Kaip laikyti šakutę: paprastos etiketo taisyklės. Stalo etiketas

Išmokti naudotis stalo įrankiais visai nesunku.

Pagrindinis dalykas- išmokti juos naudoti pagal paskirtį.

Sėdėdami prie stalo atkreipkite dėmesį į tai, kaip jis patiekiamas.

Didelis įrenginių skaičius neturėtų sukelti drovumo ar gėdos.

Jei nežinote, kaip naudoti tuos ar kitus stalo įrankius, pažiūrėkite, kaip tai daro kiti.

Kaip teisingai naudoti stalo įrankius:

Tie prietaisai, kurie guli lėkštės dešinėje, valgant laikomi dešine ranka, o tie, kurie guli kairėje – kaire ranka.

Desertų gaminiai, esantys rankenėlėmis į dešinę, imami dešine ranka, o esantys su rankenomis į kairę – kaire ranka.

Perduodami stalo įrankius bet kuriam prie stalo sėdinčiam svečiui, laikykite juos už vidurio.

Kai valgydami naudojate peilį ir šakutę, laikykite juos horizontaliai virš lėkštės.

Laikykite peilį viduje dešinė ranka iki valgio pabaigos – net ir tais momentais, kai naudoji tik šakutę.

Negalite iš pradžių pjaustyti indo peiliu, o tada naudoti tik šakutę.

Nereikėtų maisto dėti peiliu ant šakutės, jie tik šiek tiek pakoreguoja tai, ką imate šakute.

Jei patiekiama kelios šakutės, pradėkite valgyti tą, kuri yra toliausiai nuo lėkštės.

Sriuba ir kiti skysti patiekalai valgomi šaukštu ir laikomi dešine ranka. Jei sriuba ar kitas skystas patiekalas patiekiamas puodelyje, jis taip pat valgomas šaukštu, o nekaršto sultinio galima išgerti tik nedidelį kiekį.

Baigę valgyti, šaukštas, peilis ir šakutė nėra atremiami į lėkštės kraštą ir nededami ant staltiesės – dedami ant lėkštės.

Kaip valgyti tam tikrus maisto produktus

Daugeliui žmonių dažnai kyla klausimų, kaip tinkamai valgyti tam tikrus maisto produktus, patiektus prie bendro stalo. Kaip ir daugeliu kitų atvejų, jei nežinote, ką daryti, būkite atsargūs ir mokykitės etiketo iš kitų.

Prisiminkite pagrindines taisykles:

Dešrelės valgomos peiliu ir šakute, supjaustomos gabalėliais.

Vinaigretas, plakta kiaušinienė, vermišeliai ir makaronai valgomi šakute (galima padėti ir duonos gabalėliu).

Supjaustytos dešrelės ir sūris dedami į lėkštę specialia šakute ir valgomi, supjaustyti gabalėliais, peiliu ir šakute.

Ryžiai valgomi šakute ryžių košė- su šaukštu.

Daržovės nepjaustomos.

Išvirtas bulves susmulkiname šakutės krašteliu. Nepjaustykite peiliu ir neklijuokite ant šakutės.

Kompotai, ledai, kremai ir drebučiai patiekiami nedideliuose dubenėliuose, dedami į pyrago lėkštę ir valgomi su desertu ar arbatiniu šaukšteliu. Neįmanoma gerti kompoto iš dubens, kaip iš puodelio. Pavalgius šaukštą reikia padėti į lėkštę, o ne palikti dubenyje.

Iš bendros lėkštės rankomis paimama arbūzo griežinėlis su žievele. Valgomas peiliu ir šakute susmulkintas, kiekvieną atpjautą gabalėlį atlaisvinant nuo sėklų.

Iš sėklų nulupto meliono griežinėlis su žievele dedamas į lėkštę plutele žemyn. Nupjaukite minkštimą peiliu nuo žievelės ir valgykite šakute, nupjaudami nedidelį gabalėlį.

Gabalas Biskvitinis tortas o biskvitiniai pyragaičiai valgomi jų lėkštėje su arbatiniu šaukšteliu. Smėlio ir sluoksniuotos pyragaičiai ir pyragaičiai dažniausiai valgomi peiliu ir šakute. Kietųjų migdolų pyragas valgomas laikant jį pirštais ir sukandant smulkiais gabalėliais.

Sausainiai ir vafliai paimami rankomis ir valgomi, laužant smulkius gabalėlius.

Gana dažnai nepažįstamų žmonių draugijoje žmonės jaučiasi gėdingai, nes nežino, kurioje rankoje laikyti peilį, o kurioje šakute. Kad šventės metu jaustumėtės pasitikintys, svarbu susipažinti Pagrindiniai principai elgesį. Šiuo metu yra keli stalo įrankių tvarkymo etiketo stiliai. Kiekvienas iš jų bus nagrinėjamas pateiktoje medžiagoje. Išsiaiškinkime, kurioje rankoje laikyti peilį ir šakutę.

