Pasta marina con carne in umido e pomodorini. Pasta marina con carne in umido - una versione economica della ricetta classica

Cosa c'è di buono nella pasta con lo spezzatino? Innanzitutto la facilità di preparazione. Devi avere un barattolo di stufato in scorta per preparare una deliziosa cena calda per la tua famiglia in qualsiasi momento. La ricetta non diventerà mai noiosa se saprete diversificarla con formaggio, pomodori e altri ingredienti. Ti diremo le migliori opzioni per preparare la pasta con lo spezzatino.

La pasta marina è un piatto deliziosamente semplice e gustoso. Quando non hai assolutamente tempo, ma devi sfamare la tua famiglia, prepara la pasta con lo spezzatino e non sbaglierai. Inoltre, il piatto sarà apprezzato da tutti gli amanti delle attività all'aria aperta: in un calderone o sul fuoco la pasta risulta fragrante e vola via in un attimo!

Il segreto del piatto è un buon spezzatino: meglio se magro e di manzo; anche se il prodotto a base di carne di maiale non è affatto male, è importante solo aggiungere più pasta, soprattutto se si ottiene un impasto grasso.

Per prepararci avremo bisogno di:

un pacco di pasta (preferibilmente del tipo “spirale” o “cono”);
lampadina;
lattina di stufato;
sale, pepe a piacere.

Lessare la pasta al dente, scolarla in uno scolapasta e sciacquarla. Soffriggere la cipolla in olio vegetale (mettetela poco, perché lo spezzatino contiene sempre grassi), aggiungete lo spezzatino e fate soffriggere nuovamente il tutto finché il liquido non sarà leggermente evaporato. Aggiungere la pasta bollita alla carne e alle cipolle e cuocere nuovamente il tutto. Bastano pochi minuti perché i componenti si “sposino”: non è necessario surriscaldare la pasta, altrimenti la pasta risulterà troppo cotta. Bene, questo è tutto: il piatto è pronto! Non resta che cospargere il tutto con erbe aromatiche e mangiare con pane e tè caldo.

La spezia ideale per il piatto sono le cipolle verdi.

In natura la ricetta sarà diversa: far bollire l'acqua in una pentola da campo, aggiungere la pasta, e dopo 5 minuti aprire lo spezzatino e metterlo nella pentola. Cuocere fino a quando la pasta sarà pronta e, prima di servire, cospargerla con le erbe aromatiche o, meglio ancora, disporre le verdure a mazzetti vicini in modo da poterle mangiare come un boccone.

Ricetta per cucinare in una pentola a cottura lenta

La pasta con lo spezzatino in pentola a cottura lenta si prepara facilmente in mezz'ora: qui non c'è saggezza. La cosa principale è acquistare una pasta di alta qualità che manterrà la sua forma.

Cucinare è molto semplice:

Cuocere la pasta utilizzando la modalità “Pasta”.
Aggiungi loro lo stufato.
Scaldiamo il tutto finché il piatto non diventa omogeneo.
Aggiungi verdure a piacere.

La pasta multicooker avrà un sapore migliore se aggiungerai un po' di acqua o brodo: regola lo spessore a tuo piacimento. È meglio mangiare la pasta con pane nero ed erbe aromatiche.

Con aggiunta di formaggio

Puoi cuocere la pasta con la carne in umido in padella in pochi minuti. Qualsiasi formaggio grattugiato renderà il piatto ancora più gustoso, a patto che lo spezzatino non sia troppo grasso.

Prepariamolo così:

Cuocere la pasta fino a metà cottura.
Mescolateli in padella con lo spezzatino.
Riscaldatelo: in questo modo gli ingredienti rilasceranno i loro aromi tra loro, e il piatto risulterà più gustoso.
Grattugiare il formaggio.
Tritare le verdure sopra.

Servire con pane bianco o pane tostato, spennellato con aglio. Maccheroni e formaggio andranno benissimo con lo spezzatino di manzo, a patto di mescolare il tutto con cura per preservare l'integrità dei pezzi di carne.

Al sugo di pomodoro

La pasta allo spezzatino si sposa bene con qualsiasi sugo di pomodoro. Certo, è facile cucinare tutto con ketchup o concentrato di pomodoro, ma offriamo l'opzione più deliziosa e interessante: la pasta con pomodori nel suo stesso succo.

