Owoce zielone podobne do grejpfruta. Przydatne właściwości słodkich owoców, jak je jeść

Tylko najbardziej nieśmiały podróżnik, znajdujący się w egzotycznym kraju, zakłopotany wyglądem, zapachem lub nazwą, odmówi spróbowania nieznanych owoców. Przyzwyczajeni do jabłek i pomarańczy turyści nie mogą się zmusić do odgryzienia kawałka mangostanu, duriana czy śledzia. Tymczasem to właśnie kulinarna rewelacja może stać się jednym z najbardziej żywych wrażeń całej wyprawy.

Poniżej egzotyczne owoce z różnych krajów - ze zdjęciem, opisem i angielskimi odpowiednikami nazw.

Durian

Owoce duriana - "owocu o smaku nieba i zapachu piekła" - mają nieregularny, owalny kształt, z bardzo ostrymi cierniami. Pod skórą lepka miazga o wyjątkowym smaku. „Król owoców” ma silny zapach amonu, tak silny, że durianu nie wolno przewozić samolotami i wnosić do pokoi hotelowych, o czym świadczą odpowiednie plakaty i znaki przy wejściu. Najbardziej pachnący i najbardziej egzotyczny owoc Tajlandii jest bardzo bogaty w witaminy i składniki odżywcze.

Kilka zasad dla tych, którzy chcą spróbować (nie próbuj!) Duriana:

• Nie próbuj samodzielnie wybierać owoców, zwłaszcza poza sezonem. Zapytaj o to sprzedawcę, pozwól mu pociąć i zapakować w przezroczystą folię. Lub znajdź już zapakowane owoce w supermarkecie.
• Lekko dociśnij miąższ. Nie powinno być elastyczne, ale łatwo wsuwać się pod palce, jak masło. Elastyczna miazga już nieprzyjemnie pachnie.
• Niepożądane jest łączenie z alkoholem, ponieważ miąższ duriana działa na organizm jako stymulant o dużej mocy. Tajowie wierzą, że durian rozgrzewa ciało, a tajskie przysłowie mówi, że „ciepło” duriana można złagodzić chłodem mangostanu.

Gdzie spróbować: Tajlandia, Filipiny, Wietnam, Malezja, Kambodża.

Pora roku: Od kwietnia do września, w zależności od regionu.

Mangostan

Inne nazwy to mangostan, mangostan. Jest to delikatny owoc o grubej purpurowej skórce i okrągłych liściach na łodydze. Biały miąższ przypomina obraną pomarańczę i ma nieopisany słodko-kwaśny smak. Wewnątrz mangostanu znajduje się sześć lub więcej miękkich białych plastrów: im więcej, tym mniej nasion. Aby wybrać odpowiedni mangostan, należy wziąć do ręki najbardziej fioletowe owoce i delikatnie ścisnąć: skórka nie powinna być twarda, ale też niezbyt miękka. Jeśli skóra pęka nierównomiernie w różnych miejscach, płód jest już nieświeży. Owoce można otworzyć robiąc w skórce otwór nożem i palcami. Nie próbuj brać plastrów rękami: miąższ jest tak delikatny, że po prostu go zmiażdżysz. Dobrze znosi transport.

Gdzie spróbować: Birma, Tajlandia, Wietnam, Kambodża, Malezja, Indie, Filipiny, Sri Lanka, Kolumbia, Panama, Kostaryka.

Pora roku:

Chlebowiec różnolistny

Inne nazwy to indyjski chlebowiec, ewa. Jest to duży owoc o grubej, kolczastej, żółtozielonej skórce. Miąższ jest żółty, słodki, o niezwykłym zapachu i smaku gruszki Duchesse. Segmenty są oddzielone od siebie i sprzedawane w workach. Miąższ dojrzały jest spożywany na świeżo, niedojrzały jest gotowany. Jackfruit miesza się z innymi owocami, dodaje do lodów, mleka kokosowego. Nasiona są jadalne po ugotowaniu.

Gdzie spróbować: Filipiny, Tajlandia, Wietnam, Malezja, Kambodża, Singapur.

Pora roku: Od stycznia do sierpnia, w zależności od regionu.

liczi (liczi)

Inne nazwy to liczi, chińska śliwka. Owoce w kształcie serca lub okrągłe rosną w gronach. Pod jasnoczerwoną skórką biały przezroczysty miąższ, soczysty i słodki w smaku. Poza sezonem w krajach azjatyckich te owoce tropikalne Sprzedawane w puszkach lub w plastikowych torebkach.

Gdzie spróbować: Tajlandia, Kambodża, Indonezja, Australia, Chiny.

Pora roku: od maja do lipca.

Mango

Jeden z najpopularniejszych owoców we wszystkich krajach tropikalnych. Owoce duże, jajowate, wydłużone lub kuliste. Miąższ żółtopomarańczowy, soczysty, słodki. Zapach mango przypomina aromat moreli, róży, melona, ​​cytryny. Spożywa się również niedojrzałe zielone owoce - je się je z solą i pieprzem. Wygodne jest obieranie owoców ostrym nożem.

Gdzie spróbować: Filipiny, Indie, Tajlandia, Indonezja, Birma, Wietnam, Chiny, Pakistan, Meksyk, Brazylia, Kuba.

Pora roku: cały rok; szczyt w Tajlandii od marca do maja, w Wietnamie zimą i wiosną, w Indonezji od września do grudnia.

Papaja

Owoce duże o żółtozielonej skórce. Cylindryczne owoce egzotycznych owoców osiągają długość 20 centymetrów. Smak to skrzyżowanie melona i dyni. Dojrzała papaja ma jasnopomarańczowy miąższ, który jest niezwykle delikatny i przyjemny w jedzeniu oraz wspomaga trawienie. Niedojrzałą papaję dodaje się do pikantnej sałatki tajskiej (som tam), smaży się, a mięso z nią duszone.

Gdzie spróbować: Indie, Tajlandia, Sri Lanka, Bali, Indonezja, Filipiny, Meksyk, Brazylia, Kolumbia.

Pora roku: cały rok.

Longan

Inne nazwy to lam-yai, „oko smoka”. Jest to okrągły, brązowy owoc, który wygląda jak mały ziemniak. Bardzo słodkie, soczyste i kaloryczne. Łatwo zdzieralna skórka pokrywa przezroczystą białą lub różową miazgę o konsystencji zbliżonej do galaretki. W rdzeniu owocu znajduje się duża czarna kość. Longan jest dobry dla zdrowia, ale nie powinieneś jeść dużo na raz: doprowadzi to do wzrostu temperatury ciała.

Gdzie spróbować: Tajlandia, Wietnam, Kambodża, Chiny.

Pora roku: od połowy czerwca do połowy września.

Rambutan

Rambutan jest jednym z najbardziej znanych owoce tropikalne, który charakteryzuje się „zwiększoną włochatością”. Pod czerwoną, włochatą skórką kryje się biały półprzeźroczysty miąższ o słodkim smaku. Aby się do niego dostać, musisz „przekręcić” owoc na środku. Owoce je się świeże lub puszkowane z cukrem. Surowe nasiona są trujące, a prażone są nieszkodliwe. Przy wyborze należy kierować się kolorem: im bardziej różowy, tym lepiej.

Gdzie spróbować: Malezja, Tajlandia, Indonezja, Filipiny, Indie, częściowo Kolumbia, Ekwador, Kuba.

Pora roku: od połowy kwietnia do połowy października.

Pitaja

Inne nazwy to pitahaya, long yang, „owoc smoka”, „owoc smoka”. Jest to owoc kaktusa z rodzaju Hylocereus (słodka pitaja). Bardzo piękny wygląd: jasnoróżowy, wielkości dużego jabłka, lekko wydłużony. Skórka pokryta jest dużymi łuskami, brzegi zielone. Jeśli usuniesz skórkę (jak w przypadku pomarańczy), wewnątrz zobaczysz gęsty biały, czerwony lub fioletowy miąższ z wieloma małymi nasionami. Dobry w koktajlach owocowych w połączeniu z limonką.

Gdzie spróbować: Wietnam, Tajlandia, Filipiny, Indonezja, Sri Lanka, Malezja, Chiny, Tajwan, częściowo Japonia, USA, Australia, Izrael.

Pora roku: cały rok.

karambola (karambola)

Inne nazwy to „gwiazdy tropikalne”, „starfruit”, „kamrak”. Jej żółte lub zielone owoce są podobne pod względem wielkości i kształtu do słodkiej papryki. Na kroju mają kształt gwiazdy - stąd nazwa. Dojrzałe owoce są soczyste, lekko kwiatowe, niezbyt słodkie. Niedojrzałe owoce zawierają dużo witaminy C. Dobrze sprawdzają się w sałatkach i koktajlach, nie trzeba ich obierać.

Gdzie spróbować: Wyspa Borneo, Tajlandia, Indonezja.

Pora roku: cały rok.

Grejpfrut

Owoc ten ma wiele nazw - pomelo, pamela, pompelmus, grejpfrut chiński, wysiek itp. Owoc cytrusowy wygląda jak ogromny grejpfrut z białym, różowym lub żółtym miąższem, który jednak jest znacznie słodszy. Jest szeroko stosowany w kuchni i kosmetologii. Zapach jest najlepszym przewodnikiem przy zakupie: im jest silniejszy, tym bardziej skoncentrowany, bogaty i świeży będzie smak pomelo.

Gdzie spróbować: Malezja, Chiny, Japonia, Wietnam, Indie, Indonezja, Tahiti, Izrael, USA.

Pora roku: cały rok.

Guawa

Inne nazwy to guawa, guawa. Owoce okrągłe, podłużne lub gruszkowate (od 4 do 15 centymetrów) o białym miąższu i żółtych twardych nasionach. Jadalne od skóry do kości. Dojrzały owoc żółknie i jest zjadany ze skórką - aby poprawić trawienie i pobudzić serce. Niedojrzałe, je się jak zielone mango, posypane przyprawami i solą.

Gdzie spróbować: Indonezja, Tajlandia, Wietnam, Malezja, Egipt, Tunezja.

Pora roku: cały rok.

Sapodilla (Sapodilla)

Inne nazwy to sapotilla, ziemniak drzewny, akhra, chicu. Owoc przypominający kiwi lub śliwkę. Dojrzały owoc ma mleczno-karmelowy smak. Sapodilla może trochę „na drutach”, jak persimmon. Najczęściej służy do robienia deserów i sałatek. Niedojrzałe owoce wykorzystywane są w kosmetologii i medycynie tradycyjnej.

Gdzie spróbować: Wietnam, Tajlandia, Filipiny, Kambodża, Malezja, Indonezja, Sri Lanka, Indie, USA (Hawaje).

Pora roku: od września do grudnia.

Jabłko Cukrowe

Bardzo pożyteczny bladozielony owoc. Pod wyraźnie wyboistą, bagiennozieloną skórką kryje się słodki, pachnący miąższ i nasiona wielkości fasoli. Aromat z ledwo wyczuwalnymi nutami drzew iglastych. Dojrzałe owoce są średnio miękkie w dotyku, niedojrzałe - twarde, przejrzałe rozpadające się w dłoniach. Służy jako baza do lodów tajskich.

Gdzie spróbować: Tajlandia, Filipiny, Wietnam, Indonezja, Australia, Chiny.

Pora roku: od czerwca do września.

Chompoo

Inne nazwy to jabłko różane, śliwka Malabar. Ma kształt słodkiej papryki. Występuje zarówno w kolorze różowym, jak i jasnozielonym. Miąższ biały, gęsty. Nie trzeba go czyścić, nie ma kości. Smak niczym się specjalnie nie wyróżnia i przypomina bardziej lekko słodzoną wodę. Ale po schłodzeniu te tropikalne owoce dobrze gaszą pragnienie.

Gdzie spróbować: Indie, Malezja, Tajlandia, Sri Lanka, Kolumbia.

Pora roku: cały rok.

Aki (Akke)

Aki, czyli bligia delicious, ma kształt gruszki z czerwono-żółtą lub pomarańczową skórką. Po pełnym dojrzeniu owoc pęka i wychodzi kremowy miąższ z dużymi, błyszczącymi nasionami. Są to najniebezpieczniejsze egzotyczne owoce na świecie: niedojrzałe (nieotwarte) owoce są silnie trujące ze względu na wysoką zawartość toksyn. Można je jeść tylko po specjalnej obróbce, takiej jak przedłużone gotowanie. Aki smakuje jak orzech włoski. W Afryce Zachodniej mydło wytwarza się ze skórki niedojrzałych owoców, a miąższu używa się do połowu ryb.

Gdzie spróbować: USA (Hawaje), Jamajka, Brazylia, Wenezuela, Kolumbia, Ekwador, Australia.

Pora roku: Od stycznia do marca i od czerwca do sierpnia.

Ambarella (Ambarella)

Inne nazwy to jabłko Cythera, żółta śliwka, śliwka polinezyjska, słodka mama. Owoce owalne o złocistym kolorze z cienką, twardą skórką zbierane są w gronach. Wewnątrz - chrupiący, soczysty, żółty miąższ i twarda kość z kolcami. Smakuje jak skrzyżowanie ananasa i mango. Dojrzałe owoce spożywa się na surowo, przygotowuje z nich soki, dżemy, marmolady, niedojrzałe owoce stosuje się jako dodatek do zup.

Gdzie spróbować: Indonezja, Indie, Malezja, Filipiny, Fidżi, Australia, Jamajka, Wenezuela, Brazylia, Surinam.

Pora roku: od lipca do sierpnia.

Bam-balan (Bambangan)

Zwycięzca w nominacji „Najbardziej rodzimy smak”. Bam-balan przypomina barszcz ze śmietaną lub majonezem. Owoc ma owalny kształt, ciemny kolor, nieco ostry zapach. Aby dostać się do miazgi, wystarczy usunąć skórę. Owoce są również dodawane do dekoracji.

Gdzie spróbować: Wyspa Borneo (część malezyjska).

Salak (Salak)

Inne nazwy to smalec, śledź, rakum, „owoc węża”. W gronach rosną okrągłe lub podłużne małe owoce. Kolor - czerwony lub brązowy. Skórka pokryta jest małymi kolcami i można ją łatwo usunąć nożem. Wewnątrz znajdują się trzy słodkie segmenty. Smak jest bogaty, słodko-kwaśny, przypominający persimmon lub gruszkę.

Gdzie spróbować: Tajlandia, Indonezja, Malezja.

Pora roku: cały rok.

Bael (Bael)

Inne nazwy to jabłko drzewne, jabłko kamienne, pigwa bengalska. Dojrzały owoc szarozielony zmienia kolor na żółty lub brązowy. Skórka jest gęsta jak orzech i nie da się do niej dostać bez młotka, więc sama miazga jest najczęściej sprzedawana na targowiskach. Jest żółta, z wełnistymi nasionami, podzielona na segmenty. Kaucję spożywa się w postaci świeżej lub suszonej. Służy również do robienia herbaty i napoju sharbat. Owoc działa drażniąco na gardło, powodując swędzenie, więc pierwsze doświadczenie interakcji z kaucją może się nie powieść.

Gdzie spróbować: Indie, Sri Lanka, Bangladesz, Pakistan, Indonezja, Malezja, Filipiny, Tajlandia.

Pora roku: od listopada do grudnia.

Kiwano

Również - melon rogaty, ogórek afrykański, ogórek rogaty. Gdy dojrzeje, skorupa pokryta jest żółtymi kolcami, a miąższ nabiera intensywnego zielonego koloru. Podłużne owoce nie są obierane, lecz krojone jak melon lub arbuz. Smak to mieszanka banana, melona, ​​ogórka, kiwi i awokado. Innymi słowy, można go dodawać zarówno do dań słodkich, pikantnych, jak i marynowanych. Jadalne są również niedojrzałe owoce.

Gdzie spróbować: Afryka, Australia, Nowa Zelandia, Chile, Gwatemala, Kostaryka, Izrael, USA (Kalifornia).

Pora roku: cały rok.

Magiczny Owoc (Cudowny Owoc)

Inne nazwy to cudowne jagody, słodka puteria. Nazwa egzotycznego owocu była zasłużona. Smak samego owocu w żaden sposób nie wyróżnia się, ale przez godzinę wydaje się człowiekowi, że wszystko, co zjada, jest słodkie. Kubki smakowe są oszukiwane przez specjalne białko znajdujące się w magicznych owocach – mirakulinę. Słodkie potrawy wydają się bez smaku.

Gdzie spróbować: Afryka Zachodnia, Portoryko, Tajwan, Japonia, Australia, Australia, USA (Południowa Floryda).

Pora roku: cały rok.

Tamaryndowiec (tamaryndowiec)

Tamaryndowiec, czyli daktyl indyjski, należy do rodziny roślin strączkowych, ale jest również spożywany jako owoc. Zakrzywione owoce o długości do 15 centymetrów z brązową skórką i słodko-kwaśnym miąższem. Jest używany jako przyprawa, jest częścią słynnego sosu Worcestershire i służy do przygotowywania przekąsek, deserów i różnych napojów. Słodycze przygotowywane są z dojrzałego suszonego tamaryndowca. Turyści na pamiątkę przynoszą do domu sos mięsny i syrop koktajlowy na bazie daktyli indyjskich.

Gdzie spróbować: Tajlandia, Australia, Sudan, Kamerun, Oman, Kolumbia, Wenezuela, Panama.

Pora roku: od października do lutego.

Marula (Marula)

Świeża marula występuje wyłącznie na kontynencie afrykańskim, a wszystko dlatego, że po dojrzeniu owoce zaczynają fermentować w ciągu kilku dni. Okazuje się, że taki niskoalkoholowy napój (można spotkać słonie „pijane” z maruli). Dojrzałe owoce są koloru żółtego i przypominają śliwki. Miąższ biały z twardą kością. Do czasu rozpoczęcia procesu fermentacji ma przyjemny aromat i niesłodzony smak.

Gdzie spróbować: Republika Południowej Afryki (Mauritius, Madagaskar, Zimbabwe, Botswana itp.)

Pora roku: od marca.

Kumkwat (Kumkwat)

Inne nazwy to japońska pomarańcza, fortunella, kinkan, złote jabłko. Owoce są małe, wyglądają jak mini pomarańcze, skórka bardzo cienka. Jadalna w całości, z wyłączeniem kości. Smakuje trochę kwaśniej niż pomarańcza, pachnie jak limonka.

Gdzie spróbować: Chiny, Japonia, Azja Południowo-Wschodnia, Bliski Wschód, Grecja (Korfu), USA (Floryda).

Pora roku: od maja do czerwca w sprzedaży przez cały rok.

Cytryna (Cytron)

Inne nazwy to ręka Buddy, cedrat, korsykańska cytryna. Za zewnętrzną oryginalnością kryje się banalna treść: podłużne owoce mają prawie twardą skórkę, przypominającą smak cytryny i fiołka w zapachu. Można go używać wyłącznie do robienia kompotów, galaretek i kandyzowanych owoców. Często ręka Buddy jest sadzona w doniczce jako roślina ozdobna.

Gdzie spróbować: Chiny, Japonia, Malezja, Indonezja, Tajlandia, Wietnam, Indie.

Pora roku: od października do grudnia.

