다이어트 무사카 레시피. 가지와 다진 고기를 곁들인 그리스 무사카의 단계별 조리법

다진 고기, 가지, 감자를 곁들인 그리스식 무사카를 사진과 함께 단계별로 설명합니다.

다진 고기를 곁들인 무사카는 지중해 요리의 특징입니다. 이 요리의 정확한 역사를 아는 사람은 아무도 없으며 많은 국가에서 준비되며 국가 자체만큼 많은 요리 옵션이 있습니다. 그리스에서는 고기에 가지가 추가되고 세르비아 버전에서는 토마토가 제공되며 불가리아에서는 감자가 제공됩니다. 아랍 국가에서는 토마토와 가지를 곁들인 차가운 샐러드로 제공됩니다. 그런데 "moussaka"(마지막 음절 강조)라는 단어의 어원은 아랍어이며 "차가운"을 의미합니다.

모든 관광객들에게 사랑받는 그리스 무사카 요리법을 숙지하시기 바랍니다. 그리스에서는 저렴한 카페와 고급 레스토랑 모두에서 무사카를 제공합니다. 하지만 이 맛있는 캐서롤을 맛보기 위해 어디든 갈 필요가 없습니다. 사진과 함께 제안된 요리법은 고전 그리스 요리법에 최대한 가깝고 집에서 쉽게 사용할 수 있습니다. 준비하려면 가지, 감자, 다진 양고기 및 전통적인 충전물 인 베샤멜 소스가 필요합니다. 물론 치즈와 올리브 오일이 없으면 그리스 요리가 완성되지 않습니다. 캐서롤용 야채는 미리 튀기거나 오븐에서 구울 수 있습니다. 가장 좋아하는 것을 하세요. 첫 번째 버전에서는 올리브 오일을 사용하여 팬에 윤활유를 바르고 두 번째 버전에서는 야채를 윤활합니다.

올리브 오일은 진정한 그리스 제품입니다. 버진 오일은 가장 건강에 좋으며 많은 지방산(올레산, 오메가 3 및 9), 비타민 A, D, E, K를 함유하고 있습니다. 이러한 오일은 튀김에 사용되지 않는 것으로 알려져 있습니다. 고온의 영향. 그러나 일반적인 견해와는 달리 많은 이탈리아, 그리스, 프랑스 요리사는 이 요리만을 사용하여 튀김을 합니다. 올리브 오일의 효능을 최대한 유지하는 방법이 있습니다. 음식을 약한 불에서 중간 불로 튀기는 것입니다. 기름이 타거나 연기가 나기 시작하면 온도가 초과된 것입니다. 오븐에서 야채를 구울 수도 있습니다. 물론 타이머를 설정하면 기름이 타지 않습니다.

그리스 무사카는 레시피가 있는 이탈리아 라자냐를 막연하게 연상시킵니다. 반죽 대신 야채 층만 사용됩니다. 처음에 그리스 요리법에는 가지만 필요했지만 현대적인 변형에서는 감자와 호박을 추가할 수 있습니다. 그리스 가지와 감자 캐서롤은 포만감이 매우 높으며 저칼로리 지중해 요리 중에서 눈에 띕니다. 전통적으로 다진 양고기를 사용하지만 돼지고기와 쇠고기를 넣어도 아주 맛있고 육즙이 풍부합니다. 요리의 지방 함량을 줄여야 한다면 다진 칠면조나 닭고기를 사용해 볼 수도 있습니다. 캐서롤에 또 다른 매력을 부여하는 것은 무엇입니까? 고기를 끓일 때 첨가하는 레드와인이다. 그리고 계피 스틱과 민트를 사용하면 고기 요리에 특별한 지중해 향이 더해집니다. 육즙이 많고 맛있는 무사카를 단계별로 준비하는 방법은 무엇입니까? 레시피를 공유하고 있어요!

재료:

무사카의 경우:

• 가지 3개(600-700g)
• 4개의 큰 감자 괴경(600-700g);
• 작은 토마토 3개(300g)
• 작은 양파 1개(300g)
• 다진 양고기 또는 돼지고기와 쇠고기 500g;
• 모짜렐라 200g;
• 100ml. 떫은 레드 와인;
• 마늘 2쪽;
• 소금, 후추 맛;
• 계피 스틱;
• 민트 잎 몇 개;
• 엑스트라 버진 올리브 오일.

