Hogyan készítsünk omlós tésztát sütihez. Omlós süti tészta Milyen tésztából készülnek a sütik?

A sütik készítése az egyik legjobb módja annak, hogy örömet szerezzen magának vagy szeretteinek. Nem igényel sok időt és erőfeszítést, azonban még a legegyszerűbb recept is sok örömet okoz. A fő előnye, hogy a vásárolt termékekkel ellentétben minden alkalommal más és más lesz, és ízlés szerint elkészítheti. Sőt, ízlés szerint elkészítheti, bátran kísérletezzen receptekkel.

Nagyon egyszerű megtanulni, hogyan kell finom sütiket sütni, és ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell csinálni, valamint megtanul néhány egyszerű receptet.

Hogyan készítsünk otthon finom sütiket

A válasz erre a kérdésre egyszerű - tanulja meg főzni. Könnyű sütireceptek fotókkal és lépésről lépésre szóló utasításokkal segítik az indulást. Először próbálja meg a lehető legnagyobb mértékben betartani a műveletek sorrendjét és az összetevők arányát. A főzés megkezdése előtt feltétlenül olvassa el végig a recepteket, különben fennáll a veszélye, hogy kihagyja a főzéssel kapcsolatos fontos információkat.

Maga a főzési folyamat egyszerű. Szinte minden recept ugyanazokból az alapanyagokból áll, amelyeket minden boltban könnyű megvásárolni. A főzési technológia egyszerű:

• Készítse elő a szükséges termékeket;
• Gyúrjuk a tésztát;
• Készítsen belőle bizonyos formákat, vagy kinyújtott tésztából vágja ki;
• Süssük meg a sütiket;
• Kívánság szerint díszítse.

A modern receptek gyakran egyszerűbbre épülnek, de bonyolítják a mázak és a különféle kiegészítő komponensek, amelyek szokatlanabbá teszik. Ezért, hogy finom házi sütiket készítsünk, először tanuljuk meg az elkészítést alapvető, egyszerű receptek alapján, teszteljük a gyakorlatban, majd egészítsük ki ízlésünknek megfelelő alapanyagokkal.

Például vegyünk egy szokásos omlós tészta receptet alapul.

Omlós tészta:

Amire szüksége lesz:

• 2 csésze liszt;
• 250 g vaj vagy margarin;
• 1 csésze porcukor;
• 2 tojás;
• 1 tk vanillin;
• 1 tk sütőpor.

Gyúrjuk a tésztát:

1. Tejszínes vajat vagy margarint porcukorral;
2. Adjuk hozzá a tojásokat, és folytassuk az őrlést, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, jobb, ha finom kristálycukrot használunk;
3. Gyúrjunk világos tésztát.
4. Tegye ezt gyorsan, különben a tészta nem lesz ízletes.

Ezek után egyenletesen nyújtsuk ki a tésztát kb 0,4-0,6 cm vastagságúra.Ha van speciális kivágásunk a sütihez,akkor használjuk,ha nincs,akkor használhatunk rendes poharat és köröket vághatunk ki belőle. Sütőtől függően 180-220 °C-on 15-20 percig sütjük. Koncentrálj a színre, világossárgának kell lennie.

Tehát most van némi alapunk, és javíthatjuk a receptet.

Először is csokoládé készíthető, ha a liszthez, vagy dióhoz adunk néhány evőkanál kakaót (az eredeti recepthez elegendő kb. 100 g darált diót hozzáadni, de ebben az esetben csökkenteni kell a vaj mennyiségét, mert a tészta túl zsíros és omlós lehet) .

Másodszor, az elkészült sütiket lekvárral megkenhetjük, fehérje- vagy csokimázzal díszíthetjük, és így tornyokat „építhetünk”.

Az eltérő íz érdekében adjunk hozzá mazsolát vagy apró csokoládédarabokat a nyers tésztához. De a fenti recept esetében ez nem kívánatos, mivel ezekkel a további összetevőkkel nem lehet megfelelően kinyújtani a tésztát, és a sütik megéghetnek, ami nem kívánatos.

1. Ne feledje, hogy jobb olyan lisztet választani, amely kis mennyiségű glutént tartalmaz. Így elkerülheti a termékek keménységét.
2. A zsír mennyiségének egyenlőnek kell lennie a liszt mennyiségének felével, a cukor pedig a zsír mennyiségének felével.
3. Jobb, ha azonnal átszitáljuk a lisztet, és szódával vagy sütőporral összekeverjük.
4. A tojást csak a vaj és a cukor őrlése után adjuk hozzá, amíg a csomók teljesen eltűnnek. Ehhez használhat keverőt.
5. Amint hozzáadja a lisztet, gyorsan és azonnal meg kell gyúrnia a tésztát. A tészta nem szereti, ha sokáig kínozzuk.
6. A kész tésztát 30 percre hűtőbe kell tenni, így könnyebben kinyújtjuk.
7. Dagasztáskor a tészta hőmérséklete körülbelül 17 °C legyen.

