Resep ayam goreng tepung. Berapa lama menggoreng ayam?

Ayam goreng adalah salah satu hidangan kami yang paling populer dan sepatutnya dicintai.

Untuk menggoreng ayam dengan enak, cukup mengetahui beberapa rahasia, tetapi untuk memasaknya dengan benar, menurut hukum diet sehat, diperlukan beberapa keterampilan.

Anda bisa menggoreng ayam dalam oven, dalam wajan, dalam slow cooker, dengan kentang. Anda bisa menggoreng ayam utuh, atau Anda bisa fillet, potongan, paha, sayap. Dan ini harus dilakukan tanpa gagal enak, sehingga ternyata dengan kerak nyata dan minimal kalori dan kolesterol. Bagaimana cara mencapai ini?

* Resep ayam goreng yang disarankan juga termasuk saus ayam dan bumbunya.

Cara menggoreng ayam dalam oven dengan kerak

Apa yang kau butuhkan: 1 ayam, mentega, bawang bombay, seledri, wortel, garam dan merica. Benang masak, loyang, kawat oven, kertas timah, handuk kertas.

Waktu yang dibutuhkan untuk memasak ayam goreng dalam oven hingga 1 jam (tergantung ukuran), suhu pemanggangan 210 derajat Celcius.

Pesanan memasak:

1 Jika Anda membeli ayam utuh dari pasar, mulailah dengan membuang leher dan jeroan ayam itik (jantung, perut, hati). Kemudian cuci bersih bagian dalam dan luarnya dan keringkan dengan handuk kertas.

2 Olesi bagian dalam dan luar ayam dengan mentega, lalu bumbui dengan garam dan lada hitam yang baru digiling, bagian dalam dan luarnya.

3 Untuk kesehatan yang baik! Siapkan benang masak. Rahasia utama untuk memanggang ayam dengan benar di dalam oven adalah dengan menggunakan benang. Tampaknya tidak perlu melakukan ini, tetapi mengikat burung yang memungkinkannya untuk dipanggang secara merata, dan memungkinkan lemak internal berubah menjadi "jus Anda sendiri", aman untuk kesehatan, yang memiliki lebih sedikit kolesterol jahat .

4 Cincang kasar sekitar setengah bawang bombay, satu batang seledri dan satu wortel. Tempatkan loyang dengan kasa (atau hanya kasa) di dalam oven. Atur sayuran cincang di rak oven dan letakkan dada ayam di atasnya.

5 Panggang ayam selama 1 jam sampai 15 menit (tergantung ukuran), atau sampai termometer yang dipasang di paha ayam menunjukkan suhu 75°C (Tapi jangan terlalu banyak melubangi termometer jika tidak ingin jus).

6 Keluarkan rak kawat dari oven dan pindahkan ayam panggang ke talenan yang bersih. Tutup dengan kertas timah dan biarkan selama 10 menit.

7 Hapus kelebihan lemak dengan handuk kertas. Anda akan melihat bahwa keraknya ternyata sangat indah dan kemerahan. Itu dapat dibuang hanya dengan memotongnya dengan hati-hati dengan pisau.

8 Anda dapat mengisi burung dengan rempah segar atau rempah-rempah aromatik kering. Thyme, rosemary, dan marjoram adalah pilihan yang baik, tetapi bahkan peterseli dan basil akan memberi ayam rasa yang unik.

9 Potong beberapa lemon atau jeruk menjadi irisan, campur dengan adas dan isi dengan ayam (atau goreng di atasnya). Tetapi ingat bahwa tidak peduli bagaimana Anda melakukannya, Anda tidak perlu memakannya, mereka hanya baik untuk menambah rasa.

10 Untuk ayam yang lebih juicy, olesi sedikit mentega di bawah kulitnya sebelum dimasukkan ke dalam oven.

11 Anda dapat menambahkan beberapa siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalam campuran sayuran (wortel-seledri-bawang).

12 Jangan khawatir tentang menghidrasi ayam. Beberapa ibu rumah tangga yakin bahwa mereka harus menyemprot ayam dengan air dari waktu ke waktu, dan untuk ini mereka membuka oven secara berkala. Sebaliknya, dengan cara ini Anda akan mencapai efek sebaliknya - mengeringkan ayam. Lebih baik tinggalkan panggang Anda sendiri.

13 Ide lainnya adalah meletakkan irisan roti di rak paling bawah - mereka akan meneteskan lemak dari burung, dan dengan cara ini Anda mendapatkan irisan roti panggang yang lezat - roti ayam.

14 Untuk kesehatan! Jika Anda ingin membuat ayam goreng diet, cobalah mengasinkannya setidaknya selama satu jam sebelum memasukkannya ke dalam oven. Bumbu akan meminimalkan karsinogen yang tidak dapat dihindari saat menggoreng.

Ayam goreng oven dengan mustard

Resep ayam goreng kulit mustard asli yang lezat adalah pilihan win-win untuk meja Tahun Baru. Ini dapat disajikan sebagai hidangan independen, atau dalam kombinasi dengan lauk apa pun.

Bahan:

• bangkai ayam dengan berat sekitar 1,5 kg
• mustard - 3 sdm. l.
• mayones dengan kandungan lemak 67% - 2 sdm. l.
• jintan - 0,5 sdt
• minyak sayur
• lada hitam giling, garam

Metode memasak:

Panaskan oven hingga 180 ° C. Cuci dan keringkan bangkai ayam. Dalam mangkuk yang dalam, campur mustard, mayones, lada hitam dan jintan. Lumuri ayam dengan garam dan lumuri bagian luar dan dalam dengan campuran mustard. Olesi loyang dengan minyak bunga matahari, taruh ayam di atasnya. Gerimis sedikit minyak sayur di atasnya.

Panggang ayam dalam oven selama sekitar 2 jam sampai berwarna cokelat keemasan.

Bumbunya mudah untuk ayam goreng

Ini adalah air garam tanpa cuka. Anda membutuhkan garam, gula, dan beberapa bumbu sederhana. Dan panci yang sesuai dengan ayam Anda.

Untuk ayam kecil 1,5 - 1,8 kg, 1 liter air dingin sudah cukup, 3-4 sdm. l. garam dan setengah gelas gula. Campur semuanya sampai larut, lalu tambahkan satu sendok makan allspice (utuh) dan satu sendok makan merica hitam.

Didihkan cairan, angkat dari api dan biarkan dingin sepenuhnya. Saat air garam telah mendingin, tuangkan empat cangkir es batu ke dalamnya untuk mendinginkan cairan sepenuhnya.

Sekarang Anda bisa menambahkan daging. Anda mungkin perlu menggunakan sesuatu yang berat untuk menekan burung agar tetap di bawah rendaman sepanjang waktu. Tutup panci dan dinginkan selama 8-24 jam.