베샤멜 소스:

• 1리터. 우유;
• 버터 100g;
• 3 큰술. 밀가루;
• 육두구 꼬집음;
• 0.5티스푼 프로방스 허브.

가지, 감자, 다진 고기, 베샤멜 소스를 곁들인 그리스식 무사카 레시피

1. 씻은 가지를 약 0.5cm 두께로 자릅니다.

2. 소금을 뿌리고 20-30분 동안 놓아두면 조각에서 주스가 나오며 가지의 쓴맛이 모두 제거됩니다.

3. 감자를 가지와 비슷한 두께로 썰어줍니다.

4. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 감자를 놓고 올리브 오일을 살짝 뿌린 후 200도에서 20분간 굽습니다. 윗부분은 부드러워지고 약간 갈색이 될 것입니다.

5. 토마토 껍질에 칼집을 내서 떼어내기 쉽도록 해주세요.

6. 토마토 위에 끓는 물을 붓고 5분간 놓아두세요.

7. 그동안 양파를 잘게 썰어주세요.

팁: 자르는 동안 울지 않으려면 무언가를 씹거나 칼을 찬물로 헹구십시오.

8. 예열된 올리브 오일을 두른 팬에 양파를 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다.

9. 양파에 다진 고기를 넣고 주걱으로 으깬 뒤 양파와 섞어주세요.

10. 이제 토마토에서 껍질을 제거할 수 있습니다. 과일을 작은 입방체로 자릅니다.

11. 다진 고기가 세팅되고 육즙이 나오기 시작합니다.

12. 다진 고기에 토마토를 넣을 차례입니다.

13. 레드와인을 부어주세요.

14. 향신료를 추가합니다: 민트와 계피 스틱.

15. 물을 넣고 약한 불로 끓인다.

16. 가지를 씻어서 즙을 짜낸 후 종이타월로 물기를 닦아주세요.

17. 가지도 부드러워질 때까지(약 20분) 굽고 위에 올리브 오일을 살짝 바릅니다.

18. 베샤멜 소스 없이는 무사카 하나도 완성되지 않습니다. 흥미롭게도 채우기의 기원은 그리스가 아니라 프랑스어입니다! 소스 준비 과정이 자세히 설명되어 있습니다. 그러니 버터 반을 약한 불로 녹이고 밀가루를 넣고 바로 섞어주세요. 이제 따뜻한 우유를 조금씩 추가하면서 계속 저어주세요. 소금, 후추를 넣고 저어준 후 끓인 후 2~3분 더 끓입니다. 이제 불을 끄고 남은 오일을 추가한 후 팬이 완전히 녹을 때까지 뚜껑을 덮습니다. 베샤멜이 준비되었습니다. 굳으면서 조금 걸쭉해집니다.

19. 팬의 액체 중 절반이 증발하고 다진 고기가 소스에 남습니다. 계피 스틱을 꺼내고 (이미 목적을 달성했습니다) 짜낸 마늘을 넣고 저어주고 스토브에서 팬을 꺼낼 수 있습니다.

20. 모짜렐라를 고운 강판에 갈아줍니다.

21. 감자와 가지로 무사카를 조립하기 시작합니다. 팬 바닥에 베샤멜 소스를 바릅니다.

22. 가지 층을 틀에 넣고 원을 서로 단단히 배치합니다.

23. 그 위에 다진 고기를 올려주세요.

24. 치즈를 살짝 뿌려주세요.

25. 감자를 올리고 소스를 덮어주세요.

26. 다음 층은 다시 다진 고기입니다.

27. 그리고 다시 치즈를 뿌려주세요.

28. 남은 가지를 깔아주세요.

29. 남은 소스와 모짜렐라를 모두 부어주세요. 가지와 함께 무사카를 예열된 오븐에 넣고 180도에서 40분간 굽습니다.

