Recepti za male kruške. Što kuhati od krušaka brzo i ukusno

Kada sazriju prve vrtne kruške, to neminovno znači da je ljeto na izmaku i da morate imati vremena za pripremu ukusnih krušaka za zimnicu kako biste sačuvali komadić ljeta i zimi uživali u slasnim slasticama. Recepti za pripremu krušaka za zimnicu su nevjerojatni u svojoj raznolikosti, au ovom ću vam članku pokušati pokazati da klasični pripravci od krušaka poput petominutnog pekmeza ili krušaka u sirupu nisu sve što se od krušaka može pripremiti za zimnicu.

Gotovo svi zimski pripravci rade se od krušaka bez sterilizacije, što uvelike pojednostavljuje očuvanje krušaka općenito. Stoga, ako cijenite jednostavne načine pripreme krušaka za zimu ili volite neobične pripreme od vrtnih krušaka za zimu, preporučujem da u svoje oznake dodate stranicu sa "zlatnim receptima" za kruške za zimu.

Sve domaće pripravke od krušaka predstavljene na web mjestu pripremam osobno, a popraćene su detaljnim opisom procesa i visokokvalitetnim fotografijama. Stoga, ako tražite nešto za kuhanje od krušaka, a želite provjerene recepte za pripremu krušaka bez sterilizacije, došli ste na pravu stranicu. Moja kolekcija pripravaka od krušaka za zimnicu dopunjavat će se svake godine, a ako imate svoje omiljene i provjerene recepte za pripreme s kruškama, napišite u komentarima.

Kruške u sirupu za zimu

Kruške u sirupu za zimnicu križanac su kompota od krušaka i pekmeza. Rezultat mi se jako svidio i odmah sam skovala plan zatvoriti još nekoliko ovakvih staklenki. Veliki plus je što se ove kruške pripremaju u sirupu za zimnicu bez sterilizacije, tako da je sam proces kratak i nimalo naporan. Ovaj recept volim više od pekmeza - s njim je manje posla, a svi moji ukućani, bez iznimke, vole nježne kriške kruške u sirupu za zimu. Kako kuhati, pogledajte.

Kondenzirano mlijeko od krušaka

Stvarno izgleda kao kuhano kondenzirano mlijeko, samo ne tako gusto i viskozno. I okus je vrlo sličan pravom kondenziranom mlijeku, samo s okusom kruške. Pa zamislite da je u kondenzirano mlijeko dodana aroma kruške... Možete li zamisliti? Ovo ćete dobiti ako upotrijebite moj recept. Samo sve će biti prirodno, bez dodataka i aroma, prave kruške, pravo mlijeko i na kraju vrlo ukusno kondenzirano mlijeko. Recept sa fotografijom.

Džem od krušaka s bijelim vermutom

Pekmez od krušaka za zimu s bijelim vermutom prava je poslastica za sladokusce koji se mogu poslužiti uz sireve, deserte ili koristiti kao nadjev za gurmanska peciva. Pekmez od krušaka s bijelim vermutom može biti originalan i poželjan poklon vašim najdražima za novogodišnje i božićne praznike. Jeste li zaintrigirani? Recept sa fotografijom.

Zimnica od krušaka s makom

Ako volite nestandardne i neobične slatke pripreme, onda moj današnji recept zaslužuje vašu pažnju. Recept za pekmez od krušaka s makom nije kompliciran, a priprema se u jednom potezu. I na kraju dobivamo prepoznatljiv pekmez od krušaka za zimu, koji okusom i izgledom više liči na izvrstan desert. Mali komadići kruške kuhaju se dok ne postanu prozirni, sirup se zgusne i zasiti zavodljivom aromom zvjezdastog anisa, a zrnca maka ostaju čvrsta i plutaju uz kontrastne pljuske bez spuštanja na dno. Recept sa fotografijom.

Kompot od krušaka za zimu s drijenkom

Ideja je vrlo jednostavna, ali vrlo učinkovita: ako ne znate kako pokriti kompot od kruške za zimu tako da svjetluca jarkim bojama (ne samo izgledom, već i sadržajem) - dodajte mu drijen. I dobit ćete vrlo ukusno i privlačno piće koje će se svidjeti i odraslima i djeci. Kompot od krušaka za zimu je jednostavan recept, a istovremeno vrlo pristupačan. Pogledajte recept sa fotografijom.

Kompot od krušaka za zimu s grožđem

Ovaj tjedan sam upravo dovršavao kompot od krušaka s grožđem za zimu i bio sam jako zadovoljan rezultatom. Prvo, svidio mi se okus ovog kompota: slatkoću krušaka uspješno je nadopunila nenametljiva trpkost grožđa. Drugo, ovo piće ima ukusan izgled i lijepu boju (ovisno o sorti grožđa, može biti blijedo ružičasta ili bogata, gotovo rubin). Pa, treće, recept za zimski kompot od kruške s grožđem vrlo je jednostavan, lako se i brzo priprema. Recept sa fotografijom.