Ne feledje, hogy a készség tapasztalattal jár. Hiszen még a részletes, fényképekkel ellátott receptek sem adják meg azt a tudást, amelyet gyakorlással szerezhet. Ne féljen kísérletezni, minél többet gyakorol, annál jobban és gyorsabban főz. Nem hiába készíti a nagyi a legfinomabb sütiket.

Receptek egyszerű és finom süteményekhez a sütőben

Az alábbiakban néhány egyszerű házi sütireceptet mutatunk be, amelyek receptek nélkül is könnyen elkészíthetők fényképekkel. Olvassa el figyelmesen a főzési módot, és sikerülni fog.

Cookie "csokoládé golyó"

A „csokoládégolyók” gyorsan megsülnek. Még a gyerekek is segíthetnek, mivel a golyók „faragásának” folyamata meglehetősen érdekes.

• Amire szüksége lesz:
• 350 g liszt;
• 100 g tejföl;
• 150 g cukor;
• 150 g napraforgóolaj vagy disznózsír;
• 2 evőkanál. kanál kakaó;
• 2 tojás;
• 1 tk sütőpor;
• 1 tk vaníliás cukor;

Sorrend:

A tésztát összegyúrjuk, kihűtjük, majd kis golyókat formázunk, tetszés szerint mindegyikbe tehetünk egy-egy darab diót vagy mazsolát. Sütőpapíros tepsire helyezzük őket úgy, hogy a golyók ne érjenek egymáshoz. 15-20 percig sütjük 180°C-on.

Ha kész, megkenhetjük olvasztott csokoládéval.

Cookie-k "föld"

Egyszerű, gyors sütirecept, amivel otthon is sokkal finomabb, mint a bolti. De elkészítéséhez szüksége lesz egy húsdarálóra és egy speciális formára, amelyen keresztül át kell adnia a tésztát.

Hozzávalók:

• 300 g liszt;
• 100 g margarin;
• 100 g tej vagy kefir (nem számít);
• 100 g porcukor;
• 2 sárgája;
• 1 tk sütőpor.

Hogyan kell főzni:

Készítsünk puha, rugalmas tésztát. A tésztát kis darabokban passzírozzuk át húsdarálón úgy, hogy 7-10 cm hosszú figurákat kapjunk, majd napraforgóolajjal enyhén kikent tepsire tesszük, és 180°C-on kb 10-15 percig sütjük.

Az „őrölt” sütiket porcukorral megszórjuk.

Házi zabpehely süti

És még egy egyszerű recept házi sütikhez. Ha kényelmesebb az Ön számára, keressen egy további receptet fényképpel. Azonban nagyon egyszerűen, közönséges zabpehely alapján készül. Ennek eredményeként remek kiegészítője lesz a reggelijének.

Összetett:

• 150 zabpehely;
• 150 g szitált liszt;
• 130 g vajpüré;
• 150 g cukor;
• 2 evőkanál. l. tej;
• 1 csirke tojás;
• egy teáskanál sütőpor, vanília.

Hogyan kell főzni:

Öntsük a lisztet egy kényelmes tálba, adjuk hozzá a sütőport, egy kés hegyén sót és keverjük össze a cukorral felvert vajjal. Adjunk hozzá egy felvert tojást, adjunk hozzá tejet és egy kis titkot - valami ízesítőt, például vanília esszenciát vagy rumot. Hozzáadhat néhány csokoládécseppet vagy mazsolát a keverékhez. Óvatosan összekeverjük a liszttel. A tésztát fél órát pihentetjük a hűtőben. És most az utolsó simítás! A kész tésztából egy evőkanálnyit egy tepsire helyezünk. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, tedd bele a darabokat, várj 20 percet.

A saját süti elkészítése nagyon egyszerű. Csak el kell kezdeni, és ez az izgalmas tevékenység magába szívja a gondolatait, új ötletek jelennek meg. Kövesse a fenti ajánlásokat, találjon érdekes recepteket finom házi sütikhez, keressen új főzési módokat, és biztosan sikerülni fog.

Főzzön örömmel, és élvezze az eredményt!

