Prinsip nutrisi pada penyakit ginjal. Diet apa yang diresepkan untuk penyakit ginjal dan saluran kemih? Penyebab pembentukan penyakit

Indikasi: asam urat dan urolitiasis.

Tujuan: untuk mempromosikan normalisasi metabolisme purin, mengurangi pembentukan asam urat dan garamnya dalam tubuh, dan alkalinisasi urin.

Karakteristik umum: pengecualian produk yang mengandung banyak purin, asam oksalat; pembatasan natrium klorida sedang, peningkatan jumlah produk alkali (susu, sayuran dan buah-buahan) dan cairan bebas (tanpa adanya kontraindikasi dari sistem kardiovaskular). Sedikit penurunan dalam diet protein dan lemak (terutama refraktori), dan dengan obesitas bersamaan - dan karbohidrat. Pengolahan kuliner biasa, tidak termasuk perebusan wajib daging, unggas dan ikan. Suhu makanan normal.

Komposisi: protein - 70-80 g (50% hewan), lemak - 80-90 g (30% nabati), karbohidrat - 400 g (80 g gula), natrium klorida - 10 g, cair - 1,5-2 l dan lebih banyak lagi .

Kandungan kalori: 2700-2800 kkal.

Makanan dan hidangan yang dikecualikan:

kaldu daging, ikan dan jamur, dari coklat kemerah-merahan, bayam, kacang-kacangan;
hati, ginjal, lidah, otak, daging hewan muda dan burung, sosis, daging asap, ikan asin, daging dan ikan kaleng, kaviar;
keju asin;
kacang-kacangan;
jamur, kacang polong segar, bayam, coklat kemerah-merahan, rhubarb, kembang kol, krokot; batas - asin dan acar;
makanan ringan asin, daging asap, makanan kaleng, kaviar ikan;
coklat, buah ara, raspberry, cranberry;
saus pada daging, ikan, kaldu jamur, merica, mustard, lobak;
kakao, teh kental dan kopi;
daging sapi, domba, lemak masak. Batasi lemak babi.

roti dan produk tepung: roti gandum dan gandum hitam, dari tepung kelas 1 dan 2, berbagai makanan yang dipanggang, termasuk yang menyertakan dedak giling. Batasi produk dari kue kering;
sup vegetarian: borsch, sup kubis, sayur, kentang, dengan tambahan sereal, dingin (okroshka, bit), susu, buah;
daging, unggas, ikan: spesies dan varietas rendah lemak. Hingga 3 kali seminggu, 150 g daging rebus atau 170 g ikan rebus. Setelah direbus, mereka digunakan untuk berbagai hidangan - direbus, dipanggang, digoreng, produk massal potongan daging. Anda dapat menggabungkan daging dan ikan dalam jumlah yang kira-kira sama;
produk susu: susu, minuman susu asam, keju cottage dan hidangan darinya, krim asam, keju;
telur: 1 per hari dalam masakan apa pun;
sereal secukupnya, hidangan apa saja;
sayuran: dalam jumlah yang meningkat, mentah dan dalam pemrosesan kuliner apa pun. hidangan kentang;
makanan ringan: salad dari sayuran segar dan acar, buah-buahan, vinaigrette, kaviar sayuran, labu, terong;
banyak buah-buahan dan beri, segar dan pemrosesan kuliner apa pun, buah-buahan kering, krim, dan jeli susu;
selai jeruk, marshmallow, permen non-cokelat, selai, madu, meringue;
saus dan rempah-rempah pada kaldu sayuran, tomat, krim asam, susu. Asam sitrat, vanillin, kayu manis, daun salam. adas, peterseli;
minuman: teh dengan lemon, susu, kopi lemah dengan susu. Jus buah-buahan, beri dan sayuran, minuman buah, air dengan jus, kvass, rebusan mawar liar, dedak gandum, buah-buahan kering;
lemak: mentega, ghee dan minyak sayur.

Contoh menu diet nomor 6:
sarapan pertama: salad sayuran dengan minyak sayur, telur rebus, puding wortel dengan apel dan millet, teh.
sarapan kedua: rebusan rosehip.
Makan malam: sup mie susu, irisan kentang goreng, ciuman.
Camilan sore: apel segar.
Makan malam: kue keju panggang, gulungan kubis diisi dengan sayuran, dengan nasi, teh.
Untuk malam: rebusan dedak gandum.

Diet nomor 7

Indikasi: nefritis akut dan kronis tanpa eksaserbasi dan tanpa gagal ginjal.

Tujuan: untuk mengurangi hipertensi dan edema, meningkatkan ekskresi nitrogen dan produk metabolisme lainnya dari tubuh.

Karakteristik umum: kandungan protein agak terbatas, lemak dan karbohidrat - dalam norma fisiologis. Makanan disiapkan tanpa garam, garam diberikan kepada pasien dalam jumlah yang ditunjukkan oleh dokter (3-6 g atau lebih). Jumlah cairan bebas dikurangi menjadi rata-rata 1 liter. Kecualikan zat ekstraktif daging, ikan, jamur, sumber asam oksalat dan minyak esensial. Daging dan ikan (100-150 g per hari) direbus. Suhu makanan normal.

Komposisi: protein - 80 g (50-60% hewan), lemak - 90-100 g (25% nabati), karbohidrat - 400-450 g (80-90 g gula), cair - 0,9-1,1 l .

Kalori: 2700-2900 kkal.

Pola makan: 4-5 kali sehari.

Makanan dan hidangan yang dikecualikan:

roti dari kue biasa, produk tepung dengan tambahan garam;
daging, ikan, kaldu jamur, dari kacang-kacangan;
daging berlemak, hidangan yang digoreng dan direbus tanpa direbus, sosis, sosis, daging asap, makanan kaleng;
ikan berlemak, ikan asin dan asap, kaviar, makanan kaleng;
keju;
kacang-kacangan, bawang merah, bawang putih, lobak, lobak, coklat kemerah-merahan, bayam, asin, acar dan acar sayuran, jamur;
saus daging, ikan dan jamur, merica, mustard, lobak;
cokelat;
kopi kental, kakao, air mineral kaya sodium.

produk roti dan tepung: roti bebas garam, panekuk, panekuk dengan ragi dan tanpa garam;
sup: vegetarian dengan sayuran, sereal, kentang; buah, terbatas - susu. Dibumbui dengan mentega, krim asam, adas, peterseli, asam sitrat, cuka; bawang setelah direbus dan ditumis;
daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, daging dan babi yang dipangkas, domba, kelinci, ayam, kalkun, direbus atau dipanggang, digoreng sebentar setelah direbus, dipotong-potong atau dicincang. lidah rebus;
ikan: rendah lemak, direbus, diikuti dengan menggoreng atau memanggang ringan, sepotong dan cincang, diisi, aspic setelah direbus;
produk susu: susu, krim, minuman susu asam, keju cottage dan hidangan keju cottage dengan wortel, apel, nasi; krim asam;
telur: kuning telur ditambahkan ke piring. Telur utuh - hingga dua per hari (telur rebus, orak-arik) dengan sedikit daging, ikan, atau keju cottage;
sereal: sagu, nasi, jagung, jelai dan pasta dalam persiapan apa pun;
sayuran: kentang dan sayuran banyak digunakan dalam masakan apa pun;
makanan ringan: vinaigrette tanpa acar, salad dari sayuran segar dan buah-buahan;
berbagai buah dan beri: mentah, direbus, kolak, jeli, jeli, madu, selai, permen, es krim buah;
saus: tomat, susu, krim asam, buah dan sayuran saus asam manis, bawang rebus dan goreng. Vanillin, kayu manis, asam sitrat, cuka;
minuman: teh, kopi lemah, jus buah dan sayuran, kaldu rosehip;
lemak: mentega tawar, ghee dan minyak nabati olahan; terbatas - lemak babi.

Contoh menu diet nomor 7:
sarapan pertama: telur rebus, bubur soba yang rapuh, teh.
sarapan kedua: apel panggang.
Makan malam: Borscht vegetarian dengan krim asam (1/2 porsi), daging rebus dengan kentang goreng, kolak buah kering.
Camilan sore: rebusan rosehip.
Makan malam: bakso wortel-apel panggang, mie dengan keju cottage, teh.

Diet nomor 7A

Indikasi: nefritis akut dan nefritis kronis dengan insufisiensi ginjal.

Tujuan: meningkatkan ekskresi produk metabolisme dari tubuh, mengurangi hipertensi dan edema.

