Najbolji recepti za pravljenje likera od šljiva, ili kako napraviti slivyanku. Tinktura od šljive kod kuće - užitak od šljiva

Liker od šljiva ili, kako to narod zove, slivyanka pripremljen na bazi istoimenog voća. Tinktura od šljive jedno je od najdomaćijih pića, jer se priprema od vrtnih plodova i najčešće se konzumira tijekom obiteljskih gozbi.

Liker se inzistira na šljivama raznih sorti. Ovisno o tome, može postati žuta, narančasta ili rubin. Često se pogrešno naziva slivovitz. Ali ovo nije točan naziv. Tradicionalno, liker se priprema na bazi voćnog destilata, koji ima takav naziv. A sama infuzija na voću naziva se upravo slivyanka.

Kada uče kako napraviti napitak od šljiva, mnogi ga odbijaju zbog poteškoća s destilacijom destilata. No, osim glavnog recepta, postoje mnogi drugi koji imaju jednostavnije tehnologije. Stoga je potrebno kuhati šljivu kod kuće, jer je vrlo ukusna i mirisna.

Da biste odlučili kako napraviti liker od šljiva, morate odabrati pravu tehnologiju kuhanja. Ako koristite klasični recept za kuhanje, tada se tinktura šljive odležava na jakom alkoholu. Prilikom berbe sirovina odabire se zrela i kvalitetna šljiva bez truleži i oštećenja. Tinktura na pokvarenom voću će izgubiti dobar okus.

Pripremljena šljiva se ne pere, već samo čisti od onečišćenja. Tako će proces fermentacije ići bolje. Voće se posipa šećerom i infundira nekoliko dana na toplom mjestu kako bi započeo proces. Kada počne fermentacija i nastane sok od šljive, cijela smjesa se prelije alkoholom. Infuse kaša može se inzistirati na kostima. Ne mogu se ukloniti, jer je sadržaj štetnih tvari unutra vrlo mali i gotovo se ne prenosi na piće.

Za alkoholnu bazu odabire se visokokvalitetna mjesečina, votka ili alkohol. Jedno od ovih pića se ulijeva mješavinom voća i šećera 1-2 mjeseca. Gotovi liker od šljive se filtrira i ulije u posudu za skladištenje. Ovo je tehnologija svih najjednostavnijih recepata za izradu slivyanke.

Recepti

Postoji mnogo opcija pomoću kojih se liker od šljiva može pripremiti kod kuće. Jednostavan recept - inzistiranje na alkoholu ili votki sa šećerom. Ali postoje i drugi načini pripreme. Razlikuju se po početnim sastojcima i tehnologiji. Najpoznatiji recepti:

S medom
Bez votke
metvica
Od trna
S rumom
s đumbirom

Izlijevanje od šljiva bez votke neće ispasti jako, jer se priprema samo fermentacijom. Sadržaj alkohola u ostalim pićima bit će veći, ali ne jako visok. Slivyanka je desertni napitak koji se pije za dušu, a ne da se jako pripit.

Klasična slivyanka na votki

Prema klasičnom receptu, tinktura od šljive odležava se na votki s dodatkom šećera. Ova metoda pripreme je vrlo jednostavna i prilično brza. To će zahtijevati:

Šljiva - 1 kilogram
Šećer - 500 grama
Votka - 500 mililitara

Tinktura od šljive na votki priprema se od čistog probranog voća bez koštica. Voće se slažu i posipaju šećerom. Spremnik se zatvori gazom ili krpom od prašine i prljavštine i očisti na toplom mjestu. Smjesa odleži nekoliko dana uz stalno mućkanje. Čim se sok odvoji, možete uliti alkohol.

Slivyanka na votki se infundira oko mjesec dana na tamnom, hladnom mjestu ispod poklopca. Za to vrijeme morate uliti piće u drugu posudu 3-4 puta i natrag. Nakon isteka vremena, gotov liker se filtrira i ulije u posude za skladištenje. Može izdržati do šest mjeseci ili se odmah konzumira. Od šljive na votki dobiva se prilično jako, ali istodobno mekano i vrlo bogato piće.

