사과 잼 - 가정 요리를 위한 간단하고 맛있는 요리법. 겨울용 투명 사과잼

그러나 곧 사과가 익을 것이며 이때까지 사과에서 준비할 맛있고 달콤한 것을 결정할 가치가 있습니다.

사과에는 많은 종류가 있으며 다양한 기후 조건에서 자랍니다.

사과는 신선하고, 담그고, 굽고, 말려서 먹고, 다양한 음료, 잼, 무스, 보존 식품을 만들고 마멀레이드, 마시멜로, 마멀레이드를 만들기 위한 원료로 사용되며 고기와 생선 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 인기 히트작.

사과잼 투명

다음이 필요합니다.

• 사과 2kg
• 설탕 2kg

요리:

1. 사과를 씻고 껍질을 벗기고 코어를 제거하십시오

2. 슬라이스로 자른다

3. 과즙이 흘러나오도록 설탕을 채워 하루 정도 두었다가 설탕에 절인다.

4. 약한 불에 올려 저어가며 끓이다가 15분간 끓이다 불을 끄고 1일 둔다

5. 다시 약한 불에 올려 끓이다가 15분간 저어가며 끓인다

6. 완성된 잼을 즉시 멸균된 병에 붓습니다.

병을 단단히 닫고 거꾸로 뒤집어 완전히 식히십시오.

재료:

• 단단한 사과 1kg
• 오렌지 1개
• 설탕 0.5kg

요리:

사과는 껍질을 벗기고 속을 제거해주세요

중간 입방체로 자르십시오

껍질을 벗긴 오렌지, 씨를 제거하고 중간 조각으로 자르고 고기 분쇄기에 통과

함께 우리는 오렌지, 사과, 설탕을 결합합니다.

우리는 느린 불을 켜고 50 분 동안 요리하고 저어줍니다. 사과는 투명해야하며 시럽은 숟가락에서 배수되기 어렵습니다.

재료:

요리:

물에 설탕을 붓고 설탕이 모두 녹을 때까지 약한 불로 저어가며 굳힌다

레몬은 씨를 제거한 후 얇게 반으로 자른다.

끓는 시럽에 레몬을 넣고 5~7분간 끓인다

우리는 사과에서 핵심을 제거하고 피부와 함께 얇은 조각으로 자릅니다.

사과를 시럽에 붓고 5-7분 동안 요리하십시오

열에서 잼을 제거하고 과일이 시럽에 담가도록 밤새 그대로 두십시오.

우리는 잼을 천천히 불에 태우고 두껍게 될 때까지 30 분 동안 끓인 후 요리합니다.

사과 잼 - 5분

필요한:

• 사과 5kg
• 설탕 5kg

요리:

1. 사과는 꼭지를 제거하고 껍질과 함께 얇게 썬다
2. 설탕을 뿌리고 섞고 밤새 방치
3. 불에 올려 10분간 끓인 후 식혀주세요
4. 10분 더 끓인다
5. 다시 불에서 내려 5-10분 동안 다시 끓입니다.

사과 잼 Kitayka

서민에서는 다양한 작은 사과 품종을 차이니즈라고합니다.

재료:

• 중국 사과 1kg
• 설탕 1kg
• 물 3/4컵

요리:

1. 내 사과는 바늘로 줄기를 자르고 요리하는 동안 피부가 터지지 않도록 구멍을 뚫습니다.
2. 냄비에 찬물을 붓고 사과를 넣고
3. 불을 켜고 끓이다가 5분간 끓인다
4. 물을 빼고 설탕을 넣으십시오.
5. 우리는 시럽을 작은 불에 넣고 끓여서 5 분 동안 요리합니다.
6. 열에서 시럽을 제거하고 사과 위에 붓고 6-8 시간 동안 그대로 두십시오.

사과 잼 호박색

필요한:

• 단단한 사과 1kg
• 700g 사하라
• 물 100ml
• 레몬 반개

요리:

내 사과, 속을 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다.

설탕을 물에 붓고 중불에 올려 끓여 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

시럽에 레몬 제스트 추가

사과를 붓고 잘 섞은 다음 불을 끄고 6-8시간 동안 그대로 둡니다.

우리는 잼을 불에 태우고 끓여서 5 분 더 끓입니다.

열에서 제거하고 완전히 식히십시오

우리는 작은 불을 켜고 끓인 후 10-12 분 동안 요리하고 완전히 식히십시오.

끓인 후 다시 약불에서 15분간 끓인다

더 걸쭉하고 진한 잼을 원하시면 조리시간을 늘리시면 됩니다.

잼 "파라다이스 애플"

낙원 사과는 라넷키라고 하며 줄기와 함께 삶습니다. 달콤하고 신맛이 나는 향긋한 호박색 사과가 나옵니다.

필요:

• Ranetki - 1kg.
• 설탕 - 1kg.
• 물 1 큰술.

요리:

1. 라넷키 분류 및 세척
2. 이쑤시개로 피부에 5-7개의 구멍을 냅니다. 그러면 시럽이 잘 스며들고 깨지지 않을 것입니다.
3. 큰 스튜 냄비에 물 (5 l.)을 붓고 끓여서 사과를 부어 끓입니다.
4. 불을 끄고 끓는 물을 빼고 찬물을 붓고 몇 시간 동안 그대로 둡니다.
5. 물 한 컵을 설탕에 붓고 시럽을 끓인다
6. 팬에서 물을 빼고 뜨거운 시럽을 붓고 식힙니다.
7. 식힌 잼을 불에 올려 15~20분간 끓인 후 하루정도 식혀주세요
8. 하루가 지나면 다시 15~20분 끓이다가 병에 붓고 뚜껑을 말아주세요
9. 항아리를 거꾸로 놓고 담요로 덮고 식히십시오.
10. 잼은 서늘한 곳에 보관하세요

느린 밥솥에서 생강으로 사과 잼을 만드는 비디오 레시피

DIY 사과 잼, 놀라운 맛과 호박색으로 당신과 당신의 가족을 기쁘게하십시오. 잼을 요리 할 때 크랜베리, 링곤 베리 등 다양한 열매를 추가하여 잼에 특이한 신맛을 줄 수 있습니다.

나는 당신의 피드백을 기대하고 친구들과 조리법을 공유

나는 이 사과 잼으로 모험을 했다. 저는 두 번 요리했어요. 그러나 내 실수 덕분에 마침내 조각으로 우수한 투명 사과 잼을 만들기 위해해야 ​​​​할 일을 깨달았습니다. 그리고 여기의 비밀은 아주 간단합니다. 사과입니다. 사과에 관한 모든 것입니다! 그들은 단단하고 육즙이 있어야 합니다. 강하지만 알 수없는 품종의 육즙이 많은 사과를 사면 처음으로 건조하고 완전히 불투명 한 조각으로 이해할 수없는 짙은 갈색 물질을 얻었 기 때문에 나쁜 경험을 반복 할 위험이 있습니다. 부드럽고 연한 사과를 먹으면 부드럽게 끓어서 조각에 성공하지 못합니다. 따라서 수세기 동안 테스트 된 Antonovka 또는 Semerenko를 사용하는 유일한 방법이 있습니다. 그들은 마술이 일어나도록 도울 것이며 충분한 주스를 줄 것이고 모양을 유지할 것입니다.

투명한 사과 잼은 "5분" 시리즈로 조각으로 요리됩니다. 그리고 준비의 원칙은 다른 "5분"의 원칙과 비슷합니다. 즉, 사과를 설탕으로 덮고 주스를 준 다음 삶은 것이지만 모든 조각이 투명한 호박색이 될 때까지 한 번이 아니라 4-5개입니다. 사실, 그것이 당신이 알아야 할 전부입니다. 그러나 레시피를 단계별로 따르는 데 익숙하다면(보통은 그렇게 합니다) 모든 것이 아래에 자세히 설명되어 있습니다.

재료:

• 사과 (이상적으로는 Antonovka) - 1kg,
• 설탕 - 600g.

