Cara membuat kue kering buatan sendiri yang enak. Resep kue air asin langkah demi langkah dengan foto

Ada resep yang tidak takut waktu - mereka diturunkan "dengan warisan". Klasik ini, bahkan memperoleh interpretasi baru, tetap relevan. Cookie di acar mentimun - hanya "tidak dapat binasa". Kami sendiri ingat rasa ini “dari buaian”, dan anak-anak kami senang makan dessert di kedua pipinya. Anda akan terkejut betapa berbedanya "cookie acar" itu.

Mudah untuk memasak

Ibu dan nenek kita hidup di era kelangkaan dan perestroika, ketika tidak ada yang bisa diunggulkan di dapur, dan tidak ada yang bisa dibelanjakan. Dan Anda ingin memanjakan anak-anak kapan saja. Di sinilah air garam harum pedas dari makanan kaleng rumahan berguna. Tetapi bahkan hari ini, ketika rak-rak dengan "permen" di toko-toko penuh dengan kue-kue untuk setiap selera, kue-kue buatan sendiri yang sederhana tidak kehilangan pijakannya.

Memasak kue dalam air garam itu mudah - bahkan nyonya rumah pemula pun bisa mengatasinya. Tetapi bahkan di sini ada sejumlah poin yang perlu diperhitungkan. Berikut adalah lima tips untuk membuat kue yang sukses.

1. Acar. Anda dapat menggunakan mentimun, tomat, kol, zucchini, berbagai macam - versi acar sayuran apa pun yang Anda miliki atau yang paling Anda sukai. Hal utama adalah bahwa itu tidak boleh asam atau terlalu asin. Jangan lupa disaring sebelum digunakan.
2. Gula . Jumlahnya harus disesuaikan dengan selera Anda sendiri. Jika Anda tidak suka makanan manis, kurangi kadar gula hingga setengahnya. Dan Anda tidak bisa menambahkan sama sekali jika Anda ingin "kering" dengan camilan pedas.
3. Konsistensi. Adonan untuk kue bisa diremas dengan curam, atau Anda bisa membuatnya lebih cair. Dalam kasus pertama, Anda akan menggulungnya dan memberikan bentuk yang diinginkan, dan kue akan menjadi lebih kering dan lebih renyah. Dan yang kedua - letakkan "slide" di atas loyang dengan sendok dan kemudian cookie akan memiliki tampilan "buatan sendiri" yang sewenang-wenang, tetapi juga tekstur yang lebih halus.
4. Aditif. Di sini Anda dapat berfantasi tanpa batas dan mendapatkan hasil baru yang menarik setiap saat. Pilihan kue manis akan melengkapi dengan sempurna buah dan kacang kering cincang, manisan buah, selai, beri, selai, selai jeruk, bahkan permen dragee kecil - secara umum, apa pun yang diinginkan hati Anda. Dalam kue tanpa pemanis: rempah-rempah dan rempah-rempah favorit, biji-bijian, keju, zaitun, potongan jamur.
5. Waktu memanggang. Di dalam oven, cookie "duduk" di air garam selama sekitar seperempat jam. Itu semua tergantung pada karakteristik oven tertentu. Hal utama adalah jangan berlebihan - alih-alih kue, Anda mendapatkan kerupuk. Segera setelah kue menjadi "emas" - dapatkan.

Jika Anda, misalnya, di rumah pedesaan di mana tidak ada oven, itu tidak masalah. Jadi, dalam wajan dan dalam slow cooker (sedikit olesi bagian bawah dengan minyak sayur), goreng setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Dalam microwave - tutupi piring dengan perkamen dan panggang selama sekitar lima menit (semuanya tergantung pada kekuatan perangkat). Perhatikan - kue sudah siap jika sudah kecokelatan. Anda juga bisa menggunakan cetakan cupcake silikon kecil.

Cookie Acar Mentimun: Pilihan Ide Lezat

Memasak kue di rumah tidak membutuhkan banyak usaha dan waktu. Anda bisa memasak dengan air garam kubis, mentimun, atau tomat - jadi jenis air garamnya tidak ditentukan dalam instruksi.

Sederhana

Keunikan. Resep kue asin yang mudah ini adalah anugerah bagi orang yang berpuasa. Kue-kue semacam itu disiapkan tanpa susu, telur, dan makanan lain yang dilarang untuk puasa. Dan rasanya adalah kelezatan yang nyata.

Bahan:

• air garam - satu gelas;
• gula - satu gelas;
• minyak sayur olahan - satu gelas;
• tepung - empat hingga lima gelas;
• baking powder - dua sendok teh atau satu sendok teh soda cepat.

Petunjuk

1. Campur mentega, gula, baking powder dan air garam. Tidak perlu mencoba sampai gula benar-benar larut.
2. Tambahkan tepung di beberapa bagian dan aduk perlahan dengan pengocok atau sendok. Saat adonan menjadi kental, lanjutkan dengan tangan Anda.
3. Kualitas tepung dapat bervariasi. Tuang empat cangkir tepung dan evaluasi konsistensi adonan, mungkin ini sudah cukup. Jika encer, tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit.
4. Istirahatkan adonan yang sudah jadi selama setengah jam hingga satu jam.
5. Gulung lapisan dengan ketebalan 0,5-2 cm dan berikan bentuk yang diinginkan. Adonan yang tipis akan menghasilkan kue yang renyah dan renyah, yang tebal akan menghasilkan kue dengan kulit yang renyah, tetapi lembut di dalamnya.
6. Lapisi loyang dengan kertas roti yang dilumuri minyak atau alas silikon (jangan diolesi minyak).
7. Beri jarak antar cookie 2-3cm.
8. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 ° C.
9. Panggang selama sekitar seperempat jam. Waktu akan bervariasi tergantung pada oven tertentu.

