Cara memegang garpu: aturan etiket sederhana. Etiket meja

Mempelajari cara menggunakan peralatan makan tidak sulit sama sekali.

Hal utama- pelajari cara menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan.

Duduk di meja, perhatikan cara penyajiannya.

Sejumlah besar perangkat seharusnya tidak membuat Anda malu atau malu.

Jika Anda tidak tahu cara menggunakan alat makan ini atau itu, lihat cara orang lain melakukannya.

Cara menggunakan alat makan yang benar:

Perangkat yang terletak di sebelah kanan piring Anda dipegang saat makan dengan tangan kanan Anda, dan yang terletak di sebelah kiri dipegang dengan tangan kiri Anda.

Perangkat pencuci mulut, terletak dengan pegangan di sebelah kanan, diambil dengan tangan kanan, dan terletak dengan pegangan di sebelah kiri, dengan tangan kiri.

Saat memberikan peralatan makan kepada salah satu tamu yang duduk di meja, pegang di tengahnya.

Saat menggunakan pisau dan garpu saat makan, pegang secara horizontal di atas piring.

Simpan pisau di dalam tangan kanan sampai akhir makan - bahkan pada saat-saat ketika Anda hanya menggunakan garpu.

Anda tidak bisa terlebih dahulu memotong piring dengan pisau, dan kemudian hanya menggunakan garpu.

Anda tidak boleh meletakkan makanan dengan pisau di atas garpu, mereka hanya sedikit mengoreksi apa yang Anda ambil dengan garpu.

Jika beberapa garpu disajikan, mulailah makan yang terjauh dari piring.

Sup dan hidangan cair lainnya dimakan dengan sendok dan dipegang dengan tangan kanan. Jika sup atau hidangan cair lainnya disajikan dalam cangkir, itu juga dimakan dengan sendok, dan hanya sedikit kaldu yang tidak panas yang bisa diminum.

Setelah selesai makan, sendok, pisau, dan garpu tidak disandarkan pada tepi piring dan tidak diletakkan di atas taplak meja - diletakkan di atas piring.

Cara makan makanan tertentu

Banyak orang sering memiliki pertanyaan tentang cara memakan makanan tertentu yang disajikan di meja bersama dengan benar. Seperti dalam kebanyakan kasus lain, jika Anda tidak tahu apa yang harus dilakukan, berhati-hatilah dan pelajari etika dari orang lain.

Ingat aturan dasar:

Sosis dimakan dengan pisau dan garpu, dipotong-potong.

Vinaigrette, telur orak-arik, bihun, dan pasta dimakan dengan garpu (Anda bisa makan sendiri dengan sepotong roti).

Irisan sosis dan keju diletakkan di atas piring dengan garpu khusus dan dimakan, dipotong-potong, dengan pisau dan garpu.

Nasi dimakan dengan garpu bubur nasi- dengan sendok.

Sayuran tidak dipotong.

Kentang rebus dihancurkan dengan ujung garpu. Jangan memotongnya dengan pisau atau menusuknya dengan garpu.

Kompot, es krim, krim, dan jeli disajikan dalam mangkuk kecil, diletakkan di atas piring pai dan dimakan dengan hidangan penutup atau sendok teh. Tidak mungkin minum kolak dari mangkuk, seperti dari cangkir. Setelah makan, sendok harus diletakkan di piring, dan tidak dibiarkan di mangkuk.

Sepotong semangka dengan kulitnya diambil dari piring biasa dengan tangan. Mereka memakannya dengan pisau dan garpu dalam potongan-potongan kecil, membebaskan setiap potongan dari bijinya.

Sepotong melon yang dikupas dari biji dengan kulitnya diletakkan di atas piring dengan kulitnya di bawah. Potong pulp dengan pisau dari kulitnya dan makan dengan garpu, potong kecil-kecil.

Sepotong kue bolu dan kue biskuit dimakan di piring mereka dengan satu sendok teh. Kue pasir dan puff dan kue kering biasanya dimakan dengan pisau dan garpu. Kue almond yang keras dimakan dengan cara dipegang dengan jari dan digigit kecil-kecil.

Kue dan wafel diambil dengan tangan dan dimakan, dipotong kecil-kecil.

Cukup sering, orang merasa malu dengan orang asing, karena mereka tidak tahu tangan mana yang memegang pisau dan garpu mana. Untuk merasa percaya diri selama pesta, penting untuk membiasakan diri dengan prinsip dasar perilaku. Saat ini ada beberapa gaya etiket untuk menangani peralatan makan. Masing-masing akan dipertimbangkan dalam materi yang disajikan. Mari kita cari tahu tangan mana yang memegang pisau dan garpu.

etiket Eropa

Tangan yang mana pisaunya, yang mana garpu etiket gaya Eropa? Dalam hal ini, garpu ditempatkan di sisi kiri piring. Pisau, pada gilirannya, ditempatkan di sebelah kanan. Terkadang hidangan membutuhkan penggunaan beberapa garpu. Dalam situasi seperti itu, yang ekstrem, lebih jauh dari piring, digunakan untuk salad. Garpu, yang diletakkan lebih dekat ke piring, harus digunakan untuk hidangan utama.

