Sózott szárított kapelán recept. Szárított kapelán Szárított kapelán házilag

Arra a kérdésre, hogyan kell megfelelően sózni és fonnyasztani a kapelánt? a szerző adta Yovetik a legjobb válasz az Hogyan sózzuk a kapelint.
Főoldal » Ételek » Kulináris receptek Iratkozz fel a kategóriáraBejelentkezésRegisztrálj
Hogyan sózzuk a kapelint
Elena Kulagina szerző KakProsto Tanács hozzáadva 2011. május 6. Hozzáadás a kedvencekhez
A zsíros halfajták nagyon egészségesek, ezek közé tartozik a kapelán. Sok halolajat tartalmaz, ami jótékony hatással van az emberi szervezetre. A sózott kapelán kellemes ízű és páratlan aromájú. Elég gyorsan sóz.
Főzési idő
27 perc
Szükséged lesz
1 kg kapelán
700 gr. víz
só 4-5 ek. kanalakat
cukor 10 gr.
fűszerek ízlés szerint.
Utasítás
1
Öblítse le a halat hideg vízben. Ha nem szereti a sózott kapelánt evés előtt megtisztítani, akkor sózás előtt kibelezzen.
2
Forraljuk fel 700 gr. vizet és adjunk hozzá 4-5 evőkanál. kanál só, 10 gr. cukor és fűszerek ízlés szerint. A fűszerek közé tartozik a babérlevél, a szegfűszeg vagy a bors.
3
A sólevet szobahőmérsékletűre hűtjük, és a halra öntjük. A kapelint üvegedényekbe vagy zománcozott edényekbe lehet sózni.
4
Helyezze a halat tartalmazó edényt hűvös helyre. A kapelánnak 24-36 órán belül készen kell lennie. Minél tovább áll a sós lében, annál sósabb lesz. A hal túlsózásának elkerülése érdekében a sóoldatot le kell engedni. De ne felejtsük el, hogy a sóoldat nélküli halat nem tárolják sokáig.

Válasz tőle Vlagyimir Flakov[guru]
Hal sózása és szárítása
Halak sózása
Tengeri és folyami halakat is sózhatsz. A kis halakat (1,5 kg-ig) nem kibelezzük a sózás előtt, hanem a nagy halakat a has mentén és a hátúszó mentén felvágjuk, a beleket eltávolítjuk (a kaviár és a tej meghagyható), a vágásokba sót öntünk, a magát a halat is sóval bedörzsöljük, kopoltyúkba öntjük, a fejhez. Korábban a halat hordókban sózták. Most egy serpenyő is megteszi. Sót öntünk az aljára, a halakat hassal felfelé sorba fektetjük, minden sort megszórunk sóval. (10 kg halhoz: 1,5-2 kg só). Ha egy tetemet sózunk, bedörzsölhetjük sóval, majd több réteg tiszta, sóoldatba áztatott, kissé kicsavart vászonrongyba tekerhetjük. Ha a halat rongyba csomagoljuk, az utóbbit finoman megszórhatjuk ízlés szerint fűszerekkel. A hordóban, hűvös helyre (pincébe) helyezett hal 1,5-2 hét alatt elkészül. Egyetlen hasított testet el lehet helyezni a hűtőszekrény aljába vagy más hűvös helyre.
Halak szárítása
A halat csomókban szárítják úgy, hogy egy nagy tűvel vagy dróttal zsineget a szemen keresztül húznak. A friss, csak kifogott halat egy időre félre kell tenni egy kupacba, és így több órán át tárolni. Sózzuk a fent leírt módon, csak kötegben. Öntsünk sóoldatot (4 rész víz - 1 rész só), és sózzuk körülbelül 2-5 napig. Vegye ki a halat a sós léből, és hagyja egy halomban feküdni. Aztán felakasztják őket úgy, hogy a halak egymáshoz érintés nélkül lógjanak, hasukkal kifelé. Száradási idő: egy hónap vagy kicsit több - nagy halaknál, kis halaknál - néhány hét.
Hogyan szárítsuk a halat?
Erre alkalmas a csótány, a kardhal, a dög, a keszeg, az ezüstkeszeg, a csótány, a kapelán stb. A két legelterjedtebb szárítási mód a száraz és a sós.
Száraz.
A jól megmosott, hámozatlan és kibelezetlen halakat egy sóval ellátott edénybe sorokban helyezzük. Sót szórunk minden lefektetett sorra. Fedjük le a halat lapos fedővel (fa, fém, lapos kő), és helyezzünk rá súlyt (súlyt), hogy a hal lenyomódjon. Négy óra múlva megjelenik a sóoldat, amelyben a halat másfél-három napig sózzák (méretétől függően). Ilyenkor érdemes hűvös, félsötét helyen tartani. Tapintással megállapíthatja, hogy egy hal sózott-e vagy sem. Ha már „elért”, a háta kemény és érdes lesz.
Ezután a halat jól meg kell mosni. És még hagyja hideg vízben több órán át, hogy a felesleges sót felszabadítsa. A legyek elleni védelem érdekében a felakasztás előtt kétszázalékos ecetoldatba kell mártani, vagy még jobb - ecet és napraforgóolaj keverékébe.
Most a halat a szemüregeken keresztül egy madzagra lehet felfűzni, és huzatba akasztani. De nem a napon, ahogy egyes amatőrök teszik, hanem árnyékban, hogy a hal megőrizze minden levét. Csak meg kell várnunk, hogy „felkészüljön”.
Tuzluchny.
A halat telített sóoldatba (sóoldatba) merítjük. Le is nyomják az elnyomással. És a többi ugyanaz. Azt mondják, hogy ezzel a módszerrel a hal némileg elveszíti ízét. De ez az ínyenceknek való. Az átlagfogyasztó számára a veszteség nem észrevehető.
A sóoldat olyan töménységű oldat, hogy a nyers tojás nem süllyed el benne.
Nem szükséges minden halat külön felakasztani. Felakaszthatunk egy kifeszített hálót hosszúkás zacskó formájában, és belehelyezhetjük a halat. Van egy egyszerűbb módszer is: helyezze a halat egy dupla papírrétegre a padlóra. Ha a teteje megszáradt, fordítsa meg. És így többször, amíg készen van.
Ne légy lusta. Kattintson erre a linkre