Pekmez od krušaka s limunom u tavi

U svojoj kuharici imam nekoliko uspješnih recepata za pekmez od krušaka u kriškama, no uz tradicionalne provjerene, odlučila sam napraviti jedan novi - pekmez od prženih krušaka s limunom. Zašto pržena? Da, jer se ne kuha na uobičajen način - u tavi. Odnosno, ne kuhate ga bolno dugo, već ga brzo pržite u tavi. Vrlo ukusan džem od krušaka možete napraviti za samo pola sata. Pogledajte recept sa fotografijom.

Džem od krušaka s narančom

Vrlo nježan slatki džem od krušaka dobar je sam, a još više u društvu naranče koja mu daje posebnu čar. Pokušajte napraviti ovaj desert za zimu dok je jesenja sezona krušaka u punom jeku, nećete požaliti, obećavam! Možete pogledati kako napraviti pekmez od krušaka s narančom.

Pekmez od krušaka s limunom “Poslastica za anđele”

Neki ljudi su ludi za jabukama, drugi više vole kruške, ali ja volim i jedno i drugo. Ali ako ne govorimo o svježem voću, već o pekmezu, onda bih radije odabrao pekmez od krušaka - čini mi se da je svjetliji i zanimljiviji. A ako kruškama dodate limun, dobit ćete fantastičan desert! Kako napraviti džem od krušaka s limunom, pogledajte.

Pekmez od kruške i jabuke s narančom “Fruit mix”

Rezultat je bio vrlo nježan, nezaslađen džem, ukusan, neobičnog, ali ugodnog i svijetlog okusa. Džem od krušaka i jabuka kuha se brzo i bez muke, tako da ne morate brinuti da vam nešto neće uspjeti. Opskrbite se voćem i požurite u kuhinju kuhati! Pogledajte kako napraviti džem od kruške i jabuke s narančom “Voćni miks”

Čak 3 tisuće godina prije Krista ljudi su uzgajali kruške. Vjeruje se da su kruške u Europu stigle sa starog grčkog poluotoka Peloponeza, koji se u to vrijeme nazivao zemljom krušaka.

Kruške se odavno uzgajaju u Ukrajini, Bjelorusiji, Rusiji, Kavkazu i zemljama srednje Azije.

Ljekovita svojstva krušaka koristili su sumerski liječnici.

Svježe kruške poboljšavaju probavu. Zbog velike količine tanina, uvarak od krušaka, osobito divljih, propisuje se kod proljeva. Ovaj uvarak pomaže kod kašlja i groznice. Također ima diuretičko, analgetsko i antiseptičko djelovanje.

Sok od kruške odličan je lijek za jačanje kapilara.

Kruške su dobre jer sazrijevaju kada su mnoge bobice i voće već umrle. Stoga ih domaćice rado pripremaju za zimnicu: suše, prave od njih kompote, konzerve i džemove.

Suptilnosti kuhanja

• Kruške za džem trebaju biti zrele, ali ne mekane. Pekmez od zelenih krušaka je mokar, blijed, neprivlačan i bez okusa. Kada se prezrele kruške kuhaju (toplinski tretiraju?), raskuhaju se, pretvaraju se u kašu.
• Da bi se kriške kruške kuhale u isto vrijeme, plodovi moraju biti istog stupnja zrelosti i iste sorte.
• Priprema krušaka uključuje odsijecanje kore i pažljivo izrezivanje sjemenih komora.
• Kako oguljene kruške ne bi potamnile, prije kuhanja ih držite u blago zakiseljenoj vodi.
• Manje kruške možete kuhati cijele, a ostale narezati na kriške širine 2 cm.
• Ako su kruške slatke, onda možete koristiti upola manje šećera nego za pekmez od jabuka. U nekim slučajevima dovoljno je uzeti samo 500 g šećera za 1 kg krušaka.

Pekmez od krušaka: prvi recept

Sastojci:

• kruške - 1 kg;
• šećer - 1,2 kg;
• izvarak kruške - 2 žlice.

Način kuhanja

• Ogulite zrele, ali čvrste kruške. Prepolovite, izvadite jezgru. Izrežite na kriške.
• Pripremljene kruške stavite u široki lonac i dodajte vode da ih malo prekrije. Kuhajte dok ne omekša, ali ploške ne smiju postati kašaste. Ocijedite juhu u posebnu zdjelu.
• U posudu za kuhanje sipajte šećer i dodajte dvije čaše juhe. Dobro promiješajte i pustite da zavrije.
• Stavite kruške u sirup i ponovno prokuhajte, skidajući pjenu. Kuhajte dok kriške ne postanu prozirne.
• Pekmez ohladiti. Stavite u čiste, suhe staklene posude. Pokrijte pergamentom ili paus papirom.

Pekmez od krušaka: drugi recept

Sastojci:

• kruške - 1 kg;
• šećer – 1-1,2 kg.

Način kuhanja

• Za pekmez birajte zrele, ali čvrste kruške. Operite ih pod tekućom vodom. Odrežite kožu.
• Prerežite voće na pola i izvadite jezgru. Kruške narežite na kockice.
• Stavite ih u posudu za kuhanje. Dodajte šećer. Ostavite 6-8 sati. Za to vrijeme kruška će dati sok.
• Stavite posudu na vatru i kuhajte na umjerenoj temperaturi 35 minuta, skidajući pjenu.
• Maknite zdjelu sa štednjaka i hladite marmeladu 8 sati.
• Ponovno stavite na vatru i kuhajte još 35 minuta.
• Staklenke operite i osušite.
• Gotov pekmez ohladiti. Stavite u staklenke. Pokrijte pergamentom ili paus papirom. Ako džem želite hermetički zatvoriti, tada staklenke i poklopce morate prethodno sterilizirati. Pekmez pakirati vruć. Zatvorite poklopcima. Okrenuti naopako i tako ohladiti.