투명한 사과잼 만드는 법

시작하겠습니다. 사과를 씻고 4등분하고 씨가 있는 속을 제거한 다음 두께 5mm 이하로 자릅니다.

팬을 뚜껑으로 닫고 8시간 동안 둡니다. 나는 더 이상 조언하지 않습니다. 사과의 최상층이 마를 수 있고 이 말린 조각은 더 이상 시럽으로 채워지지 않을 것입니다. 최소 1년 동안 요리하십시오(확인했으므로 내 말을 믿으십시오).

8시간 후에 사과는 ​​사과를 거의 완전히 덮을 정도로 많은 주스를 제공합니다. 웬일인지 이것은 나를 정말로 놀라게 했다. 그러나 열매는 많은 주스를 제공하지만 사과는 너무 조밀 해 보입니다. 일종의 기적!

우리는 냄비를 불에 태우고 끓여서 열을 줄여 강렬한 윙윙 거리는 소리가 나지 않도록하고 시간을 알립니다. 정확히 5 분 후에 잼을 꺼야합니다. 사과를 간섭하는 것은 권장하지 않습니다. 그렇지 않으면 여전히 부드러운 조각이 주름지거나 찢어질 수 있습니다. 팬을 살짝 흔들면(타지 않게 살짝!), 실리콘 주걱으로 슬라이스를 녹일 수 있습니다. 일반적으로 잼에 주의하십시오.

우리는 8 시간 동안 잼을 남겨 둡니다. 그런 다음 다시 불을 켜고 다시 끓여서 다시 열을 줄이고 다시 5 분 동안 요리하십시오.

우리는 8 시간 더 둡니다 (세 번째와 네 번째 요리는 지연 될 수 있지만 시럽에 잘 삶은 사과는 악화되지 않으므로 12-14 시간 안에 어딘가에서 요리했고 모든 것이 잘되었습니다). 우리는 이미 우리에게 친숙한 모드로 다시 요리합니다.

그리고 8시간 간격을 두고 네 번째 요리를 합니다. 마지막으로 나는 5 분이 아니라 7 분을 요리했는데 덕분에 잼이 호박색이되었습니다. 사과 조각은 이미 완전히 투명했습니다. 그리고 가장 중요한 것은 상당히 조밀합니다. 즉, 시럽에 설탕에 절인 과일처럼 모양을 완벽하게 유지했습니다. 이것이 바로 제가 필요했던 것입니다! 잼의 맛은 새콤달콤합니다. 맛있는! 확실히 시간을 할애할 가치가 있습니다. 나는 "고속"레시피로 실험하는 것을 권하지 않습니다. 그들은 일부 고급 요리 전문가를 위한 것이거나 그럴듯하지 않습니다. 수년에 걸쳐 테스트한 오래되고 신뢰할 수 있는 제조법은 예상한 결과를 제공했습니다. 나는 이 잼을 좋아한다. 그것과 비교할 수 있는 것은 아무것도 없습니다.

맛있게 드세요!

안녕하세요!

밖은 따뜻한 날이 한창입니다. 태양은 더 이상 따뜻하지 않지만, 9월 자체가 곧 다가오고 있고 아마도 이미 도착했을 수도 있기 때문입니다. 정원에 가서 새로운 과일을 모을 시간입니다. 오늘은 맛있는 사과잼 만들기를 제안합니다. 그리고 그것은 간단하지 않지만 특정 호박색 색조로 투명하고 가장 중요한 것은 과일이 조각으로 잘릴 것입니다. 글쎄, 다음 호에서 우리는 마멀레이드와 잼을 요리하는 방법을 배울 것이므로 그것을 놓치지 마십시오.

집에서 만든 즉석 요리법과 최고의 입증 된 요리법 만 수집하려고했기 때문에 메모는 밝을 것이라고 약속합니다. 또한, 그들 중 일부에서는 레몬이나 오렌지를 추가하는 것과 같이 감귤류 형태의 다양한 첨가제를 사용할 것입니다. 그것은 무엇을 줄 것인가, 완전히 새로운 걸작! 동의합니다. 예상치 못한 일이지만 분명히 시도해 볼 가치가 있습니다.

결국, 겨울이 바로 코앞에 다가와 일년 중 이시기에 비타민이 항상 충분하지 않습니다. 그런 항아리가 당신을 구하고 치료할 도움이 될 것입니다. 물론, 없이 또는 예를 들어, 당신은 그것을 확실히 할 수 없습니다. 그리 오래되지 않은 기억으로 우리는 해냈습니다.

사과 디저트는 모든 가족에게 사랑받는 음식이라고 생각하며, 크고 거대한 숟가락으로 먹습니다. 나는 그런 매력을 만들고 추가하는 것을 좋아합니다. 덧붙여서 안주로도 제격입니다. 평소 무가당 차와 신선한 빵 껍질을 곁들여도 먹는 즐거움도 있습니다.

그래서, 당신은 무엇을 기다리고 있습니까? 부엌으로 가서이 진미를 만드십시오. 이 선택에서 가장 좋아하는 요리법을 선택하고 좋은 분위기와 긍정적 인 방향으로 진행하십시오. 그러면 성공이 보장됩니다.

우리는 요리 걸작을 준비하기 시작하고 올해 최고의 요리법을 즉시 가져옵니다. 그것은 흠이 없으며 읽고 반복하는 것이 어렵지 않을 것입니다. 약간의 노력을 기울일 가치가 있지만 여전히 약간의 노력이 필요합니다.

그런 진미의 비밀이 무엇인지, 질감이 아름답고 시럽이 유리 조각처럼 투명하게 나오는 이유를 알고 있습니까? 늦게 먹는 사과 품종이지만 그게 다가 아니라는 사실 때문에 더 일찍 또는 덜 익은 사과를 먹으면 과일이 끓을 때 끓어 잼이 될 가능성이 높다는 것을 알아야 합니다.

그 다음해야 할 일과 소다가 구출 될 것입니다. 따라서 antonovka 또는 흰색 채우기와 같은 다양한 종류를 안전하게 취할 수 있습니다.

중요한! 이 품종은 부서지기 쉬우므로 그러한 잼을 조각으로 요리하려면 조각으로 부서진 후 미리 소다 용액에 담가야합니다. 아래 비율을 참조하십시오.

그들은 몇 시간 동안 그러한 소다 용액에 누워 있어야하며 3 시간이 더 좋습니다.

그러나 설탕이 카라멜화되면 완성된 진미에서 조각이 더욱 황금색이 됩니다. 멋지지 않나요? 그리고 집 전체에 어떤 냄새가 나는지, 어쨌든 1 층에서 5 층까지 전체 입구를 내려와 매혹시킵니다.

물론 설탕과 과일 자체의 비율을 관찰하는 것이 중요합니다. 항상 그렇듯이 일대일입니다.

사과 조각은 온전하고 손상되지 않고 탄력이 있습니다. 그리고 시럽은 매우 부드럽고 밀도면에서 신선한 꽃 꿀과 비슷합니다.

다음이 필요합니다.

• 사과 - 1kg
• 설탕 - 1kg
• 구연산 - 꼬집음

솔루션:

• 물 - 3 큰술.
• 소금 - 0.5 tsp
• 사과가 너무 부서지기 쉬운 경우 소다를 사용하십시오. 물 1리터 - 베이킹 소다 1큰술

단계:

1. 사과를 자른 후 색이 짙어지고 보기 흉해지지 않도록 식염수에 담가둔다. 식수에 소금을 섞는다.

2. 그런 다음 과일 자체를 흐르는 물에 먼저 헹구고 막대기를 제거하고 곡물, 껍질을 제거 할 수 없으며 칼로 사진과 같이 두께 5mm의 얇은 판으로 자릅니다. 이러한 작업이 끝나면 즉시 조각을 식염수에 담그십시오. 모든 과일을 자르면서 물을 버리고 일반 물에 헹굽니다.

3. 설탕을 솔솔 뿌리고 나무 주걱으로 살살 저어준다. 뚜껑을 닫은 상태로 냄비를 따뜻하게 유지하거나 필름을 사용하여 몇 시간 동안 서서 쉬십시오.

