Sirup untuk kolak pir. Kompot pir untuk musim dingin dalam toples tiga liter

Pir cukup sulit untuk diawetkan, tidak mungkin dilakukan tanpa mengetahui rahasia tertentu dalam menyiapkan hidangan. Oleh karena itu, tentang konservasi kolak dari buah pir yang ingin saya bicarakan hari ini. Saya menawarkan beberapa resep untuk membuat minuman lezat ini dengan dan tanpa sterilisasi toples.

Resep kolak pir untuk musim dingin

Peralatan dapur: lap dapur, timbangan dapur, toples tiga liter, tutup besi, pisau panjang yang tajam, alat ukur, panci besar yang dalam, cincin besi atau handuk tua yang tebal, penggulung tutup, selimut hangat.

Bahan

Langkah demi langkah memasak

1. Cuci bersih 10-13 buah pir dengan kain lap dapur, lalu buang ekornya dengan hati-hati agar tidak merusak daging buah.
2. Kami mengisi toples tiga liter yang bersih dengan pir, sambil melipatnya dengan longgar agar tidak kusut.
   
   

   Satu toples tiga liter membutuhkan sekitar 10 buah pir, tetapi banyak tergantung pada ukuran buahnya.

3. Tuang 5 g asam sitrat dan 180-200 g gula ke dalam stoples pir.
   
4. Tuang buah-buahan dengan sekitar 1,5 liter air mendidih dan lakukan dalam porsi kecil, sambil mencoba menuangkan air di tengah, dan bukan di dinding toples. Guci harus diisi dengan air mendidih sampai ke leher.
   
5. Di bagian bawah panci besar kami menempatkan cincin besi atau meletakkan handuk tebal, di atasnya kami meletakkan toples pir.
   
6. Tuang air hangat ke dalam panci sebanyak yang diperlukan sehingga toples setengah terendam dalam cairan.
   
7. Kami menutup pir dengan tutup yang disterilkan, biarkan air mendidih dan sterilkan toples setidaknya selama 40 menit.
8. Setelah waktu ini, kami mengeluarkan kolak dari wajan dan menggulung toples dengan penutup.
   
9. Kami mengirim toples kolak ke tempat yang gelap, meletakkannya dengan tutupnya di bawah, dan kemudian membungkusnya dengan baik dengan selimut hangat. Biarkan kolak diseduh dalam bentuk ini setidaknya selama 5-6 jam. Guci harus dingin sampai suhu kamar. Kami memindahkan kolak yang didinginkan ke tempat penyimpanan.
   

Video resep kolak pir untuk musim dingin

Video di bawah ini menunjukkan cara termudah untuk mengawetkan kolak pir utuh yang lezat untuk musim dingin.

• Berpengalaman koki merekomendasikan pengalengan buah pir kecil secara keseluruhan, dan bagi buah berukuran sedang dan besar menjadi dua hingga empat bagian yang sama. Buah utuh kalengan akan terlihat menggugah selera di meja liburan mana pun, tetapi buah yang diiris paling baik digunakan sebagai isian, misalnya untuk pai atau kue.
• Untuk membuat minuman pilih buah yang sangat matang dan keras. Perhatikan baik-baik penyoknya, dan jangan sampai ada potongan atau bagian busuk pada pir.
• Jika buahnya memiliki kulit yang padat dan tebal, lebih baik untuk memotongnya dengan pengupas kentang. Ini memungkinkan Anda untuk dengan mudah dan cepat menghilangkan kulit, dan pada saat yang sama melestarikan pulp buah yang berharga.
• Dengan sendirinya, buah pir adalah buah yang agak manis, jadi jangan berlebihan dengan penambahan gula pasir ke kolak. Sebaliknya, kolak bisa terlalu memualkan.
• Pastikan untuk menuangkan buah yang diiris atau dikupas dengan air dan tambahkan 1 sendok teh asam sitrat di sana. Prosedur ini diperlukan untuk agar irisan buah pir tidak menggelap dan tidak kehilangan penampilan menarik mereka.

• Pastikan untuk menutupi bagian bawah panci dengan handuk tebal atau memasang cincin besi. Kalau tidak, ada kemungkinan bank akan meledak, dan semua upaya akan sia-sia.
• Pir utuh paling baik disterilkan lebih lama agar nantinya tidak “meledak” selama penyimpanan.
• Saya menyarankan Anda untuk memilih tutup besi untuk mengawetkan kolak pir, karena karet bisa kehilangan elastisitasnya selama proses sterilisasi.
• Saya tidak menyarankan menambahkan terlalu banyak bumbu selama pengawetan kolak, lebih baik melakukannya setelah membuka toples.
• Kompot pir akan benar-benar siap digunakan hanya setelah 2-3 bulan, jadi saya menyarankan Anda untuk tidak terburu-buru dan bersabar.
• Konservasi semacam itu dapat disimpan tidak hanya di ruang bawah tanah, tetapi juga di lemari di dapur atau dapur. Hal utama - jauhkan kolak dari sinar matahari langsung.