Az ízletes házi sütik remek kiegészítői lehetnek teának, kávénak és esti összejöveteleknek italokkal. A háziasszonyok és kis segítőik minden fantáziájukat bevethetik a sütik elkészítésekor. A sütitésztából könnyedén készíthetünk finom, ropogós desszertet, ami mindenkinek tetszeni fog!

Sokan szeretik a házi sütiket. Természetes termékeket használ, így nem kell aggódnia, hogy mi van benne. Különböző típusú sütemények elkészítéséhez a tésztát másképp kell elkészíteni. Készíthet vajat, leveles tésztát, omlós tésztát, túrót, édes, sós vagy töltött.

Hogyan készítsünk süti tésztát. Omlós süti főzése

A süti tészta receptje a süti típusától függ. A vajas omlós tészta nagyon népszerű. Elég könnyen keverhető, csak össze kell keverni az összes összetevőt, késsel felaprítani, és rugalmas tésztává gyúrni. A tésztának műanyag fóliában egy ideig a hűtőszekrényben kell pihennie. Ezután a tésztát kinyújtjuk, és az esetleges figurákat kivágjuk belőle a sütőben való sütéshez.

Ha ismeri a süti tészta készítésének alapjait, kísérletezhet a recepttel és a felhasznált összetevőkkel.

Omlós süti tészta

Az "omlós" tésztát a törékenysége miatt hívják így.
Vannak bizonyos szabályok egy ilyen teszt elkészítésére:

• 1. Hogy a tészta omlósabb legyen, adjunk a tésztához sok zsírt. Sűrűbb és keményebb tésztához csökkenteni kell a zsír mennyiségét.
• 2. Porcukor segítségével omlóssá tehetjük a tésztát.
• 3. Ahhoz, hogy a tészta omlósabb legyen, alacsony sikértartalmú lisztet kell választani.
• 4. Annak érdekében, hogy a termék lágy és omlós legyen, az egész tojást részben helyettesítheti sárgájával. A víz részben helyettesítheti a tojást is, hogy növelje a tészta plaszticitását.
• 5. A tészta optimális hőmérséklete 15-20 fok. Ha alacsonyabb a hőmérséklet, a tészta megkeményedhet, és gondok adódhatnak a kinyújtással. Magasabb hőmérséklet esetén a tészta szerkezete felborulhat, túl kemény lesz és elveszíti ízét.
• 6. A tésztát rendesen ki kell nyújtani, hogy jól megsüljön. A vastagság 3-7 mm legyen.
• 7. A tésztát több percig gyors ütemben kell dagasztani. A tészta „elhúzódásának” elkerülése érdekében nem növelheti a dagasztási időt. Ebből a tésztából kemény és nem omlós termékek lesznek.
• 8. Sütés előtt a tésztát felvághatjuk, vagy egy egész réteget készíthetünk belőle. A réteget többször átszúrják, hogy a szén-dioxid felszabadulásakor ne duzzadjon.

Omlós süti tészta recept fényképpel

Főzési idő - 40 perc.
Adagok száma – 1 db.

Hozzávalók az omlós tésztához:
1. Margarin vagy vaj - egy csomag.
2. Cukorpor - egy pohár.
3. Több pohár liszt.
4. Tojás – 1 db.
5. Szóda.
6. Só.

Sütőtészta a sütőben

Omlós tészta készítése

Először a cukrot a vajjal együtt alaposan őröljük egységes állagúra. Egy tojást ütünk beléjük, és cukorral őröljük. Adjunk hozzá oltott szódát a hozzávalókhoz. Ízét vaníliával, egy szelet citrommal, fahéjjal hangsúlyozhatjuk. A keverékhez lisztet adunk, és a tésztát összegyúrjuk. Annak elkerülése érdekében, hogy a tészta gumiszerűvé váljon, és kemény és étvágytalan termékeket eredményezzen, csak néhány percig kell dagasztania. Helyesen elkészítve a tészta lágy és könnyű lesz, bármilyen formát felvesz. Különféle figurák sütésére használható.

A felületet, amelyen a tésztát kinyújtjuk, meg kell szórni liszttel. A tésztát a közepétől a szélekig kinyújtjuk. Különféle süti- vagy fémvágókat használhat.

Az omlós tészta sütési folyamata

Az omlós tésztákat 200 Celsius fokos sütőben kb 20 percig sütjük. A sütési időt a tészta vastagsága befolyásolja. Hogy még finomabbak legyenek a sütik, sütés előtt megszórhatjuk dióval, mákkal vagy fahéjjal.

Jegesedés az omlós sütihez

A máz elkészítéséhez használjunk porcukrot és tojásfehérjét. A máz színét a kakaó, a szirup és a fűszerek adják. A máznak vastagnak és folyónak kell lennie. Ezt porcukorral és folyadékkal lehet elérni. Annak érdekében, hogy a mázas pékáruk ne tűnjenek mattnak, a máz felhordása előtt adjon a tetejére egy vékony réteg gyümölcstölteléket.

