Carne reale: ricetta. Le costolette reali più deliziose, ricetta con foto Carne di manzo reale

Il piatto della “carne reale” non è affatto destinato ai pasti di tutti i giorni. Di solito è preparato esclusivamente per la tavola festiva. La caratteristica principale di questo piatto è che dai prodotti più semplici ed economici si ottiene una prelibatezza molto chic, degna dei veri re. Cerca di sentirti una persona augusta per un po' e cucina la carne secondo la ricetta qui sotto. Molte impressioni di gusto sono garantite!

Carne reale: storia del piatto

Naturalmente, il piatto di cui sopra, preparato con maionese, non ha alcuna relazione diretta con la regalità. Tuttavia, se teniamo conto del fatto che in passato non esisteva affatto una salsa del genere e al suo posto veniva utilizzata attivamente la panna acida, allora possiamo supporre che la carne reale abbia le sue radici storiche che risalgono all'epoca di Pietro il Grande.

Fu a quel tempo che tutti i piatti europei erano molto di moda. La carne reale veniva quindi preparata con patate, funghi, prosciutto e sottaceti. Tutto questo veniva messo in pentole e condito con una salsa speciale, che comprendeva panna acida, senape e rafano.

Gli esperti non possono dire al 100% che la carne reale con funghi e patate sia apparsa proprio a quei tempi. Ma insistono ancora: questo piatto ha radici profonde.

Quali ingredienti sono necessari?

Al giorno d'oggi, la carne reale viene preparata dai seguenti prodotti:

• filetto di maiale - circa 800 g;
• patate nella quantità di 8-9 pezzi .;
• funghi prataioli in salamoia o freschi - circa 250-300 g;
• due piccole cipolle;
• formaggio a pasta dura nella quantità di 300 g;
• maionese - circa 250-350 g;
• olio vegetale;
• burro;
• spezie secondo i tuoi gusti.

In estate, la composizione di cui sopra può essere tranquillamente integrata con verdure fresche, come peperoni o pomodori.

Carne reale al forno: fasi di cottura

Come preparare il piatto sopra? È molto semplice, devi solo seguire i seguenti consigli.

Il filetto di maiale deve essere tagliato a pezzetti sottili lungo la grana. Alcune massaie premarinano la carne aggiungendo un pizzico di pepe e sale o altre spezie a loro gusto. Se lo desideri, puoi eliminare con cura i pezzi di maiale, ma non troppo, poiché è già morbido e tenero.

Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli se è una verdura grande, ad anelli se è piccola.

Sbucciare anche le patate e tagliarle a fettine sottili (è sconsigliato fare fette spesse, perché c'è il rischio che diventino mollicce).

Tagliate gli champignon trasversalmente (è più bello così).

Gli strati sono disposti su una teglia unta con olio vegetale nel seguente ordine:

• pezzi di filetto di maiale tritati;
• anelli di cipolla;
• tazze di patate;
• funghi con maionese;
• poi ancora fette di patate.

È importante ungere bene l'ultimo strato con la maionese. Se ritieni che questa salsa sia dannosa, puoi sostituirla con panna acida e aggiungere un cucchiaio di senape. Risulterà anche molto gustoso.

La carne reale va cotta in forno per circa un'ora ad una temperatura di circa 180 gradi.

Da qualche parte nel mezzo del processo di cottura di questo piatto, devi cospargerlo con formaggio pre-grattugiato.

Se in questa ricetta si utilizzano funghi freschi, si consiglia prima di sbucciarli, tritarli e salarli. Quando rimangono così per un po', rilasceranno il succo e il piatto risulterà più succoso e aromatico.

Se non hai carne di maiale, puoi tranquillamente usare pollo o manzo per preparare il piatto sopra.

In nessun caso è consigliabile cucinare la carne alla regale con patate utilizzando formaggio fuso. Dovrebbe essere un prodotto esclusivamente di varietà di grano duro, ad esempio olandese o Gouda. In questo piatto è importante che il formaggio si sciolga bene.