Sebelum menggoreng ayam, bilas dengan air garam di bawah air dingin dan lap kering dengan handuk kertas. Jangan gunakan air garam.

Berikut beberapa resep marinade lainnya:

Untuk membuat ayam goreng lebih enak, Anda bisa menuangkan saus ayam di atasnya, yang sudah matang.

Untuk informasi lebih lanjut tentang cara membuat saus ayam, + beberapa resep khas, baca.

Resep Saus Ayam lainnya

Masak dalam wajan yang dalam dengan api sedang. Tiriskan sisa lemak dari ayam, tambahkan dua cangkir kaldu ayam dan didihkan sampai jumlahnya berkurang sekitar sepertiga. Untuk mengentalkan saus, larutkan 2 sendok makan tepung maizena dalam 2 sendok makan. l. air dingin (Anda baru saja membuat yang disebut lumpur) dan kirim ke wajan. Didihkan campuran, kecilkan api dan didihkan selama satu menit sampai mengental. Kemudian saring melalui kain tipis, garam dan merica. Saus sudah siap.

Cara menggoreng ayam dengan kentang

Enak buat di oven. Hanya ada satu prinsip, ada banyak resep, ini adalah resep Yunani yang luar biasa.

Memasak ayam goreng dengan kentang: Panaskan oven hingga 180 ° C. Potong ayam menjadi beberapa bagian (jika memanggang stik drum, Anda bisa utuh) dan gosok dengan garam dan merica secukupnya. Tempatkan mereka di atas loyang. Atur kentang cincang kasar di sekitar. Tuang semuanya dengan jus lemon dan minyak zaitun, tetapi sedikit (hanya untuk mengoles loyang), karena lemak Anda sudah cukup. Taburi dengan oregano kering, basil dan bawang putih. Panggang ayam dan kentang dalam oven selama 1,2 jam: 40 menit di setiap sisinya. Kentang juga perlu dibalik.

Cara menggoreng ayam dalam wajan

Waktu menggoreng ayam dalam wajan lebih pendek daripada di oven. Itu juga bisa diasinkan sebelumnya. Secara umum, prinsipnya sama dengan memanggang dalam oven. Keunikannya adalah:

• Tidak dibutuhkan! tutup pancinya

Memasak dalam wajan itu sempurna- potongan ayam dalam kerak yang lezat (potongan jatuh dalam berbagai campuran).

Tetapi pada saat yang sama, kita harus ingat bahwa bahkan daging ayam goreng yang sangat lezat dalam wajan tidak akan pernah berair dan renyah seperti yang dimasak dalam oven.

Dan inilah satu lagi demi kelengkapan.

Agar ayam goreng tidak kering

Ibu rumah tangga yang berpengalaman merekomendasikan untuk mencelupkan potongan ayam ke dalam campuran telur dan susu, lalu gulingkan di remah roti. Cara lain adalah memanggang dalam oven dalam selongsong atau foil, apinya kuat (tetapi Anda tidak perlu membuka pintu oven). Kemudian ayam akan dibasahi dengan jusnya sendiri, yang tidak akan punya tujuan. Setuju, yang terakhir ini terutama benar jika Anda menggoreng ayam utuh. Untuk rekomendasi lainnya, lihat Rahasia dan Trik cara menggoreng ayam dengan nikmat di atas.

"Dan sekarang permainannya!" Ini adalah daging unggas, menurut Gennady Kozodoev yang tak ada bandingannya dari film "The Diamond Hand", yang pantas mendapatkan misi terhormat menjadi pendewaan pesta yang apik. Untuk memukau dengan keterampilan kuliner Anda, sama sekali tidak perlu memanggang sariawan di tusuk sate. Ayam goreng geprek bisa dimasak dan disajikan sedemikian rupa sehingga para tamu yang penasaran rela berkorban banyak demi resepnya.

Apakah Anda ingin memastikan hal ini? Kami mempersembahkan kepada Anda resep yang luar biasa dengan deskripsi terperinci dari semua tahap persiapan.

Ayam goreng dalam wajan dengan bawang putih - resep langkah demi langkah sederhana

Daging ayam apa saja bisa digunakan sebagai bahan utama resep ini. Terlepas dari kesederhanaan menyiapkan hidangan ini, yang terdiri dari daftar produk yang terbatas, hasilnya akan menyenangkan dengan ketidakpastiannya. Lagi pula, bereksperimen dengan berbagai kombinasi rempah-rempah, Anda dapat mencapai selera yang berbeda, terkadang tak terduga, dalam hidangan jadi.

Anda akan perlu:

• stik drum ayam - 5 buah;
• siung bawang putih - 4-5 pcs.;
• air matang - 100 g;
• lemak apa pun untuk digoreng;
• bumbu untuk ayam;
• garam;
• lada.

Siapkan seperti ini:

1. Potong siung bawang putih menjadi siung. Cuci tulang kering dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Goreng siung bawang putih dalam minyak dalam wajan panas. Apakah bawang putihnya sudah kecoklatan? Keluarkan dari panci dan pindahkan ke mangkuk lain.
3. Letakkan kaki ayam di tempatnya. Goreng di kedua sisi selama tujuh menit. Taburi dengan merica bubuk, garam dan penyedap rasa.
4. Isi dengan air matang. Tutup tutupnya dan didihkan dengan api kecil sampai cairannya mendidih. Dalam beberapa menit, ayam yang direndam dalam air mendidih bawang putih akan siap.

Ayam Italia Lezat dengan Tomat dan Bawang

Anda tidak perlu melakukan perjalanan ke Italia untuk menikmati masakan Italia. Anda dapat menyiapkan makanan tradisional sendiri menggunakan produk yang dibeli dari toko terdekat. Cobalah ayam Italia yang berair. Ini adalah resep Italia kuno untuk berburu unggas dengan nama yang rumit "Cacciatore".

Prosesnya singkat dan sederhana, bahkan ibu rumah tangga yang belum berpengalaman pun bisa melakukannya. Tetapi dengan menyajikan kepada para tamu dan tamu rumah hidangan gourmet dengan aroma rempah-rempah Mediterania, setiap juru masak pemula dijamin akan meningkatkan peringkatnya.

• paha ayam - 4 buah;
• wortel dan bawang - 1 pc.;
• paprika merah manis - 1 buah;
• champignon segar - 300 g;
• zaitun - 1/2 sdm.;
• rosemary dan thyme - secukupnya;
• anggur merah - 150 ml;
• tomat dalam jusnya sendiri - 410 g;
• pasta tomat - 2 sdm. l.;
• tomat ceri - 200 g;
• bubuk bawang putih, garam, lada hitam - secukupnya;
• minyak zaitun, herbal.

