Kentang dengan rebusan - resep untuk yang malas. Turis makan siang di dapur rumah - kentang dengan rebusan

Jika Anda perlu memasak makan malam dengan cepat, rebus kentang dengan daging rebus. Biasanya sebotol daging kalengan selalu tersedia untuk ibu rumah tangga yang baik. Dan jika Anda memiliki stok daging kalengan buatan sendiri, lebih baik lagi.
Bahan untuk rebusan kentang:

0,7 kg kentang
0,4-0,5 kg rebusan
wortel
bohlam atau bawang hijau
70 gr pasta tomat
merica hitam
daun salam
1 st. sesendok minyak bunga matahari untuk menggoreng

Kentang rebus dengan rebusan, resep dalam panci

Untuk merebus kentang dengan rebusan dalam panci, kupas umbinya. Jika kentang masih segar, Anda bisa mengupas kulitnya. Jadi di dalam kentang akan tetap ada zat yang lebih bermanfaat.
Bilas umbi yang sudah dikupas, potong dadu besar dan masukkan ke dalam panci. Harap dicatat - Anda perlu menuangkan banyak air, cairannya harus sedikit menutupi irisan kentang.

Masukkan kentang ke dalam panci di atas kompor. Kupas wortel dan bawang. Parut wortel yang sudah dicuci, potong bawang menjadi kubus. Saya punya bawang hijau, mereka akan berhasil mengganti bawang dengan lobak. Tumis wortel dan bawang bombay dengan minyak sayur. Jika rebusannya berlemak, Anda bisa menggunakan lemak dari kaleng makanan kaleng sebagai pengganti minyak. Di akhir menumis, tambahkan rebusan itu sendiri dan pasta tomat ke sayuran. Tomat akan memberi rasa pada hidangan, membuat kaldu lebih jenuh. Jika tidak ada pasta tomat, Anda bisa melakukannya tanpanya.
Pindahkan sayuran tumis dengan daging dari wajan ke kentang dalam panci. Rebus kentang dengan daging rebus dalam panci di bawah tutup dengan api kecil sampai empuk.

Beberapa menit sebelum akhir memasak, masukkan lavrushka, rempah segar cincang ke dalam panci, tambahkan garam jika perlu. Kentang rebus dengan rebusan dalam panci sudah siap. Bagilah di antara piring. Anda dapat memanggil keluarga Anda ke meja.

Baik untuk memasak dari kentang muda tidak hanya kentang dengan rebusan, tetapi juga kentang bawang putih dengan resep rasa pedas.

Kentang dengan rebusan adalah hidangan yang sangat populer di masa kelangkaan, karena produk yang membuatnya dapat dengan mudah ditemukan di setiap lemari es. Ini dibuat untuk makanan yang lezat dan memuaskan untuk seluruh keluarga. Sekarang Anda dapat dengan mudah mendapatkan jenis daging yang paling indah dan menghasilkan berbagai macam lauk untuk mereka, tetapi banyak yang masih secara berkala menggunakan resep kentang dengan rebusan. Akhirnya, hampir tidak mungkin untuk membuat makan malam yang lebih cepat- cukup gabungkan semua bahan dalam mangkuk multicooker, dalam panci atau panci!

Versi rebusan kentang yang paling sederhana menyiratkan adanya hanya dua produk ini. Kentang digoreng, direbus, direbus atau dipanggang. Rebusannya digoreng atau ditambahkan ke lauk segera dari toples. Di mana Tidak peduli dari jenis daging apa makanan kaleng itu dibuat. Bagaimanapun, hidangannya akan sangat berair dan memuaskan..

Tentu saja, rebusan dengan kentang bisa divariasikan dengan bahan lain. Diantaranya adalah sayuran, jamur, rempah-rempah, dan berbagai bumbu. Anda juga dapat menambahkan saus tomat atau krim asam ke piring, taburi semuanya dengan keju keras, tambahkan bawang putih atau cabai, dll. Hidangan pertama bahkan disiapkan dari kentang dengan rebusan. Kemudian Anda dapat membuat produk tambahan yang lebih memungkinkan. Sereal, pasta, kacang polong, pangsit, telur rebus, jamur kering, dan banyak rasa lainnya akan mengubah sup sederhana menjadi suguhan mewah.

