Berapa menit untuk memasak bit merah. Lezat, berair, dan indah: rahasia persiapan cepat bit rebus untuk berbagai hidangan

Norma sementara untuk memasak bit dalam panci, dikukus, dalam slow cooker dan microwave.

Bit adalah sayuran yang lezat dan sehat dengan warna yang kaya. Ini sangat populer di musim dingin, ketika hanya ada sedikit sayuran dan rempah segar di rak-rak toko. Bit mengandung banyak vitamin dan mineral, selain itu, produk ini sangat ideal untuk memberi makan anak-anak dan orang-orang dengan hemoglobin rendah.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak bit sampai empuk dalam panci vinaigrette?

Waktu memasak tanaman umbi-umbian tergantung pada banyak faktor. Peran besar dimainkan oleh usia tanaman akar, ukuran dan metode persiapannya. Perangkat seperti slow cooker, microwave, dan steamer membantu mempercepat proses memasak sayuran.

Fitur memasak bit dalam wajan vinaigrette:

• Jika Anda memasukkan sayuran ke dalam air dingin, maka waktu memasaknya adalah 1,5-2 jam
• Anda dapat mempercepat proses memasak dengan merendam tanaman umbi-umbian dalam panci berisi air mendidih.
• Ketika sayuran direndam dalam air mendidih, mereka akan memasak dalam 1 jam.
• Jika Anda sedang terburu-buru dan ingin merebus bit dengan cepat, Anda bisa menuangkan jus satu lemon ke dalam air mendidih. Jumlah asam ini cukup untuk 3 liter air. Waktu memasak adalah 40 menit

Berapa lama memasak bit muda sampai matang dalam panci?

Bit muda adalah gudang vitamin. Ini adalah produk unggulan yang paling baik digunakan segar untuk membuat salad kubis dan wortel gaya Korea.

Petunjuk:

• Siapkan panci berisi air dan nyalakan api. Setelah mendidih, tuangkan sedikit cuka. Ini akan membantu sayuran tidak kehilangan warna.
• Benamkan tanaman akar muda, Anda tidak perlu membuang kulitnya
• Jika buahnya kecil, rebus selama 40 menit. Sayuran ukuran sedang dan besar bisa dimasak 1-1,5 jam

Jika Anda ingin lebih mudah mengupas kulitnya setelah memasak sayuran, setelah direbus, tuangkan air es di atasnya dan diamkan.

Berapa banyak memasak bit untuk salad dengan bawang putih dan ikan haring di bawah mantel bulu?

Di musim dingin dan awal musim semi, ketika hanya ada sedikit sayuran segar di rak dan harganya cukup mahal, salad lezat dengan bawang putih, herring, kacang-kacangan, dan kismis disiapkan dari bit. Waktu memasak sayuran untuk salad ini tergantung pada ukuran tanaman umbi-umbian.

Waktu dan fitur memasak bit untuk ikan haring di bawah mantel bulu dan salad:

• Sayuran untuk hidangan seperti itu harus dimasak dengan baik dan tidak renyah.
• Tanaman akar kecil harus dimasukkan ke dalam air mendidih dan direbus selama 40 menit
• Sayuran besar akan memakan waktu lebih lama untuk dimasak, waktu memasak adalah 1,5 jam

Kesiapan dapat ditentukan dengan garpu. Itu harus sampai setengah dan dengan mudah masuk ke tanaman akar.

Bagaimana dan berapa banyak memasak bit dalam slow cooker?

Ada beberapa cara memasak sayuran akar dalam slow cooker. Jika Anda ingin bit mempertahankan manfaat dan vitamin maksimal, kukus, yaitu menggunakan mangkuk logam berlubang. Bit juga bisa direbus dalam mode "Sup".

Petunjuk dan waktu memasak bit dalam slow cooker:

• Cara tercepat dan menghemat zat bermanfaat secara maksimal, Anda dapat memasak tanaman umbi-umbian dalam slow cooker dalam mode "Steamer"
• Untuk melakukan ini, isi mangkuk dengan sepertiga dengan air. Potong sayuran akar besar menjadi 4 bagian dan letakkan sisi yang dipotong di atas sisipan berlubang. Ini diperlukan agar jus tidak bocor saat dimasak.
• Setelah itu, letakkan wadah berlubang di atas semangkuk air dan nyalakan mode "Steam" selama 40-50 menit
• Jika memasak dalam mode "Sup", cukup masukkan bit ke dalam wadah berisi air dan masak selama 60 menit

Bagaimana dan berapa banyak memasak bit dalam ketel ganda untuk pasangan?

