Kompot pir yang lezat untuk musim dingin. Kompot buah pir

Kompot pir segar pasti akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa. Ini memiliki rasa yang ringan, hampir tidak ada asam dan bau yang sangat menyenangkan dan menggugah selera. Selain manfaat kolak secara umum, kolak pir memiliki sifat astringen, sehingga dapat digunakan sebagai obat alami untuk meningkatkan fungsi usus setelah keracunan. Untuk mendapatkan kolak yang kaya dan beraroma, gunakan lebih banyak buah per liter air, dan biarkan kolak meresap setidaknya selama dua hingga tiga jam.

Bahan:

• 1 kg pir segar;
• 150-200 g gula;
• 2 liter air murni.

Cara memasak kolak pir

1. Langkah pertama, seperti pada resep lainnya, adalah menyiapkan bahan-bahannya.

2. Pir harus diambil matang, tetapi cukup padat. Kami dengan hati-hati mencuci pir yang dipilih untuk kolak dan memotongnya menjadi dua. Setelah itu, kami benar-benar menghapus kaki dan kotak biji buah. Potong menjadi potongan-potongan yang lebih kecil. Jika pir tidak dikupas, maka dalam proses memasak kolak, kemungkinan besar akan mempertahankan bentuknya dan tidak mendidih.

3. Tempatkan buah yang sudah dipotong-potong ke dalam panci dan isi dengan air. Saat air mendidih, Anda perlu menambahkan gula pasir. Jumlahnya tergantung pada seberapa manis varietas pir yang dipilih. Masak kolak pir selama 10-15 menit.

4. Keluarkan kolak yang sudah jadi dari kompor dan biarkan hingga dingin. Jika Anda perlu mendinginkannya dengan cepat, Anda bisa meletakkan panci panas di air dingin. Penting untuk memastikan bahwa air tidak masuk ke dalam minuman, jika tidak maka dapat merusak rasanya.

Pir adalah buah yang sangat enak dan sehat dan tidak mungkin untuk menyimpannya dalam waktu lama, jadi lebih baik untuk mengawetkannya. Kompot pir untuk musim dingin adalah minuman sederhana yang bisa disiapkan. Penting untuk mengetahui kualitas positif dan negatif apa yang dimiliki buah yang menyenangkan dan populer.

Apa yang penting untuk diketahui tentang buah pir?

Keuntungan:

1. Karena komposisinya, pir akan sangat membantu dalam memerangi nyeri otot setelah berolahraga.
2. Komposisi pir termasuk pektin, yang memiliki efek positif pada keadaan sistem pencernaan dan membantunya berfungsi sepenuhnya.
3. Jika Anda membuat rebusan berdasarkan buah pir, maka dapat digunakan untuk tujuan pengobatan, yaitu untuk memerangi peningkatan suhu tubuh.
4. Jika seseorang tersiksa oleh batuk, ia bisa makan buah pir rebus, yang akan meringankan kondisinya dan memungkinkan Anda untuk melupakan batuk untuk sementara waktu.
5. Untuk sembelit, akan berguna untuk minum kolak buah pir atau makan buah pir yang direbus untuk kolak ini.
6. Buah ini mengandung banyak serat, yang meningkatkan fungsi usus, menghilangkan racun dari tubuh dan membantu menormalkan sekresi empedu.
7. Bagi mereka yang menderita diabetes, akan bermanfaat untuk mengonsumsi buah pir, karena komposisinya memungkinkan Anda untuk menurunkan kadar glukosa darah, dan juga memiliki sifat antibakteri.
8. Dengan gastritis, pir cukup berguna selama proses kronis, karena komposisinya memiliki efek astringen dan kemampuan untuk meningkatkan fungsi proses metabolisme dalam tubuh.
9. Pir mengandung banyak vitamin, elemen mikro, dan serat yang berbeda, sehingga sangat membantu mereka yang ingin menurunkan berat badan dan, selain menambah nutrisi pada tubuh, dengan cepat dan mudah memuaskan rasa lapar.

Dengan sifat yang begitu beragam, kolak pir untuk musim dingin sangat berguna!

1. Pada penyakit seperti pankreatitis, pir dikontraindikasikan - mereka dapat menyebabkan eksaserbasi penyakit yang parah karena banyaknya serat.
2. Jika ada eksaserbasi penyakit usus, maka pir tidak boleh dikonsumsi, karena karena komposisinya, mereka dapat memicu penurunan kondisi yang parah.
3. Sebuah pir dapat menyebabkan kerusakan yang signifikan pada tubuh jika dimakan dengan makanan berat atau jika dicuci dengan banyak air.

Lebih baik melepaskan pir dengan perut kosong atau setelah makan enak. Pir segar adalah makanan berat.

Kompot adalah salah satu minuman paling populer di musim dingin. Variasi buah dan beri, kemungkinan kombinasinya memungkinkan Anda membuat minuman untuk selera yang berbeda. Bagaimana cara memasak kolak pir untuk musim dingin? Resep memasak sederhana tercantum di bawah ini.

Tidak perlu mengambil buah pir yang terlalu matang untuk memasak kolak. Daging buah akan cepat mendidih dan membuat minuman menjadi keruh.

Minuman yang akan menyegarkan dan memenuhi tubuh dengan vitamin di musim dingin adalah kolak pir yang disiapkan untuk musim dingin. Baik orang dewasa maupun anak-anak akan menyukainya.

Ada berbagai pilihan untuk menyiapkan kolak pir untuk musim dingin. Anda dapat dengan aman mengambil salah satu resep untuk minuman yang luar biasa ini!

Kompot pir sederhana untuk musim dingin

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• pir (ukuran sedang) - 1,5 kg;
• air, air mendidih 3 l;
• gula - tidak lebih dari 3 gelas.

