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온실에서 고추 관리.

설 익은 고추는 덤불에서 제거 할 수 있으며 아무런 문제가 없습니다.

장식용 고추: 재배 및 관리.

설 익은 고추는 덤불에서 제거 할 수 있으며 아주 서서히 익습니다.

멕시코 할라피뇨 고추: 재배 및 번식.

설 익은 고추에는 익은 것과 똑같은 모든 것이 있고 소량 만 있으며 고추 자체는 더 작습니다.

지금 고추를 제거하고 덤불에 먹이를 주면 또 다른 작물이 생길 것입니다.

느낌으로 결정합니다. 부드럽다면 자라게하십시오. 탄력적이라면 기술적 성숙이 왔습니다. 뽑을 수 있고 붉어 질 때까지 떠날 수 있습니다.

여기에 기술적 성숙도가 있습니다. 녹색이 있고 10-15 일 더 있으면 찢을 수 있으므로 더 맛있습니다.

빅토리아는 다양한 후추, 중기 및 내성입니다. 열매가 익는 기간은 120~125일이다. 부시 자체는 높이가 35 ~ 45cm이며 표준입니다. 열매는 원추형, 2~3실, 높이 9~12cm, 지름 6~8cm이며 기술 성숙기에는 녹색, 생물학적 성숙기에는 암적색이다.

후추 수확. 후추의 보관 및 가공.

끝까지

뒤로

중간 차선의 열린 땅에서 후추를 산업적으로 재배하는 것이 계속해서 농업의 위험이 높은 지역이라는 사실에도 불구하고, 밤나무 가지의 가장 저항력이 강한 대표자를 선택하여 자란 많은 품종은 열린 땅에서 자신있게 자랍니다. 개별 정원 및 정원 조건 농장.

• 피망은 밤나무과에 속하는 채소입니다. 우리 몸에서 중요한 역할을 하는 비타민 C가 매우 풍부합니다. 글쎄, 달콤한 고추로 얼마나 많은 맛있는 요리를 만들 수 있는지에 대해 이야기 할 가치가 없습니다. 예를 들어, 매우 간단하고 빠르게 준비되는 잘 알려진 박제 고추를 생각해보십시오. 따라서 자신의 여름 별장이 있다면 달콤한 고추를 올바르게 재배하는 방법에 대한 정보가 반드시 도움이 될 것입니다. 더...
• 설 익은 고추를 제거하면 많은 사람들이 서리로 고추를 쏘지 만 식물이 새 과일을 익힐 수 있도록 촉진하지만이 설 익은 고추는 즉시 사용하거나 조각으로 자르고 비닐 봉지에 넣고 다음 사용을 위해 냉동실에 넣어야합니다. .
• 특히 판매를 위해 다른 지역이나 국가로 일괄 운송되는 경우 특히 그렇습니다. 그것은 맛과 모든 비타민을 유지하므로 이것은 덤불에서 일찍 제거해도 악화되지 않는 야채에서 나온 것입니다.
• 아직 익지 않았지만 후추가 필요하거나 이미 추워서 얼 위험이있을 때 덤불에서 따를 수 있습니다.
• 사진의 연색성이 1:1이면 제 생각에는 떼어내기에는 아직 이르므로 약간 노랗게 변해야 합니다. 전혀 빨간색이 아닐 수도 있고 다양합니다.
• 후추의 기술적 성숙은 개화 후 20-45일 후에 발생합니다.
• 그리고 일찍 원하면 (물론 가장 큰 것만 선택) 숙성 약물로 치료하면 일주일 안에 익을 것입니다. (중국 고추가 든 상자에서와 같이-빨간색은 모두 완벽하고 완벽하게 맞지 않았습니다. dp는 여전히 모두 고르게 빨간색입니다.) 그리고 작은 것들은 자랄 것입니다. 먹이는 것을 잊지 마십시오.
• 제비는 수확량이 많고 일찍 익는 품종입니다. 심기에서 기술 성숙까지의 기간은 115일에서 120일입니다. 덤불은 준표준, 중간 크기, 최대 50cm 높이, 후추 열매, 3-4 챔버, 타원형 원뿔 모양, 기술 성숙기의 색상은 연한 녹색이며 생물학적으로는 진한 빨간색입니다. 태아의 두께는 6-7mm이고 높이는 7-9cm입니다.

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몰도바의 다양한 선물

달콤한 (불가리아) 고추와 쓴 (매운) 고추의 영양가는이 작물을 감귤류, 블랙 커런트, 딸기, 당근, 브로콜리 등 가장 인기있는 면역 자극 식품과 동등하게 만듭니다. 비타민 A, B1, B2, P, 그것의 일부인 PP와 루틴은 순환계의 모세 혈관 강화를 자극하고 식욕과 소화를 개선합니다. 신선한 고추의 비타민 C 함량은 다른 야채의 비타민 C 함량을 훨씬 능가합니다. 신선한 과일 무게 100g당 200mg은 달콤한 고추, 400mg은 매운 고추입니다. 고추의 상대적인 치료 효과에도 불구하고 의사는 간 및 신장 질환에 고추를 사용하는 것을 권장하지 않지만 비타민 A, C 및 P의 일일 요구량을 보장하기 위해 성인은 약 30-40g(1 -매일 피망 과일 2개 . 슈퍼마켓 진열대에서 제품을 거의 지속적으로 구할 수 있기 때문에 이러한 권장 사항은 겨울에도 상당히 실현 가능해졌지만 "외국 제품"의 가격은 여전히 ​​원하는 것이 많습니다. 더...