A cukormáz fajtái a sütihez

• 1. A csokimáz elkészítéséhez össze kell keverni 150 g cukorport három evőkanál forró vízzel, néhány evőkanál kakaóval és néhány evőkanál olvasztott vajjal. A csomók eltávolítása érdekében a cukrot és a kakaót jól összekeverjük, hozzáadjuk a vizet és az olvasztott vajat, és simára keverjük.
• 2. A bogyómáz elkészítéséhez össze kell keverni 200 g cukorport 4 evőkanál bogyólével és néhány evőkanál forró vízzel. A porcukrot szitán átszitáljuk, felöntjük bogyólével és forró vízzel. A hozzávalókat simára daráljuk.
• 3. A fehér máz elkészítéséhez össze kell keverni egy tojásfehérjét fél pohár porcukorral vagy cukorporral. A tojásfehérjét verjük fel egy edényben, és adjuk hozzá az átszitált porcukrot. A mázhoz tehetünk pár csepp citromlevet.

Ne felejtsd el megosztani barátaiddal az alábbi gombok segítségével! ⇓

A házi pékárut minden édesszájú kedveli, mert mindig friss és szeretettel készül. A saját kezűleg elkészített csemege azonnal elfogy, most pedig a háziasszonynak újra a konyhában kell bütykölni, és gyúrnia az alapot - a süti tésztáját. Az omlós tésztából készült tészta omlós lesz, és elolvad a szájban.

Friss alapanyagokból elkészítve, a technológiai folyamatot követve ezek a sütik sosem ülnek ki.

Azt hiszem, a családja már nem egyszer láthatta kiváló kulináris képességeit. Azt javaslom, hogy ezúttal ne okozzunk nekik csalódást, és süssünk omlós tésztából sütiket.

Az omlós tészta készítésének klasszikus változata sütihez

A tésztát a következő termékekből tudod majd gyúrni: 200 gramm vaj; 400 g fehér búzaliszt; egy tojás; 0,5 csésze cukor. Ezen kívül szüksége lesz egy csipet sóra és egy harmada teáskanál szódára.

Azt hiszem, örömmel fogja tudni, hogy az omlós tésztához minimális termékkészletre lesz szüksége. Sőt, ez a süteménytészta a fagyasztóban sokáig eltartható.

Ha egyszer összegyúrja a tésztát, időt takaríthat meg. A szükséges mennyiség kiolvasztása után 40 perc alatt saját kezűleg készített finom és omlós péksüteményekkel kedveskedik családjának.

• Legfeljebb negyed órát tölt a tészta dagasztásával, plusz egy órát a hűtéssel. Nincs más dolgod, mint egy rétegre kinyújtani a tésztát, és pogácsaszaggatóval kiszúrni belőle a sütiket.
• Mielőtt elkezdené a tészta dagasztását és a sütik kivágását, készítse elő megfelelően a hozzávalókat: a vajat jól hűtse le és reszelje le, a folyékony hozzávalóknak is nagyon hidegnek kell lenniük.
• Első lépésben keverjük össze a vajat, a cukrot és a sót, majd adjuk hozzá a tojást, végül adjuk hozzá a lisztet és a szódát.
• A tésztát a lehető leggyorsabban kell összegyúrni, hogy a vaj ne kezdjen el olvadni, amitől a süti eltörik.
• A szükséges 60 perc várakozás után vegye ki a tésztát és nyújtsa ki legfeljebb 0,8 cm vastagságúra.
• A kekszeket forró (190 fokos) sütőben 13-15 percig sütjük.

A sütitésztát növényi olajban, tojás hozzáadása nélkül könnyedén összegyúrhatjuk. A sütemények lágyak lesznek, és nem olyan magas kalóriatartalmúak, mint más típusú, állati zsírokon alapuló desszertek. A sütiket különféle italokkal, lekvárral, lekvárral tálaljuk.

Tészta házi omlós sütihez készült:

0,4 kg liszt; 200 ml finomított napraforgóolaj; 200 ml víz; 150 g fehér cukor és ¼ teáskanál só.

A tésztadagasztás lépései:

1. A vizet nagyon lehűtjük, összekeverjük a vajjal, a sóval és a cukorral.
2. Turmixgép segítségével fehéredésig verjük a keveréket.
3. A folyadékba lisztet öntünk, először spatulával összekeverjük, majd az asztalon nem túl kemény, de a kezünkhöz nem ragadó masszát gyúrunk.