30. 무사카가 구워지고, 치즈가 아름답게 갈색으로 변합니다. 민트 장식으로 그리스 캐서롤을 장식하고 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!

나는 야채의 낮은 칼로리 함량과 신체에 대한 이점 때문에 나 자신을 야채 애호가 커뮤니티의 일부라고 생각합니다. 그러나 엄청난 양의 식물성 기름으로 튀겨서 준비하고 그 전에 밀가루로 굴려서 준비하면 모든 이점이 사라지고 지방층, 심지어 식물성 지방으로 덮여 있습니다. 클래식 무사카는 주로 야채로 구성되어 있지만 다이어트 요리는 아닙니다. 하지만 우리는 다른 길을 갈 것입니다. :눈짓:

하지만 당신은 다음과 같은 요리에 가지 튀김을 포기하면됩니다. 무사카.맛없을 것 같나요? 별말씀을요.

따라서 다음이 필요합니다.

가지 3개

감자 3개

젊은 치즈 200g

다진 고기 300g

약간의 식물성 기름

다이어트 무사카

요리를 시작합시다.

moussaka의 주요 구성 요소인 가지부터 시작하겠습니다. 고전에 따르면 가지를 소금에 보관하여 필요하지 않은 과도한 쓴맛을 제거해야 합니다. 이를 위해 깨끗한 가지를 원으로 자르고 (얇은 것이 더 좋고 우아함) 소금을 뿌립니다. 그리고 30분 동안 그대로 놓아두세요:

그런 다음 과도한 소금에서 가지를 헹구고 짜내고 식물성 기름을 뿌린 다음 가장 높은 전력으로 5 분 동안 전자 레인지에 넣습니다.

다진 고기를 볶거나 슬로우 쿠커에서 20분 동안 볶습니다.

이 시간 동안 감자를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 그리고 미세한 강판에 치즈 세 개.

그리고 우리는 무사카를 수집하기 시작합니다. 곰팡이에 식물성 기름을 바르고 가지 조각을 추가하십시오.

그리고 감자:

마지막으로 강판 치즈:

그리고 오븐에 200도에서 30분간 구워주세요. 결과는 다음과 같습니다.

특정 국가의 국가적 특성을 구현하는 요리는 맛의 조합에 놀라움을 금치 못합니다. 이것은 가지를 곁들인 그리스 무사카와 같은 요리에도 적용되며, 한 번 맛본 주부가 그 요리법을 찾고 있습니다.

그리스어로 무사카를 요리하는 방법?

그리스 요리 무사카를 준비하려면 특정 재료 세트를 비축하고 필요한 과정을 따라야 합니다.

1. 요리의 주요 구성 요소는 다진 고기, 가지, 토마토, 치즈, 우유, 밀가루, 버터로 만든 베샤멜 소스입니다.
2. 가지 층은 나머지 구성 요소가 유지되는 기초로 사용됩니다. 피부가 있든 없든 잘립니다. 그런 다음 튀기거나 구워집니다. 이렇게하기 전에 가지를 소금에 담그고 20 분 동안 그대로 두어 쓴맛을 없애는 것이 좋습니다.
3. 다진 고기는 양파와 토마토와 함께 튀겨집니다. 그런 다음 원하는대로 와인과 향신료를 추가합니다.
4. 이 요리의 하이라이트는 베사멜 소스입니다. 그것을 준비하려면 버터를 녹이고 밀가루를 체로 치고 우유를 부은 다음 계란을 넣고 걸쭉해질 때까지 소스를 요리하십시오.
5. 가지로 그리스 무사카를 만들려면 레시피에 레이어 배치가 포함됩니다. 첫 번째는 가지이고 그 다음에는 강판 치즈, 다진 고기, 다시 가지와 치즈가 나오고 소스가 위에 부어집니다.
6. 접시는 1/4 시간 동안 180도에서 구운 다음 호일없이 같은 시간에 구워집니다.

