एक गिलास में कितने ग्राम मैदा, एक बड़ा चम्मच और एक चम्मच। एक चम्मच या एक चम्मच में कितने ग्राम? चीनी, नमक, सिरका

सभी गृहिणियां "आंख से" खाना बनाना नहीं जानती हैं। जब आप कोई नया व्यंजन लेते हैं तब भी भोजन की मात्रा को सही ढंग से मापना अत्यंत महत्वपूर्ण होता है। लेकिन अगर आपकी रसोई में तराजू अभी तक दिखाई नहीं दी है तो क्या करें? उदाहरण के लिए, कैसे पता करें कि एक चम्मच में कितने ग्राम आटा है? अब आप प्रश्न का सटीक उत्तर प्राप्त करेंगे और सीखेंगे कि बिना तोल किए इसकी कितनी भी मात्रा मापी जाए।

चना, गिलास, चम्मच: आटे की खुराक में गलती कैसे न करें?

आटा एक अनूठी सामग्री है, क्योंकि यह कई व्यंजनों की रेसिपी में शामिल है। और ये न केवल पाई और पेस्ट्री हैं, बल्कि सॉस, गौलाश, रैवियोली, नूडल्स, पकौड़ी, चीज़केक और कई अन्य उपहार भी हैं।

एक और विनम्रता तैयार करने के लिए, परिचारिका को उत्पादों की खुराक का सख्ती से पालन करना चाहिए। आमतौर पर इसे ग्राम, गिलास और बड़े चम्मच में दर्शाया जाता है। अंतिम उपाय सार्वभौमिक है। इसका उपयोग विभिन्न थोक सामग्रियों के लिए किया जाता है: चीनी, आटा, स्टार्च, जिलेटिन।

क्या आपने खाना बनाना शुरू कर दिया है, लेकिन वजन करने के लिए कुछ भी नहीं है? क्या करें? खाना पकाने के पैमाने के लिए स्टोर पर जाने या यादृच्छिक रूप से आटा डालने की कोई आवश्यकता नहीं है। यह याद रखने के लिए पर्याप्त है कि 1 बड़ा चम्मच में कितने ग्राम आटा होता है, और आप इसकी मात्रा के साथ कभी भी गलत नहीं होंगे, क्योंकि एक चम्मच, तराजू के विपरीत, हर रसोई में होना चाहिए।

जब खाना पकाने की मार्गदर्शिका इंगित करती है कि आपको इतने सारे बड़े चम्मच लेने की आवश्यकता है, तो उनका मतलब आमतौर पर कम स्लाइड के साथ एक मानक कटलरी होता है (कभी-कभी, हालांकि, वे निर्दिष्ट करते हैं - बिना स्लाइड के)। फिर से एक कठिन प्रश्न: "स्लाइड" कितना है? आमतौर पर इसकी ऊंचाई 5 सेमी तक पहुंच जाती है।

तो, एक चम्मच में कितने ग्राम आटा है यदि आप इसे "शीर्ष" से उठाते हैं और किनारों से फ्लश करते हैं? 1 बड़ा चम्मच में गेहूं के आटे का वजन। एल इस तरह होगा:

बिना स्लाइड के - 20 ग्राम;
एक स्लाइड के साथ - 30 ग्राम;
एक छोटी स्लाइड के साथ (लगभग 2-3 सेमी) - 25 ग्राम।

तदनुसार, 9-12 ग्राम आटा एक चम्मच में फिट होगा (इस पर निर्भर करता है कि आप इसे कैसे स्कूप करते हैं - "पाउडर के साथ" या बिल्कुल एक चम्मच)।

लेकिन एक महत्वपूर्ण परिस्थिति को ध्यान में रखा जाना चाहिए। थोक उत्पादों की मात्रा को मापते समय, उनका वजन आर्द्रता पर निर्भर करता है। जैसा कि आप जानते हैं, सूखा आटा गीले आटे की तुलना में हल्का होगा, इसलिए आपको हमेशा इस बात का ध्यान रखना चाहिए। चम्मच भी अलग हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, कप्रोनिकल डाइनिंग रूम (कई लोगों ने सोवियत काल से ऐसा किया है) काफी बड़ा है। इसमें 35 ग्राम तक आटा रखा जा सकता है। आधुनिक कटलरी अधिक सुरुचिपूर्ण है। वे 30 ग्राम से अधिक नहीं रखते हैं (यदि आप "दिल से" टाइप करते हैं - 5 सेंटीमीटर वजन के साथ)।

यदि घर पर कोई पैमाना नहीं है, तो एक चम्मच चुनना बेहतर है और हमेशा उत्पाद की मात्रा को मापने के लिए इसका उपयोग करें।

आटे का प्रकार उसके वजन को भी प्रभावित करता है। तो, जौ और मक्का गेहूं की तुलना में कुछ हद तक भारी होते हैं। यदि आप बिना टॉप के इस तरह के उत्पाद का एक चम्मच लेते हैं, तो आपको 30 ग्राम पैनकेक और दलिया मिलता है जो गेहूं के वजन के बराबर होता है, और सोया का द्रव्यमान 1 बड़ा चम्मच होता है। एल (यदि आप स्लाइड नहीं बनाते हैं) 25 ग्राम होगा।

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खाना पकाने की कार्यशाला: 100 ग्राम आटा - कितने बड़े चम्मच?