• Kérjük, vegye figyelembe, hogy az omlós tészta felülete matt legyen, és ne ragadjon a kezéhez.
• Csomagold be fóliába, és tedd a hűtőbe, és tartsd ott egy órán keresztül. Ezalatt műanyag lesz, kigöngyölve pedig hajlékonyabb és engedelmesebb lesz.
• Ha nem áll szemben a nagyböjti sütik elkészítésének feladatával, cserélje ki a vizet tejföllel, és növényi olaj helyett használjon vajat.
• Egyáltalán nem kell tojást használnia, a sütemények így is puhák lesznek és elolvadnak a szájban.

Az omlós tészta dagasztásának egyik fő követelménye a hűtött termékek és ételek, ahol keverik őket.

Van egy süti receptem, aminek a sütése nem sok időt vesz igénybe. Ehhez szüksége lesz:

egy pohár finom szemű cukor; 200 g margarin; 3 tojás; 2,5 csésze liszt; egy pohár apróra vágott dió (bármilyen lehet); egy pohár vastag lekvár vagy lekvár; 50 porcukor; egy zacskó őrölt fahéj.

Keverje össze a tésztát a következő módon:

1. Először a lisztet szitáljuk egy tálba, adjuk hozzá a cukrot és a fahéjat.
2. A sárgáját válasszuk el a fehérjétől, és keverjük habosra, öntsük a száraz hozzávalókhoz.
3. A margarint lereszeljük és egy tálba öntjük, gyorsan összegyúrjuk az omlós sütihez való rugalmas tésztát.
4. Fél órára hűtőbe tesszük, majd kinyújtjuk, és egy pohárral kiszaggatjuk a süti formákat.
5. Minden kör közepébe készítsünk egy kis mélyedést, és helyezzünk oda diómorzsát és egy kanál lekvárt.
6. Előmelegítjük a sütőt, mielőtt a tepsit a sütivel odatennénk, 220 fokosnak kell lennie.
7. 15 perc elteltével a sütik készen állnak, de nem kell azonnal az edényre tenni, hagyjuk kihűlni. Megszórjuk a sütiket porcukorral a bemutatás előtt.

Süteménytészta készítése

A süti tészta nem igényel sok erőfeszítést vagy termékeket. Csak a következő összetevőket kell felhalmozni:

egy csomag margarin; 180 g kristálycukor; egy tojás; 3 csésze liszt és fél teáskanál szóda.

Most kezdjük el az omlós tészta dagasztását:

1. Egy tálban felverjük a cukrot és a tojást.
2. Hozzáadjuk a lágy margarint és simára pépesítjük.
3. Feltétlenül szitáljuk át a lisztet és keverjük össze szódával.
4. Az ömlesztett és a folyékony hozzávalókat egy tálban keverjük össze, gyors mozdulatokkal gyúrjuk lágy tésztává, amely nem tapad a kezünkhöz.
5. Ahhoz, hogy az omlós tészta rugalmasabb legyen, 30 percre hűtőbe tesszük, és élelmiszer-biztonságos fóliába csomagoljuk.

• A házi omlós sütemények tésztáját két pergamenlap között jól kinyújtjuk.
• A réteg vastagsága maximum 8 mm legyen, de ne legyen túl vékony, különben magas hőmérsékleten megégnek a sütik.
• A sütőt egyébként 180 fokra kell előmelegíteni, és csak ezután kell oda küldeni a sütiket.

Húsdarálón átpasszolt omlós tésztából készült keksz

Sokaknak ki kellett próbálniuk az érdekes formájú sütiket, amelyeket egy jól ismert konyhai eszközzel érnek el. A házi sütikhez készült kész tésztát húsdarálón engedjük át, és egyenlő részekre fektetjük egy sütőlapra.

Ez a módszer azért vonzó, mert az omlóssütemény tésztáját nem kell kinyújtani és a tésztából formákat kivágni, a pékáruk esztétikus díszítésének teljes folyamatát húsdaráló végzi.

A sütirecepthez szükséges: 120 g tejföl; három sárgája; 180 g cukor; fél kilogramm liszt; fél csomag margarin; ¾ teáskanál szódabikarbóna és egy csipet só.