Karakteristik umum: sebagian besar pola makan nabati dengan pembatasan protein yang tajam, dengan pengecualian natrium klorida. Jumlah lemak dan karbohidrat cukup berkurang. Kecualikan produk yang kaya akan ekstraktif, minyak esensial, asam oksalat. Pengolahan kuliner: merebus, memanggang, menggoreng ringan. Makanan dimasak tanpa garam, roti bebas garam. Jumlah cairan harus sesuai atau tidak lebih dari 300-400 ml melebihi jumlah urin pasien untuk hari sebelumnya.

Komposisi: protein - 20 g (50-60% hewan, dan pada gagal ginjal kronis - 70-75%), lemak - 80 g (15% nabati), karbohidrat - 350 g (80 g gula), cair - 0,9 -1,1 l.

Kandungan kalori: 2100-2200 kkal.

Makanan dan hidangan yang dikecualikan:

roti biasa, produk tepung dengan tambahan garam;
sup daging, ikan, kaldu jamur, susu, sereal (kecuali sagu) dan kacang-kacangan;
semua produk daging dan ikan (sosis, makanan kaleng, dll.);
sereal dan pasta lainnya, kacang-kacangan;
sayuran asin, acar dan acar, kacang polong, bayam, coklat kemerah-merahan, kembang kol, jamur, lobak, bawang putih;
cokelat, jeli susu, es krim;
saus daging, ikan, saus jamur; mustard, merica, lobak;
kakao, kopi alami, air mineral kaya sodium.

roti dan produk tepung: roti bebas garam bebas protein pada tepung jagung - 100 g, jika tidak ada 50 g roti gandum bebas garam atau produk tepung lainnya yang dipanggang dengan ragi tanpa garam;
sup, dengan mempertimbangkan cairan yang diizinkan - dengan sagu, sayuran, kentang, buah. Dibumbui dengan bawang merah rebus, krim asam, rempah-rempah;
daging, unggas, ikan hingga 50-60 g daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, daging dan potongan babi, kelinci, ayam, kalkun, ikan. Setelah mendidih, Anda bisa memanggang atau menggorengnya sebentar, dipotong-potong atau dicincang;
produk susu: 60 g (atau lebih karena daging dan ikan) susu, krim, krim asam. Keju cottage - dengan pengecualian daging dan ikan;
telur: dalam makanan - 1/4-1/2 telur per hari atau 2-3 per minggu (telur orak-arik rebus);
sereal: sagu, nasi terbatas, pasta bebas protein. Di atas air dan susu dalam bentuk sereal, puding, casserole, pilaf, irisan daging;
sayuran: kentang dan sayuran segar (masing-masing 200-250 g dan 400-450 g) dalam bentuk berbagai hidangan. Bawang rebus dan goreng - dalam piring. adas, peterseli;
makanan ringan: salad sayuran dan vinaigrette dengan minyak sayur;
buah-buahan dan beri yang berbeda: mentah, kering, dipanggang, ciuman, kolak, dan jeli. Gula, madu, selai, permen non-cokelat;
saus dan rempah-rempah untuk "menutupi" diet bebas garam: saus asam manis, tomat, krim asam, saus sayur dan buah, vanilin, kayu manis, asam sitrat. rebus, bawang goreng;
minuman: teh yang diseduh dengan lemon, jus buah dan beri, tomat, kaldu rosehip;

Contoh menu diet No. 7A:
sarapan pertama: irisan daging apel wortel dipanggang dalam minyak sayur, bubur susu sagu, teh.
sarapan kedua: buah segar.
Makan malam: sup sayuran vegetarian (1/2 porsi), daging rebus dengan saus tomat, kentang rebus, agar-agar.
Camilan sore: rebusan dedak gandum dengan gula.
Makan malam: sagu pilaf dengan buah, salad sayuran dengan minyak sayur, teh.
Untuk malam: jus buah. Jika perlu, kurangi jumlah cairan bebas (teh, jeli).

Diet nomor 7B

Indikasi: sindrom nefrotik.

Tujuan: untuk mengisi kembali protein yang hilang dalam urin, membantu menormalkan metabolisme protein, lemak, kolesterol, mengurangi pembengkakan.

Karakteristik umum: diet kalori normal dengan peningkatan protein, penurunan lemak sedang (dengan mengorbankan hewan), kandungan karbohidrat normal. Pembatasan tajam natrium klorida, cairan, ekstraktif, kolesterol, asam oksalat, pembatasan gula, peningkatan jumlah zat lipotropik. Daging dan ikan direbus. Makanan disiapkan tanpa garam. Suhu makanan normal.

Komposisi: protein - 120-125 g (60-65% hewan), lemak - 80 g (30% nabati), karbohidrat - 400 g (50 g gula), cair - 0,8 l.

Kalori: 2800 kkal.

Diet: 5-6 kali sehari.

Makanan dan hidangan yang dikecualikan:

roti biasa, kue kaya dan puff;
jenis dan varietas berlemak, hati, ginjal, otak, sosis, daging asap, makanan kaleng;
spesies berlemak, asin, ikan asap, makanan kaleng, kaviar;
keju asin, pedas;
lobak, bawang putih, coklat kemerah-merahan, bayam, sayuran kaleng, sayuran asin;
sosis, daging asap, keju, semua makanan kaleng, kaviar;
daging, ikan, saus jamur, mustard, lobak, merica;
cokelat, produk krim;
kakao, air mineral kaya natrium.

produk roti dan tepung: roti bebas garam, makanan panggang tanpa garam dan soda, dengan tambahan dedak gandum;
sup: vegetarian dengan sereal, sayuran, susu, buah;
daging dan unggas: jenis daging sapi, sapi muda, babi, domba, kelinci, ayam, kalkun yang direbus atau diikuti dengan dipanggang, digoreng, dipotong dan dicincang;
ikan: jenis rendah lemak, dipotong-potong dan dicincang, direbus atau diikuti dengan memanggang, menggoreng. Makanan laut;
susu dan minuman susu asam, terutama keju cottage rendah lemak, rendah lemak dan hidangan darinya (puding, pangsit malas, dll.). Batasi krim asam dan krim;
1 butir telur untuk dimasak, omelet protein. Batasi kuning telur;
berbagai sereal dan pasta (sereal dengan air dan susu, puding, sereal, pilaf, dll.);
sayuran dan hidangan dari kentang, wortel, putih dan kembang kol, labu, zucchini, bit, kacang hijau. Tomat, mentimun, bawang hijau, selada, adas, peterseli, lobak;
makanan ringan: vinaigrette, salad sayuran dengan minyak sayur, salad dengan daging rebus, ikan, makanan laut. ikan jeli rebus;
buah dan beri apa saja - mentah dan dalam bentuk berbagai hidangan. Ciuman susu, jeli, meringue, bola salju. Batas gula dan gula-gula. Madu sebagai pengganti gula;
saus dan rempah-rempah: susu, krim asam, tomat, saus marinade, sayur, sayur asam manis dan saus buah. Asam sitrat, vanillin. adas, peterseli;
minuman: teh dengan lemon, susu, kopi lemah dengan susu. Jus segar dari sayuran, buah-buahan, beri, kaldu rosehip, dan dedak gandum;
lemak: mentega tawar, ghee, minyak sayur.

Perkiraan menu diet No. 7B:
sarapan pertama: salad sayuran dalam minyak sayur, telur orak-arik protein, teh dengan susu.
sarapan kedua: buah kering yang direndam.
Makan malam: Borscht vegetarian (1/2 porsi), bakso yang dipanggang dalam krim asam, wortel rebus, apel segar.
Camilan sore: rebusan rosehip.
Makan malam: ikan rebus, puding uap keju cottage rendah lemak, teh.
Untuk malam: kefir.

Diet nomor 7G

Indikasi: gagal ginjal stadium akhir dengan latar belakang hemodialisis.

Tujuan: untuk memberikan diet seimbang, dengan mempertimbangkan kekhasan metabolisme pada gagal ginjal berat dan efek samping hemodialisis.

Karakteristik umum: pembatasan moderat protein (terutama sayuran) dan kalium, pembatasan tajam natrium klorida dan penurunan yang signifikan dalam cairan bebas. Diet kandungan kalori normal karena lemak dan karbohidrat. Makanan dimasak tanpa garam, roti bebas garam. Dengan tidak adanya hipertensi dan edema, pasien diberikan 2-3 g natrium klorida. Batasi makanan kaya kalium. Asupan asam amino esensial yang cukup disediakan oleh daging, ikan, telur dan, sampai batas tertentu, produk susu. Daging dan ikan direbus. Rasa hidangan ditingkatkan dengan saus, rempah-rempah, asam sitrat. Suhu makanan normal.