Il condimento migliore per questo piatto: l'origano.

Come cucinare la pasta al pomodoro:

Lessare gli spaghetti fino a metà cottura.
Tre pomodori su una grattugia grossa.
Versare la salsa di pomodoro in una casseruola e scaldare fino a raggiungere un leggero bollore.
Mettete sopra i pomodori un barattolo di carne in umido (è meglio eliminare tutto il grasso visibile in superficie).
Mescolare.
Aggiungi gli spaghetti.
Riscalda il piatto.

La pasta al pomodoro può essere cucinata con una salsa sottile o densa: basta aggiungere più pomodori. Assicurati di assaggiare il piatto per il sale e usa sale grosso. Questa pasta viene servita con insalata di alghe o verdure fresche.

Versione cotta al forno

La pasta con carne in umido è facile da cuocere, quindi acquisirà una crosta marrone dorata e un leggero sapore croccante (se le cuocete sulla griglia). Per una casseruola così veloce, è meglio prendere una pasta grande sotto forma di tubi o conchiglie grandi: possono essere farcite.

Prepariamo la casseruola in questo modo:

Lessare la pasta al dente.
Mettere in una teglia unta.
Metti lo spezzatino sopra.
Appianiamo tutto in uno strato.
Coprire con formaggio a pasta dura.
Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi.
Cuocere fino a quando il formaggio sarà sciolto e dorato.

È importante lasciare raffreddare un po 'la casseruola e solo dopo tagliarla in porzioni. Lo mangiamo con pane, sottaceti e beviamo tè caldo con limone ed erbe aromatiche.

La prima cosa importante da fare è studiare l’etichetta. Lo spezzatino più buono viene venduto in barattoli di latta e di vetro, dove è facile vedere con i propri occhi il contenuto. Le lattine devono essere prive di scheggiature, ammaccature e altri danni.

Sul coperchio, un produttore coscienzioso indicherà sempre la data di scadenza, la data di produzione e metterà il suo numero univoco: utilizzandolo, è facile identificare l'operaio che ha arrotolato la carne nel barattolo.

La marcatura sembra "inseguimento" su tre file:

Data di produzione;
numero di lotto (linea di produzione);
numero unico.

Sarebbe corretto scegliere il cibo in scatola con la lettera A: indica che il produttore è specializzato in carne in scatola e non fa tutto (le lettere O e P indicano che l'impianto lavora con verdure e altre piante).

Ebbene, la composizione di un buon spezzatino è semplice: solo carne, cipolle e spezie. Oggi molte persone producono cibo in scatola a propria discrezione, modificando le proporzioni di carne e grasso. GOST 32125-2013 (per carne di maiale in scatola) e GOST R 54033-2010 (per carne di manzo in scatola) si sono dimostrati i migliori; altri semplicemente non valgono i soldi.

Scegli solo prodotti di qualità. Dopotutto, la verità è che non siamo così ricchi da buttare via i soldi. Cucina con piacere, abbi appetito per la vita e non aver paura di sperimentare in cucina.

Qualsiasi casalinga esperta sa che la pasta, o pasta, come viene chiamata in Italia, è la base per preparare un numero enorme di piatti di vario tipo. Sono ottimi come contorno a piatti di carne, verdure e pesce; possono essere lessati e cotti al forno. Spesso puoi anche trovare una ricetta per il dessert per il tè.

La ricetta di pasta più famosa e preferita, soprattutto tra le casalinghe alle prime armi, è la pasta marina. Nella presentazione classica, viene presentato in abbinamento a carne di maiale macinata, manzo o pollo. Tuttavia, la pasta alla marinara con carne in umido è considerata non meno gustosa e nutriente.

Per preparare questa delizia avrai bisogno della minima quantità di ingredienti e tempo. Quando scegli uno spezzatino, dovresti scegliere il tipo di carne che ti piace di più. Lo spezzatino di maiale è molto più tenero e morbido del manzo, la cui carne è più fibrosa e dura.

Vorrei fornire indicazioni alle casalinghe alle prime armi sulla scelta della carne in umido: non prendere mai un prodotto che dice "maiale in umido alla cacciatrice" o "manzo in umido speciale". Il nome dovrebbe essere "Stufato di manzo" o "Stufato di maiale". La composizione di un vero spezzatino non deve superare i 5 ingredienti: carne di maiale, cipolla, pepe nero, sale e alloro. Puoi anche farlo da solo.

