Dulceată de mere - rețete simple delicioase pentru gătit acasă. Dulceata de mere transparenta pentru iarna

Dar în curând merele se vor coace și, în acest moment, merită să decideți ce lucruri gustoase și dulci să pregătiți din ele.

Există multe soiuri de mere, cresc în diferite condiții climatice.

Merele se consumă proaspete, înmuiate, coapte, uscate, fac diverse băuturi, gemuri, mousse, conserve, sunt folosite ca materie primă pentru fabricarea marmeladei, bezelelor, marmeladei, la prepararea mâncărurilor din carne și pește și este considerat un hit popular.

Dulceata de mere transparenta

Noi vom avea nevoie:

• 2 kg mere
• 2 kg zahar

Gătit:

1. Se spală merele, se curăță și se scot miezul

2. Tăiați în felii

3. Le umplem cu zahar si le lasam 1 zi sa lase sucul sa curga si sa se inmoaie in zahar

4. Se pune pe foc mic, amestecand, dupa fierbere, se fierbe 15 minute, se ia de pe foc si se lasa 1 zi

5. Se pune din nou pe foc lent și după fierbere, se fierbe timp de 15 minute, amestecând

6. Turnați imediat dulceața finită în borcane sterilizate

Închideți ermetic borcanele și întoarceți-le cu susul în jos și lăsați să se răcească complet.

Ingrediente:

• 1 kg de mere tari
• 1 portocală
• 0,5 kg zahăr

Gătit:

Curățați merele și scoateți miezul

Tăiați-le în cuburi medii

Portocala cu coaja, indepartand semintele, taiata in felii medii si trecuta printr-o masina de tocat carne

Împreună combinăm portocala, merele, zahărul

Punem pe foc lent si gatim 50 de minute, amestecand, merele trebuie sa devina transparente, siropul se scurge greu dintr-o lingura

Ingrediente:

Gătit:

Se toarnă zahărul în apă și se pune, amestecând la foc mic până se dizolvă tot zahărul

Tăiați lămâia în felii subțiri, după îndepărtarea semințelor

Adăugați lămâia în siropul care fierbe și gătiți timp de 5-7 minute

Scoatem miezul din mere si, impreuna cu coaja, taiem felii subtiri.

Se toarnă merele în sirop și se fierbe timp de 5-7 minute

Luați gemul de pe foc și lăsați peste noapte, astfel încât fructele să fie înmuiate în sirop.

Punem gemul pe foc lent si gatim dupa fierbere 30 de minute pana se ingroasa.

Dulceata de mere - cinci minute

Necesar:

• 5 kg mere
• 5 kg zahar

Gătit:

1. Scoateți miezul de la mere și tăiați în felii subțiri împreună cu coaja
2. Se presară cu zahăr, se amestecă și se lasă peste noapte
3. Se pune pe foc si se fierbe 10 minute, se lasa sa se raceasca
4. Se mai fierbe 10 minute
5. Se ia din nou de pe foc si se fierbe din nou 5-10 minute.

Dulceata din mere Kitayka

La oamenii de rând, soiurile de diverse mere mici sunt numite chinezești.

Ingrediente:

• 1 kg mere chinezești
• 1 kg zahar
• 3/4 cană apă

Gătit:

1. Merele mele, tăiați tulpinile cu un ac, fac găuri pentru ca pielea să nu se spargă în timpul gătitului
2. Turnați apă rece într-o cratiță și adăugați merele
3. Se pune pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute
4. Scurgeți apa și adăugați zahăr la ea.
5. Punem siropul pe foc mic, aducem la fiert si gatim 5 minute
6. Se ia siropul de pe foc, se toarna peste mere si se lasa 6-8 ore

Dulceata de mere Amber

Necesar:

• 1 kg de mere tari
• 700 gr. Sahara
• 100 ml apă
• Zeste de jumătate de lămâie

Gătit:

Merele mele, scoateți miezul și tăiați în felii subțiri

Se toarnă zahăr cu apă, se pune la foc mediu, se fierbe, amestecând până când zahărul este complet dizolvat.

Adăugați coaja de lămâie în sirop

Se toarnă merele, se amestecă bine, se oprește focul și se lasă 6-8 ore

Punem gemul pe foc si aducem la fiert si mai fierbem 5 minute

Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca complet

Punem foc mic si dupa fierbere, gatim 10-12 minute, lasam sa se raceasca complet

Gatiti din nou la foc mic timp de 15 minute dupa fierbere

Dacă doriți, puteți crește timpul de gătire dacă doriți să obțineți o dulceață mai groasă și mai închisă.

Dulceata „Merul Paradisului”

Merele paradisului se numesc ranetki și se fierb împreună cu tulpinile. Se dovedește mere dulci și acrișoare, parfumate, de culoarea chihlimbarului.

Nevoie:

• Ranetki - 1 kg.
• zahăr - 1 kg.
• Apă 1 lingură.

Gătit:

1. Sortați și spălați ranetki
2. Cu o scobitoare, faceți 5 - 7 înțepături ale pielii, apoi vor fi bine saturate cu sirop și nu se vor crăpa
3. Se toarnă apă (5 l.) într-o cratiță mare, se fierbe, se toarnă mere în ea și se aduce la fierbere.
4. Se ia de pe foc, se scurge apa clocotita, se toarna apa rece si se lasa sa stea cateva ore
5. Se toarnă un pahar cu apă în zahăr și se fierbe siropul
6. Se scurge apa din tigaie, se toarna peste siropul fierbinte si se lasa sa se raceasca.
7. Se pune dulceata racita pe foc si se fierbe 15 - 20 de minute, se lasa la racit o zi
8. După o zi, fierbeți din nou timp de 15 - 20 de minute, turnați în borcane și rulați capacele
9. Aranjați borcanele cu susul în jos, acoperiți cu o pătură și lăsați să se răcească
10. Păstrați dulceața într-un loc răcoros

Rețetă video pentru a face dulceață de mere cu ghimbir într-un cuptor lent

Dulceata de mere bricolaj-o, lasa-l pe placul tau si al familiei tale cu gustul sau uimitor si culoarea chihlimbarului. Când gătiți dulceață, puteți adăuga diverse fructe de pădure - merișoare, lingonberries etc., care vor da gemului o aciditate neobișnuită.

Aștept cu nerăbdare feedback-ul tău, împărtășesc rețete cu prietenii

Am avut aventuri cu dulceata asta de mere. L-am gatit de doua ori. Dar datorită greșelilor mele, mi-am dat seama în sfârșit ce trebuie făcut pentru a face dulceață de mere transparentă excelentă cu felii. Iar secretul aici este destul de simplu - merele. Totul tine de mere! Ele trebuie să fie tari și suculente. Dacă cumperi mere tari, dar nu suculente, din soiuri necunoscute, atunci riști să-mi repeți experiența proastă, pentru că prima dată am primit o substanță maro închis de neînțeles cu felii uscate și complet opace. Daca iei mere moi si fragede, acestea vor fierbe moi si nu vei reusi felii. Deci, există o singură cale de ieșire - să luați Antonovka sau Semerenko, care a fost testat de secole. Vor ajuta ca magia să se întâmple - și vor da suficient suc și își vor păstra forma.

Gemul transparent de mere este gătit în felii ca o serie de „cinci minute”. Iar principiul pregătirii este similar cu cel al oricărui alt „de cinci minute”. Adică merele se acoperă cu zahăr, se dau suc și apoi se fierb, dar nu o dată, ci patru sau cinci, până când toate feliile devin chihlimbar transparent. De fapt, asta e tot ce trebuie să știi. Dar dacă sunteți obișnuit să urmați rețeta pas cu pas (și de obicei o fac), atunci totul este descris mai jos în detaliu.

