Dieta pentru calculi biliari. Ce să nu mănânci dacă ai calculi biliari

Dieta terapeutică pentru patologiile cronice sau acute cu prezența calculilor biliari are 8 reguli de bază. Pentru fiecare fază a colelitiazelor există anumite produse din care poți crea un meniu.

Boala biliară (GSD, colelitiaza) se referă la boli ale sistemului digestiv. Cel mai adesea apare pe fondul unei alimentații proaste sau al prezenței anumitor patologii. Dieta pentru calculii biliari este una dintre metodele de tratare a colelitiaza. Trebuie observat în timpul terapiei, în timpul remisiunii, după zdrobirea pietrelor. Un meniu selectat corespunzător va ajuta la evitarea complicațiilor colelitiazelor.

Sistemul de nutriție propus de M.I Pevzner în 1929 este încă de actualitate. El a dezvoltat diete terapeutice pentru fiecare grup de boli. Persoanele care au dezvoltat formarea de pietre în sistemul biliar sau au vezica biliară inflamată li se prescrie tabelul nr. 5 (indicație: colelitiază cronică) și nr. 5-a pentru formele acute de colelitiază.

Adesea, inflamația organului și formarea de pietre sunt combinate simultan. Combinația acestor factori este diagnosticată ca „colecistita cronică calculoasă”. Cu o alimentație necorespunzătoare, patologia reapare constant. Prin urmare, pentru colecistita calculoasă este prescrisă o dietă, dar meniul pacientului este ajustat în funcție de evoluția clinică a bolii.

Reguli de bază ale nutriției dietetice pentru colelitiază și alte boli ale vezicii biliare:

• dieta ar trebui să conțină până la 100 g de proteine, 80 g de grăsimi, 350 g de carbohidrați;
• Nu trebuie să consumați mai mult de 10 g de sare pe zi;
• conținutul de calorii al alimentelor trebuie să corespundă consumului de energie al unei persoane;
• Trebuie să urmați o dietă și mese mici (de 5-6 ori pe zi în porții mici);
• temperatura alimentelor în timpul consumului trebuie să fie de 15–65 ° C;
• alimentele nu pot fi prăjite, iar metoda de gătit recomandată este fierberea (în apă, abur) sau tocănirea;
• Este mai bine să mănânci alimente în formă zdrobită;
• trebuie să bei până la 2 litri de lichid „gratuit” pe zi;
• Se recomandă oprirea consumului de alcool și băuturi care conțin alcool.

Dieta pentru colecistita cronică calculoasă și colelitiaza prescrie consumul de cantități mari de grăsimi și proteine ​​vegetale. Se recomandă reducerea lipidelor de origine animală la 30% din totalul aportului alimentar zilnic.

Tratament pe bază de plante și dietă pentru colelitiază

Nutriția pentru bolile biliare poate fi combinată cu medicamente pe bază de plante. Plantele medicinale trebuie selectate cu ajutorul unui medic.

O rețetă simplă pentru un decoct pentru a înmuia pietrele în sistemul biliar:

• 40 g fiecare sunatoare si seminte de chimen;
• 30 g troscot;
• 100 g flori de mușețel;
• 20 g scoarță de cătină.

Este necesară consultarea unui medic, deoarece decoctul poate crește eliberarea de conținut de calcul biliar din vezică, iar un calcul mare va bloca canalul!

Mod de preparare: amestecați materiile prime, apoi peste noapte 4 linguri. l. Amestecul se toarnă cu 1000 ml apă rece, iar dimineața se fierbe și se răcește. Aplicare: beți 250 ml de lichid cald pe stomacul gol, iar restul - de 4 ori în 8 ore. În fiecare zi se face un decoct proaspăt.

Reguli de dietă pentru exacerbarea colelitiaza

Principalele cerințe sunt respectarea regimului și excluderea alimentelor interzise din dietă și, de asemenea, este important să se minimizeze alimentele care pot fi consumate în cantități limitate pentru colecistită și colelitiaza cronică. Stagnarea calculilor biliari exacerbează adesea alte patologii. În această perioadă, pacientul este transferat la dieta nr. 5-a. Această dietă este folosită și dacă a existat o intervenție chirurgicală (colecistectomie) și vezica biliară a fost îndepărtată. Cursul obișnuit de terapie dietetică durează până la 2 săptămâni.

Dieta pentru exacerbarea bolii biliare se bazează pe următoarele principii:

• consumând toate alimentele piure;
• refuzul sucurilor și fructelor proaspete, fructe de pădure, legume crude;
• aport suplimentar de complexe vitamine-minerale.

Dacă vezica biliară nu a revenit la funcționarea normală în 14 zile, durata cursului este prelungită. Prima săptămână după terminarea dietei este pregătirea sistemului digestiv pentru masa nr. 5. Trebuie să continuați să faceți piure de alimente solide și să introduceți treptat acele preparate pe care medicul le permite.

Necesarul energetic pentru colelitiază

Se recomandă ca un adult care lucrează să consume mese cu un conținut de calorii de până la 3200 de kilocalorii pe zi. Dieta sau alăptarea trebuie să conțină alimente cu valoare energetică crescută (până la 3500 kcal), iar pentru persoanele cu mobilitate redusă și pensionari - reduse (până la 2700 kcal).

Medicii pot reduce acest număr de kilocalorii din cauza obezității sau a altor contraindicații.

Puteți folosi tabele special concepute sau un calculator on-line pentru a afla ce conținut de calorii are felul de mâncare finit. Atunci când alegeți un meniu prin internet, ar trebui să țineți cont de faptul că multe rețete sunt pregătite cu scopul de a pierde în greutate. Nu sunt recomandate pentru utilizare în diabet, anemie sau sarcină.

Un fel de mâncare complex este calculat folosind formula 100 g = B × 100 / A, unde B este conținutul total de calorii al produselor utilizate, iar A reflectă greutatea porției finite în grame.

Alimente permise pentru dietă pentru colelitiază

Mănâncă mai multe alimente care conțin multe substanțe lipotrope și pectine. Dieta pentru bolile biliare ar trebui să includă și alimente bogate în fibre, calciu și magneziu. Cele mai multe dintre ele se găsesc în proteine ​​și lactate, mere, cereale și fructe de mare.

Lista produselor aprobate pentru utilizare pentru colelitiază sau colecistită:

• terci de orez, hrișcă sau fulgi de ovăz cu apă;
• legume coapte;
• Paste;
• supă de legume, borș;
• unt;
• produse lactate fermentate cu conținut scăzut de grăsimi;
• pește de mare;
• caserolă cu brânză;
• carne dietetică înăbușită;
• pâine cu tărâțe gri;
• ulei vegetal nerafinat;
• orice fructe uscate cu miere, bezele, gem;
• pepene verde copt;
• cafea naturală cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
• ceai cu o felie de lamaie;
• alcalin, bicarbonat de sodiu, bicarbonat de sulfat de calciu;
• suc de rodie, gutui, afine.

Dieta poate fi combinată cu zile de post săptămânal, când ai voie să mănânci doar legume, produse lactate sau orez cu compot.

Alimente interzise pentru colelitiază

Masa de tratament trebuie să asigure buna funcționare a sistemului biliar. Pentru a nu provoca formarea excesivă și eliberarea de secreții, alimentele pentru calculi biliari nu trebuie să conțină.