Langkah-langkah memasak:

1. Bumbui paha di kedua sisi dengan garam dan merica. Tempatkan dalam wajan panas dengan minyak. Apakah dagingnya berwarna cokelat keemasan? Balikkan dan capai hasil yang sama di sisi lain.
2. Tuang anggur ke dalam wajan dengan paha. Didihkan dan masak selama sekitar lima menit dengan api kecil.
3. Bagi jamur menjadi empat bagian. Potong bawang menjadi setengah cincin, bawang putih menjadi irisan tipis, wortel menjadi irisan kecil.
4. Tumis bawang putih dalam minyak. Tempelkan setengah cincin bawang, lalu sedotan wortel. Untuk rasa, tambahkan bumbu cincang ke dalam campuran sayuran: thyme dan rosemary.
5. Tempatkan jamur di casserole sayuran. Goreng sampai setengah matang, aduk terus.
6. Tambahkan setengah tomat ceri, beberapa buah zaitun hitam, tomat yang dihancurkan dalam jus mereka sendiri. Garam, merica, taburi dengan bubuk bawang putih.
7. Tempatkan setengah dari campuran sayuran di atas loyang tahan oven yang dalam. Letakkan paha ayam goreng di atasnya. Apakah ada saus anggur harum yang tersisa di wajan tempat ayam digoreng? Isi dengan potongan daging ayam. Taburi dengan sisa campuran sayuran.
8. Tambahkan lebih banyak bumbu dan minyak zaitun. Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C. Setelah 20 menit, hidangan lezat sudah siap.
9. Saat disajikan, taburi dengan bumbu cincang.

Ayam goreng dengan bawang dan wortel

Sifat diet daging ayam menentukan sifat penggunaannya dalam diet sehat. Lengkapi hidangan dengan sayuran, dan bersama dengan protein bergizi, tubuh Anda akan menerima serat, vitamin, dan elemen pelacak.

Untuk hidangan:

• bangkai ayam pedaging;
• wortel - 2 buah;
• bawang - 4 buah;
• minyak untuk menggoreng;
• garam, merica, dan bumbu ayam;
• air mendidih.

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian. Taburi dengan garam dan merica.
2. Goreng potongan-potongan yang sudah dipotong dalam wajan panas, dituangkan dengan minyak sayur, tidak lebih dari 10-15 menit. Balik daging sambil menggoreng dan taburi dengan bumbu ayam.
3. Potong bawang menjadi dua cincin, parut wortel melalui parutan kasar.
4. Tempatkan irisan bawang ke dalam wajan dengan ayam, sebarkan ke seluruh. Didihkan sedikit di atas api kecil. Apakah bawang menjadi tembus pandang? Tambahkan wortel parut. Didihkan lima menit lagi. Sayuran direndam dalam jus ayam.
5. Tuang sedikit air matang. Didihkan dengan api kecil, tutup panci dengan penutup.

Goreng kecap - resep di rumah

Daging unggas yang empuk adalah komponen hidangan favorit para ahli kuliner di seluruh dunia. Tidak mengherankan bahwa resep yang diadaptasi dari banyak negara secara aktif digunakan dalam masakan Rusia modern. Sebuah pujian dari masakan Asia adalah daging ayam yang digoreng dengan kecap. Resep universal akan membantu menyiapkan hidangan lezat, baik untuk diet harian maupun untuk menu liburan.

Agar memasak tidak menyebabkan Anda kesulitan, ikuti rekomendasi yang disajikan di bawah foto setiap tahap.

Bahan hidangan:

• ayam pedaging - 1,0 -1,5 kg;
• umbi - 2-3 buah;
• kecap - 50 ml;
• bawang putih - 1-3 siung;
• bawang hijau - 3-4 bulu;
• minyak sayur - 30-50 ml;
• madu - 30 gram;
• garam, merica, peterseli secukupnya.

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci bangkai, keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi beberapa bagian.
2. Potong bawang menjadi setengah cincin, siung bawang putih menjadi irisan tipis.
3. Kocok kecap dengan madu dan minyak sayur. Tambahkan sejumput garam dan merica. Coba marinadenya. Sesuaikan rasanya sesuai dengan preferensi Anda sendiri.
4. Letakkan potongan ayam di piring yang luas, tambahkan irisan sayuran. Tuang produk dengan rendaman kedelai. Angkat perlahan potongan daging dengan garpu agar tercampur rata dengan campuran marinasi.
5. Tutup wadah dengan ayam dengan erat dengan cling film. Dinginkan setidaknya selama satu jam. Ingin menunda memasak lebih lama? Tidak masalah, biarkan dagingnya diasinkan dari sore hingga pagi.
6. Tempatkan ayam yang diasinkan bersama dengan sayuran dalam wajan atau loyang. Sebarkan dalam satu lapisan. Apakah ada bumbu yang tersisa di mangkuk? Tuang juga di atas loyang.
7. Panaskan oven dengan suhu 180C. Untuk memanggang daging dengan sayuran, 20-30 menit sudah cukup. Anda bisa menggoreng. Ingatlah untuk membalik potongan daging. Kemudian mereka akan menjalani perlakuan panas yang seragam.
8. Sebelum disajikan, taburi ayam panas dengan bawang hijau cincang.

Resep dengan mayones dan saus mustard

Kehadiran mayones dalam resep ini memberikan hidangan akhir dengan rasa krim yang lezat, dan mustard menambahkan bumbu. Bersama-sama, kedua komponen ini bertindak seperti bumbu perendam. Mereka menghamili daging, sebagai akibatnya serat memperoleh tekstur yang paling halus.

Bahan:

• tulang kering - 1 kg;
• minyak - 70 ml;
• mayones - 2 sdm. l.;
• mustard - 1 sdt;
• air - 300 ml;
• garam dan rempah-rempah.

Memasak:

1. Goreng stik drum dalam wajan dengan mentega di kedua sisi. Garam saat menggoreng.
2. Campur mayones dan mustard, tambahkan bumbu apa saja.
3. Oleskan saus yang dihasilkan pada semua potongan daging di satu sisi.
4. Tuang ke dalam air. Didihkan tertutup selama sekitar lima menit.
5. Balikkan stik drum goreng dan olesi sisi lainnya dengan campuran mayones-mustard. Biarkan tertutup dengan api kecil selama lima menit lagi.
6. Sajikan hidangan jadi dengan saus yang sama di mana kaki ayam digoreng.

Fillet payudara dalam krim asam - resep dalam wajan

Kami menawarkan resep lain untuk memasak daging ayam, yang dilengkapi dengan saus krim. Hanya saja kali ini kita akan memasak fillet ayam dengan saus krim asam. Daging unggas berwarna putih padat dan kering. Penggunaan krim asam sudah tepat. Ini melembutkan daging dan mengisinya dengan juiciness.

Anda akan perlu:

• fillet dada - 2 buah;
• bohlam;
• siung bawang putih - 1-2 pcs.;
• krim asam - 2-3 sdm. l.;
• mayones - 1-2 sdm. l.;
• garam lada.