Informazioni sul gusto Pasta e pasta / Pasta marina

ingredienti

Pasta – 200 g;
Stufato – 1 lattina;
Cipolla – 1 pezzo;
Carote – 0,5 pezzi;
Olio vegetale – 3 cucchiai. l.;
Sale: a piacere;
Pepe nero macinato - a piacere;
Verdure fresche - 3 rametti.

Come cucinare una deliziosa pasta alla marinara con carne in umido

Far bollire l'acqua in una pentola adatta, aggiustandola di sale. Per ogni 100 g di pasta occorre utilizzare 1 litro. acqua e far bollire secondo le istruzioni del produttore riportate sulla confezione, poiché il tempo di cottura è diverso per ogni tipo di prodotto.

Mentre le tagliatelle cuociono, preparate le verdure. Per prima cosa sbucciatele con cura, quindi grattugiate le carote su una grattugia grossa e tritate le cipolle a pezzetti. A proposito, alcuni preferiscono friggere senza usare le carote, ma solo carne e cipolle: una questione di gusti.

Versare l'olio vegetale in una padella riscaldata, dovrebbe scaldarsi completamente. Una volta caldo, aggiungete le verdure da friggere e mescolate delicatamente. Un'altra opzione è quella di far rosolare le verdure nel grasso rappreso dello spezzatino, senza usare olio. In questo modo il piatto finito risulta meno grasso e più equilibrato.

Quando il composto di verdure sarà morbido, aggiungere lo spezzatino, mescolare bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciare cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti, regolando la fiamma.

Mentre la carne e le verdure cuociono, facciamo la preparazione finale della pasta: la mettiamo in uno scolapasta e la sciacquiamo sotto l'acqua corrente. Non tutti risciacquano la pasta; la pasta di alta qualità non ha bisogno di essere risciacquata.

Nella fase successiva, unire tra loro la pasta e il contenuto della padella e mescolare uniformemente. Cuocere per altri 5 minuti, chiudendo il coperchio, in modo che i componenti del nostro piatto siano saturi gli uni degli aromi degli altri.

Per completare il piatto condire la pasta con lo spezzatino in padella con pepe nero macinato e prezzemolo fresco o aneto tritato finemente.

La cena della Marina è pronta! Puoi invitare la tua famiglia e goderti il meraviglioso gusto della pasta italiana.

Non sai come cucinare la pasta, o meglio, cosa si può ricavare da essa? Nulla! Ma a parte una lattina di stufato, non hai quasi nient'altro... Non importa. Questi ingredienti danno vita ad un piatto gustoso e soddisfacente, facile da preparare.

Quando è indispensabile la pasta con carne in umido? In quei momenti in cui hai bisogno di nutrire urgentemente e in modo soddisfacente le persone affamate. E questo accade, di regola, da qualche parte fuori casa, ad es. alla dacia, durante un'escursione o semplicemente durante una piccola gita.

La ricetta per fare la pasta con la carne in umido è, tra l'altro, estremamente semplice. Ma affinché funzioni come dovrebbe, nonostante le condizioni di viaggio, è necessario ascoltare alcuni suggerimenti.

A proposito, non confondere la pasta marina con questa ricetta di pasta. Nel primo caso sono necessari 5 o più componenti e nel nostro - 2 o tre. Potete cioè semplicemente cuocere la pasta e, dopo aver scolato l'acqua, unirla allo spezzatino. Ma il piatto può essere reso più gustoso!

Tempo di cottura: 20-25 minuti

Complessità: tutto è molto semplice

Ingredienti:

pasta – 100 gr

spezzatino – 200 g

sale - a piacere

Preparazione

Che tipo di pasta dobbiamo utilizzare per il nostro piatto? Quelli che hai attualmente sul tuo scaffale. Cioè andranno fiocchi o conchiglie, vermicelli, ecc .. Si consiglia, ovviamente, di scegliere quelli di grano duro. In primo luogo, è utile e, in secondo luogo, di solito non è necessario risciacquare con acqua fredda. E così misuriamo la quantità richiesta.

Mettere subito una pentola d'acqua. Se sei a casa, questa è una stufa e in natura: un fuoco o qualche altro mezzo utile.