Untuk kolak, lebih baik menggunakan buah yang padat dan mentah tanpa penyok. Minuman paling enak dibuat dari buah pir segar buatan sendiri.

Proses pembuatan kolak dari pir buatan sendiri untuk musim dingin:

1. Tuang buah ke dalam mangkuk besar. Bilas mereka secara menyeluruh.
2. Tusuk setiap buah pir dengan garpu.
3. Bilas toples dengan soda kue atau sabun cuci. Mensterilkannya salah satu caranya. Misalnya, menahan uap. Perlu juga merebus tutupnya.
4. Tuang buah ke dalam toples. Rendam dalam air mendidih selama 5 menit.
5. Tuang kembali air ke dalam panci. Setelah menambahkan gula, masak sirup dengan api sedang sampai mendidih.
6. Tuang sirup panas ke dalam stoples dan gulung toples.
7. Tutupi dengan handuk.

Jika pir memiliki kulit yang sangat padat dan keras, lebih baik dipotong. Jika tidak, minuman tidak akan mendapatkan rasa yang maksimal.

Kompot pir untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Untuk menghemat waktu dan tenaga, Anda dapat membuat kolak menurut versi singkatnya - tanpa sterilisasi. Minuman seperti itu tidak kalah dengan yang kalengan dalam hal rasa dan manfaat, tetapi memiliki umur simpan yang lebih pendek.

Untuk toples 3 liter, siapkan:

• pir (tidak besar) - 1,2 kg;
• air - sekitar 3 liter;
• pasir gula - 100 g;
• asam sitrat sesuai selera Anda

Proses pembuatan kolak buah pir tanpa sterilisasi :

Kompot pir yang lezat dan harum untuk musim dingin sudah siap! Sekarang Anda dapat menikmati rasa kolak buah pir yang luar biasa!

Untuk memberi kolak warna yang lebih jenuh, Anda dapat menambahkan prem, apel, ceri, beri rowan, kismis hitam, raspberry, viburnum.

Kompot pir dengan asam sitrat

Asam sitrat akan membantu membuat kolak tidak terlalu memualkan.

Di tengah buah pir terletak baunya yang harum. Rebus bagian dalam buah secara terpisah, saring dan tambahkan ke sirup. Minumannya akan sangat aromatik!

Untuk menyiapkan kolak seperti itu, Anda perlu:

• buah pir keras;
• gula - tidak lebih dari 300 g;
• lemon (asam sitrat) (1 sendok teh);
• sedikit vanila atau kayu manis;

Proses menyiapkan kolak pir untuk musim dingin dengan asam sitrat:

Jangan menyimpan pir terlalu lama di dalam air, mereka bisa kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.

Kompot pir untuk musim dingin

Varietas pir liar memiliki kualitas obat. Anda dapat membuat minuman yang lezat dari mereka.

Bahan utama:

• pir liar - tidak lebih dari 1,5 kg;
• air - 1,5 liter;
• gula (pasir) - tidak lebih dari 300 g;
• lemon (asam sitrat) - 1 sendok teh.

Proses pembuatan kolak pir untuk musim dingin:

Kompot pir harum yang disiapkan untuk musim dingin akan memuaskan dahaga Anda dengan baik, memberi energi, dan memberi Anda vitamin yang diperlukan di musim dingin!

Pir adalah buah yang manis. Karena itu, Anda tidak boleh fanatik dengan gula pasir. Anda membutuhkannya cukup banyak. Dan jika Anda ingin rasanya seterang dan jenuh mungkin, maka Anda harus memasukkan lebih dari setengahnya ke dalam toples pir.

Kompot pir dengan madu

Ini adalah resep kolak buah pir sederhana untuk musim dingin yang tidak membutuhkan banyak waktu.

akan membutuhkan:

• pir kecil;
• untuk mengisi: Anda membutuhkan 800 g dan 1 liter air.

Memasak:

Resep dengan foto kolak pir untuk musim dingin ini mudah dilakukan dan bahkan nyonya rumah yang pertama kali memutuskan untuk membuat minuman dari buah-buahan ini dapat membuatnya.

Kompot pir bukan hanya minuman vitamin, tetapi juga makanan yang lezat. Aroma berair dari minuman pir kuning akan menyenangkan dengan rasanya yang tak tertandingi dan memperkuat kekebalan di musim dingin. Dan buah dari kolak dapat dengan mudah menjadi hiasan untuk kue dan makanan penutup dari buah-buahan yang berbeda.

Asam sitrat atau jus segar akan membantu meningkatkan keamanan benda kerja dan memberikan rasa gurih pada minuman yang sudah jadi.

Kompot pir utuh kalengan

Untuk menyiapkan kolak menurut resep ini, lebih baik memilih pir yang keras, berair dan padat. Buahnya akan diawetkan utuh, jadi hanya ekornya yang dibuang.

Bahan:

• buah pir - 4 kg;
• asam - 1/2 sdm. aku;
• jus satu lemon;
• gula pasir (per 1 liter sirup) - 250 gram.

Memasak:

1. Cuci buah pir sampai bersih, buang ekornya dan masukkan ke dalam panci besar.
2. Rebus air secara terpisah, tambahkan asam sitrat dan tuangkan di atas pir.
3. Rendam buah selama kurang lebih 20 menit. Buah yang lebih kecil - hingga 10 menit.
4. Siapkan stoples dan tutup untuk mengawetkan kolak.
5. Masukkan buah ke dalam stoples bersih hampir ke atas.
6. Bagi jus lemon secara merata di antara stoples.
7. Dalam larutan tempat buah pir disimpan, tambahkan air ke bagian atas panci.
8. Tambahkan 250 gram gula ke dalam 1 liter larutan yang dihasilkan.
9. Rebus sirup dan tuangkan stoples.
10. Tutup stoples dengan tutup logam dan lakukan sterilisasi.
11. Dibutuhkan sekitar 20 menit untuk mensterilkan kolak.

