Yogurt dalam slow cooker dalam stoples adalah makanan lezat yang sehat. Varietas yogurt dari slow cooker dalam stoples

Sebelum melompat langsung ke resep langkah demi langkah, mari kita lihat manfaat kesehatan dari yogurt. Pertama, itu diperlukan untuk berfungsinya saluran pencernaan. Lactobacilli yang dikandungnya menekan mikroflora usus patogen. Kedua, mengandung kalsium, yang memperkuat sistem kerangka. Juga telah terbukti bahwa orang yang sering mengonsumsi susu asam lebih kecil kemungkinannya terkena kanker usus.

Jika Anda makan hanya 300 ml. susu asam per hari dapat memperkuat kekebalan + meningkatkan fungsi saluran pencernaan

Dan susu asam seperti Acidolact akan melindungi saluran pencernaan Anda saat minum antibiotik. Itu tidak membiarkan mikroflora usus yang bermanfaat mati karena efek berbahaya dari obat antibakteri. Plus, penggunaan sehari-hari produk ini memungkinkan Anda untuk menyingkirkan gangguan pencernaan dan diare.

Produk ini cocok bahkan untuk mereka yang tidak toleran laktosa. Telah terbukti bahwa yogurt dicerna lebih baik daripada susu. Bakteri hidup merangsang produksi laktase. Enzim inilah yang kurang pada orang dengan intoleransi laktosa.

Pilihan sourdough untuk memasak

Untuk persiapan sendiri produk susu fermentasi, penghuni pertama diperlukan. Mereka mengandung probiotik - satu set bakteri menguntungkan. Omong-omong, seri baru kosmetik Vichy untuk wajah dengan bifidobacteria baru-baru ini dirilis.

Anda dapat mengambil sebagai dasar:

• yogurt alami- umur simpan produk hidup tidak boleh lebih dari 5-7 hari. Dan dalam komposisinya sendiri tidak boleh ada gula, pewarna, potongan buah.
• penghuni pertama cair- itu juga dijual di toko. Paling saya kenal dengan nama merek Prostokvashino.
• Porsi yang sudah dimasak sebelumnya- sebagai dasar lebih baik menggunakan tidak lebih dari beberapa kali. Jika Anda melakukan ini lebih sering, properti yang berguna dari produk akan hilang. Dan juga rasanya semakin memburuk, menjadi asam. Metode pembuatan susu asam ini disebut "tanpa ragi". Itu. siapkan batch yogurt berikutnya tanpa membeli bubuk khusus atau basis cair.
• Bakteri asam laktat kering- Mereka dijual di apotek. Ini adalah probiotik, mengandung 1,5 - 2 miliar bakteri hidup dengan polisakarida spesifik. Selain itu, mereka mengandung retinol, asam askorbat, tokoferol. Ditambah vitamin B1 dan B2, B6, B12. Basis diperkaya dengan elemen jejak: kalsium, magnesium, besi.

Basis kering paling terkenal: Narine, Vivo, Evitalia, Good Food. Semuanya bagus. Saya sudah mencoba Evitalia dan Narine sejauh ini, saya suka keduanya. Yang terbaik adalah menyimpan penghuni pertama apotek di lemari es.

Ya, probiotik dijual bahkan untuk bayi. Oleh karena itu, saya merekomendasikannya kepada ibu-ibu muda. Harga pangkalan membenarkan dirinya sendiri - lagipula, Anda mendapatkan produk alami. Bukan bakteri mati yang ditemukan di sebagian besar yoghurt tahan lama.

Manfaat yogurt buatan sendiri

Produk susu yang dibeli di toko mengandung bahan yang berbeda. Sebagian besar sama sekali tidak berguna - mereka adalah pengawet untuk meningkatkan umur simpan. Selain berbagai pewarna, pengganti rasa untuk mengurangi biayanya. Bahan alami maksimal yang bisa ditambahkan adalah gula atau buah-buahan.

Tapi yogurt buatan sendiri hanya mengandung susu dan bakteri. Dari satu porsi penghuni pertama, Anda bisa membuat susu asam hingga 3 kali. Pertama kali Anda menggunakan pangkalan itu sendiri. Kemudian Anda membuat yoghurt tanpa starter. Dari produk susu fermentasi yang Anda dapatkan. Ketiga kalinya lagi ambil yogurt yang dihasilkan sebagai dasarnya. Ternyata sangat menguntungkan.

Apakah Anda ingin memperbaiki fungsi usus atau memulihkan tubuh setelah minum antibiotik? Kemudian ambil kursus 2 minggu. Selama itu, konsumsilah yogurt buatan sendiri 3 kali sehari sebelum makan.

Cara membuat yogurt buatan sendiri

Banyak orang mengira bahwa produk susu fermentasi hanya bisa dibuat dalam slow cooker dengan fungsi yoghurt. Ini tidak benar. Apa pun perusahaan perangkat Anda - Polaris, Redmond, Philips, dll. Bahkan tanpa fungsi yogurt susu asam, Anda masih akan berhasil.

Jika susu buatan sendiri atau dipasteurisasi, itu harus direbus. Jika susu ultra-pasteurisasi, tidak perlu direbus. Hal utama sebelum menambahkan penghuni pertama adalah harus pada suhu kamar

Jika Anda mengambil susu pasteurisasi - rebus, lalu dinginkan. Suhu optimal adalah 40 derajat. Tetapi saya tidak memiliki termometer di rumah untuk menentukan suhu produk. Oleh karena itu, saya mencoba dengan jari saya. Seharusnya sedikit lebih hangat dari suhu jariku

Selanjutnya, ambil ragi. Lebih baik mengencerkan dasar kering dan cair secara terpisah dalam gelas bersih. Tuang susu hangat ke dalamnya, lalu tambahkan bakteri. Campur isi gelas dengan baik, lalu tambahkan ke volume utama susu.