Sajikan kentang dengan rebusan dengan cara yang sama seperti saat dimasak - semuanya tercampur. Anda bisa menghiasnya dengan bumbu atau sayuran segar.

Rahasia memasak kentang yang sempurna dengan rebusan

Tentu saja, kentang dengan rebusan adalah hidangan buatan sendiri yang eksklusif dan jelas tidak cocok untuk menyambut tamu. Namun, itu pasti harus disimpan di buku masak jika Anda perlu memberi makan seluruh keluarga dengan cepat makan malam yang seimbang. Untuk membuat hidangan lebih baik dan lebih baik setiap saat, Anda perlu mengingat trik berikut: cara memasak kentang rebus:

Rahasia nomor 1. Sebelum dimasak, sebaiknya rebusan dihaluskan dengan garpu agar semua potongan berukuran sama dan tidak ada gumpalan besar.

Rahasia nomor 2. Lebih baik tidak menggunakan lapisan atas lemak dari rebusan - mungkin mengandung zat berbahaya. Keluarkan saja dari toples dengan hati-hati.

Rahasia nomor 3. Anda harus sangat berhati-hati saat mengasinkan rebusan dengan kentang - seringkali sudah mengandung garam dalam jumlah yang cukup, dan Anda tidak perlu menambahkan bumbu apa pun. Yang terbaik adalah mencicipi hidangannya saja, lalu memutuskan jumlah rempah yang dibutuhkan.

Rahasia nomor 4. Disarankan untuk mengasinkan hidangan kentang hanya setelah dimasak sedikit (digoreng, direbus, direbus). Garam melembutkan kentang dan menjadi terlalu lunak dan rapuh, dan sebagai hasilnya, kentang bisa hancur berantakan dan berubah menjadi kentang tumbuk, yang tidak diperlukan dalam semua resep.

Rahasia nomor 5. Saat memilih rebusan, berhati-hatilah. Periksa tanggal kedaluwarsa, persentase lemak, pabrikan, dll. Lebih baik tidak mengambil produk yang terlalu murah, jika tidak hanya akan ada massa lemak di dalam toples, yang praktis tidak mengandung daging.

Resep paling sederhana, paling mudah dipahami dan terjangkau dalam hal harga makanan. Ini paling cocok untuknya rebusan daging babi atau sapi berkualitas tinggi. Hidangan ini hampir tidak bisa disebut sehat atau diet, tetapi sangat ideal untuk memuaskan rasa lapar dengan cepat dan memberi makan seluruh keluarga dengan makan malam yang lezat dengan bahan-bahan yang ada di tangan. Anda mungkin membutuhkan lebih banyak minyak sayur, tergantung apakah Anda menyukai kentang lunak atau lebih suka potongan goreng untuk lauk.

Bahan:

1,5 kg kentang;
1 kaleng rebusan;
3 seni. l. minyak sayur;
Garam lada.

Metode memasak:

Potong kentang menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur.
Goreng rebusan sampai berwarna cokelat keemasan dan lunak.
Letakkan rebusan di piring, buang lemak berlebih dan uleni daging dengan garpu.
Garam dan merica kentang, tambahkan rebusan ke dalam wajan dan campur semuanya dengan lembut.
Tutup panci dengan penutup, kecilkan api dan didihkan rebusan dengan kentang selama 5-10 menit.

Menarik dari jaringan

Tidak ada yang lebih mudah daripada memasak kentang rebus dengan rebusan dalam panci. Hanya beberapa menit, dan makan malam lengkap dengan daging dan lauk akan siap. Keistimewaan hidangan ini adalah saus tomat, yang paling baik dipadukan dengan rebusan daging sapi. Biasanya dijual siap pakai dalam toples kaca. Anda juga bisa mengganti sausnya dengan pasta tomat atau saus tomat, encerkan sedikit dengan air matang.

Bahan:

3 kentang;
1 bawang bombay;
1 kaleng rebusan daging sapi;
1 wortel;
200 g saus tomat;
50 ml minyak sayur;
3 siung bawang putih;
2 tomat;
20 gram mentega;
Tanaman hijau;
Garam lada.