Steamer dan pressure cooker dapat menghemat banyak waktu saat memasak. Mode memasak khusus mempercepat kesiapan produk.

Petunjuk untuk merebus bit dalam ketel ganda:

• Isi wadah utama 2/3 penuh dengan air, Anda bisa menambahkan sedikit jus lemon dan garam ke dalam air. Rebus airnya
• Tempatkan selembar dengan lubang di atas wadah utama, letakkan tanaman akar yang sudah dicuci di atasnya. Mereka harus terlebih dahulu menghapus kuncir kuda
• Tutup pengukus dengan penutup dan masak sayuran selama 25-45 menit. Semakin kecil sayuran akar, semakin cepat mereka memasak. Bit besar masak 45 menit

Bagaimana dan berapa banyak memasak bit dalam panci bertekanan tinggi?

Dalam pressure cooker, sayuran tidak hanya direbus, tetapi dimasak di bawah tekanan, inilah yang memungkinkan Anda untuk secara signifikan mengurangi waktu memasak produk.

Petunjuk untuk memasak bit dalam panci bertekanan tinggi:

• Cuci bit dan gosok dengan sikat. Potong ujungnya dan bilas akarnya lagi
• Masukkan sayuran ke dalam wadah dan isi dengan air sehingga sedikit menutupi makanan.
• Nyalakan pressure cooker dan masak bit selama 30 menit

Seberapa cepat dan berapa banyak memasak bit dalam microwave?

Microwave adalah penolong nyata di dapur mana pun. Ini memungkinkan Anda untuk memasak, menggoreng, dan memanaskan makanan.

Petunjuk untuk memasak bit dalam microwave:

• Bilas sayuran akar dan potong ujungnya terlebih dahulu
• Tempatkan sayuran di piring yang dalam dan tutup dengan tutup microwave khusus. Tidak perlu menuangkan air ke dalam mangkuk
• Nyalakan oven selama 10 menit dengan daya 800 watt. Setelah itu, dinginkan bit dan uji kesiapannya dengan menusuknya dengan pisau

Berapa jam memasak bit besar dan besar, utuh?

Waktu memasak bit tergantung pada usia dan metode memasaknya.

Waktu memasak untuk bit besar dan utuh:

• Panci biasa direbus dalam air dingin: 3 jam
• Memasak normal dalam panci saat merendam sayuran dalam air mendidih: 1-1,5 jam
• Memasak dalam microwave dengan daya maksimum: 30 menit
• Memasak dalam panci bertekanan tinggi: 40 menit

Berapa banyak untuk memasak bit utuh sedang dan kecil?

Banyak ibu rumah tangga lebih suka bit kecil. Tanaman umbi-umbian seperti itu memiliki rasa manis yang menyenangkan dan disiapkan dengan cepat.

Waktu memasak untuk bit kecil:

• Memasak dalam panci dalam air mendidih saat direndam di dalamnya segera: 40 menit
• Dalam panci bertekanan tinggi: 25 menit
• Microwave dengan daya maksimum: 10 menit

Berapa banyak untuk memasak bit parut?

Paling sering, tanaman akar digosok untuk membuat borscht. Banyak ibu rumah tangga merekomendasikan untuk tidak memasak, tetapi menggoreng tanaman umbi-umbian bersama bawang dan wortel saat menyiapkan saus tomat.

Pilihan untuk memasak bit parut untuk borscht:

• Goreng dengan bawang dan wortel selama 5 menit dan didihkan setelah menambahkan tomat selama 5 menit. Masuk ke borscht sebelum mematikannya
• Anda bisa menambahkan bit langsung ke kaldu. Untuk melakukan ini, 15 menit sebelum akhir proses memasak, tambahkan sayuran parut dan tuangkan sesendok jus lemon. Masak selama 10-15 menit

Berapa banyak untuk memasak bit yang dikupas dan dicincang?

Waktu memasak tergantung pada ukuran potongan.

Waktu memasak bit yang sudah dikupas:

• Jika potongannya kecil, 20 menit sudah cukup. Dalam hal ini, sayuran ditempatkan dalam air mendidih. Garam hidangan di akhir
• Jika Anda memotong bit besar menjadi 4 bagian, Anda bisa merebusnya dalam air mendidih hanya dalam waktu 30-40 menit

Bagaimana dan berapa banyak memasak bit untuk borscht?

Itu semua tergantung pada bagaimana hidangan pertama disiapkan. Banyak wanita tidak menggoreng apa pun, tetapi meletakkan sayuran yang sudah dikupas secara bergantian dan merebusnya. Dalam hal ini, bit dicincang dan direbus selama 30 menit, setelah menambahkan sesendok jus lemon. Ini diperlukan agar bit tidak kehilangan warna.

