Kako staviti bobice na tortu. Ukrašavanje torte voćem: ukusno i lijepo

Ukrašavanje torte voćem i bobicama uvijek je dobitna odluka. Takvi slastičarski proizvodi izgledaju svijetlo, svečano, i što je najvažnije, korisni su, jer u dekoru bobičastog voća nema boja i štetnih aditiva. Voćni kolači ne zahtijevaju posebne vještine: kolači se mogu peći bilo kojom tehnologijom ili kupiti u trgovini. Nudimo savjete iskusnih slastičara kako na razne načine ukrasiti tortu voćem ili bobicama.

Pravila za ukrašavanje kolača voćem

Lijepo ukrašena torta postat će pravi dragulj svake proslave i ponos domaćice. Da bi gotov proizvod zadržao svoj oblik, morate slijediti određena pravila za ukrašavanje torte voćem:

1. Priprema kolača. Dobro su natopljene vrhnjem u koje se po želji doda voće iz konzerve. Važan uvjet je da posljednja torta mora biti prekrivena tankim slojem kreme. To će spriječiti da komadići voća skliznu s deserta.
2. Voće. Slastice ukrasite svježim, smrznutim ili konzerviranim voćem. Kolači ukrašeni svježim bobicama izgledaju šarenije i svjetlije. Plodove ubrane za buduću upotrebu najprije je potrebno odmrznuti, a dobiveni sok prije upotrebe ocijediti iz njih. Konzervaciju bacite na sito da se ocijedi sirup. Voće se postavlja u obliku figura (srce, životinje, cvijet, brojevi, likovi iz bajke) ili nasumično. Ne zaboravite na razumnu kombinaciju nijansi.
3. Žele. Prelijevaju se preko voća ukrašene torte kako bi se bolje učvrstile na površini slatkog proizvoda. Bolje je koristiti gotov žele u prahu. Dovoljno ga je razrijediti vodom prema uputama na pakiranju, a kolač preliti tekućim želeom.
4. Dodatni ukras. Ukrašena voćem, torta je ukrašena čokoladom, šećerom u prahu, slastičarskim posipom i ostalim elementima. Komadići ili cijeli plodovi uronjeni u otopljenu čokoladu izgledaju elegantno.
5. Površinski. Voćni ukras idealno će se zalijepiti za gornju tortu, prekrivenu šlagom, vrhnjem, nestvrdnutom glazurom. Ne mogu se koristiti mastika, marcipan i glazura za stvrdnjavanje.

Voće je odlično rješenje za ukrašavanje torte i ukrašavanja drugih slatkih proizvoda ili peciva: muffina, muffina, pita, deserta.

Odabir voća

Ne može se svo voće koristiti za ukrašavanje slastica. Kako biste lijepo ukrasili tortu voćem, pažljivo birajte svaki. Samo jaki plodovi bez udubljenja, tamnih mrlja, pukotina i drugih oštećenja mogu. Prezrele i vrlo sočne nisu prikladne, jer će sok koji luče pokvariti prezentaciju kolača.

Najčešće se koristi za ukrašavanje torte:

• ananas, mango, kivi, breskve, marelice (svježe ili konzervirane);
• agrumi (mandarina, naranča, grejp);
• jabuke, kruške, banane, šljive;
• jagode, borovnice, ribiz (crni i crveni), grožđe.

Neki plodovi nakon odmrzavanja gube okus i atraktivnost. Nepoželjno je ukrašavati proizvode takvim voćem. Na ovom popisu:

• lubenica dinja;
• dragun;
• trešnja, šipak;
• ogrozd, brusnice, maline, kupine;
• vapno.

Planirate li tortu punjenu želeom ukrasiti kivijem ili ananasom, onda ih prvo prelijte kipućom vodom. Inače, neće dopustiti da se žele masa stvrdne.

Priprema za registraciju

Za početak ukrašavanja torte svježim voćem i bobicama morate pripremiti voće.

Za ovo vam je potrebno:

• odaberite lijepo, zrelo, ali jako voće ili bobice;
• temeljito ih operite pod tekućom vodom i osušite na ručniku;
• uklonite lišće, sjemenke, stabljiku, s agruma - oguliti, film;
• uklonite sjemenke i izrežite.

Za lijep dizajn slastičarnice, voće se reže na određeni način:

• narežite jabuke, kruške, mango, kivi i druge na tanke ploške, krugove;
• marelice, breskve - na polovice, kao i na kriške ili četvrtine;
• banane - izduženi krugovi;
• svježe bobice obično se stavljaju cijele, dopušteno je samo krupno grožđe izrezati na polovice.