버라이어티Golden Jubilee

예, 익지 않은 피망은 덤불에서 제거 할 수 있습니다. 따뜻한 곳에 두면 익습니다. 그리고 풋고추 옆에 잘 익은 고추 두어 개를 놓으면 숙성이 더욱 빨라집니다. 나는 창턱에 고추를 깔고 2 ~ 3 일 후에 이미 숙성 과정이 본격화됩니다.

버라이어티빅토리아

예, 고추가 익을 것이지만 그게 다입니다. 그리고 약간의 비밀이 있습니다. 피망 사이에 밝은 빨간색 하나를 넣으십시오. Peppers는 잘 생긴 남자를 "부러워"하고 빠르게 얼굴을 붉히기 시작합니다. 나는 토마토와 똑같이합니다. 핑크토마토 사이에 잘 ​​익은 토마토를 넣었어요.

버라이어티제비

우리는 정기적으로 촬영합니다.

버라이어티고고샤리

기술 성숙 - 먹을 수 있습니다

버라이어티루비

이러한 과일은 완전히 형성되고 연한 녹색, 녹색, 짙은 녹색, 노란색 또는 크림색입니다.

정렬Kolobok

그는 아직 초록이야, 그가 노래하게 해줘

Gogoshary는 중간 숙성의 토마토와 같은 고추의 현지 품종입니다. 수풀은 콤팩트하고 표준이며 너비는 최대 45cm, 높이는 최대 50cm이며 과일은 늑골이 있고 4 개의 챔버가 둥글고 평평하며 기술적 성숙도는 녹색이며 생물학적으로는 진한 빨간색이며 무게는 80-130입니다. gr. 과일의 펄프는 두께가 7mm입니다. .

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불가리아 고추, 기술적 성숙 - 고추를 고를 때 무엇입니까? 사진 좀 봐 - 하나 쏴?

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고귀한 정원사는 매운 고추와 달콤한 고추를 공유합니다. 달콤한 고추는 더 널리 재배되며 맛과 영양 적 특성면에서 토마토와 다른 많은 야채를 능가하며 후추는 튀김, 신선함, 구운 것, 건조, 조림, 절임, 박제 및 절임에도 널리 사용됩니다.
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라리사

후추 열매는 생물학적 (과일이 크기, 색상, 모양 등의 품종 특성에 도달했을 때)과 기술적 (외부 징후에 따라 과일이 과일 기관을 형성했지만 그렇지 않은 경우)에서 모두 수확 할 수 있습니다. 이 품종 고유의 색상과 색상을 가지고 있습니다. 크기) 숙성. 기술 성숙의 첫 열매는 60-70 일 안에 얻을 수 있습니다. 그리고 적합한 품종 중 하나는 Flamingo F1입니다.

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멕시코 고추, 야채 고추, 연간 파프리카는 모두 같은 식물의 이름입니다. 집에서 자라기에 적합한 장식용 고추는 창턱의 원래 장식이 될 수 있습니다. 더...

스베틀라나 파인리브

익지 않은 달콤한 피망은 덤불에서 제거할 수 있습니다.

스베타

물론 덤불에서 덜 익은 고추를 딸 수도 있습니다. 일반적으로 기술 및 생물학적 성숙도는 포장에 쓰여진 후추와 구별됩니다. 기술적으로 익는 기간, 즉 고추의 열매가 여전히 녹색일 때 고추를 따서 먹을 수 있습니다. 판매를 위해 기술 성숙 기간 동안 후추 만 뽑아 소비자에게 도달 할 때까지 생물학적 성숙에 도달하고 빨간색, 노란색으로 변하거나 녹색으로 유지됩니다 (품종에 따라 다름).

리디아 굴티아예바

모든 사람이 자연적으로 익는 것은 아닙니다.

빅토리아 차이코프스카야

생물학적 성숙도 - 종자가 익음
완전히 형성된 열매는 기술적으로 익은 것으로 간주됩니다 (길쭉한 모양의 열매 길이는 6cm 이상, 둥근 모양의 열매 지름은 4cm 이상). 이 품종의 전형적인 색상(연한 녹색, 녹색, 노란색)과 특유의 후추 향이 납니다. 씨앗은 우유 또는 왁스 숙성 단계에 있습니다.
좋은! 이것은 달콤한 고추의 기술적 성숙도입니다. 피망은 자연에 존재하지 않습니다. 그리고 빨간색으로 만들려면 찢지 마세요. 나는 생물학적 성숙도에서 빨간색을 좋아합니다. 정말로 원한다면 중앙을 떠나면 더 빨리 익을 것입니다. 그리고 주변에서 자라는 것을 먹습니다.
루비는 늦게 익고 수확량이 많은 품종입니다. 식재에서 기술 성숙까지의 기간은 165~170일입니다. 수풀은 콤팩트하고 표준이며 높이가 45cm 이하이며 열매는 3-4 챔버, 둥글고 평평하고 벽이 두껍고 두께가 8mm를 넘지 않습니다. 그들은 쓴 맛이 없습니다. 기술 성숙, 녹색 및 생물학적 - 빨간색.