Moussaka - 고전적인 그리스 요리법

가지로 그리스식 무사카를 만드는 방법에는 여러 가지가 있는데, 고전적인 조리법에는 블루베리, 다진 고기, 토마토, 치즈, 베샤멜 소스 등의 재료가 포함됩니다. 대안으로 감자, 호박과 같은 다른 유형의 야채를 추가하여 조리법을 사용할 수 있습니다. 그들은 또한 층으로 쌓여 다진 고기와 토마토의 기초를 만듭니다.

재료:

• 가지 – 2kg;
• 다진 고기 - 1.5kg;
• 양파 – 2 개;
• 토마토 – 3 개;
• 치즈 – 250g;
• 오레가노 – 1 큰술. 엘.;
• 계피 - 1 티스푼;
• 토마토 페이스트 – 2 큰술. 엘.;
• 버터 – 6 큰술. 엘.;
• 마늘 - 4쪽
• 와인 – 250ml;

소스:

• 버터 – 6 큰술. 엘.;
• 밀가루 – 7 큰술. 엘.;
• 우유 - 1리터;
• 계란 – 3 개

준비

1. 가지를 자르십시오.
2. 다진 고기를 양파와 마늘로 볶고 향신료를 넣으십시오.
3. 토마토, 파스타, 와인을 추가합니다.
4. 베샤멜 소스를 만들어 보세요.
5. 층을 배치하고 소스를 부어 30분 동안 굽습니다.

가지와 다진 고기로 무사카를 요리하는 방법?

요리를 준비하는 긴 과정을 단순화하기 위해 일부 주부들은 다진 고기와 가지를 곁들인 moussaka라는 단순화 된 버전을 준비합니다. 이 요리는 고전적인 방식으로 만든 요리보다 포만감과 맛이 열등하지 않습니다. 가지를 곁들인 그리스 스타일의 간단한 무사카를 성공적으로 만들기 위해 레시피에서는 더 적은 재료를 사용할 수 있습니다.

재료:

• 다진 고기 – 0.5kg;
• 양파 – 2 개;
• 가지 – 5 개;
• 토마토 – 5 개;
• 계란 – 6 개;
• 사워 크림 – 3 큰술. 엘.;
• 치즈 – 250g;
• 향료.

준비

1. 가지를 자르고 볶은 다음 다진 고기와 양파도 똑같이하십시오.
2. 토마토를 자르고 치즈를 갈아주세요.
3. 달걀과 사워크림을 섞어 소스를 만듭니다.
4. 모든 것을 층으로 놓고 소스 위에 붓습니다.
5. 무사카를 40분 동안 굽습니다.

가지와 감자를 곁들인 그리스식 무사카

대체 요리는 감자와 가지를 곁들인 무사카입니다. 개인의 취향에 따라 가지를 감자로 대체하거나 이 두 가지 야채를 결합할 수 있습니다. 다진 고기의 경우 양고기와 쇠고기를 섞어 사용할 수 있지만(이것은 고전적인 옵션으로 간주됨) 양고기를 돼지고기로 대체할 수도 있습니다.

재료:

• 가지 – 4 개;
• 감자 – 2 개;
• 양파 – 1 개;
• 토마토 – 4 개;
• 다진 고기 – 0.5kg;
• 마늘 - 2쪽
• 토마토 페이스트 – 1 큰술. 엘.;
• 치즈 – 70g;
• 조미료

준비

1. 가지와 감자를 볶고 다른 프라이팬에 다진 고기와 양파, 마늘을 넣습니다. 토마토를 추가합니다.
2. 층으로 배치하고 토마토 페이스트 위에 붓고 치즈를 뿌립니다.
3. 무사카를 오븐에서 30분 동안 굽습니다.

가지와 호박을 곁들인 그리스식 무사카

또 다른 인기 있는 변형 요리는 호박과 가지를 곁들인 무사카입니다. 전통적인 방식으로 한 층 위에 다른 층을 배치하거나 가지를 반으로 분리하고 그로부터 보트를 만들어 접시의 소형 버전을 만들 수 있습니다. 그들은 선택한 야채, 다진 고기 및 치즈로 채워져 있습니다.

재료:

• 다진 고기 – 0.5kg;
• 양파 – 2 개;
• 가지 – 4 개;
• 호박 – 3 개;
• 계란 – 6 개;
• 사워 크림 – 3 큰술. 엘.;
• 향료.