Ako ukrašavate sjeckanim jabukama, poprskajte limunovim sokom da iskorišteno voće ne potamni.

Od krupnih plodova kod kuće možete rezati ruže, tanjure ili razne druge oblike. Prekrasno rezanje dobit će se korištenjem noža s tankom oštricom ili posebnim rezačem.

Korištenje konzerviranog voća uključuje naslanjanje na sito / cjedilo kako bi se ocijedio višak tekućine.

Prilikom izrade proizvoda birajte plodove prema obliku, veličini, boji. Obično se veliko voće / bobice stavlja u središte, manje - na rubovima. Izbor kombinacija boja ovisi isključivo o vašoj mašti i umjetničkim sposobnostima.

Kako ukrasiti voćnu tortu vlastitim rukama

Ukrašavanje kolača voćem je jednostavna (ako ne uzimate u obzir složene opcije), brza i lijepa tehnika ukrašavanja slastica. Postoji mnogo načina da kod kuće ukrasite tortu voćem i bobicama. Nudimo neke opcije prikladne za slastičara početnika:

1. Minimalizam. Zahtijeva malu količinu voća i bobica. Mogu se polagati na tortu premazanu kremom, na maloj udaljenosti jedan od drugog uz rubove, u sredini, s jedne strane torte, ovisno o tome kakvog je oblika i koliko dobro funkcionira vaša mašta. Središte proizvoda ukrasite velikim voćem. Kombinirajte prema shemi boja: plodovi kontrastne boje izgledaju optimalno na laganoj kremi.
2. Duga. Trebat će vam voće nekoliko vrsta i različitih boja (po mogućnosti iz dugine palete). Voće izrežite i složite u krug, počevši od sredine i naizmjenično u boji. Stranice se mogu ukrasiti voćnim kriškama ili kolačićima. Možete uvjetno (ili nježno nožem) podijeliti površinu torte, premazanu vrhnjem ili šlagom, na nekoliko zona, uključujući stranice (trokuti, pruge), a zatim ih ispuniti jednim slojem bobica / voća različitih boja .
3. Mono. Vrlo elegantan način ukrašavanja slatkiša, kada se kao osnova uzima jedna vrsta voća i bobica, boja u kontrastu s kremastom masom. Na primjer, bijela i crvena, bijela i crna, bijela i zelena, itd. Pustite mašti na volju: postoji mnogo opcija.
4. Slučajnost. Izrežite voće, uzmite cijele bobice. Pripremljeno voće pomiješajte u šalici i ravnomjerno rasporedite po gornjoj torti čija površina treba biti ljepljiva. Obično koriste kivi, ananas, ribiz, trešnje, borovnice, agrume.
5. Cvijeće i ukrasi. Od tanko narezanih jabuka, naranči i drugog voća rezačem formirajte prekrasne voluminozne cvjetove. Sakupite kriške u rozetu i stavite na površinu torte. Ukrasite rubove grožđem ili drugim voćem. Od bobica velikih veličina možete postaviti ukras.
6. Kocke. Neobično i zanimljivo izgleda poslastica u obliku hemisfere, ukrašena voćnim kockama. Prekriti ljepljivom kremom. U sredinu rasporedite krug jagoda, preostali prostor podijelite na 6 jednakih dijelova i ukrasite ih kockicama naranče, ananasa, banane, kivija, bobicama ribizla.
7. Volumen. Pripremljeno voće i bobice za ukrašavanje izbodite čačkalicom i stavite na površinu torte. Bilo koji oblik se može odabrati. Ova metoda će dodati volumen konditorskom proizvodu. Plodovi srednje veličine su optimalni: jagode, marelice, maline, trešnje.
8. Kombinacija krupnog bobičastog voća i voćnih kriški. Pripremite mandarine, krupno grožđe i mango (svježe ili iz konzerve). U sredini položite cvijet od kriški manga, lagano se preklapajući. Po perimetru naizmjence položite polovice grožđa i kriške mandarina.

Kao što vidite, vrlo je jednostavno vlastitim rukama napraviti originalni voćni ukras slastičarskog proizvoda. Nemojte se bojati eksperimentirati: ne možete pokvariti tortu voćem.

Video branje i ukrašavanje voća

Kako ukrasiti tortu smrznutim voćem

Smrznuto voće se često koristi za ukrašavanje torte bobicama. Glavna stvar je da voće / bobice ne izgube svoj izgled nakon odmrzavanja. Optimalno za slastičare su ananas, trešnje i bilo koje bobičasto voće. U tom slučaju važno ih je pravilno odmrznuti. Da biste to učinili, pošaljite voće izvađeno iz zamrzivača na gornju policu hladnjaka, a tek onda, nakon nekoliko sati, nastavite odmrzavanje na sobnoj temperaturi. Ovaj pristup će zadržati bobice u obliku i atraktivnosti.