Resep kolak pir untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Waktu untuk mempersiapkan: 20-30 menit.
Kandungan kalori (per 100 g): 70-73 kkal.
Kuantitas kompot: tiga liter.
Peralatan dapur: toples tiga liter, mangkuk besar, tutup besi, talenan kayu, alat ukur, pisau panjang yang tajam, mesin pengalengan, handuk hangat.

Bahan

Langkah demi langkah memasak

Video resep kolak pir untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Lihat materi video yang diusulkan, dan pelestarian kolak pir dan kismis tidak akan lagi menjadi masalah besar bagi Anda.

• Blackcurrant bisa diganti dengan berry apa saja yang memiliki rasa asam. Berkat berry manis dan asam, rasa kolak pir lebih kuat.
• Jika buah beri seperti itu tidak ada, ganti dengan asam sitrat. Stoples tiga liter akan membutuhkan sedikit asam, hanya dua cubitan. Atau, sebagai alternatif, tambahkan jus setengah lemon ke satu stoples tiga liter.
• Anda juga dapat menyiapkan kolak pir tanpa berbagai aditif.: masukkan pir cincang ke dalam wadah kaca, tambahkan gula dan tuangkan air mendidih. Lalu kami menggulung toples dengan penutup, membaliknya dan menutupinya dengan sesuatu yang hangat. Selanjutnya, biarkan kolak benar-benar dingin.

Resep kolak pir dengan lemon untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Waktu untuk mempersiapkan: 1:50-2:00
Kandungan kalori (per 100 g): 68-71 kkal.
Kuantitas kompot: tiga liter.
Peralatan dapur: toples tiga liter, pisau dan talenan, handuk hangat, panci, tutup besi, mangkuk besar yang dalam.

Bahan

Langkah demi langkah memasak

1. Kami memasukkan seperempat lemon ke dalam toples, dan di atasnya 10 buah pir utuh yang sudah dicuci.
   


2. Tuang 2-2,5 liter air mendidih ke dalam toples sehingga cairan menutupi buah.
   
3. Kami menutupi wadah kaca dengan penutup dan membungkusnya dengan handuk hangat sehingga pir "menguap" dan menguning.
   
4. Setelah sekitar 20 menit, tiriskan air dari wadah kembali ke mangkuk yang dalam.
   
5. Didihkan air, lalu tuangkan buah pir dengan air mendidih untuk kedua kalinya.
   
6. Tutup kembali dan bungkus dengan handuk hangat. Dalam bentuk ini, kami membiarkan buah meresap selama setengah jam.
   
7. Setelah 30 menit, sekali lagi tiriskan cairan dari toples, tambahkan 150-200 g gula ke dalamnya.
   
8. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam panci, masak sirup dengan api kecil sampai kristal gula benar-benar larut.
   
9. Isi pir dengan sirup panas dan gulung stoples dengan penutup.
   
10. Kami benar-benar membungkus stoples dengan handuk hangat dan membiarkan minuman menjadi dingin sepenuhnya.

Video resep kolak pir dan lemon tanpa sterilisasi

Proses pengawetan kolak pir di atas ditunjukkan dalam video di bawah ini.

Jika anda memiliki tambahan pengetahuan tentang cara mengawetkan kolak buah pir, silahkan bagikan informasinya kepada saya. Beritahu kami, resep apa yang biasanya Anda gunakan untuk membuat minuman buah pir? Mungkin Anda telah menemukan kombinasi buah-buahan terbaik atau Anda menambahkan bumbu khusus? Tulis tentang semua ini di komentar. Juga, jangan lupa untuk meninggalkan umpan balik Anda tentang kolak pir sesuai dengan resep di atas. Semoga sukses dan sehat! Selamat makan!

Sayangku, kami telah menutup banyak persiapan untuk musim dingin. Banyak buah dan buah telah pergi. Tetapi ada yang, sebaliknya, hanya bagus di musim gugur. Karena itu, hari ini akan menggulung kolak pir untuk musim dingin.

Saya akan memberi Anda resep dan rasio produk untuk toples 3 liter. Jika volume Anda kurang, maka kami membagi proporsi dengan volume yang Anda butuhkan.

Saya juga ingin mengingatkan Anda bahwa jumlah gula dapat bervariasi tergantung pada preferensi Anda dan manisnya buah pir itu sendiri. Dan kami juga akan mempertimbangkan apa yang perlu dilakukan agar kolak tidak menjadi keruh. Serta resep dengan tambahan buah-buahan lain yang akan membuat minuman berkilau dengan cara baru.

Mari kita lihat dulu nuansa yang perlu diperhatikan sebelum memulai konservasi.

