"버섯의 다양성과 자연과 인간 생활에서의 중요성. 곰팡이의 구조 곰팡이의 다양성에 관한 생물학 보고서
종의 다양성과 곰팡이의 분포
버섯은 지구의 모든 대륙과 남극 대륙에서도 발견됩니다. 그들의 소유는 무한합니다. 그들은 토양과 물, 식물과 동물, 제품 및 산업 자재에 살고 있습니다. 기술의 금속 거인, 우아한 메커니즘
금속과 플라스틱, 필름, 케이블 절연, 제트 연료, 인조 직물, 페인트, 광학 기기 유리 - 인간 지능의 이러한 실제 구현은 버섯 왕국의 작은 주민들 앞에서 무력합니다. 매우 풍부한 무기고를 가진 버섯 효소특히 열과 습기 조건에서 다양한 재료를 파괴할 수 있습니다. 부생균은 수확된 목재의 최대 30%를 파괴할 뿐만 아니라 목조 건물, 침목 및 책도 파괴합니다.
따라서 곰팡이의 분포와 다양성을 결정하는 주요 특징은 포자에 의한 번식 및 정착과 다양한 출처의 유기 물질 소비를 결정하는 다양한 효소의 존재입니다.
모자 버섯을 다른 버섯과 구별하는 특징
모자 버섯- 이것은 더 높은 버섯의 그룹이며, 자실체가 줄기와 뚜껑으로 구성된 특징적인 특징입니다.모자 버섯 그룹에는 약 8,000종이 있습니다.
모자 버섯의 특징. 모자 버섯은 거대 균류이며 다음으로 구성됩니다. 균사체그리고 과일 시체.균사체의 실은 자라서 토양 입자, 식물의 잔해 또는 뿌리를 엮고 균류의 먹이를 제공합니다. 주요 조건이 특정 온도와 습도인 유리한 조건에서 균사체가 나타나 형성됩니다. 과일 시체. 캡의 바닥에는 포자가 발달하는 특별한 층이 있습니다. 그들은 매우 생존 가능하고 영하 150°C의 온도를 견디며 수십 년 동안 발아 능력을 잃지 않습니다. 곰팡이의 자실체 일부를 문질러 현미경으로 관찰하면 서로 꼭 맞는 균사체 필라멘트 다발로 형성되어 있음을 알 수 있습니다. 위에서 모자는 밝은 색상으로 칠해진 얇은 피부로 덮여 있습니다. 영양 방법에 따르면 대부분의 모자 버섯은 saprotrophs이므로 유기체 유적의 유기 물질을 먹습니다. 상당한 수의 모자 버섯이 형성 될 수 있습니다. 진균류, 또는 균근 - 고등 식물의 뿌리와 곰팡이 균사체의 상호 유익한 동거(예: 자작나무가 있는 boletus). 균류는 식물로부터 산소와 탄수화물을 받고 식물은 균류로부터 질소를 받습니다.
모자 버섯 구조: 1 - 모자; 2 - 다리; C - 버섯
화합물, 인, 비타민, 성장 물질 등 모자 버섯은 무성생식(포자) 및 영양생식(균사체의 일부)을 합니다.
