Савойская капуста отличается от других сортов своими нежными и более тонкими листьями. Ее, как правило, употребляют в салатах, но также из нее можно приготовить и другие вкуснейшие блюда. Данная овощная культура не прихотливая. Она более устойчива к различным заболеваниям и вредителям. Но, как и другие овощные культуры, савойская капуста также нуждается в определенных правилах посадки, выращивания и ухода. Как вырастить савойскую капусту, ухаживать за ней, бороться с вредителями и заболеваниями, можно узнать из данной статьи.

Описание сорта

Савойская капуста – подвид огородной капусты. Сортовая группа sabuada. Происходит данный вид из Северной Африки и западной части Средиземноморья. Савойская капуста получила свое название благодаря итальянскому графству Савойя, в котором эту овощную культуру выращивали издавна. Изначально в некоторых странах мира савойскую капусту не выращивали, так как считали, что этот сорт очень прихотливый. Но Европа, Центральная и Восточная Азия данный подвид капусты успешно культивировали.

Особенности кочана

Кочан савойской капусты рыхловатый, но довольно крупный. Листья темно-зеленого цвета, гофрированной структуры. Вкус практически такой же, как и белокочанной капусты. Из-за мягких и тонких листьев савойскую капусту чаще употребляют в салатах.

Полезные свойства савойской капусты

Савойская капуста содержит огромное количество полезных веществ и витаминов, которые благотворно влияют на организм человека. В ней содержатся аминокислоты, горчичные масла, фитонциды, клетчатка, белок, сахар. Еще стоит отметить ряд полезных веществ – глутатион (мощный антиоксидант), аскорбиген (препятствует образованию раковых опухолей), спирт манит (альтернатива сахару при заболевании диабетом).
В савойской капусте содержатся соли железа, магний и калий, которые улучшают работу кровеносной системы. Благодаря этому ткани получают больше кислорода и других питательных веществ.

Савойская капуста выращивание и уход

Савойская капуста, как и другой сорт этой культуры, выращивается семенами и рассадой. Семена можно приобретать в магазинах, а рассаду на рынке или у местного фермера. Семенное выращивание занимает больше времени, чем способом рассады. Но при правильном выращивании оба способа позволяют добиться хорошего урожая.

Семенами

Подготовка почвы

Для посева семян можно использовать ящики, коробки, лотки и кассеты для рассады или другие емкости. Как правило, почвосмесь заготавливается еще с осени, но если она не была заготовлена заранее, тогда этим вопросом можно заняться прямо перед посевом. Для того чтобы почва была плодородной нужно смешать по одной части дерновой земли или торфа с перегноем. Далее добавляется зола (10 столовых ложки на 10 килограмм земли), после чего вся смесь тщательно перемешивается. Зола выполняет антисептические действия, предотвращая различные заболевания на раннем этапе роста растения.

Для посева семян не рекомендуется использовать огородную почву, особенно если в ней выращивались другие культуры. Существует большая вероятность, что в этой земле присутствуют опасные инфекции, которые негативно повлияют на весь посев.

Обеззараживание семян

Перед посевом семена обязательно должны пройти процесс обеззараживания, для того чтобы предупредить разные бактериальные и грибковые возбудители болезней. В основном используют крепкий раствор марганцовки, в который помещаются семена, а затем промываются проточной водой. Также можно применить тепловую обработку. Семена помешаются в марлю и опускаются в очень теплую воду на 20 минут. Температура воды должна составлять 50 °С. После тепловой обработки семена промываются холодной водой и высушиваются.

Очень важно придерживаться правильной температуры воды. Если температура будет на пару градусов выше, семена могут потерять свою всхожесть, а если ниже тогда такой метод обеззараживания не приведет к желаемому результату.

Закаливание семян

Следующий этап – закаливание семян. Семена должны находиться в течение 24 часов в местах, где температурный диапазон составляет 1 – 2 °С. Такой процесс ускорит прорастание семян и повысит холодостойкость данной культуры.

Посев семян

После того как этап обеззараживания и закаливания пройден, семена необходимо хорошо просушить до того момента пока они не будут прилипать к пальцам. После чего их можно высеять в подготовленную емкость с плодородной почвой.

Перед посевом в емкости для рассады делаются лунки. Расстояние между ними должно составлять 3 — 4 см, а глубина 1 см. В каждую лунку необходимо разместить 3 – 5 семян, после чего присыпать землей, увлажнить всю поверхность и накрыть емкость пленкой. Ящик с посаженными сеянцами необходимо содержать при температуре 18 °С. Если почва подсохла, тогда ее необходимо увлажнить. Прорастание может начаться через 5-7 дней. При первых всходах пленку нужно снять, а емкость с рассадой поместить в более прохладное место с температурой не выше 8 °С.

Рассадой

Емкости, засаженные растениями, должны находиться в охлажденном помещении до момента их посадки на открытые участки земли. Температурные диапазоны содержания должны составлять: в днем 14 – 15 °С, ночью 9 – 10 °С. Если грунт подсыхает его необходимо хорошо увлажнять, но без избытка влаги. После посадки растения нужно помнить об удобрении. В период роста, рассаде необходима сбалансированная подкормка. Первое удобрение вносится на 8 – 10 сутки после посева. В это время растение начинает прорастать и на выгонах появляются первые листочки. Состав удобрения может быть таким: на 1 литр воды смешать калийные удобрения и аммиачную селитру по 2 грамма, суперфосфата 4 грамма. Перед подкормкой растения необходимо полить.

Второе удобрение осуществляется через 14 суток после первого. За этот период рассада значительно подрастет и в составе удобрения можно использовать такие компоненты: на 1 литр воды смешать калийные удобрения и аммиачную селитру по 4 грамма, суперфосфата 8 грамм. Третья подкормка является закалочной, потому, что она содержит огромное количество калийных удобрений. Благодаря этому растение хорошо укоренится на открытых участках земли.
В качестве подкормки можно использовать готовое комплексное удобрение, приобретенное в специализированных магазинах.

Выбор участка и подготовка почвы

Савойская капуста теплолюбивая овощная культура. Участки для высадки нужно подбирать хорошо освещаемые солнечными лучами. Данный сорт влаголюбив, но излишки влажности крайне не рекомендуются. Плоскость на грядках должна быть как можно ровней, для того чтобы не было застоя воды. Савойская капуста хорошо приживается в легкосуглинистой, суглинистой и супесчаной почве. Не рекомендуется высаживать капусту в песчаный, глинистый и кислый грунт.
После определения местоположения высадки грядку необходимо заранее подготовить. Как правило, земельный участок подготавливается с осени. Земля на грядках подлежит глубокому перекапыванию. Через определенное время на перекопанной земле начнут прорастать сорняки, от которых необходимо избавиться. После этого землю нужно известковать и снова перекопать. В весенний период земля удобряется. На 1 м2 распределяется перепревший навоз от 3 до 4 килограмм, комплексное минеральное удобрение от 30 до 40 грамм, древесная зола от 100 до 200 грамм. После чего земля подлежит перекапыванию глубиной 20 сантиметров.

Посадка

Для безопасного извлечения рассады с ящиков землю нужно очень хорошо увлажнять и оставить на 2 часа. Растение высаживается в лунки. Для ранних сортов расстояние в ряду между саженцами должно составлять 30 40 сантиметров, а ширина между рядами 40-45 сантиметров. Для среднеспелых – 50 на 50 сантиметров. Поздние сорта высаживаются с расстоянием 60 на 60 сантиметров. После того как саженцы были уложены в лунки их нужно прикопать землей и обильно пролить водой. Пока рассада не приживется полностью в активные солнечные дни ее необходимо затенять, а при сильных заморозках накрыть пленкой.

Уход

При выращивании савойская капуста, так же как и другие овощные культуры нуждается в правильном и тщательном уходе – полив, подкормка, рыхление и окучивание.

Полив

Практически невозможно вырастить савойскую капусту без полива. Такая процедура должна быть четко спланирована и осуществляться тогда, когда это необходимо. Высаженную рассаду поливают через день или два. За один полив должно расходоваться 8 литров воды на 1 м2. После того как растение хорошо приживется и окрепнет число поливов уменьшается до одного раза в неделю, но при этом используя 13 литров воды на 1м2,.

Подкормка

Если рассада хорошо укоренилась и начала прогрессировать в росте, ее необходимо удобрить. В качестве подкормки можно использовать комплексные минеральные удобрения: в 10 литрах воды растворить мочевину — 15 грамм, калийное удобрение — 15 грамм, суперфосфат – 40 грамм. По истечению некоторого времени у савойской капусты начнут формироваться кочаны. В этот момент проводится вторая подкормка: в 10 литрах воды растворить мочевину — 15 грамм, калийное удобрение — 37 грамм, суперфосфат – 100 грамм.

Рыхление и окучивание

Первое рыхление проводится через пару дней после высадки рассады, глубиной 4-6 сантиметров. Если на грядке прорастают сорняки их необходимо удалять. Второй процесс рыхления осуществляется в момент, когда капуста хорошо укорениться и глубина рыхления должна составлять 10-13 сантиметров.
Если грунт влажный и тяжелый тогда рыхление необходимо проводить глубже. Такую процедуру рекомендуется проводить каждую неделю.
Процесс окучивания проводиться через 2-3 недели после высаживания рассады. По необходимости такую процедуру проводят дважды.

Методы предосторожности против болезней и вредителей

Любой сорт капусты имеет множество заболеваний, савойская капуста не является исключением. Необходимо взять за правило, что болезнь легче предупредить, чем потом ее лечить. Очень часто эта овощная культура подвергается таким заболеваниям: черная ножка, черная кольцевая пятнистость, трахеомикоз, сосудистый бактериоз, ложная мучнистая роса, кила и другие болезни.
Для профилактики разного рода заболеваний должны соблюдаться правила культивирования и посадки рассады. В самом начале семена подвергаются термической обработке. Большое внимание нужно уделять земле, в который производится посев овоща. Перед посадкой, землю нужно как можно глубже перекопать, удалить все сорняки с грядки. Осуществлять своевременное рыхление и окучивание. После сбора урожая из земли удаляются и сжигаются все остатки капусты.

Но, несмотря на такие меры предосторожности растение, может заболеть мозаикой и черной пятнистостью. Такие заболевания, к большому сожалению неизлечимы. Пораженную капусту нужно как можно быстрее удалить и сжечь, а почву обработать раствором марганцовки. Другие заболевания излечимы. Лечатся они при помощи препаратов, которые можно приобрести в специализированных магазинах.
Помимо различных заболеваний капусту могут поражать вредители. Для проведения профилактики необходимо высаживать растение как можно раньше, регулярно проводить прополку грядки. После сбора урожая, удалить с грядки все остатки культуры и глубоко перекопать грунт. Если капуста поражена вредителями необходимо, применять комплексные средства.
Таким способом можно выращивать савойскую капусту и ухаживать за ней, что позволит собрать качественный и богатый урожай.