1. Pertama, kolak dapat disiapkan dengan dua cara: dengan dan tanpa sterilisasi. Anda bisa merebus kaleng berisi minuman, atau menghangatkan buah 2-3 kali dengan air mendidih. Saya akan menunjukkan kedua metode di bawah ini.
2. Kedua, lebih baik mengambil buah yang sedikit mentah agar tidak menguap di bawah pengaruh air mendidih dan berubah menjadi kentang tumbuk. Apakah kolak akan menjadi keruh akan tergantung pada ini.
3. Jika Anda akan menggunakan buah kecil utuh, tusuk kulitnya di beberapa tempat dengan tusuk gigi atau garpu. Kemudian pir akan mengeluarkan lebih banyak rasa, menghangatkan lebih merata dan mempertahankan penampilan tuang yang indah dalam sirup.
4. Buah-buahan besar dapat dipotong menjadi irisan.
5. Ingatlah bahwa daging buah pir mulai menghitam dengan cepat. Siapkan larutan asam lemah terlebih dahulu. Untuk 1 liter air, tambahkan 1 g lemon dan masukkan irisan buah ke dalam larutan. Aturan yang sama berlaku untuk apel.
6. Kami selalu hanya menggunakan stoples dan tutup steril.
7. Buah berkulit keras paling baik direbus dalam air mendidih selama 5 menit. Atau bahkan memotong kulitnya.

Sekarang saya ingin daftar bumbu dan rempah-rempah yang membuat kolak lebih harum:

• minuman yang sangat enak diperoleh dengan kayu manis,
• mint, ditambahkan sebelum pengisian terakhir,
• vanili atau gula vanila. Tuang langsung ke dalam pir kukus sebelum dijahit.

Pertimbangkan resep klasik untuk membuat kolak buah pir. Tanpa tambahan buah dan rempah lainnya. Kami akan menggunakan metode tiga kali memanaskan buah dengan air mendidih. Dan sebagai pengawet, ambil asam sitrat.

Untuk toples 3 liter:

• pir - 7 buah.,
• gula - 400 gram,
• asam sitrat - 1 sendok teh.

Kami menghapus ekor dan memotong tempat perbungaan. Anda bisa memasukkan buah utuh, tetapi agar lebih mudah dikeluarkan, potong menjadi dua.

Kami memasukkan pir ke dalam stoples steril.

Kami merebus 2 liter air. Dan mari kita mulai menghangatkan buah-buahan.

Tuang wadah berisi air mendidih. Tutup tutupnya, tutup dengan handuk dan beri mereka lima menit untuk pemanasan.

Tiriskan air kembali ke dalam panci. Lebih baik melakukan ini melalui tutup yang nyaman, yang dijual di semua toko perangkat keras.

Penutup ini dapat dibuat secara mandiri dengan membuat lubang pada penutup nilon dengan penusuk panas.

Sekarang tambahkan gula ke kaldu yang sudah dikeringkan. Kami menaruhnya di atas api dan mendidih selama 3 menit, tuangkan pir untuk kedua kalinya.

Kami menunggu 5 menit dan sekali lagi tiriskan sirup dari kaleng. Harap dicatat bahwa buah-buahan telah berubah warna. Sekarang tambahkan asam sitrat ke dalam sirup. Aduk sirup dan nyalakan api.

Setelah mendidih, tuangkan buah untuk ketiga kalinya. Anda dapat menambahkan gula vanila, mint, atau kayu manis pada tahap ini.

Kami menggulung stoples dan memeriksa kebocoran. Jika semuanya baik-baik saja, maka kami mengirim mereka "di bawah mantel bulu" untuk sterilisasi alami.

Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, maka minuman Anda akan bertahan lama. Itu harus disimpan di tempat yang sejuk. Lebih baik di balkon yang dingin atau di ruang bawah tanah.

Cara memasak kolak pir dengan lemon (tanpa sterilisasi)

Lemon sering ditambahkan ke pir. Ini mengencerkan buah yang memualkan dan merupakan pengawet alami.

Bahan:

• 200 gr pir
• setengah lemon
• 1,5 cangkir gula.

Sterilkan stoples dan tutupnya.

Pir saya, potong menjadi dua, lepaskan kuncir dan intinya. Menempatkan mereka di bank.

Cuci lemon dan potong menjadi dua. Kami mengambil satu setengah, membaginya menjadi dua lagi dan menyebarkannya menjadi dua. Omong-omong, saya baru-baru ini melihat bahwa jeruk nipis digunakan sebagai pengganti lemon. Menurut saya minuman itu memiliki rasa yang sangat tidak biasa.
Nah, sekarang kita menggunakan cara menghangatkan buah.

Isi stoples dengan air mendidih dan biarkan selama 5-10 menit untuk pemanasan. Lalu kita tiriskan airnya. Taburkan gula di dalam buah pir.

Rebus air dan isi botol tiga liter sampai ke tenggorokan. Lebih baik bila sirup mengalir sedikit ke tepi. Hal ini penting agar tidak ada oksigen yang tertinggal di dalam, yang dapat menyebabkan terjadinya fermentasi di dalam wadah.

Kami menggulung wadah dan menyimpannya "di bawah mantel bulu".