Europos etiketas

Kuri ranka yra peilis, kuri – šakutės europietiško stiliaus etiketas? Šiuo atveju šakutė dedama kairėje lėkštės pusėje. Peilis, savo ruožtu, dedamas dešinėje. Kartais patiekalui reikia naudoti kelias šakutes. Esant tokiai situacijai, salotoms naudojamas kraštutinis, labiau nutolęs nuo lėkštės. Pagrindiniam patiekalui reikia naudoti šakutę, kuri buvo dedama arčiau lėkštės.

Tačiau aukščiau išvardintos subtilybės reikalauja atskiros diskusijos. Kol kas sutelkime dėmesį į tai, kaip laikomas peilis ir šakutė. Kurioje rankoje? Europos šalyse priimtas etiketas – peilio laikymas dešinėje rankoje. Rodyklės pirštas turi būti dedamas prie ašmenų pagrindo. Likę pirštai apvynioja prietaiso rankeną. Šakutę reikia laikyti kairėje rankoje. Valgio metu dantys stalo įrankiai turi būti nukreiptas žemyn. Rodyklės pirštas turi remtis į užpakalinį šakės paviršių pačiame pagrinde. Tačiau jis turi būti pastatytas taip, kad neliestų paties maisto. Likę pirštai turėtų apsivynioti aplink prietaiso rankeną.

Kaip naudoti stalo įrankius Europos etikete?

Taigi išsiaiškinome, kurioje rankoje kurioje šakutėje yra peilis. Dabar išsiaiškinkime, kaip elgtis su stalo įrankiais. Teisingai juos suėmus, reikia sulenkti riešus taip, kad pastarieji būtų nukreipti žemyn link plokštelės. Alkūnės turi būti atpalaiduotos, šiek tiek prispaustos prie kūno. Tai leis jums nepakenkti kitam žmogui prie stalo.

Pjaustydami maistą laikykite šakute. Prietaisą reikia spausti tik rodomuoju pirštu. Nupjauti maisto gabaliukai turėtų būti neskubūs pjovimo judesiai. Paprastai paspaudus peilį padaromas vienas ar daugiau pjūvių.

Paruošus maistą vartojimui, į burną reikia įsidėti nedidelį jo gabalėlį, įsmeigus į šakutės stiebus žemyn. Tuo pačiu metu stalo įrankiai turi likti kairėje rankoje, net jei juos naudoja dešiniarankis. Nors nepasiruošusiam žmogui tai gali pasirodyti nepatogu, tačiau tokius veiksmus reikalauja europietiško etiketo taisyklės.

amerikietiškas etiketas

Kurioje rankoje yra peilis, kurioje šakutė pagal amerikietišką etiketą? Priešingai nei europietiškam stalo įrankių valdymo stiliui, čia šakutę reikia laikyti kaip rašomasis rašiklis. Rankena yra tarp rodyklės ir nykščio. Likę pirštai palaiko stalo įrankių pagrindą iš apačios. Tokiu atveju šakės dantys pasisuka žemyn.

Peilis laikomas dešine ranka. Pirštai dedami taip pat, kaip ir europietiškame etiketo stiliuje. Rodyklės pirštas yra prietaiso apačioje. Likusieji griebia rankeną.

Supjaustius maistą, peilis padedamas ant lėkštės krašto. Šakė perkeliama į dešinę ranką. Jo dantys sukasi aukštyn. Taigi maistas nedygia ant dantų, o užkabinamas iš apačios. Pateiktas metodas išlieka paplitęs Amerikoje, tačiau pastaruoju metu pradėtas taikyti Europos šalyse.

Kaip sulankstyti stalo įrankius po valgio?

Jei reikia trumpam pasitraukti nuo stalo ar padaryti pertraukėlę, pavyzdžiui, pabendrauti ar atsigerti vandens, darbinę peilio ir šakutės dalį reikia padėti ant lėkštės. Prietaiso rankenų galai turi remtis į stalą.

Kai kurie žmonės klaidingai mano, kad valgio pabaigoje peilį ir šakutę lėkštėje reikia perlenkti skersai. Tačiau pagal visuotinai priimtas etiketo taisykles taip nėra. Tokie veiksmai padavėjui praneša, kad vakarienė dar nesibaigė, o laikas pasiimti lėkštę dar neatėjo. Tiesą sakant, norėdami pasakyti aptarnaujančiam personalui, kad valgis baigėsi, stalo įrankius reikia padėti lygiagrečiai vienas kitam. Pastebėtina, kad pagal europietišką etiketą šakutė dedama šakelėmis žemyn, o amerikietiškoje – aukštyn.

