Come creare giardini di erbe aromatiche. Erbe in crescita sul davanzale

Le erbe aromatiche possono essere coltivate con successo sul davanzale di una cucina orario invernale e diversificare in modo significativo la gamma di vegetazione disponibile per la vendita. Oltre alle loro qualità aromatiche, molti di loro mostrano diverse sfumature di fogliame e non sono meno appariscenti degli animali domestici consolidati. Se vuoi, coltivali in vasi separati, o se vuoi, fai un mix profumato in una ciotola ampia o in una piccola scatola da balcone. Vengono venduti anche contenitori speciali - "giardini" con tasche o fori. L'occupazione è molto di moda e non priva di vantaggi. Il processo di coltivazione è generalmente semplice, ma devono ancora essere create alcune condizioni speciali per le erbe profumate. Parliamo di tutto in ordine.

Porta a casa dal giardino

Il modo più semplice per ottenere istantaneamente un letto speziato sul davanzale della cucina è prendere alcune piante in giardino prima che arrivino le gelate autunnali. Le piante speziate perenni sono adatte a questo: timo, salvia, issopo, origano, menta, melissa, erba gatta, santoreggia e anche annuale. Selezionare esemplari sani e ben sviluppati, annaffiarli e trapiantarli con una zolla, facendo attenzione a non danneggiare l'apparato radicale, in vasi con terriccio fresco. I grandi cespugli possono essere divisi o utilizzati per piantare la prole delle radici.

Il diametro del vaso dovrebbe essere solo 2-5 cm più largo della dimensione della zolla della pianta, altrimenti le radici, incapaci di far fronte all'umidità, marciranno. Dopo il trapianto, senza rimpianti, taglia le verdure, lasciando solo 3 cm, pizzica solo i germogli di basilico e issopo.

Dragoncello richiede un periodo dormiente prima dell'inizio dell'inverno. Trapiantare la pianta in un vaso e lasciarla in giardino fino a quando le foglie non muoiono. Trasferire in una stanza fresca per alcuni giorni. Quindi metti il ​​davanzale più leggero e nutrilo con fertilizzanti organici.

Integratore con piante già pronte

Per rendere le composizioni profumate più ricche e diversificate, vale la pena visitare garden center e vivai (in autunno vengono annunciati sconti). A partire dal erbe aromaticheè possibile trovare timo varietale - ad esempio, t. ordinario Compactus, t. Golden King e Silver Queen dall'odore di limone, origano, inclusa la varietà a foglie gialle Aureum, salvia medicinale, spesso la sua varietà a foglie viola Purpurascens, a foglia stretta lavanda a foglia, mentine varie. A proposito, la menta piperita è la più comune delle zecche, ma l'aroma delle sue foglie è troppo mentolico, è molto più morbido e ricco in altre specie, ad esempio una menta verde bassa e poco strisciante, che è un candidato ideale per la coltivazione su un davanzale.

Tra le piante d'appartamento, l'alloro nobile e il rosmarino possono essere attaccati a questa comunità profumata.

Piantare talee

Se non c'è abbastanza materiale di piantagione, usa talee. Così si propagano l'origano, il timo, la menta, la salvia , issopo . Per il radicamento, vengono tagliati i germogli superiori lunghi 10 cm, le foglie inferiori vengono rimosse e radicate sotto il taglio bottiglia di plastica o sacchetto di plastica trasparente . Per accelerare il processo, puoi spolverare le punte con Kornevin o immergere in una soluzione di Zircon (4 ml per 1 litro d'acqua) per 14 ore. Una buona illuminazione, un'illuminazione aggiuntiva con phytolamps accelera notevolmente il processo di radicazione. Questo metodo consente di ottenere piante giovani e ben frondose da piante madri, che sono già diventate legnose nella parte inferiore e daranno poca vegetazione profumata.

Distillazione di radici e bulbose

Ma che dire senza prezzemolo? Lei, così come il sedano e il Pasternak, vengono dissotterrati in autunno, tagliati i verdi e le radici vengono poste, ricoperte di sabbia, per la conservazione in un seminterrato con una bassa temperatura positiva (+1 ... + 3 o C). Da novembre a marzo, vengono piantati in lotti in vasi profondi in leggera pendenza, man mano che la vegetazione cresce, vengono nutriti una volta. Puoi anche usare le radici acquistate con una gemma apicale intatta per la semina. I verdi crescono entro un mese.

Cipolla. Piccoli campioni lasciati dopo la raccolta delle cipolle, o cipolle che iniziano a germogliare durante la conservazione, possono essere scacciati su una piuma nell'acqua o nel terreno fino all'estate. Adatto a questo e sevok, che viene piantato in contenitori poco profondi dopo il pre-ammollo. Ogni pianerottolo ti permette di avere piuma verde per diverse settimane.

Aglio. Gli spicchi d'aglio vengono piantati a una profondità di 3-4 cm per ottenere verdure giovani, che saranno pronte in 3 settimane. Puoi anche usare quelli appassiti o viziati, piantandoli gradualmente in vasi con altre verdure.

Semina

Infine, si possono seminare alcune piante. Nonostante il fatto che la maggior parte tempo di buon auspicio per le colture indoor arriva in primavera, con un aumento della quantità di luce, ci sono molte colture che germinano facilmente, si sviluppano bene con temperatura ambiente e mancanza di luce in inverno. In vendita, a volte ci sono kit già pronti per coltivare la vegetazione, inclusi bellissimi vasi, substrato e semi: una manna dal cielo per coloro che apprezzano il lato estetico del processo.

Usa il periodo libero dalle cure della campagna per conoscere nuove colture dal sapore speziato e verde. Coltivarne alcuni può essere un vero divertimento per bambini e adulti! Guarda tu stesso.

Il crescione è una delle colture più facili da coltivare sul davanzale. Resistente al freddo, amante dell'umidità, contenuto con una piccola quantità di luce (senza illuminazione aggiuntiva), fa a meno del suolo, cresce rapidamente. I semi sono densamente seminati sulla superficie della garza o fazzoletto di carta, adagiato in più strati in un vassoio di plastica poco profondo e inumidito (può essere seminato su idrogel incolore imbevuto). Le piantine sono pronte per l'uso in pochi giorni: vengono semplicemente tagliate con le forbici. Per la produzione continua di crescione, la semina viene effettuata ogni settimana. Puoi coltivarlo nel terreno, quindi le verdure sono pronte per l'uso in 2-3 settimane. Per renderlo tenero e succoso, è necessario spruzzare costantemente acqua.

lenzuolo, o la senape di lattuga viene coltivata in modo simile al crescione. In autunno, è meglio seminare su una garza o un tovagliolo e tagliarlo quando il fogliame raggiunge un'altezza di 5 cm insalate, panini e salse. Tutte e tre le colture sono resistenti al freddo, crescono bene già a una temperatura di +15 o C, senza illuminazione aggiuntiva.

Cerfoglio. Semina ogni 2 settimane. È resistente al freddo, cresce a +15+16 C circa, necessita alta umidità aria (spruzzi). Un mese dopo, taglia una volta, perché ricresce male e semina di nuovo.