Lista alimentelor interzise pentru consum pentru colecistită sau colelitiază:

• ape carbogazoase dulci și minerale;
• produse proaspete de panificație și făină (pâine albă, clătite, plăcinte etc.);
• crema de patiserie;
• alimente picante, amare, murate, conserve, grase;
• mancare prajita;
• gălbenuș fiert, omletă;
• lapte (3,2% sau mai mult), produse lactate fermentate bogate în grăsimi;
• brânză tare sărată sau picant, brânză feta;
• margarină, untură;
• carne de porc, untură, corned beef, carne afumată;
• bulion bogat;
• rață grasă, gâscă;
• ciuperci;
• rinichi, ficat;
• somn, somon, anghila si sturion, peste sarat sau afumat, caviar, conserve de peste;
• okroshka;
• sucuri care contin citrice;
• struguri proaspeți, merișoare;
• muştar;
• fast food;
• sushi;
• maioneză, oțet;
• produse pentru cârnați;
• orz, orz perlat;
• fasole, sparanghel, mazăre;
• varză crudă, ridichi, ridichi, rubarbă, măcriș;
• usturoi, ceapă, hrean;
• cimbru, patrunjel;
• ciocolata, crema de patiserie, inghetata;
• cafea instant, cacao.

Boala biliară nu poate fi tratată cu medicamente coleretice fără prescripție medicală. De asemenea, dieta exclude alimentele bogate în purine, compuși azotați, acid oxalic și grăsimi refractare. Nu folosiți alimente bogate în colesterol pentru gătit.

Consecințele unei diete proaste în boala litiază biliară

Un meniu selectat corect previne și oprește formarea pietrelor. Dacă colelitiaza nu este tratată, calculii biliari din interiorul vezicii urinare pot rupe organul și pot bloca canalele. Motivul pentru aceasta este creșterea continuă a pietrelor.

Nerespectarea dietei duce, de asemenea, la recidive constante și previne dizolvarea pietrelor prin metode terapeutice blânde, motiv pentru care vezica biliară este adesea îndepărtată. Cele mai periculoase complicații ale colelitiazelor sunt considerate a fi ciroza biliară, ileusul biliar (obstrucție intestinală) și/sau ficatul.

Exemplu de meniu zilnic pentru colelitiază și colecistită

Principiul alimentației astăzi rămâne același ca în secolul trecut: alimentele trebuie să fie sănătoase, proaspete, iar dieta să fie completă.

Exemplu de meniu pentru colelitiază (tip cronic de colelitiază).

1. Mic dejun: 150 g caserolă cu brânză, 130 g fulgi de ovăz cu ulei de măsline, ceai verde.
2. Pranz (al doilea mic dejun): mar copt cu branza de vaci, stafide, compot neindulcit.
3. Prânz: supă de pește cu orez, 150 g dovleac înăbușit, 50 g vițel, 250 ml suc neconcentrat.
4. Gustare de după-amiază: 200 g de compot, o porție de pâine, biscuiți slabi.
5. Cina: 150 g de cartofi copți, 100 g de pește la abur, cotlet de varză și morcov, 1 cană de ceai cu lămâie.
6. Gustare ușoară înainte de culcare: 250 ml iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Colecistita cronică și colelitiaza necesită tratament pe termen lung. Durata obișnuită a dietei conform tabelului nr. 5 este de 2 ani.

Exemplu de meniu pentru colelitiaza acută (tabelul nr. 5-a).

1. Mic dejun: 150 g gris în apă cu lapte adăugat, 100 g proteine ​​de prepeliță fierte, 250 ml ceai cu lămâie.
2. Prânz: 150 g hrișcă slabă, 100 g kolet aburit, 150 ml apă minerală necarbogazoasă.
3. Prânz: 150 g supă de orez, 100 g pui gătit tocat, 100 g jeleu de lapte, o cană de ceai.
4. Gustare de după-amiază: 250 ml infuzie de măceș cu o felie de pâine veche.
5. Cina: 150 g piure de legume (morcovi, cartofi, dovleac), 100 g pollock aburit, ceai slab.
6. Gustare ușoară cu câteva ore înainte de culcare: 200 ml de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

În caz de recidivă, dieta este urmată timp de 10-14 zile, apoi se trece la meniul corespunzător tabelului nr. 5.

Concluzie

Nutriția terapeutică pentru colelitiază sau colecistita calculoasă și conținutul caloric al alimentelor trebuie selectate cu ajutorul unui nutriționist și al medicului curant. Acest lucru se datorează faptului că unele produse aprobate pentru colelitiază nu sunt întotdeauna sigure în cazul unor boli concomitente, de exemplu, diabetul zaharat, tiroidita. De asemenea, medicii recomandă să urmați regulile de bază ale dietei pe tot parcursul vieții. Acest lucru va ajuta la oprirea colecistitei biliare, la evitarea complicațiilor colecistitei și colelitiaza.

S-ar putea să te intereseze și tu

Colecistita calculoasă este o boală care apare din cauza congestiei căilor biliare. În primul rând, cristalele precipită din conținutul lor gros, apoi cresc și formează pietre de colesterol. Boala biliară (GSD) este diagnosticată la fiecare al zecelea adult. Apare de 5 ori mai des la femei. Recent a fost detectat chiar și la copii. Puteți opri procesul patologic și puteți normaliza funcția hepatică cu o dietă specială. Să ne uităm la esența sa, un meniu de probă și rețete pentru preparate sănătoase.

Caracteristicile nutriției pentru colelitiază

Dieta pentru calculi biliari (nr. 5) prelungește perioadele de remisie și ajută la exacerbări. Principiile sale sunt următoarele:

• Creșterea alimentației cu alimente organice bogate în vitamine, micro și macroelemente, pectine și fibre pentru a combate constipația.
• Fără coloranți, conservanți sau aditivi chimici pentru a reduce inflamația mucoasei vezicii biliare.
• Economie termică.
• Șase mese pe zi în porții mici. Asociat cu secreția reflexă a bilei în timpul mesei. În timpul postului sau la intervale lungi între mese, vezica biliară se revarsă și precipită sărurile, ceea ce crește formarea de calculi. În plus, în această formă, rezervorul biliar devine un mediu excelent pentru agenții infecțioși de diferite naturi.
• Regim de băut cu un volum total de apă consumat de cel puțin 1,5 litri. Oferă lichefierea bilei și curățarea canalelor.
• Inclusiv alimente bogate în magneziu pentru a elimina colesterolul rău și pentru a ameliora spasmele vezicii biliare. Elementul util se găsește în caise, fulgi de ovăz și hrișcă.

Pacienții cu colelitiază sunt contraindicați de la pierderea bruscă în greutate, care perturbă raportul dintre bilă și colesterol.

Ce poți și ce nu poți mânca dacă ai calculi biliari

Componentele importante ale unei diete terapeutice pentru bolile biliare sunt enumerate mai jos.

Lapte

Pentru a normaliza echilibrul acido-bazic, este util să consumi produse lactate cu un conținut ridicat de calciu, care previne formarea pietrelor. Va trebui să renunți la brânzeturile tăioase, sărate și să folosești cu moderație smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți mânca brânză de vaci bine digerată, o sursă de proteine ​​și factori lipotropi precum colina.

