Ukusni pileći bataci s umakom. Pileće nogice u tavici u kremastom umaku Pileće nogice u umaku skuhajte u tavici

Piletina je ukusan i jeftin proizvod. Kuhana perad dobro se slaže s mnogim začinima i začinima, tako da možete napraviti bilo koju marinadu i bit ćete zadovoljni rezultatom. Najsočnija opcija su s pravom pržene pileće nogice. Međutim, mnogima će se svidjeti ptica iu drugim vrstama. U članku je detaljno opisano kako kuhati ukusne pileće batake u tavi.

Ovaj recept ne koristi nikakvo povrće niti složenu marinadu. Sve se radi jednostavno i brzo, a rezultat je uvijek ukusan. Ako juha nije dostupna, možete koristiti običnu vodu, ali u tom slučaju preporuča se provjeriti jelo na sol.

Za kuhanje pilećih nogu u tavi s umakom potrebno je pripremiti:

• pileća juha - 1,5 žlica;
• pileći bataci - 9-10 nogu;
• luk - 2 mala;
• sol;
• začini za piletinu;
• biljno ulje.

Koraci kuhanja

Pogledajmo kako kuhati pileće noge u tavi s umakom (korak po korak recept).

• Prvo morate oprati batake i ispeći ih, trebala bi se pojaviti zlatna korica. Ako nemate biljnog ulja, poslužit će i rastopljeni maslac.
• Luk narežite na pola prstena ili kockice, pržite zajedno s mesom nekoliko minuta dok ne omekša. Posolite, popaprite, dodajte odgovarajuće začine.
• Ulijte juhu, smanjite vatru i pirjajte dok meso ne omekša. Posudu treba poklopiti da umak ne ispari.

Pileći bataki u tavi s umakom su spremni.

Pileći bataci s umakom od soja umaka

Ovo je ukusno, a jednostavno jelo. Budući da je soja umak veliki prijatelj riže, ova žitarica je prikladna kao prilog. Kada kuhate rižu, dodajte maslac kako biste dobili nježan okus.

U receptu nema soli zbog visokog udjela u sojinom umaku.

Za pripremu ovih ukusnih pilećih bataka u tavi trebat će vam:

• pileće noge - 1 kg;
• med - 50 g;
• ulje;
• paprika, češnjak, papar.

Lako je pripremiti ukusne batake:

• Dijelove piletine operite i osušite.
• Pomiješajte marinadu - tekući med, sojin umak, začine. Ostavite pileće batake da se mariniraju u pripremljenom umaku 30 minuta.
• Pržite noge u tavi s biljnim uljem dok ne postanu sjajne. Zatim pirjajte poklopljeno pola sata dodajući preostalu marinadu.

Pileći bataki u tavi s umakom su spremni.

S umakom od povrća

Ako nemate vremena stajati za štednjakom i kuhati nešto otmjeno, poslužit će vam ovaj jednostavan recept. Pileći bataci u tavi s umakom, pripremljeni prema ovim uputama, tope se u ustima, meso je mekano, aromatično i nema ni traga suhoće. I povrće i žitarice prikladni su kao prilog. Najbolja opcija bila bi pire krumpir, heljda ili vermicelli. Začine možete koristiti bilo koje - mješavinu raznih paprika, mentu, hmelj suneli, đumbir.

Koji će vam proizvodi trebati?

Pileće noge u tavi jelo je za sve prilike, jer ne zahtijeva velike financijske i vremenske troškove, ali istovremeno otvara prostor za kulinarske eksperimente.

Za jedan od najjednostavnijih recepata za pripremu pilećeg mesa u ukusnoj korici uzmite sljedeće sastojke:

• pileći batak – 6 kom.;
• krušne mrvice - 6 žlica. l.;
• zobene pahuljice, zgnječene u blenderu - 6 žlica. l.;
• jaja - 1-2 kom .;
• brašno - 6-7 žlica. l.;
• sol, papar i drugi začini - po ukusu.