Pekmez od krušaka: recept tri

Sastojci:

• kruške - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 3/4 šalice;
• sušene kore citrusa (limun, naranča ili mandarina) - po ukusu.

Način kuhanja

• Operite zrele, jake kruške. Odrežite koru. Prerežite na pola i uklonite komorice sjemena.
• Kruške narežite na ploške i stavite u posudu za kuhanje posipajući ih šećerom u slojevima. Ostavite 12 sati. Za to vrijeme kruška će dati sok i dio šećera će se otopiti.
• Ulijte vodu, lagano promiješajte. Stavite na vatru i kuhajte na umjerenoj temperaturi 1 sat i 20 minuta. Uklonite pjenu koja se pojavi šupljikavom žlicom.
• Pred kraj kuhanja dodati sušene kore citrusa.
• Gotov pekmez ostaviti u posudi dok se potpuno ne ohladi. Zatim spakirajte u suhe, čiste staklenke i prekrijte pergamentom ili paus papirom.

Džem od krušaka s limunom

Sastojci:

• kruške - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 1 žlica;
• limun - 1 kom.

Način kuhanja

• Operite zrele, ali čvrste kruške. Ogulite kožu. Izrežite na kriške, odmah uklonite jezgru. Stavite u posudu za kuhanje.
• Limun operite i narežite na kriške. Uklonite sjemenke. Stavite u manji lonac, dodajte vodu i kuhajte 3 minute. Naprezanje.
• U lonac uspite šećer i dodajte limunov sok. Skuhajte sirup.
• Prelijte ga preko krušaka. Ostavite 2 sata.
• Stavite lavor na štednjak i zakuhajte džem. Kuhati na umjerenoj vatri dok ne bude gotovo. Kriške kruške trebaju postati prozirne, a sirup se zgusnuti.
• Pripremite suhe, sterilne staklenke s poklopcima. U njih staviti vrući džem. Čvrsto zatvoriti. Ohladiti naopako.

Brzi pekmez od krušaka

Sastojci:

• kruške - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 1 žlica.

Način kuhanja

• Operite zrele, ali čvrste kruške. Odrežite im kožice. Prepolovite i izvadite jezgru. Izrežite na kriške.
• Pripremljene kruške stavite u posudu za kuhanje.
• Sipajte šećer u lonac, ulijte vodu. Skuhajte sirup. Prelijte ga preko krušaka.
• Pustite da prokuha. Kuhajte na umjerenoj vatri u jednom dijelu dok ne bude gotovo.
• Dok je vruć, džem ulijte u sterilizirane staklenke i dobro zatvorite limenim poklopcima. Ohladite tako da okrenete naopako.

Džem od kruške i naranče

Sastojci:

• kruške - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 2/3 šalice;
• naranča - 0,5 kom.

Način kuhanja

• Operite zrele, ali čvrste kruške. Odrežite koru. Prerežite na pola i uklonite komorice sjemena. Narežite na tanke ploške. Pripremljene kruške stavite u posudu za kuhanje.
• Stavite šećer u lonac i dodajte vodu. Skuhajte sirup.
• Vrućim sirupom preliti kruške. Pustite da zavrije na umjerenoj vatri i kuhajte 5-6 minuta, skidajući pjenu.
• Maknite džem sa štednjaka i ostavite 8-10 sati da se kruške natopi sirupom.
• Ponovno stavite na vatru i kuhajte 5 minuta od trenutka kada zavrije.
• Ponovno ostavite 8-10 sati. Ponovno ponovite ovaj postupak.
• Naranču operite i narežite na komade zajedno s korom. Dodati pekmezu od krušaka. Sve zajedno kuhajte na umjerenoj vatri 30 minuta. Ako se džem dobro zgusnuo, smanjite vrenje, inače džem može zagorjeti.
• Pripremite staklenke i poklopce. Da biste to učinili, operite ih i tretirajte parom ili ispecite u pećnici.
• Vrući džem stavite u suhe, sterilne staklenke i odmah dobro zatvorite čistim, suhim poklopcima. Okrenite staklenke naopako i ohladite u tom položaju.

Korisne informacije

Nakon sortiranja krušaka za pekmez ostaju prezreli ili naborani plodovi. Od njih se pravi džem ili marmelada. Ali ako ne želite petljati s ovim pripravcima, onda se preostale kruške mogu koristiti u kozmetičke svrhe. Na primjer, napravite voćnu masku. Zreli plodovi sadrže veliku količinu vitamina, korisnih mikroelemenata i biološki aktivnih tvari.

Za pripremu voćne maske kruške se ogule i izvade sjemenke, stave u staklenku i dobro izgnječe. Ova kaša od kruške se nanosi na lice, vrat, prsa, ruke i drži 20 minuta. Zatim isperite toplom vodom i namažite kožu kremom.