Cookies dapat dibentuk dengan berbagai cara. Anda dapat memotong adonan menjadi potongan-potongan panjang setebal 1 cm (Anda akan mendapatkan stik yang renyah) atau kotak dengan ukuran berapa pun. Anda dapat memeras lingkaran dengan tepi gelas atau menggunakan bentuk kuliner khusus. Atau bisa juga dengan menggulung bola-bola adonan dengan diameter sekitar 3 cm, maka bentuk cookies Anda akan menyerupai gingerbread.

havermut

Keunikan. Dalam resep ini, Anda tidak hanya dapat menggunakan Hercules, serpihan multi-sereal juga cocok. Menurut ulasan, lebih baik memasak kue seperti itu dari air garam tomat.

Bahan:

• air garam - satu gelas;
• minyak sulingan - 100 ml;
• gula - 200 gram;
• "Hercules" - satu gelas (giling dengan blender);
• tepung - dua gelas;
• baking powder - tiga sendok teh;
• gula vanila - dua sendok teh.

Petunjuk

1. Campur bahan kering terlebih dahulu.
2. Kemudian tambahkan tepung dan oatmeal yang dihancurkan dalam porsi.
3. Biarkan adonan selama setengah jam hingga satu jam agar serpihan membengkak.
4. Konsistensi tidak akan kental, adonan akan menempel di tangan Anda. Jika ternyata benar-benar cair - tambahkan beberapa sendok makan semolina, itu akan membengkak dan menyerap kelebihan cairan.
5. Letakkan satu sendok teh adonan di atas kertas, dan yang kedua di atas. Ini satu kue.
6. Beri jarak 2-3 cm di antara cookie, jika tidak mereka dapat saling menempel.
7. Kirim loyang ke oven yang dipanaskan hingga 170-180 ° C.
8. Tahan selama sekitar seperempat jam.
9. Kesiapan memeriksa "kekasaran" kerak.

Selain rasanya yang luar biasa enak, cookies juga menyehatkan. Bahkan anak-anak yang tidak tahan oatmeal akan melahapnya. Dan di atasnya Anda bisa menghiasnya dengan biji bunga matahari panggang atau kacang cincang. Jadi kue-kue Anda akan menjadi lebih enak dan sehat.

Dengan buah-buahan kering

Keunikan. Jika Anda ingin mendiversifikasi makanan penutup air asin di pos, tambahkan buah dan kacang kering favorit Anda ke dalamnya. Berikut adalah resep langkah demi langkah untuk kue ini.

Bahan:

• air garam - satu gelas;
• minyak bunga matahari - 100 ml;
• tepung - 0,5 kg;
• gula - 200 gram;
• buah dan kacang kering favorit - masing-masing satu genggam;
• vanillin atau kayu manis - satu sendok teh.

Petunjuk

1. Rendam buah kering dalam air panas (harus membengkak), keringkan dengan handuk kertas dan potong halus.
2. Giling kacang dengan pisau atau blender.
3. Campur air garam, mentega, baking powder, rempah-rempah dan gula.
4. Tambahkan tepung dalam jumlah kecil.
5. Terakhir, masukkan buah dan kacang kering cincang.
6. Aduk rata agar bahan merata (adonan harus mentah).
7. Oleskan adonan dengan sendok teh. Satu kue - dua sendok teh.
8. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 ° C.
9. Rendam sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar seperempat jam.

fantasi

Keunikan. Anda dapat memberikan cookie bentuk asli. Untuk melakukan ini, Anda akan membutuhkan asisten yang tidak terduga - penggiling daging.

Bahan:

• air garam - setengah gelas;
• gula dan margarin - masing-masing 170 g;
• tepung - 0,5 kg;
• telur ayam - dua potong;

Petunjuk

1. Keluarkan margarin dari lemari es terlebih dahulu - itu harus pada suhu kamar.
2. Kocok margarin dengan gula sampai massa lapang putih homogen.
3. Sambil terus mengocok, masukkan telur, tepung, air garam, dan baking powder secara bertahap (adonan harus curam, tetapi tidak menempel di tangan Anda).
4. Pasang nosel dengan lubang terbesar pada penggiling daging, lewati adonan di beberapa bagian.
5. Di pintu keluar, potong "daging cincang" menjadi potongan-potongan dengan panjang yang diinginkan.
6. Lapisi loyang dengan kertas roti yang dilumuri minyak atau alas silikon (jangan diolesi minyak).
7. Anda dapat meletakkan adonan "cacing", maka kue akan terlihat seperti bunga aster atau krisan. Anda dapat meletakkannya dalam spiral atau memberikan bentuk lain yang dibisikkan fantasi kepada Anda.
8. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 ° C.
9. Panggang seperti biasa - sampai bagian atasnya kecokelatan.

Jika Anda menambahkan satu sendok makan bubuk kakao ke dalam komposisi, Anda akan mendapatkan kue cokelat yang harum. Pilihan lain: buat lekukan kecil di tengah setiap kue, dan ketika produk sudah siap, isi dengan keju cottage atau taruh buah beri atau manisan di sana. Dan Anda bisa menyajikannya dengan selai di dalamnya.

dengan mayones

Keunikan. Resep ini sama sekali tidak kurus dan jauh dari diet, tetapi hasilnya selalu sama - kue-kuenya indah, empuk, renyah di atas dan empuk di dalam. Dan itu tidak mengering untuk waktu yang lama.