Proces korak po korak:

1. U posudi pomiješajte sol, papar i mljeveni češnjak (po želji dodajte posebne začine za piletinu). Prethodno oprane i osušene pileće noge preliju se ovom smjesom i, stavljajući ih na poseban tanjur, ostave 5-10 minuta da se meso prožme začinima.
2. U dubokoj zdjeli umutite jaja. Brašno i krušne mrvice pomiješane s pahuljicama sipaju se u zasebne posude.
3. Svaki krak prvo premažite brašnom, zatim umočite u jaje, pa uvaljajte u mješavinu krušnih mrvica i žitarica.
4. Stavite u tavu na prethodno zagrijano ulje i pržite dok ne porumene (20 do 30 minuta).

Postoje razne varijante recepta. Na primjer, možete bez brašna ili bez dodavanja žitarica - tada korica neće biti tako hrskava.

Kuhanje u tijestu

Koru od krušnih mrvica lako možete zamijeniti tijestom.

Da biste to učinili, trebali biste se zalihati:

• pileći batak – 6 kom.;
• jaje – 1 kom .;
• mlijeko - 4-5 žlica. l.;
• brašno - 3 žlice. l.;
• sol, začini - po ukusu;
• biljno ulje za prženje i dodavanje u tijesto.

Priprema korak po korak:

1. Oprane nogice posuti solju, paprom i ostalim začinima. Ostavite da se namače 10 minuta.
2. Pripremite tijesto: ulijte brašno u duboku posudu, ulijte mlijeko, biljno ulje (1 žličica). U istu smjesu doda se jaje. Svi sastojci se miješaju tako da se dobije homogena masa (za to koristite mikser). Gotovo tijesto treba stajati 15 minuta.
3. Noge se potpuno prekriju tijestom i stave u tavu, prže u kipućem ulju dok ne budu pečene.

Sa nadjevom od kiselog vrhnja

Ako tijekom kuhanja pileće batake prelijete umakom od kiselog vrhnja, meso će biti mekše i ukusnije.

Za jelo će vam trebati:

• pileći batak – 6 kom.;
• kiselo vrhnje (ne previše gusto) - 200-250 ml;
• češnjak - 2-3 režnja;
• sol, papar, drugi začini - po ukusu;
• biljno ulje.

Po želji možete uzeti luk i mrkvu - 1 kom.

Priprema korak po korak:

1. Noge se trljaju solju, paprom i začinima. Ostavite da se namače 10 minuta.
2. Na zagrijano ulje stavite komade piletine i dobro ih pržite dok se ne stvori korica, nakon čega smanjite vatru, nastavljajući pržiti pileće batake još 10-15 minuta.
3. U kiselo vrhnje dodajte češnjak protisnut kroz prešu, malo soli, papra i ostale začine i promiješajte.
4. Za 10-15 minuta. Piletini u tavi dok se ne skuha dodajte kiselo vrhnje i pirjajte na laganoj vatri.

Ako se koriste mrkva i luk, onda se nasjeckani stavljaju u tavu u fazi prženja nogu - prije dodavanja kiselog vrhnja.

Umak od kiselog vrhnja možete pripremiti i na drugi način: kiselo vrhnje razrijedite vodom, dodajte malo brašna, kao i češnjak i začine, sve pomiješajte dok ne postane glatko (za 200 ml kiselog vrhnja uzmite 200 ml vode i 1,5 žlicu brašno).

Pržene pileće nogice s umakom

Ako pržite pileće noge s umakom, jelo će biti ukusnije i sočnije.

Za prženje uzeti batak (7 kom.)

Za umak će vam trebati:

• pileća juha ili kuhana voda - 1,5 šalice;
• srednji luk - 1 kom .;
• mrkva srednje veličine - 1 kom .;
• ulje za prženje nogu (biljno ulje se može pomiješati s maslacem).