La carne reale con funghi e patate è un piatto dal gusto squisito e dall'aspetto molto impressionante e festoso.

Piatto famoso e popolare - "Carne Reale"- una sorpresa molto gustosa per la famiglia e gli amici. Di solito è preparato per la tavola festiva. Sembrerebbe che i prodotti più comuni utilizzati nella preparazione di questo piatto lo rendano indimenticabile gustoso, aromatico e succoso. Prepararsi "Carne Reale"È così semplice che anche le casalinghe alle prime armi possono prepararlo.

Quindi, avrai bisogno di:

Polpa di maiale (manzo, pollame) - 1 kg

Cipolle - 1-2 pezzi (a seconda delle dimensioni)

Funghi freschi (champignon) - 5-7 pezzi

Pomodori - 2-3 pezzi

Maionese - 200 g

Formaggio a pasta dura - 300-400 g (a piacere)

Olio vegetale - 1-2 cucchiai (per ungere la teglia)

Sale, pepe nero macinato - a piacere

Metodo di cottura:

Carne lavarle in acqua corrente e tagliarle a bistecche spesse 2-2,5 cm. Aggiungere sale e conservare in frigorifero per 6-12 ore (è possibile fino a 24 ore).

Trascorso questo tempo, togliete la carne dal frigorifero, sbattetela leggermente e adagiate i pezzi su una teglia unta con olio vegetale.

Preparate gli ingredienti con cui verrà cotta la carne.

Lavare i pomodori e tagliarli a fettine sottili.

Sbucciare, lavare e affettare sottilmente la cipolla a semianelli.

Lavare i funghi, eliminare il gambo, sbucciarli se necessario e tagliarli a fette.

Grattugiare il formaggio.

Condire la carne con pepe nero macinato e su ogni pezzo di carne adagiare a strati tutti gli ingredienti: funghi, cipolle, pomodori, sale i pomodori, maionese, formaggio.

Metti la carne nel forno freddo. Impostare la temperatura di cottura a 200 gradi e infornare carne reale 40-60 minuti - finché sulla superficie non si forma una crosta marrone dorata.

Togliere la carne finita dalla teglia, disporla nei piatti o su un piatto, guarnire con aneto, prezzemolo, lattuga e verdure.

Servire "Carne Reale" con contorni, insalate, come piatto separato e goditi l'ottimo gusto di questo meraviglioso piatto.

Buon appetito!

Un piatto abbondante e sorprendentemente gustoso, carne alla reale non solo diversificherà la dieta quotidiana, ma diventerà anche la cosa principale sulla tavola delle vacanze. Per prepararsi avrete bisogno di filetto di maiale, carote, patate, mele e cipolle. La radice di zenzero, l'aglio e il coriandolo macinato aggiungeranno un aroma speciale. Per dare al piatto una fragrante crosta dorata, cospargerlo di formaggio, versarlo con panna acida e salsa di maionese e cuocerlo in forno. Questa ricetta non richiede molto tempo per la preparazione, e il contorno viene preparato insieme alla carne, che, una volta cotta, viene imbevuta di succhi di verdura e risulta incredibilmente tenera e succosa.

Informazioni sul gusto Secondi piatti di patate / Secondi piatti di carne / Patate al forno

ingredienti

• Maiale refrigerato (filetto) - 900 g;
• Patate - 800 g;
• Carote - 1-2 pezzi .;
• Cipolle - 2-3 pezzi .;
• Aglio - 5 spicchi;
• Zenzero - 2-3 cm;
• Mela in agrodolce - 1 pz.;
• Olio vegetale - 50 ml;
• Burro - 50 g;
• Panna acida – 1 bicchiere;
• Maionese – 1 bicchiere;
• Formaggio fuso o a pasta dura - 100 g;
• Sale - 2 cucchiaini;
• Miscela di peperoni macinati - 1 cucchiaino;
• Coriandolo macinato – 1 pizzico;
• Acqua - 0,5 tazze.

