오랫동안 그 나라의 배후 지역에서는 감귤류 과일이 이국적인 진미로 여겨졌으며 구입 한 경우 일반적으로 음식이 아닌 장식용으로 테이블에 올려 놓기 위해 사용되었습니다. 모든 가족이 아침에 레몬과 함께 차를 마실 여유가 없었습니다.이 과일의 과일은 시장에서 바닥 아래에서 조각으로 판매되었으며이 제품이 등장했을 때 즉시 긴 줄이 모여 들었습니다.

Transcaucasus 국가에서는 감귤류로 놀라움을 금하기 어렵습니다. 귤과 레몬 나무의 과수원은 거의 모든 곳에서 구할 수 있으므로 과일은 다양한 방식으로 사용됩니다. 그들은 종종 수확철에 겨울을 위한 시머로 수확됩니다. 과일은 오랫동안 잘 보관되지만 감귤류 과일은 종종 겨울에 달콤한 간식으로 양조되며, 그 대표적인 예가 레몬 잼입니다. 레몬 잼이 끓지 않자 마자 : 껍질을 벗기고 젤리처럼 두꺼운 다른 감귤류, 슬라이스, 생강을 섞으면이 모든 것이 훌륭한 냄새가 나는 맛있는 간식 일뿐만 아니라 비타민 측면에서 매우 유용한 제품입니다. 콘텐츠.

껍질을 벗긴 레몬 잼 - 높은 치유력

레몬은 다양한 처방 기능을 사용하여 겨울용 솔기로 수확할 수 있으며 이러한 요리법 중 하나는 레몬 껍질 잼입니다. 재료로 풍미를 포함하는 레시피인 레몬 잼은 치유력이 뛰어납니다. 비타민과 미량 원소의 특별한 조합은 여러 질병으로부터 면역 체계를 보호하고 강화합니다. 이 디저트는 종종 감기에 사용되며 이동 후 힘을 회복합니다. 레몬은 열을 내리고 면역 체계의 저항을 증가시키는 수단으로 의학에서 사용되는 천연 비타민 C 공급원이며 다른 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다. 과일의 열처리가 레시피에 사용될 때 껍질이 있는 레몬 잼은 다음 재료로 준비됩니다.

• 약간의 소금 (반 스푼 이상);
• 750g 중간 크기의 레몬;
• 750g 설탕 (이 제품의 요리 공식은 조건부이며이 성분의 양은 사용자의 재량에 따라 변경될 수 있음).

소금을 사용하는 레시피의 레몬잼은 이 제품이 재료에 들어간 디저트는 이뿐만이 아니다. 모든 것은 다음과 같은 준비로 시작됩니다. 레몬을 철저히 씻고 피부와 함께 네 부분으로 나누고 물과 소금을 부어 3일 동안 따로 보관합니다. 물은 주기적으로(하루에 세 번) 갈아주지만 이미 소금을 넣지 않고 완료되었습니다. 이것은 처음에 한 번 필요하므로 풍미에서 쓴맛을 끌어내어 잼에 넣습니다. 작은 레몬을 얻을 수 없다면 괜찮습니다. 모든 것을 믹서기로 다질 수 있지만 가능하면 그 전에 피부를 제거하고 흰색 필름과 곡물에서 가능한 한 많이 청소합니다.

요리는 완료된 것으로 간주 될 수 있습니다. 펄프는 설탕과 혼합되어 끓을 때까지 요리됩니다. 혼합물은 최대 30분 동안 끓여야 하며, 그 후에 모든 것을 미리 준비된(멸균된) 항아리에 부을 수 있습니다.

고기 분쇄기를 통해 껍질을 벗긴 레몬 잼-간단한 요리법

제조 원리에 따라 고기 분쇄기를 통해 껍질을 벗긴 레몬 잼은 매우 간단하며 고려해야 할 유일한 사항은 재료를 준비하는 데 오랜 시간이 걸린다는 것입니다. 목록에 껍질이 포함 된 조리법 인 레몬 잼은 껍질을 수용액에 미리 담가야하며 처음에는 액체에 소량의 소금을 첨가해야하지만 다르게 할 수 있습니다 , 재료 측면에서 다음과 같이 표시됩니다. target="_blank ">http://gotovte-s-udovolstvyem.ru/wp-content/uploads/2016/08/2-5-150x150.jpg 150w, http //gotovte-s-udovolstvyem.ru/wp-content/uploads /2016/08/2-5-144x144.jpg 144w />

• 레몬 킬로그램;
• 설탕은 개인의 취향에 따라 첨가합니다.

풍미에 존재하는 괴로움을 제거하기 위해 끓는 물로 제거합니다. 이미 씻은 과일의 표면에 부어 넣습니다. 절차는 다음과 같이 수행됩니다. 슬롯 형 스푼을 사용하여 과일을 끓는 물에 5-10초 동안 넣습니다. 레몬은 조각으로 자르고 꽃차례와 줄기가 있던 곳을 제거하고 가능한 경우 곡물을 청소합니다. 고기 분쇄기에서 갈아서 설탕으로 잠들면 혼합물을 항아리에 부을 수 있습니다. 잘 밀봉되는 특수 뚜껑 (깊은면 포함) 덕분에 항아리는 장기간 잘 보관되지만 디저트는 추운 곳에 보관해야합니다. 그렇지 않으면 상할 것입니다.

레몬과 생강 잼 - 특별한 맛, 감기에 대한 강력한 치료제

레몬과 생강 잼 — 놀라운 작은 것: 맛이 비범한 이것은 감기와 각기병에 대한 강력한 치료제입니다. 두 가지 주요 성분의 조합은 발열, 감기 및 염증과의 싸움에서 서로의 특성을 완벽하게 보완합니다. 레몬 생강 잼을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 생강 뿌리 (최대 200 gr.);
• 중간 크기의 레몬 2개;
• 300g 사하라

과일을 흐르는 물로 씻고 끓는 물로 데운 후에 만 ​​​​껍질을 제거합니다. 흰색 펄프를 최대한 제거해야 합니다. 곡물과 정맥도 제거해야하며 필요하지 않지만 펄프와 껍질을 벗긴 뿌리를 으깨고 섞고 설탕을 넣고 중불에서 끓입니다. 혼합물이 끓으면 펄프가 균일해지도록 해야 합니다. 즉, 끓는 동안 저어주어야 합니다. 잼은 5분 동안 끓인 후 유리 용기에 부을 수 있습니다.