다양한 모자 버섯. 모자 버섯은 가장 풍부한 숲뿐만 아니라 초원, 대초원 및 들판에서도 찾을 수 있습니다. 바닥면이있는 익은 버섯 뚜껑을 종이 위에 올려 놓으면 몇 시간 후에 그 아래에 엎질러 진 포자로 형성된 패턴을 볼 수 있습니다. agaric에서는 방사상이고 관형에서는 그물 모양입니다. russula에서 연골, 샴 피뇽, 버섯, 플라이 agaric, 접시는 다리 꼭대기에서 모자 가장자리까지 갈라지는 밑면의 뚜껑에 놓입니다. 판 사이의 틈에 포자가 형성됩니다. 이 버섯을 라멜라.그리고 흰 버섯, boletus, boletus, 버터 디쉬는 포자 함유 층의 구조가 다릅니다. 겉보기에는 체처럼 보이므로 내부에 포자가 발달하는 튜브 모음입니다. 이 버섯을 멋진.식품에서의 사용에 따라 캡 버섯은 다음과 같이 나뉩니다. 먹을 수 있는그리고 유해한. 식용 버섯은 먹는 버섯입니다.귀중한 식용 버섯은 흰 버섯, boletus, 버터 디쉬, boletus (볼레투스) , 살구류.어린 비옷을 먹을 수 있습니다. 약 200종의 식용 버섯이 우크라이나에서 자랍니다. 음식실제로 40 종 이상이 사용되지 않습니다. 관형 버섯 중에서 가장 가치 있고 맛있고 먹을 수있는 종이라는 것을 알아야합니다. 우크라이나에서 자라는 관형 버섯 중 유독 한 종은 사탄 버섯입니다. 유독 한 버섯은 사람과 동물에게 중독을 일으키는 균류입니다.버섯 단백질은 유해 물질을 형성할 만큼 충분히 빠르게 분해되므로 독성이 있을 뿐만 아니라 오래되고 오래된 버섯에 의해서도 중독이 발생할 수 있습니다. 또한 도로 근처나 방사선 수치가 높은 지역에서 자라는 식용 버섯에 중독되거나 병에 걸릴 수 있습니다. 그러한 장소의 버섯은 배기 가스 또는 방사성 입자에서 유해 물질을 축적합니다. 모자 버섯 중 식용과 유사한 가장 위험한 것은 창백한 농병, 빨강, 표범, 레몬, 뱀 비행 agaric, 거짓 버섯, 거짓 샴피뇽등
모자 버섯의 의미. 자연에서 모자 버섯의 자실체는 많은 동물(다람쥐, 멧돼지)의 먹이입니다. 큰사슴과 사슴과 같은 일부 병든 동물은 유독한 붉은 파리 한천을 먹습니다. 많은 식물은 곰팡이와의 동거 덕분에 더 잘 발달하고 더 많은 과일과 씨앗을 생산합니다. 모자 버섯 중에는 죽은 시체를 분해하는 e와 버섯이 있습니다. 예를 들어, 버섯과 쇠똥구리는 죽은 식물이나 분뇨의 유기물을 먹습니다. 관다발 식물의 80% 이상이 뿌리 체계에 의해 균류와 관련되어 있어 영양 및 분포에 도움이 됩니다. 많은 종의 산림 나무의 묘목은 양분 용액에서 자란 다음 자연 토양으로 옮겨지면 잘 자라지 않고 죽을 수도 있습니다. 그러나 이 묘목 주위에 적절한 버섯이 들어 있는 산림 토양을 추가하면 성장이 정상화됩니다. 이것은 균근 때문입니다.
나비, 포르치니 버섯, boletus, 진짜 버섯사람이 먹는다. 강장제 및 항종양 특성이 있는 화합물이 포르치니 버섯에서 분리되었습니다. 민간 요법에서는 자실체에서 추출한 흰 곰팡이빠른 치유를 위해 동상에 걸린 신체 부위에 윤활제를 바르고, 기존 오일러두통에 사용 비옷 식용 -지혈제로. 인간에게 치명적인 창백한 농약콜레라 치료를 위한 물질을 받습니다. 새로운 의약 물질의 공급원으로서 진균의 가능성에 대한 놀라운 예는 사이클로스포린입니다. 이 물질은 장기가 다른 유기체에 이식될 때 거부 반응을 약화시킵니다. 이 놀라운 약물의 개발은 장기 이식을 통한 인간과 동물의 외과적 치료의 길을 열었습니다. 특정 유형의 모자 버섯은 유기 비료로 매우 효율적으로 사용할 수 있습니다. 예를 들면, 샴피뇽 보통.문화에서 시장의 요구를 충족시키기 위해 부영양 캡 버섯이 사육됩니다. 샴피뇽, 꿀 한천, 굴 버섯, 표고버섯.이 버섯은 특별한 조건이 필요하지 않으며 24-48시간마다 자실체를 생산하므로 재배가 매우 수익성이 높은 사업입니다. 우크라이나 레드 북에는 다음과 같은 모자 버섯이 포함됩니다. 어두운 밤나무 boletus, 왕 boletus, tablitchasta 샴피뇽, 처녀 우산 버섯, 뻣뻣한 비행 agaric, 붉은 카멜리나, 푸른 빛이 도는 russula등
따라서 모자 버섯의 주요 특징은 줄기와 모자로 구성된 자실체의 존재, 영양 공급 방식 및 곰팡이 형성 능력입니다. 자연에서 버섯은 식물 군집의 필수 구성 요소이며 인간은 음식과 치료를 위해 가장 자주 사용합니다.