A kereskedelemben tengeri sört és halraj-falatokat kínálnak nekünk. De a férfi nem keresi a könnyű utakat. És itt elmondom, hogyan kell saját kezűleg szárítani a kapelánt.

A kapelán vásárlása fontos folyamat. Meg kell vizsgálni az egész halpultot. Mindenképpen nézd meg a heringet. A heringben van a legtöbb
őszinte szemek. Mint egy tükör, tükrözik a halak minden szenvedését az óceántól a pultig.

De térjünk vissza a fagyasztott kapelánhoz. Jég nélkül kell lennie. Nem, jeges lehet egy kicsit és szépen. Ha figyelsz
helyi piszkos szürke hófúvás a testeken, jobb, ha elhalasztja a hal szárítását, és várja meg a friss szállítást. Kereskedelmünk szereti
vegyileg, de néha átcsúszik egy elfogadható termék.

Még nem kell sört venni, a kész termék messze van.
Otthon figyelmeztetnie kell családját és barátait - nehéz napok lesznek, tele fájdalommal és várakozással. Apa kapelánt szárít, ne zavard apát.

A halat mikrohullámú sütő és erőszak használata nélkül ki kell olvasztani, meg kell mosni és szárítani. Egyszerűen letörölheti szalvétával.
Ezt a halat nem zsigerezem ki, mert pont sörre való, így marad egy kis munka az elfogyasztásánál.

Ha a felesége szeret főzni, akkor eljön a legveszélyesebb pillanat: valószínűleg megpróbálja eltávolítani a kapelánt
főzni a pitét. Ne hagyd felügyelet nélkül a kapelánt, kulináris mániákusok kóborolnak.

A pácoláshoz agyagos tepsit és mészhomoktéglát használok. Lehet, hogy más és más a tárolóedényed
nyomja meg, de ne feledje: jobb, ha nem teszünk sót az alumínium edényekbe. Fél kiló kapelánhoz elég pár evőkanál só, mennyi
szem bors és egy tucat babérlevél.

Egyéb fűszerek ízlés szerint. A kapelánt rétegesen egy edénybe helyezzük, mindegyik tetemet gyengéden ajkain csókolva (szereti a gyengédséget) és
Minden réteget megszórunk sóval, borsóval és levelekkel. A prést nejlonzacskóba tesszük a tetejére, hogy ne legyen nagyon büdös és
nem koszolódott be.