Domaći liker od šljiva s medom

Recept za liker od šljiva na medu ima vrlo dugu tehnologiju starenja, ali zahvaljujući tome, rezultat je nevjerojatan. Za kuhanje trebat će vam:

Šljive - 1 kilogram
Med - 500 grama
Jaka mjesečina (70%) - 1 litra
Jednostavna mjesečina (40%) - 700 mililitara

Od voća morate odvojiti kosti iz kojih se izvlače jezgre. Zamotaju se u gazu i stave na dno posude. Same plodove prepolovite i položite na vrh. Sve to prelijte jakom mjesečinom i inzistirajte mjesec i pol na temperaturi od 23 - 25 stupnjeva.

Nakon toga, infuzija se filtrira. Tekući dio se ostavi na stranu, a šljive bez koštica prelije se medom. Ova smjesa se protrese i infundira još nekoliko tjedana u sličnim uvjetima dok se ne pojavi sok. Plodovi se povremeno miješaju radi ravnomjerne raspodjele s medom.

Dobivena sirup spaja se, a bobice se infundiraju po treći put, ali već na običnoj mjesečini. Trajanje posljednjeg izlaganja je tri tjedna. Nakon isteka roka, tekući dio se ocijedi i pomiješa sa sirupom i prvom infuzijom i infundira još nekoliko tjedana do pojave oborine. Piće se uklanja iz njega i ulijeva za kasnije skladištenje. U ovom obliku stablo šljive sazrijeva oko šest mjeseci. Tek nakon toga možemo smatrati da je ispao domaći liker. Kuhan s medom bit će neobično nježan i mirisan, a zahvaljujući starenju vrlo bogat i dubok.

Mint šljiva na alkoholu

Recept za tinkturu od šljive s mentom je prilično jednostavan. Piće je jako, ali svježe i lagano. To će zahtijevati:

Šljive - 1 kilogram
Alkohol - 200 mililitara
Šećer - 500 grama
Metvica - 5 grančica

Od šljiva trebate dobiti čisti sok sa pulpa. Da biste to učinili, plodovi se zgnječe, infundiraju nekoliko sati u hladnjaku. Zatim se procijedi i iscijedi. Dobiveni sok se pomiješa s ostalim sastojcima i ulije u posudu. Dobivena alkoholna smjesa se infundira nekoliko mjeseci na tamnom, hladnom mjestu.

Nakon isteka vremena, piće se filtrira i ulije u spremnike za skladištenje. Prije prvog uzorka alkohol se mora držati još nekoliko tjedana u hladnjaku.

Domaći liker od šljiva bez votke

Liker od šljiva kod kuće bez votke dobiva se procesom prirodne fermentacije voća i šećera. Za kuhanje trebat će vam:

Šljive - 3 kilograma
Šećer - 1,5 kilograma
Voda - 500 mililitara

Čiste šljive se režu, stavljaju u posudu i posipaju šećerom. Staklenka se zatvara gazom i ulijeva do prvih znakova fermentacije. Nakon toga se postavlja vodena brtva. U ovom obliku smjesa odležava još mjesec dana prije završetka fermentacije. Nakon toga napitak procijedite i ostatke istisnite. Do potpune pripreme liker od šljiva, pripremljen bez votke, odleži još par mjeseci na hladnom.

Tinktura divlje šljive – trn

Tinktura od šljive, koja se zove trn, smatra se ljekovitom i ne koristi se za vrijeme gozbi, već u malim dozama. Za njegovu pripremu potrebno je:

Bobice trna - 3 kilograma
Šećer - 1 kilogram
Votka - 3 litre

Voće stavite u bocu, pomiješajte sa šećerom i prekrijte gazom. Smjesa se infundira od jednog i pol do dva mjeseca na toplini, bez izravne sunčeve svjetlosti. Nakon toga se doda 500 mililitara votke, posuda se začepi i odleži još nekoliko mjeseci. Nakon isteka vremena, infuzija se pomiješa s ostatkom alkohola i dovede do vrenja. Vruća infuzija se ohladi, puni u boce i odleži još nekoliko mjeseci dok se potpuno ne pripremi.

