doma > strojništvo

Kakovostna pitna voda. Pitna voda, pakirana brez plina

Informacije Nacionalnega sklada za varstvo potrošnikov o rezultatih neodvisnega primerjalnega pregleda ustekleničene pitne vode, ki se prodaja na potrošniškem trgu v Rusiji in Moskvi.

Namen projekta je identificirati glavne proizvajalce in dobavitelje ustekleničene pitne vode (vključno z vodo za otroško hrano) na potrošniškem trgu Rusije, skladnost njihovih izdelkov z zahtevami glede kakovosti in varnosti ter uveljavljenih pravil za njeno uporabo. cirkulacijo z zvezno zakonodajo, veljavno regulativno in tehnično bazo ter prakso prodaje pitne vode v EU in svetu. Po strokovnih ocenah je obseg trga ustekleničene vode v Rusiji leta 2002 znašal približno 1,4 milijarde litrov, povprečna letna stopnja rasti v zadnjih treh letih pa je presegla 25%. Zdaj strokovnjaki ocenjujejo zmogljivost trga s pitno vodo na 80 milijonov dolarjev Povprečen Rus porabi nekaj več kot 10 litrov ustekleničene vode na leto, v mestih z več kot 100.000 prebivalci pa 47 litrov na osebo na leto.

Naloga je bila identificirati ozka grla, ki ovirajo razvoj trga pitne vode in njegovih novih segmentov, ovire za vstop na trg domačih in tujih proizvajalcev, razloge za visoke stroške prometa, asortimana, nadzora kakovosti in certificiranja, kot npr. tudi vprašanja klasifikacije predstavljenih izdelkov in zanesljivost informacij za potrošnike v delih porekla blaga, aplikaciji, sestavi, pogojih skladiščenja itd. Seveda je bila glavna naloga ugotoviti varnost prodanih izdelkov, njihovo kakovost in fiziološko uporabnost.

K sodelovanju v projektu so bili povabljeni vodilni proizvajalci ustekleničene pitne vode, ki jih zanima reševanje problemov v tem segmentu potrošniškega trga, katerih blagovne znamke in blagovne znamke so znane širokemu krogu kupcev:

  • LLC "NESTLE FOOD" - "Sveti vir"
  • LLC "AQUAIDEAL" - "Aquaideal"
  • OOO "Shishkin Les Holding" - "Shishkin Les"
  • COCA-COLA BOTTLERS SOFT EURASIA - "BonAqua"
  • "PEPSI BOTTLINK GROUP RUSSIA" - "AquaMinerale"
  • OJSC "Zelenogradsky vir" - "Trinity" in "Baby" - otroški
  • CJSC "Royal Water" - "Royal Water"
  • OAO Brewing Company Baltika - Khrustalnaya
  • CJSC "Ost-Akva" - "Chernogolovskaya"
  • OOO "PROFIL" - "Bereginyushka"
  • LLC "FKCHF BOBIMEKS" - "Senezhskaya" in "Malyutka" za otroke
  • CJSC "VEGA" - "Grow big" - otroška voda
  • OOO "MERAMIKS" OOO "LAZA" - "Sudogodskaya"
  • LLC "MTK ICEBERG" - Lahka pitna voda "Langvey"
  • LLC "Prva tovarna otroške hrane", LLC "LIKUB" - "TIP-TOP"
  • LLC "AQUA PACK" - "Lady", otroški "Winnie"
  • DGP "ZELCOM" - "Moskovia"
  • CJSC "VISMA", moskovska podružnica "Visma Lux" - "Arkhiz"
  • SUE "FAUSTOVO" - Otroška voda "Babushkino Lukoshko"
  • LLC "MEGAPAK" - "Arktik"
  • "Wimm - Bill - Dunn Mineral Water" LLC
Kot rezultat trženjske raziskave je Nacionalni sklad za varstvo potrošnikov ponudil preverjanje naslednjih, najbolj zastopanih blagovnih znamk na potrošniškem trgu:
št. p / strimeProizvajalec
1 "Rasti velik"CJSC "VEGA"
2 "Tip-Top"OOO "LIKUB"
3 "Shishkin gozd"OOO "Shishkin Les"
4 "dojenček""FKCHF Bobimex"
5 "dojenček""Zelenogradski vir"
6 "Senezhskaya""FKCHF Bobimex"
7 "AquaMinerale""Pepsi Bottlink Group Russia"
8 "Arktika"OOO "MEGAPAK"
9 "WonAqua""Coca-Cola Bottlers Soft Eurasia"
10 "Vita Arkhyz"LLC "Visma - Arkhyz"
11 "sveta pomlad"OOO "NESTLE FOOD"
12 "kraljevska voda"CJSC "Royal Water"
13 "Nutrilak aqua"CJSC "Podjetje Nutritek"
14 "dojenček"CJSC "Rusko proizvodno podjetje"
15 "Chernogolovskaya"CJSC "OST-AQUA"
16 "Bereginya"OOO "PROFIL"

Vsa pitna in negazirana voda je ustekleničena v PET plastenkah.

Poleg proizvajalcev projekt sklada podpirajo državne zvezne in občinske strukture, kot so Zvezni organ za tehnično regulacijo in meroslovje, Zvezni center za državni sanitarni in epidemiološki nadzor Ministrstva za zdravje Rusije in Državni trgovinski inšpektorat. Rusije.

O izbiri vzorčnih mest se je odločil sklad ob pomoči Državnega trgovinskega inšpektorata in dejavnega sodelovanja Moskovskega državnega trgovinskega inšpektorata ob upoštevanju pritožb potrošnikov.

Za vzorčenje so bile izbrane naslednje prodajalne:

  1. CJSC TD "Perekrestok", SEAD, okrožje Kuzminki na naslovu: Moskva, Zelenodolskaya 40.
  2. Trgovina z živili 24 ur - CJSC "Valens Aktiv", SEAD, okrožje Kuzminki na naslovu: Moskva, Volgogradsky pr., 119a
  3. LLC "RITMTORG", r / a Filevsky park na naslovu: Moskva, ul. Minsk, 22/35
Državni sklad za varstvo potrošnikov je 24. junija 2004 organiziral delovni sestanek strokovnjakov sklada, proizvajalcev, nadzornih organov in strokovnih organizacij, na katerem so obravnavali vsebino pregleda, se dogovorili o projektnih nalogah in metodoloških značilnostih strokovnih študij ustekleničene pitne vode. , vključno z ustekleničeno pitno vodo za otroško hrano. Ustanovljena je bila komisija za vzorčenje v trgovini na drobno, sestavljena iz predstavnikov Nacionalnega sklada za varstvo potrošnikov, državnega inšpektorja Moskovskega državnega trgovinskega inšpektorata in predstavnika Zveze proizvajalcev blaga.