Ingrediente:

• Mere (ideal Antonovka) - 1 kg,
• zahăr - 600 g.

Cum se prepară dulceață de mere

Deci sa începem. Se spala merele, se taie in sferturi, se scot miezul cu seminte si apoi se taie in felii de cel mult 5 mm grosime.

Închideți tava cu un capac și lăsați timp de 8 ore. Nu sfătuiesc mai mult - stratul superior de mere se poate usca și aceste felii uscate nu vor mai fi umplute cu sirop - gătiți-le cel puțin un an (am verificat, așa că credeți-mă pe cuvânt).

După 8 ore, merele vor da atât de mult suc încât le va acoperi aproape în întregime. Din anumite motive, acest lucru m-a surprins cu adevărat. Dar este clar că fructele de pădure dau mult suc, dar merele care arată atât de dense. Un fel de minune!

Punem tigaia pe foc, o aducem la fierbere, reducem focul pentru a nu exista gâlgâit intens și observăm timpul - exact după 5 minute gemul va trebui să fie oprit. Nu vă sfătuiesc să interferați cu merele, altfel feliile încă moi pot fi încrețite sau rupte. Puteti agita usor tigaia (putin ca sa nu va ardeti!), puteti topi feliile cu o spatula de silicon. În general, aveți grijă la gem.

Lăsăm dulceața timp de 8 ore. Apoi puneți din nou pe foc, aduceți din nou la fiert, reduceți din nou focul și gătiți din nou timp de 5 minute.

O mai lasam inca 8 ore (desi a treia si a patra gatire se poate intarzia - merele bine fierte in sirop nu se vor deteriora, asa ca am gatit undeva in 12-14 ore si totul a iesit). Gătim din nou în modul deja familiar.

Și după un interval de opt ore, gătiți pentru a patra oară. Ultima dată am gătit nu 5, ci 7 minute, datorită cărora dulceața a devenit chihlimbar. Feliile de mere erau deja complet transparente. Și, cel mai important, destul de dens. Adică și-au păstrat perfect forma, ca fructele confiate în sirop. Este exact ceea ce aveam nevoie! Gustul gemului este dulce și acru. Delicios! Cu siguranță merită timpul petrecut cu el. Nu vă sfătuiesc să experimentați cu rețete „de mare viteză”. Fie sunt pentru niște specialiști culinari mega-avansați, fie sunt departe de a fi plauzibile. O rețetă veche, de încredere, testată de-a lungul anilor, a dat rezultatul așteptat. Iubesc dulceata asta. Nimic altceva nu se compară cu el.

Bucura-te de masa ta!

O zi buna!

Afară, zilele calde sunt în plină desfășurare. Deși soarele nu mai este cald, ca înainte, pentru că în curând vine și septembrie și poate că a sosit deja. Este timpul să mergeți în grădină și să culegeți fructe noi. Astazi iti propun sa fac dulceata de mere delicioasa. Și nu va fi simplu, ci cu o anumită tentă chihlimbar, de culoare transparentă și, cel mai important, că fructele vor fi tăiate în felii. Ei bine, în numerele următoare vom învăța cum să gătim marmeladă și dulceață, așa că nu o ratați.

Nota se anunță strălucitoare, pentru că am încercat să adun rețete instant de casă, precum și doar pe cele mai bune și dovedite. Mai mult, în unele dintre ele vom folosi o varietate de aditivi sub formă de citrice, de exemplu, adăugați lămâie sau portocală. Ce va oferi, o capodopera complet noua! De acord, neașteptat, dar, evident, merită încercat.

La urma urmei, iarna este aproape și întotdeauna nu există suficiente vitamine în această perioadă a anului, doar un astfel de borcan vă va veni în ajutor care vă va salva și vă va vindeca. Desigur, fără sau de exemplu, nu o poți face cu siguranță. Am făcut-o, așa cum îmi amintesc nu cu mult timp în urmă.

Cred că acel desert cu mere este iubit în fiecare familie și se mănâncă cu linguri mari și uriașe. Îmi place să fac astfel de farmece și să adaug la. Apropo, este perfect și ca umplutură. Există o mulțime de opțiuni, chiar și cu obișnuitul ceai neîndulcit și cu o crustă proaspătă de pâine este, de asemenea, o plăcere să mănânci.

Așadar, ce mai așteptați, mergeți la bucătărie și faceți această delicatesă. Alege rețeta ta preferată din această selecție și continuă cu o dispoziție excelentă și pozitivă. Atunci succesul este garantat pentru tine.

Începem să pregătim o capodopera culinară și luăm imediat cea mai bună rețetă a acestui an. Este impecabil și nu vă va fi greu să îl citiți și să îl repetați. Deși merită puțin efort, mai trebuie să muncești puțin.

Știți care este secretul unei astfel de delicatese, de ce se dovedește a fi frumos ca textură, iar siropul iese clar transparent, ca o bucată de sticlă. Datorită faptului că se iau soiurile târzii de mere, dar asta nu este tot, trebuie să știți că, dacă luați cele mai devreme sau necoapte, atunci probabilitatea ca fructele să fiarbă și să se transforme în gem este mare atunci când sunt fierte.

Ce să faci atunci, iar sifonul va veni în ajutor. Deci, puteți lua în siguranță orice varietate, de exemplu, antonovka sau umplutură albă și puteți fi ciudat.

Important! Aceste soiuri sunt sfărâmicioase și, prin urmare, pentru a găti astfel de dulceață în felii din ele, va trebui să le înmuiați în prealabil într-o soluție de sifon după ce le veți fărâmița în bucăți. Vezi mai jos proporțiile.

Ar trebui să se întindă într-o astfel de soluție de sifon timp de câteva ore, chiar și 3 ore este mai bine.

Și totuși, când zahărul este caramelizat, feliile devin și mai aurii în deliciul finit. Cool, nu-i așa? Și ce fel de miros este pe toată casa, și în orice fel coboară și încântă întreaga intrare de la primul până la etajul cinci).

Este important, desigur, să se respecte proporțiile de zahăr și fructele în sine. Ei, ca întotdeauna, vor fi: unu la unu.

Feliile de mere rămân întregi și nevătămate și elastice. Și ce sirop, este foarte blând, iar ca densitate seamănă cu mierea proaspătă de flori.

Noi vom avea nevoie:

• mere - 1 kg
• zahăr - 1 kg
• acid citric - un praf

Pentru rezolvare:

• apă - 3 linguri.
• sare - 0,5 linguriță
• dacă merele sunt prea sfărâmicioase, atunci folosește sifon, pentru 1 litru de apă - 1 lingură de bicarbonat de sodiu

Etape:

1. Pentru ca merele să nu se întunece și să devină urâte după tăiere, înmuiați-le într-o soluție salină. Amestecați sarea cu apa de băut.

2. După aceea, clătiți mai întâi fructele în apă curentă, apoi îndepărtați bățul, boabele, coaja nu pot fi îndepărtate și tăiați cu un cuțit în plăci subțiri de 5 mm grosime, așa cum se arată în fotografie. După o astfel de muncă, scufundați imediat piesele într-o soluție salină. Pe măsură ce tăiați toate fructele, scurgeți apa și clătiți cu apă plată.

3. Se presară zahăr și se amestecă ușor cu o spatulă de lemn. Lasă cratita caldă cu capacul închis sau folosește o folie, stai și odihnește-te câteva ore.

4. Acum, când a trecut timpul, ar trebui să vezi multă zeamă, să o scurgi și să o fierbi. Apoi umple-le imediat cu felii de mere. Și din nou lăsați să stea pe masă și răciți la temperatura camerei (va dura aproximativ 8 ore).