겨울 요리법을위한 껍질이없는 레몬 잼-간단한 요리법

또 다른 종류의 디저트는 겨울을 위한 레몬 껍질 잼으로 조리법이 어렵지 않습니다. 종종 주부들은 감귤 껍질을 버립니다. 그 이유는 동일한 쓴맛과 만드는 데 걸리는 시간 때문입니다. 하나의 펄프를 남기면 디저트의 요리 과정을 가속화 할 수 있으며 비타민의 주요 부분은 보존되며 이러한 잼의 이점은 감소하지 않습니다.

• 9개의 중간 크기 레몬;
• 1.2kg의 설탕 (맛 품질이 고려됨);
• 물 반 컵.

철학화 할 필요가 없습니다. 과일을 청소하고 곡물과 껍질을 선택하고 흰색의 부드러운 층을 최대한 제거한 후 펄프에 설탕과 물을 섞습니다. 혼합물을 끓이면 15분 동안 요리해야 하며, 그 후에 디저트는 이전에 멸균된 유리병으로 굴려집니다. 디저트가 요리되는 요리로 할머니가 사용했던 넓은 가장자리가있는 분지를 가져갈 수 있으며 우리보다 요리에 대해 많이 알고있었습니다. 요리하고 과정을 보는 것이 훨씬 편리합니다.

요리하지 않은 레몬 잼 - 모든 비타민이 보존됩니다.

많은 디저트 준비의 조리법의 일부인 열처리는 일부 미량 원소를 파괴하므로 일부 주부들은 이것을 피하기 위해 요리하지 않고 겨울 동안 레몬 잼을 준비합니다. 결과는 높은 에너지 특성을 가진 감기에 대한 강력한 무기입니다. 디저트 레시피는 매우 간단합니다.

• 감귤 킬로그램;
• 설탕 킬로그램.

과일은 끓는 물로 데우거나 피부를 완전히 제거하고 가능한 한 작게 자르고 (갈지 않아도 됨) 설탕과 섞어 항아리에 포장해야합니다. 이러한 날 요리 디저트는 지하실, 냉장고와 같은 서늘한 곳에 보관해야하지만 항아리는 흡입 플라스틱 뚜껑으로 덮여있어 덮기 전에 뜨거운 물에 넣어야하므로 덮는 것이 더 편리합니다. 목.

생강과 라벤더, 사과를 곁들인 레몬 잼

라벤더, 생강, 사과가 들어간 레몬 잼을 꼭 드셔보세요. 이 레몬 잼은 다양한 방법으로 준비할 수 있으며 일부 재료의 특이한 조합은 맛이 놀랍습니다. 슬로우 쿠커에서 레몬 잼을 요리 할 수 ​​​​있으므로 대부분의 비타민이 보존되지만 이것이 가능하지 않으면 할머니가 사용하는 고전적인 방법으로 할 수 있습니다.

디저트는 만들기 쉽습니다. 과일을 씻고 곡물, 껍질을 제거하고 레몬을 흰 조직과 정맥에서 최대한 청소합니다. 과일 펄프를 조각으로 자르고 설탕과 물을 추가하여 과일이 주스를 ​​방출할 때까지 기다립니다(1시간 30분). 혼합물을 스토브에 올려 놓고 끓여야하고 다진 라벤더 장식을 넣고 15 분 동안 요리하십시오. 이 성분의 냄새는 단순히 놀랍습니다. 맛이 너무 세련되어 디저트를 한 번 이상 시도한 적이 있다면 더 많이 원할 것입니다.

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냉동 레몬 주스에 대한 레시피를 썼고 지금은 레몬 껍질 잼에 대해 쓰고 있습니다. 하나의 레시피가 다른 레시피로 이어지기 때문입니다. 가끔 레몬에서 레몬즙을 짜기 전에 강판으로 껍질을 벗기고 제스트를 봉지에 담아 잎사귀 모양으로 만들어 얼린다. 일반적으로 풍미는 너무 많이 나타나며 매우 오래 지속됩니다. 베이킹에 필요해서 적당한 부분을 잘라서 해동해서 사용했어요. 하지만 대부분의 경우 나는 레모네이드를 만듭니다.
레몬 주스를 짜낸 후 이 보물은 레몬 껍질 형태로 남아 있습니다.

글쎄, 그런 보물을 버리려고 손이 올라가지 않습니다. 여기 다른 지역에서 그들은 자신의 레몬 잼을 요리합니다. 일부는 전체 레몬을 사용하고 일부는 약간의 레몬 주스를 추가합니다. 그리고 나는 이 조리법을 그레데에서 가져왔습니다. 잼이 무엇으로 만들어졌는지 모른다면 레몬 주스가 전혀 없다는 것을 결코 믿을 수 없을 것입니다!
시작하겠습니다. 나는 아직도 그런 빵 껍질, 레몬 반을 가지고 있습니다. 잼을 만들려면 내부 부품을 제거해야 합니다. 소엽에서 막이 있는 작은 흰색 펄프. 잼에 끔찍한 괴로움을주는 사람들입니다.
레몬의 꼬리를 자르고 반으로 자르고 주스를 짜낸 후 내부에 남아있는 필름을 제거해야합니다. 이것은 어렵지 않습니다. 레몬 1-2개를 껍질을 벗긴 후에는 요령을 익히고 매우 빨리 할 수 ​​있습니다. 거기에서 당신이 칼을 집어야 하는 곳을 볼 수 있습니다.

여기에서 사진을 찍었습니다. 반은 이미 청소되었고 나머지 반은 아직 청소되지 않았습니다. 우리는 같은 방식으로 모든 레몬을 청소합니다.

레몬 껍질을 무작위로 작은 조각으로 자릅니다. 크러스트에 손상이 있으면 반드시 제거하십시오.

우리는 얼마나 많은 설탕이 필요한지 알기 위해 껍질을 벗기고 잘게 썬 레몬의 무게를 잰다. 나는 깨끗한 빵 껍질 2kg을 가지고 있었다. 일반적으로 비율은 1:1입니다.
이제 껍질에서 쓴맛을 끓여야합니다. 물을 채우고 불에 태우고 끓는 순간부터 10 분 동안 요리하십시오.