Į kurią ranką turėčiau paimti peilį ir šakutę? Yra keletas patarimų, kurių laikydamiesi galite nebijoti suklysti prie stalo:

1. Kad nesusipainiotumėte, jei būtina laikytis stalo etiketo, šakutę rekomenduojama visada laikyti kairėje rankoje.
2. Peilis turi būti suspaustas pirštais tik prie viršutinio prietaiso rankenos trečdalio. Jokiu būdu nelaikykite jo ašmenų srityje.
3. Visi stalo įrankiai valgio pradžioje dedami dešinėje lėkštės pusėje. Po to jie paima tinkamą ir sukrauna į reikiamą pusę.
4. Iš paukštienos su mažais kaulais paruošti patiekalai dalijami rankomis, nenaudojant peilio ir šakutės. Tas pats pasakytina ir patiekiant žuvį.

Pagaliau

Taigi išsiaiškinome, kurioje rankoje kurioje šakutėje yra peilis. Galiausiai verta paminėti, kad organizuojant dideles šventes dažnai patiekiami įvairios paskirties prietaisai. Šiuo atveju svarbiausia yra laikytis aukščiau aprašytų taisyklių. Na, o norint išsiaiškinti, koks prietaisas kam skirtas, prieš pradedant valgyti, ant stalo reikėtų stebėti labiau patyrusius kaimynus. Tai neleis jums susipainioti ir pademonstruoti savo nekompetenciją tokiame subtiliame dalyke kaip etiketo laikymasis.

Sėdėdami prie stalo pažiūrėkite, kaip patiekiama, kurie yra priešingi. Svarbu atsiminti, kad visi daiktai, gulintys dešinėje pusėje, turi būti imami dešine ranka, ir atvirkščiai. Peilis dedamas pagal taisykles, o šakutė – kairėje. Paimkite peilį į dešinę ranką, kad jo galas remtųsi į delną, o ne toli nuo ašmenų pradžios laikykite jį rodomuoju, nykščiu ir viduriniais pirštais, o rodyklė turi remtis į viršutinį peilio paviršių. peilio rankena. Pjaunant maistą, šį pirštą reikia paspausti, kad būtų pasiektas reikiamas slėgis.

Likę pirštai nenaudojami laikant peilį, juos galima šiek tiek sulenkti link delno.

Šakutė laikoma kairėje rankoje dantukais žemyn: rankenos galas taip pat remiasi į delną, o rodomasis pirštas guli viršuje. Tokiu būdu šakutė prilaikoma, jei reikia paimti gabalėlį maisto, perveriant jį dantimis. Tačiau kai kuriais atvejais, kai reikia valgyti ne mėsą, o minkštą garnyrą ar kitą maistą, taip naudoti šakutę neįmanoma. Reikia apversti aukštyn kojomis ir semti maistą, pvz. Tokiu atveju prietaisą reikia laikyti taip pat, kaip rašiklį.

Kaip naudotis šakute ir peiliu?

Norėdami nupjauti maisto gabalėlį, sulenkite rankas su stalo įrankiais ties riešais taip, kad rodomieji pirštai, esantys ant viršutinio paviršiaus, būtų nukreipti į lėkštę. Šakute reikia laikyti tą maisto dalį, kurią norite nupjauti nuo pagrindinio gabalo. Peiliu, spausdami pirštu, nupjaukite šią dalį - ji turėtų likti pradurta ant dantų, dabar ją galima valgyti.

Neteisinga šakute laikyti pagrindinį gabalėlį, peiliu nupjauti nedidelę dalį dešinėje ir tada įsmeigti dantis į gautą gabalą.

Jei valgote garnyrą, tada šakutę galima apversti, o peilis šiuo atveju naudojamas maistui paimti ant dantų. Nekeiskite jų – net jei šakute naudojate kaip šaukštą.

Neįprasta duonos pjaustyti peiliu – ji nulaužta. Taip pat žuvies negalima pjaustyti (jei tai ne marinuota ar rūkyta žuvis) – ji valgoma naudojant kitus prietaisus. Mėsdami ir krabus nenaudokite šakutės ir peilio. Salotų lapai supjaustomi šonkauliu, o gabaliukai taip pat atskiriami šakute nuo minkštų patiekalų - mėsos kukulių, kukulių.

Jei norite trumpam išeiti į lauką, bet nebaigėte valgyti, nepamirškite palikti stalo įrankių, antraip jie gali būti nunešti. Ant lėkštės reikia sukryžiuoti šakutę ir peilį – jei juos sudėsite, tai reikš, kad pavalgėte ir norite, kad jūsų lėkštė būtų atimta.

Stalo etiketą lengva įsisavinti. Norėdami tai padaryti, perskaitykite, kaip tinkamai laikyti šakutę ir peilį, kokia tvarka juos naudoti tiekiant patiekalus.

Einate į restoraną, kuriame turite laikytis stalo etiketo taisyklių. Priešingu atveju rizikuojate patekti į nepatogią padėtį. Paprasčiausias ir patikimiausias būdas yra stebėti tuos žmones, kurie laisvai moka šias žinias.

Bet jei jūs niekada nevalgėte su peiliu ir šakute, tada paprasčiausiai pažvelgti į tai nelabai padės. Juk reikia užtikrintai ir teisingai laikyti šakutę ir peilį rankose. Ir tai įmanoma tik su tam tikra praktika.