HVAC

좋은 조건에서 단 고추는 6월 말부터 10월 서리까지 정원에서 열매를 맺을 수 있습니다. 후추 열매는 운송에 잘 견디며 최대 30일 동안 보관할 수 있습니다. 고추는 허용되는 조미료로 사용되어 유통이 제한됩니다. .

고슴도치

블라디미르 벤드리코프

20-30일은 생물학적 성숙에서 기술적 성숙으로 넘어갑니다. 과일은 일반적으로 기술 및 생물학적 성숙 단계에서 수확되며, 이 기간 동안 가장 많은 양의 유용한 물질, 즉 설탕, 미네랄 염, 비타민을 포함합니다. 고추의 익은 정도는 과일을 만졌을 때 나는 특정한 딱딱거리는 소리에 의해 결정될 수 있습니다. 후추 수확은 토마토와 가지 수확과 동시에 발생합니다. 첫 번째 수확은 8월 초, 중순에 이루어지며 서리가 내릴 때까지 계속 수확됩니다.

마리나 발렌티노브나

Jalapeño는 멕시코와 미국 남부에서 널리 재배되는 다양한 식물성 고추 고추(Solanaceae family)입니다.
우리는 보르시 요리를 준비하거나 속을 채운 고추를 먹고 싶을 때 집에서 종종 이것을 합니다. 하지만 아직 정원에서 완전히 익지 않았습니다.

덤불에서 설 익은 달콤한 피망을 제거 할 수 있습니까?

기술적 성숙이 시작된 후 30일 이내에 생물학적 성숙이 시작됩니다. 이때 덤불에서 고추의 색이 어떻게 변하고 노랗게 변하고, 하얗게 되거나, 붉어지기 시작하는지 관찰할 수 있습니다.

폴린카

우리는 항상 거리와 집 사이의 평균 온도를 유지하는 로지아 바닥에 한 층으로 배치합니다. 오래된 담요로 고추를 덮으십시오. 일부는 시들거나 썩기 때문에 며칠에 한 번씩 정리합니다. 삭제합니다.

안드레이0817

설익은 풋고추는 떼서 집에 두면 나중에 익을까? 그런 다음 빨간색, 주황색 또는 다양성에 해당하는 다른 색상을 얻습니까? 그렇다면 어떤 조건에서 이런 일이 일어날 수 있습니까?

현재 기술 성숙도가 있습니다.

SSSSS

빨간색 외에도 후추와 소위 흰색이 있습니다. 익었을 때 붉게 변하지 않고 약간 하얗게 변하는 것뿐입니다.

Kolobok은 중기 및 고수익 품종입니다. 부시 높이 25~33cm, 낮은 반 줄기. 가장자리가 가볍고 둥근 과일, 기술적 성숙도는 연한 녹색, 생물학적 성숙도는 빨간색, 과일 무게는 60-90g입니다. 직경 7~8cm, 높이 5~5.5cm, 펄프 두께 9~14mm

몰도바의 선물은 수확량이 많은 중생 품종입니다. 숙성 기간은 120일에서 130일입니다. 부시 높이 55cm, 잎이 많고 중간이며 표준입니다. 그러한 고추의 열매는 2 개 또는 3 개의 챔버, 원뿔 모양, 연한 녹색 및 녹색의 기술적 성숙도, 숙성이 시작된 후 진한 빨간색입니다. 열매의 지름은 5~8cm, 높이는 10~14cm, 과육의 두께는 5~5.5mm, 무게는 100~150gr이다.

머스타드

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더 추운 기후를 가진 국가에서이 열을 좋아하는 식물은 주로 온실, 온실 및 도시 아파트와 같은 폐쇄 된 땅에서 자랍니다. 더...

로그네다

잘 익은 고추는 향이 좋지 않지만 맛이 조금 떨어집니다.

나틀라

그러나 고추를 자가 재배하더라도 밭에 있는 나의 고추가 생물학적으로 익는 경우는 드물다. 그러나 사실 덤불에서 익는 동안 새 고추는 묶이지 않고 자라지 않습니다.

그래서 11월 중순까지는 생고추를 먹습니다.

우리 할머니는 항상 정원에서 설 익은 고추를 제거했는데 정원에서는 중앙 러시아의 기후 조건으로 인해 익을 시간이 없었습니다)))))). 녹색, 그녀는 상자에 넣고 덮고 어두운 곳, 일반적으로 침대 아래에 두었습니다. 그런 다음 도달하여 자연스러운 색상을 취했습니다 ... 토마토도 마찬가지였습니다.

