Dijetalne tepsije od svježeg sira. Najbolji recepti za dijetalne tepsije od svježeg sira

Pozdrav, borci s kilogramima i centimetrima. Ti i ja smo se vratili u kuhinju, na čelu s problemom "Što biste htjeli jesti da smršavite?"

Danas je moja gošća zaslužena junakinja svih niskokaloričnih jelovnika - dijetalna tepsija od svježeg sira.

Temu korištenja svježeg sira u dijetama pokrenula sam u članku . Tko nije čitao - savjetujem. A sad idemo dalje...

Klasična tepsija od svježeg sira

Nekad davno, u vrtićkoj i školskoj dobi, svi smo jeli tepsiju od svježeg sira s vrhnjem. Od svih školskih ručkova, ovaj se s ljubavlju sjećam. Što se ne može reći za tjesteninu, mesne okruglice i juhe. .

Klasična tepsija od svježeg sira sastoji se od svježeg sira, brašna, jaja i šećera. Već ste vidjeli ovaj set proizvoda u mom članku o.

Da, tepsija od svježeg sira je sestra kolača od sira i baka svih kolača od svježeg sira iz članka . Ove njezine zasluge potakle su me da nastavim razgovor o dijetalnim proizvodima sa svježim sirom.

Počinjemo pripremati klasičnu tepsiju od svježeg sira.

Sastojci:

• Svježi sir -500 g;
• jaja - 3 kom;
• brašno - 150 g;
• šećer - 50 g;
• vanilin šećer - 1 vrećica (11 g);
• suncokretovo ulje - 10 ml. (za podmazivanje forme).

Kuhanje:

Svježi sir samljeti sa šećerom i jajima. Bolje je to učiniti blenderom ili drobiti kako ne bi ostale tvrde grudice.

Dodati brašno i dobro promiješati. Podmažite formu suncokretovim uljem i pospite brašnom. Iz kalupa istresti višak brašna.

Žlicom nježno žlicom izlijte smjesu od skute u kalup. Zagladite površinu žlicom ili lopaticom.

Moguće je, ali nije potrebno, površinu proizvoda namazati kiselim vrhnjem kako bi se stvorila zlatna kora.

Pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko 20-35 minuta.

Vrijeme pečenja ima takvu varijaciju, jer ovisi o visini sadržaja u obliku. Ako je početna visina 2 cm, onda 20 minuta.

Ako je oblik mali, a početna visina sirovog obratka iznosi 4 cm, tada morate peći najmanje 35 minuta.

Visina veća od 5 cm ne smije biti učinjena. Bolje je uzeti dva oblika. Inače se jelo neće peći iznutra, a van kora će biti pretamna, s gorkim okusom.

Ako nema drugog oblika, tada ćete morati smanjiti temperaturu pečenja i povećati vrijeme.

Nakon pečenja gotov proizvod treba ostaviti da se malo ohladi, a zatim tepsiju izvaditi iz kalupa na posudu. Gotovu tepsiju ne treba odmah rezati kako se nož ne bi zalijepio.

Jelo se može jesti i toplo i hladno.

Dijetalna tepsija u mikrovalnoj pećnici

Tepsija je, za razliku od kolača od sira, već dijetalno jelo. Prže se sirnice, a tepsija se tako zove jer se peče u pećnici.

Moderne mogućnosti pečenja - u pećnici ili sporom kuhaču . Ali ljubitelji dijetalne hrane stvaraju čak i remek-djela od skute u mikrovalnoj pećnici . Savjetujem vam da pogledate video: Brzo, jednostavno, dijetalno!

Preporuke za smanjenje kalorijskog sadržaja pečenja svježeg sira

Kako bi tepsija postala dijetnija, možete učiniti nekoliko radnji koje smanjuju kalorijski sadržaj glavnog sastava sastojaka.

1. Smanjite broj jaja ili ih potpuno napustite. Prozračnost jelu možete dati dodavanjem gašene sode u tijesto. Nije potrebno povezivati ​​sastojke zajedno s jajetom u tijesto za pečenje, jer kuhanje događa u obliku.
2. Tijesto za pečenje može biti vrlo tekuće, pa se čak i sam svježi sir može djelomično zamijeniti drugim fermentiranim mliječnim proizvodom - kefirom ili jogurtom. Broj kalorija će se smanjiti, ali će se promijeniti oblik i okus.
3. Pšenično brašno možete zamijeniti brašnom od cjelovitih žitarica ili zobenih pahuljica. Često se brašno u receptu zamjenjuje grizom. Gotova peciva postaju mrvivija s nježnom teksturom. Međutim, kalorijski sadržaj griza je gotovo isti kao i pšenično brašno. U tom slučaju količina griza mora biti manja od količine brašna. Nije prikladno za mršavljenje.
4. Za dijetnu tepsiju preporučljivo je odustati od šećera. Slatkoću jelu možete dodati dodavanjem sušenog voća u tijesto.
5. Ako koristite ne sušeno voće, već svježe voće i povrće, tada će kalorijski sadržaj cijelog jela biti minimalan.

Slatko pecivo od svježeg sira

Da biste diverzificirali okus uobičajene tepsije, u gotovo tijesto dodajte slatke sastojke umjesto šećera.

