Heh s jezika (korak po korak recept s fotografijama). Kako kuhati ribu heh na korejskom prema korak-po-korak receptu s fotografijama jezika heh na korejskom

Korejsko jelo heh poznato je mnogima. Može se pripremati od mesa, povrća, ribe. Ako se odlučite kuhati heh od ribe, bolje je uzeti onu s malo kostiju.
A kako ne biste morali brinuti o kostima, ovo ljuto i pikantno jelo možete pripremiti i od lista. Naravno, pravi poznavatelji korejske kuhinje mogu biti ogorčeni, ali tako se pojavljuju novi recepti kada domaćice postanu kreativne, zamjenjujući jedan proizvod drugim.

Za pripremu neobičnog heha od lista trebat će vam:

1 veliki trup lista;
- 1 velika mrkva;
— 1 žličica suhog začina za mrkvu na korejskom;
- 1 veliki luk;
- 3 češnja češnjaka;
- 1 čajna žličica paprike;
- 1/3 žličice crvene ljute paprike;
- 3 žlice octa;
- 1 žlica sojinog umaka;
- 1 čajna žličica soli;
- 3 žlice suncokretovog ulja.

Kuhanje heh od ribe, jednostavan recept sa fotografijama:

List operite, osušite i narežite na uske ploške.

Ribu posolite i ostavite 30 minuta. Nakon pola sata ribu ne morate ispirati, samo ocijedite slanu vodu i to je to. Zatim dodajte ocat, promiješajte i ostavite u hladnjaku 2 sata. Kad se riba marinira, ocijediti je i staviti u drugu zdjelu. Preostala tekućina vam više neće trebati, možete je sigurno izliti.

Mrkvu narendati na korejsku ribež, dodati začin za korejsku mrkvu i promiješati.

Luk narežite na pola kolutiće i njime prekrijte ribu.

Na luk stavite mrkvu. Ulijte soja umak i još malo octa. Možda ćete htjeti dodati malo soli jer soja umak možda neće dati slan okus na koji ste navikli.

Češnjak propasirajte kroz prešu za češnjak i stavite ga u hrpici na mrkvu. Ovdje dodajte papriku i ljutu papričicu. Nemojte miješati.

Zagrijte suncokretovo ulje dok se ne zadimi i njime prelijte češnjak. Zdjelu odmah poklopiti i ostaviti dok se svi sastojci potpuno ne ohlade.
Promiješajte heh i ostavite u hladnjaku nekoliko sati. Ovo jelo ne biste trebali jesti, kako neki savjetuju, nakon dva do tri sata. Ribu je potrebno pravilno marinirati kako bi postala potpuno sigurna za daljnju konzumaciju.
Ako korejski heh želite uvrstiti u jelovnik za Novu godinu, preporučujem da ga počnete pripremati dan ranije, odnosno otprilike u vrijeme kuhanja

Danas ćemo pripremiti jedno od jela nacionalne korejske kuhinje -.

Priprema se od gotovo bilo koje ribe: štuka, smuđ, haringa, tolstolobik, šaran, šaran, skuša, amur itd.

U svakom slučaju, ovo je jelo vrlo ukusno, glavno je da riba bude što svježija.

POPIS SASTOJKA

1 kg. riblji filet
2 žlice. esencija octa 70%
1 žlica. sol
3-4 glavice luka
1/2 – 1 glavica češnjaka
100 gr. biljno ulje
2 žlice. umak od soje
1 žličica mljeveni korijander
1 žličica začini za ribu
1 žličica slatka paprika
1/2 žličice crvena ljuta paprika

Heh od ribe na korejskom, kako kuhati heh kod kuće - RECEPT KORAK PO KORAK

Svježu ribu prvo treba očistiti, izvaditi utrobu, odstraniti glavu i peraje te odvojiti filete od rebarnih kostiju.

File se može koristiti sa ili bez kože.

File prerežite uzdužno na 2 dijela, a deblji dio narežite na ploške debljine najviše pola centimetra.

Tijekom rezanja sitne kosti koje se nalaze u debljem dijelu filea će se prerezati, a pod utjecajem octene kiseline će omekšati i neće se osjetiti, pa ih nije potrebno vaditi.

Drugi, tanji dio ribljeg filea narežite na kockice debljine 1 cm.

Tako svu ribu nasjeckamo i prebacimo u veliku zdjelu, gdje ćemo je marinirati.

U ove svrhe koristite bilo koji spremnik koji ne oksidira.

Ulijte sol u ribu i dodajte esenciju octa.

Sve dobro izmiješajte i doslovno pred našim očima riba postaje svjetlija.