Pepino (Pepino Dulce)

Również - słodki ogórek, gruszka melonowa. Formalnie jest to jagoda, chociaż jest bardzo duża. Owoce są zróżnicowane, występują w różnych rozmiarach, kształtach i kolorach, niektóre mają jasnożółty kolor z czerwonymi lub fioletowymi pociągnięciami. Miąższ smakuje jak melon, dynia i ogórek. Przejrzałe pepino nie są smaczne, podobnie jak niedojrzałe.

Gdzie spróbować: Peru, Chile, Nowa Zelandia, Turcja, Egipt, Cypr, Indonezja.

Pora roku: cały rok.

Mameja (mamej)

Inne nazwy to sapota. Owoce małe, okrągłe. Wewnątrz - miąższ pomarańczowy, do smaku, jak można się domyślić, przypomina morelę. Dodawany jest do ciast i ciast, konserw, a galaretkę przygotowuje się z niedojrzałych owoców.

Gdzie spróbować: Kolumbia, Meksyk, Ekwador, Wenezuela, Antyle, USA (Floryda, Hawaje), Azja Południowo-Wschodnia.

Naranjilla

Inne nazwy to naranjilla, lulo, złoty owoc Andów. Zewnętrznie naranjilla wygląda jak kudłaty pomidor, chociaż smakuje jak ananas i truskawki. Sok z miąższu służy do robienia sałatek owocowych, lodów, jogurtów, herbatników, słodkich sosów i koktajli.

Gdzie spróbować: Wenezuela, Panama, Peru, Ekwador, Kostaryka, Kolumbia, Chile.

Pora roku: od września do listopada.

Soursop (Soursop)

Również - annona, guanabana, graviola. Jeden z największych owoców tropikalnych na świecie: waga owocu może osiągnąć 7 kilogramów. Owoce owalne lub sercowate, skórka twarda, pokryta miękkimi kolcami. Miąższ jest kremowobiały, smakuje jak lemoniada, z przyjemną kwaskowatością. Służy do robienia koktajli, soków, przecierów, sorbetów i lodów. Czarne nasiona są trujące.

Gdzie spróbować: Bermudy, Bahamy, Meksyk, Peru, Argentyna.

Pora roku:

Również Jaboticaba, brazylijskie drzewo winogronowe. Owoce, które wyglądają jak winogrona lub porzeczki, rosną w gronach na pniach i głównych gałęziach. Skóra jest gorzka. Z miąższu powstają soki, napoje alkoholowe, galaretki, marmolady.

Gdzie spróbować: Brazylia, Paragwaj, Boliwia, Argentyna, Urugwaj, Panama, Peru, Kolumbia, Kuba, Filipiny.

Pora roku: od kwietnia do końca października.

Kuba

Niedojrzałe zielone owoce wyraźnie przypominają ogórki, tylko większe. Gdy dojrzeją, stają się jasnożółte. Miąższ pomarańczowo-brązowy jest kwaśny, aromatyczny, z drobnymi nasionami. Kuruba doskonale gasi pragnienie. Z miąższu powstają soki, dżemy, galaretki, wino, sałatki.

Gdzie spróbować: Boliwia, Kolumbia, Urugwaj, Argentyna, Ekwador, Peru, Indie, Nowa Zelandia.

Pora roku: przez cały rok, w Indiach i Nowej Zelandii od marca do listopada.

Cupuaçu

Soczyste i pachnące owoce mają kształt melona, ​​osiągają długość 25 centymetrów, szerokość 12 centymetrów. Skórka lekko twarda, czerwonobrązowa. Miąższ biały, słodko-kwaśny, nasiona ułożone w pięciu gniazdach. Spożywana jest na świeżo i wykorzystywana do produkcji soków, jogurtów, likierów, dżemów, słodyczy i czekoladek. Uważa się, że najsmaczniejsze cupuaçu to ta, która spadła na ziemię.

Gdzie spróbować: Brazylia, Kolumbia, Wenezuela, Ekwador, Meksyk, Peru, Kolumbia.

Pora roku: cały rok.

Marang

Owoce Marang mają wydłużoną, grubą skórkę pokrytą kolcami, które twardnieją w miarę dojrzewania. Wewnątrz - białe plastry z pestkami, dość duże, z jedną trzecią dłoni. Każdy opisuje smak na swój sposób. Niektórzy są więc pewni, że przypomina lody w filiżance waflowej, inni, że przypomina piankę. Inni w ogóle nie potrafią opisać swoich uczuć. Marang nie jest eksportowany, ponieważ psuje się natychmiast. Jeśli wgniecenia nie wyprostują się po naciśnięciu, należy je pilnie zjeść. Jeśli płód jest lekko ściskany, należy pozwolić mu się położyć przez kilka dni. Marang jest zwykle spożywany na świeżo, ale jest również używany w deserach i koktajlach. Nasiona są prażone lub gotowane.

Gdzie spróbować: Filipiny, Brunei, Malezja, Borneo, Australia.

Pora roku: od sierpnia do końca kwietnia.

owoce Tajlandii

Owoce sprzedawane są przez cały rok, chociaż poza sezonem np. mangostan nie jest zbyt powszechny, a ananasy są dwa razy droższe. Możesz kupować na targowiskach, na ulicznych straganach, od kupców z mobilnymi wózkami.

Ananas, banan, guawa, jackfruit, durian, melon, karambola, kokos, liczi, longan, longkong, mango, mangostan, mandarynka, mapla, noina, papaja, pitaja, pomelo, rambutan, śledź, sapodilla, tamaryndowiec, jujube.

Owoce Wietnamu

Wietnam, jeden z największych dostawców owoców na rynku światowym, może poważnie konkurować nawet z Tajlandią. Większość owoców na południu Wietnamu. Poza sezonem ceny szczególnie egzotycznych owoców mogą wzrosnąć nawet 2-3 razy.

Awokado, ananas, arbuz, banan, guawa, jackfruit, durian, melon, gwiaździste jabłko, zielona pomarańcza, karambol, kokos, liczi, longan, mango, mangostan, mandarynka, marakuja, mleczne jabłko, mombin, noina, papaja, pitahaya, rambutan, różane jabłko, sapodilla, mandarynka, cytron.

owoce Indii

Indie leżą w kilku strefach klimatycznych jednocześnie, co stwarza dogodne warunki do uprawy owoców charakterystycznych zarówno dla stref tropikalnych, jak i umiarkowanych (wyżyny). Na półkach można znaleźć znajome jabłka, brzoskwinie i winogrona oraz egzotyczne kokosy, papaję i sapodillę.

Awokado, ananas, anonna (cherimoya), arbuz, banan, guawa, guawa, jackfruit, figa, karambola, kokos, mango, mandarynka, marakuja, papaja, sapodilla, tamaryndowiec.

Egipskie owoce

Zbiory w Egipcie zbiera się wiosną i jesienią, więc „sezon” na owoce jest tu prawie zawsze. Wyjątkiem są okresy graniczne, np. wczesna wiosna, kiedy „zimowe” owoce już odeszły, a „letnie” dopiero są w drodze.

Morele, pigwa, pomarańcza, arbuz, banan, winogrono, granat, grejpfrut, gruszka, guawa, melon, figa, kantalupa, karambola, kiwi, czerwony banan, cytryna, mango, marania, nieszpułka, pepino, brzoskwinia, pitaja, pomelo, cukier jabłko, pęcherzyca, data, persimmon.

Owoce na Kubie

W przeciwieństwie do tego samego Egiptu pory roku na Kubie wyrażane są znacznie wyraźniej. Przez cały rok można kupić ananasy, pomarańcze, banany, guawę, papaję. W lipcu-sierpniu najsmaczniejsze mango, latem zaczyna się też sezon mamonchillo, cherimoya, karambola i awokado, wiosną kokosy, arbuzy, grejpfruty.

Awokado, ananas, annona, pomarańcza, banan, wiśnia barbados, grejpfrut, guawa, caimito, karambol, kokos, limonka, cytryna, mamonchillo, mango, marakuja, papaja, sapodilla, tamaryndowiec, czerymoja.

Owoce na Dominikanie

Na tropikalnej Dominikanie jest dużo owoców: od tych najbardziej znanych, jak banany i ananasy, po egzotyczne - granadille, mamonchillos i sapoty.

Awokado, ananas, annona, arbuz, banan, granadilla, granat, grejpfrut, guanabana, melon, caimito, kiwi, kokos, mamonchillo, mamon, mango, marakuja, owoce morza, nieszpułka, noni, papaja, pitahaya, sapota.

Czy zastanawiałeś się kiedyś, jaki jest bogaty asortyment owoców cytrusowych? Lista oczywiście nie jest nieskończona, ale bardzo długa. Każda odmiana ma swój niepowtarzalny smak, niezwykły wygląd i zastosowanie. Jedno łączy wszystkie rodzaje owoców cytrusowych - niesamowity zapach kwiatów i owoców. Owoce różnią się kolorem, kształtem, miąższem, jasnością smaku, ale ich wizytówką jest jasny aromat.

Uważa się, że przedstawiciele rodziny cytrusów powstali w wyniku krzyżowania międzygatunkowego. Niektóre owoce cytrusowe są pozyskiwane w sposób naturalny, inne pojawiły się dzięki pracy hodowców. Limonka, mandarynka, cytron i są uważane za przodków cytrusów. Różne kombinacje właściwości i właściwości tych owoców stworzyły całą różnorodność słodko-kwaśnych, słonecznych owoców cytrusowych.

Ugli (Ugliowoc)

Ten cytrusowy owoc to udana hybryda mandarynki i pomarańczy. J. Sharp zaszczepił sadzonkę nieprzyjemnej rośliny w kwaśne pomarańcze i uzyskał owoc o lepszej słodyczy. Kontynuował szczepienie, dopóki nie opracował odmiany cukru z minimalną liczbą nasion. 15-20 lat po pierwszym eksperymencie Ugli zakochał się w krajach europejskich. Dziś owoce cytrusowe są uprawiane na Jamajce i Florydzie od grudnia do kwietnia.

Nazwa pochodzi od angielskiego „brzydki” i oznacza „brzydki”. Możemy śmiało powiedzieć, że tak właśnie jest, kiedy nie należy oceniać po wyglądzie. Żółto-zielona, ​​pomarszczona skórka z dużymi porami i pomarańczowymi plamkami kryje pod sobą soczysty, słodki miąższ. Owoce cytrusowe łatwo się obierają i rozdzielają na plasterki pomarańczy z przyjemną goryczką. Smak można sobie wyobrazić jako połączenie mdłej mandarynki ze szlachetną nutą grejpfrutowej goryczki.

Uglifrut dorasta do 10-15 cm średnicy. Dojrzałe owoce powinny być ciężkie. Jeśli po kliknięciu w plamki owoc jest mocno zdeformowany, oznacza to, że jest przejrzały i już zaczął się psuć. Szczególną różnicą jest nadrukowana na skórce etykieta lub znak towarowy producenta. Nawiasem mówiąc, do celów dekoracyjnych drzewo uprawia się w doniczkach na całym świecie, w tym w Rosji.

Agli jest spożywany na świeżo. W kuchni służy do robienia marmolady, dżemów, dżemów, sałatek, jogurtów, lodów, sosów i owoców kandyzowanych. Sok służy do aromatyzowania napojów i tworzenia koktajli.

Trudno w to uwierzyć, ale cytrus znany z dzieciństwa to naturalna hybryda mandarynki i pomelo. Roślinę odkryto po raz pierwszy już w 2500 pne. Jej ojczyzną są Chiny, skąd setki lat później owoce rozprzestrzeniły się na kraje europejskie. W tym celu pomarańcza nazywana jest również chińskim jabłkiem. Pomarańczowy okrągły owoc jest chroniony gęstą skórką, która kryje duże ziarna miąższu.

Wiadomo, że cytryna i pomarańcza są najczęściej spożywanymi i powszechnymi owocami cytrusowymi. W przeciwieństwie do swojego kwaśnego odpowiednika, słoneczne owoce są częściej spożywane w swojej naturalnej postaci, a także wykorzystywane są w gotowaniu do przygotowania owoców kandyzowanych, sałatek, deserów, marmolady, dżemów, jako nadzienie do czekoladek i ciastek. Nie da się przemilczeć o pysznym soku pomarańczowym, który jest jednym z najpopularniejszych napojów na świecie. Skórka owoców wykorzystywana jest również do produkcji napojów, chociaż alkoholowych, takich jak wino czy likier.

Oczywiście najbardziej znane nam są pomarańcze słodkie, ale są też gorzkie (pomarańczowe), o których dowiecie się nieco później.

Król pomarańczowy lub czerwony pomarańczowy

Oprócz zwykłej pomarańczy są też krwawe pomarańcze. Wyglądają bardzo egzotycznie, często nazywane są chrząszczami. Owoce cytrusowe swoją niezwykłą nazwę zawdzięczają czerwonemu miąższowi: od jasnego do nasyconego. Chodzi o pigment antocyjanów i jego stężenie w różnych odmianach. Zewnętrznie chrząszcz wygląda jak pomarańcza, jest mniejszy i ma czerwono-pomarańczowe plamy na porowatej skórce. Miąższ praktycznie nie zawiera nasion. Plastry można łatwo oddzielić od siebie.

Owoc jest naturalną mutacją pomarańczy i jest podobny w smaku. Czerwone cytrusy są spożywane na świeżo lub używane w sałatkach, koktajlach i słodkich deserach. Bogaty sok wygląda atrakcyjnie. Większość odmian owoców krwi uprawiana jest w krajach śródziemnomorskich. Najbardziej znane z nich to Moro, Sanguinello i Tarocco.

Pachnąca bergamotka jest potomkiem gorzkiej pomarańczy (pomarańczy) i cytryny. Za miejsce narodzin owocu uważa się Azję Południowo-Wschodnią. Jego nazwa pochodzi od włoskiego miasta Bergamo, gdzie udomowiono cytrusy.

Owoc gruszkowaty, kulisty o ciemnozielonym kolorze, chroniony gęstą, pomarszczoną skórką. Ze względu na specyficzny gorzkawo-kwaśny smak, świeże owoce nie są często spożywane. Przygotowuje się z niej marmolady i kandyzowane owoce, aromatyzuje herbaty i słodycze. Olejek eteryczny o przyjemnym orzeźwiającym aromacie stosowany jest w perfumerii.

Owoc cytrusowy pochodzący z Indii, potomek cytronu i cytryny. Zewnętrznie wygląda jak okrągła, korpulentna cytryna. Po natarciu liście emanują pysznym zapachem, podobnym do przyprawy imbiru i świeżości eukaliptusa. Skórka gładka żółto-piaskowa pokrywa bladą, prawie przezroczystą, kwaśną miazgę z licznymi drobnymi kośćmi. Ze względu na pikantny smak, Gayanima jest popularnym składnikiem marynat w kuchni indyjskiej.

Naukowcy od dawna spierali się, które owoce cytrusowe były przodkami grejpfruta. Ostatecznie uważa się, że jest to naturalna hybryda pomarańczy i pomelo. Najpierw roślina została odkryta na Barbados w 1650, a nieco później na Jamajce, w 1814. Dziś cytrusy rozprzestrzeniły się w większości krajów o odpowiednim klimacie subtropikalnym. Nazwa pochodzi od słowa „winogrona”, co oznacza „winogrona”. Gdy dojrzeje, owoce grejpfruta gromadzą się blisko siebie, przypominając kiście winogron.

Duży zaokrąglony owoc osiąga średnicę 10-15 cm, waży około 300-500 g. Miąższ jest ukryty pod gęstą pomarańczową skorupką, podzieloną gorzkimi przegrodami. Ta odmiana owoców cytrusowych jest zróżnicowana w kolorze słodkich ziaren: od żółtej do głębokiej czerwieni. Uważa się, że im bardziej czerwone mięso, tym jest smaczniejsze. Liczba małych kości jest minimalna, są przedstawiciele z ich całkowitym brakiem.

Wybierając grejpfruta, preferuj ciężkie owoce. Owoce, w przeciwieństwie do innych owoców cytrusowych, mogą długo zachować swoje właściwości smakowe, nawet podczas obróbki cieplnej. Grejpfrut jest spożywany na świeżo, używany jako składnik potraw i napojów: sałatek, deserów, likierów i dżemów. Ze skórki powstają pyszne pikantne kandyzowane owoce. Owoc jest obierany i uwalniany z przegród lub krojony, po czym miazgę zjada się małą łyżką. Owoce, podobnie jak soki, ze względu na swój skład znajdują się na liście produktów na odchudzanie.

W 1972 roku w Nagasaki odkryto wewnątrzgatunkową hybrydę mandarynek – dekopon, który określany jest również mianem sumo. Citrus pochodzi z Japonii, Korei Południowej, Brazylii i niektórych stanów USA i jest uprawiany w dużych szklarniach. Owoce głównie zimą. W przeciwieństwie do swoich przodków owoce cytrusowe są większe i ozdobione dużym, wydłużonym guzkiem na górze. Skórka pomarańczowa jest łatwo oddzielana i odrywana. Pod nim kryje się słodka, wylana bez pestek miazga.

Z nazwy jasno wynika, że ​​cytrusy pochodzą z Indii. Zewnętrznie wygląda jak obszerna mandarynka z reliefową skórką i jasno zdefiniowanymi plasterkami. Owoc używany jest w medycynie ludowej oraz w rytuałach duchowych. To jeden z najstarszych przodków owoców cytrusowych. Obecnie uważany za zagrożony.

Yekan lub anadomican, którego ojczyzną jest Japonia, wciąż pozostaje tajemnicą dla hodowców. Wielu jest skłonnych wierzyć, że jest to hybryda pomelo i mandarynki. Owoc odkryto po raz pierwszy w 1886 roku i od jakiegoś czasu jest hodowany w Chinach.

Yekan można porównać do grejpfruta. Owoce są podobne pod względem wielkości, wagi i sposobów jedzenia. Owoc ma również lekką goryczkę przegródek, ale sam miąższ jest znacznie słodszy. Jasnopomarańczowy, czasem czerwony anadomikan zakochał się w mieszkańcach Azji. Rolnicy nauczyli się nawet uprawiać cytrusy z pięcioma rogami.

Druga nazwa owoców cytrusowych to estrogen. Odrębny rodzaj cytronu, praktycznie nie zawierający miazgi, używany jest w ceremoniach religijnych. Bardzo duży, dorasta 1,5-2 razy większy od ludzkiej dłoni, lekko zwężający się od podstawy. Skórka jest masywna, nierówna, elastyczna. Miąższ jest lekko słodki, nie ma wyraźnego aromatu.

Wapno indyjskie pochodzi z kraju o tej samej nazwie. Nazywany również limonkami palestyńskimi i kolumbijskimi. Owoc uważany jest za hybrydę meksykańskiej limonki i słodkiej cytryny. Według innych źródeł jest to wynik krzyżowania wapna i wapna. Niestety próby wyhodowania tej odmiany w laboratorium przez naukowców nie powiodły się.

Owoce jasnożółte są kuliste lub odwrotnie, lekko wydłużone. Cienka, gładka skórka ma lekki, subtelny zapach. Miąższ jest przeźroczysty żółty, lekko słodki, nawet lekko mdły w smaku, ze względu na brak kwasów. Owoce tej rośliny nie są jadalne. Drzewo służy jako podkładka.