Mirisne, posebno sočne, slatke kruške nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ali za razliku od naših autohtonih voćnjaka jabuka, one se ne skladište dobro. Stoga bi svi naši napori trebali biti usmjereni na očuvanje plodova kroz konzerviranje.

Drveće beremo i šaljemo na čuvanje prema recepturama.

Kao i većina voća, kruške su vrlo dobre u vlastitom soku.

Trebat će nam: 1 kg voća, 1 čaša vode, 100 g granuliranog šećera (sladokusci mogu povećati količinu), 4 grama limunske kiseline.

Odabiremo zrele kruške. Nakon što ste odrezali ne baš dobre dijelove, prerežite ih na pola, uklanjajući jezgru sa sjemenkama. Obrađene plodove slažemo u prethodno pripremljene sterilizirane staklenke. Pospite šećerom i, dodajući potrebnu količinu vode s limunskom kiselinom, pošaljite na hladno mjesto 2-3 sata kako bi voće pustilo sok.

Nakon toga zatvorimo poklopce (nemotamo ih) i pošaljemo na pasterizaciju: staklenke od pola litre 15 minuta, staklenke od litre 20. Zatim ih smotamo, okrenemo, pričekamo da se potpuno ohlade, i poslati ih na pohranu.

Ukusan kompot

Za sirup vam je potrebno: na 1 litru vode 250 g šećera, limunska kiselina ne više od 1 grama.

Za ovaj recept potrebno je odabrati tvrde kruške koje također razrežemo i odstranimo im sjemenke i jezgru. Nakon što pripremite voće, uronite ih u zakiseljenu vodu kako kruške ne bi potamnile. Pripremite sirup od vode i šećera i zakuhajte. Pripremljenu teglu napuniti voćem i preliti vrućim sirupom. Pokrijte poklopcem i pasterizirajte 25 minuta, zatim zarolajte poklopac i preokrenite.

Za promjenu okusa i boje možete dodati i drugo voće pri pripremi kompota. Sljedeće kombinacije krušaka s marelicama i jabukama smatraju se najuspješnijima - u omjeru 3: 2: 1; sa šljivama, rowan - 3: 2: 2. Ljetne kruške su dobre s malinama - 4:2, te ogrozdom, trešnjama. – 3:1:1.

Kisele kruške

Sastojci za marinadu: 0,5 l vode, 250 g granuliranog šećera, 5-6 zrna pimenta i klinčića, 100 ml 9% octa.

Pripremite marinadu; da biste to učinili, dodajte pijesak i začine u kipuću vodu, kuhajte, miješajući oko pet minuta dok se šećer potpuno ne otopi. Kad je gotovo dodajte ocat. Tako pripremljene kriške poškropite limunovim sokom da ne potamne, složite u staklenke i zalijte pripremljenom marinadom. Pasterizirajte oko 10-15 minuta.

Pire od krušaka

Zrele sočne plodove narežite i stavite u emajliranu posudu za kuhanje. Možete dodati 50 ml vode na 1 kg; ako su kruške vrlo zrele, to nije potrebno. Kuhati (vrijeme ovisi o sorti) u vlastitom soku dok ne omekša. Maknite s vatre, miješajte miješalicom dok ne postane glatka ili jednostavno sameljite kroz cjedilo.

U dobivenu masu dodajte malo limunske kiseline, ona je konzervans za krušku i ne dopušta razmnožavanje bakterija. Ponovno stavite na vatru, prokuhajte, kuhajte još 3-5 minuta. Stavite u sterilizirane staklenke i naručite. Okrenite, zamotajte, ostavite da se ohladi.

Sok s pulpom

Sastojci za pripremu: 700 g pirea od kruške, 300 ml šećernog sirupa.

Plodove očistimo, izrežemo im jezgru, odstranimo sjemenke i repove. Izrežite na ploške i stavite u posudu za kuhanje. Za 1 kg voća uz dodavanje 400 ml vode kuhati oko 15 minuta na laganoj vatri. Kuhane kruške sameljite na stroju za mljevenje mesa, propasirajte ih dva puta kroz gusto cjedilo. Pripremite sirup - omjer vode i pijeska je 1:1. U zarolani pire dodajte sirup i nastavite kuhati 5 minuta na laganoj vatri.

Ali to nije sve. Maknite s vatre i dva puta propasirajte kroz sito. Ponovno na vatru, prokuhajte, sok ulijte u sterilizirane zagrijane staklenke. Poklopiti poklopcima, male staklenke pasterizirati 10 minuta, staklenke od litre -12, staklenke od 3 litre 25. I na kraju zarolati, okrenuti, ohladiti.

Sada želim ponuditi recepte koji ne zahtijevaju čuvanje za zimu. Kako kažu - ravno s drveta na stol.

Kruške s celerom

Potrebno vam je: 200 g korijena celera, 2 velika ploda, 0,5 šalice kiselog vrhnja, 50-100 g orašastih plodova, granulirani šećer po ukusu.

Očišćeni korijen celera na sitno, a kruške na krupnije. Stavite u zdjelu, sve pomiješajte, začinite kiselim vrhnjem i granuliranim šećerom (glavno je ne pretjerati), po vrhu pospite prethodno nasjeckanim orasima. Šaljemo ga na stol.