Šiandien mes su tuo susitvarkysime. Pirmiausia išmoksime laikyti stalo įrankius, taip pat išmoksime valgyti naudojant juos namuose. Išmokti šiuos pagrindus niekada nevėlu!

Taigi, šiuolaikinės taisyklės stalo etiketas .

• Dešinėje rankoje laikome peilį, kairėje – šakutę. Prisimename, kad pagrindinis šio dueto peilis ir šakutė bus asistentas.
• Stalo etiketas nurodo visą laiką laikyti šakutę kairėje rankoje. Tuo pačiu metu jos dantys turi būti nukreipti žemyn, o rankenos galas remtis į kairės rankos delną.
• Tuo atveju, kai naudojame tik šakutę, ją laikome dešinėje rankoje dantimis žemyn.
• Tuo pačiu metu visi stalo įrankiai turi būti laikomi tik už viršutinio rankenos trečdalio ir jokiu būdu ne už peilio ašmenų, o ne už šakutės dantų ar šaukšto arkos.
• Visi stalo įrankiai: peiliai ar šakutės turi būti lėkštės dešinėje. Paimkite juos ir valgydami laikykite dešine ranka.
• Atitinkamai, prietaisai, esantys plokštelės kairėje, imami kaire ranka.
• Jei desertiniai stalo įrankiai guli ant stalo rankenomis į dešinę, juos reikia imti dešine ranka. Tie, kurie yra su rankenomis į kairę - kaire ranka.
• Jei nori prisigerti ar pailsėti nuo valgymo, tada šakutę ir peilį reikia padėti ant lėkštės / \ taip, o ne atsiremti į ją. Šakės į viršų.
• Vištiena su mažais kaulais (sparneliais) ir žuvis valgoma rankomis.

Kaip tinkamai laikyti šakutę, peilį, šaukštą.

Kaip tinkamai laikyti peilį

1. Rodyklės pirštas turi gulėti ant rankenos ir taip spausti peilio ašmenis.

2. Peilio rankenos galas turi remtis tiesiai į dešinės rankos delną.

3. Šiuo atveju nykštys ir viduriniai pirštai laikys peilio rankenos pradžią už šonų, o rodomasis pirštas turi būti ant viršutinio rankenos pradžios paviršiaus.

4. Rodyklės pirštu, nupjaunant norimą maisto gabalėlį, nuspaudžiama peilio rankena.

5. Likusius pirštus sulenkite link delno.

Kaip nelaikyti peilio

1. Peilio negalima laikyti kaip pieštuko tarp smiliaus ir nykščio.

2. Peilis niekada neturėtų būti nukreiptas į burną.

Kaip taisyklingai laikyti šakutę: 3 naudojimo būdai.

1 variantas – peilis ir šakutė:

1. Šakutę reikia laikyti kairėje rankoje, dantukais žemyn.

2. Jos rankenos galas turi šiek tiek remtis į delną.

3. Tuo pačiu metu didelės ir vidurinis pirštas turėtų suspausti šakutę už jos krašto, o rodyklė turi būti viršuje, nuspausdama šakės rankeną.

4. Likę pirštai turi būti šiek tiek sulenkti ir laisvai prispausti prie delno.

5. Šakutė visada turi būti nukreipta į burną, kad ji susiformuotų horizontali linija. Optimaliausia padėtis – šiek tiek pakreipti žemyn.

Nuotraukoje šakutė yra kairėje rankoje su šakelėmis žemyn.

Kaip valgyti su šakute:

1. Į pasilik gabalėlį maisto ant šakutės arba su ja nusiųskite į burną, rodomąjį pirštą turite laikyti ant rankenos, šiek tiek paspausdami žemyn. Nykštis ir vidurinis pirštas naudojami pusiausvyrai palaikyti.

2. Nori pasiimk garnyrą? Tokiu atveju uždėkite jį ant šakelių ir pasukite šakutę. Šakės rankena turi likti tarp nykščio ir smiliaus.

3. Reikia ką nors sulaužyti šakute? Sukasi krašteliu ir paspaudus maistas lūžta.

4. Reikia įsmeigti kietą gabalą į šakutės noragus? Ji pasisuka tiesiai, o paspaudus pirštus jai įsmeigiamas norimas gabalas.

5. Šakutę galima naudoti kaip šaukštą rinkdamas smulkų maistą iš lėkštės virš šakutės noragų.

6. Valgant šakutė su peiliu turi būti laikoma kampu į indą. Priešingu atveju rizikuojate numesti juos kartu su maistu.

7. Tuo atveju kai maistas negali būti pradurtas į gvazdikėlius, pavyzdžiui, garnyrai (bulvių košė, dribsniai, salotos ir kt.), šakutė gali būti naudojama kaip šaukštas, tarsi semiant maistą iš apačios. Tokiu atveju šakutės gvazdikėlius reikia apversti aukštyn kojomis. Šioje padėtyje šakutė turi gulėti taip, kad plokščia rankenos dalis būtų ant vidurinio piršto, nykščiu laikykite šakės rankeną viršuje, o rodomąjį pirštą - ant šono. Kai maisto iš lėkštės negalima paimti tik viena šakute, jai leidžiama padėti peiliu, laikant jį dešinėje rankoje.