Namun, seluk-beluk di atas memerlukan pembahasan tersendiri. Untuk saat ini, mari kita fokus pada bagaimana pisau dan garpu dipegang. Di tangan yang mana? Etiket yang diadopsi di negara-negara Eropa melibatkan memegang pisau di tangan kanan. Jari telunjuk harus diletakkan di dasar mata pisau. Jari-jari yang tersisa membungkus pegangan perangkat. Garpu harus dipegang di tangan kiri. Saat makan, gigi alat makan harus diarahkan ke bawah. Jari telunjuk harus bersandar pada permukaan belakang garpu di bagian paling bawah. Namun, itu harus diposisikan agar tidak menyentuh makanan itu sendiri. Jari-jari yang tersisa harus melingkari pegangan perangkat.

Bagaimana cara menggunakan peralatan makan dalam etiket Eropa?

Jadi kami menemukan di tangan mana pisau itu berada di garpu yang mana. Sekarang mari kita cari tahu cara menangani peralatan makan. Setelah memegangnya dengan benar, perlu untuk menekuk pergelangan tangan sehingga yang terakhir menghadap ke bawah ke arah piring. Siku harus tetap rileks, agak ditekan ke tubuh. Ini akan memungkinkan Anda untuk tidak menyakiti orang berikutnya di meja.

Saat memotong, pegang makanan dengan garpu. Tekanan pada perangkat harus dilakukan hanya dengan jari telunjuk. Memotong potongan makanan harus dilakukan dengan gerakan menggergaji yang tidak tergesa-gesa. Biasanya satu atau lebih pemotongan dibuat per menekan pisau.

Setelah menyiapkan makanan untuk dikonsumsi, Anda harus memasukkan sepotong kecil ke dalam mulut Anda, ditusuk dengan garpu menghadap ke bawah. Pada saat yang sama, peralatan makan harus tetap berada di tangan kiri, meskipun digunakan oleh orang yang tidak kidal. Meskipun ini mungkin tampak merepotkan bagi orang yang tidak siap, tindakan seperti itu diwajibkan oleh aturan etiket Eropa.

etiket amerika

Di tangan mana pisau itu, di mana garpu dalam etiket Amerika? Berbeda dengan cara penanganan alat makan ala Eropa, di sini garpu harus dipegang seperti menulis pena. Pegangan terletak di antara telunjuk dan ibu jari. Jari-jari yang tersisa menopang dasar peralatan makan dari bawah. Dalam hal ini, gigi garpu berbelok ke bawah.

Pisau dipegang dengan tangan kanan. Jari-jari ditempatkan dengan cara yang sama seperti pada etiket gaya Eropa. Jari telunjuk berada di dasar perangkat. Sisanya ambil pegangannya.

Setelah memotong makanan, pisau diletakkan di tepi piring. Garpu digeser ke tangan kanan. Giginya berputar ke atas. Dengan demikian, makanan tidak menusuk gigi, tetapi terpikat olehnya dari bawah. Metode yang disajikan tetap umum di Amerika, tetapi baru-baru ini dipraktikkan di negara-negara Eropa.

Bagaimana cara melipat peralatan makan setelah makan?

Jika Anda perlu menjauh dari meja untuk sementara waktu atau istirahat, misalnya untuk mengobrol atau minum air, Anda perlu meletakkan bagian pisau dan garpu yang berfungsi di atas piring. Ujung pegangan instrumen harus bersandar pada meja.

Beberapa orang secara keliru percaya bahwa di akhir makan, pisau dan garpu harus dilipat melintang di atas piring. Namun, menurut aturan etiket yang diterima secara umum, ini sama sekali tidak terjadi. Tindakan seperti itu memberi tahu pelayan bahwa makan malam belum berakhir, dan waktunya belum tiba untuk mengambil piring. Bahkan, untuk memberi tahu staf penyajian bahwa makanan sudah selesai, Anda harus meletakkan peralatan makan sejajar satu sama lain. Patut dicatat bahwa dalam etiket Eropa, garpu ditempatkan dengan garpu ke bawah, dan di Amerika - ke atas.

Di tangan mana saya harus mengambil pisau dan garpu? Ada beberapa tips, berikut ini agar Anda tidak takut melakukan kesalahan di meja:

1. Agar tidak membingungkan diri sendiri jika perlu mematuhi etika meja, disarankan agar Anda selalu memegang garpu di tangan kiri.
2. Pisau harus digenggam dengan jari hanya untuk sepertiga bagian atas gagang perangkat. Dalam hal apa pun Anda tidak boleh memegangnya di area bilah.
3. Semua peralatan makan di awal makan diletakkan di sisi kanan piring. Setelah itu, mereka mengambil yang kanan dan menumpuknya di sisi yang diperlukan.
4. Hidangan yang dibuat dari unggas dengan tulang kecil dibagi dengan tangan, tanpa menggunakan pisau dan garpu. Hal yang sama berlaku saat menyajikan ikan.