Tutup stoples dan letakkan di bawah penutup sampai benar-benar dingin.

Kompot pir tanpa sterilisasi: resep langkah demi langkah

Resep ini menjelaskan metode yang dipercepat untuk mengawetkan kolak pir, yang tidak membahayakan keamanan minuman.

Untuk satu botol tiga liter:

• pir utuh - 5-6 pcs.;
• gula - 1 sdm.;
• irisan lemon;
• air murni - 2,5 liter.

Cara memasak:

1. Siapkan stoples terlebih dahulu: cuci dan tuangkan di atas air mendidih.
2. Tempatkan buah-buahan yang sudah dicuci bersih ke dalam stoples.
3. Masak sirup dari jumlah air dan gula yang tepat.
4. Isi stoples ke atas dan biarkan curam selama beberapa menit.
5. Tuang sirup ke dalam panci dan didihkan lagi.
6. Tempatkan sepotong lemon di setiap toples.
7. Isi stoples yang sudah disiapkan dengan sirup mendidih.
8. Gulung kolak dengan tutup steril dan panaskan selama 12 jam untuk sterilisasi sendiri.

Masukkan sedikit vanila dan beberapa daun mint ke dalam setiap toples. Ini akan memberikan rasa yang kaya pada minuman yang sudah jadi.

Resep kolak kalengan irisan buah pir dengan madu

Resep ini menggunakan madu sebagai pengganti gula, yang jauh lebih sehat untuk tubuh. Sirup madu cocok dengan pir, dan satu gelas minuman yang sudah jadi memenuhi kebutuhan harian tubuh akan nutrisi.

Jumlah produk per toples (3 liter):

• pir - 6 buah;
• madu bunga - 1 cangkir;
• asam sitrat atau seiris lemon;
• air - 3 liter.

Resep:

1. Potong buah yang sudah dicuci menjadi irisan, lepaskan bagian tengah dan ekor kuda.
2. Tempatkan pir dalam panci dan rebus selama sekitar 5-10 menit. Buah siap ditusuk dengan baik dengan tusuk gigi.
3. Keluarkan pir dengan sendok berlubang dan masukkan ke dalam stoples.
4. Rebus rendaman dari madu dan air dan tuangkan di atas pir.
5. Tambahkan irisan lemon ke setiap toples.
6. Pasteurisasi kolak dalam stoples selama sekitar 25 menit.
7. Gulung dengan tutup panas dan kirim di bawah selimut hingga benar-benar dingin.
8. Kompot siap dari irisan pir harus disimpan dalam dingin.

Sirup madu tidak boleh direbus dalam waktu lama selama memasak, jika tidak maka akan kehilangan semua nutrisi.

Kompot pir liar dan kismis hitam

Minuman yang disiapkan menurut resep ini memuaskan dahaga dengan baik, memiliki rasa manis dan asam. Lemon tidak ditambahkan selama proses memasak: buah kismis memiliki cukup asam alami, yang merupakan pengawet yang baik.

Bahan:

• pir liar - 1 kilogram;
• beri kismis - 500 g;
• gula - 400 gram.

Proses memasak:

1. Cuci buah pir, potong ekornya.
2. Sortir beri kismis dari puing-puing dan ranting kecil, bilas dan keringkan dengan handuk.
3. Bank mempersiapkan, mencuci dan mensterilkan.
4. Isi stoples steril panas dengan buah-buahan hingga volume.
5. Rebus air murni dan isi stoples dengan itu.
6. Biarkan buah diseduh selama 2 jam.
7. Tuang larutan ke dalam panci dan didihkan, tambahkan gula.
8. Rebus sirup selama sekitar 10 menit.
9. Tuang sirup gula yang sudah jadi ke dalam stoples dan gulung.
10. Kirim kaleng di bawah "mantel bulu" agar dingin.

Kompot pir kalengan "Lemonka" dan kayu manis: resep yang akan disukai semua orang

Kompot menurut resep ini manis, nada kayu manis mendominasi. Minuman ini cocok untuk konsumsi segar dan kalengan.

Bahan:

• varietas pir "Limonka" - 2 kg;
• gula - 2 sdm.;
• asam sitrat - secukupnya;
• air - 2 liter;
• kayu manis - 1 batang.

Cara membuat kolak:

1. Cuci buah pir, potong bagian tengahnya.
2. Sterilkan stoples terlebih dahulu.
3. Tempatkan batang kayu manis di bagian bawah toples.
4. Isi toples dengan buah-buahan hingga "bahu".
5. Buat sirup dari air dan gula.
6. Tuang stoples yang sudah disiapkan dengan sirup panas dan biarkan pir diseduh selama sekitar 15 menit.
7. Lakukan prosedur ini lagi.
8. Untuk terakhir kalinya, ketika sirup direbus, asam sitrat ditambahkan ke dalamnya.
9. Isi stoples dengan sirup panas dan segel.

Hal ini diperlukan untuk mengisi toples dengan sirup ke bagian paling atas: saat pendinginan, buah menyerap sebagian jus.

Kompot pir kalengan dengan anggur

Untuk persiapan kolak ini, varietas anggur putih tanpa biji dipilih. Pir perlu diambil matang, tetapi keras.

Bahan:

• pir - 2 kilogram;
• anggur - 1 sikat;
• gula pasir (berdasarkan 1 liter air) - 250 gram.