Za podlogu torte uzmite kremu guste konzistencije (svježi sir ili maslac) koja ne pušta voćni sok koji se ističe nakon smrzavanja. Konditorski proizvod imat će spektakularniji i nježniji izgled ako na njega prelijete žele.

Dekoracija voćem i čokoladom smatra se popularnom. Iskusni slastičari prakticiraju zamrzavanje voća u čokoladi. Uronite ih u otopljenu čokoladu, rasporedite na pek papir i pošaljite u zamrzivač na četvrt sata. Zatim ih položite na čokoladnu tortu, kombinirajući s kriškama citrusa.

Torte ukrašene voćem i čokoladom

Čokolada je prepoznata kao univerzalna za ukrašavanje slastičarskih proizvoda, što se dobro slaže s većinom proizvoda prikladnih za ukrašavanje.

Obično se koristi:

1. Čokoladni komadić. Bočne i gornje površine torte premazati kremom. Priprema je vrlo jednostavna: ohlađenu čokoladicu naribajte ili narežite nožem.
2. Čokoladna glazura. Otopiti čokoladu na vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj, pomiješati s malo vrhnja/mlijeka. Površinu proizvoda premažite pripremljenom glazurom ili napravite mrlje od čokolade. Ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata prije glazura torte.
3. "Čipka" od čokolade. Otopljena čokolada izvrsna je prilika za crtanje bilo kojeg uzorka, figure, slike. Nacrtajte ih na pergament, ostavite da se osuše i ukrasite tortu.
4. Glazirano voće i bobice najbolji su ukras za čokoladnu tortu. Voće umočite u šećer u prahu, a zatim u glazuru od vruće čokolade. Stavite na nauljenu foliju da se stegne i njima ukrasite tortu.

Čokoladna glazura može ukrasiti voće i bobice. Slastičarsku špricu ili pergamentnu vrećicu napunite otopljenom čokoladom, a voće obojite koliko vam mašta dopušta.

Ukrašavanje torte slatkišima, drugim slatkišima i mini čokoladicama bit će izvrstan dodatak čokoladnom i voćnom dekoru.

Kako ukrasiti tortu voćem u želeu

Najbolje rješenje za ukrašavanje biskvita je voće u želeu. To vam omogućuje stvaranje visokih višeslojnih proizvoda. Voće i bobice prekrivene želeom mogu ukrasiti ne samo površinu, već i nanijeti kao sloj. U potonjem slučaju između torte i žele-voćne mase stavlja se sloj gustog vrhnja, voćnog džema, džema ili suflea. Prilikom pripreme želea za ukrašavanje kolača s voćem važno je pridržavati se preporuka iskusnih slastičara.

Trebat će vam:

• želatina - 1 pakiranje (20 g);
• voda za piće ili sok - 1 čaša;
• granulirani šećer - 3 žlice. l.

Prvo morate pripremiti žele masu:

• želatinu otopiti vodom, dobro promiješati i ostaviti da se kuha pola sata;
• ulijte sok u željeznu posudu, ulijte šećer i stavite na vatru;
• zakuhajte smjesu i mlazom ulijte želatinu, ne zaboravite stalno miješati dok se potpuno ne otopi;
• pričekajte da se smjesa ohladi i malo zgusne.

Zatim, za ukrašavanje torte bobicama i voćem u želeu, sljedeći radni red:

1. Nanesite tanak sloj konfiturea, pekmeza na površinu torte. To će spriječiti da se žele upije u kolač.
2. Slatki proizvod stavite u odvojivi oblik, stavite na slastičarski prsten odgovarajućeg promjera i pošaljite ga u hladnjak na 2 sata. Voće za ukras također treba ohladiti.
3. Trebate početi ulijevati žele kolač u spiralu, krećući se od središta prema rubovima i ravnomjerno raspoređujući želatinoznu masu. Mlaz mora biti vrlo tanak.
4. Važno je odabrati boju želea. Univerzalna opcija - bezbojna. Crvena boja je pogodna za ukrašavanje jagoda, malina, ribizla, žuta - za banane, ananas, marelice, agrume itd. U tom slučaju pri kuhanju želatinozne mase potrebno je dodati malu količinu boje.

Budite oprezni kada želirate kivi, ananas i agrume. Mogu spriječiti smrzavanje. Kako biste to izbjegli, prelijte ih kipućom vodom.

Bobice i voće se režu na tanke kriške i postavljaju proizvoljno, na temelju individualnih preferencija slastičara početnika ili članova njegove obitelji.