Carne de peste

Proteinele animale sunt necesare pentru o nutriție completă. Ele nu supraîncarcă vezica biliară, dar ajută la normalizarea funcționării acesteia. Pentru pacienții diagnosticați cu calculi biliari, se recomandă următoarele:

• Carne de iepure și curcan.
• Piept de pui fara piele.
• Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de porc sau miel.
• Şuncă şi cârnaţi (poţi mânca puţin dacă te simţi bine).

Sursele de proteine ​​valoroase includ bibanul de râu, știuca, navaga, codul și alte tipuri de pește cu un conținut de grăsime de cel mult 5%. Sunt folosite pentru a prepara chiftele, sufleuri, quenelles și sunt coapte în întregime, dar numai după pre-gătire.

Produsele care vor trebui interzise includ:

• ficat;
• creier;
• salon;
• macrou;
• hering;
• rață;
• pateuri;
• mancare la conserva;
• carne afumată;
• caviar.

In timpul saptamanii poti manca 2-3 oua fierte moi sau sub forma de omleta. Grăsimile trans sunt agenți cauzali ai formării de pietre și a colicilor hepatice.

Beneficiile includ: hrișcă, fulgi de ovăz și terci de orez cu consistență semivâscoasă. Pentru a pregăti cerealele, se toarnă peste el apă clocotită și se sare. Dimineața tot ce trebuie să faci este să o încălziți și să o puteți mânca. Metoda vă permite să păstrați cea mai mare cantitate de vitamine. Sunt permise și pastele din grâu dur.

Legume si fructe

Roșiile murate, castraveții, dovleceii, precum și adăugarea de ciuperci, măcriș, spanac și leguminoase la diferite feluri de mâncare sunt interzise. Datorita continutului mare de uleiuri esentiale, va trebui sa renunti la usturoi, ceapa si ridichi.

Bine ati venit:

• mousse;
• jeleu;
• compoturi.

Sunt preparate din diverse fructe de pădure și fructe, inclusiv din cele uscate. Următoarea listă este o excepție:

• mere;
• struguri;
• prune;
• merișor;
• citricele.

Să mănânci un pepene verde, chiar dacă este dulce, nu merită pentru întreaga săptămână. Boabele coleretice în cantități mari pot provoca mișcarea pietrelor și pot bloca canalul, ceea ce va agrava starea pacientului. Prin urmare, înainte de a-l lua, este mai bine să consultați un medic. Poate recomanda 2 felii de pepene sau pepene galben pentru o gustare de dupa-amiaza, care va fi solutia optima.

Grasimi

Colecistita calculoasă este o patologie în care nu puteți mânca alimente care conțin mult colesterol - un material de construcție pentru calculii biliari. Puteți mânca ulei de soia sau de măsline (1 lingură pe zi), în cantități mai mici (1 linguriță) ulei de porumb sau de floarea soarelui. Când este cald, este mai bine să asezonați mâncărurile gata preparate cu ele: terci și salate.

Dieta exclude:

• Ulei de palmier, care se adaugă la înghețată, brânză de vaci și brânzeturi. Ca urmare, toate provoacă daune ireparabile sistemului digestiv.
• Laptele praf, după numeroase procese de prelucrare, este inclus în prăjituri și caș de brânză glazurată. Atacă ficatul și vezica biliară și favorizează formarea pietrelor.

Se recomandă să beți cafea și ceai slab, jeleu din fulgi de ovăz, decoct de măceșe, sucuri proaspete de fructe, dar nu pe stomacul gol. Apa minerală alcalină (Borjomi) ajută la transformarea colesterolului existent în forme solubile.

Alcoolul este interzis, deși nu este exclus consumul moderat de vin (până la 2 pahare pe zi) pentru a reduce nivelul colesterolului.

Exemplu de meniu pentru saptamana

Nutriția adecvată pentru pietre este o condiție necesară pentru un tratament de succes. Pentru ajutor în crearea unei diete, oamenii apelează adesea la un nutriționist, un medic de familie sau un terapeut. Mai jos este una dintre opțiunile de dietă recomandate.

Luni:

1. Mic dejun: budinca cu fructe uscate, mar copt.
2. Masa de pranz: salata de sfecla.
3. Cină: bors verde, chiftelute de spanac.
4. Gustare de după amiază: decoct de măceș.
5. Cină: lapte coagulat.

1. Mannik, marmeladă.
2. Nuci.
3. Rassolnik, piure de cartofi, suc.
4. Mousse cu gem.
5. Terci de orez cu lapte.

1. Sufleu de caș, morcovi rasi.
2. Dovleac copt cu miere.
3. Supa de legume, stroganoff de vita, taitei cu ou, jeleu.
4. Galuste lenese.
5. Linte cu vițel.

1. Hrișcă, biscuiți.
2. Clatite cu umplutura de banane.
3. Pui, dovlecel înăbușit, jeleu de zmeură.
4. Lapshevnik.
5. Chefir, chiflă fără umplutură.

1. Caserolă cu ouă și paste.
2. Biscuiți uscati.
3. Vinaigretă, pilaf, castraveți.
4. Biluțe de pește.
5. Cotlet cu abur.

1. Fulgi de ovaz, ceai cu lamaie.
2. Pâini dietetice.
3. Zrazy de vită, compot.
4. Gnocchi (găluște italiene).
5. Cartof copt.

Duminică:

Zi de post. Mere verzi, ceai neindulcit, apa curata fara gaz.

Rețete

O dietă pentru exacerbarea colelitiazelor presupune evitarea sării, nicotinei, prăjelilor și grăsimilor. Această dietă reduce litogenitatea bilei, adică capacitatea sa de a se depune și de a forma pietre. Pentru colecistita calculoasă sunt permise numai următoarele metode de gătit: fierbere, fierbere, coacere, abur. Trecerea este interzisă. Carnea cu fibre grosiere și alimentele bogate în fibre solubile sunt mai departe măcinate.

Supe

Primele feluri pot fi fructe, lactate sau legume. Acesta din urmă cu adăugarea de piure de dovleac, dovlecel, morcovi și cartofi tocați. Nu se folosește prăjirea în timpul procesului de gătit, dar poate fi înlocuită cu ierburi uscate. Articolele interzise includ primele feluri făcute cu ciuperci, pește și bulion de carne, precum și okroshka. Borșul acru nu este recomandat.

Supa de orez

Frecați cerealele finite împreună cu bulionul. Se amestecă cu carne tocată și amestec de ou-lapte. Adăugați sare după gust. Asezonați cu unt. Decorați cu verdeață.

Sfeclă

O rețetă simplă pentru un preparat fortificat care poate împrospăta și revigora, mai ales vara. Tăiați sfecla fiartă în cuburi, turnați chefirul, asezonați cu zahăr, felii de lămâie, mărar și pătrunjel. Serviți cu cartofi sau clătite.

Cursuri secunde

În timpul gătitului, utilizarea piperului, hreanului, muștarului, sosurilor acre și a condimentelor este inacceptabilă. Sarea este limitată în perioadele de exacerbare a colelitiaza. Condimentele permise includ frunza de dafin, cuișoare, scorțișoară, vanilină, pătrunjel și mărar.

Cartofi în lapte

Gatiti legumele tocate timp de 5 minute. Se strecoară, se combină cu lapte fierbinte, se aduce la pregătire. Pentru a îmbunătăți gustul, adăugați unt.