Kaip nenaudoti šakutės:

1. Šakutė, kaip ir peilis, niekada neturėtų būti laikoma kaip pieštukas.

2. Niekada nepripildykite šakutės noragėlių maistu. Kadangi jis nukris arba turėsite plačiai atverti burną.

3. Nepriimtina laikyti šakutę suspaustu kumščiu.

4. Nebandykite juo badyti maisto.

2 variantas – šakutė kaip šaukštas:

1. Smulkių maisto gabalėlių ir kai kurių garnyrų prie žuvies ar mėsos (pavyzdžiui, bulvių košės) negalima valgyti šakute. Tokiais atvejais jis gali būti naudojamas kaip šaukštas.

2. Šakutę reikia pasukti dantukais į viršų, kad šakės rankenos pradžios plokščioji dalis gulėtų ant vidurinio piršto.

3. Pati rankena turi remtis savo galu į rodomojo piršto pagrindą.

4. Pačiu rodomuoju pirštu laikykite šakutę ant šono, o viršuje - nykščiu.

5. Likę pirštai vėl prispaudžiami prie delno. Šiuo atveju maistas renkamas šakute, prireikus padedant peilio galu.

3 variantas – šakutė dešinėje rankoje.

Tuo atveju, kai patiekalą galima supjaustyti gabalėliais nenaudojant peilio, patiekiama tik šakutė, kuri laikoma dešine ranka.

Kaip laikyti šaukštą

1. Šaukštas laikomas dešinėje rankoje.

2. Šaukšto rankena laikoma tarp nykščio ir smiliaus.

3. Jo rankenos galas yra ties smiliaus pagrindu, o pradžia – ant vidurinio.

4. Nykščiu šaukštas prispaudžiamas prie vidurinio piršto iš viršaus, o rodomuoju – prilimpa prie šono.

5. Galima maišyti karštus gėrimus, kad jie atvėstų.

6. Norėdami maišyti, švelniai padarykite 1–2 apsisukimus.

Šaukšto klaidos:

1. Perpildžius šaukštą, sriubą reikia išpilti į lėkštę. Gali lašėti ant krūtinės arba ant staltiesės.

2. Maišydami skystį patrinkite šaukštu.

3. Labai aktyvus gėrimo maišymas.

Kaip tinkamai naudoti peilį ir šakutę laikantis stalo etiketo valgant tam tikrus patiekalus ir produktus.

Kada galite arba negalite naudoti stalo įrankius: šakutę ir peilį.

duona.

Jūs negalite pjaustyti duonos prie stalo peiliu. Tai blogas tonas.

Teisingai – nuo ​​jo lūžta maži gabalėliai.

Kumpis arba dideli mėsos gabalai.

Žuvis.

Jo niekada negalima pjaustyti peiliu.

Išimtis – marinuota silkė arba kietai rūkyta žuvis patiekiama ant stalo žuvies pavidalu.

Prie žuvies patiekalo patiekiami specialūs stalo įrankiai: šakutė ir speciali mentelė kaulams atskirti arba tiesiog dvi stalo šakutės.

Kaip naudoti šakutę ir specialią mentelę:

šakutė paimama kairiarankis ir naudojamas tiesiogiai valgymui, o mentė į dešinę.

Kaip naudoti dvi paprastas šakutes:

vietoj mentelės antroji šakutė atlieka lygiai tokią pačią funkciją.

Krabai ir vėžiai.

Negalima naudoti šakutės ir peilio. Kartais iš vėžių, jūros moliuskų ar krabų mėsai išgauti leidžiama naudoti paprastą šakutę. Visais kitais atvejais bus įteiktas specialus kištukas, kuriuo bus daug patogiau naudotis.

Paukštiena.

Leidžiama naudoti peilį ir šakutę.

Žalios salotos lapai.

Jūs negalite pjaustyti peiliu. Šiems tikslams geriau naudoti šakutę.

Tačiau čia mažai kas juos suprato išsamiau. Daugeliui pakanka žinoti, kurioje rankoje laikyti peilį, o kurioje šakutę. Tačiau tai labai mažai. Šiame straipsnyje noriu pakalbėti apie tai, kaip teisingai elgtis prie stalo.

Apie etiketą

Visų pirma reikia pasakyti, kad yra skirtingi tipai elgesį toje ar kitoje įstaigoje ir net toje ar kitoje šalyje. Jei išsiaiškinsite, koks jis gražus, šis klausimas bus visiškai tas pats Europos šalims, kuriose prie stalo reikia bent jau tylėti, ir Azijos šalims, kur ačiū savininkui už skani vakarienė išreiškiamas garsiais champais ir smackais. Taip pat elgesys restorane ir giminaičių lankymas prie stalo gali šiek tiek skirtis.