• Suho voće.Na primjer, grožđice, suhe marelice, suhe šljive, smokve, bilo koje suho bobičasto voće, trešnje / trešnje bez koštica. Suho voće se može ravnomjerno pomiješati s tijestom ili se može položiti u poseban sloj između slojeva skute.
• Voće i bobice. Na primjer, jabuke, šljive, breskve, marelice, trešnje, naranče i ostalo svježe, smrznuto ili konzervirano voće (bobičasto voće). Voće je najbolje izrezati na tanke kriške ili male kocke. Gotov proizvod bit će elegantan. Ako gnječite, pečeni proizvodi će imati ujednačenu teksturu.
• Confiture, marmelada, džem, džem. Ovi slatki sastojci čine kolače od svježeg sira privlačnim djeci, ali su potpuno neprikladni za dijetnu hranu.

I sama volim tepsije s crnim ribizlom . Kiseli okus, izvrsna boja i miris. Ali mojoj se mami to više sviđa s jabukama.

Nezaslađen kolač od skute

Nahraniti dijete svježim sirom ili mrkvom nije nimalo lako. Vjerojatno zato mrkva tepsija od svježeg sira daleko je najnepopularnija. Iako s prehrambene točke gledišta, najkorisniji.

Tepsija od svježeg sira i mrkve može biti i slatka i slana. Slana tepsija sa svježim povrćem i začinskim biljem izvrsno je drugo jelo.

Povrće za nezaslađeno pečenje svježeg sira može se koristiti sitno nasjeckano sirovo ili prethodno pirjano.

Uz mrkvu dobro se slažu i bundeva, tikvice, tikvice, rajčica, cvjetača i brokula.

Smjesa se priprema od svježeg sira, jaja i brašna (griz) bez šećera. Posolite. ali nećemo. Također možete nasjeckati zelje: kopar, peršin.

Povrće u tepsiji može se miješati, a zatim izlagati u kalup. Možete i drugačije: u slojevima rasporedite skutu i sloj povrća u obliku.

Opet prelijte skutom. Da biste dobili ukusnu koricu, ponekad se vrh jela posipa ribanim sirom. Svakako će dodati kalorije, ali izgleda jako ukusno.

Prilagođeni recept

Već sam završavala rad na članku, jer su mi poslali jedinstveni recept za tepsiju bez brašna i griza , bez jaja i šećera, s bananama.

Za pakiranje svježeg sira (250 grama) uzimaju se tri prezrele banane i pola čaše nasjeckanih zobenih pahuljica.

Banane se miješaju u pire, pomiješane sa zobenim pahuljicama. Smjesi se dodaje svježi sir i ponovno se dobro istuče.

Smjesa treba stajati na sobnoj temperaturi 20 minuta da pahuljice nabubre. Zatim četvrtinu žličice sode bikarbone ugasite limunovim sokom i pomiješajte s skutom. Stavite u podmazan oblik i pecite 30-35 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Pripremljeno i isprobano. Ukusno, mirisno. Nisam brojala kalorije, i ne brojim ih. S jedne strane uklanjamo brašno, jaja i općenito šećer.

A s druge strane, tri banane - nutricionisti su možda protiv, kažu, puno šećera, visokokalorične. Međutim, ja ne mislim tako. Ovo je proizvod prirode.

Pulpa banane sadrži mnoge korisne tvari: beta-karoten, pektin, vitamine B1, B2, B6, C, PP, kao i kalij, kalcij, magnezij, željezo, fluor, fosfor i natrij, fruktozu i vlakna. Pogledajte majmune koji cijeli život jedu banane – jesu li debeli?!

Što misliš? Može li se ovaj recept nazvati dijetalnim? Veselim se vašim komentarima.

Pošaljite svoje niskokalorične recepte.