„Sinenkie” cu sos de smântână

Tăiați în cercuri vinetele care cântăresc aproximativ 200 g, adăugați sare și lăsați să stea 15 minute. Se fierb inelele într-un amestec de ulei de floarea soarelui și bulion de legume. Pentru sos, încălziți făina într-o tigaie, adăugați ulei, amestecați până se omogenizează. Gatiti inca o jumatate de ora, apoi amestecati cu smantana. Scufundați vinetele în sosul clocotit timp de 5 minute. Serviți cu verdeață.

Desert

Pentru cei cu dinte de dulce, se recomanda inlocuirea zaharului cu sorbitol. Te poți bucura de gustul bomboanelor fără ciocolată, miere naturală, bezele, marmeladă, bezea. În consecință, va trebui să excludeți prăjiturile, produsele de patiserie și înghețata.

Terci de dovleac

Tăiați pulpa (200 g), combinați cu untul (20 g) și 40 ml apă, fierbeți. Adăugați gris (30 g) la amestec, amestecând continuu, îndulciți după gust.

Kissel din caise uscate

Puneți fructele uscate decojite (30 g) în apă clocotită (250 ml), gătiți timp de jumătate de oră, îndepărtați, măcinați, întoarceți-l în tigaie. Se diluează amidonul (10 g) în 40 ml apă rece. Combinați ambele amestecuri și aduceți-le la gata. Când serviți, folosiți zahăr pudră pentru a preveni formarea unei cruste la suprafața băuturii.

Dieta pentru colecistita calculoasă este o condiție necesară pentru un tratament eficient, restabilirea rapidă a funcției hepatice și secreția biliară.

este o boală în care bila stagnează în vezica biliară (GB). În timp, secreția hepatică se îngroașă, din aceasta se formează nisip, care precipită. Din aceste grăunte de nisip se formează pietrele. Pietrele pot apărea în vezica biliară sau în canalele acesteia. Această patologie este însoțită de durere, pierderea poftei de mâncare, greață sau vărsături.

De regulă, colecistita (inflamația vezicii biliare) și colangita (inflamația căilor biliare) provoacă colelitiaza. În acest caz, pietrele din cavitatea biliară apar din cauza nutriției necorespunzătoare. Din același motiv, boala litiază biliară se agravează. Pietrele constau în principal din produse ale metabolismului afectat al colesterolului și sărurilor biliare.

Dieta pentru calculii biliari este o componentă cheie a terapiei complexe. De obicei, pentru colelitiază, este prescrisă dieta nr. 5, care a fost dezvoltată de M. I. Pevzner. Acest program alimentar restabilește funcția hepatică, previne formarea de noi pietre și mărirea celor existente.

Reguli alimentare pentru pietre la vezica biliară

Mulți pacienți care se confruntă cu colelitiază se întreabă ce să facă cu calculii biliari. Potrivit medicilor, este necesar să se efectueze un tratament cuprinzător al bolii: să luați medicamente, să efectuați proceduri speciale pentru a distruge pietrele și, desigur, să urmați o dietă.

Dacă aveți colelitiază, trebuie să monitorizați raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați din dietă

Dieta pentru calculi biliari are următoarele obiective:

• Descărcați ficatul.
• Normalizează funcționalitatea glandei, a vezicii biliare și a căilor biliare.
• Preveniți formarea de noi pietre.

După cum sa menționat, pentru colelitiază, este prescrisă dieta nr. 5.

Tabelul nr. 5 conține următoarele cantități de nutrienți:

• Proteine ​​- aproximativ 90 g pe zi, dintre care 50 g sunt proteine ​​animale.
• Grăsimi – 80 g, din care 30 g sunt lipide vegetale.
• Carbohidrați – 350 g, în timp ce cantitatea de zahăr este de aproximativ 80 g.
• Doza de sare este de aproximativ 10 g pe zi.

Valoarea nutritivă a acestei diete este de aproximativ 2480 kcal pe 24 de ore.

Dacă un pacient este diagnosticat cu calculi biliari, ar trebui să mănânce de 5 până la 6 ori pe zi în porții mici și la anumite ore. O astfel de nutriție normalizează funcționarea vezicii biliare și fluxul de bilă. În plus, funcționalitatea organelor digestive este restabilită, nutrienții sunt absorbiți mai repede, iar scaunele sunt normalizate.

Pacienții trebuie să fie atenți la temperatura alimentelor. Este permis să mănânci feluri de mâncare a căror temperatură variază de la 15 la 65°. Mâncarea rece și fierbinte accelerează producția de bilă și irită cavitatea stomacului.

Doza zilnică optimă de sare este de aproximativ 10 g. Această limitare se datorează faptului că sodiul absoarbe lichidul, face sângele și bila mai groase și provoacă umflarea.

În timpul tratamentului colelitiazelor, băuturile alcoolice trebuie excluse din viață. Acest lucru este important, deoarece etanolul provoacă spasme ale organelor biliare (GB și canalele sale) și colici biliare.

Mâncarea ar trebui să arate apetisantă în timp ce mănânci, ar trebui să mesteci bine fiecare bucată. Astfel, pacientul se mulțumește cu porții mai mici și eliberează organele digestive.

Dacă un pacient simte simptome de colelitiază, trebuie să consulte urgent un medic care va pune un diagnostic și va stabili un regim de tratament. Pacientul trebuie să-și schimbe dieta obișnuită pentru a evita complicațiile periculoase ale bolii litiaza biliară.

Dieta pentru calculi biliari ar trebui să conțină pectine și lipotropice. Produsele bogate în pectine demonstrează un efect antiinflamator, curăță organismul de substanțe toxice și ajută la normalizarea microflorei intestinale. Iar lipotropicele subțiază secrețiile hepatice, accelerează descompunerea grăsimilor și previn depunerea plăcilor de colesterol pe pereții vaselor de sânge.

În timpul tratamentului colelitiazelor, este necesar să se consume alimente bogate în pectine, lipotropice și magneziu.

În plus, alimentele bogate în magneziu sunt utile pentru colelitiază. Ele elimină spasmul organelor biliare, elimină inflamația și normalizează motilitatea intestinală.

Pacienții sunt interesați de întrebarea ce produse sunt utile pentru colelitiază. Potrivit nutriționiștilor, în timpul tratamentului patologiei se recomandă consumul următoarelor alimente, feluri de mâncare și băuturi:

• Pâine de secară sau tărâțe, de preferință veche.
• Prajituri Galette.
• Fulgi de ovăz, hrișcă, orez gros sau terci de gris cu apă sau lapte (jumătate și jumătate cu apă).
• Mâncăruri din carne de vițel, iepure, pui, vită.
• Cârnați dietetici.
• Pește slab.
• Bucăți de grâu, nuci, semințe de floarea soarelui, dovleac.
• Puțin unt.
• Ceaiul slab și apa minerală alcalină (Essentuki, Borjomi) sunt folosite pentru a dizolva pietrele mici. În plus, se recomandă să beți piure de compot de fructe uscate, decoct de măceșe și sucuri proaspăt stoarse diluate cu apă.
• Pacientul trebuie să mănânce zilnic legume care conțin pectine: sfeclă, dovleac, morcovi. În plus, dieta trebuie completată cu alimente bogate în amidon: cartofi, dovlecei, boia de ardei, castraveți.
• Supe cu bulion de legume, supă de lapte cu tăiței, supă de fructe.
• Banane coapte, mere coapte, rodie. Fructele pot fi consumate numai din soiuri dulci și în cantități minime.
• Produse lactate fermentate cu un conținut scăzut de grăsimi. Astfel de produse conțin vitamina D, care schimbă pH-ul bilei către partea alcalină, prevenind formarea pietrelor.
• Omletă cu proteine ​​la abur.
• Brânză blândă și cu conținut scăzut de grăsimi.