버섯은 식물과 동물의 특성을 결합한 살아있는 유기체의 왕국입니다. 적어도 100,000 종을 포함하는 곰팡이 왕국의 연구는 19 세기 말에 발생한 과학 - 균류학 ( "mikos"- 버섯, "logos"- 과학)에 의해 수행됩니다. 러시아 과학자 F.M. 카멘스키.
버섯은 식물과 동물의 특성을 결합한 살아있는 유기체의 왕국입니다.
모자 버섯. 아시다시피, 모자 버섯의 특징은 줄기와 확장 된 상부 인 뚜껑으로 구성된 자실체입니다. 자실체의 일부를 유리 슬라이드와 커버 슬립 사이에 문지르고 그러한 제제를 현미경으로 검사하면 자실체가 서로 밀접하게 인접한 균사체 필라멘트로 구성되어 있음을 알 수 있습니다. 위에서 캡은 밝은 색상으로 칠해진 얇은 필름으로 덮여 있으며 아래에는 포자가 발달하는 특수 포자 함유 층이 있습니다.
곰팡이 버섯. 음식, 유기물이 풍부한 토양 및 분뇨에서 고도로 분지된 균사체 필라멘트로 구성된 특징적인 필름을 볼 수 있습니다. 이들은 곰팡이라고 불리는 다양한 유형의 곰팡이입니다. 그들은 유기체의 잔해 또는 대사 산물의 유기물을 먹습니다.
Mukor는 음식, 토양 표면에 희끄무레하거나 회색의 막을 형성합니다. 균사체는 단일 분지 다핵 세포입니다. 많은 수의 검은 포자가 형성되는 균사체에 둥근 포자낭이 나타나면서 솜털 플라크는 시간이 지남에 따라 검게 변합니다.
6학년 학생들이 수업을 위해 키운 틀입니다.
페니실리움분지된 필라멘트로 구성되며 칸막이에 의해 개별 세포로 분리됩니다. 이 점에서 단세포 균사체 점액과 다릅니다. 청색 또는 녹색 필름 형태의 페니실리움 균류는 식품에 발생합니다. 포자는 브러시 형태의 특수 구조물의 상단에 형성됩니다.
누룩- 단세포 현미경 곰팡이. 아시다시피 그들은 진정한 균사체를 형성하지 않으며 식물과 동물의 표면이나 설탕을 함유한 다양한 용액에서 삽니다. 많은 종류의 효모가 토양에 살고 있습니다. 출아로 번식하며 분지 또는 분지되지 않은 사슬 형태로 군체를 형성합니다.
방귀곰팡이는 포도, 구스베리, 오이, 곡물 및 기타 작물의 질병을 일으킵니다. 이 곰팡이로 인한 질병의 일반적인 증상은 흩어져있는 밀가루와 유사한 녹색 줄기, 잎 및 과일에 흰색 또는 갈색 반점이 나타나는 것입니다. 포자가 성숙하는 동안 균사체는 곤충을 유인하는 설탕 방울(따라서 "이슬"이라는 이름)을 분비하여 곰팡이의 포자를 다른 식물로 옮깁니다. 영향을 받은 장기는 노랗게 변하고 시들어 죽습니다.