Korak po korak upute:

1. Noge se prže na ulju dok se s jedne strane ne pojavi zlatnosmeđa korica. Okrenite na drugu stranu, odmah u tavu uspite nasjeckani luk i mrkvu.
2. Nakon 7 min. Piletinu posoliti, popapriti i posuti začinima. Ulijte toplu vodu ili zagrijanu juhu. Tekućina ne smije potpuno prekriti komade.
3. Smanjite vatru i pokrijte tavu poklopcem. Kuhajte još oko 30 minuta.

Butovi se poslužuju s rižom, tjesteninom, krumpirom i heljdom.

U sojinom umaku

Ako koristite soja umak pri kuhanju nogu, meso će dobiti originalan okus. Ovaj recept ima nekoliko varijanti, na primjer, jedan od sastojaka dodaje se u soja sos - med, senf, kiselo vrhnje, kečap, češnjak.

Za pileće batake u soja umaku s češnjakom:

• batak – 6 kom.;
• soja umak - 100 ml;
• češnjak - 2-3 režnja;
• začini (posebni začini za piletinu ili khmeli-suneli) - po ukusu;
• sol papar;
• biljno ulje za prženje.

Ako ima sojinog umaka, sol koristite oprezno kako ne biste presolili meso.

Priprema korak po korak:

1. Batake stavite u duboku posudu, lagano posolite, popaprite i začinite. Češnjak se protisne na meso kroz prešu. U to ulijte soja umak i sve promiješajte. U ovoj tekućini treba namakati piletinu. Posudu s batacima pokrijte poklopcem i ostavite 1 sat.
2. Kada je proces mariniranja završen, meso se stavlja u tavu na zagrijano ulje. Na vrh se izlije marinada - soja umak s češnjakom i začinima. Bataki su prženi.
3. Nastavite kuhati na laganoj vatri (oko 25 minuta). Pazite da piletina ne zagori, svaki komad povremeno okrenite.

Nakon dodavanja meda, butovi će imati lijepu koricu i zanimljiv okus. Komade piletine možete namazati medom u završnoj fazi kuhanja (5-7 minuta prije skidanja posude s vatre). Ili ga pomiješajte sa soja umakom prije mariniranja.

Gotove krakove poslužite uz kuhani krumpir ili uz salatu od svježeg povrća.

Pileći bataci u tavi s češnjakom

Jedan od najjednostavnijih i najpovoljnijih recepata je pržena piletina s češnjakom.

Morat ćete uzeti:

• batak – 7 kom.;
• češnjak - 4-5 češnja;
• sol, papar, začini - po ukusu;
• ulje za prženje.

Korak po korak opis procesa:

1. Pripremljeni krakovi (oprani i osušeni) stavljaju se u duboku zdjelu. Natrljajte češnjakom protisnutim kroz prešu, zatim posolite, popaprite i pospite začinima (po želji). Stavite posudu u hladnjak na 2-3 sata.
2. Stavite meso u tavu i pržite (5 minuta), zatim smanjite vatru i kuhajte ispod poklopca. Za 20 minuta. Maknite poklopac i ponovno pržite krakove dok ne porumene.

S povrćem i pastom od rajčice

Pileće batake možete kuhati odmah s povrćem koje će poslužiti kao prilog.

Odaberite jedan od 2 načina korištenja paste od rajčice: u njoj marinirajte piletinu (zatim marinadu stavite u tavu i pržite zajedno) ili je dodajte mesu tijekom prženja, zaobilazeći fazu mariniranja.

Za jelo su potrebni sljedeći sastojci:

1. batak – 6 kom.;
2. mrkva – 1 kom .;
3. krumpir - 2-4 kom .;
4. luk – 1 kom.;
5. češnjak - 2-3 režnja;
6. paprika - 1 kom .;
7. pasta od rajčice - 2-3 žlice. l.;
8. začini, sol, papar - po ukusu;
9. ulje za prženje.