În plus, pacienții se pot răsfăța uneori cu jeleu, marmeladă, bezele, fructe uscate, mousse și jeleu.

Există multe rețete de mâncăruri delicioase și sănătoase făcute din produse permise, de exemplu, supă de cartofi, sufleu de brânză de vaci aburit, risotto dietetic, borș vegetarian etc.

Dacă pacientul respectă regulile de nutriție, atunci în timp tractul biliar va funcționa mai bine, iar sănătatea generală se va îmbunătăți.

Vindecătorii tradiționali recomandă insistent să bei sucuri proaspăt stoarse din morcovi, sfeclă, spanac, castraveți, țelină și alte legume, deoarece dizolvă pietrele. În același scop, se folosesc infuzii de celandină, pelin, trifoi dulce, troscot, smokeweed etc. Cu toate acestea, înainte de a utiliza rețete populare, trebuie să consultați un medic. În caz contrar, există riscul de exacerbare a bolii, precum și dezvoltarea unor complicații periculoase.

Produse contraindicate

Dacă există pietre în vezica biliară, este necesar să excludeți din dietă produsele coleretice bogate în compuși extractivi, uleiuri esențiale și purine. De asemenea, merită să renunți la grăsimile refractare, care se absorb lent și supraîncărcează organele hepatobiliare, precum și la alimentele bogate în colesterol.

Alimentele grase si prajite sunt strict contraindicate pentru colelitiaza

Tratamentul colelitiazelor este însoțit de multe restricții alimentare. Pacientului i se interzice consumul de alimente cu cantități mari de compuși azotați și acid oxalic. Acest lucru se datorează faptului că astfel de alimente provoacă formarea de pietre. Lista contraindicațiilor include alimente care irită organele digestive și provoacă flatulență. Este necesară reducerea cantității de alimente bogate în carbohidrați simpli, ceea ce crește concentrația de lipoproteine ​​cu densitate mică (colesterol rău).

Tabelul de mai jos arată ce alimente ar trebui să evitați dacă aveți colelitiază:

Categorie	Produse interzise
Băuturi	Cafea, cacao. Ceai tare, hibiscus. Băutură pe bază de cicoare. Sifone. Alcool. Ser. Sucuri cumpărate din magazin.
Prima masă	Supa cu carne, peste, ciuperci. Supă cu măcriș, spanac și leguminoase. Okroshka.
Mâncăruri din cereale	Linte. Orz, porumb, orz perlat.
Paste	Paste cu produse interzise.
Carne de peste	Subproduse: ficat, rinichi, limba, creier etc. Cârnați, produse afumate, conserve. Margarina, unt, untura. Murături. Mâncăruri din păstrăv, somon, somn, sturion etc. Carne de porc, miel, rață, gâscă etc. Caviar de pește, sushi.
Produse din făină	Pâine proaspătă. Produse de copt din aluat foietaj sau aluat de unt. Produse din făină prăjită: gogoși, plăcinte, clătite.
Produse lactate	Lapte, chefir, smântână, brânză de vaci, smântână cu un conținut de grăsime de peste 6%. Ser.
	Ciuperci. Porumb, preparate cu spanac, măcriș, ridichi, vinete, sparanghel. Boia după tratament termic. Murături. Salate cu o aromă distinctă (de exemplu, rucola, frisee). Varză albă proaspătă.
Fructe de padure, fructe	Smochine, zmeura, lingonberries, struguri, kiwi, curmale, mandarine, curmale etc. Ghimbir.
Grasimi	Ulei nerafinat. Grăsime din carne de porc, miel, vită. Grăsimi de cofetărie.
Gustări	Cârnați, produse afumate. Gustări făcute din alimente picante sau grase. Ghimbir în marinată. Alimente conservate. Rosii uscate la soare.
Sos lichid, condimente	Ketchup, maioneza, mustar, hrean etc. Condimente.
Dulciuri	Produse cu ciocolată sau smântână bogată. Înghețată. Șerbet, halva. Lapte condensat. Kozinaki etc.

În plus, în timpul tratamentului pentru colelitiază nu este interzis să mănânci ouă prăjite.

Medicul dumneavoastră vă va sfătui mai detaliat cu privire la restricțiile alimentare.

Nutriție pentru inflamația acută a vezicii biliare

În caz de exacerbare a colelitiază sau colecistită acută, pacientul trebuie să mănânce de 3 până la 4 ori pe zi. Se recomandă o dietă blândă, pacientul poate mânca doar alimente răzuite și calde, de exemplu, cotlet aburi, piure de legume, budinci de fructe.

În timpul unei exacerbări a colelitiazelor, se recomandă consumul de alimente calde, rase.

După câteva zile, pacienții pot include în alimentație peștele fiert sau carnea. Este permis să consumați brânză de vaci, chefir și iaurt natural cu un conținut scăzut de grăsimi. Este recomandat să evitați înghețata, untul și smântâna. Această restricție se aplică mâncărurilor picante, produselor afumate, legumelor bogate în uleiuri esențiale (ceapă, usturoi, ridichi).

Pacientul trebuie să bea cel puțin 2 litri de lichid: apă filtrată, decoct de măcese, ceai slab, suc proaspăt stors, apă minerală alcalină. Băuturile alcoolice trebuie evitate complet.

Alimentele prajite si grase sunt contraindicate. Numărul de produse de cofetărie din meniu trebuie, de asemenea, redus drastic.

Dieta dupa o interventie chirurgicala gastrica

Pietrele din vezica biliară trebuie îndepărtate, chiar dacă au fost descoperite întâmplător și nu provoacă încă disconfort. În acest scop, se efectuează laparoscopie (eliminarea vezicii biliare cu calculi fără incizie prin mici puncții în abdomen) sau litotripsie cu ultrasunete (concasarea pietrelor printr-o sondă). Acestea sunt proceduri moderne, puțin traumatice, care sunt ușor de tolerat de către pacienți.

După operația la fiere, pacienții trebuie să urmeze o dietă pe tot parcursul vieții.

Cu toate acestea, chiar și după operație, riscul de formare recurentă a pietrelor este destul de mare. Prin urmare, pacientul trebuie să respecte cu strictețe regulile nutriționale.
Imediat după colecistectomie, este prescrisă o „dietă de foame”, adică pacientului i se interzice să mănânce și să bea. Pentru a susține corpul, buzele acestuia sunt umezite cu decocturi din plante și lăsate să clătească gura din când în când.

Dieta după îndepărtarea calculilor biliari este destul de strictă. În a doua zi, este permis să consumați bulion de legume, ceai slab, jeleu și chefir cu conținut scăzut de grăsimi. Volumul zilnic de lichid este de 1,5 litri.

La 4 zile după îndepărtarea vezicii biliare, pacientul poate mânca piure de legume, pește sau carne slabă, terci măcinat și supă. O dietă strictă după intervenție chirurgicală este urmată timp de 2 săptămâni, apoi alimente de consistență normală sunt introduse treptat în dietă.

