겨울에 맛있는 비트를 준비하는 방법. 겨울용 사탕무 절임 : 매우 맛있는 요리법 겨울용 황금 사탕무 준비

비트는 비타민이 풍부하고 맛있는 야채입니다. 겨울에는 샐러드, 캐비어, 각종 요리, 보르시 드레싱, 심지어 주스 형태로 통조림으로 만들어 절이는 경우가 많습니다. 뿌리 채소를 사용한 요리는 밝고 풍부한 색상과 독특한 풍미를 얻습니다. 테이블에 비트 뿌리 전채를 제공하는 것은 마늘, 신선한 양파 또는 양배추, 올리브 오일, 허브, 허브 및 향신료와 함께 특히 좋습니다.

절인 사탕무 "클래식"- 보편적인 겨울 요리법

허브와 향신료를 사용하여 겨울용 사탕무 통조림을 만드는 인기 있고 고전적인 옵션 중 하나입니다. 그 결과 맛있는 샐러드나 첫 코스를 준비할 수 있는 보편적인 드레싱이 탄생했습니다.

1리터 병의 경우 다음 제품 세트가 필요합니다.

• 사탕무 - 300-350 gr;
• 식염, 식초, 설탕 (1/2 큰술);
• 정향, 딸기, 마늘 2-4 개;
• 고추를 곁들인 계피 가루.

신선한 사탕무를 물로 씻고 끝을 잘라 스토브 위의 냄비에 찬물에 넣습니다. 40~50분 정도 잘 끓인 후 펼쳐 놓고 식힌 후 껍질을 벗겨냅니다.

그 후 야채를 조각, 조각 또는 작은 입방체로 자르고 멸균 된 유리 용기에 붓습니다. 매운 것을 좋아하는 사람들은 신선한 녹색 또는 주황색 고추 몇 개와 마늘 두 쪽을 추가할 수도 있습니다.

매리 네이드를 준비하려면 필요한 향신료 (소금, 후추, 설탕)를 물 냄비에 넣으십시오. 약간의 계피, 1/4 티스푼, ​​건조 또는 신선한 칠리를 추가할 수도 있습니다. 향신료를 섞고 끓여서 모든 것을 10-15 분 동안 요리하고 마지막에 식초를 넣으십시오.

생성된 혼합물을 항아리에 넣은 야채의 목 아래에 부은 다음 말아서 식힌 다음 보관합니다. 이 경우 솔기를 소독할 필요는 없습니다.

사과와 당근을 곁들인 비타민 샐러드

건강한 야채 샐러드는 독립형 간식으로 사용되거나 요리에 추가로 사용됩니다. 5리터의 통조림 식품을 클래식 매리네이드에 말아 올리려면 다음이 필요합니다.

• 신선한 사탕무 - 3kg;
• 당근과 사과 (Antonovka 또는 Simirenko 품종) 각각 1kg;
• 매리 네이드 용 소금, 설탕, 후추.

비트를 여러 번 씻어서 먼지를 제거하고 찬물을 채운 깨끗한 팬에 넣습니다. 불을 켜고 끓인 다음 반쯤 익을 때까지 약한 불로 20~25분 동안 끓입니다.

이제 팬에서 야채를 꺼내 자연적으로 식히거나 냉장고에 넣으세요. 사탕무를 껍질을 벗기고 얇고 작은 조각으로 자릅니다.

당근과 사과도 씻은 후 껍질을 제거하고 중간 강판에 갈거나 날카로운 칼로 작은 조각으로 자릅니다.

냄비에 잘게 썬 야채와 과일을 섞고 물에 향신료, 소금, 약간의 설탕을 넣고 약한 불로 끓입니다.

10-15분 동안 조리한 후 매리네이드와 뜨거운 혼합물을 미리 씻어서 멸균한 유리병에 붓고 즉시 뚜껑을 닫습니다.

마늘을 곁들인 비트 뿌리 - 간단하고 맛있는 보존 방법

이 조리법에 따라 사탕무를 가공하면 유익한 특성을 최대한 보존할 수 있으며 비네그레트 및 기타 샐러드와 요리의 기초로 사용할 수 있습니다.

겨울용 시밍을 준비하려면 다음 재료를 준비하십시오.

• 사탕무(달콤하거나 다양한 샐러드);
• 향료: 식초, 소금, 설탕;
• 마늘, 베이 리프, 후추 열매.

사탕무는 완전히 익을 때까지 미리 물에 끓입니다. 그런 다음 자연적으로 식힌 다음 조심스럽게 껍질을 벗기고 중간 또는 큰 입방체로 자릅니다(병에 소금물을 위한 더 많은 공간을 남겨두기 위해). 마늘은 껍질을 벗기고 물로 헹굽니다.

야채는 항아리에 하나씩 배치됩니다. 사탕무를 먼저, 마늘과 월계수 잎을 얹습니다. 동시에 고전적인 조리법에 따라 매리 네이드를 준비하십시오. 소금, 후추, 설탕이 물에 첨가됩니다. 이 모든 것을 끓여서 약한 불로 10-15 분 동안 끓입니다.

요리가 끝나면 식초 에센스를 붓습니다 (일반 테이블 버전 5 %를 사용하는 것이 좋습니다). 생성된 소금물을 사용하여 병의 내용물을 목까지 조심스럽게 붓고 밀봉한 다음 이음새를 보내 큰 냄비에 끓는 물을 넣고 약 15-20분 동안 살균합니다.

마늘과 식초의 특성으로 인해 올바른 조건에서 이러한 트위스트는 평소보다 오래 보관할 수 있으며 특히 맛있는 샐러드를 만드는 데 매우 적합합니다.

육즙이 풍부한 고추와 양파를 곁들인 샐러드 - 언제 먹어도 맛있습니다

제과류, 샌드위치를 ​​준비할 때 기본으로 사용하거나 비트 뿌리 수프나 보르시의 드레싱으로 사용하는 만능 애피타이저입니다. 신선한 사탕무 외에도 다음이 필요합니다.

• 양파와 피망(빨간색 또는 녹색);
• 천연식초와 식물성 기름;
• 소금, 후추, 완두콩, 설탕 맛.

우선, 비트를 잘 삶아주세요. 이렇게하려면 먼저 씻어서 뿌리를 다듬고 깨끗한 물이 담긴 팬에 넣어야합니다.

약한 불로 조리하는 시간은 뿌리 채소의 크기에 따라 다릅니다. 중소형의 경우 30-40분, 대형의 경우 45분이면 충분합니다. 최대 1.5시간.

사탕무가 끓는 동안 다른 야채를 준비합니다. 고추를 씻어서 자르고 씨앗과 내부 코어에서 껍질을 벗긴 다음 작은 입방체로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 씻어서 칼이나 믹서기를 사용하여 가능한 한 작은 조각으로 자릅니다. 단, 으깬 상태가 되지 않도록 하십시오.