Pokrijte ga poklopcem, lagano pritisnite da pusti sok i ostavite pola sata.

Za to vrijeme, dok se riba marinira, luk narežite na krupnije trakice, pola istresite u jednu, a pola u drugu posudu.

Samljeti češnjak kroz prešu ili na bilo koji način koji vam odgovara.

Nakon pola sata riba je pustila sok, možete ga ocijediti, ali ja ću ga ostaviti.

Ponovno promiješajte, na ribu stavite nasjeckani češnjak i pola nasjeckanog luka.

Povrće pomiješajte s ribom, lagano pritisnite, poklopite poklopcem i ostavite još 30 minuta.

U međuvremenu, idemo do štednjaka pripremiti pikantni preljev za He.

Stavite tavu na štednjak, dodajte biljno ulje, dobro zagrijte i dodajte luk.

Pržite ga dok lagano ne počne rumeniti.

Crvene ljute papričice stavite u tavu, možete koristiti svježe ili sušene.

Ulijte mljeveni korijander, slatku papriku i bilo koji začin za ribu.

Ugasite štednjak, sve dobro promiješajte i ostavite posudu 5 minuta da se ulje malo ohladi.

Za to vrijeme će vruće ulje upiti cijeli buket aroma začina i bilja.

Kako biste poboljšali okus u ovoj fazi, možete dodati 1 žličicu. mononatrijev glutamat, ali ovo je izborno, neću ga dodavati.

Zdjelu pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak preko noći, a za to vrijeme riba će se uliti i svi će se komadi namočiti u marinadi.

Drugi dan ribu vadimo iz hladnjaka, dobro je marinirana i potpuno spremna za konzumaciju!

Prebacite Heh na tanjur za posluživanje i poslužite.

Ovo jelo možete poslužiti s kriškom limuna, posuto cilantrom ili peršinom.

Unatoč činjenici da je riblji khe nemasno jelo, vrlo je ukusno, sočno, umjereno ljuto, začinjeno, nevjerojatno ukusno i aromatično.

Želim svima dobar tek!

Kako ne biste propustili nove, zanimljive video recepte - PRETPLATITE SE na moj YouTube kanal Zbirka recepata👇

👆Pretplatite se u 1 klik

Dina je bila s tobom. Vidimo se opet, vidimo se u novim receptima!

Heh od ribe na korejskom, kako kuhati heh kod kuće - VIDEO RECEPT

Heh od ribe na korejskom, kako kuhati heh kod kuće - FOTO

Pa idemo kuhati

Svinjski jezik na korejskom. Evo dobrog i nimalo kompliciranog recepta za kuhanje svinjskog jezika na korejskom uz dodatak đumbira, sojinog umaka, začina i češnjaka. Jako ukusno, ljubitelji jezika će cijeniti ovaj recept.

Vrijeme za kuhanje: 10 sati 0 minuta
korejski
Glavni sastojak: Svinjski jezik
Jelo pripremamo koristeći: Večera

Svinjski jezik: 1 kom.
luk luk: 1 kom.
Mrkva: 1/3 kom.
Češnjak: 1+2 klinčića
Korijen đumbira): 30 gr.
Umak od soje: 100 ml.
Začinjeni senf: 1 čajna žličica
Začin za mrkvu na korejskom: 0,5 žličice
Sol: ukus
Crni papar: ukus
lovorov list: par komada
Piment:šaka od

Korak 1 Pripremite svinjski jezik.

Korak 2 Kuhajte u vodi s dodatkom začina, luka, mrkve i jednog češnja češnjaka sat i pol. Ako se jezik može probosti drvenim ražnjem bez napora, onda možete prestati kuhati.

3. korak Kad je vruć, lako se čisti, ali ja sam se malo zbunila i morala sam pažljivo odrezati kožu i ne puno ispod jezika.

Korak 4 Narežite na tanke komade.

Korak 5 Na sitno ribež naribajte đumbir i češnjak.

Korak 6 Dodajte začin za korejsku mrkvu, sol i papar.

Korak 7 Ulijte soja umak, dodajte žličicu senfa. Miješati.

Korak 8 Položite komadiće jezika. Prekriti prozirnom folijom. Stavite u hladnjak preko noći.

Jednostavan recept za heh od domaćeg lista, korak po korak sa fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 40 minuta. Sadrži samo 189 kilokalorija.