고추가 단단해지면 기술적 성숙 (수집 가능), 더 많은 과일을자를수록 더 많은 새로운 난소가 나타납니다. 기술적 성숙 단계에서 과일을 제거하지 않으면 식물은 단순히 새로운 난소를 떨어 뜨리고 새싹

알레소

내가 보는 이 고추는 빨갛지 않을 것 같다

서리의 위험이 없을 때 고추 모종은 깊이가 18cm 이상이고 잘 갈라진 토양입니다. 침대에있는 식물 사이의 거리는 30 ~ 35cm이며 덤불은 풀고 물을 주어야합니다.

아름다운 숲 사이의 빈터

Golden Jubilee는 중기 품종으로 주로 통조림에 사용되며 후추 열매는 늑골이 있고 평평한 원형이며 3-4 챔버이며 기술적 성숙도는 녹색이며 생물학적 성숙도는 황금색이며 무게는 80- 140 gr., 과일 펄프 두께는 7-8 mm입니다. 덤불은 중간 크기이며 표준입니다(40~60cm).

니콜라이 소시우라

앞으로

처음으로

열을 좋아하는 먼 남미 출신의 후추는 우리 기후대에 성공적으로 뿌리를 내렸을뿐만 아니라 그 위치를 확고히 강화했습니다. 가계에서 재배되는 정원 작물 중 달콤한 고추는 항상 존재하며 그것이 차지하는 면적은 작다고 할 수 없습니다. 그리고 그는 몇 가지 이유로 정원사와 사랑에 빠졌습니다. 첫째, 후추 열매는 진정으로 비타민 (A, E, C, 그룹 B, P), 탄수화물, 미네랄 (철, 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 요오드 및 기타 여러 가지), 에센셜 오일 및 산의 저장고입니다. 비타민 C 함량면에서 후추는 레몬보다 훨씬 우수하며 여름 과일보다 가을 익은 과일에 더 많습니다. 둘째, 성장기 내내 관리하기 쉽습니다. 또한 후추는 역병에 매우 취약한 가짓과에 속하지만 이 질병에 걸리지는 않습니다. 더...

가을은 그들이 말하는 것처럼 우리가 수확하는 시간입니다. 그러나 우리는 종종 여름에 바로 이 수확의 일부를 수집합니다. 이들은 초기 품종의 야채이며 여름에만 완전히 익는 야채입니다. 가장 최근에는 호박 수확 시간에 대해 이야기했습니다. 호박도 정원에 "앉아"있는 경우 청소할 시간이 왔는지 확인할 수있는 기본 규칙을 읽으십시오. 그리고 이제 우리는 상당히 대중적인 문화인 청소, 즉 단맛과 쓴맛 모두에 대해 이야기 할 것입니다. 물론 여기에서 품종은 이 작물의 숙성에 역할을 하지만 여전히 다양한 고추의 성숙 정도를 결정할 수 있는 일반적인 포인트가 있습니다.

온실과 들판에서 후추를 수확하는 규칙

고추는 항상 제때 수확해야 합니다. 그러나 바로 이 "시간"은 주로 재배하는 고추의 종류와 일반적으로 재배하는 목적에 따라 결정됩니다. 이것이 후추의 성숙도를 결정하는 것입니다.

두 종류의 고추 숙성. 그들은 무엇이며 어떻게 결정됩니까?

따라서 이미 결정한 것처럼 이러한 유형은 두 가지뿐입니다. 이것이 소위 기술 성숙도입니다. 이런 일이 발생하면 후추를 추가로 저장, 운송 또는 나중에 판매할 예정이라면 침대에서 제거합니다. 생물학적 성숙도가 있습니다. 이것이 실제 성숙도이며 다른 방식으로 생리적 성숙도라고도 할 수 있습니다. 예를 들어 후추를 샐러드로 자르기로 결정한 경우 필요한 것은 이러한 유형의 숙성입니다. 기술적 성숙도에서 고추는 일반적으로 녹색을 띤다. 이 "녹색"은 어둡고 밝으며 흰색까지 가능합니다. 또한 기술적으로 익으면 후추가 노랗게 변할 수 있지만 이는 매우 드뭅니다. 생물학적 성숙은 우리에게 더 친숙합니다. 이 단계에서 후추는 다양한 색상이 될 수 있습니다. 밝은 노란색, 종종 빨간색(우리에게 가장 친숙한 색상), 주황색, 때로는 보라색 및 기타 색상입니다.

파프리카 수확 시기와 보관 방법은?

야채라고도하는 달콤한 고추 (일명 불가리아어)를 재배하는 경우이 두 가지 유형의 숙성을 알고 구별 할 수 있어야합니다. 달콤한 고추를 제 시간에 제거하지 못했습니다. 동시에 그는 이미 생물학적으로 성숙했습니다. 그런 다음 오랫동안 보관할 수 없기 때문에 지점에서 제거하자마자 조치를 취해야 합니다. 잘 익은 달콤한 고추는 아주 나쁩니다. 달콤한 고추를 "놓치지 않고"일찍 수집하기로 결정했다면, 즉 숙성이되었을 때 기술적 인 경우에만 보관할 수 있습니다. 적당한 장소에 보관하면 최대 2 개월까지 완전히 누워 천천히 익을 수 있습니다. 잘 익은 고추가 필요한 경우 냉장고 (또는 지하실)에서 꺼내 조명이 밝은 곳에두면 곧 색상이 성숙한 버전으로 바뀝니다.