스토브에 물 냄비를 놓고 소금, 후추, 약간의 설탕을 넣고 향신료를 섞은 다음 매리 네이드를 끓입니다. 이런 일이 발생하자마자 후추와 잘게 썬 양파를 용기에 붓습니다. 모든 것을 잘 섞은 후 상황에 따라 약한 불로 7~10분 동안 끓입니다.

익힌 비트를 꺼내서 식힙니다. 껍질을 벗긴 후 야채를 고기 분쇄기에 통과시키고 잘게 썬 양파와 고추에 넣고 필요한 일관성과 향을 얻을 때까지 매리 네이드에서 끓입니다. 모든 재료를 잘 섞은 뒤 약한 불로 약 15분 동안 끓입니다.

뜨거운 샐러드를 잘 씻어서 미리 소독한 병에 담아서 말아주세요. 뒤집어서 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요나 러그로 감싸주세요.

겨울을위한 맛있는 사탕무 - 매콤한 한국 요리법

이 샐러드 애피타이저는 매콤하고 매운 음식을 좋아하는 사람뿐만 아니라 그 맛이 확실히 손가락을 핥게 만들 것입니다. 이 샐러드를 준비하려면 다음 재료 세트가 필요합니다.

• 붉은 사탕무와 마늘;
• 식초와 해바라기 기름;
• 당근을 위한 기성품 "한국산" 향신료 세트입니다.

이 양념은 매장에서 구입하거나 직접 준비할 수 있습니다. 여기에는 붉은 후추와 검은 후추, 고수풀, 말린 마늘, 소금과 약간의 과립 설탕이 포함됩니다. 보편적이며 양배추나 당근과 같은 야채를 절이고 보존하는 데 적합합니다.

사탕무는 브러시로 씻어서 약한 불로 완전히 익을 때까지 끓입니다. 그런 다음 끓는 물을 빼내고 식힌 다음 껍질을 제거하고 필요한 경우 손상된 부분을 제거하고 "한국식"노즐로 문지르거나 날카로운 칼로 자릅니다.

빨대를 그릇에 붓고 건조 향신료 혼합물과 섞습니다. 프라이팬이나 냄비에 약간의 해바라기 또는 올리브 오일을 붓고 프레스를 사용하거나 손으로 으깬 마늘을 추가합니다. 독특한 마늘 향이 나도록 오일을 끓여주세요.

끓는 향기로운 혼합물을 사탕무와 향신료 조각이 담긴 그릇에 붓고 잘 섞은 다음 소량의 식초로 맛을 냅니다. 결과 접시는 항아리에 흩어져 뚜껑으로 덮여 있습니다.

이 샐러드는 준비 후 바로 신선하게 섭취하거나 겨울 동안 보존 식품으로 안전하게 섭취할 수 있습니다.

클래식 보르시 - 겨울을 위한 첫 번째 요리 준비

Borscht는 겨울에 매우 편리한 준비입니다. 단지 용기의 내용물을 가열하기만 하면 맛있는 첫 번째 코스가 테이블에 준비됩니다. Zakatka는 고전적인 조리법을 사용하면 맛을 유지하고 천연 방부제로 병에 약간의 식초 에센스를 추가합니다.

사탕무 외에도 신선한 양파, 당근, 피망, 토마토 및 매리 네이드 향신료 (소금, 설탕, 후추 및 식초)도 보르시를 준비하는 데 사용됩니다.

신선한 야채를 씻어서 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 사탕무는 껍질을 벗기고 삶아서 작은 조각으로 자릅니다. 토마토를 2등분 또는 4등분하여 얇게 썬 다음 페이스트가 형성될 때까지 고기 분쇄기나 믹서기에 통과시킵니다.

프라이팬에 해바라기 기름을 데우고 양파를 살짝 볶은 다음 다른 모든 야채와 향신료를 넣고 잘 섞은 다음 껍질이 나타나고 기분 좋은 향이 날 때까지 약한 불로 7-10 분 동안 요리합니다. 그런 다음 신선한 토마토 퓨레를 붓고 10-15분 더 끓입니다.

뜨거워지면 제품을 잘 멸균 된 병에 붓고 뚜껑을 밀봉하고 뒤집습니다. 이제 따뜻하고 건조한 곳에 보관할 수 있으며, 겨울에는 이 혼합물을 보르시 또는 비트 뿌리 수프를 만들기 위한 기성 드레싱으로 사용할 수 있습니다.

겨울 비네그레트 - 좋아하는 샐러드 준비하기

Vinaigrette는 종종 휴일 테이블을 장식하므로 일년 내내 좋아하는 요리를 즐기기 위해 살균하지 않고 겨울 동안 신선한 샐러드를 준비하는 것은 어떻습니까?

준비 용도:

• 신선한 중간 크기의 당근과 사탕무;
• 감자, 양파;
• 베이 리프, 소금, 식초 에센스 및 매리 네이드 용 기타 향신료.

사탕무와 당근은 철저히 씻어 완전히 익을 때까지 함께 또는 별도로 조리합니다. 그런 다음 동일한 입방체로 자르되 너무 크지는 마십시오.

감자는 껍질을 벗기고 작은 조각으로 잘게 썬다. 그런 다음, 차갑고 살짝 소금을 넣은 물에 20-25분 동안 끓입니다.

그런 다음 식힌 야채를 잘게 다진 양파와 함께 섞습니다. 샐러드를 항아리에 분류하고 매리 네이드 준비를 시작하십시오.

표준 향신료 세트, 소금 및 후추, 약간의 정제유, 월계수 잎을 끓는 물에 붓습니다.

스토브에서 바로 뜨거운 소금물을 유리병의 내용물에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 감자 외에도 완두콩과 함께 삶은 콩을 사용할 수도 있습니다. 샐러드의 맛을 망치지 않습니다.

겨울을 위한 신선한 절인 양배추를 곁들인 부리약 - 이상적인 간식

이 늙은 러시아 요리법에 따라 육즙이 많은 전채를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 가을 품종의 흰 양배추;
• 붉은 사탕무, 당근;
• 올스파이스, 마늘, 핫칠리;
• 베이 리프, 소금, 설탕.

양배추의 바깥 잎을 제거하고 머리를 씻어서 상당히 큰 조각으로 자릅니다. 당근은 껍질을 벗기고 "한국산"강판으로 얇게 썬 것입니다.

사탕무는 먼저 씻어서 뿌리부터 껍질을 벗겨 표준 조리법에 따라 조리됩니다. 얇게 썰어 다진 야채를 깨끗한 유리 병에 층층이 쌓고 월계수 잎과 마늘 정향을 얹습니다.

소금과 약간의 설탕(맛에 맞게)을 물에 녹입니다. 베이 리프와 올스파이스도 추가됩니다. 매리 네이드를 끓여서 최대 15 분 동안 조리 한 다음 식힌 다음 항아리의 내용물에 부어 넣습니다.