Uvijek u kontaktu

Vitalij Sorokin

JEDNOSTAVNI RECEPTI DIJETSKIH KOLAČA 1. Tepsija od piletine: jednostavna i zdrava SASTOJCI: ● 500 g pilećeg filea ● 1 mrkva ● 1 glavica luka ● cvjetača 100 g ● 1 jaje ● nemasni sir 70 g ● začini PRIPREMA: Piletinu narezati na komadiće mrkvu i luk usitniti blenderom ili naribati. Sve pomiješajte s jajetom, posolite i stavite u lim za pečenje. Na vrh stavite kupus i pospite naribanim sirom. Pecite na 180 stupnjeva 40 minuta. 2. Tepsija od povrća i piletine SASTOJCI: ● Pileća prsa bez kože - 1 kom (450 g) ● Mrkva - 2 kom ● Karfiol - 100 g ● Žumanjak - 1 kom ● Sol PRIPREMA: Filete, mrkvu i karfiol skuhajte u različitim jelima. Piletinu propasirati kroz stroj za mljevenje mesa, dodati žumanjak i sol. Povrće protrljajte kroz cjediljku i posolite. Na dno forme stavite mljeveno meso, na vrh pire od povrća (možete naizmjenično). Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu (170C). Pecite dok ne omekšaju (15 minuta). Možete posuti sirom, kao na fotografiji. 3. Tepsija od tikvica sa sirom i svježim sirom SASTOJCI: ● tikvice 400 g ● svježi sir 0% 125 g ● nemasni sir 40 g ● jaje 2 kom. ● češnjak 1 češanj PRIPREMA: Prvo uključite pećnicu na maksimalnu temperaturu. Tri tikvice na krupno ribanje, ocijedite i ocijedite višak tekućine. U posebnoj posudi pomiješajte svježi sir, razmućena jaja, češnjak i sol. Tri sira na krupno ribanje, dodajte u tikvice. Pomiješajte tikvice i svježi sir i rasporedite u silikonski kalup. Stavimo u zagrijanu pećnicu 35-40 minuta. Tepsija je dobra i topla i hladna. Stoga je savršen kao međuobrok za posao ili na putu. 4. Tepsija od svježeg sira i zelja SASTOJCI: ● Kupus 300 g ● Obran svježi sir 250 g ● Češnjak 5 g ● Obrano mlijeko 200 ml ● Jaje 100 g (2 kom.) ● Kim, kopar (sjemenke) - prstohvat ● Sol , mljeveni papar crni - po ukusu. PRIPREMA: Svježi sir pomiješajte s mlijekom, jajetom i kimom. Kupus nasjeckajte i pirjajte u maloj količini vode oko 15 minuta, posolite i posolite i nasjeckajte češnjak. Stavite kupus u posudu za pečenje, prelijte mješavinom svježeg sira, jaja i mlijeka, promiješajte. Stavite peći 35 minuta na temperaturu od 180-200 stupnjeva. 5. Tepsija od sira i povrća SASTOJCI: ● mrkva 1 kom. ● Adyghe sir - mali komad recimo 5x2x2 cm ● prirodni jogurt 50 g ● tikvice ili male tikvice 1 kom. ● nemasni sir 50 g ● sol, začini ● maslinovo ulje ● sjemenke sezama (po želji, nije uključeno u izračun BJU) PRIPREMA: Mrkvu narežite na pola kruga, počnite je pržiti u podmazanoj tavi. Za to vrijeme narežite tikvice na male kockice, dodajte mrkvi. Dodajte oko 4-5 žlica u tavu. l. vode i poklopiti, malo smanjiti vatru i ostaviti da se povrće mirno dinsta. U to vrijeme narežite na kocke (otprilike isto kao i tikvice) Adyghe sir i razmislite o tome koje začine dodati. U ponudi imamo: kurkumu, korijander, kim. Kad voda gotovo sva prokuha, povrće će već biti prilično mekano. Dodajte im Adyghe sir, začine, sol i dodajte malo (par žlica) jogurta. Jelo je gotovo gotovo. Naribajte sir. Povrće rasporedimo na tanjure, odmah posipamo ribanim sirom, dok je još jako vruće, po vrhu možete posuti malo sezama. Više za ukras i malo začina. 6. Mogućnost večere: tepsija od skuše SASTOJCI: ● Svježi odmrznuti file skuše 600 g (2 kom.) ● Tikvice 400 g ● Luk luk 1 kom. ● Mrkva 1 kom. ● Jaje 4 kom. ● Obrano mlijeko 2/3 šalice ● Nemasni tvrdi sir 50 g ● Sol, mljeveni crni papar po ukusu PRIPREMA: Prije svega ribu treba malo odmrznuti da počne uzimati nož. Skuša je toliko nježna da ako je potpuno odmrznete, onda - čak i kada je režete dobrim posebnim noževima za ribu - neće biti izrezana, već ugušena. Zatim operite ili možete jednostavno obrisati papirnatim ručnikom. Odrežite glavu i rep. Skuša je, kao i smuđ i losos, grabežljivac, a njihova mast taložena je uglavnom u trbušnoj stijenci. Stoga je bolje otvoriti ove ribe s leđa. Izrežemo trup duž kralježnice, a on će se raspasti u sloj od dvije polovice, ujedinjene trbuhom. Usput, mnogo je lakše ukloniti unutrašnjost - dok se ne odmrznu i ne poteku. Zatim pažljivo izrežite kralježnicu. Nožem uklanjamo crni film koji oblaže trbušnu šupljinu: daje gorčinu. I na kraju skušu narežite na male komadiće. Prijeđimo na povrće. Uklonimo zadnjicu od tikvica i tri na srednjem ribanju. Ako je tikvica mlada i vrlo mekana, onda ne morate uzimati sjemenke. Očistimo mrkvu i tri na srednjem ribanju. Luk sitno nasjeckajte. Pomiješajte svo povrće, sol i papar. U zdjelu razbiti 4 jaja i dobro umutiti pjenjačom. Dodajte mlijeko, sol i papar po ukusu. Uzimamo oblik za pečenje. Poprskajte ga maslinovim uljem i rasporedite: polovicu povrća, zatim ribu i zatvorite preostalim povrćem. Sve prelijte razmućenim jajima i mlijekom. Pokrijemo formu poklopcem ili folijom i pečemo u pećnici na temperaturi od 180-200 C stupnjeva 30 minuta. Za to vrijeme, tri sira na fino ribež. Nakon 30 minuta izvadimo tepsiju, posipamo sirom i, ne pokrivajući formu, stavimo da se peče još 15 minuta. 7. Tepsija od tikvica-rajčica sa sirom SASTOJCI: ● 1-2 rajčice ● 1 kg tikvica ● 100 g tvrdog nemasnog sira ● 500 ml obranog mlijeka ● 1 žlica. l. zobene pahuljice ● maslinovo ulje za mazanje ● mljeveni muškatni oraščić, papar, sol PRIPREMA: 1. Tikvice narezati debljine cca 0,5 cm Staviti na podmazan pleh i peći u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 10 minuta - dok ne porumene. Ako imate rešetku, bolje je peći na rešetki. Pola tikvica preklapajte u namašćenu posudu za pečenje (imamo veličine 28 x 18 cm). Sol papar. Na vrh stavite sloj nasjeckanih rajčica. 2. U posebnu tepsiju sipajte brašno, dobro promiješajte da nema grudica. U tankom mlazu ulijte mlijeko, dodajte sol, papar i muškatni oraščić te miješajući kuhajte na laganoj vatri dok ne postane gusto (konzistencije tekućeg kiselog vrhnja). 3. Naribajte sir. Umakom prelijte sloj tikvica i rajčica (nemojte žuriti izliti sav umak, može se pokazati previše, samo treba da lagano prekrije povrće), pospite polovicom ribanog sira. Položite drugu polovicu tikvica. Sol papar. I po vrhu pospite preostali sir. 4. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 15 minuta – dok ne porumeni. I poslužite odmah!