Upute korak po korak:

1. Butovi se stave u duboku zdjelu, posole, popapriju i posipaju začinima.
2. Pripremite smjesu za mariniranje: protisnite 1-2 češnja češnjaka u pastu od rajčice, po potrebi dodajte malo vode.
3. Smjesom premažite piletinu i ostavite 30 minuta. Ako ne želite čekati, odmah stavite u tavu i pržite.
4. U drugoj tavi počnite kuhati nasjeckano povrće. Na ulju prvo popržiti luk i 1 češanj češnjaka pa dodati sve ostalo: mrkvu, krompir, papriku. Lagano posolite i popaprite.
5. Povrće se ne smije dugo pržiti – treba malo porumeniti. Zatim se prebace u tepsiju do nogica. Dodajte preostalu marinadu, sve promiješajte, smanjite vatru i kuhajte poklopljeno jelo 25-30 minuta.

Radnje korak po korak:

1. U posudi se pomiješa majoneza, začini, nasjeckani ili protisnuti češnjak. U istu posudu složite komade piletine i dobro ih premažite pripremljenom smjesom. Ostavite da se marinira 2-4 sata (možete staviti u hladnjak, nakon što pokrijete posudu poklopcem).
2. U zagrijano ulje stavite meso i prelijte ga marinadom od majoneze. Kuhajte ispod poklopca, s vremena na vrijeme okrećući noge. Vrijeme kuhanja - 25-30 minuta.

Majoneza će dodatno posoliti meso pa treba biti oprezan sa soli.

Sa zlatnom koricom

Curry će pomoći da pileće noge dobiju zlatnu boju.

Treba uzeti:

• pileći batak – 6 kom.;
• sol i curry - po ukusu.

Također će vam trebati majoneza i biljno ulje za prženje.

Recept korak po korak:

1. Butovi se posole, preliju curryjem i ostave na tanjuru 3 minute.
2. Zatim premažite piletinu majonezom i pustite da se natopi (barem 30 minuta).
3. Najprije pržite dok se ne formira zlatna korica, nakon čega se toplina malo smanji. Na kraju kuhanja možete kuhati 5 minuta. pirjati noge ispod poklopca, dodajući malo vode u tavu.

Batak se priprema bez upotrebe majoneze - samo sa začinima. Jelo pospite začinskim biljem, poslužite sa svježim ili pirjanim povrćem i rižom.

Imati ideju kako ispeći pileće batake u tavi pola je uspjeha. Glavna stvar je biti u mogućnosti kuhati piletinu u kombinaciji s raznim proizvodima i umacima kako biste postigli različite okuse.

Nema sličnih materijala

Što god rekli, najčešće moderne domaćice kuhaju piletinu kao mesni proizvod: file, noge, prsa, krilca, kao i iznutrice.

Kad im dosadi prženo ili pečeno meso, odmah potraže recept za dinstanje pilećih bataka u tavi s povrćem ili u nekom umaku.

Prvo, takvo je jelo zdravije od prženog, a drugo, ispada sočno, blago zapečeno i vrlo ukusno; ne možete zamisliti bolju poslasticu za banket ili obiteljsku večeru.

Kako pirjati pileće batake u tavi s češnjakom

Pileći bataci su dobri jer se brzo kuhaju i ne zahtijevaju kompliciranu pripremu. Uvijek su sočne i ne previše masne.

Pirjanim pilećim batacima mogu se počastiti i djeca, ali bolje ih je ne razmaziti mesom poprženim u tavi na velikoj količini ulja. I odrasli se ne bi trebali zanositi ovim proizvodom - previše je masno i visoko kalorično.

Sastojci

• Pileće noge - 4 kom .;
• Luk - 1 kom;.
• Lovorov list - 3 kom .;
• Piment grašak - 3 graška;
• Sol - po ukusu;
• Biljno ulje - koristi se za prženje;
• Češnjak - 2 režnja;
• Mljeveni crni papar - po ukusu;
• Čili (u prahu) - 1/4 žličice.