Akhirnya

Jadi kami menemukan di tangan mana pisau itu berada di garpu yang mana. Akhirnya, perlu dicatat bahwa selama penyelenggaraan pesta besar, perangkat dengan berbagai keperluan sering disajikan. Dalam hal ini, yang utama adalah mematuhi aturan yang dijelaskan di atas. Nah, untuk mengetahui perangkat mana yang dimaksudkan untuk apa, sebelum Anda mulai makan, Anda harus memperhatikan tetangga yang lebih berpengalaman di atas meja. Ini tidak akan membuat Anda bingung dan menunjukkan ketidakmampuan Anda dalam hal yang rumit seperti mengamati etiket.

Duduk di meja, lihat cara penyajiannya, mana yang berlawanan. Penting untuk diingat bahwa semua benda yang tergeletak di sisi kanan harus diambil dengan tangan kanan, dan sebaliknya. Pisau ditempatkan sesuai aturan, dan garpu di sebelah kiri. Ambil pisau di tangan kanan Anda sehingga ujungnya bertumpu pada telapak tangan Anda, dan tidak jauh dari awal pisau, pegang dengan telunjuk, ibu jari dan jari tengah, sedangkan telunjuk harus menempel pada permukaan atas pisau. pegangan pisau. Saat memotong makanan, jari ini harus ditekan untuk memberikan tekanan yang diperlukan.

Jari-jari yang tersisa tidak digunakan saat memegang pisau, bisa sedikit ditekuk ke arah telapak tangan.

Garpu dipegang di tangan kiri dengan gigi di bawah: ujung pegangan juga bertumpu pada telapak tangan, dan jari telunjuk terletak di atas. Dengan cara ini, garpu dipegang, jika perlu mengambil sepotong makanan, menusuknya dengan gigi. Tetapi dalam beberapa kasus, ketika Anda tidak perlu makan daging, tetapi lauk lunak atau makanan lain, tidak mungkin menggunakan garpu dengan cara ini. Anda perlu membalikkannya dan mengambil makanan, seperti. Dalam hal ini, perlu untuk memegang perangkat dengan cara yang sama seperti pena.

Bagaimana cara menggunakan garpu dan pisau?

Untuk memotong sepotong makanan, tekuk tangan Anda dengan sendok garpu di pergelangan tangan sehingga jari telunjuk yang berada di permukaan atas mengarah ke piring. Dengan garpu, Anda perlu memegang bagian makanan yang ingin dipotong dari bagian utama. Dengan pisau, tekan dengan jari Anda, potong bagian ini - itu harus tetap ditusuk di gigi, sekarang bisa dimakan.

Adalah salah untuk memegang bagian utama dengan garpu, memotong bagian kecil di sebelah kanan dengan pisau dan kemudian menempelkan gigi ke bagian yang dihasilkan.

Jika Anda makan lauk, maka garpu bisa dibalik, dan pisau dalam hal ini digunakan untuk mengambil makanan di gigi. Jangan menukarnya - bahkan jika Anda menggunakan garpu seperti sendok.

Bukan kebiasaan memotong roti dengan pisau - roti itu putus. Juga, Anda tidak dapat memotong ikan (jika tidak diasamkan atau ikan asap) - itu dimakan menggunakan perangkat lain. Jangan menggunakan garpu dan pisau saat menyembelih dan kepiting. Daun selada dipotong dengan tulang rusuk, dan potongan juga dipisahkan dengan garpu dari piring lunak - bakso, bakso.

Jika Anda ingin keluar sebentar, tetapi belum selesai makan, jangan lupa untuk meninggalkan peralatan makan, jika tidak bisa terbawa. Garpu dan pisau harus disilangkan di piring - jika Anda menyatukannya, itu berarti Anda telah makan dan ingin piring Anda diambil.

Etiket meja mudah dikuasai. Untuk melakukan ini, baca tentang cara memegang garpu dan pisau dengan benar, dalam urutan apa menggunakannya saat hidangan disajikan.

Anda pergi ke restoran di mana Anda harus mengikuti aturan etiket meja. Jika tidak, Anda berisiko masuk ke posisi yang canggung. Cara paling sederhana dan paling dapat diandalkan adalah mengamati orang-orang yang fasih dalam pengetahuan ini.

Tetapi, jika Anda belum pernah makan dengan pisau dan garpu, maka melihatnya saja tidak akan banyak membantu. Lagi pula, Anda harus memegang garpu dan pisau dengan percaya diri dan benar di tangan Anda. Dan ini hanya mungkin dengan beberapa latihan.

Hari ini kita akan berurusan dengan ini. Untuk memulainya, kita akan belajar cara memegang peralatan makan, dan kita juga akan belajar cara makan menggunakan peralatan tersebut di rumah. Tidak ada kata terlambat untuk mempelajari dasar-dasar ini!

Jadi, aturan modern etika meja .