Recept s korijenom đumbira

šljiva recept sa đumbir razlikuje se od ostalih po svojoj pikantnosti i oštrini. Za kuhanje trebate:

Šljive - 1 kilogram
Šećerni pijesak - 200 grama
Svježi đumbir - 20 grama
Votka - 1 litra
Štapići cimeta -1 komad

Oprani i nasjeckani sastojci stavljaju se na dno posude, prekrivaju šećerom i preliju votkom. Smjesa se infundira u zatvorenoj staklenki mjesec dana. Nakon toga, piće se filtrira i flašira u posude za skladištenje prije pijenja.

Šljiva na vinu s rumom

Pravljenje likera od šljiva kod kuće rum i vino ne oduzima puno vremena, a jačina pića može se prilagoditi dodavanjem alkohola. Za recept vam je potrebno:

Šljiva - 1 kilogram
Šećer - 500 grama
Štapići cimeta - 1 komad
Rum svijetli - 800 mililitara
Suho crno vino - 400 mililitara
Alkohol - 200 - 500 mililitara (po ukusu)

Vino, šljive bez koštica i cimet zakuhajte u loncu. Nakon što prokuha jednu minutu, smjesa se ohladi. S njim se pomiješaju alkohol i rum. Dobivena smjesa se infundira ispod poklopca nekoliko tjedana. Gotov napitak se filtrira i odleži što je duže moguće prije nego što se pije na hladnom mjestu.

Kako kuhati liker od šljiva u sporom kuhaču?

Preljev sa šljivama kod kuće može se pripremiti u roku od jednog dana. Ovo će zahtijevati multicooker i sljedeće sastojke:

Šljive - 500 grama
Mjesečina - 500 mililitara
Šećer - 250 grama

Lagano kuhalo s pripremljenim sastojcima stavlja se u režim kuhanja na pari 10 minuta. Nakon toga, smjesa se infundira u načinu grijanja oko 12 sati. Nakon toga gotov liker od šljiva treba ohladiti, procijediti i tek onda poslužiti.

Tinkturu od šljive lako je pripremiti sami, no ipak se trebate pridržavati nekoliko savjeta:

Voće treba inzistirati samo na visokokvalitetnom alkoholu, inače će sakriti okus voća
Što je dulja izloženost pića, to će buket ispasti svjetliji i profinjeniji.
Liker pripremamo samo od dobrih šljiva koje nisu podložne truljenju, inače piće jednostavno neće raditi
Kosti ne sadrže puno štetnih tvari, ali ih je ipak bolje izvaditi kako biste se zaštitili.

Slivyanka se mora kuhati kod kuće. Ovo je obiteljski duh blagog slatkog okusa kojeg vole i muškarci i žene. Slivyanku je vrlo teško pronaći u trgovinama, pa je domaća proizvodnja najbolji način da sebe i svoje najmilije obradujete dobrim alkoholom. A jednostavnost recepta je još jedan plus.

Šljiva je vodeća voćka koja je danas cijenjena u našoj zemlji. Prednosti plodova, lišća i kore drveća su značajne, pa se te komponente aktivno koriste u tradicionalnoj medicini. Tinktura od šljive smatra se najkorisnijom i najljekovitijom, a takav se sastav priprema kod kuće prilično brzo. Ovo drvo cijenjeno je zbog godišnjeg roda, izvrsnog okusa, bogatog prinosa i ljekovitih svojstava skrivenih u sastojcima biljke.

Danas se od šljive prave kompoti, džemovi, džemovi, tinkture. Svaka vrsta pripravka razlikuje se od drugog voća po bogatom sadržaju aktivnih tvari, mineralnih soli i šećera, koji imaju značajne dobrobiti za organizam.

Recept za tinkturu od šljive prilično je jednostavan, međutim, ovaj lijek pacijenti ne smiju uzimati bez liječničkog recepta, jer nepravilno pripremljena tinktura ili upotreba velike doze lijeka uzrokuje trovanje tijela. Često se propisuje tinktura od bobica šljive: lijek učinkovito liječi upale, kronične i akutne bolesti, prehlade, kožne bolesti.