Főzési mód:

1. Először is le kell hűteni a margarint, és belereszelni a tálba, ahol a süti tésztáját kikeverjük.
2. Egy külön tálban a sárgáját a kristálycukorral, a tejföllel, a sóval és a szódával morzsoljuk össze.
3. Mindkét masszát egy tálban összedolgozzuk.
4. A házi sütitésztához apránként hozzáadjuk az átszitált lisztet, és jól összekeverjük.
5. A tésztából golyót formálunk, és fóliával becsomagoljuk. Szükséges, hogy rugalmassá váljon, és ehhez küldje el a tésztát pihenni a hűtőszekrénybe.
6. Fél óra múlva, amikor a házi sütikhez készült tészta megszilárdult, részekre kell osztani, és át kell adni egy húsdarálón. P
7. Késsel 5-8 cm hosszú csíkokat vágunk, és sütőpapíros tepsire tesszük. A gyerekek nagyon szeretni fogják ezt a folyamatot, szívesen segítenek Önnek.
8. A sütemények 20 perc alatt készen lesznek, ha forró (180 fokos) sütőben megpirulnak. Nem ajánlott forrón kivenni a sütiket, közvetlenül a tepsiben hagyjuk kihűlni.

Az omlós keksz a magas zsírtartalom miatt meglehetősen magas kalóriatartalmú: 100 g pékáru energiaértéke 350 kcal.

Sok süti tészta recept létezik. Főzhetjük gyömbérrel, túróval, tejföllel, kefirrel és még sörrel is. Választékunk a legjobb lehetőségeket tartalmazza.

A legegyszerűbb és leggyorsabb tészta lehetőség, melynek köszönhetően finom, omlós sütiket készíthet.

Hozzávalók:

• sütőpor - 10 g;
• liszt - 260 g;
• fahéj - 1 evőkanál. kanál;
• cukor - 110 g;
• víz - 4 evőkanál. kanál meleg;
• vaj – 110 g lágyított.

Készítmény:

1. A lisztet és a sütőport szitára tesszük. Szitál. Adjunk hozzá cukrot, adjunk hozzá fahéjat és adjunk hozzá vizet.
2. Helyezze a vajat az elkészített keverékbe, és gyúrja össze. A tészta szép puha lesz.

Annak elkerülése érdekében, hogy az ilyen tésztából való sütés kemény legyen, főzés előtt az elkészített masszát legalább egy órán át hűtőszekrényben kell tartani.

Hogyan kell főzni túróval?

A házi túrós tészta könnyen elkészíthető, friss és puha lesz.

Hozzávalók:

• cukor - 75 g;
• túró - 240 g;
• szóda – 0,5 teáskanál oltott;
• liszt - 240 g;
• vaníliás cukor - 1 teáskanál;
• vaj - 130 g.

Készítmény:

1. A lisztet szita segítségével szitáljuk át.
2. A vajat felaprítjuk, a liszttel összekeverjük és ledaráljuk (morzsát kell kapnia). A legkényelmesebb a masszát kézzel dörzsölni.
3. A túrót villával pépesítjük, majd szitát veszünk és áttöröljük. A túró bármilyen zsírtartalommal használható.
4. A túrós masszát morzsával összekeverjük, szódabikarbónát és vaníliás cukrot és normál cukrot adunk hozzá.
5. A tésztát összegyúrjuk. Tovább kell dagasztani, amíg a keverék ragadóssága eltűnik.

Mézeskalács süti tészta

A gyömbéres tésztából sütés ideális újévre és karácsonyra. Ha egyszer kipróbálja ezeket a sütiket, soha nem felejti el csodálatos ízüket, fűszeres aromájukat és ropogós állagukat.

Hozzávalók:

• szegfűszeg - 0,5 teáskanál őrölt;
• liszt - 250 g;
• só;
• kardamom - 0,5 teáskanál;
• bors - 0,5 teáskanál őrölt;
• tojás - 1 db;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• fahéj - 1 teáskanál őrölt;
• vaj - 110 g;
• méz - 1 evőkanál. kanál;
• porcukor - 110 g;
• kakaó - 1 teáskanál;
• gyömbér – 2 teáskanál őrölt.

Készítmény:

1. Egy órával a főzés megkezdése előtt vegyük ki a vajat - mire a tészta összegyúr, meg kell puhulnia.
2. Adjunk hozzá fahéjat, szegfűborsot, kardamomot, szódát és szegfűszeget a gyömbérhez. Sózzuk, keverjük össze, adjuk hozzá a lisztet, majd adjuk hozzá a kakaót. Keverjük össze. A kakaó hozzáadásának köszönhetően a finomság gyönyörű sötét színű lesz. Ha szereted a könnyűt, akkor nem kell hozzáadnod ezt az összetevőt.
3. Tegye a port egy tálba, és adja hozzá az olajat. Kapcsolja be a turmixgépet, és mindent felver.
4. Öntsük bele a mézet (csak folyadékot használjunk), majd a tojást, és keverjük addig, amíg homogén állagú keveréket nem kapunk.
5. A két kapott masszát összekeverjük és összegyúrjuk. Ezt megteheti habverővel vagy keverővel. Készítse elő a tésztát a kezével. Az eredmény puha és enyhén ragacsos lesz.