După aceea, repetați procedura din nou, adică turnați siropul într-o cratiță, fierbeți și turnați din nou peste merele tocate. Lăsați să stea și fierbeți, înmuiați timp de aproximativ 6-7 ore. Este indicat, dacă este posibil, să repetați această lucrare de 4 ori, adică să efectuați doar 4 apeluri.

Dacă această instrucțiune ți se pare complicată și s-ar putea să fii începător în afacerea culinară, atunci mergi la a doua variantă, este mai rapidă în timp.

6. Dupa ce merele s-au infuzat in sirop, punem recipientul pe aragaz si aducem la fiert, fierbem 10 minute la foc mic. În concluzie, turnați acid citric pentru a nu se forma mucegai în timpul depozitării.

7. Pune desertul fierbinte in borcane, si nu uita ca si oala trebuie sa fie sterila. Înșurubați capacele. Se lasa sa se raceasca sub huse cu capul in jos. Depozitați într-o pivniță sau cămară. Descoperiri fericite!

Dulceata de mere chihlimbar pentru iarna - cea mai buna reteta

Ce tare este când există o mamă sau o bunica care știe o grămadă de tot felul de rețete dovedite. Pentru a face dulceața colorată și suficient de strălucitoare, folosiți soiuri suculente de fructe. Desigur, fructele în sine trebuie să fie fără defecte și daune vizibile. Și cu siguranță nu sunt mâncate de viermi.

Dacă merele tale au gust prea dulci, atunci când gătești, cel mai bine este să adaugi acid citric, este un conservant excelent și dă întotdeauna o ușoară acrișoare și o nouă aromă. De multe ori puteți găsi și opțiuni cu lămâie sau lime.

Wow! Iar pentru o nota extravaganta, poti adauga condimentele tale preferate, precum scortisoara sau vanilia, precum si cuisoare.

Noi vom avea nevoie:

• mere (puteți ranetki) - 0,5 kg
• zahăr - 0,5 kg
• vanilină - 0,3 linguriță

Etape:

1. Clătiți merele în apă, apoi tăiați în jumătate, scoateți cutia cu semințe și lipiți. Apoi trebuie să se prăbușească în felii de aceeași dimensiune. Se toarnă zahărul și se amestecă. Adăugați vanilie pentru aromatizare. Lăsați-l să stea în această formă timp de 11-12 ore, adică este mai bine să începeți lucrul seara și să îl terminați dimineața.

Dacă doriți, puteți amesteca periodic această masă de fructe. Apoi va fi mai mult suc.

2. Dimineața, puneți pe aragaz și gătiți după barbotare activă timp de 15-20 de minute, amestecând regulat. Puteți accelera procesul și puteți găti într-un aragaz lent în modul de stingere (timpul este același).

3. După o astfel de gătire, tocmai în siropul dulce merele capătă aspect de caramel și devin și mai transparente.

4. Transferați imediat tratatul fierbinte în borcane de sticlă, înfășurați sub capacul de fier cu o mașină specială de cusut. Așezați recipientele cu cealaltă parte în jos, cu capacele și așteptați să se răcească complet. După cum puteți vedea, totul este destul de simplu și ușor. A se pastra la loc racoros si ferit de lumina directa a soarelui.

Cum să faci dulceață acasă? (reteta simpla)

Cred că cea mai ușoară variantă ar fi o rețetă de cinci minute, despre care veți afla puțin mai jos în articol. Și acum voi arăta un mod complet diferit în care tehnologia de gătit va diferi de cea anterioară.

Veți obține un sirop fermecător cu felii plutitoare care vor arăta foarte mult ca semilune. Pentru aceasta varianta va rog sa luati doar fructe ferme si elastice, dar in acelasi timp pulpa sa fie suculenta.

Știați? Dacă aveți deja fructe supracoapte, atunci nu disperați, faceți-le confituri sau gem. La urma urmei, este, de asemenea, atât de gustos încât îți lingi degetele și poate vei înghiți.

Noi vom avea nevoie:

• mere Antonovka - 3 kg
• zahăr granulat - 3 kg

Etape:

1. Este important să tăiați merele în mod corect, și anume să nu fie prea groase, aproximativ bucățile să fie de 5-8 mm, nu mai mult. Grasimile nu vor fierbe bine, așa că nu fi leneș. Și dacă tăiați subțire, atunci probabilitatea de extindere va fi, de asemenea, mare.

Apoi umpleți cana cu zahăr și amestecați, lăsați să se răcească pe masă. De îndată ce se eliberează o cantitate mare de suc, va dura o perioadă diferită de timp, în regiune de la 1,5 la 5-6 ore. Sau câtă răbdare ai).

2. Apoi puneți un vas cu fructe pe aragaz și fierbeți după fierbere nu mai mult de 5 minute. După aceea, trebuie să lăsați dulceața să se odihnească și să se răcească complet.

3. De îndată ce se încălzește, puteți spune rece, apoi continuați să gătiți din nou. Se fierbe feliile de mere timp de 10-15 minute, amestecand continuu. Apoi se răcește din nou, apoi se fierbe din nou timp de 10 minute. La final, siropul ar trebui sa se ingroase putin, iar fructele vor deveni mai scurte, dar in acelasi timp vor straluci de o culoare chihlimbar.

Și apoi, ca de obicei, umpleți borcanele cu un astfel de desert și puneți capace curate și sterile. Pune-l într-un loc răcoros și mănâncă o astfel de minune iarna sau primăvara! Vezi cum arată minunat, cu siguranță o să-ți placă!

Reteta de dulceata de mere cu felii de lamaie

Este întotdeauna bine când orice fructe sau fructe de pădure nu sunt supuse unui tratament termic atât de puternic. Astfel de delicatese, după cum spun oamenii, sunt rupte, dar lămâia dă întotdeauna un efect sau o notă răcoritoare. În plus, este și un excelent conservant, care salvează piesa de prelucrat de fermentare și mucegai.

O nouă notă bogată va apărea în gust, gândiți-vă că poate asta este ceea ce ați căutat mereu. De obicei se folosește fie suc, fie coaja. Și apropo, în această rețetă, puteți tăia merele grosier pentru a nu se repeta. Și poți chiar să-l freci pe răzătoare, bine, desigur, aceasta este o opțiune.

În general, vă spun direct, toți gurmanzii, precum și cei dulci, cu siguranță vor fi mulțumiți și vor cere mai mult).

Noi vom avea nevoie:

• ranetki sau mere - 1,5 kg
• zahăr - 1,5 kg
• lămâie - 30-40 g

Etape:

1. Clătiți fructele și tăiați imediat merele în bucăți care arată ca semilune. Scoateți miezul împreună cu oasele. Se toarnă zahăr și se lasă să stea 1,5 ore, apoi se pune vasul pe aragaz și se fierbe masa la foc mediu până când bulele dispar.

2. Apoi, adăugați o jumătate de lămâie tocată mărunt, tăiați-o cubulețe. Continuați să gătiți încă 5 minute după fierbere. Apoi opriți focul și lăsați să se răcească complet. Se toarnă rece în borcane sterile, se înșurubează un capac metalic. Se poate turna fierbinte sau usor calduta, nu este mare diferenta. Bucura-te de masa ta!

Dulceata de mere delicioasa in sirop transparent de chihlimbar cu portocale

Ei bine, această opțiune presupune tăierea citricelor în cuburi, iar împreună cu coaja, să le facă și mai strălucitoare și mai bogate la gust. Beneficiile unei astfel de delicatese sunt evidente, salvează toate vitaminele și simt o acru plăcută în felul de mâncare finit.

Absolut orice mere sunt potrivite pentru acest desert, așa că experimentează!