Pileći bataci pirjani u tavi sa češnjakom

1. Pileće batake isperemo pod tekućom vodom, osušimo papirnatim ručnicima i prepolovimo (možete i cijele). Obavezno uklonite kožu.
2. Batake pržite u tavi na ulju na jakoj vatri tri minute. Za to će vrijeme biti prekriveni korom koja će zaštititi meso od gubitka sočnosti.
3. Nasjeckajte režnjeve češnjaka i luk. Smanjite vatru na srednju i dodajte nasjeckani luk i češnjak.
4. Pržite luk dok ne bude proziran na srednje jakoj vatri, a zatim smanjite vatru.
5. Dodajte lovor, papar u zrnu, posolite i popaprite jelo, ulijte vodu u meso da ga pokrije četvrtinu. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte meso dok ne bude kuhano.

Ako ne znate koliko dugo pirjati pileće batake u tavi, uvijek se oslonite na vrijeme navedeno u receptu. U ovom receptu vrijeme kuhanja pilećih bataka je 40 minuta.

Pirjane pileće batake poslužite uz pečeni, kuhani ili pire krumpir, heljdu, rižu, tjesteninu ili salatu od svježeg povrća.

Pirjani pileći bataci sa slatkom paprikom

Sastojci

• — 8 kom. + -
• - 1 kom. + -
• - 1 kom. + -
• - 4 kriške + -
• - 1 kom. + -
• - 1 žličica + -
• Omiljeni začini- okus + -

Kako pirjati pileće batake u tavi s povrćem

Piletinu po ovom receptu bolje je pirjati u dubokoj tavi od lijevanog željeza, kao što su to radile naše bake i majke, ali ako nema takve, poslužit će bilo koja tava s debelim dnom.

Ovaj recept uključuje pirjanje pilećih bataka s povrćem - slatkom šarenom paprikom i mrkvom. Takva jednostavna kombinacija daje jelu ne samo ukusnu pikantnost, već i vanjsku.

• Pileće batake operemo u vodi, osušimo papirnatim salvetama, narežemo (po želji) na srednje komade ili na pola i ogulimo ih. Natrljajte meso solju i začinima.
• Luk narežite na srednje kockice, a režnjeve češnjaka sitno nasjeckajte.
• Zagrijte tavu na ulju i na laganoj vatri pržite nasjeckani luk i češnjak 5 minuta.
• U tavu za pečenje dodajte očišćenu mrkvu naribanu na srednje velike ribeže, zatim dodajte nasjeckanu papriku, očišćenu od sjemenki i narezanu na trakice. Pirjajte hranu 5 minuta.

• Na to stavite pripremljene batake i zalijte ih vodom. Tekućine treba biti toliko da meso prekrije tri četvrtine. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte piletinu pola sata, ne zaboravite nakon četvrt sata okrenuti noge na drugu stranu.

Gotove pileće batake poslužite uz omiljeni prilog. Uz sočno, blago zapečeno meso pristaje krumpir u bilo kojem obliku, svježe povrće, lagane salate i žitarice.

Možete uopće bez priloga. Budući da se u ovom receptu piletina pirja s povrćem, uz meso ne morate poslužiti ništa osim začinskog bilja, umaka ili finog francuskog vina. Poslužujemo jelo na stol odmah nakon pripreme i očekujemo zaslužene pohvale ukućana!

Pirjane pileće noge u tavi: recept s kiselim vrhnjem

Ako volite meso u umaku, predlažemo da skuhate pileće batake u umaku od vrhnja ili vrhnja. Zahvaljujući kiselom vrhnju, meso postaje još mekše, a zajedno sa začinima dobiva bogatu, ugodnu aromu.