Ichandarin (Yuzu)

Bardzo ciekawy wynik hybrydyzacji kwaśnej mandarynki (sunki) i cytryny Ichan. Starożytna roślina cytrusowa Chin i Tybetu uważana jest za niezbędny składnik kuchni narodowej. Na zewnątrz Ichandarin (znany również jako Yunos lub Yuzu) wygląda jak zielona, ​​kulista cytryna. Miąższ jest bardzo kwaśny, o lekkim smaku mandarynki i orzeźwiającym aromacie. W kuchni jest używany jako alternatywa dla cytryny czy limonki.

Owoc cytrusowy jest również nazywany kabusu. Jest to hybryda gorzkiej pomarańczy z prymitywnymi owocami cytrusowymi (papedas). Kabosu pochodzi z Chin, ale mieszkańcy Japonii również uprawiają tę roślinę. Owoce są zrywane z drzewa, gdy tylko zmieni kolor na jasnozielony. Zewnętrznie jest bardzo podobny do cytryny. A jeśli zostawisz je na gałęzi, kabusu żółknie i staje się zupełnie nie do odróżnienia od swojego cytrusowego odpowiednika.

Owoc kwaśny - właściciel przejrzystego bursztynowego miąższu o lekkim cytrynowym aromacie i dużej ilości drobnych, gorzkich nasion. Z cytrusów przygotowuje się ocet, marynaty do ryb i mięsa, przyprawy, desery, napoje alkoholowe i bezalkoholowe. Skórka służy do aromatyzowania wyrobów cukierniczych.

Calamansi lub piżmowa limonka to owoc cytrusowy, podobny w kształcie do miniaturowej kulistej limonki. W smaku wyraźnie wyczuwalne połączenie mandarynki i cytryny. Jest uważany za najstarszy owoc cytrusowy, który był przodkiem wielu przedstawicieli. Ceniony na Filipinach. Owoce używane są w kuchni jako alternatywa dla cytryny czy limonki.

Kalamondyna (Citrofortunella)

Pomimo tego, że roślina jest również nazywana karłowatą pomarańczą, nie ma bezpośredniego związku między cytrusami. Owoce cytrusowe pochodzą z mandarynki i kumkwatu. Drzewo zostało odkryte w Azji Południowo-Wschodniej, rozprzestrzenione na całym świecie ze względu na bezpretensjonalność warunków temperaturowych. Citrofortunella może być uprawiana w domu jako roślina ozdobna. Owoce są małe, okrągłe, podobne do małej mandarynki. Wszystko w tym owocu jest jadalne, nawet cienka skórka pomarańczy, która chroni miazgę cukrową. Dżemy i kandyzowane owoce przygotowywane są z soczystych mini-cytrusów o niezwykłym smaku. Sok doskonale sprawdza się jako marynata i dodatek do drugich dań.

Owoc cytrusowy nazywany jest kwaśną pomarańczą, ze względu na swój wygląd i właściwości odziedziczone po przodkach: cytrynie i pomarańczy. Cytrus wygląda jak ciężka pomarszczona cytryna. Pod grubą, ciepłą, żółtą skórką kryje się pomarańczowy miąższ o subtelnym, subtelnym cytrusowym zapachu. Ze względu na niezwykły gorzkawo-kwaśny smak owoc nie jest spożywany na surowo. Przygotowuje się z niego kandyzowane owoce i marmoladę, sok służy jako przyprawa. Nasiona, liście, kwiaty i skórki są wykorzystywane jako surowce do przygotowania olejów stosowanych w kuchni i perfumerii.

Roślina często zdobi miejski pejzaż lub przenosi się do niej owoce cytrusowe z niedorozwiniętym systemem korzeniowym. W medycynie ludowej karna uważana jest za lek przeciw chorobom układu krążenia, układu oddechowego i przewodu pokarmowego.

Dodatkowe nazwy owoców to cytrusy Kombava. Ten cytrus z niejadalną kwaśną miazgą osiąga około 4 cm średnicy. Gęsta, pomarszczona skórka w kolorze limonki jest niezwykle rzadko używana w kuchni. Wydawać by się mogło, że owoce cytrusowe nie mają dla człowieka szczególnego znaczenia. To nie jest prawda. Roślina jest ceniona głównie za ciemnozielone liście. Tradycyjne dania kuchni tajskiej, indonezyjskiej, kambodżańskiej, a także malajskiej nie mogą się bez niej obejść. Zupa Tom Yum nie jest możliwa bez pachnących liści z pikantną kwaskowatością.

Japoński owoc cytrusowy uprawiany jako roślina ozdobna. Gorzka pomarańcza lub canaliculata to wynik skrzyżowania pomarańczy i grejpfruta. Owoce pomarańczowo-piaskowe są uważane za niejadalne ze względu na ich mocno kwaśny i nieprzyjemny gorzki smak.

To najsłodsza hybryda mandarynki i pomarańczy stworzona przez Pierre'a Clementina na początku XX wieku. Zewnętrznie cytrus jest podobny do mandarynki, wyróżnia się bogatym szafranowym kolorem i matową gładkością skórki. Soczysty, pachnący miąższ przewyższa swoich przodków słodyczą, zawiera wiele nasion. Owoce spożywa się na świeżo, do gotowania używa się ich podobnie jak owoce przodków.

Niezwykły owoc cytrusowy to hybryda Fingerlime i limandarin Rangupr. Cytrusy odkryto po raz pierwszy w Australii w 1990 roku. Małe owoce mają bogaty czerwono-bordowy kolor. Krwawe limonki są nieco słodsze niż cytryny i są spożywane na świeżo i gotowane.

Cytrus jest również nazywany australijskim, co kojarzy się z miejscem wzrostu. Owoce zielonkawe zaokrąglone, gruba skórka, jasny, prawie przezroczysty miąższ. Z owoców przygotowuje się owoce kandyzowane, dekoruje napoje i uzyskuje olejek eteryczny.

Miniaturowy owoc cytrusowy zaliczany do odrębnego podrodzaju Fortunella. , czyli Kinkan osiąga zaledwie 4 cm długości i 2 cm średnicy. Cytrusy pochodzą z Azji Południowo-Wschodniej, dzięki czemu zyskały miano japońskiej i złotej pomarańczy. W rzeczywistości wygląda jak mała cytryna z zaokrąglonym wierzchołkiem. Lekko kwaśny miąższ jest połączony z jadalną skórką miodu. Owoce są spożywane jako samodzielny produkt, dodawane do słodkich potraw i pieczone z innymi produktami.

Najczęściej to meksykańska limonka jest mylona z przedstawicielem tego cytrusa. Jest on przedstawiony na etykietach napojów i produktów zawierających wapno. Limonkowozielony, zadbany owoc o bardzo kwaśnym, półprzezroczystym miąższu. znacznie bardziej kwaśny niż cytryna, używany do gotowania w podobnych celach. Ze skórki i nasion pozyskuje się pachnący olejek eteryczny. Dojrzałe owoce zawsze wyglądają na ciężkie jak na swój rozmiar.

Limetta wciąż budzi kontrowersje wśród hodowców i miłośników cytrusów. Nie wiadomo, które owoce należą do przodków cytrusów. Słodka lub włoska limonka jest klasyfikowana zarówno jako limonka, jak i cytryna. Możliwe, że z tych owoców pochodzi limetta. Kuliste, różowopomarańczowe owoce są lekko spłaszczone, zaostrzone na czubku. Miąższ jest słodki, kwaśny, przyjemny w aromacie. Napoje przygotowywane są z owoców cytrusowych, w tym napojów alkoholowych, konserwowanych lub przerabianych na suszone owoce.

Kolorowy owoc cytrusowy, zwany także limonellą, to pyszna hybryda limonki i kumkwatu, uzyskana na początku XX wieku. Niewielkie, żółto-zielone owalne owoce pochodzące z Chin. Skórka jest jadalna słodka, miąższ z apetyczną goryczką. Cytrusy tworzą orzeźwiające napoje, chude dania o niesamowicie przyjemnym aromacie.

Zwyczajowe i znane wszystkim żółte, kwaśne cytrusy to starożytna naturalna hybryda, pochodząca z Azji Południowej. Istnieją wersje, w których cytryny wywodzą się z limonki i cytryny lub pomarańczy i limonki. W każdym razie są to zdrowe cytrusy – źródła witaminy C. Owoce są owalne, żółte, ze zwężoną końcówką. Miąższ z kośćmi. Kwasowość zależy od odmiany i warunków uprawy. Istnieje wiele możliwości spożywania cytrusów: jedzone na surowo, przygotowywanie marynat, sosów, dodawane do wielu potraw.

Piękna, pachnąca cytryna ma swoją nazwę na cześć chińskiego miasta Yichang. To jeden z nielicznych rodzajów owoców cytrusowych, które zdobią miasta Europy. Owoce cytrusowe są odporne na niekorzystne warunki klimatyczne, ozdobione żółtymi, jasnozielonymi i pomarańczowo-pomarańczowymi owocami. Piękne zielonkawe liście idealnie wpasowują się w miejski krajobraz. Płaskie owoce, podobnie jak limonka Kaffir, mają bogaty kwaśny smak, dlatego rzadko je się je na surowo. W gotowaniu zastępuje zwykłą cytrynę.

Cytryna Meyera (Meyer) lub cytryna chińska to hybryda zwykłej cytryny z pomarańczą. Został odkryty przez Franka Meyera na początku XX wieku. W Chinach owoce cytrusowe uprawia się w domu. Cytryna Meyera wyróżnia się dużym rozmiarem, bogatą ciepłą barwą i przyjemnym smakiem, docenianym przez smakoszy na całym świecie.

Limandarin Rangpur

Z nazwy jasno wynika, że ​​jest to hybryda cytryny i mandarynki, z których odziedziczyła odpowiednio smak i wygląd. Po raz pierwszy znaleziony w mieście Rangpur. Roślina służy jako podkładka i ozdabia nią wnętrze urbanistyczne. W gotowaniu jest używana jako cytryna, służy jako składnik do przygotowania owoców kandyzowanych i marmolady oraz jest dodawana do soków w celu aromatyzowania.

Otahite to słodki rangpur odkryty na Tahiti w 1813 roku. Ma mdły smak w porównaniu z innymi limandarynkami.

Słodka mandarynka - gość z południowych Chin, obecnie uprawiana jest w Azji i krajach śródziemnomorskich. Owoce są okrągłe, lekko spłaszczone, o szafranowo-pomarańczowej skórce i słodkim miąższu. W zależności od odmiany różnią się kolorem i smakiem. Owoce je się świeże, przygotowuje się wiele potraw, sosów i deserów, doprawia się napoje i wypieki.

Szlachetna mandarynka lub królewska mandarynka

Owoc cytrusowy o zauważalnym, zapadającym w pamięć wyglądzie. Jest to tangor – hybryda mandarynki i słodkiej pomarańczy. Kunenbo lub mandarynka kambodżańska pochodziła z południowo-zachodnich Chin i północno-wschodnich Indii. Zewnętrznie wygląda jak „starzona” mandarynka, ciemnopomarańczowa, pomarszczona, porowata skórka ściśle przylega do plastrów, lekko podkreślając ich kontur. Rzadko spotykany na naszych półkach. Miąższ jest bardzo słodki, z dużą ilością soku i przyjemnym aromatem. Szlachetna mandarynka jest spożywana samodzielnie lub dodawana do napojów i konserwowana. Skórka służy do aromatyzowania słodyczy i likierów.

Mandaryński Unshio

Podobnie jak wiele mandarynek, Unshio (Inshiu, Satsuma) pojawił się w Chinach, skąd rozprzestrzenił się na kraje Azji Południowo-Wschodniej. Owoce cytrusowe są produktywne i przystosowują się do niskich temperatur, dlatego są prezentowane w krajach europejskich jako element projektowania krajobrazu. Do tej odmiany należy wiele mandarynek importowanych do Rosji.

Owoce żółtopomarańczowe, kuliste, od wierzchołka lekko spłaszczone. Soczysty miąższ łatwo oddziela się od skórki, nie zawiera pestek. Yingshiu jest słodszy niż zwykła mandarynka, podobnie w użyciu.

Hybryda mandarynki i kumkwatu jest również nazywana Orangequat. Atrakcyjna roślina o kuszącym słodkim zapachu. Owoce są owalne, lekko wydłużone, przypominające czasem powiększony kumkwat. Słodka, jadalna skórka ma barwę od pomarańczowej do ciemnoczerwono-różowej. Miąższ jest soczysty, o przyjemnym kwaśnym smaku z lekką goryczką. Mandarinokvat ma wyjątkowy smak, który daje pole do wykorzystania w gastronomii. Przygotowuje się z niej marmoladę i kandyzowane owoce, aromatyzuje się alkohol.

Jeden z przedstawicieli cytronu, o którym będzie mowa później. Ma przyjemną słodycz i mniejszą kwasowość. Rośnie w Maroku, idealnie nadaje się do wyrobu marmolady i owoców kandyzowanych.

Przepyszne owoce cytrusowe, uzyskane pracą hodowców w 1931 roku. Nazwany na cześć miasta o tej samej nazwie, w którym został wyhodowany. Można śmiało powiedzieć, że jest to doskonałe połączenie mandarynki i grejpfruta. Owoce czerwonopomarańczowe zaokrąglone z lekko wydłużonym wierzchołkiem, przypominające kształtem. Skórka jest cienka, ale mocna, łatwo się złuszcza. Miąższ jest słodko-kwaśny, z niewielką ilością nasion. - magazyn kwasu foliowego, niezbędnego dla zdrowia człowieka. Zjedzone na świeżo wycisnąć sok i dodać do wypieków. Napoje alkoholowe o smaku olejków eterycznych i skórek.

Cytrusy o „mruczącej nazwie” nazywane są również miodem. Murcott lub Marcott został opracowany przez naukowców w Stanach Zjednoczonych prawie 100 lat temu przez skrzyżowanie pomarańczy z mandarynką. Dziś słodkie cytrusy rozprzestrzeniły się na całym świecie, a nawet są uprawiane w domu. Owoc jest identyczny z mandarynką, przewyższając go słodyczą i aromatem. Jedyną wadą jest nadmierna ilość nasion, których jest około 30. Stosowana jest głównie w postaci świeżej.

Naturalny potomek gorzkiej pomarańczy i pomelo, znaleziony w XVII wieku w krainie wschodzącego słońca. Wygląda jak duża, wydłużona cytryna w kształcie gruszki. Skórki są jasnożółte, gęste, łatwe do odklejenia. Nadzienie nie jest wystarczająco soczyste, ma uporczywy kwaśny smak. Mimo dziwnego połączenia gastronomicznego, owoce cytrusowe można spożywać jako samodzielny produkt.

Wbrew nazwie cytrusy wcale nie są grejpfrutem. Przypuszczalnie jest to potomek pomelo i grejpfruta lub naturalnego tangelo. Nieznane jest również miejsce pochodzenia.

W porównaniu do grejpfruta owoc jest mniejszy i znacznie słodszy. Skórka cienka jasnozielonożółta z drobnymi zmarszczkami, łatwa do usunięcia, odsłaniająca pachnący pomarańczowo-różowy miąższ. Cytrusy tworzą pyszny sok. Dodatek cytrusów wzbogaca smak potraw o lekką, subtelną goryczkę.

Tak zwani potomkowie grejpfruta i pomarańczy. Najpopularniejszym przedstawicielem jest Chironha, odkryta w górach Portoryko w latach pięćdziesiątych ubiegłego wieku. Owoce są koloru cytrynowo-pomarańczowego, wielkości grejpfruta, lekko wydłużone. Miąższ w smaku bardzo zbliżony do pomarańczowego. Owoce są puszkowane, robi się z nich owoce kandyzowane lub miazgę zjada się małą łyżeczką, po przecięciu na pół.

Słynny tangor jest wynikiem mieszanki mandarynki i pomarańczy, znalezionej w 1920 roku na Jamajce. Owoce cytrusowe nazywane są również tamborem i mandorą. Owoc jest większy niż mandarynka, z grubą pomarańczowo-czerwoną skórką. Miąższ z dużą ilością soku i nasion, łączy jednocześnie walory smakowe owoców poprzedników. Spożywane na świeżo i używane do gotowania.

Jedna z niezapomnianych, niezwykłych roślin, pochodząca ze wschodniej Australii. Wapno przypomina palec lub mały cienki ogórek: owalny, podłużny owoc o długości około 10 cm Pod cienką skórką w różnych kolorach (od przezroczystego żółtego do czerwono-różowego) ukryty jest miąższ o odpowiednim odcieniu. Zawartość przypomina kształtem rybie jaja, ma kwaśny smak i trwały cytrusowy aromat. Oryginał dodaje się do gotowych potraw i dekoruje je.

Starożytne rośliny, które naukowcy uważają za przodków wielu owoców cytrusowych, w tym kumkwatu i limonki. Zielone owoce o grubej, pomarszczonej skórce pokryte są ciemnymi plamami. Miąższ jest gęsty, bogaty w aromatyczny olej, dlatego nie nadaje się do spożycia. Papeda jest odporna na mróz, często stosowana do podkładek cytrusowych o słabo rozwiniętym systemie korzeniowym.

Roślina o bardzo ciekawym pochodzeniu. Limonka Tahiti, bo tak się ją nazywa, jest wynikiem skrzyżowania trzech owoców: słodkiej cytryny, grejpfruta i mikrocytrusów. Mały, bogaty, zielony, owalny owoc z żółtozielonym miąższem. Po raz pierwszy odkryta w Stanach Zjednoczonych, uprawiana w krajach o klimacie subtropikalnym. Wapno perskie służy do aromatyzowania wyrobów cukierniczych i alkoholowych.

Duży cytrus pochodzący z wybrzeży Azji i Chin. Jest również nazywany Pompelmus (po portugalsku „spuchnięta cytryna”) i Sheddock (od kapitana, który przywiózł nasiona do zachodnich Indii).

Owoce duże, żółte, podobne do grejpfruta, osiągają masę 10 kg. Pod gęstą pachnącą i tłustą skórką zawiera suchy miąższ, oddzielony gorzkimi przegrodami. Zawartość jest żółta, jasnozielona i czerwona. Pompelmus jest znacznie słodszy niż grejpfrut. Spożywana jest na świeżo, jako składnik różnych potraw. Na przykład kuchnia narodowa Chin i Tajlandii nie jest kompletna bez tego produktu.

Dotarliśmy więc do gorzkiej pomarańczy, która nazywana jest również Bigaradią i Chinotto. To naturalna hybryda mandarynki i pomelo, niejadalna ze względu na specyficzny kwaśny smak. Azjatyckie owoce cytrusowe cenione są przede wszystkim za aromatyczną skórkę. Dziś uprawiana jest na Morzu Śródziemnym, występuje tylko jako roślina uprawna. W wielu krajach pomarańcza została udomowiona i posadzona w doniczkach, ozdabia domy i mieszkania. Okrągłe, pomarszczone owoce pokryte są czerwonopomarańczową skórką. Łatwo się złuszcza, uwalniając przyjemny cytrynowo-pomarańczowy miąższ. Z owoców przygotowywane są dżemy i marmolady, napoje i wypieki doprawiane są skórką. Zmielona skórka służy jako pikantna przyprawa. Olejek eteryczny znajduje zastosowanie w medycynie, kosmetologii i perfumerii.

Owoce cytrusowe uważane są za najsmaczniejszą mandarynkę na świecie, zwaną także Suntarą lub Złotym Cytrusem. Urodzony w górach Indii i szeroko rozpowszechniony w krajach o odpowiednim gorącym klimacie. W niektórych krajach jest uprawiana jako roślina doniczkowa do dekoracji. Pomarańczowe gładkie owoce z cienką skórką i cukrem, niesamowicie pachnący miąższ. Jedz i używaj jak normalna mandarynka.