Crescione. Un'altra pianta che non richiede luce, ma ha costantemente bisogno di umidità. Viene coltivato per piantine, quindi piantato a una distanza di 15-20 cm o in vasi separati. Se l'hai coltivato in estate campo aperto, puoi tagliare talee che si radicano facilmente nell'acqua.

borragine, o borgo. Viene seminato nel terreno, diradato a una distanza di 15 cm Cresce in 3-4 settimane fino a una fase di 2-3 foglie vere, quindi tagliato. Prima della raccolta, è necessario asciugare un po' il terreno per aumentare l'aromaticità delle verdure.

Perilla. Questa è una pianta con foglie di pizzo. color cioccolato più spesso nelle aiuole che negli orti. Ma non è inferiore al contenuto di preziose sostanze di carote! Facile da coltivare su un davanzale fresco. Deve essere presa in considerazione solo una circostanza: in modo che le piante non entrino rapidamente nella fase di fioritura nelle brevi giornate autunnali, devono estendere la durata del giorno a 14 ore.

Valerianella, o lattuga di campo. Non meno rivale delle carote in termini di contenuto di sostanze biologicamente attive. Ha un sapore dolciastro e un aroma di nocciola di verdure, che si sposa bene con piatti di carne. Resistente al freddo e pianta che ama l'umidità, facile da coltivare su un davanzale. In appena un mese forma bellissime rosette di foglie verdi oblunghe. Tuttavia, con una mancanza di luce, è più consigliabile coltivare su un tovagliolo, come il crescione, o utilizzare semi germinati sani.

Ora sulla crescita

In inverno può essere molto secco sul davanzale a causa del riscaldamento, quindi già nella fase di scelta dei vasi, tieni presente che il terreno argilloso si asciuga più velocemente di quelli di plastica, quindi sono più adatti a colture resistenti alla siccità (timo, saggio, per esempio). Tuttavia, indipendentemente dal rapporto di alcune piante con l'umidità, hanno tutte bisogno di un buon drenaggio, per il quale è possibile utilizzare non solo l'argilla espansa acquistata, ma anche piccoli ciottoli, frammenti di mattoni, sabbia o pezzi di schiuma.

Composto miscela di terreno . Terreni acquistati per piante da orto sono costituiti principalmente da torba e sabbia e non trattengono bene l'umidità. Per eliminare questo inconveniente, è necessario aggiungere terriccio o compost da giardino. È anche una buona idea mescolare 1 g di idrogel secco (1/4 di cucchiaino) per ogni litro di substrato. È più conveniente usare l'idrogel secco: dopo l'irrigazione si gonfia e riempie il sedimento del terreno. Un tale additivo ridurrà la frequenza dell'irrigazione a 2-3 volte al mese e faciliterà la cura.

Trapianto piante dal giardino a condizioni della stanza nasconde il pericolo di portare con sé malattie e parassiti che possono diffondersi alle piante d'appartamento. Quasi sicuramente porterai almeno afidi. Si consiglia pertanto di lavare la parte aerea delle piante durante il processo di trapianto. sapone verde, diluendo 100 ml in 5 litri di acqua. Questo è un prodotto ecologico che ha sia un effetto insetticida che disinfettante. Versare il substrato in una pentola con una soluzione del preparato biologico Fitosporin-M invece della sterilizzazione a vapore del terreno.

Dopo la lavorazione e la messa a dimora, predisporre una “quarantena” per le erbe aromatiche isolandole dalle piante d'appartamento per almeno 2 settimane. Tuttavia, non può essere evitato comunque, poiché è indesiderabile mettere immediatamente le piante al caldo dal fresco autunnale, altrimenti il ​​verde si secca. Un tale shock è particolarmente pericoloso per le erbe con fogliame sottile e delicato e influenzerà la resistenza alla siccità, con piccole foglie dense o pubescenti: timo, salvia e menta. Per prima cosa, metti i vasi con le piante su un balcone vetrato non riscaldato o sulla veranda della casa e dopo 2 settimane portali dentro. Se ciò non è possibile, lascia i vasi in giardino per una o due settimane, solo dopo tratta le piante con sapone verde e prendi un posto fresco ma luminoso nella stanza per cominciare, quindi mettilo permanentemente.

Condizioni di crescita. E ora su questo posto molto permanente. I giorni più corti dell'anno sono dietro l'angolo, quando le piante sul davanzale mancano di luce naturale. La luce è necessaria non solo perché i cespugli diventino rigogliosi e compatti, formando quanto più possibile la vegetazione desiderata, ma anche per produrre più oli essenziali che provocano gli aromi delle erbe. È stato stabilito che le piante necessitano di almeno 5 ore di sole diretto al giorno per questo. Perché dentro periodo invernaleè praticamente inesistente, la mancanza di luce è compensata da un'illuminazione uniforme con speciali fitolampade o tradizionali lampade a tubi fluorescenti (ma sono meno efficienti e consumano più energia) per 14 ore al giorno. Quelli luminescenti sono appesi ad un'altezza di 30 cm (si riscaldano) e i fitolamp sono più bassi, ad un'altezza di 15-20 cm Con un'illuminazione aggiuntiva, l'erba può essere coltivata anche su finestre a nord, e se non c'è, sono posizionati sulle finestre dell'orientamento meridionale, orientale, peggiore - occidentale.

Oltre a una buona illuminazione, è necessario fornire umidità. Qualsiasi tecnica utilizzata nella coltivazione di piante d'appartamento è adatta a questo: dai pallet riempiti di ghiaia o argilla espansa e 1 cm pieni d'acqua, agli umidificatori d'aria domestici. Ma spesso in cucina c'è già un'abbondanza di vapore acqueo e devi ventilarlo. Per le piante sono necessari anche una buona ventilazione, un afflusso di ossigeno, devi solo proteggerli dal flusso di aria gelida.

Per la maggior parte delle erbe, una temperatura di +18 ... +22 ° C è confortevole, di notte è molto desiderabile scendere a +15 ° C. È utile per i felici proprietari di balconi isolati sapere che le temperature diurne possono essere a +15 ° C e le temperature notturne possono scendere molto più in basso, fino a +10 e anche +5 o C, ma diminuirà anche il tasso di crescita delle erbe.

Cura al solito, come per le piante d'appartamento. Periodicamente, è necessario organizzare docce per le erbe per lavare via la polvere dalla superficie delle lame fogliari.

Caratteristica, forse, solo una. Coltivando piante per la vegetazione, non aver paura di pizzicarle e tagliarle: le erbe ricresceranno. I tentativi di fioritura dovrebbero essere scoraggiati tagliando le infiorescenze. E affinché la crescita della massa vegetativa sia più attiva, ogni 1,5-2 mesi (e soprattutto dopo il taglio), è auspicabile una medicazione superiore. Dal momento che vogliamo ottenere prodotti rispettosi dell'ambiente, è preferibile utilizzare fertilizzanti organici piuttosto che minerali. Il più perfetto di loro: con i microrganismi, vale la pena spendere soldi per una scatola che durerà per più di un anno. Facendoli dopo la semina, non puoi preoccuparti fino alla primavera. Non solo nutrono le piante, ma arricchiscono anche il terreno di microflora utile (molto importante per la coltivazione in vaso), assicurano il rapido recupero delle piante dopo il trapianto e un eccellente sviluppo dell'apparato radicale. Dal numero fertilizzanti organici Anche il biohumus è accettabile: un prodotto di scarto dei vermi, puoi cavartela con lignohumate o il più comune humate di potassio.