Rețineți că descrierea folosește un condiment oriental, cum ar fi scorțișoara, care funcționează bine și aici. Aranjați o petrecere cu ceai și surprindeți toți oaspeții sau membrii familiei.

Noi vom avea nevoie:

• mere - 1000 g
• portocaliu - 1 buc.
• zahăr granulat - 1000 g
• scorțișoară măcinată - un praf

Etape:

1. Spălați bine fructele în apă curentă și apoi tăiați-le în jumătăți, îndepărtați miezul din mere, iar semințele din portocală, dacă există. Tăiați aceste ingrediente în bucăți cu un cuțit ascuțit.

2. Apoi, ca în rețeta tradițională obișnuită, stropiți masa cu zahăr. Se lasă să stea mult timp de la 1,5 până la 4 ore, dacă este posibil. Se amestecă din când în când.

3. Apoi, puneți cratița pe foc și aduceți dulceața la fierbere la foc mediu. Gatiti pana se dizolva complet zaharul, numai dupa aceea, daca doriti, puneti scortisoara. Se fierbe aproximativ o oră la foc mic. Sau puteți merge în altă direcție și gătiți în 3-4 reprize timp de 10 minute, de fiecare dată în timp ce răciți masa la temperatura camerei.

Ce varianta preferi mai mult? Probabil pe în grabă). Sau ești fan al rețetelor clasice? In orice caz, siropul trebuie sa se ingroase astfel incat consistenta delicatesei sa devina densa.

4. Se toarnă un polonic în borcane de sticlă și se dopează cu capace. O astfel de conservare se recomandă să fie depozitată într-un loc strict desemnat pentru aceasta, de exemplu, într-o cameră de depozitare. Bucurați-vă!

Dulceata cu felii de mere cu scortisoara - reteta bunicii

Toată lumea știe că bunicile noastre au căutat mereu să ne hrănească gustoase și sănătoase. Vă propun să folosiți sfaturile lor și să adăugați un ingredient neobișnuit, dar ce veți vedea acum.

Acest fel de mâncare cu fructe va fi un plus grozav la care puteți coace la micul dejun sau pentru o gustare de după-amiază.

Noi vom avea nevoie:

• Mere - 500 g
• zahăr - 500 g
• Lămâie - jumătate
• Ghimbir - 20 g

Etape:

1. Tăiați merele în felii, curățați de coajă. Răziți ghimbirul pe răzătoarea fină. Vă va ajuta să vă întăriți imunitatea. Apoi, conform planului, se adauga sucul de la o jumatate de lamaie si tot zaharul.

2. Amestecați pentru a forma un lichid dulce sub formă de sirop.

3. Se pune ceașca pe foc și se gătește pe aragaz până la culoarea caramelului, după fierbere ar trebui să dureze cel puțin 1 oră. Siropul trebuie să devină gros și gros. Dacă vedeți brusc spumă, îndepărtați-o cu o lingură sau o lingură.

4. La cald trimiteți tratarea într-un borcan sterilizat, închideți capacul și răciți. Coborâți în pivniță sau în dulap. O astfel de dulceață minunată poate fi păstrată pentru o lungă perioadă de timp și chiar nu pentru un singur an, dacă trăiește până la acest punct).

Cum să gătești Cinci Minute de la umplutura albă în felii

Cred că acest soi este foarte bine cunoscut tuturor. Este foarte sfărâmicios și destul de dulce și suculent. A mânca astfel de mere este o plăcere, este chiar păcat să gătești. Dar, dacă aveți o supraabundență de ele, atunci nu vă puteți descurca fără ea. Faceți o astfel de delicatesă de casă, astfel încât mai târziu, într-o zi cu zăpadă, să vă amintiți acele momente minunate în care alergați prin grădină și colectați ranetki.

Totuși, cât de grozav este că legumele și fructele pot fi conservate și păstrate în borcane. Și îmi propun să facem acest lucru într-un mod binecunoscut, care se bazează pe faptul că tratamentul termic este limitat.

Apple cinci minute este iubit de toată lumea, deoarece dulceața este gătită rapid și simplu. Ia notă și nu pierde, adaugă această pagină la marcajele browserului tău.

Noi vom avea nevoie:

• mere albe (deja tăiate și fără sâmburi) și zahăr - proporții 1 la 1
• sifon - 1 lingura
• apă - 1 l

Etape:

1. Luați orice varietate de mere, de exemplu, poate fi umplutură albă, Idared sau Antonovka, adică soiuri de toamnă. Le decojiți și le tăiați în bucăți mici. Mai întâi, desigur, spălați-vă în apă.

Dacă vrei ca delicatesa ta să iasă felii întregi și nu fierte, atunci trebuie să înmuiezi bucățile într-o soluție de sifon timp de 1 oră, apoi să scurgi lichidul. Acest lucru îi va ajuta să nu fiarbă în timp ce gătesc.

2. Turnați ingredientele preparate cu zahăr granulat. Se amestecă și se lasă să stea 6 ore. Apoi puneți cana pe aragaz. Dați focul la mediu.

3. Ei bine, acum nu ne vom supune unui tratament termic pe termen lung, este suficient să gătim aproximativ 5 minute. După răcire, se lasă la macerat timp de 5-6 ore. Repetați acești pași de 3 ori în total, adică apoi gătiți timp de 5 minute, apoi răciți.

4. După aceea, când fierbeți a treia oară, nu lăsați dulceața să se răcească, puneți-o imediat în borcane curate și etanșați cu capace. Depozitați cel puțin în apartament, chiar și într-un loc răcoros.

Cum să gătești gem de mere de la Antonovka

Vă sugerez să aflați despre aceste informații urmărind această instrucțiune video. Și după câteva ore, o dulceață uimitoare din mere dulci sau acrișoare va apărea în casa ta. Sunt de acord că acesta este un desert grozav pentru o gustare de după-amiază. În plus, se dovedește a fi și frumos ca aspect, are o textură aurie.

Rețetă minunată de dulceață ranetki într-un aragaz lent

Ei bine, in concluzie, dau o alta metoda speciala care se va realiza in multi-cuptor. Luați această rețetă clasică și urmați acest ghid pas cu pas. Greutatea merelor nu mai este considerată întregă, ci feliată.

Dacă fructele au coaja groasă, atunci tăiați-o, dacă nu, lăsați-o.

Pentru a accelera procesul de extragere a sucului, pentru a nu aștepta mult timp, turnați o jumătate de pahar de apă sau decoct.

Noi vom avea nevoie:

• mere decojite și fără sâmburi - 1 kg
• zahăr - 1 kg
• apă - 0,5 linguri.

Etape:

1. În primul rând, tăiați coaja de la mere și clătiți-o. Și apoi se fierbe în apă (1 l), se fierbe literalmente 10-15 minute. Și după un astfel de decoct (0,5 linguri), Turnați fructele tocate în bucăți. Se presară cu zahăr și se amestecă. Acest decoct va grăbi procesul de lucru, adică nu trebuie să așteptați mult până când sucul este eliberat.

2. Închideți paharul multicooker și selectați modul dorit, Frying at Redmond sau Polaris, timp - 1 oră, dacă nu, atunci puteți selecta Stew. Apăsați Start și așteptați.

3. Turnați tratarea într-un borcan, vor ieși aproximativ 700 ml și înșurubați capacul răsucit. Se răcește și se păstrează în frigider sau pivniță.

Astfel, prietenii s-au întâlnit astăzi cu un alt preparat atractiv, au învățat să facă dulceață de mere. Sper să vă placă toate rețetele. Alege oricare și gătește chiar acum. Mai ales dacă aveți găleți mari de fructe și vă întrebați ce să faceți cu ele. Poate compot? Sau nimic altceva? Decide pentru tine.