Roślina ta jest najbliższą krewną cytryny, zwanej również Trifoliata, dzikiej cytryny o szorstkiej skórce. Od czasów starożytnych poncyrus rósł w północnych Chinach. Odporna na mróz, często stosowana jako podkładka. Małe żółte owoce pokryte miękkim puchem. Elastyczna, gęsta skóra źle się złuszcza. Miąższ jest oleisty, mocno gorzki, dlatego nie stosuje się go do gotowania.

Rangeron (cytryna taszkiencka)

Odmiana cytryn wyhodowana w Taszkencie, dla której nazywana jest również cytryną taszkiencką. Gładkie, okrągłe owoce o przyjemnym cytrusowym zapachu z lekką nutą igieł sosnowych. Wewnątrz i na zewnątrz owoce są pomalowane na ciepły, bogaty pomarańczowy kolor. Skórka jest słodka i jadalna. Smakuje jak pomarańcza z delikatną kwaskowatością.

W rzeczywistości są to nazwy różnych owoców. Oroblanco zostało wyhodowane w USA w 1970 roku przez skrzyżowanie pomelo i grejpfruta. W 1984 roku izraelscy naukowcy ponownie skrzyżowali nową roślinę z grejpfrutem i wyprodukowali owoc o wyższej słodyczy, od którego nazwali Sweety. Oba owoce cytrusowe są również określane jako pomelit.

Owoce jasnożółte lub zielonkawe pokryte są gorzką, grubą skórką. Miąższ o delikatnej, żółto-beżowej barwie podzielony jest na plastry i oprawiony w gorzki film. Praktycznie bez nasion. Słodycze je się jak grejpfruty, kroi się na pół i wyjmuje łyżeczką słodkie ziarna. Jak wiele owoców cytrusowych służy do przygotowania nietypowych potraw i owoców kandyzowanych. Olejek eteryczny jest popularny do tworzenia kompozycji perfum.

Owoc należy do gorzkich pomarańczy, rośnie w Sewilli. Zewnętrznie podobny do mandarynki, nieco większy rozmiar. Nie jest spożywany samodzielnie ze względu na nieprzyjemny smak. Służy do przygotowania marmolady, aromatyzowania wyrobów alkoholowych, a także jako podkładka.

Japońskie owoce cytrusowe uzyskane z połączenia papryki i mandarynki. Sudachi wygląda jak lekko zaokrąglona, ​​zielona mandarynka, pokryta gęstą skórką. Miąższ porównywalny do limonki: jasnozielony, soczysty, nadmiernie kwaśny. Zamiast octu używa się soku, przygotowuje się z niego marynaty i sosy, doprawia się napoje i desery.

Bardzo kwaśna mandarynka pochodząca z Chin. Niewielkie owoce cytrusowe są spłaszczone, zapakowane w pomarańczowo-żółtą cienką skórkę. Miąższ jest bardzo kwaśny, dlatego nie jest stosowany w swojej naturalnej postaci, służy jako produkt do przygotowania deserów, marynat i owoców kandyzowanych. Jako podkładkę stosuje się drzewo Sunkata.

Grupa owoców cytrusowych pochodzących ze słodkiej mandarynki (mandarynki) i pomarańczy nazywa się Tangor. Najbardziej znani przedstawiciele - Ortanik i Murcott są szczegółowo opisani w artykule.

Warto powiedzieć, że „mandarynka” nie dotyczy terminów botanicznych i klasyfikacji roślin. To odmiana bardzo słodkich mandarynek uprawianych w Chinach i Stanach Zjednoczonych. Owoce są intensywnie pomarańczowe, łatwo obierane z cienkiej skórki. Miąższ jest soczysty, bez pestek. Jedz i używaj jak normalna mandarynka.

Owoce cytrusowe, które pojawiły się z mandarynki (słodka mandarynka) i grejpfruta, nazywane są Tangelo. Pierwszy zakład uzyskano w 1897 roku w stanach. Jednym z najjaśniejszych przedstawicieli jest Mineola. Większość Tangelos nie rośnie naturalnie i wymaga ręcznego zapylenia. Wszystkie owoce są duże i mają słodki smak.

Potomek pomarańczy i mandarynki, wyhodowany na wyspie Tajwan. Uważany jest za najsmaczniejszy orientalny cytrus. Tankan różni się od mandarynki jaskrawoczerwonym kolorem. Skórka jest cienka i łatwo się złuszcza. Miąższ jest lekko słodki, soczysty, pysznie pachnie. Owoce cytrusowe wykorzystywane są w kuchni japońskiej.

Thomasville (Citranjquat)

Sama nazwa wskazuje na przodków rośliny. Oczywiście jest to potomek kumkwatu i cytrangi. Pierwsze owoce uzyskano w 1923 roku w amerykańskim mieście o tej samej nazwie. Owoc cytrusowy wygląda jak mała, gruszkowata cytryna z cienką skórką. Może być używany na różne sposoby, w zależności od stopnia dojrzałości. W podobny sposób wykorzystuje się dojrzałe owoce, podobne w smaku do limonki. Zastąp cytrynę zielonym cytranem.

Afrykańskie pomarańcze wiśniowe nazywane są również Citropsis, Frocitrus. Roślina mieszka w Afryce. Małe pomarańczowe owoce przypominają mandarynki, bardzo smacznie pachną. Miąższ kryje od 1 do 3 dużych nasion. Owoce cytrusowe są spożywane podobnie jak mandarynka, stosowana w medycynie ludowej w Afryce. Również ta roślina jest uważana za najsilniejszy afrodyzjak.

Wynik hybrydyzacji cytryny i mandarynki, których wygląd i smak dezorientuje wiele osób. Owoc wygląda jak pomarańczowa cytryna, a smakuje jak słodko-kwaśna mandarynka. Podobnie jak oboje rodzice, jest używany do gotowania.

Kolejny ciekawy owoc cytrusowy wywodzący się ze słodkiej pomarańczy i poncyrusa. Citrange jest podobny do cytrandaryny, nieco większy, o gładkiej powierzchni. Smak nie należy do najprzyjemniejszych, dlatego owoce nie są spożywane na świeżo. Służy jako surowiec do przygotowania dżemu i marmolady.

Jeden z najstarszych owoców cytrusowych o największych owocach i najgrubszej skórce. Cedrat, jak to się nazywa, był pierwszym cytrusem sprowadzonym do Europy.

Owoce cytrusowe wyglądają jak duża, wydłużona cytryna o charakterystycznym miękkim kolorze. Skórka osiąga 2-5 cm, zajmuje około połowy objętości. Miąższ jest wyczuwalny kwaśny, mdły lub lekko gorzki. Świeże owoce zwykle nie są spożywane. Nadzienie nadaje się do robienia dżemu, a masywna skorupka do kandyzowanych owoców. Z cytronu pozyskiwany jest również olejek eteryczny, który jest wykorzystywany w wielu gałęziach przemysłu.

Oryginalny i niezapomniany cytron „Palce Buddy”. Z powodu nieznanej anomalii kiełki owoców nie łączą się ze sobą, tworząc owoc przypominający ludzką rękę. Owoce o barwie żółto-beżowej zawierają dużo nasion i minimalną ilość miąższu. Owoce bardzo ładnie pachną. Owoce kandyzowane, marmolada i dżem są przygotowywane ze skórki, zmielone i dodawane jako przyprawa do dań głównych.

Japońskie cytrusy o bardzo ciekawym smaku, będące efektem skrzyżowania mandarynki i grejpfruta. Duże, cytrynowo-kolorowe owoce o bardzo grubej skórce. Miąższ jest kwaśny, nie ma słodyczy, a wręcz przeciwnie, jest lekko gorzki przez przegrody. Owoce je się świeże, jak grejpfruty.

halimii cytrusowe

Citrus halimii (Cytron górski) to bardzo mało znany owoc z Azji Południowo-Wschodniej. Rośnie na Półwyspie Malezyjskim i sąsiednim półwyspie Tajlandii oraz na niektórych odizolowanych wyspach indonezyjskich. Zawiera kwaśne owoce. W Tajlandii rośnie w lasach deszczowych południowych regionów na wysokości od 900 do 1800 m. W rzeczywistości owoc ten został zidentyfikowany przez botaników nie tak dawno temu. Po raz pierwszy została opisana w 1973 roku.

Średniowieczne drzewo do 10 m wysokości z cierniami dzikiej róży. Liście są owalne o długości 8-15 cm. Kwiaty są białe, pachnące, 1-2 cm Owoce są okrągłe, małe 5-7 cm szerokości, jadalne, kwaśne, grube, 6 mm, ściśle połączone z miąższem, pomarańczowe w dojrzałości, żółto-zielone segmenty, miąższ mniej soczysty. Nasiona są duże, do 2 cm, wiele.

Owoce cytrusów górskich są kwaśne. Są używane jako składniki odżywcze, takie jak cytryny w sałatkach i innych przetworach kulinarnych w Azji Południowo-Wschodniej. Cytryna górska zbierana jest tylko z dzikich. Nie jest uprawiana. Wiele razy ludzie po prostu chronią roślinę, aby mieć ją w swoich przydomowych ogrodach.

rośliny cytrusowe to wiecznie zielone drzewa lub krzewy należące do rodzaju Citrus. Po łacinie słowo cytrusy oznacza drzewo cytrynowe.

Wysokość drzew rzadko przekracza 12 m. Liście są jajowate, w kątach liści występują kolce. Roślina ma bardzo pachnące kwiaty. Owoce soczyste, o gęstej skórce, u wielu gatunków jadalne.

Rośliny te pochodzą z południowych stoków Himalajów (pomarańczowy), Indii, Malezji i Fidżi (grejpfrut), południowych Chin i Południowego Wietnamu (mandarynka). Pochodzenie cytryny nie jest znane, prawdopodobnie jej ojczyzną są Indie.

Rośliny cytrusowe uprawiane są w Ameryce Południowej, USA, Afryce Północnej, Europie Południowej i regionie Morza Śródziemnego. Uprawiane są w sposób plantacyjny. Na terytorium Rosji cytrusy uprawia się tylko w regionie Soczi, gdzie drzewa mandarynki można znaleźć w miejscach chronionych przed wiatrem. Na terenie byłego Związku Radzieckiego owoce cytrusowe są powszechne w krajach Kaukazu.

Spożycie owoców cytrusowych. Owoce cytrusowe są spożywane świeże. Oprócz świeżej konsumpcji z owoców przygotowuje się soki, kompoty, dżemy, owoce kandyzowane, marmolady, słodycze, esencje. Są częścią różnych likierów, napojów mieszanych.

Jako przyprawę cytrusy stosuje się do przyrządzania różnych słodkich potraw, herbatników, sosów, ryb, drobiu i dań z ryżu. Sałatki owocowe powstają z owoców. Syrop i sok z owoców cytrusowych uważany jest za najbardziej przydatny i pyszny napój.

Suszona skórka (skórka) cytryny służy jako przyprawa o orzeźwiającym smaku i trwałym aromacie. Aby zachować skórkę w najlepszy możliwy sposób, pokrój skórkę cienką warstwą, uważając, aby nie dotknąć wewnętrznej białej warstwy. Skórka z cytryny może być drobno starta i używana jako przyprawa oraz na surowo. Jeśli zalejesz cytrynę wrzątkiem lub włożysz do gorącej wody na kilka sekund, aromat skórki z cytryny stanie się znacznie silniejszy. Skórka cytryny nadaje produktom, zwłaszcza cieście, orzeźwiający aromat. Dodawany jest również do zup warzywnych, kapuśniak, barszczu, dań mięsnych i rybnych, potraw z galaretki i na zimno.

Sok z cytryny poprawia smak różnych potraw, np. sznycla wiedeńskiego, smażonej ryby, zimnych przystawek, sałatek itp. Sok z cytryny można wykorzystać do gotowania zamiast octu, daje to gospodyniom dodatkowe możliwości.

Skład chemiczny owoców cytrusowych. Różne rodzaje tych roślin mają podobny skład chemiczny, prawie wszystkie owoce cytrusowe zawierają cukier, kwasy organiczne, witaminy, substancje pektynowe, sole mineralne, makro i mikroelementy, fitoncydy, olejki eteryczne i inne przydatne substancje. Jedna cytryna lub np. pomarańcza zawiera aż 100 mg witaminy C. Witamina C w owocach cytrusowych nie ulega zniszczeniu podczas długotrwałego przechowywania, a nawet podczas przetwarzania. Owoce cytrusowe zawierają również inną cenną witaminę – witaminę P, która jest bardzo ważna dla wzmocnienia układu krążenia i ma korzystny wpływ na pracę tarczycy. Najwięcej witamin znajduje się w młodych częściach rośliny: pędach, owocach, liściach.

Przydatne właściwości owoców cytrusowych były znane w starożytności. Cytrusy przyczyniają się do powstawania soku żołądkowego oraz poprawiają pracę pęcherzyka żółciowego, korzystnie wpływają na proces trawienia. Dzięki dużej zawartości witaminy C owoce te chronią organizm człowieka przed różnymi przeziębieniami, przyczyniają się do szybkiego powrotu do zdrowia, a ich regularne spożywanie wzmacnia układ odpornościowy. Właściwości farmakologiczne owoców cytrusowych są nieco inne, np. cytryna jest stosowana w profilaktyce i leczeniu infekcji wirusowych, grejpfrut pomaga wzmocnić naczynia krwionośne i chroni przed zawałem serca, pomarańcza normalizuje pracę jelit itp.

W medycynie ludowej jest również stosowany sok z owoców cytrusowych, który ma zdolność zabijania szkodliwych mikroorganizmów i powstrzymywania ich wzrostu, zawiera cenne substancje biologicznie czynne poprawiające zdrowie człowieka.

Olejek eteryczny z owoców cytrusowych używany do masażu, dodawany do wody podczas kąpieli. Działa korzystnie na układ nerwowy, pobudza pracę przewodu pokarmowego, działa przeciwzapalnie, pobudzająco, przeciwbólowo, obniża ciśnienie krwi. Ze względu na swoje właściwości antyseptyczne olejek eteryczny jest skuteczny w leczeniu chorób skóry, a także odgrywa ważną rolę w stymulacji okolic narządów płciowych.

Czym są owoce cytrusowe?

Lista owoców z rodziny cytrusowych:

Ugli To hybryda, która łączy grejpfruta, pomarańczę i mandarynkę. Ugli to owoc z Jamajki. Uprawiane na Florydzie. W tłumaczeniu z angielskiego słowo brzydki oznacza brzydki, owoc ma swoją nazwę ze względu na niezbyt piękny wygląd. Skórka owocu jest szorstka, pomarszczona, zielonkawożółta. Ale miąższ tego owocu jest bardzo soczysty i smaczny, łącząc słodycz mandarynki i subtelnie korzenny smak grejpfruta. Owoce są spożywane świeże i gotowane.

Pomarańczowy(Chińskie jabłko)to owoc drzewa pomarańczowego, pochodzący z Chin. Hybryda uzyskana w starożytności najwyraźniej jest mieszanką mandarynki i pomelo. Owoce pomarańczy są zaokrąglone, pokryte gęstą skórką wszystkich odcieni pomarańczy. Wewnątrz pomarańczy znajduje się miąższ podzielony na plasterki, które łatwo można od siebie oddzielić. Jedzą świeże owoce pomarańczy, przygotowują z nich owoce kandyzowane, dżemy, marmoladę i używają ich do przyprawiania słodyczy. Sok pomarańczowy to jeden z najpopularniejszych i najzdrowszych soków owocowych, dobrze gasi pragnienie. Wina i likiery są podawane na skórce owoców, a owoce są kandyzowane.

Bergamota lub pomarańczowo-bergamotowaJest to hybryda uzyskana przez skrzyżowanie pomarańczy (odmiana gorzkiej pomarańczy) i cytryny. Nazwa „bergamotka” została nadana na cześć włoskiego miasta Bergamo, gdzie po raz pierwszy ją uprawiano. Ojczyzną rośliny jest Azja Południowo-Wschodnia. Owoc bergamotki ma kształt gruszki, ma kwaśno-gorzki smak. Marmolada jest zrobiona z bergamotki, a kandyzowane owoce są gotowane. Olejek eteryczny pozyskiwany z owoców i kwiatów stosowany jest w perfumerii i cukiernictwie. Skórka bergamotki jest stosowana w perfumerii ze względu na jej zdolność łączenia się z różnymi zapachami, tworząc bukiet zapachów, które wzajemnie się uzupełniają. Nie używa się świeżej bergamotki.

Bigaradia lub pomorskiJest to hybryda uzyskana przez skrzyżowanie mandarynki i pomelo. Ojczyzną rośliny jest Azja Południowo-Wschodnia. Owoce jagodowe, lekko spłaszczone. W kuchni używa się skórek owocowych, olejków eterycznych i naparów z kwiatów i liści bigaradia, dodaje się je do słodyczy, marmolad, dań deserowych, nalewek, likierów, a także jako dodatki do dań mięsnych i rybnych. Skórka wykorzystywana jest również do barwienia i aromatyzowania napojów. Owoce pomarańczy w postaci świeżej zwykle nie są spożywane ze względu na silny aromat perfumeryjny, którym wydziela się sok z bigaradii.

Gajanima pochodzi z Indii. Rośnie dziko w środkowych i południowych Indiach. Owoce wielkości dużej cytryny, bardzo pachnące. Aromat owocu przypomina zapach imbiru lub eukaliptusa. Gayanima ma bardzo kwaśny, pikantny smak. W kuchni ten owoc jest używany do przygotowania marynat.

Grejpfrut przypuszczalnie wynik naturalnej hybrydyzacji pomarańczy i pomelo. Po raz pierwszy odkryto go w 1650 roku na Barbadosie, a następnie na Jamajce w 1814 roku. Do tej pory grejpfruty uprawiane są w prawie wszystkich subtropikalnych krajach świata. Owoce grejpfruta są duże, o wadze od 150 do 500 g, kuliste, o przyjemnym zapachu, miąższu soczysto-kwaśnym o posmaku goryczki, podzielone na plastry. Kolor miąższu zmienia się w zależności od odmiany od jasnożółtego do rubinowoczerwonego. Co więcej, im więcej czerwonego odcienia zawiera miąższ grejpfruta, tym jest słodszy. W encyklopediach owoc ten jest klasyfikowany jako owoc dietetyczny. Owoce grejpfruta są spożywane na świeżo. Lepiej niż inne owoce cytrusowe wytrzymują długotrwałe przechowywanie, nie tracąc smaku i nie zmieniają smaku w wyniku gotowania. Grejpfruty wykorzystywane są do produkcji dżemów, dżemów, soków, likierów, wykorzystywane są w przemyśle cukierniczym. Owoce kandyzowane powstają ze skórki owoców. Kwaśny grejpfrut dobrze komponuje się z owocami morza, zwłaszcza rybami i skorupiakami.