Kami menyiapkan produk susu fermentasi tanpa stoples, jadi kami memiliki seluruh campuran dalam wadah multicooker yang bersih. Pilih mode pemanasan, biarkan selama 6-8 jam. Seberapa cepat campuran berubah asam tergantung pada dasar dan kandungan lemak susu. Biasanya disarankan untuk mengonsumsi dengan kandungan lemak 1,5-2,5%. Meskipun saya suka menggunakan susu yang lebih tinggi lemaknya 3,2%. Maka yoghurt akan lebih kental. Jadi, cobalah berbagai jenis dan pilih yang Anda suka - produk yang lebih cair atau berdiri dengan sendok

Waktu starter lain mungkin tergantung pada jumlah starter yang Anda tambahkan. Jika Anda menambahkan 250 ml yogurt siap pakai per liter susu, maka yogurt tersebut akan siap dalam 4 jam.

Resep langkah demi langkah untuk memasak dalam slow cooker

1. Pertama rebus 2 liter susu. Kemudian tunggu hingga dingin hingga 40°C. Yang penting suhunya tidak terlalu panas. Faktanya adalah bahwa kultur susu fermentasi mati pada suhu di atas 50 ° C. Jika Anda menuangkannya ke dalam cairan seperti itu, tidak akan ada manfaatnya.
2. Busa dari susu harus dihilangkan sebelum membuat kultur starter.
3. Tuang campuran yang sudah dingin ke dalam wadah multicooker. Evitaliya disediakan dalam botol kaca. Tambahkan beberapa cairan hangat langsung di sana. Kocok vial untuk mencampur kultur dengan baik ke dalam susu. Kemudian tuangkan isi botol ke dalam wadah multicooker.
4. Jika ada mode "yogurt", pilih, atur waktunya menjadi 6-8 jam. Bagi makanan penutup yang sudah jadi menjadi 2 porsi. 1,8 liter untuk makan, dan 0,2 liter untuk fermentasi lebih lanjut. Semuanya harus disimpan di lemari es.
5. Tuang produk yang dihasilkan ke dalam stoples bersih (atau stoples porsi) dan biarkan "matang" selama beberapa jam. Secara terpisah, setiap orang dapat menambahkan kacang, buah, atau gula ke dalam sajian.

Anda perlu menyiapkan yogurt dari penghuni pertama yang dihasilkan dengan cara yang sama seperti dari kering. Pertama, rebus susu, dinginkan. Setelah itu, dengan sendok bersih, tambahkan 150-200 ml alas. Campur semuanya dengan seksama, biarkan fermentasi dalam mode pemanasan.

Resep dengan penghuni pertama "Prostokvashino"

Anda bisa memasak susu asam buatan sendiri secara cair. Ambil penghuni pertama "Prostokvashino". Untuk memasak, kita membutuhkan 1 liter susu, 100 ml basa, 100 g gula. Tuang susu yang sudah disiapkan ke dalam slow cooker. Kocok dasar dengan baik sebelum dicampur dengan susu. Campur semua bahan, gula harus larut. Pilih fungsi yogurt, atur waktu menjadi 6 jam. Untuk hidangan penutup yang lebih kental, pilih 8 jam.

Sebelum digunakan, produk harus didinginkan selama 2-3 jam. Terlepas dari kenyataan bahwa resep ini segera dengan gula. Saya pikir lebih baik menambahkannya dalam porsi saat makanan penutup sudah siap. Gula tidak steril. Ketika kami menambahkannya selama proses memasak, kondisi yang sangat baik diciptakan untuk reproduksi mikroflora yang tidak diinginkan. Lebih baik tidak mengambil risiko!

Resep dengan "Activia" alami

Untuk resep ini, siapkan satu liter susu, 150 ml Activia. Tambahkan ke cairan hangat, campur semuanya dengan seksama. Atur mode yang diinginkan ke 6 jam. Pada prinsipnya, setelah 4 jam campuran dapat berfermentasi. Jadi lebih baik untuk memeriksa. Sebelum digunakan, produk harus disimpan di lemari es selama 2-3 jam.

Video resep saus asam manis vivo

Ini adalah video hebat lainnya yang menjelaskan cara melakukan semuanya saat menggunakan Vivo starter

Cara mendapatkan produk yang aman dan sehat

Aturan dasarnya adalah kebersihan di atas meja dan sterilitas piring. Jika Anda tidak mengikuti kondisi kebersihan dan aturan memasak, Anda bisa keracunan. Karena makanan penutup asam-susu adalah dasar yang sangat baik untuk mikroorganisme patogen. Karena itu, saya menuangkan air mendidih ke semua wadah, gelas, sendok sebelum memasak. Dan saya segera mensterilkan toples kaca, di mana saya kemudian menuangkan semuanya ke dalam microwave.

Kondisi kedua adalah kualitas susu dan penghuni pertama yang baik. Produk-produk ini harus disimpan dengan benar sebelum dikonsumsi. Aturan selanjutnya adalah kontrol suhu. Seperti yang saya tulis di atas, hal utama adalah jangan terlalu panas pada makanan penutup.

Waktu fermentasi memegang peranan penting. Rata-rata adalah 6-8 jam. Tetapi karena semua multicooker berbeda, mungkin diperlukan waktu 10-12. Di sini Anda sudah harus mengatur prosesnya sendiri. Selain mode "pemanasan" dan "yogurt", Anda dapat memilih mode "multi-masak" dan mengatur suhu maksimum di sana hingga 40 derajat.

Setelah persiapan, produk disimpan hanya selama beberapa hari. Dianjurkan untuk meminumnya dalam 3 hari. Kami tidak memiliki masalah dengan ini di keluarga kami Saya rasa Anda juga tidak akan mengalaminya. Penting untuk menyimpannya di lemari es. Setelah tanggal kedaluwarsa, jangan gunakan, dan terlebih lagi jangan gunakan sebagai dasar.

Saya telah memilih video untuk Anda tentang bagaimana yogurt difermentasi dalam slow cooker. Mungkin Anda punya rahasia sendiri dalam membuat dessert ini. Mari kita bahas. Jangan lupa untuk berlangganan pembaruan dan ikuti saya di jejaring sosial. Selamat tinggal semuanya!

Bukan rahasia lagi bahwa produk susu baik untuk sistem pencernaan. Ya, dan untuk seluruh organisme secara keseluruhan. Bifidobacteria, vitamin, kalsium lagi - semua ini penting dan perlu dalam diet apa pun.