4. 이제 시간이 다 되면 육즙이 많이 보이면 건져서 끓입니다. 그런 다음 즉시 사과 조각으로 채우십시오. 그리고 다시 테이블 위에 놓고 실온으로 식힙니다(약 8시간 소요).

그런 다음 절차를 다시 반복하십시오. 즉, 시럽을 냄비에 붓고 끓여서 잘게 잘린 사과를 다시 붓습니다. 서서 양조하고 약 6-7 시간 동안 담그십시오. 가능하면이 작업을 4 번 반복하는 것이 좋습니다. 즉, 4 번만 호출하십시오.

이 지침이 복잡해 보이고 요리 사업의 초보자일 수 있다면 두 번째 옵션으로 이동하십시오. 시간이 더 빠릅니다.

6. 사과를 시럽에 담근 후 용기를 불에 올려 끓이다가 약한 불에서 10분간 끓인다. 결론적으로 보관 중 곰팡이가 생기지 않도록 구연산을 붓는다.

7. 뜨거운 디저트를 항아리에 넣고 국자도 멸균해야한다는 것을 잊지 마십시오. 뚜껑을 조입니다. 덮개 아래를 거꾸로 식히십시오. 지하실이나 식료품 저장실에 보관하십시오. 행복한 발견!

겨울을위한 호박색 사과 잼 - 최고의 요리법

온갖 검증된 레시피를 다 알고 있는 엄마나 할머니가 계시다면 얼마나 좋을까. 잼을 다채롭고 밝게 만들려면 수분이 많은 과일을 사용하십시오. 물론 과일 자체에는 눈에 보이는 결함과 손상이 없어야 합니다. 그리고 확실히 벌레가 먹지 않습니다.

사과 맛이 너무 달다면 요리할 때 구연산을 첨가하는 것이 가장 좋은데, 이는 우수한 방부제이며 항상 약간의 신맛과 새로운 풍미를 제공합니다. 종종 레몬이나 라임으로 옵션을 찾을 수도 있습니다.

우와! 그리고 호화로운 터치를 위해 계피나 바닐라와 같은 좋아하는 향신료와 정향을 추가할 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 사과 (당신은 ranetki 수 있습니다) - 0.5 kg
• 설탕 - 0.5kg
• 바닐린 - 0.3 tsp

단계:

1. 사과는 물에 씻은 후 반으로 잘라 씨를 제거하고 붙입니다. 그런 다음 같은 크기의 조각으로 부숴야 합니다. 설탕을 붓고 저어주세요. 향미를 위해 바닐라를 첨가하십시오. 이 형태로 11-12 시간 동안 그대로 두십시오. 즉, 저녁에 작업을 시작하고 아침에 끝내는 것이 좋습니다.

원하는 경우이 과일 덩어리를 주기적으로 저어 줄 수 있습니다. 그러면 더 많은 주스가 있을 것입니다.

2. 아침에 스토브에 올려 15~20분간 보글보글 끓인 후 규칙적으로 저어가며 익힌다. Quenching 모드(시간은 동일)에서 프로세스 속도를 높이고 슬로우 쿠커로 요리할 수 있습니다.

3. 그런 요리 후에 사과가 캐러멜 모양을 취하고 더 투명해지는 것은 달콤한 시럽에 있습니다.

4. 뜨거운 음식을 즉시 유리 병에 옮기고 특수 재봉기로 철제 뚜껑 아래를 감쌉니다. 다른 면이 아래로 향하도록 용기를 뚜껑과 함께 놓고 완전히 식을 때까지 기다립니다. 보시다시피 모든 것이 매우 간단하고 쉽습니다. 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관하십시오.

집에서 잼 만드는 법? (간단한 레시피)

가장 쉬운 옵션은 기사에서 조금 더 낮은 부분에 대해 배울 5분 레시피라고 생각합니다. 그리고 지금부터 조리기술이 기존과는 완전히 다른 모습을 보여드리겠습니다.

초승달처럼 보이는 플로팅 슬라이스가 있는 매력적인 시럽을 얻을 수 있습니다. 이 옵션의 경우 단단하고 탄력 있는 과일만 섭취하도록 요청하지만 동시에 펄프는 육즙이 많아야 합니다.

알고 계셨나요? 이미 지나치게 익은 과일이 있다면 절망하지 말고 confiture 또는 잼으로 만드십시오. 역시 너무 맛있어서 손가락을 핥고 갉아먹을 수도 있습니다.

다음이 필요합니다.

• Antonovka 사과 - 3kg
• 과립 설탕 - 3kg

단계:

1. 사과를 올바른 방법으로 자르는 것이 중요합니다. 즉, 너무 두껍지 않습니다. 대략 조각은 5-8mm가 아니라 그 이상이어야 합니다. 지방은 잘 끓지 않으니 게으르지 마세요. 그리고 얇게 자르면 넓어질 확률도 높아집니다.

그런 다음 컵에 설탕을 채우고 저어주고 테이블에서 식히십시오. 많은 양의 주스가 나오자 마자 1.5 시간에서 5-6 시간으로 지역에서 다른 시간이 걸립니다. 또는 얼마나 인내심이 있는지).

2. 그런 다음 스토브에 과일 한 그릇을 놓고 5 분 이상 끓인 후 끓입니다. 그 후에 잼을 쉬고 완전히 식힐 필요가 있습니다.

3. 따뜻해지면 차갑게 식힌 다음 다시 요리를 계속할 수 있습니다. 끊임없이 저어 주면서 10-15 분 동안 사과 조각을 끓입니다. 그런 다음 다시 식힌 다음 10분 동안 다시 요리합니다. 결국 시럽은 약간 걸쭉해야하고 과일은 짧아 지지만 동시에 호박색으로 빛날 것입니다.

그런 다음 평소와 같이 항아리에 그런 디저트를 채우고 깨끗하고 멸균 된 뚜껑을 씌우십시오. 서늘한 곳에 두고 겨울이나 봄에 이런 기적을 먹자! 그것이 어떻게 멋진지 보십시오, 당신은 분명히 그것을 좋아할 것입니다!

레몬 조각을 곁들인 사과 잼 레시피

과일이나 열매가 그렇게 강한 열처리를받지 않으면 항상 좋습니다. 그런 진미는 사람들이 말하듯이, 그러나 레몬은 항상 상쾌한 효과 또는 메모를 제공합니다. 또한 발효 및 곰팡이로부터 공작물을 보호하는 우수한 방부제이기도합니다.

새로운 풍부한 노트가 맛에 나타날 것입니다. 아마도 이것이 당신이 항상 찾던 것입니다. 일반적으로 주스나 제스트가 사용됩니다. 그건 그렇고,이 조리법에서는 사과를 반복하지 않도록 굵게자를 수 있습니다. 그리고 강판에 문질러도 좋습니다. 물론 이것은 옵션입니다.

일반적으로 달콤한 치아뿐만 아니라 모든 미식가는 확실히 만족하고 더 많이 요청할 것입니다).

다음이 필요합니다.

• ranetki 또는 사과 - 1.5kg
• 설탕 - 1.5kg
• 레몬 - 30-40g

단계:

1. 과일을 헹구고 즉시 사과를 초승달 모양의 조각으로 자릅니다. 뼈와 함께 코어를 제거합니다. 설탕을 붓고 1.5 시간 동안 그대로 둔 다음 그릇을 스토브에 놓고 거품이 사라질 때까지 중간 열로 덩어리를 끓입니다.

2. 다음으로 잘게 썬 레몬 반 개를 넣고 입방체로 자릅니다. 끓인 후 5분 더 요리를 계속하십시오. 그런 다음 불을 끄고 완전히 식히십시오. 멸균 항아리에 감기를 붓고 금속 뚜껑을 조입니다. 뜨겁거나 약간 따뜻하게 부을 수 있으며 큰 차이는 없습니다. 맛있게 드세요!