모든 재료를 뚜껑으로 느슨하게 덮고 냉장고에 2~3일 정도 넣어두세요. 2일째에는 병을 열고 가볍게 눌러 공기가 빠져나가도록 하세요. 주스가 흐려지면 양배추와 사탕무를 접시에 담아 손님에게 대접하고 양파 링이나 신선한 허브로 맛을 낼 수 있습니다.

유리 용기 대신 양동이나 대야를 사용하고 내용물을 층으로 쌓은 다음 냉장고에 며칠 동안 압력을 가하여 천연 매리 네이드를 얻는 것이 허용됩니다.

사탕무를 곁들인 양 고추 냉이 - 러시아 스타일의 매운 소스

독특하고 육즙이 풍부한 이 드레싱은 고기와 생선 요리에 풍미를 더해주며, 전통적인 젤리 고기 소스로 이상적입니다.

집에서 고전적인 러시아 요리법을 준비하려면 신선한 양 고추 냉이 뿌리와 향신료를 소금, 설탕 및 일반 식초 형태로 사용하십시오. 양 고추 냉이는 흐르는 물에 씻어서 특수 칼로 껍질을 벗기고 여러 조각으로 자릅니다. 결과물은 깨끗하고 차가운 물에 담가서 냉장고 선반으로 보내집니다. 거기에서 그들은 몇 시간 동안 앉아서 더 식혀야합니다.

두 번째 단계에서는 다진 뿌리를 고기 분쇄기에 통과시켜 으깬 다음 주입하는 동안 사탕무를 완전히 익힐 때까지 익힌 다음 중간 강판에 갈아줍니다.

으깬 뿌리채소를 거즈에 싸서 즙이 나올 때까지 짜낸 다음 퓌레로 만든 양 고추냉이 위에 붓고 잘 섞습니다. 다음으로 소금과 설탕을 넣고 모든 재료를 다시 섞은 후 약간 찬 물, 즉 끓인 물을 부어주세요.

빨간 소스는 준비되고 잘 소독된 병에 분류되어 냉장고로 보내집니다. 이 형태에서는 드레싱을 몇 달 동안 보관할 수 있으며 가장 중요한 것은 온도 체계를 관찰하는 것이지만 2-3 일 동안 활동하지 않은 후에 사용하는 것이 더 좋습니다. 좋아하는 차가운 고기 요리와 따뜻한 고기 요리에 사용하세요.

사탕무와 향신료와 후추로 만든 Adjika - 축제 테이블에서 맛있는 이국적인

언뜻보기에 레시피는 특이하고 실험적인 것처럼 보이지만 이것이 주요 특징입니다. 이 매콤한 필링은 친숙한 많은 요리와 잘 어울리고 일반 아지카와는 달리 더 건강합니다.

이 매운 소스를 준비하려면 다음 재료를 준비하세요.

• 사탕무와 당근;
• 종 및 카이엔 고추(칠리);
• 마늘, 정향, 월계수 잎;
• 매리네이드용 향신료(소금, 후추 등);
• 토마토 주스 또는 신선한 토마토.

당근은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 또는 고기 분쇄기. 그릇에 갈은 야채를 소금과 설탕과 섞습니다. 사탕무는 30-40분 동안 삶아 고기 분쇄기에서 다져 식물성 기름이 담긴 별도의 용기에 담습니다. 삶은 비트를 향신료에 20~30분 동안 담가두세요.

깊은 프라이팬이나 적당한 냄비에 위의 모든 재료를 섞은 다음 뚜껑을 느슨하게 덮고 약한 불로 토마토 주스에 끓입니다. 달콤한 고추와 작은 고추 조각도 고기 분쇄기를 통과하고 마늘은 껍질을 벗기고 분쇄기를 사용하여 분쇄합니다.

모든 것을 다시 섞고 남은 토마토 주스를 붓고 팬의 내용물이 부드럽고 균질해질 때까지 20-30분 더 끓입니다. 불을 끄기 몇 분 전에 월계수 잎과 약간의 식초 에센스를 추가합니다.

그런 다음 야채 퓌레를 식히고 믹서기에서 다시 갈아서 멸균 병에 담아 보관하십시오.

전채 "야채 모듬"- 손가락을 핥기 만하면됩니다.

겨울용 사탕무 요리법은 "Alenka", "Winter Classic"등과 같은 인기있는 샐러드와 다릅니다. 그러나 치료하는 모든 사람이 포만감과 만족감을 유지할 수 있도록 가장 좋은 방법은 사탕무와 콩으로 다양한 전채 요리를 만드는 것입니다. 매우 맛있고 완전히 독립적인 요리입니다.

비트와 함께 신선한 토마토(체리 사용 가능), 양파, 당근, 흰콩 또는 팥(4인분 총 1kg)을 준비합니다. 향신료의 경우 소금, 설탕 (1.5-2 큰 스푼), 갈은 후추, 식초 (반 잔) 및 월계수의 형태로 클래식 세트를 섭취하십시오.

사탕무와 당근은 철저히 씻어 껍질을 벗깁니다. 껍질을 제거한 후 삶아서 잘게 자르거나 굵은 강판에 갈아주세요. 콩은 찬물에 씻어줍니다. 그런 다음 몇 시간 동안 담가 둡니다. 그런 다음 반쯤 익을 때까지 약 10-15분 동안 요리합니다. 양파는 반 고리로 자르고 토마토는 작은 조각으로 자르고 방울 토마토를 사용할 때는 통째로 닫을 수 있습니다.

물에 소금, 식초, 기타 향신료를 넣고 10~15분 동안 끓입니다. 다음으로, 별도의 그릇에 야채를 섞고 매리네이드를 부어주세요. 불을 켜고 팬을 뚜껑으로 느슨하게 덮고 부드러워질 때까지 40~50분 동안 끓입니다. 이때 내용물을 가끔 저어줍니다. 모든 것이 준비되면 샐러드를 항아리에 분류하여 겨울 동안 지하실이나 집 선반으로 보냅니다.

안녕하세요, 사랑하는 친구 여러분! 오늘은 간단한 요리법을 사용하여 겨울에 맛있는 사탕무 절임을 준비하는 방법을 알려 드리고 싶습니다.

왜 준비하느냐고 물으실 수도 있습니다. 예, 초등학생입니다. 예를 들어 멋진 보르시를 요리하세요. 이것은 부엌에서 훨씬 덜 번거로울 것입니다. 아니면 샐러드에 적합할 것입니다. 모피 코트나 비네그레트 앞의 청어와 같은 것입니다. 실제로 많은 옵션이 있습니다.

이 야채를 좋아하는 사람들에게는 그러한 요리법이 확실히 매력적일 것입니다. 또한 추운 계절에 이러한 간식을 준비하는 더 흥미로운 방법과 변형을 찾으려고 노력했습니다.

이러한 준비는 식탁에 올릴 빠르고 맛있는 간식을 준비하는 데 있어 진정한 생명의 은인입니다. 특히 손님을 기다리고 있는데 시간이 부족하다면 더욱 그렇습니다.

