Aturan dan metode untuk berhasil menyimpan semangka untuk musim dingin. Berapa lama Anda bisa menyimpan semangka utuh dan dipotong di lemari es?

Semangka adalah simbol musim panas. Buah-buahan berair sangat memuaskan dahaga, dan di musim inilah mereka mudah ditemukan.

Tidak mudah menyimpan semangka selama beberapa bulan, tidak rusak, mempertahankan semua hal bermanfaat yang dikandungnya, dan tidak kehilangan rasanya.

Tetapi mengetahui semua fitur penyimpanan buah beri raksasa ini, dan selama liburan musim dingin, Anda dapat memanjakan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan kelezatan yang akrab dengan meja musim panas.

Semangka mana yang bisa disimpan lama?

Sebelum Anda memutuskan cara menyimpan semangka di rumah, Anda harus memilih yang tepat.

Buahnya harus berukuran sedang, utuh dan kokoh: tanpa retak, terpotong, penyok, bekas pukulan dan terbakar sinar matahari, dan permukaannya halus dan rata. Semakin tebal kulit semangka, semakin baik. Ini akan lebih andal melindungi pulp dari pengaruh eksternal.

Jika semangka dibeli untuk penyimpanan, penting untuk mengetahui varietas dan waktu panennya. Varietas selanjutnya lebih disukai, misalnya, Kholodok, Petani, Lezhky. Dan lebih baik membeli buah beri pada akhir September. Pada musim gugur, buah-buahan matang dengan sendirinya, tanpa bantuan bahan kimia, yang berarti kandungan nitratnya lebih sedikit.

Jika Anda berencana untuk menyimpan semangka yang ditanam sendiri, Anda harus sangat berhati-hati saat mengambilnya, mengenakan sarung tangan, tanpa merusak permukaan buah beri. Anda perlu melipat pada kain lembut yang bersih atau permukaan lain yang memungkinkan Anda untuk "bernapas" dan agar buah-buahan tidak saling bersentuhan.

Semangka yang dipilih dengan benar secara keseluruhan, dalam kondisi yang menguntungkan, dapat disimpan dari 1 hingga 5 bulan.

Di mana menyimpan semangka?

Untuk menyimpan semangka di rumah, Anda perlu berhati-hati di mana menempatkannya. Baik di apartemen maupun di rumah pribadi ada peluang untuk menyimpan kelezatan musim panas hingga musim dingin. Hal utama - di lokasi buah harus:

Sirkulasi udara yang baik

Suhu konstan tidak lebih tinggi dari 6 dan tidak lebih rendah dari 1 derajat Celcius

Kelembaban dalam 60-80% Perlindungan dari cahaya

Di apartemen untuk menyimpan buah beri cocok: kamar mandi, pantry, ruangan yang tidak ada penerangan dan selalu sejuk, mezzanine, balkon atau loggia, jika tidak ada suhu di bawah nol.

Dalam kasus rumah pribadi menyimpan semangka dimungkinkan di lebih banyak tempat, karena Anda tidak dapat dibatasi pada bagian perumahan rumah. Kondisi yang diperlukan dapat dibuat di loteng, di garasi, di ruang bawah tanah, di dapur musim panas atau di beranda.

Bagaimana cara menyimpan semangka?

Penggemar buah beri raksasa yang berair ini telah menemukan banyak cara untuk menyimpan semangka hingga musim semi. Berikut adalah beberapa di antaranya:

1. Gantung di jaring buah yang dibungkus dengan kain alami atau kain non-anyaman

2. Oleskan permukaan beri dengan larutan tanah liat, parafin atau lilin tebal dengan lapisan setebal 1 sentimeter. Cangkang seperti itu akan melindungi buah dari kelembaban berlebih eksternal, yaitu, akan mencegah pembentukan jamur, dan mempertahankan kesegarannya.

3. Tempatkan batang semangka di dalam kotak yang berisi pasir, abu kayu atau biji-bijian kering. Dengan demikian, kondisi tanah tempat buah beri ditanam.

4. Kelilingi buah di semua sisi dengan jerami, ruang antara semangka juga harus diisi. Sedotan akan mencegah kontak buah dengan permukaan yang keras dan melindungi kerak dari kerusakan, ditambah lagi akan mengumpulkan kelembapan berlebih.

5. Letakkan buah beri di atas lumut rawa sphagnum, setelah dikeringkan. Ini dengan sempurna menyerap kelembaban berlebih, tidak merusak permukaan buah dan memiliki efek desinfektan, mencegah perkembangan semua jenis jamur dan bakteri.

Apa lagi yang perlu Anda ketahui untuk menyimpan semangka?

Setelah memilih opsi yang nyaman untuk menyimpan semangka di rumah, memberikan suhu dan tingkat kelembaban yang diperlukan, Anda perlu mengetahui sejumlah nuansa.

Sepanjang umur simpan, semangka perlu dibalik secara berkala.

Buah beri yang besar ini seringkali memiliki bobot yang cukup besar, ditambah dagingnya memiliki tekstur yang lembut. Janin yang telah berbaring dalam satu posisi selama beberapa bulan kemungkinan akan memulai semacam deformasi yang akan berdampak buruk pada keamanan semangka.

Penting untuk meminimalkan semua kontak buah dengan permukaan yang keras, termasuk satu sama lain.

Semangka yang ditempatkan dalam wadah logam besar yang tertutup (panci, ember, ditutup dengan penutup), dan dibiarkan dalam gelap, tidak perlu didinginkan. Metode penyimpanan ini mirip dengan menyimpan buah beri di ruang bawah tanah. Jangan simpan semangka dekat dengan sayuran lain, terutama kentang. Jika memungkinkan, disarankan untuk mengalokasikan ruangan terpisah. Kegelapan mutlak sama pentingnya dengan suhu dan kelembaban saat menyimpan semangka.

Sebelum menempatkan buah di tempat yang sudah disiapkan, Anda perlu mencuci dan mengeringkannya. Jadi lebih kecil kemungkinannya untuk memperbanyak mikroorganisme berbahaya di permukaan buah beri.

Semangka yang tersisa untuk penyimpanan harus diperiksa secara teratur agar satu buah yang rusak secara tidak sengaja tidak membahayakan yang lain.

Menyimpan semangka di rumah untuk waktu yang lama adalah pekerjaan yang merepotkan. Tetapi waktu dan upaya yang dihabiskan tidak sia-sia. Di musim dingin, salam dari musim panas dalam bentuk sepotong semangka matang yang manis dan segar akan berguna.