물을 빼내고 빵 껍질을 다시 찬물로 채우고 소금 한 티스푼을 넣고 (쓴맛이 더 빨리 사라질 수 있도록) 모든 것을 반복하십시오.
물을 다시 빼내고 신선한 찬물을 다시 부어 (더 이상 소금을 넣지 않음) 끓는 순간부터 10 분 동안 다시 요리하십시오. 우리는 물을 빼고 빵 껍질을 시험해 봅니다. 크러스트의 쓴맛을 완전히 끓일 수는 없고, 그럴 필요도 없고, 레몬 향을 그대로 남겨두고 종이 상태로 끓이지 않아도 됩니다. 때때로 레몬 껍질은 두 번째 끓인 후 그다지 쓰지 않으며 때로는 4 번 끓여야합니다. 이렇게 상큼한 레몬은 처음 봤다.

우리는 체에 껍질을 버립니다. 누를 필요가 없습니다. 그것이 그들에게 얼마나 많은 물이 남아있을 것인지입니다. 너무 많이 두십시오.
빵 껍질이 뜨거울 때 믹서기로 빵 껍질을 깨는 것이 필요합니다(더 적은 노력이 필요함). 또는 고기 분쇄기에서 스크롤하십시오. 나는 허디거디와 유사한 이런 종류의 장치를 사용한다. 여기에서 퓌레를 만드는 데 사용됩니다.

우리는 모든 껍질을 닦습니다. 다음과 같이 나타납니다.

지상 빵 껍질을 냄비에 부어 잼을 요리하고 설탕을 같은 장소에 붓고 물을 부으십시오. 우리는 불을 켜고 끓는 순간부터 30 분 동안 잼을 요리합니다. 빵 껍질에 물이 많이 들어간 경우 잼을 5-10분 더 끓입니다. 우유빛에서 호박색으로 변해야 합니다.

완성된 뜨거운 잼을 멸균된 병에 붓고 뚜껑을 닫고 뒤집습니다. 식힌 후 잼을 냉장고에 보관합니다. 하지만 얼마나 오래 보관할 수 있을지 모르겠습니다. 너무 맛있어서 순식간에 먹어치워요.

손님 중 누구도 이 잼이 무엇으로 만들어졌는지 짐작하지 못할 것입니다. 그것은 놀라운 레몬 향을 가지고 있습니다. 아침식사로 빵 한 조각에, 파이와 케이크에도 잘 어울립니다!!! 그냥 구명조끼. 원한다면 물 대신 레몬 주스를 사용할 수 있습니다(물 반 컵을 레몬 주스 반 컵으로 교체). 그러면 천국의 기쁨이 될 것입니다. 그러나 나는 그 점을 보지 못합니다. 잼도 아주 맛있습니다. 오렌지와 귤 껍질에서 같은 잼을 요리 할 수 ​​있습니다.
제 레시피를 즐기시기 바랍니다. 그리고 Bon Appetit.

요리 시간: PT03H00M 3시간

레몬 잼은 특이한 맛과 유용한 특성으로 유명합니다. 일반적인 조리법과 달리 감귤류의 진미는 일년 내내 준비 할 수 있습니다.

레몬 잼의 장점

감귤류가 건강에 좋다는 것은 누구나 알고 있습니다. 그들은 차에 첨가되고 과일의 모든 특성을 유지하는 향기로운 잼이 양조됩니다.

잼의 장점:

• 열을 낮춘다;
• 협심증을 완화하고 염증 과정을 제거합니다.
• 비타민 C 함량이 높기 때문에 면역 체계를 강화합니다.
• 콜레스테롤 수치를 낮춥니다.
• 심혈관 질환의 좋은 예방 역할을합니다.
• 붓기를 완화합니다.

Jam에는 많은 유용한 특성이 있지만 다음과 같은 경우에는 사용이 금지됩니다.

• 비만
• 진성 당뇨병;
• 위염;
• 췌장염;
• 위장 궤양.

또한 수유 중인 여성은 유아에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로 사용을 삼가야 합니다.

조언! 꿀, 박하 및 계피는 잼의 유익한 특성을 향상시킵니다.

겨울을위한 레몬 잼 요리법

디저트를 맛있고 향기롭게 만들려면 올바른 감귤류를 선택하는 것이 중요합니다. 레몬 표면에 손상이나 부패가 없어야 합니다. 과일의 성숙도는 향으로 쉽게 판단할 수 있습니다. 손가락으로 피부를 문지르면 익은 과일에서 시큼한 냄새가 나기 시작합니다. 거의 눈에 띄지 않으면 레몬이 이미 말라서 잼에 적합하지 않습니다. 너무 익은 과일도 최선의 선택이 아닙니다. 요리 과정에서 죽으로 변합니다.

요리에는 표면에 칩이없는 스테인레스 스틸 접시가 사용됩니다. 조리 중 나무주걱으로만 저어주세요. 이것은 산과 접촉하는 금속 기구가 산화되기 시작하고 디저트가 소비에 적합하지 않게 되기 때문입니다.

잼을 더 오래 보관하려면 수돗물을 사용하지 마십시오. 병에 담거나 여과한 것이 가장 좋습니다. 디저트는 최소 온도에서 요리되어 과정에서 생성되는 거품을 제거하여 전체 잼 배치를 망칠 수 있습니다.

사진이있는 레몬 잼 요리법은 요리 원리를 이해하고 맛있는 디저트로 가족을 기쁘게하는 데 도움이됩니다.

쉬운 레몬 잼 레시피

조리법은 보편적으로 분류됩니다. 잼은 차에 넣고 롤에 펴서 비스킷과 파이를 채우는 층으로 사용할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 설탕 - 4kg;
• 레몬 - 2kg.

요리법:

1. 끓는 물로 과일을 헹구고 헹굽니다. 껍질과 함께 입방체로 자릅니다. 이 과정에서 뼈를 제거합니다. 믹서기로 치십시오.
2. 설탕을 넣으십시오. 혼합. 12시간 동안 그대로 둡니다.
3. 최소한의 불을 켜십시오. 달궈. 끓이지 마십시오.
4. 식히고 유리 용기에 붓습니다. 냉장고에 보관하십시오.

레몬 껍질 잼

진미는 놀랍도록 맛있고 황금빛 햇살을 받으며 외모를 고양시킵니다. 껍데기를 요리용으로 사용하는데도 불구하고 잼은 쓴맛이 전혀 느껴지지 않습니다.

필요할 것이예요:

• 레몬 - 1kg;
• 소금 - 20g;
• 설탕 - 800g.