고추를 세척하는 방법과 보관하는 방법은?

고추는 이미 생물학적으로 익었을 때 수확하는 것이 가장 좋습니다. 그렇게하면 더 잘 저장할 수 있습니다. 사실, 이 상태에서 꼬투리의 벽은 더 얇아지고 더 이상 살이 많지 않습니다. 따라서 포드는 더 빨리 건조되므로 썩지 않습니다. 꼬투리의 성공적인 건조 및 그에 따른 보존은 꼬투리에 존재하는 타는 물질에 의해 촉진됩니다. 천연방부제의 일종이다. 이 물질은 아직 성숙하지 않은 꼬투리보다 잘 익은 꼬투리에 훨씬 더 많습니다.

이 모든 미묘함을 알고 있다면 쓴 고추 꼬투리의 매운맛을 그대로 조절할 수 있습니다. 아주 매운 고추가 전혀 필요하지 않을 수도 있습니다. 그런 다음 더 일찍, 즉 기술적 성숙 단계에있을 때만 뽑을 수 있습니다. 매우 매운 고추를 좋아한다면 완전히 익을 때까지 기다려야 합니다.

온실에서 고추를 청소할 때, 온도, 다음에 해야 할 일을 이 비디오에서 알려드립니다. 우리는 본다.

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후추는 오늘날 여름 거주자와 정원사가 성공적으로 재배하는 인기있는 원예 작물입니다. 이 기사에서는 작물의 숙성 과정과 수확한 고추 열매를 적절하게 저장하는 방법에 대해 설명합니다.

적절한 관리를 통해 고추는 여름철 내내 열매를 맺을 수 있으므로 온실과 열린 땅에서 이 야채를 재배할 때 최상의 수확량을 제공합니다. 숙련 된 정원사는 야채가 완전히 익을 때까지 기다릴 필요가 없으며 설 익은 과일을 따서 창턱의 햇볕이 잘 드는쪽에 며칠 동안 보관할 수 있다는 것을 잘 알고 있습니다. 따라서 수확량 지표가 크게 개선되고 식물이 계속해서 열매를 맺을 수 있으므로 맛있고 육즙이 많은 야채를 얻을 수 있습니다.

식물에서 제거된 설익은 고추 열매는 기술적으로 익은 것으로 간주됩니다. 장거리 이동이 쉽고 신선한 야채를 최대한 오래 보관할 수 있으며 정원사는 아직 익지 않은 과일이 성장을 멈추고 가지에서 뽑을 수있는 시간을 정확하게 결정하기 만하면됩니다. 특정 품종의 고추에 대한 특징적인 색상의 모양으로 이것을 결정할 수 있습니다.

창턱에서 후추가 익을 때 야채가 특징적인 색을 얻을 때까지 기다리면 안됩니다. 2 ~ 3 일 동안 햇볕에 익히면 익고 육즙이 가득 차며 독특한 맛을 얻을 수 있습니다.

이 숙성 동안 후추를 한쪽에서 다른쪽으로 끊임없이 돌리는 것을 잊지 마십시오. 이를 무시하면 야채가 썩기 시작하고 작물이 완전히 파괴됩니다.

우선 정원사는 익어야하며 이를 위해서는 야채를 적절하게 준비해야합니다. 숙성은 익지 않은 채소를 제거하여 특정 조건에서 적절하게 보관하면 식용에 적합하게 되는 것입니다. 작물을 신선하게 보관할 계획이라면 씻어서 말려야 합니다.

신선한 고추를 보관하려면 바닥에 두꺼운 종이나 신문을 깔아 놓은 나무 상자를 사용하는 것이 좋습니다. 그런 상자에 담긴 고추는 야채에 마른 모래를 뿌려 층으로 배치해야합니다. 이러한 저장 기술을 통해 야채는 오랫동안 맛을 유지할 수 있습니다.

각 과일을 두꺼운 종이로 싸서 후추를 보관하는 것도 가능합니다. 적절한 조건에서 잘 익은 고추를 최대 6개월 동안 신선하게 보관할 수 있습니다.

생물학적으로 잘 익은 고추, 즉 침대에서 완전히 익은 고추의 가능한 보존에 대해 이야기하면 야채의 가능한 최대 저장 수명은 일반적으로 2 주를 초과하지 않습니다. 이 경우 수확한 작물을 특수 과일 상자에 넣어 냉장고에 보관하거나 종이에 싸서 건조시키는 것이 좋습니다.

사전에 고추를 따는 것은 금지되어 있음을 기억해야 합니다. 단 품종과 달리 햇볕에 익지 않기 때문에 아직 푸르른 상태에서 열매를 따면 익지 않고 악화됩니다. 그렇기 때문에 적절하게 익은 쓴 채소는 품종에 따라 노란색, 주황색 또는 밝은 빨간색을 띠어야 합니다.