कुछ व्यंजनों को सटीक अनुपात की आवश्यकता होती है, अन्यथा, एक पाक कृति के बजाय, कुछ अखाद्य निकल सकता है। उदाहरण के लिए, यदि आप बिस्कुट पका रहे हैं, तो आटे के अनुमानित उपाय काम नहीं करेंगे। आखिरकार, यह सॉस या पेनकेक्स नहीं है, जहां आप मनमाने ढंग से आटा जोड़ सकते हैं, रचना को वांछित स्थिरता में ला सकते हैं और नुस्खा पर नहीं, बल्कि व्यक्तिगत अनुभव पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं।

यदि नुस्खा ग्राम में आटे की मात्रा को इंगित करता है, तो एक साधारण चम्मच फिर से मदद करेगा। यह जानकर कि यह उत्पाद इसमें कितना फिट बैठता है, आप आसानी से और आसानी से ग्राम को बड़े चम्मच में परिवर्तित नहीं कर सकते हैं।

100 ग्राम आटे को चम्मच से नापने के लिए 5 चम्मच बिना स्लाइड के या 4 चम्मच धीमी स्लाइड से डालें।

और अगर नुस्खा 150 ग्राम आटा कहता है - कितने बड़े चम्मच? यदि आप एक बड़ी स्लाइड के साथ 5 टुकड़े लेते हैं तो आप इस हिस्से को डिश में डाल देंगे (अधिक नहीं और कम नहीं)। खैर, जो लोग बड़े हिस्से में खाना बनाते हैं, उनके लिए निम्नलिखित जानकारी उपयोगी है: 200 ग्राम आटा 10 बड़े चम्मच के बराबर होता है। एल बिना स्लाइड के।

एक गिलास के रूप में वजन का ऐसा माप पाक व्यंजनों में कम से कम ग्राम या बड़े चम्मच में उपयोग किया जाता है। और यहाँ समस्या आती है। यदि पहले "ग्लास" शब्द का अर्थ साधारण पहलू था, तो अब ऐसी कटलरी का डिज़ाइन काफी विविध है - वे उच्च और निम्न हो सकते हैं। आटे के साथ इसे ज़्यादा न करने के लिए, पारंपरिक ग्लास पर ध्यान देना बेहतर है - किनारों या पतली दीवारों के साथ। तो उसमें आटे की मात्रा इस प्रकार होगी:

मुखर - बिना स्लाइड के 130 ग्राम या साढ़े 6 बड़े चम्मच;
पतली दीवार वाली - 160 ग्राम (जिसका अर्थ है बिना ऊपर के 8 बड़े चम्मच)

कांच को एक छोटी स्लाइड से मापा जाता है।

एक गिलास में कितने ग्राम मैदा, एक बड़ा चम्मच, मिठाई और एक चम्मच।

आटा खाना पकाने में मुख्य घटक है, और अक्सर पहले और दूसरे पाठ्यक्रम को तैयार करने के लिए प्रयोग किया जाता है। युवा गृहिणियों को अक्सर ऐसे व्यंजन मिलते हैं जो इंगित करते हैं - आटे की nवीं मात्रा जोड़ें। पहली बात जो दिमाग में आती है वह है इलेक्ट्रॉनिक तराजू के लिए स्टोर पर जाना, लेकिन अगर आप इसके बारे में सोचते हैं, तो हमारी दादी और मां सदियों से इन व्यंजनों के अनुसार बिना किसी तराजू का उपयोग किए खाना बना रही हैं। कैसे? साधारण चम्मच, गिलास और गिलास की मदद से।

इस लेख में, हम बताएंगे और बताएंगे कि तात्कालिक साधनों का उपयोग करके आटे के छोटे वजन को कैसे मापें।

एक चम्मच और एक चम्मच आटे का वजन कितने ग्राम होता है?

आटे को सही ढंग से मापने के लिए, पैकेज से सीधे इकट्ठा करना और आवश्यक मात्रा को मापने के बाद छानना बेहतर होता है, क्योंकि छानने के बाद आटा अधिक "शराबी" और बड़ा होता है, और इसलिए उसी में आटा कम होगा मात्रा।

एक चम्मच में एक स्लाइड के बिना (किनारों के साथ बिल्कुल कटा हुआ) 15 ग्राम आटा होता है, लेकिन यदि आप एक पहाड़ के साथ एक चम्मच उठाते हैं, तो थोड़ा चिकन ताकि अतिरिक्त "चोटियों" उखड़ जाएं, आपको मिलता है - 30 ग्राम। एक चम्मच में बिना स्लाइड के (फिर से, एक कटी हुई स्लाइड) 5 ग्राम आटा, और एक स्लाइड के साथ (बिना उभरी हुई चोटियों को छिड़कना सुनिश्चित करें) - 10 ग्राम।

इसके अलावा, मिठाई चम्मच के बारे में मत भूलना, जो कि घर में हर किसी में पाया जाता है। एक मिठाई चम्मच उठाओ, तेज चोटियों को खटखटाओ और आपको एक टिप के साथ एक पूर्ण चम्मच मिलता है - आपको 20 ग्राम आटा मिलता है, और यदि आप शीर्ष को काटते हैं - 10 ग्राम।