준비

1. 다진 고기를 양파와 함께 볶고 다른 냄비에 가지와 호박을 볶습니다.
2. 모든 것을 층으로 배치하고 사워 크림과 섞인 계란을 얹고 치즈를 뿌립니다.
3. 무사카를 40분 동안 굽습니다.

베샤멜 소스를 곁들인 그리스식 무사카 – 레시피

요리를 준비하기 위한 다양한 요리법에는 특정 유형의 드레싱이 포함되어 있으며, 이 드레싱은 위에 있는 음식 층 위에 부어집니다. 이것은 물에 희석한 사워 크림이나 토마토 페이스트로 달걀을 푼 것일 수 있습니다. 그러나 고전적인 요리법에 해당하는 가장 인기있는 옵션은 베샤멜 소스를 곁들인 그리스 무사카입니다.

재료:

• 가지 – 5 개;
• 토마토 – 2 개;
• 양파 – 1 개;
• 치즈 – 200g;
• 다진 고기 – 300g;
• 밀가루 – 2 큰술. 엘.;
• 버터 – 50g;
• 우유 - 2잔;
• 계란 – 2 개

준비

1. 가지를 볶습니다.
2. 다진 고기를 양파와 함께 볶은 다음 토마토를 추가합니다.
3. 스토브에 기름을 두르고 우유, 밀가루, 달걀을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓여 소스를 만듭니다.
4. 레이어를 배치하고 소스 위에 붓고 치즈를 뿌립니다.
5. 무사카를 1시간 동안 굽습니다.

쌀과 가지를 곁들인 무사카

여러 나라의 요리에는 특정 종류의 요리가 있습니다. 따라서 불가리아에서는 다진 고기를 쌀로 대체합니다. 어떤 경우에는 주부들이 이 두 가지 특별한 구성 요소를 결합하여 쌀과 가지, 다진 고기를 곁들인 무사카를 만드는 풍성한 변형 요리를 준비하는 것을 선호합니다.

재료:

• 가지 – 1kg;
• 양파 – 3 개;
• 쌀 – 100g;
• 계란 – 3 개;
• 밀가루 – 2 큰술. 엘.;
• 우유 – 1.5컵.

준비

1. 가지를 볶습니다. 쌀을 헹구십시오.
2. 양파를 볶은 후 팬에 밥을 넣고 가볍게 볶은 후 물을 추가합니다. 쌀이 흡수될 때까지 끓입니다.
3. 다진 고기를 볶은 뒤 밥과 섞는다.
4. 계란, 우유, 밀가루를 섞어 소스를 만듭니다.
5. 레이어를 배치하고 소스를 부어 45 분 동안 굽습니다.

가지를 곁들인 사순절 그리스 무사카 – 레시피

이 요리는 고기 애호가뿐만 아니라 야채 다이어트 팬에게도 훌륭한 솔루션이 될 것입니다. 후자의 경우, 가지를 곁들인 채식 무사카가 훌륭한 선택이 될 것입니다. 이 조리법에서는 고기를 밥으로 대체할 수 있고, 갓 삶은 콩이나 통조림 콩을 추가할 수도 있습니다.

재료:

• 가지 – 3 개;
• 토마토 – 3 개;
• 쌀 – 1 잔;
• 마늘 - 2쪽
• 토마토 주스 – 1잔;
• 푸른 잎.

준비

1. 가지와 토마토를 따로 볶습니다.
2. 밥을 끓여서 마늘을 넣으십시오.
3. 모든 것을 여러 층으로 놓고 주스를 부은 다음 가지와 함께 야채 무사카를 30분 동안 굽습니다.

토마토와 가지로 만든 그리스식 무사카

그리스 무사카와 같은 요리에 사용되는 매우 일반적인 야채 조합이 있습니다. 토마토와 가지는 믿을 수 없을 정도로 잘 결합되어 모든 조리법에서 어디에서나 찾을 수 있으며 구성 요소는 기본으로 사용되며 맛에 따라 호박과 버섯을 추가할 수 있습니다.