자연의 우정과 도움.
버섯은 땅에서만 자라는 것이 아닙니다. 그 아래 느슨한 부식질 토양에서 가장 미세한 희끄무레 한 실이 늘어납니다. 각 버섯 아래에서 복잡한 웹을 형성하고 신경총에서 곰팡이의 자실체가 분해됩니다. 버섯은 사과처럼 균사체에서 자라며 배는 거대한 나무 가지에서 자랍니다. 그들은 짧은 시간 동안 그리고 버섯 왕국의 씨앗을 대체하는 작은 포자를 전 세계에 흩어 놓기 위해서만 자랍니다. 그리고 과학자들에 의해 균사체 또는 균사체라고 불리는 가는 흰색 실은 몇 년 동안 죽지 않습니다. 다양한 버섯의 균사체를 연구하면서 사람들은 이 가는 흰색 실이 자라는 나무의 뿌리와 가장 밀접하게 얽혀 있다는 것을 매우 자주 발견했습니다. 자작나무가 자라고 뿌리가 boletus 균사체로 땋아져 있습니다. 버섯은 나무 또는 이러한 식물의 썩어가는 잔해(썩음, 그루터기)에서 음식을 얻습니다. 나무는 차례로 균사체로부터 이익을 얻습니다. 균사체는 나무에 추가적인 수분과 미네랄을 제공합니다.
우리는 결론을 내릴 수 있습니다. 식물과 균류 사이의 밀접한 관계(한 쪽과 다른 쪽 모두에게 유용한 관계)를 공생이라고 합니다. 그리고 균사체가 나무 뿌리에 침투 - 균근 또는 곰팡이 뿌리.
인간 생활에서 버섯의 중요성.
긍정적인:식품 응용
식용 버섯. 예를 들어, russula, 흰색, 우유 버섯 등은 가공 후 식품에 사용됩니다. 식용 목적으로 버섯은 작물로 재배되거나 자연 서식지에서 수확됩니다.버섯 따기 또는 "버섯 사냥"은 많은 국가에서 인기 있는 야외 활동 또는 취미입니다.
다양한 미세한 곰팡이가 식품 산업에서 사용됩니다. 누룩문화는 중요하다 식초를 만들기 위해, koumiss, kefir 및 빵집에서. 지겨운오랫동안 사용되어온 문화 치즈 만들기(로크포르, 까망베르), 일부 와인(셰리).
버섯이라는 사실 때문에 키틴 함량이 높고 영양가가 낮습니다.그리고 몸이 소화하기 어렵습니다. 그러나 버섯의 영양가는 영양가에 있는 것이 아니라 높은 향과 맛 품질, 그래서 그들은 조미료, 드레싱, 건조, 염장, 절인 형태 및 분말 형태로 사용됩니다.
의학에서의 응용
일부 유형의 진균은 중요한 물질(항생제 포함)을 생성합니다.버섯과 그 준비는 의학에서 널리 사용됩니다. 공식 준비 목록에는 버섯의 수많은 준비가 포함되어 있습니다.
- 차가에서, 맥각
- 페니실리움 및 기타 균류의 배양 배지에서 추출한 물질(항생제 생산에 사용됨).
기술 적용
생명 공학 - 미생물 합성을 기반으로 한 구연산 생산이 널리 보급되었습니다.부정적인:
유독 한 버섯
그들 중 가장 유명한 것은 심지어 동화 속으로 들어갔습니다. 민속의 창백한 농약과 비행 agaric은 사악한 여자 yaga 등의 거주지에서 없어서는 안될 속성으로 사용됩니다. 이 양식에서 부모는 한때 아이들에게 버섯을 다룰 때 안전을 가르쳤습니다.다양한 병원성 진균이 원인으로 알려져 있습니다. 식물 질병(매년 그들의 잘못으로 인해 최대 1/3의 작물이 포도나무에서 그리고 저장 중에 손실됩니다), 동물과 인간(피부병, 모발, 손톱, 호흡기 및 생식기 질환, 구강).
