Koliko dugo se gljive mogu čuvati u hladnjaku? Kako pohraniti svježe gljive kod kuće.

Šampinjoni spadaju među najsigurnije gljive – mogu se jesti čak i sirove. Osim toga, vrlo su zdrave i ukusne pa se često mogu naći na policama trgovina. Prilikom opskrbe ovim proizvodom važno je znati kako ga pravilno čuvati kako što dulje ne bi izgubio izgled, okus i korisna svojstva.

Načini skladištenja svježih šampinjona

Gljive, prije slanja na skladištenje, moraju se pripremiti. Najprije morate izrezati nogu gljiva. Nakon toga pažljivo očistite šešire od krhotina - nož bi ih trebao jedva dodirivati. Ako na gljivama ima pokvarenih mjesta, obavezno ih uklonite. U posljednjoj fazi pripreme, one šampinjone koji su premazani zemljom, obrišite mekom, svakako suhom, krpom. Gljive se nikada ne smiju prati prije skladištenja. Zbog svakog kontakta s vodom, gljive će brzo potamniti i propasti.

Hladnjak

U hladnjaku se svježe šampinjone preporuča čuvati u donjoj ladici koja je namijenjena za povrće. Gljive ne podnose pretjerani pritisak, pa ih je potrebno položiti u jednom sloju. Na gljive je poželjno staviti ili pamučnu krpu ili papirnate salvete. Gljive ne trebate prekrivati ​​krpom ili ubrusom ako ih spremate u pladanj u papirnatu ili platnenu vrećicu.

Također, šampinjoni zadržavaju svježinu i okus ako se čuvaju u plastičnim vrećicama ili plastičnim posudama. Samo u tom slučaju gljivama treba osigurati pristup kisiku, inače će nastati kondenzacija, što će ubrzati propadanje gljiva. Da biste to učinili, stavite gljive u odgovarajuću posudu, pokrijte ih prozirnom folijom i napravite rupe u njoj nožem ili čačkalicom. Kroz napravljene rupice dovoljna količina kisika će dotjecati do gljiva.

Što god šampinjone čuvate u hladnjaku, trebali biste ih provjeravati svakih nekoliko dana. Naborani primjerci koji su se počeli kvariti moraju se ukloniti.

Skladištenje u zamrzivaču

Ako ste kupili puno više šampinjona nego što možete pojesti u tjedan dana, možete ih zamrznuti. Prije toga ih treba pripremiti na opisani način. Gljive možete čak i oprati, ali prije zamrzavanja moraju ležati na papirnatom ručniku kako bi se iz njih ocijedila suvišna vlaga. Višak vlage je štetan za šampinjone jer uništava njihovu strukturu i pogoršava njihov okus. Zatim gljive treba pakirati u plastične vrećice ili posebne posude. Gljive je poželjno pakirati u veličini. Male šampinjone možete cijele čuvati u zamrzivaču, a velike nasjeckati.

Unutarnja pohrana

Preporuča se čuvati gljive izvan hladnjaka ili zamrzivača samo u najekstremnijim slučajevima. Na primjer, ako imate previše gljiva, a fizički nemate vremena sve ih obraditi. U tom slučaju možete učiniti sljedeće: stavite gljive u veliku zdjelu - emajliranu posudu ili plastičnu kantu - i stavite ih na najhladnije moguće mjesto. Za to je savršen podrum, podrum, ostava. U stanu se gljive stavljaju u kupaonicu.

Rok trajanja šampinjona

Koliko dugo će svježi šampinjoni trajati ovisi o tome koji način skladištenja odaberete. Ako šampinjone čuvate na srednjoj polici hladnjaka bez posebne ambalaže iu otvorenom obliku, ostat će prikladni za hranu 3 dana. U pretincu za povrće iu posebnom pakiranju, gljive se neće pokvariti 5 do 7 dana. Gljive se najbolje čuvaju na temperaturi od +1 do +3 stupnja.

Belgija i Nizozemska smatraju se vodećima među dobavljačima gljiva diljem svijeta.

Ove su gljive najčešće na ljudskom stolu. Pogodni su za kuhanje, kako za ručak tako i za svečani stol. Gljive su u rangu s ostalom uobičajenom hranom. Velika prednost šampinjona je što ih možete kupiti u bilo koje doba godine. Ovo su vrlo svestrane gljive. Prikladni su za prva i druga jela, salate. Šampinjoni se često koriste za pečenje i pizzu. Ove gljive imaju izvrstan okus koji mnogi ljudi vole. Zato je važno znati rok trajanja šampinjona.

Prednosti šampinjona

Gljive sadrže vitamin D2 u velikim količinama. Povoljno djeluje na formiranje kostiju i sprječava razvoj osteoporoze. S nedostatkom ovog vitamina čak mogu početi lomljive kosti i rahitis.

Također, ove gljive uključuju natrij, koji je neophodan za ljudsko tijelo. Ovaj element može pozitivno utjecati na neuromišićnu aktivnost i funkciju bubrega.

Gljive će biti korisne za srce i krvne žile. To je zbog činjenice da sadrže kalij. Funkcija mozga počet će se poboljšavati ako uključite ove gljive u svoju prehranu. Popravit će se i srčani ritam, a tijelo će biti manje sklono alergijama.

Zahvaljujući fosforu u sastavu gljiva, metabolizam se može normalizirati, umor i razdražljivost će proći, tijelo će osjetiti povećanje energije.

Gljive također vrijedi početi jesti, jer sadrže omega-6 masne kiseline. Izvrsna je prevencija razvoja ateroskleroze. Osim toga, prehrana kostiju će postati puno bolja, a mnogi upalni procesi mogu prestati.

Ove gljive uključuju tvar kao što je pirokatehin. Ima hemostatski učinak, vrijedno je znati, kao i rok trajanja šampinjona. Njihova korist je i u tome što se tijelo čisti od teških metala, a probavni sustav postaje puno bolji.

Besplatan pravni savjet:

2009. godine provedeno je istraživanje koje je potvrdilo da se razvoj onkologije može zaustaviti ako se te gljive uvrste u vašu prehranu. U eksperimentu je sudjelovalo 2018 žena. Rak dojke možete smanjiti za 90 posto ako jedete gljive i zeleni čaj.

Ljudi koji se žele riješiti viška kilograma mogu početi jesti ove gljive i ne bojati se udebljati se. Šampinjoni imaju nizak sadržaj kalorija. Na 100 grama proizvoda ima samo 27 kalorija.

Šteta od šampinjona

No, kako se ispostavilo, šampinjoni možda nisu dobri za zdravlje. Sadrže tvar fungin, koju tijelo teško probavlja, te stoga iritira unutarnje stijenke želuca.