요리법:

1. 감귤을 헹굽니다. 각각 4조각으로 자른다. 깊은 용기에 물과 소금을 붓습니다. 완성품을 제출하세요.
2. 3일 동안 둡니다. 물은 매일 갈아주되 소금은 더 이상 넣지 마십시오. 이 절차는 쓴맛의 잼을 완전히 덜어줍니다.
3. 각 부분에서 껍질을 자르고 물을 부어 불에 보냅니다. 끓어오르면 즉시 버너를 끕니다. 액체를 배출하고 물로 다시 채웁니다. 종기. 이 과정을 3번 반복합니다.
4. 액체를 완전히 배출하고 블렌더로 피부를 치십시오.
5. 칸막이에서 레몬 펄프를 껍질을 벗기고 흰색 섬유를 제거하십시오. 아주 잘게 조각으로 자릅니다.
6. 두 개의 매스를 연결합니다. 설탕을 붓습니다. 혼합.
7. 최소한의 열을 가하고 30분 동안 요리하십시오. 혼합물이 걸쭉해져야 합니다.
8. 준비된 항아리에 옮깁니다. 뚜껑으로 닫습니다.

레몬 껍질 잼

이 조리법에 따르면 상쾌한 향과 환상적으로 아름다운 전망을 가진 섬세한 디저트를 얻을 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 껍질 - 18 레몬;
• 설탕 - 1kg;
• 물 - 400ml;
• 구연산 - 10g.

요리법:

1. 레몬을 비누로 씻으십시오. 끓는 물을 붓습니다. 이렇게 하면 과일을 더 잘 보존하기 위해 처리된 왁스를 완전히 제거하는 데 도움이 됩니다.
2. 껍질을 완전히 잘라냅니다. 물을 채우고 뚜껑을 닫습니다. 2일 동안 둡니다. 12시간마다 물을 갈아주어야 합니다. 액체를 배출하십시오.
3. 찬물로 채우십시오. 닫힌 뚜껑 아래에서 1/4 시간 동안 요리하십시오. 뚜껑을 열고 1/4 시간 더 요리하십시오.
4. 레시피에 표시된 물의 양으로 설탕을 붓습니다. 시럽을 끓입니다. 진정해.
5. 크러스트를 넣고 7분간 끓입니다. 냉장고에서 하루 동안 꺼내십시오.
6. 1/4 시간 동안 끓입니다. 구연산을 붓습니다. 은행으로 송금합니다.

고기 분쇄기를 통한 레몬 잼

이 옵션은 바쁜 주부에게 이상적입니다. 과일을 길게 자를 필요가 없습니다. 고기 분쇄기를 통해 레몬을 건너 뛰면 충분합니다. 잼의 농도는 잼과 비슷해집니다.

필요할 것이예요:

• 레몬 - 2kg;
• 설탕 - 2.4kg;
• 물 - 700ml.

요리법:

1. 레몬을 여러 번 씻으십시오. 가는 강판으로 풍미를 제거하십시오. 쓴맛을 주는 흰색 부분을 제거합니다.
2. 조각으로 자르고 뼈를 제거하십시오. 그대로 두면 잼이 씁쓸해집니다.
3. 큰 구멍이 있는 고기 분쇄기의 노즐을 선택하십시오. 감귤을 자르십시오.
4. 냄비에 붓고 제스트를 추가합니다.
5. 물을 따로 끓여 설탕을 넣는다. 4분간 익히면서 거품을 제거합니다. 불에서 제거하십시오.
6. 시럽이 80 ° C로 냉각되면 퓌레에 붓습니다. 7분 끓입니다. 진정해.
7. 1/4 시간 더 요리하고 한 시간 동안 따로 보관하십시오.
8. 열로 돌아가 20분 동안 계속 저으면서 요리합니다. 이 시점에서 치료는 많이 걸쭉해져야 합니다.
9. 작은 용기에 옮기고 말아 올리십시오.

레몬 5분 잼

유쾌한 괴로움과 새콤한 맛은 레몬 요리를 좋아하는 모든 사람들에게 어필 할 것입니다.

필요할 것이예요:

• 얇은 레몬 - 450g;
• 설탕 - 1kg.

요리법:

1. 씻은 과일을 자릅니다. 씨를 제거하고 고기 분쇄기를 통과하십시오.
2. 설탕을 붓습니다. 특수 겔화제를 사용할 수 있습니다.
3. 과일이 주스를 ​​방출하도록 저어주고 1/4시간 동안 따로 보관하십시오.
4. 최대 불을 켜십시오. 저으면서 끓입니다. 그 후, 5분 동안 요리하십시오. 겔화 설탕을 첨가하여 2 분 이상 덩어리를 유지하십시오.
5. 준비된 용기에 붓고 말아 올리십시오.

조언! 잼을 덜 고칼로리로 만들기 위해 설탕을 과당으로 대체할 수 있습니다.

레몬과 사과 잼

요리에는 달콤한 사과 품종을 사용하는 것이 좋습니다.

필요할 것이예요:

• 사과 - 2kg;
• 레몬 - 360g;
• 따뜻한 물;
• 설탕 - 1kg.

요리법:

1. 물에 설탕을 붓습니다. 액체는 약간만 덮어야 합니다. 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
2. 사과의 거친 껍질을 잘라냅니다. 부드러우면 떠날 수 있습니다. 조각으로 자르고 코어를 제거하십시오. 시럽에 붓고 투명해질 때까지 요리하십시오.
3. 가는 강판을 사용하여 미리 씻고 말린 레몬에서 풍미를 제거하십시오. 펄프를 조각으로 자릅니다. 씨를 제거합니다.
4. 감귤류를 시럽에 보냅니다. 5분간 끓입니다. 은행으로 분류합니다. 롤업.

생강 레몬 잼

요리가 필요 없는 아주 간단한 레시피. 이러한 잼은 냉장고에만 보관할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 생강 - 500g;
• 꿀 - 500ml;
• 레몬 - 500g.

요리법:

1. 생강을 잘게 다진다.
2. 잘 씻은 레몬을 주사위. 각각의 크기는 1x1 cm입니다.
3. 준비된 제품을 항아리에 옮깁니다. 꿀을 붓습니다. 혼합.
4. 용기에 옮기고 뚜껑으로 단단히 닫으십시오.

레몬과 배 잼

요리를 위해서는 약간 덜 익은 단단한 배가 필요합니다. 잼이 두껍고 맛있습니다.

필요할 것이예요:

• 배 - 600g;
• 레몬 - 240g;
• 설탕 - 1kg.