Toate cele bune și pozitive. Ne vedem foarte curând, rămâneți în legătură. Pa!

Rețete pas cu pas pentru prepararea gemului transparent de mere pentru iarnă: rețete clasice și rapide, opțiuni cu portocale, lămâie, scorțișoară

2018-06-25 Marina Danko

Nota
reteta medicala

32069

Timp
(min)

portii
(oameni)

În 100 de grame din vasul finit

0 gr.

0 gr.

carbohidrați

35 gr.

140 kcal.

Varianta 1: Dulceata transparenta de mere pentru iarna - o reteta clasica

Vrei să te bucuri nu doar de dulceață parfumată și gustoasă, ci și transparentă? Trebuie să petreci puțin timp. Nu, nu pentru gătit, ci pentru perioade în care se răcește, se îngroașă și se umple cu chihlimbar. Ai rabdare cateva zile, mai ales ca poti face dulceata intr-un lighean macar in fiecare zi, ar fi de ajuns doar mere si preparate.

Ingrediente:

• kilogram de mere parfumate;
• șase sute de grame de zahăr granulat.

Reteta pas cu pas de dulceata transparenta de mere cu felii pentru iarna

Se spală cu apă rece, se rupe cozile merelor. Fără a decoji coaja, dizolvăm fructele în felii, tăiem miezul și „curvele”. Dizolvam feliile cu farfurii de putin mai putin de un centimetru grosime.

Măsurăm cantitatea indicată de zahăr. Spălați și uscați bolul cu gem. Stropind cu zahar, asezam felii de mere in straturi intr-un bol. Asigurați-vă că presărați bine merele și deasupra.

După ce a acoperit vasul cu un capac adecvat, lăsați-l la temperatura camerei timp de opt ore. Nu este recomandat să se păstreze mai mult timp, deoarece feliile superioare se pot ofili. Când se gătesc, astfel de felii nu vor fi înmuiate în sirop și rămân tari.

După opt ore, puneți un vas cu mere pe aragaz, puneți la foc mediu sub el. Aducând la fierbere, agitați periodic bolul, astfel încât feliile de deasupra să se amestece cu zahărul care se topește. De îndată ce siropul începe să fiarbă intens, scădeți puțin focul și fierbeți până la cinci minute, cu un foc mic.

Acoperiți cu un capac și lăsați dulceața timp de până la opt ore. Aducând din nou la fierbere, fierbeți încă cinci minute la temperatură scăzută. Repetăm ​​în opt ore. A treia gătit se poate face după 13 ore, merele deja fierte în sirop nu se vor deteriora.

Pentru ultima, a patra oară, aduceți gemul la fiert și fierbeți puțin mai mult - aproximativ șapte minute. Așezăm dulceața în borcane sterile și etanșăm plută cu capace metalice fierte, apoi o rulăm strâns cu o cheie de cusătură.

Opțiunea 2: O rețetă rapidă pentru „Five Minutes” - gem de mere cu felii transparente pentru iarnă

Nu există o modalitate mai ușoară de a face dulceață. Întregul proces poate dura douăsprezece ore, doar prepararea merelor necesită o atenție specială. Pentru ca dulceata sa iasa cu adevarat transparenta si feliile de mere moi, pentru aceasta optiune este necesar sa indepartati coaja de pe fructe, si sa faceti feliile de fructe cat mai subtiri. Dacă merele sunt acre, acidul citric nu este necesar, este necesar pentru a îndepărta stâncirea.

Ingrediente:

• mere parfumate - exact un kilogram și aceeași cantitate de zahăr;
• un pahar cu apă curată;
• un praf de suc de lamaie.

Cum să faci rapid gem transparent de mere pentru iarnă

După clătire, îndepărtați un strat subțire de piele de pe mere. După tăierea miezului împreună cu pereții despărțitori, dizolvați pulpa în felii subțiri, cu puțin mai puțin de jumătate de centimetru grosime. După ce se toarnă într-un vas, umple merele cu apă ușor acidulată pentru ca feliile să nu se întunece la momentul potrivit.

Într-un castron, amestecați tot zahărul cu apă și puneți-l pe aragaz. Setați focul la mediu și amestecați până se topește. Cand siropul devine transparent, adauga focul si asteapta sa fiarba.

Dintr-un bol cu ​​mere, decantam tot lichidul si le turnam in sirop clocotit. După ce a fiert două minute, stingeți focul, lăsați dulceața să se răcească. Punând pe foc data viitoare, adăugați o lămâie și fierbeți timp de cinci minute până la fiert.

Cât este încă fierbinte, turnați dulceața în borcane pregătite corespunzător și etanșați bine cu capace. Întorcând fundul în sus și înfășurat strâns într-o pătură, lăsați spațiile libere până se răcesc complet. Întoarceți-le pe cele răcite și puneți-le la depozitare.

Varianta 3: Dulceata parfumata de mere cu felii transparente pentru iarna (cu portocale)

Pentru a diversifica gustul, dulceata de mere poate fi completata cu alte fructe, precum portocalele. Datorită citricelor, dulceața va avea un gust mai pronunțat, o culoare bogată și o aromă uimitoare. Asigurați-vă că opăriți portocalele și ștergeți cu o cârpă uscată. Adesea, citricele sunt acoperite cu un strat subțire de ceară - trebuie îndepărtate.

Ingrediente:

• portocale și mere - pe kilogram;
• o jumătate de kilogram de zahăr rafinat.

Cum să gătească

Opăriți portocalele cu apă clocotită, ștergeți fiecare cu un prosop. După ce tăiem, selectăm semințele din citrice, după care măcinam feliile nedecojite cu o mașină de tocat carne.

Spălăm merele, tăiem coaja cu un strat subțire și scoatem miezul împreună cu toate partițiile. Tăiați fructele în felii subțiri.

Pune portocalele răsucite într-un castron mare destinat gătirii gemului și leagă-le cu felii de mere. Adăugând zahăr, amestecați ușor.

Porniți arzătorul de sub recipientul cu fructe, aduceți la fierbere. Asigurați-vă că agitați ușor ligheanul de mai multe ori, astfel încât zahărul de deasupra să se amestece cu siropul. După fierbere, setați focul minim și gătiți dulceața pentru cel puțin 50 de minute. Nu uitați să agitați periodic și să agitați ușor pelvisul, altfel feliile vor fierbe neuniform.

Când feliile de mere devin chihlimbari, iar siropul limpede începe să cadă de pe lingură ca mierea lichidă, ambalăm dulceața în borcane. Rulează.

Varianta 4: Dulceata neobisnuita de mere transparenta pentru iarna cu aroma de scortisoara

Aromele nu sunt întotdeauna necesare pentru conservele de mere și gemuri, de cele mai multe ori sunt absolut inutile, dar există și alte cazuri. De exemplu, soiuri de mere, practic inodore sau cu în număr mare fructe, există dorința de a le pregăti nu doar așa, ci într-un mod neobișnuit. Scorțișoara este una dintre cele mai cunoscute arome potrivite pentru dulceața de mere. Nu puneți prea mult din ea și lăsați-vă ghidat de puterea aromei în fiecare caz.

Ingrediente:

• mere fără coajă - 1 kg;
• 700 gr. Sahara;
• o lingură de scorțișoară măcinată;
• apă.

reteta pas cu pas

După sortarea merelor spălate și tăiat în două, scoatem miezul, dacă sunt locuri pe pulpă care s-au întunecat în timpul impactului, le scoatem și ele. Tăiate în felii, nu trebuie să fie subțiri, deoarece se pot destrăma în timpul gătirii. Dacă sunt tăiate prea subțire, nu vor ieși translucide. Grosimea optimă a feliilor este de până la șapte milimetri.