Proses memasak:

1. Cuci buah pir dan potong-potong, buang bijinya dan kuncir kuda.
2. Sortir buah anggur, buang semua buah beri yang rusak, potong dari sikat.
3. Isi toples yang sudah disiapkan dengan volume dengan buah-buahan dan beri.
4. Rebus air dan isi toples dengan itu, biarkan selama 15 menit.
5. Tuang larutan ke dalam panci dan didihkan, tambahkan gula. Untuk 1 liter sirup yang dihasilkan - sekitar 1 cangkir gula. Jumlah gula tergantung pada rasa manis buah pir dan anggur.
6. Tuang sirup yang sudah jadi ke dalam stoples dan gulung dengan tutup yang disterilkan.
7. Bungkus kolak sampai dingin.

Selama persiapan sirup gula, tambahkan pala bubuk ke kolak. Ini akan memberi minuman rasa yang unik, tetapi tidak akan membahayakan keamanannya.

Kompot pir dan plum ceri: resep sederhana

Untuk menyiapkan kolak, Anda membutuhkan pir kuning yang berair, buah prem ceri yang matang.

Bahan:

• irisan pir - 2 kg;
• buah plum ceri - sekitar 1 kg;
• gula - 250 gram.

Proses memasak:

1. Cuci buah pir dengan baik, buang batangnya, potong-potong.
2. Siapkan sirup dari 1 liter air dan 250 g gula. Celupkan irisan pir ke dalam sirup panas dan biarkan selama 20 menit.
3. Sortir buah plum ceri dan cuci bersih.
4. Siapkan dan sterilkan stoples.
5. Isi stoples dengan buah plum ceri.
6. Hapus irisan pir dari sirup dan atur dalam stoples.
7. Rebus sirup lagi dan tuangkan di atas buah yang sudah disiapkan.
8. Tutup stoples dengan tutup steril dan kirim untuk pasteurisasi.
9. Sterilkan stoples dengan kolak selama sekitar 20 menit.
10. Gulung stoples dengan tutup dan kirim ke panas.

Kompot yang sudah jadi disimpan di tempat yang sejuk.

Aneka kolak pir dan buah-buahan lainnya

Untuk persiapannya, varietas pir keras dan buah apa pun digunakan: prem, ceri, apel. Warna minuman jadi sangat kaya dan tergantung pada buah yang dipilih. Rasa campuran buah tergantung pada jumlah buah dalam kolak dan selalu berbeda.

Bahan:

• pir - 1,5 kilogram;
• plum, ceri atau apel - opsional;
• gula - 2 cangkir;
• air - 2 liter.

Proses memasak:

1. Cuci buah pir dan potong-potong secara acak.
2. Sortir buah-buahan (ceri, plum, apel), buang biji dan buah busuk.
3. Siapkan stoples, cuci dan sterilkan.
4. Susun buah dalam stoples, isi hingga volume.
5. Siapkan sirup gula.
6. Tuang sirup panas ke dalam stoples dan kirim ke pasteurisasi.
7. Sterilkan kolak selama sekitar 15 menit.
8. Gulung dengan tutup steril panas dan bungkus sampai dingin.

Kompot pir untuk musim dingin (video)

Pengawetan kolak buah pir merupakan tanggung jawab setiap ibu rumah tangga. Rasa minumannya ternyata tidak biasa, tetapi karena pir disimpan dengan buruk, toples hampir selalu dapat dipasteurisasi. Ini dapat dihilangkan dengan menambahkan lebih banyak buah asam ke kolak.

Kompot adalah bagian dari musim panas, digulung dalam stoples dengan tangan yang penuh kasih. Setelah membuka wadah dengan minuman buah di musim dingin, Anda dapat sepenuhnya menikmati rasa magis dan aroma ilahi. Keuntungan besar dari persiapan buatan sendiri dibandingkan jus atau limun yang dibeli terletak pada khasiatnya yang bermanfaat. Memang, bahkan setelah diproses, buah-buahan dan beri mengandung banyak vitamin, yang sangat diperlukan di musim dingin. Dan apa yang bisa dibanggakan dari minuman yang dibeli? pengawet dan pewarna. Kompot sangat baik untuk mereka yang memiliki anak kecil. Lagi pula, anak-anak sangat menyukai minuman manis, tetapi orang tua yang penuh kasih tidak mungkin memanjakan bayi dengan "koktail" kimia. Jika Anda belum pernah menyiapkan kolak untuk musim dingin, maka pilihan ini pasti akan berguna. Akhir musim panas adalah waktu untuk buah pir yang harum, dari mana minuman buatan rumah yang lezat diperoleh. Setelah mempelajari resep-resep ini, Anda akan belajar cara mengawetkan kolak pir untuk musim dingin dalam bentuknya yang murni, serta dengan tambahan buah beri dan buah-buahan lainnya. Percayalah, ini sangat sederhana, dan yang paling penting enak dan sehat!

Kompot pir untuk musim dingin - opsi panen sederhana

Hari ini kita memiliki pir dalam agenda. Seperti yang Anda ketahui, mereka memiliki banyak varietas dan mulai matang di suatu tempat di bulan Juli, dan berakhir pada akhir musim gugur.

Jika Anda ingin minum kolak pir yang lezat di musim dingin, jagalah di musim panas.

Anda tidak akan kecewa dengan resep kami yang sudah terbukti.

Info Rasa Kompot, jus untuk musim dingin

Bahan untuk 3 liter

• Pir - 1 kg;
• Pasir gula - secukupnya (sekitar 12-15 sendok makan);
• Asam sitrat - 1 sdt;
• Ceri - beberapa potong.

Dari jumlah buah pir ini, kami mendapat satu toples 2 liter dan satu liter minuman lezat yang disebut kolak pir.