Cara membuat minuman dari buah pir dan apel di rumah

Apel adalah pelengkap yang bagus untuk buah pir. Kompot inilah yang saya kaitkan dengan masa kecil. Karena kedua jenis buah ini adalah yang paling umum dan terjangkau di Ural saat itu.

Bahan:

• 3 apel
• 5 pir,
• segelas gula,
• 1 sendok teh asam sitrat.

Omong-omong, kolak disimpan lebih lama jika Anda menaruh apel.

Potong apel dan pir menjadi irisan. Ingatlah bahwa mereka cepat menjadi gelap, jadi masukkan ke dalam larutan asam. Saya menulis tentang dia di atas.

Rebus air dan tuangkan buah selama 15-20 menit.

Tiriskan sirup dan tuangkan segelas gula ke dalamnya.

Sekarang tambahkan satu sendok teh lemon yang tidak lengkap ke dalam stoples. Saat sirup mendidih, isi wadah. Kami menyumbatnya dan mengirimkannya ke dingin "di bawah mantel bulu".

resep jeruk mudah

Saya suka bagaimana jeruk membawa aroma jeruk yang menyegarkan ke dalam minuman. Jika Anda menambahkan setangkai mint ke dalamnya, Anda mendapatkan hampir.

Menggabungkan:

• 2,5 liter air,
• 2 potong jeruk,
• 2 buah pir,
• 300 gr gula pasir
• 0,5 sdt jeruk lemon.

Kami menyingkirkan pir saya dari kuncir kuda dan inti dan dipotong menjadi 4 bagian.

Kami mengisinya dengan bank sekitar 1/3. Saya suka kalau sirup lebih banyak daripada buah, jadi saya menggunakan aturan ini. Tapi Anda bisa menambahkan lebih banyak buah, maka rasa minumannya akan menjadi lebih kuat.

Kami merebus air hingga mendidih. Tuang buah dengan air mendidih dan biarkan selama 10 menit. Kemudian tuangkan infus kembali ke dalam panci.

Tambahkan 300 g gula, lemon, dan beberapa lingkaran jeruk ke dalam botol tiga liter. Saya tidak mengupasnya.
Kami merebus air, menuangkan irisan dan menggulung wadah.

Varian membuat kolak dengan buah plum tanpa menggunakan asam sitrat

Anda bisa melewatkan lemon sama sekali. Kompotnya juga enak dan tahan dingin.

Menggabungkan:

• 1 cangkir gula,
• 400 gr pir
• 300 gram plum.

Agar plum tidak pecah di bawah air mendidih dan mempertahankan bentuknya, tusuk di beberapa tempat dengan tusuk gigi.

Pir saya dan juga menusuk kulit. Lalu kami memasukkan semua buah ke dalam toples.

Lubang dapat dihilangkan dari plum jika diinginkan. Tapi kemudian potongan pulp akan mengapung di minuman dan tidak akan transparan. Plum juga memberi minuman warna kemerahan yang indah.

Rebus ketel atau panci berisi air terlebih dahulu. Saya mengambil kapal dengan kapasitas 3 liter, lebih tidak diperlukan. Itu tidak begitu berat dan nyaman untuk mengangkatnya untuk mengisi wadah.

Tuangkan air mendidih di atas buah-buahan. Kami pergi selama 10 menit. Tiriskan air ke dalam panci dan tuangkan gula ke dalamnya, didihkan.

Penting di sini agar butiran gula larut.

Sekali lagi, tuangkan air mendidih ke atas buah dan gulung wadah kami. Ingatlah bahwa udara tidak boleh masuk ke dalam, jadi goyangkan toples ke atas dan ke bawah dan lihat apakah gelembung terbentuk di dalam minuman. Jika ya, maka tutupnya harus dibuka dan wadahnya disegel kembali (secara kualitatif).

Kompot pir, potong-potong dan anggur

Sangat sering, varietas pir Severyanka yang populer tumbuh di kebun kami. Dia manis dan harum. Tapi di sini hampir tidak disimpan dalam bentuk sobek. Paling sering, varietas ini memiliki buah sedang dan besar yang tidak nyaman untuk dikeluarkan dari toples. Mereka terjebak atau tergelincir dari garpu di leher yang sempit. Karena itu, kami akan memotongnya menjadi irisan.

Mari kita ambil:

• pir - 5 buah,
• anggur - 350 g,
• gula - 200 gram,
• asam sitrat - 0,5 sdt

Penting untuk memotong semua 5 buah di sepanjang irisan.

Anggur perlu dicuci dan dipisahkan dari cabangnya. Untuk kolak ini, saya suka menggunakan quiche-mish atau ladyfingers.

Masukkan buah ke dalam stoples steril yang bersih.

Rebus air, tuangkan irisan. Kami pergi selama 15 menit. Kemudian tuangkan sirup kembali ke dalam panci. Tuang gula ke dalamnya dan taruh di atas api besar.

Masukkan asam sitrat ke dalam wadah.

Saat sirup mendidih, tuangkan ke tenggorokan.

Kami menyumbat dan mengirim untuk mendinginkan di bawah handuk.