Vzorčenje je bilo izvedeno v dveh fazah 28. in 30. junija v skladu s čl. 9 zakona Ruske federacije z dne 8. avgusta 2001 št. 134-FZ, čl. 26.4, 26.5, 27.10 Zakonika o upravnih prekrških Ruske federacije in GOST R 23268.0-78.

Vse izbrane vzorce je sklad plačal na predpisan način in jih v prisotnosti komisije in pooblaščenih predstavnikov trgovskih organizacij zapečatil s sladoledom GTI-14, o čemer so bili sestavljeni protokoli.

Kupljene in zapečatene enake serije vzorcev so bile dostavljene Zveznemu centru za državni sanitarni in epidemiološki nadzor Ministrstva za zdravje Rusije in Avtonomni nekomercialni organizaciji "Soyuzexpertiza" Gospodarske zbornice Ruske federacije, kjer so so bili po zakonu premeščeni k specialistom na pregled.

Za izvedbo pregleda izbranih vzorcev je Nacionalni sklad za varstvo potrošnikov sklenil pogodbe z dvema strokovnima organizacijama različnih oblik lastništva: Zveznim centrom za državni sanitarni in epidemiološki nadzor Ministrstva za zdravje Rusije in Avtonomno nekomercialno organizacijo. "Soyuzexpertiza" Gospodarske zbornice Ruske federacije (Glavni strokovni in analitični center "SOEKS-TEST"). Preverjanje je bilo opravljeno v skladu z enotnimi nalogami, dogovorjenimi s temi organizacijami.

Izpitni rok je od 28.06.2004. do 09.07.2004

Na pregled je bilo poslanih 157 vzorcev pitne vode iz 16 podjetij, pakiranih v posodah (od tega 46 vzorcev vode za otroško hrano):

  1. Pitna naravna negazirana voda "ARKTIK" (Proizvaja: Megapak LLC, Rusija, Moskovska regija, okrožje Leninsky, Vidnoye, VZGIAP OJSC, kgorp. 452, pod nadzorom Noor S.A.);
  2. Negazirana pitna voda za otroke "GROW BIG" (Proizvajalec: CJSC "Vega" Rusija, Moskovska regija, vas Chernogolovka, ul. Kommunalnaya, 1.);
  3. Negazirana pitna voda iz arteške vrtine "SHISHKIN LES" (Proizvedeno v Rusiji: Shishkin Les Holding LLC, Moskovska regija, Podolsky District, Shishkin Les, str. 30.);
  4. Pitna voda negazirana hidrokarbonat-kalcij-magnezij za otroke "MALYSHKA" (Rusija, Moskva, Zelenograd, 5 mikrookrožje JSC "Zelenogradsky vir".);
  5. Pitna mineralna voda (hidrokarbonat magnezij-kalcij) negazirana miza "VITA ARKHYZ" (Proizvajalec: 000 "Visma-Arkhyz", Rusija, KChR, vas Arkhyz, ulica Lenina, 39. Vodnjak št. 130-K, vas Arkhyz);
  6. Naravna mineralna voda (hidrokarbonat magnezij-kalcij) negazirana "SENEZHSKAYA PREMIUM" (Proizvajalec: "000 FKCHF Bobimeks t.m.", Rusija, Moskovska regija, okrožje Solnečnogorsk, vas Lozhka. Vrtine št. 1 / GVK 46240620 in št. 46219780.);
  7. Naravna mineralna pitna voda klorid-hidrokarbonatna natrij-magnezij-kalcijeva negazirana "SVYATOY SOURCE" (Proizvajalec: CJSC "Serebryany Istochnik", Rusija, Kostroma, ul. Simanovskogo, 26a. Naslov proizvodnje: Rusija, Kostroma, ul. Osnovna, 4 Vodnjaki po državnem vodnem katastru št. 341201043, 341201044, 341201380, Kostroma, Bazovaya St., 4.);
  8. Negazirana pitna voda za otroke "NUTRILAK AQUA" (Proizvodni naslov: Rusija, Moskovska regija, Istra, Moskovskaya st., 52. Vodnjak št. 2787 / GVK 207216. Proizvajalec: CJSC Nutritek Company, Rusija, Moskva, Kaširska avtocesta, 21 .);
  9. Negazirana pitna voda za otroke "KROKHA" (Ustekleničena: 3AO "Rusko proizvodno podjetje" Vir: Izvir v vasi Iskra, okrožje Aleksandrovsky, regija Vladimir. Rok uporabnosti 6 mesecev).
  10. Negazirana pitna voda "BONAQUA" (Proizvajalec: (MO) Coca-Cola HBC Eurasia LLC, Nižni Novgorod, Bauman st., 66. Podružnica proizvajalca: Moskva, Novoorlovskaya st., 7.);
  11. Negazirana pitna voda "AQUA MINERALE" (Proizvajalec: LLC "PepsiCo Holdings", Moskovska regija, okrožje Solnechnogorsk, ozemlje proste ekonomske cone "Sherrizon", stavba 1.);
  12. Mineralna voda hidrokarbonatna magnezijeva-kalcijeva negazirana pitna miza "SENEZHSKAYA MALYUTKA" (Proizvajalec: OOO "FKCHF Bobimeks t.m." Rusija, MO, okrožje Solnečnogorsk, vas Lozhki.);
  13. Pitna naravna negazirana voda "BEREGINYA" (Proizvaja LLC "Profil", Moskovska regija, naselje Safonovo, sanatorij "Ramenskoye", Arteški vodnjak št. 2/62. Proizvajalec: 000 "Profil", Moskovska regija, Ramenskoye, ul. Komunist, 35.);
  14. Pitna naravna negazirana voda "ROYAL WATER" (Proizvodnja se nahaja: Rusija, Moskovska regija, okrožje Solnečnogorsk, vas Lozhki, Arteški vodnjak št. 144-91. 3AO "Royal water", Rusija, Moskva, Denisovsky per., 23 , stran 6.);
  15. Naravna negazirana pitna voda "CHERNOGOLOVSKAYA" (Rusija, Moskovska regija Noginsk okrožje, Chernogolovka, 23 km, 3AO "QCT-AQUA".);
  16. Otroška pitna voda "TIP-TOP" negazirana "Nižni Novgorod, Savrasova st., 10).
Izvedeno je bilo celovito strokovno delo na naslednjih področjih:
  • organoleptični kazalniki;
  • mikrobiologija;
  • radiološka varnost;
  • ocena varnosti kemične sestave;
  • fiziološka uporabnost sestave makro- in mikroelementov;
  • opredelitev kategorije kakovosti; (ocena teh kazalnikov je bila izvedena v skladu z zahtevami SanPiN 2.1.4.1116-02 "Pitna voda. Higienske zahteve za kakovost vode, pakirane v posodah. Nadzor kakovosti")
  • skladnost oznake z zahtevami GOST R 52109-2003 "Pitna voda, pakirana v posodah. Splošne specifikacije";
  • skladnost z zahtevami GOST R 51074-2003 "Živilski izdelki. Informacije za potrošnika. Splošne zahteve", zakoni Ruske federacije "O varstvu potrošnikov", "O oglaševanju", "O tehnični ureditvi", "O sanitarnih in higienskih dobro počutje prebivalstva« itd. Državni sklad za varstvo potrošnikov si je zadal tudi nalogo, da opravi primerjalno preiskavo vzorcev, da se preveri istovetnost dobljenih rezultatov in metod preverjanja, ki se uporabljajo v različnih strokovnih organizacijah.
Rezultati pregleda, ki sta ga opravila Zvezni center za državni sanitarni in epidemiološki nadzor Ministrstva za zdravje Rusije (FTsGSEN) in Avtonomna nekomercialna organizacija SOYUZEXPERTIZA (SOEKS-TEST), se odražajo v protokolih in strokovnih mnenjih za vsak vzorec. .