그러니 게으르지 말고 제안된 요리법을 사용하여 몇 개의 병을 직접 만들어 보세요. 아니면 여러 가지 방법이 마음에 들 수도 있습니다. 나는 이것에 대해 당신을 도왔다는 것을 기쁘게 생각합니다.

이 조리법은 가장 일반적이기 때문에 고전적인 것으로 간주될 수 있습니다. 이 공백은 모든 것과 함께 사용됩니다. 원하는 대로 잘라낼 수 있습니다. 나는 서클에서 그것을 좋아합니다. 하지만 때가 되면 꺼내서 원하는 대로 무엇이든 할 수 있습니다. 갈고, 큐브나 막대로 자르세요. 아니면 그렇게 먹어도 맛있어요.

재료:

• 비트 뿌리 - 1.5kg
• 양념장용 물 - 3컵
• 식초(9%) – 150ml
• 설탕 - 2테이블스푼
• 소금 - 1티스푼
• 후추 열매 – 3-6 개
• 정향 (싹) – 3-4 개
• 월계수잎 – 2개

준비:

1. 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 비트를 깨끗이 씻어서 끓는 물에 넣습니다. 수위는 야채보다 5-8cm 높아야합니다. 부드러워질 때까지 약 25분간 조리합니다.

2. 완성되면 꺼내서 식혀주세요. 그런 다음 껍질을 벗기고 원하는대로 큐브, 큐브, 고리 또는 반 고리로 자릅니다.

3. 미리 소독한 병에 비트를 단단히 담고, 병이 터지지 않도록 끓는 물을 조심스럽게 부어주세요. 10분간 방치한 후 팬에 물을 빼냅니다.

4. 물에 소금, 설탕, 통후추, 정향, 월계수 잎을 추가합니다. 팬을 불에 올려 놓습니다. 매리네이드가 끓으면 식초를 넣고 1분간 더 끓인 후 불을 끄세요.

5. 매리네이드를 사탕무와 함께 병에 붓고 후추와 월계수 잎을 고르게 뿌립니다. 항아리를 단단히 닫고 뒤집으십시오. 차가워질 때까지 이 위치에 두십시오. 서늘한 곳에 보관하세요.

차가운 보르시를 위한 즉석 절인 비트

준비에 많은 시간을 낭비하고 싶지 않은 분들을 위해 이 레시피를 준비했습니다. 모든 일에 30분 이상을 소비하지 않을 것입니다. 하지만 이 간식을 드셔보시면 만족하실 거라고 확신합니다. 차가운 보르시와 클래식 보르시에 모두 이상적입니다.

재료:

• 비트 뿌리 - 2 개
• 물 - 0.5 l
• 식초 - 50ml
• 설탕 - 1티스푼
• 소금 - 1티스푼
• 검은 후추 열매 - 5-8 개
• 올스파이스 완두콩 ​​-5-8개
• 베이 리프-2 개

준비:

1. 사탕무 껍질을 벗기세요. 그런 다음 작은 입방체로 자르거나 거친 (중간) 강판에 갈아줍니다.

2. 적당한 용기에 물을 붓고 불에 올려 놓습니다. 소금, 설탕, 후추 열매, 월계수 잎을 추가합니다. 매리 네이드를 끓입니다. 끓으면 식초를 부어주세요.

3. 거기에 비트를 넣고 저어줍니다. 끓이지 않고 20초 동안 그대로 놓아두세요. 그런 다음 불을 끄고 매리 네이드와 향신료가 담긴 항아리에 모든 것을 넣으십시오.

4. 뚜껑을 덮고 냄비에 물을 담아 담습니다. 팬을 불에 태우고 끓여서 15분간 살균합니다. 그런 다음 조심스럽게 제거하고 뚜껑으로 단단히 덮고 식을 때까지 두십시오. 실온에서 식품 저장실에 보관할 수 있습니다.

팬의 항아리가 터지는 것을 방지하려면 바닥에 천을 깔아도 됩니다.

마늘을 곁들인 전채 절인 사탕무 요리법

그리고 조금 더 매운 것을 좋아하는 사람들에게는 이 옵션이 만족스러울 것입니다. 남편은 이 샐러드를 정말 좋아합니다. 나는 항상 그를 위해 적어도 세 개의 항아리를 준비합니다. 그러나 아쉽게도 항상 충분하지 않습니다.

재료:

• 비트 뿌리 - 2.5kg
• 마늘 - 1개
• 달콤한 고추 – 500 gr
• 고추 - 1 개
• 양파 - 250 gr
• 식물성 기름 - 유리
• 설탕 - 1/2컵
• 소금 - 1테이블스푼
• 식초 9% - 1/2컵

친애하는 주부 여러분, 이렇게 맛있는 간식으로 남자들을 기쁘게 해주세요. 취향에 따라 마늘과 고추의 양은 조절하시면 됩니다.

항아리에 담긴 보르시를 위한 겨울 사탕무(매우 맛있습니다)

겨울에 아주 맛있는 보르시 드레싱을 제공하고 싶습니다. 구성이 기존의 것과 약간 다릅니다. 하지만 나는 이 방법이 더 좋다. 당신도 시도해 보세요. 제안된 구성에서 약 4.5리터의 블랭크를 얻습니다.

재료:

• 비트 뿌리 – 1kg
• 당근 – 1kg
• 양파 - 1kg
• 토마토 - 1kg
• 달콤한 고추 – 500 gr
• 식물성 기름 - 200 gr
• 소금 - 70gr
• 설탕 - 75g
• 식초 9% – 50ml
• 물 - 60ml
• 베이 리프-3 개
• 올스파이스 완두콩 ​​- 10개

준비:

1. 사탕무와 당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 샐러드처럼 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 그런 다음 당근, 사탕무, 양파를 큰 냄비에 넣고 저어줍니다.

2. 물, 식초 1/3, 식물성 기름 1/2, 소금 약간을 넣고 끓입니다. 야채에서 즙이 나올 때까지 약한 불에 두세요. 그런 다음 열을 높이고 끓입니다. 끓어오르면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 15분간 끓인다.

3. 끓이는 동안 남은 야채들을 손질해 볼까요? 씨앗에서 고추를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 믹서기에서 토마토를 갈아주세요. 야채를 15분 동안 끓인 후 후추, 나머지 소금, 설탕, 식물성 기름, 월계수 잎, 올스파이스, 토마토 퓨레를 추가합니다.

4. 모든 것을 저어주고 끓을 때까지 불을 높입니다. 그리고 불의 세기를 조절하여 끓는 상태를 유지합니다. 남은 식초를 추가합니다. 이물질이 빠져나가지 않도록 뚜껑을 느슨하게 덮어주세요. 완료될 때까지 약 30-40분 동안 끓입니다. 가끔 저어주세요.

5. 그런 다음 완성된 드레싱을 멸균된 병에 넣고 야채와 매리네이드를 고르게 뿌립니다. 멸균 뚜껑으로 닫습니다. 뒤집어서 완전히 식을 때까지 그대로 두세요. 그런 다음 공백 보관소에 넣으십시오.