मैदा वजन तालिका बड़े चम्मच और चम्मच और गिलास में

आटा मापने का सबसे लोकप्रिय तरीका एक चम्मच है। आखिरकार, इसे सीधे पैक से इकट्ठा करना फैशनेबल है, और उसके बाद यह डरने और इन्वेंट्री को क्रम में रखने के लिए कुल्ला करने के लिए पर्याप्त है। हमारा सुझाव है कि आप अपने आप को उस तालिका से परिचित करा लें, जिसमें ग्राम आटे की संख्या और चम्मचों की संख्या को दर्शाया गया है।

मैदा ग्राम में	स्लाइड्स के साथ और उनके बिना चम्मचों की संख्या
5	च. एल. बिना स्लाइड के
10	1 चम्मच एक स्लाइड के साथ
20	एक स्लाइड के साथ 1 मिठाई
30	1 सेंट एल एक स्लाइड के साथ
40	1 सेंट एल और 1 चम्मच। स्लाइड के साथ
45	1 सेंट एल एक स्लाइड के साथ + एक बिना स्लाइड के
50	1 सेंट एल और 2 चम्मच। स्लाइड के साथ
55	1 सेंट एल और 2 चम्मच। स्लाइड के साथ
60	2 बड़ी चम्मच। एल स्लाइड के साथ
70	2 बड़ी चम्मच। एल और 1 चम्मच। स्लाइड के साथ
80	2 बड़ी चम्मच। एल और 2 चम्मच। स्लाइड के साथ
90	3 कला। एल एक स्लाइड के साथ
100	3 कला। एल और 1 चम्मच। स्लाइड के साथ
110	3 कला। एल और 2 चम्मच। स्लाइड के साथ चम्मच
115	3 कला। एल स्लाइड और 2 चम्मच के साथ। स्लाइड के साथ
120	4 बड़े चम्मच। एल स्लाइड के साथ
125	4 बड़े चम्मच। एल स्लाइड और 1 चम्मच के साथ। बिना स्लाइड के
130	4 बड़े चम्मच। एल स्लाइड और 1 चम्मच के साथ। एक स्लाइड के साथ
140	4 बड़े चम्मच। एल और 2 चम्मच। स्लाइड के साथ
150	5 सेंट एल स्लाइड के साथ चम्मच
160	5 सेंट एल एक स्लाइड और 1 चम्मच के साथ चम्मच। एक स्लाइड के साथ
175	5 सेंट एल एक स्लाइड और तीन चम्मच के साथ। एक स्लाइड के साथ चम्मच
180	6 कला। एल एक बड़ी पहाड़ी के साथ
200	6 कला। एल एक स्लाइड और 2 चम्मच के साथ। एक स्लाइड के साथ
220	7 कला। एल स्लाइड और एक चम्मच के साथ। एक स्लाइड के साथ
250	8 कला। एल स्लाइड और एक चम्मच के साथ। एक स्लाइड के साथ
260	8 कला। एल स्लाइड और 2 चम्मच के साथ। स्लाइड के साथ भी
280	9 सेंट एल एक स्लाइड के साथ चम्मच और एक अतिरिक्त 1 चम्मच। एक स्लाइड के साथ
300	10 सेंट एल स्लाइड के साथ
350	11 कला। एल एक स्लाइड और 2 चम्मच के साथ चम्मच। एक स्लाइड के साथ
400	13 कला। एल एक स्लाइड और 1 चम्मच के साथ। स्लाइड के साथ चम्मच
450	15 कला। एल एक स्लाइड के साथ चम्मच
500	16 कला। एल स्लाइड के साथ चम्मच और स्लाइड के साथ 1 मिठाई चम्मच (या स्लाइड के साथ 2 चम्मच)
600	20 सेंट एल स्लाइड के साथ चम्मच
190	कांच 250 मिली से किनारे तक
160	रिम के लिए गिलास 250 मिली
150	कांच 200 मिली से किनारे तक
130	रिम के लिए गिलास 200 मिली

200 मिलीलीटर के गिलास में कितने चम्मच और बड़े चम्मच आटा है?

कभी-कभी चम्मच से डालना असुविधाजनक होता है, और चश्मे का उपयोग किया जाता है। ऐसे में एक स्वाभाविक सवाल उठता है कि एक 200 मिली के गिलास में कितने बड़े चम्मच और एक चम्मच आटा होता है?

एक 200 मिलीलीटर गिलास, किनारे से भरा हुआ, इसमें 5 बड़े चम्मच और 15 हीपिंग चम्मच होते हैं।

यदि 250 मिली के गिलास का उपयोग किया जाता है और इसे आटे से भर दिया जाता है, लेकिन बिना स्लाइड के, इसमें स्लाइड के साथ 6 बड़े चम्मच और बिना स्लाइड के एक, साथ ही स्लाइड के साथ 19 चम्मच होते हैं।

100 ग्राम आटा: वह कितने बड़े चम्मच है?