Ezt a dolgot két órán át szobahőmérsékleten tartjuk, majd egy napra hűtőbe tesszük.
Elvileg egy napon belül megkapja a kész terméket. Ez egy étkezésre alkalmas sózott kapelán. Sós lében állhat és
további. Én valahogy megsóztam és elmentem az anyósomhoz, de az apósomnak van egy főzete...

Általában csak négy nap után jutottam el a kapelánhoz. És semmi. Csak egy kicsit túlsózták. Úgy tartják, hogy a hal
nem vesz fel extra sót, de a hal láthatóan nem tud róla.

Tekintve, hogy tovább szárítjuk, sőt sörre is: vegyen sót, amennyit akar.
Szükségünk van egy erkélyre a napos oldalon. A központi fűtés radiátor mögötti szárításra ismertek a téli szárítási módszerek. De figyelembe véve
nyári lehetőségekhez napfényes és üvegezett erkélyre van szüksége. El kell távolítani a kapelánt, meg kell szárítani úgy, hogy ugyanilyennel átitatott
szalvétát és a ruhacsipeszre akasztani a ruhaneműt. Konfliktus alakulhat ki a család jobbik felével: a halszagú ruhacsipesz témában. Használjon műanyagot, könnyebben tisztítható. Jobb, ha nem szárítja a halat közvetlen napfényben. A függönyök megmentik az otthoni savanyúságok mestereit.
Száríthatod, amennyire csak akarod, és bármikor fogyaszthatod.

Kezdje el készletezni a sört. Óvakodj a legyektől, a darazsaktól és a barátoktól, akik szintén szeretik a szárított kapelánt. Jó étvágyat.

A halételek szerelmesei most ezekből a példányokból széles választékkal várják. Az egyik legolcsóbb és legolcsóbb lehetőség a kapelán. A hal a lazacok családjába tartozik. Kis mérete ellenére számos előnnyel jár az emberi szervezet számára. A kapelán szelént, B12-, A- és D-vitamint, valamint egyéb értékes anyagokat tartalmaz.

A tápérték tekintetében ez a képviselő még a húskészítményeknél sem rosszabb. A sózott halból készült snackek különösen ízletesek. Hasznos lesz, ha kéznél van egy recept – a kapelán egyszerű és gyors sózása.

Főzés titkai

A lazac ilyen kis képviselője süthető és füstölhető is, de a legjobb a kapelint sózott formában enni. Számos árnyalat van, amelyek segítenek finomabbá tenni az ételt.

A kapelin otthon megfelelő sózásához be kell tartania néhány egyszerű szabályt:

- sózáshoz jobb friss halat használni, ezüstös színűnek kell lennie, árnyalattal;

ha a termék frissen fagyasztott, akkor csak szobahőmérsékleten vagy a hűtőszekrény alsó szintjén kell felolvasztani;
Sózhatja mind az egész, mind a kibelezett hasított testet;
Feltétlenül öblítse le folyó víz alatt.

Ezek az egyszerű tippek segítenek kiválasztani a megfelelő minőségű halat, és igazi finomsággá varázsolni.

Klasszikus sózási módszer

Hozzávalók:

1 kg kapelán;
1 liter víz;
2 tk. Szahara;
4 evőkanál. l. só;
fekete bors;
Babérlevél.

Mossa meg és zsigerelje ki a tetemeket a fej eltávolítása nélkül. A következő lépés a sóoldat elkészítése. Forraljuk fel a vizet, kissé hűtsük le, sózzuk és adjuk hozzá a cukrot, a babérlevelet és a borsot. A fűszerek mennyisége a személyes ízléstől függ. Tegye vissza a sóoldatot a tűzhelyre, és forralja fel újra. A halat egy edénybe kell helyezni, és meg kell tölteni hideg vízzel és fűszerekkel. Minden halnak teljesen a sós lében kell lennie. Tedd hűvös helyre egy napra.

Tanács! Egy kis várakozás után kóstolja meg a halat. Ha az étel nem elég sózott, hagyja még egy napig.

Az összetevők mennyisége attól függően változhat, hogy mennyi kapelánt kell sózni. Ez a sózási mód alkalmas az enyhén sózott halételek szerelmeseinek.

Száraz sózás

A száraz módszer azoknak fog tetszeni, akik szeretnek gyorsan főzni.