Resep video untuk memasak "Berbagai macam"

Tentu saja, Anda bisa membuat minuman dari beberapa jenis buah dan beri sekaligus. Saya mengambil resep video yang luar biasa untuk Anda. Nama saya Elena memberi tahu secara rinci langkah demi langkah cara memasak kolak seperti itu.

Resep pir dan plum ceri

Belum lama ini ada pilihan resep masakan. Dan sekarang kita akan menambahkan buah pir ke dalamnya.

Mari kita ambil:

• 9 pir,
• 0,5 kg plum ceri kuning,
• 1 cangkir gula.

Pir dipotong menjadi empat bagian, menghilangkan inti.

Kami mensterilkan toples dan mengisinya dengan irisan dan prem ceri yang dicuci.

Isi dengan air mendidih dan biarkan selama 20 menit. Lalu kita tiriskan airnya.

Tambahkan gula ke infus dan didihkan.

Tuang sirup di atas buah-buahan.

Tutup dan biarkan untuk sterilisasi sendiri di bawah lapisan pakaian hangat.

Cara memasak kolak pir liar: resep sederhana untuk toples 3 liter

Saya menulis tentang orang utara, jadi saya tidak bisa melewati alam liar. Saya sangat menyukai buah-buahan kecil yang manis dan harum ini. Kami akan memasaknya utuh.

Menggabungkan:

• gula pasir - 0,5 kg,
• 1 sendok teh asam sitrat,
• 0,5 kg permainan liar.

Kami mencuci wadah dan mensterilkannya. Kami menyortir buah-buahan dan membuang yang tidak likuid. Kami memotong semua tempat yang dipukuli dan kuncir kuda.

Kami menempatkan hewan liar di sepertiga kaleng.

Kami mengisinya dengan air mendidih. Saya memanaskan ketel. Biarkan hangat selama 5 menit dan tiriskan air ke dalam panci.

Tambahkan gula ke infus harum ini dan didihkan. Lalu kami mengisi toples ke tengah. Tuangkan sesendok lemon ke dalam setiap wadah dan tambahkan sirup ke bagian paling atas.

Kami menutup gabus dengan tutup dan menyimpannya untuk disimpan.

Minuman pir dengan chokeberry untuk musim dingin

Dan sekarang saya akan memberikan dua resep di mana kita akan menggunakan sterilisasi. Tentu saja, metode pengawetan sebelumnya lebih cepat, tetapi tidak semua orang menggunakannya.

Menggabungkan:

• 0,6 kg pir,
• 0,4 kg chokeberry,
• 0,5 kg gula pasir.

Buah pir dipotong menjadi 4 bagian. Segera masukkan ke dalam stoples steril. Kami mencuci rowan, mengeringkannya dan juga mengirimkannya ke toples.

Kami merebus 2 liter air dan mengencerkan satu pon gula di dalamnya. Tuang sirup di atas buah-buahan.

Tutup dengan penutup dan sterilkan selama 45 menit.

Untuk melakukan ini, tutupi bagian bawah wajan dengan handuk. Agar botol tiga liter tidak retak saat dipanaskan. Kami mengekspos wadah. Hati-hati, semuanya panas dan Anda bisa membakar diri sendiri.

Tuang air hangat ke dalam panci ke tengah wadah. Kami tidak menggunakan air dingin, karena kaca bisa retak karena perbedaan suhu.

Setelah waktu berlalu, kami mengeluarkan dan menyumbat kolak.

Kompot pir dan persik dengan sterilisasi

Nah, pertimbangkan persiapan minuman dengan buah persik. Kami juga mensterilkannya.

Menggabungkan:

• 1 kg pir,
• 0,3 kg buah persik,
• 0,4kg gula.

Persik sehat yang matang dicuci, dimasukkan ke dalam saringan dan dicelupkan ke dalam air mendidih selama 10 detik. Kemudian dengan cepat dinginkan dalam air dingin dan lepaskan kulitnya.

Kami memasukkan buah persik yang sudah dikupas ke dalam stoples steril.

Bilas pir, buang tangkai dan perianth. Potong menjadi 4 bagian dan taruh di atas buah persik.

Masak sirup: tuangkan 400 g gula ke dalam 2,5 liter air. Didihkan dan tuangkan di atas buah-buahan. Tutup dengan penutup dan kirim untuk disterilkan.

Untuk melakukan ini, masukkan lap ke dalam wajan yang sangat dalam. Kami meletakkan toples yang diisi di atasnya dan mengisinya dengan air hangat. Kami mensterilkan stoples 3 liter selama 30 menit.

Lalu kami mengeluarkan wadah dan gabus dengan tutupnya.

Saya suka memasak . Biasanya ini bukan tugas yang sangat sulit. Ya, mereka membubarkan diri dengan cepat bersama kami, terutama pada hari libur atau setelah mandi. Terima kasih atas perhatian Anda!