Kruške sa sirom

Voće sa sirom narežite na tanke kriške, začinite majonezom. Ukrasite listovima zelene salate i kriškama slatke paprike.

Puding od krušaka

Trebat će vam sljedeći proizvodi: 500 g krušaka, pola litre mlijeka, 1 čaša prosijanog griza, 2 jaja, 50 g margarina, 100 g šećera u prahu (po želji), 2 žlice. žlice oguljenih oraha, grožđice bez koštica, sol po ukusu.

Obični griz kašu skuhajte u mlijeku i ohladite. Zatim u kašu postepeno dodavati margarin (s maslacem je bolji ukus), žumanjke, grožđice, sjeckane orahe, tučene bjelanjke, sol, sve dobro izmiješati. Dobivenu smjesu slažite u slojevima u posudu za pečenje, zatim sloj sitno nasjeckanih krušaka, pa naizmjenično još nekoliko puta (zadnji gornji sloj su kruške). Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu, pecite do kraja na srednjoj vatri.

Pečene kruške su ukusne kao jabuke

Kruške punimo nasjeckanim orasima, a prethodno smo ogulili jezgru. U ovo ukusno jelo dodajte malo meda i zapecite u pećnici. Čekamo, gutamo slinu.

Evo jednog zanimljivog videa. Suhe kruške.

Dobar tek svima!

Pretplatite se na blog. Ostavite komentare.

Jesen ima svoje darove, nevjerojatne i jedinstvene. Među njima je nedvojbeno onaj nježni sočni. Ovo divno voće u svim pogledima stvoreno je za kućno pečenje, jer mu kruška daje profinjenu aromu i baršunastu slatkoću.

Kruške u kaftanu

Najjednostavnije pečenje koje možete zamisliti je recept za kruške u tijestu. Odrežite bazu 6 krušaka i uklonite jezgru. Samljeti 100 g badema sa 60 g čokolade, dodati 2 žlice. l. maslaca i meda, koricu ½ naranče i ovom smjesom nadjevati kruške. Od gotovog lisnatog tijesta izrežite trake širine 2 cm, omotajte ih oko krušaka, a podlogu prekrijte krugovima tijesta. Nakon što ih premažete jajetom, pecite 40 minuta u pećnici na 180°C.

Karamel svici

Za doručak je prikladan recept za palačinke s kruškom. Mikserom umutiti tijesto od 300 g brašna, 3 jaja, 600 ml mlijeka i 50 g maslaca. Na vrućoj tavi ispecite palačinke. U drugoj tavi pirjajte 3 deblje kruške u kockicama sa 80 g šećerne trske, ½ žličice. cimet, limunovu koricu i sok. Na palačinke stavite karamelizirano voće, zarolajte ih u tuljce i po želji pospite šećerom u prahu. Ovaj doručak će vas dugo sunčati.

Biskvit sa iznenađenjem

Recept za biskvit je posebno dobar s kruškama. 4 žumanjka umutiti sa 200 g šećera i umiješati 4 bjelanca umućena u čvrsti snijeg. Dodajte 170 g brašna s ½ žličice. prašak za pecivo, prstohvat vanilina i cimeta. Narežite 3 kruške na ploške. Ulijte tijesto u kalup s folijom, a kriške krušaka rasporedite u krug. Biskvit stavite peći na 180°C 30 minuta. Odličan desert za čaj je spreman!

Voćni flip

Recept za pitu od krušaka uvijek će vam dobro doći. Umutiti 200 g svježeg sira i mekani maslac sa 150 g šećera. Dodajte 2 jaja, 250 g brašna, ¼ žličice. soda, zamijesiti tijesto. Narežite 3 kruške na jednake kriške, složite ih spiralno u okrugli oblik, namazan maslacem i posipan šećerom. Napunite ih tijestom i stavite peći na 180°C 45 minuta. Ohlađenu pitu prevrnite na tanjur i odmah poslužite.

Jesen unutra

Recept za štrudlu s kruškama zanimljiva je varijanta vašeg omiljenog peciva. Na maslacu popržite 2 kruške narezane na kockice, pospite ih 2 žlice. l. šećera, ½ žličice. cimeta i ¼ žličice. muškatni oraščić. Nakon što ste vrlo tanko razvaljali list gotovog lisnatog tijesta, po njemu ravnomjerno rasporedite kruške, pospite ih grožđicama i mljevenim lješnjacima te zarolajte roladu. Na njemu napravimo nekoliko zareza, premažemo jajetom i pečemo 40 minuta na 200°C. Ova štrudla je posebno dobra kad je topla.

Ukusne mrvice

Ljubitelji čokolade će cijeniti recept za crumble s kruškama. Stavite kriške kruške u posudu za pečenje, prelijte 1 žlicom. l. sok od limuna, pospite limunovom koricom i 1 žlicom. l. ribana čokolada. Samljeti 4 kriške kruha u mrvice, pomiješati s 50 g maslaca, 3 žlice. l. šećera i 3 žlice. l. ribana čokolada. Smjesu lagano izmiksajte u blenderu, prekrijte kruške i stavite peći 20 minuta na 180°C. Sada možete s užitkom uživati ​​u crumbleu.