Măsurăm exact un kilogram de mere preparate și, stropind cu zahăr, le punem în straturi într-un bol. Lăsăm trei ore pentru ca feliile de fructe să elibereze sucul. Verificam, iar daca este putina zeama adaugam 100 ml apa rece la mere.

După ce am pus un vas cu fructe pe cea mai lentă încălzire, așteptăm să fiarbă. Din când în când, amestecați ușor dulceața pentru ca tot zahărul să fie distribuit uniform în sirop. După ce ați redus focul la minimum după fierbere, fierbeți gemul timp de cinci minute și opriți-l imediat. Lăsăm castronul pe aragaz pentru câteva ore, astfel încât feliile de mere să fie saturate cu sirop.

Din nou, aduceți dulceața la fierbere, țineți la foc mic aproximativ cinci minute și lăsați deoparte două ore. De data aceasta este mai bine să nu amestecați, pentru a nu încălca integritatea feliilor. Este mai bine să agitați recipientul de mai multe ori.

După a doua gătit, amestecați cu grijă scorțișoara în dulceață și puneți-o pe foc intens. De îndată ce fierbe, puneți imediat în borcane și închideți ermetic cu capace metalice fierte.

Varianta 5: Dulceata transparenta de mere pentru iarna

Ți-a plăcut dulceața descrisă mai sus? Și acum să mai adăugăm puțină vanilie la scorțișoară - aceste arome coexistă bine nu doar la copt. Trucul cu soda vă permite să nu vă faceți griji cu privire la integritatea feliilor de pulpă de măr.

Ingrediente:

• o lingură mare de sifon uscat;
• mere de absolut orice soi - două kilograme;
• 250 mililitri de apă;
• scorțișoară și pudră de vanilie - câte o lingură mică;
• două kilograme de zahăr.

Cum să gătească

Selectăm merele care nu sunt deteriorate de putregai. Clătiți bine cu apă caldă, dizolvați merele decojite în felii, de șapte milimetri grosime. Puneți feliile într-un castron.

Se diluează o lingură de sifon într-un litru de apă rece și se toarnă peste mere. Dacă lichidul nu acoperă toate feliile, puneți o greutate mică pe ele punând sub el o farfurie subțire de lemn sau plastic.

După ce a fiert apa, se toarnă într-un recipient cu zahăr și se pune la foc moderat. Se amestecă fără oprire până când zahărul este complet dizolvat.

Spălăm feliile de măr din apă cu sodă, decantăm umezeala și punem pulpa în sirop. Setăm încălzirea aproape la limită, gătim douăzeci de minute, amestecând din când în când. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți scorțișoară, lămâie și vanilie. Se amestecă bine, se gătește și se rulează ca de obicei.

Varianta 6: Dulceata transparenta de mere pentru iarna

Coaja împrospătează perfect dulceața, făcând-o mai ușoară și nu atât de stânjenitoare. Este mai bine să folosiți fructe dintr-o varietate dulce, sucul de lămâie va adăuga acru la dulceață, acest lucru este mai mult decât suficient.

Ingrediente:

• pe kilogram de zahăr și mere coapte, elastice;
• lămâie de mărime medie cu coajă subțire.

reteta pas cu pas

Clătiți merele sub jet de apă și curățați-le de coajă. Tăiați imediat în patru părți, îndepărtați mijlocul și tăiați direct din mână în felii arbitrare nu mai groase de jumătate de centimetru.

Se toarnă un pahar cu apă într-un lighean sau o cratiță cu fundul îngroșat, se adaugă zahăr și se toarnă sucul stors de la lămâie. Creșteți încet căldura de la mic la mediu, amestecați amestecul până devine un sirop limpede.

Trimitem merele la sirop după ce cristalele de zahăr s-au dizolvat, fierbem cu un clocot abia vizibil timp de până la cincizeci de minute. Nu amestecați, este mai bine să agitați gemul peste aragaz de câteva ori. În dulceața finită, feliile de mere vor deveni translucide la aspect, iar siropul ar trebui să dobândească consistența mierii lichide. Adăugați coaja rasă în gem, cu aproximativ zece minute înainte de a fi gata.

Nu lăsați dulceața să se răcească, împachetați-o în borcane sterile, sigilați și depozitați, de preferință fără lumină.

Opțiunea 7: Dulceată de mere cu sifon și felii de scorțișoară

Cel mai adesea, dulceața sau dulceața este făcută din mere. Dar dacă vrei să-i surprinzi pe cei dragi, încearcă să tai fructele în felii și să le fierbi în sirop de scorțișoară. Această dulceață arată originală, are un gust bogat și o aromă picant. Feliile sunt elastice, iar siropul este transparent, chihlimbar.

Ingrediente:

• mere - 2 kg;
• zahăr - 2 kg;
• scorțișoară - 5 g;
• sifon - 20 g;
• Apa - 2,3 l.

reteta pas cu pas

Spălați merele, curățați-le de coajă, îndepărtați miezul fiecărui fruct. Fierbeți apa în prealabil sau curățați-o cu un filtru.

Tăiați merele în felii egale. Nu trebuie să fie prea mari, grosimea optimă este de 1 cm.

Puteți începe imediat să faceți dulceață. Dar ar fi mult mai bine să înmuiați feliile de mere timp de câteva ore, sau chiar peste noapte. Datorită acestui fapt, își vor păstra structura densă. Pentru înmuiere, pregătiți o soluție de sifon și 2 litri de apă curată. Se toarnă fructele cu acest amestec, se lasă puțin.

Aduceți apa rămasă la fiert, apoi turnați zahărul într-o cratiță. Se amestecă, se mai fierbe câteva minute pentru a dizolva boabele.

Clătiți feliile de resturile de sifon. Turnați-le într-un castron adânc, turnați sirop. Amestecați amestecul cu grijă. Pune-l pe aragaz, dai la foc mediu.

Așteptați să fiarbă dulceața. Când se întâmplă acest lucru, trebuie să îndepărtați spuma. Adăugați scorțișoară, gătiți piesa de prelucrat încă 20 de minute. Aranjați-l în borcane sterile, rulați și răciți.

Dacă faceți dulceață cu felii, este important să alegeți soiul potrivit de mere. Ar trebui să fie ferme, puteți lua chiar și fructe ușor necoapte. Nu folosi mere vechi, mincinoase, pentru a face dulceata. Soiurile dulci și acrișoare sunt ideale.

Opțiunea 8: O rețetă rapidă pentru felii de dulceață de mere

Pentru cei mai leneși, există o rețetă de cinci minute. Este potrivit nu numai pentru mere, ci și pentru alte fructe. Va fi necesar să pregătiți felii și sirop în prealabil și nu durează mai mult de 5 minute pentru a găti direct.

Ingrediente:

• mere - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• Acid de lămâie - 5 g;
• Apă - 200 ml.

Cum să gătești rapid

Spălați merele. Tăiați-le în felii, începând de la margini. Când ajungeți la miezul semințelor, aruncați-l. În acest fel, veți economisi timp și efort.

Se toarnă zahăr în apă. Se încălzește amestecul la foc mic până dă în clocot.

Adaugam feliile de mere in cratita cu siropul imediat ce incepe sa fiarba.

Fierbe fructele in sirop 2 minute, apoi adauga acid citric. După câteva minute, puteți scoate gemul de pe foc.

În rețeta clasică, merele sunt curățate de coajă, dar poți sări peste acest pas. Datorită acestui lucru, vom accelera timpul de gătire, în plus, pielea conține o cantitate imensă de vitamine și nutrienți.