Ukrašavanje kolača rezbarenjem

Složen način ukrašavanja kolača voćem je rezbarenje - figurirano rezanje. Međutim, ova tehnika je u moći čak i majstora početnika. Glavna stvar je rezati voće u određenom slijedu tankim nožem.

Morate imati posebne alate - rezač, tanki nož za rezbarenje, gulilo za povrće.

Bolje je započeti eksperimente s poznatim plodovima.

Nudimo nekoliko ideja za rezbarenje s jabukom i kruškama:

1. Košarica jabuka. Voće prepolovite, iz jedne polovice žlicom izdubite dio pulpe kako biste simulirali košaricu. Od drugog izrežite cvijet, nanižite ga na čačkalicu i umetnite u donju polovicu (košaricu). Napunite ga drugim voćem i bobicama. Takve košare mogu se napraviti i od drugog voća ovalnog oblika - manga, breskve itd.
2. Cvijet. Jabuku prepolovite, uklonite koštice i narežite na vrlo tanke ploške. Od njih oblikujte cvijet. Kriške jabuke možete blanširati u sirupu ili preliti tankim slojem želea.
3. lišće. U sredini četvrtine jabuke napravite uzdužni zarez, rubovi su nazubljeni, nalik lišću.
4. Jež od kruške. Na uskoj strani ogulite voće za dvije trećine. Simulirajte igle tako što ćete u krušku umetnuti čačkalice s nanizanim grožđem. U oguljenom dijelu ribizlom ili borovnicama napravite nos i oči.
5. Cvjetovi jagode. Bobice možete narezati na tanke ploške, a iz njih staviti cvjetove u sredinu torte. Najbolje rješenje za voluminozni sastav je staviti ga u udubljenje torte ili čokoladnu vazu. Bobice možete izrezati do baze i lagano otvoriti rezultirajuće latice. Zatim navucite na ražanj / čačkalicu i pričvrstite na tortu.
6. Zvjezdice. Uzduž oguljene banane nožem izrežite paralelne žljebove, a zatim izrežite na krugove. Dobivenim zvjezdicama ukrasite tortu u skladu sa svojom idejom.

Uz pomoć bobica i voća možete napraviti originalne ukrase bez posebnih alata. Na primjer, male bobice različitih boja prikladne su za polaganje čestitki, slika ili drugih uzoraka na torti koja se može prekriti želeom.

Ukrašavanje kolača voćem i bobicama nema stroge standarde i ne zahtijeva posebne vještine. Konačni rezultat ovisi o mašti, ukusu i izumu slastičara. U svakom slučaju, ukras voća i bobica uvijek izgleda svijetlo, svečano i bit će prikladno za svaki događaj.

Izbor ukrasa ovisi o temi proslave.

• za dekor bobičastog voća prikladni su kolači bilo kojeg oblika: okrugli, ovalni, kvadratni, figurirani itd .;
• za djecu su idealne figure životinja i bajkovitih likova izrezbarenih od voća;
• cvijeće, geometrijski i drugi oblici (srce, sunce itd.) smatraju se univerzalnim dekorom;
• voće i male bobice različitih boja izrezane na različite načine - najbolje rješenje za polaganje ukrasa i slika parcele;
• torte koje su ukrašene voćem prelivenim čokoladom ili posutim šećerom u prahu, cimetom, mljevenim orašastim plodovima, kokosovim pahuljicama, makom, listićima badema i sl. izgledaju povoljno i originalno;
• veliki plodovi su postavljeni u središte, mali su položeni na rubovima;
• najboljom kremom za voćnu tortu smatra se krema, protein ili ulje;
• voće ili bobice s kiselošću pomoći će uravnotežiti okus deserta sa previše slatkim vrhnjem;
• između kolača se mogu staviti komadići voća i bobica: najčešće su punjeni konzerviranim breskvama, ananasima, trešnjama;
• Menta je prepoznata kao najbolji dodatak voću, međutim, povrće se može odabrati i za ukras.

Kada koristite šećer u prahu kao posip, zapamtite da voće mora biti suho.

Čak i ako nasumično rasporedite voće i bobice na tortu, oni će izgledati originalno i lijepo na bujnom sloju kreme.

Torta napravljena i ukrašena vlastitim rukama uvijek je favorit svake proslave. A ako se sve zamišljeno ne može prvi put pretočiti u stvarnost, ne očajavajte. Začinite svoje slastičarsko remek djelo dobrim raspoloženjem, zasitite ga ljubavlju prema voljenima. Nemojte se bojati otići predaleko s kreativnošću, a tada su uspjeh i divljenje vaših rođaka zajamčeni.