एक स्लाइड के साथ एक चम्मच में 30 ग्राम आटा होता है, यह इस प्रकार है कि 100 ग्राम आटा एक स्लाइड के साथ 3 बड़े चम्मच के बराबर होता है और एक बिना स्लाइड के अधूरा होता है।

70 ग्राम आटे में कितने बड़े चम्मच होते हैं?

मैं 70 ग्राम आटे में कितने बड़े चम्मच हैं, इसकी एक छोटी गणना करने का प्रस्ताव करता हूं।

30 ग्राम - एक स्लाइड के साथ एक बड़ा चमचा, 15 ग्राम - बिना स्लाइड के। तदनुसार, 70 में एक स्लाइड के साथ 2 चम्मच + 2/3 बड़े चम्मच होंगे।

200 मिलीलीटर के एक गिलास में कितने ग्राम आटा?

200 मिलीलीटर की मात्रा के साथ एक पूर्ण गिलास में 150 ग्राम आटा रखा जाता है। अगर रिम में डाला जाए - 130 ग्राम आटा। आटा गूंथते समय और बड़ी मात्रा में पकाते समय चश्मे का उपयोग करना विशेष रूप से सुविधाजनक होता है।

250 मिलीलीटर के एक फ़ेशियल ग्लास में कितने ग्राम आटा होता है?

250 मिलीलीटर की मात्रा के साथ एक पूर्ण गिलास में 190 ग्राम आटा रखा जाता है। अगर रिम में डाला जाए - 160 ग्राम आटा।

1 किलो आटा: 250 मिली के कितने गिलास?

यदि आपके पास आटे का एक बैग है, और आपको गिलास में 1 किलो आटा मापने की आवश्यकता है, तो यह 5 पूर्ण गिलास (250 मिलीलीटर) बिना स्लाइड के और 2 बड़े चम्मच छोटी स्लाइड के साथ है।

वीडियो: एक गिलास में कितने ग्राम आटा?

थोक, ठोस या तरल खाद्य सामग्री के एक चम्मच में कितने ग्राम सटीक रूप से निर्धारित करने के लिए, आपके पास हाथ पर एक विशेष तालिका होनी चाहिए जो सबसे लोकप्रिय उत्पादों के वजन मूल्यों को दिखाती है जो अक्सर खाना पकाने में उपयोग किए जाते हैं।

स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार करने के लिए, न केवल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग करना आवश्यक है, बल्कि सामग्री के अनुपात का सटीक निरीक्षण करना भी आवश्यक है। लेकिन हर घर की रसोई में विशेष तराजू नहीं होते हैं। बर्तनों को मापने के रूप में साधारण टेबलवेयर, जैसे कि एक बड़ा चमचा, का उपयोग करना तेज़ और आसान है।

कुकबुक में या खाना पकाने के लिए समर्पित वेबसाइटों पर मुद्रित सभी व्यंजनों में उपयोग की जाने वाली सामग्री के वजन अनुपात के बारे में जानकारी होती है। विभिन्न उत्पादों को साधारण बड़े चम्मच या चम्मच से जल्दी से मापा जा सकता है, यह जानकर कि किसी विशेष खाद्य उत्पाद में ऐसा कटलरी कितना है।

इस तरह का एक उपयोगी ज्ञापन प्रत्येक गृहिणी की रसोई में लटका होना चाहिए, जिससे उसे कुछ उत्पादों की सटीक मात्रा को जल्दी से मापने में मदद मिलती है। इससे नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने की तैयारी में तेजी आएगी और उनके स्वाद में सुधार होगा। यह जानकर कि एक चम्मच में इस या उस प्रकार के भोजन का वजन कितना होता है, यहां तक कि एक नौसिखिए रसोइया भी खुराक में कभी गलती नहीं करेगा।

अलग-अलग उत्पादों में अलग-अलग घनत्व और अलग-अलग फिलिंग होती है, जो उनके वजन में परिलक्षित होती है। वजन की मात्रा निर्धारित करने के लिए एक बड़ा चमचा लंबे समय से एक सार्वभौमिक उपाय रहा है, जो माप सटीकता के मामले में तराजू से नीच नहीं है। सभी थोक अवयवों की गणना प्राकृतिक स्लाइड को ध्यान में रखते हुए की जाती है, जो चम्मच के सामान्य भरने के दौरान प्राप्त होती है।

एक बड़े चम्मच के लिए वजन अनुपात तालिका

उत्पादों का नाम	जी में एक स्लाइड के साथ वजन	जी में स्लाइड के बिना वजन
गेहूं का आटा	30	20
चीनी	25	20
पिसी चीनी	28	22
अतिरिक्त नमक	28	22
सेंधा नमक	30	25
मीठा सोडा	28	22
सूखी खमीर	11	8
कोको	25	20
पिसी हुई कॉफी	20	15
दालचीनी पाउडर	20	15
क्रिस्टलीय साइट्रिक एसिड	16	12
चावल	18	15
शहद	30	25
दानेदार जिलेटिन	15	10
पानी	13	—
टेबल सिरका	13	—
वसायुक्त दूध	13	—
वनस्पति तेल	12	—
पिघला हुआ मार्जरीन	12	—