Od djetinjstva se naša omiljena tepsija od svježeg sira pripremala od masnog mekog svježeg sira, s puno šećera, maslaca i vrhunskog brašna – zato je uvijek ispala tako nježna i ukusna. Ali niskokalorična verzija ovog deserta može ispasti jednako dobro – samo trebate biti kreativni.

Nije teško napraviti tepsiju od svježeg sira dijetalnu - umjesto masnog svježeg sira uzmite nemasni svježi sir, obično brašno zamijenite cjelovitim žitaricama, šećer s voćem (od ovoga neće biti manje kalorija, ali bit će ih više pogodnosti). Ako koristite zaslađivače, još je lakše.

A čak i ako se ne želite petljati s pećnicom, još uvijek se možete zadovoljiti tepsijom. Lako se kuha u mikrovalnoj pećnici, u sporom kuhaču, pa čak i u običnoj tavi. Dijetalni recepti za tepsije od svježeg sira

Zračna dijetna tepsija od svježeg sira bez brašna i griza

Sastojci:

• Skuta 0% - 1 kg
• Jaja - 5 kom.
• Soda - ½ žličice
• Sol - 1 prstohvat
• Zaslađivač po ukusu
• Vanilija

Svježi sir mikserom izmiksajte sa žumanjcima do glatke smjese, dodajte zaslađivač, sodu, sol, vaniliju. Ohlađene proteine ​​umutite mikserom u pahuljastu pjenu. Vrlo pažljivo pomiješajte proteinsku pjenu sa skutom. Prebacite smjesu u kalup i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 200˚S 30-40 minuta. Pecite dok ne porumeni.

KBJU na 100 g:

• Proteini - 15,7 g
• Masti - 2,4 g
• Ugljikohidrati - 1,2 g
• Sadržaj kalorija - 89,6 kcal

Dijetalna tepsija od svježeg sira s bundevom u sporu kuhaču

Sastojci:

• Skuta 0% - 500 g
• Jaja - 3 kom.
• Slatka bundeva - 400 g
• Griz - ½ žlice.
• Kiselo vrhnje 10% - 200 g
• Soda - ½ žličice
• Sol - 1 prstohvat
• Vanilija
• Cimet

Jaja umutiti mikserom sa kiselim vrhnjem, u tu smjesu dodati svježi sir i miksati dok ne postane glatko. Bundevu naribati na sitno ribež i dodati u skutu. Ulijte griz, dodajte sol, sodu, vaniliju i cimet, dobro promiješajte. Ostavite 15-20 minuta da griz nabubri. Zatim stavite masu u zdjelu multicookera i stavite je u način rada "pečenje" na sat vremena, a zatim prebacite uređaj na "grijanje" na još 40-50 minuta - tako će se tepsija dobro ispeći i biti sočna. Ako tikva nije baš slatka, možete u "tijesto" dodati zaslađivač, ili servirati tepsiju s medom ili slatkim umakom.

KBJU na 100 g:

• Proteini - 9,1 g
• Masti - 3 g
• Ugljikohidrati - 7,7 g
• Sadržaj kalorija - 90,6 kcal

Dijetalna tepsija od svježeg sira s kakaom u mikrovalnoj pećnici

Sastojci:

• Skuta 0% - 170 g
• Jaja - 2 kom.
• Kakao prah - 1 žlica.
• Zaslađivač po ukusu
• Soda - ¼ žličice
• Vanilija

Svježi sir pomiješajte s jajima dok ne postane glatko, umiješajte kakao prah, zaslađivač, sodu i vaniliju. Stavite masu u keramičku posudu ili zdjelu, otrojte u mikrovalnoj pećnici 6-8 minuta u načinu grijanja. Kad se sredina "zgrabi", tepsija će biti gotova. Ako za to koristite ne cijela jaja, već samo proteine, desert će ispasti prozračniji, manje kalorični, ali i manje ukusan.