Már csak egy zacskóba kell helyezni, vagy fóliába csomagolni és hűtőszekrénybe tenni. Várj egy órát. Ez idő alatt a massza rugalmas és hajlékony lesz.

Tejföllel

A tejföllel készült tészta rugalmas, a belőle készült süti puha, több napig eláll.

A kapott tésztát nem kell hűtőszekrényben tartani főzés előtt.

Hozzávalók:

• tejföl - 260 g;
• liszt - 320 g;
• méz - 2 evőkanál. kanalak;
• szóda - 1 evőkanál. kanál;
• vaj - 210 g;
• citromlé;
• cukor - 150 g.

Készítmény:

1. A sütéshez használt olajnak lágynak kell lennie. Ehhez körülbelül egy órán át melegen kell tartani, majd összegyúrni.
2. Felöntjük tejföllel, hozzáadjuk a mézet és felverjük.
3. Facsarjuk ki a citrom levét és keverjük össze.
4. A liszthez adjuk a szódabikarbónát, szitáljuk és adjuk a vajas keverékhez.
5. Gyúr.

Az összes manipuláció után azonnal megkezdheti a cookie-k létrehozását.

Sörtészta

A sörös süti tészta nagyon olcsó. A finomság pedig pelyhes és ízletes lesz.

Hozzávalók:

• tojás - 1 db;
• vaj - 250 g;
• liszt - 450 g;
• sör - 250 ml.

Készítmény:

1. Ehhez a teszthez a korábbi receptekkel ellentétben a vajat le kell hűteni. Vegyünk egy durva reszelőt és lereszeljük.
2. Liszttel összekeverjük és kézzel dörzsöljük – morzsát kell kapnia.
3. Öntsük hozzá a sört, öntsük bele a tojást, keverjük össze és gyúrjuk a tésztát.
4. Zsákba tesszük. Két órára hűtőbe tesszük.

A majonézen

Az ebből a tésztából készült pékáruk elolvadnak a szájban. A háziasszonyoknak öröm ilyen tésztát készíteni, a családtagoknak pedig elfogyasztani az elkészített édességeket. Minden egyszerűen és gyorsan elkészül.

Hozzávalók:

• sütőpor - 1 teáskanál;
• vaj - 200 g;
• só - 0,5 teáskanál;
• majonéz - 200 ml;
• vaníliás cukor - 2 teáskanál;
• tojás - 1 db;
• liszt - 575 g;
• cukor - 150 g.

Készítmény:

1. Az olajat tartsuk melegen (puhának kell lennie), öntsük fel majonézzel és verjük fel.
2. Öntsük bele a tojást, szórjuk meg sóval és adjunk hozzá cukrot. Adjunk hozzá vaníliát és verjük fel. Homogén tömegre van szükség.
3. A lisztet szitára öntjük, átszitáljuk, és hozzáadjuk a sütőport. Keverjük össze a vajas keverékkel, és gyúrjuk simára.
4. A kész tésztát sütőzacskóba tesszük, és sütőpapíros tepsire tesszük.

Finom kefir alap

Ha házi pékárut szeretnél, de a hűtőben csak kefir van, akkor a tészta elkészítése az alapján nagyon egyszerű.

Hozzávalók:

• kefir - 310 ml;
• szóda – 1 teáskanál oltott;
• liszt - 550 g;
• olaj - 2 evőkanál. kanál napraforgó;
• cukor - 130 g.

Készítmény:

1. Öntsünk olajat a kefirbe, adjunk hozzá cukrot és verjük fel. Krémes masszát kell kapnia.
2. Adjunk hozzá lisztet, adjunk hozzá szódát és gyúrjuk a tésztát.
3. Zsákba tesszük. Körülbelül egy órán át hűtőszekrényben tartjuk. A masszának ki kell hűlnie.

Leveles tészta sütihez

Ez a tészta későbbi felhasználásra és nagy mennyiségben elkészíthető. Lefagyaszthatod, ha kell, kiveheted és finom sütiket főzhetsz.

Hozzávalók:

• margarin - 200 g;
• só;
• liszt (1) – 100 g;
• citromlé – 0,5 teáskanál (helyettesíthető ecettel);
• tojás - 1 db;
• liszt (2) – 300 g;
• a víz hideg.