Nutrire le erbe insieme a tutte le piante d'appartamento fertilizzanti minerali, cerca di attenerti al principio: è meglio sottoalimentare che sovralimentazione (non vuoi mangiare nitrati, vero?). È necessario intensificare il top dressing da febbraio, quando la quantità di luce aumenta e le piante passano a una crescita più attiva. A fine aprile-inizio maggio, dopo l'indurimento preliminare, le erbe perenni saranno pronte per tornare in giardino.

Le nostre nonne, che coltivavano fragole, o fragole, come le chiamavamo noi, non erano particolarmente preoccupate per la pacciamatura. Ma oggi questa pratica agricola è diventata fondamentale nel raggiungimento Alta qualità bacche e ridurre le perdite di raccolto. Qualcuno potrebbe dire che è fastidioso. Ma la pratica mostra che il costo del lavoro in questo caso si ripaga profumatamente. In questo articolo, ti invitiamo a conoscere i nove i migliori materiali per la pacciamatura delle fragole dell'orto.

La menta era usata dagli egiziani fin da 1,5 mila anni aC. Ha un forte aroma dovuto all'alto contenuto di vari oli essenziali con elevata volatilità. Oggi la menta è usata in medicina, profumeria, cosmetologia, vinificazione, cucina, giardinaggio ornamentale e industria dolciaria. In questo articolo, esamineremo di più varietà interessanti menta e parla anche delle caratteristiche della coltivazione di questa pianta in campo aperto.

Osservando la varietà di varietà di pomodori, è difficile non confondersi: oggi la scelta è molto ampia. A volte confonde anche i giardinieri esperti! Tuttavia, non è così difficile comprendere le basi della selezione delle varietà "per te stesso". L'importante è capire le peculiarità della cultura e iniziare a sperimentare. Uno dei gruppi di pomodori più facili da coltivare sono le varietà e gli ibridi con una crescita limitata. Sono sempre stati apprezzati da quei giardinieri che non hanno molto tempo ed energie per prendersi cura dei letti.

Un tempo molto apprezzate con il nome di ortiche da interno, e poi dimenticate da tutti, le coleuse oggi sono una delle piante da giardino e da interno più suggestive. Non sono per nulla considerate stelle di prima magnitudine per chi cerca principalmente colori non standard. Facile da coltivare, ma non così poco esigente da soddisfare tutti, il coleus richiede una supervisione costante. Ma se ti prendi cura di loro, i cespugli di foglie uniche e vellutate eclissano facilmente qualsiasi concorrente.

La spina dorsale di salmone al forno alle erbe di Provenza è un "fornitore" di deliziosi pezzi di polpa di pesce per insalata leggera con foglie di aglio orsino fresco. I funghi sono leggermente fritti olio d'oliva e poi annaffiato aceto di mele. Tali funghi sono più gustosi dei normali sottaceti e sono più adatti per il pesce al forno. Ramson e aneto fresco convivono perfettamente in un'insalata, sottolineando il sapore l'uno dell'altro. La nitidezza dell'aglio dell'aglio selvatico saturerà sia la carne del salmone che i pezzi di funghi.

Conifera o un arbusto sul sito è sempre fantastico e molte conifere sono ancora meglio. aghi di smeraldo varie sfumature decora il giardino in qualsiasi momento dell'anno, i fitoncidi e gli oli essenziali secreti dalle piante non solo insaporiscono, ma rendono anche l'aria più pulita. Generalmente, la maggior parte degli adulti suddivisi in zone piante di conifere, sono considerati alberi e arbusti molto senza pretese. Ma le giovani piantine sono molto più capricciose e richiedono cure e attenzioni competenti.

Sakura è spesso associato al Giappone e alla sua cultura. I picnic all'ombra degli alberi in fiore sono da tempo parte integrante dell'incontro della primavera nel Paese Alba. Finanziario e anno accademico qui inizia il 1 aprile, quando fiorisce il magnifico sakura. Pertanto, molti momenti significativi nella vita dei giapponesi passano sotto il segno della loro fioritura. Ma il sakura cresce bene anche nelle regioni più fredde: alcuni tipi possono essere coltivati ​​con successo anche in Siberia.

È molto interessante per me analizzare come sono cambiati i gusti e le preferenze delle persone per determinati cibi nel corso dei secoli. Ciò che un tempo era considerato gustoso e commerciato ha perso il suo valore nel tempo e, al contrario, nuove colture di frutta hanno conquistato i loro mercati. La mela cotogna viene coltivata da più di 4mila anni! E anche nel I secolo a.C. e. si conoscevano circa 6 varietà di mela cotogna e già allora ne furono descritte le modalità di riproduzione e coltivazione.

Rendi felice la tua famiglia e prepara dei biscotti alla ricotta a forma di uovo di Pasqua! I tuoi bambini saranno felici di prendere parte al processo: setacceranno la farina, uniranno tutti gli ingredienti necessari, impastano l'impasto e ritagliano figure intricate. Poi guarderanno con ammirazione come i pezzi di pasta si trasformano in vere uova di Pasqua, e poi con lo stesso entusiasmo li mangeranno con latte o tè. Come fare questi originali biscotti per Pasqua, leggi nel ns ricetta passo passo!

Non ci sono così tanti favoriti decorativi e decidui tra le colture tuberose. E il caladium è un vero protagonista tra i variegati abitanti degli interni. Non tutti possono decidere di avviare un Caladium. Questa pianta è esigente e, prima di tutto, da curare. Tuttavia, le voci sull'insolita capricciosità del Caladium non giustificano mai. L'attenzione e la cura consentono di evitare qualsiasi difficoltà durante la coltivazione di caladium. E una pianta può quasi sempre perdonare piccoli errori.

Oggi abbiamo preparato per voi un piatto sostanzioso, incredibilmente appetitoso e semplicemente elementare. Questo sugo è universale al cento per cento, poiché si adatta a ogni contorno: verdure, pasta e qualsiasi cosa. Il sugo con pollo e funghi ti salverà nei momenti in cui non hai tempo o non vuoi pensare troppo a cosa cucinare. Prendi il tuo contorno preferito (puoi farlo in anticipo per mantenerlo caldo), aggiungi il sugo e la cena è pronta! Un vero salvavita.

Tra i tanti diverse varietà di queste verdure più popolari, ne parleremo tre che si distinguono per il gusto eccellente e le condizioni di crescita relativamente senza pretese. Caratteristiche delle varietà di melanzane "Diamond", "Black Handsome" e "Valentina". Tutte le melanzane hanno una polpa di media densità. In "Almaz" è verdastro, e negli altri due è bianco-giallastro. Sono accomunati da una buona germinazione e da un'ottima resa, ma in tempo diverso. Il colore e la forma della pelle di ognuno è diverso.