Blaženstvo zraka

Parada deserata nastavlja se receptom za clafoutis s kruškama. Kalup namazati maslacem, poslagati 2 kruške narezane na kockice, posuti sa 2 žlice. l. šećera i ½ žličice. mljeveni đumbir. Mikserom umutiti 120 g brašna, 350 ml mlijeka, 3 jaja, 80 g šećera, prstohvat soli i vaniliju na vrhu noža. Tijesto će ispasti kao za palačinke. Prelijte ga preko krušaka i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 45 minuta. Šlag s cimetom vrlo će skladno nadopuniti clafoutis.

Zlatno srce

Volite li otvorene pite? Zatim isprobajte ovaj recept za kolač od krušaka. Umijesite tijesto od 175 g brašna, 100 g putera, 1 jajeta i 50 g šećera. Utisnite ga u posudu za pečenje, izbockajte vilicom i stavite peći 10 minuta na 180°C. U ohlađenu podlogu stavite 3 kruške narezane na ploške. Napunite ih mješavinom 200 ml vrhnja, 50 g šećera, 2 žlice. l. brašna i jaja, pecite 20 minuta na 180°C. Takvom desertu rijetko tko može odoljeti.

Cupcake za raspoloženje

Ukusna poslastica uljepšat će svaki dan. Umutiti 100 g mekog maslaca sa 200 g šećera i 1 jajetom. Bez prestanka dodajte 200 g jogurta i 250 g brašna s ½ žličice. prašak za pecivo i prstohvat vanilina. Nakon što ste dobro umijesili tijesto, stavite ga u posudu za pečenje s folijom. Narežite 2 kruške, ubacite ih po cijeloj površini kolača i pecite sat vremena na 180°C. Izvrsna poslastica za veliku tvrtku je spremna!

Recepti za pečenje s kruškama nepresušan su izvor inspiracije. Ako je to ono što vam nedostaje, zavirite u rubriku s receptima našeg kulinarskog portala. Kakve delicije s kruškama voli vaša obitelj? Podijelite zanimljive ideje s drugim čitateljima.

Što se može pripremiti od krušaka: recepti za ukusne salate, deserte i peciva iz časopisa "stranica"

Kruška je nevjerojatno voće. Svaka sorta ima svoj jedinstveni okus: neke su prikladnije za pripremu salata i grickalica, dok su druge idealne za pečenje i slastice.

Slatkiši su tradicionalna jela od krušaka. U slasticama se ovi sunčani plodovi odlično slažu sa sladoledom, čokoladom, cimetom, vanilijom, klinčićima, đumbirom, ružmarinom i ružičastim paprom. Kruške se suše, kisele, peku, kuhaju u šećernom sirupu i vinu. Ali ne možete ih pronaći samo u slasticama, već iu salatama, predjelima i jelima od mesa.

Kruške se pune dimljenom govedinom, orasima, svježim sirom, sirom, au salatama se kombiniraju s jetricama, pilećim prsima, paprikom i mladim lukom. U toplim jelima kruška se odlično osjeća u društvu patke, puretine i svinjetine. Nezaslađene varijante pristaju uz losos, šampinjone, pršut, plave sireve, sušene rajčice i orahe.

Posebna rasprava tiče se pripravaka i peciva od krušaka. Pekmez, marmelada, šarlota, složenac od svježeg sira, savijača, lisnato tijesto - jednostavno ne možete nabrojati sve delicije s kojima se kruška može sprijateljiti. Slatko voće daje poseban okus kvasu, kompotama, milkshakeovima i frapeima od bobičastog voća. U Španjolskoj, Francuskoj i Velikoj Britaniji rade jabukovaču od krušaka, au srednjoj Europi rakiju od krušaka.

Predloženi recepti za kruške uključuju i opcije za svaki dan i jela za blagdanski stol.

Što kuhati od krušaka: recepti

Recept 1.

Potrebno vam je: 300 g pileće, goveđe ili pureće jetrice, 400 g zelene salate, 1 veća tvrda kruška, grozd sultana, šaka oguljenih pinjola, sol i biljno ulje.

Voće i listove zelene salate operite i dobro osušite. Odvojite bobice grožđa od grana i svaku prepolovite. Krušku narežite na tanke ploške. Jetrica operite, ogulite ih i narežite na kockice veličine nešto manje od centimetra. U tavi zagrijte 2 žlice ulja i u njemu na jakoj vatri pržite jetrice 3 minute uz stalno miješanje. Trebalo bi se pržiti samo do pola kuhano. Jetricama dodajte kriške kruške, lagano popržite, a kada postanu prozirne dodajte bobice grožđa i orahe. Pirjati 2-3 minute. Tanjur obložite listovima zelene salate, na njih poslažite kruške s grožđem i jetricama, posolite i poslužite uz suho bijelo vino.

Recept 2. Salata s kruškom, sirom i rukolom - za obilnu večeru

Potrebno vam je: 3 manje kruške, 1 vezica rikule, 4 grančice zelenog bosiljka, 70 g kozjeg sira, 100 g aromatičnog tvrdog sira (tip Đugaš), 2-3 žlice hladno prešanog maslinovog ulja, polovice oraha za ukras (po želji).