겨울용 한국식 사탕무 절임

많은 사람들이 한국 요리를 좋아합니다. 그리고 나도 예외는 아니므로 사랑하는 여러분, 저는 항상 이 조리법에 따라 여러 병을 준비할 것입니다. 게다가 하루 안에 사용할 수 있습니다. 나는 당신도 그것을 시도하는 것이 좋습니다.

재료:

• 비트 뿌리 – 1kg
• 양파 - 1 개
• 당근양념 - 30g
• 마늘 - 4쪽
• 소금 - 1티스푼
• 설탕 - 3테이블스푼
• 식물성 기름 - 0.5컵
• 식초 진액 70% - 2.5테이블스푼

준비:

1. 사탕무의 껍질을 벗겨 한국 특제 야채 강판에 갈아줍니다. 편리한 깊은 그릇에 담으세요. 소금, 설탕, 양념, 식초를 넣고 프레스로 마늘을 짜냅니다. 저어주고 20-30분 동안 재워두세요.

2. 양파 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 두른 후 짙은 갈색이 될 때까지 볶습니다. 팬의 기름을 체를 통해 사탕무와 함께 접시에 붓고 저어줍니다. 활 자체는 필요하지 않습니다.

3. 모든 것을 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 하루 동안 냉장고에 넣어두세요. 그 후 애피타이저는 이미 준비된 것으로 간주됩니다. 식품 저장실이나 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.

전체 절인 비트

이 절임 방법의 장점은 무엇입니까? 네, 겨울에 야채 한 병을 열면 원하는 대로, 원하는 방식으로 사용할 수 있습니다. 큐브, 원, 스트립으로 자르거나 간단히 갈아서 사용할 수 있습니다. 매우 다재다능합니다.

1.5리터 병의 재료:

• 작은 사탕무 - 들어갈 수 있는 만큼 많이
• 검은 후추 – 5개
• 월계수잎 - 1개
• 물 - 1리터
• 소금 - 2테이블스푼
• 설탕 - 1테이블스푼
• 식초 9% - 2테이블스푼

준비:

1. 먼저 비트를 씻어 냄비에 넣습니다. 물을 채우고 요리될 때까지 30-40분 동안 불을 켭니다. 가장 중요한 것은 너무 익히지 않는 것입니다.

2. 준비가 되면 불을 끄고 물기를 뺀 후 식혀주세요. 식힌 후 껍질을 벗기고 양쪽 끝을 다듬어주세요.

4. 팬에 물을 붓습니다. 거기에 소금, 설탕, 식초를 넣으십시오. 약동하고 불을 붙입니다. 끓으면 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 불 위에 2분간 더 놓아두세요. 그런 다음 항아리의 가장자리가 아닌 목까지 붓습니다.

5. 뚜껑을 덮고 팬에 올려주세요. 냄비에 물을 3/4 정도 채우고 불에 올려주세요. 25분간 소독합니다. 1리터짜리 병이 있다면 15분이면 충분합니다.

6. 그런 다음 조심스럽게 꺼내고 뚜껑을 돌린 후 뒤집어 주세요. 따뜻한 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 놔두세요. 그런 다음 공작물을 보관할 수 있습니다.

식초가 든 항아리에 절인 비트 절임

이 조리법은 매우 맛있는 전채 요리를 만듭니다. 독립된 요리로 먹을 수도 있습니다. 아니면 병을 열고 재료를 더 추가하면 놀라운 샐러드가 완성됩니다. 예를 들어 강판 마늘과 마요네즈를 사용합니다.

재료:

• 비트 뿌리 – 5kg
• 식물성 기름 - 300 gr
• 물 - 500ml
• 소금 - 2테이블스푼
• 설탕 - 200gr
• 아세트산 - 2테이블스푼

준비:

1. 사탕무를 껍질을 벗기고 굵은 강판이나 중간 강판에 갈아줍니다. 냄비에 옮깁니다. 소금, 설탕, 식물성 기름, 물 300ml 및 아세트산을 첨가하십시오. 모든 것을 섞어 스토브 위에 올려 놓습니다.

2. 끓으면 물 200ml를 더 넣고 2시간 정도 끓인다. 타지 않도록 계속 저어주세요. 필요한 경우 물을 더 추가하십시오.

3. 2시간이 지나면 불을 끄고 소독된 병에 모두 담아 숟가락으로 잘 밀봉합니다. 뚜껑을 단단히 닫고 뒤집어 주세요. 완전히 식을 때까지 이대로 두세요. 실온이나 서늘한 곳에 보관할 수도 있습니다. 제시된 재료는 5리터짜리 병을 만들었습니다.

절인 사탕무와 호박을 아주 맛있게 만드는 방법에 대한 비디오

나는 이미 다음을 포함하여 다양한 겨울 샐러드 요리법을 여러 번 설명했습니다. 하지만 이것이 제가 제시하는 첫 번째 레시피입니다. 휴일 테이블을 위한 매우 맛있고 특이한 전채입니다. 간단하고 자세한 영상은 이 레시피를 익히는 데 도움이 될 것입니다.

재료:

• 비트 뿌리 - 1개
• 호박-500gr
• 설탕 - 1테이블스푼
• 소금 - 1.5티스푼
• 식초 - 9% - 1.5테이블스푼
• 마늘 - 3쪽

겨울철 간식으로 만들어 보세요. 당신과 당신의 손님은 확실히 그것을 좋아할 것입니다. 때로는 기분에 따라 갈은 당근을 추가합니다. 글쎄, 그것은 매우 맛있습니다.

사랑하는 독자 여러분, 오늘은 여기까지입니다. 그러나 앞으로의 겨울 준비를 위한 흥미롭고 맛있는 요리법이 여전히 많이 있습니다. 결국 수확은 아직 끝나지 않았습니다. 그러니 저를 다시 만나서 요리 보물상자를 채워보세요.

비트 뿌리는 광대한 나라의 거의 모든 위도에서 자라는 매우 건강한 뿌리 채소입니다. 이 야채는 신선하게 보관할 수 있으며 일부 주부들은 겨울 동안 사탕무를 기꺼이 준비합니다. 오늘은 이 주제에 대해 이야기하겠습니다. 보르시를 위한 맛있는 드레싱을 준비하는 방법과 상판으로 만든 맛있는 전채 요리를 배우게 됩니다.

가정용 통조림의 비밀

항아리에 겨울용 사탕무를 준비하는 것이 점점 인기를 얻고 있습니다. 야채를 보관할 창고가 없다면 보관할 수 있습니다. 향기로운 사탕무 통조림 병은 부엌 캐비닛이나 냉장고에 완벽하게 맞습니다.

일반적으로 사탕무는 통조림으로 만들기 전에 끓여서 당근과 양파를 추가합니다. 비트 뿌리 수프와 보르시를 위한 독특한 드레싱을 만들 수 있는 것은 이러한 야채 조합입니다. 가족이 첫 번째 코스를 높이 평가한다면 겨울을 대비하여 사탕무를 준비해보세요. 우리 기사에 설명된 황금 요리법이 당신의 요리책 컬렉션에 추가될 것입니다.