Semangka yang dipotong akan cepat rusak, tetapi jika Anda menyimpannya dengan benar, Anda dapat menikmati buah beri yang lezat selama lebih dari satu hari. Penyimpanan yang tepat membantu menjaga sifat menguntungkan janin.

Dengan mengkonsumsi semangka, seseorang tidak hanya menikmati daging buahnya yang manis, tetapi juga mendapatkan manfaat tertentu. Berry mengandung fruktosa dan glukosa (gula yang mudah dicerna), asam organik, pektin, asam folat, serat, beta-karoten, vitamin C dan kelompok B. Dokter merekomendasikan semangka kepada pasien diabetes, dengan patologi ginjal, kantong empedu, saluran pencernaan .

Penelitian menunjukkan bahwa semangka:

• mempromosikan ekskresi kolesterol;
• meningkatkan mikroflora saluran pencernaan;
• agen diuretik dan koleretik yang sangat baik;
• mempromosikan penghapusan batu dari ginjal dan kantong empedu;
• adalah produk yang bagus untuk pasien obesitas;
• biji buah menghilangkan cacing.

Bagaimana memilih buah untuk penyimpanan jangka panjang?

Untuk menyimpan semangka dalam waktu lama, Anda harus memilih buah yang tepat. Tidak semua buah beri bisa tetap segar dan enak selama penyimpanan jangka panjang. Agar rasa dan aroma semangka menyenangkan selama mungkin, perlu untuk memilih buah sesuai dengan aturan tertentu.

1. Untuk penyimpanan jangka panjang pilih buah tidak lebih dari 4 kg.
2. Kulit semangka harus mengkilap.
3. Permukaan buah tidak boleh rusak (retak, penyok, dll).
4. Agar semangka dapat disimpan lebih lama, pilih buah beri dari varietas terlambat dan matang sepenuhnya. Waktu yang paling cocok adalah akhir September.
5. Jangan membeli semangka di gerai terbuka (buahnya terlalu matang di bawah pengaruh matahari).
6. Toko sering menjual buah mentah, yang lebih cepat rusak daripada semangka matang.
7. Tempat pada semangka yang bersentuhan dengan tanah harus berwarna kekuningan.
8. Harus ada garis-garis putih dari pusat buah ke kulitnya. Jika warnanya kuning, ini adalah bukti bahwa semangka terlalu matang atau diolah dengan bahan kimia.
9. Anda harus bertanya tentang nama varietas semangka. Astrakhansky dan Popovka dianggap yang paling tahan lama.
10. Varietas tanpa biji bertahan lebih lama.

Cara menyimpan semangka

Semangka dibeli dengan benar. Sekarang adalah waktu untuk berpikir tentang menyimpannya. Ada beberapa cara untuk menyimpan semangka dalam waktu lama:

• penyimpanan buah utuh;
• pembekuan;
• pengasinan dan penghuni pertama;
• konservasi.

Jika semangka akan disimpan utuh, itu harus dicuci, dilap kering dan dimasukkan ke dalam kantong atau jaring tekstil. Disarankan untuk menyimpan buah utuh dalam keadaan tersuspensi di ruangan dengan tingkat kelembaban 60-80%. Anda juga dapat menyimpan semangka di rak atau kotak di tempat tidur kering, serta di jerami, serutan kayu, air, lilin, tanah liat, abu, dan pasir. Suhu optimal adalah +6 +8 derajat. Dari waktu ke waktu, ada baiknya memeriksa semangka untuk membusuk, karena dapat menyebar ke buah-buahan yang sehat. Yang terbaik adalah menyimpan buah beri di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, di apartemen kota Anda dapat mengambil tempat gelap yang sejuk (pantry, balkon berinsulasi, mezzanine, kamar). Dalam kondisi ini, umur simpan rata-rata adalah 3 bulan.

Semangka asin atau acar, tergantung pada jumlahnya, disimpan di bak di ruang bawah tanah atau di toples di lemari es. Ibu rumah tangga modern juga menggunakan peralatan plastik. Metode ini melibatkan penambahan garam dan rempah-rempah ke semangka. Dimungkinkan untuk mengasinkan atau memfermentasi semangka jika buah yang dibeli tidak sepenuhnya berhasil - mentah atau tanpa pemanis. Semangka yang menggugah selera digunakan sebagai hidangan independen atau sebagai bahan untuk salad. Acar dari semangka disimpan sampai musim semi. Satu-satunya syarat adalah wadah dengan buah beri harus tertutup rapat. Anda bisa mengasinkan daging buah dan seluruh buahnya. Bubur semangka diawetkan, seperti kolak lainnya, dengan menambahkan asam sitrat, cuka, atau aspirin ke dalam stoples. Umur simpan - maksimal satu setengah tahun.

Selain pengalengan, pengawetan, dan penyimpanan semangka utuh, ada cara jangka panjang lain untuk menyimpan ampas semangka - pembekuan. Ada juga beberapa aturan sederhana di sini.

Daging yang dicincang rapi (tanpa kulit) dapat disimpan dalam wadah plastik tertutup rapat atau dalam kantong plastik kedap udara. Setidaknya satu sentimeter ruang kosong harus dibiarkan di dalam wadah agar semangka yang sedang tumbuh memiliki ruang untuk tumbuh. Wadah harus vakum, agar tidak membiarkan bau dan kelembapan asing masuk. Dengan demikian, Anda bisa menyimpan semangka hingga musim berikutnya. Semangka beku digunakan tidak hanya untuk makanan, tetapi juga untuk keperluan kosmetik.

Menyimpan potongan semangka

Untuk makan semangka segera, Anda membutuhkan perusahaan besar. Tidak selalu mungkin untuk membeli buah kecil, sehingga masalah menyimpan buah beri yang dipotong muncul. Untuk memaksimalkan umur simpan potongan semangka di lemari es, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia.

• Setelah makan, potong semangka harus segera dimasukkan ke dalam lemari es. Saat panas, proses fermentasi dimulai di pulp dalam waktu satu jam.

• Kulkas dapat menggantikan subfloor (ruang bawah tanah) jika suhu di dalamnya tidak melebihi 8 derajat Celcius.

• Potong semangka mempertahankan kualitas rasanya tidak lebih dari dua hari. Bahkan jika buah beri tidak menjadi asam, rasanya tidak akan sama.

• Seharusnya tidak ada makanan yang harum di dekat semangka. Dagingnya langsung jenuh dengan bau asing.
• Anda dapat menggunakan cling film, tetapi agar tidak bersentuhan dengan pulp. Lebih baik membungkus semangka bersama dengan piringnya, meletakkannya dengan sisi yang dipotong menghadap ke bawah.