요리법:

1. 원하는 경우 배에서 껍질을 제거하십시오. 그런 다음 코어를 자르고 잘라야합니다. 작은 조각으로 자릅니다.
2. 레몬에서 주스를 짜십시오. 껍질을 작은 조각으로 자릅니다.
3. 배를 설탕으로 덮으십시오. 주스를 붓고 풍미를 더하십시오. 혼합하고 12시간 동안 그대로 두십시오.
4. 주스를 배출하십시오. 종기. 모든 거품을 완전히 제거하십시오. 과일을 추가합니다. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 배는 투명해야 하고 시럽은 신선한 꿀처럼 어둡고 걸쭉해야 합니다.

레몬과 바나나 잼

바나나는 단단하고 잘 익은 짙은 노란색으로 구입해야 합니다.

필요할 것이예요:

• 바나나 - 480g;
• 민트 - 5g;
• 설탕 - 200g;
• 생강 - 5g;
• 레몬 향 - 20g;
• 물 - 50ml;
• 레몬 주스 - 30ml.

요리법:

1. 바나나 펄프를 임의의 조각으로 자릅니다. 레몬 제스트를 추가하십시오.
2. 물에 설탕을 붓고 시럽을 끓입니다. 주스를 추가하십시오. 섞어서 바나나 위에 붓습니다.
3. 3시간 동안 그대로 둡니다. 1/4 시간 동안 끓입니다. 준비된 항아리에 붓습니다. 롤업.

레몬과 모과 잼

특유의 맛 때문에 모과를 좋아하는 사람은 거의 없지만 이 과일을 레몬과 함께 사용하면 맛있는 잼을 만들 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 모과 - 1kg;
• 레몬 - 120g;
• 설탕 - 1kg;
• 견과류 - 230g 호두;
• 물 - 240ml.

요리법:

1. 모과에서 피부를 자릅니다. 코어를 자르고 임의의 조각으로 자릅니다. 끓는 물에 넣고 7분간 삶는다. 부담.
2. 물에 설탕을 반만 부어주세요. 녹을 때까지 요리하십시오. 마르멜로를 붓고 3시간 동안 그대로 두십시오.
3. 남은 설탕을 부어주세요. 1/4 시간 동안 요리하십시오. 견과류와 얇게 썬 레몬을 넣으십시오.
4. 7분 끓입니다. 준비된 항아리에 붓습니다. 뚜껑으로 닫습니다.

경고! 뜨거운 항아리는 뚜껑을 뒤집어서는 안 됩니다.

라벤더 향이 나는 레몬 잼

라벤더는 레몬의 향을 완벽하게 보완하고 잼의 맛을 더욱 세련되게 만들어줍니다.

필요할 것이예요:

• 말린 라벤더 꽃 - 10g;
• 레몬 - 360g;
• 물 - 240ml;
• 설탕 - 800g.

요리법:

1. 감귤을 큐브로 자릅니다. 설탕을 뿌린다. 2시간 동안 그대로 둡니다. 주스가 눈에 띄어야 합니다.
2. 중불에 올려주세요. 끓으면 라벤더를 넣습니다. 1/4 시간 동안 요리하십시오. 모드를 최소로 전환하고 30분 더 요리하십시오.
3. 뜨거울 때 준비된 용기로 옮깁니다. 롤업.

보관 조건

어둡고 반드시 시원한 방은 온도가 + 9 ° ... + 15 ° С 이내로 유지되는 보관에 적합합니다. 디저트가 열처리되면 맛과 유용한 특성이 2 년 동안 유지됩니다.

그러나 원시 제품은 그러한 장기 보관에 적합하지 않습니다. 유통기한은 6개월입니다. 따라서 대량으로 수확하는 것은 권장하지 않습니다.

결론

레몬잼은 만들기 쉽습니다. 권장 사항을 따르면 모든 사람이 처음으로 권장 사항을 얻습니다. 놀라울 정도로 섬세한 맛으로 모든 손님을 기쁘게 할 수 있는 건강한 향기로운 진미.

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제 생각에 이 잼의 레시피는 이국적인 특이한 잼으로 분류될 수 있습니다. 결국 우리는 일반적으로 감귤 껍질을 불필요하고 음식에 적합하지 않다고 버립니다. 그러나 모든 사람이 귤과 오렌지의 밝은 코트가 있다는 것을 아는 것은 아닙니다. 비타민도 많이 함유되어 있으니 겨울방학이 되면 서둘러 껍질을 버리지 말고 봉지에 담아 냉장고에 넣어두세요. 껍질에서 잼 비법을 공개합니다. 오렌지와 귤.

느린 밥솥에 아니스와 함께 풍미에서 잼

재료:

• 5-6개의 감귤류(오렌지, 레몬, 자몽 등)의 풍미
• 물 250ml
• 설탕 1.5컵
• 2스타 아니스

모드: 마이레시피 플러스(멀티쿡)
시간: 1시간 15분 + 50분
인분: 0

요리:

슬로우 쿠커와 재료를 준비하고 과일을 깨끗이 씻어 말립니다. 흰 쓴 부분을 건드리지 않고 제스트의 맨 윗층을 제거합니다. 제스트는 가늘게 채 썰어 찬물에 1시간 정도 담갔다가 물기를 뺀다.

"내 레시피 플러스 (멀티 쿡)"모드를 켜고 온도를 160 ° C로 설정하고 물 250ml를 그릇에 붓고 설탕을 넣고 끊임없이 저어 끓입니다.

온도를 130 ° C로 설정하고 시럽에 풍미와 아니스를 넣고 50 분 동안 요리하십시오. 실온으로 식히십시오. 멸균 항아리로 옮깁니다. 냉장 보관하십시오.

레몬 주스를 곁들인 오렌지 껍질 잼 "컬"

재료:

• 오렌지 - 4-5 개.
• 물 - 200ml
• 설탕 - 2kg
• 레몬 - 3 개.

요리:

오렌지를 철저히 씻으십시오. 귤은 깨끗이 씻어 꼬리를 먼저 자른 후 4등분하여 껍질을 벗겨내고 다시 3등분한다.

하나의 큰 그릇에 스트립을 넣고 다른 그릇에 오렌지 펄프를 넣고 날카로운 칼을 사용하여 스트립을 따라 여분의 흰색 층을 조심스럽게 자릅니다. 끝까지 자르지 않아도 되지만 남는 부분은 제거하는 것이 좋습니다.이제 촘촘하고 굵은 흰색 실과 큰 바늘이 필요합니다. 우리는 실을 바늘에 끼우고 끝에 고리를 묶고 컬을 형성합니다.