दिलचस्प!विभिन्न उत्पादों की मात्रा के इस माप के आधार पर, आप एक नुस्खा पकवान तैयार करने के लिए सही मात्रा में सामग्री का वजन जल्दी से कर सकते हैं। अनुपात का सटीक पालन हमेशा किसी भी व्यंजन के स्वाद और पोषण गुणों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

एक चम्मच में कितने ग्राम होते हैं

न केवल युवा, बल्कि अनुभवी गृहिणियां भी एक बड़ा चमचा वजन करने में मदद करेंगी। इसमें कितने ग्राम या एमएल फिट होते हैं यह एक चम्मच की मात्रा पर निर्भर नहीं करता है, जो कि इसके विभिन्न रूपों के साथ समान रहता है, बल्कि थोक या तरल उत्पादों के प्रकार पर निर्भर करता है।

उनके पास विभिन्न अनाज आकार और घनत्व हो सकते हैं, जो एक चम्मच में उनकी "फिटिंग" को प्रभावित करता है। व्यंजन के कुछ घटक, जैसे कि गेहूं का आटा या पाउडर चीनी, बहुत महीन पीसते हैं, इसलिए एक चम्मच में अधिक फिट हो सकते हैं। हालांकि, ऐसे उत्पादों का घनत्व बहुत अधिक नहीं होता है, इसलिए ऐसे मापने वाले उपकरण में उनका वजन कम होगा।

तरल उत्पादों में भी अलग-अलग घनत्व और चिपचिपाहट होती है, जो मापने के उपकरण के रूप में कटलरी का उपयोग करते समय उनके वजन को प्रभावित करती है। परिचारिका को बस इसके बारे में जानने की जरूरत है और सबसे लोकप्रिय उत्पादों या अक्सर घर का बना लंच और डिनर तैयार करने के लिए उपयोग किए जाने वाले विभिन्न खाद्य सामग्री के लिए वजन के माप के रूप में एक चम्मच का उपयोग करके एक सारांश मापने वाली तालिका लेना चाहिए।

आटे के बिना, पेस्ट्री बनाना असंभव है, जिसके लिए इस थोक उत्पाद की एक बड़ी मात्रा की आवश्यकता होती है। इस मामले में, मापने वाले कंटेनर के रूप में एक विशेष मापने वाले कप या कप का उपयोग किया जा सकता है।

जब आपको खाना पकाने की आवश्यकता हो तो एक बड़ा चमचा आटे की एक छोटी मात्रा को मापने में मदद करेगा:

चटनी;

कटलेट या चीज़केक के लिए ब्रेडिंग;

प्यूरी सूप;

कस्टर्ड या कोई अन्य डिश जिसमें आटा गाढ़ा करने के लिए डाला जाता है।

महत्वपूर्ण!ऐसे व्यंजन जल्दी से तैयार करने और चिपचिपाहट की वांछित डिग्री प्राप्त करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि एक बड़ी स्लाइड के बिना एक चम्मच ग्राम में कितने ग्राम रखे जाते हैं। एक चम्मच में आटे या आलू के स्टार्च की मात्रा 25-30 ग्राम होगी। ऐसे डिस्पेंसर का उपयोग करना, जो हर रसोई में उपलब्ध है, आपको सही मात्रा में आटे को सही ढंग से और जल्दी से मापने में मदद करेगा।

मनका

दूध और सूजी का सही अनुपात देखने पर ही स्वस्थ और स्वादिष्ट सूजी दलिया सही ढंग से पकाया जा सकता है। यदि आप एक गिलास के साथ तरल को माप सकते हैं, तो सूजी की मात्रा को सटीक रूप से निर्धारित करना हमेशा संभव नहीं होता है। गर्म दूध में सूजी जोर से सूज जाती है, और यदि उत्पादों के अनुपात में कोई त्रुटि होती है, तो दलिया बहुत गाढ़ा और स्वादिष्ट नहीं होता है।

यदि आप जानते हैं कि एक चम्मच सूजी में कितने ग्राम होते हैं, तो आप हमेशा एक स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ता बना सकते हैं। यह याद रखना काफी है कि एक चम्मच सूजी में 20-25 ग्राम होता है।

यदि वजन मक्खन का उपयोग किया जाता है, तो इसके उपयोग से खाना बनाना बहुत सरल हो जाएगा यदि आप जानते हैं कि ठोस रूप में यह एक चम्मच में 20 ग्राम और पिघला हुआ मक्खन में 17 फिट बैठता है। यह जानकर कि एक चम्मच में कितने ग्राम मक्खन हैं, आप जल्दी से कर सकते हैं किसी विशेष डिश के लिए वजन की गणना करें।

सूरजमुखी का तेल

इस तरह से वनस्पति तेल का वजन करते समय, यह याद रखना चाहिए कि यह तलछट के बिना होना चाहिए, अन्यथा इसका वजन बढ़ जाएगा और सामग्री का अनुपात गड़बड़ा जाएगा। आपको यह भी याद रखने की जरूरत है कि ठंडा होने पर इसका वजन कम हो जाता है, इसलिए आपको ऐसे उत्पाद का वजन तभी करना चाहिए जब यह कमरे के तापमान पर पहुंच जाए।

दिलचस्प!यदि नुस्खा में एमएल का संकेत दिया गया है, तो आप चम्मच की संख्या के अनुपात को एक मुखर गिलास में गिनकर गणना कर सकते हैं। एक बड़े चम्मच में एक तैलीय उत्पाद का 12 ग्राम रखा जाता है।