Сбор урожая и хранение урожая

Собирать урожай рекомендуется в сухую погоду. Раннюю капусту собирать начинают в первой половине лета, а позднюю в середине осени, так как она способна выдерживать температурный диапазон до – 7 °С. Поэтому сбор урожая можно оттягивать как можно дольше. Раннюю капусту употребляют после среза, потому что она не пригодна для хранения. Поздние сорта при правильном хранении остаются свежими и полезными на протяжении полугода.
Собранный урожай можно покрыть небольшим слоем перемолотого мела и на протяжении двух дней кочаны должны находиться в сухом помещении. После этого кочаны переносят в места постоянного хранения, где уровень влажности воздуха составляет 90 — 95 %, при температурном диапазоне от 0 до 3 °С.
Кочаны сохраняются несколькими способами. Головки капусты можно сохранять в подвешенном состоянии, при этом каждый кочан должен находиться в сетке. Также головки укладываются так, чтобы кочерыжки находились в верхнем положении, которые можно присыпать сухим песком. Если в погребе сооружены специальные стеллажи, тогда каждый кочан можно замотать в лист бумаги и разместить их на полках.
Соблюдая определенные правила, можно создать условия для наилучшей сохранности кочанов савойской капусты, а в зимнюю пору года наслаждаться вкусными и полезными салатами и другими блюдами.

Технология выращивания рассады савойской капусты похожа на выращивание рассады белокочанной капусты. Посев раннеспелых сортов производят в середине марта, среднепоздних для осенне-зимнего потребления — в середине апреля.

После появления всходов температуру надо снизить до 8-10°С. В фазе семядолей или одного листа проводят полив, чтобы облегчить выборку сеянцев. Пикировать лучше в питательные кубики или горшочки, корни при этом надо укоротить на треть длины. В солнечную погоду растения надо притенять на 2-3 дня.

Поливать рассаду надо утром в солнечную погоду с последующим проветриванием, поддерживать оптимальную температуру.

Пикировать сеянцы лучше в питательные кубики и горшочки. В солнечную погоду молодые растения надо притенять на 2-3 дня смоченной в воде газетой. К высадке рассада савойской капусты готова через 40-45 дней в фазе 4-5 настоящих листьев.

Ранние сорта савойской капусты более скороспелы, чем ранние сорта белокочанной капусты. Поэтому для посадки ранних сортов участок должен быть солнечным и защищенным от ветров.

Лучшими предшественниками савойской капусты могут быть картофель, бобовые культуры, лук, свекла, огурцы, помидоры. На грядку, где выращивалась любая капуста, редис, репа, редька, она может возвращаться не ранее чем через 3-4 года.

Савойской капусте требуется много элементов питания в легкодоступной форме . Поэтому основную подготовку почвы надо проводить осенью. Сначала почву рыхлят на глубину 8-10 см, а через две недели, когда взойдут сорняки, ее перекапывают на полный штык лопаты, предварительно внося по 5~7 кг на 1 кв. м органических удобрений (подробно см. в разделе о белокочанной капусте).

Ранней весной участок надо разборонить, чтобы сберечь влагу в почве. Перед посадкой рассады участок перекапывают на глубину 12~14 см.

Ранние сорта савойской капусты при очень ранней посадке в открытый грунт надо укрывать пленкой или защитными колпаками, т. к. длительное влияние низких температур может привести к стрелкованию растений. Ранние сорта можно высаживать и в несколько сроков до конца мая. Среднеспелые и позднеспелые сорта высаживают в конце июня — начале июля.

Расстояние между растениями при посадке у раннеспелых сортов 35-40 см, между рядами 40-45 см. Среднеспелые сорта сажают по схеме 50×50 см, позднеспелые 60×60 см. Спустя 5 — 6 дней после посадки рассады проводят подсадку растений на место погибших.

Уход за савойской капустой должен быть тщательным. Она очень отзывчива на рыхление, подкормку и окучивание.

Очень важно провести своевременно первое рыхление с прополкой, особенно на тяжелых почвах. Его делают сразу после посадки на глубину 5-7 см, одновременно удаляя сорняки. Глубину последующих рыхлений увеличивают до 12-15 см. Сухие и легкие почвы рыхлят мельче, тяжелые и влажные — глубже. Около растений рыхлят совсем мелко, чтобы не повредить корни.

Когда высаженная рассада пойдет в рост, проводят первую подкормку раствором коровяка (1:10) или смесью минеральных удобрений (15 г мочевины, 40 г суперфосфата и 15 г калийных удобрений на 10 л воды). Второй раз ее надо подкормить в период завивки кочана, увеличив в 1,5 раза количество фосфорных и калийных удобрений.

Все сорта савойской капусты надо окучить спустя 3-4 недели после высадки; позднеспелые сорта надо окучить второй раз перед смыканием рядов.

Ранние сорта больше всего нуждаются в поливах в мае, поздние — с середины июля до середины августа.

Хотя на савойской капусте бывает меньше вредителей, чем на белокочанной, листья с нижней стороны осматривать надо очень внимательно. К тому же и удалять кладки яиц вредителей из-за неровной поверхности листьев довольно трудно.

Выборочную уборку раннеспелых сортов савойской капусты начинают с конца июня. Опаздывать с уборкой нельзя, т. к. кочаны склонны к растрескиванию. Избежать этого можно обрезкой нижних листьев или подрезанием корней лопаткой.

Позднеспелые сорта спешить убирать не следует, т. к. они безболезненно переносят заморозки.

При срезке кочанов на них оставляют 3-4 наружных листа, которые предохраняют внутренние листья от обламывания. Некоторые садоводы оставляют савойскую капусту зимой на грядке под толстым слоем снега . По мере необходимости снег разгребают и растения срезают. Перед употреблением их на 10-15 минут опускают в холодную воду.

Савойская капуста хранится значительно хуже, чем белокочанная , поэтому ее хранят на стеллажах или в ящиках только в один ряд. Чтобы увеличить сроки ее пригодности для потребления, температуру хранения следует понизить до минус 1~3°С. Листья савойской капусты можно сушить; для квашения она непригодна.

​Похожие статьи​

Требования к почве, температуре и влажности

​Отчитываюсь, что получилось: взошло всё что сеял. Но вот не уверен, что игра стоит свеч. Капуста высотой 10-12 см, ботва морковки 4 см где-то, и свеклы также. А вот редиска уже большая, но не налилась ещё.​

​И еще немного о посадке и выращивании капусты:​

​Относительно рассады цветной капусты учтите: пониженные температуры она переносит плохо, и это приведет лишь к снижению урожая - головки будут маленькими и рыхлыми. Температурный режим выращивания сеянцев цветной капусты, конечно, тоже может колебаться в дневное и ночное время, но, в среднем, температуру нужно поддерживать на 5-7°C выше, нежели у белокочанной.​

​Запомните: капуста ранних сортов должна высеваться на рассаду с начала марта примерно до 25-28 числа месяца, семена средних сортов можно сеять ориентировочно с 25 марта по 25 апреля, ну а капусту поздних сортов - с начала и до 20-х чисел апреля.​

​Выращивание савойской капусты схоже по технологии с выращиванием обычной, всеми нами любимой,капусты.​

Популярные сорта савойской капусты

​Золотая ранняя;​

• ​Почва, отведенная под это растение, должна быть повышенной плодородности. Хорошо, если будет возможность ее обработки органическими и минеральными удобрениями. Это, в особенности, касается среднезрелых и позднезрелых его сортов.​
• ​калийные удобрения – 15г.​
• ​Высаживание раннеспелых сортов можно разделить на несколько сроков до конца мая. Среднеспелые и позднеспелые - высаживают в июне-начале июля.​

​Юлиус F1 Масса кочанов 1,5-3 кг. Ультраскороспелый гибрид.​

​Если такие сроки посева семян капусты вам кажутся чрезмерно размытыми и непонятными, а вы любитель конкретики, то вы по достоинству оцените рекомендации из статьи Когда сеять овощи на рассаду - в ней описан алгоритм, помогающий рассчитать оптимальные сроки посева именно для ваших условий.​

​Несмотря на то, что кочанная капуста обладает высокой засухоустойчивостью, взрослое растение требует как можно больше влаги. От нее будет зависеть сочность листьев. Рассада этого растения менее требовательна к влаге и не требует частого полива.​

• ​Следующая подкормка выполняется в фазе завивки кочана. В этот период концентрацию фосфорных и калийных удобрений увеличивают в 1,5 раза.​
  
• ​Схемы высадки савойской капусты:​
  
• ​Популярные сорта савойской капусты среднеспелые:​
  
• ​Савойская капуста – растение светолюбивое. Длинный световой день благоприятно сказывается на формировании кочанов.​
  

Выращивание рассады савойской капусты и высадка в грунт

​Так что, игра стоит свеч. Ещё раз спасибо.​

​Как вырастить рассаду капусты в квартире, где нет балкона? ​

​Первая подкормка должна быть проведена примерно через 7-9 дней после пикировки. Приготовить удобрение можно так: в 1 литре воды растворите по 2 грамма калийных удобрений и аммиачной селитры, а также 4 грамма суперфосфата. Одного литра питательного раствора вполне достаточно для подкормки 50-60 растений. Правда, чтобы не обжечь молодые корешки сеянцев, вначале их полейте и только затем «подкармливайте».​

​Ну а я дам еще одну подсказку: определить срок посева капусты на рассаду можно исходя из того, что от времени высева семян до появления всходов проходит около 10 дней (плюс-минус пару дней), а от появления всходов до времени высадки должно пройти еще около 50-55 дней. Исходя из этого, сеять капусту на рассаду необходимо за 5-60 дней до момента желаемой высадки ее в грунт. ​

​В основном савойскую капусту выращивают не семенами, а рассадой. Сеянцы пикировать надо в горшочки. Для сеянцев первое время надо делать тень, к примеру, при помощи мокрой газеты. Хотя бы три дня, в особенности, если солнце яркое. Спустя 43 – 46 дней у рассады появляются первые листочки, 4-6, стало быть, её можно высаживать в открытый грунт.​

​Оваса F1;​

​Оптимальная температура для прорастания семян капусты – 16 – 18 градусов. Прижившаяся рассада отлично переносит заморозки на грунте до -4, скороспелые сорта до -2. Низкие температуры, как уже отмечалось выше, только улучшают ее вкусовые качества.​

• ​Савойская капуста в меньшей степени, чем белокочанная подвержена вредителям. Периодически листья осматривают, кладки яиц удаляют. Для борьбы с вредителями также используют опудривание древесной золой.​
• ​раннеспелой– 35х40 см;​
• ​Мелисса F1 Масса кочанов до 3 кг. Гибрид стойкий к растрескиванию.​