Ovisno o liječničkom receptu, priprema se tinktura od kore, bobica i listova šljive s alkoholom, votkom ili mjesečinom. Međutim, ova pića se često razrjeđuju vodom. Pravilno pripremljen ljekoviti sastav dugo se čuva i pomaže protiv velikog broja bolesti.

Šljiva je drvo niskog rasta, koje, kako u potpunosti raste, doseže visinu od 3-5 metara. Deblo je ravno, razgranano, s tamno smeđom korom. Grane su moćne, obdarene bujnom krunom.

Listovi šljive su duguljasti, obdareni rešetkom, tamnozeleni. Rastu na tankim granama, koje se također koriste u liječenju. Biljka cvate početkom ili sredinom proljeća, ovisno o klimi i vremenskim uvjetima. Plodovi: ovalne crvene, plave ili žute bobice, s gustom kožicom i sočnom pulpom. Unutar bobica ima veliku duguljastu kost, koja je obdarena okusom badema.

Berba plodova za tinkturu od šljive vrši se u ranu jesen, jer će u to vrijeme plodovi potpuno sazrijeti i postati mekani i sočni.

Sorte šljive

Danas postoji oko 30 vrsta ovog drveta. Svaki od njih je obdaren masom vitamina i aktivnih tvari koje su tijelu potrebne tijekom liječenja određene bolesti. U Rusiji su uobičajene kineske, domaće, američke i ussuri sorte, koje brzo rastu i donose plodove na jugu zemlje, Kavkazu i srednjoj traci.

Uz želju i pravilnu njegu, stablo raste u vrtovima i vrtnim parcelama. Nije teško uzgajati šljivu iz klice, glavna stvar je redovito gnojiti tlo, o čemu ovisi cijeli vitaminski i korisni sastav biljke.

Kolekcija

Lišće, plodovi i kora šljive obdareni su velikom količinom šećera i korisnih elemenata, pa se danas od njih priprema tinktura šljive na mjesečini, votki ili alkoholu.

Listovi se mogu sakupljati dok cvjetaju, kada je stablo već prestalo cvjetati. Kora se bere kao tinktura krajem jeseni, kada opada lišće. Berba plodova se vrši kada bobice potpuno sazrijevaju. Da biste to učinili, plodovi moraju:

biti mekana i sočna kada je rezana;
pada s grana na vjetru;
koru treba prekriti tankim premazom.

Odmah nakon sastavljanja plodova i drugih komponenti stabla, vrijedi početi pripremati tinkturu na šljivi, jer se ti sastojci brzo pogoršavaju.

Što šljiva liječi?

Svježa šljiva liječi niz bolesti koje se smatraju ozbiljnim za svaki organizam. Često se ovaj fetus propisuje za terapiju lijekovima, koja se provodi pod nadzorom liječnika.

Bobice se propisuju za:

hipertenzija;
poboljšanje rada želuca i crijeva;
patologije jetre;
borba protiv živčanih bolesti;
ateroskleroza;
čišćenje tijela od toksina i štetnih tvari;
kršenje gastrointestinalnog trakta kao posljedica trovanja.

Tinktura od šljive, osim ovih bolesti, liječi unutarnje organe, krvne žile i tjelesne sustave, kosti i vid.

Kemijski sastav domaće tinkture

Prilikom pripreme tinkture od šljive kod kuće, trebali biste razmišljati o kemijskom sastavu ljekovitog sastava. Uostalom, o tome ovisi vaše buduće zdravlje i dobrobit.
Tinktura šljive na alkoholu ili votki obdarena je sljedećim komponentama:

vitamin C;
tanini, dušične, pektinske tvari;
jabučna, limunska, oksalna i salicilna kiselina;
glukoza, saharoza, fruktoza;
elementi u tragovima (kalij, natrij, fosfor, željezo, cink);
vitamini grupe B, P i A.

Ovisno o otopini alkohola (tinktura votke, mjesečine ili alkohola), terapeutsko sredstvo sadrži dodatne elemente nastale kao rezultat interakcije voća i alkohola.