Langkah-langkah memasak:

1. Tumis bawang bombay yang sudah dicincang dengan api kecil.
2. Potong daging menjadi potongan lonjong, seperti untuk beef stroganoff. Tambahkan ke bawang. Garam dan goreng sampai agak kecoklatan.
3. Taburi potongan daging dengan lada panas dan manis. Masukkan krim asam dan mayones, campur. Didihkan dalam saus selama 3-4 menit.
4. Sebelum mematikan api, tambahkan bawang putih cincang ke dalam wajan.

Stik drum ayam goreng dengan sayuran

Tapi kembali ke masakan nasional. Resep kaki ayam dengan sayuran ini mengacu pada tradisi kuliner Turki, yang telah menjadi tempat liburan musim panas favorit bagi banyak orang Rusia.

Itu termasuk:

• tulang kering - 4 buah;
• bawang merah - 2 buah;
• lada - 1 buah;
• siung bawang putih - 2 buah;
• tomat - 2 buah;
• pod cabai;
• zira - 1 sdt;
• tanaman hijau.

Urutan memasak:

1. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin tipis. Goreng mereka dalam minyak.
2. Masukkan kaki ayam ke dalam wajan ke bawang setengah matang. Garam.
3. Potong menjadi irisan tipis buah paprika, tomat - dalam potongan besar. Kirim sayuran ke wajan panas dengan daging ayam.
4. Tuang sedikit air matang. Didihkan isi panci dengan api kecil.
5. Cincang bawang putih, potong cabai rawit. Masukkan ke dalam wajan. Tambahkan beberapa biji jintan.
6. Rebus hingga daging matang.

Sebelum disajikan, taburi dengan banyak bumbu cincang. Cocok dipadukan dengan kentang, nasi, atau lauk lainnya.

Kavurma ayam dengan jamur

Kavurma harum juga berasal dari Turki. Sejak zaman kuno, para gembala Turki memasaknya di atas api terbuka dari daging sapi atau domba. Mereka duduk di sekitar wajan besi yang berbau daging panggang yang lezat dan jus yang dicelupkan dari semur dan sayuran di atas irisan roti. Resep modern memungkinkan Anda untuk mentransfer proses memasak ke kondisi rumah dan memungkinkan penggunaan daging ayam.

• fillet dada - 2 buah;
• champignon - 0,5-0,6 kg;
• tomat - 1 buah;
• paprika - 1-2 pcs.;
• bawang - 1 buah;
• bawang putih - 1 siung;
• minyak goreng - 100 g;
• garam, merica bubuk, oregano, thyme (kekik).

Memasak:

1. Panaskan minyak apa saja (bunga matahari, zaitun atau mentega) dalam wajan. Potong bawang dan merica menjadi kubus kecil. Tempatkan mereka di wajan panas. Panggang dengan ringan.
2. Bagi daging dan champignon menjadi potongan-potongan kecil dengan ukuran yang kira-kira sama. Pertama, goreng jamur dengan sayuran, lalu tempelkan potongan dagingnya.
3. Saat menggoreng, jangan tutup dan jangan kecilkan api. Biarkan prosesnya berjalan intensif, dan produk dalam wajan akan berwarna cokelat.
4. Cincang halus tomat matang, cincang bawang putih. Tambahkan ke wajan dengan sayuran, daging, dan jamur. Tambahkan garam, merica, dan oregano. Tutup penutupnya. Rebus selama 7-10 menit sampai empuk dengan api kecil.

Ayam dalam adonan

Meskipun kandungan kalorinya tinggi, daging ayam dalam adonan selalu populer di kalangan pecinta kuliner.

Untuk menyiapkan hidangan ini, siapkan produk-produk berikut:

fillet dada;

• telur - 1 buah;
• air - 100 gram;
• tepung - 200 gram;
• garam, bumbu secukupnya;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Memasak tidak sulit:

1. Potong daging menjadi piring tipis.
2. Campur air, tepung, telur, dan garam. Tambahkan beberapa bumbu. Kocok adonan dengan baik. Gumpalan tepung dan kristal garam akan menyebar.
3. Konsistensi adonan dalam kepadatan harus menyerupai krim asam. Terlalu cair akan mengalir dari potongan daging, terlalu kental setelah digoreng akan menjadi terlalu padat dan menghilangkan udara dari piring.
4. Panaskan minyak sayur dalam wajan.
5. Celupkan potongan daging ke dalam adonan dan masukkan ke dalam lemak yang mendidih. Apakah adonan mengembang dan berwarna kecokelatan? Balik ke sisi lain dan tunggu hasil yang sama.
6. Apakah potongan fillet dalam adonan memperoleh warna emas yang seragam? Letakkan di atas handuk kertas. Ini menyerap kelebihan lemak.

Terong dengan ayam Turki

Ingin membunuh dua burung dengan satu batu? Anda tidak perlu pergi berburu untuk ini. Gunakan saja resep memasak ayam pedas dengan sayuran. Di sini Anda memiliki hidangan daging dan lauk. Lezat, memuaskan, dan sangat sehat!

Bahan:

• ayam;
• sumsum sayuran;
• dua terong;
• paprika;
• Bawang;
• siung bawang putih - 3 buah;
• merica bubuk, garam dan kunyit;
• pengisian bahan bakar universal;
• minyak sayur;
• hijau segar.

Cara memasak:

1. Potong zucchini dan terong muda secara miring menjadi potongan-potongan yang ketebalannya tidak melebihi 2 cm, gosokkan garam ke dalamnya, taburi dengan merica bubuk di atasnya. Goreng sayuran satu per satu dalam minyak sayur panas.
2. Potong bawang dan paprika menjadi cincin. Haluskan bawang putih.
3. Tuang minyak sayur ke dalam kuali atau wajan penggorengan, nyalakan.
4. Potong bangkai ayam pedaging memanjang dari sisi dada, ratakan di atas talenan. Garam, merica, taburi banyak dengan kunyit.
5. Letakkan ayam di atas wajan panas. Apakah bagian dalam bangkai turun?
6. Pada area paha dan payudara terdapat lapisan otot yang tebal. Buat beberapa tusukan di area ini dengan garpu yang tajam. Daging akan digoreng secara merata dan tidak akan kehilangan juiciness.
7. Rawat bagian atas bangkai dengan garam dan rempah-rempah. Tutup kuali dengan penutup dan biarkan ayam mendidih dengan api kecil.
8. Balikkan ayam goreng di punggungnya. Tambahkan onion ring dan paprika manis ke dalamnya. Didihkan tertutup selama tidak lebih dari dua menit.
9. Tingkatkan cita rasa hidangan dengan bumbu serba guna dan bawang putih yang ditaburkan di atas ayam dan sayuran.
10. Rebus sampai matang. Atur burung dengan paprika dan bawang bombay di atas zucchini dan terong tumis. Taburi dengan rempah segar cincang dan sajikan.