Bahan:

• air garam - setengah gelas;
• tepung - tiga gelas;
• mayones - tiga sendok makan;
• krim asam - satu sendok makan;
• gula - empat sendok makan;
• telur - dua potong;
• minyak bunga matahari - empat sendok makan;
• baking powder - dua sendok teh.

Petunjuk

1. Panaskan air garam dengan api kecil hingga 40-50 ° C.
2. Larutkan gula di dalamnya.
3. Tambahkan baking powder.
4. Taburkan tepung dalam tumpukan dan buat lubang di tengahnya.
5. Tuang air garam ke dalam tepung dalam porsi kecil dan aduk rata.
6. Kocok satu telur dengan mayones dan krim asam. Krim asam bisa diganti dengan susu.
7. Aduk campuran ini ke dalam adonan.
8. Tambahkan minyak.
9. Uleni adonan lembut yang kental.
10. Biarkan dia beristirahat selama setengah jam.
11. Gulung lapisan dengan ketebalan 0,7-1 cm.
12. Lapisi loyang dengan kertas roti atau alas silikon.
13. Beri jarak antar cookie 2-3 cm dan olesi dengan telur kocok di atasnya.
14. Panaskan oven dengan suhu 180°C.
15. Panggang selama sekitar seperempat jam - sampai berwarna cokelat keemasan.

Dengan keju

Fitur: Resep kue acar mentimun ini untuk pecinta camilan asin. Jika Anda memiliki air garam yang sangat asin, maka Anda tidak dapat menambahkan garam tambahan.

Bahan:

• air garam - 150 ml;
• telur - satu besar;
• margarin - 100 gram;
• mayones - lima sendok makan;
• baking powder - dua sendok teh;
• garam - satu sendok teh;
• keju - 60 g (parut);
• tepung - dua atau tiga gelas.

Petunjuk

1. Campur garam, mayones dan margarin pada suhu kamar dengan mixer.
2. Aduk tepung dalam batch kecil.
3. Tambahkan baking powder ke dalam air garam.
4. Aduk air garam ke dalam adonan (adonan harus menjadi kental dan lentur).
5. Bentuk menjadi bola-bola dengan diameter sekitar 3 cm.
6. Lapisi loyang dengan kertas roti atau alas silikon.
7. Saat meletakkan bola, "ratakan" sedikit agar bagian atasnya lebih rata.
8. Ingatlah untuk meninggalkan jarak 2-3 cm di antara cookie.
9. Kocok telur dan oleskan pada kue.
10. Tempatkan loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C.
11. Panggang selama sekitar seperempat jam sampai kerak emas muncul.
12. Parut keju.
13. Taburkan kue panas di atasnya.
14. Biarkan kue menjadi dingin.

kentang

Keunikan. Dan pilihan lain untuk kue air asin tanpa pemanis. Anda dapat menggunakan sisa kentang tumbuk di sini, tetapi lebih baik merebus kentang segar.

Bahan:

• kentang - empat umbi besar;
• air garam - 60 ml;
• minyak bunga matahari - 60 ml;
• tepung - satu gelas;
• baking powder - satu sendok teh;
• garam - satu sendok teh.

Petunjuk

1. Rebus kentang dan hancurkan.
2. Masukkan sisa bahan ke dalam adonan sedikit demi sedikit.
3. Adonan harus cukup keras.
4. Gilas lapisan setebal 0,5 cm.
5. Berikan cookie bentuk yang diinginkan.
6. Lapisi loyang dengan kertas roti atau alas silikon.
7. Atur kue dan taburi dengan lebih banyak garam.
8. Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C sampai berwarna cokelat keemasan.

Adonan kentang memiliki rasa yang cukup netral. Jadi Anda bisa bereksperimen dan menaburkan kue sebelum dipanggang dengan ketumbar, biji wijen, biji adas, bubuk jamur, atau bumbu lain yang Anda suka.

Resep untuk kue air asin sederhana untuk memalukan. Bahkan jika Anda baru dalam memasak, jangan ragu untuk menerimanya. Dan jika adonan tidak berubah seperti yang dijelaskan - tidak apa-apa. Setiap konsistensi bagus dengan caranya sendiri, dan Anda akan dapat menghargai perbedaan hasil dalam latihan. Selamat makan.

Ulasan: “Dan saya membuat kue tanpa lemak”

Saya memanggangnya dua kali, untuk pertama kalinya saya membuat adonan menjadi lembut, kue-kuenya buram, enak, tetapi tidak terlalu indah. Tapi hari ini saya membuat adonan yang kencang dan ternyata menjadi penampilan yang luar biasa, dan sama enaknya. Saya membuatnya dengan air garam tomat manis. Dan ketika kue sudah dingin, gula bubuk membuatnya tak tertahankan!

Galina, http://volshebnaya-eda.ru/detskoe-pitanie/detskie-recepty/sladosti/pechene-na-rassole/

Kami dulu memasak ini ketika kami masih kecil dan itu lezat. Hanya dipelintir dalam penggiling daging, pita diperoleh, dipotong-potong. Atau Anda memutar sedikit adonan dari penggiling daging, untuk satu kue, dan meletakkannya di atas loyang. Ternyata kue tersebut mirip dengan bunga krisan.