Recepti za izradu tinktura

Tinktura od šljive kod kuće priprema se jednostavno i brzo. Svaki recept treba izvoditi u strogom slijedu kako bi se lijek pokazao korisnim i ljekovitim.

Tinktura bobičastog voća uključuje pola kilograma svježih žutih, crvenih ili plavih šljiva i 2 litre votke. Za ovaj recept nije potrebno vaditi kosti. Šljivu (ne treba ispirati od plaka) širimo u staklenu posudu ili bocu. U posudu dodajte votku (možete uzeti i druga jaka pića) i pažljivo zatvorite staklenku. Stavili smo ga na toplo mjesto 2 tjedna. Tinktura će biti gotova kada tekućina pocrveni, a bobičasto voće oguli kožicu. Tinktura se uzima kap po kap 2 puta dnevno.
Stavite 300 grama listova šljive u čistu staklenu posudu i ulijte 500 ml mjesečine. Tekućinu lagano promiješati i staviti na sunčano mjesto. Nakon 1 tjedna tinktura od šljive će biti spremna. Prije upotrebe tekućinu treba uliti u malu posudu, a pritom ne zaboraviti procijediti. Ovaj ljekoviti sastav se dodaje hrani i nezaslađenim pićima, ili se razrjeđuje u vodi.
2-3 ploče kore prelijte alkoholom, prethodno razrijeđenim u vodi. Masu prebacimo u staklenu posudu (ako je kora velika, treba je izrezati na male komadiće). Smjesa se infundira 10 dana u tamnoj prostoriji. Prije upotrebe tekućinu procijediti.

Što liječi tinktura od šljive?

Tinktura na alkoholu i votki bori se protiv takvih bolesti:

zatvor;
crijevna atonija;
hladno;
bolest mokraćnog mjehura;
pročišćavanje;
vrućica;
bolesti bubrega;
reumatizam;
ateroskleroza;
giht;
proizvodnja krvnih stanica;
stomatitis;
bolesti grla.

Primjena tinkture provodi se samo prema indikacijama za uporabu, koje propisuje liječnik. Liječenje se provodi zajedno s terapijskim postupcima koji vam omogućuju da izliječite bolest u kratkom vremenu i spriječite njezinu pojavu.

Kontraindikacije

Prije liječenja tinkturom šljive, važno je uzeti u obzir kontraindikacije, koje, ako se ne promatraju, mogu nanijeti značajnu štetu tijelu.

Kontraindikacije uključuju proljev, dijabetes melitus, povećanu kiselost želuca, alergijske reakcije ili individualnu netoleranciju na voće. Uz pretjeranu upotrebu, pacijent razvija proljev, trovanje i bol u crijevima.

Ljeti, nepretenciozna šljiva gotovo uvijek zadovoljava dobrom žetvom. Postoji mnogo sorti šljiva, sve se razlikuju po različitim nijansama okusa, mirisa i slatkoće. Od šljiva se kod kuće rade razne pripreme za zimnicu, i kompoti, i džemovi, i svakakvi začini, a mi ćemo napraviti odličan aperitiv. Lijevanje šljiva s votkom - gusta, bogatog okusa i duboke boje. Nije ga sramota ponuditi prijateljima, a nije grijeh ni staviti na novogodišnji stol. Hajde da saznamo kako ovo kuhati.

Kuhanje

Ovaj recept je vrlo jednostavan. Za pripremu likera od šljiva potrebno je sortirati, oguliti peteljke, oprati i osušiti plodove šljive.

Ne uklanjam kosti, one će tada dodati pikantnu notu buketu gotovog proizvoda.

Svaku bobicu treba prerezati kao da šljivu režete na dva okrugla dijela, pa sve bobice stavite u staklenu posudu od tri litre do vrha i ulijte tako da tekućina potpuno prekrije bobice. Ostavite staklenku na tamnom mjestu 60 dana. Jednom tjedno je poželjno protresti staklenku, pa će liker od šljiva dobiti ujednačen okus. Nakon 60 dana infuziju moramo ocijediti i u jednu i pol litru likera od šljiva dodati 200 grama šećera u obliku sirupa.