Anda dapat membuat kolak buah pir untuk musim dingin dengan sederhana dan cepat. Kompot pir diakui sebagai salah satu minuman murah, karena hampir setiap penghuni musim panas menanam pir dari berbagai varietas di plot. Dari panen yang diberikan satu pohon, Anda dapat menutup beberapa lusin toples, dan jika Anda menambahkan buah lain, Anda dapat menyimpannya untuk seluruh musim dingin.

Ada banyak cara untuk menyiapkan minuman lezat dari buah pir:

• pir direbus;
• tutup keseluruhan;
• potong-potong;
• dipotong menjadi kubus.

Seiring dengan buah vitamin, para ibu rumah tangga memasukkan buah beri yang berbeda ke dalam toples, menciptakan bermacam-macam yang tak tertandingi.

Kompot pir - asisten tubuh

Dalam banyak kasus, dokter menyarankan pasien untuk minum segelas kolak pir setiap hari untuk membersihkan tubuh, membongkar hati dan ginjal. Untuk sistem peredaran darah, pembongkaran seperti itu hanya akan menguntungkan. Minuman ini adalah penolong yang sangat baik untuk malaise dan pilek, dan juga dengan sempurna menekan berbagai infeksi.

Apa yang bisa ditambahkan ke kolak pir?

Kompot dari hanya satu buah pir tentu enak, tetapi terlihat pucat dan membosankan. Untuk membuat mata bersukacita dengan warna yang elegan, dan rasanya menjadi lebih jenuh, ibu rumah tangga menambahkan buah beri berikut ke kolak:

• raspberi;
• abu gunung;
• blackberry
• kismis hitam;
• viburnum

Untuk mencegah terlalu matang, semua komponen harus mentah. Setiap buah beri harus dicuci dengan baik, biji, biji atau batang dibuang.

• Menggunakan anggur, cukup dengan membaginya menjadi buah beri. Persik dibagi menjadi 4 bagian, mengeluarkan batu. Jeruk dicuci, ditempatkan sebentar dalam air mendidih, dipindahkan ke air dingin. Metode sederhana seperti itu akan membantu menghilangkan kepahitan.
• Dengan menambahkan apel ke dalam minuman, Anda bisa memberikan rasa asam yang harum pada kolak. Kombinasi dua buah yang sehat menjamin umur panjang, karena bermacam-macam ini tidak akan membiarkan kolak berfermentasi. Untuk mendapatkan minuman yang sehat, sebaiknya kulit buah tidak dikupas, lebih baik dicuci di bawah air dingin yang mengalir menggunakan spons. Keringkan dengan handuk kertas.
• Keindahan yang belum pernah terjadi sebelumnya adalah minuman yang terbuat dari pir dan prem matang. Pir yang pudar akan segera memperoleh rona merah muda dan meminjam asam dari buah prem. Hasilnya, minumannya manis, dan buah pirnya langsung dimakan.
• Beberapa daun mint akan membumbui minuman, menciptakan efek menenangkan. Setelah minum kolak yang harum, Anda dapat menyimpan energi sepanjang hari dan merasakan kesegaran di mulut Anda.

Kurangnya buah segar mudah dikompensasi dengan pengeringan. Untuk mendiversifikasi rasa dan kualitas visual, kismis atau ceri sering ditambahkan ke buah kering.

Resep Kompot Wangi

Beberapa ibu rumah tangga lebih suka memasak kolak dengan menambahkan stroberi atau raspberry harum ke dalamnya, yang lain lebih suka versi asam, menggunakan kismis merah atau prem. Ada banyak resep untuk membuat kolak pir untuk musim dingin, semua orang dapat menemukan resep yang akan disukai seluruh keluarga.

• 500 gram apel dan pir dipotong-potong, dibuang intinya. Agar buahnya tidak menjadi gelap, mereka harus ditempatkan dalam cangkir, tuangkan air, taburi dengan sedikit asam sitrat. Sirup gula sedang disiapkan - 2,5 liter air per gelas gula. Apel dan pir ditempatkan dalam stoples steril tiga liter, dituangkan dengan sirup. Tepi digulung dengan tutup, dibalik, sisihkan hingga dingin.
• 1 kg buah pir dicuci, tergantung ukurannya, dipotong menjadi 2 atau 4 bagian. Kulitnya tidak terkelupas. Inti tidak dapat dihapus. Irisan pir ditempatkan dalam stoples yang disterilkan, mengisinya hingga ke bahu. Daun mint dan vanillin ditambahkan untuk kesegaran. Sirup gula panas dituangkan ke dalam wadah. Kaleng digulung, ditempatkan di bawah selimut hangat untuk pendinginan lambat.
• Dengan menambahkan pinggul mawar ke pir sebagai pendamping, Anda dapat membuat minuman unik yang kaya akan banyak vitamin. Obat yang sangat baik untuk pencegahan pilek. 2 kg pir harus dicuci dengan baik, dikupas. Encerkan asam sitrat dalam semangkuk air, letakkan pir di sana. Setelah beberapa menit, letakkan buah di atas piring, di setiap buah pir dibuat lekukan kecil, di mana rosehip ditempatkan. Tempatkan buah-buahan yang diisi dalam stoples tiga liter di bahu. Sirup manis harus didinginkan, tuangkan ke dalam stoples, gulung tutupnya. Bank dibalik, sisihkan untuk pendinginan total.