이 야채 품종의 화학 성분에는 고추의 매운맛과 매운맛을주는 특수 물질이 있습니다. 이러한 알칼로이드는 천연 방부제이므로 수확한 작물을 오랫동안 신선하게 보관할 수 있습니다. 이 타는 물질의 양은 채소의 숙성도에 정비례합니다. 그렇기 때문에 덜 익은 풋고추는 수확 후 며칠 만에 썩습니다. 그리고 적절하게 익은 과일은 6개월 이상 보관할 수 있습니다.

다양한 방법으로 고추를 보관할 수 있습니다. 예를 들어 수집 한 과일을 말려서 서늘하고 어두운 곳으로 옮길 수 있습니다. 야채를 말리고 갈아서 비닐 봉지 또는 유리 용기에 보관할 수도 있습니다. 이 가공된 형태에서 야채는 뛰어난 맛을 모두 유지하고 샐러드 드레싱 및 모든 종류의 요리 준비에 사용할 수 있습니다.

라틴 아메리카 채소의 고향에서는 다음과 같은 저장 방법이 널리 사용됩니다. 각 고추는 강한 실로 꼬리로 묶고 롤빵에 묶습니다. 이러한 묶음은 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다. 야채는 오랫동안 원래 모양을 유지하고 맛이 변하지 않습니다.

수확한 작물과 고추를 식물성 기름에 보관하는 것도 가능합니다. 수집 한 과일을 씻고 껍질을 벗기고 모든 씨앗을 제거해야합니다. 씨를 제거하면 야채의 선명도가 약간 떨어집니다. 그러나 많은 사람들은 다양한 샐러드와 뜨거운 요리를 준비 할 때 식물성 기름에 담근 야채를 사용할 수있는 순한 맛을 좋아합니다.

매운맛의 모든 지표를 유지하려면 씨앗을 자르지 마십시오. 줄기를 자르는 것만으로 충분합니다. 따뜻한 식물성 기름을 붓는 미리 멸균 된 항아리에 씻은 잘린 후추 열매를 넣어야합니다. 항아리는 뚜껑이나 솔기로 닫힙니다. 고추는 식물성 기름에 최소 2주 동안 우려내는 것이 좋습니다.

결론

기술 및 생물학적 성숙의 개념에 대해 말씀드렸습니다. 작물을 수확한 시기에 따라 채소의 맛뿐만 아니라 수확한 채소를 보관하는 기간도 달라집니다. 단 고추와 매운 고추를 저장하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 기술적으로 숙성된 야채는 최대 6개월 동안 신선하게 보관할 수 있습니다. 반면 채소는 모판에서 완전히 익으면 1~2주 동안 신선도를 유지할 수 있습니다.

고추는 보관 품질이 가장 우수하여 장기간 보관할 수 있습니다. 이러한 쓴 품종에 대한 최적의 조건을 만들 때 야채는 최대 6개월 동안 맛과 모양을 유지할 수 있습니다.

고추를 수확 할 때 과일을 따야하는 성숙도를 알아야합니다. 추가 사용은 이것에 달려있을뿐만 아니라 수확이 어떨지에 달려 있습니다.

후추 크런치는 무엇입니까?

고추를 수확하는 것이 언제 더 좋은지에 대한 의견은 종종 정원사와 일치하지 않습니다. 일부는 열매를 녹색으로 자르고 다른 일부는 덤불에서 익게 합니다. 수확해야 하는 숙성 단계를 결정하는 방법은 무엇입니까?

농업 경제학자들은 일반적으로 기술(제거 가능 또는 수확)과 생물학적(실제 또는 생리적) 과일 숙성을 구분합니다. 첫 번째는 난소 형성 후 35-45 일에 발생합니다. 과일은 아직 품종 고유의 특성을 완전히 얻지 못했지만 그럼에도 불구하고 이미 식품, 가공 및 판매에 매우 적합합니다 (씨앗은 우유 또는 왁스에 있습니다) 성숙함). 두 번째 - 고추가 밝은 품종의 색을 띠고 씨앗이 익을 때.

생물학적으로 잘 익은 피망 열매는 매우 아름답고 맛있으며 주황색, 노란색, 보라색, 갈색 또는 빨간색이 될 수 있습니다. 그러나 그들은 짧은 시간 동안, 최대 2-3주 동안 저장됩니다.

후추의 기술적 성숙도와 생물학적 성숙도의 차이는 약 20-30일입니다. 이 기간 동안 가장 많은 양의 소금, 비타민, 설탕 및 기타 유용한 물질이 과일에 축적되므로 후추는 일반적으로 이 숙성 단계에서 수확됩니다.

첫 번째 과일은 8 월 초순에서 중순에 선택적으로 제거됩니다. 같은 방법으로 서리까지 수확을 계속하십시오. 그리고 과일의 크기는 품종에 따라 다르기 때문에 후추 벽을 가볍게 눌러 숙성 정도를 결정합니다. 약간의 위기가 들리면 청소할 수 있습니다.