Za to uzmemo 100 grama vode, prokuhamo, bacimo štapić cimeta u kipuću vodu, 5 grama vanilina, prstohvat suhog timijana i suhe mente, pustimo da kuha 3-5 minuta, sklonimo s vatre, procijedimo a 200 grama šećera otopiti u vodi. Zatim tinkturu od šljiva procijedite kroz nekoliko slojeva gaze, dodajte joj biljni sirup, ulijte u lonac i kuhajte na jakoj vatri sa zatvorenim poklopcem.

Liker nije potrebno kuhati, dovoljno ga je izvaditi čim bude spreman za kuhanje.

Također je nemoguće otvoriti poklopac tijekom procesa vrenja, pa preporučam korištenje lonca sa staklenim poklopcem. Nemojte se bojati donijeti piće. Neće izgubiti svoj stupanj i zabavit će vam dušu, ali će postati mekši i ukusniji, te će se bez problema pohraniti. Ulijmo liker u boce i staklenke izravno vruće i začepimo. Liker od šljiva s mentom i timijanom ispada gust i blago viskozan, s aromom koštica šljive i začinskog bilja. Dobar tek!

Sastojci

Šljiva - 2 - 2,5 kilograma;
Votka - 1,5 litara;
Voda - 100 grama;
Šećer - 200 grama;
Cimet - 1 štapić;
Vanilin - 5 grama;
Suha metvica - 2 gama;
Suhi timijan - 2 grama.

Tinktura od šljive je jednostavna za pripremu, izvrsnog je blagog okusa i nevjerojatne arome. Budući da šljiva raste posvuda na našoj geografskoj širini, svatko može od nje napraviti tinkturu. Trebat će vam zrelo voće i visokokvalitetna alkoholna baza. U piće se može dodati šećer i začini. Domaću tinkturu prave u kolovozu-rujnu, kada su plodovi zreli, od šljiva različitih sorti, od kojih su najčešće Renklod, Ternosliv, Mađar, Mirabelle.

Jednostavan recept za mjesečinu s kostima

Liker se ispostavlja jakim i nezaslađenim, s blagim okusom sjemenki - muškarci će ga sigurno cijeniti. Mirisna šljiva potpuno skriva alkoholni miris i okus mjesečine, ako je dovoljno dobro očišćena. Stoga je bolje koristiti visokokvalitetni dvostruki destilat.

Sastojci:

1 kilogram šljiva;
2 litre mjesečine.

Kuhanje.

Oprane cijele plodove ulijte u staklenku od tri litre. Ulijte ih pročišćenom mjesečinom (dvostruka destilacija). Pokrijte poklopcem i ostavite na toplom mjesec i pol dana da se natopi. Ovo razdoblje je dovoljno da mjesečina u potpunosti apsorbira aromu šljiva. Plodovi će pustiti sok, zbog čega će se jačina pića malo smanjiti, ali će se u njegovom okusu pojaviti bogate note šljive. Gotova tinktura od šljive može se čuvati nekoliko godina.

Liker od šljiva također će biti izvrsna opcija za obradu vrtnih usjeva. Organoleptička svojstva oba pića su izvrsna.

Recept za votku bez koštica

Tinktura od šljive pripremljena po ovom receptu naziva se šljiva. Zbog svoje visoke slatkoće žene ga jako vole.

Sastav i ispravne proporcije:

1 kilogram šljiva;
0,5 litara votke;
150 grama šećera.

Kuhanje.

Voće oprati i prepoloviti. Izvadite kosti. Stavite kriške u staklenku od tri litre, posipajući svaki sloj šećerom. Stavite na toplo mjesto (ljeti na prozorsku dasku) dva ili tri dana. Povremeno protresite staklenku. Za to vrijeme šljiva će pustiti obilan sok.

Sadržaj staklenke prelijte čistom votkom. Stavite poklopac. Stavite infuziju na tamno mjesto mjesec i pol. Svaki tjedan tinkturu je potrebno protresti. Odležano piće, nakon procijeđenja i filtriranja, prelijte u boce.