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비트 스톡 통조림의 인기 있는 요리법을 알려드리기 전에 숙련된 주부들로부터 몇 가지 비밀을 알아봅시다.

• 사탕무는 껍질을 벗기고 철저히 씻어야 합니다. 특히 이전에 모래에 보관한 경우에는 더욱 그렇습니다.
• 통조림의 경우 뿌리 채소를 입방체로 잘게자를 수 있습니다.
• 사탕무를 갈거나 믹서기로 갈아주는 것이 가장 좋습니다.
• 비트 뿌리 보르시의 겨울 준비는 이 요리를 준비하기 위한 표준 야채 세트로 만들어집니다. 달콤한 피망과 향기로운 향신료와 조미료를 추가하는 것을 잊지 마세요.

• 모든 야채는 잘게 썬 다음 먼저 적당한 불로 끓입니다. 주스가 배출되면 열을 최대 임계값까지 높여야 하며 이 모드에서는 20-25분 더 드레싱을 준비합니다.
• 통조림 병은 소독해야 합니다.
• 주석 뚜껑은 밀봉에 적합합니다.
• 보존 후 2-3일 동안 사탕무 준비물은 항아리를 담요나 담요로 싸서 따뜻한 방에 보관해야 합니다.
• 이 시간이 지나면 항아리는 보관을 위해 지하실이나 지하실로 옮겨집니다.
• 겨울을 위해 비트 잎을 준비하는 것은 매우 맛있고 맛있고 향긋합니다.
• 맛있는 샐러드가 꼭대기에서 준비됩니다. 젊고 육즙이 많은 싹은 이러한 목적에만 적합합니다.
• 잎을 잘게 썬 다음 매리 네이드에 넣고 고전적인 조리법에 따라 준비합니다.
• 절인 비트 상판은 통조림 제조 후 2개월 후에 먹을 수 있습니다.
• 또한 드레싱을 2~3주 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 비트는 추가된 조미료와 향료의 맛과 향을 흡수합니다.

보르시 준비: 여주인을 위한 메모

모든 주부는 보르시를 준비하는 데 많은 시간이 걸린다는 것을 알고 있습니다. 먼저 육수를 끓인 후 야채를 준비하고 볶아주세요. 사탕무와 다른 야채를 구울 시간이 충분하지 않다면 통조림 드레싱을 사용할 수 있습니다. 비슷한 제품도 매장에서 판매되지만 맛과 품질면에서만 집에서 만든 제품보다 확실히 열등합니다. 펜으로 무장하고 요리책에 레시피를 적어보세요. 저를 믿으십시오. 이 비트 뿌리 드레싱을 추가하면 귀하의 가족이 보르시의 맛과 향에 매료될 것입니다.

화합물:

• 사탕무 3kg;
• 피망 1kg;
• 당근 - 1kg;
• 양파 1kg;
• 1 큰술. 사하라;
• 신선한 토마토 1kg;
• 3 큰술. 엘. 소금;
• 식초 125ml;
• 1 큰술. 정제된 식물성 기름.

준비:

• 모든 야채를 철저히 청소하고 헹굽니다. 고추에서 줄기와 씨앗을 제거하십시오.
• 양파를 작은 입방체 또는 반 고리로 자릅니다.

• 굵은 강판에 사탕무를 갈아주세요. 부드러운 맛을 좋아한다면 믹서기나 푸드 프로세서에 비트를 퓌레로 만드세요.

• 달콤한 피망을 부스러기로 자릅니다. 또한 동일한 입방체로 분쇄될 수도 있습니다.

• 신선한 토마토 위에 끓는 물을 붓고 조심스럽게 껍질을 벗겨냅니다.
• 토마토를 작은 입방체 또는 조각으로 자릅니다.

• 다진 야채를 모두 깊은 그릇에 담습니다.

• 이제 과립 설탕을 추가하고 모든 것을 다시 섞으십시오.

• 그런 다음 바람직하게는 9% 농도의 식초를 붓습니다.

• 모든 것을 다시 잘 섞은 후 내열 그릇에 담습니다.
• 처음에는 육즙이 나올 때까지 약한 불로 모든 것을 끓인 다음 최대 버너 수준에서 25분간 계속해서 볶습니다.

• 시간을 낭비하지 말고 항아리를 준비합시다.
• 우리는 그것들을 살균하고 철저히 말립니다.
• 뜨거운 혼합물을 병에 넣으십시오.
• 시밍기를 사용하여 용기를 뚜껑으로 닫습니다.
• 드레싱을 2~3일 동안 따뜻하게 둔 다음 보관을 위해 지하실로 옮깁니다.

비트 상판은 요리에 매우 인기가 있습니다. 이 제품을 겨울에 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 비트 잎을 철저히 씻고 잘게 썬 다음 그 위에 뜨거운 매리 네이드를 부어야합니다. 매리 네이드를 만드는 데는 수많은 요리법이 있습니다. 그 중 하나를 고려해 봅시다.

화합물:

• 사탕무 상판;
• 4 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
• 1 큰술. 엘. 세립소금;
• 9 % 농도의 식초 - 50g;
• 해바라기유 40ml;
• 여과수 1500ml;
• 월계수 잎과 후추 열매-맛보기.

준비:

• 비트 잎을 철저히 씻고 말리고 잘게 자릅니다.
• 내열용기에 정수된 물을 붓고 끓입니다.
• 그런 다음 조리법에 따라 모든 허브와 향신료를 추가하고 9 % 농도의 식초와 기름을 부으십시오.
• 잘게 썬 윗부분을 멸균 용기에 넣고 준비된 매리 네이드로 채 웁니다.
• 뚜껑을 말아 올리십시오.
• 며칠 동안 우리는 비트 상판 전채를 한적한 곳에 주입한 다음 지하실이나 지하실에 보관합니다.

사탕무 수확이 성공하면 주부들은 제품의 보존과 겨울 식탁의 다양성을 극대화하기 위해 무엇을 준비해야 할지 고민합니다.

따라서 우리는 겨울 사탕무 준비를 위한 최고의 황금 요리법을 준비하여 도움을 주기로 결정했습니다. 우리와 함께 추위에 대비하세요!

겨울에 가장 맛있는 사탕무 준비

유용하고 흥미로운 준비 방법을 상당히 많이 알고 있으면 문제를 쉽게 해결할 수 있습니다. 예를 들어, 비트를 절여서 주스, 시럽, 크바스에 짜서 캐비어나 샐러드로 만들거나 심지어 맛있는 잼으로 만들 수도 있습니다.

혜택을 최대한 보존하여 보존합니다

사탕무의 이러한 자연적인 준비는 최소한의 시간 내에 향후 준비, 샐러드, 요리 등을 위해 야채를 준비할 수 있기 때문에 편리합니다. 그리고 레시피가 그 맛을 최대한 보존하기 때문에 천연이라고 불립니다.