U prirodnom okruženju, šampinjoni su u stanju akumulirati štetne tvari u sebi, koje se mogu eliminirati samo dugotrajnom toplinskom obradom.

Gljive su kontraindicirane kod male djece (do 4-5 godina), kao i osoba koje pate od gastritisa i pankreatitisa (uglavnom u akutnoj fazi).

Besplatan pravni savjet:

U rijetkim slučajevima ljudi mogu zamijeniti ove gljive sa sličnim. Otrovne kolege su smrtonosne. Zovu se Amanita. Stoga, ako iznenada poželite u šumu brati gljive, trebali biste unaprijed znati kako izgledaju jestivi šampinjoni. Od nekih pseudo-gljiva možete se otrovati, dok se kod drugih osjećate loše. To je također važno znati, kao i rok trajanja šampinjona.

Skladištenje šampinjona

Gljive su kvarljiv proizvod, pa se njihovom skladištenju mora pristupiti odgovorno. Optimalno je prodati i konzumirati gljive u roku od jednog do dva dana nakon berbe. Međutim, nije uvijek moguće postići takve rezultate u kratkom vremenu, pa je potrebno tražiti druge načine očuvanja proizvoda.

Ove gljive se mogu čuvati u hladnjaku 2 do 3 dana kada su otvorene, uz uvjet da se ne peru. Inače, mogu početi tamniti.

Rok trajanja šampinjona u plastičnoj vrećici je tjedan dana. U vrećici se gljive moraju s vremena na vrijeme provjeravati, kao i ventilirati. Tada se neće pojaviti kondenzacija, od čega gljive mogu istrunuti. Ali ne biste ih trebali držati duže, jer mogu postati štetni.

Besplatan pravni savjet:

Gljive se također dugo čuvaju ako su marinirane. Ako je sve napravljeno kako treba prema receptu, gljive se mogu čuvati u hladnjaku 12 mjeseci.

Rok trajanja šampinjona može se produžiti ako se drže u zamrzivaču. U tom slučaju neće izgubiti svoje korisne kvalitete i mogu se čuvati mnogo dulje. Da biste zamrznuli svježe gljive, potrebno ih je dobro oprati, zatim osušiti i odrezati sav višak. Šampinjoni su izrezani na komade. U slučaju da su gljive male veličine, onda se ne isplati rezati. Stavljaju se u čvrsto vezane vrećice u zamrzivač.

Vrijedno je odmrznuti ove gljive u porcijama, a ne ponovno zamrzavati. Smrznuti šampinjoni se mogu i konzervirati ako se prethodno poprže na suncokretovom ulju na tavi. Nakon što su gotove, gljive se slažu u pripremljenu posudu i zamrzavaju. Rok trajanja šampinjona u ovom obliku je 6 mjeseci.

Također možete spremiti gljive u kuhanom obliku. Unaprijed morate oprati gljive i kuhati u vodi s malom količinom soli. Zatim ih je potrebno osušiti. Sada se gljive mogu razložiti u vrećice i staviti u zamrzivač. Rok trajanja kuhanih smrznutih šampinjona je 6 mjeseci.

Rok trajanja sušenih šampinjona je 1 godina. Gljive se mogu sušiti u pećnici, u hladu ili na suncu. Unaprijed samo trebate namočiti gljive u hladnoj vodi 2-3 sata.

Besplatan pravni savjet:

Na sobnoj temperaturi, šampinjone kupljene u trgovini preporuča se čuvati ne više od 24 sata. Ovo je najveća dopuštena vrijednost i bolje je ne držati gljive na toplom tijekom tog razdoblja.

Rok trajanja šampinjona u hladnjaku

Rok trajanja šampinjona u zamrzivaču

Rok trajanja šampinjona na sobnoj temperaturi

Isti rok trajanja

Rok trajanja kotleta u Kijevu

Rok trajanja gljiva

Rok trajanja jogurta

Rok trajanja šparoga

Kako se ti proizvodi čuvaju?

• rok trajanja šampinjona
• Šampinjoni
• rok trajanja šampinjona
• koliko dugo se gljive mogu čuvati u hladnjaku
• koliko se gljive drže u hladnjaku
• rok trajanja šampinjona u hladnjaku
• rok trajanja svježih gljiva
• koliko dugo se čuvaju šampinjoni
• rok trajanja šampinjona
• rok trajanja svježih gljiva

Vaši komentari su dobrodošli!

Novi članci

Rok trajanja roštilja

Rok trajanja Basturme

Rok trajanja pileće juhe

Rok trajanja ovna

Rok trajanja kave

najnoviji komentari

Rok trajanja kolača

Upravo sam izvadila kijevsku tortu iz hladnjaka koju sam kupila za novu godinu i želim je jesti, tko će mi reći trebam li to učiniti?

Besplatan pravni savjet:

Rok trajanja lososa

Rok trajanja viskija

Renata je potpuno u pravu! Horizontalno pohranjen viski s vremenom će poprimiti okus i miris čepa. Stoga ni u kojem slučaju ne smijete čuvati ovo piće ležeći!

Rok trajanja kuhanih jaja

Hvala vam što ste bili informativni i dobro predstavljeni. Htio sam ocijeniti 5, ali se pokazalo da se ruksaci ističu više od jednog po jednom)

Rok trajanja konjaka

Martel stoji 18 godina, zanimljivo, nije li se pokvario?

Besplatan pravni savjet:

Koliko dugo se gljive drže u hladnjaku

Koliko dugo se gljive drže u hladnjaku?

Ležale su 2 tjedna, nije bilo plijesni, malo su potamnjele, muž ih je očistio i ispržio s mesom da ništa nije ostalo od njih. Svi su jeli, a onda razmišljali o gljivama. Postaju li otrovne?

1. Šampinjone možete jednostavno čuvati u hladnjaku, bez zamrzavanja, ne više od tjedan dana. Međutim, te se gljive same mogu zamrznuti u zamrzivaču i njihov rok trajanja gotovo da nije iscrpljen (onda ga samo malo nabavite), ali u tom slučaju mogu se izgubiti neke korisne tvari.
2. Pogledam etiketu onih koje imam u hladnjaku. Na temperaturama od 0 do +2 stupnja, rok trajanja je 15 dana. Iz iskustva mislim da se ništa loše neće dogoditi :))

Pakiranje nije vakumsko - samo kutija umotana u prozirnu foliju.

Bolje ih je odmah obraditi i staviti u zamrzivač.