Voće i začinsko bilje operite u hladnoj vodi i osušite. Odvojite listiće bosiljka od grančica. Rukolu natrgajte rukama i stavite u zdjelu za salatu. Sir i krušku narežite na sitne kockice, pomiješajte s rikulom i listićima bosiljka te začinite maslinovim uljem. Ne morate dodavati kozji sir (ovo nije obavezno), ali koristite aromatičniji sir. Salatu ne treba soliti, dobra je i sama, tvrdi sir obično ima dovoljno soli. Općenito, dodajte začine po ukusu. Poslužite ukrašeno orasima.

Recept 3. Salata "Koraljni biseri" - za svečane gozbe

Potrebno vam je: 20 kozica, 1 kruška, nekoliko listova kineskog kupusa ili zelene salate, 1 grejp, šaka pinjola, par grančica peršina. Za preljev: pola desertne žlice soka od limuna i blagog senfa, 70 ml hladno prešanog maslinovog ulja, 1 žličica tekućeg meda ili sirupa od mente, začini po želji.

Skuhajte škampe, a zatim izvadite crijevne navoje. Operite grejp, ogulite ga, podijelite na kriške, temeljito uklonite filmove. Na veći ravni tanjur stavite listove kupusa (po želji ih možete trgati rukama), na njih poslažite ploške grejpa, ploške kruške i pripremljene škampe. U posebnoj posudi pomiješajte ulje, med, limunov sok i senf. Preljevom prelijte salatu, pospite pinjolima i ukrasite peršinovim listom.

Recept 4. Džem od krušaka s limunom i klinčićima - za zimske čajanke

Potrebno vam je: 1 limun srednje veličine, 8 većih krušaka, 200 ml vode, 300 g šećera, 10 pupoljaka klinčića.

Skuhajte sirup od vode i kristalnog šećera i ostavite na hladnom mjestu preko noći. Operite limun. Kruške narežite na manje, a limun na velike ploške. Stavite voće u posudu s debelim stijenkama, ulijte sirup i pustite da kuha. Kad se pojavi pjena, džem maknite s vatre, skinite pjenu i vratite da lagano kuha. Učinite to nekoliko puta dok se pjena ne prestane pojavljivati. Klinčiće dodajte na samom kraju i pustite da lagano kuha nekoliko minuta. Pupoljci se mogu izvući ili ostaviti u pekmezu. Gotovu slasticu stavite u staklenke s poklopcem na odvrtanje, ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi i pohranite u podrum ili hladnjak.

Recept 5. Voćna salata u narančastim košaricama - za posebne prilike

Što vam je potrebno: 2 kruške, 3 naranče, 1 slatko-kisela jabuka, 1 banana, šaka pupoljaka klinčića, šaka bobičastog voća, listići mente, 1 žlica tekućeg meda, 150 ml nezaslađenog prirodnog jogurta s masnoćom od 2,5%.

Operite voće. Ogulite bananu, jabuku i krušku. Pažljivo odrežite vrhove citrusa. Žličicom izdubite pulpu, pazeći da ne oštetite kožicu. Pupoljcima klinčića ukrasite “zdjelice” od narančinih kora. Ogulite pulpu jednog citrusa s bijelih pregrada, sitno nasjeckajte, a pulpa ostalih neće vam trebati za desert. Bananu, jabuku i krušku narežite na sitne kockice, dodajte nasjeckanu naranču. Umutiti jogurt sa medom. U pripremljene košarice stavite po 2 žlice raznog voća, u svaku dodajte isto toliko medene kreme, pa do vrha napunite salatom i opet prelijte jogurtom. Ukrasite desert bobičastim voćem i listićima mente.

Recept 6. Kremasti sladoled “Honey Pear” – za nepopravljive sladokusce

Potrebno vam je: 3 kruške, 200 ml vrhnja 10% masti i 200 ml vrhnja 20% masti, 3 žlice tekućeg meda, šećer u prahu (100 g + 2 žlice), 1 žlica limunovog soka, 3 žumanjka, pol. vrećica vanilin šećera, prstohvat soli.

U lonac stavite 100 g šećera i kuhajte na srednjoj vatri, a kada se počne topiti po rubovima, lagano promiješajte i ostavite na vatri dok se ne stvori bogati karamel boje jantara. Oprane kruške očistite od sredice i kožice, narežite na kockice i pažljivo ulijte u pripremljeni karamel. Sirup od krušaka kuhajte 8 minuta uz povremeno miješanje, zatim dodajte med i kuhajte još 2 minute. Žumanjke umutiti s vanilijom i 2 žlice običnog šećera. Sirup od karamel-kruške maknite sa štednjaka, ulijte 10% vrhnje, dobro promiješajte, dodajte žumanjke, ponovno promiješajte, stavite na laganu vatru i kuhajte dok se ne pojave prvi mjehurići. Maknite lonac sa štednjaka, ulijte 20% vrhnje, posolite, posolite, dodajte limunov sok, sve dobro promiješajte, pa izmiksajte kuhačom, ulijte u kalupe i stavite u zamrzivač. Svakih 45 minuta 3-4 puta izvadite sladoled iz zamrzivača i dobro promiješajte.