Cara memasak kolak pir yang lezat untuk musim dingin

Ada beberapa jenis persiapan minuman yang luar biasa ini dan Anda akan menerima informasi lengkap tentang topik ini dengan membaca artikel ini.

Tetapi, pertama-tama, kami menawarkan kepada Anda opsi termudah untuk memanen kolak pir, sehingga dapat dikatakan, metode yang dipercepat - tanpa sterilisasi. Menurut resep inilah kami menyiapkan kolak pir untuk musim dingin.

Pir mana yang harus dipilih untuk kolak?

Anda dapat membuat blanko dari berbagai jenis pir, yang utama adalah mengikuti aturan dasar.

1. Buahnya tidak boleh lunak (matang), kolak akan menjadi keruh dan tidak rapi, dan pir itu sendiri pasti akan kehilangan bentuknya. Anda tidak boleh mengambil buah-buahan hijau, mereka tidak akan membuat kolak yang enak, dan bahkan lebih harum. Daging buah yang matang, tetapi padat adalah kunci kesuksesan!
2. Pir tidak boleh rusak. Bintik-bintik gelap menunjukkan penyakit buah, lebih baik tidak meminumnya. Pir dengan lubang cacing dan tempat babak belur juga tidak cocok, hanya bisa digunakan untuk selai atau selai jeruk. Nah, lebih baik tidak menggunakan buah-buahan dengan kebusukan sama sekali!
3. Ukuran janin tidak masalah. Kami memotong yang besar dan sedang menjadi dua atau empat (menghapus inti), dan menutup yang kecil seluruhnya.

Cara menutup kolak pir tanpa sterilisasi

Dalam resep kolak pir kami, buah dari varietas Keindahan Hutan digunakan. Mereka memiliki bubur manis yang berair, kulit hijau cerah dengan tong merah (jika buahnya matang di bawah sinar matahari). Jenis pir ini menjadi minuman yang enak! Siapkan dan lihat sendiri!

Mari kita mulai dengan fakta bahwa, seperti biasa, kami mencuci wadah dengan seksama - stoples dan tutupnya. Setelah itu, kami mengukus toples dengan memasukkan air mendidih ke leher ketel (cukup 2 menit), dan merebus tutupnya (1 menit).

Kami menutupi stoples yang sudah disiapkan dengan tutup dan biarkan sebentar.

Kemudian kita akan mencuci semua buah yang akan diawetkan. Biarkan airnya mengalir dan mulailah memotongnya. Dalam kasus kami, ini akan menjadi perempat. Kami memotong buah menjadi dua, dan setelah setengah kami membaginya menjadi dua bagian lagi. Kemudian kami menghapus inti dengan tulang.

Saat kami mengiris buah pir, air sudah memanas di atas kompor untuk kolak. Kami sedang menyiapkan sekitar 2,7 liter, karena kami memiliki toples 2 dan 1 liter, Anda dapat dengan aman menggantinya dengan toples 3 liter.

Pertama, isi toples 2 liter dengan irisan yang sudah disiapkan (sekitar sepertiga).

jaringan penggoda

Kami melakukan hal yang sama dengan toples satu liter. Tapi, di sini, kami ingin sedikit mendiversifikasi kolak pir kami dan membuat warnanya lebih cerah. Untuk tujuan ini, tambahkan beberapa ceri ke dalam toples. Pada akhirnya, kolak akan memiliki warna merah muda yang kaya, dan buah-buahan itu sendiri akan memperoleh warna yang menarik. Alih-alih ceri, Anda juga bisa mengonsumsi blackcurrant.

Stoples diisi dan kami segera mengisinya dengan air, yang sudah mendidih saat ini, tutup dengan penutup dan biarkan uap selama 15-20 menit.

Waktu yang ditunjukkan telah berlalu. Kami menuangkan air dari toples ke dalam panci (secara bergantian), memasukkan asam sitrat langsung ke dalam toples (untuk 2 liter = 2/3 sdt, untuk 1 liter = 1/3 sdt).

Tambahkan gula pasir ke air yang sudah ditiriskan secukupnya (kurang lebih: untuk 2 liter = 8-9 sendok makan dengan perosotan, untuk 1 liter = 4-5 sendok makan dengan perosotan). Kami membiarkannya mendidih agar gula larut, dan segera tuangkan ke dalam stoples.

Untuk toples kolak pir 3 liter, Anda membutuhkan 12-15 sdm. gula pasir atau 250-300 gram gula pasir, tergantung seberapa manis mau tutup kolak.

Kami menggulung tutupnya, membalik dan membungkusnya. Kami tidak mengganggu hari. Kemudian kami mengirim kolak pir kami untuk musim dingin ke tempat terpencil.

jaringan penggoda

Cara lain untuk menyiapkan kolak pir

Dan sekarang, seperti yang dinyatakan di awal, kita akan berbicara tentang opsi lain untuk memanen kolak pir.

Pertama, saya ingin mencatat bahwa pir cocok dengan berbagai bumbu: cengkeh, kayu manis, vanila, kapulaga. Dan warna terang kolak dapat diarsir menggunakan ceri, raspberry, kismis, stroberi sebagai tambahan. Pir dalam kolak juga cocok dengan apel. Dan jika mereka memiliki rasa asam yang nyata, tidak perlu menambahkan asam sitrat ke kolak.

Kompot pir dengan blansing

Pir dipotong menjadi irisan atau bagian, lepaskan inti. Buat sirup gula dan masukkan buah pir ke dalam air mendidih, didihkan. Matikan api dan biarkan pir meresap selama 5-10 menit.