Ayam goreng utuh ala Adjarian

Resep ini berbeda dari ayam tembakau populer dengan adanya saus bawang putih. Karena itu, daging ayam memperoleh kelembutan, kesegaran, dan aroma pedas yang tak terlukiskan. Seluruh ayam dimasak dalam wajan. Dari atas, dia ditekan oleh penindasan. Biarkan sebanyak mungkin permukaan bangkai bersentuhan dengan logam panas. Berkat ini, ia memperoleh kerak kemerahan di semua sisi.

• bangkai ayam pedaging;
• siung bawang putih - 2-3 pcs.;
• mentega - 100 gram;
• air - 200 gram;
• garam, merica, suneli hop, dan bumbu lainnya.

Memasak:

1. Potong bangkai di tengah sepanjang dada. Taburi kedua sisi dengan garam dan merica. Ingin bereksperimen dengan bumbu?
2. Gunakan ketumbar atau bumbu lain pilihan Anda.
3. Panaskan mentega dalam wajan. Letakkan ayam yang sudah dipotong menghadap ke bawah. Tutup dengan piring, di atasnya gunakan penekanan.
4. Goreng selama 7-8 menit.
5. Balikkan bangkai. Menggoreng.
6. Peras siung bawang putih melalui mesin press, tambahkan paprika dan suneli hop. Isi dengan air mendidih.
7. Tuang saus cair ke dalam wajan dengan ayam, tambahkan sayuran cincang halus. Tutup tutupnya dan didihkan selama 20-25 menit.

Kaki ayam dengan madu dalam wajan

Secara umum diterima bahwa madu digunakan dalam persiapan makanan penutup dan makanan lezat. Bagaimanapun, itu manis, dan ini sama sekali bukan properti yang ingin kita berikan pada daging dalam proses memasaknya. Jangan khawatir, dalam hal ini, madu memiliki misi yang sama sekali berbeda: menambah rasa dan melembutkan serat daging. Ide ini diambil dari pakar kuliner Asia dan telah terbukti dalam masakan nasional modern.

Kalori: 243 kkal

Protein: 30,33 g

Lemak: 0,14 g

Karbohidrat: 0,0 g

60 menit Video resep Cetak

Masak sesuai resep kami, kejutkan keluarga dan teman Anda dengan bakat kuliner Anda. Klik tombol jejaring sosial, perkenalkan teman dan pelanggan Anda ke proses yang mengasyikkan ini.

Tampaknya - apa yang bisa lebih mudah daripada hanya menggoreng ayam. Jangan memanggang, jangan memasak, jangan merebus, yaitu menggoreng. Di penggorengan.

Ya, sehingga dengan kulit renyah keemasan.

Agar semuanya berjalan sebaik mungkin, dan kami tidak akan membunuh ayam - ada nuansa tertentu yang perlu disebutkan.

Jadi, untuk kualitas goreng ayam di wajan Anda akan perlu:

• Induk ayam. Bagian utuh atau terpisah - dalam hal ini tidak masalah. Jika ayam utuh, Anda perlu memotongnya menjadi beberapa bagian. Paha ayam digunakan di sini.
• Mentega. gram 40-50.
• Bawang putih. 1 cengkeh.
• Garam.
• Lada hitam yang baru digiling.

ayam goreng.

Dua nuansa utama saat menyiapkan ayam goreng yang lezat:

1. Ayam digoreng dengan api yang sangat kecil.
2. Ayamnya digoreng dengan mentega. Ini krim, bukan sayuran. Ini memungkinkan Anda untuk mencapai rasa dan aroma yang benar-benar luar biasa - minyak sayur tidak akan pernah memberikan aroma seperti itu.

Lelehkan mentega dalam panci dengan dasar yang berat dan berat di atas api kecil. Jangan sampai minyak terlalu panas dan mulai berubah warna. Baru saja meleleh, baru mulai memanas - saatnya mengeluarkan ayam.

Bumbui potongan ayam dengan garam dan merica, lalu masukkan ke dalam minyak panas.

Di sana, tanpa mengupas, cukup menekan dengan bidang pisau, masukkan satu siung bawang putih.

Sekali lagi saya akan ulangi. Pemanasan seharusnya tidak kuat sama sekali. Dengan melakukan ini, kami mencapai dua hal - kami mencegah pembakaran mentega, di satu sisi, dan di sisi lain, ayam memiliki waktu untuk pemanasan sepenuhnya, masing-masing, dan memasak dari dalam, tanpa menggunakan penutup.

Goreng ayam sampai berwarna cokelat keemasan, sementara satu sisi digoreng - jangan menyentuh potongan ayam. Saat ayam digoreng sampai berwarna cokelat keemasan - balikkan. Dan goreng sisi lainnya. Masuk akal untuk mengurangi api lebih banyak dan menghangatkan ayam dengan api paling lemah sampai matang sepenuhnya.

Untuk membuat kulitnya berwarna keemasan dan renyah, jangan tutup panci dengan penutup - lebih baik bermain dengan api agar tidak membakar ayam dan pada saat yang sama tidak membiarkannya mentah di dalamnya.

Kami menusuk sepotong ayam dengan tusuk gigi di tempat yang paling tebal. Jika jus bening keluar dari ayam, maka semuanya sudah siap. Jika tusuk giginya kering, berarti sedikit overexposed.

Bagaimana? Anda masih belum tahu cara menggoreng ayam di wajan? Sangat! Pastikan untuk mulai memulihkan kelalaian yang tak termaafkan ini! Dan kami akan dengan senang hati membantu Anda dalam hal ini.

Ayam goreng adalah salah satu hidangan yang dapat diklasifikasikan sebagai "Saya ingin sesuatu yang enak, tetapi saya tidak memiliki kekuatan atau keinginan untuk berdiri di dekat kompor." Sayangnya, pemikiran seperti itu sering terbangun di benak banyak wanita, terutama mereka yang duduk seharian bekerja dan menguras tenaga sepenuhnya di sini. Tapi ada juga keluarga, suami, anak-anak yang juga sangat membutuhkan perhatian. Banyak yang menemukan jalan keluar dalam persiapan produk setengah jadi - pangsit, sosis. Tetapi semua produk ini akan segera meninggalkan bekas yang tak terhapuskan pada sistem pencernaan. Solusi - beli ayam dan goreng dalam wajan.

Sebelum Anda mulai menggoreng, Anda perlu membeli daging. Sebagian besar resep membutuhkan paha ayam, stik drum, dan paha. Anda juga dapat mencoba menggoreng sayap, fillet, kaki - opsi ini untuk mereka yang menyukai kerak yang renyah. Jika dada ayam selalu diminati oleh para juru masak, maka saat digoreng, daging putihnya menjadi kering.