Restorano etiketas

Suprasti, kaip čia gražu, labai svarbu tiems žmonėms, kurie karts nuo karto užsuka į įvairius restoranus. Taigi, čia svarbu teisingai elgtis iškart peržengus įstaigos slenkstį. Svarbu atsiminti, kad vyriausiasis padavėjas pasitinka svečius, pasako, ar yra laisvų vietų, ir nuveda prie norimo staliuko. Taip pat jo pareiga pasiimti viršutinius lankytojų drabužius. Priėjęs prie stalo vyras (jei atvyko skirtingų lyčių svečiai) pirmiausia turi padėti poniai atsisėsti, šiek tiek pastumdamas jos kėdę, tada atsisėda pats. Taip pat svarbu prisiminti, kaip taisyklingai sėdėti prie stalo. Kalbant apie poziciją, stipriosios lyties atstovas turėtų būti priešais moterį arba jos kairėje. Jei ponia kiek pavėluoja, vyras gali sėsti prie stalo, tačiau vyriausiajam padavėjui nuvedus ją į paskirtą vietą, vaikinas tikrai atsistos kaip pagarbos ženklas.

Užsakymo pasirinkimas

Kai pora jau sėdi prie stalo, padavėjas būtinai pateiks meniu. Neįprasta skubėti rinktis norimus patiekalus, tokiose įstaigose neskubėti. Dažniausiai padavėjas pamatys, kad svečiai yra pasiruošę ką nors užsisakyti, o pats ateis. Bet galite skambinti ir nežymiu rankos judesiu aptarnaujantis personalas sau. Užsakymą pirmiausia atlieka moteris, tik paskui – vyras. Tačiau dama gali paprašyti vaikino tai padaryti už ją, tai irgi leidžiama. Jei svečiai negali apsispręsti dėl vyno pasirinkimo, jie gali paprašyti padavėjo patarimo. Taip pat galite pasitarti su juo dėl konkretaus patiekalo, tai leidžia etiketo taisyklės.

Lūkesčiai

Kaip elgtis prie stalo, kol užsakymas dar negavęs? Šiuo metu svečiai gali ramiai bendrauti. Padavėjas greičiausiai pirmas atneš vyną. Butelius atkimša tik restorano darbuotojas, žmogus neturėtų pakilti iš savo vietos tam daryti. Pirmiausia gėrimas patiekiamas damoms, paskui vaikinams. Kalbant apie maistą, galite pradėti valgyti tik tada, kai visi prie stalo jau užsisakė patiekalus.

taisykles

Suvokiant, kaip gražu valgyti, taip pat svarbu atminti, kad restoranuose griežtai draudžiama rinkti nuo grindų nukritusius daiktus. Padavėjas tai padarys. Jis turi atsinešti švarų instrumentą. Jei susigėdote ir sudužo, pavyzdžiui, lėkštė ar stiklinė, nesijaudinkite. Tiesiog restoranas įtrauks jo kainą į sąskaitą, ir byla bus uždaryta. Niekas dėl to nekels skandalų. Jei norite patiekalą pasūdyti, o druskinė yra kitoje stalo pusėje, nereikėtų patiems ištiesti rankos, reikia paprašyti kaimyno, kad tik patiektų tai, ko jums reikia. Taip pat svarbu atsiminti ir decibelus: restorane reikia kalbėti taip, kad netrukdytų kitiems.

Kaip sėdėti

Suprasdami, kaip tai gražu, svarbu atsiminti, kad prie stalo reikia sėdėti teisingai. Taigi, draudžiama dėti alkūnes ant stalo, griūti ant kėdės, sūpuotis ant jos. Be to, negalima žemai pasilenkti virš lėkštės. Sėdinčio žmogaus nugara turi būti tiesi, taip pat nereikia slampinėti. Tačiau laikysenoje neturėtų būti įtampos ir standumo, viskas turi būti natūralu. Keičiant patiekalą svečiui leidžiama šiek tiek atsilošti, kad netrukdytų padavėjui ir šiek tiek pailsėti patogioje padėtyje.

Apie maistą

Verta prisiminti, kad restoranuose nėra įprasta skubėti, patiekalai valgomi lėtai, norint jais mėgautis. skonis. Jei maistas gana karštas, jo negalima pūsti. Norint atvėsti, tereikia šiek tiek palaukti, tęsiant pokalbį. Jei dega maistas, negalima į burną mojuoti servetėle ar rankomis, viską galima gerti tik vandeniu. Įvairius kaulus, tarp jų ir vaisinius, griežtai draudžiama išspjauti ar išimti iš burnos rankomis. Tam suprojektuota šakutė, kuri švelniai pritraukiama prie burnos ir ten pridedama viskas, kas nereikalinga. Jei žmogui visai nepatiko patiekalo skonis, galite priglausti servetėlę prie burnos ir viską išspjaudyti, nepatraukdami dėl to pasipiktinusių kitų dėmesio.