Cytryna gruboskórna lub dzika cytryna pochodzi z Chin i Indii. Uprawiane w Azji Południowej, Ameryce Łacińskiej, Japonii. Owoce dzikiej cytryny są duże i okrągłe, koloru żółtego. W gotowaniu są używane w taki sam sposób jak zwykłe cytryny; przygotowywać owoce kandyzowane, dżemy, marmolady, używać do aromatyzacji słodyczy i napojów. Plastry cytryny zdobią dania rybne, mięsne i owoce morza. Sok z dzikiej cytryny do celów kulinarnych służy do poprawy smaku dań rybnych i mięsnych, zimnych przystawek i sałatek, dodawany do sosów, wyrobów cukierniczych, napojów i syropów.

Dekopon lub Sumo powstała w 1972 roku w Nagasaki, prefekturze Japonii, jako hybryda mandarynki i ponka. Nazwa tego owocu składa się z 2 słów: Deko (znaczenie tego słowa jest „nierówne”, ze względu na występ na wierzchołku owocu) i Pon (pierwsza sylaba słowa Ponkan). Owoc wygląda jak ogromna mandarynka, której skórka jest szorstka, żółto-pomarańczowa. Miąższ owocu gęsty, bez pestek, bardzo smaczny, słodycz owocu równoważona lekką orzeźwiającą kwaskowatością. W Japonii ten owoc jest dość drogi ze względu na swój rozmiar i wyśmienity smak. Depocon jest uprawiany w dużych szklarniach i zbierany od grudnia do lutego. Po zerwaniu owoce przechowuje się w określonej temperaturze przez 20 – 40 dni, aby obniżyć poziom kwasu cytrynowego i zwiększyć cukier, po czym owoce stają się słodsze i atrakcyjniejsze w smaku.

dzika indyjska pomarańcza pochodzi z Indii. Roślina ta jest jednym z najstarszych przodków współczesnych owoców cytrusowych, a obecnie jest gatunkiem zagrożonym wyginięciem. Owoc jest używany do celów leczniczych i obrzędów duchowych w Indiach.

Iekan lub anatomiczny to owoc cytrusowy bardzo podobny do mandarynki, występującej w Japonii w prefekturze Yamaguchi. Owoce średniej wielkości, błyszczące, jaskrawoczerwone. Skórka owocu jest gruba, łatwo ją obrać rękami, miąższ bardzo soczysty, lekko kwaśny i gorzki, ale słodszy niż grejpfruta. Skład chemiczny tego owocu zawiera dużą ilość witamin. Owoce są spożywane na świeżo, w postaci soku oraz podczas gotowania.

limonka indyjska, wapno palestyńskie lub limonka kolumbijska do niedawna uważano ją za hybrydę lipy i lipy, ale współczesne próby krzyżowania tych roślin nie dały podobnych rezultatów. Za kolebkę tej limonki uważa się Indie. Owoce kuliste lub lekko wydłużone, u podstawy owocu znajduje się niewielki sutek. Gładka, żółto-pomarańczowa skórka ściśle przylega do miąższu. Aromat skórki jest lekko oleisty. Miąższ jest bardzo soczysty, kruchy, słomkowy, ze względu na brak kwasu w owocach miąższ jest świeży, lekko słodki. Na owoce lipy indyjskiej duży wpływ mają warunki klimatyczne. Owoce rosnące na pustyni bardzo różnią się wielkością, kolorem, kształtem i powierzchnią skóry od owoców rosnących w chłodniejszych regionach przybrzeżnych. W kuchni wapno palestyńskie praktycznie nie jest używane ze względu na mdły smak. W Indiach, Egipcie, Izraelu i Palestynie jest często używany jako podkładka.

Jemeński cytron jest to specjalny rodzaj cytronu, miąższ owocu nie zawiera segmentów i bąbelków z sokiem. Owoce duże. Większość owoców jest wydłużona i kolczasta. Skórka jest szorstka i pofałdowana, żółta. Owoce są słodkie, miękkie i przyjemne w smaku - prawie bezwonne. Ta odmiana cytronu jest używana do celów religijnych.

Kabosu jest hybrydą owoców papedy i gorzkiej pomarańczy. Pochodzi i uprawiana w Chinach. Ten owoc jest najbardziej popularny w Japonii. Owoce nieduże, zielone o cierpkim, kwaśnym smaku i niepowtarzalnym aromacie przypominającym zwykłą cytrynę. Ocet owocowy Kabosu jest używany jako przyprawa do przyprawiania ryb. Sok jest bogaty w kwaskowatość i jest używany w kuchni japońskiej w szerokiej gamie produktów spożywczych, w tym w przyprawach, sokach, napojach bezalkoholowych, mrożonych deserach, przekąskach, ciastach i napojach alkoholowych oraz miąższu w różnych deserach i daniach głównych. Skórka Kabosu służy do nadania przyjemnego smaku wypiekom i deserom.

Calamondin lub karłowata pomarańczato hybryda cytrusów ze skrzyżowania mandarynki z kumkwatem. Calamondin pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej. Ta roślina doniczkowa jest specjalnie przystosowana do owocowania w domu. Owoce Calamondin są małe, okrągłe, podobne do małych mandarynek, z cienką skórką pomarańczową, pachnącą i słodką. Miąższ kalamondyny jest soczysty, o wyraźnej kwaskowatości i dużej ilości nasion, dlatego rzadko spożywa się świeże owoce. Ale ten przedstawiciel owoców cytrusowych ma jedną wielką zaletę - można go jeść ze skórką, której słodki smak rekompensuje kwaśny smak miąższu. Calamondin jest używany do przyprawiania potraw i napojów, z których przygotowuje się marmolady, dżemy, galaretki i dżemy. Dość często cytrynę zastępuje się kalamondyną. Niektóre gospodynie domowe robią kandyzowane owoce, a także wkładają kilka plasterków tego owocu podczas gotowania dżemu - wtedy nabiera on niezwykłego, a jednocześnie bardzo przyjemnego cytrusowego aromatu i smaku. W kuchni azjatyckiej sok wykorzystywany jest w sezonowych daniach rybnych, drobiowych i wieprzowych.

Karna lub kwaśna pomarańcza podobno naturalna hybryda gorzkiej pomarańczy i cytryny. Ojczyzną owoców jest prawdopodobnie północno-zachodnia część Indii i Chin. Owoce duże, okrągłe lub owalne, zwykle z wydatną brodawką sutkową. Kolor owocu jest złocistożółty do ciemnopomarańczowego. Kolor miąższu jest matowo pomarańczowy, miąższ o grubych włóknach, soczysty, z lekkim aromatem. Smak owoców jest bardzo kwaśny, gorzki i nieprzyjemny, owoce kandyzowane i marmolada pomarańczowa powstają z owoców, które bardzo kochają Brytyjczycy. Kwaśne pomarańcze na ogół nie są spożywane na świeżo. Z kwiatów, liści, nasion i skórek pozyskiwany jest olej, który jest wykorzystywany w przemyśle perfumeryjnym, kulinarnym oraz w produkcji wina i wódek. Jako przyprawę stosuje się kwaśny sok pomarańczowy. Ten owoc jest uważany za ważną roślinę leczniczą.

limonka kaffir lub limonka kaffir podgatunki z rodziny cytrusowych. Jego skórka jest ciemnozielona i szorstka. Sam owoc jest niejadalny, skórka jest czasami używana do gotowania, ale główna wartość limonki kaffir tkwi w jej liściach. W owocach limonki kaffir jest mało soku i są one bardzo kwaśne. Bukiet limonki kaffir jest niezaprzeczalnie cytrusowy, ale pełny cytrynowy smak wydobywa się, gdy liście są podarte lub pocięte. Kuchnia tajska jest nie do pomyślenia bez liści limonki kaffir, używają ich także kucharze z Malajów, Birmy i Indonezji. Liście są rwane na kawałki lub krojone w paski i używane w zupach (zwłaszcza kwaśnych) oraz w curry. Drobno starta skórka jest czasami dodawana do potraw z ryb i kurczaka. Suszone liście limonki kaffir zachowują swój smak przez kilka miesięcy, jeśli są przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu. Są one używane w podobny sposób jak liście laurowe i nie wymagają wstępnego namaczania.

Klementyna to odmiana mandarynki, hybryda mandarynki i pomarańczy. Owoc ten został wyhodowany w 1902 roku w Algierii w ogrodzie sierocińca prowadzonego przez Pierre'a Clementina, stąd nazwa owocu. Owoce mają kształt mandarynki, ale są słodsze o zaskakująco przyjemnym aromacie, gładkiej, błyszczącej, dość twardej powierzchni o bogatym ciemnopomarańczowym kolorze. Są bardzo łatwe do obierania, podobnie jak mandarynki, z licznymi pestkami miąższu. Owoce klementynki są soczyste, słodkie i pachnące. Klementynki są spożywane świeże, a także wykorzystywane do przygotowywania różnych potraw i napojów. Te słodkie i soczyste owoce cytrusowe to doskonałe wypieki, desery, sosy, marynaty i wiele, wiele więcej. Sok jest mrożony na sorbet. język angielski często używanyklementynka do przygotowywania wykwintnych napojów alkoholowych, a także dodawanie jej kandyzowanych owoców do brandy. Sok Clementine bardzo dobrze komponuje się z daniami mięsnymi.

szlachetny mandarynka, królewski mandarynka lub Cunebo. Ten owoc pochodzi z południowo-zachodnich Chin i północno-wschodnich Indii. Owoce duże, kuliste, ciemnopomarańczowe. Miąższ słodki, soczysty i pachnący podzielony jest na segmenty, które bardzo łatwo można od siebie oddzielić. Królewskie mandarynki spożywane są na świeżo, służą do wyrobu dżemów i marmolady, a także są przetwarzane na soki i wykorzystywane do produkcji napojów i koktajli. Skórkę (lub cały owoc) można wykorzystać do aromatyzowania likierów i słodyczy.

Kikudaidai, Kanały lub gorzka pomarańcza jest to hybryda uzyskana w starożytności, najwyraźniej jest to mieszanka pomarańczy i grejpfruta. W połowie XVIII wieku w Japonii odmiana ta była już uprawiana w ogrodach jako roślina ozdobna. Owoce drobne, kuliste, jasnopomarańczowe, bardzo soczyste, kwaśne i gorzkie, uważane za niejadalne. Oprócz pięknych i oryginalnych owoców roślina ma soczyste, jasnozielone, błyszczące liście. Do tej pory roślina ta uprawiana jest w celach dekoracyjnych.

Korsykańska cytryna, Cytryna, palczasta cytryna lub Ręka Buddy Najstarszy owoc cytrusowy pochodzi z Indii. Cytron to pierwszy owoc cytrusowy wprowadzony do Morza Śródziemnego. Ta odmiana owoców cytrusowych różni się od pozostałych procesami palcowymi, procesy nie rosną razem i są podzielone między sobą prawie do podstawy, co sprawia, że ​​owoce wyglądają jak dłoń lub palce człowieka. Dla buddystów owoc uważany jest za święty, według legendy Budda pozostawił w ten sposób pamięć o sobie. Owoce są duże, ważą do 1 kg, mają nierówną żółtą powierzchnię, zawierają miąższ w kolorze cytrynowym i dużą ilość nasion. Sok jest kwaśny i bardzo aromatyczny. Świeże owoce cytryny korsykańskiej nie są używane do jedzenia ze względu na gorzki smak. Skórka służy jako przyprawa do różnych indyjskich potraw. Z niego robi się dżem, marmoladę, kandyzowane owoce, marynaty.

krwista pomarańcza, czerwony pomarańczowy, lub Barwiony pomarańczowy często określany jako hybryda pomelo i mandarynki, choć w rzeczywistości jest to naturalna mutacja zwykłej pomarańczy. Ten kolor nadaje mu obecność antocyjanów, pigmentów dość powszechnych w kwiatach i owocach, ale nietypowych dla owoców cytrusowych. Antocyjany to ta sama substancja, która sprawia, że ​​żurawina jest czerwona, a jagody niebieskie. Pierwsze nasadzenia czerwonych pomarańczy uprawiano wyłącznie na obszarze Etny na Sycylii. Ze względu na swój luksusowy wygląd i wyrazisty smak, czerwone pomarańcze były pierwotnie zarezerwowane dla członków rodziny królewskiej. Te pomarańcze są pyszne i świeże. Sok z czerwonych pomarańczy jest używany w tych samych przepisach, co zwykłe pomarańcze, ale sam w sobie jest również dobry. Ciemnoczerwony kolor soku sprawia, że ​​jest idealnym składnikiem koktajli. Z czerwonych pomarańczy przyrządza się również wspaniałe dżemy, dżemy, sorbety i marmolady. Gospodynie wykorzystują plasterki tego owocu jako dekorację do deserów: ciast, serników i lodów. Do pieczenia używa się skórki z czerwonej pomarańczy. Krwawe pomarańcze są również używane w pikantnych potrawach. Posiekane są dodawane do sałatek i sosów. Są idealne do chutney i dobrze uzupełniają dania z owoców morza, wieprzowiny, kurczaka i kaczki.

wapno krwi to naturalna hybryda lipy palcowej i rangpur, która pojawiła się w wyniku swobodnego zapylenia. Pierwsze owoce limonki pojawiły się w Australii w 1990 roku. Owoce bardzo atrakcyjne, owalne. Kolor owocu waha się od złotego do krwistoczerwonego. Miąższ i sok mogą mieć od lekko czerwonawego odcienia do intensywnego ciemnoczerwonego koloru. Świeży sok ma ostry, świeży, czysty smak. Owoce te są kwaśne jak cytryny i mają lekki, atrakcyjny smak. Są używane świeże do gotowania. Wapno jest używane do produkcji marmolady, dżemów, syropów, soków, napojów i sosów.

okrągła limonka lub Australijska limonka okrągła znaleźć w południowo-wschodniej Australii. Owoce są drobne, okrągłe, z grubą skórką koloru zielonego lub zielonkawożółtego. Miąższ jest jasnozielony i ma silny aromat cytrusów. Używają go na świeżo, przygotowują dżemy, marmoladę. Okrągłe plastry limonki zdobią zimne napoje. Skórkę używa się do gotowania, przygotowuje się z niej kandyzowane owoce, ekstrahuje olejek eteryczny.

Kumkwat, Fortunella, Kinkan, Japońska pomarańcza lub złoty pomarańczowy. Miejsce narodzin tego owocu to południowe Chiny, w rękopisach roślina ta została opisana już w 1178 roku. Kumkwat ma wygląd złotożółty, pomarańczowy lub ognisty pomarańczowy, przypominający małą pomarańczę. Skórka owocu jest gładka, miękka, słodko-pikantna, cienka i mięsista. Miąższ soczysty o kwaskowatym smaku. Owoc zawiera zwykle 3-6 goździków i 2-5 nasion. Kumkwat smakuje jak mandarynka z lekką kwaskowatością. Połączenie słodkawej skórki i kwaśnego miąższu sprawia, że ​​ten owoc ma niezapomniany smak. Owoce cieszą się dużą popularnością ze względu na swoje walory odżywcze i smakowe. Nazywany jest również owocem mędrców, ponieważ to on był podstawowym pożywieniem starożytnych chińskich i japońskich naukowców. Kumkwat jest spożywany zarówno na surowo, jak i przetworzony (dżem, marmolada), służy do dekoracji stołu, dodaje się go do sałatek owocowych, robi się z niego sosy, piecze z mięsem i rybą, dżem gotuje się, robi się kandyzowane i kandyzowane owoce.

cytryna ichansky pochodzi z południowo-zachodnich Chin. Owoc pochodzi od miasta Yichang. Znana z niezwykłej odporności roślina może być uprawiana na obszarach o umiarkowanych mrozach i wilgotnych warunkach. To chyba jedyny rodzaj cytrusów, który jako roślina ozdobna rośnie na ulicach miast Europy i Ameryki. Owoce bardzo pachnące, małe, owalne lub płaskie, przypominające nieco owoce limonki Kaffir. Skórka owocu jest twarda, jasnożółta, zielona lub pomarańczowa. W środku znajduje się wiele dużych nasion i niewielka ilość gorzkiego i kwaśnego soku. Ze względu na to, że owoce są zbyt kwaśne, nie są spożywane świeże. W gotowaniu jest używany w taki sam sposób jak zwykła cytryna.

prawdziwa limonka, limonka kwaśna lub meksykańska limonka pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej. Owoce nie są duże, jajowate. Skórka jest cienka, koloru zielonego lub żółtozielonego. Miąższ jest bardzo soczysty i kwaśny, lekko zielonkawy, w tym owocu jest bardzo mało lub nie ma nasion. Olej z owoców limonki meksykańskiej ma zielony kolor i delikatny aromat świeżych owoców. W kuchni bardzo popularna jest prawdziwa limonka, dobrze komponuje się z daniami kuchni azjatyckiej, używa się jej do przyrządzania zup, dań mięsnych i sałatek. Plastry meksykańskiej limonki zdobią koktajle i napoje alkoholowe.

limonka słodka lub Limetta uważana za hybrydę, ale jej rodzice nie są znani. Ta limonka pochodzi z Indii. Na wolności jest bardzo rzadki. Owoce kuliste, lekko spłaszczone, bardzo podobne do cytryny. Skórka owocu średniej grubości, pomarszczona, jaskrawoczerwona. Miąższ jest soczysty, o przyjemnym aromacie, słodko-kwaśny, podzielony na plastry.Słodka limonka służy do robienia konserw i napojów. Roślina jest ceniona za efekt dekoracyjny.

Limandarin lub limonia to hybryda mandarynki z limonką lub cytryną. Limandarynki są hodowane w Chinach od dawna. W Japonii znany jest jako haim, w Brazylii znany jest jako kravo. W wielu krajach uprawia się ją dla owoców. Owoce mają ok. 5 cm średnicy, skórka cienka, łatwo oddzielająca się. Skórka i miąższ są ciemnopomarańczowe. Chińskie czerwonawe cytryny, które pojawiają się na półkach naszych sklepów to typowe cytryny. Limandarin smakuje kwaśno, ale nieco łagodniej niż cytryna. Większość cytryn z zewnątrz przypomina bardziej mandarynki niż cytryny, ale nie da się ich zjeść jak mandarynek: z kwasem przypominają czystą cytrynę. Owoce są używane w gotowaniu do przygotowania marmolady, w konserwach. Ale czasami jedzą na świeżo - są kochankowie. W Indiach sok limandarynowy jest często dodawany do soku mandarynkowego ze względu na jego wyśmienity smak.

wapno lub Limonella to hybryda limonki i kumkwatu. Hybryda została wyhodowana w 1909 roku w Chinach. Owoce drobne, owalne, żółtozielone, o smaku limonki. Owoc limonki łączy w sobie słodycz skórki kumkwatu i kwasowość cytryny. Skórka ma wyraźny słodki smak, miąższ jest słodko-gorzki, soczysty. Sok z limonki stosuje się w taki sam sposób jak sok z cytryny. Limequat jest używany w wielu przepisach zamiast cytryn lub limonek. Służą do robienia budyniów i nadzień do ciast. Skórka ze skórki z limonki jest używana w przepisach zamiast skórki z pomarańczy lub cytryny jako polewy lub bezy. Miąższ z wapna jest używany w sałatkach owocowych, aby dodać cierpkości. Wszystkie odmiany limekwatu są bardzo dekoracyjne, ale zyskały popularność nie tylko ze względu na efektowny wygląd. Roślina nie boi się mrozów, bardzo wydajna i już w młodym wieku zaczyna owocować.