Bagi saya, yogurt adalah contoh terbaik dari susu fermentasi. Ringan, enak, dipadukan dengan semua buah dan beri - mudah dimakan berlebihan. Tapi inilah pertanyaannya - bagaimana memilih produk ini di toko sehingga memiliki lebih banyak manfaat daripada bahaya? Pewarna, perasa, pengawet - saat Anda membaca komposisinya, kengerian terjadi.

Saya memutuskan untuk belajar cara memasak kebahagiaan seperti itu di rumah. Ibuku tahu cara membuat yogurt dalam slow cooker, jadi dia meminjam resep darinya. Yang pertama bahkan dilakukan bersama di rumahnya - yah, jadi saya mungkin berhasil sendiri.

Yogurt dalam multicooker "Polaris"

Jika tidak ada penghuni pertama, Anda dapat menggunakan setidaknya sisa-sisa yogurt buatan sendiri, dan bahkan yang dibeli. Saya dan ibu saya memasak dengan yang dibeli di toko, dalam slow cookernya, dan semuanya berhasil untuk kami.

Peralatan dan peralatan dapur: multicooker dan mixer, wadah pencampur (dalam), cangkir dengan tutup (kami mendapat 6), sendok, mangkuk multicooker.

Bahan

Untuk membuat yogurt enak dan sehat, Anda harus secara bertanggung jawab mendekati masalah memilih bahan:

• Anda dapat mengambil susu apa saja, bahkan utuh, bahkan yang dipasteurisasi - yogurt akan menghasilkan apa pun. Yang utama segar, jangan terlalu malas untuk memeriksa tanggal penggunaan akhir pada paket. Juga, susu harus dijual dari lemari es. Jika Anda mengambil yang utuh di pasaran, selalu perhatikan kebersihan tangan penjual dan jangan pernah ragu untuk mengambil sampel. Di sana, ini adalah satu-satunya cara untuk memastikan bahwa itu baik dan tidak asam.
• Ambil yogurt apa saja, sebaiknya dalam gelas. Dengan pengisi atau tanpa, terserah Anda. Hal utama adalah bahwa tanggal kedaluwarsa diamati, itu dijual dari lemari es, dan labelnya menunjukkan bahwa itu dengan bifidobacteria yang kami butuhkan. Ibuku mengambil Activia, dan semuanya selalu berhasil.
• Ambil buah atau beri sesuka hati, cicipi dan bumbui. Bahkan beku akan dilakukan. Ini adalah bahan opsional, tetapi yogurt terasa jauh lebih enak dengan mereka.

Jika semua yang Anda butuhkan sudah tersedia, Anda dapat mulai membuat hidangan susu fermentasi kami.

Langkah demi langkah memasak

Selamat makan!

Video resep

Jika Anda masih memiliki pertanyaan tentang cara memasak yogurt dalam slow cooker, tonton saja video ini. Di sini, selangkah demi selangkah, seluruh algoritma untuk membuat produk susu fermentasi yang sehat dan lezat ini dibongkar.

Yogurt dalam multicooker "Redmond" dalam stoples

Di rumah, saya memutuskan untuk memasak makanan penutup ini secara ketat sesuai resep - dengan penghuni pertama. Saya tidak punya cangkir multicooker, jadi saya memasak dalam stoples dengan tutupnya. Ternyata tidak lebih buruk.

Waktu untuk mempersiapkan: 11-12 jam.
Porsi: 4.
Kalori: 120 kkal per 100 gram produk jadi.
Peralatan dan peralatan dapur: multicooker, mangkuk pencampur dalam, stoples dengan tutup, sendok, mangkuk multicooker.

Seperti yang Anda lihat, set piring dan peralatan tidak banyak berubah. Tidak ada yang ditambahkan ke produk kompleks juga.

Bahan

Anda sudah tahu cara memilih susu, sekarang mari kita selesaikan sisanya:

• Krim dapat ditemukan di toko mana pun. Seperti halnya produk susu lainnya, kriteria utama di sini adalah produk tersebut harus dijual dari lemari es, tanggal kedaluwarsa harus sesuai, dan kemasannya tidak boleh rusak.
• Sourdough kering kini bisa dibeli di mana saja. Tetapi saya curiga dan membelinya hanya di apotek - setidaknya ada beberapa kontrol kualitas yang diterapkan dalam kaitannya dengan produk. Penting untuk disimpan di lemari es agar tertutup rapat dan tanggal penggunaan akhir sesuai. Jika tidak, bakteri di dalam toples akan mati atau mengecil, dan ini sama sekali tidak berguna bagi kita.

Ketika semua yang Anda butuhkan ada di dapur, Anda bisa mulai menyiapkan makanan penutup susu fermentasi kami.

Langkah demi langkah memasak

Selamat makan!

Video resep

Video ini merinci seluruh proses pembuatan yogurt buatan sendiri dalam slow cooker. Pastikan untuk menontonnya, maka meskipun Anda seorang pemula, Anda pasti akan berhasil.

Cara menghias hidangan

Dengan sendirinya, yogurt keluar cukup padat, sehingga Anda bisa meletakkan buah atau beri yang dicincang dengan indah di atasnya langsung ke dalam stoples terbuka:

• jeruk;
• Kiwi;
• Pisang;
• Persik;

• Ceri;
• Frambos;
• Blackberry.

Pilih buah atau beri apa saja sesuai musim - mereka pasti akan menghiasi produk susu fermentasi dan menambah rasa. Selain itu, jika diinginkan, makanan penutup seperti itu dapat dituangkan dengan topping tipis atau cokelat leleh, dan bahkan selai. Atau taburi dengan choco chips - semua pilihannya enak, pilih sesuai selera Anda.

Tips membuat yogurt dalam slow cooker dan menyajikannya

• Saat menyiapkan produk semacam itu di rumah, sangat penting bahwa susu, krim, dan yogurt (atau penghuni pertama) berada pada suhu yang sama, lebih disukai dari lemari es.
• Semakin gemuk susu dari mana Anda akan membuat yogurt, semakin kental hasilnya.
• Untuk membuat yogurt, bifidobacteria perlu bekerja. Jika setelah waktu yang ditentukan Anda membuka slow cooker, dan isi stoples benar-benar cair, tutup semuanya dan biarkan selama satu atau dua jam lagi, semuanya pasti akan berhasil.
• Simpan produk susu fermentasi yang sudah jadi hanya di lemari es dan tidak lebih dari tiga hari- tidak ada pengawet, cenderung memburuk.