Jei reikia išvykti

Elgesio prie stalo kultūra turi savo rekomendacijas Mobilieji telefonai. Taigi, paskambinus svečiui, jis gali trumpai pasakyti, kad perskambins neišlipęs iš savo vietos. Tačiau jei pokalbis skubus, būtinai atsitraukite. Kalbėtis prie stalo telefonu – bloga forma. Be to, jei jums reikia išeiti, pavyzdžiui, į tualetą, turite paprašyti visų prie stalo esančių leidimo. Taip pat galite nesikalbėti su žmonėmis, sėdinčiais prie gretimo stalo. Jei tai bendražygiai arba tiesiog reikia ko nors paklausti, reikia atsistoti ir prie jų prieiti. Tuo atveju, kai pažįstami įeina į restoraną, juos reikia sutikti sėdinčius, šiek tiek linktelėjus galva. Vyras keliasi tik tada, kai prie jo stalo prisėda dama. Moterys juda ne visose situacijose.

Valgio pabaiga

Vakarienei pasibaigus, svečiai sotūs ir patenkinti, gali paprašyti padavėjo sąskaitos, o tai reikš, kad jų viešnagė šioje įstaigoje baigėsi. Prižiūrėtojai atsineš aplanką, kuriame bus nurodyta paskyra. Taip pat svarbu atsiminti apie arbatpinigių – 10% užsakymo vertės. Kas turi mokėti – kitas klausimas. Taigi posovietinės erdvės šalyse tai daro daugiausia vyrai. Europos šalyse moterys su tuo aktyviai kovoja, laikydami tai praeities reliktu, o ten kiekvienas moka už save. Jei vakarienė buvo tiesiog draugiška, galite iš anksto paprašyti padavėjo, kad jis atneštų asmeninę sąskaitą, kiekvienam asmeniui atskirai. Taip pat svarbu atsiminti apie pasidavimą. Jei reikia, žmogus tiesiog tyli. Jei aplanke yra pinigų, kurių dalies grąžinti nereikia, tereikia pasakyti: „Be pakeitimo“, ir tuo reikalas baigsis. Svarbu atsiminti, kad reikia nuspręsti, kas mokės iš anksto, negražu tai daryti padavėjo akivaizdoje. Taip pat reikia žinoti, kam skųstis. Norėdami kalbėti apie viską, kas jums patiko ar nepatiko, jums reikia vyriausiojo padavėjo, o ne padavėjo.

Stalo įrankiai

Bet jei visa tai, kas išdėstyta pirmiau, nėra pernelyg bauginanti nežinantiems, štai kaip tinkamai elgtis su stalo įrankiais – tai visas mokslas. Juk yra daugybė įvairaus dydžio ir paskirties lėkščių, peilių, šaukštų ir stiklinių. Elementaru žinoti, kaip tinkamai laikyti šakutę ir kaip ja naudotis. Taigi, kai žmogus atsisėda prie stalo, kad ir kur tai atsitiktų – restorane ar namuose, jis būtinai turi apsidairyti. Taigi, pagal taisykles, užkandžių lėkštė turi stovėti tiesiai, dešinėje nuo jos – pyrago ar servetėlių lėkštė. Lėkštės kairėje turi būti šaukštai ir peiliai, dešinėje - šakutės. Jei viso to laikomasi prie stalo, galime daryti išvadą, kad iš svečio reikalaujama tam tikrų manierų. Taip pat turite atsiminti, kad priešais lėkštę bus desertinis prietaisas, greičiausiai arbatinis šaukštelis. Vyno taurės ir taurės stovės už lėkštės, visos jos taip pat turi savo paskirtį.

Kaip naudotis stalo įrankiais

Taigi, koks yra teisingas būdas laikyti šakutę? Šis klausimas dažnai jaudina žmones. Verta prisiminti, kad tie prietaisai, kurie guli plokštelės kairėje, imami kaire ranka, dešinėje – dešine. Tai visas mokslas. Desertinių prietaisai išdėstyti taip, kad rankena atrodytų į dešinę arba kairė pusė. Atsižvelgdami į tai, turite nuspręsti, kuria ranka juos imsite. Kalbant apie peilį, pagal taisykles jo rankenos galas turi remtis į delno centrą, nykštis ir vidurinis pirštas yra peilio šonuose, o rodomasis pirštas yra centre. Likę pirštai šiek tiek sulenkti link delno. Šakutė valgant laikoma taip, kad jos dantys žiūrėtų žemyn, rankena, kaip ir peilio, remiasi į delną. Tuo atveju, kai reikia suvalgyti smulkius maisto gabalėlius, taip pat garnyrą – bulvių košę ar košę, šakutę apverskite aukštyn kojomis, o peilis gali padėti paimti maistą. Šaukštas laikomas kairėje rankoje taip, kad jo galas būtų ties smiliaus pagrindu, o pradžia – ties viduriu. Jei patiekalas lengvai atskiriamas, padavėjas gali patiekti tik šakutę, tokiu atveju ją reikia laikyti dešine ranka. Dabar visiems turėtų būti aišku ne tik kaip laikyti šakutę ir peilį, bet ir kiti stalo įrankių naudojimo niuansai. Be to, tai nėra taip sunku, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio.