Come cucinare la carne reale al forno con patate al forno

Raccolta per cucinare Questo piatto è un pezzo fresco di maiale striato di grasso. La spalla di maiale è buona. Sciacquare i filetti e asciugarli con tovaglioli di carta o un asciugamano.


Tagliare la carne in porzioni, come per le costolette, ma non sottilmente. Quindi, batti i pezzi martello da cucina su entrambi i lati.


Accendete il forno a 190 gradi e scaldate mentre preparate tutti gli ingredienti per il piatto. Posizionare un foglio di carta stagnola di forma rettangolare con i lati, ungere con olio vegetale (2 cucchiai. L). Disporre i pezzi di carne sul fondo dello stampo.


Sbucciate la radice di zenzero, grattugiatela grossolanamente o tritatela finemente con un coltello. Cospargere la carne con sale (1 cucchiaino) e lo zenzero preparato.

Tritare finemente la cipolla, tritare finemente gli spicchi d'aglio sbucciati. Cospargere il maiale con lo zenzero con una miscela di peperoni macinati e coriandolo. Distribuire uniformemente sopra l'aglio preparato e metà della cipolla.

Tagliate la mela a fettine sottili e aggiungetela alle verdure e alla carne.


In una ciotola mescolare la maionese, la panna acida per la salsa e spennellare le mele in modo che non si scuriscano, saranno sufficienti 3-4 cucchiai.


Grattugiare le patate sbucciate su una grattugia o tagliarle a fettine sottili. Metti le patate in una ciotola, aggiungi olio vegetale e sale. Mescolare bene le patate e distribuirle in uno strato uniforme sopra le mele.


Grattugiare le carote come fossero patate su una grattugia e metterle prima in una ciotola dopo le patate con il restante olio, mescolare e poi adagiarvi sopra in uno strato uniforme.


Grattugiare grossolanamente il formaggio fuso. Aggiungere le cipolle rimanenti alle carote e distribuire il formaggio fuso in un altro strato.


Per realizzare un piatto con una crosta fragrante e appetitosa durante la cottura, spennellare gli strati sopra con una miscela di panna acida e maionese. Tagliate il burro a pezzetti e distribuitelo su tutta la superficie della pirofila. Versare un po' d'acqua (0,5 tazze) sui lati della teglia, coprire con un foglio di alluminio e mettere in forno per 40 minuti.

Rete teaser

Dopo 40 minuti togliete la pellicola e infornate per 20 minuti a 170 gradi fino a doratura. Lasciare la pirofila profumata nel forno spento per altri 15-20 minuti in modo che si raffreddi leggermente.


Con una spatola fare leva sui pezzi di carne e disporli insieme alle verdure sui piatti da portata.


Aggiungere il maiale succoso e delizioso con erbe e verdure fresche e servire.

Consigli di cucina:

• Il formaggio fuso nella ricetta può essere sostituito con qualsiasi formaggio a pasta dura a piacere.
• La carne reale con patate al forno risulta ancora più gustosa se la salsa di panna acida e maionese viene sostituita con una cremosa besciamella.
• Per diversificare il piatto completatelo con funghi freschi; risulta particolarmente aromatico con i funghi selvatici.

Ingredienti:

• 1,5 kg di polpa di maiale;
• 200 g di funghi prataioli freschi;
• 3 uova;
• 1 cucchiaio. farina;
• 300 g di formaggio;
• 300 g di pomodorini;
• un po' di maionese;
• un po' di olio vegetale per friggere;
• sale, pepe a piacere.