Varianta 9: Dulceata de mere cu felii in trei doze

Va dura o zi întreagă pentru a pregăti această dulceață, dar veți avea nevoie de un minim de acțiuni active. Nu este nimic de prisos în rețetă, doar mere și zahăr.

Ingrediente:

• mere - 1 kg;
• zahăr - 0,7 kg.

reteta pas cu pas

Clătiți fructele, tăiați fiecare în sferturi. Scapa de seminte si cozi.

Tăiați merele în felii subțiri. Așezați-le în tavă în straturi, stropindu-le pe fiecare cu zahăr. Lăsați piesa de prelucrat timp de 8 ore.

După un timp, merele vor elibera suficient suc pentru a începe să facă dulceață. Pune vasul pe foc mic, fierbe 5 minute după fierbere. Nu puteți amesteca piesa de prelucrat!

Scoateți cratita de pe aragaz, lăsați-o să se răcească complet. Acest lucru durează de obicei aproximativ 6 ore.

Repetați pașii anteriori: fierbeți gemul, lăsați-o să fiarbă 5 minute, apoi răciți complet.

După a doua răcire, trebuie să puneți gemul înapoi pe foc. De data aceasta, lasati sa fiarba 6-7 minute. Aranjați un desert delicios în borcane, rulați-le.

Dacă dintr-un motiv oarecare gemul este ars, adăugați un praf mic de acid citric. Va îmbunătăți gustul și textura vasului finit. De asemenea, puteți stropi felii de mere cu suc de lămâie. Datorită lui, își vor păstra culoarea, nu se întunecă. În plus, va da dulceața o aromă aparte.

Varianta 10: Dulceata de mere cu felii de portocale

De regulă, dulceața este făcută din mere, pere, prune sau fructe de pădure. Dar dacă îi adaugi puțină citrice, vei obține un gust uimitor cu totul nou. Sucul de portocale va accelera, de asemenea, procesul de extragere a sucului din mere.

Ingrediente:

• mere - 1 kg;
• apă - 200 ml;
• Portocale;
• zahăr - 700 g.

Cum să gătească

Se toarnă apă rece peste fructe. Lăsați un sfert de oră, apoi clătiți bine. Așezați merele și portocala pe un prosop să se usuce.

Scoateți coaja de portocală. Merele nu trebuie curățate de coajă. Doar tăiați partea tare cu semințe.

Tăiați merele în felii de aproximativ 2 cm grosime. Puneți-le într-un castron mare, stropiți cu zahăr. Faceți mai multe straturi.

Scoateți sucul din portocală. Turnați felii de mere peste ele. Acoperiți-le cu un prosop, lăsați timp de 4 ore.

Scoateți cu grijă lobulii din pelvis. Sucul cu zahăr ar trebui să rămână în partea de jos. Turnați un pahar cu apă curată într-un bol, amestecați.

Se toarnă siropul parfumat într-un vas termorezistent, se pune pe foc. Imediat ce fierbe, trebuie să coborâți feliile de măr acolo.

După fierbere din nou, trebuie să reduceți focul. Se fierbe amestecul de mere-portocale inca un sfert de ora, apoi se ia de pe foc. Lăsați peste noapte sub un prosop.

Fierbe din nou gemul răcit. Trebuie fiert încă o oră la foc mic. Când siropul devine gros și feliile capătă o nuanță frumoasă de caramel, va fi posibilă îndepărtarea piesei de prelucrat din aragaz. Împărțiți dulceața în recipiente pregătite în prealabil.

Există diferite moduri de a steriliza borcanele. Cel mai bun mod de a face acest lucru este în cuptorul cu microunde. Turnați aproximativ un deget de apă în fiecare vas, apoi puneți-le la cuptor timp de trei minute. Lichidul trebuie să fiarbă complet.

Varianta 11: Dulceata de mere cu nuca

O dulceață foarte originală se obține cu adaos de nuci. Vom adăuga frunza de dafin și ienibahar în sirop pentru a obține gustul și aroma perfecte.

Ingrediente:

• mere - 1 kg;
• zahăr - 200 g;
• Nuci - 200 g;
• Lămâie;
• apă - 100 ml;
• Frunză de dafin, câteva boabe de piper.

reteta pas cu pas

Tăiați lămâia felii. Scoateți miezul de la mere, tăiați pulpa în felii.

Puneți fructele într-o cratiță, acoperiți cu apă. Întindeți frunza de dafin și ienibaharul peste recipient, turnați zahăr în el.

Aduceți bulionul la fiert. Se fierbe timp de 10 minute, amestecând ușor.

Curățați nucile de coajă, tocați-le. Când merele din sirop s-au răcit, trebuie să scoți frunza de dafin și boabele de piper din tigaie. Lămâia poate fi, de asemenea, îndepărtată.

Adăugați nuci într-un castron cu viitoare dulceață, puneți-o pe foc. Se mai fierbe încă un sfert de oră. Desertul fierbinte poate fi turnat în borcane pregătite.

Pentru ca feliile să rămână elastice și să nu fiarbă moi, este mai bine să gătiți dulceața în porții mici. Va dura ceva mai mult timp, dar rezultatul va fi dincolo de laude.

Varianta 12: Dulceata de mere si pepene galben cu felii

Nu tuturor le place gustul de pepene galben. Dar puteți face deserturi delicioase, băuturi și chiar gem din el. Nici cei care de obicei nu mănâncă pepene crud nu îl vor putea refuza.

Ingrediente:

• Mere - 0,5 kg;
• Pepene galben - 1,5 kg;
• lămâie mare;
• zahăr - 0,5 kg.

reteta pas cu pas

Spălați bine toate fructele. Se rade coaja de lamaie, se taie pepenele galben si merele in jumatate. Scapa de seminte si piele.

Tăiați pulpa de pepene galben în cuburi, merele în felii mici și îngrijite.

Amestecați bucățile de pepene galben într-un blender până devin un piure fin. Se toarnă într-o cratiță mare, se adaugă zahăr și se pune amestecul pe foc.

Când piureul cu zahăr fierbe, trebuie să reduceți căldura la minimum. Fierbeți pepenele galben până devine ca mierea în consistență. Asigurați-vă că îndepărtați spuma dacă apare.

Puneți cu grijă feliile de mere și coaja de lămâie în cratiță. Amestecați cu o spatulă de lemn, aduceți amestecul la fierbere. Se fierbe încă cinci minute, apoi se scoate de pe aragaz. După răcire, puteți așeza desertul în borcane.

Pentru a face dulceata, este mai bine sa folositi vase emailate. Într-o tigaie sau castron de aluminiu poate apărea o reacție chimică cu merele acre. Ca urmare, se formează impurități în exces, care afectează în mod semnificativ gustul și distrug vitamina C.

Opțiunea 13: Dulceată din mere și felii de banană

Iubitorilor de exotice le va plăcea cu siguranță dulceața de mere și banane. Scorțișoara completează gustul acestei combinații neobișnuite. Rezultatul este un desert foarte original care poate fi folosit ca umplutură pentru plăcinte.

Ingrediente:

• 3 banane;
• zahăr - 400 g;
• scorțișoară - 10 g;
• Mere - 800 g.

Cum să gătească

Clătiți merele, tăiați-le felii. Eliberați bananele de coajă.

Pasați pulpa de banană într-un piure. Fructul exotic are o textură foarte delicată, așa că este mai bine să îl toci cu o furculiță, nu cu un blender.

Stropiți piureul de banane cu scorțișoară. Amesteca merele cu zaharul. Combinați toate ingredientele într-un bol, lăsați timp de o oră. Uneori va trebui să amestecați amestecul.

