Tejszínben sült csirke. Tejszínes csirkemell serpenyőben recept

A tejszínes csirkemell teljes értékű étel az egész család számára. Számos ízletes és kielégítő étel készül fehér baromfihúsból. Sütik, főzik, sütik. Javasoljuk, hogy készítsen egy nagyon ízletes és lédús csirkemellet tejszínben. Ez az étel nem igényel sok hozzávalót vagy időt.

A fehér csirkehúst diétás terméknek tekintik - mindössze 110 kcal 100 gramm termékben. Ez arra utal, hogy ehető, ha figyeli az alakját, vagy egyszerűen csak egészségesen szeretne étkezni. A csirkemell B-vitamint, A- és PP-vitamint, valamint kis mennyiségű ásványi anyagot tartalmaz. A vörös húshoz képest a fehér hús minimális koleszterint és zsírt tartalmaz.

Hozzávalók

• Csirkemell filé- 300 g
• Krém 20% - 150 ml
• Hagyma - 1 db.
• Só ízlés szerint
• Bors - ízlés szerint
• Növényi (vaj) olaj- sütéshez

Információ

Második fogás
Adagok - 1
Főzési idő - 0 óra 25 perc

Csirkemell tejszínben: hogyan kell főzni

Először a hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, és felhevített serpenyőben növényi (vaj) olajon, közepes lángon, folyamatos keverés mellett aranybarnára sütjük.

A csirkemellet megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk és hosszában vékony szeletekre vágjuk. Egy serpenyőt felhevítünk növényi (vaj) olajjal, hozzáadjuk a filét, és nagy lángon szó szerint 3 percig sütjük mindkét oldalát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Annak érdekében, hogy a csirkemell lédús legyen, nem kell sokáig sütni, különben száraz lesz és nem ízletes.

Ezután egyenletes rétegben ráterítjük a pirított hagymát.

Felöntjük a tejszínnel, felforraljuk, és körülbelül 2 percig főzzük, a krém kissé besűrűsödik. Vegyük le a tűzről.

A csirkemell, bár egészségesnek és diétásnak tekinthető, jelentős hátránya van - gyakran keménynek és száraznak bizonyul, ezért sok háziasszony nem kockáztatja, hogy sütőben sütje. Van azonban egy egyszerű trükk a túlszárított hús problémájának elkerülésére – elég egy egyszerű tejszínes szószt hozzáadni a baromfifiléhez.

Tejszínes csirkemell a sütőben finom és lédús lesz! Ez az étel ideális rizs vagy spagetti mellé. A bőséges tejszínből pedig kitűnő mártás a körethez.

Hozzávalók:

• csirkemell - 2 db. (körülbelül 1 kg súlyú);
• vaj - körülbelül 40 g;
• csiperkegomba - 300-400 g;
• liszt - 1 evőkanál. kanál;
• só, bors - ízlés szerint;
• tejszín (20%) - 300-350 ml.

Hogyan kell főzni a lédús sült mellet

1. Távolítsa el a bőrt és a fóliát a csirkemellről. Óvatosan vágjuk le a húst a csontról, és kapjunk 4 darab csirkefilét. A húst megmossuk, majd lerázzuk róla a felesleges nedvességet. Olvasszuk meg a vajat egy nagy serpenyőben, helyezzük rá a filét, és magas hőmérsékleten süssük mindkét oldalát 2-3 percig (amíg enyhén barnás kéreg nem lesz). Nem kell az összes mellet egyszerre forró felületre helyezni – egyszerre maximum két filét sütünk. Ellenkező esetben a hőmérséklet csökken, és a csirke kiengedi a levét, és a végén kiszárad!
   
2. Tegye át a filét egy sütőedénybe. Ha szükséges, adjunk hozzá olajat a kiürült serpenyőbe, és rakjuk bele a csíkokra vagy vékony szeletekre vágott csiperkegombát. Addig sütjük, amíg a nedvesség elpárolog.
   
3. Ezután szórjuk meg a csiperkegombát liszttel és keverjük össze.
   
4. Felöntjük a tejszínnel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Kívánság szerint fűszernövényeket és/vagy kedvenc fűszereket adhat hozzá az ízesítéshez. A tejszínt felforraljuk, csökkentjük a hőmérsékletet, és fedő alatt 3-5 percig pároljuk az edény tartalmát. Ne hagyja, hogy a szósz aktívan felforrjon, különben a tejszín megdermedhet!
   
5. A forró tejszínes keveréket gombával ráöntjük a csirkemellekre. A tartályt 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Tejszínes csirkemell a sütőben 20-25 perc alatt elkészül.
   
6. A mellet tejszínes szósszal és gombával tálaljuk. Ebben az esetben előnyben részesítjük az egyszerű köretet, például főtt rizst, spagettit vagy bármilyen tésztát. Az ételt kiegészítheti friss fűszernövényekkel.
   

A sütőben tejszínes csirkemell készen áll! Jó étvágyat kívánunk!

A finom csirkehús egészséges, ízletes és tápláló. Mit főzzünk, hogy a leghétköznapibb csirkemell darabból is pompás ünnepi étel legyen? Azt javaslom, kényeztesd otthonodat a sütőben, tejszínben sült aromás csirkével. Lehetetlen ellenállni a csirkefilé és a krémes fokhagymás szósszal, provence-i fűszernövényekkel és suneli komlóval fűszerezett tökéletes kombinációjának. Ellenőrizzük?