중간에 반

후추의 과일 형성은 파도에 휩싸입니다. 처음에는 꽃이 피고 과일을 부은 다음 휴식을 취한 다음 다시 피어납니다. 따라서 덤불에 고추를 오랫동안 방치하면 수확량이 25-30% 감소합니다. 그리고 익지 않았지만 이미 성장을 마친 첫 번째 과일을 제거하여 식물이 두 번째 물결의 모양을 관리하도록합니다. 이것은 여름이 짧은 지역에 특히 중요합니다.

그러나 덤불에서 완전히 익은 고추는 훨씬 더 향긋하고 맛있습니다. 이 상황에서 숙련 된 정원사는 다음과 같이합니다. 측면에 가벼운 흔적이 나타나 자마자 첫 번째 과일을 제거하고 두 번째 물결이 덤불에서 익도록 둡니다 (오랫동안 작물을 저장할 계획이 없다면) ). 물론 날씨가 허락한다면.

후추 열매를 조심해야합니다. 싹은 깨지기 쉽고 줄기는 강합니다. 따라서 선택하지 않고 줄기와 함께 칼이나 전지 가위로 자르는 것이 좋습니다. 그것 없이는 과일이 빨리 썩습니다. 과일을 자른 후에는 수분을 잃지 않도록 가능한 한 빨리 삼베로 덮어야합니다.

장기 보관을 위해 고추는 반대로 아직 녹색일 때 제거되지만 이미 성장이 완료되었습니다. 과일은 2-3 층의 작은 상자에 넣고 각 줄에 톱밥을 뿌리고 서늘한 (8-12 ° C) 장소에 넣습니다. 거기에서 그들은 천천히 익을 것이고 20 일 후에 온도를 0 ° C로 낮추어야 질병의 발병을 멈출 것입니다. 이러한 조건과 최적의 상대 습도에서 고추는 새해까지 신선하게 유지될 수 있습니다.

"뜨거움"을 제어할 수 있습니다.

반대로 고추는 일반적으로 생물학적으로 익은 상태에서 수확됩니다. 그 벽은 얇고 육질이 없으며 빠르게 건조되며이 고추에 포함 된 타는 물질이 방부제 역할을합니다. 후자의 양은 이 야채의 성숙도에 정비례합니다.

이것을 알면 포드의 "굽기"를 제어하는 ​​것이 가능합니다. 양념장과 매운 요리를 좋아하는 사람에게는 완전히 익은 과일을 따야하고 매운맛 증가를별로 좋아하지 않는 사람에게는 기술적으로 익은 상태에서 따야합니다.

고추를 저장하거나 분말을 얻기 위해 필요한 경우 완전한 생물학적 성숙 후에만 정원에서 제거됩니다. 이것은 고추가 빨간색, 주황색 또는 노란색이어야 함을 의미합니다.

이러한 고추는 건조하고 서늘한 방에 매달린 묶음으로 보관하는 것이 가장 좋으며 서서히 건조됩니다. 매우 오랫동안 보관할 수 있습니다.

생물학적으로 익을 때 수확한 달콤한 고추는 오랫동안 보관하지 않습니다. 제거한 직후에 사용해야 합니다. 그러나 기술적으로 성숙한 상태에서 채취한 과일은 특정 조건에서 최대 2개월 동안 보관할 수 있어 필요에 따라 익을 수 있습니다.

메모에

고추는 완전한 생물학적 성숙 단계에서 씨앗을 위해 수확됩니다. 3-4주 동안 방치한 후 꽃받침 주위를 자르고 씨가 있는 줄기를 제거합니다. 3~4일 동안 25~30℃의 온도에서 보관한 후 종자를 분리한다. 그들은 종이 봉지에 접혀 서늘하고 건조한 장소에서 청소됩니다.

후추 열매가 더 빨리 익으려면 계절이 끝날 때 덤불 주변의 흙을 더 깊게 풀고 (뿌리를 약간 방해 할 수도 있음) 아직 아직없는 모든 꽃, 난소 및 작은 과일을 제거해야합니다 익은.

온실에서 고추를 잘 수확하려면 열매가 일찍 익도록 주의를 기울여야 합니다. 그러나 중부 러시아에서는 일광 시간과 기상 조건으로 인해 문화가 활발하게 발전하지 못하기 때문에 계획을 이행하는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다.

일반 정보

덤불이 서로 떨어져 있으면 후추가 더 빨리 익습니다. 이 경우 식물은 최적의 빛을 받습니다. 키가 큰 품종을 구입했다면 온실 중앙 부분에 배치하는 것이 좋으며 건물 가장자리를 따라 크기가 작은 종을 배치하는 것이 좋습니다. 두껍지 않은 심기는 환기가 더 쉽고 곰팡이의 위험이 최소화됩니다.

성숙도 결정

온실의 고추는 몇 단계의 성숙도를 가지고 있습니다. 생물학적 및 기술적 성숙의 두 가지 주요 품종이 있습니다.

생물학적으로 잘 익은 고추는 색이 다릅니다. 그녀는 다음과 같을 수 있습니다.

• 주황색;
• 빨간색;
• 황색을 띤다.
• 갈색;
• 보라.