재료:

• 다진 고기 – 0.5kg;
• 치즈 – 70g;
• 가지 – 1kg;
• 토마토 - 300g;
• 양파 – 2 개;
• 마늘 - 4쪽
• 버터 – 30g;
• 우유 – 300ml;
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.

준비

1. 다진 고기를 양파와 마늘로 볶습니다.
2. 토마토를 끓여 다진 고기와 섞습니다.
3. 우유, 밀가루, 버터로 소스를 준비합니다.
4. 레이어를 배치하고 소스를 부어 40 분 동안 굽습니다.

닭고기와 가지를 곁들인 무사카

가지로 그리스 무사카를 만들 때 다진 고기가 구성에 포함됩니다. 양고기와 쇠고기뿐만 아니라 돼지고기와 칠면조로도 구성될 수 있습니다. 매우 성공적인 옵션은 닭고기를 포함하는 가지를 곁들인 무사카로 간주되며 요리는식이 요법과 저칼로리입니다.

재료:

• 가지 – 1kg;
• 양파 – 2 개;
• 토마토 – 3 개;
• 버터 – 60g;
• 밀가루 – 4 큰술. 엘.;
• 우유 – 0.5 l;
• 계란 – 2 개;
• 치즈 – 200g;
• 닭고기 – 0.5kg.

준비

1. 가지를 자르고 볶습니다.
2. 닭고기를 삶아서 자릅니다.
3. 양파와 토마토를 튀기고 고기에 추가합니다.
4. 베샤멜 소스를 만들어 보세요.
5. 층으로 배치하고 소스 위에 붓고 치즈를 뿌립니다. 45분 동안 굽습니다.

Moussaka는 전통적인 그리스 요리를 대표하는 인물입니다. 본질적으로 다진 고기를 튀겨서 크림 치즈 소스를 얹은 다층 야채 캐서롤입니다. 무사카는 이탈리아의 유명한 명작과 유사하기 때문에 '야채 라자냐'라고도 불립니다. 유명한 변형 중 하나는 가지를 곁들인 그리스식 무사카입니다. 이 레시피는 축제 테이블과 일상 테이블 모두에 사용하도록 제안되었습니다. Moussaka는 매우 포만감 있고 아름다운 요리입니다. 동시에 칼로리가 매우 높고식이 요법과는 거리가 멀습니다. 대기업에 먹이를 주거나 본격적인 가족 저녁 식사로 사용할 수 있습니다. 무사카에는 다양한 야채가 들어있어 별도의 고명이 필요하지 않아 건강에도 좋습니다. 이 요리는 식단에 가지를 기꺼이 포함시키는 사람들에게 특히 적합합니다. 결국, 이 요리에서는 특히 부드럽고 육즙이 많으며 향긋합니다.

가지를 곁들인 무사카

무사카를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 가지 4개(약 700g);
• 다진 고기 500g;
• 양파 2개;
• 토마토 4-5개(약 300g);
• 단단한 치즈 75g;
• 드라이 화이트 와인 150ml;
• 식물성 기름 50ml, 바람직하게는 올리브 오일.

가지를 곁들인 그리스 무사카의 고전 요리법에서는 다진 고기를 준비하는 데 양고기 또는 쇠고기가 사용됩니다. 최후의 수단으로 쇠고기와 돼지고기를 1:1 비율로 섞을 수 있습니다.

소스를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 우유 400ml;
• 단단한 치즈 150g;
• 2 큰술. 엘. 밀가루;
• 계란 2개;
• 버터 75g;
• 강판에 간 육두구 한 꼬집.

제품 준비:

소스 준비:

1. 예열된 냄비에 버터를 녹입니다.
2. 버터에 밀가루를 넣고 약간 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저어 주면서 조심스럽게 덩어리를 깨뜨립니다.
3. 데워진 우유를 조금씩 부어주세요. 계속해서 저어 주면서 덩어리를 균질 한 농도로 두껍게 만듭니다 (소스는 액체 사워 크림의 밀도를 가져야 함). 열에서 제거하십시오.
4. 계란을 포크로 조금 치고 조심스럽게 소스에 넣고 온도로 인해 굳을 시간이 없도록 빨리 넣으십시오.
5. 치즈를 잘게 갈아줍니다. 따뜻할 때 달걀-우유 혼합물에 넣고 저어 녹입니다. 혼합물에 육두구로 간을 하고 소금을 넣어 맛을 낸 후 잘 섞습니다.