Koliko dugo se mogu čuvati svježe gljive?

ako ih čuvate u hladnjaku.. ili ih je bolje čuvati na sobnoj temperaturi?

Besplatan pravni savjet:

1. Službeni podaci koje sam morao pročitati daju šampinjone od 5 do 7 dana.

Mislim da je ova informacija korisna za trgovce, pa nas s njima tretiraju

U "Probnoj kupnji" Anton Privolov postavio je ovo pitanje stručnjaku, a ona je odgovorila - 24 sata. (Ali gdje ih možemo nabaviti za 24 sata?!)

Tada se počinju sušiti, gube vlagu, hranjive tvari, potamne.

5-7 dana je rok nakon kojeg se već može otrovati.

Besplatan pravni savjet:

Ali ovo je preuzeto iz priručnika o industrijskom uzgoju gljiva.

". Što određuje kvalitetu gljiva i njihov rok trajanja? U osnovi, to je sadržaj suhe tvari u njima. U prosjeku je 7 - 8%. Ako ima manje suhe tvari, gljive će biti vodenaste. Na takvim gljivama se od najmanjeg dodira pojavljuju tamne mrlje, rez noge je ispunjen vodom, a same su gljive ružičaste boje. Rok trajanja takvih gljiva je jedan dan. Ako ima previše suhe tvari, tada se gljive dulje čuvaju, ali je previše mršavljenja. "

Dakle, pogledajte izgled gljiva i etikete. Ja, ako uzmem u Auchanu, pogledam kutije, koliko je sati naznačeno. Gljive se često dostavljaju, vidite. A ako ne, slobodno zamolite prodavača da pokaže. Dobar dobavljač gljiva ima svaku kutiju označenu datumom, vremenom i rokom valjanosti.

Inače, ako je rok trajanja dug i gljive su kao nove, nemojte si laskati, i one su tretirane konzervansima.

Stoga je gljive bolje uzimati na mjestima gdje postoji brz promet.

Besplatan pravni savjet:

Na takvim mjestima roba se ne obrađuje konzervansima. Zašto trošiti novac ako već odlazi.

Bolje zamrznuti.

Koliko dugo se gljive mogu čuvati u hladnjaku nakon što sam ih kupio u trgovini? A vješalice?

1. Na smrznutim je ispisan rok trajanja, a svježim dok ne porumene ili pocrne. Što duže držite, lošiji je okus.
2. Trebalo bi biti napisano na pakiranju.

Kupljene šampinjone bolje je pohraniti u papirnate vrećice, jer se "znoje" u plastičnim vrećicama i postaju neukusne. I zapamtite, gljive možete čuvati u donjem dijelu hladnjaka, ali ne više od 2 dana.

Koliko dana se sirove gljive mogu čuvati u hladnjaku?

1. Šampinjone možete jednostavno čuvati u hladnjaku bez zamrzavanja ne više od tjedan dana. Međutim, te se gljive same mogu zamrznuti u zamrzivaču i njihov rok trajanja gotovo da nije iscrpljen (onda ga samo malo nabavite), ali u ovom slučaju neke korisne tvari mogu se izgubiti.

Kada kupujete gljive, obratite pažnju na njihov izgled. Za svježe gljive klobuke trebaju biti čiste i bijele, bez oštećenja i nezdravih mrlja. Što gljive dulje leže na pultu, klobuki postaju tamniji, a boja sloja koji nosi spore prelazi iz ružičaste u smeđu.

dok ne uvenu

Koliko dugo se gljive čuvaju?

Svi znaju da su svježe gljive kvarljive i da imaju kratak rok trajanja. Preporuča se sakupljati gljive ne duže od četiri sata, a zatim ih što prije početi prerađivati ​​ili staviti u hladnjak. Svježe gljive čuvaju se na sobnoj temperaturi samo 6 sati. Stoga ih je najbolje obraditi na dan preuzimanja. Gljive se moraju očistiti od ostataka, ukloniti oštećena područja. Da gljive ne pocrne, koriste se noževi od nehrđajućeg čelika.

Besplatan pravni savjet:

Kada se čuvaju u hladnjaku, taj rok se povećava, gljive se mogu čuvati do tjedan dana pa ih treba čuvati u hladnjaku u trgovini.

U svakom slučaju, kada kupujete gljive u trgovini, gljive kuhajte odmah nakon kupnje, jer prije nego što su došle na tezgu, gljive su pakirane i pohranjene u skladištu, a rok trajanja ovog proizvoda još uvijek nije dug. Uvijek pitajte kada su gljive ubrane i kada su dostavljene u trgovinu. Gljive, koje su vrlo česte u našim trgovinama, ostaju na sobnoj temperaturi i još neko vrijeme nastavljaju rasti i dozrijevati. To negativno utječe na njihov okus, stoga izbjegavajte kupnju šampinjona ne iz hladnjaka.

Prerađene gljive imaju mnogo duži rok trajanja. Dakle, slane gljive mogu se čuvati u hladnjaku do šest mjeseci, a kisele i pasterizirane do 8 mjeseci. Rok trajanja ukiseljenih i pasteriziranih gljiva može se produžiti do 1 godine ako se čuvaju na temperaturi ispod +15 stupnjeva. Osušene gljive čuvaju se dulje. Njihov rok trajanja kada su pravilno pripremljeni je najmanje godinu dana. Isti rok trajanja daje se za smrznute svježe gljive na temperaturi ne višoj od -18 stupnjeva. Također možete zamrznuti pržene i pirjane gljive, ali se u zamrzivaču mogu čuvati samo dva do tri mjeseca.

Lider u smislu roka trajanja ovdje je ekstrakt gljiva. U steriliziranim i dobro zatvorenim bocama ekstrakt gljiva čuva se oko dvije do tri godine.

Kako čuvati šampinjone

Prednosti šampinjona su neosporne - ove gljive osiguravaju ljudskom tijelu mnoge važne elemente, kao i vitalne vitamine.

Besplatan pravni savjet:

Ali sa svim gljivama treba postupati vrlo pažljivo, posebno kada je u pitanju njihovo skladištenje. Kako čuvati šampinjone? O tome će vam reći stranica "Savjeti hostesama".

Kako čuvati gljive u hladnjaku?

Gljive se mogu čuvati otvorene u hladnjaku ne više od 2-3 dana - gljive koje nisu prekrivene filmom postaju vremenski istrošene i potamne. Ako odlučite pohraniti gljive pod prozirnom folijom, onda se razdoblje produljuje na 5-6 dana. Daljnje skladištenje šampinjona vrlo je nepoželjno - mogu naštetiti tijelu.

Kako čuvati šampinjone u zamrzivaču?