Come cucinare le costolette, ricetta con foto

1. Lavare la polpa di maiale, asciugarla con carta assorbente e tagliarla a fette spesse circa 1-1,5 cm.

2. Coprire una fetta di carne con pellicola trasparente e batterla con un martello da cucina. Grazie alla pellicola trasparente la carne si tiene meglio e non si sbriciola. Quando la fetta sarà ben battuta da un lato, giratela dall'altro lato, copritela con pellicola e sbattetela anche lei.

3. Versare un bicchiere di farina su un piatto. Aggiungete 2 pizzichi di sale e pepe e mescolate. Immergi le nostre future costolette nella farina e mettile subito su un piatto. Quando la pila di costolette sarà pronta, mettetela da parte. Lasciate riposare nella farina per almeno 10-15 minuti.

4. Nel frattempo prepariamo gli altri ingredienti. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

5. Lavare accuratamente e poi tritare i funghi.

6. Tagliare i pomodori a cubetti.

7. Rompi le uova in una piccola ciotola e sbattile leggermente con una frusta.

8. Scaldare una padella con una piccola quantità di olio vegetale (2-3 cucchiai). Passate nuovamente le costolette nella farina rimasta e poi passatele nell'uovo.

9. Mettere in una padella riscaldata e friggere a fuoco medio fino a formare una crosta appetitosa.

10. Poi girate le costolette e friggetele anche dall'altro lato.

11. Mentre le costolette friggono, ricoprite una teglia con carta da forno e preriscaldate il forno a 180 gradi. Posizionare le costolette finite una accanto all'altra (questo è più conveniente; se i funghi e i pomodori cadono, quindi sulle costolette adiacenti).

12. Metti sopra i funghi prataioli tritati. Se utilizzate altri funghi è consigliabile friggerli prima. Non è necessario friggere i funghi prataioli, dopo 20 minuti di cottura a 180 gradi avranno il tempo di cuocersi completamente.

13. Metti sopra i pomodori, sala e pepa leggermente (noi abbiamo già salato le costolette, non dimenticarlo).

14. Spremi un po' di maionese.

15. Cospargere il formaggio.

16. Mettere in forno preriscaldato per 20 minuti. È meglio posizionarlo il più in basso possibile in modo che il formaggio non bruci.

Queste sono costolette reali molto succose, tenere e gustose! Buon appetito!

La carne reale è uno dei piatti festivi più apprezzati.

Ha molti vantaggi: si prepara velocemente, semplicemente e risulta gustoso e bello.

Tradizionalmente viene utilizzato il maiale, che in casi estremi può essere sostituito con manzo o petto di pollo.

La carne di maiale è senza pretese, quindi esistono molte varianti della carne reale.

Si sposa bene con formaggi, patate, frutta esotica: ananas, kiwi, arance.

Carne reale - principi generali di cucina

È meglio cucinare la carne in stile reale con un pezzo intero di maiale prelevato dalla parte posteriore, poiché l'essenza del piatto sono le costolette di maiale. Lombo e filetto sono perfetti per la cottura al forno.

Il pezzo deve essere lavato, immerso in un tovagliolo di carta o in un asciugamano, quindi tagliato a fette sottili non più spesse di un centimetro con un coltello molto affilato. Tagliare attraverso la venatura. Sbattere ogni pezzo su entrambi i lati in modo che la carne cuocia velocemente e in modo uniforme.

Tutti gli altri componenti del piatto: anche verdure e frutta vengono tagliate a fettine sottili. Idealmente dovrebbero cuocere in trenta, massimo quaranta minuti. Durante questo periodo, la carne non avrà il tempo di perdere la sua succosità.

Il piatto preparato deve essere cotto in un forno preriscaldato. Le temperature di cottura sono nella media, non superiori a 210 gradi.

Carne reale al formaggio “Gusto Classico”

Una ricetta molto semplice ed efficace per la carne reale. L'abbinamento pomodoro-carne è perfetto. Inoltre, la verdura succosa conferisce al piatto una meravigliosa succosità acida. In combinazione con la crosta di formaggio, il gusto è semplicemente incomparabile. Come contorno si sposa bene con patate, riso, verdure fresche o stufate.