그들은 심각한 식중독을 일으킵니다.
나무 파괴자 버섯목재 재료, 구조 및 제품의 급속한 파괴를 유발하므로 산림 식물 병리학에서 병원성으로 간주됩니다.
우리 주변 세계의 모든 생물은 동물이나 식물인 것처럼 보일 것입니다. 그러나 자연에는 두 가지 특징을 결합할 수 있는 유기체가 있습니다. 생물학자들은 그것들을 버섯이라고 부르고 그들을 별개의 야생 동물 왕국으로 식별했습니다. 다음은 자연에서 버섯의 다양성과 중요성을 간략하게 반영한 표입니다.
버섯의 다양성과 중요성
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다양한 버섯 완성자: Aleksandrovsky 지구의 3번 MBOU 중등 학교 학생, 6-B 학급 Kruglikov Dmitry 감독자: 생물학 교사 Kirillova O.P.
모자 버섯
수수께끼 어떤 종류의 버섯이 요철에 서 있습니까? 빨간 벨벳 손수건에?
Boletus B c는 어린 나무 아래 산림 지대 전체와 낙엽 덤불에서, 사시나무 싹에, 건조한 여름에 습기가 있고 그늘진 키가 큰 사시나무 숲에서 자주 발생하며 툰드라에서 자작나무 관목 사이에서도 자랍니다.
수수께끼 이 버섯은 가문비나무 아래 살고, 그 거대한 그림자 아래, 지혜로운 수염 난 노인, 그의 이름은 ...?
Borovik Boletus는 영양학적 측면에서 가장 맛있고 가장 가치 있는 식용 버섯입니다. 그것은 단 맛이 나는 단단하고 흰색이며 향기로운 과육을 가지고 있습니다. 크기는 다른 버섯보다 약간 큽니다. boletus의 체중이 1kg까지 자란 경우가 있습니다. 그러한 버섯의 펄프는 느슨하고 오래되었습니다. 이러한 버섯 표본은 가치가 거의 없습니다. 반대로, 어린 버섯의 펄프의 건조 물질에는 단백질 45%, 지방 3.4%, 탄수화물 50% 및 추출물이 포함되어 있습니다. Boletus는 건조 후 흰색이 남아있는 특성으로 두 번째 이름 "porcini 버섯"을 받았습니다.
자작나무꽃이 가장 귀한 것은 보통나무로, 가장 흔하고 친척들 사이에서 가장 맛이 좋다. 일반적인 boletus는 직경이 최대 15cm이고 밝은 갈색(어린 경우)과 짙은 갈색(성숙한 경우)이 있습니다. 펄프는 흰색이고 밀도가 높으며 색이 변하지 않습니다. 어린 자작나무 숲, 공터 가장자리, 자작나무 숲에서 발생합니다. 일반 boletus는 식용 버섯의 모든 장점을 가지고 있습니다. 그것은 쾌적한 냄새와 우수한 맛을 가지고 있습니다. 튀김용으로 아주 좋으며 건조 및 절임용으로 적합합니다.
모자 버섯 관형 라멜라의 종류
오일러 May russula mokhovik
수수께끼 숲이 아닌 버섯이 있습니다 : 반죽, 맥주 및 크 바스
효모 효모는 가장 풍부한 유기 철 공급원 중 하나입니다. 효모는 유기 철, 미네랄, 미량 원소 및 아미노산의 가장 풍부한 공급원 중 하나인 천연 비타민 B의 우수한 공급원이자 단백질의 우수한 공급원입니다. 레시틴과 함께 콜레스테롤 수치를 낮추고 통풍을 예방하며 신경염으로 인한 통증을 완화할 수 있습니다. 효모의 출처는 다양합니다. 예를 들어, 맥주 효모(맥주 생산의 부산물로 홉에서 얻음); 유청, 우유 및 치즈 가공 부산물(가장 맛있고 강한 효모 유형); 허브, 꿀 맥아 음료 및 오렌지 또는 자몽에서 자란 스위스와 독일의 액체 효모.