Trebali biste dobiti oko jednu litru tinkture od šljive. "Pijane" šljive preostale nakon infuzije mogu se dodati u peciva ili deserte. Morate ih pohraniti u ostatke tinkture (sedimentni dio).

Slivyanka na alkoholu

Tinktura je vrlo ukusna, bogata, slatka i osvježavajuća. Njegovu jačinu možete prilagoditi po svom ukusu razrjeđivanjem alkohola vodom do željene razine.

Sastojci:

2 kilograma šljiva;
8-10 listova mente;
250 mililitara čistog alkohola;
500 grama šećera.

Kuhanje.

Razvrstajte i operite šljive. Kada se osuši, prepolovite i uklonite koštice. Samljeti polovice do kašaste konzistencije. S pirea skinite kožicu koja napitku daje gorčinu.

Masu od šljiva ulijte u staklenku od tri litre, dodajte šećer i alkohol razrijeđen vodom (1: 1). Ne možete razrijediti alkohol, tada će tinktura ispasti ne tako mirisna - čisti alkohol ne upija voćni okus i aromu dobro. Dodajte mentu.

Tinkturu alkohola treba infundirati 2 mjeseca na tamnom, hladnom mjestu. Zatim se može preliti u boce, nakon što se filtrira. Čuva se oko godinu dana na sobnoj temperaturi i do tri godine na hladnom mjestu.

Slivyanka na konjaku

Tinktura od šljive na konjaku je jednostavno božanstvena. Vrlo je mekan, mirisan i, unatoč činjenici da je prilično jak, lako se pije i ne izaziva mamurluk.

Sastojci:

1 kilogram šljiva;
0,5 litara konjaka;
1 šalica šećera.

Kuhanje.

Pozornica. broj 1.

Opranu šljivu bez koštica (ne treba nabijati) preklopite u staklenku od tri litre, ulijte konjak. Pokrijte i stavite na toplo mjesto šest tjedana. Nakon završetka razdoblja infuzije, ocijedite sadržaj staklenke u drugu posudu.

U staklenku sa šljivama usuti šećer, dobro protresti i ostaviti dva tjedna na tamnom mjestu. Za to vrijeme šljiva će pustiti sok u kojem je šećer potpuno otopljen. Dobiveni sirup od šljiva mora se ocijediti. Šljivu baciti u cjedilo. Stavite ga na emajliranu posudu i pokrijte ručnikom ili gazom. Alkoholni sirup se mora prikupiti u roku od jednog dana.

Zatim pomiješajte dvije infuzije, filtrirajte i ulijte u bocu. Na hladnom tamnom mjestu tinktura će u potpunosti sazrijeti za šest mjeseci. Možete ga, naravno, popiti i ranije, samo odležavanjem okus napitka postaje još bolji. Poželjno konzumirati ohlađeno.

Možete napraviti visokokvalitetno i ukusno alkoholno piće - tinkturu od šljive kod kuće od plavih, crvenih, žutih sorti šljiva, sa ili bez koštica i šećera, na mjesečini, votki, alkoholu ili konjaku. Postoji mnogo recepata, tehnologija kuhanja je jednostavna, sirovine su dostupne. Ako još niste napravili tinkturu od šljiva, svakako je probajte, svidjet će vam se.

Šljive dozrijevaju početkom jeseni. Ovo je najbolje vrijeme za pripremu likera od šljiva, koji će s pravom ukrasiti svaku gozbu ugodnim okusom i mirisnom aromom. Možete koristiti plodove bilo koje sorte šljive koje su dostigle zrelost. Ako ne uklonite košticu, pripremljeni liker od šljiva kod kuće dobiva originalan kiselkast okus koji se sviđa mnogima. Gotov proizvod ima viskozna konzistencija, crvenkasto prozirna boja.

Za pripremu slatke tinkture od šljiva koristite zreli plodovi bez nedostataka(trulež, pukotine, crvotočine). Okus budućeg pića ovisi o kvaliteti sirovina.