Ingredienti:

Un chilogrammo di carne di maiale;

Sale pepe;

Quattro cipolle medie;

Cinque pomodori più succosi;

250 grammi di maionese;

400 grammi di formaggio.

Metodo di cottura:

Tagliare a pezzi un grosso pezzo di maiale leggermente congelato.

Avvolgere ogni pezzo nella pellicola trasparente e sbattere bene su entrambi i lati.

Ungere leggermente una teglia pulita con olio vegetale.

Disporre con cura la carne.

Salare e cospargere di pepe.

Accendi il forno per preriscaldarlo.

Tagliare le cipolle ad anelli sottili.

Metti gli anelli di cipolla sulla carne.

Utilizzando un coltello molto affilato, tritare i pomodori.

Metti le fette di pomodoro sopra le cipolle. Dovrebbe esserci un pomodoro su ogni pezzo di maiale.

Grattugiare grossolanamente il formaggio.

Cospargere il formaggio sulle costolette con pomodori e cipolle.

Usa la maionese per creare una rete sottile o addirittura strisce sul formaggio.

Cuocere in forno caldo per circa quaranta minuti.

Al momento di servire, disporre in porzioni, guarnire con un rametto di erbe aromatiche e fettine di pomodoro fresco.

Carne reale con patate “Cena in famiglia”

La ricetta proposta per la carne reale non richiede la preparazione separata di un contorno. L'eccellente gusto laconico rende il piatto un'opzione completa per la cena del sabato.

Ingredienti:

Circa un chilogrammo di filetto di maiale;

Dieci patate medie;

Due piccole cipolle;

Trecento grammi di formaggio a pasta semidura;

Un pezzo di burro naturale;

250 grammi di maionese;

Un po' di olio vegetale;

Erbe secche, spezie, condimenti.

Metodo di cottura:

Tagliare con cura la carne di maiale in pezzi di adeguato spessore e sbatterli leggermente.

Marinare per mezz'ora con sale, pepe ed eventuali spezie.

Mentre la carne sta marinando, tagliare le cipolle ad anelli sottili.

Sbucciare le patate e tagliarle il più sottili possibile.

Grattugiare finemente il formaggio.

Preriscaldare il forno.

Ungere una teglia con olio.

Disporre gli strati: metà carne, metà patate, cipolle, maionese.

Ancora carne, patate, maionese.

Lo strato di patate può essere ulteriormente salato.

Ci vorrà circa un'ora per cuocere la carne alla regale con le patate.

Dopo mezz'ora, coprire la pirofila con le briciole di formaggio.

Se la pirofila inizia a bruciare, potete versare mezzo bicchiere d'acqua sulla teglia.

Carne reale con pomodorini e funghi

La carne reale cotta con formaggio e funghi decorerà e ravviverà davvero la tavola festiva. Efficace e gustoso.

Ingredienti:

Un pezzo di maiale del peso di un chilo e mezzo;

Due uova;

150 grammi di farina bianca;

Sale pepe;

300 grammi di funghi prataioli;

Due pomodori succosi;

Duecento grammi di formaggio;

Cento grammi di maionese.

Metodo di cottura:

Tagliare sottilmente e con attenzione la carne di maiale a fette per sbatterla.

Colpiscilo da entrambi i lati.

Aggiungere un po' di sale e pepe.

Sbattere le uova.

Versare la farina in un piatto.

Scaldare l'olio in una padella.

Passare la braciola nella farina, quindi immergerla nell'uovo.

Friggere la carne su ciascun lato fino a doratura.

Tagliare i funghi prataioli a pezzi, salare e mettere da parte per separare il succo.

Tagliare il pomodoro trasversalmente ad anelli.

Grattugiare un pezzo di formaggio su una grattugia media o fine.

Metti i pezzi di carne su una teglia.

Metti dei funghi su ogni braciola di maiale.