Keluarkan pir dari sirup dengan sendok berlubang, masukkan ke dalam stoples, tambahkan asam sitrat, tuangkan sirup mendidih, gulung, balikkan, bungkus.

Kompot pir dengan sterilisasi

Atur pir yang sudah disiapkan dalam stoples bersih sebanyak 1/3 atau setengahnya, tambahkan asam sitrat, tuangkan sirup gula mendidih.

Kami menyiapkan panci yang dalam dengan air, meletakkan serbet di bagian bawah, memanaskan air, memasukkan toples kolak ke dalamnya (air hanya mencapai bahu), tutup dengan penutup dan tunggu sampai gelembung naik di toples. Kami mensterilkan stoples 3 liter dengan cara ini selama 15 menit, mengeluarkannya dari air, menggulungnya, membalikkannya, menghangatkannya.

Kami memberi tahu Anda tentang cara utama memanen kolak pir untuk musim dingin. Terapkan yang paling Anda sukai. Dan juga siapkan kolak pir campuran dengan buah dan buah lainnya. Berfantasi!

Kompot pir dan plum untuk musim dingin

Tahukah Anda bahwa plum dan pir menciptakan komposisi rasa, warna, dan aroma yang menakjubkan? Buah-buahan taman ini saling melengkapi dengan sempurna, berkat kolak yang indah yang dapat dimasak atas dasar mereka. Manisnya buah pir, diencerkan dengan asam buah plum, menghasilkan minuman yang terbuat dari buah-buahan ini dengan rasa yang menyenangkan. Warna ungu muda yang lembut dari kolak menyenangkan mata, dan aroma yang luar biasa menghangatkan jiwa dan meningkatkan suasana hati. Kemudahan menyiapkan minuman seperti itu sudah jelas, jadi jika Anda memiliki buah prem dan pir di lemari es, jangan ragu sebentar! Dalam waktu kurang dari satu jam, dapur Anda akan terisi kembali dengan benda kerja yang luar biasa.

Bahan:

• Pir matang - 300 g;
• Plum biru - 250 g;
• Gula - 200 gram;
• Asam sitrat - 0,5 sdt;
• Air minum - 3 liter.

Memasak

1. Pertama-tama, siapkan piring. Cuci botol kaca 3 liter secara menyeluruh dengan soda kue, lalu bilas dengan baik di bawah air bertekanan tinggi yang mengalir. Letakkan wadah yang sudah dicuci di atas handuk bersih, balikkan. Biarkan kelebihan cairan ke gelas.
2. Sementara itu, siapkan buah-buahan. Bilas pir dan plum dengan baik di bawah air mengalir. Tempatkan buah-buahan di saringan untuk membebaskannya dari kelembaban.

1. Didihkan air minum dengan cara apa pun yang nyaman.
2. Pir sedikit kering bebas dari ekor kuda dan inti, dan kemudian dipotong menjadi irisan besar. Bagilah buah prem menjadi dua bagian, buang bijinya. Tempatkan buah-buahan yang sudah disiapkan dalam botol.
3. Isi isi toples besar dengan air mendidih. Cairan harus mencapai bagian paling leher botol.
4. Lepuh tutup logam baru dengan air mendidih, lalu tutup wadah dengan kolak yang akan datang.
5. Biarkan buah dalam air mendidih selama 20-30 menit. Prosedur ini disebut blansing, ini akan menggantikan sterilisasi Anda.
6. Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan cairan dari botol ke dalam panci yang nyaman. Potongan buah harus tetap berada di dalam toples. Tutup kembali botolnya.
7. Kirim panci dengan cairan buah ke api. Tambahkan gula pasir. Aduk sirup sampai kristal manis benar-benar larut. Didihkan.
8. Tambahkan asam sitrat ke botol buah. Tuang sirup mendidih ke dalam wadah.
9. Gulung botol dengan penutup, setelah direbus selama sekitar 2-3 menit dalam air.
10. Itulah resep sederhana untuk kolak buah pir untuk musim dingin. Tetap hanya membalik botol, membungkusnya dengan selimut dan membiarkan gulungan menjadi dingin sepenuhnya, dan kemudian memindahkannya ke dapur atau ruang bawah tanah.

Kompot pir kalengan dengan lemon

Minuman ini memiliki cita rasa tropis yang luar biasa. Manisnya sedang, sedikit asam dan aroma yang tak terlupakan. Apa lagi yang Anda butuhkan untuk kesenangan sejati? Kompot pir untuk musim dingin dengan lemon dapat disiapkan menggunakan metode pertama, yaitu metode blansing. Tetapi ada opsi lain, yang akan Anda pelajari dari resep ini.

Bahan:

• Lemon sedang - 1 pc.;
• Air - 7,5 liter;
• Gula - 600 gram;
• Pir - 1,2 kg.

Memasak

1. Pertama siapkan wadahnya. Untuk jumlah produk yang ditentukan, Anda membutuhkan 3 kaleng dengan kapasitas 3 liter. Cuci masing-masing dengan soda dan bilas dengan air mengalir.
2. Rebus air dalam mangkuk besar. Tempatkan saringan, saringan, atau alat lain yang nyaman dengan lubang pada wadah berisi air mendidih. Tempatkan stoples bersih di atas, terbalik. Sterilkan wadah dengan uap selama 10 menit, lalu letakkan di atas handuk dalam bentuk yang sama. Biarkan stoples benar-benar kering.
3. Cuci pir dan lemon dengan baik dan keringkan secara alami (menggunakan saringan).

1. Potong pir menjadi potongan-potongan besar, setelah mengeluarkan inti dan ekornya.
2. Bebaskan lemon dari "pantat", lalu potong menjadi cincin tipis atau setengah lingkaran.