Makanan penutup ini disajikan dalam keadaan dingin. Ini adalah sarapan ringan yang bagus untuk mereka yang sedang diet. Yogurt terlihat bagus untuk camilan sore hari. Hidangan seperti itu bisa menjadi makanan penutup yang ideal untuk meja apa pun dan makanan apa pun.

Pilihan yoghurt

Sebenarnya, membuat "yogurt di rumah" sama sekali bukan tugas yang sulit. Selain itu, Anda bisa memasaknya dengan berbagai cara:

• Jika Anda memiliki mesin seperti itu, Anda akan menyukai resep membuat yogurt di pembuat yogurt, sangat sederhana dan sama enaknya.
• Yoghurt Yunani sangat keren, pastikan untuk mencoba memasaknya, ini adalah makanan penutup yang luar biasa.
• Sebuah penemuan yang tak terduga tapi menyenangkan bagi saya. Pastikan untuk memasak makanan penutup ini, Anda dan anak-anak akan menyukainya, semua orang di keluarga saya menyukainya.

Tidak ada resep yang bisa menjadi aksioma, selalu ada sesuatu untuk diubah, ditambah atau ditingkatkan. Setiap nyonya rumah menyesuaikan metode memasak untuk dirinya sendiri. Jika Anda dapat menambahkan atau memperbaiki resep saya atau memiliki cara lezat Anda sendiri untuk membuat yogurt dalam slow cooker - bagikan ide Anda di komentar, saya tertarik dengan pendapat Anda!

Yogurt merupakan produk susu yang sudah lama populer di kalangan masyarakat. Enak, beragam - dalam hal rasa dan pengisi, dalam hal kepadatan, karena ada yoghurt minum dan yang perlu dimakan dengan sendok. Yoghurt juga digunakan sebagai saus untuk berbagai hidangan, khususnya salad. Yoghurt manis adalah makanan penutup yang luar biasa. Tetapi yang utama di sini bahkan bukan rasanya, tetapi manfaat produknya. Banyaknya mikroorganisme yang diperlukan untuk sistem pencernaan membuat produk ini sangat berharga dan diperlukan.

Komposisi yogurt biasa sederhana - ini adalah susu yang difermentasi dengan bakteri khusus. Memiliki starter yang tepat, Anda bisa memasak produk seperti itu di rumah. Multicooker membuat proses ini sederhana dan menyenangkan. Ini mengamati rezim suhu yang diperlukan untuk proses fermentasi. Paling mudah memasak yogurt dalam slow cooker dalam stoples.

Prinsip dasar membuat yogurt dalam slow cooker dalam stoples

Program untuk membuat yogurt dalam slow cooker disebut Yoghurt. Bisa diganti dengan program Heating, Multicook, Anda hanya perlu mengatur suhu hingga 40 derajat.

Piring - toples - disarankan untuk menuangkan air mendidih.

Seringkali, sedikit air dituangkan ke dasar mangkuk agar stoples tidak menggores slow cooker. Anda bisa meletakkan alas silikon.

Hal utama adalah memilih penghuni pertama berkualitas tinggi - itu dijual dalam bentuk bubuk di toko dan apotek.

Yoghurt siap pakai juga cocok sebagai starter - hanya berumur pendek, seperti Activia. Dan tentu saja, itu bisa menjadi yogurt buatan sendiri.

Yang terbaik adalah mengambil susu buatan sendiri, tetapi yang dibeli di toko juga cocok. Jika tidak dipasteurisasi, susu harus direbus dan disaring.

Buah-buahan, beri, buah-buahan kering, gula, madu, dedak, krim digunakan sebagai aditif untuk yogurt.

Resep yogurt klasik dalam slow cooker dalam stoples

Ini adalah yogurt sederhana - cukup manis, agak asam, cocok untuk anak-anak dan orang dewasa. Jika Anda menghilangkan gula, Anda mendapatkan saus yang bagus untuk salad. Setelah mempelajari cara melakukannya, dimungkinkan untuk mencoba opsi yang lebih kompleks.

Bahan

Satu liter susu, lebih disukai buatan sendiri atau dibeli di toko dengan kandungan lemak minimal 2,5%

Paket standar penghuni pertama 1 gram

Segelas gula.

Metode memasak

Rebus susu, dinginkan.

Tuang starter, aduk rata dalam mangkuk besar, tambahkan gula.

Tuang air mendidih di atas stoples, biarkan airnya mengalir.

Tuang cairan ke dalam stoples, hampir sampai ke tepi.

Tempatkan dalam slow cooker, atur mode Yogurt, waktu - sekitar 7 jam.

Dianjurkan untuk menempatkan produk jadi di lemari es selama satu jam.

Dalam toples khusus, yogurt dapat disimpan selama dua hingga tiga hari.

Yoghurt apel dalam slow cooker dalam stoples

Anda dapat membuat sirup apel atau mengambil irisan apel dan menambahkannya ke dalam susu sebelum kultur starter adalah cara mudah untuk membuat yogurt apel. Namun, opsi yang diusulkan akan jauh lebih enak dan lebih aromatik, meskipun dua hidangan pada dasarnya sedang disiapkan di sini. Tetapi Anda dapat melibatkan bayi pada tahap mencampur yogurt tawar dan saus apel-madu-kayu manis sehingga ia sendiri yang mengambil bagian dalam persiapan camilan.

Bahan

liter susu

sachet penghuni pertama

Beberapa apel dari berbagai jenis

Vanilla pod atau vanillin secukupnya

Dua sendok makan madu - bisa diganti seluruhnya atau sebagian dengan gula

Sejumput kayu manis bubuk.

Metode memasak

Rebus susu dengan vanilla pod, dinginkan, saring.

Campurkan dengan adonan, aduk rata.

Siapkan stoples, tuangkan campuran "sampai bahu" - sehingga ada ruang untuk pengisi dan masukkan ke dalam slow cooker untuk memasak.

Kupas apel, potong halus.

Panaskan dengan madu dan beberapa sendok makan air dalam panci sampai semuanya larut.

Tambahkan kayu manis dan didihkan dengan api kecil selama beberapa menit.