Trimite gemul la aragaz. Se fierbe aproximativ o oră, amestecând. Așteptați până se răcește complet și abia apoi puneți piesa de prelucrat în borcane.

Cel mai bine este să gătiți dulceața într-un lighean. Într-un castron larg, amestecul va fi capabil să fiarbă complet, nu se va vărsa peste margini. Nu trebuie să amestecați fructele, doar agitați ușor ligheanul din când în când.

Varianta 14: Dulceata de mere cu felii de caise

Este imposibil să trageți copiii departe de dulceața de caise, iar adulții îl adoră și ei. Iar dacă îi adaugi felii de mere, desertul va deveni și mai frumos, gustos și sănătos.

Ingrediente:

• Caise - 0,5 kg;
• mere - 2 kg;
• zahăr - 1,2 kg.

reteta pas cu pas

Clătiți fructele, lăsați-le să se usuce. Scoateți semințele din mere.

Împărțiți caisele în jumătate, scăpați de sâmbure. Tăiați merele în felii. Combinați fructele într-un bol, stropiți cu zahăr.

După câteva ore, merele și caisele vor elibera suficient suc. Apoi va trebui să puneți tigaia cu ele pe foc, să gătiți aproximativ 40 de minute.

Amestecați periodic gemul, îndepărtați spuma. Se toarnă tratarea finită în borcane, se răcește.

Aceasta reteta poate fi completata cu condimente, precum scortisoara sau anason stelat. Uneori se folosesc caise uscate în loc de caise proaspete.

Timp de preparare - 35 de minute (plus 20 de ore pentru înmuiere)

Randament - 2 litri de dulceata gata preparata

Pentru a face gem de mere, veți avea nevoie de:

• Mere - 3 kg
• zahăr - 2,5 kg

Felii apetisante în formă de semilună, care plutesc în sirop dulce parfumat și aroma de antonovka suculentă coaptă - amintiri din copilărie ale toamnei preparate de casă pentru iarnă.

Există multe rețete pentru a face dulceață de mere delicioasă. Dar cel mai simplu și mai sigur mod de a face un desert dulce și fructat este să fierbi merele zdrobite cu zahăr. Trebuie doar să urmați câteva reguli de gătit, care vor fi discutate mai jos.

Cum să gătești dulceață de mere cu felii:

Pentru a începe, alege mere care sunt potrivite pentru acest fel de mâncare. Fructele trebuie să fie ferme, puternice, cu pulpă densă și suculentă. În mod ideal, dacă sunt doar smulse dintr-un copac. Fructele moi, prea coapte nu sunt cu siguranță potrivite; este mai bine să gătiți dulceață sau dulceață din ele. Tăiați merele în felii de aproximativ 0,5 cm grosime și puneți-le într-un recipient în care veți găti dulceața. Merele tăiate prea subțiri își vor pierde rapid forma, iar dacă exagerați cu grosimea feliilor, atunci pur și simplu nu vor fierbe corect.

Peste mere se toarnă zahăr și se lasă puțin până când fructele își eliberează zeama. Acest proces va dura de la 2 la 5 ore, în funcție de suculitatea fructului.

Se pune oala cu fructe pe focul cel mai lent și se fierbe timp de cinci minute. Scoateți de pe aragaz și lăsați dulceața să se răcească complet.

Apoi fierbeți gemul la foc mic pentru încă 10 minute, scufundând feliile în siropul de zahăr cu o lingură. Opriți focul și lăsați-l din nou la infuzat. Repetați acest pas din nou până când feliile sunt complet limpezi și siropul în sine s-a îngroșat.

Aranjați dulceața fierbinte în borcane curate, dopul de plută și păstrați-l într-un loc uscat și întunecat.

Din mere dense de soiuri de toamnă, puteți găti gem de cinci minute. Această dulceață este bună pentru că, datorită unui scurt tratament termic, reține un maxim de substanțe utile și vitamine.

Dulceata de mere cu felii de cinci minute

Pentru a face dulceata, ia zahar si mere in proportii egale, unu la unu. Puneți feliile de mere decojite într-un castron. Se presară fiecare strat cu zahăr și se lasă câteva ore pentru ca fructele să-și elibereze zeama. Se fierbe apoi semifabricatul la foc mic timp de cinci minute și se lasă la temperatura camerei timp de 6-8 ore. Fierbeți din nou dulceața timp de cinci minute și rulați-o în borcane.

Iubitorii orientali vor aprecia desertul dulce de mere cu scortisoara. Acest condiment oriental va sublinia foarte favorabil aroma unui măr parfumat, va da gemului un gust bogat și bogat.

Dulceata de mere cu felii de scortisoara

Această delicatesă parfumată este preparată în același mod ca și dulceața de mere de cinci minute. Abia la sfârșitul gătitului, în aproximativ cinci minute, se pune într-o cratiță cu dulceață un baton de scorțișoară sau o pudră, după gust.

Gustul răcoritor de citrice va adăuga lămâie la dulceața de mere. De obicei, pentru un gust mai strălucitor, lămâia se pune în dulceață împreună cu coaja.

Dulceata de mere cu felii de lamaie

Pentru trei kilograme de mere, ia o lămâie de mărime medie, trei kilograme de zahăr și 200 de grame de apă. Spălați bine merele și lămâia cu apă fierbinte. Tăiați în felii de aceeași dimensiune. Puneți fructele într-un recipient metalic, adăugați apă și zahăr. Gatiti desertul timp de 15 minute la foc mic. Cu o lingură, scufundă cu grijă fructele în sirop. Se ia gemul de pe foc si se lasa 12 ore la macerat. Apoi puneți oala cu dulceață pe foc mic și fierbeți încă 15 minute. Dulceata delicioasa si parfumata este gata!

Pentru ca bucățile de mere să nu se transforme în piure în timpul gătitului, ci să-și păstreze forma, se recomandă să le înmuiați într-o soluție de sifon pentru scurt timp.

Dulceata de mere cu sifon

Scoateți coaja de pe două kilograme de mere, îndepărtați semințele și tăiați în bucăți egale. Turnați-le cu un litru de apă amestecat cu o lingură de sifon și lăsați două ore. Gatiti siropul din doua kilograme de zahar si 1,5 cani de apa. Clătiți feliile de mere din sifon și puneți-le în sirop de zahăr. Gătiți dulceața la foc mediu timp de 20 de minute, scuturând din când în când tigaia pentru a amesteca toate merele cu siropul. Turnați dulceața fierbinte în borcanele pregătite și rulați.

O dulceață frumoasă, gustoasă se obține dacă merele sunt tăiate în bucăți mari. Doar în acest caz, este nevoie de puțin mai mult timp pentru a o găti.

Dulceata de mere in bucati mari

Spălați merele. Scoateți miezul împreună cu semințele. Tăiați fructele mici în patru părți și fructele mari în 8 părți. Scoateți miezul împreună cu semințele. Turnați sirop de zahăr fierbinte peste mere. Gătiți dulceața la foc mic în două reprize timp de 20 de minute până când o picătură de sirop își menține forma și feliile de fructe devin transparente.

Chiar și cei mai capricioși gurmanzi - dulceața nu vor putea rezista seducătoarelor mere confiate în sirop gros de miere. Pentru a obține dulceața de mere în felii transparente, turnați mere tocate cu sirop de zahăr clocotit și lăsați-le în această formă timp de 12 ore. Apoi turnați siropul într-o cratiță, aduceți-l la fiert și turnați din nou peste mere. Lăsați din nou timp de 12 ore. Apoi se fierbe din nou, se toarnă peste feliile de fructe. Repetați această procedură de încă două sau trei ori. Apoi puneți un praf de acid citric într-o cratiță cu dulceață și fierbeți dulceața de mere timp de zece minute.