Mentre bolle tritiamo la cipolla. In quale formato? E quello che è accettato da tutti coloro per i quali stai provando ora.

Cuocere la pasta secondo le istruzioni, perché... Uno non andrà bene per tutti. Tieni però presente che in ogni caso serve almeno un litro d'acqua ogni 100 g di prodotti. Appena l'acqua bolle, salatela e mandate la pasta a cuocere.

Il personaggio successivo è lo stufato. Stai pensando ora: quale è più adatto: maiale, manzo o agnello? Qualunque cosa andrà bene, purché sia a portata di mano e contrassegnata con GOST. Apriamo il barattolo e vediamo se ci sono delle ossa.

Mettere la carne con il liquido e il grasso in una padella. (Se non ci sono le condizioni, allora lo spezzatino può essere versato direttamente nella pasta, lasciando un po' d'acqua, in modo da poter far bollire il tutto in seguito.) Non dimenticare di mescolare la pasta in modo che non si attacchi attaccati fino in fondo! Successivamente, la pentola, la casseruola o la padella con lo spezzatino e il liquido vanno sul fuoco: la carne dovrebbe cuocere a vapore.

Dopo 3 minuti aggiungere la cipolla. Dovrebbe cuocere nel liquido che scoliamo dal barattolo. Se non basta aggiungete acqua, come è avvenuto nel mio caso.

L'acqua della pasta viene scolata in modo comodo. Sono disposti in una ciotola con carne in umido e cipolle.

Quando ne hai bisogno rapidamente, cibo nutriente e gustoso per la famiglia, Ricordo solo uova strapazzate e gnocchi. In effetti, ci sono molti più piatti che possono essere preparati in mezz'ora. Uno di questi è la pasta con lo spezzatino.

La carne in umido è un prodotto strategico, ha una lunga vita conservazione, può attendere in frigorifero per diversi mesi. Anche la pasta non si rovina, gli insetti non crescono al suo interno e non perde il suo sapore a causa della conservazione a lungo termine, quindi è sempre meglio avere una confezione di riserva.

La carne nello spezzatino è completamente pronta da mangiare, sempre moderatamente salata e piccante, il che semplifica il processo di preparazione di un piatto gustoso, poiché non necessita di spezie e condimenti, che potrebbero non essere a portata di mano al momento giusto. La pasta cuoce velocemente, non più di 30 minuti, il piatto risulta nutriente, succoso, aromatico.

Un altro vantaggio del piatto è la possibilità di prepararlo non solo nel modo tradizionale, lessando la pasta in acqua, ma anche utilizzando metodi alternativi: al forno, in padella, in una pentola a cottura lenta. Imparate a cucinare la pasta con lo spezzatino in diversi modi, e il problema dei pranzi o delle cene veloci scomparirà da solo.

Foto di maccheroni e formaggio tradizionali

Il modo più semplice per preparare il piatto è cuocere la pasta in una pentola in abbondante acqua, aggiungere lo spezzatino e mantecare. Il piatto sarà più interessante, se lo condite con verdure saltate e formaggio grattugiato.

Ingredienti della ricetta:

pasta 500 gr.
spezzatino 500 g.
cipolla 1 pz.
carote 1 pz.
formaggio 50 g.
sale a piacere

Procedimento per preparare i maccheroni stracotto e formaggio:

Lessare la pasta fino a cottura come indicato sulla confezione. Scolare l'acqua. Sciacquare la pasta sotto acqua corrente fredda.
Sbucciare le cipolle e le carote, tritarle finemente. Aprite lo stufato ed eliminate il grasso che si è accumulato in superficie. Sciogliere il grasso in una padella e friggere le verdure fino a renderle morbide. Aggiungi il resto dello spezzatino. Schiacciare i pezzi di carne con un cucchiaio, mescolare con cipolle e carote.
Aggiungere la pasta nella padella con la carne. Mescolata. Assaggiate e aggiungete un po' di sale se necessario. Disporre la pasta finita sui piatti e cospargere con formaggio grattugiato prima di servire.

Foto di pasta con spezzatino in padella

Tradizionalmente la pasta viene lessata in acqua, poi fritta e abbinata ai sughi. Se non avete una padella a portata di mano potete cuocere la pasta in padella friggendola prima. La pasta acquisisce un gusto specifico e non si attacca nel piatto finito. Il contenuto calorico del piatto dipende dal contenuto di grassi dello spezzatino. Se usi carne magra, il piatto risulterà quasi dietetico.

