Zanimljiv dio testa. Test dionica. Oblikovanje lepinja

BUNS

Kolače namazati uljem i ravnomjerno posuti šećerom. Što više šećera, lepinja će biti "karameliziranija". Obično se za kolač promjera 15 cm uzima 1 ~ 1,5 žličica šećera i 1 žličica maslaca.
Za posipanje, osim šećera, koriste se: mak; cimet; male grožđice; zdrobljeni orasi; sjemenke sezama ili suncokreta.
Pripremljene torte zarolajte u kiflice. Ovo je glavni prazan kolač. Nadalje, formiranje peciva može ići na različite načine.

lepinja "SRCE"

1. Roladu preklopiti na pola.
2. Krajevi rolata moraju biti povezani zajedno.
3. Nožem napraviti prorez po figuri, ne dopirući do kraja (spoj dvaju krajeva rolata) 2~3 cm.
4-5. Rasklopite duž linije reza, slojevima prema gore.

LENDICA "SRCE", opcija 2

Ova lepinja se formira na potpuno isti način kao i prva, ali rez nije u potpunosti napravljen, ostavljajući 1 ili 2 sloja nerezana.
U tom slučaju lepinja se ne otvara tako široko i na rezu se oblikuje nešto poput zdenca ili udubljenja u koje možete dodatno staviti nešto, na primjer, komadić maslaca ili dodati šećer.

LEGLA "TULIP" ili "THROLIF"

1. Uz izradak se izrađuju dva reza.
2. Prazan se otvara duž rezova - ekstremne latice se razdvoje na strane i rasklapaju u slojevima prema gore. Srednja latica se ili ne pomiče ili rotira.

punđa "RUŽA" ili "KOVRA"

Ove lepinje se mogu napraviti male ili velike.
Za male lepinje izrađuju se mali kolači i, sukladno tome, male kiflice, za veliko tijesto smotani u jedan veliki sloj, koji se zatim umotao u veliki rolat.
1. Roladu narezati na komade.
2. Uštipnite jedan kraj komada.
3. Slojevi s drugog kraja otvaraju se poput latica.

lepinja "MAHNA"

1. Rolatu (bez savijanja) prerezati s obje strane tako da u sredini ostane neizrezani dio. Napravite rezove duž rolade.
2. Raširite punđu duž rezova.

lepinja "BROD"

1. Roladu preklopiti na pola.
Napravite rez duž figure, ne dopirući do kraja (spoj dvaju krajeva role) ~ 2 cm.
2. Okrenite izrezani radni komad na stranu. Savijte gornji dio tako da leži na stolu.
3. U ovom slučaju pričvršćeni krajevi rolata su ISPOD proširenih latica.

lepinja "TWIST"

1. U rolatu napravite prorez (duž proizvoda) od jednog ruba do drugog, ne dosežući krajeve ~ 2 cm.
2. Dobivenu rupu razdvojite.
3. U njega uvucite jedan kraj rolade.

lepinja "UŽOP"

Ovu figuru najbolje je napraviti od velike role. Ako napravite male "konopce", onda dobijete samo 1-2 tkanja i gotov proizvod ima lošiji izgled.
1. Odstupajući od jednog kraja rolata 2 ~ 4 cm (ovisno o veličini rolata), napravite uzdužni rez do drugog kraja. Proširite proizvod duž reza u slojevima prema gore.
2. Dvije dobivene trake uvijte zajedno. Spojite krajeve i čvrsto stisnite.

lepinja "OSMA"

2. Dobivene trake odvojite na stranu i povežite u parove (da dobijete lik.
3. Pažljivo pričvrstite krajeve.

lepinja "LEPTIR"

1. Kod rolade saviti oba kraja tako da se spoje u sredini rolade.
2. Gdje su nabori, napravite rezove.
3. Otvorite proizvod duž rezova u slojevima prema gore.

lepinja "SUNCE"

1. Roladu prerezati poprijeko. Razmak između rezova je 1-1,5 cm.
2. Zamotajte roladu u obruč, rezove prema van (ovo će otvoriti rezove).

punđa "češalj"

1. Kod rolade napraviti iste rezove kao u opciji "Sunce".
Rolat okrenite tako da nerezana strana bude pri dnu, a rezovi okrenuti prema gore.
2. Naizmjence savijajte zube ulijevo, pa udesno.

lepinja "kukuruz"

1. Napraviti rez do sredine rolade.
2. Neizrezani dio izrežite nožem u obliku malih kvadrata.
Urez bi trebao ili zgnječiti tijesto, ili prorezati samo jedan sloj tijesta.
3. Odrezane krajeve položite na strane neobrezanog dijela, okrećući ih s rezovima prema gore.

lepinja "JELENI ROGOVI"

1. Roladu prerezati poprijeko. Rezovi trebaju biti pod kutom od 45° u odnosu na os rolne.
2. Roladu savijte u polukrug, zarezima prema van. Prilikom preklapanja otvorit će se zarezi.

lepinja "PAUK"