L'agricoltura è una di queste attività umana, il cui esito positivo non è sempre direttamente proporzionale agli sforzi compiuti. Sfortunatamente, la natura non agisce necessariamente come nostra alleata nella coltivazione delle piante e spesso, al contrario, lancia nuove sfide. Aumento della riproduzione di parassiti, calore anomalo, gelate di ritorno in ritardo, uragani, siccità ... E una delle primavere ci ha presentato un'altra sorpresa: un'alluvione.

Con l'arrivo della stagione dacia funziona solleva la questione di diventare forti e piantina sana le nostre verdure preferite: cavoli, pomodori, peperoni, melanzane e tante altre colture. Insieme a questo, sorge la domanda: come coltivare piantine decenti e ottenere piante sane e un raccolto decente da esse in futuro? Ad esempio, coltivo piantine da più di una stagione e proteggo il mio giardino dalle malattie con l'aiuto dei preparati biologici Alirin-B, Gamair, Gliocladin, Trichocin.

Lascia che ti confessi il mio amore oggi. Innamorato di... lavanda. Uno dei migliori senza pretese, sempreverde e arbusti fioriti che può essere coltivato con successo nel tuo giardino. E se qualcuno pensa che la lavanda sia un abitante mediterraneo o, almeno, meridionale, allora si sbaglia. La lavanda cresce bene e in più regioni settentrionali, anche in periferia. Ma per farlo crescere, devi conoscere alcune regole e caratteristiche. Saranno discussi in questo articolo.

Saluti, amici!

Com'è bello un piccolo giardino con colture speziate sul davanzale! È semplicemente impossibile godersi appieno l'aroma nella fredda stagione invernale, quando si desidera davvero il calore estivo. La cosa principale è che, se lo si desidera, le verdure possono essere utilizzate per cucinare o mangiare fresche, prendendo quelle giuste. Come coltivare erbe aromatiche nel tuo appartamento? Erbe piccanti sul davanzale che crescono a casa da dove cominciare? Ovviamente dai semi.

Dove acquistare i semi?

L'acquisto dei semi può essere effettuato in un vivaio o in un negozio specializzato. In esso troverai una varietà di erbe e verdure. Inoltre, tali negozi vendono piantine di erbe già pronte, vendute in vaso. Se hai lasciato il tuo materiale vegetale, quindi puoi usarlo. Quando si acquistano semi, è meglio dare la preferenza alle varietà precoci, ciò consentirà di ottenere prima i prodotti verdi.

Inoltre, i semi possono essere ordinati con consegna a domicilio, ad esempio qui.

Che terreno usare?

La maggior parte delle erbe preferisce sciolto terreno nutriente. Puoi acquistare terriccio già pronto, che viene venduto in ogni negozio di fiori. Per la semina, è meglio non usare il terreno del giardino o del giardino, poiché potrebbe contenere agenti patogeni, inoltre è pesante e acido. Ma se devi ancora usare il terreno del giardino, allora deve essere sterilizzato nel forno o tenuto a vapore.

Il terreno può essere ordinato con consegna qui.

Ci sono anche piante che non devono essere coltivate nel terreno. Ad esempio, crescione, senape a foglia o cipolle. Per seminare le prime due opzioni, avrai bisogno di un panno umido, che dovrà essere steso in un contenitore. Puoi usare un tovagliolo di carta o uno strato di cotone idrofilo invece di un tovagliolo. La cosa principale con questa coltivazione sarà il costante inumidimento della base.

Sarà facile coltivare cipolle su una piuma. Il più semplice è questo metodo: mettere la cipolla in acqua e metterla alla luce. Per non formare puzza, è necessario cambiare la base d'acqua più spesso, quindi il processo di decomposizione non si forma.

Quale contenitore usare?

È possibile utilizzare assolutamente qualsiasi oggetto che abbia un fondo e pareti. Per coltivare cipolle su una piuma, puoi usare barattoli di plastica con coperchi, in cui vengono praticati dei fori per posizionare un terzo del bulbo. Il barattolo viene riempito d'acqua fino al livello delle radici della cipolla. Dopodiché, resta da aggiungere acqua. A poco a poco, il bulbo diminuisce di dimensioni, poiché dà forza ai germogli verdi. Per continuare a forzare la piuma, si possono aggiungere all'acqua fertilizzanti organici.

Naturalmente, vengono venduti anche vasi speciali per le erbe, luminosi e colorati. Se vuoi, puoi acquistarli anche tu.

Quali sono le erbe aromatiche migliori da coltivare sul davanzale?

Le persone coltivano molte cose a casa, ma ci sono erbe che quasi tutti preferiscono. Sono usati in cucina e piantati sul davanzale, poiché è facile prendersi cura delle erbe.

1. Cipolla. Come esattamente coltivarlo è stato descritto. Possiamo solo dire che i bulbi della stessa dimensione dovrebbero essere selezionati per la semina. Per prima cosa devi rimuovere lo strato superiore, inoltre, alcuni tagliano la parte superiore per una rapida comparsa delle piume.
2. Crescione. Senza pretese nella cura. Si coltiva sia in terra che in acqua, puoi mettere il vaso in luce o in ombra. Tollera molto bene la mancanza di luce. La raccolta avviene quando i germogli raggiungono un'altezza di 5 cm Tali verdure vengono consumate sotto forma di insalate e salse. Viene anche aggiunto a zuppe e panini. Queste verdure contengono varie sostanze utili per il corpo.
3. Senape in foglia. Non inferiore per facilità di cura al crescione. Puoi coltivare queste specie in un contenitore. Viene utilizzato sia crudo che lavorato.
4. Aneto. Prodotto diffuso. Pianta senza pretese, ma è meglio comprare varietà precoci, da cui si può raccogliere dopo 25 giorni. Se acquisti una versione tardiva, i verdi dovranno essere previsti per un mese e mezzo.
5. Insalata di foglie. Una tale cultura richiede condizioni migliori. Le "piace" essere in una luce intensa e calda. Sebbene la cucina sia l'ideale per una tale pianta, dovrai utilizzare l'illuminazione artificiale.
6. Basilico. Gli amori luoghi caldi, decorerà qualsiasi cucina grazie alle sue foglie verdi e viola. Se pianti diverse varietà in un contenitore, ottieni un'interessante composizione cromatica. La temperatura ottimale per la crescita è considerata di 25-28 gradi.
7. Coriandolo. Senza pretese. Cresce in quasi tutte le luci. L'unica cosa che non resiste è quando l'acqua ristagna o il terreno si asciuga. Pertanto, è necessario annaffiare la spezia in modo tempestivo e con moderazione.
8. Timo al limone. Ha un odore delizioso, riempie la stanza di aroma. Se pianti una tale perenne, che, inoltre, non differisce in requisiti speciali, il delicato aroma del limone ti delizierà per molti anni.
9. Rosmarino. Questa pianta è indispensabile per chi preferisce cucina mediterranea. Con foglie intagliate e un meraviglioso odore speziato, una tale erba delizierà l'occhio e darà piacere agli aromi. Può essere acquistato piccola pianta o crescere dai semi, anche se ciò richiederà molto tempo e inoltre dovrai fare molti sforzi.
10. Prezzemolo. Questa erba può essere coltivata da seme o forzando dalle radici. Il secondo modo sarà in grado di ottenere un ritaglio più velocemente. Crescere richiede caldo, stanza luminosa e irrigazione uniforme. Al prezzemolo non piace molto vivere sul davanzale, ma è molto richiesto dai giardinieri.