Često je običnoj domaćici teško natjecati se u ukrašavanju kolača s časnim slastičarima, ali voće je opcija koja dobiva. Uvijek su dostupni za prodaju, ne zahtijevaju poseban kulinarski talent, a zbog jarkih boja, različitih oblika i tekstura uvijek izgledaju povoljno kao ukras. Štoviše, ima više koristi od takvog ukrasa, jer. u kremama ima više vitamina nego boja i okusa. Također, voće se odlično slaže s kremama od skute i jogurta, šlagom i čokoladom, želeom. Glavno je da na vrh torte napravite sloj kreme, želea ili glazure kako kolači ne bi postali kiseli.

Kako ukrasiti biskvitnu tortu bobicama i voćem u želeu?

Bilo koje bobičasto voće i voće, i sezonsko i iz konzerve, dobro će, samo ako je riječ o voću iz staklenke koju treba ocijediti i pustiti da se ocijedi na cjedilu.

Kombinaciju voća i bobičastog voća koja se koristi za dekoraciju birajte prema boji, okusu, veličini itd. ovisno o vašim željama i onima za koje kuhate.

Birajte voće svježe i sočne boje, ne prezrelo, bez točkica i pukotina, ako se radi o jagodi, onda možete koristiti s peteljkom.

Operite i osušite voće prije početka rada. Uklonite koštice (trešnje, šljive) i kožicu (citrusi, ananas, banana...).

Za rezanje koristite tanak nož ili poseban rezač.

Od krupnih plodova izrežite ulomke ukrasa, krugove, tanjure i sl., ali zapamtite, jabuke brzo potamne, pa ih poškropite limunovim sokom.

Ruže možete napraviti od jabuke ili naranče. Da biste to učinili, izrežite ih na vrlo tanke kriške. Jabuke treba malo prokuhati kako bi omekšale. Jednu krišku uvijte u cijev, a ostatak omotajte oko svake prethodne.

Izložite crtež vodeći se svojom maštom i umjetničkim sposobnostima, tko ima što, ili ako vaša mašta nije baš dobra, poslužite se opcijama u nastavku.

Obično su mali fragmenti ukrasa položeni uz rubove, a veliki u sredini.

Kako se sastav ne bi raspao, a plodovi izgledali svjetlije i ukusnije, gotov ukras prekrijte posebnim želeom za kolače. Prodaje se u bilo kojoj većoj trgovini. Voće mogu obilno namazati četkom, a možete ga uliti u tankom mlazu od sredine prema rubovima. To se mora učiniti vrlo brzo, jer. ovaj žele stvrdne gotovo trenutno. Naravno, možete uzeti i obični žele, ali vrijedi zapamtiti da se takvo punjenje neće smrznuti na kiviju i ananasu zbog sadržaja specifičnih tvari u njima.

Kako ukrasiti tortu smrznutim voćem?

Za ukrašavanje torte pogodno je samo nekoliko smrznutih plodova, to su voće koje neće izgubiti oblik, boju i teksturu. Na primjer, ananas. No, s druge strane, bobičasto voće kao što su borovnice, ribiz, kupine, brusnice, trešnje, maline su super.

Najvažnije ih je pravilno odmrznuti da ne izgube oblik, da ne popucaju i da se puno ne cijede. Bolje je to učiniti polako, postupno, na primjer, na gornjoj polici hladnjaka, a zatim u sobi. Tako neće biti jakog pada temperature i sve bobice će ostati netaknute.

Također možete zamrznuti bobice koje su već u čokoladi, umočite svaku i položite na pergament.

Za podlogu za ukrase prikladna je gusta proteinska, masna, kremasta krema, takva da sok neće proći na kolačima.

Rubove torte možete zamaskirati kremom, a na vrhu sve ukrasiti listićima mente. Bočne strane ukrasite kremom koja ne teče ili rasporedite kolačiće po obodu.

Odozgo je bolje pokriti bobice filmom želea, tako da će izgledati spektakularnije.

Kako ukrasiti tortu čokoladom i voćem kod kuće?

Čokolada je univerzalni ukras, jer. Kombinira se s gotovo svim kremama i podlogama. A u kombinaciji s voćem, ovo je općenito jedna od najukusnijih i najljepših opcija.

Voće i bobičasto voće možete umočiti u čokoladu, odozgo istisnuti nakit iz vrećice ili šprice, posuti mrvicama, obraditi kutove, napraviti pruge sa strane i na kraju se čokoladom mogu stvarati cijele parcele.

