케피르를 사용한 두꺼운 팬케이크 요리법이 입증되었습니다. 케 피어를 곁들인 두꺼운 팬케이크-사진이 담긴 조리법

가열 된 케 피어로 두껍고 푹신한 팬케이크를 요리하는 방법-요리가 매우 맛있고 독창적이되도록 준비에 대한 완전한 설명입니다.

케피어를 곁들인 두꺼운 러시아 팬케이크

옛날에는 두껍고 푹신한 팬케이크를 러시아 오븐에서 구워 집 전체를 식욕을 돋우는 향기로 채웠습니다.

요즘에는 조리법이 다소 단순화되어 할머니의 두꺼운 러시아 팬케이크를 케 피어로 반죽을 준비하면 일반 프라이팬에서 많은 노력 없이 구울 수 있습니다.

케피르 팬케이크는 매우 푹신하고 맛있으며 말 그대로 입에서 녹습니다.

케피르로 요리한 팬케이크의 정확한 점은 무엇입니까? 가장 중요한 것은 효모가 포함되어 있지 않다는 것인데, 이는 사람들이 몸매를 보는 데 중요합니다.이러한 팬케이크의 조리법은 베이킹의 특성상 효모를 완전히 대체하는 발효 유산균을 기반으로 한 비찜 준비 방법을 의미합니다. 이러한 케 피어 팬케이크의 장점은식이 영양에 없어서는 안될 저칼로리 함량입니다.

케 피어를 곁들인 팬케이크의 고전적인 요리법

저지방 케피어 4컵, 닭고기 달걀 3개(메추리알 4개로 대체 가능, 그러면 팬케이크가 더욱 탄력 있고 비타민이 풍부해집니다), 설탕 3테이블스푼, 소다 2티스푼, 밀가루 약 2컵, 반 소금 한 티스푼

이 간단한 전통 조리법에 따르면 계란은 설탕과 소금을 넣어 흰색이 될 때까지 철저히 갈아줍니다. 이것은 믹서나 일반 거품기로 할 수 있습니다. 별도의 그릇에 소다를 케 피어에 붓고 섞습니다. 이 경우 산성으로 인해 케피르 자체가 알칼리 중화제 역할을 하기 때문에 식초로 담금질할 필요가 없습니다. 거품이 나타날 때까지 케피어 혼합물과 소다를 몇 분 동안 반응시킵니다.

다음으로, 구타 계란을 케피어와 결합하고 밀가루를 계속 저으면서 첨가합니다. 약 2컵의 밀가루가 필요하지만 반죽을 섞을 때 덩어리의 두께가 결정되고 이를 기반으로 필요한 양의 밀가루가 추가되기 때문에 이 측정은 정확하지 않습니다. 팬케이크 반죽의 농도는 중간 두께의 사워 크림과 같아야하지만 어떤 경우에도 액체가되어서는 안됩니다.

굽기 전에이 반죽을 케 피어에 약 30 분 동안 보관 한 다음 뜨거운 프라이팬에 굽고 버터 또는 라드 조각을 바릅니다. 케피어 팬케이크는 매우 깨지기 쉽기 때문에 넓은 주걱을 사용하여 팬에서 팬케이크를 꺼냅니다.

케 피어를 곁들인 효모 팬케이크

더 푹신하고 두꺼운 팬케이크를 좋아하는 사람들에게는 효모를 사용하는 조리법이 적합하지만 요리의 칼로리 함량이 약간 증가합니다. 이 조리법은 예전에는 케 피어가 아닌 신 우유를 사용했다는 점을 제외하면 원래 러시아어로 간주 될 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 반죽을 반죽하고 요리하는 원리는 동일합니다.

저지방 케피어 1컵, 밀가루 250g, 버터 40g, 이스트 25g, 계란 2개, 설탕 2테이블스푼, 소금 한 꼬집

효모에 따뜻한 케피어를 붓고 "꽃이 피도록" 약 20분 동안 방치합니다. 한편 계란은 설탕과 버터로 갈아집니다. 팬케이크를 더 두껍고, 더 부드럽고, 더 부드럽게 만들고 싶다면 버터 기름을 사용할 수 있습니다. 케 피어의 효모가 녹으면 계란 덩어리를 추가하고 모든 것을 섞어야합니다. 다음으로, 약간 두꺼운 사워 크림이 될 때까지 계속 저으면서 밀가루를 첨가합니다. 생성된 반죽을 맛에 맞게 소금에 절인 후 따뜻한 곳에 약 1시간 동안 보관하여 반죽이 부풀게 합니다. 이 팬케이크는 프라이팬, 바람직하게는 버터로 구워져 최종 요리에 특별하고 풍부한 향을 선사합니다.

전분을 곁들인 귀리 팬케이크

오트밀을 곁들인 팬케이크 요리법도 만들기 쉽고 필요한 양의 제품으로 제공됩니다. 이 팬케이크는 특이한 맛과 약간의 바삭함이 있다는 점에서 밀 팬케이크와 다릅니다. 그들은 또한 두껍고 무성하지만 더 취약합니다.

오트밀 2컵, 닭고기 달걀 2개, 올리브 오일 50ml, 베이킹 소다 1티스푼, 옥수수 전분 2테이블스푼, 설탕 4테이블스푼, 케피어 3컵, 입맛에 따라 소금

그렇다면 팬케이크에 전분을 첨가하는 이유는 무엇입니까? 이 경우, 이 복합 탄수화물은 위에서 언급한 것처럼 오트밀이 구운 식품을 부서지기 쉽게 만들고 좋은 팬케이크를 위해서는 탄력이 필요하기 때문에 반죽의 증점제 및 결합제 역할을 합니다. 또한 전분을 첨가하면 동물성 기름과 같은 유해한 탄수화물의 양을 크게 줄일 수 있습니다. 전분은 마른 반죽을 더 푹신하고 느슨하게 만들어 맛에 영향을 미칩니다.

위에서 설명한 모든 조리법과 마찬가지로 귀리 팬케이크를 준비하는 방법도 거의 동일합니다. 계란은 설탕으로 치대집니다. 하지만 이 경우 첨가되는 것은 버터가 아니라 올리브 오일이다. 무엇을 위해-조금 후에 분명해질 것입니다. 케피어는 소다와 혼합되어 거품이 형성될 때까지 방치됩니다. 밀가루는 마른 전분과 혼합됩니다. 그런 다음 모든 것을 결합하고 약 30분 동안 방치한 후 소금을 첨가하여 맛을 냅니다.

그러나 베이킹 과정은 이미 이전 과정과 다르며 더 편리합니다. 이전에 추가한 올리브 오일을 사용하면 새로운 팬케이크를 만들 때마다 팬에 기름을 칠할 필요가 없습니다. 프라이팬은 처음 한 번만 코팅됩니다. 그러면 기름을 첨가한 반죽은 튀길 때 더 이상 달라붙지 않습니다. 이 방법은 추가된 모든 기름이 거의 완전히 튀겨지기 때문에 팬케이크를 더 기름지게 만들지 않습니다. 다양한 요리법을 사용하여 팬케이크를 구울 때 이 요리 비법을 사용할 수 있습니다.

케 피어 팬케이크의 영양가

어떤 이유로 팬케이크는 칼로리가 극도로 높고 수치에 해롭다는 의견이 있습니다. 아마도 이 의견은 팬케이크를 매일 즐기고 다양한 충전재와 단순히 버터로 기름칠을 하는 다양한 준비 변형으로 즐기는 Maslenitsa 주의 전통으로 인해 형성되었을 것입니다. 물론 연유와 버터를 곁들인 진한 팬케이크를 먹으면 체중이 늘어나는 것도 당연합니다. 그러나 여기에 설명된 전통적인 조리법을 기초로 이러한 팬케이크의 에너지 가치를 계산한다면 당황할 이유가 전혀 없습니다.

이 조리법에 포함된 계란, 케피르, 밀가루, 설탕 및 소량의 버터를 고려하면 케피르 팬케이크의 평균 칼로리 함량은 완제품 100g당 약 200kcal입니다. 이는 아침 식사로 우유를 곁들인 시리얼 한 그릇이나 소시지 샌드위치와 거의 같은 칼로리 함량입니다. 이는 머핀 2개 또는 작은 45g 초콜릿 바 1개에 포함된 칼로리의 양이기도 합니다. 삶은 계란 3개에도 정확히 200kcal이 들어있습니다.

케 피어로 두꺼운 팬케이크를 요리하는 법

케 피어 기반 팬케이크는 준비에 가장 간단한 재료가 필요하기 때문에 문자 그대로 매일 구울 수 있습니다. 가장 중요한 것은 맛이 좋은 두껍고 다공성 팬케이크는 경험이 부족한 주부라도 모든 사람이 항상 가능하다는 것입니다. 이런 종류의 팬케이크를 좋아한다면 아래 레시피와 유용한 팁을 활용해보세요.

고전적인 조리법에 따라 준비된 두꺼운 케 피어 팬케이크는 푹신하고 두껍지만 부드럽습니다. 찢어지지 않고 팬에 달라붙지 않으며 짠맛과 달콤한 속재료와 잘 어울립니다.

4인분에 필요한 재료입니다.

• 케 피어 – 125g;
• 설탕 – 25g;
• 소금 – 5g;
• 계란(선택됨) – 3개;
• 깨끗한 물 – 80ml;
• 체로 쳐진 밀가루 - 6 큰술. 숟가락

• 식물성 기름 – 17g;
• 버터 10g.

요리에는 1 시간이 걸리며 칼로리 함량은 200kcal입니다.