1. Bagi buah pir ke dalam botol, isi 1/5 dari total volume. Tambahkan 4-5 cincin lemon (8-10 setengah lingkaran) ke setiap wadah.
2. Didihkan air (7,5 l). Tambahkan gula ke dalamnya dan, aduk, tunggu sampai benar-benar larut.
3. Tuang sirup ke dalam stoples buah, isi sampai ke atas. Gulung wadah dengan baik dengan tutup steril.
4. Dinginkan bagian yang kosong dengan membaliknya dan membungkusnya dengan selimut hangat. Simpan kolak pir dan lemon di tempat yang gelap, sejuk dan kering.

Kompot pir untuk musim dingin

Anehnya, tetapi fakta: pir liar, yang pada pandangan pertama tidak mencolok, memiliki rasa yang tak tertandingi. Itulah sebabnya kolak paling indah diperoleh darinya. Minuman yang manis, harum, dan sedikit asam pasti akan menjadi favorit di antara persiapan musim dingin. Untuk menyiapkan kolak buruan liar, Anda tidak perlu menghabiskan waktu memotong buah, itu dibuat dari buah pir utuh.

Bahan:

• Pir liar - 600 g;
• Gula - 1 sdm. (tanpa bagian atas);
• Air minum - 2,5 liter.

Memasak

1. Seperti biasa, pertama-tama Anda perlu mencuci toples soda tiga liter, lalu tiriskan.
2. Bilas pir di bawah air mengalir dan masukkan ke dalam botol.
3. Bawa air untuk direbus. Tuangkan air mendidih ke atas isi botol. Wadah harus terisi penuh dengan cairan.
4. Tuangkan air mendidih di atas tutupnya dan tutup toples dengan itu.
5. Biarkan pir dalam air mendidih selama 20 menit.
6. Tiriskan cairan dari stoples dan didihkan kembali. Ulangi prosedur ini, sekali lagi tuangkan air mendidih ke dalam toples, tutup dengan tutupnya dan biarkan selama 20 menit. Blansing ganda digunakan saat buah digulung secara keseluruhan.
7. Tuang kembali cairan ke dalam panci. Tambahkan gula. Kirim piring dengan sirup ke api dan didihkan. Cairan harus diaduk sesekali agar butiran gula benar-benar larut.
8. Tuang sirup ke dalam stoples dan segera gulung dengan tutup steril. Asam sitrat tidak boleh ditambahkan, kolak dari permainan liar akan menjadi manis dan asam. Namun, jika Anda menyukai minuman asam, maka tuangkan 0,25 sdt ke dalam botol. asam sitrat.

1. Dinginkan kolak hingga suhu kamar dengan cara biasa. Pindahkan minuman lezat dari game ke penyimpanan di ruangan yang nyaman bagi Anda. Selamat makan!

Pir cukup sulit untuk diawetkan, tidak mungkin dilakukan tanpa mengetahui rahasia tertentu dalam menyiapkan hidangan. Oleh karena itu, tentang konservasi kolak dari buah pir yang ingin saya bicarakan hari ini. Saya menawarkan beberapa resep untuk membuat minuman lezat ini dengan dan tanpa sterilisasi toples.

Resep kolak pir untuk musim dingin

Peralatan dapur: lap dapur, timbangan dapur, toples tiga liter, tutup besi, pisau panjang yang tajam, alat ukur, panci besar yang dalam, cincin besi atau handuk tua yang tebal, penggulung tutup, selimut hangat.

Bahan

Langkah demi langkah memasak

1. Cuci bersih 10-13 buah pir dengan kain lap dapur, lalu buang ekornya dengan hati-hati agar tidak merusak daging buah.
2. Kami mengisi toples tiga liter yang bersih dengan pir, sambil melipatnya dengan longgar agar tidak kusut.
   
   

   Satu toples tiga liter membutuhkan sekitar 10 buah pir, tetapi banyak tergantung pada ukuran buahnya.

3. Tuang 5 g asam sitrat dan 180-200 g gula ke dalam stoples pir.
   
4. Tuang buah-buahan dengan sekitar 1,5 liter air mendidih dan lakukan dalam porsi kecil, sambil mencoba menuangkan air di tengah, dan bukan di dinding toples. Guci harus diisi dengan air mendidih sampai ke leher.
   
5. Di bagian bawah panci besar kami menempatkan cincin besi atau meletakkan handuk tebal, di atasnya kami meletakkan toples pir.
   
6. Tuang air hangat ke dalam panci sebanyak yang diperlukan sehingga toples setengah terendam dalam cairan.
   
7. Kami menutup pir dengan tutup yang disterilkan, biarkan air mendidih dan sterilkan toples setidaknya selama 40 menit.
8. Setelah waktu ini, kami mengeluarkan kolak dari wajan dan menggulung toples dengan penutup.
   
9. Kami mengirim toples kolak ke tempat yang gelap, meletakkannya dengan tutupnya di bawah, dan kemudian membungkusnya dengan baik dengan selimut hangat. Biarkan kolak diseduh dalam bentuk ini setidaknya selama 5-6 jam. Guci harus dingin sampai suhu kamar. Kami memindahkan kolak yang didinginkan ke tempat penyimpanan.
   

Video resep kolak pir untuk musim dingin

Video di bawah ini menunjukkan cara termudah untuk mengawetkan kolak pir utuh yang lezat untuk musim dingin.