잘 익은 고추는 장기간 보관하면 안됩니다. 최대 보관 기간은 2주입니다. 따라서 야채는 즉시 제거하고 처리해야 합니다.

고추의 기술적 성숙도는 약간 덜 익은 상태로 선택해야 함을 의미합니다. 이러한 과일은 황색 또는 녹색을 띠고 운송에 잘 견디며 최적의 조건이 만들어지면 오랫동안 보관됩니다.

덜 익은 채소를 수확하면 2개월 이상 보관이 가능하다. 과일은 냉장고나 지하실에 보관하는 것이 좋습니다.

바닥에 신문이나 종이를 깔고 나무 상자를 사용할 수도 있습니다. 고추는 모래를 뿌려 층으로 배치해야합니다. 유통기한을 늘리기 위해 각각의 야채를 두꺼운 종이로 감을 수 있습니다.

다양한 유형의 고추 성장 (비디오)

수확 시간

온실의 고추는 기술적 또는 생물학적 성숙도에 따라 수확됩니다. 생물학적 성숙은 과일 종에 내재된 모든 특성(색, 크기, 모양)의 태아에 의한 성취를 포함합니다. 기술적 성숙은 태아의 형성에만 관련됩니다. 보통 2개월 후에 옵니다. 후추의 생물학적 및 기술적 성숙 사이의 간격은 한 달입니다. 때로는 20 일에 도달 할 수 있습니다. 모두 다양성에 따라 다릅니다.

수확 규칙

첫 수확은 8월 중순에, 마지막 수확은 겨울 전에 수확할 수 있습니다. 후추는 주로 숙성의 기술 및 생물학적 단계에 있을 때 수확됩니다. 이때 비타민, 소금, 설탕을 포함한 유용한 요소의 최적량이 과일에 집중되어 있습니다. 고추 따기를 시작할 때인지 확인하는 것은 간단합니다. 소리로 잘 익은 야채가 딱딱 거리기 시작합니다.

성숙의 기술적 단계에서 온실에서 과일을 따는 경우 선택적으로 행동해야 합니다. 7일 간격으로 야채를 수확합니다. 고추는 줄기와 함께 잘라야 합니다. 따라서 야채의 유통 기한을 늘리고 후추는 유익한 특성을 유지합니다.

수확하는 동안 어떤 규칙을 지켜야 합니까?

• 후추는 자연적으로 부서지기 쉬우므로 손상시키지 마십시오.
• 수확 시기를 늦추면 작물의 성장이 멈출 수 있습니다.
• 성장기에는 평균 4개의 과일 작물을 수확할 수 있습니다.

서리가 내리면 남은 고추를 모으고 보관하기에 적합하지 않은 야채는 제거해야 합니다. 성숙도에 따라 과일을 분류하십시오. 따라서 특정 야채가 익는 데 걸리는 시간을 이해하게 될 것입니다.

보관 조건 및 규칙

후추는 다른 많은 야채와 마찬가지로 보관 품질이 약합니다. 잘못 보관하면 이틀 안에 썩습니다. 제대로 보관하면 가지나 토마토보다 최대 한 달 더 오래 보관할 수 있습니다. 장기간 보관하려면 가장 강한 고추를 선택해야 합니다. 움푹 들어간 곳, 균열과 같은 과일에 기계적 손상이 없어야합니다.

저장 능력은 무엇보다도 후추의 다양성에 달려 있습니다. 올바른 종류의 야채를 선택하면 오랫동안 보관됩니다.

보관용 용기로는 두께가 120 미크론 이상인 가방이나 상자를 사용할 수 있습니다. 플라스틱 포장으로 야채를 운송 및 판매하십시오. 용기의 측벽에 천공된 막이 있어야 합니다.

지하실에 야채를 보관하는 것이 가장 좋습니다. 먼저 상자와 바구니 또는 패키지에 2 열로 배치 한 다음 선반에 놓습니다. 주변 온도가 10도이고 습도가 약 85%인 것이 중요합니다. 야채를 종이에 싸서 1.5개월 동안 품질과 맛의 손실 없이 잘 보존됩니다.

후추 열매는 냄새를 잘 흡수하므로 보관실에서 불필요한 냄새가 나지 않는 것이 중요합니다. 고추는 다른 채소와 따로 놓으면 좋다. 용기는 또한 냄새가 나지 않아야 하며 가능한 한 깨끗해야 합니다.

지하실에 야채를 보관할 수 없다면 냉장고에 보관할 수 있습니다. 이 경우 저장 기간은 줄어들지만 습도가 80%에 도달하고 온도가 9도이면 다음 달까지 고추가 손상되지 않고 누워있을 수 있습니다.

과일은 신선하고 가공된 상태로 사용할 수 있습니다. 후추는 파스타, 으깬 감자 및 캐비어를 추가하여 조림, 냉동, 건조, 통조림 및 삶을 수 있습니다. 과일은 종종 보존을 위해 이동합니다. 냉동 및 건조 야채는 반찬과 국을 준비하는 데 사용할 수 있으며 간식으로도 사용할 수 있습니다.

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