단계별 클래식 레시피:

1. 계란 3개를 적당한 그릇에 넣고 소금, 설탕을 뿌리고 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 믹서로 치십시오. 이 덩어리에 버터 기름, 가열 된 케 피어, 따뜻한 물을 넣고 다시 치십시오.
2. 장치가 없으면 손으로 반죽을 만들 수 있습니다. 조리법에 따라 밀가루 6 큰술을 작은 컵에 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오. 같은 컵에 계란 3개를 넣고 부드러워질 때까지 모든 재료를 갈아주세요. 털로 항상 저어주고 물, 버터 기름, 따뜻한 케 피어를 넣으십시오.
3. 반죽 그릇 위에 수건이나 접착 필름을 놓습니다. 냉장고에 30분간 넣어두세요. 반죽을 밤새 방치해 두고 아침에 훌륭한 아침 식사를 준비할 수 있습니다.
4. 프라이팬에 팬케이크를 센 불로 굽습니다. 또한 요리하는 동안 열을 줄여야합니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 탈 수 있습니다.
5. 완성 된 반죽을 저어 국자로 떠서 뜨거운 프라이팬에 부은 다음 즉시 뒤집어 반죽을 고르게 펴야합니다. 팬케이크 가장자리가 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 주걱으로 떼어내고 뒤집어 주세요. 반대쪽은 1분만 구워주세요. 완성된 팬케이크를 접시에 담고 뚜껑을 덮으면 따뜻하게 테이블 위에 도착합니다.

케 피어를 곁들인 커스터드 두꺼운 팬케이크

팬케이크가 덩어리져도 당황하지 않으려면 이상적인 조리 방법을 찾아야 합니다. 케피르(Kefir) 기반 커스터드 팬케이크는 이상적에 가깝습니다. 그들은 매우 부드럽고 맛있습니다. 팬에 달라붙지 않고 빨리 익어요.

6인분 기준 제품 소비량:

• 밀가루 300g;
• 케 피어 – 500ml;
• 설탕 50g;
• 2 큰술. 정제유 숟가락;
• 베이킹 소다 약간;
• 계란 3개;
• 소금 - 10g;
• 3 큰술. 전분 숟가락 (바람직하게는 옥수수 전분);
• 튀김용 버터 기름이나 해바라기 기름.

팬케이크는 40분 안에 구울 수 있으며 칼로리 함량은 115kcal입니다.

케피어로 두꺼운 커스터드 팬케이크를 준비하는 방법:

1. 계란을 컵에 깨뜨려 설탕과 소금을 넣으세요. 부드러워질 때까지 이 제품들을 거품기로 섞으십시오.
2. 케피어를 계란 혼합물에 붓고 잘 치십시오. 계속해서 치면서 천천히 밀가루, 전분, 바람직하게는 옥수수 전분을 첨가하십시오. 반죽의 준비 상태는 반죽에 덩어리가 없는지 여부에 따라 결정됩니다.
3. 깨끗한 물 1컵을 끓입니다. 베이킹 소다를 넣고 저어주고 뜨거운 액체를 반죽에 붓습니다. 잘 섞다. 오일을 추가하고 다시 섞습니다.
4. 기름을 두른 매우 뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 굽습니다. 익힌 팬케이크를 접시나 뚜껑이 있는 그릇에 담습니다. 뜨겁게 서빙하세요.

요구르트를 곁들인 푹신한 효모 팬케이크

효모 팬케이크는 만드는 데 오랜 시간이 걸립니다. 그것은 전체 이야기입니다. 하지만 식탁에서 가장 만족스럽고 기억에 남는 요리가 될 수 있습니다.

8인분에는 다음이 필요합니다.

밀가루 0.6kg;

소금 15g;

효모 (건조) – 8g;

케 피어 - 1 리터;

과립 설탕 75g;

버터 기름 - 50-60 그램;

계란 3개.

요리하는 데 2시간 30분이 걸리며 요리의 에너지 가치는 230kcal입니다.

단계별로 케피르를 곁들인 푹신한 효모 팬케이크 레시피:

1. 케 피어를 40도까지 가열하고 문제없이 반죽을 반죽 할 수있는 큰 용기에 부으십시오. 케 피어에 효모를 붓고 저어주고 10 분간 그대로 두십시오.
2. 밀가루를 케피어와 효모 혼합물에 넣고 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 용기를 수건으로 덮고 부엌에서 가장 따뜻한 곳에 2시간 동안 두십시오.
3. 흰자와 노른자를 분리하세요. 녹인 버터를 데워서 노른자와만 섞어주세요. 지금은 백인을 그대로 두십시오.
4. 버터와 노른자를 반죽에 넣고 잘 섞습니다. 수건으로 덮고 40분 동안 그대로 둡니다.
5. 푹신한 거품이 형성될 때까지 달걀 흰자를 소금으로 치고 반죽에 조금씩 첨가하고 숟가락으로 아래에서 위로 조심스럽게 저어줍니다.
6. 프라이팬에 굽고 각 팬케이크 전에 기름을 살짝 바릅니다. 완성된 팬케이크가 식는 것을 방지하려면 그릇에 담고 덮어두는 것이 좋습니다.

북경 밀가루와 오이로 만든 샐러드는 매우 간단하게 준비할 수 있습니다. 우리 기사에서는 몇 가지 옵션을 제공합니다.

훈제 완두콩 수프 요리법을 기록해 두세요.

닭고기와 옥수수 샐러드는 준비가 간단하고 쉬우며 어떤 요리에도 훌륭한 추가 재료가 될 것입니다.

우유와 케피르를 곁들인 양질의 거친 밀가루 팬케이크

많은 주부들은 양질의 거친 밀가루를 첨가하여 팬케이크를 굽는 것을 두려워하지만 만들기가 매우 쉽습니다. 가장 중요한 것은 요리 기능을 아는 것입니다.

• 밀가루 0.6kg;
• 케 피어 500ml;
• 양질의 거친 밀가루 40g;
• 신선한 우유 반 잔;
• 닭고기 달걀 1개;
• 소금과 소다 각각 1 꼬집음;
• 정제유 35g;
• 1 큰술. 설탕 한 스푼.

팬케이크는 30분 안에 준비할 수 있으며 칼로리 함량은 125kcal을 초과하지 않습니다.

케피르, 우유, 양질의 거친 밀가루로 두꺼운 팬케이크를 요리하는 방법은 무엇입니까? 단계별 조리 방법을 살펴 보겠습니다.

케피어를 냄비에 붓고 약한 불로 약간 가열하세요. 케피어는 뜨겁지 않고 따뜻해야 합니다.

가열된 케피어에 양질의 거친 밀가루, 소다, 설탕, 소금 및 계란을 첨가하십시오. 모든 재료를 잘 섞으세요.

밀가루를 체로 걸러서 케피르 혼합물에 부어서 결과물이 두꺼운 사워 크림과 비슷하도록 만듭니다. 반죽에 덩어리가 없어야하므로 모든 재료를 잘 섞으십시오.

우유를 끓여서 결과물에 얇은 흐름으로 부어 항상 저어줍니다.

반죽이 액체로 변하면 소량의 양질의 거친 밀가루와 밀가루를 넣을 수 있습니다. 준비된 반죽에 해바라기 기름을 붓습니다.

이 팬케이크는 기름을 바르고 잘 데운 프라이팬에서 구워야합니다. 주철이나 일반 팬케이크 팬이면 됩니다.

1. 요리 후 팬케이크 반죽은 30분 동안 휴지해야 합니다. 이 시간 동안 밀가루가 액체에 분산되고 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르고 반죽이 균질해집니다.
2. 밀가루를 소금으로 희석하면 반죽이 덩어리 없이 쉽게 준비됩니다. 물;
3. 첫 번째 팬케이크를 만들기 전에 프라이팬에 기름을 바릅니다. 하지만 조금. 종이 타월로 남은 부분을 제거하십시오.
4. 윗면에 구멍이 생기면 팬케이크를 뒤집습니다.
5. 베이킹하는 동안 팬케이크 중앙에 거품이 생길 수 있습니다. 이는 반죽이 준비되지 않았다는 것을 의미합니다. 다시 한 번 따뜻한 곳에 놓고 "도달"시키십시오.
6. 팬케이크는 뒤집으면 찢어집니다. 이 경우 계란과 약간의 밀가루가 도움이 될 것입니다.
7. 반죽에 해바라기 기름을 첨가하면 팬케이크가 쉽게 뒤집어지고 베이킹을 위해 팬에 많은 기름을 부을 필요가 없습니다.

케피어로 만든 팬케이크는 특별합니다. 두껍고 푹신하며 부드럽고 다공성입니다. 사워 크림, 잼, 버터를 아주 잘 흡수하여 더 맛있습니다.

요리하는 방법과 두꺼운 케피르 팬케이크와 함께 무엇을 제공할까요? 두꺼운 케피어 팬케이크를 만들 때 무엇을 준비해야 할까요?

케 피어로 만든 두꺼운 팬케이크는 "투명한"친척만큼 맛있습니다.

많은 주부들은 속이 꽉 찬 팬케이크를 선호하여 굽는 시간을 절약합니다.

또 다른 큰 장점은 열로 요리할 수 있다는 점입니다.

즉, 단 것부터 고기까지 다양한 첨가물이 들어간 팬케이크를 얻을 수 있습니다.

두꺼운 케 피어 팬케이크 요리법과 팬케이크를 혼동하지 마십시오. 팬케이크는 여전히 더 얇고, 더 크며, 약간 덜 푹신합니다.

케 피어를 곁들인 두꺼운 팬케이크-준비의 일반 원칙

두꺼운 팬케이크가 헐렁한 해면질 구조로 푹신 푹신하고 잼, 소스, 사워 크림 또는 연유를 잘 흡수하기 위해 팬케이크 반죽을 케 피어로 준비합니다.

발효유 제품은 따뜻해야 합니다. 따라서 미리 조금 데우거나 냉장고에서 꺼냅니다. 제품의 신선도는 중요한 것이 아니며 그 반대도 마찬가지입니다. 케피어가 이미 며칠이 지났다면 소다와 더 잘 반응합니다.

반죽은 메밀이나 밀과 같은 다양한 종류의 밀가루로만 준비되지 않습니다. 양질의 거친 밀가루와 오트밀을 섞어서 만들 수도 있습니다.

케피어 팬케이크 반죽에는 소금, 과립 설탕, 계란, 베이킹 소다, 녹인 버터 또는 식물성 기름이 포함되어야 합니다. 때때로 소다는 효모로 대체됩니다.