• Kami memegang pisau di tangan kanan, dan garpu di tangan kiri. Kami ingat bahwa pisau utama dalam duet ini, dan garpu akan menjadi asisten.
• Etiket meja menginstruksikan untuk menyimpan garpu di tangan kiri setiap saat. Pada saat yang sama, giginya harus diarahkan ke bawah, dan ujung pegangannya bertumpu pada telapak tangan kirinya.
• Jika kita hanya menggunakan garpu, kita memegangnya di tangan kanan dengan gigi di bawah.
• Pada saat yang sama, semua peralatan makan harus dipegang hanya oleh sepertiga bagian atas gagangnya, dan tidak boleh dipegang oleh bilah pisau, bukan oleh ujung garpu atau lengkungan sendok.
• Semua peralatan makan: pisau atau garpu, harus di sebelah kanan piring. Ambil dan pegang dengan tangan kanan Anda saat makan.
• Masing-masing, perangkat yang terletak di sebelah kiri piring diambil dengan tangan kiri.
• Jika peralatan makan pencuci mulut diletakkan di atas meja dengan pegangan di sebelah kanan, maka harus diambil dengan tangan kanan. Mereka yang terletak dengan pegangan di sebelah kiri - dengan tangan kiri.
• Jika Anda ingin mabuk atau istirahat makan, maka garpu dan pisau harus diletakkan di atas piring / \ seperti ini, dan tidak bersandar padanya. Garpu habis.
• Ayam dengan tulang kecil (sayap) dan ikan dimakan dengan tangan.

Cara memegang garpu, pisau, sendok dengan benar.

Cara memegang pisau dengan benar

1. Jari telunjuk harus diletakkan pada pegangan dan dengan demikian menekan bilah pisau.

2. Ujung gagang pisau harus berada tepat di telapak tangan kanan Anda.

3. Dalam hal ini, ibu jari dan jari tengah akan memegang awal gagang pisau di samping, dan jari telunjuk harus berada di permukaan atas awal gagang.

4. Dengan jari telunjuk, gagang pisau ditekan ke bawah saat memotong makanan yang diinginkan.

5. Tekuk jari yang tersisa ke arah telapak tangan.

Bagaimana tidak memegang pisau?

1. Pisau tidak bisa dipegang seperti pensil di antara jari telunjuk dan ibu jari.

2. Pisau tidak boleh diarahkan ke mulut.

Cara memegang garpu dengan benar: 3 cara menggunakannya.

Opsi 1 - Pisau dan garpu:

1. Garpu harus dipegang di tangan kiri dengan garpu di bawah.

2. Ujung pegangannya harus sedikit bertumpu pada telapak tangan.

3. Pada saat yang sama, besar dan jari tengah harus menggenggam garpu pada tepinya, dan indeks harus berada di atas, menekan gagang garpu ke bawah.

4. Jari-jari yang tersisa harus sedikit ditekuk dan ditekan dengan bebas ke telapak tangan.

5. Garpu harus selalu diarahkan ke mulut sehingga terbentuk garis horisontal. Posisi paling optimal adalah dengan sedikit memiringkannya.

Di foto, garpu ada di tangan kiri dengan garpu ke bawah.

Cara makan dengan garpu:

1. Untuk menyimpan sepotong makanan pada garpu atau kirimkan ke mulut Anda dengan itu, Anda harus menjaga jari telunjuk Anda di pegangan, sedikit menekannya. Ibu jari dan jari tengah digunakan untuk keseimbangan.

2. Ingin mengambil lauk? Dalam hal ini, letakkan di garpu dan kemudian putar garpu. Gagang garpu harus berada di antara ibu jari dan jari telunjuk Anda.

3. Butuh memecahkan sesuatu dengan garpu? Ternyata dengan tepi dan dengan menekan istirahat makanan.

4. Butuh tusuk bagian yang keras pada ujung garpu? Dia berbalik lurus, dan dengan menekan jari-jarinya potongan yang diinginkan ditusuk padanya.

5. Garpu bisa digunakan sebagai sendok mengambil makanan kecil dari piring di atas gigi garpu.

6. Sambil makan garpu dengan pisau harus dipegang pada sudut ke piring. Jika tidak, Anda berisiko menjatuhkannya bersama makanan.

7. Dalam kasus ketika makanan tidak bisa ditusuk menjadi cengkeh, misalnya lauk pauk (kentang tumbuk, sereal, salad, dll.), garpu dapat digunakan sebagai sendok, seolah-olah menyendoki makanan dari bawah. Dalam hal ini, siung garpu harus dibalik. Dalam posisi ini, garpu harus diletakkan dengan bagian datar pegangan di jari tengah, pegang pegangan garpu di atas dengan ibu jari, dan dengan jari telunjuk di sisinya. Ketika makanan tidak dapat diambil dari piring hanya dengan satu garpu, diperbolehkan untuk membantunya dengan pisau, memegangnya di tangan kanannya.