Komposisi: protein - 60 g (75% hewani), lemak - 100-110 g (30% nabati), karbohidrat - 400-450 g (100 g gula dan madu), kalium - hingga 2,5 g, cair - 0, 7 -0,8 liter.

Kandungan kalori: 2800-2900 kkal.

Pola makan: 6 kali sehari.

Makanan dan hidangan yang dikecualikan:

produk tepung;
daging, ikan, kaldu jamur;
sosis, ikan asin, daging asap, makanan kaleng, kaviar;
kacang-kacangan;
asin, acar, acar sayuran, jamur, rhubarb, bayam, coklat kemerah-merahan;
camilan asin dan pedas;
daging, ikan, saus jamur;
kakao, cokelat, buah-buahan kering, gula-gula;
lemak tahan api.

roti: gandum dan gandum hitam bebas garam - 150-200 g;
sup: hingga 250 g vegetarian dengan berbagai sayuran, borscht, sup bit, sup kubis segar, sup buah. Batasi - dari sereal, kecuali sagu, dan susu;
daging, unggas, ikan hingga 100 g Varietas rendah lemak daging sapi, sapi muda, kelinci, ayam, kalkun, ikan. Direbus, diikuti dengan memanggang atau memanggang, dipotong-potong dan dicincang;
produk susu: terbatas, rata-rata 140 g susu, 140 g krim asam, 25 g keju cottage per hari;
telur: 2-3 telur rebus per hari, telur dadar dan untuk memasak hidangan lainnya;
sereal: terbatas, sagu dan nasi lebih disukai (pilaf dengan buah, casserole, lauk pauk lebih jarang);
sayuran: rata-rata 300 g kentang dan 400 g sayuran (kol putih, wortel, bit, mentimun, tomat, selada, daun bawang, adas, peterseli) dalam bentuk berbagai hidangan dan lauk pauk;
makanan ringan: salad sayuran dan buah, vinaigrette;
buah-buahan dan beri dalam bentuk mentah, dipanggang, dan direbus. Tikus, jeli, jeli. Gula, madu, selai. Batas: aprikot, anggur, persik, ceri, kismis hitam, buah ara, pisang;
saus: susu, krim asam, saus tomat. Saus sayur dan buah asam manis. Asam sitrat, vanillin. Dalam jumlah terbatas: lobak, mustard, merica, kayu manis;
minuman: teh, kopi lemah, rebusan mawar liar dan dedak gandum, jus dari sayuran dan buah-buahan yang direkomendasikan;
lemak: mentega - 40 g, sayur - 35 g per hari.

Perkiraan menu diet No. 7G:
sarapan pertama: 2 butir telur rebus, salad sayuran dengan minyak sayur, agar-agar.
sarapan kedua: apel panggang dengan gula.
Makan malam: Borscht vegetarian dengan krim asam (1/2 porsi), daging rebus, jeli buah.
Camilan sore: mousse buah.
Makan malam: kentang zrazy dengan putih telur dalam minyak sayur, krim asam, jeli.
Untuk malam: rebusan mawar liar atau dedak gandum.

Diet nomor 14

Indikasi: urolitiasis dengan reaksi urin alkali dan pengendapan garam fosfor-kalsium (fosfaturia).

Tujuan: pemulihan reaksi asam urin.

Karakteristik umum: dalam hal kalori, kandungan protein, lemak dan karbohidrat, diet sesuai dengan norma fisiologis; makanan yang mengandung alkali dan kaya kalsium terbatas dalam makanan (produk susu, sebagian besar sayuran dan buah-buahan), makanan yang mengubah reaksi urin menjadi dominan sisi asam (roti dan produk tepung, sereal, daging, ikan). Suhu memasak dan makanan normal. Dengan tidak adanya kontraindikasi - minum banyak air.

Komposisi kimia dan kandungan kalori: .

Komposisi: protein - 90 g, lemak - 100 g, karbohidrat - 380-400 g, natrium klorida - 10-12 g, cair - 1,5-2,5 liter.

Kalori: 2800 kkal.

Diet: 4 kali sehari, di antara dan dengan perut kosong - minum.

Makanan dan hidangan yang dikecualikan:

susu, sayuran dan buah-buahan;
daging asap;
ikan asin dan asap;
susu, minuman susu asam, keju cottage, keju;
sayuran dan kentang;
salad sayuran, vinaigrette, sayuran kalengan;
hidangan manis dengan susu;
jus buah, berry, dan sayuran.

produk roti dan tepung: berbagai jenis, produk tepung - dengan batasan susu dan kuning telur;
sup: pada daging lemah, ikan, kaldu jamur dengan sereal, mie, kacang-kacangan;
daging dan unggas: berbagai jenis dalam persiapan apa pun;
ikan: berbagai jenis dalam persiapan apa pun, sejumlah kecil ikan kalengan;
produk susu: hanya sedikit krim asam di piring;
telur: dalam berbagai persiapan dan hidangan 1 butir telur per hari. Batasi kuning telur;
sereal: apa saja, dalam berbagai olahan, tetapi tanpa susu;
sayuran: kacang polong, labu, jamur;
makanan ringan: aneka daging, ikan, makanan laut, herring basah, kaviar;
buah-buahan: varietas asam apel, cranberry, lingonberry, kolak, jeli dan jeli dari mereka. Meringue, bola salju. Gula, madu, gula-gula, es loli;
saus: ringan pada daging, ikan, kaldu jamur. Rempah-rempah dalam jumlah yang sangat terbatas;
minuman: teh dan kopi lemah tanpa susu. Kaldu rosehip, minuman buah dari cranberry atau lingonberry;
lemak: mentega, ghee dan minyak nabati dalam bentuk alaminya dan untuk memasak. Batasi daging dan lemak masak.

Contoh menu diet nomor 14:
Sarapan: herring basah, bubur soba longgar, teh.
Makan malam: mie kuah kaldu ayam, ayam goreng dengan nasi, cranberry jelly.
Camilan sore: rebusan rosehip.
Makan malam: irisan daging yang digoreng dengan minyak sayur, kacang polong, teh.
Untuk malam: rebusan rosehip.

Kesehatan tidak bisa dibeli, jadi perlu dijaga. Jika dokter telah meresepkan diet untuk penyakit ginjal dan saluran kemih, maka itu harus diikuti. Jika tidak, ada risiko tinggi penurunan kesejahteraan, yang tidak hanya akan menyebabkan rumah sakit, tetapi juga konsekuensi tidak menyenangkan lainnya.

Penyebab pembentukan penyakit

Gangguan pada fungsi ginjal dan sistem kemih menyebabkan komplikasi serius dalam proses seluruh organisme. Metabolisme sangat terpengaruh, ada kegagalan dalam ekskresi cairan yang diproses, penyerapan elemen mikro yang bermanfaat memburuk. Untuk alasan ini, terapi diet tertentu diresepkan untuk menghilangkan penyakit ini.

Ginjal merupakan salah satu organ terpenting dalam tubuh manusia. Mereka melakukan tidak hanya fungsi sekretori internal, tetapi juga membersihkan tubuh, mengeluarkan cairan dan menyaring zat berbahaya yang masuk.

Faktor risiko utama penyakit ginjal meliputi:

melemahnya sistem kekebalan tubuh;
ketidakpatuhan terhadap prinsip makan sehat;
hipotermia seluruh organisme dan organ panggul;
penyakit menular dan kelamin;
gangguan saraf yang sering;
penyalahgunaan alkohol dan tembakau;
kecenderungan genetik;
mengonsumsi obat-obatan tertentu.

Informasi umum tentang tindakan terapeutik

Pengobatan penyakit ginjal dan sistem kemih adalah sebagai berikut:

penggunaan obat-obatan;
terapi diet;
terapi manifestasi penyakit tertentu;
prosedur fisioterapi.

Prinsip utama dari diet terapeutik:

pembongkaran sistem kemih;
membersihkan darah dari zat berbahaya;
stabilisasi kerja metabolisme;
menyingkirkan edema;
normalisasi tekanan darah.