주요 재료 외에도 바나나 또는 호박 퓨레를 추가할 수 있습니다.

두꺼운 케피르 팬케이크는 잘 데워진 프라이팬에 구워집니다. 벽이 두꺼운 것이나 테프론이어야 합니다.

첫 번째 베이킹의 경우 팬에 식물성 기름을 잘 적셔 야합니다. 더 이상 이 작업을 수행할 필요가 없습니다. 팬이 충분히 따뜻하면 반죽에 들어 있는 기름 덕분에 팬케이크가 타지 않습니다.

두꺼운 케 피어 팬케이크는 채우고 말아서 준비 할 수 있습니다. 양념도 준비되어 있습니다. 튀김 중에 첨가되거나 반죽과 혼합됩니다.

케피어를 곁들인 세몰리나 귀리 두꺼운 팬케이크

"헤라클레스" 플레이크 – 200 gr.;

전지방(3~5%) 케피어 반 리터;

테이블. 한 숟가락의 가벼운 액체 꿀;

신선한 계란 3개;

건조하고 신선한 양질의 거친 밀가루 – 200 gr.;

설탕 두 스푼;

약간의 소금;

고품질 식물성 기름.

1. 양질의 거친 밀가루와 오트밀을 섞습니다. 케피어를 혼합물에 붓고 잘 저은 다음 주입되도록 둡니다. 한 시간 반 후에 저어주고 소다수를 약간(최대 반 티스푼) 추가하고 30분 더 방치합니다.

2. 계란에 설탕과 액상 꿀을 넣고 풀어줍니다. 소금을 넣고 기름 4테이블스푼을 넣고 섞습니다.

3. 가열된 식물성 기름에 팬케이크를 굽습니다.

4. 요거트, 사워 크림 또는 잼과 함께 따뜻하게 드세요.

두꺼운 케피어 팬케이크 – “트로피카노”(바나나 소스 포함)

잘 익은 바나나, 부드러운 – 3개;

신맛, 절반 % 케 피어;

신선한 계란 3개;

가루 설탕;

밀 팬케이크 가루;

약 1/3 티스푼. 탄산 음료;

레몬 주스.

레몬 반;

뚱뚱한 사워 크림 – 100 gr.;

가벼운 꿀 한 스푼.

1. 레몬즙으로 소다를 식힌 후 따뜻한 케피어에 첨가합니다. 잘 저어주고 10분 동안 따로 놓아두세요. 이 시간 동안 소다가 활성화되고 혼합물에 약간의 거품이 생기기 시작합니다.

2. 바나나를 링 모양으로 자르고 포크로 으깨주세요. 케 피어를 붓고 가루 설탕으로 푼 계란을 넣고 계속 저어주고 약간의 소금을 넣으십시오.

3. 그런 다음 밀가루를 추가하기 시작합니다. 조금씩 첨가하고 믹서로 계속 저어줍니다. 수제 사워 크림보다 약간 더 얇은 두께를 얻으십시오.

4. 완성된 반죽을 20분간 휴지시킨 후 두꺼운 팬케이크를 굽습니다.

5. 베이킹이 끝나면 달콤한 소스를 준비해주세요. 이를 위해 사워 크림과 강판 바나나를 섞고 믹서로 잘 치십시오. 소스에 레몬즙을 짜 넣고 꿀을 넣고 잘 섞어주세요.

6. 소스를 따로 담아주세요.

체리 캐러멜을 곁들인 케 피어에 효모 두꺼운 팬케이크

150gr. 하얀 밀가루;

설탕 한 스푼;

저지방 케피어 한 잔(1% 이하);

과립화된 "인스턴트" 효모 – 1티스푼. 숟가락;

테이블이 3개. 무향 해바라기 기름 큰 스푼.

체리 캐러멜의 경우:

150gr. 씨를 뿌린 체리(신선 또는 냉동);

테이블 3개. 과립 설탕 숟가락;

10그램 무염 천연 버터;

레몬 1/8개 즙.

1. 밀가루 3테이블스푼과 설탕, 이스트, 소금 약간을 섞습니다. 약간 데워진 케피르로 혼합물을 붓고 털로 치십시오. 용기를 천으로 덮고 40분간 방치합니다. 따뜻한 곳에 두십시오.

2. 약간 스크램블 에그를 넣고 저어주고 나머지 밀가루를 서서히 첨가합니다.

3. 계속 저어주지 않고 약간 식힌 끓는 물 반 컵을 붓고 20 분 더 따뜻하게 둡니다.

4. 준비가 되면 해바라기유를 넣고 프라이팬에 두툼한 전을 굽는다.

5. 냄비에 버터를 넣고 약한 불로 녹인 후 설탕을 넣어주세요. 완전히 녹으면 물 반컵을 가느다랗게 붓고 불 위에 올려 수분이 증발할 때까지 기다리세요. 그런 다음 체리를 팬에 넣고 레몬 주스를 뿌린 다음 2 분 더 계속 끓입니다.

6. 체리 캐러멜을 곁들인 팬케이크를 제공합니다.

케 피어를 곁들인 메밀 두꺼운 팬케이크

메밀 가루 – 80 gr.;

70그램 밀 팬케이크 가루;

신선한 계란 – 2개;

어떤 좋은 식물이라도요. 오일 – 50ml;

1. 메밀가루와 부침가루를 고운 체에 쳐서 반 티스푼 정도 넣어주세요. 탄산 음료

2. 약간 데워진 케피어의 절반을 별도의 그릇에 붓습니다. 계란을 깨고 설탕과 소금을 넣고 털로 모든 것을 치십시오.

3. 계속 저어주지 않고 밀가루 혼합물 전체를 한 스푼씩 추가하면서 섞습니다.

4. 남은 케피어를 해바라기유와 섞습니다. 혼합물을 반죽에 붓고 잘 저어준 후 최대 1/4시간 동안 그대로 두세요.

5. 메밀전병을 식물성 지방을 넉넉히 적신 예열된 프라이팬에 굽습니다. 글루텐 함량이 부족하여 찢어질 수 있으니 조심히 뒤집어주세요.

6. 꿀이나 잼과 함께 따뜻하게 드세요.

두부 충전물을 넣은 케 피어에 두꺼운 호박 팬케이크

호박 퓨레(두꺼운 주스를 사용할 수 있음) - 1잔;

팬케이크 가루 6테이블스푼;

버터 2테이블스푼(희박);

중간 지방 케 피어 한 잔;

0.25티스푼 찢는 사람.

200gr. 저칼로리 코티지 치즈;

코코넛 펄프의 미세한 부스러기 - 2 큰술. 엘.;

과립 설탕 1.5 스푼;

숟가락 20% 사워 크림;

바닐라 파우더.

1. 계란을 풀어 설탕과 호박 퓨레를 섞습니다. 케피어를 조금씩 부어주세요.

2. 밀가루를 모두 별도의 깊은 그릇에 뿌리고 리퍼로 섞는다.

3. 준비한 호박 혼합물을 넣고 잘 섞어주세요. 모든 밀가루 덩어리가 잘 분산되도록 반죽을 가볍게 치면서 거품기로 섞습니다.

4. 마지막으로 기름을 부어 20분간 놔두세요.

5. 프라이팬을 중불로 달군 후 기름을 두르고 부침개를 볶습니다.

6. 코티지 치즈를 체로 갈아서 코코넛 플레이크와 섞은 후 사워 크림을 첨가합니다. 포크로 저으면서 설탕을 넣고 바닐라를 첨가합니다.

7. 각 팬케이크에 소를 1.5티스푼씩 넣습니다. 숟가락으로 팬케이크 전체에 고르게 펴 바르고 돌돌 말아주세요.

8. 사워크림이나 녹인 꿀을 곁들여 냅니다.

두꺼운 케피어 팬케이크 - "Sunny", 계피 사과 토핑

신맛이 나는 저지방 케 피어 반 리터;

팬케이크 가루 – 2.5컵;

날달걀 2개;

설탕 3스푼(정제);

1 티스푼 계피 가루와 같은 양의 소다;

식초, 9%;

레몬 1/4에서 짜낸 주스;

약간의 소금;

신 사과.

1. 살짝 데워진 케피어에 설탕, 소금을 섞습니다. 여기에 계란 2개를 깨서 잘 풀어주세요. 사과가 달다면 설탕 첨가량을 줄이세요.

2. 밀가루에 계피를 넣고 체로 쳐서 별도의 용기에 담는다. 케피어 혼합물의 절반을 붓고 덩어리로 모인 밀가루를 거품기를 사용하여 잘 저어줍니다. 반죽이 균질해지면 남은 케피어를 부어서 저어주고 식물성 기름을 첨가합니다.

3. 부침개 반죽은 부침개 반죽보다 조금 두껍고, 조금 얇아야 합니다. 국자에 담아 붓기 시작하면 굵은 물줄기로 흘러내려야 합니다.

4. 유리잔에 베이킹소다를 붓고 식초 한 스푼을 채워줍니다. 혼합물에 거품이 생기고 지글지글 소리가 나면 반죽이 담긴 그릇에 붓고 잘 섞으세요. 뚜껑을 덮고 잠시(약 15분) 방치합니다. 사과를 껍질과 중앙 부분 없이 얇고 투명한 조각으로 자릅니다.

5. 들러붙지 않는 프라이팬이나 벽이 두꺼운 프라이팬을 센 불로 가열합니다. 그런 다음 첫 번째 팬케이크에 해바라기 기름을 바르고 열을 줄입니다.

6. 작은 국자를 이용해 팬케이크 반죽을 팬 중앙에 붓고, 그 위에 사과 조각을 바로 올려주세요. 직경이 너무 큰 팬케이크를 붓지 말고 사과를 너무 많이 넣지 마십시오. 이렇게 하면 팬케이크를 찢지 않고 뒤집는 것이 거의 불가능해집니다. 팬케이크 당 5개의 접시를 꽃 모양의 중앙에 더 가깝게 놓습니다.