Kako bi se značajno produljio rok trajanja šampinjona, oni su zamrznuti. Šampinjone možete čuvati u zamrzivaču jako dugo, ali vrijedi ih odmrznuti u porcijama - bolje je ne zamrzavati ponovno.

Postoji nekoliko načina zamrzavanja šampinjona, od kojih ćemo svaki razmotriti.

Kako zamrznuti svježe šampinjone?

Besplatan pravni savjet:

Za zamrzavanje svježih gljiva, temeljito se operu, osuši, ako je potrebno, odreže višak i nareže na komade (male obično ostaju cijele). Zatim se gljive zamrzavaju. Šampinjone čuvajte u čvrsto zavezanim vrećicama.

Kako zamrznuti pržene šampinjone?

Temeljito oprane šampinjone pržite u dubljoj tavi uz dodatak ulja dok sva vlaga ne ispari (opcionalno stavite gljive u pećnicu, ali bez ulja).

Ovako pržene gljive stavljaju se u posude i zamrzavaju. Ovako pripremljene gljive mogu se čuvati oko šest mjeseci.

Kako zamrznuti kuhane šampinjone?

Gljive oprane i kuhane u slabo posoljenoj vodi ohladimo, dobro osušimo i zamrznemo, položimo u jednom sloju na lim za pečenje ili na foliju. Šampinjone čuvajte u pakiranjima vezanim porcijama ne duže od šest mjeseci.

Nadamo se da ste uz našu pomoć naučili kako pohraniti šampinjone. Želimo vam uspješne kulinarske eksperimente koristeći ove ukusne i zdrave gljive.

Besplatan pravni savjet:

Kako čuvati mrkvu u podrumu

Kako čuvati bundevu

Kako čuvati ananas

Kako pravilno čuvati kruh

Besplatan pravni savjet:

Grupe - germany.ru - ulpmshlp itbosfus ybnryoshposch? - rtyzmbyba l ufpmh.

ULPMSHLP ITBOSFUS YBNRYOSHPOSHCH?

ULPMSHLP ITBOSFUS YBNRYOSHPOSHCH, LHRYMB 11 BRTEMS, PFLTSCHMB 13, U RPOEDMSHOILB POY METSBMY CH IMPPDYMSHOYLE, CHCHZMSDSF ZHF. UCHBTYMB UHR UEZPDOS, OP FBL ULBBFSH "NEOS FETBAF UNKHFOSCHHE UPNOEOIS", EUFSH YMI OEF. (YBNRYOSHPOSHCH UCHETSIE)

rHFEYUFCHK U HDPCHPMSHUFCHYEN

#2 18/4/09 14:06 h PFChEF Belka/4/09 13:40

Besplatan pravni savjet:

EUFSH NPTsOP, OE UPNOECHBKFEUSH, RTPUFP YUEN DPMSHIE ITBOSFUS, FEN VPMEE "TEYOPCHSHCHNY" UFBOPCHSFUS RTY ZPFPCLE

Per aspera ad astra

Re: ULPMSHLP ITBOSFUS YBNRYOSHPOSHCH?

#3 18/4/09 14:08 h PFCHEF Goldfisch-

rHFEYUFCHK U HDPCHPMSHUFCHYEN

Besplatan pravni savjet:

Re: ULPMSHLP ITBOSFUS YBNRYOSHPOSHCH?

#4 28/4/09 09:03 h PFCEF Belka/4/09 14:08

RTCHEF! BYNRYO. NPTSOP ITBOYFsh OE VPMEE 10 milkings, OP ZTYVPCH MHYUYE RPVBYChBFshUS, RPFPNH YUFP UYAEDPVOSCHE RTY DMYFEMshOPN ITBOEOYY NPZHF UFBFsh OEUYAEDPVOSCHNY YMY B IHDYEN UMHYUBE SDPCHYFSCHNY, YUFP PUPVEOOP CHTEDOP MADSN imaju ZBUFTYFBNY SCHPK, IPMEGYUFYFBNY.uRBUYVP B CHOYNBOYE.

(B S DECHYLB U CHEETPN)

Re: ULPMSHLP ITBOSFUS YBNRYOSHPOSHCH?

#5 28/4/09 09:16 h PFChEF Belka/4/09 14:08

Besplatan pravni savjet:

OEUSHEDPVOSCHE FENOYAF, PUPVEOOP RPD YMSRLBNY. UFBOPCSFUS CHSMSHCHNY. UNUFBNY RMEUEOSH. B UCHETSIE - BVUPMAFOP VEMSCHE. OP DBCE UFBTEOSHLYK YBNRYOSHPO OE URPUPVEO PFTBCHYFSH. VKHDEF RTPUFP OE CHLHUOP. S YI OBTEBA Y BNPTBTSYCHBA, EUMY RETEDHNSCHCHBA ZPFCHYFSH

Re: ULPMSHLP ITBOSFUS YBNRYOSHPOSHCH?

#6 5.3.09 15:27 h PFCEF Belka/4/09 13:40

EUMY H YBNRYOSHPOCH PF OPTSLY "PFIPDYF" YMSRLB, FP MHYUYE YI CHSHCHVTPUYFSH.

UCHETSYK DPMTSEO VSHCHFSh FBLPC "BLTSCHFSHCHK"

Besplatan pravni savjet:

LFP YEEF, FPF CHUEZDB OBKDEF.

OBKDEF Y RETERTSUEF!

Kako čuvati svježe šampinjone:: rok trajanja svježih šampinjona u hladnjaku:: hrana:: kakprosto.ru: kako je jednostavno sve učiniti

Rok trajanja šampinjona ovisi o odabranoj metodi. U donjoj ladici hladnjaka za povrće ne smijete držati gljive dulje od tjedan dana. Osim što se predugo čuvanjem u gljivama stvaraju tvari koje nisu baš zdrave, one potamne i osuši se. Prije nego stavite gljive u hladnjak, ne treba ih prati. Inače će nam potamniti gotovo pred očima. Treba ih čuvati u zatvorenoj posudi kako bi se spriječilo isušivanje. Ako se radi o plastičnoj vrećici, onda se jednom svakih nekoliko dana mora otvoriti za ventilaciju kako kondenzat koji nastaje tijekom isparavanja vlage ne bi doveo do propadanja.

Šampinjone možete jednostavno čuvati u hladnjaku bez zamrzavanja ne više od tjedan dana, ali se te gljive mogu zamrznuti u zamrzivaču i njihov rok trajanja.