A tejszínes csirke sütőben való főzéséhez szükséges hozzávalók a listából származnak: bőr nélküli csirkemell, tejszín, vaj, provence-i fűszernövények, suneli komló, fűszernövények tálaláshoz, só, fokhagyma vagy hagyma - opcionális.

Először elkészítjük a tejszínes szószt. A lisztet vajban addig pirítjuk, amíg karamellszínű nem lesz. Használhat tapadásmentes serpenyőt vagy serpenyőt. Ezután meleg tejszínt adunk hozzá. A szószt felforraljuk, apróra vágott fokhagymával kiegészítve...

Provence-i gyógynövények és fűszerkomló-suneli.

Keverjük össze és forraljuk 3 percig.

A sóval fűszerezett nagy darab csirkemellet egy tepsibe tesszük. A formát előzetesen kikenjük vajjal.

A mell bemegy a sütőbe 30 percre. Először 240°C-ra állítjuk a fűtési hőmérsékletet, majd 10 perc múlva, amikor a sütő jól bemelegedett, 180-200°C-ra kapcsolunk.

A megsült csirkét bőségesen leöntjük tejszínes szósszal, és visszatesszük a sütőbe, de 20 percre.

Krémes csirke a sütőben készen áll!

A finomságokat egy tálra szedjük, és az asztalra tálaljuk.

Az isteni ízt és fűszeres krémes aromát lehetetlen átadni. Készítsük el velünk ezt az egyszerű, de nagyon finom és ünnepi ételt.

1. lépés: készítse elő a csirkefilét.

A csirkefilét alaposan megmossuk folyó víz alatt, és vágódeszkára tesszük. Konyhakéssel távolítsuk el hozzávalónkból a zsírt, a porcot és az inakat. Ezután ugyanazzal az éles eszközzel vágja le a csirkefilé minden felét a szemek mentén 2 egyenlő részre. Sózzuk és borsozzuk minden filét mindkét oldalon, és tegyük át egy szabad tálba.

2. lépés: készítse elő a sajtot.

Közepes reszelő segítségével lereszeljük a sajtot, és a sajtforgácsokat külön tányérra tesszük. Mivel a sajt összetevője hajlamos gyorsan kiszáradni, az edényt ragasztófóliával tekerjük be. Az étel elkészítéséhez csak kemény sajtot kell használni.

3. lépés: készítse elő a fokhagymát.

A fokhagymagerezdeket vágódeszkára tesszük, és konyhakés nyelével enyhén megnyomva eltávolítjuk hozzávalónkból a héjat. Ezután ugyanazzal az éles tárggyal vágja fel a fokhagymagerezdeket, és tegye át egy külön tányérra. Figyelem: Hozzávalónkat fokhagymadarálóval is ledarálhatjuk.

4. lépés: elkészítjük a tejszínes szószt.

Öntsük a tejszínt egy tálba, és egy evőkanál segítségével tegyük ugyanabba az edénybe az apróra vágott fokhagymát. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot a tejszínes szószhoz. De ne felejtsük el, hogy a csirkemelleket már sóztuk és borsoztuk, így fontos Ne vigyük túlzásba ezekkel az összetevőkkel. Ugyanezzel az evőkanállal mindent jól simára keverünk.

5. lépés: Főzzük meg a csirkemellet tejszínben.

Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, és helyezze az edényt magas hőre. Amikor az olaj elég forró, állítsa a hőt közepesnél kisebbre, és helyezze a filédarabokat egy edénybe. A hozzávalót mindkét oldalukon megsütjük 4-6 perc amíg aranybarna kéreg képződik. Ezután egy fa spatulával vegyük ki őket az edényből, és helyezzük őket egy tepsire egymástól kis távolságra. A tepsit nem kell olajjal kikenni. Öntsük a tejszínes szószt a filé darabokra. A szószt egyenletesen oszlassuk el a csirkefilé teljes felületén. Ezután szórjuk meg edényünket egyenletesen reszelt sajttal a tetejére. Előmelegített sütőbe tesszük a hőmérsékletre 180°–200°С Sütőkesztyűvel helyezzünk egy tepsit egy edénnyel. A csirkemellet krémben sütjük 20-25 perc. Annak érdekében, hogy a csirkefilé lédús legyen, ne hagyja a sütőben a szükségesnél tovább. Kapcsolja ki a sütőt és nyissa ki az ajtót, de az edényt még ne vegye ki a sütőből. Hagyjuk állni egy kicsit, és áztassuk be a tejszínes szósszal.

6. lépés: Tálaljuk a tejszínes csirkemelleket.

A kész edényt még forrón tegyük széles tálba, és tálaljuk. Friss zöldségsalátához nagyon jól passzol a krémes csirkemell. Húsételünk körete lehet a burgonya, melyet sütve vagy pépesítve is tálalhatunk. Köretnek is jó a rizs vagy hajdina kása. Jó étvágyat!

- – A legjobb, ha brojlercsirkéből készítjük az ételt, mert a húsuk puhább.

- – Ételünk ideális bébiételhez. Ha gyerekeknek készít csirkemellet, akkor ne adjon fűszereket a tejszínes szószhoz, csak egy kis sót.

- – A krémes szószhoz a fűszerek mellett sült gombát is tehetünk. Fokozza ételeink ízét és aromáját.

- – Az ételt tálalás előtt apróra vágott petrezselyemmel díszíthetjük.

- – A mártás fűszeressé tételéhez a krémes keverék elkészítése közben adjunk hozzá apróra vágott friss kakukkfüvet és 1 teáskanál dijoni mustárt. Így a krémes csirkemellek még finomabbak és pikáns fűszeresek lesznek.