7. 부침개 윗부분이 잘 뭉쳐지고 아랫부분이 노릇노릇해지면 뒤집어 반대편도 구워주세요.

8. 완성된 팬케이크를 평평한 접시에 놓고, 항상 수건으로 덮어서 보관해 주세요.

9. 슈가파우더를 뿌려서 낸다. 별도로 사워 크림, 연유, 베리 잼 또는 꿀을 선택하여 제공하십시오.

토핑을 얹은 두꺼운 케피어 팬케이크, “그리스 스타일”

밀 팬케이크 가루 – 400g;

순수 올리브 오일 한 스푼;

고지방(3~5%) 케피어 반 리터;

설탕 한 숟가락;

양파머리;

삶은 소시지 (라드 제외) – 80 gr.;

파 5~6줄기;

삶은 감자 1개;

삶은 닭고기 달걀 – 2 개;

에담 치즈 60g;

흰 양배추 (어린 양배추 제외) – 100 gr.;

테이블 2개. 가벼운 사워 크림 숟가락;

10그램 (1 티스푼) 두꺼운 토마토;

부용 큐브(닭고기) 1개.

사워 크림 두 스푼;

토마토 – 20 gr.;

매콤한 "조지아" 아지카;

마늘 작은 정향.

1. 넓고 깊은 그릇에 밀가루 400g과 소다 반 스푼을 모두 체로 치고 소금을 넣고 계란을 깨뜨립니다. 저으면서 케피어와 오일을 붓습니다.

2. 소시지, 양배추, 감자, 양파와 소시지를 작은 조각으로 자르고 잘게 간 치즈와 섞습니다.

3. 롤링 핀을 사용하여 종이 한 장에 육수 큐브를 으깨고 혼합물에 티스푼의 절반(또는 약간 적은 양)을 추가합니다. 팬케이크 반죽을 붓고 다시 잘 섞으세요.

4. 일반 팬케이크처럼 굽되, 벽이 두꺼운 프라이팬에 작게 굽습니다. 소스와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

5. 소스는 사워크림과 토마토, 마요네즈, 아지카를 섞는다. 다진 마늘을 넣고 저어 소스 보트에 붓습니다.

반죽을 너무 세게 치지 마십시오. 반죽이 끈적해지고 팬케이크가 "고무처럼" 변할 수 있습니다.

케피어를 사용해 맛있고 육즙이 풍부한 팬케이크를 만들어 보세요. 사진이 포함된 조리법은 일부 뉘앙스를 이해하는 데 단계별로 도움이 되지만 실제로는 초보 주부라도 준비를 할 수 있습니다.

케피르로 팬케이크를 굽는 방법을 모르시나요? 그렇다면 이 간단한 요리법이 당신을 위한 것입니다. 모든 단순성에도 불구하고 준비의 기본 규칙을 준수하십시오. 반죽을 액체와 점차적으로 혼합하십시오. 소다와 밀가루를 섞은 다음 나머지 재료와 섞으십시오. 팬에 기름을 너무 많이 붓지 마세요. 주의하세요, 수유부는 이 요리를 피해야 합니다.

뭐가 필요하세요:

• 케 피어 0.5 l;
• 계란 3개;
• 2 큰술. 밀가루;
• 1.5 큰술 사하라;
• ½ 티스푼. 소금;
• ½ 티스푼. 탄산 음료;
• 2 큰술. 식물성 기름.

그래서 우리는 매우 맛있는 케피르로 팬케이크를 준비합니다. 도움이 되는 입증된 레시피입니다.

1. 계란을 그릇에 풀어주세요.

2. 계란에 설탕, 소금을 넣어주세요.

3. 거품기로 저어줍니다.

4. 케피어를 2/3 정도 붓습니다. 총채.

5. 밀가루를 체로 쳐서 소다와 섞어야 합니다.

6. 반죽에 밀가루를 조금씩 넣어주세요. 각 단계에서 휘젓습니다. 반죽은 두꺼워 지지만 앞서 말했듯이 나중에 나머지 케 피어를 추가하면 모든 것이 정상적으로 될 것입니다.

7. 밀가루가 완전히 섞이면 케피어를 넣고 다시 잘 섞어주세요.

8. 반죽에 버터를 넣고 반죽합니다.

9. 프라이팬을 가열하고 기름을 발라줍니다. 1분 동안 각 면을 굽습니다.

케피어 팬케이크(단계별 사진이 포함된 레시피)를 북마크에 추가하여 주말에 가족에게 맛있는 음식을 선사하세요. 일단 익숙해지면 시도해 볼 수 있습니다. 그것은 훌륭하다는 것이 밝혀졌습니다.

케 피어로 푹신한 팬케이크를 준비하는 경우 다양한 형태가 있습니다. 원한다면 거의 팬케이크를 얻을 수 있고, 원한다면 큰 플랫브레드를 얻을 수 있습니다. 이 조리법에는 물이 없지만 케 피어 팬케이크에는 물을 추가하는 것이 허용됩니다.

두꺼운 팬케이크는 잼이나 꿀과 함께 푸짐한 오후 간식으로 제공됩니다. 그러나 가장 즐거운 것은 준비에 소요되는 시간입니다. 단 15분 만에 7개의 조각을 얻을 수 있습니다. 얇은 것들은 더 오랫동안 손질하고 더 많은 노력을 기울여야 합니다.

필요한 것:

• 케 피어 0.5 l;
• 계란 3개;
• 2.5 큰술 밀가루;
• 3 큰술. 사하라;
• ½ 티스푼. 탄산 음료;
• ½ 티스푼. 소금;
• 2 큰술. 식물성 기름;
• 버터 50g.

시작하자.

1. 케피어를 계란, 소금, 설탕, 소다, 식물성 기름과 섞으세요.
2. 덩어리 없이 균일한 덩어리가 형성될 때까지 밀가루를 점차적으로 저어줍니다.
3. 프라이팬을 가열하고 버터 큐브로 기름을 바릅니다.
4. 반죽의 일부를 붓고 팬을 기울여 혼합물이 고르게 분포되도록 합니다.
5. 팬케이크는 뚜껑 아래에서 튀겨집니다. 반죽이 단단해지면(더 이상 액체가 아님) 주걱을 사용하여 층을 들어올리고 반대쪽으로 뒤집습니다.
6. 뒷면은 10초간 구워줍니다.
7. 완성된 팬케이크를 평평한 접시에 놓고 버터 조각을 바르고 계속 굽습니다.
8. 스택이 준비되면 위에 잼을 붓습니다.

케 피어와 끓는 물로 커스터드 팬케이크를 요리하면 계란이 굳을 수 있지만 모든 것을 올바르게 수행하면 멋진 점심 간식을 얻을 수 있습니다.

재료:

• 2 큰술. 케피르;
• 2.5 큰술 밀가루;
• 1 큰술. 끓는 물;
• 계란 2개;
• 0.5 큰술 사하라;
• 3 큰술. 식물성 기름;
• ½ 소다;
• 소금 한 스푼;

케 피어를 곁들인 커스터드 팬케이크 : 사진이 담긴 레시피. 요리하자.

1. 먼저 계란을 깨서 소금과 설탕을 넣고 섞어주세요.
2. 케 피어를 전체 질량에 붓습니다. 혼합.
3. 소다와 끓는 물을 넣고 섞은 후 즉시 일반 혼합물에 붓습니다.
4. 계속 반죽하면서 밀가루와 버터를 조금씩 첨가합니다.
5. 끓는 물로 케피어 커스터드 팬케이크를 얻으려면 각 재료를 추가할 때 저어주는 것을 멈추지 마십시오. 마지막에 반죽을 잘 치대주세요.
6. 팬을 잘 달군 뒤, 기름 몇 방울을 두르고 굽습니다. 테프론 프라이팬을 사용한다면 기름을 전혀 넣지 않아도 됩니다.

이제 케피어 팬케이크(얇음)가 준비되었습니다. 사진과 함께 레시피를 북마크에 추가하세요. 좀 더 있나요?

단식 중에나 다이어트 중에 이 팬케이크 레시피를 사용할 수 있습니다.

놀랍게도 계란이 없어도 요리가 손상되지 않으며 맛있고 만족스럽지만 제한된 재료로 요리해야 할 때 최소한의 재료 세트로 절약할 수 있습니다.

채우기를 선택하십시오. 무엇이든 가능하지만 가장 좋은 것은 양파 또는 꿀을 곁들인 버섯입니다.

필요한 것:

• 케 피어 500ml;
• 체로 쳐진 밀가루 250g;
• 1.5 큰술 사하라;
• ½ 소금;
• ½ 소다;
• 1 큰술. 식물성 기름.

시작하자.

1. 케 피어를 그릇에 붓고 소다, 소금, 설탕을 넣으십시오. 혼합.
2. 밀가루를 조금씩 붓고 털로 계속 저어줍니다.
3. 식물성 기름을 붓고 마지막으로 반죽에 섞습니다. 반죽이 걸쭉해지면 눈으로 물을 넣어주세요.
4. 반죽이 담긴 그릇을 20분 동안 그대로 두세요.
5. 기름 몇 방울을 두른 뜨거운 프라이팬에 굽습니다.

사순절 디저트에 대해 이야기하고 있으므로 다이어트 팬케이크 요리법을 기억해 두는 것이 좋습니다. 칼로리 함량을 낮게 유지하기 위해 설탕, 저지방 케피어, 달걀 흰자만 사용합니다.

걱정하지 마세요. 맛있지만 평소만큼 기름지지는 않습니다.

뭐가 필요하세요:

• 저지방 케 피어 500g;
• 8 큰술. 밀가루;
• 계란 1개;
• 물 150g;
• 1티스푼 사하라;
• 1티스푼 탄산 음료;
• ½ 티스푼. 소금;
• 식물성 기름 50g;
• 구연산 꼬집음.

요리를 시작합시다.