흰가루병 맥각 썩음병 과일 부패
버섯 부싯돌 균류 이 균류는 나무에 정착하여 유기물을 제거하고 균사체가 나무에 퍼집니다. 나무가 죽어가고 있습니다.
곰팡이 곰팡이 이 곰팡이는 식품에 정착합니다. 페니실리움 균류는 박테리아를 죽이는 물질을 분비하므로 약용으로 사육됩니다.
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버섯은 식물과 동물의 특성을 결합한 살아있는 유기체의 왕국입니다. 적어도 100,000 종을 포함하는 곰팡이 왕국의 연구는 19 세기 말에 발생한 과학 - 균류학 ( "mikos"- 버섯, "logos"- 과학)에 의해 수행됩니다. 러시아 과학자 F.M. 카멘스키.
버섯은 식물과 동물의 특성을 결합한 살아있는 유기체의 왕국입니다.
모자 버섯. 아시다시피, 모자 버섯의 특징은 줄기와 확장 된 상부 인 뚜껑으로 구성된 자실체입니다. 자실체의 일부를 유리 슬라이드와 커버 슬립 사이에 문지르고 그러한 제제를 현미경으로 검사하면 자실체가 서로 밀접하게 인접한 균사체 필라멘트로 구성되어 있음을 알 수 있습니다. 위에서 캡은 밝은 색상으로 칠해진 얇은 필름으로 덮여 있으며 아래에는 포자가 발달하는 특수 포자 함유 층이 있습니다.
곰팡이 버섯. 음식, 유기물이 풍부한 토양 및 분뇨에서 고도로 분지된 균사체 필라멘트로 구성된 특징적인 필름을 볼 수 있습니다. 이들은 곰팡이라고 불리는 다양한 유형의 곰팡이입니다. 그들은 유기체의 잔해 또는 대사 산물의 유기물을 먹습니다.
Mukor는 음식, 토양 표면에 희끄무레하거나 회색의 막을 형성합니다. 균사체는 단일 분지 다핵 세포입니다. 많은 수의 검은 포자가 형성되는 균사체에 둥근 포자낭이 나타나면서 솜털 플라크는 시간이 지남에 따라 검게 변합니다.
6학년 학생들이 수업을 위해 키운 틀입니다.
페니실리움분지된 필라멘트로 구성되며 칸막이에 의해 개별 세포로 분리됩니다. 이 점에서 단세포 균사체 점액과 다릅니다. 청색 또는 녹색 필름 형태의 페니실리움 균류는 식품에 발생합니다. 포자는 브러시 형태의 특수 구조물의 상단에 형성됩니다.
누룩- 단세포 현미경 곰팡이. 아시다시피 그들은 진정한 균사체를 형성하지 않으며 식물과 동물의 표면이나 설탕을 함유한 다양한 용액에서 삽니다. 많은 종류의 효모가 토양에 살고 있습니다. 출아로 번식하며 분지 또는 분지되지 않은 사슬 형태로 군체를 형성합니다.
방귀곰팡이는 포도, 구스베리, 오이, 곡물 및 기타 작물의 질병을 일으킵니다. 이 곰팡이로 인한 질병의 일반적인 증상은 흩어져있는 밀가루와 유사한 녹색 줄기, 잎 및 과일에 흰색 또는 갈색 반점이 나타나는 것입니다. 포자가 성숙하는 동안 균사체는 곤충을 유인하는 설탕 방울(따라서 "이슬"이라는 이름)을 분비하여 곰팡이의 포자를 다른 식물로 옮깁니다. 영향을 받은 장기는 노랗게 변하고 시들어 죽습니다.
자연의 우정과 도움.