​Из всех видов капусты савойская отличается высокой морозоустойчивостью. Особенно устойчивы к холодам некоторые ее позднеспелые сорта. Прорастание семян происходит уже при температуре +3°С, а интенсивный рост рассады происходит при 16-18 °С. Временные похолодания до 8 °С, притормаживают развитие растений, но не останавливают его. Ростки средних и ранних сортов переносят кратковременные заморозки до -1-2 °С, поздних – до -5-6 °С.​

Уход

​У мнех, рассада капусты, в горшках - 10 см, есть или нет))) Так что - все правильно. Будем готовить грядку осенью, бог даст) Морковка - еслиб не знал, где посажена - так и не увидел бы) Редиска - да - видна, но только видна) И не больше!))) Ну, свекла - тетка тертая - она и не такое видала)​

​Подготовка семян к посеву - подборка видео ​

​Вторую подкормку нужно провести спустя недели 2 после первой. Для нее готовим новый питательный раствор из тех же удобрений, просто их количество на литр воды удваиваем. Если капустная рассада начнет немного желтеть, ее можно подкормить раствором перебродившей навозной жижи 1:10.​

​В случае с семенами капусты надеяться «на авось» не стоит - перед посевом обязательно обработайте их, применяя один из общепринятых способов предпосевной подготовки семян.​

​Капусту можно сеять уже с 15 числа марта месяца. Особенно, если это ранний сорт. Сорт средний или поздний сажать для употребления осенью или зимой, и длительного хранения. Савойская капуста отличается от белокочанной сроками созревания – она относится к скороспелым. Именно поэтому, сажать рассаду или же сеять семена лучше там, где меньше ветра, где много солнца и не так много влаги. Сажать капусту лучше рядом с бобами, огурцами, картошкой и луком, помидорами. Если на подобранном вами участке уже когда-то росла какая-либо из видов капуст, то савойскую сюда можно садить лишь по прошествии 4 – 5 лет, не раньше. Перед посадкой рассады савойской капусты, внесите на участок литров 5 – 6 удобрений, на 1 кв.метр. Используйте лучше органику. После чего произведите перекопку участка, глубина – не более половины штыка лопаты. Выращивая ранний сорт в открытом грунте, помните, что сначала рассаду надо укрыть плёнкой. И даже, кроме плёнки, желательно укрыть каждый кусточек колпаком. Капусту надо защищать первые пару недель от низких температур, так как это может привести к стрелковому развитию культур. До первых чисел июня месяца можно смело высаживать ранний сорт савойской капусты. А вот уже в конце июня – начале июля месяца, можно садить и средние сорта капусты, и поздние сорта.​

• ​Крома F1;​
• ​Видео про сорт савойская капуста​
• ​Сбор савойской капусты производят с конца июня. Важно своевременно снять кочаны, склонные к растрескиванию. Существует и способ предотвратить растрескивание. Для этого удаляются нижние листья или лопатой подрезается корень.​
• ​среднеспелой – 50х50 см;​

​Сфера. Масса кочанов до 2,5 кг. Сорт устойчивый к растрескиванию.​

​Рассада савойской капусты лучше других видов капусты переносит недостаток влаги, но взрослые растения влаголюбивы. Влага интенсивно испаряется через большие листья, и растения нуждаются в регулярном поливе.​

Сбор урожая и хранение

​У меня получилось только грядки накрыть укрывным материалом. И это очень помогло. Разница температуры земли, с просто грядкой, до 10 градусов доходила. Правда она была ещё и под листом поликарбоната (для огурцов готовил). На улице +14, а земля на глубине 16 см - + 17.​

​Таня, порадовала полезными и своевременными практическими советами, спасибо! :) Я в этом году решила сеять раннюю капусту пророщенными семенами - сейчас замочены 3 сорта: Июньская, Номер первый Грибовский 147 и Экспресс F1. Вероятнее всего, посею в небольшие кассеты, а потом подросшую рассаду пересажу в торфяные горшочки. На опыте убедилась, что предпосевное замачивание в питательных растворах (я использую раствор биопрепаратов Гуми + Фитоспорин универсальный) положительно влияет и на всхожесть, и на качество сеянцев. А посев пророщенными семенами помогает экономить и место, и время: сразу можно отобрать лучшие семена и посеять ровно столько, сколько нужно (ну, с небольшим запасом). А то у меня вечная проблема: навыращиваю рассады столько, что на несколько подсобных хозяйств хватит, а потом ее пристраиваю - выкинуть-то растюхи уже жалко))​

​Третью подкормку нужно провести за пару дней до высадки капустной рассады в грунт, и для этого готовим раствор, смешивая с 1 литром воды 3 гр. аммиачной селитры, 5 гр. суперфосфата и 8 гр. калийных удобрений. Доза калийных удобрений в этом случае увеличивается, чтобы рассада лучше прижилась в открытом грунте, именно поэтому такую подкормку называют закалочной. Если возиться с приготовлением подкормок вам не хочется, можно воспользоваться готовым жидким комплексным удобрением, например, «Кемира люкс».​

glav-dacha.ru

Савойская капуста – особенности выращивания и ухода за нею

​Благодаря нехитрым манипуляциям, вы сможете практически исключить опасные заболевания капусты - такие как черная ножка, мучнистая роса и так далее - уже в рассадный период, а значит, сумеете вырастить здоровую и крепкую рассаду.​

​Уход за ней такой же, как и за белокочанной капустой. Полив лучше проводить по утрам, когда солнечные лучи сильно не палят, но уже хорошо пригревают. Если капуста растёт в теплице, то по утрам её надо проветрить. Если есть желание собрать хороший урожай капусты, то поливайте её больше удобрениями, содержащими микроэлементы. Уже с осени подготовьте почву для рассады. Больше рыхлите землю. Если сорняков много, то перекапайте их на полный штык. Стоит ли участок боронить? Конечно! Капуста – овощ влаголюбивый. Вот только не стоит её просто заливать водой! А вот боронование поможет почве сохранить нужное количество влаги.​

​Сфера F1 и др.​

​Для высокого урожая капусты почву под ее посадку следует готовить осенью. Хорошо, если до этого на ней росли огурцы, морковь, зерновые или бобовые культуры. Отведенный под выращивание этого растения участок требуется взрыхлить, кислую почву произвестковать, а также удобрить почву фосфатными удобрениями, золой и компостом, смешанным с речным песком. После чего грядки следует перекопать и оставить до весны.​

​Поздние сорта хорошо переносят похолодание и небольшие заморозки. Пользуясь этой особенностью, некоторые садоводы оставляют капусту зимой на грядках под слоем снега и срезают по мере необходимости, разгребая снег.​

• ​позднеспелой – 60х60 см.​
• ​Популярные сорта савойской капусты позднеспелые:​
• ​Культура предпочитает плодородные почвы и отзывчива к удобрениям. Поздние сорта более требовательны к подкормкам, чем ранние. При выращивании савойской капусты на Урале и в Средней полосе используют преимущественно минеральные удобрения. Специфика этих регионов такова, что за короткое лето успевают сформироваться только скороспелые сорта. Растения развиваются быстро, а органика перегнивает медленно, отставая от этого процесса.​

​Класс.​

​Кстати, в прошлом году всю капусту высевала в апреле в парник - места для рассады дома не хватает. Конечно, ранняя при этом немного запоздала, но в целом все равно получилось неплохо.​

​Под закаливанием рассады подразумевают комплекс мероприятий, благодаря которым лучше развивается корневая система растений и обеспечивается их высокая приживаемость. Рассаду капусты начинают закаливать примерно за 10 дней до высадки в грунт.​

​Если вы приобрели уже обработанные семена (это должно быть указано на упаковке), достаточно будет просто их прогреть минут 20 в горячей воде (при температуре около 50°С). Прогрев семена, минут 5 охладите их в холодной воде - так вы повысите устойчивость капусты к различным грибковым заболеваниям. Только учтите: намачивать можно не все обработанные производителем семена! Для некоторых видов это совершенно недопустимо, поэтому, чтобы не ошибиться, почитайте о том, какие виды промышленной обработки семян применяются, и в чем их особенности.​

​Капуста - любимый многими овощ, который издавна называют огородной барыней. Вкусная и полезная, она занимает далеко не последнее место в нашем рационе. Ее с успехом используют в народной медицине. О ней сочиняют загадки. А от возможности выращивать на своей земле барыню-капусту готов отказаться редкий огородник. Но без хорошей рассады получить отличный урожай этого уникального овоща чаще всего попросту невозможно, поэтому давайте поговорим о секретах выращивания здоровой и крепкой рассады капусты.​

​В выращивании савойской капусты нет ничего сложного. Главное подойти к этому делу со всей ответственностью, и выращенный урожай не заставит себя долго ждать.​

​Весной подготовленные под посадку этого сорта капусты грядки следует еще раз дополнительно удобрить, используя для этого органические удобрения и суперфосфат.​

​Хранят савойскую капусту в ящиках или на стеллажах, раскладывая в один ряд. Оптимальная температура хранения -1-3 °С.​

​Высаженные в грунт молодые растения рекомендуется 2-3 дня притенять.​

Уход за капустой в открытом грунте

​Оваса F1 Высокоурожайный гибрид, выведенный в Голландии.​

​Плохими предшественниками савойской капусты являются: редис, репа, редька, капуста, томаты, хорошими - картофель, морковь, бобовые. Менять расположение савойской капусты нужно ежегодно. Повторную высадку овоща на грядки рекомендуется выполнять не ранее чем через 4 года.​

​Вы молодец! Даже завидую немного, у меня свекла и морковка пока ниже, примерно по 2 сантиметра.) А капусту уже пикировали? Если да, то через недельку не забудьте покормить, она сразу в рост тронется.) Хорошего урожая! ​