Le erbe aromatiche sono una grande opportunità per diversificare la tua dieta. Ti offriamo erbe aromatiche per il giardino, che possono essere coltivate in qualsiasi condizioni climatiche privo di lavoro speciale. Piantando erbe nel paese, ti fornirai eccellenti aromi e additivi aromatici per vari piatti.

Le erbe in crescita sono adatte a tutti. Se non hai un giardino o lo spazio esterno è troppo piccolo, puoi coltivare cerfoglio, maggiorana, menta, prezzemolo e timo in un vaso sul davanzale. All'aperto, puoi coltivarli in un letto misto o in un confine, come i vecchi giardini dei cottage. La cosa migliore, tuttavia, è un letto d'erba rialzato. È una buona idea coltivare erbe aromatiche in compartimenti separati da muri permanenti di mattoni, legno, lastre di cemento eccetera.

La semina delle erbe viene effettuata sia da piantine che seminando in piena terra.

Come piantare e coltivare erbe aromatiche

Prima di piantare le erbe, prepara un appezzamento di terreno. Come coltivare erbe aromatiche nel tuo cottage estivo senza l'uso di prodotti chimici? Molto semplice, per questo piantiamo erbe dritte nel rigoroso rispetto dei requisiti della tecnologia agricola.

I requisiti standard sono diverse ore di sole durante il giorno, terreni ben drenati, una raccolta sufficientemente regolare da mantenere la pianta compatta e la sostituzione delle piante perenni ogni tre o quattro anni. Le piante ad alta proliferazione come la menta devono essere controllate. La maggior parte delle erbe può essere coltivata dai semi, ma è meglio acquistare piantine già pronte in vaso in un garden center. Erbe arbustive come il rosmarino ti basteranno in una copia, ma piante erbacee quelli più piccoli, come il prezzemolo, ne avranno bisogno. Crea un orto il più vicino possibile a casa: la raccolta delle erbe se il letto si trova all'estremità del giardino è solitamente trascurata in caso di pioggia.

Quali erbe piantare

Quali erbe piantare dipende in gran parte da come le utilizzerai in futuro.

Raccogli nella fase di crescita corretta: scegli se necessario per l'uso immediato quando le piante stanno crescendo attivamente e alcune anche per l'essiccazione. La maggior parte delle erbe aromatiche può essere essiccata per l'uso invernale, ma ove possibile, basilico, prezzemolo, menta, erba cipollina e cerfoglio dovrebbero essere usati freschi. Asciugare le erbe aromatiche appendendole a mazzi o stendendole su un vassoio a circa 26-32°C. Posto appropriato- stenditoio o serra. Dopo la prima essiccazione a caldo, le erbe aromatiche possono essere conservate a temperatura ambiente normale per circa due settimane, girandole giornalmente fino a renderle croccanti. Tritateli, eliminate i gambi duri e conservateli in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio.

La surgelazione ha rivoluzionato la conservazione delle erbe aromatiche nei cubetti di ghiaccio. Riempire gli stampini per cubetti di ghiaccio con le erbe aromatiche tritate e sbollentate e rabboccare con acqua. Congelare e poi conservare in sacchetti di plastica nel congelatore. Per utilizzarlo, metti un cubetto di ghiaccio alle erbe in un piatto o in una pentola durante la cottura.

Descrizione, foto e nomi delle erbe

Il nome delle erbe in genere non ha altre trascrizioni e viene utilizzato inequivocabilmente sia sulla confezione con i semi che sul sacchetto del condimento. Guarda le erbe aromatiche nella foto, sicuramente riconoscerai tra loro quelle che usi tutti i giorni. Non ti offriamo solo foto e nomi di erbe per il giardino e i cottage. Qui puoi vedere foto e descrizioni di erbe con brevi caratteristiche botaniche culture. Tutte le erbe speziate presentate con una foto sono meritatamente apprezzate dai giardinieri grazie alla loro senza pretese durante la coltivazione.

BASILICO

Questo tenero annuale non sopporta il gelo. Si semina sotto vetro a marzo o aprile in vasi di torba e si pianta in piena terra all'inizio di giugno in un luogo soleggiato e ben drenato. Pianta le piante a una distanza di 30 cm e pizzica regolarmente le cime dei germogli per ottenere piante cespugliose.

In estate, le foglie vengono raccolte secondo necessità o congelate. Per l'uso invernale, dissotterra la pianta a settembre, piantala in un vaso e posizionala su un davanzale.

ANETO

Una pianta alta 60 cm ha foglie sottili sezionate in modo pennato e fiorisce a luglio con piccole dimensioni fiori gialli nelle infiorescenze umbellate. L'aneto non tollera il trapianto. Semina subito ad aprile posto permanente e diradare le piantine fino a 30 cm di distanza.Scegli un luogo soleggiato e ben drenato e annaffia quando il tempo è asciutto.

Per raccogliere i semi, i gambi vengono tagliati quando i fiori sono diventati marroni e un sacchetto di carta viene legato attorno a ciascun fiore e appeso a testa in giù in fasci. Raccogli le foglie per usarle quando sono giovani. L'aroma rimarrà anche dopo l'essiccazione.

CERFOGLIO

È un'erba delicata motivi diversi- ha foglie traforate finemente sezionate, la sua vita è breve nella stagione calda e il suo delicato aroma di anice si perde facilmente in cottura. Nonostante ciò, il cerfoglio cresce rapidamente, le sue foglie sono pronte per la raccolta 8 settimane dopo la semina. È resistente, quindi le sue foglie vengono utilizzate fino all'inverno.

Semina subito in primavera o in estate in un luogo fisso. Diradare le piante a 15 cm di distanza l'una dall'altra e annaffiare regolarmente quando il clima è asciutto. Taglia le foglie dal bordo esterno della pianta. Allo stesso tempo, rimuovi le infiorescenze.

Aggiungere ai piatti di zuppa, uova e pesce prima di servire.

FINOCCHIO

Il finocchio comune è una pianta perenne alta circa 1,5 m con fogliame sezionato in modo pinnato e fiori gialli. Da non confondere con il finocchietto fiorentino, un ortaggio coltivato per le sue spesse basi del gambo.

Scegli un sito di impianto soleggiato e ben drenato. Puoi seminare i semi in primavera, ma è molto più facile acquistare una pianta in vaso da un garden center. Le foglie vengono raccolte in estate allo stesso modo dell'aneto.

Il finocchio ha un sapore più forte dell'aneto, con il quale sono intercambiabili. I semi sono consigliati per l'uso in piatti a base di pesce grasso.

CHNITT-CIPOLLA

Le foglie di cipolla strette e dal sapore delicato possono essere tagliate da marzo a ottobre.

Le cipolle verdi possono essere coltivate da semi seminati a marzo, ma gli esemplari in vaso sono più facili da piantare in primavera o in autunno. Rendi la distanza tra i cespugli 25 cm e dividili ogni 3 o 4 anni. La situazione ideale è terreno umido e pieno sole. L'irrigazione è richiesta regolarmente. Taglia le foglie a 3 cm dal livello del suolo. Prova a tagliarli prima che i boccioli si aprano.