Kompot pir dalam slow cooker

Saat ini, ibu rumah tangga memiliki lebih sedikit waktu untuk mempersiapkan musim dingin. Teknologi modern membantu mereka, membantu menyiapkan kolak dengan cepat, mengawetkan vitamin dalam buah-buahan dan beri.

Kompot pir yang dimasak dalam slow cooker adalah minuman yang cepat dan lezat. Untuk mengelasnya, Anda memerlukan waktu dan tindakan minimum:

1. Pir dicuci, dikupas, dibuang inti, dipotong dua.
2. Irisan ditempatkan dalam stoples yang disterilkan, hanya mengisi setengah volume.
3. Pir diisi dengan air tidak lebih dari 5 menit.
4. Cairan dikeringkan dari stoples ke dalam multicooker, ditambahkan ke ukuran yang diperlukan dengan air, gula ditambahkan (1-2 gelas, secukupnya, per stoples 3 liter), jus lemon (opsional).
5. Kompot disiapkan dalam mode "Memadamkan" atau "Bubur". Pada akhirnya, gula harus larut.
6. Sirup gula dituangkan ke dalam stoples, tutupnya ditutup.
7. Bank terbalik. Tenang.

Pir mana yang harus dipilih untuk kolak?

Aturan terpenting saat memasak kolak untuk musim dingin adalah pilihan produk yang berkualitas. Untuk kolak pir, Anda harus memilih buah yang sedikit mentah tanpa cacat atau cacat lainnya. Pir lunak, saat dimasak, kehilangan bentuk aslinya, meninggalkan ampas di bagian bawah. Buah besar dipotong menjadi beberapa bagian, yang kecil digunakan utuh.

Untuk mendapatkan minuman yang menggugah selera, tukang kebun merekomendasikan untuk menggunakan varietas berikut:

• lemon;
• pir liar;
• william;
• Oktober;
• Moldova.

Saat menggunakan varietas musim gugur atau musim dingin, lebih baik memilih pir yang dipetik dari pohon yang belum matang. Pematangan bukan di pohon, ia memperoleh lebih banyak rasa manis.

Rahasia membuat kolak buah pir yang enak

Setiap ibu rumah tangga memiliki rahasianya sendiri yang membantunya menyeduh minuman yang harum:

1. Untuk mencegah menghitamnya pir setelah dikupas, mereka harus dicelupkan ke dalam air dingin selama beberapa menit, setelah menambahkan asam sitrat.
2. Tidak diinginkan untuk menyimpan buah dalam air untuk waktu yang lama, karena mereka dapat kehilangan kualitas manfaatnya.
3. Semakin manis varietas pir, semakin sedikit gula yang harus dimasukkan ke dalam sirup.
4. Agar stoples kolak tidak lepas landas keesokan harinya, jangan abaikan sterilisasi piring dan tutupnya.
5. Saat menuangkan minuman ke dalam kaleng, penting agar minuman itu mengalir keluar dari tepinya, baru kemudian tutup.

Sterilisasi toples adalah kunci daya tahan kolak

Sebelum menuangkan kolak pir ke dalam wadah, mereka harus disterilkan:

1. Air dingin dituangkan ke dalam ketel atau panci.
2. Tutupnya dilepas dari ketel, jeruji dengan lubang untuk leher toples ditempatkan di atas wadah lainnya.
3. Segera setelah air mendidih, Anda harus mengurangi api untuk mempertahankan suhu tertentu.
4. Guci diletakkan di atas piring secara terbalik, disiram dengan uap, setelah satu menit dikeluarkan dengan bantuan sarung tangan khusus.
5. Untuk mensterilkan tutupnya, penjepit khusus dapat digunakan untuk menahan benda di atas cairan mendidih.

Menyimpan minuman manis

Sebelum meletakkan kolak di rak di dapur, disarankan untuk meninggalkannya di rumah selama beberapa hari. Kali ini cukup untuk memastikan bahwa penutupannya berkualitas baik. Jika semuanya dilakukan dengan benar, setelah beberapa hari, pir dan buah beri lainnya akan mulai mencerahkan, dan kolak akan berwarna warna-warni.

Buah-buahan dan beri

Keterangan

Kompot pir utuh untuk musim dingin- persiapan ganda serbaguna yang secara bersamaan berisi minuman buatan sendiri yang lezat dan buah kalengan yang tidak kalah lezatnya. Kedua produk yang disiapkan dengan cara ini memiliki satu keunggulan yang sangat penting. Karena kolak dan pir dalam persiapan musim dingin yang luar biasa ini dikalengkan di rumah, pengawetan semacam itu hanya mengandung bahan-bahan alami, yang berarti bahwa kelezatan pir buatan sendiri juga merupakan sumber vitamin yang diperlukan untuk tubuh. Oleh karena itu, setiap nyonya rumah harus mengawetkan kolak pir dan pir utuh dalam satu persiapan umum sesuai dengan resep sederhana ini.