오렌지와 맑은 호박색 시럽에 맛있는 사과 잼

글쎄, 이 옵션은 감귤류 과일을 큐브로 자르고 껍질과 함께 더 밝고 풍부한 맛을 내기 위해 포함됩니다. 그러한 진미의 이점은 분명하고 모든 비타민을 저장하고 완성 된 접시에서 즐거운 신맛을 느끼십시오.

절대적으로 모든 사과가 이 디저트에 적합하므로 실험해 보세요!

설명은 여기에서도 잘 작동하는 계피와 같은 동양 향신료를 사용합니다. 다과회를 준비하고 모든 손님이나 가족을 놀라게하십시오.

다음이 필요합니다.

• 사과 - 1000g
• 주황색 - 1개
• 과립 설탕 - 1000g
• 지상 계피 - 꼬집음

단계:

1. 과일은 흐르는 물에 잘 씻어 반으로 갈라 사과는 씨를 제거하고 오렌지는 씨를 제거한다. 날카로운 칼로 이러한 재료를 조각으로 자릅니다.

2. 그런 다음 일반적인 전통적인 조리법과 같이 설탕을 덩어리에 뿌립니다. 가능하면 1.5~4시간 동안 그대로 두십시오. 가끔 저어주세요.

3. 다음으로 냄비를 불에 올려 중불에서 잼을 끓인다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 요리하고 그 후에 원하는 경우 계피를 넣으십시오. 약한 불에서 1시간 정도 끓인다. 또는 다른 방법으로 10분 동안 3~4회 요리할 수 있으며 매번 덩어리를 실온으로 냉각시키면서 요리할 수 있습니다.

어떤 옵션을 더 선호합니까? 아마 켜 황급히). 아니면 고전적인 요리법의 팬입니까? 어쨌든 시럽은 진미의 일관성이 짙어 지도록 두껍게해야합니다.

4. 유리병에 국자를 붓고 뚜껑이 있는 코르크를 마개를 덮습니다. 이러한 보존은 보관실과 같이 엄격하게 지정된 장소에 보관하는 것이 좋습니다. 즐기다!

계피를 곁들인 사과 조각 잼 - 할머니의 요리법

우리 할머니는 항상 우리에게 맛있고 건강한 음식을 제공하려고 노력했다는 것을 모두 알고 있습니다. 나는 그들의 팁을 사용하고 특이한 성분을 추가 할 것을 제안하지만 지금 보게 될 것입니다.

이 과일 요리는 아침 식사나 오후 간식으로 구울 수 있는 훌륭한 첨가물이 될 것입니다.

다음이 필요합니다.

• 사과 - 500g
• 설탕 - 500g
• 레몬 반 조각
• 생강 - 20g

단계:

1. 사과를 조각으로 자르고 껍질을 벗기십시오. 생강을 잘게 빻는다. 면역력 강화에 도움이 됩니다. 다음으로 계획에 따라 레몬 반 개와 설탕을 모두 넣으십시오.

2. 시럽 형태로 달콤한 액체가 되도록 저어줍니다.

3. 컵을 불에 태우고 스토브에서 캐러멜 색이 될 때까지 요리합니다. 끓인 후 최소 1 시간이 걸립니다. 시럽은 걸쭉하고 걸쭉해져야 합니다. 갑자기 거품이 보이면 홈이 있는 숟가락이나 숟가락으로 제거하십시오.

4. 뜨거울 때 소독한 병에 담아 뚜껑을 닫고 식힌다. 지하실이나 벽장으로 내려갑니다. 그런 멋진 잼은 오랫동안 보관할 수 있으며이 시점까지 살아 있다면 단 1 년도 아닙니다.)

조각에 흰색 채우기에서 5 분 요리하는 방법

이 품종은 모두에게 잘 알려져 있다고 생각합니다. 그것은 매우 부서지기 쉽고 달콤하고 육즙이 많습니다. 그런 사과를 먹는 것은 즐거움이며 요리하는 것조차 유감입니다. 그러나 그것들이 너무 많으면 그것 없이는 할 수 없습니다. 눈오는 날 나중에 정원을 뛰어다니며 라넷키를 모았던 멋진 순간을 기억할 수 있도록 집에서 만든 진미를 만드십시오.

그럼에도 불구하고 야채와 과일을 항아리에 보관하고 저장할 수 있다는 것은 얼마나 위대한 일입니까? 그리고 열처리가 제한적이라는 사실에 근거하여 잘 알려진 방식으로 이것을 제안합니다.

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다음이 필요합니다.

• 흰 사과(이미 자르고 움푹 들어간 것)와 설탕 - 1:1 비율
• 소다 - 1 큰술
• 물 - 1리터

단계:

1. 다양한 사과를 가져 가십시오. 예를 들어 흰색 채우기, Idared 또는 Antonovka, 즉 가을 품종이 될 수 있습니다. 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 물론 먼저 물로 씻습니다.

당신의 진미가 삶은 조각이 아닌 통으로 나오길 원한다면 조각을 소다 용액에 1시간 동안 담갔다가 액체를 배출해야 합니다. 이것은 요리하는 동안 끓지 않도록 도와줍니다.

2. 준비한 재료에 알갱이 설탕을 붓는다. 저어주고 6시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 컵을 스토브 위에 놓습니다. 불을 중불로 해주세요.

3. 이제 우리는 장기간 열처리를하지 않을 것입니다. 약 5 분 동안 요리하면 충분합니다. 식힌 후 5~6시간 동안 담가둡니다. 이 과정을 총 3회 반복합니다. 즉, 5분간 끓인 후 식힙니다.

4. 그 후 세 번째 끓일 때 잼이 식지 않도록 즉시 깨끗한 병에 담고 뚜껑을 닫는다. 서늘한 곳이라도 적어도 아파트에 보관하십시오.

tonovka에서 사과 잼을 요리하는 법

이 비디오 지침을 보고 이 정보에 대해 배울 것을 제안합니다. 그리고 몇 시간 후에 달콤하거나 새콤한 사과로 만든 놀라운 잼이 집에 나타날 것입니다. 이것이 오후 간식으로 훌륭한 디저트라는 데 동의합니다. 또한 외관이 아름답고 황금색 질감이 있습니다.

느린 밥솥에 라넷키 잼을 만들기 위한 멋진 요리법

글쎄, 결론적으로 나는 다중 용광로에서 수행 될 또 다른 특별한 방법을 제시합니다. 이 고전적인 조리법을 따라 단계별 가이드를 따르십시오. 사과의 무게는 더 이상 전체로 간주되지 않고 슬라이스됩니다.

과일의 껍질이 두꺼운 경우 잘라내고 그렇지 않은 경우 그대로 두십시오.

주스 추출 과정의 속도를 높이려면 오래 기다리지 않도록 물이나 달인 반 컵을 부으십시오.

다음이 필요합니다.

• 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 사과 - 1kg
• 설탕 - 1kg
• 물 - 0.5 큰술.

단계:

1. 먼저 사과는 껍질을 벗겨 씻는다. 그런 다음 물 (1 l)에 삶아 말 그대로 10-15 분 동안 끓입니다. 그리고 그러한 달인 (0.5 tbsp.) 후에 다진 과일을 조각으로 부으십시오. 설탕을 뿌리고 저어줍니다. 작업 과정의 속도를 높이는 것은이 달인입니다. 즉, 주스가 나올 때까지 오랜 시간을 기다릴 필요가 없습니다.

2. 멀티쿠커 컵을 닫고 원하는 모드인 Redmond 또는 Polaris에서 튀김, 시간 - 1시간을 선택하고 그렇지 않은 경우 스튜를 선택할 수 있습니다. 시작을 클릭하고 기다립니다.

3. 병에 간식을 붓고 약 700ml가 나오면 트위스트 캡을 조입니다. 식혀 냉장고나 지하실에 보관하십시오.

따라서 친구들은 오늘 또 다른 매력적인 준비로 만나 사과 잼 만드는 법을 배웠습니다. 모든 레시피를 즐기시기 바랍니다. 아무거나 선택하고 지금 요리하십시오. 특히 큰 양동이의 과일이 있고 그 과일로 무엇을 해야 할지 난감하다면 더욱 그렇습니다. 설탕에 절인 과일? 아니면 다른 건 없나요? 스스로 결정하십시오.