Voće ukrašava ne samo kolače iz trgovine, već i domaće. Istina, kako bi torta zadržala svoj lijepi izgled, voće se mora polagati prema određenim pravilima. U suprotnom bi se tijesto moglo jednostavno smočiti i zamutiti.

Kako ukrasiti tortu voćem

Prvo morate pripremiti kolače. Za podlogu su prikladni bilo koji keksi. Uostalom, glavni dio torte je upravo voće, proteinska krema ili slojevi želea. Pripremite tortu, namažite torte kremom. Odozgo također namazati tortu kremom, ali samo u jako tankom sloju. Za ukrašavanje torte prikladno je bilo koje voće - agrumi, jabuke, kruške, banane, kivi, grožđe itd. Vrlo je popularno i bobičasto voće – ribiz, kupine, jagode, trešnje i ogrozd. Neki od njih mogu se koristiti cijele, drugi se mogu rezati na kriške, krugove, kvadrate i druge figure. Da biste konsolidirali rezultat, najbolje je napuniti voće želeom. To je neophodno kako plodovi ne bi izgubili svoj izgled: ne navijaju i ne suše.

Alternativno, voće se može skuhati u šećernom sirupu prije stavljanja na tortu. Takav žele ne treba dalje prelijevati

Izložite prekrasnu figuricu od voća. Može biti srce, mašnica, ribica ili neka druga slika. Voće možete postaviti i na kaotičan način - u krug ili na pruge.

Voće kojima ćete ukrasiti tortu možete dodatno ukrasiti tako da ih umačete u šećer u prahu ili otopljenu čokoladu.

Ako ćete voće ili bobice umočiti u prah, zapamtite da moraju biti suhi. Inače će se puder jednostavno upiti. Smoči se i izgubi svu svoju privlačnost

Kako napraviti ukrase za voćne torte

Voćne ruže su vrlo popularne. Jedna od varijanti takvog ukrasnog cvijeta izrađena je od jabuke i breskve. Za pripremu cvijeta trebat će vam: - 1 čaša šećera; - 1 čaša vode; - 1 jabuka; - 1 breskva; - limunova kora.

Jabuke i breskve oguliti iznutra - odstraniti sjemenke i jezgre. Voće narežite na tanke ploške. Izrežite koricu limuna. Sada možete nastaviti s proizvodnjom sirupa. Da biste to učinili, pomiješajte šećer i vodu i zakuhajte. Bacite voće u sirup i kuhajte dok ne postane prozirno. Voće izvadite i stavite na tanjur da se ocijedi sirup. Zatim svaki tanjur zarolajte u roladu, umotavajući jedan u drugi. Potrebno je oko 6 kriški po rozeti.

Da gotovi cvijet ne potamni i ne osuši se, prekrijte ga tankim slojem želea

Alternativno, možete napraviti cvijet od naranče. Za to će vam trebati: - 1 naranča; - hladan žele; - pladanj za jaja.

Naranču dobro operite i narežite na tanke krugove. Svaki krug umočite u žele i zarolajte kriške u roladu. Roladu stavite u udubinu za jaja u plehu, pa drugu, treću - i tako sve dok ne dobijete ružu. Ostavite cvjetove dok se potpuno ne stvrdne i tada možete ukrasiti tortu.

O receptu za kuhanje ukrajinskih okruglica s krumpirom pročitat ćete u sljedećem članku.

Da bi torta ispala lijepa, morate imati određene vještine. Mlade domaćice, koje su tek nedavno počele peći kolače, preferiraju voćne ukrase. Doista, ovo je najlakši način da desert učinite atraktivnim, međutim, on također ima svoje nijanse.

Tortu možete ukrasiti voćem na različite načine. Izbor ovisi o preferencijama onih koji će ga jesti, o godišnjem dobu i o tome kakvo se voće koristi.

Ako je vani ljeto, imate ogroman izbor voća i bobičastog voća. Najbolje ih je koristiti svježe. Torta u obliku košarice bobica izgleda vrlo lijepo. Za nju su prikladne gotovo sve vrtne i šumske bobice: jagode, maline, kupine, trešnje, ribizle, borovnice. U hladnom razdoblju možete uzeti jabuke, grožđe, kivi, kruške, šljive, naranče.

Kolač u obliku košarice s bobičastim voćem

Kako kuhati:

1. Uzmite biskvitnu tortu, prerežite je po dužini na nekoliko dijelova debljine oko 1,5 cm.Kolače natopite slatkim sirupom.

2. Pripremite laganu kremu na bazi svježeg sira ili jogurta ili uzmite šlag za sloj. Uljne kreme je najbolje ne koristiti u kombinaciji s voćem.