이렇게하려면 스트립을 잡고 조심스럽게 고리 모양으로 접고 바늘로 구멍을 뚫어 바깥 쪽 꼬리를 고정하고 실을 꿰십시오. 우리는 스트립에서 완성 된 구슬을 큰 깊은 그릇에 넣고 접시 부피의 2/3에 찬물을 붓습니다.

컬은 완전히
물에 몸을 담그고 적어도 하루 동안 컬을 담그고 주기적으로 물을 바꾸십시오. 그렇지 않으면 주스와 에센셜 오일이 방출되면 공작물이 발효되고 망가지기 시작합니다. 일부 조리법에는 3-4일 동안 담가두라고 되어 있지만 이것은 매우 두꺼운 감귤 껍질을 위한 것입니다.

하루가 지나면 물을 빼고 초과분을 배출하십시오. 그림과 같이 컬이 물에 젖어야 합니다. 우리는이 공백으로 계속 작업 할 것입니다 우리는 설탕과 물에서 시럽을 요리하고 끓여서 몇 분 동안 끓게하십시오. 온도를 중간으로 낮추고 소용돌이 모양 구슬을 시럽에 넣으십시오. 시럽은 컬을 완전히 덮어야 합니다.

덩어리가 다시 끓으면 약 10분 동안 중불에서 요리한 다음 식히기 위해 따로 보관합니다. 시럽은 쉬운 순간이 아닙니다. 액체를 요리하면 설탕에 절인 과일에 나선형이 생깁니다. 맛있지 만 같지는 않습니다. 과용하면 캔에서 찢어야하는 카라멜에 설탕에 절인 과일을 얻으십시오. 건강하지만 미학적으로 즐겁지는 않습니다.

시럽을 끓여서 시럽이 식었을 때 진한 꿀의 형태가 될 때까지 완전히 냉각시키는 절차를 수행합니다. 우리는 시럽을 다시 가열하고 구슬을 꺼내고 실을 제거하고 컬을 시럽으로 되돌리고 레몬에서 짜낸 주스를 넣고 끓여서 몇 분 동안 끓이면 끝입니다. 준비된 멸균 용기 이 잼의 시럽 맛은 꽃 꿀과 매우 유사합니다. 그리고 결국 수확량은 적지만 작은 항아리 두 개, 컬은 한 자리에서 많이 먹을 수 없는 진미의 본고장이다.

풍미가 있는 오렌지 컨피츄어

오렌지 마멀레이드는 훌륭한 아침 식사입니다. 이것은 이 맛있는 과일의 모든 장점을 결합한 멋진 요리법입니다.

재료

• 오렌지 650g
• 레몬 1개
• 사탕수수 설탕 1.3kg
• 물 1.7리터
• 코냑, 위스키, 럼 또는 진 70ml
• 수율: 2kg

요리:

오렌지와 레몬을 반으로 자른 다음 즙을 짜냅니다.

내부 막과 흰색 정맥에서 과일을 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 작은 면포(또는 거즈)에 모두 넣고 여기에 나머지 레몬을 추가합니다.

각 오렌지에서 풍미를 껍질을 벗기고 (특수 칼을 사용할 수 있음) 스트립으로 자릅니다.

이 모든 것을 물과 주스 냄비에 넣고 나머지 과일을 천에 넣으십시오. 오렌지 껍질이 부드러워지도록 내용물이 담긴 냄비를 서늘한 곳에 밤새 두십시오.

다음날 재료가 담긴 냄비를 끓여야하며 끓을 때를 지켜보고 열을 줄이고 2 시간 더 끓여야합니다. 껍질은 매우 부드럽고 내용물의 부피는 3분의 1로 줄어듭니다.

그런 다음 팬에서 뚜껑을 제거하고 따로 보관하고 천 주머니를 제거하고 체로 액체를 짜냅니다 (천이 촘촘한 경우 생략 가능)

설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

서서히 끓입니다. 거품 플레이크가 형성되기 시작하고 농도 자체가 걸쭉해지면 열에서 제거할 수 있습니다.

금속 스푼으로 거품을 제거하고 코냑(럼 또는 진)을 넣고 잘 섞어 10분간 식힙니다.

그런 다음 confiture를 멸균된 병으로 옮기고 밀봉합니다.

오렌지 컨피츄어가 당신의 아침을 특별하게 만들어줄 것입니다!

계피를 곁들인 오렌지 껍질 잼

재료:

• 오렌지 - 3 개
• 설탕 - 300 gr.
• 물 - 300ml.
• 레몬 주스 - 1 큰술. 엘.
• 시나몬 스틱 1개

요리:

오렌지를 잘 씻고 끓는 물에 부은 다음 각 오렌지를 4 부분으로 자르십시오. 과육은 필요하지 않습니다. 껍질에서 하얀 피부를 다듬습니다.

껍질을 벗긴 껍질을 스트립으로 자르고 그릇에 넣고 물을 부어 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 물은 여러 번 갈아줘야 합니다. 껍질이 말리는 과정에 있습니다.

물을 빼고 바늘로 실을 준비하십시오. 빵 껍질을 나선형으로 굴리고 바늘을 통해 실을 넣으십시오.

뭉친 껍질을 냄비에 담고 물을 붓고 끓인 후 중불에서 20분간 끓인다. 그런 다음 뜨거운 물을 버리고 찬물을 붓고 다시 불에 올려서 총 4번 해야 합니다.

컬을 물에서 당겨 빼내십시오. 냄비에 300ml를 붓습니다. 물과 설탕을 넣고 시럽을 끓여서 실에서 제거한 컬을 넣고 30 분 동안 요리하십시오.

오렌지 껍질 잼식힌 후 레몬즙을 넣고 30분 정도 더 끓이다가 마지막에 시나몬 스틱을 넣고 2분 정도 더 끓인다.

가장 오렌지색 컨피츄어

저는 오렌지 콩피튀르를 참 좋아하는데, 페이스트리로 차와 함께 먹으면 정말 맛있습니다. 이것은 내가 시도한 것 중 가장 맛있습니다. 약간의 변경이있는 "프로방스 요리의 작은 교훈"책의 요리법.

재료:

• 오렌지(쥬스용으로 1개 추가) - 1kg
• 물 - 1.25리터
• 설탕 - 1kg

요리:

오렌지를 씻고 냄비에 넣으십시오. 오렌지가 서로 단단히 놓여있는 것이 바람직합니다.물을 채우기 위해. 끓어오르면 뚜껑을 덮은 상태에서 1시간, 뚜껑을 살짝 연 상태에서 약한 불로 1시간 끓입니다.식히십시오.