Metode memasak:

Potong kentang menjadi potongan-potongan besar dan rebus sampai empuk dalam air asin.
Cincang halus bawang merah dan bawang putih, parut wortel di parutan sedang.
Dalam panci terpisah, panaskan minyak sayur, goreng bawang merah dan bawang putih hingga transparan.
Tambahkan wortel dan mentega ke sayuran, goreng semuanya sampai berwarna cokelat keemasan.
Keluarkan rebusan dari stoples, potong dengan garpu dan masukkan daging ke dalam panci biasa.
Goreng rebusan selama 5-7 menit dengan api sedang.
Cincang halus tomat dan, bersama dengan saus tomat, kirimkan ke rebusan.
Campur semuanya dengan seksama, garam dan merica secukupnya.
Masukkan kentang rebus ke sayuran dan rebus, aduk perlahan dan didihkan semuanya selama 5 menit.
Taburi piring dengan bumbu cincang dan biarkan sedikit matang.

Dalam slow cooker, kentang dengan rebusan menjadi sangat empuk dan lembut, karena produk tidak hanya direbus, tetapi juga merana di dalam panci. Agar kentang tidak kehilangan bentuknya, lebih baik memotongnya menjadi potongan-potongan besar. Jumlah bawang putih dan bawang bombay dapat dikurangi jika diinginkan, tetapi dengan jumlah yang ditunjukkan, hidangannya akan sangat berair dan harum. Mangkuk multicooker bahkan tidak perlu dilumasi dengan minyak sebelum dimasak - ada lebih dari cukup lemak dalam rebusan sehingga kentang tidak gosong.

Bahan:

1 kaleng rebusan;
10 kentang;
10 siung bawang putih;
5 lampu;
2 daun salam;
1 ikat adas;
Garam lada.

Metode memasak:

Potong kentang menjadi potongan besar dengan bentuk sewenang-wenang.
Taruh rebusan di piring dan uleni.
Potong bawang putih dan bawang bombay menjadi potongan besar juga.
Masukkan semua kentang ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan bawang merah dan bawang putih di atasnya.
Setelah sayuran, tambahkan rebusan dan daun salam ke dalam panci.
Garam dan merica semuanya secukupnya, campur bahan bersama-sama dan tutup tutup multicooker.
Masak kentang dengan rebusan dalam mode "Rebusan" selama 1 jam 30 menit, lalu tahan sedikit dalam mode "Pertahankan Suhu" ("Pemanasan").
Cincang halus adas dan tuangkan ke dalam mangkuk multicooker setelah sinyal, campur.

Rebusan sangat bagus sebagai bahan daging untuk sup. Hidangan pertama akan menjadi kaya, enak dan harum. Hal utama adalah merebus kentang terlebih dahulu sehingga Anda tidak perlu menyimpan rebusan di atas api terlalu lama. Jadi semua produk akan mengungkapkan rasanya dan menjadi lembut. Lebih baik mengambil bihun sup - ini disiapkan hanya dalam beberapa menit, sehingga Anda dapat segera menambahkannya bersama dengan rebusan. Jika Anda ingin mengisi sup dengan pasta tanduk atau durum, tambahkan bersama sayuran panggang.

Bahan:

3 liter air;
1 kaleng rebusan;
3 kentang;
100 g bihun;
1 wortel;
30 ml minyak sayur;
1 bawang bombay;
Tanaman hijau;
Garam lada.

Metode memasak:

Tuang air ke dalam panci dengan ukuran yang sesuai dan bakar.
Potong kentang menjadi kubus berukuran sedang dan tuangkan ke dalam air mendidih, masak selama 15 menit dengan api sedang.
Giling wortel di parutan, potong bawang menjadi kubus kecil.
Goreng sayuran dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
Tuang sayuran ke dalam panci dengan kentang dan masak selama 5 menit lagi.
Tambahkan rebusan dan bihun ke dalam sup, aduk rata.
Rebus rebusan dengan bihun selama beberapa menit, lalu tambahkan garam dan merica secukupnya, angkat sup dari api.
Cincang halus sayuran dan tuangkan ke dalam panci biasa.
Tutup sup dengan penutup dan biarkan diseduh selama 15 menit.