Prinsip diet

Hanya nutrisi yang dipilih dengan benar yang berkontribusi pada peningkatan kondisi pasien. Obat menawarkan beberapa jenis diet yang memungkinkan Anda untuk menormalkan fungsi ginjal dan sistem kemih. Saat meresepkan diet tertentu, dokter berfokus pada perjalanan penyakit ginjal. Dalam kasus tertentu, diet dapat diubah berdasarkan karakteristik pribadi tubuh manusia.

Video tentang nutrisi untuk penyakit ginjal:

Persyaratan umum dari tabel diet adalah:

Mengurangi jumlah protein yang dikonsumsi. Momen ini mengacu pada kunci penyakit pada saluran kemih. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa protein mengandung senyawa nitrogen, yang sangat sulit untuk diatasi oleh ginjal yang sakit. Dengan akumulasi besar elemen-elemen ini, keracunan mungkin terjadi. Jika penyakitnya menjadi parah, dianjurkan diet bebas protein selama 2 minggu.
Kontrol asupan cairan.
Penolakan total atau pembatasan penggunaan garam dan makanan asin. Garam adalah sorben alami, jadi menguranginya dalam makanan akan menghilangkan bengkak. Selama perawatan, dianjurkan untuk minum setidaknya 1,5 liter air bebas gas setiap hari.
Perhitungan asupan kalori harian.

Dalam beberapa kasus, penggunaan asam oksalat mungkin dibatasi.

Produk-produk berikut dilarang untuk dikonsumsi:

daging berlemak;
kaldu disiapkan dengan jamur atau ikan;
daging asap, sosis, makanan kaleng;
keju asin;
ikan laut;
makanan cepat saji;
bumbu pedas.

Nutrisi harian selama diet harus mencakup 500 g karbohidrat kompleks, 80 g protein, 70 g lemak. Kandungan kalori produk harus sama dengan 3000.

Untuk menormalkan tingkat proses metabolisme, perlu menggunakan:

produk dari masakan vegetarian;
ikan sungai;
daging tanpa lemak;
roti dan kerupuk tanpa garam;
sayuran yang dimasak dengan ketel ganda;
pasta gandum durum;
buah kering;
produk susu.

Contoh menu untuk penyakit

Nutrisi untuk masalah dengan ginjal dan sistem kemih harus diatur menurut contoh berikut:

Sarapan termasuk salad sayuran, sedangkan sayuran harus direbus terlebih dahulu, jika diinginkan, sedikit krim asam dapat ditambahkan ke dalamnya. Juga diperbolehkan makan keju cottage, roti yang sedikit kering, kaldu rosehip.
Untuk makan siang, Anda perlu memasak telur dadar, merebus soba, menambahkan sedikit minyak ke dalamnya. Anda bisa minum segelas jus jika Anda mau.
Untuk makan siang, Anda perlu makan sup sayur, sedikit daging rebus. Tidak dilarang makan kentang berseragam dan segelas jeli.
Di sore hari, disarankan untuk memasak sedikit pasta, minum segelas yogurt. Satu apel panggang diperbolehkan.
Untuk makan malam, Anda perlu memasak potongan nasi kukus. Jika diinginkan, Anda bisa makan buah-buahan kering dan minum jeli.

Nutrisi seperti itu akan berkontribusi pada pemulihan cepat dalam waktu singkat. Jika tidak dipatuhi, maka keadaan kesehatan dapat memburuk dan terapi yang lebih agresif akan ditentukan.

Diet untuk penyakit ginjal, jika tidak penting, sangat membantu pengobatan penyakit yang mendasarinya. Pasien yang secara metodis minum obat, minum ramuan herbal yang direkomendasikan, tetapi tidak memantau diet mereka, akan mengalami proses kronis. Untuk penyakit ginjal apa pun, penting untuk mematuhi prinsip-prinsip nutrisi yang tepat, dan dalam beberapa kasus, batas waktu yang ketat diperlukan.

Mari kita menganalisis prinsip-prinsip dasar yang harus dipatuhi oleh semua orang yang menderita penyakit ginjal.

Sikap terhadap protein makanan pada penyakit ginjal harus hati-hati. Begitu berada di dalam tubuh, protein dipecah menjadi banyak komponen, termasuk zat nitrogen. Dengan gangguan fungsi ginjal, mereka menumpuk dalam darah dan memulai aktivitas berbahaya dan beracun mereka. Dengan eksaserbasi nefritis dan patologi ginjal lainnya, Anda diperlihatkan diet rendah protein, dibatasi hingga 50 gram per hari. Penerimaan, hanya setengah dari protein yang dibutuhkan dapat diambil dari produk hewani.

Diet bebas protein untuk penyakit ginjal diresepkan untuk gagal ginjal akut dan eksaserbasi kronis. Diet seperti itu tidak bertahan lama, karena pasien tidak hanya kehilangan unsur nitrogen yang berbahaya, tetapi juga asam amino yang bermanfaat. Menu bebas protein diresepkan untuk jangka waktu 2 minggu, setelah itu mereka beralih ke diet rendah protein.

Kelembaban yang memberi kehidupan

Aspek penting lain dari nutrisi bagi orang yang menderita penyakit ginjal kronis adalah air. Sulit bagi organ yang sakit untuk mengatasi sejumlah besar cairan, dan cairan yang tertahan mulai membentuk edema. Oleh merekalah kadang-kadang seseorang dapat mengenali pasien ginjal di jalan - edema ginjal terletak di bawah mata, membuat wajah bengkak dan basi.

Pada pielonefritis kronis, glomerulonefritis, jumlah cairan harus dibatasi. Setidaknya hingga 1,5 liter.

Volume cairan harian tidak hanya minuman, tetapi juga kursus pertama dan buah-buahan.

Jika, pada penyakit kronis, air harus dihilangkan sebanyak mungkin, maka dalam beberapa kondisi akut, volumenya meningkat. Ini adalah penyakit yang disebabkan oleh infeksi. Misalnya, sering sistitis pada wanita membutuhkan banyak cairan. Semakin banyak cairan yang masuk ke dalam tubuh, semakin sering seseorang akan buang air kecil, yang berarti agen infeksi harus meninggalkan tubuh secara alami.

Dengan urolitiasis pada wanita dan pria, Anda juga harus banyak minum. Batu yang rentan terhadap pembubaran tidak akan menahan beban air yang besar, berubah menjadi pasir dan meninggalkan Anda dengan aman.

Garam

Produk yang mengancam masalah besar bagi semua pasien ginjal. Membutuhkan batas yang keras. Garam harus ditinggalkan. Kadang sebagian, kadang seluruhnya. Bahkan jika Anda menderita radang saluran kemih atau kandung kemih, dan mencoba untuk minum lebih banyak, garam meja akan mencoba untuk menahan kelebihan air, dan dengan itu infeksi.

Karena itu, resep untuk penderita penyakit ginjal tidak mengandung garam. Faktanya, diet ginjal apa pun bebas garam. Ini dapat digunakan dalam jumlah kecil, menambahkan sedikit garam ke makanan yang sudah dimasak.

Perkiraan jumlah garam yang diizinkan adalah 2-3 gram. per hari.

Kita harus mencoba menghentikan kebiasaan asin, tetapi tidak ada cara lain. Pembatasan seperti itu sangat sulit diterapkan untuk pria, karena merekalah yang lebih sering menjadi penganut makanan berbahaya, tetapi enak.

Nutrisi untuk pielonefritis pada ibu hamil

Selama kehamilan, terutama di paruh kedua, pielonefritis sering berkembang. Alasannya adalah - beban ganda pada ginjal. Karena itu, selama kehamilan, wanita harus memantau diet mereka dengan ketat - batasi cairan, garam, di babak kedua jangan terlalu banyak mengonsumsi protein. Jika Anda berpikir bahwa pielonefritis yang terjadi selama kehamilan akan meninggalkan Anda setelah melahirkan, kami segera mengecewakan. Ini hanya akan terjadi jika menu Anda sesuai. Jika prinsip diet tidak diikuti, penyakit ini dapat berkembang menjadi komplikasi kehamilan lainnya - hipertensi, nefropati.

Wanita yang sudah memiliki penyakit ginjal kronis harus sangat berhati-hati selama kehamilan. Dalam hal ini, resep nutrisi Anda harus benar sejak awal. Ini akan membantu Anda dan bayi Anda yang belum lahir tetap sehat.

Kami memberlakukan larangan

Cukup sulit untuk menghitung jumlah asupan protein, garam, dan kalori Anda sendiri. Karena itu, perlu untuk memulai diet dengan mengesampingkan produk yang terus terang berbahaya bagi ginjal. Daftar ini cukup luas.