​Девочки-лапочки! Совет конечно опоздал но ничего, в следующем году примените. Был у меня в деревне дом, в захолустной деревеньке, никаких благ цивилизации, ни магазина и аптеки а уж про медпомощь там и слыхать не слыхивали.И вот где то в начале июля закончилась покупная капуста а щи варить надо! Ну не бежать же в магаз за 7 км? Я по деревенским, может запасы остались? Ну что ты, все поели давно! А говорят, сходи к Валюхе из Калуги, у нее есть! Я побежала… она вышла, выслушала меня и говорит-ну пошли… куда? да мне немножко то надо, отрежь от своей да я и пойду.Пошли-пошли… заходим в огород а там капуста рядами да огромные такие кочаны! Я в шоке! Как? Она и рассказывает что кто то поделился секретом, приходим на лыжах с мужам в конце февраля-начала марта. Сразу за водой и чайник кипятить, чай попили и пошли капусту сажать. Разгребли снег, пролили землю хорошо так горячей водой, прикрыли пленкой, чтобы тепло вниз шло и земля снова не замерзла, домой снова к печке, минут через 20 вернулись, разгребли теплую землю, посадили семена капусты, накрыли пленкой, на пленку-фанеру или оргалит или толь и снова снегом припорошили и домой, ну благо Калуга рядом, это мне не наездишься.А в середине апреля приехали, сняли пленку а там уж хорошая рассада и рассадили и вот с апреля уже капуста растет, сначала под пленкой а в мае уж и ее снимали, вот так у нее ранняя капуста, сказала что так любые овощи можно сажать и дома не мучаться. Я попробовала, правда кипятком поливала в мае, в конце мая приехала и под пленкой уже рассада, посадила, сорт был ранний, небольшие кочаны в августе снимала, да такие крепкие и сочные! также пробовала и помидоры и перцы и все получилось.баклажаны не рискнула Попробуйте и вы!​

• ​В первые день-два просто открываем форточку в помещении с рассадой капусты часа на 3-4. В следующие несколько дней на пару часов выносим рассаду на балкон (лоджию, веранду и так далее), тем самым подвергая ее воздействию прямых солнечных лучей. Вынося рассаду на солнце в первый раз, слегка притеняем ее марлей, чтобы яркое весеннее солнышко не обожгло молодые растеньица.​
• ​Казалось бы, чего там заморачиваться: семена купил, почвосмесь приготовил и вперед - сей, как хочешь. Но все не совсем так. Чтобы рассада капусты была крепкой и коренастой, ее лучше выращивать с пикировкой - только тогда объем ее корней будет большим, сама рассада вырастет более приземистой и крепкой, да и легче перенесет пересадку на постоянное место. Как же сеять капусту правильно?​
• ​Прежде чем покупать семена, решите, какую капусту вы хотите получить в конечном итоге, для чего и когда именно она вам нужна. Именно от этого будут зависеть, в первую очередь, сроки посева капусты на рассаду. Одно дело, если вы хотите полакомиться ранней капустой в салатах, и совсем другое - если капуста вам нужна для закваски и длительного зимнего хранения.​
• ​Приветствую Вас, дорогие друзья! В этой статье познакомимся с ещё одним видом капусты - это савойская капуста. А выращивание савойской капусты - это будет тема сегодняшней статьи. Внешне савойскую капусту отбелокочаннойотличают гофрированные листья от тёмно-зелёного до желтоватого(внутри кочана) цвета.​
• ​Выращивание рассады рекомендуется в субстрате, компонентами которого будут торф, песок и дерновая земля, взятые в равных долях. Высаживать первые семена следует в начале марта. Уход за ними будет не сложным.​
• ​Савойская капуста представляет собой огородное растение, которое по своим вкусовым и питательным качествам может составить достойную конкуренцию привычной жителям нашей страны белокачанной капусте. Ее нежные и сочные листья незаменимы в летних салатах, а также отлично подходят для приготовления голубцов, щей и вегетарианских супов. В нашей статье мы поговорим о том, как проходит выращивание этого овоща и обсудим, насколько сложен уход за ним.​

​Уход за савойской капустой включает в себя прополку, полив, подкормки, борьбу с вредителями.​

orchardo.ru

Савойская капуста - выращивание савойской капусты

Выбираем нежный вкус

​Вертю 1340. Масса кочанов до 3 кг. Высокоурожайный сорт.​

​В зависимости от сроков созревания сорта савойской капусты подразделяют на:​

Выращивание

​Ну да, ну да… кто-то сантиметры отмеряет, а мы так еще только сеем… Под укрывной.​

Выращивание рассады

​Спасибо за совет, обязательно им воспользуюсь!​

​Начиная с 6-го дня закаливания сокращаем поливы, следя, чтобы почва не пересыхала, и выносим рассаду на балкон уже на постоянно. Там она и будет находиться до момента ее высадки в грунт. Кстати, до высадки в грунт рассада капусты должна иметь 4–5 листиков, а перед самой высадкой ее необходимо хорошенько полить.​

Уход

​Семена ранней капусты нужно высеять в лоток или растильню. Перед посевом почву хорошенько поливаем и больше стараемся не увлажнять до тех пор, пока не появятся всходы - это предупредит заболевание сеянцев «черной ножкой». Зачем поливать почву перед посевом обильно? Все дело в том, что для прорастания семенам капусты необходимо много воды - около 50% от их веса.​

Сбор и хранение урожая

​Белокочанная капуста бывает раннеспелой, среднеспелой и позднеспелой. Ранние сорта малоурожайны, у них достаточно мелкие (весом около 1,5 кг) кочаны средней плотности. Среднеспелые сорта капусты годятся как для летнего потребления так и для засола, ну а капуста поздних сортов как нельзя лучше подходит для длительного хранения в свежем виде.​

​Чем ближе к серединке, тем листья тоньше и нежнее. Эта капуста чрезвычайно полезна: она помогает нормализовать работу кишечника, служит отличной профилактикой простатита. Она - отличное поддерживающее средство для тех, кто страдает от ишемической болезни сердца, сахарного диабета, атеросклероза. Настой из свежих листьев помогает восстановить ослабленное зрение. Но савойская капуста ценится не только за свои полезные качества - у неё очень хороший вкус.​

dachka-ogorodik.ru

Выбор сорта для посадки и выращивание савойской капусты с рассадой

​Через полторы недели после всхода рассады ее следует пикировать, а после того, как на стебельках появится по 2 листочка, подкормить. Поливать рассаду нужно регулярно, причем за 2 часа до высадки в грунт ее нужно будет обильно увлажнить.​

Сорта савойской капусты

​Родиной капусты является Средиземноморье, точнее итальянское графство Савойя, где этот необычный овощ уже много лет используется в приготовлении национальных блюд. Ее выращивание широко распространено на североамериканском континенте, а также в странах Западной Европы и Северной Африки. В нашей стране, к сожалению, савойская капуста мало распространена. Причинами этого местные фермеры называют ее низкую урожайность, высокую требовательность в уходе и определенные сложности с хранением.​

Выращивание рассады

​Первое рыхление почвы глубиной 5-7 см производят после высадки растений в грунт. По мере роста глубину рыхления увеличивают до 15 см. Чем плотнее грунт, тем глубже его нужно рыхлить. Через 3-4 недели растения окучивают.​

Сроки и посадка

​Вероса F1. Масса кочанов до 3 кг. Морозоустойчивый гибрид. Пригоден для длительного хранения.​

Уход за посевами

​раннеспелые – 105-120 дней;​

agrosemena.ru

12 секретов выращивания рассады капусты

​ И погода нас не радует, дожди залили… Правда, к выходным обещают потепление и прекращение осадков… хоть бы уж дали, что пообещали... ​

Секрет 1: тщательный выбор сорта

​Завтра поеду на дачу, в Можайск, попробую посадить по Вашему методу. Единственное смущает: «на пленку-фанеру или оргалит или толь и снова снегом припорошили и домой...», рассада без света нормально растёт?​

​Если не усмотрели: переборщили с поливом, не уследили за температурой, плохо проветривали и так далее, в результате чего рассада заболела: черной ножкой, корневыми гнилями или прочими хворями, - не надейтесь, что болезнь пройдет сама собой, немедленно спасайте сеянцы.​

​Когда появятся всходы, их нужно проредить, оставив площадь питания примерно 2х2 см. Через 2 недели, когда сеянцы уже немного подрастут, их надо пикировать, сажая по схеме 3х3 см, например в кассеты. Пикируя, не забываем заглублять стебель сеянцев до семядолей! Спустя еще полмесяца, сеянцы снова необходимо пересадить, но уже в горшки (торфяные горшочки, пластиковые или бумажные стаканчики или любую иную подходящую тару) - в идеале их размер должен быть 5х5 см.​

Секрет 2: покупка качественных семян

​Кроме того, что различны сроки созревания капусты, различаются и сроки ее посева - помните об этом.​

​Чтобы получить крупные кочаны савойской капусты, её нужно выращивать на хорошо заправленных органикой(навозом, куриным помётом, компостом) и минеральными удобрениями грядках. Эта капуста любит солнечные, защищённые от ветра места. Грядки лучше готовить с осени: внести навоз или птичий помёт, известковать. Весной останется добавить в почву минеральные удобрения и подрыхлить её.​

Секрет 3: подготовка правильной почвосмеси

​Видео сюжет про выращивание под бутылками​

​И действительно, савойская капуста пригодна к употреблению только на втором году ее жизни. Поскольку в первый после посадки год на ее толстом стебле может вырасти лишь небольшая розетка, состоящая из серо-зеленых, морщинистых листьев, которые к тому же хрупкие и склонны к растрескиванию. А вот на второй год жизни ее кочан станет сильно разветвленным, он будет состоять из множества курчавых, сочных и очень нежных листьев. К тому же, стебель ее начнет цвести, что позволит собрать семена для того, чтобы возобновить выращивание на следующий год. Вес кочана капусты доходит до 3 кг, ее урожайность ниже белокачанной, но зато она более устойчива к вредоносному воздействию листогрызов, отлично сопротивляется типичным для огородных растений заболеваниям, морозоустойчива и хорошо переносит дефицит влаги.​

Секрет 4: правильный выбор срока посева капустной рассады

​Полив осуществляется 1 раз в неделю, в жаркую погоду частоту нужно увеличить. Раннеспелые сорта особенно требовательны к влаге в мае, среднеспелые и позднеспелые – в июле-августе.​

​Морама F1. Масса кочанов до 4 кг. Гибрид – результат скрещивания савойской и белокочанной капусты. Поверхность листьев более гладкая.​

​среднеспелые – 120-135 дней;​

​А мы наоборот дождей просим, а то жара стоит +25 - + 27 и будет еще с недельку точно. Так что марафон с лейкой по огороду мне обеспечен. ​

Секрет 5: обязательная предпосевная подготовка

​рассада - не нормально, а вот семена - запросто)​

​Для борьбы с черной ножкой почву внутри лотка (горшков) подсушите, сами сеянцы посыпьте золой и взрыхлите субстрат.​

​Перед тем как пикировать сеянцы в стаканчики, их желательно обработать слабеньким (голубым по цвету) раствором медного купороса либо любого другого препарата, препятствующего появлению гриб­ковых заболеваний.​

Секрет 6: правильный посев

​Именно от качества семян, далеко не в последнюю очередь, будет зависеть качество рассады, а значит, и урожай капусты, поэтому приобретайте качественный посевной материал.​