1. 흰자를 분리하여 그릇에 담아주세요.
2. 그릇에 소금과 설탕을 넣으십시오. 가벼운 거품이 생길 때까지 섞으세요.
3. 케피어를 넣고 섞는다.
4. 물을 가열하고 얇은 물줄기에 붓습니다. 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오.
5. 밀가루, 소다, 구연산을 점차적으로 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 저어줍니다. 반죽이 두꺼워지는 것을 두려워하지 마십시오. 그래야합니다.
6. 기름을 붓고 다시 털로 잘 섞습니다.
7. 기름을 살짝 두른 후라이팬에 구워주세요.

저지방 사워 크림은 다이어트 디저트의 충전재로 적합합니다.

접시의 에너지 가치는 항상 구성 요소에 따라 다릅니다.

• 클래식 케 피어 팬케이크의 총 칼로리 함량은 195kcal입니다.
• 메밀 팬케이크 – 164kcal.

칼로리를 줄이거 나 늘리는 방법은 무엇입니까? 케피어의 지방 함량을 조절할 수 있습니다. 100g당 2% 케피어는 51kcal입니다. 따라서 지방이 많은 케피어는 칼로리가 더 높고 그 반대도 마찬가지입니다.

설탕에는 398칼로리가 들어있습니다. 또 다른 위험한 성분. 더 적게 첨가하거나 설탕 대체물을 사용할 수 있습니다. 이렇게하면 접시가 당신의 모습에 더 잘 맞도록 만들 수 있습니다.

칼로리를 줄여야 한다면 버터를 피하는 것이 좋습니다. 해바라기유 대신 올리브유를 사용해보세요.

밀가루에주의하세요 칼로리 함량은 100g 당 342kcal이므로 밀기울 가루 나 메밀로 대체하세요.

충전물은 또한 칼로리 함량에 간접적으로 영향을 미칩니다. 예를 들어:

• 버섯 팬케이크 - 218 kcal;
• 꿀 – 350kcal.

이제 케 피어 팬케이크에 대한 가장 유용한 정보를 모두 알게되었습니다. 단계별 레시피를 사진과 함께 북마크해두시고 필요할 때 활용하시는 것을 추천드립니다. 맛있게 요리하세요.

옛날에는 두껍고 푹신한 팬케이크를 러시아 오븐에서 구워 집 전체를 식욕을 돋우는 향기로 채웠습니다.

요즘에는 조리법이 다소 단순화되어 할머니의 두꺼운 러시아 팬케이크를 케 피어로 반죽을 준비하면 일반 프라이팬에서 많은 노력 없이 구울 수 있습니다.

케피르 팬케이크는 매우 푹신하고 맛있으며 말 그대로 입에서 녹습니다.

케피르로 요리한 팬케이크의 정확한 점은 무엇입니까? 가장 중요한 것은 효모가 포함되어 있지 않다는 것인데, 이는 사람들이 몸매를 보는 데 중요합니다.이러한 팬케이크의 조리법은 베이킹의 특성상 효모를 완전히 대체하는 발효 유산균을 기반으로 한 비찜 준비 방법을 의미합니다. 이러한 케 피어 팬케이크의 장점은식이 영양에 없어서는 안될 저칼로리 함량입니다.

케 피어를 곁들인 팬케이크의 고전적인 요리법

필수 재료:

저지방 케피어 4컵, 닭고기 달걀 3개(메추리알 4개로 대체 가능, 그러면 팬케이크가 더욱 탄력 있고 비타민이 풍부해집니다), 설탕 3테이블스푼, 소다 2티스푼, 밀가루 약 2컵, 반 소금 한 티스푼

요리 방법:

이 간단한 전통 조리법에 따르면 계란은 설탕과 소금을 넣어 흰색이 될 때까지 철저히 갈아줍니다. 이것은 믹서나 일반 거품기로 할 수 있습니다. 별도의 그릇에 소다를 케 피어에 붓고 섞습니다. 이 경우 산성으로 인해 케피르 자체가 알칼리 중화제 역할을 하기 때문에 식초로 담금질할 필요가 없습니다. 거품이 나타날 때까지 케피어 혼합물과 소다를 몇 분 동안 반응시킵니다.

다음으로, 구타 계란을 케피어와 결합하고 밀가루를 계속 저으면서 첨가합니다. 약 2컵의 밀가루가 필요하지만 반죽을 섞을 때 덩어리의 두께가 결정되고 이를 기반으로 필요한 양의 밀가루가 추가되기 때문에 이 측정은 정확하지 않습니다. 팬케이크 반죽의 농도는 중간 두께의 사워 크림과 같아야하지만 어떤 경우에도 액체가되어서는 안됩니다.

굽기 전에이 반죽을 케 피어에 약 30 분 동안 보관 한 다음 뜨거운 프라이팬에 굽고 버터 또는 라드 조각을 바릅니다. 케피어 팬케이크는 매우 깨지기 쉽기 때문에 넓은 주걱을 사용하여 팬에서 팬케이크를 꺼냅니다.

케 피어를 곁들인 효모 팬케이크

더 푹신하고 두꺼운 팬케이크를 좋아하는 사람들에게는 효모를 사용하는 조리법이 적합하지만 요리의 칼로리 함량이 약간 증가합니다. 이 조리법은 예전에는 케 피어가 아닌 신 우유를 사용했다는 점을 제외하면 원래 러시아어로 간주 될 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 반죽을 반죽하고 요리하는 원리는 동일합니다.

필수 재료:

저지방 케피어 1컵, 밀가루 250g, 버터 40g, 이스트 25g, 계란 2개, 설탕 2테이블스푼, 소금 한 꼬집

요리 방법:

효모에 따뜻한 케피어를 붓고 "꽃이 피기"까지 약 20분 동안 방치합니다. 한편 계란은 설탕과 버터로 갈아집니다. 팬케이크를 더 두껍고, 더 부드럽고, 더 부드럽게 만들고 싶다면 버터 기름을 사용할 수 있습니다. 케 피어의 효모가 녹으면 계란 덩어리를 추가하고 모든 것을 섞어야합니다. 다음으로, 약간 두꺼운 사워 크림이 될 때까지 계속 저으면서 밀가루를 첨가합니다. 생성된 반죽을 맛에 맞게 소금에 절인 후 따뜻한 곳에 약 1시간 동안 보관하여 반죽이 부풀게 합니다. 이 팬케이크는 프라이팬, 바람직하게는 버터로 구워져 최종 요리에 특별하고 풍부한 향을 선사합니다.

전분을 곁들인 귀리 팬케이크

오트밀을 곁들인 팬케이크 요리법도 만들기 쉽고 필요한 양의 제품으로 제공됩니다. 이 팬케이크는 특이한 맛과 약간의 바삭함이 있다는 점에서 밀 팬케이크와 다릅니다. 그들은 또한 두껍고 무성하지만 더 취약합니다.

필수 재료:

오트밀 2컵, 닭고기 달걀 2개, 올리브 오일 50ml, 베이킹 소다 1티스푼, 옥수수 전분 2테이블스푼, 설탕 4테이블스푼, 케피어 3컵, 입맛에 따라 소금

요리 방법:

그렇다면 팬케이크에 전분을 첨가하는 이유는 무엇입니까? 이 경우, 이 복합 탄수화물은 위에서 언급한 것처럼 오트밀이 구운 식품을 부서지기 쉽게 만들고 좋은 팬케이크를 위해서는 탄력이 필요하기 때문에 반죽의 증점제 및 결합제 역할을 합니다. 또한 전분을 첨가하면 동물성 기름과 같은 유해한 탄수화물의 양을 크게 줄일 수 있습니다. 전분은 마른 반죽을 더 푹신하고 느슨하게 만들어 맛에 영향을 미칩니다.

위에서 설명한 모든 조리법과 마찬가지로 귀리 팬케이크를 준비하는 방법도 거의 동일합니다. 계란은 설탕으로 치대집니다. 하지만 이 경우 첨가되는 것은 버터가 아니라 올리브 오일이다. 무엇을 위해-조금 후에 분명해질 것입니다. 케피어는 소다와 혼합되어 거품이 형성될 때까지 방치됩니다. 밀가루는 마른 전분과 혼합됩니다. 그런 다음 모든 것을 결합하고 약 30분 동안 방치한 후 소금을 첨가하여 맛을 냅니다.

그러나 베이킹 과정은 이미 이전 과정과 다르며 더 편리합니다. 이전에 추가한 올리브 오일을 사용하면 새로운 팬케이크를 만들 때마다 팬에 기름을 칠할 필요가 없습니다. 프라이팬은 처음 한 번만 코팅됩니다. 그러면 기름을 첨가한 반죽은 튀길 때 더 이상 달라붙지 않습니다. 이 방법은 추가된 모든 기름이 거의 완전히 튀겨지기 때문에 팬케이크를 더 기름지게 만들지 않습니다. 다양한 요리법을 사용하여 팬케이크를 구울 때 이 요리 비법을 사용할 수 있습니다.

케 피어 팬케이크의 영양가

어떤 이유로 팬케이크는 칼로리가 극도로 높고 수치에 해롭다는 의견이 있습니다. 아마도 이 의견은 팬케이크를 매일 즐기고 다양한 충전재와 단순히 버터로 기름칠을 하는 다양한 준비 변형으로 즐기는 Maslenitsa 주의 전통으로 인해 형성되었을 것입니다. 물론 연유와 버터를 곁들인 진한 팬케이크를 먹으면 체중이 늘어나는 것도 당연합니다. 그러나 여기에 설명된 전통적인 조리법을 기초로 이러한 팬케이크의 에너지 가치를 계산한다면 당황할 이유가 전혀 없습니다.

이 조리법에 포함된 계란, 케피르, 밀가루, 설탕 및 소량의 버터를 고려하면 케피르 팬케이크의 평균 칼로리 함량은 완제품 100g당 약 200kcal입니다. 이는 아침 식사로 우유를 곁들인 시리얼 한 그릇이나 소시지 샌드위치와 거의 같은 칼로리 함량입니다. 이는 머핀 2개 또는 작은 45g 초콜릿 바 1개에 포함된 칼로리의 양이기도 합니다. 삶은 계란 3개에도 정확히 200kcal이 들어있습니다.