• Di subfield, Anda dapat menyimpan semangka di baskom, ember, panci, atau wadah lainnya. Menyimpan buah beri yang dipotong menghadap ke bawah mencegah buah mengering.

Cara lain untuk menyimpan di lemari es adalah dengan menempatkan ampas semangka dalam wadah plastik vakum. Sebaiknya semangka sudah dipotong sebelumnya.

Sebaiknya konsumsi semangka yang dipotong sepanjang hari. Kalau tidak, di lemari es, itu akan menjadi berair dan hambar, tetapi masih bisa digunakan. Proses oksidasi dimulai setelah 2-3 hari penyimpanan di lemari es.

Berapa lama semangka disimpan? Jawaban atas pertanyaan ini tidak dapat ambigu, karena terlalu banyak faktor yang mempengaruhi umur buah beri yang luar biasa ini. Untuk menikmati buah yang berair dan harum dari hati, pertama-tama Anda harus dapat memilihnya dengan benar, dan penyimpanan semangka dalam jangka panjang memang memerlukan beberapa pengetahuan dan kondisi.

Penanam melon berpengalaman mungkin dapat menentukan dalam beberapa detik apa yang ada di depan mereka: buah beri manis yang matang atau buah yang mentah, dan lebih buruk lagi, buah yang tidak dapat dimakan yang dipompa dengan nitrat.

Orang yang jauh dari berkebun paling sering membeli semangka hampir secara acak, seperti tiket lotere. Tidak mengherankan, kekecewaan dalam kasus-kasus seperti itu tidak jarang terjadi. Sangat mengecewakan ketika Anda ingin memanjakan anak atau tamu Anda dengan hidangan penutup buah dan berry yang luar biasa, dan di atas piring ada semangka tanpa pemanis, hampir hambar, dan tidak menggugah selera. Agar tidak masuk ke situasi seperti itu, pilihan harus didekati secara menyeluruh dan perlahan. Jadi, apa yang harus dipandu saat membeli?

Pemilihan titik penjualan

Pertama-tama, Anda perlu memahami di mana Anda bisa, dan di mana Anda tidak boleh melakukan pembelian:

1. Kios improvisasi pinggir jalan, di mana buah-buahan terletak di tumpukan hijau di atas satu sama lain, dan seringkali bahkan tanpa kanopi, tepat di bawah terik matahari, lebih baik untuk melewatinya. Semangka sangat cepat menyerap zat beracun yang masuk ke udara dengan gas buang mobil yang lewat, yang tidak hanya merusak rasanya, tetapi juga membuatnya tidak sehat. Dan paparan sinar matahari dapat menyebabkan kerusakan pada janin hanya dalam beberapa jam.

Perhatian: dalam hal apa pun Anda tidak boleh membeli buah yang dipotong atau dibuka untuk menunjukkan "kematangan"; ada kemungkinan besar keracunan makanan setelah memakannya.

1. Supermarket, terutama rantai besar, menginspirasi lebih banyak kepercayaan diri, tetapi, sayangnya, tidak semuanya dan tidak selalu dapat membanggakan kualitas buah, sayuran, dan beri yang sangat baik, karena gerai seperti itu biasanya melakukan pembelian barang yang sangat besar yang sering menghabiskan waktu lama. di gudang. Karena alasan ini, tidak ada yang bisa menjamin kematangan semangka yang tergeletak di rak-rak toko besar. Itu semua tergantung pada batch tertentu, waktu pengirimannya dari lapangan dan kualitas pilihan pemasok.

Penting: buah beri ini tidak memiliki kemampuan untuk matang setelah panen dari kebun; Sayangnya, mereka tidak menjadi lebih baik.

Pasar yang dilengkapi dianggap sebagai tempat yang paling cocok untuk membeli semangka, di mana ada kontrol penuh atas kualitas produk yang sampai ke konsumen. Namun, bahkan di tempat seperti itu, Anda dapat dan harus meminta sertifikat kepada penjual untuk produknya.

Ada baiknya ketika semangka di konter pasar terletak dalam satu baris, tanpa menyentuh satu sama lain, dan di tempat tidur empuk khusus. Hal ini menunjukkan bahwa perdagangan dilakukan oleh orang yang mengetahui secara langsung tentang syarat-syarat yang diperlukan untuk menjaga kualitas melon.

Kapan musim semangka dimulai?

Tidak ada yang terkejut ketika di tengah musim panas di semua distrik kota tenda tumbuh seperti jamur setelah hujan, di kedalaman pegunungan semangka menunggu pelanggan mereka. Sementara itu, membeli semangka matang yang baik di bulan Juli adalah tugas yang hampir mustahil, karena buahnya mulai matang hanya di bulan Agustus. Oleh karena itu, pada paruh kedua bulan musim panas lalu, inilah saatnya untuk memanjakan diri sendiri dan orang-orang terkasih dengan semangka yang matang dan manis.

Varietas untuk Penyimpanan Lebih Baik

Tidak setiap semangka dapat berbohong tanpa merusak untuk waktu yang lama, oleh karena itu, ketika bingung tentang cara menyimpan semangka hingga Tahun Baru, penting untuk mengetahui varietas apa yang Anda tanam atau temui di konter. Varietas matang awal hanya cocok untuk konsumsi langsung, tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama. Umur simpan semangka yang terlambat matang bisa mencapai beberapa bulan jika perawatan dilakukan untuk menciptakan kondisi yang tepat. Varietas terbaru adalah:

• bergaris Astrakhan,
• marmer Astrakhan,
• Popovka,
• Melitopol 143,
• Bykovsky 15,
• Lezhky,
• Dinginkan (dapat disimpan hingga 5 bulan),
• Petani,
• hitam yang sangat baik.

Bintik kuning dari kontak dengan tanah adalah salah satu tanda kematangan

Kami mendefinisikan kualitas

Penyimpanan semangka jangka panjang hanya dimungkinkan untuk spesimen yang ideal. Kriteria pemilihan:

1. Tidak adanya kerusakan sekecil apa pun pada kerak: seharusnya tidak ada penyok, tidak ada goresan, tidak ada retakan, karena semua ini akan menyebabkan pembusukan janin yang cepat.
2. Spesimen yang terlalu berat tidak akan bertahan lama. Yang terbaik adalah menjaga buah beri dengan berat tidak lebih dari 4-5 kg.
3. Semangka bisa disimpan lama jika sudah benar-benar matang. Berry yang belum sempat matang akan menjadi tidak dapat digunakan dengan sangat cepat.