KBJU na 100 g:

• Proteini -15,6 g
• Masti - 5,2 g
• Ugljikohidrati - 3,1 g
• Sadržaj kalorija - 122,7 kcal

Tepsija od nezaslađenog svježeg sira u tavi

Sastojci:

• Skuta 0% - 170 g
• Jaja - 2 kom.
• Raženo brašno - 2 žlice.
• Češnjak - 2-3 zuba.
• Peršin - 3-5 grančica
• Posolite po ukusu
• Soda - ¼ žličice
• Crni papar

Svježi sir pomiješajte s jajima, dodajte sodu, brašno, sitno nasjeckani peršin, sol, papar i nasjeckani češnjak. Dobro zagrijte tavu. Neljepljivo se može koristiti "suho", bolje je dodati nekoliko kapi biljnog ulja u uobičajeno. Sirnu masu u ravnomjernom sloju stavite na tavu, pokrijte poklopcem i smanjite vatru na minimum. Tepsija će biti gotova kada se vrh potpuno stvrdne.

KBJU na 100 g:

• Proteini - 14,1 g
• Masti - 3,8 g
• Ugljikohidrati - 12,3 g
• Sadržaj kalorija - 140,7 kcal

Dijetalna tepsija od svježeg sira s jabukama u laganom kuhaču

Sastojci:

• Skuta 0% - 500 g
• Kiselo vrhnje 10% - 150 g
• Jabuke - 2 kom.
• Mala zobena kaša - 2 žlice.
• Jaja - 2 kom.
• Griz - 2 žlice.
• Sol - 1 prstohvat
• Vanilija
• Cimet
• Soda - ½ žličice
• Zaslađivač po ukusu

Jaja dobro umutiti mikserom. Dodajte im kiselo vrhnje, svježi sir, sodu, sol, začine, griz i sladilo. Da se dobro promiješa. Dodajte zobene pahuljice, ponovno promiješajte. Jabuke oguliti i sitno nasjeckati, ili naribati na krupno ribanje. Umijesiti u tijesto. Stavite masu u zdjelu multicookera i stavite sat vremena na način "pečenje".

KBJU na 100 g:

• Proteini - 13,1 g
• Masti - 3,5 g
• Ugljikohidrati - 7,8 g
• Sadržaj kalorija - 114,2 kcal

Dijetalna tepsija od svježeg sira i mrkve u tavi

Sastojci:

• Skuta 0% - 200 g
• Jaja - 3 kom.
• Mrkva - 1-2 kom.
• Kukuruzno brašno - 2 žlice
• Cimet
• Sol - 1 prstohvat
• Zaslađivač po ukusu

Mrkvu skuhajte, ogulite i izmiksajte mikserom. Pomiješajte pire sa svježim sirom i žumanjcima, dodajte brašno, cimet i zaslađivač. Ohlađene bjelančevine sa solju istucite mikserom u jaku pjenu i lagano pomiješajte s masom od mrkve i skute. Smjesu stavite u dobro zagrijanu tavu, pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri dok ne skuha.

KBJU na 100 g:

• Proteini - 10,7 g
• Masti - 3,3 g
• Ugljikohidrati - 9,1 g
• Sadržaj kalorija - 109,7 kcal

Dijetalna skuta-banana tepsija u pećnici

Sastojci:

• Skuta 0% - 500 g
• Banane - 2 kom.
• Jaja - 3 kom.
• Mlijeko - ½ žlice.
• Griz - ½ žlice.
• Sol - 1 prstohvat
• Vanilija
• Zaslađivač po ukusu

Griz prelijte s pola čaše vrele vode i ostavite 30 minuta. Jaja razmutite s mlijekom, pa smjesu pomiješajte sa svježim sirom, dodajte sol, zaslađivač i vanilinu, pa umiješajte nabubreni griz. Banane narežite na ploške i stavite u tijesto. Smjesu stavite u kalup i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180˚C 45-50 minuta.

KBJU na 100 g:

• Proteini - 10,9 g
• Masti - 2,2 g
• Ugljikohidrati - 11 g
• Sadržaj kalorija - 106,9 kcal

Ishod stila

Sastojci za tepsiju od svježeg sira mogu biti raznoliki - ispada vrlo ukusno s kruškama, marelicama, suhim marelicama, grožđicama, suhim šljivama, svim vrstama bobičastog voća. Ako naiđete na suhi svježi sir, mala količina kefira ili jogurta pomoći će da tepsija bude nježnija.

Moderni ljudi biraju uravnoteženu prehranu i to s pravom, jer omogućuje ne samo održavanje dobre figure, već i zdravlja. Takvo dijetalno jelo kao kaša od svježeg sira uključeno je u jelovnik raznih dijeta. Vrlo je koristan za bilo koju dob, posebno za djecu, koristi se za osobe s raznim bolestima, indiciran je za sportaše, kao i za one koji žele smršaviti. Nudimo vam deset recepata za delikatnu dijetnu tepsiju od svježeg sira.

Prednosti tepsije od svježeg sira

Ovo dijetalno jelo jedno je od najkorisnijih. Pogodno za djecu, jer doprinosi pravilnom razvoju djetetovog organizma. Svježi sir ima puno kalcija, proteina, jedan je od najboljih nutritivnih proizvoda. Dodatak mu grožđica dodatno povećava vrijednost proizvoda, obogaćujući ga mineralnim solima, vitaminima i organskim kiselinama. Sve to čini tepsiju od svježeg sira savršen obrok za malu djecu.