Lyudmila, https://www.vkussovet.ru/recept/pechene-na-ogurechnom-rassol

Dan saya memanggang kue tanpa lemak sesuai resep ini. Saya mengambil air garam tomat, dan bahkan lebih baik dari tomat kalengan dengan kayu manis dan mint. Saya menggulung adonan dalam satu lapisan, membuat beberapa lapisan, sambil menambahkan pengisi yang berbeda untuk masing-masing - kismis, kacang-kacangan, biji poppy. dan untuk menjaga lapisannya, saya melapisi masing-masing dengan selai apel. Keluarga saya menyukainya.

Klabukova Marina, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/

Resep yang bagus, sangat mudah. Kue itu luar biasa. Saya ingin membebaskan imajinasi saya dan menambahkan kentang ke acar mentimun))) yaitu, kentang tumbuk kering, bukan tepung dalam jumlah tertentu. Di atasnya diberi garam laut dan herbes de Provence. Ternyata sangat pedas!

Tatyana Romanovets, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

Dari air garam tomat, hanya, untuk selera saya, kue paling enak ternyata, kubis pasti tidak enak, baunya terlalu spesifik, dan mungkin lebih baik membuat asin dengan biji jintan dari mentimun. Dan tomatnya manis dan baunya kebanyakan tidak setajam kubis.

SeredaG , https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=121817.0

mencetak

Jika Anda kehabisan mentimun atau tomat kalengan, luangkan waktu Anda untuk menuangkan air garam. Ini baik tidak hanya setelah pesta meriah atau dalam acar. Berdasarkan itu, Anda bisa memanggang dengan luar biasa. Ternyata sangat lembut, subur dan harum berkat kulit jeruk keprok yang digiling, yang dapat diganti dengan kulit atau sari jeruk. Rasa kue tergantung pada kualitas air garam, jadi untuk kue-kue manis tidak mengambil air garam pedas atau dengan tambahan paprika. Dalam adonan air garam, Anda perlu memasukkan sedikit lebih banyak gula daripada kue-kue biasa, dan tidak menambahkan garam sama sekali.

Resep kue air garam langkah demi langkah dengan foto:

Bahan:

• tepung - 2,5 cangkir;
• acar mentimun - 250 ml;
• gula - 180 gram;
• telur - 3 buah;
• soda - 1 sdt + sejumput asam sitrat (atau 2 sendok teh baking powder);
• kulit jeruk keprok - 1 sendok teh;
• minyak bunga matahari - 10 ml.

Cara membuat pai air garam dengan kulit lemon:

Tuang gula ke dalam mangkuk, kocok telur. Kocok campuran dengan mixer sampai halus, mirip dengan krim cair. Tuang air garam dan aduk.

Tambahkan bahan longgar: tepung, soda, asam sitrat, kulit jeruk keprok. Baking powder dapat ditambahkan sebagai pengganti soda dan asam sitrat.

Campur semuanya dengan seksama sehingga adonan menjadi sama seperti untuk charlotte.

Olesi formulir dengan minyak, taburi sedikit dengan tepung. Masukkan adonan ke dalamnya.

Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 °. Setelah 5 menit, turunkan suhu menjadi 180 ° dan panggang selama 40 menit sampai berwarna cokelat keemasan yang indah.

Keluarkan pai dari oven dan dinginkan sebentar.

Pisahkan tepi kue dari sisi cetakan, cungkil kue dengan spatula. Balikkan di atas handuk. Biarkan sampai benar-benar dingin.

Letakkan kue di atas piring dan taburi dengan gula bubuk. Potong menjadi beberapa bagian.

Pancake dalam air garam

Pancake mungkin adalah hidangan tepung yang paling ekonomis, karena mereka membutuhkan sedikit tepung untuk dipanggang, dan susu dapat diencerkan menjadi dua dengan air, hanya air yang dapat digunakan, dan bahkan adonan dapat diremas dalam air garam dari mentimun atau tomat. Tetapi air garam tidak boleh pedas, sangat asin atau asam karena jumlah cuka yang banyak. Rasa pancake tergantung pada bumbu yang ada di air garam. Tetapi dalam pancake yang sudah jadi, mereka tidak begitu menonjol. Karena itu, Anda tidak perlu khawatir panekuk dalam air garam akan berbau kuat adas atau bawang putih. Hanya sedikit kekesalan yang akan mengingatkan Anda pada air garam. Pancake tipis, lembut, dengan tepi kerawang. Pancake seperti itu dapat diisi dengan isian gurih atau dimakan dengan krim asam.

Bahan:

• air garam - 300 ml;
• telur - 3 buah;
• gula - 70 gram;
• tepung - 8 sdm. sendok;
• minyak sayur - 80 ml;
• soda - 0,5 sdt + sejumput asam sitrat;
• soda dan asam sitrat dapat diganti dengan 1 sdt. bubuk pengembang.

Memasak:

Tuang gula ke dalam panci dan pecahkan telur. Kocok campuran dengan pengocok sampai berbusa. Tuang ke dalam air garam.

Sambil terus mengocok, tambahkan tepung satu sendok makan sekaligus. Berkat metode menguleni ini, Anda akan mendapatkan adonan tanpa gumpalan. Dosis tepung adalah perkiraan, jadi fokuslah bukan pada jumlah sendok, tetapi pada konsistensi adonan. Masukkan asam sitrat dan soda.

Aduk hingga muncul gelembung. Tuang minyak sayur dan aduk. Adonan harus cukup cair.

Sekarang mulailah memanggang pancake.