Primerjava rezultatov pregledov, opravljenih v dveh strokovnih organizacijah, s splošnostjo glavnih rezultatov je pokazala nekaj neskladja med rezultati za številne kazalnike, čeprav so raziskovalne metode v strokovnih mnenjih enake. To vodi do sklepa o potrebi po pregledih in občasnem nadzoru kakovosti dela strokovnih organizacij, testiranju laboratorijske opreme in certificiranju specialistov. V našem projektu je to privedlo do potrebe po dodatnih preverjanjih in pregledih v drugih strokovnih organizacijah, saj so proizvajalci poskušali izpodbijati rezultate. To je povzročilo povečanje stroškovne ocene sklada, v dnevnem prometu pa povzroča dodatne stroške za proizvajalce.

Preučitve spornih vprašanj so bile opravljene v neodvisnih strokovnih organizacijah in raziskovalnih inštitutih, kot so Ruski znanstveni center za restavratorsko medicino in balneologijo Ministrstva za zdravje Ruske federacije, Akreditirani laboratorijski center za testiranje Vseruskega raziskovalnega inštituta Ruske federacije. Perutninsko predelovalna industrija Ruske akademije kmetijskih znanosti, Analitični center za nadzor kakovosti vode CJSC "ROSA", GU centri za državni sanitarni in epidemiološki nadzor Podolsk, Shcherbinki, Troitsk, Podolsky okrožje moskovske regije, Nižni Novgorod, Testni center Zvezne državne ustanove "SERGIEV-POSAD CSM", Center državne sanitarne in epidemiološke službe v okrožju Leninsky Moskovske regije Akreditirani laboratorijski center za testiranje , itd

Preverjanje je potekalo pod neposrednim nadzorom in sodelovanjem generalnih direktorjev, glavnih tehnologov in direktorjev za probleme kakovosti petih podjetij vodilnih blagovnih proizvajalcev.

Ugotovitve na podlagi rezultatov glavnih in dodatnih kontrolnih pregledov so prilagojene ob upoštevanju dodatnih strokovnih preiskav in so podane v nadaljevanju.

UGOTOVITVE.