3. Sastavite bazu torte.

4. Napravite stijenke košare. Za to su prikladne oblatne, uske duge čokolade kao što su KitKat ili savoiardi keksi. Zalijepite ih okomito sa strane otopljenom čokoladom.

5. Nakon što napravite stijenke košarice, učvrstite ih lijepom trakom kako bi se sigurnije lijepile. Ova vrpca će biti neobavezna. Reže se u trenutku posluživanja.

6. Prvo operite i osušite bobičasto voće.

7. Ogulite ih od grančica i kostiju i stavite na tortu. Možete ih položiti u jednom sloju ili na slajd. Ako koristite različite bobice, prvo rasporedite velike, a praznine popunite manjim.

8. Dodatno, takav kolač možete ukrasiti s nekoliko listića mente ili ga neposredno prije posluživanja posipati šećerom u prahu.

Torta-košarica može se pripremiti ne samo od bobičastog voća, već i od bilo kojeg voća. Istodobno ih je potrebno izrezati i staviti na tortu neposredno prije posluživanja, inače će se istrošiti i izgubiti atraktivan izgled. Ako trebate sve pripremiti unaprijed, premažite voće posebnim želeom za tortu koji se brzo veže. Zahvaća u sekundi i ne širi se.

Kako napraviti voćne aranžmane

Od voća možete postaviti prekrasne kompozicije, kombinirajući različite okuse i boje. Za to su prikladne bilo koje bobičasto voće, svježe ili konzervirano voće.

1. Veliki plodovi se režu na ploče debljine oko 5 mm i slažu se kao kriške, preklapajući jednu krišku s drugom.

2. Male bobice se koriste cijele ili prerezane na pola, uklanjajući sjemenke.

3. Grožđe se može oguliti. Da biste ga lakše očistili, samo ga uronite u kipuću vodu na par sekundi, a zatim isperite hladnom vodom.

Kako napraviti voćno cvijeće

Cvjetovi voća također izgledaju vrlo lijepo na torti.

1. Prekrasne ruže dobivaju se od breskvi iz konzerve.
Da biste ih napravili, narežite voće na vrlo tanke ploške. Uzmite mali komadić breskve kao središte cvijeta i oko njega omotajte nekoliko narezanih latica.

2. Prekrasni pupoljci ruže potječu od jagoda. Da biste to učinili, izrežite ga na nekoliko mjesta kako biste oblikovali latice.

Kako napraviti voćni žele

Kompozicije od voća moraju biti prekrivene želeom kako bi se popravile i kako ne bi izblijedjele i izgubile svoj ukusan izgled. Možete ga skuhati sami od želatine.

1. Trebat će vam odvojiva forma prema veličini kolača da masa ne bi iscurila jer se takav žele jako dugo stvrdnjava.

2. Osim toga, kivi i ananas se ne mogu koristiti u takvim kolačima, jer. sadrže enzim koji razgrađuje bjelančevine, a žele se s tim voćem ne smrzavaju.

3. Za kolače s voćnim sastavima najbolje je koristiti poseban žele koji se brzo veže, možete ga kupiti u bilo kojem supermarketu.

4. Također možete napraviti žele od agar agara. Kombinira se s bilo kojim voćem i stvrdne puno brže od želatine.

Za informacije o tome kako napraviti pitu od grejpa i krušaka pogledajte program Slatke priče:

Ukrašavajući torte voćem, možete improvizirati i biti kreativni, stvarajući jednostavne ili zamršene aranžmane. Posebnost takvih kolača je da se ne mogu ponoviti. Čak i ako uzmete isti set voća i postavite ih u istom slijedu, svaka će torta ispasti jedinstvena.

Da biste iznenadili svoje ukućane i goste, nije dovoljno ispeći ukusnu tortu, još je trebate lijepo ukrasiti. Ukrašavanje čokoladom jedna je od najpopularnijih vrsta ukrašavanja slastica. Njima možete ukrasiti tortu na nekoliko načina, ovisno o odabranoj ideji.

Dekoracija torte sa čokoladnim leptirima

Osnova za ukrašavanje kolača čokoladom je korištenje otopljenih čokoladnih pločica. Može biti bilo koje vrste - crna, čokoladna ili mliječna, sve ovisi o vašim željama. Koristeći, možete dodati bilo koju boju, dajući masi određenu boju. Čokoladu je potrebno rastopiti u vodenoj kupelji, na laganoj vatri, u mikrovalnoj pećnici ili tako da se nasjeckanu čokoladicu spusti u vruću vodu, nakon što je zamotaš u plastičnu foliju.