Olesi wajan dengan minyak dan panaskan dengan baik. Kecilkan api menjadi sedang. Tuang setengah sendok adonan ke tengah loyang. Miringkan wajan ke arah yang berbeda, capai bahwa adonan berbentuk lingkaran.

Jika pancake tidak cukup rata, jangan tambahkan adonan lagi. Tinggalkan apa adanya. Saat bagian bawah panekuk sudah kecokelatan dan bagian atasnya agak kering, balikkan dengan hati-hati ke sisi yang lain dan masak hingga matang.

Tumpuk pancake dan sajikan.

Goreng dalam air garam

Bahan:

• air garam - 120 ml;
• telur - 3 buah;
• gula - 150 gram;
• semolina - 5 sdm. sendok.
• tepung - 11 sdm. sendok.
• 5 gram soda + sejumput asam sitrat
• vanillin - secukupnya;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Memasak:

Kocok gula dan telur dengan pengocok. Tuang ke dalam air garam. Tambahkan semolina. Aduk dan biarkan selama 30 menit. Semolina harus membengkak dengan baik agar tidak menggerus gigi pada pancake yang sudah jadi.

Kemudian tambahkan tepung, soda, asam sitrat dan vanila. Aduk rata dengan pengocok. Itu harus dengan konsistensi sedang.

Panggang pancake dalam wajan panas dengan minyak sayur, di atas api kecil di bawah tutupnya. Goreng dalam air garam harus dipanggang perlahan sehingga menjadi mengembang dan matang di dalamnya.
Selamat makan!!!

Hormat kami, Alina Stanislavovna.

Secara opsional, alih-alih mentimun, Anda dapat mengambil acar dari tomat atau asinan kubis. Tidak masalah. Hal utama adalah menguleni adonan dengan baik, maka kue akan menjadi sangat enak.

Bahan:

Acar mentimun - 1 sdm.;
minyak sayur - 1 sdm.;
gula - 150 gram;
tepung - 4 sdm.;
soda - 1 sdt

Memasak:

1. Pertama, campur air garam dengan gula sampai butiran benar-benar larut. Kemudian tambahkan soda dan tuangkan dalam minyak sayur, campur semuanya dengan baik lagi.

2. Bahan terakhir tetap - tepung. Kami juga menuangkannya sebagian ke dalam massa total, setelah menyaring saringan untuk menghindari munculnya gumpalan. Pada akhirnya Anda harus memiliki adonan yang kental.

3. Kami membungkus adonan yang sudah jadi dengan cling film dan mengirimkannya ke lemari es selama 20 menit agar lebih mudah digulung. Setelah waktu berlalu, kami mengeluarkan adonan dan membaginya menjadi beberapa bagian, setelah itu kami menggulungnya masing-masing.

4. Ketebalan adonan yang ideal adalah 5-8 mm. Ketika digulung sedemikian rupa, kita mulai memberinya bentuk. Anda bisa mengambil gelas dan membuat kue bundar, atau Anda bisa mengambil cetakan kue dan menggunakannya untuk membuat kue keriting. Dan Anda dapat membuat kue panjang, seperti yang ditunjukkan pada foto di bawah ini.

5. Kami menutupi loyang dengan kertas roti, meletakkan kue yang akan datang di atasnya dan mengirimkannya ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat, selama 15 menit.

6. Kue air asin mentimun yang lezat sudah siap.

Catatan! Tidak perlu memadamkan soda, karena air garam dapat mengatasi tugas ini dengan sempurna.

Biskuit dalam air garam dengan semolina

Jika Anda menambahkan semolina ke semua bahan yang tercantum dalam resep sebelumnya, kue akan lebih empuk dan enak. Selain itu, dengan munculnya semolina dalam daftar bahan, cookie menjadi kurang berbahaya.

Bahan:

Acar mentimun - 1 sdm.;
gula pasir - 4 sdm. l.;
tepung terigu - 2 sdm.;
semolina - 1 sdm.;
minyak bunga matahari - 0,5 sdm.;
soda kue - 1 sdt;
gula vanila - opsional.

Memasak:

1. Pertama-tama, campur acar mentimun dengan minyak bunga matahari, tambahkan gula di sana dan campur semuanya. Kemudian tambahkan semolina secara bergantian, tepung yang diayak dan, jika diinginkan, sedikit gula vanila. Kesimpulannya, tambahkan soda cepat.

2. Campur semua bahan dengan baik, dan adonan siap. Sekarang dia perlu dibiarkan dingin di lemari es selama 15-20 menit dan bisa digulung. Taburi meja dan rolling pin dengan tepung atau cukup gulung adonan melalui cling film.

3. Potong kue dengan berbagai bentuk menggunakan cetakan khusus atau bentuk bulat dengan gelas.

4. Olesi loyang dengan minyak bunga matahari atau tutup dengan kertas roti, taruh kue di atasnya. Kami mengirimkannya ke oven, dipanaskan hingga 200 derajat, selama 20-25 menit.

5. Pindahkan cookies hingga dingin di rak khusus. Kue air asin yang lezat sudah siap!

Nasihat! Yang terbaik adalah mengambil minyak sayur olahan, karena kurang berminyak dan paling cocok untuk memanggang halus.

Biskuit air asin yang sehat

Jika Anda sedang menjalani diet sehat tetapi ingin memanjakan diri Anda dengan sesuatu yang lezat, resep dengan foto ini akan membantu Anda. Ini menggantikan semua bahan berbahaya dari resep klasik dengan alternatif sehat mereka, sehingga Anda dapat mencoba resep ini tanpa khawatir tentang kesehatan Anda.