이 준비를 위해서는 짙은 부르고뉴 색상을 띠고 절단 부분에 밝은 고리가 없는 뿌리 채소를 선택하는 것이 가장 좋습니다.

따라서 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 사탕무 – 2-3kg;
• 2% 염수;
• 물 - 1리터;
• 소금 – 20gr.

잘 씻은 비트를 20분 동안 데친 후 껍질을 제거합니다. 선택한 뿌리 채소의 크기가 작으면 전체를 보존할 수 있습니다.

크고 중간 크기는 귀하의 재량에 따라 슬라이스, 스트립, 원, 큐브로 자르는 것이 가장 좋습니다.

사탕무 위에 소금물을 붓고 살균을 위해 항아리를 놓습니다. 리터 항아리-45 분, 반 리터 항아리-40 분.

항아리에 뿌리채소와 소금물의 비율은 60~40%가 되어야 한다는 점에 유의하세요.

발효과자

겨울철 사탕무를 수확하는 가장 오래되고 입증된 방법입니다. Rus의 주부들은 오이, 양배추, 수박, 토마토, 사탕무, 심지어 사과까지 손에 닿는 거의 모든 것을 발효했다는 것을 누구나 알고 있습니다. 그리고 예전에는 보르시가 신선하지 않고 절인 뿌리 채소로 맛을 냈다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다.

발효에 필요한 제품 목록:

• 사탕무 – 1kg;
• 물 - 1리터;
• 맛볼 소금.

준비:

1. 편리한 방법으로 뿌리 채소를 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다.
2. 물에 소금을 녹이고 이 소금물을 사탕무 위에 붓습니다.
3. 용기를 뚜껑으로 덮고 추로 누르십시오.
4. 2주가 지나면 절인 뿌리채소가 완성됩니다.

이 시간 동안 표면에 형성된 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.

맛있는 다양한 야채와 그에 따른 준비물을 맛있게 보존하는 방법을 배우게 됩니다.

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우유 버섯에 소금을 뿌리는 방법을 모르십니까? 몇 가지 흥미로운 방법을 찾을 수 있습니다.

비트 주스 옵션

모든 사람이 이 음료가 유익한 비타민으로 우리 몸을 풍부하게 하고 혈압을 낮추는 것을 알고 있을 때 이 뿌리 채소 주스의 이점에 대해 이야기할 가치가 있습니까?

그러면 누가 시원하고 건강한 주스 한 잔을 거부하겠습니까?

따라서 사탕무에서 겨울 준비를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 사탕무 – 1kg;
• 구연산(아래 비율 참조).

준비:

1. 씻어낸 뿌리채소를 껍질을 제거하지 않은 채 증기로 약 25분 동안 데치세요.
2. 뿌리 채소를 자르고 껍질을 제거하지 않고 주스를 짜내십시오.
3. 결과 주스를 걸러 내고 구연산을 첨가하십시오. 주스 1리터당 2g을 더합니다. 산;
4. 음료를 80C의 온도로 만들고 준비된 깨끗한 병에 붓습니다.
5. 용기를 약 10~15분 동안 소독한 후 말아올립니다.

무설탕 시럽 만들기

필수의:

• 물 – 1.5 l;
• 사탕무 – 1kg.

겨울용 비트 시럽 준비 기술 :

• 씻은 뿌리 채소를 3mm 두께의 조각으로 자릅니다.
• 끓여서 1.5시간 동안 방치하여 주입합니다.
• 여과하고 다시 불에 태우십시오.
• 부드러워질 때까지 주스를 삶아 주기적으로 거품을 제거하십시오.

준비 상태를 결정하는 방법은 무엇입니까? 이렇게하려면 약간 식힌 시럽을 접시에 떨어 뜨립니다. 방울이 퍼지지 않으면 준비된 것입니다. 맛과 색상으로 결정할 수도 있습니다. 완성된 시럽에는 갈색 색조와 뚜렷한 비트 뿌리 향이 있습니다.

자두와 사과 주스에 절인 사탕무

아마도 맛 특성에서 가장 흥미롭고 특이한 것 중 하나는 겨울을 위한 사탕무 준비일 것입니다. 이를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 정향 – 5 개;
• 사탕무 – 1.5kg;
• 소금 - 1 큰술. 엘;
• 자두 (헝가리 품종) - 1kg;
• 설탕 - 1 잔;
• 사과 주스 – 1.2 l.

준비:

1. 씻은 사탕무를 반쯤 익힐 때까지 끓인 다음 찬물로 헹구고 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다.
2. 다진 뿌리 채소를 항아리에 넣고 그 위에 자두를 놓은 다음 씨앗을 제거하고 정향을 넣습니다.
3. 소금, 설탕, 주스로 매리 네이드를 준비하고 끓여서 항아리 내용물 위에 붓습니다.
4. 항아리를 냄비에 넣고 액체가 끓으면 소독을 시작합니다.

비트 샐러드 “당신의 건강을 위해”

겨울에는 양파를 곁들인 간단하지만 아주 맛있는 샐러드.

재료:

• 9% 식초 - 100ml;
• 사탕무 - 2kg;
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 양파 – 1kg;
• 식물성 기름 – 150ml.

겨울용 샐러드 준비에 대한 단계별 지침:

1. 껍질을 벗긴 뿌리 채소를 굵은 강판에 갈아주세요.
2. 양파를 반 고리로 자릅니다.
3. 모든 재료를 섞은 후 서늘한 곳에 12시간 동안 그대로 둡니다.
4. 지정된 시간이 지나면 샐러드를 스토브에 놓고 끓여서 불을 줄이고 약 20 분 동안 요리하십시오.
5. 완성된 샐러드를 소독된 병에 담습니다.

겨울 보르시 준비

이 사탕무 준비를 준비하는 것은 모든 주부에게 영광입니다. 추운 겨울날 진한 보르시를 거부할 가족 구성원은 누구입니까? 또한 공작물을 준비하는 데 최소한의 시간이 걸립니다.

필수 제품:

• 사탕무 – 3kg;
• 양파 – 1kg;
• 당근 – 1.5kg;
• 피망 – 1kg;
• 식물성 기름 - 100 ml;
• 토마토 – 1kg;
• 칠리 고추 - 1 PC.;
• 소금;
• 설탕 - 5 큰술. 엘.;
• 식초 - 1잔.

비트 보르시의 겨울 준비는 다음과 같이 이루어집니다.

1. 피망을 조각으로 자릅니다.
2. 양파를 자르십시오.
3. 당근과 사탕무를 굵게 갈아줍니다.
4. 고추에서 씨앗을 제거하고 잘게 자릅니다.
5. 토마토를 작은 입방체로 자릅니다.
6. 준비를 준비하려면 모든 재료를 끓일 큰 냄비가 필요합니다.
7. 기름을 넣고 양파를 볶기 시작하세요.
8. 그런 다음 당근을 추가하고 2분 후에 토마토를 제외한 나머지 재료를 추가합니다.
9. 3 분 후 토마토를 넣고 설탕을 뿌린 다음 식초를 ​​붓고 뚜껑을 닫은 채 1/4 시간 더 저어 끓입니다.
10. 완성된 제품을 멸균된 병에 담습니다.