​Савойская капуста в наших широтах выращивается через рассаду. Чтобы собирать урожай с конца июня до поздней осени, нужно посеять несколько разных по срокам созревания сортов. Раннюю савойскую капусту высевают в начале марта, среднюю и позднюю - в первой половине апреля. Рассаду подкармливают некорневым способом дважды. Когда у растений образуются 2 настоящих листа, их опрыскивают питательным раствором(0,5 чайной ложки комплексного удобрения на 1 л воды).​

​Пересаживать рассаду в грунт можно только после того, как на каждом стебельке появится по 5 листиков, не углубляя в почву. Уход будет заключаться в регулярном рыхлении и поливе. А начиная с 20-го дня, стебельки нужно будет дополнительно окучивать и подкармливать. Для профилактики заболеваний и поражения стебельков вредителями грядки рекомендуется присыпать золой. Допускается и прямой посев ее под пленку сразу в грунт. Уход в этом случае будет идетничным.​

​Удивительно, но выращивание капусты можно наладить на огородных полях средней полосы России. Ее семена прорастают при температуре выше 3 градусов и выдерживают заморозки на грунте до -7. Более того, низкая температура в момент активного роста этого огородного растения отлично сказывается на вкусовых качествах и сочности ее листьев.​

​После того, как капуста начнет расти, выполняют первую подкормку. Из органики используют коровяк (1:10).​

Секрет 7: свет для рассады

​Как правильно выращивать савойскую капусту? Прежде всего, нужно подготовить почву. Перед осенней перекопкой вносят органические удобрения из расчета 5 кг/1 м2. Весной почву боронят для наполнения влагой. Перед высадкой капусты участок перекапывают на глубину 15 см.​

Секрет 8: своевременный полив

​позднеспелые – более 135 дней.​

​Татьяна, еще не пикировал, думаю заняться этим в эти выходные. А чем подкармливать её лучше, я в бочку травы насыпал и залили водой, через пару недель если погода позволит - закиснет. Или чем то другим её поливать надо?​

Секрет 9: поддержание оптимальной температуры

​Ну да, я про семена. Посеял и капусту, и морковь, и свеклу с редиской, посмотрю что получится))))​

​В борьбе с корневыми гнилями (и черной ножкой тоже) рассады обработайте ее триходермином или ризопланом. Это экологически чистые биологические препараты, чей эффект основывается на действии специально выращенной грибницы, которая, развиваясь, выделяет вещества, угнетающие различные болезнетворные организмы.​

Секрет 10: обязательные подкормки

​Если желания пикировать капусту у вас нет, то изначально сеять ее лучше в отдельные горшочки. Когда наступит время высадки рассады на постоянное место, ее корневая система будет иметь большой объем, а благодаря тому, что растения росли до пересадки в отдельных горшочках, она почти не травмируется.​

​О том, как правильно покупать семена, чтобы не приобрести просроченный, утративший всхожесть из-за неправильного хранения, или вообще контрафактный посевной материал, мы с вами говорили в статьях Как покупать семена в интернете и 10 правил покупки семян. А чтобы не допустить ошибок при выборе, почитайте вот этот полезный материал.​

​За неделю до высадки в открытый грунт опрыскивание проводят раствором сульфата калия и мочевины(по 0,5 ч. ложки на 1 л воды). В открытый грунт или под плёнку можно высаживать растения возрастом 45-50 дней(к этому времени у рассады должно быть 4-5 листьев).​

​Убирается савойская капуста после того, как кочаны станут плотными и упругими. Этот овощ может оставаться на огородных грядках до первых морозов. Ни ночные заморозки, ни даже первый снег этому растению не страшны в отличие от белокочанной капусты.​

Секрет 11: закаливание

​Разберемся со всем по порядку. Выращивание этот огородного овоща требует обратить внимание на следующие факторы:​

​Из минеральных удобрений применяют состав:​

​Семена раннеспелых сортов на рассаду высаживают в середине марта, средне и позднеспелых – в середине апреля. После появления ростков температуру снижают до 8-10 °С.​

Секрет 12: профилактика болезней и своевременное их лечение

​Популярные сорта савойской капусты раннеспелые:​

Черная ножка

​Дома пробовала садить погибла рассада, сажу на даче как снег сойдет в парнике. Подсыпаю только навозом, золу и удобрения вношу при посадке на постоянное место. Если вовремя снять укрытие, черна ножка не губит рассаду.​

Корневые гнили

​только не исчезай)) расскажи что получилось.​

​Обработка триходермином позволяет создать вокруг корней растений защитную зону от микроорганизмов, а обработка ризопланом способствует усвоению сеянцами железа, благодаря чему у них и вырабатывается иммунитет к той же черной ножке. Кроме того, ризоплан дает возможность рассаде бороться не только с черной ножкой, но и с различными бактериозами, стеблевыми и корневыми гнилями.​

Как вносить препараты

​Чтобы рассада капусты выросла крепкой и коренастой, недостаточно ее правильно посадить - нужно проводить ее досвечивание, потому что обычного дневного света в домашних условиях капусте мало. Досвечиваем рассаду около 12-15 часов в сутки с помощью обыкновенной люминесцентной лампы.​

Крестоцветная блошка

​Чтобы вырастить крепкую рассаду капусты, нужно правильно приготовить питательную почвосмесь. В идеале почву для капустной рассады нужно приготовить еще с осени, но если по каким либо причинам сделать этого вы не успели, можете заняться этим прямо сейчас. Смешайте по 1 части дерновой земли и перегноя, добавьте немного золы (10 ст.л. на каждые 10 кг почвы) и хорошенько перемешайте субстрат. В данном случае зола будет источником не только микро- и макроэлементов, но и прекрасным антисептиком, который сможет препятствовать появлению черной ножки на капустных сеянцах.​

​Рыхление грядок, невысокое окучивание несколько раз за сезон, регулярный обильный полив - обязательные условия для получения хорошего урожая савойской капусты. Когда начнут завязываться кочаны, растения подкармливают(1 кг коровяка или куриного помёта на 10 л воды или 30 г комплексного минерального удобрения на 10 л воды).​

​Ролик уход за высаженной капустой​

• ​особенности почвы;​
• ​вода – 10 л;​
• ​Поливать начинают при появлении эмбриональных листьев. Полив рассады производится в утренние часы с последующим проветриванием. При ярком солнце рассаду притеняют смоченной в воде газетой.​

Марина, Некрасовское

​Золотая ранняя. Масса кочанов до 1 кг. Устойчива к растрескиванию.​

​А какие удобрения вносите? Как делаете?​

Татьяна

​Обязательно. Вот завтра поеду опять, так хочется туда заглянуть, но боюсь пока туда холод напустить, придётся терпеть)))​

Иван Иванов

​Триходермин нужно вносить в почвосмесь перед пикировкой рассады капусты в горшки, из расчета 1 гр. препарата под 1 растение. Вместе с триходермином в почву необходимо добавить по зернышку ячменя, обработанного микроспорами гриба, - на нем он и культивируется. Ризопланом можно просто поливать растения либо опрыскивать сеянцы препаратом, предварительно разведя 1 гр в 100 гр. воды.​

Иван Иванов

​«Капуста любит воду да хорошую погоду» - эта поговорка-утверждение в равной степени верна как в отношении уже подросших кочанов капусты, так и по отношению к ее рассаде.​

Иван Иванов

​Конечно, вы можете приготовить и любую другую питательную почвенную смесь - не только на основе дерновой земли, но и, например, торфа. Главное, чтобы полученный в результате грунт был воздухопроницаемым и плодородным. А еще, готовя почвенную смесь для капустной рассады, никогда не используйте огородную землю, на которой ранее выращивались крестоцветные культуры: в ней наверняка есть инфекции, характерные для капустных, и вероятность заполучить болезни рассады возрастает в разы.​

Иван Иванов

​Несмотря на нежные листья, савойская капуста более морозоустойчива, чем белокочанная капуста, так что убирать поздние сорта можно до холодов. В то же время затягивать с уборкой, надеясь на прибавку капусты в весе, не стоит - перезрелые кочаны растрескиваются. Хранению подлежат только позднеспелые сорта: в сухом подвале или помещении с температурой около нуля градусов они могут пролежать без потерь до 3-х месяцев.​

Татьяна

​Хорошо адаптированными под посадку в нашей средней полосе будут следующие ее сорта:​

Людмила Орлова (Абрамова), Екатеринбург

​влажность почвы;​

Татьяна

​мочевина – 15 г;​

Ольга В., Омск

​Пикируют рассаду примерно через 2 недели. Капусту рекомендуется пересаживать в питательные горшочки. Корень растения подрезается на треть длины.​

​Юбилейная. Масса кочанов до 0,8 кг. Склонна к растрескиванию.​

Марина Долгова, Мариуполь

​Очень хорошая статья-всё подробно и понятно написано, однако есть вопросик… Я читала, что цветная капуста, в отличие от белокочанной, не любит пикировку. Это действительно так или всё-таки лучше и ее пикировать, как белокочанную? А как брокколи к этому относится? Честно говоря, у меня получается сеять и выращивать по-разному - и с пикировкой и без, и разницы не заметила…​

​Вот это нас, пасанов, и губит)) Заглянуть)))​

​В борьбе с крестоцветной блошкой (маленькими полосатенькими жучками) - злейшим врагом капустных сеянцев - вам поможет заблаговременная обработка рассады препаратом интавир. ​

​Поливайте растения по мере необходимости, но старайтесь не допускать как пересыхания почвы, так и ее переувлажнения. Чтобы не переборщить с поливами, почаще рыхлите почву.​

​Нет смысла сеять рассаду капусты в начале января - это слишком рано - или в конце мая - это слишком поздно. Эту прописную истину знает каждый огородник. Но хоть примерные сроки посева семян нам известны, иногда определить конкретную дату бывает достаточно сложно. Давайте обо всем по порядку.​

Наташа, Россия

​До скорой встречи!​

​Юбилейная 2170;​ ​температуру воздуха.​

​суперфосфат – 40 г;​

​Высадку в грунт производят через 40-45 дней. К этому времени должно сформироваться 4-5 настоящих листков. Для ранних сортов на огороде выбирают хорошо освещенные участки желательно на южном склоне. Если держится прохладная погода, то растения во избежание стрелкования укрывают пленкой или колпаками.​

​Мила 1. Масса кочанов до 3 кг. Урожайный сорт, который можно выращивать на тяжелых почвах.​

​Тоже не заметила разницу. И цветная и белокочанная нормально пикировку переносит​

​Добрый день!​

​Все секреты выращивания крепкой капустной рассады я вам раскрыла - ну, по крайней мере, те, которые знала:) Буду рада, если своими секретами выращивания рассады капусты поделитесь в комментариях и вы.​

Выращивание перцев и баклажан на рассаду Как сеять капусту на рассаду в теплице Выращивание рассады баклажанов

Посадка и уход за савойской капустой (вкратце)

• Посадка : посев семян на рассаду – в начале или середине марта, высадка сеянцев в грунт – в конце апреля или в начале мая.
• Освещение : яркий солнечный свет.
• Почва : супесчаные, суглинистые и легкосуглинистые, с pH 6,5-7,0.
• Полив : первое время – через день или два при расходе на каждый м² 8 л воды, после укоренения сеянцев – один раз в неделю при расходе на м² до 13 л воды.
• Подкормки : через неделю после высадки сеянцев – раствором коровяка (1:10) или жидким минеральным комплексом: на 10 л воды – 15 г мочевины, 40 г суперфосфата и 15 г сернокислого калия. В период формирования кочанов – раствором минерального комплекса с двойной дозой калийного и фосфорного удобрения.
• Размножение : семенное.
• Вредители : поражается крестоцветной и черной блошками, щелкунами, совками, ростковой мухой, клопом, скрытнохоботником, медведкой, белянкой, молью, капустной мухой и слизнями.
• Болезни : черная ножка, черная кольцевая пятнистость, трахеомикоз, фомоз (или сухая гниль), сосудистый бактериоз, ложная мучнистая роса, кила, бель, альтернариоз и мозаика.