버섯은 땅에서만 자라는 것이 아닙니다. 그 아래 느슨한 부식질 토양에서 가장 미세한 희끄무레 한 실이 늘어납니다. 각 버섯 아래에서 복잡한 웹을 형성하고 신경총에서 곰팡이의 자실체가 분해됩니다. 버섯은 사과처럼 균사체에서 자라며 배는 거대한 나무 가지에서 자랍니다. 그들은 짧은 시간 동안 그리고 버섯 왕국의 씨앗을 대체하는 작은 포자를 전 세계에 흩어 놓기 위해서만 자랍니다. 그리고 과학자들에 의해 균사체 또는 균사체라고 불리는 가는 흰색 실은 몇 년 동안 죽지 않습니다. 다양한 버섯의 균사체를 연구하면서 사람들은 이 가는 흰색 실이 자라는 나무의 뿌리와 가장 밀접하게 얽혀 있다는 것을 매우 자주 발견했습니다. 자작나무가 자라고 뿌리가 boletus 균사체로 땋아져 있습니다. 버섯은 나무 또는 이러한 식물의 썩어가는 잔해(썩음, 그루터기)에서 음식을 얻습니다. 나무는 차례로 균사체로부터 이익을 얻습니다. 균사체는 나무에 추가적인 수분과 미네랄을 제공합니다.
우리는 결론을 내릴 수 있습니다. 식물과 균류 사이의 밀접한 관계(한 쪽과 다른 쪽 모두에게 유용한 관계)를 공생이라고 합니다. 그리고 균사체가 나무 뿌리에 침투 - 균근 또는 곰팡이 뿌리.
인간 생활에서 버섯의 중요성.
긍정적인:식품 응용
식용 버섯. 예를 들어, russula, 흰색, 우유 버섯 등은 가공 후 식품에 사용됩니다. 식용 목적으로 버섯은 작물로 재배되거나 자연 서식지에서 수확됩니다.버섯 따기 또는 "버섯 사냥"은 많은 국가에서 인기 있는 야외 활동 또는 취미입니다.
다양한 미세한 곰팡이가 식품 산업에서 사용됩니다. 누룩문화는 중요하다 식초를 만들기 위해, koumiss, kefir 및 빵집에서. 지겨운오랫동안 사용되어온 문화 치즈 만들기(로크포르, 까망베르), 일부 와인(셰리).
버섯이라는 사실 때문에 키틴 함량이 높고 영양가가 낮습니다.그리고 몸이 소화하기 어렵습니다. 그러나 버섯의 영양가는 영양가에 있는 것이 아니라 높은 향과 맛 품질, 그래서 그들은 조미료, 드레싱, 건조, 염장, 절인 형태 및 분말 형태로 사용됩니다.
의학에서의 응용
일부 유형의 진균은 중요한 물질(항생제 포함)을 생성합니다.버섯과 그 준비는 의학에서 널리 사용됩니다. 공식 준비 목록에는 버섯의 수많은 준비가 포함되어 있습니다.
- 차가에서, 맥각
- 페니실리움 및 기타 균류의 배양 배지에서 추출한 물질(항생제 생산에 사용됨).
기술 적용
생명 공학 - 미생물 합성을 기반으로 한 구연산 생산이 널리 보급되었습니다.부정적인:
유독 한 버섯
그들 중 가장 유명한 것은 심지어 동화 속으로 들어갔습니다. 민속의 창백한 농약과 비행 agaric은 사악한 여자 yaga 등의 거주지에서 없어서는 안될 속성으로 사용됩니다. 이 양식에서 부모는 한때 아이들에게 버섯을 다룰 때 안전을 가르쳤습니다.다양한 병원성 진균이 원인으로 알려져 있습니다. 식물 질병(매년 그들의 잘못으로 인해 최대 1/3의 작물이 포도나무에서 그리고 저장 중에 손실됩니다), 동물과 인간(피부병, 모발, 손톱, 호흡기 및 생식기 질환, 구강).
그들은 심각한 식중독을 일으킵니다.
나무 파괴자 버섯목재 재료, 구조 및 제품의 급속한 파괴를 유발하므로 산림 식물 병리학에서 병원성으로 간주됩니다.
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