  1. Vsi testirani vzorci izpolnjujejo zahteve SanPiN 2.1.4.1116-02 str.4.5 o sevalni varnosti.
  2. Vsi testirani vzorci, razen vode "CHERNOGOLOVSKAYA", ustrezajo zahtevam SanPiN 2.1.4.1116-02 str.4.3 glede organoleptičnih kazalnikov.
  3. Na splošno izpolnjuje zahteve SanPiN 2.1.4.1116-02 negazirana pitna voda za otroke "NUTRILAK AQUA".
  4. Ne izpolnjujejo zahtev SanPiN 2.1.4.1116-02 str.4.4 glede na merila neškodljivosti kemične sestave: "RASTI VELIKO", "ARKHYZ", "SVETI VIR", "KROKHA", "BEREGINIA".
  5. Ne izpolnjujejo zahtev SanPiN 2.1.4.1116-02 str. 4.7 glede na merila fiziološke uporabnosti makro- in mikroelementov: "RASTI VELIKO", "BABY", "ARKHYZ", "SVETI VIR", "BABY" , "BEREGINIA", "CHERNOGOLOVSKAYA" , "ROYAL", "TYPE-TOP", "SHISHKIN FOREST", "BON AQUA", "AQUA MINERALE".
  6. Ne izpolnjujejo zahtev SanPiN 2.1.4.1116-02 str.4.10 pakirana voda za pripravo otroške hrane "BABY", "GROW BIG", "BABY", "SENEZHSKAYA BABY", "TYPE-TOP".
  7. V državnem registru registriranih živil ni kode OKP za vodo za otroško hrano. Na etiketah vzorcev vode za pripravo otroške hrane je praviloma v imenu uvrščena beseda "Baby ...", ki zavaja potrošnike, ker. izdelek, imenovan "otroška voda", ni registriran (GOST R 51074-2003 str. 3).
  8. Dovoljenja za proizvodnjo vode za otroško hrano izdaja Vseruski raziskovalni inštitut za prehrano Ruske akademije medicinskih znanosti v skladu z "Medicinsko-biološkimi zahtevami za vodo za obnovo suhe otroške hrane in dietne hrane", varnostni kazalniki tega dokumenta ne izpolnjujejo zahtev SanPiN 2.1.4.1116-02 str.4.10.
  9. Normativna in tehnološka dokumentacija, metode nadzora in nadzora za proizvodnjo in promet vode za dojenčke niso dovolj, sama proizvodnja vode za dojenčke je nelegitimna, ni zagotovljena kakovost in varnost vode za pripravo otroške hrane.
  10. Rezultati neodvisnega primerjalnega pregleda, ki ga je organiziral Nacionalni sklad za varstvo potrošnikov, so pokazali, da ustekleničena pitna voda in ustekleničena voda za otroško hrano nimata posebnih lastnosti glede na sestavo. Obstajajo špekulacije in davčne utaje s strani proizvajalcev surovin. Predlagati je treba pristope za urejanje proizvodnje in kroženja vode za otroško hrano na ruskem potrošniškem trgu.
  11. Vsi vzorci vode za pripravo otroške hrane, razen "NUTRILAK AQUA", niso prestali nadzora epidemiološke varnosti po mikrobioloških kazalnikih, glede varnosti kemične sestave.
  12. Vsi vzorci vode za pripravo otroške hrane, razen "NUTRILAK AQUA" in "KROKHA", niso prestali kontrolo fiziološke uporabnosti makro- in mikroelementov.
  13. Po zaključku ANO "SOEKS" Gospodarske zbornice Rusije nobena od predstavljenih voda, razen vode "NUTRILAK AQUA", ne izpolnjuje zahtev SanPiN 2.1.4.1116-02 "Pitana voda . Higienske zahteve za kakovost vode, pakirane v posodah. Kontrola kakovosti" str. 3.3 - po kategorijah kakovosti - prva kategorija in najvišja kategorija.
  14. Proizvajalci ne izpolnjujejo zahtev po informacijah za potrošnike. V skladu z zahtevami zakona Ruske federacije "O varstvu pravic potrošnikov" in "O kakovosti in varnosti živilskih izdelkov", kot tudi GOST R 52109-2003 "Pitna voda, pakirana v posodah. Splošne specifikacije" , GOST R 51074-2003 "Izdelki živila. Informacije za potrošnika. Splošne zahteve" etiketa mora vsebovati informacije o kategoriji kakovosti vode, njeni trdoti, skupni mineralizaciji, ionski sestavi. Namesto tega številni proizvajalci blaga, na primer, na etiketo navedejo informacijo, da se potrošniku ponuja "okoljsko čista voda" s sklicevanjem na različne okoljske organizacije. Nacionalni sklad za varstvo potrošnikov se strinja z besedilom GOST R, da je uporaba takega besedila prepovedana, saj okolju prijazni izdelki niso registrirani na planetu. Sklad namerava na državne nadzorne organe pritožiti zaradi nepravilnega ravnanja 4 nedržavnih struktur, ki proizvajalcem blaga za denar izdajajo dokumente o "ekološki čistoči", "prijaznosti do okolja" za različne vrste živil.
  15. Primerjava rezultatov pregleda v različnih strokovnih organizacijah je pokazala neskladje med podatki o nekaterih varnostnih kazalnikih nad dopustno napako. Sklad se je na proizvajalce obrnil z zahtevo za predložitev dokumentov o kontroli kakovosti proizvodnje določenih serij embalirane vode, protokolov načrtovanih pregledov, certifikatov, da bi ugotovili morebitne vzroke za odstopanja.
  16. Potrebno je izvajati inšpekcijske preglede in redni nadzor kakovosti dela strokovnih organizacij, preverjanje laboratorijske opreme in certificiranje specialistov s strani pristojnih državnih organov.
  17. GOST R 52109-2003 "Pitna voda, pakirana v posodah. Splošni tehnični pogoji", ki je začel veljati 1. julija 2004, se uporablja za vso pitno vodo, razen mineralne pitne medicinske in zdravilne namizne vode, proizvedene v skladu z GOST 13273. Vzpostavljeni so higienski standardi za pakirano vodo v skladu s podatki GOST R, SanPiN 2.1.4.1116-02, katerih sanitarna pravila (oddelek 1.3) ne veljajo za zdravilne, medicinsko-namizne, namizne mineralne vode). Tako naravna mineralna pitna voda z mineralizacijo do 1 grama na liter proizvoda, ki ni obdelana z vodo, ni vključena v noben dokument o varnostnem pregledu za človeško življenje, nima nacionalnega standarda, njegove proizvodnje in prometa. so urejene s sanitarnimi pravili za podjetja za predelavo in polnjenje pitne mineralne vode" iz leta 1987. Potrebno je posodobiti regulativno in metodološko dokumentacijo za naravno mineralno pitno vodo ali razviti sodoben nacionalni standard. Sklad je pripravljen nastopiti kot naročnik takšnega projekta in financirati delo strokovnjakov.
  18. Da bi preučili obstoječa nesoglasja, so bili izbrani vzorci "vode iz naravne mineralne pitne mize" in testirani glede skladnosti z varnostnimi zahtevami v skladu s SanPin 2.1.4.1116-02, ker navaden potrošnik vidi ime pitna, naravna, namizna in razume, da je to voda za vsakodnevno uporabo, tj. mora biti varna v skladu s sanitarnimi standardi, kot je pitna voda. (Glej točko 3) Med izbranimi vzorci so "ARKHYZ", "SENEGSKAYA", "SVOY SOURCE", "MALYUTKA SENEGSKAYA" po oznaki razvrščeni kot "naravna mineralna pitna voda" in se odlikujejo po uravnoteženi vsebnosti kalcija, magnezij, kloridi, bikarbonat, natrij. Vendar pa je preiskava pokazala nizko mineralizacijo vode "ARKHYZ", vsebnost kalcija, magnezija, bikarbonata v izbranem vzorcu pa je primerljiva z vodami "MALYSHKA", "NUTRILAK AQUA" in drugimi, ki so pozicionirane kot pitna voda. . Tako so na etiketi preučenih vzorcev ("ARKHYZ") potrošniki obveščeni, da "vsak liter vsebuje dnevno normo joda." Pregled je pokazal prisotnost jodida v količini 0,05 µg/l pri normi po SanPin 2.1.4.1116-02 -125 µg/l, vendar je količina srebra v teh vzorcih 5-krat večja od norme.
  19. Nacionalni sklad za varstvo potrošnikov ugotavlja resne pomanjkljivosti pri delu trgovskih organizacij: CJSC Trgovska hiša "Perekrestok", SEAD, okrožje Kuzminki na naslovu: Moskva, Zelenodolskaya 40, Gastronome 24 ur - CJSC "Valens Active", SEAD, okrožje Kuzminki na naslovu: Moskva, Volgogradsky pr., 119a, LLC "RITMTORG", r / a Filevsky park na naslovu: Moskva, ul. Minskaya, 22/35: skladiščenje izdelkov ni potekalo v posebnih pomožnih prostorih, temveč na hodnikih in tehnoloških prehodih, temperaturni režim ni bil upoštevan niti v trgovskih prostorih niti v teh prostorih.
  20. Državni sklad za varstvo potrošnikov ugotavlja praktično odsotnost dejavnosti državnih organov za nadzor kakovosti in varnosti v segmentu ustekleničene pitne vode (vključno s pitno vodo za otroško hrano).