Šampinjone možete čuvati u hladnjaku u otvorenom obliku ne više od 2 dana. oni "navijaju". ispod filma može se čuvati do 5 dana. Nakon tog razdoblja, gljive pocrne i postanu otrovne.

Kada kupujete gljive, obratite pažnju na njihov izgled. Za svježe gljive klobuke trebaju biti čiste i bijele, bez oštećenja i nezdrave.

Gljive čuvam dugo – ponekad i po nekoliko mjeseci. Već je postala navika kupovati kilogram i pol - dva.Odmah ih operem i osušim.

Imam osobno iskustvo

Ako u svojim jelima često koristite gljive, posebno šampinjone, tada morate imati "stratešku" zalihu takvih proizvoda u hladnjaku.

Ovisi o tome što, ako soljene gljive, onda se mogu čuvati u hladnjaku ne više od 6 mjeseci, kisele i pasterizirane gljive ne više od 8 mjeseci.

Koliko dugo se gljive mogu čuvati u hladnjaku?

RE: Koliko dugo možete držati gljive u hladnjaku?

Šampinjone možete jednostavno čuvati u hladnjaku, bez zamrzavanja, ne više od tjedan dana. Međutim, te se gljive same mogu zamrznuti u zamrzivaču i njihov rok trajanja gotovo da nije iscrpljen (onda ga samo malo nabavite), ali u tom slučaju mogu se izgubiti neke korisne tvari.

Značajke skladištenja šampinjona

Gljive su prilično čest proizvod u europskoj kuhinji. Stoga ih vrlo često domaćice radije kupuju s maržom. Istina, ovdje morate razmišljati o tome kako osigurati pravilno skladištenje šampinjona, koji uvjeti moraju biti ispunjeni i koliko dugo ih koristiti.

U hladnjaku

Čuvanje svježih šampinjona u hladnjaku ne smije biti dulje od 7 dana. U tom slučaju, gljive se ne smiju premještati s mjesta na mjesto. Njihova se površina lako oštećuje i prekriva tamnim mrljama koje dodatno pokreću procese propadanja i propadanja.

Ako se nemate priliku baviti gljivama odmah nakon kupnje, nemojte ih prati niti sortirati, već ih samo stavite u hladnjak. U ovom obliku - na srednjoj polici i u otvorenom zdjelu - gljive će stajati oko 3 dana. U kutiji za povrće i papirnatoj vrećici rok trajanja će se povećati na 5-6 dana.

Rok trajanja svježih gljiva može se produžiti prenošenjem u posebne posude za hranu ili posude s rupama, kao i vrećice od prirodne tkanine. Prilikom pohranjivanja u posude, preklopite gljive u jedan sloj i odozgo prekrijte prozirnom folijom. U njemu probušite rupe čačkalicom kako biste povećali cirkulaciju zraka.

u zamrzivaču

U zamrzivaču je dopušteno čuvati gljive svježe i kuhane ili pržene. Prije nego što pošaljete gljive na skladištenje, podijelite ih na male porcije i rasporedite u vrećice ili druge posude. Da biste pojednostavili daljnju obradu, gljive možete odmah izrezati na komade. Zapamtite da se ponovno zamrzavanje ne preporučuje, stoga oblikujte porcije na temelju svakog pojedinog jela.

Postoji nekoliko načina za zamrzavanje gljiva.

• Zamrzavanje svježih gljiva. Svježe gljive temeljito operite i očistite. Dobro osušite. Po želji narežite na komade. Poslati na čuvanje u zamrzivač.
• Zamrzavanje prženih gljiva. Pripremite gljive: operite ih i očistite. Narežite na tanke komade i pržite. Gotov poluproizvod ohladite, stavite u posude i zamrznite.
• Zamrzavanje kuhanih gljiva. Pripremljene šampinjone kuhajte u slanoj vodi 5-7 minuta. Ocijedite u cjedilu i dobro osušite. Stavite u vrećice i zamrznite.

Ne zaboravite da vlaga koja ostaje na šampinjonima loše utječe na njihovu strukturu, čineći pulpu labavijom i vodenijom. Stoga gljive uvijek dobro osušite prije zamrzavanja. Rok trajanja smrznutih šampinjona je 6-8 mjeseci.

Sušenje

Sušenje je još jedan sjajan način pohranjivanja gljiva. Gljive se mogu dehidrirati i prirodnim putem i u pećnici ili posebnoj sušilici. Gljive temeljito operite i očistite. Narežite ih na tanjure. Ako ste ljubitelj prirodnog sušenja, nanižite gotove gljive na špagu i objesite da se suše na sunčanom, dobro prozračenom mjestu. Prilikom sušenja u pećnici, gljive rasporedite u tankom sloju na lim za pečenje i sušite 1 sat na temperaturi od 40-45 °C, zatim 3 sata na temperaturi od 70-80 °C. Osušene gljive stavite u papirnate ili platnene vrećice i čuvajte na sobnoj temperaturi 1-1,5 godina.

Kiseljenje

Najduže skladištenje šampinjona postiže se kiseljenjem ili kiseljenjem. U ovom slučaju ne samo da možete riješiti problem skladištenja, već i dobiti izvrstan zalogaj. Mariniranje počinje kipućom slanom vodom. Pripremite marinadu po stopi od 1 žlice. sol, 1 žličica šećera, 5 graška pimenta i crnog papra, 1-2 lista lovora na 1 l vode. Zakuhajte salamuru, u nju stavite gljive i kuhajte oko pola sata. Ohladite gljive u marinadi. Zatim dodajte 50 g octa, pripremljene gljive rasporedite u sterilizirane staklenke i zarolajte. Bolje je pohraniti takve praznine u hladnjak ili podrum. Rok trajanja ovisi o temperaturi i može biti do dvije godine.

Izbor načina pohranjivanja šampinjona ovisi o tome što točno planirate kuhati u budućnosti. Dakle, kada pripremate gljive za julienne i druga jela, bolje je koristiti zamrzavanje. Uobičajeno je da se u juhe dodaju sušeni pripravci. Ukiseljeni i slani šampinjoni mogu se koristiti kao samostalna jela. Zapamtite da bilo koje gljive ne podnose dobro toplinu. Stoga je ljeti čak i sušene šampinjone najbolje čuvati u hladnjaku.

Čuvanje šampinjona u hladnjaku i zamrzivaču

Mnoge domaćice, kako bi uštedjele svoje vrijeme, unaprijed temeljito kupuju proizvode. Gljive su dobar proizvod za kućnu pohranu, jer su česta komponenta mnogih ukusnih jela. Skladištenje šampinjona ima svoje karakteristike, s kojima se trebate upoznati prije kupnje ovih gljiva u velikim količinama.