Anda dapat menyiapkan saus untuk borscht, dalam hal ini bit dipotong-potong dan digoreng bersama bawang dan wortel. Setelah memperoleh sayuran emas, tuangkan tomat dan didihkan selama 7 menit lagi. Zazharka dimasukkan ke dalam kaldu 7 menit sebelum akhir memasak.

Bagaimana dan berapa banyak memasak bit untuk bit?

Ada banyak kontroversi tentang asal usul hidangan ini. Seseorang menganggap bit sebagai hidangan masakan Rusia, tetapi beberapa yakin bahwa ini adalah produk Belarusia. Biasanya bit disajikan dingin dan memiliki warna yang kaya.

Petunjuk memasak bit untuk bit

• Cuci sayuran, tetapi jangan dikupas. Potong ekor dan rendam seluruh akar dalam cairan mendidih.
• Rebus sayuran selama 50-60 menit
• Tanaman akar yang sedikit lembab harus dikupas dan diparut. Bit parut dimasukkan 10-15 menit sebelum akhir memasak

Berapa banyak memasak bit untuk seorang anak?

Di musim dingin, para ibu mencoba dengan segala cara yang mungkin untuk mendiversifikasi menu bayi, sambil mempertahankan semua vitamin. Karena hanya ada sedikit sayuran segar saat ini, vinaigrettes, kaviar sering dibuat dari bit untuk bayi, atau hanya disajikan dengan minyak dan garam.

Waktu memasak bit untuk anak:

• Yang terbaik adalah memasak sayuran untuk bayi dalam kulitnya, sehingga akan mempertahankan vitamin secara maksimal.
• Cuci sayuran dan masukkan ke dalam panci bertekanan tinggi. Diamkan selama 30 menit
• Anda bisa memasak sayuran dalam panci dalam air mendidih, untuk ini, akarnya direndam dalam panci berisi air mendidih dan direbus selama 40-60 menit
• Pilih sayuran akar kecil untuk dimasak

Bit adalah sayuran yang sangat baik dari mana Anda bisa memasak banyak hidangan pertama, salad, dan makanan ringan. Vitamin maksimal hanya terkandung dalam bit rebus di kulitnya.

VIDEO: Metode Perebusan Bit

Sebelum dimasak, bit harus dicuci bersih, tetapi tidak dikupas. Memotong ekor juga tidak dianjurkan. Jika tidak, bit akan kehilangan warna dan beberapa nutrisi. Jika ada kontaminasi yang signifikan di permukaan, maka mereka harus dihilangkan dengan sikat.

Bit dimasak dalam beberapa tahap:

• pertama, air dituangkan ke dalam wadah (panci enamel);
• jumlah cairan harus dihitung sedemikian rupa sehingga bit benar-benar terendam air;
• air dididihkan;
• bit ditempatkan dalam air mendidih (api harus dikurangi pada saat yang sama);
• lebih baik tutup panci dengan penutup;
• Anda dapat memeriksa tingkat kesiapan bit dengan benda tajam (pisau, garpu).

Anda bisa memasak bit tidak hanya dalam panci biasa, tetapi juga dalam slow cooker atau double boiler. Dengan metode persiapan apa pun, tidak perlu mengupas sayuran. Dalam slow cooker, bit dimasak dalam mode "Memasak", juga dengan penambahan jumlah air yang diperlukan. Cairan tidak hanya menutupi sayuran, tetapi juga melebihi ketinggian 2 cm.Selama proses memasak, air akan mendidih. Jika perlu, cairan dapat ditambahkan selama proses memasak. Jika tidak, bit akan dimasak sebagian.

Nuansa memasak bit:

• disarankan untuk menambahkan sedikit jus lemon ke dalam air mendidih sebelum meletakkan bit (lebih baik memeras lemon segar sendiri, dan tidak menggunakan aditif yang sudah jadi);
• setelah akhir proses memasak, bit harus dituangkan dengan air dingin (agar lebih cepat dingin);
• untuk memasak, lebih baik mengambil bit dengan ukuran yang sama (tidak disarankan untuk memotongnya untuk memasak);
• Minyak sayur akan membantu bit masak lebih cepat (Anda perlu menambahkan sedikit sebelum meletakkan bit di wajan).

Bit tidak perlu diberi garam selama proses memasak. Selama proses perebusan, garam akan menguap, jadi tidak ada gunanya menambahkannya. Dianjurkan untuk mengasinkan hidangan itu sendiri, yang akan ditambahkan sayuran, atau menambahkan sedikit lebih banyak garam ke bahan lain yang akan dicampur dengan bit.