Ingredienti della ricetta:

pasta 500 gr.
spezzatino 300 g.
luppolo-suneli 1 cucchiaino
sale a piacere

Come cucinare la pasta con lo spezzatino in padella:

Riscalda la padella. Mettere la pasta in una padella asciutta e friggere fino a quando la pasta diventa giallastra. Ciò potrebbe far dorare parte della pasta.
Mettete lo spezzatino nella padella, separandolo in pezzetti con una forchetta. Aggiungi il condimento. Versare acqua bollente sulla pasta fino a coprirla completamente. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio finché l'acqua non sarà evaporata.
Durante la cottura assaggiare il sale nell'acqua. Se necessario, aggiungere sale. La pasta dovrà diventare morbida. Se l'acqua è evaporata e la pasta non è ancora cotta aggiungete un po' di acqua bollente.

Pasta al forno con spezzatino al forno

Foto di pasta al forno

Avendo pasta e spezzatino, puoi preparare una casseruola. Si prepara molto rapidamente, poiché è composto da prodotti pronti da mangiare. Impara come preparare una casseruola e puoi persino servirla sulla tavola delle feste.

Ingredienti della ricetta:

pasta bollita 1 kg.
spezzatino 500 g.
cipolla 2 pz.
uova 3 pz.
latte 150 g.
formaggio 100 g.
olio vegetale (grasso dello stufato) 2 cucchiai. cucchiai
pepe nero ½ cucchiaino

Ricetta per cucinare la pasta con lo spezzatino al forno:

Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Friggerlo fino a renderlo morbido in olio vegetale o grasso rimosso dallo spezzatino.
Mescolare pasta, cipolle fritte, spezzatino. Mettere nello stampo. Sbattere le uova con il latte e il pepe nero in una ciotola. Versare uniformemente il composto di latte e uova sulla pasta.
Cuocere in forno a temperatura 220°C per circa 20 minuti. Cospargere con formaggio grattugiato. Mettilo di nuovo nel forno per 5-7 minuti. La casseruola è pronta.

Metodo di alimentazione: Servire la casseruola con le erbe. Inoltre, offri un'insalata di pomodori succosi e maturi con cipolle rosse e olio d'oliva.

Foto di deliziosa pasta in una pentola a cottura lenta

Tuttavia, il modo più semplice per cuocere la pasta è in una pentola a cottura lenta. Non è necessario bollire la pasta, sciacquarla o sporcare la padella. Tutto quello che devi fare è mettere il cibo nella ciotola multivac, installare il programma e attendere il segnale di disponibilità.

Ingredienti della ricetta:

pasta 400 g.
acqua 4 bicchieri
spezzatino di pollo 1 lattina
sale, pepe a piacere

Metodo per preparare la pasta con lo spezzatino in una pentola a cottura lenta:

Metti la pasta e lo spezzatino in una ciotola multicooker. Riempire con acqua, sale e pepe.
Impostare la modalità “Pilaf”, tempo di cottura – 30 minuti. Chiudere il coperchio e attendere il segnale acustico.

Metodo di alimentazione: Prima di servire, mescolare accuratamente la pasta preparata, cospargere con le erbe tritate e spolverare con pepe macinato fresco. Potete cospargere con parmigiano grattugiato.

Consigli per cucinare la pasta con lo spezzatino
Difficile dare consigli preziosi su come cucinare la pasta con lo spezzatino, poiché il piatto è estremamente semplice; anche chi si mette ai fornelli per la prima volta come cuoco può prepararlo. Tuttavia, tieni presente alcune sottigliezze delle casalinghe esperte:
Quando si sceglie la pasta, dare la preferenza ai prodotti a base di grano duro. Mantengono bene la forma e non si riducono in poltiglia durante la cottura.

Scegli lo stufato di pollame o di vitello. Non è così grassa.

I piatti in umido vanno salati e pepati a metà cottura o alla fine. Lo stufato contiene abbastanza sale e condimenti. È facile salare troppo il cibo.

Aggiungi i condimenti con attenzione. Lo stufato è piuttosto piccante e ha un gusto unico che può essere facilmente rovinato aggiungendo condimenti personalizzati.