Inspeksi visual janin tidak menimbulkan kesulitan, tetapi bisa sulit untuk menentukan apakah sudah matang atau belum. Meskipun demikian, tidak menutup kemungkinan bagi mereka yang tidak terlalu mahir dalam hal ini. Untuk membantu - instruksi.

Bagaimana cara memilih semangka yang matang?

1. Perhatikan kondisi ekornya: sudah benar jika sudah kering. Namun, ekornya mungkin mengering dengan baik selama penyimpanan, jadi lingkaran cahaya di sekitarnya juga harus kering.

2. Buah yang matang tidak bisa tidak memiliki noda kecil karena kontak dengan tanah. Warna kuning pada bintik adalah pertanda baik, tetapi warna putih menunjukkan adanya kandungan nitrat yang tinggi dalam buah beri.

3. Kulit spesimen yang matang sangat kuat sehingga akan sangat sulit untuk ditusuk dengan kuku, dan ketika digosok, tidak mengeluarkan aroma rumput.

4. Permukaan mengkilap dan mengkilap menunjukkan bahwa buah beri sudah matang, dan kabut memperingatkan adanya bahan kimia berbahaya.

5. Anda perlu mendengarkan: ketika diketuk, buah yang matang mengeluarkan suara bergema yang tumpul, dan ketika diperas, buahnya sedikit berderak. Semangka matang tidak bisa "berdering".

Kehalusan yang tidak semua orang tahu: jika ada lingkaran cahaya di sisi berlawanan dari ekor, yang berdiameter lebih besar, buah beri seperti itu adalah "jenis kelamin yang adil", dan itu jauh lebih manis daripada yang lain, dan ada jauh lebih sedikit benih di dalamnya. Dan dari dua buah dengan ukuran yang sama, akan tepat untuk memberi preferensi pada yang lebih ringan: itu benar-benar matang!

Dengan mengingat semua hal di atas, setiap orang akan dapat memilih semangka matang yang bagus dengan persentase kemungkinan yang tinggi. Setelah melakukan pembelian yang berhasil beberapa kali, Anda dapat dengan aman menyimpan dan menyimpan semangka untuk musim dingin. Lebih baik melakukan ini pada akhir September, maka kesempatan untuk memanjakan diri Anda dengan hidangan penutup musim panas di meja Tahun Baru akan maksimal.

Kondisi untuk pengawetan buah-buahan

Penyimpanan semangka membutuhkan kepatuhan dengan beberapa kondisi:

1. Suhu tidak boleh melebihi +10 derajat. Mode optimal adalah dari +1 hingga +4 derajat Celcius. Ketika udara terlalu hangat, pulp hanya peroksida, dan ketika negatif, berubah menjadi es.
2. Berry harus diisolasi dari cahaya apa pun, dan pertama-tama, tentu saja, dari matahari. Di bawah pengaruhnya, kehidupan janin dipersingkat secara signifikan.
3. Kelembaban di ruang penyimpanan harus sekitar 80% (+/-5%). Jika penyimpanan terlalu kering, semangka akan layu, dan di lingkungan yang terlalu lembab, semangka akan membusuk.

Ada beberapa cara dan lokasi penyimpanan yang cocok untuk buah beri yang luar biasa ini.

kompartemen lemari es

Ketika berbicara tentang cara menyimpan semangka untuk konsumsi langsung selama beberapa hari, pilihan terbaik di rumah adalah lemari es, karena memungkinkan Anda untuk dengan mudah mengatur dan mempertahankan suhu yang diinginkan, tidak membiarkan cahaya masuk dan tidak kering. keluar makanan.

Kebetulan bahkan dengan upaya bersama tidak mungkin untuk menghabiskan buah beri besar dalam sekali duduk, maka Anda harus menyimpan potongan semangka di lemari es. Di sini, Anda juga perlu mempertimbangkan beberapa nuansa:

• pada hari ketiga, daging yang tadinya harum dan manis kehilangan rasa khasnya, dan tidak menarik lagi untuk memakannya; selain itu, semangka baru saja mulai rusak;
• banyak yang membungkus buah beri dengan cling film sehingga dagingnya tidak mengering, tetapi ini hanya benar jika Anda membalikkan potongan semangka di atas piring lebar dan membungkus buah dan piring dengan film;
• sebelum menyimpan semangka di lemari es, bahkan tidak dipotong, penting untuk memastikan bahwa tidak ada produk yang berbau di lingkungan sekitar; Faktanya adalah bahwa bahkan melalui kulitnya, berry menyerap semua rasa dengan sangat intensif, misalnya, sosis asap atau ikan.

Balkon

Di balkon atau loggia, jika terlindung dari sinar matahari, Anda dapat menyimpan semangka utuh bahkan di musim panas, tetapi tidak lama, maksimal seminggu. Tetapi semangka yang terbuka akan "berperilaku buruk" jika terlalu hangat di luar. Hal lain adalah akhir musim gugur, ketika termometer tidak naik di atas +5–7 derajat, dan matahari tidak lagi membakar. Pada saat ini, buah yang dipotong akan tetap berada di loggia selama satu atau dua hari, dan buah beri utuh pada suhu ini dapat bertahan hingga pesta Tahun Baru.

Metode penyimpanan ruang bawah tanah

Menyimpan semangka di ruang bawah tanah sangat sederhana dan nyaman. Namun, di musim dingin, ruang bawah tanah atau bawah tanah hanyalah penyimpanan ideal untuk persediaan lain yang tidak memiliki tempat di apartemen. Oleh karena itu, opsi ini memiliki kesulitannya sendiri: menyimpan semangka di ruang bawah tanah melibatkan mengisolasinya dari sayuran dan buah-buahan segar lainnya, karena lingkungan seperti itu dapat secara signifikan mempercepat kerusakan yang pertama. Nah, jika ruang bawah tanah tidak satu ruangan, atau setidaknya memiliki partisi.