Cytrynowy najprawdopodobniej jest to hybryda, która spontanicznie powstała w naturze i przez długi czas rozwijała się jako odrębny gatunek. Cytryna Ojczyzny - Azja Południowo-Wschodnia. Co roku na świecie zbiera się około 14 milionów ton cytryn. Liderami są Indie i Meksyk. Owoc jest owalny, zwężony na obu końcach, z brodawką u góry, koloru jasnożółtego. Miąższ owocu, kwaśny, zielonkawo-żółty, składa się z włosków wypełnionych sokiem. Do gotowania używa się pokrojonej w plasterki i całej cytryny, jej skórki i soku. Napoje przygotowywane są z cytryn, dodaje się je do herbaty (na Zachodzie herbata z cytryną nazywana jest „herbatą rosyjską”). Sok z cytryny dodawany jest do wszelkiego rodzaju sosów, polewany na smażone nerki, mózgi i inne podroby, dziczyznę oraz do wielu narodowych potraw z różnych krajów. Cytryna jest niezastąpiona w miksturach, w wielu daniach mięsnych i rybnych. Podaje się go z kebabami i ogólnie z prawie każdym mięsem gotowanym na ogniu. Cytrynę dodaje się do owoców i jagód oraz owoców i warzyw, dań na słodko i ciastek. Ciasta i ciasta cytrynowe mają świetny smak. Cytrynę znajdziesz w przepisach na wiele rodzajów ciast, dżemy, kremy, syropy, galaretki, musy, lody. Cytrynę można pokroić na małe kawałki, wymieszać z cukrem i przechowywać w szklanym słoiku w lodówce. Dzięki tej metodzie zostaną zachowane dobroczynne właściwości cytryny. Do herbaty dodaje się kandyzowane plasterki cytryny. A jeśli do świeżo wyciskanych soków dodamy sok z cytryny, nabiorą one orzeźwiającego aromatu i zostaną dodatkowo wzbogacone witaminami. Warto pamiętać, że najwięcej olejków eterycznych znajduje się w skórce cytryny. Dlatego ta część jest najbardziej odpowiednia do przyprawiania potraw. Ale biała warstwa skóry jest wysoce zniechęcona, ponieważ podczas obróbki cieplnej doda potrawom pewnej dozy goryczy. Podczas pieczenia ciast dodaje się sok lub skórkę z cytryny, aby uzyskać pikantność. Z cytryny z cukrem możesz przygotować niezależne nadzienie.

cytryna Mayera lub Chińska cytryna To roślina ozdobna, hybryda cytryny i pomarańczy. Cytryna otrzymała swoją nazwę na cześć Franka Meyera, który w 1908 roku odkrył tę roślinę w okolicach Pekinu. Ojczyzna tej cytryny w Chinach, gdzie uprawiana jest w doniczkach jako roślina ozdobna, cytryna Mayera jest bardzo płodna. Owoce są okrągłe, duże, nieco żółtawe niż zwykła cytryna, gdy dojrzeją nabierają pomarańczowego odcienia. Miąższ kruchy, soczysty, lekko gorzki, ciemnożółty, praktycznie bez soku, zawiera niewielką ilość nasion. Waga owoców ok. 120g.

Pochodzić z Mandarynka z południowych Chin. W Indiach, krajach Indochin, Chinach, Korei Południowej i Japonii - najczęstsza kultura cytrusowa. Jest również szeroko uprawiany w całym basenie Morza Śródziemnego. Na terenie byłego Związku Radzieckiego mandarynki są uprawiane na wybrzeżu Morza Czarnego, w Abchazji i regionie Soczi, które są uważane za najbardziej wysunięte na północ obszary ich uprawy. Nie występuje na wolności. Owoce mandarynki są lekko spłaszczone od nasady do wierzchołka. Mandarynki wyróżniają się na tle innych cytrusów tym, że owoce mają cienką skórkę, którą łatwo oddziela się od miąższu (w niektórych odmianach skórka jest oddzielona od miąższu warstwą powietrza). Miąższ można łatwo podzielić na 10-12 plastrów, z których każdy zawiera jedno lub dwa nasiona. Miąższ owocu jest pomarańczowy lub żółty, składa się z wielu woreczków wypełnionych sokiem. Mandarynki to cenny produkt dietetyczny, który zwiększa apetyt, usprawnia procesy metaboliczne i nasyca organizm witaminami zimą. Owoce mandarynki są używane zarówno w stanie świeżym, jak i do produkcji soków owocowych, kompotów, galaretek, dżemów i napojów alkoholowych. Jako przyprawa służy do przyrządzania różnych słodkich dań, herbatników, sosów, ryb, drobiu, dań z ryżu i sałatek owocowych. Wszystko jest używane w gotowaniu; skórka, skórka, kwiaty, sok, a nawet nasiona. Mandarynki są używane do gotowania, aby dodać kwaśności i smaku potrawom. Spróbuj użyć soku mandarynki do gotowania potraw z drobiu, na pewno Ci się spodoba.

Mandaryński Unshio pochodzi z Chin, nieco później zaczęto ją uprawiać w południowej Japonii. Obecnie odmiana ta jest powszechna w Azji Południowo-Wschodniej oraz w wielu krajach Europy, gdzie uprawiana jest głównie jako ozdobna roślina doniczkowa. Odmiana Unshio różni się od innych wysoką wydajnością i odpornością na niskie temperatury. Wiele mandarynek sprzedawanych w Rosji to przedstawiciele tej odmiany. Owoce Unshio są bulwiaste, kuliste, lekko spłaszczone u podstawy, ważą około 80 g. Skórka jasnopomarańczowa, łatwo oddzielająca się od miąższu. Miąższ bardzo soczysty, mięsisty, o przyjemnym słodkim smaku z ledwo wyczuwalną kwaskowatością. Odmiana Unshio jest uważana za bezpestkową. Jakość i smak owoców są wyjątkowe. Są spożywane na świeżo i używane do gotowania jak zwykłe mandarynki.

marokański cytron, jak sama nazwa wskazuje, pochodzi z Maroka, gdzie dziś uprawiana jest w dużych ilościach. Miąższ tego owocu ma niską kwasowość, a smak określany jest jako słodka cytryna.

Murcott to hybryda mandarynki i mandarynki. Odmiana została wyhodowana w 1913 roku w USA. W Japonii jest uprawiana jako roślina doniczkowa ze względu na swoje walory dekoracyjne. Owoce nieduże, obustronnie spłaszczone, skórka żółtopomarańczowa, cienka, gładka, dość ściśle przylegająca do miąższu. Miąższ jest pomarańczowy, delikatny, soczysty, pachnący, smakuje bardzo słodko (Murccot ​​tłumaczy się jako miód), według niektórych w smaku tego owocu wyczuwalne są mango. Jest wiele nasion, do 30, to jedyna wada tego owocu. Popularność owoców stale rośnie ze względu na doskonałe walory smakowe miąższu pomarańczy. Murcotta jest głównie spożywana w postaci świeżej.

Mineola to hybryda mandarynki i grejpfruta. Pierwszy owoc pojawił się w 1931 roku, nazwany na cześć miasta Minneola na Florydzie. Owoce są stosunkowo duże, mają kształt gruszki (czasami ten owoc nazywany jest miodem), koloru czerwono-pomarańczowego. Skórka mocna, ale cienka, łatwo zdzieralna ręcznie. Miąższ jest soczysty, słodko-kwaśny smak i pyszny aromat. Miąższ zawiera niewielką ilość drobnych nasion. Owoc jest ceniony ze względu na dużą ilość kwasu foliowego, bardzo ważnego dla kobiet pierwiastka. Kwas foliowy jest niezbędny organizmowi kobiety w czasie ciąży, pomaga zapobiegać rozwojowi wad wrodzonych u dziecka. Ponadto kwas foliowy nazywany jest jedną z substancji pomagających zapobiegać nowotworom, a także poprawia stan naczyń krwionośnych, zwiększając ich elastyczność. Owoce są spożywane świeże i przetworzone. Z nich przygotowuje się sok, skórkę używa się do gotowania. Olejek ze skórki służy do aromatyzowania napojów alkoholowych.

Natsudaidai lub Natsumikan to hybryda kwaśnej pomarańczy (pomarańczy) i pomelo. Roślina została po raz pierwszy odkryta w Japonii w XVII wieku. Owoce można spożywać na świeżo, ale są znacznie bardziej kwaśne niż pomarańcza i pomelo.

grejpfrut nowozelandzki to hybryda, której pochodzenie jest nieznane. Przypuszczalnie odmiana ta pochodzi ze Wschodu, pierwsze wzmianki w literaturze pochodzą z 1820 roku. Owoce te znacznie różnią się od grejpfrutów sprzedawanych w supermarketach. Grejpfrut nowozelandzki jest mniejszy i ma piękny żółto-pomarańczowy kolor. Skórka jest cienka, lekko pomarszczona, łatwo oddziela się od miąższu. Miąższ jest soczysty i aromatyczny. Dojrzałe owoce są bardzo słodkie z lekką orzeźwiającą kwaskowatością i lekką goryczką, im dłużej dojrzałe owoce znajdują się na drzewie tym stają się słodsze. Owoce są spożywane na świeżo, w Nowej Zelandii z przyjemnością spożywa się je na śniadanie. Marmolada, sok, sorbet itp. przygotowywane są z owoców.

pomarańczowykwat lub mandarynka to hybryda mandarynki i hawajskiego kumkwatu, wprowadzona do kultury w 1932 roku przez Amerykanina Eugene Maya. Jest atrakcyjną rośliną ozdobną. Im dłużej owoce znajdują się na drzewie, tym słodsze stają się. Owoce piękne, średniej wielkości, pomarańczowe lub czerwone, kuliste. Skórka jest stosunkowo gruba, słodka. Miąższ jest soczysty, o łagodnym smaku śliwki wiśniowej i kwaskowatości, sok lekko gorzki. Smak jest dość nietypowy, skórka wraz z miąższem daje niepowtarzalne połączenie smaku i aromatu. Owoce pomarańczy są cudowną marmoladą. Gdy jest w pełni dojrzały, jest spożywany na świeżo i używany do aromatyzowania napojów alkoholowych.

Oroblanco(Białe złoto), kochanie(słodko - słodko) lub pomelit to hybryda pomelo i białego grejpfruta. Owoc został wyhodowany w 1970 roku przez izraelskich naukowców w laboratorium Uniwersytetu Kalifornijskiego, próbowali stworzyć słodkiego grejpfruta. Uprawiana jest w Azji, Europie, Ameryce i Izraelu. Owoce są dość ciężkie jak na swoją wielkość, mają bardzo grubą, gładką i błyszczącą skórkę, która jest zielona nawet w stanie dojrzałym. Skórka jest bardzo gorzka. Po oczyszczeniu płodu na rękach pozostaje tłusty film. Miąższ żółty, słodki i soczysty, oddzielony od skórki warstwą, prawie bez pestek. Suity są używane jak grejpfruty, krojone w plastry i czyszczone z folii wewnętrznych. W gotowaniu owoce dodaje się do sałatek owocowych, łączy się z grzybami, owocami morza i drobiem. Pyszne kandyzowane owoce przygotowywane są ze skórki owoców.

Ortaniczny jest to odmiana mandarynki, czasami nazywana jest tangorem (mieszanka mandarynki i pomarańczy). Po raz pierwszy odkryto go w 1920 roku na Jamajce. Owoce średniej wielkości, spłaszczone, z czerwonawym odcieniem. Skórka jest gruba i ściśle przylega do miąższu. Miąższ jest bardzo słodki i soczysty. Smak owocu przypomina zarówno mandarynkę, jak i pomarańczę. Używa się go zarówno na świeżo, jak i do robienia sałatek i ciast.

Otahite,słodki rangpur oraz pomarańcza należą do limandaryn (hybryda cytryny i pomarańczy). Ten owoc pochodzi z Indii. Do Europy przybył z Tahiti w 1813 roku. W przeciwieństwie do swoich odpowiedników jest słodki i bardziej przypomina pomarańczę.

limonka palcowa lub australijska limonka jest to najbardziej egzotyczny owoc cytrusowy pochodzący ze wschodniej Australii. Owoc jest owalny, około 10 cm długości, lekko zakrzywiony, zwężający się ku końcowi, w kształcie bardzo przypominającym palec, od którego owoc otrzymał swoją nazwę. Skórka owocu jest cienka, posiada różnorodne kolory i odcienie. Miąższ jest różowy, kwaśny w smaku, soczysty, o silnym cytrusowym aromacie, podzielony na wiele małych, zaokrąglonych przegródek, w których znajduje się zielonkawo-żółty sok. Sekcje te nie są sklejone i łatwo się od siebie oddzielają, dzięki czemu miąższ przypomina strukturą rybi kawior. Do gotowania używa się miąższu, skórki owocowej i liści tego drzewa, które mają silny cytrusowy aromat. W australijskich restauracjach szefowie kuchni przygotowują wiele dań z miazgi z limonki paluszkowej. Dodawany jest do zup i sałatek, stosowany jako dodatek do dań mięsnych i rybnych.

limonka perska lub Limonkowy Tahiti uważana za potrójną hybrydę składającą się ze słodkiej cytryny, grejpfruta i mikrocytrusów. Ta roślina pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej. Obecnie jest uprawiany w Meksyk i inne kraje subtropikalne, takie jak Kuba, Gwatemala, Honduras, Salwador, Egipt i Brazylia. Owoce są małe, zielone, owalne i mają małą, ostrą końcówkę. Skórka owocu cienka, gładka, ściśle przylegająca do miąższu, lekko pachnąca. Miąższ zielonkawożółty, kruchy, soczysty, bardzo kwaśny, o smaku prawdziwej limonki. Ścianki działowe są małe i solidne. W owocach praktycznie nie ma nasion. W kuchni owoce wykorzystywane są w przemyśle cukierniczym i napojów alkoholowych. W krajach tropikalnych cytryna zastępuje wapno.

grejpfrut lub Pompela pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej i Chin. W chińskich rękopisach o tym owocu wspominano już w 100 roku p.n.e. Pomelo jest nadal uważane za symbol dobrego samopoczucia i dobrobytu, dlatego w Chinach zwyczajowo podaje się ten owoc w przeddzień chińskiego Nowego Roku. Uprawiana jest w Tajlandii, Japonii, Indiach, Indonezji, Wietnamie, Izraelu, Tahiti i Kalifornii. Owoc dość duży, największy spośród owoców cytrusowych, waga owocu może dochodzić do 10 kg. Skórka owocu jest gruba, jasnozielona lub żółta. Miąższ ma duże zraziki oddzielone sztywnymi białymi przegrodami, bardzo gorzki w smaku. Smak miąższu przypomina grejpfrut, ale pomelo jest dużo słodsze i nie tak soczyste. Miąższ może być żółty, czerwony lub zielony. Owoce pomelo są spożywane świeże i przetworzone. Ten owoc jest integralną częścią wielu narodowych potraw tajskich i chińskich. Pomelo jest łatwe do obrania, aby usunąć skórkę, po prostu odetnij i zdejmij ją rękoma. Obrane owoce podzielić na plasterki i zdjąć z nich błonę. Należy również usunąć kości z plastrów.

pomorski,Bigaradia lub Chinotto to hybryda mandarynki i pomelo. Ta roślina pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej. Uprawiana jest w Indiach od setek lat. Obecnie roślina uprawiana jest w krajach śródziemnomorskich, w Paragwaju i na Kaukazie. Nie występuje na wolności. W wielu krajach jest uprawiana jako ozdobna roślina doniczkowa. Owoce pomorskie są drobne, kuliste lub lekko spłaszczone. Skórka jest gruba, nierówna, jasnopomarańczowa lub czerwona, łatwo oddziela się od miąższu. Miąższ dzieli się na segmenty, kwaśny i lekko gorzki. Świeża pomarańcza nie jest używana ze względu na kwaśny smak. Ale skórka tego owocu jest bardzo ceniona. Ze skórki przyrządza się marmolady, desery, owoce kandyzowane, dodaje się do wyrobów cukierniczych i słodkich potraw (lody, ciasta wielkanocne, ciasta i babeczki), deserów twarogowych. Kandyzowana skórka pomarańczy zdobi świąteczne potrawy. Skórka mielona dobrze komponuje się z daniami z drobiu, serów, mięs i ryb. W przemyśle napojów alkoholowych napoje, nalewki i likiery są przyprawiane skórką. Owoce pomorskie są również wykorzystywane w kuchni, w Indiach są marynowane i dodawane do ryżu, na Kubie sok z tego owocu jest używany jako marynata do dań mięsnych, w Turcji doprawia się je sałatkami. W Anglii marmolada i dżem są wytwarzane z miąższu pomarańczy. Kwiat pomarańczy jest tradycyjną częścią bukietu ślubnego i jest symbolem niewinności.

Ponkan, Suntara lub Cytrus złocisty tak nazywa się mandarynka, która pochodzi z górskich regionów Indii. Ta odmiana jest uważana za najczęstszą mandarynek na świecie. Uprawia się ją w Chinach, Indiach, Malezji, Filipinach, Zinzibarze, Brazylii i Japonii. W wielu krajach ponkan jest uprawiany w domu jako roślina ozdobna. Owoce są drobne, okrągłe lub lekko spłaszczone. Skórka pomarańczowa, gładka, średniej grubości, luźno związana i łatwo oddzielająca się od miąższu. Miąższ pomarańczowy, podzielony na plastry, kruchy, soczysty i słodki, aromat bardzo przyjemny. Wewnątrz owocu znajduje się duża liczba małych kości. Smak ponkana przewyższa prawie wszystkie odmiany mandarynek. Ponkan jest spożywany na świeżo. W kuchni przyrządza się z niej dżemy, konfitury, marmolady, napoje, sałatki owocowe i desery. Ze skórki uzyskuje się doskonałe kandyzowane owoce i skórkę.

Poncyrus, kłująca cytryna lub Trójlistkowy roślina cytrusowa pochodząca z północnych Chin, gdzie uprawiana jest od tysięcy lat. Już w czasach starożytnych roślina ta zaczęła być używana jako podkładka. Rośnie dziko w Chinach i Himalajach. Zaletą tej odmiany cytrusów jest mrozoodporność, może być uprawiana w rejonach o ostrych zimach. Owoce drobne, soczyste, lekko spłaszczone, o złoto-cytrynkowym kolorze. Skórka jest gruba, miękka, pokryta aksamitnym puchem, trudnym do oddzielenia od miąższu. Miąższ śluzowaty, gorzko-kwaśny, zawiera olej kaustyczny, który nadaje owocom bardzo nieprzyjemny smak. Trifoliata jest krzyżowana z innymi owocami cytrusowymi. Powstałe hybrydy mają zwiększoną odporność na mróz. Roślina ta służy do celów dekoracyjnych jako żywopłot w projektowaniu krajobrazu. Owoce nie są uważane za jadalne i nie są używane do gotowania.