चीनी

इस उत्पाद का उपयोग अक्सर नमक के रूप में किया जाता है। चीनी को बेकिंग में डाला जाता है, और मसाले के लिए थोड़ी मात्रा में भी मिलाया जाता है और विभिन्न व्यंजनों में स्वाद संवेदनाओं की चमक पर जोर दिया जाता है:

सलाद;

पेट्रोल पंप;

भरता है;

अचार और रिक्त स्थान;

दूसरा पाठ्यक्रम;

फल पेय और अन्य पेय।

हमेशा याद रखें कि एक चम्मच में कितने ग्राम चीनी होती है, एक रसोई की किताब या विषयगत इंटरनेट संसाधनों की एक तालिका मदद करेगी। यह याद रखना चाहिए कि चीनी पानी को अच्छी तरह से अवशोषित करती है और इसके घनत्व को बढ़ाती है, जिससे समान वजन के लिए इसकी मात्रा में कमी आती है।

नमक

खाना पकाने की प्रक्रिया में लगभग सभी व्यंजन नमकीन होने चाहिए। पकवान की मात्रा के लिए नमक का सटीक अनुपात आपको एक उज्ज्वल स्वाद रेंज बनाने की अनुमति देगा, अंडरसाल्टिंग और ओवरसाल्टिंग भोजन से परहेज करेगा। ऐसे उत्पाद का वजन करते समय, यह याद रखना चाहिए कि इसमें भारी विशिष्ट गुरुत्व है।

सूखे रूप में एक चम्मच में, यह 25-30 ग्राम रखता है। नमक का वजन पीसने के आधार पर भिन्न हो सकता है, जो कि 1 या 2 प्रकार का होता है। यदि एक चम्मच इसे बड़ी स्लाइड से ऊपर उठाता है, तो नमक का वजन 30-35 ग्राम तक पहुंच जाता है।

शहद

अन्य चिपचिपे उत्पादों के विपरीत, शहद वजन में भारी होता है। एक चम्मच में, इसका वजन 40 ग्राम होता है। वजन का सही निर्धारण करने के लिए, कैंडिड शहद को पानी के स्नान में पिघलाना चाहिए। यह कन्फेक्शनरी और अन्य व्यंजनों की तैयारी में इसके वजन की मात्रा की गणना को सरल करेगा जिनके उपयोग की आवश्यकता होती है।

दिलचस्प!शहद उन कुछ उत्पादों में से एक है जिसे हमेशा केवल चम्मच में ही मापा जाता है, क्योंकि जब इसे एक पैमाने पर तौला जाता है, तो यह बर्तन की दीवारों पर रहता है जिसे तौलने वाले प्लेटफॉर्म पर रखा जाता है।

सिरका

सिरका का उपयोग सॉस और सलाद ड्रेसिंग में, मैरिनेड और डिब्बाबंद सब्जियों की तैयारी में, और आटा तैयार करने में सोडा को बुझाने के लिए भी किया जाता है। यह एक चम्मच में 10 ग्राम रखता है। माप लेते समय, आपको इस उत्पाद की एकाग्रता पर ध्यान देना होगा, जो कि 6 से 9% तक हो सकता है।

अन्य उत्पाद

एक बड़े चम्मच के साथ खाना बनाते समय सामग्री के वजन को मापने से शुरुआती और अनुभवी गृहिणियों को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ व्यंजन भी बनाने की अनुमति मिलेगी। आप इस तरह के कटलरी के साथ अन्य उत्पादों को माप सकते हैं, यह जानकर कि इसमें स्लाइड के साथ क्या शामिल है:

कोको - 30 ग्राम;

दानों में जिलेटिन - 15 ग्राम;

पानी - 12 ग्राम;

चावल - 17 ग्राम;

सूखा खमीर - 11 ग्राम;

मध्यम पीसने वाली कॉफी - 20 ग्राम;

गाय का दूध - 13 ग्राम;

दालचीनी पाउडर - 20 ग्राम;

मूंगफली - 12 ग्राम;

सूखी घास, चाय - 6 ग्राम;

कच्ची जड़ी बूटी - 10 ग्राम।

गृहिणियां विभिन्न खाद्य सामग्री की मात्रा की अपनी तालिका बना सकती हैं, गिलास और चम्मच के अनुपात का उपयोग करके, यह लिख कर कि बाद में कितने एक गिलास में फिट होते हैं। एक बड़े कांच के कंटेनर का आयतन और उसमें शामिल चम्मचों की संख्या को जानकर, आप किसी विशेष व्यंजन के कुछ खाद्य घटकों के अनुपात की सही गणना कर सकते हैं।

बिना तराजू के उत्पादों को तौलने का रहस्य

कई उत्पादों के औसत वजन को जानकर, रसोई के पैमाने का उपयोग किए बिना स्वादिष्ट भोजन तैयार करना आसान होगा। संकेतक इस प्रकार हैं:

एक छोटा मुर्गी का अंडा - 50-55 ग्राम;

जर्दी - 15 ग्राम;

प्रोटीन - 35 ग्राम;