Vrijeme pripreme: 12 minuta
Vrijeme za kuhanje: 40 minuta
Količina kalorija: 189 kilokalorija
Broj porcija: 7 porcija

Složenost: Jednostavan recept
Nacionalna kuhinja: domaća kuhinja
Vrsta jela: grickalice

Sastojci za osam porcija
file lista (šaran, tolstolobik! masno!) - 4 kom.
luk - 3 kom (veliki)
biljno ulje (rafinirano) - 4 žlice. žlice
aromatično suncokretovo ulje (nerafinirano) 2 žlice. žlice
mljevena crvena ljuta paprika - 1-2 žlice. laž ukus
crni papar - 1-2 žličice.
krupna sol - 1-1,5 tbsp. laž
ocat

Priprema korak po korak
1) 1 glavicu luka narezati na kockice, popržiti na rafiniranom ulju. + aromatično do jako smeđe, skoro crne, ali na laganoj vatri.
2) izrežite ribu poprečno na trake širine 1-1,5 cm, stavite u duboku zdjelu. sol i papar crveni + crni papar po ukusu. dodajte 2 glavice luka izrezati na kolutove. sve pomiješati. Ulijte ocat da prekrije svu ribu. Razrijedim 70% octenu esenciju 1:20. Ostavite da se marinira 40 minuta na sobnoj temperaturi.
3) ohlađeni prženi luk procijediti kroz cjedilo (luk baciti). Ribu prelijte procijeđenim uljem i ostavite da se marinira još 30 minuta. na sobnoj temperaturi.
4) stavite ribu u staklenku. stavite u hladnjak na jedan dan. spreman.

Volim jako ljuto “heh”, ali mljevena crvena paprika nije uvijek dovoljno ljuta. Stoga tijekom kuhanja kušam i sol i ljutinu, dakle okom, okusom, instinktom. Dobar tek.

Jela s ribom

Kako kuhati ribu na korejski način Heh kod kuće. Recept s fotografijama korak po korak i video uputama. Kuhajte brzo i na svoje zadovoljstvo. Uživati!

1 sat

115,6 kcal

4/5 (9)

Heh je poznata korejska salata od sirove ribe, koja se voli i priprema u svakom domu u ovoj zemlji.
Nekima se ovaj recept možda neće činiti nimalo ukusnim, ali uvjeravamo vas da se isplati probati samo jednom. pravilno kuhano heh, i ovaj okus nećete zaboraviti, a vaš će dnevni jelovnik biti nadopunjen još jednim prekrasnim receptom.
Reći ćemo vam i o klasičnom receptu i o njegovoj pojednostavljenoj verziji.

Što trebate znati prije kuhanja

Kuhinjski aparati: tava, štednjak, korejski ribež, daska za rezanje, duboka zdjela ili tava.

Sastojci:

Savjeti za odabir ribe za pripremu ovog jela

Za pripremu ove korejske salate najbolje je koristiti morsku ribu, iako će slatkovodna riba napraviti heh na svoj ukusan i jedinstven način. U idealnom slučaju riba bi trebala biti svježa, ali ako niste mogli nabaviti živu ribu, poslužit će i smrznuta.
U svakom slučaju, heh se od ostalih jela od sirove ribe razlikuje po tome što ova salata sadrži ocat koji će dobro marinirati ribu, ali i ubiti mnoge nepoželjne mikroorganizme. Zahvaljujući octu, od specifičnog mirisa sirove ribe neće ostati ni traga.
Od kakve ribe trebate napraviti pravi heh? Prije svega birajte ribu s malim kostima, vrlo su prikladne pastrva, cipal i smuđ. Općenito, recept je prilično demokratičan. Zahvaljujući tome, heh se može napraviti od najrazličitije ribe, crvene i bijele, riječne i morske: oslić, pelengas, deverika, amur, losos, losos, som i sir, šaran, čičak, lipljen i crvenperka. , glavna stvar je da mora biti svjež i pravilno mariniran. I, naravno, potreban vam je pravi začin.

Redoslijed kuhanja

Prvi korak je priprema ribe. Ako koristite cijelu ribu, očistite je od krljušti, odrežite rep, glavu, sve peraje i stavite u posebnu posudu. Nemojte žuriti da sve to bacite, od ovog ribljeg otpada možete napraviti prekrasan brudet koji možete koristiti u drugim receptima.