Persiapan makanan

Jadi, untuk menikmati kerak daging goreng yang renyah, Anda harus menyiapkannya terlebih dahulu dengan benar. Jika itu adalah daging yang dicairkan, itu harus dicairkan. Selanjutnya, daging dibumbui - garam, merica. Penting untuk dicatat di sini bahwa Anda perlu memberi garam pada daging pada tahap awal ini. Banyak garam ayam pada tahap terakhir menggoreng. Tetapi ini dapat menyebabkan pembentukan kulit yang asin, dan bangkai itu sendiri akan menjadi terlalu asin. Biarkan daging yang sudah dibumbui selama 15 menit agar meresap.

Banyak orang lebih suka menyimpan daging dalam rendaman selama 10-15 menit. Setiap orang memiliki rahasia sendiri untuk membuat rendaman, misalnya, minyak bunga matahari dan kecap, di mana Anda bisa menambahkan krim asam, mayones. Bumbu asli yang memberikan cita rasa lembut pada masakan adalah anggur yang dipadukan dengan adjika.

resep ayam goreng tepung

Resep 1. Fillet ayam dalam wajan

Tidak semua orang menyukai daging berlemak yang terlalu matang. Untuk kategori warga ini, kami menawarkan resep diet untuk memasak fillet ayam dalam wajan.

Bahan yang Diperlukan:

Fillet - 300 - 500 g;

bawang putih - 3 siung;

bawang hijau;

Minyak zaitun;

Paprika;

Garam dan lada hitam.

Metode memasak:

Mari kita mulai memasak dagingnya. Jika filletnya tebal, maka perlu memotongnya dengan hati-hati menjadi dua piring. Masukkan potongan-potongan itu ke dalam kantong makanan dan lewati dengan hati-hati dengan palu dapur.

Kami memanaskan wajan dengan minyak dan meletakkan fillet - segera tekan bawang putih di atasnya dan tuangkan lada hitam, paprika.

Jangan tutup panci, api di atas sedang

Goreng fillet di kedua sisi.

Setelah 5 menit, peras jus lemon pada daging.

Taruh daging di piring, taburi dengan bawang hijau dan peterseli.

Tetap menyiapkan lauk untuk daging yang begitu enak dan harum.

Resep 2. Kaki ayam dalam wajan

Resep ini akan menarik bagi mereka yang terbiasa memperhatikan sosok mereka.

Bahan yang Diperlukan:

Kaki ayam - 4 buah;

Mayones;

Bumbu khusus ayam, garam;

Bawang putih - 4 siung.

Metode memasak:

Seperti yang Anda lihat, bahkan dengan jumlah produk minimum, Anda dapat memasak sesuatu yang lezat! Mari kita mulai memasak.

1. Pertama, Anda perlu mengocok sedikit daging yang dimasak. Kami meletakkannya di kantong makanan dan "mengetuk" sedikit dengan palu dapur.

2. Siapkan saus: campur mayones, merica, bawang putih yang dihancurkan, bumbu, garam. Gosokkan campuran yang dihasilkan pada paha. Catatan kecil - Anda tidak boleh menghemat mayones. Berkat impregnasi ini, daging tidak akan digoreng dengan minyak sayur.

4. Jadi, panaskan wajan dan letakkan kaki-kakinya. Disarankan untuk menempatkan mereka di bawah tekanan.

5. Setelah 15 menit, lepaskan pers dan balikkan paha. Jika daging terbakar, api harus sedikit dikurangi.

6. Setelah 10 menit, kaki goreng sudah siap!

Resep 3. Ayam dalam wajan dengan saus tomat dan sayuran

Kami ingin mencatat bahwa daging ayam goreng tidak hanya cocok untuk persiapan cepat makanan sehari-hari. Dengan kombinasi produk yang tepat, bahkan hidangan sederhana seperti itu dapat didekorasi dengan meriah dan lezat!

Bahan yang Diperlukan:

Kaki ayam - 1 kg;

lada Bulgaria - 200 g;

Tomat - 500 gram;

bawang - 2 buah;

Bawang putih - kepala kecil;

Wortel - 1 - 2 buah;

Jus tomat - 100 ml;

garam, bumbu;

Minyak sayur.

Metode memasak:

Bersihkan kaki ayam secara menyeluruh - buang lemaknya, potong - pisahkan paha dari pahanya. Mari kita mulai mengupas sayuran. Lebih baik memotong wortel menjadi kubus, memotong bawang menjadi setengah cincin. Lada dipotong menjadi strip. Bawang putih - di sini atas kebijaksanaan nyonya rumah, Anda dapat memotongnya dengan pisau, atau Anda dapat memarutnya di parutan halus. Tomat dituangkan dengan air mendidih, ini akan memungkinkan Anda untuk menghilangkan kulitnya dengan cepat. Kemudian kami juga menggilingnya menjadi potongan-potongan sedang.

Mari kita mulai memasak.

Dalam wajan panas dengan minyak bunga matahari, kirim bawang dan wortel. Kemudian kami mengirim paprika, tomat, dan daging kepada mereka. Setelah 5 menit, tambahkan jus tomat ke dalam panci. Garam, merica, tutup rapat. Kami meninggalkannya dengan api kecil. Setelah 30 menit, hidangan lezat sudah siap. Tetap menambahkan bawang putih cincang dan rempah-rempah.

Resep 4. Ayam Tatar dalam wajan

Masakan semua bangsa memiliki rahasia tersendiri dalam memasak ayam. Masakan Tatar, tidak seperti yang lain, tahu bagaimana mengungkapkan rasa daging, terutama jika direndam dalam saus yang mulia - anggur dan adjika.

Bahan yang Diperlukan:

Ayam - 500 - 700 g;

Anggur 50 gram;

Adjika - Seni. l.;

bawang putih - 3 siung;

Metode memasak:

Pertama, Anda perlu menyiapkan daging - lebih baik segera membaginya menjadi beberapa bagian. Selanjutnya, semua bagian dipukuli sedikit.

Kami sedang menyiapkan rendaman. Dalam wadah, campur adjika dengan anggur, tambahkan sedikit garam dan bumbu di sini.

Rendam daging dalam rendaman yang dihasilkan dan biarkan selama beberapa jam. Perlu dicatat bahwa jika daging ayam tua digunakan, maka waktu pengasinan daging harus ditingkatkan.

Setelah waktu tertentu, panaskan wajan dengan minyak dan tata potongan daging dengan hati-hati. Goreng mereka di kedua sisi. Sebelum mengeluarkan daging dari api, gosok bawang putih dan peterseli cincang melalui parutan.

Tentu saja, resep ini sedikit kehilangan waktu memasak, tetapi hampir tidak mungkin untuk menikmati rasa daging yang harum dan lembut yang direndam dalam saus anggur di tempat lain!