Ehhez szüksége lesz:

1 kg kapelán;
3 evőkanál. l. só;
szegfűszeg, koriander és babérlevél - ízlés szerint.

Sózás előtt minden halat megtisztítanak a zsigereitől és megmossák. Helyezze a hasított testeket egy előre elkészített tálba, szórja meg fűszerek és só keverékével, és jól keverje össze. Fedjük le egy lapos edénnyel, és nyomjuk meg. 12 óra elteltével a termék használatra kész.

A fűszeres sózás jellemzői

A módszer különleges összetevőiben különbözik a többitől.

A fűszeres sózáshoz szüksége lesz:

0,5 kg kapelán;
1 evőkanál. l. só;
1 evőkanál. l. citromlé;
2 babérlevél;
6 db. szegfű;
5 szegfűborsó borsó.

A babérlevelet, a szegfűszeget és a borsot porrá daráljuk. Sózzuk az elkészített fűszerezéshez. Helyezze a megmosott egész tetemeket egy csészébe, adjon hozzá fűszerkeveréket, citromlevet és jól keverje össze. Fedjük le a tartályt ragasztófóliával, és helyezzük hűvös helyre három napig. Az a jó ebben a módszerben, hogy az étel nem túl sós, hanem különleges pikáns ízű.

Finom hal

A receptben használt mustármag sajátos ízt és aromát ad a snacknek. A módszer alkalmas a sós ételek kedvelőinek.

Sózás előtt készítsük elő:

1 kg kapelán;
3 hagyma;
3 gerezd fokhagyma;
0,5 citrom;
7 édes borsó;
3 szegfűszeg;
1/3 evőkanál. napraforgóolaj;
1 tk. só;
1 tk. folyékony méz;
1 tk. mustármagok;
0,5 tk. koriander

Eltávolítjuk a fejrészt, a beleket, és alaposan megmossuk a tetemeket. A hagymát félkarikára vágjuk, és hozzáadjuk a halat. A fűszereket külön-külön összekeverjük, ledaráljuk. Egy másik tányérban keverjük össze a zúzott fokhagymagerezdeket, a növényi olajat, a citromlevet és adjuk hozzá a kapott fűszert. Ezzel a keverékkel befedjük a kapelánt. Addig keverjük, amíg a pác egyenletesen el nem oszlik. Az edényt az asztalon hagyjuk, majd egy óra múlva hidegbe tesszük. Két óra érlelés után tálalhatod.

Univerzális módszer

Ez egy másik szokatlan nagykövet a kis halak számára. Nem csak kapelánhoz, hanem spratthoz és spratthoz is alkalmas.

Készítse elő a következő összetevőket:

1 kg hal tömege;
100 gr. só;
0,5 tk. Szahara;
0,5 tk. fekete bors;
2 szegfűszeg;
5 borsó szegfűbors;
koriander - ízlés szerint;
fahéj - ízlés szerint;
egy csipet szárított gyömbér;
egy csipet szerecsendió;
szál rozmaring.

Az összes fűszerből sok port készítünk. Először mossa meg a halat, de ne tisztítsa meg. Egy zománcozott tál aljára szórjunk fűszert. A mosogatórongyot rétegesen kiterítjük, mindegyiket fűszerkeverékkel ízesítjük. Nyomjuk le az utolsó réteget valami lapos anyaggal, és nyomjunk rá. Helyezze a tartályt hűvös helyre. 12 óra elteltével lehet mintát venni.

Tanács! A sózott kapelánt legfeljebb hét napig szabad hűtőszekrényben tárolni.

Recept a kaviár sózásához

A kapelánkaviár sózása egyszerű és gyors. Egy egyszerű főzési módszer segít ebben.

Fel kell készülnie:

0,5 kg kapelán kaviár;
150 gr. só;
napraforgóolaj.

0,5 liter vízből és 50 gramm sóból oldatot készítünk. Öntsük rá a meghámozott tojásokat, keverjük össze, engedjük le a vizet, és ismételjük meg az eljárást még kétszer. Tegye a kaviárt üvegedényekbe, és töltse meg olajjal. A rétegnek 3 mm-rel le kell fednie a masszát. 3 órára hűtőbe tesszük. A sózott kaviár remek kiegészítője lesz a reggelinek.