Opsi penyimpanan untuk semangka:

1. Gantung. Buahnya diambil, dibungkus dengan kain alami yang lembut atau beberapa lapis kertas bersih, dan dimasukkan ke dalam tas anyaman yang digantung di langit-langit. Dalam bentuk ini, semangka dapat disimpan hingga enam bulan, jika kita berbicara tentang varietas yang paling ringan.
2. Di rak lebar ditutupi dengan jerami atau bahan alami lunak lainnya (lumut, gambut, jarum pinus).
3. Dalam abu atau pasir. Di bagian bawah kotak kayu, pengisi yang dipilih dituangkan, semangka diletakkan dan ditutup sepenuhnya.
4. Lumut yang tumbuh di rawa memiliki sifat bakterisida yang sangat baik, dan karena itu sangat baik untuk menyimpan buah-buahan yang mengelilinginya, menutupi seluruh permukaan.
5. Anda dapat "mengemas" setiap buah beri dalam pakaian pelindung yang terbuat dari lilin, pualam, tanah liat, atau parafin. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu melapisi semangka dengan zat cair dan menunggu sampai mengering. Maka akan sangat mudah untuk memotong dan menghapusnya.
6. Dalam bak atau tong air - opsi lain yang memungkinkan untuk penyimpanan semangka "bawah tanah". Tentu saja, airnya harus dingin, dan harus diganti setidaknya sebulan sekali.

Jika ada lantai bawah di rumah pribadi, maka buah yang dipotong pun tidak harus disimpan di lemari es. Letakkan bagian yang dipotong ke dalam mangkuk yang dalam dan bersih, tutup dengan piring lebar dan taruh di ruang bawah tanah - opsi yang sangat memungkinkan.

Pembekuan porsi adalah salah satu cara menabung untuk liburan Tahun Baru

Kondisi dan umur simpan di ruang bawah tanah

Secara umum, semua metode yang tercantum di atas baik dan memungkinkan Anda untuk menyimpan buah-buahan cerah bukan untuk satu hari, tetapi selama beberapa bulan sebelumnya, hingga Februari, tetapi sekali lagi, dengan beberapa kondisi:

• ruangan harus berventilasi baik;
• sebelum meletakkan beri untuk penyimpanan, mereka harus disimpan dalam jerami selama beberapa hari, dan kemudian diperlakukan dengan larutan kapur 2% untuk mencegah kerusakan pada stok oleh jamur atau busuk;
• perlakukan penyimpanan dengan cara khusus terhadap jamur dan mikroba;
• menjaga tingkat kelembaban dan suhu yang benar;
• saat menyimpan buah beri, penting untuk memastikan bahwa mereka tidak saling bersentuhan;
• beberapa kali sebulan perlu untuk memeriksa stok, mengeluarkan spesimen yang mulai memburuk dan membalikkan yang dalam urutan sempurna dari sisi ke sisi.

Di lokasi, di dalam tanah

Beberapa berhasil menyimpan semangka di tanah. Untuk tujuan ini, lubang yang dalam digali, yang bagian bawahnya dilapisi dengan jerami (ketebalan lapisan sekitar 10 cm), kemudian buah-buahan yang sudah diolah dengan kapur (larutan 2%) diletakkan, jarak antara buah beri diisi dengan serutan, mereka juga menutupi stok dari atas dan menutupi semuanya dengan tanah. Lapisan bumi sekitar 30 cm.

Apa yang harus dilakukan jika tidak ada bawah tanah atau balkon?

Apakah mungkin menyimpan semangka di apartemen selama di ruang bawah tanah atau di balkon? Mungkin jawabannya sudah jelas. Bahkan jika Anda menempatkan buah beri di dapur yang relatif dingin, mereka tidak akan bertahan lama.

Beberapa apartemen memiliki ceruk kecil yang terletak di bawah jendela dapur, yang berubah menjadi lemari es dengan permulaan cuaca dingin pertama, tetapi bahkan di sana penyimpanan semangka jangka panjang tampaknya tidak mungkin, baik kelembaban maupun suhu sangat tidak stabil.

Membekukan

Lebih baik membekukan semangka dalam beberapa bagian. Lebih baik lagi, buat produk setengah jadi darinya dengan menanam setiap irisan pada tongkat kayu dan menggulung daging buah yang berair dengan gula bubuk. Di atas loyang, yang kosong harus dikirim ke freezer, dan ketika berubah menjadi es krim, masukkan es beri ke dalam wadah plastik, jangan lupa melapisinya dengan kertas roti.

Patung-patung seperti itu dapat berfungsi sebagai dekorasi yang indah untuk salad buah atau koktail yang menarik.

Pengawetan buah-buahan untuk periode musim dingin yang panjang adalah masalah mendesak di garis lintang kami, kami sarankan Anda juga membaca artikel tentang pisang untuk mengetahui seluk-beluk lain yang dalam banyak hal mirip dengan pengawetan buah-buahan lainnya.

Menyimpan semangka dengan alabaster. Video

Semangka asin untuk musim dingin. Video

Panen melon yang melimpah untuk penghuni musim panas adalah alasan bagus untuk kegembiraan dan kebanggaan, serta keadaan yang membuat Anda berpikir tentang cara menyimpan semangka untuk musim dingin. Jika tetangga semangka di kebun mudah disimpan bahkan di rumah, maka raksasa hijau dan bergaris lebih menuntut.

Dengan pendekatan yang kompeten dan perhatian pada buah-buahan, Anda dapat menyimpan semangka hingga Tahun Baru. Tetapi agar kelezatan musim panas yang segar muncul di meja pesta di tengah musim dingin, Anda harus mempersiapkan terlebih dahulu.

Benar, agar semangka menjadi berair dan manis bahkan di musim dingin, buah-buahan diletakkan di ruang bawah tanah, di mana penting untuk menyediakan kondisi suhu dan kelembaban, mengalokasikan cukup ruang untuk semangka, dan bahkan selama penyimpanan, membayar beberapa perhatian pada buah beri raksasa.

Suhu dan kelembaban untuk menyimpan semangka

Kondisi terbaik untuk menyimpan semangka untuk musim dingin dapat dibuat di ruang bawah tanah. Di sini, pada suhu 1-4 ° C dan kelembaban 75 hingga 85%, semangka tidak kehilangan kesegaran atau rasanya.

• Jika latar belakang suhu lebih tinggi, konsistensi semangka berubah, proses fermentasi dapat dimulai di dalamnya, dan kualitas buah beri akan hilang secara permanen. Pada suhu di bawah nol, semangka membeku sedikit.
• Demikian pula, dengan penurunan kelembaban, semangka kehilangan kesegarannya, tetapi jika udara di ruang bawah tanah terlalu lembab, buahnya membusuk.

Tempat penyimpanan semangka dan sayuran serta buah-buahan lainnya harus dilengkapi dengan ventilasi.

Pemilihan semangka untuk penyimpanan jangka panjang

Berapa lama semangka segar bisa disimpan?

Biasanya, sambil mempertahankan suhu dan kelembaban yang tepat, melon tidak kehilangan sifatnya hingga tiga bulan.