Подробно о выращивании савойской капусты читайте ниже

Савойская капуста – описание

Какая капуста савойская? Как отличить савойскую капусту от других разновидностей капусты огородной? Как и белокочанная капуста, она образует большие кочаны, но не такие крупные и более рыхлые, а гофрированные темно-зеленые листья савойской капусты намного тоньше. Вот, собственно, и все, чем внешне отличается савойская капуста от белокочанной. Савойская капуста морозостойка. Непосредственными ее родственниками являются репа , брюква , редька , редис и горчица, а также все остальные виды капусты . Мы расскажем вам, как и когда сеять савойскую капусту на рассаду, как растет савойская капуста в открытом грунте, какие существуют сорта савойской капусты, в чем польза савойской капусты и какие у нее противопоказания.

Выращивание савойской капусты из семян

Когда сеять савойскую капусту на рассаду.

Если вы хотите получить савойскую капусту в начале июля, купите семена ранних сортов и посейте их на рассаду в начале или середине марта. Поздние сорта сеют на рассаду в середине апреля.

Перед посевом семена должны пройти обработку: поместите их на четверть часа в воду температурой 50 ºC, после чего опустите на минуту в ледяную воду, затем положите на 12 часов в раствор микроэлементов, промойте после этого чистой водой, подержите сутки в холодильнике, достаньте и подсушите, чтобы семена не липли к рукам.

Выращивание рассады савойской капусты.

Сеют семена савойской капусты в пролитую крепким раствором марганцовки почвенную смесь, состоящую в равных частях из дерновой земли, песка и торфа. Во влажном субстрате делают неглубокие бороздки с интервалом 3 см одна от другой, сеют в них семена с шагом в 1 см, осторожно заделывают на глубину 1 см, накрывают посевы стеклом и содержат их при температуре 18 ºC, взбрызгивая субстрат водой по мере необходимости. Ростки могут показаться уже через пять дней или через неделю. Как только появятся всходы, снимите покрытие и перенесите посевы в светлое место, где температура не выше 8 ºC.

Пикировка савойской капусты.

В фазе развития семядольных листьев или первого настоящего листа сеянцы пикируют по отдельным горшочкам. Перед пикировкой рассаду хорошо поливают, чтобы облегчить извлечение сеянцев из грунта, а во время пересадки их корни укорачивают на треть длины.

Пересаженные растения поливают слабым раствором марганцовки. Несколько дней после пикировки рассада савойской капусты нуждается в защите от прямых солнечных лучей. Температура содержания сеянцев первые три дня должна быть 17-18 ºC, а когда сеянцы приживутся, ее понижают до 13-14 ºC днем и 10-12 ºC ночью. По мере подсыхания грунта его увлажняют водой комнатной температуры, а когда разовьется первая пара настоящих листьев, проводят подкормку рассады раствором чайной ложки комплексного удобрения и таблетки, содержащей микроэлементы, в 2 л воды.

Когда сажать савойскую капусту в грунт.

Посадка савойской капусты в открытый грунт производится тогда, когда у сеянцев будет уже по 2-3 пары настоящих листьев. За две недели до высадки проводят некорневую подкормку сеянцев, опрыскивая их раствором столовой ложки мочевины и такого же количества сульфата калия в 10 л воды, после чего рассаду начинают закалять, ежедневно вынося сеянцы на некоторое время на балкон или террасу, где температура воздуха не ниже 5 ºC, и постепенно увеличивая продолжительность пребывания в температурных условиях, приближенных к огородным. Но учтите, что рассада боится сквозняков. Когда сеянцы смогут проводить на свежем воздухе целые сутки, можно приступать к их пересадке на грядку.

Грунт для савойской капусты.

Как растет савойская капуста? Какие условия ей нужны для нормального роста и развития? Грядки для савойской капусты лучше располагать на южных или юго-восточных склонах, поскольку ей необходимы тепло и яркий свет. Место для савойской капусты нужно менять ежегодно. Не подходят культуре песчаные, глинистые и кислые грунты – оптимальная кислотность почвы pH 6,5-7,0. Хорошо растет савойская капуста на легкосуглинистых, суглинистых и супесчаных почвах. Лучшими предшественниками для савойской капусты считаются лук , свекла , томаты , бобы, картофель , огурцы и многолетние травы, а худшими – все разновидности капусты , редька , редис , турнепс , брюква и кресс-салат. После крестоцветных можно сажать савойскую капусту только через 4-5 лет.

Как посадить савойскую капусту.

Как сажать савойскую капусту в открытый грунт? Предваряется посадка обязательной подготовкой участка еще с осени. Грунт на грядке подвергают глубокой перекопке, ждут, когда взойдут сорняки, удаляют их, после чего проводят равномерное известкование и снова перекапывают участок. Весной на каждый м² вносят по 3-4 кг перепревшего навоза или компоста, по 30-40 г комплексного минерального удобрения или по 100-200 г древесной золы и опять перекапывают почву на глубину 20 см.

Как высаживать савойскую капусту? Обильно полейте рассаду за 2 часа до посадки, чтобы ее было легче извлекать из горшков. При посадке сеянцы заглубляют по семядольные листочки. Расстояние между раннеспелыми сеянцами в ряду должно быть от 35 до 40 см при ширине междурядий 40-45 см, среднеспелые сорта высаживают по схеме 50х50, а поздние сорта – по схеме 60х60 см. После посадки полейте капусту. Первое время, пока рассада примется, притеняйте ее от солнечных лучей. Если же возникнет угроза ночных заморозков, укрывайте савойскую капусту пленкой, пока опасность не минует.

Как вырастить савойскую капусту

Уход за савойской капустой.

Выращивание савойской капусты осуществляется по тем же правилам, что и выращивание любой другой разновидности капусты огородной. Савойская капуста в открытом грунте нуждается в поливах, рыхлении, окучивании и прополке, а также в подкормках и защите от болезней и вредителей. Сразу после высадки рассады на грядку проводят первое рыхление почвы на глубину 5-7 см с одновременным удалением сорняков. Следующие рыхления проводят уже на глубину 12-15 см, сухие и легкие почвы рыхлят не так глубоко, а на более влажных и тяжелых грунтах проводят глубокое рыхление. Старайтесь рыхлить грунт на участке каждую неделю.

Через 3-4 недели после посадки все сорта савойской капусты окучивают, а позднеспелые сорта за сезон окучивают дважды – второй раз перед смыканием листвы.

Полив савойской капусты.

Выращивание савойской капусты и уход за ней невозможны без спланированного режима полива. Первое время после посадки рассаду поливают через день или два, расходуя по 8 л воды на м², в дальнейшем число поливов сокращается до одного раза в неделю, но расход воды увеличивается до 13 л на м² участка. Наибольшая необходимость ранних сортов во влаге ощущается в мае, у поздних сортов она сильнее с середины июля по середину августа. В расписание поливов может внести поправки погода: если лето с частыми осадками, поливать савойскую капусту придется реже, но в засушливую погоду нужно внимательно следить за состоянием ее листьев, чтобы вовремя спасти растение от жажды.

Подкормка савойской капусты.

Как только рассада после высадки в грунт адаптируется и пойдет в рост, подкормите ее раствором коровяка из расчета 1 часть удобрения на 10 частей воды или комплексом минеральных удобрений – 15 г мочевины , 15 г калийного удобрения и 40 г суперфосфата, растворенных в 10 л воды. Когда у савойской капусты начнут завиваться кочаны, ее опять подкармливают минеральными удобрениями, увеличив норму суперфосфата и сернокислого калия в полтора раза.

Обработка савойской капусты.

В качестве профилактической обработки от вредителей, в частности от крестоцветной блошки, проводят опудривание растений на грядке древесной золой, расходуя на 1 м² стакан средства. Профилактикой против грибковых заболеваний является обработка субстрата, в котором растет рассада, крепким раствором марганцовки.

Вредители и болезни савойской капусты

Болезни савойской капусты.

Заболевания у савойской капусты и других представителей крестоцветных общие. Чаще всего у культуры возникают проблемы из-за черной ножки, черной кольцевой пятнистости, трахеомикоза, фомоза (или сухой гнили), сосудистого бактериоза, ложной мучнистой росы, килы, бели, альтернариоза и мозаики.

Альтернариоз – грибковое заболевание, проявляющиеся на листьях капусты мелкими бурыми некротическими пятнами.

Бель поражает не только капусту, но и хрен, редис и другие растения, которые после заболевания белью выглядят так, будто на них вылили белую масляную краску. Развитие болезни приводит к побурению и высыханию пораженных тканей.

Кила проявляется веретеновидными и шаровидными наростами на корнях капусты, со временем приобретающими бурый цвет и загнивающими. Пораженные экземпляры отстают в развитии и вянут.

Ложная мучнистая роса выглядит как желтоватые пятна на листьях капусты, в то время как на их нижней стороне образуется белесый налет. На нижних листьях пятна имеют красновато-желтый оттенок.

Мозаика проявляется такими симптомами: на молодых листьях появляется рисунок, стягивающий их так, что жилки изгибаются, от чего листья деформируются. Затем на листьях появляется темно-зеленая кайма, а ткань между жилками покрывается светлыми некротическими пятнами.

Сосудистый бактериоз сначала уродует края листьев савойской капусты: они приобретают желтизну, становятся на ощупь пергаментными, их жилки чернеют. Молодые растения погибают, более зрелые развиваются неравномерно.

Фомоз поражает семядольные листочки сеянцев, их корни и стебли – на них появляются бледные пятна с черными точками. На листьях и кочерыгах зрелой капусты возникают буроватые пятна с темной каймой, нижние листья синеют или становятся пурпурными. Растения перестают развиваться, их ткани разрушаются, на них образуется сухая гниль.