이러한 데이터를 바탕으로 케피르 반죽을 곁들인 두껍고 푹신하며 맛있는 팬케이크는 모든 사람에게 친숙한 다른 많은 아침 식사 및 점심 식사보다 체형에 더 이상 해롭지 않다는 결론을 내릴 수 있습니다. 따라서 자신과 사랑하는 사람이 정기적으로 황금빛 갈색 팬케이크를 맛보는 즐거움을 부정해서는 안됩니다.

팬케이크는 많은 나라의 요리에서 첫 번째 자리를 차지합니다. 그리고 첫 번째 팬케이크의 탄생과 출현의 역사는 수수께끼에 싸여 있습니다. 많은 사람들이 이 의견에 이의를 제기하지만 우리가 확실히 말할 수 있는 것은 이것이 러시아 요리라는 것입니다. 하지만 그렇더라도 모두가 팬케이크를 좋아합니다.

팬케이크는 특히 Maslenitsa 기간 동안 준비됩니다. 일주일 내내 다양한 ​​요리법과 방법을 사용하여 구워집니다. 특히 이전 기사에서 논의한 요리법이 인기가 있습니다.

그리고 오늘의 에피소드는 케피르로 만든 똑같이 맛있는 팬케이크에 관한 것입니다. 알면 안전하게 굽는 것이 가능한 것 같습니다. 그러나 그것은 거기에 없었습니다. 각 레시피에는 항상 고유한 특성, 말하자면 각 레시피를 특별하게 만드는 변형이 있습니다.

그 외에도 레시피가 너무 많아서 매일 구워도 평생 다 요리하기에는 부족할 정도입니다.

오늘 우리는 휴일뿐만 아니라 평상시에도 팬케이크를 구울 수 있는 방법의 작은 부분만을 고려할 것입니다. 예를 들어, 훌륭한 해결책은 요리하여 잼이나 평소처럼 사워 크림과 함께 제공하는 것입니다. 너무 맛있고, 배도 든든해요!

반죽을 반죽하기 위해 아주 일찍 일어나야하기 때문에 이것이 쉽지 않다고 생각한다면 다음과 같이 말할 수 있습니다. -당신은 착각합니다. 반죽은 저녁에 반죽해서 아침까지 냉장고에 보관할 수 있기 때문입니다. 아무 일도 일어나지 않으며 여러분이 해야 할 일은 요리하는 것뿐입니다.

구멍이 있는 얇은 팬케이크

모든 사람이 아름다운 투각 작업을 할 수 있는 동시에 구멍이 있는 얇은 팬케이크를 만들 수는 없습니다. 문제는 레시피에 제공된 비율이 항상 올바르게 관찰되는 것은 아니라는 것입니다. 또는 레시피 자체가 그다지 성공적이지 않은 경우도 있습니다.

얻은 결과에 실망하지 않으려면 아래 레시피에 설명된 대로 모든 것을 완전하고 정확하게 수행해야 합니다. 그리고 아름답고 맛있는 팬케이크를 굽는 것이 그렇게 불가능한 일이 아니라는 것을 알게 될 것입니다. 시도해 볼까요?

재료:

• 1.5 큰술 밀가루
• 1 큰술. 케 피어
• 1 큰술. 끓는 물
• 계란 2개
• 3 큰술. 식물성 기름
• 1/4 티스푼 차 소다
• 1/4 티스푼 소금
• 3티스푼 입자가 굵은 설탕
• 1/2 작은술 바닐라 설탕

준비:

1. 미리 체에 쳐둔 밀가루에 티소다를 붓고 섞는다.

2. 계란을 별도의 그릇에 깨뜨립니다. 소금, 설탕, 바닐라 설탕을 추가합니다.

원하는 경우 설탕을 조금 더 추가할 수 있지만 과용하지 마십시오. 반죽에 설탕이 많이 들어가면 팬케이크가 팬에 달라붙게 됩니다.

3. 재료를 거품기로 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요.

4. 케피어를 달걀-설탕 혼합물에 붓고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

5. 밀가루를 넣고 덩어리가 없어질 때까지 섞어주세요.

밀가루는 여러 단계에 걸쳐 점차적으로 첨가해야 합니다. 즉, 조금 부어 섞었습니다. 조금 더 붓고 섞는 등의 작업을 수행합니다.

6. 결과 반죽에 끓는 물을 서서히 붓습니다 (약간 두꺼워 야 함).

7. 마지막 재료는 식물성 기름으로 팬케이크 반죽과 섞어줍니다.

8. 팬케이크 베이킹을 직접 진행할 수 있습니다. 이를 위해:

팬에 식용유(야채나 버터)를 살짝 두르고

희미한 연기가 나올 때까지 프라이팬을 가열하십시오

한 손에는 프라이팬을 잡고 다른 손에는 국자를 사용하여 반죽을 붓고 날카로운 원을 그리며 모든 반죽을 프라이팬 위에 고르게 펴줍니다.

조언! 모든 팬케이크의 크기와 두께가 동일하도록 동일한 양의 반죽을 국자에 넣으십시오.

팬케이크의 표면이 마르고 가장자리가 노릇노릇해지면 주걱으로 뒤집어 반대쪽도 튀겨주시면 됩니다

완성된 팬케이크를 접시에 담고 소량의 식물성 기름을 발라주세요.

9. 남은 반죽 모두에 대해 베이킹 과정을 반복합니다.

이것이 케 피어를 곁들인 팬케이크의 전체 조리법입니다. 그러한 반죽의 경우 매우 얇고 맛있고 섬세하며 구멍이 있습니다. 많이 드세요!

케 피어를 곁들인 두꺼운 팬케이크

위의 레시피에서 우리는 얇은 팬케이크를 다루었고 이제 진짜 푹신한 팬케이크를 만들어 보겠습니다. 두꺼운 팬케이크라고 할 수도 있습니다. 그 맛은 어린 시절부터 우리 모두에게 매우 친숙합니다.

이것이 바로 우리 할머니가 자주 준비하신 것입니다. 두 개, 세 개 이상, 적어도 네 개 이상은 먹을 수 없을 정도로 포만감이 듭니다. 나를 믿지 못합니까? 그런 다음 직접 시도해 보세요.

재료:

• 계란 2개
• 2 큰술. 쌓인 설탕
• 소금 한 스푼
• 바닐린(칼 끝에 붙어 있음)
• 250+250ml. 케 피어
• 1티스푼 탄산 음료
• 밀가루 2컵
• 2 큰술. 식물성 기름

준비:

1. 계란과 설탕이 완전히 녹을 때까지 거품기로 섞습니다.

약간의 소금과 바닐라를 넣고 다시 섞으세요.

2. 여기에 케피어 1컵(250ml)을 추가합니다. 우리는 계속 섞습니다.

모든 것이 섞인 후 소다를 넣고 섞은 다음 몇 분 동안 그대로 두어 소다를 케 피어로 담금질합니다.

3. 두 번 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 첨가하면서 계속 저어줍니다.

4. 이제 케피어의 두 번째 부분을 추가하고 부드러워질 때까지 섞습니다.

이러한 조작의 결과로 반죽에 덩어리가 하나도 남아 있어서는 안됩니다.

5. 그리고 마지막으로 식물성 기름을 넣어주세요.

반죽은 약간 두껍지만 팬케이크보다 조금 더 얇아야 합니다.

6. 잘 달궈진 건조팬에 팬케이크를 약한 불로 앞뒤로 구워줍니다.

매번 반죽을 국자에 넣기 전에 저어주는 것을 잊지 마세요.

7. 불 위에 올려놓은 프라이팬에 반죽을 직각으로 직접 부어주세요. 필요한 경우 동일한 국자로 수평을 맞추십시오.

이 조리법을 사용하면 만드는 크기에 따라 12~15개의 팬케이크가 나옵니다. 이제 어떤 종류의 푹신한 팬케이크를 얻을 수 있는지 알 수 있습니다. 건강을 준비하세요!

끓는 물과 함께 케 피어에 커스터드 팬케이크

커스터드 팬케이크에는 끓는 물이나 뜨거운 우유를 사용합니다. 원하는 대로 어느 쪽이든 요리할 수 있습니다. 하지만 커스터드 방법을 사용하여 케피어로 팬케이크를 만드는 경우 우유보다는 뜨거운 물을 사용하는 것이 좋습니다.

적어도 그것이 내가 배운 것이고 나는 이런 식으로 하는 데 익숙합니다. 나는 항상 그 결과에 만족하며 이렇게 준비된 구운 음식을 여러분도 즐기시기를 바랍니다. 즉, 케피어와 끓는 물로 맛있는 팬케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

재료:

• 케 피어 - 400ml.
• 밀가루 - 300 gr.
• 계란-2 개
• 끓는 물 - 200ml.
• 해바라기 기름 - 30 gr.
• 소금 한 스푼
• 설탕 - 100gr.
• 차 소다 - 0.5 tsp.

준비:

1. 계란이 담긴 그릇에 소금과 설탕을 부어주세요. 일반 털로 모든 것을 잘 치십시오.

2. 케피어를 추가하고 다시 치십시오.

결과적으로 균질한 덩어리를 얻어야 하며 잠시 동안 따로 보관해 두었습니다.

3. 끓는 물에 티소다를 붓고 녹을 때까지 저어줍니다.

4. 이 물을 달걀 덩어리에 붓고 약 5분간 다시 잘 섞습니다.

5. 식물성 기름을 붓고 밀가루를 넣기 시작합니다.

기억하실 수도 있듯이 밀가루를 조금씩 첨가하여 반죽을 계속 저어주세요.

완성된 반죽은 덩어리가 없고 약간의 액체가 있어야 하며 균질해야 합니다. 물론 물과는 다르지만 여전히 액체여야 합니다.

6. 베이킹을 시작합시다. 팬케이크 팬에 소량의 기름을 바르고 적당한 불로 완전히 가열합니다.