Bahan:

Acar mentimun - 100 ml;
minyak zaitun - 2 sdm. l.;
dedak gandum - 150 g;
soda - 0,5 sdt;
tepung terigu - 2 sdm. l.;
gula merah - 2 sdm. l.;
cuka sari apel - 1 sdt;
kismis, goji berry, dan wijen - 2 sdm. l. (opsional);
minyak sayur.

Memasak:

1. Sekilas, persiapannya tampak rumit karena banyaknya bahan yang berbeda, tetapi sebenarnya, membuat kue sehat seperti itu cukup mudah. Pertama, campur air garam dengan minyak zaitun.

2. Kami mengukur jumlah dedak yang diperlukan dan menuangkannya dengan air garam yang dicampur dengan minyak zaitun, biarkan diseduh selama 5 menit.

3. Tambahkan gula merah ke dedak (Anda bisa melakukannya tanpanya).

4. Kami memadamkan soda dan menambahkannya ke adonan. Tambahkan biji wijen, kismis atau goji berry jika diinginkan. Mereka akan memberi cookie rasa yang lebih cerah dan lebih menarik.

5. Tambahkan tepung. Jika jumlah yang ditunjukkan dalam bahan tidak cukup, dan adonan menempel di tangan Anda, tambahkan sedikit tepung lagi. Campur semua bahan secara menyeluruh.

6. Kami menggulung bola dari adonan, meratakannya dan kami dapat mengasumsikan bahwa kue hampir siap.

7. Kami menutupi loyang dengan perkamen, melumasinya dengan sedikit minyak sayur dan meletakkan kue di atasnya.

8. Kami mengirim loyang dengan kue ke oven selama 25 menit pada suhu 180 derajat.

9. Dinginkan dan sajikan kue di atas meja. Ternyata sangat mirip dengan kue gandum klasik, tetapi dalam versi ini adonan lebih lembut dan ringan. Selamat makan!

Setiap resep yang dijelaskan di atas lezat dan istimewa dengan caranya sendiri. Tetapi kami menyarankan Anda untuk mencoba versi diet dari kue kering air asin, karena ini akan selamanya menghilangkan keraguan bahwa makanan sehat tidak bisa lezat.

Brine cookies adalah kue kering yang sangat lezat yang sempurna untuk teh. Mudah disiapkan, bahan-bahannya adalah yang paling umum, tetapi hasilnya adalah kelezatan yang luar biasa! Biskuit pada air garam rapuh, renyah, harum, air garam benar-benar tidak berbau. Ini adalah kue universal yang cocok untuk pecinta tepung dan mereka yang mengikuti sosok mereka, karena kelezatan ini termasuk makanan penutup tanpa lemak. Selain itu, untuk menyiapkan kue semacam itu, air garam yang berbeda digunakan. Anda bisa memasak kue dengan air garam mentimun atau tomat. Setiap orang memiliki selera yang berbeda, jadi beberapa lebih menyukai yang satu daripada yang lain. Tapi, apa pun air garam yang digunakan, hasilnya akan luar biasa, kue tanpa lemak yang sedikit asin akan disiapkan, yang rasanya akan sedikit pedas.

Tapi, bagaimana kue-kue seperti itu disiapkan, apa resepnya, apa yang diperlukan untuk ini? Kami akan menganalisis masalah ini secara rinci dalam artikel ini. Karena cookie tersebut dapat disiapkan dengan cara yang berbeda, kami akan mempertimbangkan beberapa opsi untuk menyiapkannya.

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut untuk membuat kue ini:

• segelas air garam mentimun;
• segelas pasir gula;
• setengah gelas minyak bunga matahari olahan;
• 3 seni. tepung (gandum dengan kadar tertinggi);
• satu sendok teh soda.

Cookie semacam itu disiapkan dalam air garam sebagai berikut:

1. Kami mengambil mangkuk lebih dalam, tuangkan acar mentimun ke dalamnya, tambahkan minyak sulingan, serta pasir gula, campur massa ini dengan baik, massa dengan konsistensi seragam harus keluar. Selain itu, perhatikan bahwa air garamnya harus segar, enak, tanpa rasa pahit. Jika air garam terlalu asin, maka sepertiga gelas sudah cukup.

2. Setelah itu, Anda perlu menuangkan tepung yang diayak terlebih dahulu ke dalam mangkuk, tambahkan soda, Anda tidak perlu memadamkannya, karena ada air garam di dalam adonan. Campur semuanya dengan baik dan biarkan adonan selama lima belas menit. Selanjutnya, taburi permukaan kerja dengan tepung dan gulung adonan tidak terlalu tipis.

3. Dan sekarang Anda dapat menghidupkan fantasi untuk membuat kue sendiri. Anda dapat memberikan kue berbentuk bulat biasa, atau Anda dapat menggunakan cetakan atau memotong bunga, hewan, apa pun yang Anda suka.

4. Cookie dipanggang dalam oven. Kami menyebarkan perkamen di atas loyang atau cukup olesi dengan minyak, panaskan oven hingga 200 derajat. Kami tidak meletakkan cookie dengan sangat erat di atas loyang (dengan jarak tiga sentimeter), karena adonan akan naik dan mengembang selama memanggang. Kami memanggang tidak lebih dari sepuluh menit, ini sudah cukup.

5. Cookie panggang ringan sudah dikeluarkan dari oven. Jangan terlalu matang, karena alih-alih kue yang rapuh, Anda akan menjadi keras. Cookie harus didinginkan dengan baik dan ditutup dengan handuk dapur.