Da biste svoje najmilije obradovali novim kulinarskim remek-djelom, potrebno vam je vrlo malo proizvoda i minimalno truda. Ali nijedan član obitelji neće odbiti takav vrući zalogaj s mesom, budite uvjereni.

Sastojci

• Pileće noge - 6 kom .;
• Luk srednje veličine - 1 kom .;
• Kiselo vrhnje (10% masti) - 2 žlice;
• Sol - 1 prstohvat (ili po ukusu);
• Začini (bilo koji) - po ukusu.

Kako pirjati pileće batake u umaku od kiselog vrhnja

1. Pileće batake operite, osušite i skinite kožu. Temeljito ih istrljajte solju i omiljenim začinima, na primjer, kavkaskim začinima ili provansalskim biljem. Sve dodajemo isključivo po ukusu.
2. Zagrijte tavu s uljem, smanjite vatru i pržite meso 3 minute sa svake strane (da izgubi sirovu ružičastu boju), zajedno sa sitno nasjeckanim lukom.
3. Pripremite umak od kiselog vrhnja: pomiješajte 1 žličicu. začini s kiselim vrhnjem i četvrt čaše vode.
4. Meso prelijte umakom i poklopljeno pirjajte 30-40 minuta.

Vruće, aromatične pileće batake u ukusnom umaku odmah poslužite na stolu uz omiljeni prilog: kuhanu rižu, heljdinu kašu, tjesteninu, krumpir ili salatu od povrća. Ovo jelo je idealno kada radnim danima nemate vremena ili u slučaju iznenadnih gostiju.

Sada znate kako pirjati pileće batake u tavi u umaku ili vlastitom soku.

Najbolje je kuhati ohlađene butove, no ako ste kupili smrznute, prvo ih odmrznite u prirodnim uvjetima, pa tek onda krenite s kuhanjem.

Sretno vam bilo u kulinarskoj karijeri - i neka zlatno smeđa piletina svaki put bude sve bolja i bolja, tako da od samog pogleda poželite odjednom pojesti cijelu porciju.

Dobar tek!

Tata mi je usadio ljubav prema kuhanju. Svaki put kad stvara svoje kulinarsko remek-djelo, kuhinja je ispunjena nevjerojatnom atmosferom. Sve svoje postupke prati fascinantnim objašnjenjem. Govori vam koji su sastojci potrebni, kojim redoslijedom ih dodati i koliko dugo pirjati povrće. Na kraju ove “bajke” svakog slušatelja čeka “ukusan” završetak – ukusno jelo.

Volim slušati tatine fascinantne priče. Ponekad sjedite i slušate i čini vam se kao da plutate rijekom. Lagano, ležerno... Ovo je moj tip pripovjedača :)

Kad sam bila mala uvijek sam bila na tatinoj strani. Gulila sam povrće i prala suđe. Zato je uvijek imao sve čisto i oprano. I ja sam dala svoj doprinos :)

Moj tata je ljubitelj gljiva :)

Što je posebno u tatinom receptu?

• Prvo, umak. U većini jela umak se priprema odvojeno od piletine. I u ovom receptu, umak je neka vrsta "nastavka". Prvo skuham batake, a zatim od preostalog ulja napravim umak. Stoga, umak ispada vrlo ukusan. I ima posebnu konzistenciju.
• Drugo, piletina. Već sam opisao savjete za odabir piletine u članku "". Samo vas želim podsjetiti na neke od preporuka. Obratite pažnju na boju i miris pilećih bataka. Svježi bataci imaju tanku, jednoliku kožu, bez modrica i udubljenja. Batak lagano pritisnite prstom na najmesnatiji dio. Ako su noge svježe, udubljenje će se brzo izravnati, ali na ustajalim nogama trag će dugo ostati.
• Treće, biljno ulje. Uzimam ga prilično malo. Ne vidim smisla sipati više nego što je potrebno. Nalijem toliko ulja da njegov sloj bude otprilike 3 - 5 mm od dna tepsije. Nakon pečenja krakova u ulju ostaju smeđi, hrskavi komadići. Ne uklanjam ih: ovako je ukusnije. Ako vam se ne sviđa ovaj "bonus", žlicom pažljivo izvadite "hrskavice". Ali višak ulja nam ne treba. Stoga uklonite višak, a ostavite samo jednu žlicu masti.