Mora biti u prehrani osobe koja pati od bolesti probavnog sustava. Budući da je tepsija od svježeg sira lako probavljiva i predstavlja fermentirano mliječno jelo, što povoljno djeluje na crijevnu mikrofloru. Dakle, evo nekoliko recepata za ovo jelo.

Dijetalni recepti za tepsije od svježeg sira

Tepsija od svježeg sira može se poslužiti kao glavno jelo ili kao desert. Na 100 grama ima samo 90 kalorija. Predstavljeni recepti su jednostavni i ne zahtijevaju puno vremena i novca, kuhari početnici mogu to podnijeti. Niskokalorična tepsija od svježeg sira pripremljen bez dodavanja brašna. Glavne komponente svih recepata su svježi sir i jaja. Tijekom kuhanja ovom dijetnom jelu možete dodati ne samo tradicionalno voće, već i povrće. Dakle, evo recepta s bundevom i povrćem.

Recept broj 1 s kefirom

Za pripremu kašice od svježeg sira trebate uzeti sljedeće proizvode:

• Svježi sir u količini od 250 g,
• dva jaja,
• kefir s niskim udjelom masti - 2 velike žlice,
• Šećer se dodaje po ukusu
• Grožđice u bilo kojoj količini.
• Po želji možete dodati jabuku, suhe marelice ili suhe šljive.

Kuhanje:

Recept broj 2 za sporo kuhanje

Pripremite hranu:

• 600 g svježeg sira bez masti,
• Jaja - 1 kom,
• Jogurt ili kiselo vrhnje 15% masti - 4 velike žlice,
• griz - 5 velikih žlica,
• Fruktoza ili zaslađivač po ukusu.
• Voće ili bobičasto voće po izboru.

Kuhanje:

1. Svježi sir zgnječiti vilicom ili blenderom.
2. Dodajte sve sastojke osim voća i dobro promiješajte. Dodajte voće ovisno o konzistenciji. Valja napomenuti da s njima tepsija može ispasti vodenasta, budući da darovi prirode daju puno soka.
3. Homogenu masu rasporedimo u podmazani oblik i stavimo na način "pečenje", u kojem je tepsija od skute izvrsna. Pokrijte poklopcem i uključite program na 50 minuta.

Recept broj 3 s bundevom

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Svježi sir - 200 g,
• jaja - 3 kom,
• 400 g pulpe bundeve
• 1 jabuka
• Možete bez šećera ili po ukusu,
• Vanilija - po želji
• Grožđice po ukusu
• Posolite po ukusu.

Kuhanje:

Recept broj 4 sa suhim marelicama i grožđicama

Morate uzeti sljedeće sastojke:

• 500 g nemasnog svježeg sira,
• Ovisno o veličini jaja, potrebno je uzeti 4-5 komada,
• Šećer ili zamjena - 1 velika žlica,
• Voće ili sušeno voće u bilo kojoj količini,
• Prstohvat sode.

Kuhanje:

1. Bjelanjke umutiti sa šećerom.
2. U drugoj posudi pomiješajte žumanjke sa svježim sirom, dodajte sodu, voće, promiješajte.
3. Ulijte proteine ​​i šećer u skutu i dobro promiješajte.
4. Gotovu smjesu prebacite u kalup namazan suncokretovim uljem i pecite u pećnici na 190 ili 200 stupnjeva oko 30 minuta.

Recept broj 5 sa sirom i začinskim biljem

Za pripremu tepsije od svježeg sira trebat će vam sljedeći sastojci:

Tepsiju od svježeg sira trebate pripremiti ovako:

1. Umutiti jaja i sjediniti ih sa ribanim svježim sirom, dobro izmiješati.
2. Soda treba ugasiti u kefiru i dodati u masu skute.
3. Mekinje, sir i začinsko bilje umočite u posudu s dijetnom masom. Ponovno promiješajte.
4. Smjesu od skute stavite u silikonski kalup i pecite oko 40 minuta u pećnici na 180 stupnjeva.
5. Po želji možete napraviti koru od sira. Da biste to učinili, 5 minuta prije kuhanja rasporedite naribani sir po površini tepsije.

Recept broj 6 s jogurtom, kruškom i bananom

Ovaj recept zahtijeva slatko voće, tako da se ne dodaje šećer.

Za pripremu kašice od svježeg sira potrebno je uzeti:

• 250 g nemasnog svježeg sira,
• Jaje,
• 30 ml jogurta,
• pire od banane,
• Kruška narezana na kockice.

Kako kuhati tepsiju od svježeg sira?

Recept broj 7 s jabukama i zobenim pahuljicama

Da biste pripremili ovu tepsiju od svježeg sira, trebate uzeti proizvode:

• 500 g nemasnog svježeg sira,
• 3 jaja,
• zobene pahuljice mljevene u brašno - 3 velike žlice,
• Niskokalorično kiselo vrhnje ili jogurt - 2 velike žlice,
• Šećer - 2 velike žlice,
• Jabuka, po mogućnosti zelena, srednje veličine, narezana na ploške ili slamke.

Tepsija od skute priprema se na sljedeći način:

Recept broj 8 s povrćem

Za slanu tepsiju od svježeg sira trebat će vam sljedeće komponente:

• Svježi sir bez masti - 200 gr,
• Bjelanjak od 1 jajeta,
• glavica luka,
• 1-2 rajčice
• 3-4 kuhana cvijeta cvjetače,
• Pola paprike
• 2 češnja češnjaka
• Mekinje - 1 velika žlica,
• Začini.