Pažljivo izrežite filet s obje strane, pazite da izoštrite noževe, jer uspjeh ove manipulacije ovisi o ovom faktoru. Riblji file nije potrebno skidati kožu! Tijekom mariniranja postat će vrlo mekan. Također, kožu je potrebno sačuvati kako se filet, kada omekša, ne bi pretvorio u kašu u gotovoj salati.
File narežite na tanke ploške duljine otprilike dva centimetra i širine jedan centimetar. Ovo su približne veličine, najbolje je usredotočiti se na prozirnost komada ribe, trebali bi biti malo prozirni, to će im omogućiti da se temeljito mariniraju i budu zasićeni okusom začina.
Odrezane kriške fileta potrebno je malo osušiti, a kako biste ubrzali ovaj proces, možete koristiti papirnate ručnike.
Stavite nasjeckane kriške u staklenu ili emajliranu zdjelu i napunite octom. Dobro promiješajte i ostavite da se marinira oko 2-3 sata u hladnjaku, najbolje preko noći. Potrebno je da se ocat upije i riba da sok.
Pa, dok se naša riba marinira, ima vremena za povrće. Ogulite luk i narežite ga na polu kolutiće na dasci za rezanje.
Skinemo gornji sloj mrkve, koji može sadržavati zemljane ostatke. Mrkvu narendajte na korejski grubi ribež. U ovom će obliku biti bolje zasićen svim začinima, a gotova salata dobit će još više okusa i mirisa.
Mariniranu ribu izvadimo iz hladnjaka i ocijedimo sav sok koji je iz nje iscurio. Komade filea možete i dodatno iscijediti kako bi iz njih iscijedili malo više soka.
File prebacimo u zdjelu, gdje ćemo pripremiti našu tradicionalnu korejsku salatu.
Na ribu stavite nasjeckani luk i mrkvu. Gotovo gotovu salatu začinite mljevenim crnim paprom, korijanderom, šećerom i soli. Za sada nema potrebe miješati.
Češnjeve češnjaka ogulite i protisnite kroz prešu za češnjak. Ili ga možete nasjeckati nožem na male komadiće.
Stavite tavu na jaku vatru i pričekajte da se ulje dovoljno zagrije. Čim počne pucati, vrijeme je da u tavu ubacite malo crvene paprike i odmah maknete s vatre. To se radi kako bi se pojačao miris i okus paprike, a ulje aromatiziralo.
Sve ostale sastojke prelijte vrelim uljem i paprom i ostavite da se prožmu nekoliko minuta.
Sve sastojke dobro izmiješajte i nakon 15 minuta uživajte u prekrasnom okusu ove salate.

Video recept

Kao što vidite, priprema ove salate nije teška. Korejsku kuhinju odlikuje posebna toplina i pikantnost mnogih jela, ali smo pokušali ovaj recept učiniti prihvatljivijim u pogledu začina za našu zemlju.

Pojednostavljeni recept za heh ribu od štuke

Vrijeme za kuhanje: od 45 do 60 minuta.
Broj porcija: 2.
Kuhinjski aparati: duboki spremnik, korejski ribež, daska za rezanje, štednjak, tava.

Sastojci:

žličica mljevenog crnog papra;
žličica crvene ljute paprike;
rafinirano biljno ulje;
hladna voda;
sol.

300 g fileta štuke;
2 velike mrkve;
2 luka;
5 žlica 9% octa;

Redoslijed kuhanja:

Potrebno je pripremiti ribu. File pažljivo zarežite s obje strane, a zatim ga narežite na ploške ili kockice.
Nasjeckanu ribu stavite u staklenu ili emajliranu posudu, prelijte 9% octom i ostavite da se marinira oko 2-3 sata, najbolje preko noći.
Dok se riba marinira, možete se baviti povrćem. Ogulite luk i narežite ga na polu kolutiće na dasci za rezanje.
S mrkve ogulimo gornji sloj koji može sadržavati ostatke zemlje, a zatim mrkvu naribamo na krupnu korejsku ribež.
Stavite tavu na jaku vatru i napunite dno biljnim uljem. Čekamo karakterističan zvuk pucketanja i pucketanja, što pokazuje da je tava dovoljno vruća. Bacite luk i mrkvu u tavu i lagano popržite povrće. Nemojte previše pržiti, samo dok luk ne postane proziran, nakon čega možete maknuti posudu s vatre.
Na luk i mrkvu dodajte mljeveni crveni i crni papar. Posolite po ukusu.
Mariniranu ribu izvadite iz hladnjaka. Ocijedimo sok koji je pustio tijekom mariniranja, poželjno je ploške filea lagano stisnuti kako bi iz njih iscijedili još malo soka.
Smjesu za prženje stavite u ribu i sve dobro promiješajte. Ne zaboravite probati sol i papar, još uvijek postoji mogućnost da prilagodite količinu začina.
Pripremljenu salatu ostavite da odstoji još oko 30 minuta, nakon čega je možete poslužiti.

Možda će vas zanimati i recept