가지를 곁들인 그리스식 무사카

무사카 준비 과정:

1. 가지부터 시작하여 모든 레이어가 다시 반복됩니다.
2. 완성된 캐서롤에 크림 소스를 고르게 붓고 그 위에 강판 치즈를 뿌립니다.

베이킹의 경우 소스를 접시에 부을 때 가장자리 위로 넘치지 않도록 측면이 높은 접시를 사용하는 것이 좋습니다.

기성품 무사카는 황금색 치즈 크러스트를 곁들인 향기로운 캐서롤입니다. 서빙하기 전에 모든 재료의 주스로 포화되도록 약 15 분 동안 양조하고 "휴식"해야합니다. 무사카를 베이킹 시트나 베이킹 접시에 직접 테이블 위에 놓고 식사 참가자 바로 앞에서 부분으로 나누는 것이 더 효과적입니다.

많은 요리사는 가지를 곁들인 그리스 무사카 요리법에 감자를 사용할 가치가 있는지에 대해 논쟁합니다. 이것은 오히려 모든 사람이 자신의 취향에 따라 내리는 개인적인 결정입니다. 감자는 요리의 전체적인 인상을 망치지는 않지만 맛을 강조하고 특별한 향기를 더할 것입니다.

무사카에 감자를 추가하기 전에 감자를 작은 조각으로 자르고 프라이팬에 살짝 튀겨서 베이킹 접시에 첫 번째 층으로 놓은 다음 다진 고기, 가지를 넣은 다음 주요 조리법에 따라야 합니다.

메인 레시피와 달리 감자와 가지를 넣은 무사카는 조금 더 오래 구워야 합니다. 감자는 반쯤 익은 상태로 사용되며 완전히 익는 데에도 시간이 필요하다는 점을 잊지 마세요.

완성 된 요리의 지방을 줄이고 칼로리를 높이려면 재료를 튀길 수 없으며 기름없이 양피지를 깐 베이킹 시트에서 15 분 동안 굽습니다. 여분의 기름을 제거하는 또 다른 방법은 튀긴 야채를 종이 타월 위에 5분간 올려 지방을 흡수시키는 것입니다.

무사카에는 다양한 종류가 있습니다. 거의 모든 나라에는 구운 야채, 다양한 소스, 버섯, 피망, 견과류, 심지어 이국적인 해산물과 같은 추가 재료를 사용하는 비슷한 퍼프 요리가 있습니다.

6인분. 1인분당: 240kcal, 지방 8g.
재료:
고추 200g
마늘 3쪽
다진 쇠고기 200g
렌즈 콩 100g
오레가노 2큰술
토마토소스 500ml
가지 1개
토마토 4개
올리브 오일 1큰술
강판 저지방 치즈 25g
요구르트 170ml
육두구

가지로 다이어트 무사카를 준비하는 방법.

조리시간 1시간.
1. 마늘을 잘게 자르고 가지와 토마토를 얇게 자릅니다. 마른 프라이팬에 고추를 넣고 5분간 살짝 볶습니다. 마늘을 넣고 1분 더 볶은 다음 다진 고기를 넣고 포크로 으깬 다음 껍질이 형성될 때까지 요리합니다.
2. 렌틸콩, 오레가노 절반, 토마토 소스, 약간의 물을 넣고 렌틸콩이 익을 때까지 15~20분 동안 끓입니다. 필요한 경우 물을 더 추가하십시오.
3. 그릴 팬에 기름을 두르고 토마토와 가지를 앞뒤로 1~2분씩 볶습니다.
4. 치즈 절반을 요거트, 소금, 후추와 섞습니다. 붙지 않는 팬에 다진 고기를 넣고 그 위에 토마토와 가지를 놓고 소스 위에 붓고 오레가노, 치즈, 육두구를 뿌립니다. 5분간 굽습니다.

많이 드세요!