Apel seharusnya hampir berubah menjadi pure.

Dinginkan selai yang dihasilkan.

Sebelum disajikan, tambahkan sesendok massa apel ke setiap toples dan aduk.

Dapat disajikan secara terpisah, masing-masing menambahkan jumlah apel yang tepat untuk dirinya sendiri.

Yoghurt sehat dengan buah-buahan kering dalam cangkir multicooker

Buah-buahan kering adalah sumber nutrisi. Bersama dengan bakteri dari yogurt, mereka akan membuat duet manfaat dan rasa yang luar biasa. Buah kering bisa dipilih sesuai selera.

Bahan

liter susu

Paket awal

segelas gula

Kira-kira tujuh buah aprikot dan plum kering

Segenggam kismis tanpa biji.

Metode memasak

Rendam buah kering dalam air hangat selama satu jam.

Sortir kismis, aprikot kering, dan prem yang dipotong-potong.

Masukkan buah-buahan kering ke dalam panci, taburi dengan gula, tambahkan beberapa sendok makan air dan didihkan.

Susu, direbus dan didinginkan, dicampur dengan penghuni pertama.

Tuang beberapa sendok makan sirup buah dengan potongan buah kering ke dalam setiap toples, isi ke atas dengan susu.

Masukkan slow cooker pada mode Yogurt atau mode lain yang sesuai.

Yogurt dalam slow cooker dalam stoples dengan dedak dan plum

Komponen yang berguna dari beberapa yogurt adalah dedak dari berbagai sereal. Ini bisa dimasak di rumah dalam slow cooker. Plum akan menambah manfaat dan rasanya. Yoghurt ini meningkatkan pencernaan. Dan sebagai dasar, Anda dapat mengambil produk toko langsung yang sudah jadi.

Bahan

Susu - satu liter dengan kandungan lemak 3,5% atau lebih

Sebotol yogurt Activia

Segelas dedak - jika diinginkan, Anda dapat menyesuaikan jumlahnya

sendok gula

Sepuluh buah plum yang diadu.

Metode memasak

Rebus susu dan dinginkan hingga sekitar 40 derajat.

Tahan plum dalam air mendidih selama sepuluh menit, keringkan, potong dadu.

Tambahkan gula dan dedak, aduk hingga gula larut. Jumlahnya bisa ditambah, dengan satu sendok yoghurt rasanya agak manis.

Tuang Activia dan aduk.

Tuang stoples dengan air mendidih atau sterilkan, Anda bisa dalam microwave.

Tuang campuran susu ke dalam stoples dan tambahkan potongan plum ke masing-masing stoples.

Kirim stoples ke mangkuk multicooker.

Atur mode untuk yogurt dan tunggu sampai akhir waktu memasak.

Yoghurt stroberi-pisang dalam slow cooker dari stoples

Kombinasi buah manis tradisional adalah pisang dan stroberi. Rasa ini cocok dengan berbagai produk susu: smoothie, es krim, yogurt. Dengan slow cooker, memasak camilan sangat sederhana.

Bahan

Liter susu tinggi lemak

segelas gula

Vanillin di ujung pisau

Botol Activia atau paket starter yogurt

satu pisang

Segelas stroberi.

Metode memasak

Rebus susu, jika tidak dipasteurisasi, dinginkan hingga hangat.

Pisang dan stroberi dapat dikocok dengan blender, Anda dapat memotong-motong - jika diinginkan, sesuka Anda.

Tambahkan gula, vanilin ke dalam susu, tambahkan penghuni pertama, aduk.

Tambahkan buah-buahan ke hidangan umum atau yang lebih baru, ketika yogurt sudah ada dalam stoples - dengan cara ini Anda dapat menyesuaikan jumlah dan kombinasi buah-buahan.

Tempatkan stoples di mangkuk multicooker dan kirim yogurt untuk dimasak.

Yoghurt aprikot lembut yang lembut dalam slow cooker dalam stoples

Krim akan menambah ketebalan dan kelembutan pada yogurt. Mereka dapat ditambahkan ke yogurt apa pun, tetapi sangat cocok dengan buah-buahan seperti persik dan aprikot.

Bahan

800 ml susu

Gelas krim segar

5-7 aprikot

segelas gula

tas starter kering

Vanillin opsional.

Metode memasak

Aduk susu dingin rebus dengan penghuni pertama.

Tuang gula, tambahkan vanilla dan krim, aduk lagi.

Cuci aprikot dan buang kulitnya jika terlalu keras. Buang tulangnya dan potong dadu.

Taruh satu porsi aprikot di setiap toples.

Tuang campuran susu dan masukkan ke dalam slow cooker untuk memasak.

Setelah selesai, simpan di lemari es selama satu jam.

Yoghurt jeruk dalam slow cooker dalam stoples

Sentuhan ringan eksotis dalam makanan penutup susu yang sehat memberikan kombinasi jeruk, rempah-rempah dan yogurt.

Bahan

liter susu

segelas gula

Satu jeruk - Anda bisa mengambil jeruk keprok

Sepasang anyelir

Sepotong kayu manis yang tidak digiling

Satu atau dua kacang polong allspice

Botol Activia.

Metode memasak

Rebus susu dengan cengkeh, kayu manis, merica. Saring dan dinginkan.

Cuci jeruk, kupas, ambil irisan sesuai jumlah toples.

Kulitnya bisa dilemparkan ke dalam susu yang masih panas dan tidak disaring untuk melepaskan rasanya.

Kupas irisan jeruk dari kulit dan bijinya dan, bagi menjadi beberapa bagian, panaskan sampai mendidih di atas api.

Kemudian masukkan potongan-potongan itu ke dalam stoples.

Campur susu dengan Activia dan gula sampai larut.

Tuang campuran di atas jeruk dalam stoples.

Masak dalam multicooker dalam mode Yogurt atau multicook.

Setelah tua di lemari es, Anda bisa menyajikannya dengan irisan jeruk.

• Trik dan tips membuat yogurt dalam slow cooker dalam toples

Jika tidak ada stoples khusus yang datang dengan slow cooker, Anda bisa memasak dalam stoples kecil biasa berisi makanan bayi, adjika, mustard, dan produk lainnya. Mereka harus dicuci dan disterilkan secara menyeluruh.