Stendere uno strato sottile di maionese.

Mettete una fetta di pomodoro su ogni pezzo di carne.

Coprire il piatto con briciole di formaggio.

Cuocere la carne regalmente per quindici minuti.

Carne reale con ananas “Cena Gourmet”

L'ananas aggiunge un sapore straordinario al maiale. Hai bisogno di parecchie cipolle per questa versione del piatto. Per rendere il suo sapore meno aspro, è necessario prefriggere gli anelli di cipolla. Questa opzione per la cena è adatta agli sposi.

Ingredienti:

Seicento grammi di carne;

Trecento grammi di anelli di ananas in scatola;

Trecento grammi di formaggio;

Quattro cipolle;

Un po' di maionese;

Sale pepe;

Un cucchiaio di olio vegetale.

Metodo di cottura:

Tagliare le cipolle ad anelli sottili.

Friggere le cipolle in olio bollente.

Disporre le cipolle fritte in uno strato su una teglia. Otterrai un discreto "cuscino" di cipolla.

Tagliare e sbattere la carne preparata.

Metti i pezzi tritati sulla cipolla fritta.

Salare, pepare e aggiungere spezie a piacere se lo si desidera.

Lubrificare la carne con maionese.

Metti gli anelli di ananas su un tovagliolo di carta per far scolare lo sciroppo. Puoi usare l'ananas fresco al posto della frutta in scatola.

Metti gli ananas sui pezzi di carne.

Lubrificare gli anelli con maionese.

Grattugiare finemente il formaggio e versarvi con cura il contenuto della teglia.

Cuocere il piatto per mezz'ora.

Appena la crosta sarà dorata, spegnete il forno e servite la carne da re.

Carne reale con peperone

Il peperone reale e il pomodoro succoso conferiscono alla carne un gusto speziato e ricco. Puoi servire il piatto con purè di patate.

Ingredienti:

Filetto di maiale fresco (circa un chilogrammo);

Due peperoni;

Tre pomodori;

Cento grammi di formaggio a pasta semidura;

Tre cipolle;

Sale pepe;

Mezzo bicchiere di maionese.

Metodo di cottura:

Sbattere la carne di maiale affettata.

Aggiungere un po' di sale ad ogni pezzo, cospargere con pepe nero e marinare per circa venti minuti.

Tritare la cipolla ad anelli.

Tagliare i pomodori a fette.

Tagliare il peperone a fettine.

Grattugiare il formaggio.

Mescolare il formaggio sbriciolato e la maionese.

Metti la carne sulla teglia preparata.

Disporre sopra la carne: anelli di cipolla, strisce di pepe, fette di pomodoro.

Versare sopra la salsa di formaggio.

Cuocere per circa quaranta minuti.

Servire come piatto principale.

Carne reale alle arance “Rotolo piccante”

Servire la carne in modo regale sotto forma di panino è insolito. Il piatto risulta succoso, bello e molto aromatico. Questo rotolo può essere servito sia sulla tavola di tutti i giorni che su quella festiva.

Ingredienti:

Mezzo chilo di carne di maiale;

Tre arance;

Mezzo litro di vino bianco;

Un mucchio di verde;

Sale, spezie, condimenti a piacere e a piacere.

Metodo di cottura:

Versare il vino in una pentola alta.

Taglia un pezzo di carne in modo che si trasformi in uno strato lungo non più spesso di due o tre centimetri.

Mettere la carne nel vino e marinare per quattro ore.

Metti la carne su un tovagliolo di carta e asciugala.

Strofinare lo strato con le spezie, aggiungere sale e lasciare marinare per un'altra mezz'ora.

Mentre la carne marina, sbucciate le arance e tagliatele a pezzetti.

Arrotolare lo strato di carne formando un rotolo e legarlo con spago da cucina.

Coprire una teglia con un foglio di alluminio.

Metti le arance affettate sulla pellicola.