Vir slike: top-cooler.ru

Glede na velik odziv na prejšnje objave smo se odločili nadaljevati serijo člankov, tako ali drugače povezanih s temo trga ustekleničene pitne vode v ruskih mestih. V tem informativnem pregledu bomo analizirali vprašanje ocene pitne vode v mestu Moskva in moskovski regiji, največjem trgu v Rusiji, in začeli bomo s takšnim segmentom, kot je voda, pakirana v 19-litrskih plastenkah. Podjetja jo praviloma dostavljajo neposredno v stanovanja, pisarne, to vodo pa je mogoče kupiti tudi v velikih verigah trgovin, kot so Auchan, Metro, Globus in podobno, pogosto takšne izdelke najdemo na bencinskih črpalkah.

Naših naročnikov ne bomo dolgočasili s podrobnim opisom vseh naših dejanj, kot to radi počnejo nekateri novinarji grafomani. Vedite le, da smo za pripravo materiala potrebovali približno 6 mesecev mukotrpnega dela in več deset poskusov. In tako, do bistva.

Spodaj podajamo uradne podatke več neprofitnih organizacij, specializiranih za nadzor kakovosti pitne vode. Številke so bile pridobljene z anketiranjem anketirancev na podlagi rezultatov anonimnih vprašalnikov, ki so jih izdelali na podlagi podrobno preučene fizikalne in kemijske analize vzorcev v skladu z GOST. Pri glasovanju je bilo upoštevano tudi dejstvo, da so potrošniki najmanj privlačni in na splošno glede kakovosti posameznega izdelka.

V raziskavo kakovosti so bile sprejete naslednje organizacije (neprofitne*):
- "Rospotrebnadzor";
- "NC Russian Control";
– OSBV (podružnica Zveze proizvajalcev v Moskvi);
– Zveza za varstvo potrošnikov blaga (Moskva);
- Rosminprom (SP RF).

Upoštevajte, da je bila anketa izvedena anonimno, da bi izključili manipulacijo proizvajalcev za pridobivanje komercialnih interesov.
Analiza je vključevala najbolj priljubljene blagovne znamke v Moskvi in ​​moskovski regiji, z imenom izdelka, ki spada v klasifikacijo "ustekleničena voda s prostornino 19 litrov" (navedba ločena z vejicami po abecednem vrstnem redu):

Voda AVK, AquaAreal, Amelia, Aqualider, Abago, Arkhyzik, Aqua Donbai, Arkhyz, Aquaideal, Aquaflot, ABC vode, Aquaru, Aleksandrov ključ, Barski izviri, Butylkof, Biovita, Bourgeois, Čarobna voda, Vera, Voda Baikal, Na spletu, Gorski vrh, Dragi Moskovčani, Dolina jablan, Darzakh, Erinskaya, United, Biser Kavkaza, Zdrava voda, Kara-Su, Kubay, Karachay, Kraljevska voda, Legenda o gorah, Medvedja dežela, Novoterskaya, Nestle, Naša voda, Prava voda, Oxy, Pilgrim, Pavlovski izviri, Senezhskaya, Sveti izvir, Senezhskaya, Sofijski ledenik, Santalovskiy spring, Element življenja, Sveti izvir, Staro-Mytishchi spring, Salkovskaya, Semerik, Slavnitsa (var), Make the world prijaznejši, Barvni vodnjak, Khvalovskaya, Uvinskaya biser, Filimonovsky spring, Chernogolovskaya, Shishkin gozd, Shkolnik, Eneas, Elbrusinka, Eden 19 litrov.

Po analizi podatkov in primerjavi vseh izvirnih številk smo prejeli oceno ustekleničene vode za hladilnike, kjer so sedeži nameščeni izmenično, po agregatnih merilih kakovosti. Oblika našega članka fizično ne omogoča popolne postavitve seznama, zato smo se odločili, da navedemo le deset najboljših vzorcev.

  1. Voda "Santalovsky vir" 19 l.
  2. Voda "Ulanskaya" 19 l.
  3. Voda "Arkhiz" 19 l.
  4. Voda "Sveti izvir" 19 l.
  5. Voda "Karachay" 19 l.
  6. Voda "Senezhskaya" 19 l.
  7. Voda "Aleksinskaya" 19 l.
  8. Voda "Semiruchye" 19 l.
  9. Voda "Barskiye Klyuchi" 19 l.
  10. Voda "Mountain Elite" 19 l.
* Celoten seznam in prepis analiz si lahko ogledate na portalu dobavitelja hladne vode na povezavi: Uradna dostava vode Arkhyz.

Imena so različna, vir pa je isti. za kaj plačujemo?

Tudi med našo majhno študijo smo prejeli zelo radovedne stranske zaključke inšpekcijskih organizacij. Pridobljeni podatki kažejo, da so nekatere znamke pitne vode med seboj popolnoma identične, torej gre pravzaprav za isto vodo pod različnimi imeni. Na primer, voda "Aquaflot" 19 litrov, "United", "Azbuka vody", "Pavlovsky Springs", "Bourgeois", "AquaAreal", "Eneya", "Slavnitsa" in "AVK", z verjetnostjo 99 % , pridobljenega iz istega vira, kot pravijo, ustekleničenega iz "enega sodčka", oziroma vira, ki se nahaja neposredno v Moskvi.