Australijska limonka z pustyni lub po prostu pustynna limonka pochodzi z Australii. Jest to jedyna roślina cytrusowa, która może wytrzymać silną suszę i suche wiatry. Owoce bardzo małe i zielone. Miąższ jest soczysty, kwaśny, ma mocny smak limonki. Limonki pustynne są wysoko cenione za przyjemny, orzeźwiający, lekko pikantny smak. W gotowaniu przygotowuje się z nich marmolady, konfitury, dżemy, napoje i różne sosy.

cytryna taszkencka lub Rangeron ta hybryda pochodzi z Taszkentu. Odmianę wyhodował Z. Fakhrutdinov przez szczepienie odmian Meyer i odmian Novogruzinsky. Owoce drobne, gładkie, prawie okrągłe, o aromacie iglasto-mandarynki. Skórka gładka, bardzo cienka i miękka, koloru pomarańczowego. Miąższ również pomarańczowy, bardzo soczysty, prawie nie kwaśny, o przyjemnym aromacie i smaku. Owoce spożywane są świeże, są nieco kwaśne niż pomarańcze.

rangpur to hybryda mandarynki i cytryny. Ten owoc pochodzi z Azji Południowej. Został nazwany na cześć miasta Rangpur, położonego w Bangladeszu, gdzie został odkryty. W krajach zachodnich rangpur jest często używany w projektowaniu krajobrazu i jako podkładka dla roślin cytrusowych. Owoce bardziej przypominają mandarynki, a smak jest bliższy cytrynie. Są średniej wielkości i gładkie. Skórka jest cienka, łatwo oddziela się od miąższu. Miąższ ciemnopomarańczowy, bardzo kwaśny. W kuchni rangpur jest używany zamiast cytryny, kandyzowanych owoców, marmolady, przygotowuje się z niej soki, jest konserwowany.

halimii cytrusowe obecnie słabo poznane. Roślina pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej. W naturze jest bardzo rzadki, tylko w Tajlandii, Malezji i Indonezji. Został otwarty w 1973 roku. Owoce są małe, okrągłe, jadalne, ale bardzo kwaśne. Skórka żółtopomarańczowa, gruba, słabo oddzielona od miąższu. Miąższ żółtozielony, nie soczysty, z dużą ilością nasion.

Sudachi to owoc pochodzenia hybrydowego, uzyskany ze skrzyżowania papryki i mandarynki. Odmiana ta została wyhodowana w Japonii, która dziś jest jej głównym producentem i konsumentem. Owoce średniej wielkości, lekko spłaszczone, ciemnozielone. Skóra jest gruba i twarda. Miąższ jasnozielony, soczysty, bardzo kwaśny, ale o dobrym smaku zbliżonym do cytryny i bardzo przyjemnym aromacie. Świeże owoce są rzadko spożywane. Ale w kuchni japońskiej jest to niezbędne. Sok jest często używany zamiast octu jako baza do sosów oraz do przyprawiania napojów i deserów. Sudachi ozdabiają dania rybne cienkimi plasterkami.

Marcot to bardzo smaczny tangor pochodzenia amerykańskiego (Murccot ​​tłumaczy się jako miód). królewski mandarynka- bardzo słodki tangor pochodzi z Chin i Indii. itp.

tanka jest hybrydą powstałą w wyniku spontanicznego skrzyżowania pomarańczy i mandarynki. Ta odmiana cytrusów została sprowadzona do Japonii z Tajwanu. Dziś głównym eksporterem owoców jest Japonia. Tankan jest uważany za najlepszy cytrus na Wschodzie. Owoce czerwonopomarańczowe, średniej wielkości, kuliste. Skórka jest pomarszczona, cienka, łatwo odchodzi od miąższu. Miąższ jasnopomarańczowy, bardzo słodki i soczysty, o pysznym aromacie, podzielony na segmenty. Tankan jest spożywany na świeżo. W kuchni japońskiej jest wiele potraw, które zawierają ten owoc.

Tangelo to nazwa zwyczajowa grupy owoców cytrusowych uzyskanych przez skrzyżowanie mandarynki i grejpfruta. Roślinę po raz pierwszy uzyskano w 1897 roku w USA. Obecnie uprawiana jest w USA, Izraelu i Turcji. Najpopularniejsze tangele to: agli, alemoen, clementine, mineola, orlando. Simenol, Thornton. Owoce są okrągłe, wielkości dużej pomarańczy. Skórka jasnopomarańczowa, bardzo pachnąca, cienka, łatwo oddzielająca się od miąższu. Miąższ żółtopomarańczowy, soczysty, słodki, lekko kwaskowaty. Użyj świeżego tangelo. W kuchni służy do robienia dżemów, dżemów, kandyzowanych owoców i farszu do wypieków. Miąższ dodaje się do różnych sałatek.

Mandarynka nazywana odmianą słodkich mandarynek. Chiny są uważane za miejsce narodzin tego owocu. Dziś w Chinach mandarynka jest główną uprawą cytrusów, chociaż głównym producentem są Stany Zjednoczone, gdzie uprawia się ją na olej ze skórek tego owocu. Owoce są czerwono-pomarańczowe. Skórka jest cienka, łatwo oddziela się od miąższu. Miąższ jest bardzo słodki, podzielony na plastry, ma lekko wyraźny cytrusowy aromat. W owocach mandarynki nie ma pestek. Ten owoc jest spożywany świeży. W kuchni mandarynka jest używana do robienia sałatek i deserów, bardzo dobrze komponuje się z mięsem i rybami. Ze skórki przygotowywane są pachnące owoce kandyzowane. Miąższ służy do robienia dżemów i dżemów.

Thomasville to hybryda kumkwatu i cytryny. Pierwsze owoce z zakładu uzyskano w 1923 roku. Owoce są małe, żółtopomarańczowe, średniej wielkości, gruszkowate lub kuliste. Skórka jest cienka, gorzka. Miąższ kruchy i soczysty, kwaskowaty, przyjemny w smaku, trochę jak cytryna lub limonka. W płodzie nie ma dużej liczby nasion lub są one całkowicie nieobecne. Gdy owoce są w pełni dojrzałe, spożywane są świeże, z których przygotowywana jest marmolada. Sok służy do aromatyzowania napojów bezalkoholowych. Cytrynę zastępują niedojrzałe owoce.

węglowodany nazywana hybrydą mandarynki i grejpfruta. Ojczyzną tego tangelo jest Jamajka, gdzie uprawia się je w dużych ilościach. Nazwa tego owocu jest jednym z wariantów słowa „brzydki”, które nadano mu za niezbyt piękny wygląd. Od 1934 roku Jamajka jest w stanie dostarczać owoce węglowe na rynki Anglii i Ameryki. Owoce są zielonkawożółte z pomarańczowymi plamkami. Skórka jest szorstka, pomarszczona, łatwo złuszcza się z miąższu. Miąższ pomarańczowy, bardzo soczysty i słodki z lekką goryczką, podzielony na plastry, o przyjemnym cytrusowym aromacie. Używany jest świeży węgiel drzewny. W gotowaniu przygotowuje się z niego marmoladę, dżem, owoce kandyzowane, sałatki, sosy i dżemy. Sok służy do aromatyzowania napojów.

W celach dekoracyjnych owoce węgla uprawiane są w wielu krajach świata.

Feronia cytryna, drewniane jabłko lub perska cytryna to nazwa rośliny pochodzącej z Indii i Sri Lanki. Obecnie jest uprawiany w całej Azji Południowo-Wschodniej, gdzie jest uprawiany przy drogach, w parkach i ogrodach. Owoce jabłoni drzewnej są szare, kuliste, z twardą, zdrewniałą łupiną. Wewnątrz zawiera brązowy, lepki, pachnący, mączny, słodkawy, cierpki miąższ z licznymi małymi białymi nasionami. Aby go zjeść, musisz najpierw rozbić zdrewniałą skorupkę owocu. Miąższ dojrzałych owoców miesza się z cukrem, mlekiem kokosowym lub syropem palmowym i spożywa jak sorbet. Z owoców powstają napoje, dżemy, słodycze i lody. Wykorzystywana jest również do robienia przetworów owocowych, galaretek i chutneyów.

Cytryna, estrogen lub Cedrat Najstarszy wyhodowany przez człowieka cytrus, uprawiany od kilku tysięcy lat w Indiach i Mezopotamii. W Azji uprawiana jest od czasów starożytnych. Citron to pierwsza roślina cytrusowa, która dotarła do Europy. Stało się to na długo przed naszą erą. Obecnie roślina ta uprawiana jest w wielu krajach świata. Owoc cytronowy jest największym z owoców cytrusowych, lekko podłużnym, zewnętrznie przypominającym cytrynę w kształcie i kolorze. Skórka żółta, bardzo gruba (2,5 - 5 cm), nierówna. Miąższ jest kwaśny lub słodko-kwaśny, lekko gorzki, nie soczysty. Świeże owoce praktycznie nie są spożywane. Ale z miąższu przygotowuje się dżemy i konfitury, a ze skórki bardzo smaczne kandyzowane owoce. Skórka służy do produkcji olejków eterycznych dla przemysłu cukierniczego i perfumeryjnego.

cytrana to hybryda słodkiej pomarańczy i trifoliata. Z owoców tego owocu przygotowuje się dżemy i marmolady. Surowy nie jest używany. Roślina jest często wykorzystywana w projektowaniu jako ozdoba.

cytranżkwat to hybryda kumkwatu i cytryny. Pierwsze owoce z zakładu uzyskano w 1923 roku. Owoce są małe, żółtopomarańczowe, średniej wielkości, gruszkowate lub kuliste. Skórka jest cienka, gorzka. Miąższ kruchy i soczysty, kwaskowaty, przyjemny w smaku, trochę jak cytryna lub limonka. W owocach jest niewiele nasion lub nie ma ich wcale. Gdy owoce są w pełni dojrzałe, spożywane są świeże, z których przygotowywana jest marmolada. Sok służy do aromatyzowania napojów bezalkoholowych. Cytrynę zastępują niedojrzałe owoce.

Citrofortunella lub karłowata pomarańcza to hybryda cytrusów ze skrzyżowania mandarynki z kumkwatem. Citrofortunella pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej. Ta roślina doniczkowa jest specjalnie przystosowana do owocowania w domu. Owoce są drobne, okrągłe, podobne do małych mandarynek, z cienką pomarańczową, pachnącą i słodką skórką. Miąższ jest soczysty, o wyraźnej kwaskowatości i dużej ilości nasion, dlatego rzadko spożywa się świeże owoce. Ale ten przedstawiciel owoców cytrusowych ma jedną wielką zaletę - można go jeść ze skórką, której słodki smak rekompensuje kwaśny smak miąższu. Citrofortunella służy do przyprawiania potraw i napojów, z niej przygotowuje się marmolady, dżemy, galaretki i dżemy. Cytrofortunella często zastępuje cytrynę. Niektóre gospodynie domowe robią kandyzowane owoce, a także wkładają kilka plasterków tego owocu podczas gotowania dżemu - wtedy nabiera on niezwykłego, a jednocześnie bardzo przyjemnego cytrusowego aromatu i smaku. W kuchni azjatyckiej sok wykorzystywany jest w sezonowych daniach rybnych, drobiowych i wieprzowych.

cytrusy Wilsona Jest to roślina hybrydowa uzyskana ze skrzyżowania papedy i grejpfruta. Roślina służy jako podkładka. Owoce są duże. Skórka jest gruba, twarda i pachnąca. Miąższ soczysty, kwaskowaty i bardzo gorzki.

Citrus Kombava to roślina cytrusowa. Jego skórka jest ciemnozielona i szorstka. Sam owoc jest niejadalny, skórka bywa używana do gotowania, ale jej główna wartość tkwi w liściach. sok w owocach jest mało i są bardzo kwaśne. Bukiet tych cytrusów jest niewątpliwie cytrusowy, ale pełny cytrynowy smak wydobywa się, gdy liście są podarte lub pocięte. Kuchnia tajska jest nie do pomyślenia bez jej liści, korzystają z niej także kucharze z Malezji, Birmy i Indonezji. Liście są rwane na kawałki lub krojone w paski i używane w zupach (zwłaszcza kwaśnych) oraz w curry. Drobno starta skórka jest czasami dodawana do potraw z ryb i kurczaka. Suszone liście zachowują swój smak przez kilka miesięcy, jeśli są przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu. Są one używane w podobny sposób jak liście laurowe i nie wymagają wstępnego namaczania.

Chironha lub Orangelo to naturalna hybryda uzyskana ze skrzyżowania grejpfruta i słodkiej pomarańczy. Roślina pochodzi z wyżyn Portoryko. W 1956 roku specjalista od owoców Carlos G. Moskosa zauważył tę roślinę w pobliżu plantacji kawy. Jej owoce były większe i jaśniejsze niż inne drzewa. Chironha jest bardzo popularna na lokalnych rynkach. Owoce są duże, wielkości grejpfruta, lekko wydłużone lub gruszkowate. Skórka jest jasnożółta lub pomarańczowa, niezbyt gruba, gładka, raczej ściśle przylega do miąższu, ale bardzo łatwo się łuszczy. Miąższ żółtopomarańczowy, miękki, kruchy i bardzo soczysty, podzielony na segmenty. Owoce spożywa się na świeżo, ponieważ grejpfrut przecina się na pół, a miąższ zjada się łyżką. Owoce konserwowane syropem. Ze skórki przygotowywane są pyszne kandyzowane owoce.

Yuzu,junos lub Yuzu to naturalna hybryda uzyskana ze skrzyżowania mandarynki i cytryny Ichan. Ojczyzną tej rośliny jest centralna część Chin i Tybetu, gdzie nadal występuje na wolności. Roślina ta znana jest od ponad 2500 tysięcy lat. Obecnie uprawiana w Chinach, Japonii i Korei. Yuzu to jedna z najbardziej wytrzymałych roślin cytrusowych. Owoce średniej wielkości. Skórka jest żółtozielona, ​​nierówna i porowata, łatwo oddziela się od miąższu. Miąższ soczysty, ale bardzo kwaśny, o mocnym cytrusowym aromacie. Smak tego owocu jest cierpki, z nutami mandarynki. Świeże yuzu praktycznie nie jest używane, ale jest niezbędne w gotowaniu; marmolada jest przygotowywana z jej miąższu, potrawy ozdabia się skórką, a zamiast cytryny używa się soku. Owoce Yuzu są uważane za integralną część kuchni narodowej.

Citrus (łac. Citrus) to rodzaj wiecznie zielonych drzew i krzewów z rodziny Rutaceae. Zawarty w podplemię Citrus (Citrinae) z podrodziny Citrus (Citreae) Orange (Aurantioideae). Azja Południowo-Wschodnia uważana jest za ojczyznę owoców cytrusowych.

Słowo „cytrus” po łacinie oznaczało „drzewo cytrynowe”.

Spośród owoców cytrusowych w Rosji tylko mandarynki rosną na samym południu kraju. Z owocami rosnącymi w Rosji

Początkowo, przed uprawą owoców cytrusowych przez człowieka, rodzaj owoców cytrusowych obejmował tylko gatunki: Lime, Mandarin, Pomelo, Poncirus, Citron - w Azji;

Limonki australijskie: Finger lime, Round lime, Desert lime;

Z tego artykułu dowiesz się o egzotycznych owocach Australii.

Kumkwaty (nie jest jasne, dlaczego są klasyfikowane jako owoce cytrusowe, ponieważ należą do rodzaju Fortunella); Możesz dowiedzieć się o owocu kumkwatu w tym artykule.

Papedas: Citrus halimii i Dzika pomarańcza indyjska.

Wszystkie inne rodzaje owoców cytrusowych uzyskano przez hybrydyzację lub krzyżowanie. Dowiedz się więcej o hybrydach owoców cytrusowych tutaj.

Lista nazw owoców cytrusowych

Ugli: Skrzyżowany w 1914 na Jamajce z mandarynką i grejpfrutem. Ma słodki smak.

Pomarańczowy: Wszyscy znają tę roślinę od dzieciństwa. O owocach pomarańczy przeczytasz w tym artykule.

Bergamota: Bergamotka jest otrzymywana przez skrzyżowanie pomarańczy i cytronu. Owoc ma przyjemny kwaśny smak.

: Citrus pochodzi z Indii. Rośnie głównie w dzikich miejscach Indii i południowo-środkowych Indii. Smak jest kwaśny ze względu na dużą zawartość kwasów, choć zawiera również niektóre rodzaje cukrów. Peelingi Gayanima mają zapach podobny do eukaliptusa lub imbiru. Z tego powodu używa się ich również do marynowania w południowych Indiach.

Grejpfrut: Uważa się, że grejpfrut powstał ze skrzyżowania pomelo i pomarańczy. Owoce są bardzo pachnące w smaku i mają kwaśno-gorzki smak. Grejpfruty odkryto w połowie XVIII wieku na Karaibach.

Cytryna gruboskórna: Jest to blisko spokrewniony gatunek cytryny pospolitej. Jest również używany jako zwykła cytryna.

dzika indyjska pomarańcza: Jak sama nazwa wskazuje, miejscem narodzin tego owocu są Indie. Jest to jeden ze starych, prymitywnych przodków współczesnych owoców cytrusowych. Ta roślina jest gatunkiem zagrożonym. Ten owoc jest używany w Indiach do celów leczniczych i duchowych.

limonka kaffir: Owoce tego owocu są niejadalne, ale skórki używa się do gotowania. Sok w owocach jest bardzo kwaśny. Jej liście są używane do gotowania. Liście są używane w tradycyjnym tajskiej potrawie, Tom Yam (zupie).

okrągła limonka: Duży krzew lub drzewo, do 10-12 metrów wysokości.

cytryna ichansky: Nazwa pochodzi od miasta Yichang w Chinach. Odporna roślina, która może rosnąć w klimacie umiarkowanym Europy i Stanów Zjednoczonych.

dzika cytryna: Uprawiane w tropikalnych i subtropikalnych regionach globu. Owoce są używane w taki sam sposób, jak owoce zwykłej cytryny.

: Znaczenie tego owocu polega na możliwości podkładki do innych owoców cytrusowych.

prawdziwa limonka: Z owocami limonki

limonka słodka: Ma przyjemny smak, robi się z niego soki.

Cytrynowy: Owoc cytryny można znaleźć w tym artykule.

cytryna Meyera: Roślina ta jest używana jako roślina ozdobna ze względu na jej kompaktowe rozmiary. Popularny w USA ze względu na przepisy stosowane z tym owocem. W połowie XX wieku był nosicielem wirusów w Stanach Zjednoczonych, przez co wiele owoców cytrusowych zostało zniszczonych.

Calamondin, Citrofortunella: Używana jako roślina ozdobna.

Klementyna: Ta hybryda powstała w 1902 roku. Ma pyszne owoce, przypominające mandarynkę.

Mandarynka: Możesz przeczytać więcej o owocach mandarynki w tym artykule.

szlachetny mandarynka, lub królewski mandarynka: Coś pomiędzy mandarynką a pomarańczą.

Mandaryński Unshiu: Ten owoc pochodzi z Japonii. W Rosji jest używany jako roślina ozdobna.

Mineola: Jest to hybryda mandarynki 'Dancy' z grejpfrutem 'Duncan'. Mineola jest uprawiana na Florydzie (USA), Chinach, Turcji i Izraelu.

O: Ta roślina jest kwiatem prefektury Yamaguchi w Japonii. Jest to hybryda kwaśnej pomarańczy (pomarańczowej) i pomelo. Roślina została po raz pierwszy odkryta w Japonii w XVII wieku.