Jika varietas pematangan awal dan hibrida lebih sering dipilih untuk dikonsumsi di musim panas, maka lebih baik menanam varietas pematangan akhir untuk penanaman musim dingin. Lagi pula, semakin lama semangka diletakkan di ruang bawah tanah, semakin lama umur simpannya.

Contoh semangka yang terlambat masak adalah varietas Lezhky, Peasant, atau Excellent Black. Berapa lama semangka dari varietas ini dapat disimpan? Pemimpin dalam hal kemampuan untuk disimpan setelah dikeluarkan dari bulu adalah semangka varietas Kholodok, yang tidak kehilangan kualitas hingga 5 bulan. Penting untuk memilih buah yang paling kuat, rata dan sehat dengan ukuran sedang dan bentuk teratur.

Kulit semangka adalah satu-satunya perlindungan untuk bubur berair, oleh karena itu, jika Anda ingin menyimpan semangka sampai Tahun Baru, integritas dan kualitasnya harus diperlakukan dengan perhatian maksimal. Jika ada goresan, bekas benturan, penyok atau cacat lainnya pada lapisan permukaan, semangka tersebut ditolak. Mereka harus dimakan tanpa penundaan atau dikirim untuk diproses.

Lebih baik mengeluarkan semangka dari kebun dengan sarung tangan, dan dengan hati-hati meletakkan buah beri yang dikeluarkan dari cambuk di atas permukaan yang lembut dan bersih, menyisakan sedikit ruang kosong di antara masing-masing buah.

Hanya semangka yang sehat yang akan bertahan hingga Tahun Baru dan menyenangkan anggota keluarga dengan rasa musim panas yang akrab.

Bagaimana cara menjaga semangka tetap segar untuk musim dingin?

Di ruang bawah tanah, semangka disimpan di rak dan di kotak sayuran, menggunakan berbagai pengisi untuk mencegah perkembangan bakteri dan jamur pembusuk, serta menyerap kelembaban berlebih. Bahan yang paling mudah diakses untuk mengisi kotak adalah pasir kering, di mana semangka diletakkan dengan hati-hati. Kemudian pasir dituangkan, mengisi ruang di antara buah-buahan.

Teknik yang sama digunakan jika direncanakan untuk menyimpan semangka untuk musim dingin di lapisan abu kayu. Hal utama dalam hal ini adalah memeriksa terlebih dahulu bahwa tidak ada fraksi besar dalam pengisi, misalnya, serpihan kayu yang tidak terbakar atau potongan batu bara yang tajam yang dapat merusak kulit semangka.

Lebih baik dari bahan lain dengan kelembaban dan flora berbahaya, sphagnum lumut rawa kering berkelahi.

Ini memiliki kekuatan bakterisida alami dan daya serap yang baik, lembut dan aman untuk buah-buahan, dan tidak sulit untuk menyimpan semangka untuk musim dingin di lingkungan seperti itu. Semangka diletakkan di atas lapisan lumut dan mereka juga memadatkan jarak antara buah beri.

Efek yang baik diperoleh dengan merawat permukaan semangka dengan larutan lembek dari tanah liat atau pualam, lilin atau parafin. Zat pelindung dioleskan pada kulit semangka sehingga diperoleh lapisan setebal satu sentimeter. Lapisan yang tidak memungkinkan udara, cahaya, dan uap air melewatinya membantu melindungi semangka dari pengaruh luar dan dari hilangnya kelembapannya sendiri.

Dalam kondisi seperti itu, semangka akan diawetkan sampai Tahun Baru, namun, akan berguna untuk bermain aman dan memeriksa kualitas buah dari waktu ke waktu untuk melihat permulaan pembusukan pada waktunya dan menghilangkan kualitas rendah. beri

Menyimpan semangka di rumah

Dan berapa lama semangka disimpan di apartemen biasa? Buah-buahan matang berkulit tebal yang dibungkus dengan bahan kedap cahaya atau kertas kado juga bisa disimpan di apartemen. Jauh dari peralatan pemanas dan dengan pembalikan teratur, semangka bisa berbohong selama sekitar satu bulan, dan masih lebih baik makan buah manis.

Jika penghuni musim panas beruntung menanam semangka manis yang besar, cepat atau lambat ia harus menghadapi masalah menyimpan buah-buahan yang lezat ini. Ada baiknya jika seluruh semangka di ruang bawah tanah bertahan sampai pertengahan musim dingin, tetapi kadang-kadang bahkan jika semua aturan diikuti, buahnya harus dimusnahkan dan dikirim ke meja.

Pada saat yang sama, pertanyaan yang sering muncul, berapa lama semangka potong dapat disimpan di lemari es? Sayangnya, patogen berkembang begitu cepat pada bubur manis sehingga semangka di lemari es tetap aman tidak lebih dari sehari. Apa yang harus dilakukan dengan buah-buahan yang masih berkualitas tinggi? Bagaimana cara menyimpan semangka untuk musim dingin, dan apa yang bisa disiapkan untuk masa depan dari bubur buah yang sehat ini?

Apakah mungkin untuk membekukan semangka untuk musim dingin?

Meskipun, sebagai akibat dari paparan suhu rendah, bubur semangka yang berair kehilangan konsistensinya dan menjadi cair setelah dicairkan, semangka untuk musim dingin dapat dibekukan. Dimungkinkan untuk meminimalkan kerusakan yang disebabkan oleh embun beku pada bubur semangka jika potongan-potongan dengan bentuk sewenang-wenang, dibersihkan dari biji dan kulit, diletakkan di atas nampan datar dan ditempatkan di dalam freezer. Berkat efek dingin yang komprehensif, semangka akan membeku secepat mungkin, mempertahankan bentuk, aroma dan rasanya, serta kesegarannya. Potongan semangka beku, bersama dengan ceri, kismis, raspberry, akan menjadi tambahan nutrisi yang sangat baik di musim dingin.

Potongan beku ditempatkan dalam kantong atau wadah yang dapat ditutup kembali. Dalam bentuk ini, Anda dapat menyimpan semangka hingga Tahun Baru dan panen berikutnya, dan menggunakannya untuk membuat makanan penutup, koktail, krim buah, dan jus. Bahkan lebih mudah untuk membekukan jus semangka dengan ampas. Jika Anda menggunakan cetakan porsi, jus tersebut dapat berubah menjadi es krim yang menyegarkan dan sehat, es batu untuk koktail atau perawatan kecantikan.