모든 것이 가장 좋고 긍정적입니다. 곧 만나요, 계속 연락하세요. 까지!

겨울을 위한 투명한 사과 잼 만들기를 위한 단계별 조리법: 클래식하고 빠른 조리법, 오렌지, 레몬, 계피 옵션

2018-06-25 마리나 단코

등급
처방

32069

시간
(분)

서빙
(사람들)

완성 된 접시 100g에

0 그램

0 그램

탄수화물

35g

140kcal.

옵션 1: 겨울을 위한 투명한 사과 잼 - 고전적인 요리법

향긋하고 고소한 맛은 물론 투명한 잼도 함께 즐기고 싶다면? 약간의 시간을 보내야 합니다. 아니요, 요리용이 아니라 냉각되고 걸쭉해지며 호박색으로 채워지는 동안입니다. 특히 적어도 매일 분지에서 잼을 만들 수 있으므로 며칠 동안만 참으십시오. 사과와 접시만 있으면 충분합니다.

재료:

• 향기로운 사과 킬로그램;
• 과립 설탕 600g.

겨울을위한 조각으로 투명한 사과 잼을위한 단계별 조리법

미지근한 물로 씻고 사과의 꼬리를 떼어냅니다. 껍질을 벗기지 않고 과일을 조각으로 녹이고 코어와 "주둥이"를 잘라냅니다. 우리는 두께가 센티미터보다 약간 작은 판으로 조각을 녹입니다.

표시된 설탕의 양을 측정합니다. 잼 그릇을 씻고 말리십시오. 설탕을 뿌리고 사과 조각을 그릇에 층으로 놓습니다. 사과도 위에 잘 뿌려주세요.

적당한 뚜껑으로 그릇을 덮고 8시간 동안 실온에 둡니다. 윗 부분이 시들 수 있으니 오래 보관하지 않는 것이 좋습니다. 요리 할 때 이러한 조각은 시럽에 담그지 않고 단단하게 유지됩니다.

8시간 후에 스토브에 사과 한 그릇을 놓고 그 아래에서 중간 열을 켭니다. 끓어오르면 주기적으로 그릇을 흔들어 상단 조각이 녹는 설탕과 섞이도록 합니다. 시럽이 보글보글 끓기 시작하면 불을 살짝 낮추고 약한 불로 5분 정도 끓인다.

뚜껑을 덮고 잼을 최대 8시간 동안 그대로 둡니다. 다시 끓어오르면 낮은 온도에서 5분간 더 끓인다. 우리는 8시간 후에 반복합니다. 세 번째 요리는 13 시간 후에 수행 할 수 있으며 이미 시럽에 삶은 사과는 열화되지 않습니다.

마지막으로 네 번째로 잼을 끓여서 약 7 분 동안 조금 더 끓입니다. 멸균 항아리에 잼을 놓고 삶은 금속 뚜껑으로 단단히 코르크 마개를 한 다음 이음새 키로 단단히 감습니다.

옵션 2: "Five Minutes"를 위한 빠른 요리법 - 겨울을 위한 투명한 조각이 있는 사과 잼

잼을 만드는 더 쉬운 방법은 없습니다. 전체 과정은 12시간이 걸릴 수 있으며 사과를 준비하는 데만 특별한 주의가 필요합니다. 잼이 정말 투명하게 나오고 사과 조각이 부드러워지도록 하려면 이 옵션의 경우 과일에서 껍질을 제거하고 과일 조각을 가능한 한 얇게 만들어야 합니다. 사과가 신맛이 나는 경우 구연산이 필요하지 않으며 cloying을 제거하는 데 필요합니다.

재료:

• 향기로운 사과 - 정확히 킬로그램과 같은 양의 설탕;
• 깨끗한 물 한 잔;
• 레몬 주스 한 꼬집.

겨울 동안 투명한 사과 잼을 빨리 만드는 법

헹군 후 사과 껍질을 얇게 벗겨냅니다. 칸막이와 함께 코어를 자른 후 펄프를 0.5센티미터 두께보다 약간 얇은 얇은 조각으로 녹입니다. 그릇에 부은 후 사과 조각이 적시에 어두워지지 않도록 약간 산성화 된 물로 사과를 부으십시오.

그릇에 모든 설탕을 물과 함께 넣고 스토브 위에 놓습니다. 열을 중간으로 설정하고 녹을 때까지 저어줍니다. 시럽이 투명해지면 불을 넣고 끓기를 기다립니다.

사과 한 그릇에서 모든 액체를 따르고 끓는 시럽에 붓습니다. 2분간 끓인 후 불을 끄고 잼을 식혀주세요. 다음 번 불을 붙이면 레몬을 넣고 5분간 끓인다.

아직 뜨거울 때 잼을 적절하게 준비된 병에 붓고 뚜껑으로 단단히 밀봉하십시오. 바닥을 뒤집어 담요로 단단히 싸서 완전히 식을 때까지 공백을 그대로 두십시오. 식힌 것을 뒤집어서 보관하십시오.

옵션 3: 겨울에 투명하게 슬라이스한 향긋한 사과 잼(오렌지 포함)

맛을 다양화하기 위해 사과 잼을 오렌지와 같은 다른 과일로 보충할 수 있습니다. 감귤 덕분에 잼은 더 뚜렷한 맛, 풍부한 색상 및 놀라운 향기를 갖게됩니다. 오렌지는 반드시 데운 후 마른 천으로 물기를 닦아주세요. 종종 감귤류는 얇은 왁스 층으로 덮여 있습니다. 제거해야합니다.

재료:

• 오렌지와 사과 - 킬로그램당;
• 정제 설탕 반 킬로그램.

요리법

끓는 물로 오렌지를 데우고 수건으로 물기를 닦아냅니다. 자르면 감귤류에서 씨앗을 선택한 다음 고기 분쇄기로 껍질을 벗기지 않은 조각을 갈아냅니다.

우리는 사과를 씻고 얇은 층으로 껍질을 자르고 모든 칸막이와 함께 코어를 제거합니다. 과일을 얇은 조각으로 자릅니다.

꼬인 오렌지를 잼 요리용 큰 그릇에 넣고 사과 조각으로 연결하십시오. 설탕을 넣고 부드럽게 섞는다.

과일이 담긴 용기 아래의 버너를 켜고 끓입니다. 윗면의 설탕이 시럽과 잘 섞이도록 대야를 여러 번 부드럽게 흔들어 주세요. 끓인 후 최소 불로 설정하고 잼을 50분 이상 익혀주세요. 주기적으로 골반을 흔들고 약간 흔드는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 조각이 고르지 않게 끓을 것입니다.

사과 조각이 호박색으로 변하고 맑은 시럽이 액체 꿀처럼 숟가락에서 떨어지기 시작하면 잼을 항아리에 포장합니다. 롤업.

옵션 4: 겨울용으로 투명하고 계피향이 나는 특이한 사과잼

사과 보존 및 잼에 향료가 항상 필요한 것은 아니며 더 자주 절대적으로 필요하지 않지만 다른 경우가 있습니다. 예를 들어, 사과의 종류는 거의 무취이거나 많은 수로과일을 그런 식으로가 아니라 특이한 방식으로 준비하고 싶은 욕구가 있습니다. 계피는 사과 잼에 적합한 가장 유명한 맛 중 하나입니다. 너무 많이 넣지 마시고, 각각의 향의 강도에 따라 조절하세요.

재료:

• 껍질이없는 사과 - 1kg;
• 700g 사하라
• 한 숟가락의 계피가루;
• 물.

단계별 레시피

씻은 사과를 2등분한 후 코어를 제거하고 펄프에 임팩트 시 어두워진 부분이 있으면 제거합니다. 조각으로 자르면 요리하는 동안 떨어질 수 있으므로 얇아서는 안됩니다. 너무 얇게 자르면 반투명하게 나오지 않습니다. 슬라이스의 최적 두께는 최대 7mm입니다.