위에서 반죽을 프라이팬에 붓는 방법을 설명했기 때문에 반복하지 않고 각 팬케이크를 양쪽에서 잘 구워야 한다고만 말씀드리겠습니다. 한 면당 약 1.5~2분 정도 소요됩니다.

그게 다야. 복잡한 것은 없습니다. 그러한 반죽을 준비하는 데는 시간이 거의 걸리지 않습니다. 그리고 베이킹 자체도 긴 과정이 아닙니다. 익숙해지면 여러 팬에 팬케이크를 동시에 구울 수 있지만, 이건 전혀 다른 수준의 기술입니다...

푹신한 팬케이크 요리하는 법

조금 더 높은 곳에서 우리는 두껍게 만들거나 푹신한 팬케이크를 만드는 방법을 살펴 보았습니다. 우리는 그들을 그렇게 부릅니다. 그러나 영국과 미국에서는 팬케이크라는 이름으로 조금 다르게 불립니다.

이것은 팬케이크가 아닐 가능성이 높지만 우리 팬케이크와 비슷합니다. 유일한 차이점은 팬케이크를 마른 프라이팬에 굽고 기름기가 덜하다는 것입니다. 이것은 자신의 몸매와 건강을 관찰하는 사람들의 관심을 끌 것입니다.

즐겁게 시청하세요!

케 피어와 우유를 곁들인 팬케이크 레시피 :

완성된 팬케이크의 더욱 뚜렷하고 섬세한 맛을 얻으려면 반죽의 구성을 결합할 수 있습니다. 즉, 케피르와 함께 커스터드 팬케이크에 끓는 물을 사용할 수 있다면 뜨거운 우유로 교체해 보는 것은 어떨까요?

이것이 바로 우리가 할 일입니다. 대부분의 경우 끓는 물로 요리하지만 다양성을 위해 팬케이크를 이런 식으로 요리할 수 있습니다.

재료:

• 케 피어 - 0.5 l.
• 우유 - 250ml.
• 계란 - 1 개
• 밀가루 - 2 큰술.
• 설탕 - 1 큰술.
• 소금 - 1/2 tsp.
• 식물성 기름 - 2 큰술.
• 바닐린 - 1 gr.

준비:

1. 케피어를 스토브에서 40도까지 가열하고 그릇에 붓습니다. 즉시 베이킹 소다를 넣고 저어주세요.

2. 섞으면서 소금, 설탕을 넣어주세요.

3. 여기에 계란을 넣고 바닐린을 넣고 부드러워질 때까지 계속 저어줍니다.

4. 항상 그렇듯이 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 첨가하고 반죽을 계속 저어줍니다.

밀가루가 더 많이 필요할 수도 있고 반대로 밀가루가 덜 필요할 수도 있습니다. 케피어의 지방 함량에 따라 다릅니다. 결과적으로 두껍고 두꺼운 사워 크림과 일관성이 비슷한 반죽이 만들어져야 합니다.

5. 덩어리 없이 보다 균질한 덩어리를 얻으려면 믹서를 사용하고 반죽을 중간 속도로 완전히 치십시오.

6. 반죽을 끓일 차례입니다. 이렇게하려면 우유를 끓여서 반죽과 함께 그릇에 얇은 흐름으로 붓고 계속 저어줍니다.

7. 반죽에 식물성 기름을 붓고 섞으면 팬케이크 굽기를 시작할 수 있습니다.

8. 달궈진 프라이팬에 부침개 반죽을 국자를 이용해 적당량 부어 앞뒤로 구워줍니다.

팬케이크는 매우 섬세하고 구멍이 많으며 가장 중요한 것은 매우 맛있습니다.

계란 없이 맛있는 팬케이크를 굽습니다

우리 모두는 팬케이크 요리법이 많다는 것을 알고 있습니다. 그들은 우유, 케피르, 물을 사용하거나 사용하지 않고 만들어집니다. 하지만 계란이 들어가지 않은 본격적인 맛있는 팬케이크를 만드는 것이 가능할까요? 대답은 분명합니다. 물론 가능합니다.

모든 사람이 식단에 계란을 포함할 수 있는 것은 아닙니다. 요리 전문가들이 똑같이 향긋하고 맛있으며 레이스가 있는 팬케이크를 굽기 위해 이 버전의 반죽을 생각해 냈습니다. 아래에서 수행할 작업과 방법에 대해 논의하겠습니다.

재료:

• 케 피어 - 500 gr.
• 우유 - 250 gr.
• 밀가루 - 300 gr.
• 차 소다 - 0.5 tsp.
• 설탕 - 1-2 큰술.
• 소금 한 스푼
• 식물성 기름 - 2 큰술.

준비:

1. 케피어를 냄비에 붓고 약한 불에 올려 놓습니다. 가열하는 동안 베이킹 소다를 넣고 저어줍니다.

소다를 식힌 후 설탕과 소금을 넣고 다시 섞어야합니다.

기억하다! 케피어는 70도까지 잘 데워야 하지만 어떤 경우에도 끓여서는 안 됩니다.

2. 가열된 혼합물을 불에서 꺼냅니다. 털로 저어주는 것을 멈추지 않고 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 넣으십시오.

3. 생성된 두꺼운 반죽에 뜨거운 우유를 작은 흐름으로 붓습니다.

4. 완성하려면 해바라기유 2큰술을 넣어주세요. 팬케이크용 슈 페이스트리가 준비되었습니다. 튀김을 시작할 수 있습니다.

5. 잘 달궈진 프라이팬에 팬케이크의 양면을 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.

완성된 팬케이크에 즉시 소량의 버터를 바르면 드실 수 있습니다.

이제 독자 여러분, 요약하자면 다음 호까지 작별 인사를 전하고 맛있게 드시기를 바랍니다! 나는 당신에게 행운을 빌며 팬케이크 굽기와 모든 문제 모두에서 어떤 문제도 겪지 않기를 바랍니다.

이 요리를 잘 요리하는 방법을 알고 있더라도 우리 기사가 유용할 것입니다. 오늘 우리는 하나 이상의 팬케이크 레시피를 알려 드리겠습니다. 우리는 당신이 확실히 좋아할 많은 흥미로운 옵션을 제공할 것입니다.

이것은 매우 간단한 요리법입니다. 그리고 처음으로 팬케이크를 준비하는 경우 이 옵션에 특별한 주의를 기울이십시오.

포함된 것:

• 빵가루 – 2 컵;
• 과립 설탕 – 2 큰술. 숟가락;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 우유 - 0.5 컵;
• 해바라기유(정제) – 0.5컵;
• 물 – 0.1 l;
• 소금 – 1 핀치.

순차적 단계:

1. 계란, 설탕, 우유, 소금을 믹서기에 넣고 섞습니다.
2. 밀가루를 체로 쳐서 점차적으로 우유 혼합물에 첨가하십시오. 올바른 농도를 얻고 덩어리가 생기지 않도록 모든 것을 매우 철저하게 휘젓습니다.
3. 반죽에 물을 얇은 흐름으로 붓습니다. 농도는 걸쭉한 우유 정도여야 합니다.
4. 이제 팬을 가열하고 팬케이크의 양면을 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 볶습니다.
5. 우유를 넣은 팬케이크가 준비되었습니다! 두 번 접어서 팬케이크 2~3장을 접시에 담으세요. 서빙하기 전에 연유를 얹습니다.

코냑으로 만드는 방법? (소다를 첨가하지 않음)

재료:

• 계란 – 2개
• 케피어(지방 함량 1%) – 0.5 l;
• 밀가루 - 2.5 컵;
• 바닐린 – 1 핀치;
• 설탕 – 1 큰술. 숟가락;
• 끓는 물 – 0.2 l;
• 정제유 – 3 큰술. 숟가락;
• 코냑 – 4 큰술. 숟가락;
• 소금 – 1 핀치;
• 반죽 용 베이킹 파우더 - ½ 티스푼.

준비:

1. 바닐린, 계란, 소금, 케피르, 설탕을 믹서로 섞으세요.
2. 밀가루 두 컵을 추가합니다.
3. 원하는 농도가 될 때까지 나머지 밀가루를 한 번에 한 스푼씩 추가합니다.
4. 베이킹파우더를 추가합니다.
5. 끓는 물 한 컵을 붓고 모든 것을 털어냅니다.
6. 팬케이크 반죽에 코냑 4테이블스푼을 추가합니다. 그런 다음 정제유를 첨가하십시오. 모든 것을 섞고 반죽을 20-25분 동안 그대로 두십시오.
7. 부침개 반죽에는 정제유가 일정량 함유되어 있으므로 팬에 기름을 칠할 필요가 없습니다.
8. 팬케이크를 센 불로 양면을 볶습니다.
9. 이 멋진 팬케이크를 채우는 것이 좋습니다.

• 빨간 생선을 삶아서 포크로 으깨주세요.
• 코티지 치즈를 체로 갈아주세요.
• 딜을 잘게 자르십시오.
• 모든 것을 섞고 소금을 넣으십시오. 채우기가 준비되었습니다. 팬케이크 안에 넣고 얇은 튜브 모양으로 굴립니다.

Yulia Vysotskaya의 레시피(우유를 넣은 클래식 팬케이크)

포함된 것:

• 버터 - 1 큰술. 숟가락;
• 바닐라 추출물 – 3방울;
• 과립 설탕 - 1 티스푼;
• 소금 – 1 핀치;
• 올리브 오일 - 튀김용;
• 밀가루 – 0.12kg;
• 라스베리 – 0.1kg;
• 가루 설탕 – 2 큰술. 숟가락;
• 우유 – 1컵;
• 테이블 계란 카테고리 C1 – 1개.