Kada kupujete gljive u velikim količinama, trebali biste naučiti kako pohraniti svježe šampinjone kod kuće kako ne bi izgubili svoju prezentaciju. Postoji nekoliko načina za pohranu ovog proizvoda. Također je korisno poznavati uvjete skladištenja šampinjona, pod kojima se neće pokvariti i neće izgubiti prikladnost za kuhanje.

Na sobnoj temperaturi, gljive kupljene po težini mogu se čuvati ne više od jednog dana. No, ne preporuča se dugo ih držati bez hladnjaka.

Kako pohraniti svježe šampinjone da gljive ne pocrne

Kako pohraniti svježe šampinjone u hladnjak ako ih planirate koristiti za kuhanje u bliskoj budućnosti? Stavite gljive u pleh i stavite na srednju policu hladnjaka. Morate ih iskoristiti u roku od tri dana.

Domaćice dijele mali trik kako pohraniti svježe šampinjone da ne pocrne jer se tada ne preporuča dodavati u hranu. U odjeljku hladnjaka ispraznite donji pladanj namijenjen povrću, u njega pažljivo složite gljive, ali ne jednu na drugu da stane više, već u jednom sloju. Vrh gljiva omotajte papirnatim ručnicima. Gljive se mogu čuvati u hladnjaku 3-5 dana.

Čuvanje svježih šampinjona u hladnjaku može se obaviti i na drugi način. Da biste produžili rok trajanja ovog proizvoda, možete koristiti plastične ladice za hranu ili posebne posude s rupama. Ako koristite običan plastični pleh za hranu, kada ga punite gljivama, prekrijte ga prozirnom folijom i probušite čačkalicom. Gljive također treba nanositi malo, u jednom sloju, ne više. Pomoću posebnog spremnika zatvorite ga poklopcem.

Kako čuvati svježe šampinjone u hladnjaku: učinkovit način

Rok trajanja ovih gljiva može se nekoliko puta povećati ako se pakiraju u vrećice od prirodne tkanine. Također, nedavno su postale popularne posebne vrećice koje vam omogućuju čuvanje šampinjona u hladnjaku na temperaturi od +2ºS više od tjedan dana.

Ne zaboravite da je ovu vrstu gljiva potrebno oprati i očistiti neposredno prije kuhanja ili neposredno prije, rok trajanja oguljenih gljiva značajno se smanjuje.

Kako čuvati šampinjone u zamrzivaču

Način pohranjivanja šampinjona u zamrzivač dobra je opcija za one koji se žele opskrbiti ovim gljivama na prilično dugo razdoblje. Prije slanja gljive u zamrzivač, treba ih dobro pripremiti:

1. Nakon što ste kupili šampinjone, odaberite visokokvalitetne primjerke kod kuće.

2. Pažljivo skinite foliju s čepova, ako ima oštećenja, uklonite ih nožem.

3. Gljive dobro isperite pod mlazom vode i dobro osušite papirnatim ručnikom.

4. Gljive se mogu čuvati cijele ili izrezati na kocke ili tanjure, rok trajanja ne ovisi o tome. U zamrzivaču se takav proizvod može čuvati do tri mjeseca.

5. Pripremljene sirovine rasporedite u posude ili vrećice, dobro zatvorite i pošaljite na skladištenje u zamrzivač.

Neke domaćice koriste drugačiji način spremanja svježih šampinjona u zamrzivač: ne čiste ih, već šalju izravno u zamrzivač. Međutim, morate biti svjesni da će ih nakon odmrzavanja biti vrlo teško očistiti, najvjerojatnije, nakon takve obrade, gljive se koriste neoguljene.

Preporučljivo je čuvati ove gljive u zamrzivaču u malim obrocima. Činjenica je da ove gljive treba kuhati ubrzo nakon odmrzavanja.

Kako čuvati kuhane gljive u zamrzivaču

Ako imate više vremena za berbu, možete ih pripremiti za zamrzavanje na sljedeći način:

1. Oguljene šampinjone prethodno malo prokuhajte u posoljenoj vodi, oko 10 minuta.

2. Gljive bacite u cjedilo, pustite da se voda ocijedi, pričekajte da se ohlade i rasporedite u vrećice. Možete ih i pržiti na laganoj vatri bez dodavanja soli kako ne bi pustili sok.

Takvi poluproizvodi mogu se čuvati u zamrzivaču do šest mjeseci.

Pečene šampinjone čuvati u zamrzivaču

Možete zamrznuti ne samo svježe ili kuhane, već i pečene šampinjone:

1. Oguljene, oprane i osušene gljive stavite na lim za pečenje obložen pek papirom ili folijom.

2. Pecite gljive na srednjoj temperaturi nekoliko minuta.

3. Šampinjone izvadite iz pećnice, pustite da se ohlade, rasporedite u vrećice ili posude i pošaljite u zamrzivač na čuvanje.

Iskusne domaćice daju jedan koristan savjet kako šampinjone držati u zamrzivaču da ne izgube okus i atraktivan izgled. U zamrzivač preporučaju stavljati samo suhe šampinjone pa se moraju dobro obrisati da na njima ne ostanu kapljice vode. Ako ostanu na površini gljiva, tijekom smrzavanja kristali vode imaju tendenciju da unište vlakna gljiva. Zbog toga pulpa gljiva postaje labava, tijekom kuhanja apsorbira puno tekućine, pa jelo ispada vodenasto i bezukusno. Također treba znati da se gljive ne mogu ponovno zamrznuti, ako ste ih izvadili iz zamrzivača i pokrenuli proces odmrzavanja, šampinjoni moraju biti kuhani.

Ponekad se od domaćica može čuti kako kod kuće biraju ovaj način čuvanja šampinjona kao sušenje. Nakon takve obrade, gljive uvelike gube okus, postaju bezukusne, osim toga više ne izgledaju ukusno i privlačno. Suhe gljive treba čuvati u papirnatim vrećicama u tamnom, dobro prozračenom prostoru. Rok trajanja sušenih šampinjona je 8-12 mjeseci.

Koliko se šampinjoni drže u hladnjaku, zamrzivaču

Čuvanje svježih gljiva u hladnjaku

Gljive se moraju pripremiti za skladištenje. Ni u kojem slučaju ih ne smijete prati. Ako se na gljivama nađu oštećena ili prljava mjesta, bolje ih je ostrugati nožem ili izrezati. Voda će brzo uništiti ove snježnobijele šešire.