Трахеомикоз, или фузариозное увядание, окрашивает листья капусты в желто-зеленый оттенок, они становятся вялыми, развиваются неравномерно, деформируются и опадают.

Черная кольцевая пятнистость проявляется многочисленными полосами и пятнами на листьях капусты между жилками. Со временем появляются светло-зеленые пятна, превращающиеся в некротические кольца черно-бурого цвета, словно вдавленные в ткань листа.

Черная ножка – заболевание капусты на стадии рассады. От него размягчается и чернеет ткань корневой шейки, стебель истончается и полегает.

Меры борьбы. Чтобы избежать поражения савойской капусты болезнями, необходимо в обязательном порядке проводить обработку посевного материала, соблюдать агротехнику культуры, бороться с сорняками, удалять после сбора урожая растительные остатки, глубоко перекапывать участок и менять месторасположение савойской капусты в огороде ежегодно. Если же, несмотря на ваши старания, болезнь все-таки проникла на участок, имейте в виду, что мозаика и черная пятнистость неизлечимы, как любые вирусные болезни, поэтому немедленно удалите с грядки и сожгите заболевшие экземпляры, а почву, в которой они росли, пролейте крепким раствором марганцовки. Что касается грибковых болезней, то против них применяется обработка капусты фунгицидами – Фундазолом, Фитоспорином, бордоской смесью, медным купоросом, коллоидной серой и другими препаратами подобного действия.

Вредители савойской капусты.

Так же, как и болезни, вредители у савойской капусты и других крестоцветных культур одни и те же. Среди них чаще всего приходится иметь дело с крестоцветной и черной блошками, щелкунами, совками, ростковой мухой, клопом, скрытнохоботником, медведкой, белянкой, молью, капустной мухой и слизнями.

Крестоцветная блошка – самый надоедливый вредитель капустных растений. Она выскабливает в листьях капусты мелкие ямки, остатки ткани в которых высыхают и выпадают, образуя дырочки. На ранней стадии развития капусты можно предотвратить ее поражение крестоцветной блошкой, накрывая грядку нетканым материалом. В качестве защиты от вредителя используют опудривание капусты и почвы вокруг нее смесью древесной золы и табачной пыли в пропорции 2:1, а чтобы присыпку не сдувало ветром, перед обработкой опрыскайте капусту водой. Не любит блошка сельдерея, который можно посадить между рядами савойской капусты. Но если нашествие выглядит тотальным и необходимо принимать экстренные и радикальные меры, обработайте капустные грядки Актелликом в соответствии с инструкцией. Этот же фунгицид хорошо справляется с черными и волнистыми блошками.

Весенняя капустная муха откладывает яйца в почву около стеблей, а появившиеся из них через неделю личинки объедают корни растения и проделывают ходы в стеблях. Для борьбы с мухой используют обработку капустных грядок Амбушем, Ровикуртом или Корсаром.

Совки и белянки опасны своими гусеницами, в разной степени повреждающими листья капусты. В качестве превентивной меры желательно высаживать капусту до начала вылета бабочек. В борьбе с гусеницами совок и белянок используют препараты Амбуш, Белофос, Анометрин, Ровикурт, Цианокс, Гомелин, Битоксибациллин и им подобные.

Клопы (рапсовый и капустный), зимующие под опавшими листьями, весной откладывают яйца на наземных частях растений. У поврежденных клопами экземпляров желтеют листья, на них со временем появляются некрозные пятна. Эффективны в борьбе с клопами обработки раствором Актеллика.

Тля – мелкое сосущее насекомое, которое питается клеточным соком листьев капусты, покрывая их воскообразным налетом. Листья обесцвечиваются и скручиваются, некоторые из них приобретают розоватый оттенок. За один сезон капустная тля дает до 16 поколений. Она является разносчиком неизлечимых вирусных заболеваний. Можно посадить между рядами савойской капусты укроп , сельдерей или морковь , которые привлекут на участок журчалок и божьих коровок – злейших врагов тли. Снижают численность популяции тли регулярные поливы и прополки. При необходимости обработайте участок с савойской капустой Амбушем, Ровикуртом, Биотлином, Антитлином или Корсаром.

Капустный корневой скрытнохоботник опасен тем, что против него не существует эффективных химических средств защиты. Его личинки питаются тканью стебля, постепенно продвигаясь к корню и образуя на нем вздутия – галлы. Способы борьбы с этим видом скрытнохоботника только агротехнические: соблюдайте севооборот, регулярно пропалывайте грядки с капустой, удаляйте с участка после уборки урожая все растительные остатки, при высадке рассады в грунт внимательно осматривайте корни сеянцев, отбраковывая те, на которых есть наросты.

Проволочник – личинка темного щелкуна, распространенного вредителя таких культур, как земляника , салат, огурцы , помидоры , картофель и все виды капусты. Самки щелкунов откладывают до 200 яиц, из которых развиваются личинки, сначала полупрозрачные, но со временем превращающиеся в длинных, тонких, гладких и жестких гусениц желто-коричневого цвета. Развиваются проволочники от 3 до 5 лет, все это время питаясь подземными частями растений. Лучше всего бороться с проволочниками с помощью ловушек: в начале мая сделайте на грядке небольшие ямки, уложите в них кусочки морковки, свеклы или картофеля и забросайте землей, пометив место колышком. Через 4-5 дней раскопайте ямку и уничтожьте скопившиеся там пообедать личинки.

Медведка – крупный вредитель длиной до 5 см, повреждающий корни растений и отличающийся своей всеядностью. Яйца она откладывает на глубине 10-15 см, а появившиеся через три недели личинки питаются корнями и стеблями савойской капусты. Медведок, как и проволочников, удобней всего собирать в начале зимы в ямы-ловушки глубиной 50 см со свежим конским навозом. Через 3-4 недели, когда насекомые заберутся в ямы на зимовку, раскопайте ловушки и уничтожьте вредителей, а навозом можно удобрить огород. Из химпрепаратов эффективней всего в борьбе с медведкой Медветокс, Медвегон и Гром.

Слизни, кроме капусты, повреждают такие культуры, как петрушка , баклажан , тыква , кабачок и брюква. За один сезон развивается несколько поколений брюхоногих моллюсков. Чтобы обезопасить участок от появления слизней, рассыпьте по нему известь, пылевидный суперфосфат, золу или хвою. Но если слизни уже появились, расставьте по участку ловушки в виде консервных баночек с пивом и небольших кусочков шифера или досок, а вечером соберите урожай: слизни спрячутся под доски и шифер, чтобы переждать дневную жару, а некоторые захотят в знойный день попить пивка.

В качестве профилактики от всех вредителей очень важно соблюдать севооборот и агротехнику культуры, высаживать рассаду капусты в открытый грунт в максимально ранние сроки, регулярно бороться с сорняками, осенью убирать и сжигать все растительные остатки, после чего проводить глубокую перекопку участка. При соблюдении всех этих несложных правил вы сможете надежно защитить свой сад и огород от вредителей.

Уборка и хранение савойской капусты

Выборочно снимать кочаны ранних сортов савойской капусты начинают в июле, а поздних – в октябре. Капусту ранних сортов едят свежей – используют для салатов, делают из нее голубцы, варят щи, но для хранения она непригодна. Среднеспелые и поздние сорта можно хранить долго. Из них тоже готовят голубцы, варят овощные супы, даже жарят и тушат. Если вы собираетесь хранить савойскую капусту, прислушайтесь к нашим советам.

Не торопитесь убирать капусту поздних сортов, предназначенную для хранения – ее можно собрать и поздней осенью. Главное, успеть это сделать до того, как температура в саду опустится до -7 ºC. Для хранения заготавливают кочаны весом не менее 500 г с двумя-тремя жесткими укрывными листьями, защищающими капусту от грязи и повреждений. Не поливайте капусту перед уборкой. Сбор урожая должен состояться в сухую погоду, оптимальная температура для уборки савойской капусты от -1 до +1 ºC.

Срезанную савойскую капусту пересыпают толченым мелом и на 2-3 дня раскладывают на решетчатых полках или ящиках в сухом помещении, предварительно укоротив кочерыжку до 3 см. Храниться савойская капуста может не более полугода, но если условия созданы оптимальные, а кочаны крупные (более 6 кг), то возможно и более длительное хранение.

Капусту раскладывают срезом вверх в деревянные ящики таким образом, чтобы головки не соприкасались друг с другом, и помещают в гараж, погреб или сарай, в которых уровень влажности воздуха поддерживается на уровне 90-95 %, а температура от 0 до 3 ºC. Предварительно следует убедиться, что в хранилище нет грибков, плесени и грызунов.

Можно хранить кочаны подвешенными к потолку, упаковав каждый в отдельную сетку. А можно выложить из кочанов пирамиду: в основание укладывают кочерыжками вверх самые крупные кочаны, после чего их засыпают песком, а сверху на песок укладывают срезами вниз кочаны поменьше, которые тоже засыпают песком. Следующий слой укладывают срезами вверх, и так далее.

А можно обернуть каждый кочан плотной бумагой и разложить их в погребе по полкам.

Виды и сорта савойской капусты

Сорта савойской капусты для открытого грунта условно делятся по срокам созревания. К ранним относятся те сорта, которые созревают за 105-120 дней, среднеспелым сортам для достижения зрелости нужно от 120 до 135 дней, а позднеспелым – 140 и более дней.

Ранняя савойская капуста.

Ранняя савойская капуста представлена такими сортами:

• – Венская ранняя – один из лучших сортов савойской капусты с гофрированными листьями. Головки у капусты этого сорта округлые, темно-зеленые, со слабовыраженным налетом, средней плотности, весом до 1 кг. Вкус отменный;
• – Золотая ранняя – еще один превосходный, высокоурожайный сорт с устойчивыми к растрескиванию темно-зелеными кочанами весом до 800 г с сильно пузырчатыми листьями. Созревают головки за 95-110 дней;
• – Компарса – сверхранний гибрид савойской капусты, устойчивый к вредителям и растрескиванию и созревающий всего за 80 дней, со светло-салатными головками средней плотности;
• – Юбилейная 2170 – скороспелый сорт, склонный к растрескиванию, достигающий спелости за 85-110 дней. Кочаны у этого сорта средней плотности, массой до 800 г, с пузырчатыми, слабо гофрированными листьями светлого зеленого цвета с серым оттенком;
• – Петровна – средней плотности, темно-зеленые снаружи и светло-желтые изнутри кочаны этого сорта, достигающие в весе не более одного килограмма, созревают за 100-110 дней.

Средние сорта савойской капусты.