식힌 오렌지에서 조심스럽게 껍질을 제거하십시오. 나중에 필요합니다.

오렌지 펄프를 액체와 함께 스튜 냄비에 다시 넣으십시오.
끓이다가 센 불에서 5분간 끓인다.

잘 짜서 펄프를 짜내십시오. 오렌지에서 생성 된 액체에 주스를 짜내고 설탕을 넣고 불에 태우고 저어주고 펄프를 버립니다.

풍미를 얇은 스트립으로 자릅니다.다진 제스트를 삶은 시럽에 담그고 40분간 끓입니다.

방울이 있는지 확인하십시오. 냉각판에 떨어뜨리면 방울이 모양을 유지해야 합니다.

항아리 소독 - 일반적으로 200ml의 항아리 4개를 얻습니다.

항아리에 confiture를 정렬합니다.
아파트 옷장에 보관하고 있습니다.

귤과 레몬 껍질로 만든 잼

귤의 풍미에는 훨씬 더 많은 에센셜 오일이 포함되어 있으며 오렌지 풍미보다 향이 더 좋습니다. 만다린과 오렌지의 일부 품종은 과피가 쓴맛이 있고, 일부는 쓴맛이 전혀 없으며 멋진 디저트를 만듭니다.

재료

• 귤 껍질 (불린 것) - 1kg
• 설탕 - 1kg
• 물 - 250ml
• 레몬 (작은 크기) - 1 개
• 레몬 껍질

요리:

수확량: 불린 귤 껍질 1kg - 잼 800g

감귤 껍질로 잼을 만들기 위해 특별히 많은 감귤을 구입할 필요는 없습니다. 귤 잼을 슬라이스로 만들거나 휴가를 보낸 후 껍질이 남을 수 있습니다. 며칠에 걸쳐 조금씩 수집할 수도 있습니다. 먹은 귤 껍질을 물이 담긴 용기에 담는다. 잼이 충분하면 제안된 레시피에 따라 귤 껍질로 잼을 요리하세요. 같은 방법으로 귤 잼을 껍질로 요리 할 수 ​​​​있습니다.

껍질은 스트립, 큐브, 마름모, 잎, 별 모양으로자를 수 있습니다.쓴 맛을 남기려면 준비된 빵 껍질을 끓는 물에 부어 15 분 동안 끓인 다음 물을 버리십시오. 이 절차를 3회 더 반복합니다. 그런 다음 찬물로 헹굽니다.

귤 껍질을 물에 담가두면 부드럽고 느슨해지며 잼에 넣으면 투명하고 부드러워집니다. 그들이 젖지 않으면 잼이 매우 달콤하고 빵 껍질이 거칠 것입니다.
담근 빵 껍질을 소쿠리에 던져 물을 빼지 만 짜지 마십시오. 깊은 그릇에 담고 설탕으로 덮고 설탕이 조금 녹고 요리 중에 타지 않도록 잠시 동안 그대로 두십시오.
귤 껍질이 든 그릇을 중불에 놓고 작은 레몬 1개의 제스트와 주스를 넣고 계속 저으면서 약한 불에서 부드러워질 때까지(약 40분) 요리합니다. 레몬은 1/3 티스푼의 구연산으로 대체할 수 있습니다. 빵 껍질이 투명하고 시럽 방울이 접시 위에 퍼지지 않습니다. 잼이 준비되었습니다. 항아리에 옮기고 뚜껑이나 양피지로 덮고 서늘한 곳에 보관하십시오. 장기 보관을 위해 잼 병을 뚜껑으로 단단히 감으십시오.
차, 커피와 함께 제공되는 향기로운 매운 귤 껍질 잼. 밝은 감귤류 향과 신맛은 패스트리, 디저트에 풍미를 더할뿐만 아니라 아름다운 장식으로도 사용됩니다.

귤 주스에 향신료를 넣은 만다린 껍질 잼

귤 껍질 잼은 오랫동안 익히지 않지만 원료를 준비하는 과정이 많이 걸립니다. 껍질은 깨끗한 물에 10시간 정도 담가서 쓴맛을 제거해야 합니다.

재료:

• 귤 껍질 - 400g;
• 설탕 - 500g;
• 펄프가없는 귤 주스 - 300 ml;
• 물 - 1리터;
• 레몬산.

요리
껍질을 벗기고 깨끗한 물에 담갔다가 건져냅니다.
물을 끓여 설탕을 녹입니다.
껍질을 시럽에 넣고 끓을 때까지 기다렸다가 가끔 저어주면서 최소 열에서 2시간 동안 계속 요리합니다.
8 시간 동안 식힌 다음 다시 끓여서 귤 주스를 부어 15 분 동안 끓인 다음 구연산을 넣고 귤 껍질에서 잼을 멸균 병, 코르크에 퍼뜨립니다.

매운 오렌지 잼

잼은 매우 맛있고 향긋합니다. 치즈 케이크, 모닝 코티지 치즈, 팬케이크 등에 탁월한 추가 제품입니다. 조리법의 레이아웃에 따르면 약 1kg의 잼이 얻어집니다. 따라서 더 많이 요리하려면 재료의 양을 비례하여 늘리십시오.

잼 1kg의 재료:

• 오렌지 1.1kg
• 레몬 배지
• 설탕 100그램
• 700그램
• 스타 아니스 3 개.
• 계피 스틱 2 개.

요리:

오렌지와 레몬은 뜨거운 물에 씻어 물기를 제거한다. 야채 필러 또는 날카로운 칼로 오렌지와 레몬의 풍미를 자릅니다. 우리는 흰색 펄프가 없는 최상층만 제거하려고 합니다. 그렇지 않으면 잼이 완성되었을 때 쓴맛이 날 수 있습니다.

우리는 풍미를 그릇에 넣고 차가운 끓인 물을 부어 냉장고에 넣고 하루 동안 잊어 버립니다. 이 시간 동안 풍미가 부드러워지고 쓴맛이 남습니다. 물을 빼거나 향을 짜거나 종이 타월로 말리십시오. 얇은 스트립으로 자릅니다.

감귤류에서 흰색 층을 펄프까지 잘라냅니다. 칸막이가 없도록 펄프를 자릅니다.

스크랩에서 주스를 짜내고 오렌지와 레몬의 풍미와 필렛에 추가하십시오. 우리는 무게. 나는 거의 700 그램을 얻었다.