Produk yang dilarang untuk digunakan pada penyakit ginjal dan saluran kemih:

Semua lemak hewani.
Varietas lemak dari produk daging dan ikan.
Produk kaleng.
Marinade.
Produk asap.
Kaldu yang kuat.
acar.
Jamur.
Cokelat.
Kopi, kakao.
Minuman berkarbonasi.

Nutrisi untuk anak-anak

Menu sampel untuk anak-anak dengan penyakit ginjal harus dikalibrasi dengan hati-hati. Kandungan kalori nutrisi untuk anak-anak harus cukup tinggi, karena proses metabolisme dalam tubuh yang sedang tumbuh berlangsung dengan cepat, dan pembatasan yang signifikan akan menyebabkan patologi tambahan - anemia, gangguan metabolisme, dan lainnya. Oleh karena itu, komponen protein dari menu harus dilengkapi dengan produk nabati, terkadang dengan protein kedelai. Sebaiknya resep untuk anak dengan penyakit ginjal kronis dan saluran kemih disiapkan oleh ahli gizi profesional. Memiliki perkiraan menu selama dua minggu di depan mereka, jauh lebih mudah bagi orang tua untuk memantau diet anak-anak mereka. Ada juga tabel pertukaran produk khusus yang dengannya Anda dapat mendiversifikasi menu sampel untuk anak-anak. Omong-omong, resep masakan anak-anak bisa digunakan selama kehamilan. Diet yang ditujukan untuk anak-anak cukup tepat di sini.

Diet untuk urolitiasis

Diet optimal untuk urolitiasis tergantung pada jenis batu apa yang telah menetap di tubuh Anda.

Batu urat tidak menyukai lingkungan basa, yang berarti resep harus membantu mengubah reaksi urin ke sisi basa. Selain pembatasan umum, singkirkan semua makanan asam dari diet Anda, berikan preferensi pada diet non-asam nabati susu, dan makan buah-buahan manis. Batu komposisi urat tidak akan mentolerir ejekan seperti itu pada diri mereka sendiri. Jika Anda makan dengan benar, mereka hanya akan larut dan pengobatan tidak diperlukan.

Untuk uraturia pada anak-anak atau selama kehamilan, lanjutkan dengan cara yang sama.

Alkaline dan urat tidak cocok.

Antagonis urat adalah batu fosfat. Fosfaturia sering terjadi pada anak jika orang tua mengisi resep menu anak dengan produk manis dan susu. Jika fosfat telah berakar di dalam tubuh, diet harus segera "diasamkan". Selama kehamilan, dengan bantuan nutrisi yang tepat, fosfaturia juga bisa dihilangkan. Tidak diperlukan perawatan khusus.

Sulit untuk mengalahkan batu oksalat hanya dengan diet. Sayang sekali mereka masih hidup. Resep makanan Anda tidak boleh mengandung asam oksalat. Dialah yang berkontribusi pada pelanggaran metabolisme fosfor-kalsium, dan membantu membentuk batu oksalat. Jika oksaluria terjadi selama kehamilan, seorang wanita diberi resep diet ketat, mereka dapat dirawat di rumah sakit di departemen patologi. Pengobatan untuk oksaluria akan dilakukan setelah melahirkan.

Jika gelembung itu sakit

Infeksi kandung kemih menyebabkan sistitis. Siapa pun yang pernah bertemu dengannya setidaknya sekali ingat betapa tidak menyenangkannya itu. Penyakit kandung kemih sangat menyakitkan bagi pria. Karena kekhasan saluran kemih dan saluran ekskresi, mereka lebih menderita radang kandung kemih.

Peradangan akut pada kandung kemih membutuhkan pengecualian dari semua makanan berlemak dan manis. Kopi, teh, alkohol sepenuhnya dilarang.

Tetapi Anda perlu banyak minum dengan patologi kandung kemih. Pilih minuman buah, ramuan herbal, kolak tanpa pemanis. Setelah peradangan mereda, kembali ke diet normal Anda secara bertahap.

Pengobatan sistitis diperlukan. Dalam perjalanan kronis sistitis, pelanggaran pola makan dapat menyebabkan eksaserbasi.

kolik ginjal

Patologi yang menyebabkan nyeri akut. Terjadi ketika batu ginjal memasuki ruang saluran kemih dan keluar. Jika pasir bergerak, kerusakan pada saluran kemih mungkin tidak terjadi. Saat memajukan batu dengan ukuran yang lebih besar, cedera saluran kemih mungkin terjadi. Dengan latar belakang cedera traumatis, peradangan terjadi, sistitis berkembang.

Selama kolik ginjal, seseorang tidak boleh diberi makan, tetapi banyak minum diperlukan. Ini akan mempercepat proses mengeluarkan batu.

Apa yang tersisa?

Setelah membaca materi kami, apakah Anda merasa bahwa hidup dengan penyakit ginjal kronis memberikan celah yang kuat? Dan Anda tidak ingin pergi ke dapur? Resep hambar tanpa garam, kurangnya steak goreng akan mengecewakan siapa pun! Jangan putus asa. Pergi ke ahli gizi, buat perkiraan menu untuk penyakit Anda. Anda akan melihat di sana daftar batasan yang jauh lebih kecil daripada yang telah kami jelaskan. Lakukan pengobatan secara sistematis dan segera sembuh, dan kemudian akan mungkin untuk menerapkan resep yang paling canggih, meskipun sedikit berbahaya. Tapi ini setelah.

Sementara itu, kami memberi Anda resep untuk satu hari sehingga Anda tahu apa yang harus dibangun.

Sarapan

Salad bit dibalut dengan krim asam;
Pondok keju.
Roti lapis mentega dan roti bebas garam.

Sarapan nomor 2

Bubur soba direbus dalam susu.
Telur dadar uap.
Teh herbal.

Makan malam

Sup sayuran.
Daging panggang dengan kentang.
Buah-buahan.

Makan malam

Pasta dengan apel panggang atau rebusan sayuran.
Kefir, bun.

Di malam hari, minum segelas susu dengan madu.

Kami rasa contoh yang kami berikan tidak membosankan. Hanya saja, jangan membuat kesalahan dalam pilihan daging dan metode persiapan. Maka perawatan akan berjalan lebih cepat, dan dengan itu suasana hati akan membaik!

pengantar

1. Diet untuk gagal ginjal akut dan kronis

2. Perawatan diet untuk sindrom nefrotik

3. Glomerulonefritis akut, kronis dan terapi diet

4. Pielonefritis dan urolitiasis

Kesimpulan

Daftar sumber literatur

pengantar

Peran penting nutrisi terapeutik dalam terapi kompleks penyakit ginjal ditentukan oleh gangguan metabolisme yang diucapkan, kemungkinan pelanggaran organ pencernaan.

Terapi diet dibangun dengan mempertimbangkan mekanisme patogenetik utama penyakit dan menyediakan kebutuhan untuk menyelamatkan ginjal, meratakan gangguan metabolisme, mempotensiasi aksi diuretik dan obat lain. Kemungkinan kegagalan sirkulasi bersamaan menentukan kebutuhan untuk menyelamatkan organ-organ sistem kardiovaskular.

Perbedaan utama selama terapi diet berhubungan dengan jumlah protein, garam dan air, yang ditentukan oleh bentuk klinis, periode penyakit dan kemampuan fungsional ginjal. Ada atau tidak adanya edema, tekanan darah tinggi, azotemia, albuminuria, hipoproteinemia dan tingkat keparahannya penting. Jadi, adanya azotemia menentukan perlunya pembatasan protein, dengan edema dan tekanan darah tinggi, garam dibatasi. Yang perlu diperhatikan adalah fakta bahwa tidak ada retensi cairan dalam tubuh dengan latar belakang diet bebas garam, dan oleh karena itu jumlah cairan yang diperbolehkan yang dikonsumsi ditentukan oleh diuresis ditambah 500 ml(kerugian ekstrarenal).

Karena edema mungkin berhubungan dengan proteinuria, adanya ionoproteinemia tanpa adanya azotemia menentukan perlunya pengayaan protein dalam makanan.

Harus diingat kebutuhan untuk memperkaya diet dengan kalium ketika meresepkan sejumlah diuretik yang berkontribusi pada ekskresinya dalam urin dan dapat menyebabkan hipokalemia (diklotiazid, furosemida, dll.).