Podobno stanje je bilo ugotovljeno tudi pri drugih znamkah s preverjenega seznama. Tako na primer voda "Mountain Top" 19 litrov in voda "Legend of the mountains" 19 litrov popolnoma sovpadata med seboj tako po sestavi kot po drugih organoleptičnih lastnostih, saj sta pravzaprav en izdelek pod različnimi imeni in voda "Legenda gora" se od "gorskega vrha" razlikuje le z dodatnim pribitkom 20%.

Pitna voda "Glavvoda 19 litrov" je dejansko ustekleničena v moskovski regiji in je pitna voda "Semerik", ki je bila poimenovana na nov način, in za razliko od vode same Semerik, voda "Glavvoda" 19 litrov stane 15-20% dražje, izkaže se, da gre preplačilo samo za etiketo.

Vsekakor se bomo k tej problematiki vrnili v naslednjih objavah in poskušali čim bolj podrobno zajeti problem manipuliranja s cenami z namernim zavajanjem kupcev.

Toda najbolj zanimiv zaključek o pitni vodi smo prejeli iz Nestle Pure Life 19 litrov, po preimenovanju se imenuje Eden 19 litrov: vsi strokovnjaki soglasno trdijo, da je bila ta voda pridobljena iz centralnega vodovoda, čemur je sledilo kondicioniranje glede na sestavo soli. . To neposredno kaže na umetni izvor sestave vode.

Obstajajo tudi pozitivne novice: s pomočjo teh testov nam je uspelo uničiti in razbliniti običajen mit, da je menda vsa "kavkaška" voda ustekleničena v kleteh moskovske regije in ne prinesena s Kavkaza. Zdaj imamo vse razloge, da s 100-odstotno gotovostjo trdimo, da se vsakomur najljubša voda Arkhyz 19 litrov proizvaja na Severnem Kavkazu: njena mineralna sestava, fizikalno-kemijski in organoleptični kazalniki ustrezajo deklarirani proizvodni regiji. Enako velja za druge preizkušene vzorce gorskih voda: "Sofijski ledenik", "Mountain Top" in voda "Pilgrim" po svoji mikrokemični sestavi popolnoma sovpadata z vodo, ki jo je mogoče dobiti izključno na območju biosfernega rezervata Teberdinsky.

Za pojasnitev vseh kazalnikov, številk in ocen smo se odločili stopiti v stik s predstavniki podjetij, ki so vključena v našo oceno in med vodilnimi moskovskega trga ustekleničene vode: Vodohleb LLC, Arkhyz LLC, Vodovoz LLC, Top Water LLC. Ti komentarji bodo predmet naših naslednjih člankov, študij in raziskav. V bližnji prihodnosti bomo pripravili nove materiale, iz katerih se boste lahko naučili, kako ne nasedati marketinškim trikom proizvajalcev pitne vode, odgovorili bomo na vprašanja, kakšna gorska voda je v resnici in kakšno vodo je bolje izbrati stalna uporaba v vsakdanjem življenju, doma in v pisarni. Vse najboljše, spremljajte naše objave.

Ruski sistem kakovosti (Roskachestvo) izvedla študijo druge skupine izdelkov in naredila oceno ustekleničene vode. Za to so strokovnjaki organizacije kupili približno 60 vzorcev mirne vode različnih blagovnih znamk ruske in tuje proizvodnje (Armenija, Gruzija, Italija, Norveška, Finska, Francija). Hkrati so v raziskavi sodelovale tri vrste vode - prva kategorija, najvišja kategorija in mineralna. Posledično se je izkazalo, da lahko 15,5 % / 9 vzorcev prejme oznako izjemne kakovosti, 63,8 % / 37 vzorcev lahko preprosto imenujemo kakovosten izdelek, 20,7 % / 12 vzorcev pa ne dosega tega naslova.

Ocena ustekleničene vode, najpomembnejše kršitve strokovnjakov Roskachestvo najdemo v blagovnih znamkah mineralne vode Arkhyz, Elbrus in Biovita. V preučenih vzorcih je bilo preveč mikroorganizmov, ki lahko teoretično negativno vplivajo na človeško telo. Hkrati so raziskovalci ugotovili, da lahko to težavo povzročijo kršitve pravil prevoza ali pogojev skladiščenja.

Kar zadeva preostalih devet izvodov, vključenih v oceno ustekleničene vode, so se kršitve v njih nanašale predvsem na neskladje med etiketo in dejansko sestavo. Predvsem pa so se tu odlikovali proizvajalci vode najvišje kategorije, za katere veljajo višje zahteve glede vsebine. Med njimi je bila voda italijanske znamke norda, armenec Aparan in ruski Dixie, Glavvoda, Živa ključ, BabyIdeal, Courtois, Demidovskaya Apartma. Tudi na tem seznamu je ena blagovna znamka, ki proizvaja vodo prve kategorije - Uleimskaya.

Najboljši primerki, vključeni v oceno ustekleničene vode, so bili francoski mineral Evian in ruski aquanics, voda najvišje kategorije Volzhanka, Preprosto dobro in Arktika, pa tudi predstavniki prve kategorije Bon Aqua, Lipetsk črpalka, Novoterskaya in O! Naša družina. Vse te znamke so zastopniki Roskachestvo označena kot, da ima varno kemično sestavo, ni kontaminirana ali klorirana, mikrobiološko varna in bogata z makro/mikro elementi, z normalno trdoto in stopnjo mineralizacije.

Mimogrede, ocena in raziskave ustekleničene vode Roskachestvo razblinili potrošniški mit o pogosti prisotnosti Pseudomonas aeruginosa, nitritov in strupenih elementov v vodi – niso jih našli v nobenem vzorcu.

In končno, pomembna informacija - Univerza v New Yorku je izvedla študijo in to ugotovila. Roskachestvo očitno še ne ve.

Prodaja ustekleničene vode v Rusiji vsako leto narašča. Mnogi ljudje kupujejo ustekleničeno vodo ne le v vročem vremenu zunaj, ampak tudi za vsakodnevno uporabo doma. Kako se ne zmotiti pri izbiri? Strokovnjaki Roskontrola so izbrali 12 priljubljenih blagovnih znamk pitne in mineralne vode po cenah od 20 do 150 rubljev. "Test" je vključeval znamke, ki se prodajajo tudi tukaj v Sočiju.