Kuhanje:

1. Pirjajte luk na maslinovom ulju dok ne porumeni.
2. Spojite ga s kriškama rajčice, nasjeckanim zeljem, kockicama papra, zgnječenim režnjem češnjaka, mekinjama, pasiranim svježim sirom i umućenim proteinima, dodajte začine i dobro promiješajte.
3. Izlijte u silikonski kalup i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 30 minuta.​

Recept broj 9 s medom

Potrebni sastojci:

Kuhanje:

1. Protein se umuti do pjenastog stanja, dodaju mu se griz, med. Masa se dobro izmiješa.
2. Proteinska masa se pomiješa s pireom od svježeg sira.
3. Podmažite formu maslacem, rasporedite smjesu od skute.
4. Tepsija se peče u pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta.

Recept broj 10 s mlijekom

Potrebni sastojci:

• Svježi sir - 500 g,
• Jaja - 4 kom,
• Fruktoza po ukusu
• mlijeko - 120 ml,
• Maslac - 1 velika žlica za podmazivanje kalupa.

Kuhanje:

​

Dijetalna tepsija od svježeg sira svidjet će se zaposlenim domaćicama zbog brzine i jednostavnosti pripreme. Trebat će minimalno proizvoda i malo vremena. Osim toga, ovo niskokalorično, nježno i ukusno jelo prikladno je kao kasna večera, jer savršeno utažuje glad bez štete na figuri.

Tepsija od svježeg sira jedno je od tradicionalnih jela naroda sjeverne i istočne Europe. Izvrsnog je okusa, bogat korisnim tvarima. Zbog glavnog sastojka – svježeg sira, koji sadrži veliku količinu životinjskih proteina i vitamina B12 – može uspješno konkurirati mnogim mesnim jelima.

Istovremeno, nizak sadržaj i sastav masnih kiselina čini ovo jelo dijetalnim. Osim toga, svježi sir je izvor lako probavljivog kalcija i fosfora.

Ovisno o udjelu masti u izvornom proizvodu, kalorijski sadržaj tepsije može varirati. Kada koristite klasični ili nemasni svježi sir, jelo sadrži oko 170 - 200 kcal / 100 g.

Smatra se da je nemasna tepsija od svježeg sira puno zdravija, međutim, smanjenjem količine masnoće, smanjuje se i sadržaj tog istog vitamina B12.

Dijetalna tepsija od svježeg sira u pećnici

Kada slijedite dijetu, vaš jelovnik mora imati tepsiju od svježeg sira. Priprema se dosta jednostavno i brzo.

U dubljoj posudi žlicom umijesite svježi sir.

Ako je suho, dodajte malo mlijeka. Mlijeko možete zamijeniti nemasnim kefirom ili jogurtom. Umutimo jaja i sve dobro izmiješamo.

Dodamo usitnjeno brašno i pratimo strukturu skutenog tijesta – ne smije biti pregusto. Taj proces reguliramo na račun mlijeka. U pšenično brašno može se dodati heljda ili raž.

Ili ga čak zamijenite zobenim pahuljicama, prethodno namočenim u vruće mlijeko. Dodamo vaniliju.

Tijesto izlijte u poseban kalup i pecite četrdesetak minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

Tepsija od svježeg sira u laganom kuhaču

Imajući pri ruci takav električni aparat kao što je spori štednjak, lako možete pripremiti doručak za cijelu obitelj.

Komponente:

• Svježi sir s niskim udjelom masti - 500 g;
• Jaja - 3 kom .;
• Zobeno brašno - 8 žlica. l.;
• Krema s malo masti - 100 ml;
• Banana nije velika - 2 kom.;
• Cimet - vrećica;
• Grožđice - 50 g;
• Sol - prstohvat;
• Šećer u prahu - 2 žlice. l.;
• Svježa metvica - grančica.

U željeznoj posudi umutite hladna jaja sa prstohvatom soli. Do formiranja stabilne bijele kapice. Grožđice dobro isperite u vrućoj vodi, prelijte toplim i ostavite da omekšaju.

Ogulite bananu i zgnječite je vilicom. Bolje je uzeti male plodove, zreliji su i slatki. U zdjeli za jedinicu pomiješamo brašno, cimet, svježi sir protrljan kroz sito, kašu od banane i grožđice.

Zamijesimo sve skutno tijesto. Silikonskom lopaticom pažljivo umiješajte smjesu od jaja. Zdjelu stavimo u spori štednjak, aktiviramo funkciju pečenja i ostavimo da se kuha oko 20 minuta.

Izvadimo ga, pažljivo prevrnemo na ravnu posudu, ohladimo, zgnječimo šećerom u prahu i ukrasimo grančicom mente.

Tepsija od svježeg sira i jabuka na pari

Tepsiju od svježeg sira možete skuhati tako da bude još zdravija i manje kalorična, možete je kuhati na pari, a dodavanjem jabuka dodatno zakiseli.