Pa ipak, u umaku je važno sve sastojke dobro povezati. U umaku ne smije biti niti jedne grudice. Da biste postigli ovaj rezultat, morat ćete se potruditi, umutiti masu vilicom ili pjenjačom. Ovo je takva minuta tjelesnog odgoja :) Kao rezultat, pomiješane komponente trebaju formirati homogenu pastu.

• Tata kuha pileće batake i sam umak samo u tavi od lijevanog željeza. Pokušala sam skuhati hrskave krakove u drugoj tavi. Ispadaju malo drugačije. Zato i ja pokušavam napraviti takva jela u tavi od lijevanog željeza. Ali, izbor je vaš. U svakom slučaju nemojte koristiti jeftine tanke posude.
• Ponekad tata koristi mast (topljenu mast) za pečenje pilećih bataka. Time piletina postaje još hrskavija i mekša. Pileće meso pržim u biljnom ulju. Ako eksperimentirate, svakako napišite o tome u recenzijama.

A sada je recept za hrskave pileće batake s mekim bijelim umakom. Obavezno pripremite ovo jelo. Njegova božanstvena aroma će vas osvojiti, a nevjerojatan okus očarati od prvog zalogaja. Ne zaboravite napisati recenziju za ovo jelo :)

I kako ne biste propustili novi recept, ne zaboravite, prijatelji. Sve zanimljivo tek dolazi. Kažem vam: “Vidimo se opet, drage moje kuharice”!

Sastojci

4-6 porcija 45 min. Težina gotovog jela: 1200 gr.

proizvodi za recept s dostavom na kućnu adresu od ₽

Provjeri

Korak po korak recept

Korak 1. U plitku zdjelu uspite 80 g brašna i pomiješajte s paprom. Ovo je naša smjesa za pohanje.

Korak 2. Pileće batake temeljito operite i osušite papirnatim ručnikom. Narežite na batake i batake. Svaki komad piletine uvaljajte u smjesu za pohanje i pažljivo otresite ostatak. Smjesu koja ostane nakon pohanja možete koristiti za pripremu umaka. Proizvode treba pažljivo i mudro trošiti. Sjećate li se kako su učili u školi: staviti svaku mrvicu na dlan? :)

3. korak Stavite tavu na jaku vatru. Nakon toga ulijte biljno ulje u posudu (sloj 3 - 5 mm) i zagrijte ga. Pileće batake pažljivo stavite u vruće ulje (trebaju biti s kožom prema dolje). Kuhajte dok lagano ne porumene, oko 1 do 2 minute. Zatim hvataljkama okrenite meso na drugu stranu. I pržite dok ne porumene.

Korak 4. Zatim zatvorite lonac poklopcem i pirjajte piletinu par minuta. Nakon toga maknite poklopac i ponovno ispecite krakove s obje strane. Trebat će vam nešto više od 5 minuta.

Korak 6. Ocijedite malo ulja iz tave, ostavljajući otprilike 1 žlicu. l. i vratite posudu na štednjak. Možete ukloniti preostale hrskave komadiće s piletine (ja ne). Smanjite toplinu (treba biti manja od srednje).

Korak 7 Dodajte 2 žlice u zdjelu. l. maslac Kad se rastopi dodajte 2 žlice. l. smjesa za pohanje (brašno + začini) ili samo brašno. Umjesto maslaca možete koristiti preostalo biljno ulje. Da se ne bi stvorile grudice, sve odmah dobro promiješajte. Rezultat bi trebala biti homogena masa poput paste.