Že na prvi stopnji so strokovnjake Roskontrola čakala neprijetna presenečenja. Najpomembnejši kazalnik varnosti pitne vode je vsebnost mikroorganizmov. V nekaterih vzorcih je njihova dovoljena količina presežena za 70-krat! To pomeni, da so bacili griže, salmonele in drugi nevarni mikroorganizmi in virusi zlahka v serijah. Zaradi neskladnosti z varnostnimi zahtevami so te znamke vode uvrščene na "črni seznam" Roskontrola.

Pri nekaterih blagovnih znamkah je dovoljena količina nitratov in nitritov znatno presežena, tudi pri precej dragih znamkah. Najverjetneje je bila voda odvzeta nedaleč od industrijskih podjetij, čistilnih naprav, kolektivnih kmetij ali kmetij. Poleg tega je voda jasno ležala na površini ali na majhni globini.

Strokovnjaki so v domnevno čisti vodi našli kup nepotrebnih smeti: amonijeve ione, oksidativnost permanganata. Preseganje norm za te kazalnike kaže, da bi lahko v vodo prišli bencin, kerozin, fenoli, pesticidi in druge škodljive snovi.

Toda deklarirani uporabni mikro in makro elementi, nasprotno, niso bili šteti. V nekaterih vzorcih kalcija in magnezija skoraj ni bilo. Ob stalni uporabi takšne vode bo v telesu prišlo do pomanjkanja ustreznih snovi. Kar bo posledično povzročilo različne zdravstvene težave. In to je, sodeč po testih, precej verjetno, saj prodaja ustekleničene vode v Rusiji vsako leto raste. Mnogi ga kupijo ne le v vročem vremenu na ulici, ampak tudi za vsakodnevno uporabo doma.

Za pregled je bila ustekleničena voda kupljena pri Shishkin Les, Bonaqua, Holy Spring, Evian, Lipetsk Buvet, Cristaline, Vittel, Just ABC, Nestle Pure Life, Aparan, Aqua Minerale, D (Dixie).

Spodaj je tabela rezultatov testiranja in ocena vzorcev glede na varnost, naravnost, uporabnost in okus.

Rezultati testov:

1. Voda "D" (Dixie) negazirana pitna

Vodo, ki se proizvaja v regiji Nižni Novgorod po naročilu trgovske verige Dixy, strokovnjaki priznavajo kot najbolj uporabno. Ima idealno sestavo za vsebnost mikro in makro elementov.

od 12 rubljev. za 1 liter

2. Vittel mineral še vedno

Vittel mineral še vedno

Mineralna voda Vittel, proizvedena v Franciji, je po rezultatih pregleda priznana kot naravna in varna. Njegove pomanjkljivosti vključujejo nizko vsebnost fluora.

od 63 rubljev. za 1 liter

3. Evian mineral še vedno

Evian mineral še vedno

Voda Evian izpolnjuje vse varnostne zahteve - v njej niso našli mikrobov, nitratov in drugih škodljivih sestavin. Toda uporabnih elementov - kalcija in magnezija - je več kot v drugih testiranih vzorcih.

od 84 rubljev. za 1 liter

4. Negazirano pitje "Lipetsk Buvet".

Negazirano pitje "Lipetsky Buvet".

Ta voda se je izkazala za najbolj okusno med testiranimi vzorci. Toda glede na rezultate laboratorijskih testov Lipetsk Buvet še zdaleč ni vodilni: po skupni mineralizaciji in vsebnosti fluora voda ne dosega norme fiziološke uporabnosti.

od 16 rubljev. za 1 liter

5. Aqua Minerale pitje negazirano

Aqua Minerale pitje negazirano

od 32 rubljev. za 1 liter

6. Nestle Pure Life negazirano pitje

Nestle Pure Life negazirana pijača

Na etiketi vode Nestle je navedeno, da gre za visoko prečiščeno vodo. Dejansko je bil dobro očiščen škodljivih snovi, žal pa je bilo med čiščenjem v njem veliko manj koristnih elementov.

od 25 rubljev. za 1 liter

7. Negazirano pitje "Prosto Azbuka".

Negazirano pitje "Prosto Azbuka".

Lepe besede na etiketi te vode - "čista voda", "idealna za kuhanje", "ne tvori vodnega kamna" - so se izkazale za le delno resnične. Iz te vode bo res malo vodnega kamna: v njej je premalo kalcija in magnezija, vendar je zagotovo ne morete imenovati za najčistejšo: število mikrobov v tej vodi presega normo za 70-krat.

od 14 rubljev. na 1 liter - črni seznam

8. Negazirano pitje "Shishkin Forest".

Negazirano pitje "Shishkin Les".

Vzorec je na črnem seznamu zaradi goljufij potrošnikov. Voda "Shishkin Les" glede na vsebnost makrohranil ne ustreza prvi kategoriji, navedeni na etiketi. Je varen za občasno uporabo, a če ga pijete vsak dan, lahko škoduje vašemu zdravju.

od 17 rubljev. na 1 liter - črni seznam

9. Bonaqua pitje negazirano

Bonaqua pitje negazirano

Pitna voda pod blagovno znamko Bonaqua ne izpolnjuje varnostnih zahtev: pregled je pokazal, da bi bil vir oskrbe z vodo, iz katerega se pridobiva, lahko onesnažen s kanalizacijo

od 23 rubljev. na 1 liter - črni seznam

10. Cristaline pitje negazirano

Cristaline pitje negazirano

V vzorcu so bile ugotovljene številne kršitve zahtev za vodo najvišje kategorije. Kompleksni kazalnik toksičnosti (vsota nitratov in nitritov) je 40-krat višji.

od 40 rubljev. na 1 liter - črni seznam

11. Aparan pitje negazirano

Aparan pitje negazirano

Armenska voda Aparan ni varna: število mikroorganizmov v njej je 3,5-krat večje od norme, nitratov pa je 2-krat več, kot je dovoljeno za vodo najvišje kategorije.

od 49 rubljev. za 1 liter Črni seznam

12. Negazirano pitje "Sveti izvir".

Negazirano pitje "Sveti izvir".

Ta voda ni varna za zdravje: presega kazalnik organske onesnaženosti. Prav tako nalepka vsebuje netočne podatke o sestavi mikro in makro elementov.