Jika yogurt keluar encer dengan jumlah starter yang tepat, gunakan susu yang lebih tinggi lemaknya atau gunakan starter yang berbeda.

Whey pada yogurt bukanlah sesuatu yang tidak dapat diterima, dapat dikeringkan atau hanya dicampur dengan sebagian besar.

Adalah baik untuk menutup stoples dengan tutup, hanya saja jangan dipelintir. Ini akan melindungi yogurt dari kondensasi.

Produk alami dengan bakteri hidup disimpan di lemari es selama lima hari, periode optimal adalah tiga hari.

Waktu persiapan untuk yogurt adalah 6-8 jam, jadi akan sangat bagus untuk meletakkannya di malam hari dan sarapan dengan suguhan lezat yang sehat di pagi hari.

Jika multicooker tidak memiliki mode Multicook dan Yoghurt, mode Keep Warm akan berfungsi. Itu hanya perlu digunakan dengan cara khusus. Pemanasan hingga 40 derajat menyala selama 15 menit. Kemudian selama satu jam susu hanya berdiri di slow cooker. Kemudian - inklusi baru juga selama 15 menit. Anda perlu mengulang menyalakan dan menunggu lima kali. Jadi di dalam multicooker suhu yang diinginkan akan tetap terjaga. Dengan mode Yoghurt, semua ini dilakukan secara otomatis, dan tanpanya, Anda harus mengatur sendiri pemanasannya.

Dengan munculnya asisten dapur utama, banyak ibu rumah tangga mendiversifikasi jumlah hidangan dalam menu tradisional mereka, yang pasti menyenangkan orang yang mereka cintai. Tetapi tidak semua orang memutuskan untuk bereksperimen dengan produk susu fermentasi. Membuat yogurt buatan sendiri dalam stoples dalam slow cooker tidaklah sulit jika Anda mengikuti aturan sederhana.

Produk susu fermentasi alami mengandung sejumlah besar bakteri yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Mereka membantu membangun proses pencernaan dan memasok mikroflora usus dengan "penghuni" yang tepat. Ini terutama diperlukan setelah minum antibiotik.

Yoghurt minum alami buatan sendiri mengandung jumlah nutrisi (kalium, magnesium, kalsium) yang dibutuhkan untuk mempertahankan fungsi normal seluruh sistem. Dengan mengonsumsi produk susu fermentasi ini secara teratur, Anda dapat menghilangkan kelebihan berat badan dan meningkatkan nada tubuh. Jika rumah memiliki slow cooker, Anda dapat mulai memasaknya dengan aman.

Yoghurt yang dibeli di toko yang memiliki masa simpan lebih dari 7 hari tidak bisa disebut sehat. Pengawet, penstabil, pengemulsi, penambah rasa pasti tidak akan meningkatkan kesehatan. Lebih baik menahan diri untuk tidak menggunakan produk semacam itu.

Pelatihan

Hal terpenting dalam proses menyiapkan yogurt adalah kepatuhan terhadap rezim suhu. Multicooker akan mengatasi ini dengan cara terbaik! Dalam sebagian besar model "pot pintar" modern ada mode "Yogurt". Bahkan jika tidak ada tombol seperti itu di layar, jangan kecewa. Anda dapat menggunakan mode "Pemanasan" atau "Multipovar" dengan mengatur suhu dan waktu tertentu.

Untuk membuat yogurt dalam stoples dalam slow cooker, Anda membutuhkan susu dan penghuni pertama. Pecinta rasa buah perlu membeli buah beri, buah segar atau beku, selai atau kacang. Piring yang akan ikut dalam proses tersebut harus bersih. Karena itu, untuk reasuransi, lebih baik disterilkan (terutama jika yogurt ditujukan untuk anak kecil). Untuk melakukan ini, cukup menuangkan semuanya dengan air mendidih.

Pemula untuk yogurt

Rasa, manfaat, dan konsistensi produk susu akan tergantung pada kualitas starter. Saat ini, di rak-rak toko dan apotek, Anda dapat menemukan bahan utama ini dalam bentuk bubuk dalam kemasan khusus. Komposisi mengandung bifidobacteria, lactobacilli, basil Bulgaria, streptokokus termofilik dan zat bermanfaat lainnya. Pilihan starter tergantung pada efek yogurt. Instruksi dan deskripsi tersedia di setiap tas tersebut. Perlu diingat bahwa kultur starter yang sudah jadi harus disimpan di lemari es pada suhu tidak melebihi 10 ° C. Ini adalah prasyarat untuk pelestarian aktivitas vital bakteri.

Anda bisa melakukannya dengan mudah dan menggunakan yogurt yang sudah jadi sebagai starter. Yang paling cocok adalah yang memiliki umur simpan pendek, dan komposisinya tidak mengandung bahan pengisi buah. Activia dan Aktimel dianggap paling cocok untuk ini. Di masa depan, Anda perlu meninggalkan sedikit yogurt buatan sendiri untuk waktu berikutnya.

Apa susu terbaik untuk yogurt?

Pilihan ideal adalah menggunakan susu buatan sendiri, yang sudah direbus dan didinginkan. Dengan produk seperti itu, Anda dapat yakin akan kealamian lengkap dan tidak adanya bahan pengawet. Selama perlakuan panas, susu dididihkan dan dibiarkan selama beberapa menit dengan api kecil. Kemudian dinginkan hingga sekitar 40 ° C.

Jika susu buatan sendiri tidak tersedia, sangat mungkin untuk menggantinya dengan susu yang dibeli di toko. Mari kita perhatikan waktunya. Jika penyimpanan dimungkinkan selama lebih dari sebulan, lebih baik tidak menggunakan produk seperti itu. Pendapat berbeda tentang merebus susu yang dibeli di toko untuk yogurt, tetapi lebih baik aman.

Yoghurt susu yang lezat akan berubah jika Anda menambahkan sedikit krim kental selama proses memasak. Rasa produk semacam itu akan lebih lembut.

Yoghurt klasik dalam stoples dalam slow cooker: resep

Yoghurt sederhana dan enak menurut resep klasik akan menarik bagi semua anggota keluarga. Ini dapat dengan aman diberikan kepada anak-anak sebagai makanan pendamping. Memfasilitasi seluruh proses memasak "keajaiban" peralatan dapur - slow cooker. Beberapa model memiliki cangkir khusus untuk yogurt.