Untuk membuat kolak dari pir utuh untuk musim dingin dengan benar, Anda harus dengan jelas mengikuti petunjuk langkah demi langkah di bawah ini dengan foto. Dengan penggunaannya dalam persiapan minuman pir, tidak akan ada bayangan keraguan bahkan di antara nyonya rumah yang tidak memiliki pengalaman memasak sama sekali. Poin utama dari membuat persiapan yang luar biasa ini adalah menggunakan pir matang terbaik dan lebih disukai varietas keras untuk persiapannya, kemudian, tanpa ragu, kelezatan pir akan menjadi sangat lezat dan sehat.

Jadi, mari kita beralih ke proses memasak!

Bahan

Langkah

Kami akan menyiapkan bahan dan wadah yang diperlukan untuk membuat kolak pir yang lezat untuk musim dingin di rumah.



Agar ampas buah pir tidak melunak dan hancur saat proses pengalengan, maka buah yang digunakan harus dalam keadaan tidak terlalu matang. Struktur mereka harus kokoh dan padat. Jadi, kami mencuci buah secara menyeluruh dan mengirimkannya ke panci yang dalam. Selanjutnya, isi pir dengan air dan kirim ke api sedang.



Setelah pir direbus, rebus di bawah tutup tertutup selama sekitar dua puluh menit.



Saat buah-buahan sedang dimasak, siapkan wadah kaca untuk mereka. Pertama, cuci stoples sampai bersih, lalu sterilkan dengan uap selama sepuluh menit. Tutupnya diproses bersama dengan toples.



Dua puluh menit kemudian, kami mengeluarkan panci dengan pir dari kompor dan mulai menyebarkan buah-buahan dalam porsi dalam stoples yang sudah diproses.



Air rebusan buah pir tidak perlu dicurahkan. Kami menggunakannya untuk membuat sirup. Untuk melakukan ini, tambahkan gula pasir dan jus segar dari setengah lemon ke air pir. Dalam kasus ekstrim, lemon dapat diganti dengan sejumput asam sitrat. Baik itu dan bahan itu akan memainkan peran yang sama dalam persiapan kalengan ini, yaitu, tidak akan membiarkannya memburuk lebih cepat dari jadwal.



Setelah semua bahan tercampur, kirim sirup ke kompor dan didihkan dengan api sedang. Setelah, rebus cairan manis selama dua menit.



Kami mengisi stoples yang sudah disiapkan dengan pir utuh dengan rendaman panas, setelah itu kami menutupnya dengan rapat dengan tutupnya. Kami memindahkan buah pir ke ruang bawah tanah hanya ketika mereka benar-benar dingin (kosong harus dingin dalam keadaan terbalik dan di bawah selimut hangat). Kompot kalengan dari pir utuh untuk musim dingin sudah siap.



Selamat makan!

Lihat beberapa resep kolak pir inovatif yang hebat di situs fantasi yang menakjubkan ini. Nikmati pilihan kolak yang baru diseduh dan disiapkan untuk musim dingin, dengan gula dan madu. Kombinasikan dengan berbagai buah beri dan buah-buahan, hargai perpaduan pir dan jeruk. Dibumbui dengan kayu manis, serai, vanila, mint, thyme atau rosemary.

Benar-benar semua varietas pir cocok untuk kolak untuk penggunaan sehari-hari dan panen untuk musim dingin. Satu-satunya pengecualian adalah varietas yang sangat terlambat yang dapat disimpan untuk waktu yang lama. Pir berbuah besar dipotong menjadi irisan, dan yang kecil dapat digunakan utuh. Jika kulit buahnya terlalu keras, dan kolak sedang disiapkan untuk musim dingin, ia dipotong.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep kolak pir adalah:

Resep yang menarik:
1. Bilas pir secara menyeluruh, buang semua biji dan stek, potong-potong. Cincang halus serai.
2. Taruh semuanya dalam wadah, tambahkan gula (jika digunakan). Isi dengan air dingin berkualitas ke atas.
3. Tambahkan mint, sedikit thyme.
4. Didihkan kolak. Angkat wadah dari api, tutup dengan penutup dan biarkan dingin dan meresap. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan madu untuk rasa manis.
5. Sajikan (Anda bisa menambahkan es di musim panas).

Lima resep tercepat:

Petunjuk Bermanfaat:
. Kompot pir dimaniskan dengan gula atau madu. Gula ditambahkan pada awal memasak ke air dingin, dan sudah direbus dalam sirup, dan madu ditambahkan ke minuman yang sudah disiapkan.
. Pir cocok dengan semua jenis buah dan beri. Cobalah rasa yang luar biasa dari kolak pir dan buah jeruk.
. Jika buahnya kecil, maka saat memasak, Anda tidak bisa memotongnya.