Bagaimana tidak menggunakan garpu:

1. Garpu, seperti pisau, tidak boleh dipegang seperti pensil.

2. Jangan pernah mengisi ujung garpu dengan makanan. Karena, itu akan jatuh atau Anda harus membuka mulut lebar-lebar.

3. Tidak dapat diterima untuk memegang garpu dengan kepalan tangan.

4. Jangan mencoba menusuk makanan dengan itu.

Opsi 2 - garpu seperti sendok:

1. Makanan kecil dan beberapa lauk pauk untuk ikan atau daging (kentang tumbuk, misalnya) tidak bisa dimakan dengan garpu. Dalam kasus seperti itu, dapat digunakan sebagai sendok.

2. Anda perlu memutar garpu dengan gigi ke atas sehingga bagian datar dari awal pegangan garpu Anda terletak di jari tengah Anda.

3. Pegangan itu sendiri harus bersandar dengan ujungnya menempel pada pangkal jari telunjuk.

4. Dengan jari telunjuk itu sendiri, pegang garpu di sisinya, dan di atas - dengan ibu jari.

5. Jari-jari yang tersisa ditekan lagi ke telapak tangan. Dalam hal ini, makanan diambil dengan garpu, membantu jika perlu dengan ujung pisau.

Opsi 3 - garpu di tangan kanan.

Dalam hal hidangan dapat dipotong-potong tanpa menggunakan pisau, hanya garpu yang disajikan, yang dipegang dengan tangan kanan.

Cara memegang sendok

1. Sendok dipegang di tangan kanan.

2. Gagang sendok dipegang di antara ibu jari dan jari telunjuk.

3. Ujung pegangannya terletak di pangkal jari telunjuk, dan pangkalnya terletak di tengah.

4. Dengan ibu jari, sendok ditekan ke jari tengah dari atas, dan dengan jari telunjuk, sendok menempel ke samping.

5. Dapat digunakan untuk mengaduk minuman panas untuk mendinginkannya.

6. Untuk mengaduk, lakukan 1-2 putaran perlahan.

Kesalahan Sendok:

1. Melimpahnya sendok berarti menuangkan sup ke piring. Bisa menetes di dada atau di taplak meja.

2. Bergemuruh dengan sendok sambil mengaduk cairan.

3. Pengadukan minuman yang sangat aktif.

Cara menggunakan pisau dan garpu dengan benar sesuai dengan etiket meja saat makan hidangan dan produk tertentu.

Ketika Anda bisa atau tidak bisa menggunakan peralatan makan: garpu dan pisau.

Roti.

Anda tidak bisa memotong roti di meja dengan pisau. Ini nada yang buruk.

Itu benar - itu mematahkan potongan-potongan kecil darinya.

Ham atau potongan besar daging.

Ikan.

Seharusnya tidak pernah dipotong dengan pisau.

Pengecualian adalah jika ikan herring yang diasinkan atau ikan asap keras disajikan di atas meja dalam bentuk ikan.

Sendok garpu khusus disajikan dengan hidangan ikan: garpu dan spatula khusus untuk memisahkan tulang, atau hanya dua garpu meja.

Cara menggunakan garpu dan spatula khusus:

garpu diambil tangan kiri dan digunakan langsung untuk makan, dan tulang belikat di sebelah kanan.

Cara menggunakan dua garpu sederhana:

alih-alih spatula, garpu kedua melakukan fungsi yang persis sama.

Kepiting dan udang karang.

Garpu dan pisau tidak bisa digunakan. Terkadang diperbolehkan menggunakan garpu biasa untuk mengekstrak daging dari udang karang, moluska laut, atau kepiting. Dalam semua kasus lain, steker khusus akan disajikan, yang akan jauh lebih nyaman digunakan.

Daging unggas.

Anda diperbolehkan menggunakan pisau dan garpu.

Daun selada hijau.

Anda tidak bisa memotong dengan pisau. Untuk tujuan ini, lebih baik menggunakan garpu.

Tetapi di sini hanya sedikit orang yang memahaminya secara lebih rinci. Bagi banyak orang, cukup mengetahui di tangan mana memegang pisau dan di tangan mana memegang garpu. Namun, ini sangat sedikit. Pada artikel ini saya ingin berbicara tentang bagaimana berperilaku di meja dengan benar.

Tentang etiket

Pertama-tama, harus dikatakan bahwa ada jenis yang berbeda perilaku di lembaga ini atau itu dan bahkan di negara ini atau itu. Jika Anda mengetahui betapa indahnya makan, pertanyaan ini akan sepenuhnya sama untuk negara-negara Eropa, di mana Anda harus setidaknya tenang di meja, dan untuk yang Asia, di mana terima kasih kepada pemiliknya untuk makan malam yang lezat diekspresikan dengan jagoan dan pukulan keras. Juga, perilaku di restoran dan mengunjungi kerabat di meja mungkin sedikit berbeda.