A kapelán otthoni sózása nagyon gyors és egyszerű. Minden recepthez más-más fűszerkészlet tartozik, amelyek különleges ízt adnak az ételnek. Az ilyen kis halakat általában előételként szolgálják fel, és jól néz ki, ha hagymával díszítjük a tetején. Be kell tartani a megfelelő főzési technológiát, és akkor szép, ízletes és aromás házi kapelán kerül az ünnepi asztalra.

Azoknak, akiknek nincs elektromos szárítójuk vagy füstölőjük, azt tanácsolhatjuk, hogy saját maguk szárítsák ki a kapelánt a konyhájukban, különösen, ha egy pohár habos sör mellé tálalt halas finomságok hívei. A szárított kapelán abban különbözik a szárított kapelántól, hogy rövidebb a száradási ideje – az előétel a felakasztás után három nappal lesz kész. Amikor nyáron készítünk ételt, ügyeljünk arra, hogy a halat egy vízbe áztatott gézzel fedjük le, ecet hozzáadásával, hogy a rovarok ne szálljanak rá a kapelánra. Ősszel vagy télen a legjobb, ha a halat radiátor fölé vagy zárt erkélyre akasztjuk, ahol van levegő, és ügyeljünk arra is, hogy mély formát helyezzünk alá, mert a zsírcseppek kifolynak a kapelánból. Tárolja a rágcsálnivalót a hűtőszekrényben, sütőpapírba csomagolva. Az edény eltarthatósága a felakasztástól számított 7 nap.

Hozzávalók

0,7 kg frissen fagyasztott kapelán
1,5 tk. őrölt paprika (édes)
2,5 evőkanál. l. só
0,5 tk. őrölt feketebors
5 evőkanál. l. növényi olaj
1 liter meleg víz

Készítmény

1. Mossa meg a frissen fagyasztott halat vízben, és hagyja szobahőmérsékleten kiolvadni maximum 1 órán keresztül. Ekkor készítsen elő egy mély edényt úgy, hogy durva, de nem jódozott sót és őrölt fekete borsot önt bele.

2. Öntsön meleg vizet a tartályba. Alaposan keverje meg a tartály tartalmát, hogy a só teljesen feloldódjon a vízben. Rakjuk ki az összes megmosott kapelánt anélkül, hogy a belsejét megtisztítanánk. Keverjük össze, és hagyjuk 1,5-2 órát a pácoláshoz. Ezt a vékony halat nem kell egy napig vagy tovább tartani, különben egyszerűen túlsózod!

3. Keverje össze a növényi olajat és az őrölt paprikát egy tálban. Keverés előtt mindenképpen kóstoljuk meg a fűszert, nehogy keserű legyen. A sóoldatot kapelinnel kiürítjük a tartályból, és papírszalvétára helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet - a halnak száraznak kell lennie.

4. Egy deszkát vagy tepsit takarjunk le sütőpapírral vagy fóliával, hogy ne szennyeződjön be. A kapelánt egy az egyben helyezzük el, és cukros ecsettel kenjük be mindkét oldalát színes olajjal.

Ha a legolcsóbb és egyben „hatékony” és ízletes sörfalatról van szó, azonnal a szárított kapelán jut eszembe.

Annyira megfizethető, hogy nem lesz nehéz bármelyik boltban megvásárolni. Persze vigyázni kell: sosem lehet tudni, milyen körülmények között szárították és tárolták.

Opcionálisan a kapelánt saját maga is száríthatja, és ez nem igényel extra erőfeszítést. De maximálisan megbízhat a kapott hal finomság minőségében.

Néhány szó a kapelánról

Általában ez az értékes tengeri kereskedelmi hal a szagok családjába tartozik. A kapelán elterjedési területe az északi tengerek: Jeges-tenger, Atlanti-óceán, Csendes-óceán.

Ez egy kis hal: átlagos hossza nem haladja meg a 20-25 cm-t, teste megnyúlt, ezüstös színű. A név a finn nyelvből származik - maiva - „csali, sült, kis hal”.

A- és B-vitaminban gazdag, tartalmukban felülmúlja a húsét. A kapelán omega-3 zsírsavakat, aminosavakat, szelént, kalciumot, jódot és egyéb, az emberi szervezet számára szükséges anyagokat is tartalmaz. Könnyen emészthető fehérjetartalmát tekintve (a teljes tömeg kb. 25%-a) a kapelán rendkívül értékes élelmiszertermék.