Sekarang Anda tahu cara memasak kentang dengan rebusan sesuai resep dengan foto. Selamat makan!

Akui saja, para pembaca yang budiman, apakah Anda juga suka kentang goreng, sama sekali tidak sehat, tetapi sangat menggugah selera dan enak? ... Saya tahu bahwa pendukung gaya hidup sehat tidak akan menyetujui resep saya hari ini, tetapi mereka yang suka enak dan gurih. hidangan hangat pasti akan sangat menghargainya. Dan kami akan memasak tidak hanya kentang goreng, tetapi kentang goreng dengan rebusan dalam wajan.

Hidangan seperti itu akan membantu Anda jika Anda tidak punya banyak waktu, tetapi Anda ingin memasak makan siang atau makan malam bergizi yang pasti akan dinikmati semua orang di rumah. Baik orang dewasa maupun anak-anak senang makan kentang yang begitu lezat dengan rebusan dalam wajan, meskipun faktanya ini adalah hidangan sederhana, tanpa kelezatan kuliner.

Dan dalam hal memasak, resep seperti itu cocok untuk setiap ibu rumah tangga, bahkan yang paling tidak berpengalaman - tidak ada yang rumit tentang itu. Saya akan menunjukkan cara menggoreng kentang dengan rebusan dalam wajan dengan bantuan kelas master ini dengan foto, dan Anda akan melihat sendiri betapa sederhana dan mudahnya, dan yang paling penting - enak!

Bahan:

0,5 kg kentang;
250-300 g rebusan;
1-2 sendok makan minyak sayur;
sedikit garam secukupnya.

Cara menggoreng kentang dengan rebusan dalam wajan:

Untuk hidangan ini, Anda bisa menggunakan rebusan apa saja: ayam, kelinci ... Jika ada banyak lemak dalam rebusan (biasanya terjadi pada daging sapi dan babi), kami memindahkannya ke piring dan segera mengeluarkannya. Biasanya daging dalam rebusan dimasak dalam potongan-potongan berukuran sedang - hanya nyaman untuk digunakan. Tetapi jika Anda ingin potongan rebusan menjadi lebih kecil, potong atau pisahkan dengan tangan di sepanjang serat. Untuk kentang dengan rebusan, kami memilih sedikit agar-agar (sekitar 1/4 - 1/5 dari berat rebusan, yaitu 50-60 g). Jelly harus digunakan: dalam hal ini, seluruh kentang akan jenuh dengan aroma rebusan, itu akan menjadi lebih lembut dan enak.

Cuci kentang, kupas dan bilas lagi. Kami memotong kentang menjadi potongan-potongan yang tidak terlalu kecil, sekitar 2 cm. Keringkan kentang dengan handuk kertas - dalam hal ini, kentang tidak akan memerciki minyak selama menggoreng (jika tidak, permukaan di sekitar kompor harus dibersihkan dari lemak, dan Anda mungkin mendapatkan tetes lemak panas).

Panaskan wajan dengan minyak sayur. Kami menyebarkan kentang dalam wajan dan menggorengnya dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan selama 4-5 menit.

Angkat panci dari api, diamkan selama beberapa menit - selama waktu ini kentang akan sedikit dingin dan tidak akan memerciki minyak. Kemudian balikkan kentang, kembalikan wajan ke api dan goreng sisi lainnya dengan cara yang sama.

Kami mengurangi api seminimal mungkin, tambahkan sedikit kentang (dengan mempertimbangkan fakta bahwa rebusannya asin) dan aduk perlahan. Kami menutupi wajan dengan kentang dengan penutup dan memasak selama 5-7 menit lagi, sampai kentang hampir siap.

Masukkan rebusan ke dalam panci bersama kentang, aduk perlahan.

Di atas api kecil, didihkan kentang dengan rebusan dalam wajan selama 5-7 menit. Selama waktu ini, agar-agar dari rebusan akan memiliki waktu untuk meleleh dan meresap ke dalam kentang, dan kentang itu sendiri akan menjadi benar-benar siap.