Jus lemon ditambahkan ke bit agar sayuran tidak kehilangan warnanya yang kaya. Anda juga bisa menghilangkan bau dari sayuran ini. Untuk melakukan ini, selama proses memasak, masukkan kerak kecil roti hitam kering ke dalam air. Bahan ini tidak akan mempengaruhi rasa bit, dan aromanya akan berubah drastis.

Berapa lama untuk memasak bit?

Rata-rata, bit dimasak selama 30-40 menit. Dalam beberapa kasus, waktu memasak mungkin memakan waktu beberapa jam. Kuncinya adalah ukuran sayuran dan umurnya.. Bit muda yang kecil akan matang lebih cepat daripada sayuran besar dan berkulit tebal.

Dalam pressure cooker, bit dimasak lebih cepat - dalam 40 menit, dalam slow cooker - 30-40 menit, dalam double boiler juga 30-40 menit. Dengan menggunakan salah satu metode ini, Anda masih perlu memeriksa kesiapan sayuran dengan garpu atau pisau.

Waktu memasak bit dipengaruhi oleh air di mana bit ditempatkan sebelum dimasak. Jika Anda memasukkan sayuran ke dalam cairan dingin dan menunggu sampai mendidih, maka sayuran akan siap dalam satu setengah atau bahkan tiga jam. Dalam air mendidih, bit dimasak selama 50 menit.

Setelah siap, disarankan untuk mengisi bit dengan air dingin.. Ini harus dilakukan tidak hanya untuk mendinginkan sayuran. Faktanya adalah bahwa dengan penurunan suhu yang tajam, bit mencapai kesiapan akhir mereka. Semakin dingin airnya, semakin baik.

Untuk mempercepat proses memasak bit, Anda dapat menggunakan trik (namun, risiko kehilangan sebagian besar vitamin ke sayuran dalam hal ini sangat tinggi). Sayuran harus dimasak dengan api besar tanpa menutup panci dengan penutup. Setelah 25-30 menit mendidih, bit dituangkan dengan air dingin dan dibiarkan selama 15 menit. Setelah prosedur ini, sayuran siap digunakan.

Ini dianggap sebagai produk sehari-hari yang akrab. Banyak orang menggunakannya di borscht, untuk ikan haring di bawah mantel bulu, vinaigrette dan salad lainnya.

Ini adalah sayuran yang sangat sehat yang mengandung sejumlah besar vitamin (B, PP, P, asam folat), serat, magnesium, yodium, kalium, mangan, besi, belerang, rubidium, cesium. Komposisi tanaman akar termasuk asam amino - arginin, betanin, histidin dan banyak lainnya.

Selama penyimpanan, bit tidak kehilangan vitamin dan mineral, yang menjadikannya sumber alami di musim dingin.

Sayurannya rendah kalori - hanya 40 kkal, sehingga telah membuktikan dirinya dalam nutrisi makanan.

Bagaimana memilih bit yang tepat?

Agar tanaman akar merah memiliki efek positif pada tubuh, harus dipelajari cara memilih, memasak, dan menyimpannya dengan benar.

Kriteria pilihan:

1. Ukuran kecil - 5-10 cm Ukuran adalah ciri khas varietas bit meja. Pakan dan bit gula berukuran besar dan ditujukan untuk produksi gula ternak dan industri. Lebih baik memilih Gribovsky, Egyptian atau Round Bordeaux. Ini adalah varietas meja dengan rasa yang luar biasa.
2. Tanaman akar yang tidak dicuci. Lebih baik memberi preferensi pada sayuran yang tidak dicuci di toko, karena mencuci dalam produksi memaksa penggunaan produk khusus untuk menghilangkan kotoran dengan lebih baik. Mereka cenderung menumpuk, sehingga mengancam kesehatan. Untuk makan bit seperti itu, pertama-tama harus dicuci untuk waktu yang lama di bawah air mengalir. Tidak semua orang tahu tentang ini, jadi lebih baik membersihkannya dari kotoran sendiri di rumah.
3. Bit harus bebas dari luka, lubang cacing, jamur dan busuk. Kehadiran ini menunjukkan penyimpanan yang salah dan pembusukan produk. Warna kulit yang kehijauan menunjukkan adanya solanin. Ini adalah zat beracun yang memiliki efek toksik pada tubuh.
4. Dalam potongan, bit harus diwarnai secara merata. Warna dapat bervariasi dari merah ke merah anggur. Hal utama adalah tidak ada bercak dan bercak putih atau kuning di pulpa. Ini bisa menjadi indikasi varietas pakan ternak dan penggunaan bahan kimia yang berlebihan. Jumlah nitrat dalam produk semacam itu akan secara signifikan melebihi norma.