A kapelin szív- és érrendszeri problémák és magas vérnyomás esetén is hasznos. A zsírsavak, amelyekben ez a hal gazdag, pozitív hatással vannak a vér koleszterinszintjének csökkentésére. 100 g-onként körülbelül 150 kcal kalóriatartalmával a kapelán kivételes diétás termék.

A szárított kapelán népszerű receptje

A kapelán otthoni megfelelő fonnyadásához használhatja az alábbi receptet. Már csak pár nap, és máris az asztalon lesz a finom szárított hal. Egyszerű, finom és olcsó.

Szükséges összetevők:

1 kg hal;
egy pohár nem jódozott kősó;
fél pohár cukor;
fél teáskanál erős pirospaprika;
egy evőkanál növényi olaj.

Szárítás előtt a kapelánt meg kell sózni

Főzési technika:

Először meg kell mosni a halat. Ezután tegye egy edénybe, ahol a sózás megtörténik.
A keményítő keverékhez vegyünk egy pohár sót, és keverjük össze fél pohár cukorral. Mártsuk bele a halat. Hagyja két órán át. Ha egy kilogrammnál kevesebb hal áll rendelkezésre, a sózókeveréket „felezhetjük”. Mindenesetre két rész sóhoz kell egy rész cukor.
Ezután fontos ellenőrizni a sózás minőségét egy hal példáján. Öblítsük le és kóstoljuk meg a sót. Nyilvánvaló, hogy ez egyéni kérdés. Ha elégedett a kapelán sótartalmával, tovább öblítheti az összes meglévő halat. Emlékeztetni kell arra, hogy a szárítás során a hal elveszíti a felesleges nedvességet és sós ízt kap. A gyakorlatban 1,5–2 óra sózás normális az olyan kényes tengeri halak esetében, mint a kapelán. A kis halakat egyébként gondosan meg kell mosni, és ne tegye ki őket a víz nyomásának, hogy ne kopjanak ki.
A megmosott kapelánt papírtörlővel szárítsuk meg. Vágódeszkára helyezzük és megkenjük növényi olajjal. A halat mindkét oldalát megszórjuk erős pirospaprikával. Ehelyett ízlés szerint használhatunk más fűszereket: koriandert, borókát, csillagánizst, köményt, szegfűborsot, rózsaborsot és másokat. A recept meghatározza a fűszer minimális mennyiségét. Többet is elvihet, saját preferenciáitól függően.
Az elkészített halat ezután hűvös helyre, például erkélyre kell akasztani. A hal rögzítéséhez mindenféle bilincs, ruhacsipesz, akár gemkapcsok is használhatók (előhajlítva). A huzalt átfűzheti a szemlyukakon. A géz ideális védelem a meglévő rovarok ellen. A halak száradási ideje 24 óra.
Egy nap alatt eléri a „kondíciót”: kissé megfonnyad, de nem lesz száraz, marad elegendő zsír.
A hal ezután fogyasztható, vagy hosszabb ideig hagyható száradni. Lehetőség türelmesebb emberek számára.

Az eredmény egy kiváló szárított kapelán, amelyet azonnal fel kell tálalni egy habos, bódító ital előételként.

Alternatív lehetőség

Ha van háztartásában háztartási szárító (szárító), akkor a kapelánt is gond nélkül elszáríthatja.

Szükséges összetevők:

1 kg friss hal;
másfél pohár víz;
egy evőkanál só;
5 szegfűszeg bimbó;
öt borsó szegfűborsból és fekete borsból;
egy pár babérlevél.

Főzési technika:

Mindezekből az összetevőkből, kivéve a halat, sólevet kell készíteni. Egy serpenyőben felmelegítjük, felforraljuk, majd kihűtjük.
Az elkészített sóoldatot a megmosott halra öntjük. Tedd az elnyomást. Tedd félre a hűtőbe egy éjszakára.
Reggel a sózott kapelánt terítsük ki a szárítótálcákra. A szárítás a szárító maximális hőmérsékletén (körülbelül 60 Celsius fokon) körülbelül 8 órát vesz igénybe.

Természetes, hogy a kész kapelint sörrel kombináljuk

Sok más szárított termékkel ellentétben a kapelint nem használják tovább összetett ételek összetevőjeként. Általában azonnal és gyorsan megeszik. Más célokra egyszerűen nem marad meg.