Készítmény:

1. A margarint főzés előtt tartsa hűtőszekrényben, majd vágja darabokra. Adjunk hozzá lisztet (1). Vegyünk egy kést, és aprítsunk fel mindent – ​​morzsákat kapunk. A csomóknak a lehető legkisebbnek kell lenniük.
2. Most meg kell görgetnie a labdát, de nem kell gyúrnia - csak készítse el a masszát.
3. Öntsük a citromlevet a lisztbe (2).
4. Öntsük a tojást a pohárba, töltsük fel vízzel (a folyadék 2/3-át fedje el) és keverjük össze.
5. Ezt a keveréket a lisztbe öntjük és összegyúrjuk. Annak elkerülése érdekében, hogy a sütemények kemények legyenek, ne tegye keményre a tésztát. Ezért jobb fokozatosan hozzáadni a lisztet, hogy ne vigyük túlzásba.
6. Tekercs. Az első kapott masszát a kinyújtott réteg közepére helyezzük. Hajtsa össze, hogy borítékot készítsen. Ne takarja le fóliával. Hűtőbe tesszük és fél órát állni hagyjuk.
7. Kinyújtjuk, újra feltekerjük és ismét fél órára hűtőbe tesszük. Ismételje meg a folyamatot még kétszer.

Ellenőrizze, hogy minden összetevő jelen van-e. A sütireceptek mindig kissé eltérnek egymástól, ezért alaposan ellenőrizze az összes összetevőt. Más szóval, a különböző süti tészták receptjei eltérő mennyiségű összetevőt tartalmaznak.

• Készítsd el a sütitésztát az alábbiak szerint, ha megvan az összetevők listája, és nem tudod, mi kerül bele.
• Sok recept mindig vajat, tojást, cukrot és lisztet igényel. Sóra és sütőporra nincs mindig szükség.
• Leggyakrabban vajat használnak, de növényi olaj is megjelenik a receptekben. A vaj ropogóssá és vékonyabbá teszi a sütiket, míg a növényi olaj puhává és puhává teszi a sütiket.
• Sok recept többek között vanília kivonatot is tartalmaz.
• Ne feledje, hogy a fagyasztható süti tésztája általában tojás nélkül készül.

A vajat fel kell olvasztani, mielőtt a tésztához adjuk. Még jobb, ha csak darabokra vágja, és körülbelül 30 percig szobahőmérsékleten hagyja állni.

• A vajat meg kell lágyítani, de nem lehet olyan, mint a víz.
• A lágy vajat és a margarint könnyen összekeverjük a többi hozzávalóval
• Ha kevés az időd, használd a mikrohullámú sütőt: a vajat 10 másodpercig mikrózzuk, hogy megpuhuljon.
• Amikor a vajat margarinra cseréli, ne feledje, hogy a margarin 80% növényi olajat vagy még többet tartalmaz.

A vajat és a növényi olajat keverővel simára keverjük, ha a recept szerint hozzá kell adni a vajat és a növényi olajat is.

• Még ha a recept csak vajat vagy növényi olajat használ is, akkor is használjon keverőt. Ekkor nem maradnak csomók, és a massza homogén lesz.

Adjuk hozzá a cukrot, a sütőport és a sót. Mixer segítségével a vajhoz adjuk a cukrot, a sót és a sütőport vagy a szódát. Ezeket az összetevőket alaposan össze kell keverni az olajjal.

• Addig verjük, amíg a keverék sima és világos színű lesz.
• A verés során légbuborékok képződnek a tésztában, így levegősek lesznek a sütik. Ne vigyük túlzásba a főzés ezen szakaszában.

Adjuk hozzá a tojást és a vaníliakivonatot. Mixerrel a tésztához keverjük a tojásokat, majd a mixert közepes sebességre állítjuk. Közvetlenül utána vagy a tojással együtt adjuk hozzá a vaníliakivonatot.

• Addig verjük, amíg a tojás és a vanília teljesen össze nem keveredik a többi hozzávalóval.
• Próbálja meg előre kivenni a tojásokat a hűtőszekrényből, 30 perccel a főzés előtt. Ekkor a tojások könnyebben összekeverednek a többi hozzávalóval, és levegős lesz a süti.

Most adjunk hozzá lisztet. Keverje össze a tésztát mixerrel, ameddig csak lehetséges. Ha úgy érzi, hogy a mixer már a maximális teljesítményen dolgozik, fakanállal keverje bele a maradék lisztet.

• A mixer-kombájnok jól ki tudják keverni a tésztát, de a kézi mixer nem alkalmas erre. Tehát, hogy megakadályozza a kézi mixer leégését, használjon kanalat.
• A liszt után adjunk hozzá csokoládédarabokat, diót vagy más hozzávalót.