नियमित चिकन अंडा - 55-65 ग्राम;

बड़ा चिकन अंडा - 65-70 ग्राम;

मध्यम आलू कंद - 150-200 ग्राम;

मध्यम प्याज - 150 ग्राम;

लहसुन की छोटी कली - 5 ग्राम।

सलाह!खाना पकाने की प्रक्रिया में उपयोग में आसानी के लिए इन सभी उपयोगी सूचनाओं को खूबसूरती से व्यवस्थित किया जा सकता है और आपकी रसोई में लटका दिया जा सकता है।

निष्कर्ष

नुस्खा में निर्दिष्ट सामग्री के वजन की गणना के लिए कटलरी का उपयोग करते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि गिलास और चम्मच की मात्रा उनके आकार और आकार के आधार पर थोड़ी भिन्न हो सकती है, इसलिए वे भोजन की एक अलग मात्रा में फिट हो सकते हैं। यदि आपको सटीक गणना करने की आवश्यकता है, तो आप विशेष दुकानों में पाक मापने के कटोरे और तराजू खरीद सकते हैं।

लगभग किसी भी व्यंजन को तैयार करते समय, हम आवश्यक सामग्री की मात्रा को उस तरीके से मापते हैं जैसे हम उपयोग करते हैं, चाहे वह एक गिलास, एक कप या एक चम्मच हो। और सब कुछ ठीक हो जाएगा, लेकिन केवल चश्मा और कप सभी के लिए समान नहीं होते हैं, और कई व्यंजनों में वांछित उत्पाद का वजन ग्राम में इंगित किया जाता है।

ऐसे मामलों में, एक अनिवार्य चीज है जो विभिन्न प्रकार के तरल पदार्थों के लिए मिलीलीटर की संख्या और सूखे उत्पादों के लिए ग्राम में वजन को इंगित करती है। यहां तक कि अगर आपके पास यह उपयोगी रसोई उपकरण है, तो खाना पकाने में अक्सर उपयोग किए जाने वाले व्यंजनों की मात्रा जानने में कोई दिक्कत नहीं होती है।

एक चम्मच में 5 मिली पानी डालें, तीन गुना अधिक, यानी 15 मिली; सभी के लिए परिचित, जिसे "स्टालिनिस्ट" या "सोवियत" भी कहा जाता है, दो प्रकार का होता है - एक चिकनी रिम के साथ और इसके बिना। रिम के साथ एक गिलास को चाय का गिलास माना जाता है, क्योंकि इसमें गाड़ियों के कंडक्टर कार के चारों ओर चाय ले जाते थे, इस गिलास की मात्रा 250 मिली होती है; एक ही गिलास, लेकिन बिना रिम के - 200 मिली।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि व्यंजन की मात्रा हमेशा उत्पाद के वजन के बराबर नहीं होती है। अनुमानित डेटा के लिए, माप की एक तालिका और उत्पादों के वजन उपयोगी हो सकते हैं। ग्राम में, कई सूखे खाद्य पदार्थों का वजन मिलीलीटर में उनकी मात्रा से बहुत कम होता है।

नीचे दी गई तालिकाएं वजन के बराबर मात्रा ग्राम में प्रदान करती हैं, खाद्य पदार्थों को सुविधाजनक उपश्रेणियों में तोड़ती हैं।

टिप्पणी: ग्राम में उत्पादों के माप और वजन की तालिका को निम्नानुसार व्यंजन भरने को ध्यान में रखते हुए बनाया गया है:

चम्मच - एक छोटी सी स्लाइड के साथ;
कांच - किनारे तक;
जार - गर्दन तक।

थोक उत्पाद

इस प्रकार में अनाज, आटा और कुछ अन्य शामिल हैं। थोक उत्पादों की तालिका मुख्य माप विधियों की पेशकश करती है - एक चम्मच और एक गिलास, उन्हें मात्रा के अनुसार कई प्रकारों में विभाजित करना। बड़े हिस्से तैयार करने की सुविधा के लिए, आधा लीटर और एक लीटर के जार जोड़े गए।

नुस्खा हमेशा ध्यान से पढ़ें - एक कप आटे का मतलब 200 ग्राम आटा नहीं है, भले ही आपका कप 200 मिलीलीटर से थोड़ा बड़ा हो। याद रखें कि "स्टालिनिस्ट" चाय के गिलास में, जो कि भरा हुआ है, केवल 160 ग्राम आटा है।

टिप्पणी: यदि आपकी रसोई में पारंपरिक नहीं है, तो आप इसे प्लास्टिक से बदल सकते हैं। एक मानक स्पष्ट पॉलीप्रोपाइलीन डिस्पोजेबल कप में ठीक 200 मिलीलीटर पानी होता है।

प्रोडक्ट का नाम	वजन का माप ग्राम में
	चम्मच			कप		बैंक 0.5 लीटर	बैंक 1 लीटर
	चाय का कक्ष	मीठा व्यंजन	जलपान गृह	200 मिली	250 मिली	बैंक 0.5 लीटर	बैंक 1 लीटर


मटर के गोले
जौ का दलिया





सूजी
मक्के का आटा
गेहूँ के दाने
जौ के दाने
गेहूं का आटा
पाउडर दूध
ऑट फ्लैक्स
अत्यंत बलवान आदमी
मक्कई के भुने हुए फुले