Orangelo: Chironha lub Orangelo to naturalna hybryda grejpfruta i słodkiej pomarańczy. Roślina pochodzi z wyżyn Portoryko. W 1956 roku specjalista od owoców Carlos G. Moskosa zauważył tę roślinę w pobliżu plantacji kawy. Jej owoce były większe i jaśniejsze niż inne drzewa. Chironha jest bardzo popularna na lokalnych rynkach. Owoce są duże, wielkości grejpfruta, lekko wydłużone lub gruszkowate. Skórka jest jasnożółta lub pomarańczowa, niezbyt gruba, gładka, raczej ściśle przylega do miąższu, ale bardzo łatwo się łuszczy. Miąższ żółtopomarańczowy, miękki, kruchy i bardzo soczysty, podzielony na segmenty. Owoce spożywa się na świeżo, ponieważ grejpfrut przecina się na pół, a miąższ zjada się łyżką. Owoce konserwowane syropem. Ze skórki przygotowywane są pyszne kandyzowane owoce.

limonka palcowa: Owoc o owalnym kształcie. Zdobywanie popularności w Australii. Dodawany do różnych przepisów.

grejpfrut: Owoc Pomelo jest największym z owoców cytrusowych. Smak owoców jest słodko-kwaśny. Owoce są spożywane na świeżo. Sok z pomelo ma wyższą wartość.

pomorski: Owoc podobny do pomarańczy. Owoc ma zastosowanie w medycynie.

Ponkan: Zasadniczo to mandarynka. Ma przyjemny smak.

Poncyrus: Owoce Poncirus nie są spożywane, ale dzięki specjalnej obróbce można z nich zrobić napoje. Poncirus swobodnie krzyżuje się z owocami cytrusowymi, które są aktywnie wykorzystywane.

pustynna limonka: Pustynna limonka swobodnie krzyżuje się z innymi owocami cytrusowymi. Jej owoce są bardzo cenione.

rangpur: Rangpur to hybryda mandarynki i cytryny. Owoce są bardzo kwaśne. Rangpur jest używany głównie jako podkładka dla owoców cytrusowych.

kochanie lub oroblanco: Jego nazwa "sweetie" pochodzi od angielskiego słowa sweet-sweet. Została uzyskana w latach 70. jako hybryda pomelo z białym grejpfrutem.

: To jest drzewo cytrusowe, które zostało odkryte w 1973 roku, więc nie nadano mu rosyjskiej nazwy. Jest rzadki i słabo poznany. Owoce tej rośliny są jadalne, ale kwaśne. Roślina pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej. W naturze jest bardzo rzadki, tylko w Tajlandii, Malezji i Indonezji. Skórka żółtopomarańczowa, gruba, słabo oddzielona od miąższu. Miąższ żółtozielony, nie soczysty, z dużą ilością nasion.

sandacz: Ten owoc nie jest spożywany, ale używany jako przyprawa zamiast octu.

Tangelo: Hybryda uzyskana w 1897 roku. Owoc ma kwaśny smak.

Mandarynka (Mandarynka): Mandarynka to gatunek lub podgatunek mandarynki.

Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Cytryna: Miąższ owocowy ma smak kwaśny lub słodko-kwaśny. Nie jedz świeżego. Służy do celów cukierniczych. Również odmianą cytronu jest cytron palcowy lub „ręka Buddy”. Ma bardzo dziwny kształt owocu.

cytrusy Wilsona: Jest to roślina hybrydowa uzyskana przez skrzyżowanie papedy i grejpfruta. Roślina służy jako podkładka. Owoce są duże. Skórka jest gruba, twarda i pachnąca. Miąższ soczysty, kwaskowaty i bardzo gorzki.

Citrus Kombava: to roślina cytrusowa. Jego skórka jest ciemnozielona i szorstka. Sam owoc jest niejadalny, skórka bywa używana do gotowania, ale jej główna wartość tkwi w liściach. W owocach jest mało soku i są bardzo kwaśne. Bukiet tych cytrusów jest niewątpliwie cytrusowy, ale pełny cytrynowy posmak wydobywa się, gdy liście są podarte lub pocięte. Kuchnia tajska jest nie do pomyślenia bez jej liści, korzystają z niej także kucharze z Malezji, Birmy i Indonezji. Liście są rwane na kawałki lub krojone w paski i używane w zupach (zwłaszcza kwaśnych) oraz w curry. Drobno starta skórka jest czasami dodawana do potraw z ryb i kurczaka. Suszone liście zachowują swój smak przez kilka miesięcy, jeśli są przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu. Są one używane w podobny sposób jak liście laurowe i nie wymagają wstępnego namaczania.

: Rodzaj owoców cytrusowych pochodzący z Japonii, głównie w prefekturze Hiroszima. Jest to hybryda wywodząca się z grejpfruta i mandarynki. Odkryto go w 1860 roku w prefekturze Hiroszima. Obecnie owoce uprawiane są w Japonii w dużych ilościach. Owoce duże, podobne do pomarańczy lub grejpfruta, lekko spłaszczone na obu końcach. Skórka jasnożółta, gruba, lekko szorstka. Miąższ niesłodki, kwaskowaty, lekko gorzki, orzeźwiający w smaku, jasnożółty, jędrny, ale mało soczysty, podzielony na wiele segmentów. Hassaku jest spożywane na świeżo, krojone na pół i spożywane łyżką. W gotowaniu ten owoc praktycznie nie jest używany.

Yuno (Yuzu)

Słodkie owoce to produkt egzotyczny, który wciąż jest traktowany z nieufnością. Zasadniczo z powodu wyglądu, fragmentacji nazw i braku informacji.

Co to jest apartament

Słodycze pojawiły się dzięki selekcji grejpfruta i pomelo. Od pierwszego owocu dostał rozmiar, od drugiego - kolor. Dlatego owoc wygląda jak duży zielony grejpfrut i jest niesłusznie kojarzony z niedojrzałością wśród kupujących.

Owoce cytrusowe (słodycze) zostały wyhodowane w latach 50. w Kalifornii. Początkowo owoc nazywano „Oroblanco” lub „Białym złotem”, zawierającym najlepsze cechy „rodziców”:

• brak wielu kości
• brak gorzkiego smaku
• intensywny papkowaty aromat
• świetny gust
• kompleks witamin, makroelementów.

Początkowo pojawienie się cytrusów było okrutnym żartem z ich popularności wśród kupujących i na chwilę zapomnieli o cytrusach. Drugim, bardziej udanym impulsem do rozprzestrzeniania się owoców byli izraelscy naukowcy. To ten ostatni przeprowadził znakomitą akcję marketingową, po której nastąpił prawdziwy boom popularności „Cytrusowego Słodziaka” w wielu krajach świata.

Jak i gdzie pakiet rośnie

Cytrusy rosną w małych gronach od 1 do 10 owoców na niskich, do 4 metrów, drzewach o wiecznie zielonej koronie. Ale to jest na wolności. Na dużych plantacjach drzewa są skracane, nie pozwalając im rosnąć powyżej 2-2,5 metra. Ułatwia to pielęgnację drzew i zbiory.

Kwiaty są duże, białe, do 5-6 cm średnicy, zwykle z 5 płatkami. Posiadają bogaty, delikatny zapach.

Owoce mają grubą skórkę i nawet podczas dojrzewania wydają się dość ciężkie. Średnia wielkość owocu to 11±1 cm.

Młode pędy i liście drzewa mają bogatą, ciemnozieloną barwę. Liście mają kształt podłużny, jak brzoskwinie, tylko znacznie większe.

Wcześniej wierzono, że słodkie owoce można uprawiać tylko w tropikach. Mimo to głównymi dostawcami owoców na rynki światowe są kraje europejskie i azjatyckie o ciepłym klimacie. Na przykład Hiszpania, Włochy, Chiny.

Co ciekawe, drzewo cytrusowe można wyhodować z nasion nawet w warunkach pokojowych. Jednocześnie przyniesie owoce i zachwyci świeżymi witaminami o każdej porze.

Jak wybrać apartament

Ważne, aby wiedzieć: nawet w pełni dojrzały apartament może mieć ciemnozielony kolor. Dlatego należy zwracać uwagę nie tylko na skórkę.

Dojrzały apartament ma następujące cechy:

• mocny, bogaty, przyjemny zapach - wskaźnik dojrzałości
• kolor skóry jasnozielony, najlepiej szmaragdowy
• brak uszkodzeń, zadrapań, siniaków
• owoc powinien czuć się ciężki w dłoni ze względu na swoją wielkość, a lekki owoc jest wskaźnikiem niskiej jakości produktu, który był długo przechowywany w magazynie
• jeśli powierzchnia owocu jest pognieciona pod palcami i nie regeneruje się, to owoc został zamrożony i nie ma w nim nic użytecznego
• powierzchnia dojrzałego owocu jest gładka, błyszcząca, a matowa skórka jest kolejnym wskaźnikiem długiego przechowywania lub niedojrzałości.

Tak poza tym! Nieobrane owoce przechowuje się w lodówce przez cały miesiąc.

Jak prawidłowo czyścić apartamenty

Jak czyścić apartament z jego grubą skórą?

W rzeczywistości wszystko jest proste:

1. Owoce są dokładnie myte pod ciepłą lub gorącą wodą. Wskazane jest wykonanie tej procedury za pomocą pędzla lub nowej gąbki do mycia naczyń. Faktem jest, że na niektóre owoce, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, nakłada się cienką warstwę wosku, który zatyka pory skórki. W związku z tym należy go dokładnie zmyć.
2. Na skórce owocu wykonuje się od góry do dołu 4-6 nacięć, tak jakby pokrojono cytrusy na plasterki. Tylko nacięcia nie powinny być głębokie, aby nie uszkodzić miazgi.
3. Następnie części skórki można łatwo oddzielić od wewnętrznej zawartości. Ale tutaj musisz być ostrożny, ponieważ biały miąższ zawiera pewną ilość roślinnych olejków eterycznych i pozostawia na rękach powłokę. Możesz zostawić tłuste ślady na ubraniach.

Jest jeszcze inna opcja: zestaw po prostu przecina się na dwie połówki, po czym miazgę wyjmuje się zwykłą łyżką stołową.

Jak jedzą słodycze

Sweetie smakuje słodko, z miękkim soczystym miąższem. Aromat ze świeżymi, słodkawymi nutami, z lekką kwaskowatością, mniej wyraźny niż grejpfruta.

Nie należy traktować owoców tylko jako deseru - miąższ można dodać do ryb, mięsa, grzybów i owoców morza. Najważniejsze jest oczyszczenie miazgi z wewnętrznych filmów, które mogą pozostawić gorzki posmak.

Istnieje wiele możliwości wykorzystania miazgi owocowej. Oprócz tradycyjnej świeżej konsumpcji dżemy i dżemy, soki i sałatki przygotowywane są ze słodyczy, a także pysznej marmolady i zdrowych kandyzowanych owoców. Zielona zewnętrzna skórka jest suszona w celu dodania do herbaty dla uzyskania lekkiej cytrusowej nuty.

Kilka prostych przepisów na dania ze słodyczy:

Sałatka "Lato"
Składniki:

• świta
• duża słodka papryka
• pomidor
• łagodny ser
• Oliwa z oliwek
• przyprawy.

Sałatka "Odmładzająca"
Składniki:

• apartamenty - 2 szt.
• - 1 szt.
• czerwona cebula - 0,5 szt.
• sałata liściasta - 1 arkusz
• orzeszki pinii - 50 g
• zmielona gałka muszkatołowa.

Wszystko kroi się w kostkę w równych proporcjach, miesza, doprawia olejem i doprawia przyprawami. Okazuje się bardzo smaczny i zdrowy.

Owoce kandyzowane

Składniki:

• słodka skórka (im więcej, tym lepiej);
• cuker do syropu

Skórka jest oczyszczana z białej miękkiej miazgi, krojona na małe plasterki, umieszczana w misce i napełniana wodą na trzy dni. W tym czasie kilkakrotnie zmieniaj wodę.

Syrop składa się z równych części cukru i wody. Po przygotowaniu syropu dodaje się do niego plasterki skórki. Całą masę pozostawić na 3 godziny, następnie na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut.

Po schłodzeniu wlej powstałą masę do wygodniejszego pojemnika i umieść w lodówce.

W razie potrzeby do masy można dodać skórkę z innych owoców cytrusowych.

Cytrusy i awokado są drobno pokrojone w kostkę. Cebulę kroimy w krążki. Orzechy pinii są lekko prażone. Posiekaną masę delikatnie miesza się i układa na dużym liściu sałaty, posypanym na wierzchu orzeszkami pinii. Do sosu należy wymieszać miód i sok z limonki w równych proporcjach, dodać gałkę muszkatołową do smaku. Wszystko wymieszaj i polej sałatką.

Skład i zawartość kalorii w zestawie

Sweetie to owoc niskokaloryczny, zawiera wiele przydatnych substancji. Niską zawartość kalorii tłumaczy fakt, że 8/10 owoców cytrusowych składa się z wody.

Według różnych źródeł w 100 gramach produktu znajduje się 9-11,6 g węglowodanów, 0,6-0,7 g białka i 0,2-0,4 g tłuszczów roślinnych.

Zawartość kalorii w cytrusach - nie więcej niż 60 kcal na 100 g miazgi.

Zastanów się, z czego składa się miąższ zestawu i skład owocu:

• błonnik - do 2% produktu
• witamina C
• grupa witamin B1, B2, B6, B9
• witaminy A, E
• K - około 0,2g na 100g
• Fe, Ca, Cu, F, Na, Mg - średnio 10-20 mg
• oleje roślinne
• enzymy rozkładające tłuszcze i cholesterol w ludzkim ciele.

Warto zaznaczyć, że to właśnie dzięki ostatniej pozycji na liście owoce polecane są do przyspieszenia procesu odchudzania.

Użyteczne właściwości słodkich owoców

Korzyści płynące z pakietu są nieocenione, ponieważ ten owoc jest doskonałym przeciwutleniaczem. Przy okresowym stosowaniu wolne rodniki są usuwane z organizmu, a proces starzenia się komórek zostaje nieco spowolniony.

Na przykład! Wolne rodniki to komórki w ludzkim ciele, których nadmiar może powodować poważne patologie i nowotwory.

Czym jeszcze są przydatne pakiety? Oto krótka lista pozytywnych właściwości owocu:

• cholesterol jest znormalizowany
• organizm jest oczyszczony z toksyn
• pozytywny wpływ na stan ścian naczyń krwionośnych
• normalizacja ciśnienia, co jest przydatne w przypadku nadciśnienia
• wspomaga odchudzanie
• korzystnie wpływa na stan przewodu pokarmowego, pęcherzyka żółciowego i wątroby
• pomaga radzić sobie z obrzękami
• stanowi wsparcie dla organizmu i układu nerwowego podczas wzmożonego stresu emocjonalnego
• przydatne przy długotrwałej pracy związanej z przemęczeniem oczu
• dzięki zawartym pierwiastkom śladowym zmniejsza ryzyko raka płuc, reumatoidalnego zapalenia stawów.

• osoby z pasją do palenia i alkoholu
• kobiety w ciąży i karmiące piersią
• przy pierwszych objawach wirusowych chorób układu oddechowego, chorób zakaźnych
• z chorobami przewlekłymi w fazie aktywnej.

Tak poza tym! Owoc obniża poziom glukozy we krwi, dlatego jest niezbędny w dietach diabetyków.

A jednak sweetie to doskonały antydepresant, który poprawia pamięć, zmniejsza uczucie apatii.

Korzyści i szkody Sweetie dla kobiet

Korzyści płynące z owoców dla płci pięknej to osobny temat do rozmowy.

Jak wspomniano powyżej, cytrusy to cały kompleks witaminowo-mineralny o wielu przydatnych właściwościach. Dlatego komplet w ciąży jest po prostu niezbędny do podtrzymania ciała przyszłej mamy.

Ale jeśli nie próbowałeś tego przysmaku przed ciążą, nie powinieneś eksperymentować w jego trakcie! Może wystąpić reakcja alergiczna i ryzyko przeniesienia skłonności do alergii na dziecko.

Jeśli jest doświadczenie w użytkowaniu, nie obserwuje się reakcji alergicznych, owoce pomogą w takich sytuacjach:

• z zatruciem reguluje funkcje przewodu żołądkowo-jelitowego;
• stabilizuje nastrój podczas zmian hormonalnych;
• złagodzić obrzęki dzięki regulacji wymiany płynów.

Oprócz korzyści dla całego ciała, produkty i preparaty na bazie miazgi cytrusowej są aktywnie wykorzystywane w dziedzinie urody.

Z miąższu i soku owocowego powstają maseczki odmładzające, lecznicze, odżywcze i nawilżające. Takie produkty kosmetyczne są szczególnie przydatne dla kobiet płci pięknej w wieku. Faktem jest, że nasze cytrusy zawierają specjalne enzymy, które nie tylko nawilżają suchą i utraconą elastyczność skóry, ale także przyczyniają się do zachowania w niej wilgoci. Dzięki temu skóra na długo zachowuje świeżość.

Takie kosmetyki przydadzą się przy problematycznej skórze w młodym wieku. Maseczki na bazie Sweetie świetnie sprawdzają się przy bladej skórze z niedoborami witamin, trądzikiem i wypryskami.

Należy jednak rozumieć, że te produkty kosmetyczne zawierają dużą ilość witaminy C. Dlatego osobom ze skłonnością do alergii zaleca się stosowanie takich produktów z ostrożnością lub całkowite ich ograniczenie.

Oprócz maseczek bardzo popularne jest stosowanie olejków ze skórek cytrusowych w zabiegach masażu, gdyż uważa się, że są one doskonałym lekarstwem na cellulit.

W branży perfumeryjnej doceniono owocowy aromat zestawu, wyróżniający się miękkością, delikatnością i atrakcyjnością. Do tej pory istnieje kilka kompozycji o egzotycznym zapachu od wybitnych producentów perfum.

Najsławniejszy:

• Hanae Mori «Hanae Mori N07»
• Masaki Matsushima
• Masaki Matsushima Aqua Mat Homme.

Kochanie na odchudzanie

Stosowanie słodyczy w dietach jest możliwe ze względu na niską kaloryczność, niską zawartość węglowodanów oraz obecność enzymów rozkładających tkankę tłuszczową.

Owoc poprawia trawienie, ponieważ błonnik zawarty w miąższu delikatnie oczyszcza jelita. A jeśli przewód pokarmowy jest w porządku, a metabolizm ustalony, sylwetka będzie doskonała, kolor skóry zdrowy.

W dietach zaleca się stosowanie miąższu słodyczy na śniadanie lub podczas obiadu, razem z pokarmami nasyconymi białkami. Takie odżywianie i aktywność fizyczna pozwalają szybko osiągnąć doskonałe rezultaty w odchudzaniu i pozbyć się zbędnych kilogramów.

Szkoda owoców

Przy normalnym stosowaniu słodycze nie mogą zaszkodzić. Nie zaleca się spożywania więcej niż 800 g miazgi dziennie, ponieważ możliwe są negatywne konsekwencje przejadania się owoców. Nadmiar witaminy C może powodować bóle i zawroty głowy, nudności i wymioty oraz inne objawy zatrucia toksycznego, nawet u osób nie podatnych na reakcje alergiczne. Mimo to mogą wystąpić problemy ze snem i naruszeniem krzepliwości krwi.

Lista niektórych przeciwwskazań do spożywania owoców:

• zapalenie żołądka, wrzody trawienne żołądka i dwunastnicy
• alergia
• choroby jelit, wątroby, nerek, trzustki w ostrej fazie, gdy zalecane jest jedynie ścisłe żywienie dietetyczne.