Etika restoran

Memahami betapa indahnya itu sangat penting bagi orang-orang yang mengunjungi berbagai restoran dari waktu ke waktu. Jadi, di sini penting untuk berperilaku benar segera setelah melewati ambang batas institusi. Penting untuk diingat bahwa kepala pelayan bertemu dengan tamu, memberi tahu apakah ada kursi kosong, dan membawa mereka ke meja yang diinginkan. Itu juga tugasnya untuk mengambil pakaian luar pengunjung. Mendekati meja, seorang pria (jika tamu dari berbagai jenis kelamin telah datang) pertama-tama harus membantu wanita itu duduk, mendorong kursinya sedikit, lalu dia duduk sendiri. Penting juga untuk mengingat cara duduk di meja dengan benar. Adapun posisi, perwakilan dari jenis kelamin yang lebih kuat harus berlawanan dengan wanita atau di sebelah kirinya. Jika wanita itu sedikit terlambat, pria itu bisa duduk di meja, tetapi ketika kepala pelayan membawanya ke tempat yang ditentukan, pria itu pasti akan berdiri sebagai tanda hormat.

Pilihan pesanan

Ketika pasangan sudah di meja, pelayan pasti akan menyajikan menu. Bukan kebiasaan terburu-buru memilih hidangan yang diinginkan, di tempat seperti itu tidak biasa terburu-buru. Paling sering, pelayan akan melihat bahwa para tamu sudah siap memesan sesuatu, dan dia sendiri yang akan datang. Tetapi Anda juga dapat memanggil dengan sedikit gerakan tangan staf layanan untuk dirimu. Pesanan dibuat pertama oleh seorang wanita, baru kemudian - oleh seorang pria. Namun, seorang wanita dapat meminta seorang pria untuk melakukannya untuknya, ini juga diperbolehkan. Jika para tamu tidak dapat memutuskan pilihan anggur, mereka dapat meminta saran dari pelayan. Anda juga dapat berkonsultasi dengannya tentang hidangan tertentu, ini diperbolehkan oleh aturan etiket.

Ekspektasi

Bagaimana berperilaku di meja saat pesanan belum tiba? Pada saat ini, para tamu dapat berkomunikasi dengan tenang. Pelayan kemungkinan besar akan membawakan anggur terlebih dahulu. Hanya seorang karyawan restoran yang membuka tutup botol; seorang pria tidak boleh pergi dari tempatnya untuk melakukan ini. Pertama, minuman disajikan untuk wanita, lalu untuk pria. Untuk makanan, Anda bisa mulai makan hanya setelah semua orang di meja sudah memesan hidangan.

aturan

Memahami betapa indahnya makan, penting juga untuk diingat bahwa di restoran dilarang keras untuk mengambil benda yang jatuh dari lantai. Pelayan akan melakukannya. Dia harus membawa alat yang bersih. Jika ada yang malu dan pecah, misalnya piring atau gelas, jangan khawatir. Hanya restoran yang akan memasukkan biayanya ke dalam tagihan, dan kasing akan ditutup. Tidak ada yang akan membuat skandal tentang ini. Jika Anda ingin mengasinkan hidangan, dan pengocok garam ada di sisi lain meja, Anda tidak harus meraihnya sendiri, Anda perlu meminta tetangga hanya untuk melayani apa yang Anda butuhkan. Penting juga untuk diingat tentang desibel: Anda harus berbicara di restoran dengan cara yang tidak mengganggu orang lain.

Bagaimana cara duduk?

Memahami betapa indahnya itu, penting untuk diingat bahwa Anda harus duduk di meja dengan benar. Jadi, dilarang meletakkan siku di atas meja, jatuh di kursi, berayun di atasnya. Juga, Anda tidak bisa membungkuk rendah di atas piring. Bagian belakang orang yang duduk harus lurus, tidak perlu membungkuk juga. Namun, tidak boleh ada ketegangan dan kekakuan dalam postur, semuanya harus alami. Ketika ada pergantian hidangan, tamu diperbolehkan untuk sedikit bersandar agar tidak mengganggu pelayan dan beristirahat sedikit dalam posisi yang nyaman.

Tentang makanan

Perlu diingat bahwa tidak biasa terburu-buru di restoran, makanan dimakan perlahan untuk menikmatinya. kelezatan. Jika makanannya cukup panas, Anda tidak bisa meniupnya. Untuk menenangkan diri, Anda hanya perlu menunggu sebentar, agar percakapan tetap berjalan. Jika pembakaran dengan makanan yang terbakar terjadi, Anda tidak bisa melambaikan serbet atau tangan ke dalam mulut Anda, Anda hanya bisa minum semuanya dengan air. Berbagai tulang, termasuk yang buah-buahan, dilarang keras dimuntahkan atau dikeluarkan dari mulut dengan tangan. Untuk ini, garpu dirancang, yang dengan lembut dibawa ke mulut dan semua yang tidak perlu ditambahkan di sana. Jika orang tersebut sama sekali tidak menyukai rasa hidangannya, Anda dapat mendekatkan serbet ke mulut Anda dan meludahkan semuanya di sana, tanpa menarik perhatian orang lain dengan kemarahan tentang hal ini.