Korak 8 Dodajte mlijeko i sve dobro promiješajte. Kuhajte umak otprilike 3 minute. Gotov umak posolite i popaprite (po potrebi). Moj tata jako voli da je umak "popaparen" pa uvijek stavlja mljeveni papar.

Korak 9 Sve je spremno. Na tanjure za posluživanje stavite hrskave pileće batake i prelijte bijelim umakom. Ovo jelo poslužite uz povrće kuhano na pari ili salatu.

Jako volim brze recepte općenito, a piletina je apsolutno ukusna)) Već je imam u kasici prasici, a sada vam želim ponuditi još jedan recept - brz, ukusan i uz umak - ne možete zamisliti ništa bolje))

Za umak možete koristiti vrhnje bilo koje masnoće, a volumen i gustoću umaka možete prilagoditi na više načina:

1. ako imate npr. 200 ml vrhnja (nema smisla koristiti manje za tavicu, inače ćete dobiti mliječni a ne kremasti umak), onda je to sasvim dovoljno za pripremu umaka. Pileće batake samo prvo prelijete čašom vode, a kad su gotovi ulijete vrhnje.
2. Ako želite gušći umak, tada u fazi dodavanja vode u hladnu vodu razmutite 1 žlicu brašna i ulijte u pileće batake, a onda kad su gotovi dodajte vrhnje.
3. Ako imate domaće vrhnje ili vrhnje 30% ili više, onda nije potrebno dodavati brašno jer će se vrhnje snaći i umak će biti puno gušći nego ako koristite 10% vrhnje.

Potreban:

– pileće nogice – 1 kg.,

– luk – 2 kom.,

– začini: bosiljak, mješavina paprika;

– češanj češnjaka – 3 kom.,

– krema – 200-300 ml.

– ako krema nije masna – 1 žlica. brašno.

biljno ulje.

svježe začinsko bilje po ukusu (kopar, peršin).

Recept za pileće batake u tavi:

Pileće noge operemo u tekućoj vodi, pomiješamo začine s biljnim uljem i prelijemo marinadu preko nogu. Marinirajte najmanje 15 minuta. i Stavite pileće batake u tavu s vrućim biljnim uljem. Pržite dok ne porumene.	Na tavi popržiti pileće batake
Luk narežite na polu kolutove i dodajte već “pozlaćenim” pilećim batacima)) Kada je luk postao proziran (nakon 3-4 minute), ulijte čašu vode, dodajte češnjak protisnut kroz prešu za češnjak i pokrijte poklopac. Ako imate nemasno vrhnje i želite da umak bude gušći, u ovoj fazi u vodu dodajte 1 žlicu brašna. Pustite da se sva ova ljepota kuha barem 20 minuta.	U pileće batake dodajte vodu i pirjajte dok ne budu gotovi
Ako vam se ne sviđa okus svježeg češnjaka, dodajte granulirani (osušeni) češnjak u marinadu - bit će ukusno!

Dodajte vrhnje u pileće noge i pirjajte doslovno 5-10 minuta dok se potpuno ne skuhaju. Pospite začinskim biljem i gotovi ste!	Dodajte vrhnje na pileće batake
Ovako lijepo ispada! Bit ću iskrena - ovaj recept mi ​​je pomogao više puta, ponekad nije bilo vremena za marinadu, ponekad nije bilo češnjaka (tada sam kuhala sa sušenim ili bez njega), ponekad nije bilo luka pri ruci - općenito, obične situacije - i uvijek je ovaj recept bio nježan i nevjerojatan)) Dobar tek, svi će voljeti ovo jelo!	Pileći bataci u umaku

Pileći file u kremastom umaku s cvjetačom
Pileći batak u kremastom umaku od gljiva
Mesne okruglice pečene u umaku od sira Pileći bataci s krumpirom u pećnici
Pileći bataci sa sirom u džepiću
Pileća krilca s krumpirom “Rosy”