Bagaimana memilih tanaman akar yang tepat? Video:

Berapa banyak yang diseduh?

Memasak bit membutuhkan waktu yang cukup lama (rata-rata sekitar 2 jam). Ini karena struktur khusus pulp, yang mengandung sejumlah besar serat dan sedikit pati. Waktu yang dihabiskan juga tergantung pada ukuran bit. Semakin besar ukurannya, semakin lama memasaknya.

Waktu memasak juga tergantung pada metode memasak:

• dalam panci - 30-90 menit (lebih baik menurunkan sayuran ke dalam air mendidih, itu akan lebih cepat);
• dalam slow cooker - sekitar satu jam;
• dalam ketel ganda - satu jam;
• dalam oven - sekitar setengah jam;
• dalam microwave - dari 8 hingga 20 menit.

Sebelum Anda mulai memasak, potong bagian atasnya, tetapi jangan potong ekornya. Ini akan membantu menjaga warna daging, dan bit tidak akan berair. Penting untuk mencuci kulitnya dengan baik sebelum mulai memasak, tanpa merusaknya.

Metode pembuatan bir tradisional:

Kesiapan umbi dapat diperiksa dengan garpu.

Ketika garpu dengan mudah menembus kulit dan ampas, maka pemasakan dapat dihentikan.

Cara kedua untuk menentukan kesiapan adalah dengan mengupas. Keluarkan sayuran dan sentuh kulitnya dengan jari Anda. Jika mudah lepas, maka bit sudah siap.

Cara untuk mempercepat memasak

Agar bit cepat matang, Anda perlu mengetahui beberapa trik. Tanaman umbi-umbian yang masih muda dapat mempercepat proses memasak.

Sayuran cincang dimasak lebih cepat daripada yang utuh. Misalnya, jika bit perlu ditambahkan ke borsch, maka bit itu digosokkan pada parutan dan direbus dalam wajan. Ini akan membantu mempercepat proses memasak.

Jika sayuran merah perlu segera direbus untuk salad, maka umbi segar harus dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil. Tempatkan dalam wadah, tambahkan air dan masukkan ke dalam microwave.

Rebus selama sekitar 10-15 menit. Untuk mempercepat persiapan salad, bersama dengan bit, Anda dapat mengirim bahan lain - kentang, wortel - untuk disiapkan dengan cara yang sama. Salad, dengan demikian, akan disiapkan dalam setengah jam.

Bit tidak perlu diberi garam sampai matang, ini hanya akan memperlambat pemasakan.

Bagaimana cara memasak bit? Video:

utuh dalam pot

Untuk merebus seluruh bit, lebih baik memilih ukuran kecil. Pra-cuci dengan baik (bersih dari kotoran). Mata dan ekor tidak perlu dipotong. Ini akan membantu menjaga warna dan menjaga kelembapan berlebih.

Dalam panci, sayuran dapat dimasak dengan beberapa cara:

1. Taruh panci berisi air di atas gas dan didihkan. Rendam produk murni dalam air mendidih dan masak sampai empuk.
2. Masukkan akar ke dalam panci, tuangkan air dingin (agar air menutupi umbi dengan 5-10 cm). Didihkan, kecilkan api dan masak sampai empuk.
3. Cara memasak yang cepat adalah efek dari perubahan suhu. Masak dengan cara kedua, baru setelah air mendidih, rebus selama 30 menit. Setelah sayuran, dinginkan dengan air dingin atau es selama 15 menit. Setelah 5 menit lagi, periksa kesiapan. Jika bit masih belum siap, rebus lagi selama 10 menit. Tetapi dalam kebanyakan kasus, manipulasi seperti itu tidak diperlukan. Perbedaan suhu membantu pulp untuk mencapai kesiapan.

Dalam slow cooker atau pressure cooker

Gadget dapur ini telah membuat hidup lebih mudah bagi banyak ibu rumah tangga. Dengan bantuan slow cooker, Anda bisa memasak tanaman umbi-umbian dengan cepat dan enak.

Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan salah satu program:

Pressure cooker akan membantu memasak tanaman umbi-umbian dalam waktu sesingkat mungkin. Tetapi sebelum menggunakannya, Anda perlu memeriksa kemudahan servisnya. Panci tidak boleh diisi air lebih dari 2/3. Tempatkan tanaman umbi-umbian dalam wadah berisi air, tutup rapat dan Anda bisa mulai memasak. Di akhir memasak, lepaskan uap.