1. Na oba kraja rolata napravite rezove tako da između njih bude 1~2cm neizrezanog prostora.
2. Dobivena 4 dijela okrenite rezom prema gore.
3. Svaki dio ponovno prepolovite po dužini.
Dobivate 8 "nogica" koje je potrebno razmaknuti kako bi proizvod poprimio izgled pauka.

lepinja "LALA"

1. Na roladu napraviti dva uzdužna reza tako da u sredini ostane neizrezani dio dužine 1~2 cm.
2. Povežite dobivene 2 trake s jedne strane kako biste napravili petlju.
3. Preostala dva kraja okrenite rezom prema gore i stavite rub ispod dobivene petlje.

lepinja "METLA"

1. Roladu prepolovite po dužini do sredine. Izrezane komade okrenite prerezanom stranom prema gore.
2. Svaku prerežite još 1~3 puta da dobijete izgled štapića.
3. Neizrezani dio prerezati poprijeko, prorezati samo jedan sloj tijesta.

Lepinje napravljene od peciva po izgledu nisu inferiorne u odnosu na porcionirane proizvode, a na njih se troši mnogo manje vremena.

Od tijesta oblikovati kuglu.
Zatim ga razvaljajte u sloj veličine oko 25x35 centimetara.
Ravnomjerno premažite biljnim uljem i pospite šećerom.

Zarolati u roladu.

Rolat možete zarolati i po dužini i po širini. O tome će ovisiti veličina gotovih peciva.

punđa "KURAD" ili "SPIRALA"

1. Rolat narežite na šnite širine 2~2,5 cm.
2. Položite kriške na lim za pečenje.

lepinja "DVOSTRUKA SPIRALA"

1. Rolat narežite na debele šnite širine 5~7 centimetara.
2. U sredini preko obratka napravite rez bez rezanja 1~2 sloja do kraja.
3. Stavite na lim za pečenje, otvarajući lepinju po rezu.
Po želji možete napraviti ne jedan, već 2-3 reza. Zatim, kada se rasklopi, proizvod će poprimiti oblik cvijeta od nekoliko spiralnih latica povezanih zajedno.

lepinja "KAMENICA"

1. Roladu izrežite na komade, skrećući nož za 30 stupnjeva ulijevo ili udesno. Gledano odozgo, komadi rolata bi trebali izgledati kao jednakostrani trapezi.
2. Stavite trapez na najširu stranu. Uska strana bit će na vrhu. Čvrsto pritisnite na sredinu uske strane trapeza tanak okrugli štapić, kao što je kemijska olovka, olovka ili drveni ražanj.

lepinja "KRIZANTEMA"

1. Rolat narežite na šipke dužine 10~12 centimetara.
2. Postavite ih uspravno.
Škare prave okomite rezove u krugu - od sredine do ruba.
3. Poravnajte rezultirajući rub.

lepinja "LASTAVICA"

1. Roladu narezati na ploške. Ali rez ne bi trebao biti ravan, već se sastojati od dva reza - od središta do rubova s nagibom od 45 stupnjeva.
Trebali biste dobiti figuru koja s jedne strane ima izrez u obliku lastinog repa, a s druge strane izbočeni kut (lastin rep).
2. Uzmite radni komad u ruke. Uštipnite prerezanu stranu.
3. Stavite radni komad na lim za pečenje prstohvatom prema dolje.
Otvorite gornji izbočeni kut u slojevima.

cvjetne lepinje

Lepinje pečene na kvasnom tijestu su prozračne, mekane i ukusne. Može ih učiniti savršenima originalni dizajn. Tajna uspjeha leži u preciznom i virtuoznom radu s tijestom.

Prekrasna peciva korak po korak: originalni oblici za lepinje

Domaćice koje često peku lepinje od tijesto od kvasca, znajte da oblici pečenja mogu biti vrlo različiti: od najjednostavnijih do najsloženijih.

Vrste lepinja po obliku:

Jakobova kapica. Tijesto se mora razvaljati u obliku kobasice. Nožem izrežite jedan rub na jednake dijelove. Kobasica je savijena i formira lijepu kapicu.
Sunce. Tijesto razvaljajte u ravnu kobasicu. Nožem napravite uredne rezove uz rub. Zarolajte kobasicu u obliku sunca.
Kikice. Tijesto podijelite na tri jednaka dijela, razvaljajte kobasice i upletite ih. Pigtail se može namazati žumanjkom i maslacem - to će kori dati lijepu, zlatnu nijansu.
Puževi. Tijesto razvaljati u pravokutnik. Pospite šećerom, cimetom i bobičastim voćem po želji. Zarolati u rolat. Rolat narežite na jednake komade.

Kuhane lepinje s ponosom možemo nazvati kulinarskim remek-djelom.

Sastojci

Slatko tijesto je vrlo jednostavno pripremiti ako se strogo pridržavate uputa za njegovu pripremu i ne eksperimentirate s količinom sastojaka.

Sastojci za tijesto:

Kefir - 400 gr .;
Jaje - 2 kom .;
Suhi kvasac - 1,5 žličice;
Maslac - 100 gr .;
Biljno ulje - 2 žlice. l.;
Sol - 0,5 žličice;
Šećer - 4 žlice. l.
Brašno - 1 kg.