Jika Anda harus pergi

Budaya perilaku di meja memiliki rekomendasi sendiri tentang ponsel. Jadi, jika seorang tamu dipanggil, dia bisa secara singkat mengatakan bahwa dia akan menelepon kembali tanpa meninggalkan tempat duduknya. Namun, jika percakapan itu mendesak, pastikan untuk menjauh. Berbicara di meja di telepon adalah bentuk yang buruk. Juga, jika Anda perlu pergi, misalnya, ke kamar kecil, Anda perlu meminta izin dari semua orang yang hadir di meja. Anda juga tidak dapat berbicara dengan orang yang duduk di meja sebelah. Jika ini adalah kawan atau Anda hanya perlu menanyakan sesuatu, Anda harus bangun dan mendekati mereka. Dalam kasus ketika seorang kenalan memasuki restoran, mereka harus disambut dengan duduk, dengan sedikit anggukan kepala. Seorang pria bangun hanya jika seorang wanita bergabung dengan mejanya. Wanita tidak bergerak dalam segala situasi.

Selesai makan

Ketika makan malam telah berakhir, para tamu kenyang dan puas, mereka dapat meminta tagihan kepada pelayan, yang berarti masa tinggal mereka di institusi ini telah berakhir. Petugas akan membawa folder di mana akun akan ditunjukkan. Penting juga untuk diingat tentang tip - 10% dari nilai pesanan. Siapa yang harus membayar - itu pertanyaan lain. Jadi, di negara-negara ruang pasca-Soviet, ini dilakukan terutama oleh laki-laki. Di negara-negara Eropa, wanita secara aktif memerangi ini, menganggapnya sebagai peninggalan masa lalu, dan di sana semua orang membayar untuk dirinya sendiri. Jika makan malamnya hanya ramah, Anda bisa meminta pelayan terlebih dahulu untuk membawa tagihan pribadi, untuk setiap orang secara terpisah. Penting juga untuk diingat tentang penyerahan diri. Jika perlu, orang tersebut hanya diam. Jika ada uang di folder, yang sebagian tidak perlu dikembalikan, Anda hanya perlu mengatakan: "Tanpa uang kembalian", dan ini akan menjadi akhir dari masalah. Penting untuk diingat bahwa perlu untuk memutuskan siapa yang akan membayar di muka, jelek untuk melakukan ini di depan pelayan. Anda juga perlu tahu kepada siapa harus mengadu. Untuk membicarakan semua yang Anda suka atau tidak suka, Anda membutuhkan kepala pelayan, bukan pelayan.

Alat makan

Tetapi jika semua hal di atas tidak terlalu menakutkan bagi yang bodoh, maka inilah cara menangani peralatan makan dengan benar - ini adalah ilmu yang utuh. Lagi pula, ada sejumlah besar piring, pisau, sendok, dan gelas dengan berbagai ukuran dan tujuan. Adalah dasar untuk mengetahui cara memegang garpu dengan benar dan cara menggunakannya. Jadi, ketika seseorang duduk di meja, di mana pun itu terjadi - di restoran atau di rumah, dia pasti harus melihat-lihat. Jadi, menurut aturan, piring makanan ringan harus berdiri tegak, di sebelah kanannya - piring pai atau serbet. Di sebelah kiri piring harus ada sendok dan pisau, di sebelah kanan - garpu. Jika semua ini diamati di meja, kita dapat menyimpulkan bahwa sopan santun tertentu diperlukan dari tamu. Anda juga perlu ingat bahwa perangkat pencuci mulut akan diletakkan di depan piring, kemungkinan besar satu sendok teh. Gelas anggur dan gelas akan berdiri di belakang piring, mereka semua juga memiliki tujuan mereka sendiri.

Cara menggunakan sendok garpu

Lalu bagaimana cara memegang garpu yang benar? Pertanyaan ini sering membuat orang khawatir. Perlu diingat bahwa perangkat yang terletak di sebelah kiri piring diambil dengan tangan kiri, yang di kanan - dengan tangan kanan. Itu semua ilmu. Perangkat pencuci mulut diatur sedemikian rupa sehingga pegangannya akan terlihat ke kanan atau sisi kiri. Bergantung pada ini, Anda perlu memutuskan tangan mana yang akan Anda bawa. Adapun pisau, menurut aturan, ujung gagangnya harus menempel di tengah telapak tangan, ibu jari dan jari tengah berada di sisi pisau, dan jari telunjuk di tengah. Sisa jari sedikit ditekuk ke arah telapak tangan. Garpu saat makan dipegang sehingga giginya melihat ke bawah, gagangnya, seperti pisau, bertumpu pada telapak tangan. Jika Anda perlu makan makanan kecil, serta lauk - kentang tumbuk atau bubur, balikkan garpu, dan pisau dapat membantu mengambil makanan. Sendok dipegang di tangan kiri sehingga ujungnya berada di pangkal jari telunjuk, dan ujungnya berada di tengah. Jika hidangan mudah dipisahkan, pelayan hanya dapat menyajikan garpu, dalam hal ini harus dipegang dengan tangan kanan. Sekarang harus jelas bagi semua orang, tidak hanya cara memegang garpu dan pisau, tetapi juga nuansa lain menggunakan peralatan makan. Selain itu, ini tidak sesulit kelihatannya pada awalnya.