Rebusan dapat disebut tanpa keraguan kuliner sebagai produk gastronomi universal yang akan membantu ketika tidak ada waktu untuk memasak hidangan kedua yang lezat, misalnya, untuk camilan makan siang. Rebusan cocok dengan sereal dan pasta, dan, tentu saja, dengan kentang. Kentang harum dan sangat lezat dengan rebusan dalam wajan - inilah hidangan yang kami usulkan untuk dibuat hari ini. Keunggulan hidangan ini adalah kecepatan memasak dan ekonomis. Resep langkah demi langkah dengan foto menunjukkan secara rinci cara merebus kentang dengan rebusan.

Bahan:

kentang - 4 buah;
wortel - 1 buah;
minyak (gunakan sayur) - 2 sdm. l.;
rebusan apa saja - 200 gr;
garam dan rempah-rempah - sesuai kebijaksanaan.

Cara merebus kentang dengan rebusan dalam wajan

Kami memilih jumlah umbi yang tepat untuk hidangan, mencucinya dari kemungkinan kontaminan di bawah air. Kemudian kami mengupas kentang yang sudah dicuci dengan cara yang nyaman bagi Anda.

Kami menggeser kentang ke permukaan pemotongan dan memotongnya menjadi potongan-potongan besar. Pada saat yang sama, panaskan semua minyak dalam wajan. Masukkan irisan besar kentang ke dalam wajan dan goreng selama 5-7 menit.

Sementara potongan kentang digoreng, parut wortel. Oleskan serutan wortel pada kentang. Kami mencampur. Anda juga bisa menambahkan bawang bombay ke dalam bahan.

Buka sekaleng rebusan. Tambahkan isinya ke dalam panci. Tambahkan sedikit air matang. Bumbui secukupnya dengan bumbu dan campur produk.

Kami menutup panci dengan bahan-bahan dengan penutup, dan kecilkan apinya. Rebus kentang dengan rebusan sampai matang.

Kentang dengan rebusan dalam wajan sudah siap ketika umbinya mudah ditusuk dengan pisau atau garpu.

Kami pindah ke piring yang telah dibagi dan menyajikan di atas meja dengan acar atau sayuran segar atau dari mereka. Semua makanan ringan yang enak dan mengenyangkan!

Saya tidak tahu tentang Anda, teman-teman terkasih, tetapi saya sangat menyukai ini - kami memasak kentang rebus dengan rebusan dalam panci. Terutama hidangannya akan menjadi luar biasa dengan rebusan buatan sendiri, tetapi yang dibeli di toko juga cocok. Kentang bisa dimasak dengan yushka - sangat enak, atau Anda bisa membuatnya lebih kental, praktis tanpa yushka - juga tidak buruk. Kentang rebus dengan rebusan sangat cocok untuk makan siang, Anda bisa menyajikan rempah segar, acar atau mentimun / tomat segar.

Siapkan bahan-bahannya sesuai dengan daftar.

Karena ini adalah musim sayuran muda, kentang baru bekerja dengan baik. Kupas dan cuci umbinya, potong menjadi lingkaran atau batang kecil - sesuka Anda. Kemudian siapkan panci untuk merebus, masukkan kentang ke dalamnya.

Kemudian bersihkan, cuci wortel dan bawang bombay. Potong wortel menjadi irisan, potong bawang menjadi setengah cincin. Pindahkan sayuran ke kentang. Anda dapat menambahkan sayuran favorit Anda jika Anda suka.

Segera buka tutup stoples rebusan, pindahkan semua isinya ke dalam panci. Tidak perlu menggunakan rebusan daging sapi, babi, ayam, kalkun yang sempurna.

Jika Anda ingin kentang dengan yushka, tuangkan air bersih yang disaring. Letakkan wajan di atas kompor, tambahkan daun salam dan bumbu selama proses memasak. Sebelum menambahkan garam, pastikan untuk mengambil sampel, karena rebusan yang dibeli di toko seringkali cukup asin. Rebus semua bahan tertutup selama 25-30 menit. Pada akhirnya, bumbui semuanya dengan segenggam dill segar cincang.

Kentang rebus dengan rebusan dalam panci ternyata sangat empuk, enak dan harum. Pastikan untuk mencoba!