또한 이 조리법에 따라 준비된 보르시용 비트 준비물을 식힌 다음 냉동백에 담아 냉동실에 보관할 수 있습니다.

폐하, 캐비아!

사탕무를 포함한 야채로 만든 캐비어는 맛있고 독창적입니다. 항아리에 담긴 겨울용 비트 캐비어를 준비하면 겨울 잔치를 완벽하게 다양화할 수 있으며 시간이 너무 많이 걸리지 않습니다.

"짭짤한"

필수 제품:

단계별 준비:

1. 사탕무를 굵은 강판에 갈아서 토마토를 고리로 자르고 양파와 고추를 반 고리로 자르고 마늘을 잘게 갈거나 마늘 프레스를 통과시킵니다.
2. 끓는 기름에 양파를 볶은 다음 토마토를 넣고 재료를 약 5분간 끓입니다.
3. 후추를 넣으십시오.
4. 몇 분 후에 식초를 붓고 설탕, 소금을 넣고 사탕무를 추가합니다.
5. 캐비어를 약 40분 동안 저어 끓입니다.
6. 마지막에 마늘을 넣고 저어준 후 즉시 비트 캐비어를 멸균된 병에 넣습니다.

"여자 같은"

필수 제품:

• 식물성 기름 - 1.5 컵;
• 사탕무 – 1kg;
• 소금 - 50 gr.;
• 가지 – 1kg;
• 설탕 - 7 큰술. 엘.;
• 사과 – 1kg.

겨울용 사탕무 육수 준비를 위한 단계별 지침:

1. 가지와 사과를 입방체로 잘게 자르고 사탕무를 갈아줍니다.
2. 다진 재료를 냄비에 넣고 소금을 넣고 설탕을 뿌리고 한 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 야채가 담긴 용기를 스토브에 놓고 기름을 넣고 끓입니다.
4. 불을 줄이고 뚜껑을 닫은 채 30분 동안 끓입니다.
5. 뚜껑을 열고 15분간 더 끓입니다.
6. 완성된 캐비어를 소독된 병에 담습니다.

보존의 비밀

요리하는 동안 사탕무의 밝은 색이 사라지는 것을 방지하려면 요리하기 전에 뿌리 부분을 잘라내고 약간의 식초, 레몬 주스 또는 구연산을 물에 부어야합니다.

껍질을 빨리 벗기려면 삶은 비트 위에 찬물을 흘려주세요.

사워도우의 경우 설탕이 많이 함유된 후기 품종의 야채를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

산세용 소금물을 준비하려면 10리터마다 500g의 액체를 추가해야 합니다. 소금. 발효할 때 향신료나 허브를 첨가할 필요가 없습니다.

겨울철 사탕무 준비에 행운이 있기를 바랍니다!

가을 중순에는 부엌에서 사탕무를 준비하는 것이 통조림 시즌의 마지막 화음입니다. 다양한 잼, 보존 식품, 설탕에 절인 과일 및 샐러드가 이미 준비되어 있고 발코니에 사탕무 상자가 여러 개 있으면 갈 곳이 없으며 겨울 동안 사탕무에서 맛있고 건강한 무언가를 긴급히 찾아야합니다.

많은 현대 주부들은 이 야채가 일년 내내 이용 가능하다고 믿고 사탕무 준비에 특별한 관심을 기울이지 않습니다. 한편, 특히 사순절 기간 동안 일반적인 겨울 준비의 범위를 크게 풍부하고 확장할 수 있는 흥미로운 요리법이 많이 있습니다. 또한 예를 들어 보르시 드레싱과 같은 사탕무 준비는 시간을 크게 절약하고 현대 여성의 삶을 더 쉽게 만듭니다.

내 컬렉션에는 아직 겨울을 위한 비트 뿌리 요리법이 많지 않지만 매년 이 페이지에 새롭고 흥미롭고 맛있는 요리법을 추가할 것이라고 솔직히 약속합니다.

튀긴 양파를 곁들인 겨울용 비트 뿌리 샐러드

나는 튀긴 양파를 곁들인 겨울용 사탕무 샐러드라는 훌륭한 준비를 여러분의 관심에 보여주고 싶습니다. 무엇이 좋은가요? 글쎄, 첫째, 그것을 준비하려면 사탕무, 마늘, 양파와 같은 매우 간단한 재료가 필요합니다. 둘째, 이러한 보존은 준비가 매우 쉽기 때문에 준비 경험이 전혀 없는 주부라도 대처할 수 있다. 셋째, 정말 맛있고 적당히 매콤하며 밝고 흥미로 웠습니다. 요리하는 방법, 참조.

피망과 양파를 곁들인 겨울용 비트 뿌리 샐러드

저렴한 재료로 간단하면서도 맛있는 요리를 즐기고 싶다면 피망과 양파를 곁들인 겨울용 비트 샐러드를 만들어 보세요. 이 보존은 맛있는 조리법을 준비하기 위해 특별한 것을 고안할 필요가 없다는 사실을 확인하는 또 다른 확인입니다. 늦여름과 초가을에는 비트, 양파, 피망이 풍부하므로 겨울에 맛있는 비트 샐러드를 준비하는 것이 어렵지 않을 것입니다. 요리하는 방법을 참조하십시오.

맛있는 "비트 비네그레트" 시즌이 시작되는 9~10월에는 반나절 동안 이 맛있는 간식을 겨울용으로 몇 접시 비워두는 것도 괜찮습니다. 그러나 겨울에는 매우 편리합니다. 지하실이나 식료품 저장실에서 항아리를 꺼내면 맛있는 간식이 이미 테이블 위에 있으므로 특별한 것을 준비할 필요가 없습니다. 레시피 .

토마토를 곁들인 맛있는 겨울 보르시 드레싱

바깥이 21세기라는 사실에도 불구하고, 겨울용 항아리에 담긴 보르시는 여전히 관련성이 있습니다! 이 보르시 드레싱은 샐러드로도 먹을 수 있는데, 겉보기에는 비트 샐러드와 크게 다르지 않습니다. 레시피 .

겨울을 위해 절인 사탕무 "유리 뒤에"

흥미로운 사탕무 준비를 찾고 계십니까? 절인 비트를 만들어보세요! 절인 사탕무는 매우 맛있는 것으로 판명되었습니다. 식초 맛이없고 적당히 달콤하고 전통 향신료의 뚜렷한 맛이 있습니다. 그리고 항아리의 아름다움은 말로 표현할 수 없습니다. 이것이 바로 레시피를 "Behind the Glass"라고 부르는 이유입니다. 요리하는 방법을 썼습니다.