Nutrisi terapeutik untuk penyakit ginjal melibatkan penggunaan diet ginjal No. 7a, 76, 7, seperti Giordano-Giovanetti dan diet khusus (gula, apel, kentang, kolak, semangka, labu, dll.), yang berkontribusi terhadap penghapusan pertukaran cairan dan produk yang kurang teroksidasi dari tubuh, menurunkan tekanan darah dan mengurangi azotemia.

Di antara kondisi patologis utama ginjal, di mana terapi diet perlu mendapat perhatian khusus, adalah gagal ginjal akut dan kronis, sindrom nefrotik, glomerulonefritis kronis akut, pielonefritis akut dan kronis, amiloidosis ginjal (namun, dengan amiloidosis ginjal, nutrisi terapeutik adalah mirip dengan sindrom nefrotik).

1. Diet untuk gagal ginjal akut dan kronis

Gagal ginjal akut ditandai dengan gangguan mendadak dan progresif cepat dari semua fungsi nefron dengan perkembangan azotemia, gangguan mendalam dalam metabolisme air dan elektrolit, keseimbangan asam-basa, hipertensi arteri dan anemia pada pasien.

Tergantung pada mekanisme kerjanya, faktor etiologi gagal ginjal akut biasanya dibagi menjadi: prarenal(kehilangan darah akut, syok traumatis dan operasional, transfusi darah yang tidak sesuai, penghancuran jaringan, koinfeksi toksik, muntah yang gigih, memotong rumput, dll.), ginjal(keracunan dengan garam logam, senyawa organik, racun tumbuhan dan hewan, obat-obatan, dll.) dan pascarenal(kompresi dan penyumbatan saluran kemih pada urolitiasis, adenoma prostat, tumor organ panggul).

Nutrisi terapeutik pada gagal ginjal akut ditujukan untuk mencegah pemecahan protein jaringan, menjaga ginjal secara maksimal dan memperbaiki gangguan metabolisme. Itu dibangun secara berbeda sesuai dengan stadium penyakit.

Pada periode awal (syok), terapi diet dalam banyak kasus tidak mungkin (tidak sadar karena syok, trauma, kondisi setelah operasi perut, dll.); oleh karena itu, pada periode ini, pengobatan biasanya dikurangi menjadi pemberian parenteral.

Pada tahap oliguria, asupan cairan harus dibatasi hingga 400-500 ml per hari ditambah jumlah cairan yang hilang selama muntah dan diare. Penting juga untuk membatasi masuknya kalium secara tajam, karena konsentrasinya dalam plasma darah meningkat, yang dikaitkan dengan kerusakan jaringan dan gangguan ekskresi kalium oleh ginjal. Kandungan natrium dalam tubuh, meskipun mungkin hilang selama muntah dan diare, biasanya meningkat sebagai akibat dari pelanggaran ekskresi oleh ginjal; dalam hal ini, kandungan natrium dalam makanan juga dibatasi secara drastis.

Peningkatan pemecahan protein dan gangguan ekskresi produk limbah nitrogen oleh ginjal berkontribusi pada peningkatan tajam kandungannya dalam tubuh, yang menentukan perlunya pembatasan ketat protein dalam makanan sehari-hari (hingga 20-25 G) tunduk pada kandungan kalori yang cukup (setidaknya 1500 kkal). Kandungan kalori yang lebih rendah dari makanan sehari-hari dapat meningkatkan pemecahan protein (jaringan) sendiri, yang pada gilirannya menyebabkan peningkatan hiperkalemia. Dianjurkan untuk menyediakan kandungan kalori yang hilang terutama karena karbohidrat yang mudah dicerna, yang membantu meningkatkan keadaan fungsional miokardium, hati, dan ginjal. Dalam hal ini, levulosa terutama diindikasikan, yang, dalam kondisi asidosis, dapat diubah oleh hati yang rusak menjadi glikogen. Pengenalan lemak harus dibatasi, karena dalam proses gangguan metabolisme, badan keton menumpuk, yang dapat meningkatkan asidosis yang sudah ada.

Dengan timbulnya tahap poliurik, pembatasan protein dalam makanan harus dilanjutkan sampai sisa nitrogen dalam darah kembali normal. Peningkatan diuresis menentukan kebutuhan untuk minum banyak cairan. Dengan timbulnya diuresis lebih dari 1500 ml kandungan kalium dalam makanan tidak dapat dibatasi; apalagi, dengan peningkatan volume urin lebih lanjut, perlu untuk memperkaya diet dengan kalium, karena kandungannya dalam darah cenderung menurun. Pengenalan natrium harus dilakukan di bawah kendali kandungannya dalam darah dan ekskresi dalam urin.

Gagal ginjal kronis (uremia) dapat berkembang dengan glomerulonefritis difus kronis, pielonefritis bilateral, polikistik dan amiloidosis ginjal, hipertensi dan kerusakan ginjal aterosklerotik (nefroangiosklerosis), glomerulosklerosis diabetik, kerusakan ginjal dengan lupus eritematosus sistemik, periarteritis nodosa, kegagalan sirkulasi kronis dan kurang dibanding penyakit lainnya.

Sehubungan dengan pelanggaran kapasitas filtrasi ginjal, limbah nitrogen disimpan dalam tubuh dan berat jenis urin berkurang. Sebagai hasil dari reaksi kompensasi tubuh, reabsorpsi di tubulus berubah, berkontribusi pada ekskresi akumulasi limbah nitrogen dengan volume besar urin dengan konsentrasi rendah; selain itu, poliuria yang diamati sering berkontribusi pada konvergensi edema. Sejumlah besar natrium dan kalium hilang dalam urin; asidosis berkembang. Di masa depan, ketika kapasitas filtrasi ginjal semakin menurun, oliguria berkembang, yang mengarah pada peningkatan lebih lanjut dalam sisa nitrogen darah.

Terapi diet untuk gagal ginjal kronis ditujukan untuk mengurangi efek azotemia, memerangi asidosis dan gangguan metabolisme lainnya dengan penghematan maksimum pada ginjal.

Jumlah protein dalam makanan tunduk pada pembatasan tergantung pada tingkat insufisiensi ginjal. Menurut sebagian besar ahli nefrologi (E.M. Tareev, M.Ya-Ratner, M.S. Vovsi), jumlah protein harus dikurangi menjadi 0,4-0,6 g per 1 kg berat badan per hari, yang kira-kira sesuai dengan minimum nitrogen tubuh. Disarankan untuk menggunakan terutama protein nabati, produk metabolisme yang lebih mudah dikeluarkan dari tubuh. Selain itu, produk tanaman yang kaya akan valensi basa berkontribusi pada alkalisasi tubuh, yang memiliki efek positif, karena asidosis berkembang pada gagal ginjal kronis.

Untuk memastikan kandungan kalori yang cukup dari makanan sehari-hari, perlu untuk meningkatkan kandungan karbohidrat dan lemak di dalamnya.

Garam tidak boleh terlalu dibatasi. Dengan tidak adanya edema, pengenalan 4-5 G garam. Selain itu, dengan poliuria kompensasi, ketika banyak natrium hilang dalam urin, jumlah garam dalam makanan harus ditingkatkan (hingga 5-6 G per 1000 ml cair) 1 jika tidak, dehidrasi dapat terjadi dengan penurunan lebih lanjut dalam filtrasi glomerulus. Ketika asidosis metabolik terjadi, dianjurkan untuk mengganti 1/5 natrium klorida (garam) yang disuntikkan dengan natrium bikarbonat (soda) - 2-3 G.

Asupan cairan tidak dibatasi, dan dengan poliuria kompensasi bahkan meningkat hingga volume yang sesuai dengan diuresis harian ditambah 500 ml(kerugian ekstrarenal). Pengenalan jumlah cairan yang cukup diperlukan untuk membuang racun nitrogen dari tubuh.

Perkembangan anemia menentukan kebutuhan untuk mengonsumsi makanan yang kaya sianokobalamin, asam folat, zat besi (selada, kentang, apel, tomat, oatmeal dan jelai mutiara, dll.).

Dengan gagal ginjal ringan (pembersihan urea 30-40 ml/menit) diet mendekati tabel pengobatan No. 76 dengan mengeluarkan 4-5 g garam ke tangan dan pengenalan jumlah cairan yang cukup. Hari puasa berkala (seminggu sekali) ditunjukkan dengan meresepkan diet No. 7a atau dengan mempertimbangkan selera dan keinginan individu pasien, ransum puasa khusus (gula, labu, kolak beras, semangka, kentang, apel, dll.). Karena kandungan kalori yang rendah, hari-hari puasa diperlukan dalam kondisi kepatuhan pasien dengan istirahat di tempat tidur; hari-hari puasa berkontribusi pada pembuangan racun nitrogen dari tubuh.