Untuk memasak, Anda perlu:

• Susu (2,5–3,5% lemak) - 1 liter.
• Sourdough - 1 bungkus.
• Gula - 5-6 sdm. sendok.

Gula dapat dihilangkan jika diinginkan. Dalam hal ini, rasa yogurt akan menjadi lebih asam. Jika tidak ada masalah dengan perut, Anda dapat dengan aman menggunakan produk susu dari persiapan Anda sendiri.

Metode memasak

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan susu. Tidak perlu merebus dipasteurisasi dalam kantong. Hanya dipanaskan hingga 40 ° C. Buatan sendiri atau dibeli di toko dengan umur simpan yang pendek didihkan dan didinginkan. Busa yang terbentuk di permukaan harus dihilangkan.
2. Langkah selanjutnya adalah mencampur susu dan sourdough. Tindakan ini paling baik dilakukan dalam mangkuk terpisah, misalnya, dalam cangkir atau mangkuk yang dalam dengan sedikit susu. Aduk rata sampai bahan kering benar-benar larut. Untuk mendapatkan minum yogurt, Anda perlu minum lebih banyak susu. Paket standar penghuni pertama kering (1 g) dirancang untuk menyiapkan 1 hingga 3 liter produk susu.
3. Cairan yang dihasilkan digabungkan dengan sisa susu dan gula ditambahkan. Setelah mencampur semuanya dengan seksama, yang dimasak harus dituangkan ke dalam stoples. Sebelum membuat yogurt, mereka dicuci bersih dan disterilkan. Jangan menuangkan campuran susu ke bagian paling pinggir.
4. Setelah menempatkan stoples di mangkuk multicooker, kami mengatur mode "Yogurt". Ini memberikan kehadiran satu suhu (sekitar 40 ° C) selama seluruh waktu memasak. Tergantung pada kekuatan perangkat, proses berlangsung 6 atau 8 jam. Dinginkan yogurt selama 1 jam sebelum disajikan.
5. Beberapa ibu rumah tangga menuangkan air ke dasar mangkuk. Ini diperlukan agar barang pecah belah tidak menggores lapisan. Anda juga bisa membuat tikar silikon. Ini hanya diperlukan jika set tidak termasuk set cangkir. Stoples untuk yogurt (untuk slow cooker) sangat nyaman digunakan, mereka memiliki tutup. Mereka dapat menyimpan produk jadi di lemari es selama beberapa hari.

resep yoghurt buah kering

Versi yogurt ini akan sangat berguna untuk anak-anak. Plum, kismis, dan aprikot kering mengandung sejumlah besar elemen, dan dalam duet dengan bakteri "baik", ini hanyalah gudang kesehatan.

Bahan

• Susu - 1 liter.
• Sourdough (atau yogurt yang dibeli di toko tanpa aditif) - 1 pc.
• Gula - 4-5 sdm. sendok.
• Plum diadu - 6-8 pcs.
• Aprikot kering - 6-8 pcs.
• Kismis - opsional.

Memasak

1. Persiapan yogurt dengan buah-buahan kering harus dimulai dengan persiapan sirup. Setelah mencuci plum dan aprikot kering, mereka harus dipotong dan dipindahkan ke panci kecil. Taburi campuran dengan gula dan tambahkan sedikit air (50-70 ml). Taruh semua ini di atas api yang lambat, didihkan.
2. Saat sirup mendingin, Anda perlu mencampur susu hangat (sebelumnya direbus jika perlu) dengan penghuni pertama kering atau yogurt yang dibeli di toko. Untuk anak-anak, lebih baik menggunakan opsi pertama, dan kemudian menggunakan yogurt yang sudah disiapkan sebelumnya sebagai starter.
3. Di bagian bawah stoples, pertama tuangkan sedikit sirup dengan potongan buah kering, dan tuangkan cairan susu di atasnya. Setelah ditempatkan di slow cooker, tutup dan atur mode "Yogurt". Harga produk buatan sendiri akan berbeda dari rekan-rekan yang dibeli di toko (rata-rata sekitar 15 rubel per botol 100 gram) ke atas, tetapi manfaat dan kealamian jauh lebih penting.

Resep yogurt untuk pecinta apel dan kayu manis

Ada beberapa pilihan untuk membuat yogurt ini. Di salah satunya, sirup apel-vanila disiapkan, dan yang kedua, setelah manipulasi tertentu, buah-buahan ditambahkan ke resep klasik. Pilihan sirupnya mirip dengan resep buah kering, hanya apelnya yang dihaluskan dan dipadukan dengan vanilla dan kayu manis.

Bahan

• Susu - 1 liter.
• asam - 1 pc.
• Apel (sedang) - 2 buah.
• Vanila - 2 polong.
• Madu - 1 sdm. sendok.
• Kayu manis - 3 gram.

Memasak

1. Susu dididihkan bersama dengan vanila. Kemudian dinginkan hingga 40 ° C, keluarkan busa dan saring. Dalam mangkuk terpisah, aduk ragi dan campur dengan sisa cairan.
2. Tuang campuran ke dalam piring yang sudah disiapkan, kirimkan ke mangkuk dan atur modenya. Setelah 6-8 jam, yogurt dalam toples akan siap, lalu masukkan ke dalam lemari es.
3. Apel harus dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil. Kemudian mereka dipindahkan ke wajan, ditambahkan madu, ditaburi kayu manis dan dituangkan dengan sedikit air.
4. Setelah mencampur massa yang dihasilkan dengan baik, nyalakan api perlahan dan didihkan selama sekitar 5 menit. Saat apel menjadi lunak, Anda harus mengeluarkannya dari kompor dan membiarkannya dingin. Saat disajikan, tambahkan campuran yang sudah jadi ke yogurt.

Bagaimana cara membuat yogurt dalam slow cooker tanpa stoples?