Skladištenje u otvorenom spremniku moguće je kratko vrijeme. Gljive potamne i upijaju mirise iz druge hrane. Gljive je bolje pakirati u plastične vrećice ili labave posude i staviti ih na donju policu hladnjaka. Dobiveni kondenzat morat ćete svakodnevno uklanjati, inače će gljive potamniti i istrunuti.

Čuvanje gljiva u zamrzivaču

Smrznuti šampinjoni su inferiorni u odnosu na svježe po okusu i korisnosti. Ali ako ih trebate držati dovoljno dugo, onda će vam pomoći zamrzivač.

• Ako se kupuje već zamrznut proizvod, potrebno ga je što prije staviti u zamrzivač, sprječavajući čak i djelomično odmrzavanje.
• Svježe gljive je potrebno oguliti i narezati na komade kako ne bi čekali potpuno odmrzavanje tijekom kuhanja.
• Preporučljivo ih je rasporediti u posude ili vrećice u količini koja je potrebna za jednokratno kuhanje.

Kako čuvati šampinjone u hladnjaku nakon obrade?

Ako ne volite čuvati svježe, onda možete zamrznuti prethodno kuhane ili pržene šampinjone.

• Da biste to učinili, moraju se očistiti i isprati tekućom vodom.
• Kuhajte u kipućoj vodi 10 minuta bez dodavanja soli.
• Ocijedite vodu, isperite gljive.
• Nakon toga preklopite u posude i stavite u zamrzivač.

Gljive se mogu pržiti u biljnom ulju. Za razliku od drugih vrsta gljiva, one se ne mogu prethodno kuhati. Vrijeme pečenja može se odrediti vizualno. Ulje bi trebalo postati prozirno.

Koliko dugo se šampinjoni drže u hladnjaku, zamrzivaču?

1. Svježe gljive mogu se čuvati na donjoj polici hladnjaka ne više od tjedan dana.
2. Pržene ili kuhane - ne više od jednog dana.
3. Svježe smrznute šampinjone čuvajte u zamrzivaču - ne više od 30 dana.
4. Kuhane šampinjone treba čuvati u zamrzivaču ne duže od 45 dana.

Sada znate kako možete i ne možete pohraniti šampinjone.

Štedljive hostese neće kupiti popularne proizvode u jednom paketu: obično se kupuju dva do četiri tjedna unaprijed.

Neki proizvodi se čuvaju dugo bez posebnih uvjeta, drugi se pokvare za nekoliko dana, poput gljiva: važno je znati kako i koliko čuvati gljive u hladnjaku. Tržišni izgled gljiva može se sačuvati nekoliko dana skladištenjem na policama u hladnjaku i mnogo dulje u odjeljku zamrzivača.

Ako se gljive kupuju danas, a planira se kuhati sutra, čuvamo ih u kuhinji na jedan dan. U drugim slučajevima, šampinjoni se moraju držati na hladnom, inače će pocrniti i izgubiti elastičnost.

Spremanje gljiva u pladanj za povrće

Prije spremanja svježih šampinjona, slijedimo jednostavnu tehnologiju:

• Oslobodimo pleh u kojem se sprema povrće.
• U njemu širimo gljive u jednom sloju: ne možete ih gomilati jednu na drugu - brzo se propadaju.
• Pokrijte ih papirnatim ručnicima ili pamučnom ili lanenom salvetom.

Rok trajanja šampinjona u hladnjaku je tri do pet dana.

Skladištenje gljiva u kontejnerima

Nešto duže (do 6-7 dana) gljive se čuvaju u posebnim perforiranim ili običnim plastičnim posudama koje se mogu ponovno zatvoriti. U drugom slučaju, u ladicama se moraju napraviti rupe za cirkulaciju zraka.

Šampinjone također stavljamo u posudu, izbjegavajući hrpu slojeva, zatvaramo i stavljamo u pretinac za povrće.

Skladištenje šampinjona u prirodnim posudama

Papirnate vrećice i vrećice od tkanine pomažu produžiti rok trajanja do tjedan dana i više:

• Papirnata vrećica. Kupljene ili uzgojene šampinjone stavimo u papirnatu vrećicu, zatvorimo je i stavimo u odjeljak hladnjaka za povrće.
• Torba od prirodne tkanine. Možete kupiti posebne vrećice od tkanine i u njima pohraniti gljive na temperaturi od 2 stupnja Celzijusa.

Prilikom pohranjivanja gljiva u hladnjaku u bilo kojoj posudi, ne pribjegavamo pranju i čišćenju, inače će se proizvodi dvaput brže pokvariti.

Kako pohraniti svježe i termički obrađene šampinjone u zamrzivaču

Za dulje skladištenje šampinjona biramo zamrzivač: svježe gljive će ležati u njemu u izvornom obliku od 40 do 90 dana, toplinski obrađene - do šest mjeseci.

Kako čuvati sirove šampinjone u zamrzivaču hladnjaka

Prije skladištenja pripremamo sirovine za gljive:

• Očistimo gljive od filma i oštećenih (potamnjenih) područja.
• Sirovine operemo i pažljivo osušimo svaku gljivu papirnatim ili platnenim ručnikom. Ako ostavite i malo vlage, uništit će vlakna gljiva, a kuhanjem će postati rahla, vodenasta i bez okusa.
• Gljive ostavite cijele ili narezane na ploške.
• Stavljamo ih u plastične vrećice ili posude bez perforacije, dobro začepimo i stavimo u zamrzivač.

Neke domaćice izbjegavaju čišćenje i ispiranje gljiva prije zamrzavanja, i uzalud: nakon odmrzavanja teško ih je očistiti od filma.

Prerađene šampinjone čuvati u zamrzivaču

Zamrzavanje kuhanih gljiva

• Očistimo ih i kuhamo u slanoj vodi 10 minuta.
• Proizvod prebacimo u cjedilo i pričekamo da se voda potpuno isprazni.
• Ohladimo u sobnim uvjetima i rasporedimo u vrećice (kontejnere), začepimo i stavimo u zamrzivač.

Neke domaćice lagano prže kuhane gljive bez soli da ne daju sok.

Zamrzavanje pečenih šampinjona

• Sirovine za gljive čistimo, peremo i sušimo.
• Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i rasporedite gljive.
• Pečemo ih na 180 stupnjeva 15 minuta, izvadimo i ohladimo u prostoriji.

Gljive stavljamo u odgovarajuće posude, zatvaramo i stavljamo u zamrzivač.

Zamrzavanje prženih gljiva

• Očistimo ih, operemo i narežemo na ploške ili ploške.
• Zagrijte malo ulja u tavi.
• Gljive pržimo bez soli dok sok ne proključa.
• Položite ih na papirnate ubruse da uklonite višak ulja.
• Stavljamo u posude ili vrećice i čuvamo u zamrzivaču.