Tips Diet untuk Penyakit Ginjal dan Saluran Kemih

Disfungsi ginjal dan sistem ekskresi menyebabkan ketidakseimbangan seluruh organisme. Secara khusus, proses metabolisme dan ekskresi cairan limbah terganggu, keseimbangan air-garam dan penyerapan zat-zat bermanfaat menjadi tidak stabil. Oleh karena itu, salah satu tahapan utama terapi adalah diet khusus untuk penyakit ginjal dan saluran kemih.

Penyebab dan jenis penyakit ginjal dan saluran kemih

Ginjal adalah salah satu pos pemeriksaan utama tubuh manusia. Selain fungsi sekretori internal, hematopoietik, metabolisme, ion dan osmoregulasi, mereka memainkan peran penting dalam membersihkan tubuh, menyaring dan mengeluarkan cairan.

Menyebabkan gangguan pada sistem ekskresi dapat:

kekebalan yang melemah;
hipotermia tubuh dan organ panggul;
penyakit menular;
sering stres;
tidak seimbang atau malnutrisi;
alkohol dan nikotin;
kecenderungan turun-temurun;
minum obat.

Faktor-faktor ini dapat menyebabkan:

nefritis;
pielitis;
pielonefritis;
oksaluria;
hidronefrosis;
sistitis;
urolitiasis;
dll.

Kembali ke indeks

Gambaran Umum Penyakit Ginjal dan Saluran Kemih

Penanganan masalah pada organ sistem ekskresi, termasuk yang mempengaruhi ginjal dan saluran kemih, memerlukan pendekatan terpadu yang meliputi:

pengobatan obat;
terapi simtomatik;
fisioterapi.

Selain itu, dokter meresepkan meja diet, yang tujuannya adalah untuk:

membongkar sistem kemih;
membersihkan darah dari produk sampingan metabolisme;
normalisasi proses metabolisme;
penghapusan edema;
menurunkan tekanan darah;
stabilisasi keseimbangan air-garam dan hidroelektrolit.

Kembali ke indeks

Tips Diet untuk Penyakit Ginjal dan Saluran Kemih

Berdasarkan fungsi spesifik dari sistem ekskresi, diet yang tepat adalah salah satu elemen kunci dalam pengobatan berbagai penyakit pada saluran kemih dan ginjal.

Pengobatan modern menawarkan beberapa jenis tabel diet: No. 6, No. 7, No. 7 (A - D) dan No. 14, digunakan untuk mengobati penyakit pada sistem saluran kemih. Mereka diresepkan tergantung pada jenis, bentuk dan stadium penyakit, serta pada karakteristik perkembangan dan perjalanan penyakit. Selain itu, diet dapat sedikit dimodifikasi sesuai dengan karakteristik individu dan riwayat pasien.

Untuk diet terapeutik apa pun untuk penyakit pada sistem ekskresi, yang umum adalah:

pembatasan protein;
kontrol atas asupan cairan;
pembatasan garam;
asupan kalori harian yang ketat.

Dalam beberapa kasus, pembatasan dapat mempengaruhi oksalat (asam oksalat dan turunannya), urat (garam asam urat) dan unsur kimia lainnya.

Pembatasan asupan protein adalah aspek kunci dari tabel diet untuk penyakit pada sistem kemih. Ini disebabkan oleh fakta bahwa produk metabolisme protein adalah senyawa nitrogen, yang tidak dapat diatasi oleh ginjal yang sakit. Formasi ini menumpuk dalam darah dan dapat memicu keracunan parah. Dalam kasus penyakit yang sangat sulit, diet bebas protein dapat ditentukan. Kepatuhan dengan diet harus diawasi oleh dokter. Durasi maksimum diet adalah 14 hari.

Ketika asupan protein dibatasi, kandungan kalori dari jumlah makanan harian berkurang. Selain fakta bahwa penurunan nilai energi hidangan penuh dengan kesehatan yang buruk dan efek negatif pada proses metabolisme, kandungan kalori rendah dari hidangan yang terdiri dari lemak dan karbohidrat dapat memicu pemecahan protein yang disimpan oleh tubuh "di cadangan", yang akan mengarah pada pembentukan senyawa nitrogen.

Garam adalah sorben alami. Oleh karena itu, membatasi atau melarang penggunaan garam merupakan tindakan preventif yang mencegah berkembangnya pembengkakan dan stagnasi cairan dalam tubuh. Selama pengobatan penyakit pada sistem kemih, laju cairan harian dikurangi menjadi 1,5 liter air minum non-karbonasi yang bersih tanpa garam.

Pembatasan di atas menyiratkan bahwa setiap diet terapeutik harus menyertakan daftar makanan yang dilarang dan dapat diterima, metode pemrosesannya, dan ukuran porsi yang diizinkan. Dan jika daftar produk yang bermanfaat bervariasi tergantung pada banyak faktor, maka dokter sepakat dalam pendekatan mereka terhadap pertanyaan tentang makanan apa yang tidak dapat diterima untuk digunakan selama perawatan sistem ekskresi. Ini:

daging berlemak;
ikan laut;
kaldu ikan dan/atau jamur;
daging asap, sosis, makanan kaleng;
kacang, kacang, kacang polong;
kedelai dan produk sampingannya;
coklat kemerah-merahan, bayam;
bawang putih dan bawang bombay;
lobak;
keju asin;
makanan cepat saji dan produk makanan cepat saji;
bumbu dan rempah-rempah yang menambah bumbu;
kakao dan turunannya (termasuk cokelat).

Sesuai dengan rekomendasi umum, terapi diet harus didasarkan pada produk dengan sifat diuretik. Pada saat yang sama, Anda perlu memasaknya tanpa menambahkan garam. Norma harian nutrisi yang berguna selama pengobatan masalah sistem kemih dan ginjal meliputi:

70-80 g protein;
70-80 g lemak;
400-500 g karbohidrat kompleks.

Kandungan kalori rata-rata harus sama dengan 2800-3000 kkal.

Pemulihan keseimbangan relatif dalam proses metabolisme dan pengurangan kondisi patologis pada penyakit pada sistem ekskresi akan difasilitasi oleh diet yang meliputi:

produk roti dan kerupuk bebas garam;
makanan vegetarian;
sup sayuran ringan;
jenis daging dan ikan sungai rendah lemak;
sayuran kukus dan hidangan dari jenis daging yang ditunjukkan;
semur sayuran dan daging;
pasta dari gandum durum;
hidangan sereal;
produk susu;
apel panggang;
buah kering;
minuman buah, ciuman, jus buah;
rebusan tanaman obat.

Kembali ke indeks

Contoh makanan sehari-hari untuk pengobatan penyakit pada sistem ekskresi

Pagi: salad sayuran rebus dengan krim asam, keju cottage, roti putih kering ringan, kaldu rosehip.

Makan siang: satu telur dadar, soba rebus dengan sedikit minyak, jus.

Hari: sup sayur, sebagian kecil daging rebus, kentang jaket, agar-agar.

Camilan: sebagian kecil spiral gandum durum, segelas susu kental, apel panggang.

Malam: irisan daging uap nasi, beberapa buah kering, agar-agar.

Satu jam sebelum tidur, Anda bisa minum segelas susu dengan kue tawar.

http://youtu.be/hTmpv2t-d8o

Nutrisi makanan pada penyakit ginjal dan saluran kemih adalah salah satu elemen kunci dalam pengobatan berbagai penyakit pada sistem ekskresi. Tugas utama dari diet terapeutik adalah untuk menghilangkan beban dari organ yang sakit, mengurangi pembengkakan dan kondisi patologis yang disebabkan oleh penyakit, serta mengembalikan keseimbangan dan metabolisme air-garam yang normal.

Mengingat luas dan spesifiknya penyakit pada sistem ekskresi, hanya dokter yang merawat yang dapat memberikan saran tentang kesesuaian terapi diet, makanan yang diizinkan dan yang dilarang, jumlahnya.

Mari kita menganalisis prinsip-prinsip dasar yang harus dipatuhi oleh semua orang yang menderita penyakit ginjal.