Dalam ketel ganda

Ini adalah cara memasak yang paling sehat. Dengan bantuan boiler ganda, semua zat bermanfaat disimpan dalam produk. Seluruh sayuran dikukus selama satu jam.

Cincang akan siap dalam setengah jam. Ketika tepi bit menjadi tembus cahaya, ini menunjukkan bahwa bit sudah siap.

dalam microwave

Bit dalam tas untuk dipanggang dalam microwave

Metode ini membutuhkan waktu 10 hingga 25 menit. Dengan bantuan oven microwave, bit menjadi lebih manis dan enak dan lebih mengingatkan pada bit panggang.

Anda bisa memasak kedua umbi utuh dan memotongnya menjadi beberapa bagian.

Untuk vinaigrette atau herring dalam mantel bulu, ini adalah cara yang ideal, karena penampilan cairan berlebih tidak termasuk.

Tempatkan produk yang sudah dicuci bersih ke dalam wadah khusus untuk oven microwave atau tas kue (tetapi jangan diikat). Masukkan ke dalam microwave dengan daya tinggi.

Setelah 10-15 menit, periksa status kesiapan. Lanjutkan memasak jika perlu. Ada wadah khusus untuk oven microwave dengan dasar ganda. Air dituangkan di sana, dan produk disiapkan sesuai dengan prinsip ketel ganda. Metode ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan sayuran yang lebih berair.

parut

Untuk borscht, bit cincang diperlukan. Itu sudah dibersihkan dan digosok di parutan. Kemudian rebus dengan sedikit kaldu atau air.

Agar umbi merah tidak berubah warna, Anda bisa menaburkannya dengan cuka atau lemon. Jika asinan kubis hadir di borscht, maka ini juga akan menjaga kecerahan warnanya.

Jika Anda memarut bit untuk wortel Korea, maka formulir ini juga dapat disiapkan menggunakan ketel ganda. Ini akan memakan waktu 20-30 menit dari waktu Anda.

Video dari koki:

Kotak

Untuk memasak sayuran merah secepat mungkin, itu harus dipotong menjadi kubus dan dimasak dalam microwave, dikukus atau dalam panci - ini akan memakan waktu 10-15 menit. Kubus cincang juga bisa dipanggang dalam oven.

Tergantung pada metode memasaknya, Anda bisa mendapatkan potongan yang lebih segar atau lebih kering. Agar bit tidak kehilangan warnanya, Anda perlu menambahkan sedikit gula saat memasak.

Agar potongan tidak menodai sayuran lain, bit rebus harus dituangkan dengan minyak sayur.

Metode memasak harus dipilih, dengan mempertimbangkan untuk apa bit rebus dan berapa banyak waktu yang tersedia.

Semua orang tahu tentang manfaat bit, seperti halnya rasanya yang luar biasa. Hidangan luar biasa apa yang bisa Anda masak darinya! Untuk anggaran keluarga, sayuran ini juga bagus - biayanya cukup terjangkau untuk semua orang.

Biasanya, bit digunakan sebagai bahan untuk salad - yang terkenal, disukai semua orang, herring di bawah mantel bulu, dll. Namun, tidak semua ibu rumah tangga tahu cara memasak bit, berapa lama waktu yang dibutuhkan, dll. Secara umum, ini benar-benar tidak mudah - lagipula, Anda tidak hanya perlu merebus bit agar bitnya enak, tetapi juga melakukannya dengan sedikit kehilangan khasiat yang bermanfaat. Tapi mari kita konsisten...

Memilih yang Tepat

Mengetahui cara memasak bit tentu saja bagus, tetapi pertama-tama Anda harus memilih tanaman umbi-umbian yang tepat. Bit rebus yang lezat diperoleh jika Anda memilih sayuran berukuran sedang.

Mereka harus diwarnai seintensif mungkin - semakin gelap warnanya, semakin manis bitnya. Kulit buah yang baik padat, tipis, tidak rusak dan busuk, tidak berkerut.

Tetapi bentuknya tidak berperan - ada varietas yang baik dari bentuk pipih bulat dan memanjang lonjong. Secara pribadi, saya merasa lebih nyaman untuk bekerja dengan tanaman akar panjang yang menyerupai wortel.

Jika ada kesempatan untuk melihat bit dalam konteksnya - gunakan itu. Seringkali, dalam buah-buahan yang indah secara eksternal, ada garis-garis putih di dalamnya, yang, bahkan setelah dimasak dalam waktu lama, tetap keras, yaitu bit seperti itu sama sekali tidak cocok untuk direbus.