Hampir setiap ibu rumah tangga siap untuk eksperimen berani dengan peralatan dapur. Berkat ini, banyak yang terbiasa membuat yogurt tanpa wadah. Jika Anda mengikuti semua instruksi wanita yang berpengalaman dalam hal ini (dan pria juga), Anda mendapatkan hidangan yang agak menarik dan enak. Meskipun, menurut banyak ulasan, yogurt dalam slow cooker Redmond (dalam stoples) ternyata sangat enak.

Ini adalah kisah tentang cara memasak yogurt buatan sendiri dalam slow cooker dengan cara yang paling malas tetapi paling dapat diandalkan.

Sebuah cerita tentang cara memasak yogurt buatan sendiri dalam slow cooker dengan cara yang paling malas tetapi paling dapat diandalkan.

Artikel ini didedikasikan untuk mereka yang memiliki slow cooker, tetapi belum memasak yogurt, serta untuk mereka yang tidak memiliki slow cooker, tetapi yang menyerah pada tren mode, berpikir untuk membelinya. (Sama sekali bukan fakta bahwa setelah membaca artikel itu, niat Anda akan dikuatkan.)

Saya suka yogurt buatan sendiri dan telah membuatnya dalam termos selama bertahun-tahun. Tetapi kemajuan tidak berhenti, dan mesinnya, seperti yang Anda tahu, adalah Kemalasan. Pengemudi lain, tentu saja, adalah rasa ingin tahu.

Kerugian utama membuat yogurt dalam termos adalah kebutuhan untuk menangkap suhu susu yang benar untuk meletakkan starter. Di sini Anda berdiri di atas panci dengan termometer kimia di tangan Anda. Balikkan sedikit - suhunya turun - Anda perlu menghangatkannya. Sampai aliran konvektif susu mencapai atas dari bawah, itu terlalu panas, dinginkan lagi ...

Apakah saya perlu merebus susu untuk yogurt sourdough dalam slow cooker?

Secara teoritis, Anda dapat memasukkan sebotol susu dingin ke dalam panci, memasukkan starter dan menekan tombol. Semuanya. Saya melakukan ini beberapa kali dan berhasil. Namun, ada nuansa ...

Yoghurt adalah produk yang berubah-ubah yang membutuhkan rasa hormat. Dengan metode "melempar - menekan tombol - makan", ada risiko tinggi untuk mendapatkan yogurt yang tidak cukup, atau yogurt tidak seluruhnya volumenya, atau tidak yogurt sama sekali.

Karena itu, sebelum penghuni pertama, saya masih merebus susu botol. Lalu aku dingin. Saat menyiapkan yogurt dalam slow cooker, suhu susu tidak sepenting dalam termos, yang terpenting, susu tidak boleh terlalu panas - di atas 40 derajat, agar tidak merusak starter. Di bawah, silakan.

Perebusan mensterilkan susu, kami menghilangkan pesaing penghuni pertama kami. Ini berarti lebih banyak peluang untuk mendapatkan yogurt yang tepat.

Bagaimana cara memfermentasi yogurt buatan sendiri?

Yoghurt buatan sendiri dapat difermentasi dengan yogurt yang dibeli dengan umur simpan yang pendek. Sehingga bakteri di sana benar-benar hidup. Sayangnya, yogurt semacam itu tidak ditemukan tanpa tambahan gula dan buah. Jadi saya menyaringnya melalui saringan logam (bersih!).

Saya mencoba Activia yang terkenal. Susu telah difermentasi. Outputnya ternyata sesuatu yang sangat mirip dengan Activia - asam dan tidak terlalu kental.

Susu untuk yogurt buatan sendiri

Untuk fermentasi, hanya susu dengan umur simpan pendek yang cocok, yang disimpan di lemari es. Jangan mengambil paket "bermain lama", saya bahkan tidak bisa membuat yogurt dari susu seperti itu - tidak menjadi asam dengan roti hitam di dekat baterai selama 3 hari ...

Mode multicooker untuk membuat yogurt

Berikut adalah opsi yang memungkinkan. Multi-arc saya (salah satu perangkat termurah) memiliki tombol "yogurt" khusus - 8 jam pada suhu 40 derajat dan, yang penting, tanpa pemanasan di akhir memasak. Anda bisa memasak di "multi-cook" dalam mode yang sama, tetapi jangan lupa untuk mematikan pemanas jika Anda bisa.

Sering disarankan untuk memasak yogurt dalam bak air dalam stoples kecil khusus. Tapi, tentu saja, saya terlalu malas - setiap toples harus dicuci bersih, dan hasilnya terlalu kecil. Saya memasak langsung di panci multicooker (lihat gambar).

Petunjuk langkah demi langkah untuk membuat yogurt Malas tapi berkualitas tinggi dalam slow cooker

1. Rebus susu segar (1 liter)
2. Dinginkan hingga 40 derajat atau lebih rendah
3. Tuang ke dalam panci multicooker
4. Di sana kami juga menyaring sekotak yogurt yang tepat melalui saringan (Anda dapat menggunakan satu sendok makan, tetapi saya suka keandalannya, jadi saya tidak menekan - bagaimanapun, yogurt dibuka dan harus dikonsumsi sesegera mungkin)
5. Aduk dengan sendok plastik
6. Kami menutup multicooker
7. Kami mengatur mode "yogurt" atau yang serupa - 40 derajat selama 8 jam tanpa pemanasan.

Catatan penting

Pemasak lambat mengeluarkan bunyi klik saat membuat yogurt. Diam-diam, jarang, tetapi delapan jam berturut-turut - tidak semua orang tahan, terutama di malam hari. Saya tidak merekomendasikan tidur dalam jarak pendengaran.

Catatan praktis lainnya

Seperti menjadi jelas dari paragraf sebelumnya, kami harus mengeluarkan panel klik. Di lorong yang sejuk Dan ternyata itu adalah anugerah! Karena di akhir memasak, yogurt cepat dingin dan tidak berfermentasi saat kami berjemur di tempat tidur selama beberapa jam ekstra.

Catatan terpenting

Yogurt adalah apa yang dimakan dengan sendok. Yoghurt tidak menetes dari sendok, tetapi bergetar di atasnya seperti jeli, berkedip-kedip dengan cahaya batu bulan yang seperti susu. Yoghurt dibuat hanya dari susu dan starter bakteri, dalam kasus ekstrim dengan penambahan buah dan gula. Seharusnya tidak ada yang lain.