우리는 정확히 킬로그램의 준비된 사과를 측정하고 설탕을 뿌리고 그릇에 층으로 넣습니다. 과일 조각이 주스를 ​​방출하도록 3 시간 동안 그대로 둡니다. 확인하고 과즙이 적으면 사과에 찬물 100ml를 넣는다.

가장 느린 가열에 과일 한 그릇을 놓고 종기를 기다립니다. 때때로 모든 설탕이 시럽에 고르게 분산되도록 잼을 부드럽게 저어줍니다. 끓인 후 불을 최소로 낮추고 잼을 5분간 끓였다가 바로 꺼주세요. 사과 조각이 시럽으로 포화되도록 두 시간 동안 스토브에 그릇을 둡니다.

다시, 잼을 끓여서 약 5 분 동안 약한 열을 유지하고 2 시간 동안 그대로 두십시오. 이번에는 조각의 무결성을 위반하지 않도록 저어주지 않는 것이 좋습니다. 용기를 여러 번 흔드는 것이 좋습니다.

두 번째 요리가 끝나면 잼에 계피를 조심스럽게 섞어 강한 불에 올려 놓습니다. 끓는 즉시 항아리에 넣고 끓인 금속 뚜껑으로 밀봉하십시오.

옵션 5: 겨울용 투명 사과 잼

위에서 설명한 잼이 마음에 드셨나요? 이제 계피에 바닐라를 조금 더 추가해 보겠습니다. 이러한 풍미는 베이킹뿐만 아니라 잘 공존합니다. 소다수 담그기 트릭을 사용하면 사과 펄프 조각의 무결성에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

재료:

• 큰 숟가락의 마른 소다;
• 절대적으로 다양한 사과 - 2 킬로그램;
• 물 250밀리리터;
• 계피와 바닐라 가루 - 각각 작은 숟가락;
• 설탕 2킬로.

요리법

우리는 부패에 의해 손상되지 않은 사과를 선택합니다. 따뜻한 물로 철저히 헹구고 껍질을 벗긴 사과를 7mm 두께의 조각으로 녹입니다. 조각을 그릇에 넣으십시오.

1리터의 시원한 물에 한 숟가락의 소다를 희석하고 사과 위에 붓습니다. 액체가 모든 조각을 덮지 않으면 얇은 나무 또는 플라스틱 판을 그 아래에 놓아 약간의 무게를 둡니다.

물을 끓인 후 설탕이 담긴 용기에 붓고 중불에 올려주세요. 설탕이 완전히 녹을 때까지 멈추지 않고 저어줍니다.

우리는 소다수에서 사과 조각을 씻고 수분을 따라 내고 펄프를 시럽에 넣습니다. 우리는 가열을 거의 한계로 설정하고 때때로 저어 주면서 20 분 동안 요리합니다. 요리가 끝나기 몇 분 전에 계피, 레몬, 바닐라를 넣으십시오. 잘 저어 평소와 같이 요리하고 말아 올리십시오.

옵션 6: 겨울용 투명 사과 잼

풍미는 잼을 완벽하게 새로 고침시켜 더 가볍고 성가시게 만듭니다. 달콤한 품종의 과일을 사용하는 것이 더 낫습니다. 레몬 주스는 잼에 신맛을 더할 것입니다. 이것으로 충분합니다.

재료:

• 설탕과 잘 익은 탄력 있는 사과 1kg당;
• 중간 크기의 얇은 레몬.

단계별 레시피

흐르는 물에 사과를 헹구고 껍질을 벗기십시오. 즉시 네 부분으로 자르고 가운데를 제거하고 손에서 반 센티미터보다 두껍지 않은 임의의 조각으로 똑바로 자릅니다.

바닥이 두꺼운 대야 또는 스튜 냄비에 물 한 컵을 붓고 설탕을 넣고 레몬에서 짜낸 주스를 붓습니다. 낮은 온도에서 중간 온도로 천천히 열을 증가시키면서 투명한 시럽이 될 때까지 혼합물을 저어줍니다.

설탕 결정이 녹은 후 사과를 시럽에 보내고 거의 눈에 띄지 않게 끓여서 최대 50 분 동안 끓입니다. 섞지 마십시오. 스토브 위에서 잼을 몇 번 흔드는 것이 좋습니다. 완성 된 잼에서 사과 조각은 반투명 해지며 시럽은 액체 꿀의 일관성을 얻어야합니다. 준비 약 10분 전에 잼에 강판 제스트를 추가합니다.

잼을 식히지 말고 멸균 병에 포장하고 밀봉하여 보관하십시오. 가급적이면 빛이 없는 곳에서 보관하십시오.

옵션 7: 소다와 계피 조각을 곁들인 사과 잼

대부분의 경우 잼이나 잼은 사과로 만듭니다. 하지만 사랑하는 사람을 놀라게 하고 싶다면 과일을 얇게 썰어 시나몬 시럽에 끓여보세요. 이 잼은 독창적이고 풍부한 맛과 매운 향이 있습니다. 조각은 탄력 있고 시럽은 투명하고 호박색입니다.

재료:

• 사과 - 2kg;
• 설탕 - 2kg;
• 계피 - 5g;
• 소다 - 20g;
• 물 - 2.3리터

단계별 레시피

사과를 씻고 껍질을 벗기고 각 과일에서 코어를 제거하십시오. 물을 미리 삶거나 필터로 청소하십시오.

사과를 일정한 크기로 자릅니다. 너무 커서는 안되며 최적의 두께는 1cm입니다.

바로 잼 만들기를 시작할 수 있습니다. 그러나 사과 조각을 몇 시간 또는 밤새 담그는 것이 훨씬 좋습니다. 덕분에 조밀한 구조를 유지합니다. 몸을 담그려면 소다 용액과 깨끗한 물 2리터를 준비하십시오. 이 혼합물로 과일을 부어 잠시 동안 그대로 두십시오.

나머지 물을 끓여서 냄비에 설탕을 붓습니다. 저어주고 몇 분 더 끓여 곡물을 녹입니다.

남은 소다에서 조각을 헹굽니다. 깊은 그릇에 붓고 시럽을 부으십시오. 혼합물을 조심스럽게 저어줍니다. 스토브에 놓고 중간 열을 켭니다.

잼이 끓을 때까지 기다리십시오. 이런 일이 발생하면 거품을 제거해야 합니다. 계피를 넣고 공작물을 20분 더 요리합니다. 멸균 병에 넣고 말아서 식히십시오.

슬라이스로 잼을 만드는 경우 올바른 사과 품종을 선택하는 것이 중요합니다. 그들은 단단해야하며 약간 덜 익은 과일을 먹을 수도 있습니다. 오래된 사과를 사용하여 잼을 만들지 마십시오. 단맛과 신 품종이 이상적입니다.

옵션 8: 사과 잼 조각을 위한 빠른 조리법

가장 게으른 사람을 위한 5분 레시피가 있습니다. 사과뿐만 아니라 다른 과일에도 적합합니다. 조각과 시럽을 미리 준비해야하며 직접 요리하는 데 5 분 이상 걸리지 않습니다.

재료:

• 사과 - 1kg;
• 설탕 - 1kg;
• 레몬산 - 5g;
• 물 - 200ml.

빨리 요리하는 법

사과를 씻으십시오. 가장자리부터 시작하여 조각으로 자릅니다. 종자 코어에 도달하면 그냥 버리십시오. 이렇게 하면 시간과 노력을 절약할 수 있습니다.

물에 설탕을 붓습니다. 끓을 때까지 혼합물을 약한 불로 가열하십시오.

끓기 시작하자마자 시럽과 함께 스튜 냄비에 사과 조각을 넣으십시오.

시럽에 과일을 2분 동안 끓인 다음 구연산을 추가합니다. 몇 분 후에 열에서 잼을 제거할 수 있습니다.

고전적인 조리법에서는 사과가 껍질을 벗기지만 이 단계는 건너뛸 수 있습니다. 덕분에 요리 시간이 빨라지고 피부에는 엄청난 양의 비타민과 영양소가 들어 있습니다.