Serbet

Saat mencari tahu cara makan dengan indah, penting untuk diketahui bahwa Anda juga harus bisa mengaturnya dengan serbet. Seringkali menjadi subjek dekorasi meja, tetapi pada saat yang sama juga memiliki tujuan langsung. Sebelum makan, serbet harus dilipat dua dengan hati-hati dan diletakkan di atas lutut dengan ujung menghadap ke arah Anda. Ini akan membantu melindungi jas atau gaun Anda dari tetesan yang mungkin tumpah. Anda juga bisa menyeka tangan atau bibir dengan serbet ini setelah makan atau minum. Menggantungnya di kerah, membuat bib, sangat dilarang. Ini tidak nyaman dan sangat jelek. Jari-jari yang kotor diseka dengan lembut dan tidak terlihat di tepi atas serbet, yang tertinggal di pangkuan. Jika Anda perlu membasahi bibir, serbet diangkat, sehingga benar-benar berada di telapak tangan Anda, dan tidak menggantung. Seka (tetapi jangan dilap) bibir dengan bagian tengah serbet, kemudian diletakkan kembali pada tempatnya. Dilarang keras menggunakannya sebagai sapu tangan atau handuk untuk tangan yang basah atau kotor. Juga, Anda tidak dapat menyeka peralatan makan dengan serbet, mencari bintik di atasnya. Ini bisa bagus untuk menyinggung pemiliknya. Jika item ini jatuh, Anda perlu meminta untuk membawa yang baru. Di akhir makan, serbet diletakkan di sebelah kiri piring, tetapi tidak pernah digantung di sandaran kursi.

Tentang minuman

Semua orang memahami bahwa perilaku yang tepat di meja adalah kunci keberhasilan malam di lembaga budaya. Penting juga untuk memberikan beberapa kata dan minuman, serta wadah yang sesuai untuk mereka. Hal utama adalah mengingat aturannya: semakin kuat minumannya, semakin sedikit kapasitas yang dibutuhkannya. Gelas - untuk minuman vodka, gelas Madeira - untuk fortifikasi, gelas atau gelas untuk anggur putih dan merah, gelas atau gelas - untuk sampanye. Minuman yang lebih kuat disajikan terlebih dahulu, kemudian dalam urutan menaik. Gelas anggur dua pertiga penuh.

Tentang anak-anak

Etiket juga penting, karena anak juga harus bisa berperilaku benar di masyarakat. Namun, harus dikatakan bahwa aturan untuk mereka akan lebih ringan dan lebih terkendali daripada untuk orang dewasa. Dan tidak ada yang harus memperhatikan kesalahan anak-anak di meja perhatian khusus. Namun, seorang ibu atau orang tua lainnya harus diam-diam berkomentar kepada bayinya, mengajarinya perilaku yang benar. Apa hal terpenting bagi anak saat berperilaku di meja makan? Penting agar anak-anak tahu bahwa di meja Anda tidak dapat berbicara dengan keras, tertawa, berteriak. Anda tidak bisa berbicara dengan mulut penuh, itu jelek dan bahkan berbahaya bagi proses makan. Juga, Anda tidak bisa menang dan memukul, itu tidak bisa diterima. Penting bagi anak untuk diberi tahu cara menangani serbet dengan benar: itu harus digunakan untuk menyeka bibir dan tangan yang kotor, dan jika tidak diperlukan, itu harus berlutut. Selain itu, bayi perlu diberi tahu bahwa ada hidangan yang bisa Anda makan dengan tangan Anda, dan ada hidangan yang Anda perlukan menggunakan peralatan makan. Jadi, misalnya, kentang goreng, udang, stik ikan dapat diambil dengan tangan Anda tanpa masalah, Anda juga bisa mengambil perbungaan kembang kol. Tapi ini mengakhiri daftar produk yang diambil tanpa peralatan. Untuk alasan yang tidak diketahui, bayi suka makan spageti dengan tangan mereka, tetapi ini jelek dan salah. Anak itu perlu diberitahu tentang ini. Anak-anak juga harus ingat bahwa mereka harus tetap di meja sampai semua orang makan. Dan, tentu saja, penting untuk mengucapkan "terima kasih" kepada tuan rumah yang melayani. Dalam hal makan di restoran, "terima kasih" diucapkan kepada kepala pelayan. Jika etiket di meja adalah ilmu yang terlalu sulit untuk remah-remah, gambar bisa sangat membantu dalam belajar. Anda hanya perlu menunjukkan kepada bayi beberapa tutorial video atau gambar karakteristik, dan semuanya akan menjadi lebih jelas baginya.