Komponente:

• Svježi sir srednje masnoće - 450 g;
• Jaja - 4 kom .;
• Jabuke s kiselošću - 6 kom .;
• Vanilin - pakiranje;
• Kura - 50 g;
• Med - 3 žlice. l.
• Biljno ulje - za podmazivanje kalupa.

Svježi sir dvaput propuštamo kroz električni mlin za meso, tako da će tepsija biti vrlo nježna i mekana. Dodati jaja i mutiti mikserom na velikoj brzini dok ne nastane stabilna masa.

Jabuke očistimo od kore i jezgre. Namočite suhe marelice u toplu vodu da se ispare. Voće nasjeckamo na komade proizvoljne veličine i oblikujemo u skutu, dodamo vaniliju i med, promiješamo.

Uzimamo poseban oblik za pečenje kolačića. Ponekad dolaze s dvostrukim kotlom, ako ne, možete ga kupiti u bilo kojoj trgovini željeza.

Podmažite uljem, rasporedite dio tijesta, aktivirajte parni kotao, stavite posudu na donji sloj i pecite oko 30 minuta.

Recept za niskokaloričnu tepsiju od bundeve sa svježim sirom

Ne vole sva djeca bundevu, ali je vrlo korisna i morate biti pametni, maskirajući je u raznim jelima. Dakle, nakon što ste pripremili tepsiju od skute s bundevom, obogatit ćete djetetov organizam s nekoliko korisnih vitamina i minerala odjednom.

Komponente:

• Svježi sir - 350 g;
• Bundeva - 250 g;
• Manka - 3 žlice. l;
• Domaći jogurt - 150 ml;
• Zaslađivač - 50 g;
• Jaja - 2 kom .;
• Cimet - vrećica;
• Krušne mrvice - za oblik;
• Biljno ulje - za podmazivanje.

Od bundeve ogulimo koru, narežemo je na komadiće, zalijemo vodom i stavimo da se kuha 15-ak minuta. U dubokoj plastičnoj posudi vilicom umijesite svježi sir.

Dodajte jaja, zaslađivač i miješajte dok ne postane pjenasto. Umiješajte kuhanu bundevu. Ako je masa ispala ne baš slatka ili čak bezukusna, možete povećati dozu zaslađivača.

U manju zdjelu ulijte griz s jogurtom. Ostavimo da nabubri 30 min.Jogurt je bolje uzeti sobne temperature pa će proces ići brže. Smjesu od griza polako unosimo u bučino-skutu masu.

Podmažite oblik biljnim uljem, zgnječite s krušnim mrvicama. Može se zamijeniti grizom.

Šaljemo da se peče u zagrijanoj pećnici 25 minuta. Za ovo jelo prikladno je kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko ili med s niskim udjelom masti.

Dijetalna tepsija od svježeg sira u mikrovalnoj pećnici

Inventivni kuhari osmislili su lagani recept za tepsiju od svježeg sira u mikrovalnoj pećnici kako bi ubrzali proces kuhanja.

Komponente:

• Svježi sir 2% - 250 g;
• Vanilin - vrećica;
• Jaje - 1 kom .;
• Orasi - 30 g;
• Šećer - 2 žlice. l;
• Maslac - za podmazivanje.

Svježi sir sameljemo kroz sito. Pomiješajte šećer i vaniliju, dodajte jaja. Sve prebacimo u čašu blendera i tučemo dok ne nastane pahuljasta masa. Orahe oguliti od ljuske i samljeti u brašno.

U skutno tijesto unosimo brašno od orašastih plodova. Sve prebacimo u kalup namazan maslacem. Stavili smo u mikrovalnu pećnicu 10 minuta na maksimalnoj snazi.

Izvadimo ga, pustimo da se pari, stavimo na tanjur. Po želji možete ukrasiti voćem, bobicama ili začinskim biljem.

Kako kuhati Dukan tepsiju od svježeg sira

Slijedeći Dukan dijetu, možete izgubiti težinu bez nepotrebnih žrtava i odbijanja ukusnih jela. Ova se prehrana temelji na proteinskoj hrani: mesu, mliječnim proizvodima i kiselom mlijeku. Tepsija od svježeg sira neće biti u suprotnosti s njegovim načelima.

Komponente:

• Svježi sir s niskim udjelom masti - 350 g;
• Jaja - 2 kom .;
• Mekinje - 3 žlice. l;
• Zaslađivač - po ukusu.

Ova tepsija može biti slatka ili slana. U čaši blendera istucite bjelanjke sa zaslađivačem.

Trebali biste dobiti prozračnu konzistenciju. Svježi sir prolazimo kroz blender zajedno sa žumanjcima, dodamo mekinje, proteinsku masu. Sve polako izmiješajte i prebacite u silikonski kalup.

Stavili smo da se peče 30 minuta na temperaturi koja ne prelazi 170 stupnjeva. Ovo jelo možete kuhati i u mikrovalnoj pećnici, samo udvostručite vrijeme kuhanja.

Za tepsiju od svježeg sira možete koristiti bilo koje voće, povrće ili bobičasto voće. Međutim, ne zaboravite da ti proizvodi mogu dati dodatnu vlagu tijestu. U takvim slučajevima potrebno je povećati dozu rasutih sastojaka.

Umjesto umaka, ovo jelo možete poslužiti s pekmezom, pekmezom, čajem, kompotom ili svježe pripremljenim voćnim sokom.

Dobar tek!