Gran parte del valore dell'erba cipollina si perde quando viene essiccata: per l'uso invernale, coltivala al chiuso in una pentola o liofilizzata.

maggiorana (origano)

Ci sono molte varietà di maggiorana nel genere Origanum, ma Origanum vulgare è chiamato origano. La più comune è la maggiorana dolce, una pianta cespugliosa coltivata come annuale semi-resistente al freddo.

I semi vengono seminati sotto vetro a marzo e piantati in un luogo soleggiato a fine maggio, lasciando 25 cm tra le piante. Raccogli prima che i fiori si aprano. In autunno, le piante vengono dissotterrate e trasferite all'interno. La maggiorana perenne è molto più facile da coltivare in vaso, piantando un esemplare in contenitore in primavera.

Utilizzare per cospargere carne o pollame prima di friggere.

MENTA

La menta insieme al prezzemolo sono le nostre erbe preferite. La menta prospererà di più terreno del giardino. Tienilo sotto controllo coltivandolo in un contenitore, seppellendolo fogli di plastica nel terreno intorno alle piante o scavando e ripiantando ogni anno.

Esistono diversi tipi di menta: la menta verde (menta verde) è la più comune, ma la menta rotonda, che combina il sapore di una mela con un vero sapore di menta, è altamente raccomandata per fare la salsa alla menta. Piantare in autunno con talee di radice profonde 5 cm e distanziate di 25 cm.

I rametti di menta sono ampiamente utilizzati in cucina.

SAGGIO

Con le sue foglie grigio-verdi e i grappoli di fiori blu a forma di spiga, questa erba è utile tanto in un bordo misto quanto in un giardino di erbe aromatiche. Una pianta dovrebbe bastare.

Pianta le piantine in primavera in una zona soleggiata e ben drenata. Le foglie vengono raccolte regolarmente e la pianta viene leggermente potata a luglio dopo la fioritura. Raccogli le foglie per farle asciugare prima della fioritura: la salvia impiega molto tempo ad asciugarsi ma si conserva in un contenitore coperto per un massimo di un anno.

La salvia ha un profumo molto forte.

PREZZEMOLO

Il prezzemolo riccio è il più ornamentale, ma le varietà a foglia liscia hanno più sapore.

I semi vengono seminati a 1 cm di profondità in aprile per l'estate e raccolto autunnale e ad agosto per uso invernale. La germinazione può richiedere fino a 2 mesi. Diluire a 25 cm e annaffiare con tempo asciutto. Le piante di svernamento nel terreno sono ricoperte con cappucci di vetro per proteggere le piante o l'isolamento. Rimuovere i gambi dei fiori non appena compaiono. Raccogli regolarmente - asciuga i rametti immergendoli in acqua bollente per 2 minuti e poi mettili in forno freddo fino a quando non saranno asciutti.

Ampiamente usato in cucina.

DRAGONCELLO

La preferenza dovrebbe essere data al dragoncello aromatico francese. Per l'inverno, dovrebbe essere coperto con un materiale di copertura.

Sono essenziali un terreno ben drenato e un sito protetto. Pianta un esemplare in vaso a marzo - rimuovi i germogli fioriti per incoraggiare la formazione di nuove foglie. Raccolta da giugno a ottobre ad uso diretto. L'eccesso può essere essiccato o congelato.

Il dragoncello è usato in molti piatti classici di pollo e pesce, per sottaceti e marinate.

ROSMARINO

Questo attraente arbusto sempreverde per giardini di erbe aromatiche, bordure miste o fioriere ha bisogno di un terreno ben drenato e di un luogo soleggiato e riparato.

raccolta regolare e potatura primaverile dovrebbe formare circa 60 cm di altezza. I semi vengono seminati a maggio. Le gelate invernali e i venti gelidi in primavera possono uccidere alcuni dei germogli, ma apparirà una nuova crescita.

Vengono utilizzate foglie di ago e fiori bianchi (o blu). Questo è un condimento tradizionale per agnello, maiale e vitello: inserire i rametti prima di friggere e togliere prima di servire.

TIMO

Il timo è un arbusto sempreverde a bassa crescita. Le sue foglie aromatiche possono essere raccolte tutto l'anno. Il timo comune ha l'aroma più forte, il timo limone è meno pungente e il timo cumino ha un aroma di cumino di pino.

Pianta le piantine in vaso a 30 cm di distanza l'una dall'altra in un luogo ben drenato e soleggiato in primavera. Dividere ogni 3 anni e rinvasare. Il timo sta bene in una pentola sul davanzale.

Questa erba è un partner tradizionale per il prezzemolo nel ripieno di pollame. È anche ampiamente utilizzato da solo.

Puoi aggiungere un gusto squisito a qualsiasi piatto con l'aiuto delle spezie. Puoi acquistarli in qualsiasi negozio, ma molto spesso in inverno è difficile trovare erbe fresche a buon prezzo. Portiamo alla vostra attenzione un elenco di erbe, la cui coltivazione può essere effettuata nella vostra casa di campagna.

Dove posizionare le erbe aromatiche

Puoi posizionare erbe piccanti ovunque, l'importante è determinare la scala delle piantine di vitamine. Puoi piantarli in un mixborder, in giardino o sul davanzale di casa. Se decidi di piantare erbe aromatiche, allora è meglio fare un letto rialzato per loro, dividendo l'area con mattoni o pietre in più zone.

È anche importante considerare che le erbe aromatiche dovrebbero essere vicino alla casa. Un piccolo pozzo di spezie sul davanzale consentirà un rapido accesso alle erbe indipendentemente dal tempo o dalla stagione, ma devono essere fornite di luce artificiale utilizzando fitolampade.

Elenco di erbe aromatiche per agriturismi

Erbe speziate che possono essere coltivate in giardino, vi presentiamo in questo elenco.

Nell'antichità il coriandolo veniva usato in cucina e in medicina. Questo è pianta annuale, che fa parte della famiglia degli ombrelli. Il coriandolo ha anche un altro nome: prezzemolo o coriandolo cinese.

Il fusto è eretto e raggiunge fino a 70 cm di altezza. Le foglie sono largamente lobate, con ampi lobi. I fiori sono piccoli e disposti in ombrelle alle estremità dei peduncoli. Fioriscono a giugno o luglio. Gli ombrelli maturi vengono tagliati, poiché ci sono semi. Gli ombrelli vengono essiccati, trebbiati e conservati in sacchi di carta.

Lo sapevate? A Antico Egitto il coriandolo è stato usato in medicina.

Il coriandolo è originario del Mediterraneo orientale. La storia della pianta inizia nell'antica Grecia dal 1400 a.C. Il coriandolo veniva chiamato cimici dei letti perché le foglie fresche odorano di insetti.
Per la prima volta questa erba speziata fu usata come spezia dai romani. Poi divenne popolare in Inghilterra e poi arrivò nell'America colonizzata. Il coriandolo viene utilizzato con l'aspetto delle prime foglie e aggiunto a qualsiasi insalata, zuppe, primi piatti e salse.