Reguli de dietă după îndepărtarea calculilor biliari:

• Este permis să gătiți numai din produse proaspete.
• Mâncarea are loc de 4 până la 5 ori pe zi.
• Înainte de consum, alimentele sunt supuse unui tratament termic amănunțit.
• Pacientul poate mânca alimente la temperatura camerei.
• Este important ca meniul să fie format din produse permise, dar în același timp să fie variat.
• Este interzisă prăjirea alimentelor.
• Se recomandă să beți un decoct de măceș, arpaș și compot de caise uscate.
• Volumul zilnic de lichid nu este mai mare de 2 litri de apă.
• Mesele de dimineață și de seară trebuie completate cu produse lactate fermentate.

Dieta la îndepărtarea vezicii biliare cu pietre trebuie urmată în orice moment. Dacă pacientul revine la vechile obiceiuri alimentare, atunci vor începe să se formeze pietre în căile biliare sau în ficat. De regulă, după operație, se prescrie tabelul nr. 5. Ajută la stimularea fluxului de bilă și la eliberarea în timp util a căilor biliare din secrețiile hepatice.

Timp de 3 luni după operație, pacientul trebuie să mănânce alimente lichide piure. Se recomanda completarea alimentatiei cu alimente proteice (peste, carne, lactate) si legume la abur. Pacientul poate mânca terci și pâine albă, deoarece aceste produse conțin carbohidrați. Dacă este necesar, medicul prescrie medicamente care conțin vitamine și minerale.

Ar trebui să evitați alimentele bogate în colesterol, cum ar fi carnea de porc și mielul. Deficitul de grăsime este compensat cu uleiuri vegetale (aproximativ 100 g pe zi).

Meniu pentru saptamana

Pentru colelitiază, pacientul trebuie să urmeze regulile dietei nr. 5 timp de 4-5 săptămâni, apoi numărul de restricții este ușor redus.

Mâncarea gustoasă și sănătoasă normalizează, stimulează fluxul de bilă și previne stagnarea secrețiilor hepatice în căile biliare

Meniul de dietă pentru un pacient arată cam așa:

1. Luni:

• hrișcă, tărâțe de grâu, ceai cu lămâie;
• piure de morcovi cu 5 ml ulei vegetal;
• bors vegetarian cu decoct de tarate, terci de mei cu caise uscate, ceai de macese;
• suc de caise proaspat stors.

2. Marți:

• budincă de caș, ceai fără zahăr;
• decoct de măceș;
• fulgi de ovaz cu lapte, ceai;
• aproximativ 50 g prune uscate (pre-înmuiere).

• salata de legume, decoct de macese;
• suc de morcovi, o bucată de pâine cu tărâțe;
• supă de varză cu adaos de bulion de tărâțe, carne fiartă, sfeclă înăbușită cu ulei vegetal, măr;
• bile de hrișcă, brânză de vaci, ceai.

4. Joi:

• pâine de tărâțe, suc de morcovi;
• terci de mei cu lapte, piure de morcovi, ceai dulce cu lamaie;
• ciorba cu fulgi de ovaz si legume, bulion de tarate, cotlet de pui tocat cu varza, bulion de macese;
• caise uscate înmuiate, bulion de tărâțe.

5. Vineri:

• mere tocate mărunt;
• pâine de tărâțe, ceai verde cu lămâie;
• găluște cu brânză de vaci, cotlet de mere-varză, ceai;
• se omite cina, iar înainte de culcare trebuie să bei suc de roșii (100 ml).

6. Sambata:

• salata de fructe (100 g), ceai de macese;
• suc de morcovi, pâine de tărâțe;
• borș vegetarian cu bulion de tărâțe;
• terci de orez cu caise uscate, ceai de macese.

7. Duminica:

• hrișcă cu lapte, tărâțe de secară, ceai cu zahăr adăugat și lămâie;
• suc de morcovi, pâine de tărâțe;
• carne fiartă, sfeclă înăbușită cu ulei de măsline;
• caise uscate inmuiate, decoct de tarate de grau.

O astfel de nutriție va ajuta la normalizarea fluxului de bilă și la prevenirea formării recurente de pietre.

După cum puteți vedea, bolile de calcul biliar sunt destul de periculoase, deoarece adesea se agravează și provoacă complicații periculoase (pancreatită, ulcer duodenal, colită etc.). Prin urmare, este important să adere la o dietă terapeutică care ajută la stoparea creșterii pietrelor existente și la formarea altora noi. În plus, cu ajutorul unei diete, puteți normaliza concentrațiile de colesterol, puteți preveni dezvoltarea aterosclerozei și puteți stimula funcționalitatea intestinală. Nutriția blândă ameliorează tractul gastrointestinal (inclusiv tractul gastrointestinal), diluează secrețiile hepatice, normalizează greutatea și stimulează dezvoltarea bacteriilor benefice în tractul gastrointestinal.

Meniu pentru saptamana

O dietă pentru bolile biliare poate fi construită conform următorului meniu indicativ timp de o săptămână:

Zi a săptămânii	Cura de slabire
luni	Mic dejun: terci de fulgi de ovaz cu prune si mere, ceai cu lapte. Al doilea mic dejun: caserolă de brânză de vaci cu dulceață de dovleac și coacăze negre, jeleu. Pranz: ciorba de dovlecei si mazare verde cu vermicelli, iepure fiert cu smantana, salata de sfecla rosie cu prune uscate. Gustare de după-amiază: budincă de hrișcă cu sos de mere, compot, Cina: sarmale cu orez si legume, suc de morcovi. Înainte de culcare: biscuiți și iaurt
marţi	Mic dejun: cotlet de morcovi cu branza de vaci si stafide, suc de mere. Al doilea mic dejun: omletă la abur cu conopidă și brânză, ceai și lămâie. Prânz: supă de hrișcă cu morcovi și dovlecei, chiftele de pollock, alge cu sfeclă fiartă. Gustare de după-amiază: caserolă de orez cu dovleac și stafide, jeleu. Cina: pui fiert, piure de cartofi si conopida, compot. Înainte de culcare: biscuiți uscati și lapte copt fermentat
miercuri	Mic dejun: terci de orz perlat pasat cu sos de mere, cicoare cu lapte. Al doilea mic dejun: salata de sfecla rosie cu nuci, ceai verde. Prânz: supă de fulgi de ovăz cu mazăre verde și morcovi, curcan fiert cu sos de lapte, salată de roșii și feta, piure de cartofi. Gustare de după-amiază: brânză de vaci cu iaurt și caise uscate, compot. Cina: cotlet de stiuca cu salata de alge si telina, terci de hrisca. Înainte de culcare: turtă dulce și iaurt
joi	Mic dejun: terci de dovleac cu stafide, ceai cu lapte. Al doilea mic dejun: desert de brânză de vaci cu sos de mere, suc de morcovi. Pranz: supa de cereale cu dovleac si dovlecei, peste fiert, salata de castraveti si cartofi fierti. Gustare de după-amiază: cartofi copți cu brânză Adyghe și pătrunjel, jeleu. Cina: cotlet de vita cu dovlecei si marar, la cuptor, salata de sfecla fiarta, compot. Înainte de culcare: fursecuri cu fulgi de ovăz și chefir
vineri	Mic dejun: terci de hrisca cu prune uscate, iaurt. Al doilea mic dejun: dovleac cu mar si stafide, jeleu. Pranz: bors vegetarian, cotlet de cod, piure de cartofi, morcovi, ras cu ierburi. Gustare de după-amiază: omletă cu broccoli și fasole verde, jeleu. Cina: zrazy de curcan cu morcovi si oua, fulgi de ovaz, cicoare. Înainte de culcare: biscuiți și lapte copt fermentat
sâmbătă	Mic dejun: fulgi de ovaz cu piure de dovleac, ceai verde. Al doilea mic dejun: iaurt și jeleu de zmeură. Pranz: supa de sfecla rosie, cotlet de pui cu conopida fiarta si dovlecel. Gustare de după-amiază: brânză de vaci cu smântână și banane, jeleu. Cina: stiuca copt cu branza, terci de grau, compot. Înainte de culcare: turtă dulce și chefir
duminică	Mic dejun: găluște leneșe cu sos de caise uscate, suc de mere. Al doilea mic dejun: paine cu tarate, branza, cicoare cu lapte. Pranz: supa de morcovi si dovleac, pui fiert cu morcovi si terci de hrisca, varza murata. Gustare de după-amiază: orez cu stafide și mere, jeleu. Cina: somn, jeleat cu o garnitură de cartofi și mazăre verde fiartă, compot. Înainte de culcare: biscuiți și iaurt