Točenje šljiva kod kuće priprema se na nekoliko načina:

Šljive čvrsto upakirane u posudu prelijevaju se alkoholom, pokrivajući plodove za 2-3 cm. Preporuča se uliti sirovine do 2 mjeseca na tamnom mjestu pri sobnoj temperaturi. Ako želite sačuvati prirodnu boju tekućine, događaj se odvija u mraku, koristeći posude od tamnog materijala. Ako planirate nabaviti piće smeđe boje, bocu od prozirnog svijetlog stakla treba staviti na sunčano mjesto. Nakon 2 mjeseca, plodovi se filtriraju, prekrivaju šećerom, ali se infuzija nastavlja još pola mjeseca. Zatim se obje tekućine prvog i drugog drena spajaju, filtriraju dok se ne dobije bistra infuzija, stavljaju na dozrijevanje (6-12 mjeseci), nakon čega je liker spreman za upotrebu.
Prirodno vino se priprema od zgnječene šljive (pulpe) fermentacijom sastava s "divljim" kvascem. Alkohol se dodaje gotovom proizvodu () kako bi se potpuno zaustavio proces fermentacije i povećala jačina šljive od 16 °. Zatim se u tekućinu dodaje šećerni sirup, med ili druga slatkoća. Nakon pola mjeseca zrenja piće se može kušati.
Plodovi šljive preliju se vrućom mjesečinom (60 ° C), odležanom 6-8 sati u dobro zatvorenoj posudi. Zatim se u procijeđenu tekućinu dodaje šećerni sirup ili med. Nakon temeljitog miješanja i hlađenja liker se može piti.
Zrele šljive posute šećerom treba uliti u staklenku za 3/4 volumena, sterilizirati. Odabrani sok se miješa u određenom omjeru s dobrom mjesečinom. Napitak je spreman za piće za jedan dan.

Okus tinkture možete poboljšati dodavanjem dodatnih sastojaka koji ne prekidaju, ali nadopunjuju aromu šljive ( korica citrusa, crni i piment, klinčići, zvjezdasti anis, vanilija, cvijet lipe, đumbir i drugi).

Šljiva Spotykach

Prilično jednostavan recept za vađenje soka iz voća:

2 kg šljiva (koštice se ne mogu ukloniti) preliti litrom vode, dodati 800 g šećera;
dovedite sastav do vrenja, kuhajte na najnižoj vatri 30 minuta, dok se koža na voću ne rasprsne i uvije;
ulijte jaku mjesečinu u posudu s masom od šljiva bez uklanjanja posude iz vatre;
zagrijte do prvih mjehurića, uklonite sa štednjaka, pokrijte posudu poklopcem;
ohlađenu masu ostaviti 2 tjedna bez svjetla;
procijedite sastav, pažljivo iscijedite šljive, pustite da piće dozrijeva 15 dana.

Recept za liker od suvih šljiva

U staklenku od tri litre potrebno je staviti kilogram dimljenih suhih šljiva s košticom, 200 g šećera i 2 litre dvostruko destilirane mjesečine.

Liker od šljiva se infundira bez svjetla 2-3 tjedna, a zatim proizvod treba filtrirati i puniti u boce. Ako je potrebno razrijediti jako piće, tada se u tu svrhu koristi pasterizirani sok od jabuke.

Brz način za pripremu likera od šljiva sa začinima

Zrele šljive moraju biti bez koštica i sitno nasjeckane. Preporuča se staviti šljive i šećer u staklenku u slojevima, dodajući začine. Za 1 kg voća treba uzeti 2 šalice šećera, 2 litre jakog.Od začina preporuča se dodati piment, klinčić, zvjezdasti anis, cimet, vaniliju, uzeti 1-2 stvari.

Stavite smjesu ispod plastičnog poklopca u prostoriju bez osvjetljenja, inzistirajte tamo 7-8 dana, svakodnevno protresajući sadržaj. Zatim se piće filtrira, može se kušati.

Tinkture od plodova šljive izuzetno su ukusne i mirisne. Svaki vinar može smisliti svoj originalni recept, znajući osnovna pravila za dodavanje šećera i alkohola.