• Ayam renyah emas - inilah yang menarik banyak pecinta daging goreng. Jika Anda ingin mencapai hasil ini, Anda tidak boleh menutupi panci dengan penutup selama memasak.

• Untuk pemanggangan yang lebih baik, daging dibalik tiga kali. Pertama kali - setelah 5 menit, lalu kecilkan api, kedua kalinya - setelah 15 menit, dan setelah waktu yang sama, balikkan daging untuk terakhir kalinya. Ini akan memastikan ayam matang secara merata.

• Untuk ayam yang dimasak dalam wajan, Anda bisa menggunakan kentang goreng, kentang tumbuk, soba, atau bubur nasi sebagai lauk. Temukan cakrawala kuliner baru - menyenangkan orang yang Anda cintai dengan daging yang lezat!

Halo.

Kami terus mengembangkan tema memasak dada ayam yang berair. Catatan terakhir adalah tentang memanggang, dan hari ini kita akan memasak dada dalam wajan. Sekali lagi, tujuan utama kami adalah membuktikan bahwa daging ayam putih tidak serta merta keluar kering dan alot. Berkat beberapa trik, itu bisa dibuat berair, empuk, dan meleleh di mulut Anda.

Dan untuk ini Anda tidak perlu memiliki beberapa tahun latihan kuliner di belakang Anda. Ikuti saja resep yang dijelaskan langkah demi langkah, disajikan dalam bentuk deskripsi dengan foto, dan semuanya akan menjadi yang terbaik.

Dada ayam dalam wajan dengan saus krim asam

Mari kita mulai dengan metode paling sederhana, yang membutuhkan waktu paling sedikit. Ini adalah dada dalam saus krim asam.

Bahan:

• Dada ayam - 1 potong (2 fillet)
• Krim asam - 130 g
• Garam, merica, ketumbar

Memasak:

1. Potong payudara menjadi kubus dengan ukuran sekitar 2-3 sentimeter.

2. Masukkan daging ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan minyak sayur dan goreng dengan api sedang sampai putih, jangan lupa untuk sesekali diaduk.

3. Saat daging berubah putih, tambahkan setengah sendok teh garam dan rempah-rempah.

4. Aduk, tambahkan krim asam, campur lagi dan didihkan dengan api sedang di bawah tutupnya selama 20 menit.

Siap. Selamat makan!

Ayam dalam saus krim asam benar-benar cocok dengan lauk apa pun, apakah itu sayuran segar atau dimasak, pasta, atau nasi.

Fillet lembut dalam krim asam dengan jamur

Resep sebelumnya bisa sedikit lebih rumit dan memberikan rasa jamur.

Bahan:

• Fillet ayam - 500 g
• Jamur - 200 g
• Krim asam - 200 g
• 1 bola lampu
• Bumbu sesuai selera

Memasak:

1. Goreng bawang dan jamur (dalam kasus kami, champignon) dalam wajan. Untuk melakukan ini, potong bawang menjadi setengah cincin, dan jamur menjadi irisan kecil. Pemanggangan dilakukan dengan api sedang selama 10 menit sambil sesekali diaduk.

Jika Anda mengambil jamur beku, maka goreng terlebih dahulu sampai matang tanpa mencairkan es, dan baru tambahkan bawang ke dalamnya

2. Tindakan selanjutnya mirip dengan resep sebelumnya. Masukkan potongan fillet ke dalam wajan dan goreng sampai dagingnya berwarna putih. Kemudian tambahkan garam, rempah-rempah dan krim asam. Aduk rata dan biarkan mendidih dengan api sedang selama 20 menit.

Siap. Selamat makan!

Resep ayam mudah saus krim

Dan ini adalah versi paling sederhana dari memasak payudara dalam krim. Tidak ada bahan tambahan. Sangat nyaman bila Anda inginkan dan cepat dan enak.

Bahan:

• Dada ayam - 2 pcs (4 fillet)
• Krim kental - 100 ml
• krkuma
• Garam lada

Memasak:

1. Kali ini, ayam harus dipotong-potong cukup besar. Sehingga Anda dapat membalik setiap bagian selama menggoreng.

2. Goreng fillet dalam wajan dengan minyak sayur di atas api sedang.

Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

3. Saat kedua sisi berwarna keemasan, kecilkan api seminimal mungkin dan lanjutkan menggoreng selama 10 menit, aduk terus, lalu tuangkan krim dan tambahkan kunyit. Kami mencampur.

4. Kami terus menggoreng daging selama beberapa menit lagi, terus diaduk. Segera setelah krim mengental, hidangan sudah siap.

Selamat makan!

Resep video untuk payudara berair dalam krim dengan keju

Dan di sini ada resep yang lebih kompleks untuk payudara dalam saus krim dengan keju. Ini melibatkan tidak hanya menggoreng dalam wajan, tetapi juga menyiapkan oven. Ini adalah pilihan yang sangat cocok untuk meja pesta, karena fillet dimasak utuh tanpa dipotong-potong, sehingga penampilannya sangat indah.

Luangkan waktu 2 menit, tonton videonya, Anda akan menyukainya.

Resep ayam fillet saus mayonaise

Jika lemari es Anda hanya berisi mayones dari saus, maka bahkan dalam kasus ini dimungkinkan untuk memasak hidangan gourmet.

Bahan:

• Fillet ayam - 600 g
• Mayones - 350 gram
• Minyak sayur - 150 ml
• Air - 100 ml
• Hijau - secukupnya
• Bawang putih - 1 kepala
• Garam, merica - secukupnya

Memasak:

1. Potong fillet ayam menjadi piring tipis dan panjang dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur di atas api sedang sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.

2. Kami membuat saus mayones dengan mencampur dan mengaduk air dengan mayones dan menambahkan bawang putih cincang halus di sana. Tuang saus yang dihasilkan ke dalam wajan dengan ayam emas.

3. Kemudian tutup panci dengan penutup dan didihkan daging dengan api sedang selama 15 menit. Dan Anda sudah selesai. Mudah dan cepat. Dan yang terpenting, enak.

Selamat makan!

Ayam bakar kecap asin tanpa minyak

Baiklah, saya ingin mengakhiri topik memasak daging dalam saus dengan resep fillet dalam kecap di atas panggangan. Tentu saja, Anda juga bisa menggunakan wajan biasa, jika tidak, Anda harus menambahkan minyak sayur ke dalamnya, yang akan sedikit mengubah rasanya. Dan saya juga ingin memberi tahu Anda cara memasak saus teriyaki untuk hidangan ini, jadi saya ingin rasanya sebersih mungkin.

Bahan:

• Fillet ayam - 400 g
• kecap asin - 2 sdm.
• Rempah-rempah - secukupnya

Memasak:

1. Kami mencuci fillet, mengeringkannya dengan handuk kertas dan memotongnya menjadi potongan-potongan.

2. Tuang daging dengan kecap asin, tambahkan bumbu ayam, aduk rata, tutup dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 30-40 menit.