Ada cara lain yang memungkinkan Anda menyimpan semangka untuk musim dingin tanpa banyak waktu dan tenaga dan mengesankan anggota keluarga dan tamu dengan hidangan asli:

• Semangka dicuci bersih dan, bersama dengan kulitnya, dipotong menjadi irisan segitiga.
• Stik es krim dimasukkan ke dalam irisan melalui sayatan pada kulit padat.
• Bubur dicelupkan di kedua sisi dalam gula bubuk.
• Irisan semangka diletakkan di atas loyang sehingga potongannya tidak saling bersentuhan.
• Baki ditempatkan di dalam freezer, di mana dibiarkan sampai produk benar-benar beku.
• Es krim siap saji, digeser dengan potongan perkamen, ditempatkan dalam wadah dan disimpan pada suhu tidak melebihi -18 ° C.

Kelezatan ini disajikan dalam keadaan beku. Jika, untuk menyiapkan hidangan kuliner, Anda perlu mencairkan potongan semangka, lebih baik melakukannya di lemari es, pada suhu mendekati 0 ° C.

Cara menyimpan semangka - video

Makanan penutup dan hidangan manis lainnya yang dibuat dengan semangka selama musim dingin adalah impian banyak orang. Banyak ibu rumah tangga yang tertarik dengan cara menyimpan semangka selama beberapa minggu atau bulan.

Mengetahui nuansa tertentu, ada peluang bagus untuk memanfaatkan tawaran alam yang sesuai.

Sebelum Anda mendapatkan pengalaman berharga dan mempraktikkannya, Anda harus mengetahui aturan dan tempat terbaik untuk salah satu buah beri paling enak dan terbesar.

Varietas apa yang bisa disimpan untuk waktu yang lama?

Varietas yang matang terlambat disimpan lebih lama, jadi disarankan untuk memilihnya selama tiga bulan musim dingin mendatang. Buah yang ideal memiliki kulit yang tebal dan padat.

Varietas berikut patut mendapat perhatian khusus:

• Volzhsky;
• Hidangan penutup;
• Astrakhan bergaris;
• hadiah Kholodov;
• Detak;
• Bykovsky.

Terlepas dari varietas yang dipilih, tidak disarankan untuk membeli buah yang dirancang untuk penyimpanan lama di awal Agustus. Untuk penyimpanan semangka yang berhasil di rumah atau di loteng perumahan pribadi , disarankan untuk memikirkan pembelian yang akan datang hanya pada pertengahan September - awal Oktober. Dalam skenario ini, janin harus disimpan lebih sedikit di rumah, yang menyederhanakan tugas.

• retak;
• penyok;
• kerusakan kulit.

Lebih baik memilih berry mentah daripada yang terlalu matang. Ketukan ringan pada kulit diperlukan untuk memeriksa kematangan optimal. Suara yang keras diinginkan.

Buah-buahan yang lebih manis tidak pernah terlalu berat, sehingga mereka memiliki cara untuk mempertahankan rasa yang menyenangkan untuk waktu yang lama.

Menyimpan semangka di rumah

Tertarik di mana semangka yang enak dan cukup matang dapat disimpan, disarankan untuk mempelajari dengan cermat 7 cara yang paling direkomendasikan.

1. Menyimpan buah di lumut. Untuk melakukan ini, gunakan lumut hutan yang dikumpulkan dalam cuaca kering (lumut yang dikumpulkan tidak boleh basah). Setelah itu, diinginkan untuk meletakkan lumut di lapisan tebal di bagian bawah wadah yang digunakan. Kemudian semangka diletakkan, yang dilapisi dengan lumut di setiap sisi. Rezim suhu optimal tidak lebih rendah dari +2 - 3 derajat Celcius.
2. Penggunaan abu. Disarankan untuk menuangkan sedikit abu ke dalam kotak kecil. Semangka ditempatkan di wadah ini, yang dengan hati-hati ditutupi dengan abu di atasnya. Kotak itu tertutup rapat, setelah itu ditempatkan di ruang bawah tanah.
3. Untuk menyimpan buah-buahan yang lezat, sering digunakan tanah liat berkualitas tinggi, yang sedikit diencerkan dengan air murni hingga cukup kental, tetapi pada saat yang sama, konsistensi halus untuk menyebarkan kulit semangka. Campuran ini diolesi dengan semangka, tunggu sampai benar-benar kering. Diperbolehkan menyimpan buah seperti itu hanya di ruangan yang dingin.
4. Semangka digantung untuk penyimpanan menggunakan bahan alami dengan tas tali.
5. Banyak ibu rumah tangga menyimpan semangka dalam jerami. Pada saat yang sama, buah yang disimpan harus dibungkus dengan jerami dengan hati-hati dan disimpan pada suhu +1 hingga +5 derajat Celcius. Untuk mencegah situasi yang tidak diinginkan, disarankan untuk melakukan inspeksi dan menghapus salinan yang rusak.
6. Semangka dapat diawetkan dalam lilin atau parafin. Bahan yang dipilih dengan hati-hati menutupi buah, mengingat bahwa ketebalan lapisan yang diterapkan tidak boleh melebihi satu sentimeter.
7. Tertarik dengan cara menyimpan semangka dengan benar, penting untuk memperhatikan nuansa berikut: penyimpanan di rumah diperbolehkan. Aturan dasarnya adalah menggunakan ruangan yang gelap dan sejuk tanpa akses cahaya sedikit pun. Tanpa gagal, buah-buahan dibalik setiap hari, karena pada deformasi sekecil apa pun disarankan untuk menghilangkan spesimen yang tidak menyenangkan.

Berapa lama semangka bisa disimpan?

Durasi penyimpanan bisa dari beberapa hari hingga beberapa bulan dan enam bulan. Itu semua tergantung pada kondisi buah (beri potong lebih cepat memburuk) dan metode yang dipilih, serta kemungkinan pemrosesan tambahan.

Bagaimana dan berapa lama semangka utuh dapat disimpan?

Buah yang tidak dipotong selalu disimpan lebih lama. Kondisi yang dibuat dengan benar memungkinkan semangka yang lezat disimpan selama beberapa bulan.

Jika Anda mengamati rezim suhu optimal dan kelembaban yang cukup, risiko yang tidak perlu untuk buah beri yang paling lezat sepenuhnya dihilangkan.

Bagaimana dan berapa banyak untuk menyimpan potongan semangka

Situasinya benar-benar berbeda jika pemotongan suguhan telah dilakukan. Jadi, mungkinkah menyelamatkan semangka dalam situasi serupa?

Bisa! Pilihan yang ideal adalah satu hari. Namun, jika suhu memungkinkan, diperbolehkan untuk meningkatkan periode awal menjadi 2 - 3 hari, karena setelah periode ini pulpa mulai aktif terinfeksi bakteri.