Disporre il polpettone sul letto d'arancia.

Avvolgere strettamente la pellicola. Posiziona una cucitura sulla parte superiore della confezione in modo che il succo non possa fuoriuscire.

Cuocere per almeno un'ora e mezza o due ore, a seconda della dimensione del pezzo risultante.

Rimuovere la carne finita, raffreddarla e tagliarla a fette.

Decorare il piatto con erbe fresche tritate e anelli d'arancia.

Carne reale con verdure

Un piatto succoso, gustoso e festoso a base di carne di maiale e verdure richiede tempo per essere preparato. Ma ne vale la pena, soprattutto perché non c'è nulla di complicato in questo.

Ingredienti:

Un chilo e mezzo di polpa di maiale (l'ideale è il collo);

Peperone grande;

Melanzane piccole;

Due pomodori succosi;

Sei spicchi d'aglio;

Cipolla grande;

Pepe, sale;

Erbe fresche (facoltativo).

Metodo di cottura:

Asciugare il pezzo di carne preparato.

Praticare dei tagli superficiali nella carne fino a una profondità di due o tre centimetri, senza incidere completamente il pezzo.

Tagliare il peperone ad anelli.

Tagliare le melanzane a fettine sottili.

Tritare l'aglio con un coltello o premere.

Tagliare il pomodoro a fette.

Tritare la cipolla in anelli trasparenti.

Salare, pepare e strofinare la carne con l'aglio.

Disporre le verdure nelle fessure ricavate sul pezzo di carne, cercando di fare in modo che ogni “tasca” contenga un set completo di preparati vegetali.

Posizionare il pezzo ripieno di verdure su un grande foglio di carta stagnola e avvolgerlo strettamente.

Cuocere per almeno quaranta minuti.

Quindi aprire la pellicola e versare il succo di carne in una tazza separata.

Cuocere la carne su un foglio di carta stagnola aperto per altri trenta-quaranta minuti, ricordandosi di ungere con il succo di carne.

Tagliare in piccole porzioni, guarnire con erbe fresche tritate.

Servire con riso, patate bollite o verdure.

Carne reale al kiwi

La carne succosa, agrodolce è una vera delizia per buongustai. Una delle opzioni più deliziose per la carne reale, ideale sulla tavola delle feste.

Ingredienti:

Settecento grammi di carne di maiale;

Duecento grammi di formaggio;

Cipolla grande;

Tre o quattro kiwi grandi;

Sale pepe;

Un po' di olio per la padella;

Maionese.

Metodo di cottura:

Tagliare la carne di maiale a fette e sbatterla.

Riscaldare accuratamente l'olio vegetale e friggere ogni braciola su entrambi i lati. Friggere per non più di tre minuti su ciascun lato.

Tritare la cipolla ad anelli.

In un'altra padella, scaldare un po' più di olio e friggere la cipolla fino a doratura.

Tagliare i kiwi sbucciati a fettine sottili.

Metti i pezzi di carne su una teglia.

Ungere ciascuno con un po' di maionese.

Metti un cucchiaio di cipolla fritta e due fette di kiwi su ogni braciola.

Grattugiare il formaggio.

Disporre le briciole di formaggio sui pezzi di maiale.

Cuocere per venti minuti ad una temperatura di 180-190 gradi.

Non è necessario tagliare la carne troppo sottile, cosa facile da fare quando il pezzo è leggermente congelato. Il fatto è che uno strato di carne molto sottile perderà la sua succosità nel forno. Il piatto risulterà asciutto.

Oggi molte casalinghe rifiutano di usare la maionese durante la cottura del cibo. Se riscaldata ad una certa temperatura, la salsa diventa dannosa. Se questo punto è importante per te, sostituisci la maionese con una salsa più leggera, più sana e per nulla dannosa. Per fare questo, mescola la panna acida o lo yogurt con una piccola quantità di senape e sale già pronti. Risulterà non meno gustoso.