Recept 7. Kruške prelivene čokoladom - za romantične večeri

Potrebno vam je: tabla crne crne čokolade, 2 velike slatke kruške s repovima, 30 g maslaca, 50 g šećera, 100 g bijelog ili čokoladnog sladoleda, 1 litra vode.

Kruške oprati, osušiti, oguliti, a repove ostaviti. Ulijte vodu u lonac, u njoj otopite šećer, malo prokuhajte, stavite kruške u sirup i kuhajte oko 20 minuta. Kad kruške omekšaju, izvadite ih iz posude, osušite i ostavite sa strane. Čokoladu izlomite na komadiće. Sirup ispariti do pola, ubaciti čokoladu, a kada se otopi dodati maslac i miješati dok ne postane glatko. Maknite lonac s vatre. Sladoled podijeliti na 2 dijela, staviti u ohlađene zdjelice, na vrh poslagati kruške, repom gore, a odozgo preliti toplim preljevom od čokolade. Poslužite odmah.

Recept 8. Pita od krušaka s brusnicama - kad su gosti na pragu

Potrebno vam je: 150 g maslaca, 2 jaja, 1 kafena kašika sode, prstohvat soli, 50 g šećera u prahu, 400 g brašna. Za nadjev: 800 g slatkih krušaka, 1 kafena žličica mljevenog cimeta, 180 g šećera, 3 žlice kukuruznog škroba, 50 g maslaca, 200 g brusnica, tepsija promjera oko 23 cm.

Uzmite duboku zdjelu, prosijte brašno u nju, pomiješajte sa sodom, soli i šećerom u prahu. Ohlađeni maslac narežite na kockice, dobro izmrvite sa smjesom od brašna, ulijte razmućena jaja i zamijesite tijesto (po potrebi dodajte malo vode). Od toga oblikujte dvije kuglice (jednu malo veću od druge), svaku zamotajte u prozirnu foliju i ostavite da se “odmara” u hladnjaku pola sata. Za to vrijeme pripremite nadjev: oprane i oguljene kruške narežite na kockice, brusnice operite, osušite, pomiješajte s kruškama i škrobom, dodajte cimet i 150 g šećera. Veću lopticu tanko razvaljajte i stavite u kalup oblikujući stranice, po njoj rasporedite smjesu od krušaka, a na to stavite komadiće maslaca. Razvaljajte drugu lopticu, prekrijte njome nadjev, stisnite rubove, pospite preostalim šećerom i pecite 20 minuta na 220°, a zatim još sat vremena na 190°. Pitu poslužite toplu.

Recept 9. Pita s kruškom i dor plavim sirom - za gurmane

Potrebno vam je: 2 tvrde kruške, 250 g lisnatog tijesta, 200 g domaće pavlake, 100 g dor plavog sira, 2 jaja.

Kruške operite, osušite, ogulite i narežite na ploške debljine oko pola centimetra. Razvaljajte tijesto, stavite u posudu za pečenje promjera oko 28 cm, pažljivo odrežući višak oko rubova, te po vrhu rasporedite komadiće krušaka. Žumanjke sjediniti sa kiselim vrhnjem. Bjelanjke tucite mikserom dok ne postanu stabilni snijeg i dodajte žumanjcima, lagano miješajući da bjelančevine ostanu pjenaste. Dobivenu smjesu od jaja i vrhnja prelijte preko krušaka, po vrhu rasporedite sir narezan na male ploške i pecite na 180° oko pola sata. Pita je gotova kada zamiriše na sir i bude lijepo zlatne boje.

Recept 10. Raženo-heljdine palačinke s kremom od kruške i maslaca - za one koji vole zdrave slastice

Potrebno vam je: 70 g integralnog brašna, 70 g raženog i heljdinog brašna, 2 desertne žlice smeđeg šećera (ili prirodnog meda), prstohvat soli, 1 kavena žličica sode. Za fil: 1 jaje, 40 g putera, 2 zrele veće kruške, 250 ml mleka sobne temperature. Za kremu: 100 g maslaca, 120 g meda. Za prženje palačinki - rafinirano biljno ulje.

Otopite maslac (manji komadić za nadjev) i ohladite. Pomiješajte sve vrste brašna sa soli, sodom i šećerom. U posebnoj zdjeli pomiješajte razmućeno jaje s maslacem, mlijekom i sitno naribanom kruškom. Zatim pomiješajte suhu i tekuću smjesu. Pecite palačinke od pripremljenog tijesta u vrućem biljnom ulju dok ne porumene. Otopite med i maslac u loncu. Smjesu malo zagrijte, dobro promiješajte i poslužite uz tople kolače.

Recepti za jela od krušaka mogu vas beskrajno iznenaditi– i prijatelji, i rodbina, i neočekivani gosti. Ovi plodovi su prikladni iu povrtnim i voćnim salatama, prikladni su za pripremu drugih jela, za punjenje pita, muffina i palačinki. Sve domaćice znaju koliko su s kruškama dobri razni pripravci i domaća peciva. Ovo slatko, aromatično i zdravo voće ima više nego dovoljno prednosti. Jedite kruške za svoje zdravlje!