Servetėlė

Išsiaiškinant, kaip gražiai maitintis, svarbu žinoti, kad reikia mokėti tvarkytis ir su servetėle. Dažnai tai tampa stalo puošybos objektu, bet kartu turi ir savo tiesioginę paskirtį. Prieš valgant servetėlę reikia atsargiai perlenkti per pusę ir padėti ant kelių krašteliu į save. Tai padės apsaugoti jūsų kostiumą ar suknelę nuo lašelių, kurie gali išsilieti. Taip pat pavalgę ar išgėrę galite šia servetėle nusišluostyti rankas ar lūpas. Pakabinti jį už apykaklės, pasidaryti seilinuką griežtai draudžiama. Tai ir nepatogu, ir labai negražu. Sutepti pirštai švelniai ir nepastebimai nuvalomi ant viršutinio servetėlės ​​krašto, kuris lieka ant kelių. Jei reikia sušlapinti lūpas, servetėlė pakeliama taip, kad ji būtų visiškai delne, o ne kabėtų. Nuvalykite (bet nenuvalykite) lūpas servetėlės ​​viduriu, tada vėl padėkite ją į vietą. Griežtai draudžiama naudoti kaip nosinę ar rankšluostį šlapioms ar nešvarioms rankoms. Taip pat negalite nuvalyti stalo įrankių servetėle, ieškodami ant jų dėmės. Tai gali puiku įžeisti savininkus. Jei ši prekė nukrito, reikia prašyti atnešti naują. Valgymo pabaigoje servetėlė padedama lėkštės kairėje, bet niekada nekabinama ant kėdės atlošo.

Apie gėrimus

Visi supranta, kad tinkamas elgesys prie stalo yra raktas į sėkmingą vakarą kultūros įstaigoje. Taip pat svarbu duoti keletą žodžių ir gėrimų bei jiems tinkančios taros. Svarbiausia atsiminti taisyklę: kuo stipresnis gėrimas, tuo mažesnės talpos jam reikia. Taurė – degtinės gėrimams, Madeiros taurė – spirituotiems, taurės ar taurės baltiesiems ir raudoniesiems vynams, taurė arba taurė – šampanui. Pirmiausia patiekiami stipresni gėrimai, o vėliau – didėjančia tvarka. Vyno taurės užpildytos dviem trečdaliais.

Apie vaikus

Etiketas taip pat svarbus, nes vaikai taip pat turi mokėti teisingai elgtis visuomenėje. Tačiau reikia pasakyti, kad taisyklės jiems bus lengvesnės ir santūresnės nei suaugusiems. Ir niekas neturėtų kreipti dėmesio į vaikų klaidas prie stalo ypatingas dėmesys. Tačiau mama ar kitas tėvas turėtų tyliai pareikšti pastabą kūdikiui, išmokyti jį tinkamo elgesio. Kas vaikams svarbiausia elgiantis prie stalo? Svarbu, kad vaikai žinotų, jog prie stalo negalima garsiai kalbėti, juoktis, šaukti. Negalima kalbėti pilna burna, tai negražu ir net kenkia valgymo procesui. Be to, jūs negalite šaudyti ir smogti, tai nepriimtina. Būtina, kad vaikui būtų pasakyta, kaip taisyklingai elgtis su servetėlėmis: ja reikia nušluostyti nešvarias lūpas ir rankas, o kai nereikia – ant kelių. Taip pat kūdikiui reikia pasakyti, kad yra indų, kuriuos galima valgyti rankomis, ir tokių, kuriems reikia naudoti stalo įrankius. Taigi, pavyzdžiui, gruzdintas bulvytes, krevetes, žuvies lazdeles galima be problemų paimti rankomis, galima pagriebti ir žiedinio kopūsto žiedyną. Tačiau tuo baigiasi produktų, kurie vartojami be prietaisų, sąrašas. Dėl nežinomų priežasčių kūdikiai mėgsta valgyti spagečius rankomis, tačiau tai yra negražu ir neteisinga. Apie tai reikia pasakyti vaikui. Vaikai taip pat turėtų atsiminti, kad jie turi likti prie stalo, kol visi pavalgys. Ir, žinoma, svarbu pasakyti „ačiū“ aptarnaujantiems šeimininkams. Jei valgote restorane, „ačiū“ sakoma vyriausiajam padavėjui. Jei etiketas prie stalo yra per sunkus mokslas trupiniams, paveikslėliai gali labai padėti mokytis. Jums tereikia parodyti kūdikiui keletą vaizdo pamokų ar būdingų paveikslėlių, ir jam viskas taps aiškiau.