Memasak

Cara memasak bit dalam pot

Cara memasak yang paling terjangkau dan terbukti adalah dalam panci. Sangat mudah untuk melakukan ini:

• cuci bersih akar dengan ukuran yang sama, cobalah untuk tidak merusak kulitnya dan meninggalkan ekor;
• kami mengumpulkan air dalam jumlah yang cukup dalam panci, rebus;
• masukkan semua sayuran ke dalam air mendidih dan kecilkan api;
• masak di bawah tutup yang tertutup atau sedikit terbuka;
• kami memeriksa apakah bit dimasak atau tidak dengan pisau (harus masuk ke tengah dengan mudah);
• jika sudah siap, maka tiriskan kuahnya dan segera isi dengan air es.

Setelah 10 menit, sayuran akar dapat dikupas dan digunakan untuk resep yang direncanakan.

Hal utama dalam seluruh proses ini adalah menghitung waktu memasak bit dengan benar hingga matang. Rata-rata 50 menit sudah cukup. Jika bitnya kecil, maka Anda bisa memeriksanya dengan pisau setelah 40 menit. Spesimen besar harus direbus selama lebih dari satu jam.

Di dalam air saat memasak dalam panci, Anda dapat menambahkan bumbu untuk rasa, jus lemon atau cuka untuk mempertahankan warna dan 2-3 sdm. gula untuk membuat sayuran lebih manis. Tetapi koki berpengalaman tidak merekomendasikan menambahkan garam - bit akan menjadi keras.

Cara memasak bit dalam ketel ganda

Jika dapur memiliki ketel ganda, maka tidak akan sulit untuk memasak bit dengan cepat. Metode ini tidak cocok untuk semua resep, tetapi hanya untuk resep di mana tanaman akar harus dipotong menjadi irisan, kubus atau batang. Spesimen utuh tidak disiapkan dengan cara ini, bagaimanapun, serta yang harus diparut.

Kami memotong bit yang sudah dicuci dan dikupas sesuai kebutuhan hidangan.

Kami memasukkannya ke dalam ketel ganda dan setelah 20 menit sayuran benar-benar siap. Tetap hanya untuk mendinginkannya dan mengirimkannya ke salad.

Metode ini memiliki kelemahan yang signifikan. Harus dipahami bahwa bit cincang akan kehilangan sebagian jusnya selama memasak.

Kami memasak bit dalam pressure cooker dan slow cooker

Pembantu dapur seperti pressure cooker atau slow cooker juga cukup cocok untuk tujuan kita.

Pressure cooker bagus karena mengurangi waktu memasak bit hampir 2 kali lipat. Dalam semua hal lain, prosesnya sama seperti di wajan.

Pemasak lambat dalam hal ini tidak berbeda sama sekali dari wajan - jumlah menitnya sama, bahannya sama. Kecuali jika Anda beruntung dan gadget dapur ini memiliki fungsi uap. Maka Anda tidak perlu memikirkan cara cepat memasak bit untuk vinaigrette - saran tentang boiler ganda dijelaskan di atas.

Bagaimana lagi Anda bisa memasak bit?

Berapa banyak yang Anda butuhkan untuk memasak bit, kami menemukan - bermasalah untuk melakukannya dengan sangat cepat. Tetapi jika Anda memiliki microwave, Anda dapat mempercepat prosesnya. Anda mungkin memerlukan metode ini sebagai upaya terakhir. Ketika, seperti yang mereka katakan, para tamu berada di ambang pintu. Dan Anda tidak memiliki apa pun yang siap untuk meja.

Tempatkan bit yang sudah dicuci dan tidak dikupas ke dalam gelas atau wadah keramik dengan penutup dan tambahkan setengah gelas air. Pada daya tertinggi, masak selama 7 menit, lalu balikkan sayuran akar ke sisi yang lain dan nyalakan microwave selama 7 menit lagi. Bagaimana memahami bahwa bit dimasak sepenuhnya? Tunggu 5 menit setelah dimatikan dan periksa dengan pisau. Jika ada, nyalakan microwave selama 2-3 menit lagi.

Ngomong-ngomong, dalam oven microwave Anda bisa memasak bit dalam tas - juga salah satu cara tercepat. Kami hanya memasukkan bit bersih ke dalam tas, mengikatnya, menusuknya di beberapa tempat untuk mengeluarkan uapnya. Waktu memasak - 10 menit, lalu diamkan sayuran selama 5 menit lagi. Saya menyarankan Anda untuk mengganti tas dengan selongsong kue - lebih aman.

Ada banyak cara memasak bit, serta gadget modern. Tapi semua orang bisa mempelajarinya. Tetap hanya mencoba semua cara dan memilih favorit Anda. Untuk camilan, resepnya berbeda - pilih dan masak.