6. Untuk memperkaya rasa kue dan memberikan tampilan yang lebih menarik, Anda bisa menggunakan gula bubuk dengan menaburkannya di atas suguhan yang luar biasa ini.



Resep biskuit tomat

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut untuk membuat kue tanpa lemak ini:

• segelas air garam tomat;
• segelas gula;
• 0,5 st. minyak sayur olahan;
• 4 sdm. tepung;
• satu sendok teh soda;
• satu kuning telur (untuk mengoles kue).

Cara membuat biskuit tomat:

1. Tuang minyak sayur ke dalam air garam tomat dan tambahkan gula. Disarankan untuk meninggalkan sedikit minyak di bagian bawah gelas, itu akan berguna di akhir menguleni, mereka perlu melumasi tangan mereka untuk menyelesaikan menguleni adonan (karena tindakan ini, adonan tidak akan menempel ke tangan mereka).

2. Maka Anda harus menuangkan soda dengan tepung ke dalam massa yang dihasilkan. Lebih baik tidak menuangkan semua tepung sekaligus, Anda dapat meninggalkan gelas untuk nanti, secara bertahap menambahkan tepung di bagian akhir. Dengan begitu Anda tidak akan berlebihan dengan tepung.

3. Adonan diremas-remas, akhirnya lembut, tidak tersumbat tepung, tidak lengket di tangan, karena mengandung minyak sayur.

4. Adonan yang sudah jadi harus ditutup dengan handuk, biarkan selama dua puluh menit untuk meresap.

5. Maka Anda harus mencubit sepotong adonan, menggulung sosis darinya dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil yang identik. Lakukan ini dengan sisa adonan.

6. Setiap bagian harus bulat. Selanjutnya, kue-kue diletakkan di atas loyang dan diolesi dengan kuning telur kocok untuk kerak emas.

7. Cookie dipanggang selama sekitar lima belas menit dalam oven pada suhu 180 derajat. Itu harus cokelat dengan baik.



Resep kue kering tanpa lemak

Siapkan makanan ini:

• 150 ml minyak sulingan;
• 200 gram tepung terigu;
• satu sendok teh baking powder;
• 150 ml air garam (mentimun atau tomat bisa dipilih);
• 8 seni. l. Sahara.

Kami menyiapkan kelezatan lean ini dengan cara ini:

1. Resep ini cukup sederhana. Pertama, Anda perlu menggabungkan air garam bersama dengan minyak bunga matahari dan gula.

2. Kemudian baking powder dengan tepung ditambahkan ke massa ini.

4. Kemudian taburi papan tempat kita akan menggulung adonan dengan tepung. Ketebalan adonan harus sekitar 3 milimeter. Kami mengambil cetakan dan memotong kue di masa depan.

5. Setelah itu, letakkan kue kami di atas loyang, yang kami tutupi dengan perkamen.

6. Cookie harus dipanggang selama sekitar dua puluh menit, sedangkan suhu dalam oven tidak boleh lebih rendah dari 180 derajat.



Biskuit dengan air garam dan margarin

Produk berikut akan diperlukan:

• 250 g tepung yang diayak;
• 75 g pasir gula;
• 80 ml kefir;
• tiga telur;
• 80 ml air garam;
• 100 gr margarin lembut.

Cara membuat kue:

1. Kefir, margarin yang dilunakkan, gula pasir dan telur dikocok sampai terbentuk satu konsistensi. Pastikan gula benar-benar larut.

2. Kemudian kami menambahkan tepung ke massa yang dihasilkan, yang harus diayak terlebih dahulu, dan juga tuangkan air garam, campur semuanya dengan baik.

4. Kami menyiapkan meja, taburi tepung dengan baik.

5. Setelah itu, bagi adonan kami menjadi beberapa bagian kecil yang sama dan gulingkan dalam tepung. Buat kue bundar kecil dari setiap bagian.

6. Taburi bagian atas kue dengan gula dengan lembut.

7. Siapkan loyang, olesi dengan minyak dan tata kue yang sudah disiapkan.

8. Kue ini dipanggang dalam air garam selama tiga puluh menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.



Cookie dengan air garam dan margarin melalui penggiling daging

Produk harus disiapkan sebagai berikut:

• 170 gram margarin;
• beberapa telur;
• 200 gram gula pasir;
• 60 ml air garam apa pun;
• sejumput soda;
• 500 gram tepung.

Memasak biskuit ini dalam air garam dengan cara yang sederhana:

1. Mari kita mulai menyiapkan adonan. Pertimbangkan resepnya secara detail. Jadi, pertama Anda perlu mengocok margarin pada suhu kamar (lunak) sampai putih dengan gula.

2. Kemudian tambahkan air garam dengan telur ke massa yang dihasilkan dan kocok lagi.

3. Setelah itu, Anda perlu menambahkan campuran soda dan tepung dan menguleni konsistensi adonan yang kental, tetapi tidak boleh lengket.

4. Adonan yang sudah disiapkan harus dibagi menjadi beberapa bagian, yang harus melewati penggiling daging, sosis kecil dengan panjang yang sama harus dipotong dari adonan bengkok.

5. Sekarang Anda bisa memanggang kue ini, melewati penggiling daging. Kami mengambil loyang, meletakkan perkamen, menyebarkan kue dalam jarak pendek satu sama lain dan mengirimkannya ke oven, yang kami panaskan hingga 190 derajat sebelumnya, setelah dua puluh menit kami mengambil kue siap pakai yang lezat.