Kelembaban yang memberi kehidupan

Pada pielonefritis kronis, glomerulonefritis, jumlah cairan harus dibatasi. Setidaknya hingga 1,5 liter.

Volume cairan harian tidak hanya minuman, tetapi juga kursus pertama dan buah-buahan.

Garam

Perkiraan jumlah garam yang diizinkan adalah 2-3 gram. per hari.

Nutrisi untuk pielonefritis pada ibu hamil

Kami memberlakukan larangan

Produk yang dilarang untuk digunakan pada penyakit ginjal dan saluran kemih:

Semua lemak hewani.
Varietas lemak dari produk daging dan ikan.
Produk kaleng.
Marinade.
Produk asap.
Kaldu yang kuat.
acar.
Jamur.
Cokelat.
Kopi, kakao.
Minuman berkarbonasi.

Nutrisi untuk anak-anak

Diet untuk urolitiasis

Diet optimal untuk urolitiasis tergantung pada jenis batu apa yang telah menetap di tubuh Anda.

Untuk uraturia pada anak-anak atau selama kehamilan, lanjutkan dengan cara yang sama.

Alkaline dan urat tidak cocok.

Jika gelembung itu sakit

Peradangan akut pada kandung kemih membutuhkan pengecualian dari semua makanan berlemak dan manis. Kopi, teh, alkohol sepenuhnya dilarang.

Tetapi Anda perlu banyak minum dengan patologi kandung kemih. Pilih minuman buah, ramuan herbal, kolak tanpa pemanis. Setelah peradangan mereda, kembali ke diet normal Anda secara bertahap.

Pengobatan sistitis diperlukan. Dalam perjalanan kronis sistitis, pelanggaran pola makan dapat menyebabkan eksaserbasi.

kolik ginjal

Selama kolik ginjal, seseorang tidak boleh diberi makan, tetapi banyak minum diperlukan. Ini akan mempercepat proses mengeluarkan batu.

Apa yang tersisa?

Sementara itu, kami memberi Anda resep untuk satu hari sehingga Anda tahu apa yang harus dibangun.

Sarapan

Salad bit dibalut dengan krim asam;
Pondok keju.
Roti lapis mentega dan roti bebas garam.

Sarapan nomor 2

Bubur soba direbus dalam susu.
Telur dadar uap.
Teh herbal.

Makan malam

Sup sayuran.
Daging panggang dengan kentang.
Buah-buahan.

Makan malam

Pasta dengan apel panggang atau rebusan sayuran.
Kefir, bun.

Di malam hari, minum segelas susu dengan madu.

Penyakit ginjal akut dan kronis tidak dapat disembuhkan tanpa kepatuhan yang ketat terhadap diet. Organ-organ ini memiliki beban serius untuk mendetoksifikasi tubuh dan membuang produk limbahnya. Jika ginjal tidak dapat berfungsi dengan baik, tubuh mulai membengkak, keracunan terjadi, dan konsekuensinya bisa sangat serius.

Masalah pada fungsi ginjal dan sistem kemih dapat ditandai dengan rasa sakit yang parah, kesulitan atau terlalu sering buang air kecil, warna urin yang tidak seperti biasanya, garis berdarah, atau endapan putih pada urin. Jika Anda mendapati diri Anda mengalami fenomena seperti itu, sebaiknya segera pergi ke dokter yang memeriksa gejalanya dan segera meresepkan pengobatan. Dokter akan memberikan saran tentang nutrisi, yang harus diikuti sampai pemulihan total.

Diet untuk ginjal yang sakit diresepkan untuk menurunkannya sebanyak mungkin. Karena itu, pertama-tama, jumlah garam meja, yang menahan air di dalam tubuh, terbatas. Ini sangat penting pada hidronefrosis, ketika aliran urin normal terganggu dan, ketika kelebihan beban, edema ginjal dapat berkembang. Dasar dari diet harus makanan karbohidrat yang tidak mengiritasi ginjal.

Jumlah protein pada menu harus dibatasi. Ketika rusak, senyawa nitrogen terbentuk di dalam tubuh, yang dengannya ginjal yang sakit mengatasi kesulitan besar. Pada periode penyakit akut, protein sepenuhnya dikecualikan. Pada tahap pemulihan, itu dimasukkan ke dalam makanan secara bertahap dan tidak lebih dari 50 gram per hari.

Penting untuk memantau kualitas produk dengan cermat - produk harus segar dan alami, tanpa pewarna dan pengawet kimia.

Pada penyakit ginjal kronis dalam remisi, Anda tidak dapat secara ketat membatasi jumlah protein yang dikonsumsi, tetapi dalam hal ini berguna untuk tidak makan daging dan ikan 1-2 kali seminggu. Rekomendasi yang sama harus diikuti saat menurunkan ginjal.

Fitur diet menurut diagnosis

Diet dengan kista, terutama untuk wanita, harus mengandung banyak susu dan produk susu dengan persentase lemak yang lebih rendah. Produk ini memiliki sifat lipotropik dan meningkatkan resorpsi kista. Selain itu, mereka memiliki banyak kalsium, yang dikeluarkan dari tubuh dengan sering buang air kecil.

Dengan pielonefritis dalam remisi, bawang merah dan bawang putih dapat secara bertahap dimasukkan ke dalam makanan dalam jumlah kecil. Jumlah cairan harian pada penyakit ini meningkat menjadi 2 liter per hari. Lebih baik melakukan ini dengan ramuan herbal diuretik dan persiapan herbal antiinflamasi.

Diet sistitis tidak merekomendasikan pemerataan jumlah makanan yang dimakan di siang hari, tetapi rezim di mana sebagian besar makanan dimakan sebelum jam 15 sore. Dan di malam hari, makanan harus seringan mungkin. Dalam hal ini, pada malam hari sistem kemih diturunkan secara maksimal.

Dengan garam dan batu ginjal, diet ditentukan setelah komposisi kimia endapan terungkap. Dengan oksalat, produk yang mengandung asam oksalat tidak termasuk dalam menu. Dengan urat, makanan alkalizing digunakan dalam makanan. Dengan fosfat, sebaliknya, mereka mengasamkan, dan susu dan buah-buahan harus ditinggalkan. Nutrisi seperti itu akan mencegah pembentukan deposit baru.

Jika ada masalah serius seperti onkologi, diet harus diatur secara individual oleh dokter yang merawat, tergantung pada tingkat keparahan kondisi pasien. Dalam kasus intervensi bedah setelah pengangkatan ginjal, diet paling ketat ditentukan, yang menyisakan organ yang tersisa, yang menerima beban ganda. Penting untuk sering makan dan minum dengan satu ginjal, tetapi dalam porsi kecil.

Neoplasma seperti angiomoilipoma ginjal tidak ganas. Dengan itu, cukup mengikuti rekomendasi umum untuk nutrisi orang dengan penyakit ginjal. Mereka membatasi jumlah lemak dan berkontribusi pada penyerapan pendidikan.

Bagaimanapun, untuk mencapai hasil perawatan yang maksimal, diet harus disetujui oleh dokter yang merawat, yang akan menyesuaikannya dari waktu ke waktu berdasarkan keadaan tubuh dan hasil tes laboratorium.

menu ginjal

Menu untuk minggu ini dikompilasi secara independen. Dianjurkan untuk memasak makanan segera sebelum digunakan dan makan hangat. Makanan dingin menyebabkan kram dan benar-benar dikecualikan. Gunakan hanya produk yang disetujui untuk memasak.

Dietnya terdiri dari apa?

produk roti dan tepung, termasuk pasta;
daging dan unggas tanpa lemak;
ikan sungai tanpa lemak;
susu dan produk susu dengan kandungan lemak rendah;
berbagai jenis sereal;
buah-buahan dan sayuran, jus dari mereka;
dalam jumlah terbatas - telur (1 per hari).

Benar-benar dikecualikan dari diet:

Contoh menu harian mungkin terlihat seperti ini:

Sarapan: bubur atau rebusan sayuran apa pun; teh lemah; sandwich dengan keju.
Sarapan kedua: telur dadar kukus dengan atau tanpa hiasan; jus sayuran atau salad.
Makan siang: sup atau borscht dengan kaldu sayuran; irisan daging uap; salad sayur; kompot.
Camilan sore: salad buah atau makanan penutup (jelly, berry mousse, puding); kue gandum.
Makan malam: fillet ikan dengan hiasan sayuran atau gulungan kubis vegetarian; kefir.

Sebelum tidur, jika diinginkan, segelas susu hangat atau kefir.