• Berpengalaman koki merekomendasikan pengalengan buah pir kecil secara keseluruhan, dan bagi buah berukuran sedang dan besar menjadi dua hingga empat bagian yang sama. Buah utuh kalengan akan terlihat menggugah selera di meja liburan mana pun, tetapi buah yang diiris paling baik digunakan sebagai isian, misalnya untuk pai atau kue.
• Untuk membuat minuman pilih buah yang sangat matang dan keras. Perhatikan baik-baik penyoknya, dan jangan sampai ada potongan atau bagian busuk pada pir.
• Jika buahnya memiliki kulit yang padat dan tebal, lebih baik memotongnya dengan pengupas kentang. Ini memungkinkan Anda untuk dengan mudah dan cepat menghilangkan kulit, dan pada saat yang sama melestarikan pulp buah yang berharga.
• Dengan sendirinya, buah pir adalah buah yang agak manis, jadi jangan berlebihan dengan penambahan gula pasir ke kolak. Sebaliknya, kolak bisa terlalu memualkan.
• Pastikan untuk menuangkan buah yang diiris atau dikupas dengan air dan tambahkan 1 sendok teh asam sitrat di sana. Prosedur ini diperlukan untuk agar irisan buah pir tidak menggelap dan tidak kehilangan penampilan menarik mereka.

• Pastikan untuk menutupi bagian bawah panci dengan handuk tebal atau memasang cincin besi. Kalau tidak, ada kemungkinan bank akan meledak, dan semua upaya akan sia-sia.
• Pir utuh paling baik disterilkan lebih lama agar nantinya tidak “meledak” selama penyimpanan.
• Saya menyarankan Anda untuk memilih tutup besi untuk mengawetkan kolak pir, karena karet bisa kehilangan elastisitasnya selama proses sterilisasi.
• Saya tidak menyarankan menambahkan terlalu banyak bumbu selama pengawetan kolak, lebih baik melakukannya setelah membuka toples.
• Kompot pir akan benar-benar siap digunakan hanya setelah 2-3 bulan, jadi saya menyarankan Anda untuk tidak terburu-buru dan bersabar.
• Konservasi semacam itu dapat disimpan tidak hanya di ruang bawah tanah, tetapi juga di lemari di dapur atau dapur. Hal utama - jauhkan kolak dari sinar matahari langsung.

Resep kolak pir untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Waktu untuk mempersiapkan: 20-30 menit.
Kandungan kalori (per 100 g): 70-73 kkal.
Kuantitas kompot: tiga liter.
Peralatan dapur: toples tiga liter, mangkuk besar, tutup besi, talenan kayu, alat ukur, pisau panjang yang tajam, mesin pengalengan, handuk hangat.

Bahan

Langkah demi langkah memasak

Video resep kolak pir untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Lihat materi video yang diusulkan, dan pelestarian kolak pir dan kismis tidak akan lagi menjadi masalah besar bagi Anda.

• Blackcurrant bisa diganti dengan berry apa saja yang memiliki rasa asam. Berkat berry manis dan asam, rasa kolak pir lebih kuat.
• Jika buah beri seperti itu tidak ada, ganti dengan asam sitrat. Stoples tiga liter akan membutuhkan sedikit asam, hanya dua cubitan. Atau, sebagai alternatif, tambahkan jus setengah lemon ke satu stoples tiga liter.
• Anda juga dapat menyiapkan kolak pir tanpa berbagai aditif.: masukkan pir cincang ke dalam wadah kaca, tambahkan gula dan tuangkan air mendidih. Lalu kami menggulung toples dengan penutup, membaliknya dan menutupinya dengan sesuatu yang hangat. Selanjutnya, biarkan kolak benar-benar dingin.

Resep kolak pir dengan lemon untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Waktu untuk mempersiapkan: 1:50-2:00
Kandungan kalori (per 100 g): 68-71 kkal.
Kuantitas kompot: tiga liter.
Peralatan dapur: toples tiga liter, pisau dan talenan, handuk hangat, panci, tutup besi, mangkuk besar yang dalam.

Bahan

Langkah demi langkah memasak

1. Kami memasukkan seperempat lemon ke dalam toples, dan di atasnya 10 buah pir utuh yang sudah dicuci.
   


2. Tuang 2-2,5 liter air mendidih ke dalam toples sehingga cairan menutupi buah.
   
3. Kami menutupi wadah kaca dengan penutup dan membungkusnya dengan handuk hangat sehingga pir "menguap" dan menguning.
   
4. Setelah sekitar 20 menit, tiriskan air dari wadah kembali ke mangkuk yang dalam.
   
5. Didihkan air, lalu tuangkan buah pir dengan air mendidih untuk kedua kalinya.
   
6. Tutup kembali dan bungkus dengan handuk hangat. Dalam bentuk ini, kami membiarkan buah meresap selama setengah jam.
   
7. Setelah 30 menit, sekali lagi tiriskan cairan dari toples, tambahkan 150-200 g gula ke dalamnya.
   
8. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam panci, masak sirup dengan api kecil sampai kristal gula benar-benar larut.
   
9. Isi pir dengan sirup panas dan gulung stoples dengan penutup.
   
10. Kami benar-benar membungkus stoples dengan handuk hangat dan membiarkan minuman menjadi dingin sepenuhnya.

Video resep kolak pir dan lemon tanpa sterilisasi

Proses pengawetan kolak pir di atas ditunjukkan dalam video di bawah ini.

Jika anda memiliki tambahan pengetahuan tentang cara mengawetkan kolak buah pir, silahkan bagikan informasinya kepada saya. Beritahu kami, resep apa yang biasanya Anda gunakan untuk membuat minuman buah pir? Mungkin Anda telah menemukan kombinasi buah-buahan terbaik atau Anda menambahkan bumbu khusus? Tulis tentang semua ini di komentar. Juga, jangan lupa untuk meninggalkan umpan balik Anda tentang kolak pir sesuai dengan resep di atas. Semoga sukses dan sehat! Selamat makan!