3. Panaskan wajan panggangan dan taruh potongan ayam di atasnya. Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

4. Sekarang siapkan saus teriyaki. Kami membutuhkan kecap dan gula pasir biasa. Dalam wajan biasa, panaskan kecap di atas api sedang, lalu tambahkan gula. Aduk terus dan tunggu sampai campuran mengental menjadi krim asam. Saus sudah siap. Tuangkan di atas ayam yang dimasak dan rasakan seperti berada di restoran Asia.

Untuk 100 ml kecap kamu membutuhkan 1 sdt gula pasir

Cara menggoreng dada ayam dalam adonan dengan keju

Cara memasak ayam dalam wajan selanjutnya adalah menggorengnya dalam adonan.

Berikut adalah resep yang sangat lezat untuk adonan dengan keju. Jika tidak ada keju di tangan, maka Anda bisa melakukannya tanpa keju, tetapi tentu saja rasanya lebih enak dengan keju.

Bahan:

• Fillet ayam - 400 g
• Telur - 1 buah.
• tepung - 2 sdm.
• Garam dan merica - secukupnya

Memasak:

1. Kami memotong ayam menjadi potongan-potongan yang nyaman bagi Anda untuk menggoreng lebih lanjut dan mengalahkannya di kedua sisi.

2. Siapkan adonan dengan mencampur telur, tepung dan garam dan merica dalam satu mangkuk.

3. Celupkan dada ke dalam adonan dan segera masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur.

4. Goreng satu sisi dengan api sedang selama 5 menit, lalu balikkan potongannya.

5. Setelah itu kecilkan api dan taburi daging dengan keju parut halus.

Kemudian tutup panci dengan penutup selama 5 menit.

Selama waktu ini, keju akan meleleh dan hidangan akan siap.

Selamat makan!

Potongan lembut dan juicy dalam remah roti

Jenis adonan lainnya adalah dengan remah roti. Ternyata kerak yang renyah dan isian yang berair. Lezat. Dan sangat sederhana.

Bahan:

• Setengah dada ayam (1 fillet)
• 2 telur
• Tepung -
• Tepung roti
• Bawang putih - 3 siung
• Garam, merica, ketumbar

Memasak:

1. Ambil fillet yang sudah dicairkan atau dinginkan dan potong menjadi dua di sepanjang serat.

Fillet menjadi dua bagian. Yang satu kecil, hanya dipotong dan digunakan apa adanya, dan yang kedua besar, dan perlu dipotong

2. Kami mengalahkan irisan tipis daging yang dihasilkan di satu sisi.

3. Taburi fillet dengan bumbu.

4. Pecahkan telur dan aduk di piring terpisah. Tuang tepung dan remah roti ke dalam mangkuk terpisah.

6. Panaskan wajan, tuangkan minyak sayur ke dalamnya (Anda bisa menambahkan mentega), siung bawang putih yang dihancurkan dan taruh dagingnya.

7. Karena dagingnya cukup tipis, cukup menggorengnya selama dua menit di setiap sisinya.

Irisan dada ayam sudah siap. Selamat makan!

Dada dalam adonan dalam wajan goreng

Dan saya tidak bisa melewati resep ini. Tentu saja, itu tidak berguna sama sekali, tetapi sangat lezat sehingga merupakan kejahatan untuk tidak memasukkannya di sini.

Bahan:

• Fillet ayam - 1 potong
• Telur - 1 buah.
• Air hangat - 100 g
• garam - 1 sejumput
• Tepung - 200 g

Jika alih-alih air, Anda mengambil bir, Anda mendapatkan adonan bir yang sangat harum.

Memasak:

1. Sangat penting untuk memotong fillet menjadi potongan panjang yang tipis. Ini akan memungkinkan mereka menggoreng lebih cepat di satu sisi dan cukup besar di sisi lain sehingga Anda bisa memasaknya satu per satu.

2. Siapkan adonan dengan mencampur telur, air, tepung dan garam. Campurannya harus cukup kental, konsistensi krim asam.

3. Kami menempatkan fillet dalam mangkuk terpisah dengan tepung dan dengan hati-hati menggulung setiap strip dalam tepung, lalu menurunkannya dan melapisinya dengan adonan yang sudah disiapkan.

4. Kami akan membuat deep fryer dari wajan atau penggorengan biasa. Untuk melakukan ini, cukup tuangkan begitu banyak minyak sayur ke dalam wadah yang dipilih sehingga potongan fillet benar-benar tenggelam di dalamnya dan panaskan dengan api besar.

Masukkan potongan daging satu per satu ke dalam minyak panas. Jika mereka menempel di wajan, pisahkan dengan garpu.

5. Saat adonan berubah warna menjadi keemasan dan minyak mulai mendesis kuat, ini berarti ayam sudah mulai mengeluarkan sarinya. Mulai saat ini, kami mendeteksi satu menit, setelah itu kami mengeluarkan stik ayam yang dihasilkan. Segala sesuatu tentang segala sesuatu akan memakan waktu sekitar 6 menit.

Jangan memasukkan semua daging yang sudah disiapkan sekaligus, masak dalam porsi kecil sebanyak 3-4 potong agar potongannya tidak saling menempel

6. Stik yang sudah jadi bisa langsung disantap panas-panas, dicelupkan ke keju atau saus favorit lainnya. Hanya saja, jangan sampai terbakar.

Selamat makan!

Dada ayam yang dibungkus bacon dalam wajan tanpa minyak

Yah, saya menyimpan resep favorit saya untuk yang terakhir. Ini ayam dalam bacon. Resep luar biasa yang Anda tidak perlu apa-apa selain fillet dan potongan daging asap (mereka juga disebut Hungaria). Ini adalah hidangan pembuka yang bagus untuk meja liburan.

Memasak:

Yang perlu Anda lakukan hanyalah mengambil potongan tipis ham (tersedia di supermarket mana pun dalam kemasan vakum) dan membungkus fillet ayam yang diiris tipis di dalamnya.

Dan kemudian goreng dalam wajan selama 5-7 menit di setiap sisi dengan api sedang. Tidak perlu menambahkan minyak ke wajan, karena. Bacon akan melepaskan cukup lemak agar daging tidak gosong.

Agar bacon tidak terurai, letakkan gulungan di dalam wajan sehingga sisi di mana ujung bacon yang dibungkus menonjol digoreng terlebih dahulu.

Siap. Tidak ada komplikasi dan daftar bahan yang banyak. Dan rasanya benar-benar tak terlukiskan. Saya sangat menyarankan Anda memasak gulungan ayam ini untuk meja pesta perayaan berikutnya.

Nah, sepuluh resep dada ayam terbaik saya dalam wajan sudah berakhir.

Terima kasih atas perhatian Anda.