팬에 같은 양의 설탕, 스타 아니스, 계피를 추가합니다. 우리는 중간 열을 가하고 끓여서 펄프가 부드러워 질 때까지 30-40 분 동안 가끔씩 저어 요리합니다.

잼은 뜨거울 때는 얇지만 식으면 걸쭉해집니다. 다음으로 멸균된 병에 잼을 붓고 보관합니다.

겨울을 위한 펄프, 껍질, 칠리를 곁들인 오렌지 잼

재료:

• 설탕 - 9 큰술;
• 오렌지 - 1kg;
• 레몬 - 1 개;
• 물 - 6 큰술;
• 칠리 페퍼 - 1 개

요리:

오렌지를 씻고 작은 조각으로 자릅니다(고기 분쇄기를 통과할 수 있음).
오렌지를 스튜 냄비에 옮기고, 물로 덮고, 풍미와 레몬 주스를 첨가하십시오. 약한 불에서 40분간 끓인다. 그런 다음 다진 칠리를 넣고 저어주고 30분 더 요리합니다. 점차적으로 혼합물에 설탕을 첨가하고 15분 동안 요리하십시오. 항아리와 뚜껑을 소독하십시오. 완성 된 잼을 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

생강을 곁들인 오렌지 잼

재료:

• 오렌지 - 6개;
• 물 - 6 큰술;
• 설탕 - 4 큰술;
• 생강 - 2 큰 술;
• 레몬 - 1 개

요리:

오렌지를 씻고 조각으로 자릅니다.
오렌지를 스튜 냄비에 옮기고 물로 덮으십시오.
레몬 주스와 풍미를 추가하고 혼합물을 약한 불에서 40분 동안 요리합니다. 그런 다음 설탕, 강판 생강을 넣고 10분 더 끓입니다. 완성된 단맛을 멸균된 병에 담습니다.

만다린 껍질 잼

귤을 모두 가족과 손님이 안전하게 먹었고 잼을 위해 몇 조각을 숨기지 않았다면 낙심하지 마십시오. 그들은 아마도 아직 스킨을 제거하지 않았을 것입니다. 껍질은 잼을 만들기에 좋습니다.

재료:

• 귤 껍질 - 350g;
• 설탕 - 450g;
• 물 - 1리터;
• 구연산 - 0.5 tsp;
• 귤 주스 - 50g.

요리:

우선, 껍질이 깨끗해야 함을 잊지 마십시오. 또한 모든 감귤류의 껍질은 자연적으로 쓴맛이 뚜렷하기 때문에 찬물에 담가야합니다. 최소 10시간이 소요됩니다. 이 경우 물을 세 번 갈아줘야 합니다.

크러스트는 시럽에 더 잘 끓도록 작게 잘라 물 1리터를 끓이고 설탕을 넣고 계속 저어가며 완전히 녹입니다. 시럽이 끓으면 껍질을 넣고 불을 줄입니다.

끊임없이 저어 주면서 2 시간 동안 끓입니다. 잼이 점차 두꺼워지고 껍질이 투명 해집니다. 스토브를 끄고 덩어리를 식히십시오 잼이 완전히 냉각 된 후 (밤새 그대로 둘 수 있음) 저열로 가열하십시오. 신선한 귤을 짜낸 주스 50g을 넣고 섞어 15분간 끓인다.

구연산을 붓고 약한 불에서 10분 더 저어가며 끓인다 이 단계에서는 수분이 너무 적기 때문에 잼이 타지 않도록 계속 저어주는 것을 잊지 마세요. 잼이 준비되었습니다! 뜨거울 때 병에 담거나 식힌 다음 차와 함께 드십시오.

준비된 잼은 항아리에 놓을 수 있습니다.

잼은 항상 맛있고 건강합니다. 과일과 열매는 종종 일반 잼을 만드는 데 사용됩니다. 그리고 우리는 레몬 껍질로 잼을 만들려고 노력할 것입니다. 레몬은 일년 내내 구할 수 있기 때문에 여름뿐만 아니라 겨울, 즉 일년 내내 요리 할 수 ​​​​있습니다. 잼은 매우 맛있고 쾌적한 향기와 섬세한 맛이 있습니다. 이러한 잼을 요리하려면 에나멜 분지, 그릇 또는 팬을 가져와야하며 스테인레스 스틸 접시도 적합합니다. 작업을 시작하기 전에 용기를 철저히 세척하고 벽에 세제가 남아 있지 않은지 확인해야 합니다.

잼 재료

설탕 1kg;

물 0.5리터;

구연산 5g;

8 9 레몬 껍질;

잼 만드는 방법

레몬을 씻어서 잼 만들기를 시작해야 합니다. 비누로 하거나 레몬 위에 끓는 물을 부어 레몬을 덮고 있는 왁스를 제거한 다음 흐르는 물에 다시 잘 헹굽니다. 으깬 레몬 껍질은 에나멜 그릇에 넣어야합니다. 찬물을 붓고 단단히 덮고 냉장하십시오. 이틀 동안 12시간마다 물을 갈아줍니다. 레몬 껍질을 잘 식히십시오. 다음으로 씻은 빵 껍질에 깨끗한 찬물을 부어 뚜껑 아래에서 15-17 분 동안 끓여야합니다. 그런 다음 뚜껑을 열고 여분의 액체가 증발하고 시럽이 걸쭉해지도록 15분 더 요리합니다.

그런 다음 팬에 물을 붓고 불을 피우고 설탕 1kg을 넣고 끊임없이 저어 시럽을 준비하십시오. 시럽은 믹서기로 으깬 레몬 펄프를 넣으면 더 좋습니다. 삶은 레몬 껍질을 식힌 설탕 시럽에 보내고 5 분 동안 요리합니다. 그런 다음 레몬 껍질을 시럽에 하루 동안 그대로 두어야 합니다. 하루가 끝나면 다시 한 번 잼을 불에 올려 끓인 후 식힌 후 10분간 끓인다. 요리가 끝나기 몇 분 전에 레몬 껍질에없는 구연산을 잼에 넣어야합니다. 완성 된 잼은 다음과 같아야합니다. 시럽은 두껍고 레몬 껍질은 투명합니다. 잼은 멸균 된 항아리에 배치됩니다. 이 잼의 준비 시간은 약 2시간입니다. 잼은 디저트로 사용되며 소스를 만드는 데 사용할 수도 있습니다.

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