मसाले और योजक (जमीन)

चूंकि अधिकांश व्यंजन बनाने में कुछ मसालों की आवश्यकता होती है, इसलिए एक चम्मच और एक बड़ा चम्मच उनके मुख्य उपाय बन जाते हैं। सुविधा के लिए, 10 मिलीलीटर की एक मानक मात्रा जोड़ी गई। चम्मचों में खाद्य पदार्थों के वजन की माप उनकी मात्रा के बराबर नहीं होती है।

अधिकांश मसालों और एडिटिव्स का वजन उत्पाद की पीसने और गुणवत्ता पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, मोटे पिसी हुई कॉफी का वजन बारीक पिसी हुई कॉफी से थोड़ा अधिक होगा।

टिप्पणी:

भोजन की माप और ग्राम में वजन की एक तालिका बिल्कुल सटीक वजन की गारंटी नहीं देती है, क्योंकि कई उत्पादों की स्थिरता और आकार हमेशा समान नहीं होते हैं।
बहुत बार, मसालों को चुटकी में मापा जाता है, एक चुटकी में लगभग एक चौथाई चम्मच।

उत्पाद	उत्पाद - भार
	चाय का चम्मच	भोजन के अंत में परोसा जाने वाला मिष्ठान के लिए प्रयुक्त चम्मच	बड़ा चमचा
मीठा सोडा

पिसी चीनी
नींबू एसिड
बेकिंग पाउडर


पिसी हुई कॉफी



ब्रेडक्रम्ब्स

तुरंत कॉफी
गहरे लाल रंग

तरल पदार्थ

तरल पदार्थ लगभग हमेशा मिलीलीटर में मापा जाता है, जिससे खाना बनाना बहुत आसान हो जाता है, क्योंकि यह उन व्यंजनों की मात्रा जानने के लिए पर्याप्त है जिनमें आमतौर पर भोजन को मापा जाता है। मामले में जब पर्चे तरल पदार्थ ग्राम में मापा जाता है, तो उनका वजन मात्रा के जितना संभव हो उतना करीब होता है।

तरल उत्पाद	उत्पाद वजन ग्राम में
तरल उत्पाद	चाय का कक्ष (5 मिली)	मिठाई एल. (10 मिली)	कैंटीन एल. (15 मिली)	200 मिली	250 मिली	500 मिली	1000 मिली






घी मक्खन
फैट पिघल गया
सूरजमुखी/जैतून का तेल
पिघला हुआ मार्जरीन

ठोस खाद्य पदार्थ

टिप्पणी: ग्राम में उत्पादों के माप और वजन की प्रस्तुत तालिका अनुमानित डेटा प्रदान करती है। उत्पादों का सटीक वजन उनके आकार और प्रकार पर निर्भर करता है।.

प्रोडक्ट का नाम	वजन का माप ग्राम में
	चम्मच			कप		बैंक 0.5 लीटर	बैंक 1 लीटर
	चाय का कक्ष	मीठा व्यंजन	जलपान गृह	200 मिली	250 मिली	बैंक 0.5 लीटर	बैंक 1 लीटर


छोटी दाल
साबुत मटर
बड़ी दाल
जमीन अखरोट



किशमिश
मूंगफली, खोलीदार
हेज़लनट छिलका
साबुत छिलका अखरोट
स्ट्रॉबेरी
बादाम छिले हुए

चिपचिपा उत्पाद

उत्पादों की अंतिम किस्म पर विचार करें।

प्रोडक्ट का नाम	वजन का माप ग्राम में
	चम्मच			कप		बैंक 0.5 लीटर	बैंक 1 लीटर
	चाय का कक्ष	मीठा व्यंजन	जलपान गृह	200 मिली	250 मिली	बैंक 0.5 लीटर	बैंक 1 लीटर
उबला हुआ गाढ़ा दूध
बेरी/फल प्यूरी
जाम जाम

संघनित दूध
टमाटर का पेस्ट

सभी गृहिणियां "आंख से" खाना बनाना नहीं जानती हैं। जब आप कोई नया व्यंजन लेते हैं तब भी भोजन की मात्रा को सही ढंग से मापना अत्यंत महत्वपूर्ण होता है। लेकिन अगर आपकी रसोई में तराजू अभी तक दिखाई नहीं दी है तो क्या करें? उदाहरण के लिए, कैसे पता करें कि एक चम्मच में कितने ग्राम आटा है? अब आप प्रश्न का सटीक उत्तर प्राप्त करेंगे और सीखेंगे कि बिना तोल किए इसकी कितनी भी मात्रा मापी जाए।

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जब खाना पकाने की मार्गदर्शिका इंगित करती है कि आपको इतने सारे बड़े चम्मच लेने की आवश्यकता है, तो उनका मतलब आमतौर पर कम स्लाइड के साथ एक मानक कटलरी होता है (कभी-कभी, हालांकि, वे निर्दिष्ट करते हैं - बिना स्लाइड के)। फिर, एक कठिन प्रश्न: "स्लाइड" कितना है? आमतौर पर इसकी ऊंचाई 5 सेमी तक पहुंच जाती है।