Lo sapevate? In Inghilterra e Germania, il coriandolo viene utilizzato nella produzione della birra e in Francia viene aggiunto ai profumi.

I frutti secchi del coriandolo sono di grande pregio. Non dovrebbero essere mangiati verdi a causa dell'odore sgradevole, ma se sono essiccati, l'aroma ricorda l'anice. La frutta secca viene utilizzata nel pane Borodino, nelle salsicce, nel pesce in scatola, nelle salse e nei formaggi.

Gli oli essenziali sono costituiti dai semi di coriandolo, poiché contengono vitamine C e A, amido, zucchero, sostanze azotate e oli grassi.

Inoltre, proprio per le sue proprietà benefiche, il coriandolo viene utilizzato in medicina, in particolare nella preparazione di preparati erboristici. Migliorano la digestione e sono usati per ulcere e gastrite. Sono anche usati in altri medicinali: antisettico, analgesico e coleretico. Decotto di semi e foglie verdi il coriandolo è usato come espettorante per polmonite e bronchite.

Lo sapevate? Il coriandolo era usato come afrodisiaco e faceva parte delle pozioni d'amore.

Un altro tipo di erba speziata, che fa parte della famiglia delle ombrelle e viene utilizzata come condimento, è chiamata prezzemolo o sedano a nocciolo. Il prezzemolo è molto popolare in Europa. Fiorisce all'inizio dell'estate e inizia a dare i suoi frutti dalla fine dell'estate all'autunno.
Questa spezia apparteneva alle piante sacre dei Greci per via del ricco contenuto di vitamina C. Il prezzemolo supera le carote in presenza di beta-carotene, contiene provitamina A.

Contiene vitamina B, potassio, ferro, magnesio, inulina e acido folico.

Lo sapevate? Il prezzemolo può essere usato come rinfrescante per l'alito.

Grazie all'olio essenziale, questa pianta viene utilizzata per il raffreddore. Adatto come profilattico. Il succo di prezzemolo è usato per le malattie cardiache. Se sei in sovrappeso, dovresti bere un infuso di prezzemolo con un decotto di foglie di tarassaco e finocchio.

Il prezzemolo è anche usato in cosmetologia - nelle maschere sbiancanti. L'erba aiuta a sbarazzarsi delle lentiggini e dona al viso un colorito sano. Questa pianta speziata viene utilizzata in cucina come condimento principale. Adatto per decorare piatti e come additivo aromatizzante.

Importante! Il prezzemolo ha controindicazioni per le donne in gravidanza.

Il timo è un'erba perenne che appartiene alla famiglia della menta. Questo arbusto cresce fino a 40 cm di altezza. La fioritura del timo inizia a maggio e termina più vicino a settembre.

Il timo contiene olio essenziale, resine, amarezza, sali minerali e flavonoidi. Viene prescritto come antipiretico, diuretico e sedativo, poiché contiene acido ursolico, caffeico, chinico e clorogenico. Il timo è prescritto per nevralgie e nevrosi, malattie del tratto gastrointestinale, spasmi intestinali e atonia.

Il timo ha un forte sapore amaro e un odore gradevole e intenso. Le foglie di timo sono utilizzate principalmente in cucina. È bene usarli per piatti a base di verdure e zuppe di legumi.

I piatti di carne grassa fritti con l'aggiunta di timo hanno un sapore piccante. In cottura, il timo esalta il sapore e l'aroma di torte e crostate. Viene utilizzato per affumicare pesce e prodotti a base di carne e per marinare pomodori, cetrioli e zucchine.

L'aneto è una pianta annuale della famiglia delle Ombrellifere. La patria è l'Asia occidentale e centrale.

Dill è stato menzionato per la prima volta in antichi papiri egizi. La pianta veniva utilizzata durante le escursioni per migliorare la digestione. In Grecia erano usati nell'alimentazione e nella medicina e intrecciavano anche ghirlande di aneto.
I romani ne facevano dei grappoli che respingevano gli insetti. L'aneto contiene vitamine C, B2, A, P, PP, B6, calcio, fosforo, magnesio, ferro e potassio. Grazie a così ricchi Composizione chimica l'aneto ha un alto valore nutritivo.

Usato in cucina per dare freschezza alle insalate, nella preparazione di pesce, carne, zuppe e salse. Mettere in barattoli per la conservazione, poiché ha un sapore e un aroma speziati. Gli estratti dei semi e delle erbe di aneto vengono aggiunti ai profumi e ad altri prodotti cosmetici. Creme, colonie e dentifrici sono realizzati sulla base di oli essenziali.

Dill è anche attivamente coinvolto nella creazione preparazioni mediche, come l'anetina - usata per le malattie cardiache. La pianta migliora l'allattamento, la vista e la diuresi. La tintura di foglie di aneto è usata come diuretico e antispasmodico.

La Salvia officinalis è spesso piantata nel loro mini-orto e utilizzata sia in medicina che in cucina. La patria della salvia è il Mediterraneo.
La salvia secca è usata in cucina. Si aggiunge a zuppe, piatti di riso, insalate, carni grasse e carni macinate. Migliora il gusto del pesce bollito. Aggiungere la salvia 5-10 minuti prima che il piatto sia pronto.

Lo sapevate? Ippocrate diede il secondo nome al saggio: "erba sacra"

Le sue radici contengono cumarina e i suoi semi contengono il 30% di olio grasso. La pianta ha proprietà antinfiammatorie, emostatiche, toniche. Viene anche utilizzato nel trattamento di tonsilliti, neuriti, diabete, bronchiti, ustioni, malattie della pelle, nonché nelle malattie dei reni e del fegato.

L'origano è in cima alla lista delle erbe perenni da coltivare in giardino. L'odore dell'origano ricorda il timo. La pianta raggiunge fino a 90 cm di altezza e ha radici ramificate. Le foglie sono oblunghe e gli steli sono pelosi. I fiori sono piccoli, raccolti in infiorescenze a forma di pannocchia, hanno un colore rosa-lilla. L'origano fiorisce in luglio-agosto.

La parte aerea della pianta è usata in medicina. Gli steli con infiorescenze vengono raccolti durante la fioritura ed essiccati.

Lo sapevate? Anticamente l'origano era usato contro la stregoneria e la calunnia, poiché si credeva che allontanasse gli spiriti maligni.

L'origano ha proprietà espettoranti, antinfiammatorie, antisettiche, analgesiche, coleretiche, sedative ed emostatiche.

Composizione dell'origano: flavonoidi, amarezza, fitoncidi, oli essenziali, fenoli (Carvacrolo e Timolo), vitamine C, B1 e B2.

L'origano è usato non solo in cucina e in medicina, ma anche in cosmetici. Si aggiungono a lozioni viso e corpo, balsami rinforzanti per capelli, profumi. L'origano viene messo in piatti di pesce, carne, zuppe di legumi. Unitelo alla salsiccia. L'origano dona aroma e nitidezza alla conservazione domestica.

Il dragoncello sembra assenzio. Patria - Mongolia. Questa pianta è anche chiamata dragoncello o erba del dragone. Contiene vitamine B1, B2, A, C, magnesio, potassio, carotene, cumarina, acido ascorbico, fosforo, amarezza e ferro.