Ibu rumah tangga yang baik tidak menyia-nyiakan apa pun, dan resep "murah dan ceria" pasti ada di buku masak setiap wanita.
Kategori hidangan ini termasuk kue air asin mentimun, yang akan kita masak hari ini. Cobalah sekali dan Anda akan melihat bahwa kue lembut yang lezat disiapkan tidak hanya dengan mentega dan telur, untuk hasil yang luar biasa satu gelas air garam yang Anda miliki, sedikit tepung dan gula sudah cukup. Libatkan anak Anda dalam proses pembuatan cookies, dan mungkin sajian ini akan menjadi tradisi keluarga kecil Anda.

Evgenia Bochkareva membagikan resep ini dalam maraton #cookie_fair kami di Pirogeevo, yang berlangsung di Instagram. Zhenya, terima kasih banyak!

Bahan-bahan untuk kue kering asin yang lezat:

• Tepung terigu - 4 cangkir (250 ml cangkir digunakan dalam resep)
• Garam - 0,5 sdt
• Acar (tomat, mentimun, semangka) - 1 cangkir
• Gula - 200 gram (dapat dikurangi menjadi 100 gram, tergantung pada apakah buah kering ditambahkan)
• Soda kue (tidak perlu dipadamkan) - 1 sendok teh
• Minyak sayur - 2/3 cangkir

Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 C. Anda dapat menggunakan punch atau membersihkan cetakan pasir anak-anak untuk membentuk kue.

Perhatian! Tidak ada gula pasir di foto bahannya. Awalnya saya memutuskan untuk tidak menggunakannya, tetapi selama persiapan saya masih menambahkan sedikit.

Cara memasak

Ayak tepung (4 cangkir) ke dalam mangkuk yang dalam dan nyaman, tambahkan soda kue (1 sendok teh), garam (1 sendok teh), gula (200 gram). Saya kurangi jumlah gula menjadi 100 gram, ganti sebagian gula dengan kismis (saya akan mengaduk kismis di akhir).

Campur semua bahan kering dengan whisk. Jangan abaikan tip ini: mendistribusikan soda kue secara merata ke seluruh adonan akan membantu adonan menjadi seragam dan mengembang secara merata.

Alih-alih mengocok, Anda bisa mencampur bahan kering dengan mixer dengan kecepatan rendah.

Tambahkan minyak sayur (2/3 cangkir) ke dalam campuran kering. Penting untuk menggunakan minyak yang tidak berbau agar tidak terasa pada kue yang sudah jadi. Sering direkomendasikan untuk mengganti minyak bunga matahari dengan minyak jagung, karena tidak berbau dan jauh lebih bermanfaat.

Sekarang giliran air garam (1 cangkir). Anda dapat menggunakan air garam dari tomat, mentimun, mentimun, dan blanko lainnya. Hari ini saya punya acar dari semangka asin.

Sekarang kami mengambil spatula di tangan kami dan mulai menguleni adonan. Seharusnya menjadi lembut, elastis, menempel sedikit di tangan Anda.

Setelah adonan kalis, tambahkan kismis (kismis harus direndam air hangat terlebih dahulu, lalu diperas dan dikeringkan di atas tisu). Kami selalu mencampur kismis kering ke dalam adonan - Anda harus menganggap ini sebagai aturan.

Adonan kue air garam dapat segera digulung dan dibentuk menjadi kue. Ingatlah bahwa oven perlu dipanaskan terlebih dahulu, jadi inilah saatnya untuk menghangatkannya!

Kami menggulung adonan di atas alas silikon menjadi kue tebal (ketebalan 0,5 cm), lalu kami memeras kue bundar dengan gelas atau menggunakan cetakan potong.

Tergantung pada penggulungan adonan, Anda bisa mendapatkan dua jenis kue yang sama sekali berbeda. Dari kerak tipis adonan Anda mendapatkan kue yang renyah, dari yang tebal (yang kami siapkan hari ini) - kue yang montok dan lembut keluar.

Letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti (atau alas kue silikon). Kami mengirimkannya ke oven di rak tengah untuk dipanggang selama 20-25 menit.

Kesiapan kue dapat diperiksa dengan menusuk kue paling tebal dengan tusuk gigi kayu. Jika keluar tanpa adonan lengket dan remah basah, maka pastry sudah siap.

Kue-kue itu berubah menjadi kemerahan, montok, sangat menggugah selera! Dalam penampilan, itu menyerupai roti manis. Saya sangat merekomendasikan menambahkan kismis, kacang-kacangan, ceri kering atau manisan buah-buahan ke dalam adonan seperti itu. Rasa lebih menarik!

Kue air garam mentimun adalah kue kering untuk teh "dari ketiadaan", yang telah membantu ibu rumah tangga selama beberapa dekade. Betapa menariknya wanita Rusia kami yang cerdik: makanan yang dikonsumsi minimal, tetapi ada begitu banyak kue dan sangat lembut dan enak sehingga tidak bertahan lama.

Lihatlah strukturnya yang halus di dalamnya: remahnya rapuh dan lapang. Cookie harus disimpan setelah pendinginan penuh dalam tas atau dalam wadah tertutup rapat.

Selamat makan!

Jika Anda membuat kue sesuai resep ini, silakan bagikan foto kue yang sudah jadi. Saya sangat tertarik dengan apa yang Anda temukan! Beri tahu kami bahan tambahan apa yang Anda gunakan: kismis, kacang, atau yang lainnya? Mari bertukar pengalaman!