Tijesto s kvascem priprema se metodom bez tijesta. Što znači pomiješati sve sastojke odjednom.

Kako bi kiflice prije pečenja u pećnici poprimile zlatnu i rumenu boju, potrebno ih je namazati mješavinom razmućenih jaja sa šećerom i žlicom mlijeka.

Kiflice bi se trebale dizati 15 minuta prije pečenja. Zatim ih morate poslati u pećnicu, peći na temperaturi od 200 stupnjeva dok ne budu kuhani.

Kako je lijepo rezati lepinje: bezgranični let mašte

Da bi kiflice bile lijepe i zamršene, potrebna vam je vještina koju svaka domaćica može steći s vremenom.

Glavni radni materijal je tijesto, improvizirana sredstva - nož i vješte ruke.

Tijesto zbog svoje strukture pruža brojne mogućnosti za maštu. Lepinje se mogu napraviti u obliku otvorenih i zatvorenih pupoljaka ruža, u obliku raznih cvjetova, klasova, kovrča, puževa, mašnica, kapica

Kako napraviti lijepe pite: brzi načini za formiranje

To zna svaka domaćica ukusna pita također može biti vrlo lijepa, što će jako cijeniti obitelj i prijatelji. Glavna stvar u cijelom poduzeću je pratiti kvalitetu oblikovanja tijesta kako ne bi izgubila oblik tijekom pečenja.

Moguće vrste lijepih pita:

Harmonik. Tijesto razvaljajte u tortu, stavite fil na rub, ostatak narežite na tanke trakice. Zatim trebate zarolati tortu i stisnuti sve test trake redom.
Trokut. Tijesto razvaljajte u kvadrat. Napravite rezove da napravite trokut i zamotajte tijesto.
Zlatna ribica. Ovdje možete pokazati svoju maštu tako da za osnovu uzmete oblik obične pite, pričvrstite peraje i rep majstorski izrezan od tijesta.

moda lijepe lepinje neće biti velika stvar. Uspjeh će ovisiti o pravilno pripremljenom tijestu. Ne smije se lijepiti za ruke i raspadati se. Postoji toliko mnogo oblika i vrsta rezanja tijesta za lepinje da će svaka domaćica pronaći upravo onaj recept koji će se svidjeti cijeloj obitelji.

Kako napraviti lijepe lepinje: korak po korak recept sa fotografijom

Novogodišnja tema je jedna od najomiljenijih od strane svih obrtnica - jer je tako uzdižuća! Jedan od brojnih zanimljivih zimskih elemenata koji se mogu iskoristiti za uređenje kuće tijekom zimskih praznika, ali i svakodnevnog života, su heklane pahulje. Ovo su jako slatke i nježne čipke...

Haljina je možda i najbolji predmet u ženskom ormaru. Upravo to čini figuru ženstvenom, lijepom, elegantnom, naglašava zaobljenost i obline, vješto maskira nesavršenosti. Haljina je praktična: uostalom, ako trebate pokupiti gornji dio za suknju ili hlače, onda je haljina skladna sama po sebi. Raznolikost…

Da 2018. godina bude sretna i uspješna, blagdanski stol na njegovom sastanku mora biti prisutan totem novih 12 mjeseci. Svetac zaštitnik nadolazeće godine je Žuti zemljani pas. Već danas je u prodaji ogroman broj tematskog nakita i suvenira, ali…

Modna sezona 2017-2018 obojit će zimu svijetle boje. I to se ne odnosi samo na trendi pletene haljine, suknje, traperice u boji. Modni dizajneri gornje odjeće također se odmiču od crno-bijele palete do bogatih nijansi. Naravno, crna, bijela, bež i siva su bezvremenski klasici. Ali ako želiš...

Šapnite sebi svoju najdražu želju pod zvonjavom... To nije sve što treba učiniti da godina Žutog zemaljskog psa bude uspješna! Pripremili smo popis znakova koji će donijeti prosperitet u 2018. godini. Pobrinite se za njihovo ispunjenje, jer kako godinu dočekate, tako ćete je i provesti! 1. Soba…

1. Rukavice bez šava Najzanimljivije je da se čak i lijena osoba može nositi s ovim modelom. Mogu biti jednobojni, ali autor predlaže dodavanje nekoliko crvenih pruga za raznolikost. Za posao nam treba vuneni konac(70 g), 5 čarapa igala za pletenje br. Autor ima gustoću pletenja ...

U odjeći najčešće se koristi dvošavni rukav s gornjim i donjim dijelovima stroga forma, u sakoima, jaknama i svečanim kaputima. Dizajn ovog modela rukava dobiva se rasklapanjem baze rukava duž prednjeg i lakatnog rola. Prevodimo uzorak-osnovu rukava s glavne crne ...

Stuffoli - pržene kuglice od tijesta i medeni sirup. Ukusno i brzo Trebat će vam: 450 g brašna 4 srednja jaja Prstohvat soli 1 žlica. šećer koricu limuna ili naranče po ukusu biljno ulje za duboke masti Za sirup: 200 g meda 3 žlice. šećer Za dekoraciju: ts…