Od 18 rubljev. za 1 liter - Črni seznam.

Varnost

Na prvi stopnji raziskave so strokovnjake čakala neprijetna presenečenja. Najpomembnejši kazalnik varnosti pitne vode je vsebnost mikroorganizmov v njej. V vodi "Prosto ABC", ki se proizvaja na Stavropolskem ozemlju po naročilu trgovske mreže "Azbuka Vkusa", je število mikrobov 70-krat večje od dovoljenega standarda.

Tudi po tem kazalcu je voda Aparan (proizvedena v Armeniji) priznana kot nevarna, vsebuje 3,5-krat več mikroorganizmov kot norma.

Ta stopnja mikrobne kontaminacije kaže na splošno težavo z virom oskrbe z vodo. In to pomeni, da se lahko v naslednji seriji vode "Prosto Azbuka" ali Aparan zlahka nahajajo bacili griže, salmonela in drugi nevarni mikroorganizmi in virusi. Zaradi neskladnosti z varnostnimi zahtevami so zgornje znamke vode vključene na "črni seznam" Roskontrola

Poleg bakterij so v vodi Aparan našli nitrate - ti so dvakrat večja od norme. Kompleksni kazalnik toksičnosti (vsota nitratov in nitritov) je v dragi francoski vodi Cristaline 40-krat višji.

Nitriti pridejo v vodni vir iz odpadne vode in so pokazatelj tako imenovanega »organskega onesnaženja«. Najverjetneje je bila voda odvzeta iz krajev, ki se nahajajo v bližini industrijskih podjetij, čistilnih naprav, kolektivnih kmetij ali kmetij, voda pa je jasno ležala na površini ali na majhni globini (strokovnjaki uporabljajo izraz "obzorja, ki niso dovolj zaščitena pred prodiranjem vode iz površinski odtok").

Strokovnjaki so določili še nekaj kazalcev onesnaženosti vode – vsebnost amonijevih ionov in oksidativnost permanganata. Preseganje norm za te kazalnike nakazuje, da bi v vodo lahko prišli bencin, kerozin, fenoli, pesticidi in druge škodljive snovi. Po rezultatih testiranja blagovni znamki Bonaqua in Holy Spring ne ustrezata varnostnim zahtevam, voda Cristaline pa, čeprav je varna, ne izpolnjuje povišanih zahtev, ki jih je razglasil proizvajalec, ki jo je označil za vodo najvišje kategorije.

Kako se je to lahko zgodilo? Zakaj je celo voda, na kateri piše "arteška" in število vodnjakov, onesnažena? Ali ga proizvajalci ne bi morali očistiti?

Rufina Mikhailova, doktorica medicinskih znanosti, vodja Laboratorija za higieno oskrbe s pitno vodo in sanitarno varstvo vodnih teles, Raziskovalni inštitut za človekovo ekologijo in higieno okolja po A.N. Sysina:

»Vsaka voda gre skozi fazo priprave pred pakiranjem. Obstaja veliko tehnologij za čiščenje vode, odvisno od začetne kakovosti vode. Edina zahteva je, da se klor ne sme uporabljati za razkuževanje vode, namenjene za ustekleničenje. Če je voda sprva blizu idealne in je preseženih le nekaj elementov, se uporabljajo preprosti filtri.

Najpogostejša tehnologija je reverzna osmoza. Omogoča vam, da dobite sterilno, popolnoma čisto vodo - posebni membranski filtri ujamejo vse nečistoče, kar zagotavlja stabilno kakovost prečiščene vode. A tu se pojavi tudi nasproten učinek - žal je voda s preveč temeljitim čiščenjem prikrajšana ne le za škodljive, ampak tudi koristne snovi. Po svojih lastnostih se takšna voda približuje destilirani vodi.

Vsi vzorci vode so bili testirani tudi na vsebnost strupenih elementov - živega srebra, svinca, arzena, aluminija in drugih: nobena voda ne vsebuje presežka teh snovi.

Kakovost

Vrednost pitne vode določajo mikro in makro elementi, skupaj okoli 50 snovi. Za osebo obstaja določena fiziološka norma glede količine in sestave mineralnih soli, raztopljenih v vodi. Skoraj vse nalepke za ustekleničeno vodo navajajo celotno stopnjo mineralizacije. Z vidika dnevne porabe vode se raven 200-500 mg / l lahko šteje za optimalno. S pitno vodo lahko človek dobi do 20 % dnevnega odmerka kalcija, do 25 % magnezija, do 50-80 % fluora, do 50 % joda.

Pregled je pokazal, da v vodi "Shishkin Forest" in "Aqua Minerale" skoraj ni kalcija in magnezija, pomanjkanje fluora - v vodi Bonaqua, "Sveti izvir", "Lipetsk Buvet" in celo v dragem Evianu. in voda Vittel. Ob stalni uporabi takšne vode bo v telesu prišlo do pomanjkanja ustreznih snovi. Spomnimo se, da pomanjkanje fluora povzroča karies, kalcij - osteoporozo in zmanjšano kostno gostoto (in posledično nagnjenost k zlomom, pri otrocih pa - kršitev tvorbe okostja), magnezij - težave s srcem in živčnim sistemom sistem.

Vsebnost bikarbonatov v vodi Shishkin Les je presežena, po tem kazalcu voda ne ustreza prvi kategoriji, ki je navedena na etiketi.

Po mnenju zdravnikov pitje vode z visoko vsebnostjo bikarbonatov ni priporočljivo za ljudi, ki trpijo za kronično ledvično boleznijo, vklj. s tvorbo kamnov, pa tudi ljudje z zmanjšanim izločanjem želodčnega soka.

Evian, Vittel, Nestle Pure Life, Aqua Minerale, "D" (Dixie) in "Lipetsk Buvet" so po rezultatih naših testov priznani kot varni. Optimalna sestava (glede na vsebnost mineralov in elementov v sledovih) je v pitni vodi "D" (Dixie). Mimogrede, to je najcenejši od testiranih vzorcev.

Najbolj okusna udeleženca degustacije sta se zdela voda Lipetsk Buvet (ki ji manjka uporabnih elementov) ter francoska voda Evian in Vittel (ki vsebuje zadostne količine kalcija in magnezija, fluora pa sploh ni).

Priporočamo tudi

Nalaganje...Nalaganje...