Jika Anda meninggalkan semangka di atas meja selama satu jam pada hari musim panas, ada risiko keracunan yang serius. Ini karena perkembangbiakan bakteri yang cepat. Buah beri apa pun, setelah dipotong, harus tetap dingin.

Penting untuk dipahami bahwa pada akhir hari kedua, semangka yang dipotong akan mulai secara aktif kehilangan rasa yang menyenangkan dan khasiatnya yang bermanfaat. Jika ingin mempertahankan rasa dan aromanya selama mungkin, semangka sering kali disingkirkan lebih jauh dari produk lain.

Penyimpanan di rumah

Aturan penyimpanan

Pertama-tama, Anda perlu mengetahui aturan yang akan membantu Anda menyimpan semangka hingga tahun baru:

• buah-buahan tidak dapat ditempatkan tepat di samping satu sama lain;
• diinginkan untuk membuat permukaan lebih lembut (untuk alasan ini, bahkan di lemari es dianjurkan untuk meletakkan kain lembut yang terbuat dari bahan alami);
• jika banyak semangka akan disimpan, disarankan untuk menempatkannya pada jarak yang kecil satu sama lain atau di rak yang berbeda;
• selama penyimpanan, disarankan untuk membalik buah secara teratur dan memeriksanya dengan cermat, karena hanya spesimen terbaik yang akan bertahan hingga musim dingin.

Pada suhu dan kelembaban berapa untuk disimpan

Berapa suhu untuk menyimpan semangka? Direkomendasikan dari +1 hingga +30 Celcius.

Suhu optimal cenderung +1, karena tingkat tinggi akan mengarah pada fakta bahwa buah beri hanya dapat bertahan beberapa hari.

Kelembaban harus 70 - 85%, karena pada tingkat yang lebih rendah buah akan mulai mengering dengan cepat.

Bisa tahan berapa lama di suhu ruang

Buah yang baik dapat disimpan dalam waktu yang lama. Jika Anda tidak memilih varietas musim panas, Anda dapat mempertahankan kelezatan alami yang lezat dan harum hingga dua hingga empat bulan.

Anda perlu memahami bahwa lingkungan yang hangat dan suhu kamar tidak akan memungkinkan Anda untuk menikmati semangka yang lezat dan segar pada liburan musim dingin yang telah lama ditunggu-tunggu, jadi Anda harus memantau dengan cermat kondisi tempat tinggal buah beri yang besar dan tercinta.

Bisa tahan berapa lama di kulkas

Para ahli mencatat bahwa bubur semangka bahkan bisa dibekukan. Ketika bertanya-tanya berapa lama ampas semangka dapat disimpan, jawabannya sederhana: beberapa bulan.

Namun, konsistensinya akan berbeda, sehingga produk jadi paling baik digunakan untuk membuat makanan penutup manis dan minuman yang tidak biasa.

Apakah mungkin untuk membekukan?

Pertanyaan menarik bagi banyak ibu rumah tangga adalah apakah mungkin menyimpan semangka di lemari es tanpa kehilangan rasa dan aromanya?

Dalam beberapa kasus, Anda dapat meningkatkan karakteristik buah beri. Selain itu, pada suhu negatif konstan, umur simpan adalah 6 - 12 bulan.

Opsi pembekuan berikut tersedia:

• dengan sirup;
• dengan gula pasir;
• dengan fruktosa;
• dengan jus.

Cara menjaga semangka segar sampai tahun baru

Mengetahui seberapa banyak semangka dapat menyenangkan dengan keadaan enak dan harum dari awal musim gugur, penting untuk memikirkan fitur penyimpanannya.

Apakah mungkin untuk menabung sampai tahun baru?

Dalam kebanyakan kasus, semangka disimpan di ruang bawah tanah, di mana Anda dapat menciptakan kondisi yang sesuai dan berhasil mempertahankannya. Jika janin dalam kondisi baik dan utuh, kemungkinan hasil positif meningkat. Pada saat yang sama, sayuran lain tidak dapat dikombinasikan dengan semangka.

Tanpa gagal, semangka diperiksa secara teratur, karena spesimen yang rusak disarankan untuk dibuang. Bahkan rejimen kamar yang ideal tidak akan menjamin pelestarian semua buah.

Bagaimana cara menyimpan sampai musim dingin

Sebagian besar metode yang terkait dengan penyimpanan semangka di loteng rumah pribadi memungkinkan Anda untuk menyimpan suguhan musim panas hingga 3-4 bulan. Hanya di loteng buah-buahan dapat ditempatkan di limbo, diperlakukan dengan pasir atau jerami, lapisan tipis tanah liat.

Banyak orang yang ingin menikmati hadiah alam musim panas memutuskan untuk menyimpan semangka dalam tong besar berisi air dingin, tetapi bukan air es. Buahnya harus benar-benar tertutup.

Jika Anda mengganti air menjadi air bersih 3 kali sebulan dan menjaga air pada suhu yang sesuai, mempertahankan tingkat pengisian tangki yang diinginkan, hasil terbaik dijamin.

Cara Lain untuk Mengawetkan Semangka untuk Musim Dingin

Opsi pertama melibatkan pengasinan. Untuk menyiapkan air garam, sepuluh liter air biasa dan 0,5 kilogram garam digunakan.

Semangka yang dihancurkan ditempatkan di bagian bawah wadah, dan kemudian beberapa lagi. Sekalipun wadah memungkinkan Anda untuk meletakkan semua buah dalam satu baris, diperlukan lapisan dalam bentuk spesimen yang dihancurkan, yang diinginkan untuk diletakkan di atasnya.

Setelah itu, semua isinya dituangkan dengan air garam. Suhu maksimum yang diizinkan adalah 5 derajat Celcius.

Semangka diperbolehkan untuk digunakan untuk persiapan manisan buah-buahan, yang paling baik diperoleh dari kulitnya. Bagian semangka yang tebal dituangkan dengan air dingin dan direbus selama sekitar lima menit, setelah itu airnya bisa dikeringkan dan kerak yang ditarik harus mengering.

Kemudian mereka diperlakukan dengan sirup gula. Untuk satu kilogram kerak, Anda membutuhkan 2 gelas air dengan satu kilogram gula. Prosedur ini dilakukan empat kali.

Akibatnya, kulit semangka harus menjadi tembus cahaya. Kemudian tambahkan asam sitrat dan vanillin. Buah manisan seperti itu akan sehat dan enak.

Pada hari musim dingin apa pun, akan menyenangkan untuk menikmati rasa musim panas yang disajikan dalam semangka yang diawetkan.