옵션 9: 3회분 분량의 사과 잼

이 잼을 준비하는 데 하루 종일 걸리지만 최소한의 적극적인 조치가 필요합니다. 조리법에 불필요한 것은 없으며 사과와 설탕 만 있습니다.

재료:

• 사과 - 1kg;
• 설탕 - 0.7kg.

단계별 레시피

과일을 헹구고 각각을 1/4로 자릅니다. 씨와 꼬리를 제거하십시오.

사과를 얇은 조각으로 자릅니다. 팬에 층으로 놓고 각각 설탕을 뿌립니다. 공작물을 8시간 동안 그대로 두십시오.

잠시 후 사과는 잼을 만들기 시작하기에 충분한 주스를 방출합니다. 그릇을 작은 불에 놓고 끓인 후 5 분 동안 끓으십시오. 공작물을 혼합 할 수 없습니다!

스토브에서 스튜 냄비를 제거하고 완전히 식히십시오. 보통 6시간 정도 걸립니다.

이전 단계를 반복합니다. 잼을 끓이고 5분 동안 요리한 다음 완전히 식힙니다.

두 번째 냉각 후 잼을 다시 불에 올려야합니다. 이번에는 6~7분 정도 끓여주세요. 항아리에 맛있는 디저트를 준비하고 말아 올리십시오.

어떤 이유로 잼이 타면 구연산을 약간 넣으십시오. 완성 된 요리의 맛과 질감을 향상시킵니다. 레몬 주스로 사과 조각을 뿌릴 수도 있습니다. 덕분에 그들은 색을 유지하고 어두워지지 않습니다. 또한 잼에 특별한 풍미를 선사합니다.

옵션 10: 오렌지 조각을 곁들인 사과 잼

일반적으로 잼은 사과, 배, 자두 또는 열매로 만듭니다. 그러나 거기에 약간의 감귤을 추가하면 완전히 새로운 놀라운 맛을 얻을 수 있습니다. 오렌지 주스는 또한 사과에서 주스를 추출하는 과정을 가속화합니다.

재료:

• 사과 - 1kg;
• 물 - 200ml;
• 주황색;
• 설탕 - 700g.

요리법

과일 위에 찬물을 붓습니다. 1/4시간 동안 그대로 둔 다음 완전히 헹굽니다. 사과와 오렌지를 수건에 올려 건조시킵니다.

오렌지에서 껍질을 제거하십시오. 사과는 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 딱딱한 부분만 씨로 잘라주세요.

사과는 약 2cm 두께로 썬다. 큰 그릇에 넣고 설탕을 뿌립니다. 여러 층을 만드십시오.

오렌지에서 주스를 짜내십시오. 그 위에 사과 조각을 붓습니다. 수건으로 덮고 4 시간 동안 그대로 두십시오.

조심스럽게 골반에서 소엽을 제거합니다. 설탕이 든 주스는 바닥에 남아 있어야합니다. 깨끗한 물 한 잔을 그릇에 붓고 섞습니다.

향기로운 시럽을 내열 그릇에 붓고 불에 태우십시오. 끓자 마자 사과 조각을 내려야합니다.

다시 끓인 후에는 불을 줄여야합니다. 사과-오렌지 혼합물을 1/4시간 더 끓인 다음 불에서 내립니다. 수건 아래에 밤새 두십시오.

식힌 잼을 다시 삶아주세요. 약한 불에서 1시간 더 끓여야 합니다. 시럽이 두꺼워지고 조각이 아름다운 캐러멜 색조를 얻으면 스토브에서 공작물을 제거 할 수 있습니다. 미리 준비된 용기에 잼을 나눕니다.

항아리를 살균하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 좋은 방법은 전자레인지에 돌리는 것입니다. 각 그릇에 물을 한 손가락 정도 붓고 3분 동안 오븐에 넣습니다. 액체는 완전히 끓어야 합니다.

옵션 11: 호두를 곁들인 사과 잼

견과류를 추가하면 매우 독창적인 잼을 얻을 수 있습니다. 시럽에 월계수 잎과 딸기를 첨가하여 완벽한 맛과 향을 냅니다.

재료:

• 사과 - 1kg;
• 설탕 - 200g;
• 견과류 - 200g;
• 레몬;
• 물 - 100ml;
• 베이 리프, 약간의 후추.

단계별 레시피

레몬을 조각으로 자릅니다. 사과에서 코어를 제거하고 펄프를 조각으로 자릅니다.

냄비에 과일을 넣고 물로 덮으십시오. 베이 리프와 딸기를 용기에 넣고 설탕을 붓습니다.

육수를 끓입니다. 부드럽게 저어주면서 10분 동안 끓입니다.

껍질에서 견과류를 껍질을 벗기고 자릅니다. 시럽에 담긴 사과가 식으면 팬에서 월계수 잎과 후추를 제거해야 합니다. 레몬도 제거할 수 있습니다.

미래의 잼이 든 그릇에 견과류를 넣고 불에 되돌립니다. 1/4시간 더 끓입니다. 뜨거운 디저트는 준비된 항아리에 부을 수 있습니다.

조각이 탄력을 유지하고 부드럽게 끓지 않도록 잼을 조금씩 요리하는 것이 좋습니다. 시간이 조금 더 걸리겠지만 결과는 칭찬할 만합니다.

옵션 12: 슬라이스가 있는 사과와 멜론 잼

모든 사람이 멜론의 맛을 좋아하는 것은 아닙니다. 그러나 맛있는 디저트, 음료 및 잼을 만들 수 있습니다. 평소 생 멜론을 먹지 않는 사람들도 거부 할 수 없을 것입니다.

재료:

• 사과 - 0.5kg;
• 멜론 - 1.5kg;
• 큰 레몬;
• 설탕 - 0.5kg.

단계별 레시피

모든 과일을 잘 씻으십시오. 레몬 제스트를 갈아서 멜론과 사과를 반으로 자릅니다. 씨와 껍질을 제거하십시오.

멜론의 펄프를 입방체로 자르고 사과를 깔끔한 작은 조각으로 자릅니다.

부드러운 퓌레가 될 때까지 멜론 조각을 믹서기로 갈아줍니다. 그것을 큰 냄비에 붓고 설탕을 넣고 혼합물을 불에 태우십시오.

설탕이 든 퓌레가 끓으면 열을 최소한으로 줄여야합니다. 멜론이 꿀처럼 될 때까지 끓입니다. 거품이 나타나면 반드시 제거하십시오.

냄비에 사과 조각과 레몬 껍질을 조심스럽게 넣습니다. 나무 주걱으로 저어 혼합물을 끓입니다. 5분 더 끓인 다음 스토브에서 꺼냅니다. 냉각 후 디저트를 항아리에 놓을 수 있습니다.

잼을 만들려면 법랑 요리를 사용하는 것이 좋습니다. 알루미늄 냄비나 대야에서는 신 사과와 화학 반응이 일어날 수 있습니다. 결과적으로 과도한 불순물이 형성되어 맛에 큰 영향을 미치고 비타민 C를 파괴합니다.

옵션 13: 사과와 바나나 조각으로 만든 잼

이국적인 연인들은 확실히 사과 바나나 잼을 좋아할 것입니다. 계피는 이 특이한 조합의 맛을 보완합니다. 결과는 파이의 충전물로 사용할 수 있는 매우 독창적인 디저트입니다.

재료:

• 3 바나나;
• 설탕 - 400g;
• 계피 - 10g;
• 사과 - 800g.

요리법

사과를 헹구고 조각으로 자릅니다. 껍질에서 바나나를 꺼내십시오.

바나나 펄프를 퓌레로 으깬다. 이국적인 과일은 질감이 매우 섬세하기 때문에 블렌더가 아닌 포크로 자르는 것이 좋습니다.

계피를 뿌린 바나나 퓨레. 사과와 설탕을 섞는다. 한 그릇에 모든 재료를 결합하고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 때때로 혼합물을 저어야 합니다.

잼을 스토브에 보냅니다. 약 1시간 동안 저어가며 끓입니다. 완전히 식을 때까지 기다린 다음 작업 물을 항아리에 넣으십시오.