Termički obrađeni šampinjoni mogu ležati u zamrzivaču do šest mjeseci.

Sada je jasno kako čuvati šampinjone u odjeljku hladnjaka i zamrzivača od 3 do 180 dana. Zadnji savjet: nemojte ponovno zamrzavati gljive. Gube svoj ukusan izgled i najvrjednije elemente u tragovima.

Pravila skladištenja dostupna kod kuće omogućit će šampinjonima da se ne pokvare i očuvaju svojstva okusa od nekoliko tjedana do godine dana. Obični kućni hladnjak pomoći će produžiti rok trajanja gljiva.
Stručnjaci savjetuju da svježe gljive ne čuvate na sobnoj temperaturi dulje od 2 dana. Ako ih ne planirate kuhati odmah, možete odabrati nekoliko jednostavnih načina toplinske obrade vašeg omiljenog proizvoda.

Ako ste gljive uzgajali i ubrali ili ste kupili sirove, prije nego što ih stavite u hladnjak, morate:

• pregledati svaki primjerak i ostaviti samo netaknut i suh;
• očistite zemlju nožem;
• odrezati manja oštećenja;
• osušite gljive ako su mokre.

Ne možete prati gljive da ne potamne! Vlaga će ubrzati proces propadanja.

Riža. 1 - Priprema gljiva za zamrzavanje

Hladnjak

Ova vrsta gljiva može se čuvati bez pakiranja do 3 dana.

Proizvod se može sušiti ili zamrznuti. Za dulje skladištenje, šampinjone treba pakirati cijele u papirnate vrećice i staviti u kutiju za povrće. Na temperaturama do +3°C, proizvod će ostati svjež tjedan dana.

Drugi način: proizvod smješten u plastične vrećice pohranjuje se za istu količinu. Ali takvo pakiranje doprinosi nakupljanju kondenzata, što može izazvati početak procesa truljenja. Stoga je važno povremeno provjeravati sadržaj pakiranja, provjetravati ambalažu i zbrinuti pocrnjele uzorke. Isto se mora učiniti ako gljive postanu skliske ili prekrivene sluzom.

Stručnjaci ne savjetuju čuvanje svježih gljiva u kućnom hladnjaku dulje od tjedan dana, jer proizvod postupno nakuplja tvari opasne po zdravlje.

Značajno povećava kiseljenje gljiva. Ova vrsta obrade omogućuje vam produljenje roka trajanja proizvoda do jedne godine na temperaturi koja ne prelazi +3 ° C.

Ako ne volite slane konzervirane gljive, možete odabrati jednostavnu opciju kiseljenja za čuvanje u hladnjaku.

Za kuhane šampinjone (kuhane ili pržene), optimalan rok trajanja u hladnjaku nije više od jednog dana.

Ako se gljive kupuju u trgovini, na pakiranju je navedeno koliko dana se mogu čuvati i na kojoj temperaturi.

Riža. 2 - Čuvanje gljiva u hladnjaku

Ako se pokaže da ste gljive kojima je istekao rok trajanja spremili u ambalažu trgovine, nemojte ih koristiti za kuhanje.

Skladištenje u zamrzivaču

Domaćice za zimu pripremaju sušene, slane ili svježe gljive. Možete značajno povećati sigurnost korisnih svojstava gljiva stavljanjem u zamrzivač.

Mogu se staviti i svježe, sirove i kuhane.

Hladnjak će vam pomoći ako planirate jela od gljiva za nekoliko dana: kako gljive ne potamne i nestanu, pošaljite ih na kratko "zimovanje".

svježe gljive

Prije slanja šampinjona u zamrzivač, moraju se pripremiti:

Riža. 3 - Sušenje šampinjona prije zamrzavanja

• temeljito oprati;
• suho;
• odrezati oštećena područja;
• veliki primjerci izrezani na komade, manji se mogu zamrznuti cijele.

Pripremljene gljive stavite u plastične vrećice, čvrsto zavežite i stavite u zamrzivač. Njihova kvaliteta će ostati nepromijenjena 6 mjeseci.

1. Bolje je zamrznuti proizvod u malim obrocima kako bi se olakšala daljnja upotreba.
2. Ponovno zamrzavanje se ne preporučuje.

Gljive koje su podvrgnute toplinskoj obradi

U zamrzivačima raznih vrsta možete pohraniti već kuhane šampinjone.

Da biste uštedjeli vrijeme u budućnosti, gljive se mogu pržiti, a zatim zamrznuti. Kada ih koristite, trebat ćete ih samo zagrijati. Postupak je sljedeći:

1. Gljive dobro operite i očistite.
2. Prethodno ih pržite u biljnom ulju dok ne budu kuhani.
3. Smiri se.
4. Stavite u hermetički zatvorenu posudu.
5. Stavite u zamrzivač.

Rok trajanja ovog proizvoda je 6 mjeseci.

Kuhani šampinjoni također savršeno zadržavaju sve svoje kvalitete kada su dugo zamrznuti.

Nakon odmrzavanja, od njih možete brzo skuhati bilo koje jelo. Za pravilno zamrzavanje, slijedite ove korake:

1. Očišćene i oprane gljive skuhajte u posoljenoj vodi.
2. Ohladite i osušite.
3. Raspodijelite u pravim porcijama u vrećice ili druge posude.
4. Čuvajte u zamrzivaču.

Ovako obrađene šampinjone dopušteno je čuvati 6 mjeseci.

Na što obratiti pažnju pri kupnji šampinjona?

Trgovine mogu ponuditi proizvod na prodaju svjež, kao i kuhan, mariniran i smrznut. Bolje je odabrati mjesto prodaje gdje se stvaraju uvjeti za pravilno skladištenje, sprječavajući da se proizvod pokvari prije vremena.

Kako odabrati šampinjone i razumjeti je li proizvod svjež pred vama? O dobroj kvaliteti svježih gljiva govori njihov izgled i boja. Šešir bi trebao biti elastičan na dodir, bijeli, bez mrlja, imati lagan, ugodan miris.

Ako su gljive kuhane ili zamrznute, potrebno je navesti podatke o datumu proizvodnje, uvjetima skladištenja i roku valjanosti.

Gljive su ukusna i mnogima omiljena hrana. Od njih možete kuhati ukusna jela od gljiva. Ali šampinjoni ne mogu održati kvalitetu bez poštivanja posebnih uvjeta. Nepravilno rukovanje njima može uzrokovati nepopravljivu štetu zdravlju ili značajno smanjiti njihovu nutritivnu vrijednost.