Il dragoncello fu usato per la prima volta in cucina dai francesi nel XVII secolo. Ora usato come condimento in combinazione con succo di limone, frutti e bacche.

I gambi sono usati per marinate e sottaceti.È adatto anche come condimento per insalate. Il dragoncello è un conservante che preserva il gusto e l'aroma di verdure, frutta, funghi.
Le foglie essiccate vengono servite come contorno per piatti di carne, verdure, pesce e uova, oltre a zuppe, brodi, salse.

Le bevande analcoliche sono a base di dragoncello e le foglie vengono aggiunte a vini e liquori per la ricchezza del gusto. I medici arabi ritengono che questa pianta rinfreschi l'alito, elimini l'apatia e rafforzi il sistema immunitario.

Le foglie di dragoncello contengono molti oli essenziali che hanno un effetto calmante sul corpo umano con mal di testa, depressione, insonnia e beriberi.

Importante! Il dragoncello non dovrebbe essere consumato da donne in gravidanza o che allattano, così come da persone che soffrono di malattie dello stomaco.

Esistono diversi tipi di menta, ovvero: limone, mela, riccia verde e menta piperita. Parliamo di pepe.

La menta è originaria del Mediterraneo. Alcuni coltivano la menta nel loro giardino, altri la comprano in farmacia. Contiene molto mentolo, calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, zinco, rame e manganese. L'olio essenziale di menta piperita è usato in cosmetologia, profumeria e medicina. In cucina si usa la menta come decorazione e condimento.
In medicina è usato per la nausea e per migliorare la digestione. Ha proprietà lenitive e analgesiche, migliora la funzione intestinale e ha proprietà sedative. È usato per gli spasmi dello stomaco e dell'intestino.

Lo sapevate? Le foglie di menta vengono applicate alle tempie per il mal di testa.

In cucina, la menta viene utilizzata come olio essenziale e l'olio di menta piperita viene utilizzato confetteria. Le foglie fresche della pianta vengono aggiunte ai piatti di agnello e pollame.

Viene utilizzato nella produzione di gelatine, sciroppi, composte e bevande alla frutta.

citronella chiamato citronella, citronella e citronella. Ha un profumo di agrumi con note di mandorle e un sapore di scorza di limone. Il luogo di nascita della citronella è la Malesia. Cresce fino a 1 metro. Contiene vitamine A, B, C, acido nicotinico e acido grasso. La pianta è in cima alla lista erbe utili in giardino.

In cucina vengono utilizzati steli freschi ed essiccati della pianta in polvere.

Importante! Il gambo della citronella è duro, quindi deve essere tritato finemente o macinato in una pasta.

Questa pianta è usata nella cucina asiatica. Viene aggiunto a stufati, zuppe, curry, frutti di mare, piatti di pollo, manzo e maiale.
La citronella ha un effetto tonico e stimolante. Ha forti proprietà battericide e antisettiche. La citronella migliora la concentrazione ed elimina il superlavoro e le sue conseguenze.

Lo sapevate? La citronella è chiamata "erba voodoo" e viene piantata intorno alla casa per sbarazzarsi dei serpenti.

A base di citronella, creano una bevanda rinfrescante al tè nella cucina thailandese. La citonella viene aggiunta anche ai dessert e ai dolci al cocco con l'aggiunta di latte e noci.

Il finocchio è perenne, che fa parte della famiglia del sedano. La pianta cresce fino a due metri di altezza. Sembra e sa di aneto e anice. Fiori di finocchio in luglio o agosto. La patria è l'Europa meridionale. Anticamente veniva usata come spezia e medicinale.

Lo sapevate? Si credeva che il finocchio aumentasse la forza di una persona e ne prolungasse la vita.

L'aroma del finocchio ricorda il liquore all'anice. I frutti della pianta sono usati per migliorare il processo digestivo. Il finocchio contiene: quarzetina, glicoside camperolo, flavonoidi rutina, anetolo, vitamina C e B.

I preparati a base di finocchio aumentano l'attività secretoria delle ghiandole digestive, agiscono come diuretico ed espettorante. Il finocchio favorisce l'allattamento e ha attività antimicotica.

Le foglie della pianta vengono utilizzate in cucina. Viene aggiunto fresco a piatti di carne e pesce, oltre che alle insalate. I semi vengono aggiunti a marinate e zuppe. E la salsa di finocchi si sposa bene con il pesce freddo.

Melissa

La melissa verde perenne ha un aroma insolito e può essere coltivata in giardino.

Cresce fino a 80 cm di altezza. Fiorisce per tutta l'estate con fiori bianchi.

Lo sapevate? Melissa significa "ape" in greco.

Melissa ha un sapore e un odore di limone. Per scopi medicinali viene utilizzata la parte aerea della melissa con fiori. Questa pianta rafforza e tonifica il corpo, elimina l'alitosi e aiuta a bloccare il cervello.

La melissa è utilizzata anche nei profumi e nei prodotti per la salute. La citronella e le foglie sono usate come condimento piccante e aggiunte a zuppe, insalate, salse, contorni di verdure, pesce e pollame. Melissa, rabarbaro e menta sono usati per preparare bevande toniche e rinfrescanti.

Il rabarbaro è un ortaggio, ma cucinato come un frutto. Le foglie e la radice della pianta sono considerate velenose e si mangiano solo gli steli. La pianta appartiene alla famiglia del grano saraceno. La patria è considerata la Cina centrale.

La composizione dello stelo comprende vitamine C, B, PP, carotene, pectina, potassio, fosforo e magnesio. Usa il rabarbaro per l'anemia e la tubercolosi, nonché per normalizzare l'acidità. La pianta ha un effetto positivo sul funzionamento dei polmoni e del cuore.Le radici e i rizomi di rabarbaro sono usati per scopi medicinali.
Migliora i processi digestivi, mantiene il corpo in buona forma, ringiovanisce e previene il rapido invecchiamento. Grazie al gusto agrodolce si ricavano dal rabarbaro insalate, salse, conserve, marmellate, crostate, crostate, composte e gelatine.

Caratteristiche della raccolta e dell'essiccazione delle erbe

Per l'essiccazione viene utilizzata la parte aerea delle piante. Devono essere raccolti durante pieno sviluppo, cioè d'estate, in secco, bel tempo quando non c'è rugiada sulle foglie.

Importante! Non innaffiare le piante il giorno prima della raccolta.

L'importante è raccogliere con cura, quindi oli aromatici rimarrà nelle spezie verdi. Le foglie strappate o rotte perdono il loro sapore. L'intero raccolto deve essere accuratamente asciugato. Per questo, è adatto un attico. La temperatura è di ca. 30°C. Le foglie grandi, come quelle della salvia, sono disposte su graticci in uno strato sottile.

L'aneto o il dragoncello vengono legati in fasci, avvolti in un giornale e appesi. Anice e coriandolo vengono impacchettati e trebbiati dopo l'essiccazione su una teglia.

Il tempo di essiccazione per le erbe è fino a 7 giorni. Dipende dalla temperatura e dalle piante. Se le foglie iniziano a frusciare e cadono e gli steli non si piegano, le spezie si sono seccate.