잼은 대야에서 요리하는 것이 가장 좋습니다. 넓은 그릇에서는 혼합물이 완전히 끓을 수 있고 가장자리로 흘러내리지 않습니다. 과일을 저을 필요는 없으며 가끔씩 대야를 부드럽게 흔드십시오.

옵션 14: 살구 조각을 곁들인 사과 잼

살구 잼에서 아이들을 끌어내는 것은 불가능하며 어른들도 좋아합니다. 그리고 그것에 사과 조각을 추가하면 디저트가 훨씬 더 아름답고 맛있고 건강해질 것입니다.

재료:

• 살구 - 0.5kg;
• 사과 - 2kg;
• 설탕 - 1.2kg.

단계별 레시피

과일을 헹구고 말리십시오. 사과에서 씨를 제거하십시오.

살구를 반으로 나누고 구덩이를 제거하십시오. 사과를 조각으로 자릅니다. 한 그릇에 과일을 넣고 설탕을 뿌립니다.

몇 시간 후에 사과와 살구에서 충분한 주스가 나옵니다. 그런 다음 팬을 불에 태우고 약 40 분 동안 요리해야합니다.

주기적으로 잼을 저어 거품을 제거하십시오. 완성 된 간식을 항아리에 붓고 식히십시오.

이 레시피는 계피나 스타 아니스와 같은 향신료로 보완할 수 있습니다. 때로는 신선한 살구 대신 말린 살구가 사용됩니다.

준비 시간 - 35분(추가 20시간 가금)

생산량 - 기성품 잼 2리터

사과 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 사과 - 3kg
• 설탕 - 2.5kg

초승달 모양의 식욕을 돋우는 조각, 향기로운 달콤한 시럽과 잘 익은 육즙이 풍부한 antonovka의 향기에 떠있는 - 겨울을위한 가을 수제 준비의 어린 시절 추억.

맛있는 사과 잼을 만들기 위한 많은 요리법이 있습니다. 그러나 과일 달콤한 디저트를 만드는 가장 쉽고 믿을 수 있는 방법은 으깬 사과를 설탕과 함께 끓이는 것입니다. 아래에서 설명하는 몇 가지 요리 규칙을 따라야 합니다.

조각으로 사과 잼을 요리하는 방법 :

시작하려면 이 요리에 적합한 사과를 선택하세요. 과일은 밀도가 높은 육즙이 많은 펄프와 함께 단단하고 강해야 합니다. 이상적으로는 나무에서 방금 뽑은 경우입니다. 지나치게 익고 부드러운 과일은 확실히 적합하지 않으며 잼이나 잼을 요리하는 것이 좋습니다. 사과를 0.5cm 두께로 썰어 잼을 만들 용기에 담습니다. 너무 얇게 썬 사과는 빨리 모양을 잃어 버리고 조각의 두께로 과도하게 사용하면 제대로 끓지 않을 것입니다.

사과 위에 설탕을 붓고 과일에서 주스가 나올 때까지 잠시 동안 양조하십시오. 이 과정은 과일의 과즙에 따라 2시간에서 5시간 정도 소요됩니다.

가장 느린 불에 과일이 담긴 냄비를 놓고 5분 동안 끓입니다. 스토브에서 꺼내 잼을 완전히 식히십시오.

그런 다음 잼을 약한 불에서 10분 더 요리하고 숟가락으로 설탕 시럽에 슬라이스를 담그십시오. 불을 끄고 다시 불을 끄십시오. 슬라이스가 완전히 투명해지고 시럽 자체가 걸쭉해질 때까지 이 단계를 다시 반복합니다.

뜨거운 잼을 깨끗한 병, 코르크에 담아 건조하고 어두운 곳에 보관하십시오.

가을 품종의 짙은 사과에서 5 분 잼을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 이 잼은 짧은 열처리 덕분에 유용한 물질과 비타민을 최대한 유지하기 때문에 좋습니다.

5분 분량의 사과 잼

잼을 만들려면 설탕과 사과를 같은 비율로 1:1로 섭취하세요. 껍질을 벗긴 사과 조각을 그릇에 담습니다. 각 층에 설탕을 뿌리고 과일에서 주스가 나올 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 반제품을 약한 불에서 5분간 익힌 후 상온에서 6~8시간 둡니다. 잼을 다시 5분간 삶아 병에 담습니다.

동양 애호가들은 계피를 곁들인 달콤한 사과 디저트를 좋아할 것입니다. 이 동양 향신료는 향기로운 사과의 향기를 매우 유리하게 강조하고 잼에 풍부하고 풍부한 맛을줍니다.

계피 조각을 곁들인 사과 잼

이 향긋한 진미는 5분짜리 사과잼과 같은 방법으로 만들어집니다. 요리가 끝나면 약 5분 만에 시나몬 스틱이나 가루를 잼이 든 냄비에 넣어 맛을 봅니다.

상큼한 시트러스 맛이 사과잼에 레몬을 더해줍니다. 일반적으로 더 밝은 맛을 내기 위해 레몬을 껍질과 함께 잼에 넣습니다.

레몬 조각을 곁들인 사과 잼

사과 3kg의 경우 중간 크기의 레몬 1개, 설탕 3kg, 물 200g을 섭취합니다. 뜨거운 물로 사과와 레몬을 깨끗이 씻으십시오. 일정한 크기로 자른다. 과일을 금속 용기에 넣고 물과 설탕을 넣으십시오. 저온에서 15분 동안 디저트를 요리하십시오. 숟가락으로 시럽에 과일을 조심스럽게 담그십시오. 열에서 잼을 제거하고 12시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 잼 냄비를 작은 불에 올려 놓고 15분 더 끓입니다. 맛있고 향기로운 잼이 준비되었습니다!

요리하는 동안 사과 조각이 퓌레로 변하지 않고 모양을 유지하려면 잠시 동안 소다 용액에 담그는 것이 좋습니다.

소다와 사과 잼

2 킬로그램의 사과에서 껍질을 제거하고 씨를 제거하고 같은 조각으로 자릅니다. 소다 한 스푼을 섞은 1리터의 물을 붓고 2시간 동안 그대로 두십시오. 2 킬로그램의 설탕과 1.5 컵의 물에서 시럽을 요리하십시오. 소다에서 사과 조각을 헹구고 설탕 시럽에 넣으십시오. 잼을 중불에서 20분 동안 요리하고 팬을 가끔씩 흔들어 모든 사과와 시럽이 섞이도록 합니다. 준비된 항아리에 뜨거운 잼을 붓고 말아 올리십시오.

사과를 큰 조각으로 자르면 아름답고 맛있는 잼을 얻을 수 있습니다. 이 경우에만 요리하는 데 시간이 조금 더 걸립니다.

큰 덩어리의 사과 잼

사과를 씻으십시오. 씨와 함께 코어를 제거하십시오. 작은 과일은 네 부분으로, 큰 과일은 여덟 부분으로 자릅니다. 씨와 함께 코어를 제거하십시오. 사과 위에 뜨거운 설탕 시럽을 붓습니다. 시럽 한 방울이 모양을 유지하고 과일 조각이 투명해질 때까지 2회에 걸쳐 약한 불로 20분 동안 잼을 요리하십시오.

가장 변덕스러운 미식가조차도 달콤한 이빨은 두꺼운 꿀 시럽에 담긴 매혹적인 설탕에 절인 사과에 저항 할 수 없습니다. 사과 잼을 투명한 조각으로 얻으려면 다진 사과를 끓는 설탕 시럽과 함께 부어 12 시간 동안이 형태로 두십시오. 그런 다음 시럽을 냄비에 붓고 끓여서 사과 위에 다시 붓습니다. 12시간 동안 다시 둡니다. 그런 다음 다시 끓여서 과일 조각 위에 붓습니다. 이 절차를 두세 번 더 반복하십시오. 그런 다음 잼이 든 냄비에 구연산 한 꼬집을 넣고 사과 잼을 10분 동안 요리합니다.