Video - memasak bit dalam tas

Dalam metode rumit ini, bit dimasukkan ke dalam tas dan direbus dalam panci. Dengan demikian, sayuran tidak kehilangan jus, seperti saat dipanggang dalam oven.

Dalam menyiapkan salad dengan banyak bahan, kecepatan adalah yang terdepan. Pelajari cara merebus bit dengan cepat tanpa repot.

Cara cepat memasak bit dalam microwave

Tidak perlu waktu lama untuk memasak salad seperti merebus bit. Jika Anda lelah melakukan peregangan selama berjam-jam, pelajari cara memasak sayuran dalam microwave. Gunakan salah satu metode berikut:

1. Bilas bit yang belum dikupas, masukkan ke dalam tas, ikat dan kirim ke microwave. Sayuran akan dimasak dengan cepat - tanaman akar kecil akan membutuhkan 15 menit, yang besar - 20. Jangan memperhatikan fakta bahwa kantong akan membengkak: selama proses memasak, itu akan tetap utuh, seperti bit di dalamnya.
2. Cuci dan bersihkan bit, potong menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam tas dan ikat. Buat lubang di plastik dengan garpu. Masukkan ke dalam microwave selama 10-15 menit.

Alih-alih tas, Anda bisa menggunakan piring tahan microwave dengan penutup.

Bit dalam microwave tidak kehilangan sifat menguntungkannya. Dan meskipun bit yang direbus dalam air lebih enak, tetapi jika Anda menggunakan tanaman akar dalam salad, maka perbedaannya tidak terlalu mencolok.

Cara cepat merebus bit dalam wajan

Anda juga bisa memasak bit dengan cepat dalam panci. Ikuti petunjuk:

• bilas tanaman akar;
• isi dengan air dingin dan kirim ke api yang kuat;
• setelah mendidih, buat lebih kecil dan masak selama setengah jam;
• letakkan panci dengan bit di bawah air dingin selama 15 menit.

Jika tusuk gigi atau garpu sulit dimasukkan ke dalam bit, rebus lagi selama 10 menit.

Jangan mencoba menghemat waktu dengan mengeluarkan sayuran dari api lebih awal, karena Anda harus menyiapkan bit yang kurang matang di salad Anda atau memulai proses dari awal lagi.

Cara cepat memasak bit dalam slow cooker

Dalam slow cooker, bit mudah disiapkan. Anda akan perlu:

• cuci sayuran dan potong menjadi dua;
• isi penuh dengan air dan nyalakan mode "Bean".
• keluarkan bit yang sudah jadi setelah satu jam.

Cara ini nyaman karena Anda tidak perlu mengikuti prosesnya. Anda dapat mengirim sayuran akar ke slow cooker dan melakukan hal-hal lain atau bahkan pergi ke toko. Dalam hiruk pikuk pra-liburan, kesempatan seperti itu adalah kemewahan yang luar biasa.

Cara cepat memasak bit: rahasia memasak

Agar vinaigrette atau hidangan bit lainnya selalu berhasil, perhatikan aturan berikut:

• pilih sayuran kecil: mereka memasak lebih cepat;
• garam bit selama proses memasak agar hidangan tidak menjadi hambar;
• tambahkan setengah sendok teh cuka untuk mempertahankan warna akar yang kaya;
• jangan biarkan bit terlalu lama di dalam air;
• jangan potong ekor sayuran jika Anda tidak ingin menjadi berair setelah dimasak;
• agar sisa bahan masakan tidak berubah warna menjadi bit, segera taburi sayuran cincang dengan minyak.

Jika semua pembakar di atas kompor beroperasi, tetapi oven tidak sibuk, masak bit di dalamnya. Anda akan terkejut betapa cepatnya tanaman akar akan siap. Langkah-langkah persiapannya adalah:

• cuci sayuran;
• tanpa dibersihkan, bungkus dengan kertas timah;
• tempatkan selama setengah jam dalam oven yang dipanaskan hingga 150–200 ° C.

Jika bitnya besar, itu akan memakan waktu lebih lama. Sayuran yang sudah jadi berair dan sangat lezat. Gunakan cara ini jika Anda ingin menikmati pure bit.

Jangan membuang sisa bit, meskipun agak kering. Tuangkan air mendidih di atasnya dan biarkan dalam air dingin. Kemudian rebus sayuran dalam air yang sama - lagi-lagi akan enak, berair, siap dimakan.

Untuk kenyamanan, cobalah semua metode memasak bit cepat dan pilih yang paling cocok untuk Anda. Dan untuk memasak vinaigrette dalam jumlah besar, gunakan beberapa metode sekaligus.