준비:

1. 작은 용기에 버터를 녹입니다.
2. 밀가루 120g을 체로 쳐서 설탕과 소금 한 꼬집과 섞습니다.
3. 마른 재료에 우유 한 잔을 붓습니다. 하지만 구성 요소가 실온에 있어야 한다는 점을 명심하세요.
4. 계란 1개를 그릇에 넣고 믹서로 치십시오.
5. 반죽에 녹인 버터와 바닐라 익스트랙을 넣어주세요.
6. 팬케이크 반죽이 준비되었습니다. 가능하다면 반죽이 숨을 쉴 수 있도록 잠시 놓아두세요.
7. 이제 팬에 올리브 오일을 부어주세요. 팬을 아주 잘 가열하십시오. 이것이 맛있는 팬케이크 성공의 주요 비결입니다.
8. 반죽을 반 국자만 덜어 팬케이크 팬 위에 고르게 펴 바릅니다.
9. 팬케이크의 한쪽이 갈색으로 변하면 뒤집어 주세요.
10. 팬케이크의 반대쪽이 황금색이면 접시에 옮길 수 있습니다. 요리 과정에서 팬에 올리브 오일을 주기적으로 바르는 것을 잊지 마십시오.
11. 이제 팬케이크에 라스베리 몇 개를 넣고 가루로 모든 것을 뿌립니다. 팬케이크를 모두 싸서 접시에 예쁘게 담아주세요.

맛있게 드세요!

끓는 물에 담긴 슈 페이스트리에서

재료:

• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 밀가루 - 1 컵;
• 물 – 1컵;
• 무향 오일 - 3 큰술. 숟가락;
• 우유 – 1컵;
• 과립 설탕 – 2 큰술. 숟가락;
• 소금 – 1 핀치.

순차적 단계:

1. 다음 재료를 잘 섞으십시오: 설탕, 계란, 소금.
2. 정제수 한 잔을 끓여서 점차적으로 계란 혼합물에 첨가하십시오.
3. 우유와 정제유 1.5테이블스푼을 붓습니다.
4. 반죽에 밀가루를 넣고 믹서로 모든 것을 치십시오.
5. 팬을 가열하고 팬케이크를 정제된 기름에 볶습니다. 불은 중간 정도여야 합니다.
6. 팬케이크가 준비되었습니다. 충전재를 포장할 수 있습니다.

우유 팬케이크(이스트 프리 레시피)

포함된 것:

• 무향 오일 - 2 큰술. 숟가락;
• 계란 - 1 개;
• 소금 – 1 핀치;
• 바닐라 설탕 - 1 티스푼;
• 밀가루 – 0.1kg;
• 우유 – 0.1 l;
• 반죽 용 베이킹 파우더 – 0.5 티스푼;
• 설탕 - 4 티스푼.

준비:

1. 거품이 날 때까지 계란을 치십시오.
2. 정제된 기름을 부어주세요.
3. 우유를 넣고 부드러워질 때까지 믹서로 모두 치십시오.
4. 별도의 건조한 용기에 다음 성분을 섞습니다: 체로 쳐진 밀가루; 설탕(일반 또는 갈색); 베이킹 파우더; 소금; 바닐라 설탕. 모든 건조 재료를 부드러워질 때까지 섞습니다. 이것은 포크로 할 수 있습니다.
5. 건조 성분의 혼합물을 우유 덩어리에 점차적으로 첨가하십시오. 덩어리를 피하기 위해 한 번에 한 숟가락씩 수행하십시오.
6. 이제 믹서기로 팬케이크 반죽을 철저히 치십시오. 그리고 튀김을 시작할 수 있습니다.
7. 마른 프라이팬을 가열합니다. 반죽의 절반만 국자에 담고 팬 중앙에 올려주세요. 팬 위에 아무것도 펴거나 뿌릴 필요가 없습니다. 결국 팬케이크의 주요 차이점은 팬케이크의 직경은 작지만 높이는 더 크다는 것입니다.
8. 팬케이크의 한쪽이 황금색으로 변하고 반대쪽에 거품이 생기면 뒤집어 주세요.
9. 완성된 팬케이크를 쌓아 올리고 그 위에 시럽을 부어주세요.

일반적으로 팬케이크에는 메이플 시럽을 얹습니다. 그러나 모든 사람이 그것을 구입할 기회가 있는 것은 아닙니다. 따라서 팬케이크 위에 액체 꿀이나 잼을 붓는 것이 좋습니다. 맛있게 드세요!

케 피어를 곁들인 두꺼운 팬케이크

재료:

• 해바라기 기름 – 3 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
• 무염 라드 - 1 개;
• 케 피어 – 0.5 l;
• 소다 - 0.5 티스푼;
• 구연산 – 1 핀치;
• 밀가루 - 2.5 컵;
• 바닐린 – 1 핀치;
• 계란 – 3개;
• 소금 - 0.5 티스푼.

준비:

1. 소금, 밀가루, 구연산, 설탕, 바닐린, 소다 등 건조 성분을 섞습니다.
2. 케피어를 가스로 가열한 다음 해바라기유를 붓고 계란을 깨뜨립니다. 모든 것을 섞으세요.
3. 케피어 혼합물을 건조한 혼합물에 얇은 흐름으로 붓습니다.
4. 반죽을 30분 정도 그대로 놓아두세요.
5. 프라이팬에 기름을 바르고 팬케이크를 튀기기 시작합니다. 한 제품의 높이는 약 5mm 여야합니다.
6. 약한 불로 팬케이크를 볶습니다. 뚜껑을 닫은 채로 첫 번째 면을 튀기고, 두 번째 면은 뚜껑 없이 볶습니다. 대략적인 조리 시간은 한 면당 2.5~3분입니다.
7. 팬에 기름이 거의 남지 않으면 라드 조각으로 팬에 기름을 바릅니다. 그 위에 나머지 팬케이크를 볶습니다.
8. 케피르 팬케이크가 준비되었습니다. 그 위에 꿀을 부어서 드세요.

다이어트 레시피

팬케이크는 고칼로리 요리로 간주됩니다. 그러나 그럼에도 불구하고 유용한 성분도 포함되어 있습니다. 따라서 모든 유해한 구성 요소를 유용한 구성 요소로 교체하겠습니다.

재료:

• 바닐라 설탕 (또는 계피) – 1 꼬집;
• 미네랄 워터(탄산) – 0.25 l;
• 소금 – 1 핀치;
• 메밀 가루 (다른 종류의 통밀 가루를 사용할 수 있음) – 0.2 kg;
• 정제유 – 2 큰술. 숟가락;
• 여보 - 1 큰술. 숟가락;
• 계란 - 2개.

준비:

1. 흰자만 남겨두고 냉장보관해주세요. 이 조리법에서는 노른자가 지방을 함유하고 있기 때문에 필요하지 않습니다.
2. 달걀 흰자 두 개를 소금 한 꼬집과 함께 섞으세요. 풍미를 위해 계피나 바닐라 설탕을 첨가하세요.
3. 프라이팬에 꿀을 녹여 흰자 위에 붓습니다. 모든 것을 함께 털어냅니다.
4. 나머지 재료를 미리 체에 쳐서 메밀가루를 넣어줍니다.
5. 팬케이크 반죽에 정제유를 붓습니다.
6. 미네랄 워터로 모든 것을 희석하십시오. 일반 정제수를 사용해도 되지만 그렇게 하면 팬케이크에 구멍이 생기지 않고 푹신한 느낌이 나지 않게 됩니다.
7. 프라이팬을 잘 가열하고 기름을 넣지 않고 팬케이크를 양면으로 볶습니다.
8. 완성된 팬케이크에 과일이나 딸기를 곁들여 제공하세요. 예를 들어 배, 자두, 사과 또는 체리가 있습니다. 맛있게 드세요!

계란 – 4개

소다 – 1 핀치;

밀가루 -0.35kg.

준비:

1. 요리하기 2~3시간 전에 케피어와 생수를 냉장고에 넣어두세요. 요리하는 동안 이러한 재료를 차갑게 유지하십시오.
2. 계란을 치십시오.
3. 차가운 케피어를 부어주세요. 지방함량 0.1%의 발효유 제품을 사용하였습니다.
4. 미네랄 워터를 추가합니다. 믹서 또는 믹서기로 모든 것을 치십시오.
5. 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다.
6. 소금과 소다를 조금 넣으십시오. 모든 것을 털다.
7. 프라이팬을 가열하고 정제된 기름에 팬케이크 양면을 볶습니다.
8. 완성된 팬케이크에 다음 충전재를 추가하는 것이 좋습니다. 1) 딜을 잘게 자릅니다. 2) 크림치즈에 채소를 섞어주세요. 채우기가 준비되었습니다. 3) 치즈 혼합물을 팬케이크 전체에 펴 바릅니다. 이제 팬케이크를 튜브에 넣으십시오.
9. 각 팬케이크를 중앙에서 약간 기울여서 자릅니다. 서빙할 때 사워 크림으로 접시를 장식하세요. 맛있게 드세요!

투각 진미(구멍이 있는 얇은 팬케이크)

재료:

• 식물성 기름 - 팬에 기름을 바르기 위해;
• 케 피어 – 0.5 l;
• 빵가루 – 1.5 컵;
• 소다 - 1 티스푼;
• 계란(반드시 신선한 것) – 2개
• 소금 – 1 핀치;
• 우유 – 1컵;
• 설탕 – 1 큰술. 숟가락.

준비:

1. 케피어를 약한 불로 조금 데우세요.
2. 소금, 계란, 설탕, 소다를 첨가하십시오. 믹서로 모든 것을 치십시오.
3. 밀가루를 추가합니다. 덩어리가 생기지 않게 하려면 조금씩 넣어주세요.
4. 우유를 끓여서 천천히 반죽에 부어주세요. 혼합물이 양조될 때까지 모든 것을 빠르게 섞습니다.
5. 한 숟가락의 정제유를 붓습니다.
6. 프라이팬에 기름을 아주 얇게 두르고 팬케이크를 센 불로 볶습니다.
7. 완성된 투각 팬케이크를 좋아하는 토핑과 함께 제공하세요.

그래서 우리는 팬케이크를 준비하는 다양한 옵션과 권장 채우기 옵션에 대해 이야기했습니다. 이제 팬케이크를 만들 수 있습니다. 여러분뿐만 아니라 온 가족이 이 요리법을 즐기기를 바랍니다. 사랑으로 요리하세요!