Za ukrašavanje torte čokoladnim leptirićima slijedite ove upute:

1. Nakon što ste otopili čokoladu, pustite da se malo ohladi i stavite u slastičarsku vrećicu ili običnu plastičnu vrećicu.

2. Sada uzmite pergament te ga narežite na trake veličine 2 cm × 10 cm.

3. Pergamentne trake temeljito premažite četkom, spojite ih slastičarskim kopčama tako da budu u dodiru s rubovima. Ove čokoladne komade pošaljite u hladnjak da se stvrdnu.

4. Kada se čokolada skroz stvrdne, pažljivo odvojite pergament od njega i preklopite veliki bujni luk od rezultirajućih praznina. Za međusobno povezivanje čokoladnih dijelova potrebno je koristiti otopljenu čokoladnu masu.

Takvim ukrasnim elementom ukrasite gotovu tortu.

Listovi čokolade za ukrašavanje kolača

Za izradu listića čokolade potrebno je ubrati listove koje volite, oprati ih i osušiti papirnatim ručnikom. Zeleni list obilno premažite čokoladom odozgo, stavite na tanjur i pošaljite u hladnjak da se stvrdne.

Listove morate namazati otopljenom čokoladom s naličja, jer tamo ima mnogo više žilica, pa će listovi ispasti ljepši.

Ovi praznici se mogu koristiti za ukrašavanje kolača s čokoladom i voćem, lijepo polažući listove čokolade i maline na njih. Ovaj desert izgleda vrlo lijepo i ukusno.

Ažurni čokoladni elementi za ukrašavanje torte

Postoji mnogo načina za ukrašavanje torte čokoladom. Uz tradicionalne ruže, mašne i lišće, ažurni čokoladni elementi popularni su među slastičarima. Tako neobičan ukras torte s čokoladom na ovoj fotografiji:

Izgleda tako šik da mnoge domaćice ne vjeruju da se takav ukras može napraviti kod kuće.

Proces stvaranja ažurnih elemenata:

1. Čokoladu otopite na laganoj vatri.

2. Dok se čokolada topi, na pergament papiru, nacrtajte bilo što - cvijeće, ukrase, leptire, srca, pahulje.

3. Slastičarskom štrcaljkom nabirajte masu od vruće čokolade, i zaokružite sve crteže na pergamentu duž obrisa.

4. Kad je sav posao gotov, ukrase za torte poslati u hladnjak da se stegnu.

5. Pažljivo odvojite smrznute ažurne ukrase od pergamenta i koristite prema uputama.

Ovdje na fotografiji, čokoladni ukras u obliku ažurnih elemenata daje torti svečani i ukusan izgled:

Izrada voća u čokoladi vlastitim rukama

Voće u čokoladnoj glazuri izgleda vrlo privlačno, može se poslužiti na stolu u obliku poslastica ili s njima ukrasiti rođendansku tortu. Ukrašavanje voća u čokoladi može se povjeriti čak i djeci, jer je to jednostavan i uzbudljiv proces.

Za ovako lijep ukras od voća trebat će vam dosta:

• čokoladica;
• voće ili bobice;
• orasi, kokosove pahuljice - po želji;
• papir za pergament;
• čačkalice.

Proces ukrašavanja voća izgleda ovako:

1. Voće operite, po potrebi narežite i dobro osušite na salveti.

2. Pripremite kokosove pahuljice i orašaste plodove za voćni ukras, iz vrećica izlijte u zdjelice.

3. Čokoladicu izlomite na male komadiće i otopiti u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici dok ne postane tekućina.

4. Voće ili njihove komadiće uzmite u ruku ili probušite čačkalicom te potpuno ili napola umočiti u otopljenu čokoladnu masu.

5. Umočite voće nakon čokolade u kokosovim pahuljicama ili nasjeckanim orašastim plodovima.

6. Voće ili bobice u čokoladnoj glazuri Pažljivo položite na tanjur obložen pergamentom.

7. Posudu s voćem stavite u hladnjak da se čokoladna glazura dobro stvrdne.

Ako ste za čokoladni ukras odabrali jabuke ili kruške, prvo ih ogulite. Prije nego što umočite voće u čokoladnu masu nakon što ste ih oprali, potrebno ih je dobro osušiti, inače će se čokolada s njih cijediti zajedno s vodom.

Takvi ukusni i lijepi ukrasi izvrsni su za ukrašavanje rođendanske torte. Moguće opcije za ukrašavanje kolača voćem i čokoladom na ovoj fotografiji:

Izrada čokolade vlastitim rukama je jednostavna, ugodna i uzbudljiva. Pokazavši maštu, možete stvoriti najneobičniji i originalniji dekor za slatkiše pripremljene kod kuće.