Calculii biliari sau colecistita sunt o patologie destul de comună a tractului gastrointestinal. Pe lângă tratamentul medicamentos, pacienții care suferă de această boală trebuie să respecte recomandările nutriționale speciale. O dietă pentru calculi biliari ajută la creșterea duratei remisiunii și la eliminarea necesității unei intervenții chirurgicale.

Boala biliară este o patologie comună a tractului gastro-intestinal. La femei, litiaza biliară este de câteva ori mai frecventă în vezica biliară decât la bărbați. Recent, această boală apare chiar și la copii.

Colecistita calculoasă apare atunci când există stagnare în tractul biliar. Procesul de funcționare defectuoasă a vezicii biliare are loc astfel: bila, care este produsă în ficat, este colectată în vezica biliară, apoi prin căile biliare pătrunde în intestine, ajutând la digestia alimentelor. Când echilibrul componentelor bilei este perturbat, încep să se formeze fulgi duri, care se transformă în calculi biliari. Piatra, ajungând în canale, înfundă gaura, ceea ce provoacă un atac acut însoțit de durere.

Videoclip pe tema:

Apariția pietrelor în vezica biliară este de obicei influențată de următorii factori:

• nerespectarea recomandărilor de nutriție adecvată, supraalimentarea sau postul;
• lipsa activității fizice, munca sedentară, stilul de viață inactiv;
• Diabet;
• tulburări metabolice care duc la exces de greutate;
• perioada de sarcina;
• patologii ale vezicii biliare, ficatului și altor organe ale sistemului digestiv.

Tratamentul ar trebui să înceapă cât mai repede posibil pentru a preveni o deteriorare a sănătății pacientului, care poate duce la complicații, chiar la moarte.

Importanța dietei

Dieta pentru calculii biliari este considerată o componentă importantă a procesului de tratament. Dieta trebuie urmată atât în ​​perioadele de exacerbare, cât și în perioadele de remisie (ceea ce ajută la prelungirea remisiunii).

O dietă specială ajută la normalizarea funcțiilor ficatului și a vezicii biliare, stabilizează nivelul de colesterol și normalizează funcționarea sistemului digestiv. Vitaminele și mineralele prezente în dietă în timpul dietei întăresc imunitatea și, de asemenea, ajută la rezolvarea problemei excesului de greutate (ajută la pierderea în greutate). Încălcarea dietei și nerespectarea dietei pot agrava brusc boala.

Colecistita cronică a vezicii biliare apare adesea cu tulburări patologice concomitente în stomac, pancreas, ficat, intestine, cu boli nervoase și cardiovasculare și apar simptome corespunzătoare. Pentru tratamentul hepatitei, colecistitei acute și cronice, calculilor biliari, există o dietă specială - „Tabelul numărul 5”.

Caracteristicile dietei pentru colelitiază (GSD)

Este recomandabil să mănânci conform unui program în timpul dietei pentru calculi biliari. Respectarea strictă a dietei ajută la eliberarea în timp util a bilei din vezica biliară.

Când țineți dietă, trebuie să mâncați des, de cel puțin 5 ori pe zi. Acest lucru ajută la îmbunătățirea digestibilității alimentelor și previne problemele asociate cu motilitatea intestinală (de exemplu, probabilitatea de constipație este redusă). Nu este indicat să mănânci mult imediat înainte de culcare.

Pentru a preveni stimularea formării bilei și ca mucoasa gastrică să nu fie iritată, alimentele din timpul dietei trebuie să fie calde (25 - 60 de grade).

În timpul unei exacerbări a bolii, este de preferat să fierbeți sau să coaceți alimentele, încercând să preveniți formarea unei cruste. Alimentele prăjite sunt interzise, ​​deoarece substanțele cancerigene și grăsimile oxidate care se formează în timpul acestui proces pot provoca un atac de boală.

Conținutul de calorii al dietei zilnice în timpul dietei nu trebuie să depășească 2000-2500 kcal, raportul dintre carbohidrați, grăsimi și proteine ​​ar trebui să fie de 300-350: 80-90: 80-90 g.

Cel mai important provocator al exacerbărilor este considerat a fi consumul de alimente prăjite și foarte grase.

În timpul dietei, este strict interzis consumul de stimulente puternice ale secreției pancreatice și gastrice (condimente sau alimente bogate în colesterol și cu uleiuri esențiale), precum și grăsimi refractare. Dieta de bază ar trebui să conțină alimente vegetale.

Dieta pentru bolile biliare constă în alimente cu un conținut ridicat de fibre pentru a preveni constipația și a normaliza motilitatea intestinală. La dietă, este bine să pregătiți mâncăruri din alimente bogate în pectină - această substanță previne depunerea colesterolului pe pereții vasculari, diluează bila și stabilizează microflora intestinală.

Ce este permis și ce este interzis în timpul dietei

Cum să mănânci cu colelitiază? Ce alimente sunt permise și care sunt interzise în timpul unei diete pentru calculi biliari pot fi văzute din tabel:

Alimente permise în dietă	Alimente interzise în dietă
Carne de vită, vițel, iepure, pui și curcan	Carne, ciuperci, bulion și supe de pește, jeleu
Pește cu conținut scăzut de grăsimi, de preferință pește de râu - cod, știucă, biban, crap, merluciu	Carne de porc, de gâscă sau de rață, untură Subproduse: rinichi, ficat, limbă
Alte fructe de mare: creveți, midii, calmar, varec	Conserve de carne, pește, marinate afumate: pește și carne, murături, cârnați, frankfurters, semifabricate gata făcute (găluște)
Mâncăruri din paste din grâu dur preparate fără sosuri	Pește de mare: beluga, sturion, somon, macrou, somn, sturion stelat
Terci din ovăz, hrișcă, orez, gris, fierte în apă	Cereale: orz, orz perlat, mei
Pâine, ușor învechită sau sub formă de biscuiți, de orice varietate, inclusiv plăcinte albe, coapte umplute cu brânză de vaci, mere, carne, pește din aluat simplu	Grăsimi animale, margarină
Pâine cu tărâțe, biscuiți uscati	Legume cu conținut ridicat de acizi sau uleiuri esențiale: rubarbă, ridichi, măcriș, varză albă, ridichi, ceapă verde, usturoi, spanac
Decocturi de legume	Gălbenușuri de ou, fierte tari sau prăjite, ouă de prepeliță
Ouă (numai albușuri) sau „în pungă”, omletă cu abur	Produse din lapte fermentat gras - smântână, brânză de vaci, lapte copt fermentat, smântână, precum și lapte integral și brânzeturi grase
Produse lactate fermentate cu conținut scăzut de grăsimi (smântână, brânză de vaci, brânzeturi - olandeză, rusă), supe de lapte	Leguminoase (fasole, mazăre)
Legume cu conținut ridicat de pectină sau amidon: cartofi, roșii, dovleac, conopidă, dovlecei, morcovi, sfeclă, mazăre verde, roșii (în cantități mici fără exacerbare), varză murată, nu foarte acrișă	Produse de patiserie din prajitura si foietaj, paine proaspat coapta, paine bruna, clatite, produse de patiserie, prajituri
Unt, ulei vegetal nerafinat în cantități mici, ulei de pește	Mustar, otet, maioneza, sosuri iute, piper, hrean, ghimbir, sos de soia
Dulciuri: mousse de fructe și jeleu, marshmallows, marmeladă, marshmallows, miere, nuci, semințe	Ierburi picante: busuioc, mărar, coriandru
Fructe: rodii, banane, papaya, kiwi, mere dulci (de preferință coapte), pepeni verzi, pepene galben, căpșuni, avocado, caise uscate	Înghețată de ciocolată
Compoturi si jeleu din fructe uscate, fructe de padure proaspete, sucuri (diluate), in special morcov, rosii, sfecla rosie, decoct de macese, ceai slab (in special verde), apa minerala alcalina	Fructe proaspete și fructe de pădure: zmeură, struguri, coacăze, agrișe, merișoare, mango, prune cireșe, toate tipurile de citrice (portocale, mandarine, grepfrut, lămâi), mere și prune acre, curmale
Mărar, pătrunjel, dafin, vanilină, scorțișoară, cuișoare	Cafea, cicoare, ceai tare, cacao, băuturi carbogazoase, kvas, semințe de in

Dieta pentru calculi biliari ia în considerare și faptul că în majoritatea cazurilor pacienții au alte boli concomitente ale sistemului digestiv - gastrită, pancreatită, iar unele alimente pot provoca fermentația și inflamația organului.

Dacă nu este posibil să renunțați la bulion și supe care conțin carne în timpul unei diete, atunci este permis să gătiți astfel de feluri de mâncare folosind carne slabă și să le diluați puternic cu apă sau bulion de legume.

Este bine să bei apă minerală plată permisă de dietă (Slavyanka) cu jumătate de oră înainte de mese. Iubitorii de cafea care nu pot renunta deloc la ea ar trebui macar sa-i reduca concentratia in timpul dietei, sa o bea nu pe stomacul gol si cu lapte.

Consumul de băuturi alcoolice este strict interzis.

În prezența calculilor biliari, se recomandă să urmați o dietă cu magneziu. Acest tip de nutriție ameliorează durerile abdominale la pacienți și stabilizează funcția intestinală.

Cu o astfel de dietă, ar trebui să includă alimente care conțin magneziu în dietă de cel puțin 4 ori pe zi. Această dietă constă din 3 cicluri, fiecare durând 2-3 zile.

La început (2-3 zile) se beau numai băuturi calde - ceai cu zahăr (cantitate mică), sucuri diluate, decoct de măcese. Nu depășiți norma - 2 pahare pe zi. Ar trebui să bei cu înghițituri mici, des, dar nu mai mult de 2 linguri de bulion o dată.

În a patra zi de dietă, puteți mânca o cantitate mică de jeleu sau terci după următoarele trei zile, carnea, peștele și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sunt adăugate în dietă. La sfârșitul celui de-al treilea ciclu, pacientul este transferat la dieta prescrisă pentru prezența calculilor biliari.

Exemplu de meniu pentru o săptămână pentru calculi biliari:

Zi a săptămânii	Mic dejun	Masa de pranz	Cină	Cină
luni	Terci de ovăz, ceai cu fursecuri	Salată de morcovi și sfeclă, suc	Borș fără carne, pui fiert, garnitură - orez, suc	Pui fiert, salata de alge marine, suc, banane
marţi	Caserola de branza de vaci cu smantana, decoct de macese	Sufleu de fulgi de ovaz cu prune uscate, infuzie de macese	Ciorba de hrisca, peste copt cu legume, ceai	Cod inabusit, salata de sfecla (fiarta) cu nuci
miercuri	Terci cu hrișcă, prăjituri, ceai cu lămâie,	Salata de piept de pui cu cartofi fierti, jeleu de coacaze negre	Ciorba de lapte cu paste, cotlet la abur, piure de cartofi, suc	Vițel la cuptor și cartofi fierți ca garnitură, compot
joi	Paste asezonate cu unt, fursecuri, ceai cu lamaie	Caserolă de caș cu nuci și caise uscate, ceai	Supa cu fulgi de ovaz si legume, iepure fiert, garnitura de conopida, infuzie de macese	Sufle de curcan cu conopida, ceai, fursecuri
vineri	Branza de vaci cu smantana, jeleu, morcovi si salata de mere	Biscuiți biscuiți cu iaurt uscat,	Supa de orez, peste copt cu piure de dovleac, compot de fructe uscate	Chiftele de iepure, paste fierte, suc
sâmbătă	Sufleu de pui cu gris, ceai, marmeladă	Terci de gris cu banane, fursecuri, compot	Supă de varză vegetariană, chiftele aburite, suc	Caserolă cu fructe de mare cu orez, ceai, salată de morcovi
duminică	Budincă de paste cu caise și stafide uscate, măr copt, ceai	Caserolă de paste, măr copt, suc	Supa piure de cartofi cu crutoane, sufleu de merluciu, jeleu de fructe de padure	Cotlet de curcan la abur, dovleac copt, fursecuri, ceai

Pentru o gustare de după-amiază, aveți voie să beți chefir, lapte copt fermentat sau jeleu, nu mai mult de un pahar, și să mâncați prăjituri sau biscuiți uscati (100 g). Cu câteva ore înainte de culcare, poți lua un măr (răzuit) sau o banană, poți bea suc sau chefir (1 pahar).

În timpul zilei se recomandă să beți apă minerală (Borjomi).

Întrebări pe tema

Ce este permis să mănânci pe o dietă dacă boala litiază biliară este însoțită de pancreatită cronică?

Rețetele pentru ambele boli sunt aceleași, deoarece sunt asociate cu o funcționare defectuoasă a sistemului digestiv.

Pot folosi turmeric dacă am calculi biliari?

Da, poti. Turmericul este un condiment care are o serie de proprietăți medicinale utile, ajută la eliminarea toxinelor din ficat și ajută la creșterea funcționalității organului. Este folosit și pentru alte boli ale sistemului digestiv. Pentru pietrele pancreatice, turmericul este folosit ca agent coleretic pe bază de plante.

Este permis ca ghimbirul să fie folosit în alimentația alimentară pentru bolile biliare?

Ghimbirul este dăunător pentru colecistită; favorizează mișcarea pietrelor.