Лучшими сортами савойской капусты среднего срока созревания считаются:

• – Вертю 1340 – капуста средних размеров с плоскими или плоскоокруглыми невысокими кочанами среднего размера, массой до 2,5 кг и средней или хорошей плотности. Листья мелко гофрированные, сильно пузырчатые, покрытые восковым налетом. К сожалению, эта вкусная савойская капуста плохо хранится;
• – Крома – зарубежный сорт с круглыми, плотными кочанами массой до 2 кг и маленькой кочерыжкой. Листья зеленые, волнистые;
• – Сфера – устойчивый к растрескиванию сорт с темно-зелеными кочанами средней плотности, массой до 2,5 кг. Отзывы о савойской капусте этого сорта не оставляют сомнений в ее отличных вкусовых качествах;
• – Мелисса – один из самых ранних гибридов савойской капусты, устойчивый к растрескиванию и фузариозу, период вегетации которого длится до 80 дней. Кочаны этого сорта весят 3-4 кг, листья у них матовые, темно-зеленые с восковым налетом, сильно пузырчатые.

Поздняя савойская капуста.

Из позднеспелых сортов савойской капусты наиболее популярными считаются:

• – Стилон – морозостойкий сорт, способный выдерживать без потери качества температуру -6 ºC. Вес головок около 2,5 кг;
• – Оваса – гибрид с крупнопузырчатыми листьями с незначительным восковым налетом. Головки плотные, весом до 2,5 кг;
• – Надя – устойчивый к растрескиванию и фузариозу сорт, созревающий за 140 и более дней. Головки не очень плотные, круглые, большие, достигающие по весу 3 кг. Листья нежные, мягкие, сильнопузырчатые;
• – Уралочка – у этого морозостойкого сорта головки круглые, весом до 2,5 кг, средней плотности, листья без прожилок, светло-зеленого цвета;
• – Кружевница – отличающийся превосходными вкусовыми качествами сорт с круглыми кочанами красноватой окраски, достигающими в весе двух килограммов. Листья тонкие, пузырчатые.

Кроме перечисленных, в культуре с успехом выращивают такие сорта савойской капусты, как Пирожковская, Марнер Фрюкопф, Фитис, Лангендейкер Гельбгрюнер, Датч Винтер Лейт Болхэд, Аляска, Тасмания, Ормскирк, Бэст оф Олл, Тавой, Юлиус, Мила, Глостер и другие.

Свойства савойской капусты – вред и польза

Полезные свойства савойской капусты.

В состав савойской капусты входит большое количество витамина C, A (бета-каротина), PP (или витамина B3, или ниацина, или никотиновой кислоты), витамина B6 (пиридоксина), витамина B5 (пантотеновой кислоты), витамина E (токоферола).

Содержит савойская капуста соли фосфора, калия и кальция, натрия и магния, цинк, медь, селен, сахара, белок, клетчатку, фитонциды, аминокислоты и горчичные масла. Входит в состав савойской капусты глутатион, который является сильнейшим антиоксидантом, аскорбиген, препятствующий развитию раковых образований, и спирт маннит, заменяющий диабетикам сахар.

За счет содержащихся в савойской капусте солей железа, магния и калия, она способствует улучшению состава крови, разгоняя ее по сосудам и доставляя в ткани кислород и питательные вещества. Употребление савойской капусты в свежем виде снижает сахар в крови, укрепляет зрение, препятствует образованию злокачественных опухолей, повышает аппетит, стимулирует пищеварение. Особенно полезна савойская капуста весной, в период дефицита натуральных витаминов.

Поскольку клетчатка савойской капусты намного нежнее, чем у белокочанной, ее часто включают в диеты, показанные детям и пожилым людям. А содержащийся в ней маннит делает этот вид капусты незаменимым для диабетиков. Кроме того, савойская капуста обладает мочегонным, антиоксидантным, бактерицидным действием.

Предлагаем вам рецепты двух блюд из савойской капусты, чтобы вы смогли по достоинству оценить ее вкусовые качества:

• – суп: нашинкуйте и ошпарьте кипятком примерно 160 г савойской капусты, проварите ее под крышкой в 150 г мясного бульона, добавьте 20 г сливочного масла, слегка остудите, взбейте блендером, затем добавьте еще 100 г бульона и поставьте на огонь. Как только суп закипит, влейте в него 150 молока и подавайте с гренками;
• – тушеная капуста с чесноком: разрежьте кочан савойской капусты на 4 части и нашинкуйте ее. Разогрейте в кастрюле с толстым дном 2 столовые ложки оливкового масла, добавьте в него 2 зубка чеснока в очищенном и раздавленном виде и обжарьте его в масле в течение 30 секунд, после чего добавьте в кастрюлю капусту и тушите ее 5 минут помешивая. Снимите кастрюлю с плиты, выложите тушеную капусту на блюдо и посыпьте рубленой петрушкой.

Савойская капуста – противопоказания.

Савойская капуста – очень полезный продукт, однако в исключительных случаях можно говорить про вред савойской капусты. Людям, пережившим не так давно операции на грудной клетке или брюшной полости, лучше воздержаться от употребления блюд из савойской капусты. Не рекомендована она к употреблению при заболеваниях щитовидной железы, панкреатите, гастритах, энтероколите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, особенно в период обострения.

Савойская капуста незаслуженно обделена вниманием наших огородников, считающих ее достаточно капризной культурой, нуждающейся в особом уходе. Между тем, это достаточно вкусный и полезный продукт, который едва ли будет лишним на кухне. На самом деле, технология ее выращивания не намного сложнее, чем обычной белокочанной капусты.

Отличительная особенность савойской капусты – пузырчатые, гофрированные листья.

Каждый, у кого имеется земельный участок за городом, вполне может освоить процесс выращивания этой капусты самостоятельно в домашних условиях и впредь регулярно собирать урожай.

Для того чтобы вырастить эту капусту, сперва необходимо подготовить рассаду.

Выращивание рассады савойской капусты

Алгоритм действий при выращивании выглядит следующим образом:

• подготовка семян;
• высадка семян;
• пикирование;
• подготовка рассады;
• закаливание;
• высадка рассады.

Для получения рассады из семян савойской капусты их необходимо высеять в ящички с землей, заделывая на глубину около одного сантиметра. Предварительная подготовка семян должна производиться следующим образом: вначале на пятнадцать минут они помещаются в горячую воду (температура около 50°C), затем на одну минуту — в холодную, после чего настаиваются в растворе микроэлементов в течение 12 ч, а в завершение помещаются на сутки в холодильник.

До появления всходов из семян температура в помещении должна держаться на уровне +18-20°C, а затем ее следует снизить до +8°C, иначе растения начнут вытягиваться. Когда рассаде будет 9 дней, выращивание в ящиках прекращается и производится ее пикирование в стаканчики размером 6х6 или 8х8 см, заглубляя в грунт до семядольных листьев.

После пикировки рассаду следует полить раствором марганцовки и поставить на подоконник, стараясь поддерживать в первые три дня температуру на уровне +17-18°C. Когда сеянцы окончательно приживутся, температура снижается до +13-14°C в дневное время и +10-12°C — в ночное. По мере подсыхания почвы ее следует поливать водой комнатной температуры, а с появлением двух настоящих листьев необходимо провести первую внекорневую подкормку, растворив в 2 л воды 1 ч. ложку комплексного удобрения и одну таблетку микроэлементов.

Высадка капустной рассады: 1. Чрезмерно глубокая, 2. Правильная, 3. Чрезмерно мелкая

Высадка рассады, полученной из семян, в открытый грунт или теплицу производится после достижения растениями 35-50-дневного возраста, когда на растениях будет по четыре-шесть полноценных листьев. Приблизительно за две недели до этого начинается закаливание, без которого выращивание рассады будет неполноценным, так как растения получатся слабо устойчивыми к различным негативным факторам природного характера.

Стаканчики с савойской капустой днем выносятся на балкон, террасу или в теплицу с температурой воздуха не менее +5°C, а на ночь вновь заносятся в помещение. В первые дни закаливания следует провести вторую внекорневую подкормку раствором мочевины и сульфата магния (по одной столовой ложке на ведро воды). За неделю до высадки выращенную из семян рассаду прекращают поливать, а непосредственно в день пересадки (за два часа до нее) обильно поливают.

Высаживают савойскую капусту, углубляя на 1-2 см ниже линии земли в горшке, на расстоянии от 30 до 50 см в ряду (в зависимости от сорта) и с промежутками между рядами 70 см. Чтобы вырастить крупные кочаны, при посадке в каждую лунку рекомендуется насыпать по одной чайной ложке мочевины, две столовые ложки суперфосфата и два стакана древесной золы. Первые несколько дней рассаду желательно притенять, так как ослабленные и не успевшие адаптироваться к новым условиям растения могут попросту «сгореть» на солнце.

Вернуться к оглавлению

Уход за савойской капустой

Дальнейшее выращивание савойской капусты не представляет особой сложности и заключается главным образом в регулярном поливе. И это достаточно важный момент. Как и другие разновидности капусты, савойская достаточно влаголюбива: в первое время ее необходимо поливать через день-два по 8 л воды на один квадратный м, а в дальнейшем нужно сократить число поливов до одного раза в неделю, но увеличить при этом расход воды до 13 л на каждый квадратный м. Один раз в неделю следует рыхлить почву на небольшую глубину (примерно 8 см).

Выращивание савойской капусты из семян также подразумевает ее окучивание, которое проводится примерно через 20 дней после высадки, а потом еще раз через десять дней. Окучивание способствует образованию более мощной корневой системы, которая обеспечит лучшее питание и образование более крупного кочана. После первого окучивания можно удобрить растения жидким коровяком.

Одним из факторов, осложняющих выращивание савойской капусты, являются различные вредители. Как и другие культуры, савойская капуста их очень не любит. Наиболее простой способ борьбы с ними — периодическое опудривание растений просеянной древесной золой, которая одновременно служит и подкормкой. Еще одним безвредным методом, позволяющим успешно бороться с тлей и белокрылкой, является опрыскивание настоем чеснока с добавлением мыла (на ведро воды нужно 300 г натертого чеснока и 100 г натертого мыла). Для более радикальной борьбы можно приобрести один из многочисленных химических инсектицидов, продающихся в специализированных магазинах для огородников и садоводов и опрыскать капусту подобным составом. Однако применять химикаты все же не рекомендуется, так как натуральные компоненты помогут справиться с вредителями ничуть не хуже.

Как можно заметить, выращивать савойскую капусту ничуть не труднее, чем любой другой родственный ей вид. А ее отменные вкусовые качества и высокое содержание разнообразных витаминов и минералов стоят того, чтобы завести этот вид капусты у себя на огороде. Повторить все изложенные выше процессы не составит никакого труда, а результатом будет отличный натуральный продукт на вашем столе! Савойская капуста — кладезь витаминов!