Dans une mijoteuse, bouillie d'orge. Le secret de la cuisson d'une délicieuse bouillie d'orge dans une mijoteuse

Bouillie d'orge dans une mijoteuse Il s'avère plus savoureux que cuit sur la cuisinière grâce à un traitement thermique spécial. Cela ressemble à de la bouillie cuite au four ou dans un vieux four russe. Vous n'avez pas à deviner la quantité d'orge à cuire, remuez-la continuellement et essayez d'être prête. En sélectionnant le mode "Porridge" ou "Groats", le multicuiseur amènera le produit à l'état souhaité.

De toutes les céréales orge prend le plus de temps à bouillir. Il doit d'abord être trempé ou cuit à la vapeur avec de l'eau bouillante. Il n'est pas toujours possible de déterminer avec précision le temps de cuisson des céréales. Cela dépend de la taille et de la fraîcheur du grain, de la méthode de traitement en usine. Les céréales cuites à la vapeur cuisent plus rapidement. Avant de commencer la cuisson, lisez les informations sur l'emballage. Peut-être, dans votre cas, pouvez-vous faire cuire de l'orge sans trempage.

Divers plats sont préparés à partir d'orge perlé: des soupes, le plus souvent des cornichons, la bouillie est farcie de poivrons, utilisée pour faire des rouleaux de chou, et de délicieuses bouillies friables sont cuites. Délicieuses céréales bouillies dans de l'eau ou du lait, avec des légumes ou des champignons, avec de la viande, de la volaille, un pot-au-feu.

Beaucoup d'orge perlé les maîtresses considèrent capricieuses. Beaucoup plus facile à faire du sarrasin ou du riz. Mais, si vous apprenez les règles, la cuisine ne causera pas de difficultés et la bouillie deviendra l'un de vos favoris dans votre alimentation. Tout le monde peut cuisiner une délicieuse bouillie d'orge dans une mijoteuse.

Orge aux champignons dans une mijoteuse

La bouillie sur l'eau peut être incroyablement savoureuse si vous la faites cuire dans une mijoteuse avec des champignons. Vous pouvez utiliser des champignons frais ou des pleurotes, qui sont vendus dans les supermarchés toute l'année, des champignons sauvages en saison ou des champignons séchés parfumés. La bouillie aux champignons ne contient pas de graisses animales ni de viande, elle peut donc être consommée à jeun. Le plat est savoureux et très parfumé. Vrai goût rustique.

Ingrédients pour la recette :

orge perlé 1 tasse
eau (3 tasses
champignons frais 500 g.
oignon 1 pc.
huile végétale 2-3 c. cuillères
sel, poivre du moulin goûter

Comment faire cuire de l'orge aux champignons dans une mijoteuse:

Le soir, verser l'orge perlé avec de l'eau froide. Si vous cuisinez du porridge pour le dîner, faire tremper le gruau 3-4 heures avant la cuisson.
Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux. Essuyez les champignons avec un chiffon humide, enlevez la saleté, coupez en assiettes.
Réglez le programme "Friture", versez de l'huile végétale dans le bol, laissez-le se réchauffer. Faire revenir l'oignon et les champignons jusqu'à évaporation du liquide. Cela prendra environ 15 minutes.
Videz l'eau des céréales. Ajouter l'orge à l'oignon avec les champignons. Remplir d'eau salée. Installez un programme conçu pour faire de la bouillie. Selon la marque de l'appareil, il peut s'agir de « bouillie broyée », « riz », « sarrasin », « pilaf ». Comment cuisiner et combien, la mijoteuse décidera par elle-même. La cuisson prend généralement 30 à 40 minutes.
Lorsque vous entendez un signal sonore indiquant que le plat est prêt, ne vous précipitez pas pour servir la bouillie. Laissez-le reposer en mode "Chauffage" pendant 15 à 30 minutes. Les céréales vont gonfler, devenir molles et très savoureuses.

Méthode de soumission : Si vous préparez de la bouillie non pour les végétariens et non pour le jeûne, ajoutez un morceau de beurre frais au plat fini, saupoudrez de poivre fraîchement moulu. Pour que la bouillie acquière un goût crémeux incroyable, vous pouvez réduire la quantité de liquide d'un demi-verre au début du processus et ajouter un demi-verre de crème 15 minutes avant la fin de la cuisson de la bouillie.

Délicieux cornichon à l'orge perlé dans une mijoteuse

Pickle à l'orge perlé - soupe savoureuse, épaisse et riche juste ce qu'il faut pour les froides journées d'hiver. Il sature et réchauffe remarquablement, a un bon goût et un bon arôme. Pour la préparation du cornichon traditionnel cela prendra environ 4 heures. Le multicuiseur fera face à la tâche deux fois plus vite.

Ingrédients pour la recette :

boeuf sur l'os 500 g.
pommes de terre 3 pièces
oignon 1 pc.
carotte 1 pc.
racine de céleri 100g
concombres marinés 3 pièces.
cornichon au concombre 1 verre
orge perlé 1/2 tasse
épices (laurier, grains de poivre) goûter
crème sure 150g

Une recette étape par étape sur la façon de faire cuire des cornichons avec de l'orge dans une mijoteuse:

Lavez la viande, retirez les films, l'excès de graisse, assurez-vous qu'il ne reste plus de fragments d'os. Mettez la viande dans le bol du multicuiseur.
Nettoyez les légumes. Coupez les pommes de terre en morceaux arbitraires, pas trop gros. Râpez les carottes ou coupez-les en lanières. Coupez également le céleri-rave en lanières. Hacher finement l'oignon. Retirez la peau des concombres s'ils sont épais. Couper les concombres en petits cubes. Ajouter les légumes (sauf les concombres) à la viande dans la mijoteuse.
Mettez l'orge perlé et les épices, remplissez le contenu du multicuiseur avec de l'eau jusqu'au repère supérieur. Réglez le mode sur "Soupe", temps de cuisson - 2 heures. Cuisson 1 heure. Pendant ce temps, les pommes de terre et les céréales doivent être cuites. Le sel n'est pas nécessaire.
Ouvrez le couvercle. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, ajouter les concombres et la saumure. Cuire jusqu'au signal.
Essayez la soupe. S'il n'y a pas assez de sel, ajoutez du sel, assaisonnez de poivre. Fermez le couvercle et laissez reposer la soupe. en mode "Chauffage" pendant environ 20-30 minutes.

Méthode de soumission : Servir le cornichon dans des bols profonds, assaisonné de crème sure et d'herbes fraîches.

Orge avec de la viande dans une mijoteuse

Les adeptes d'un régime séparé savent que la viande est mieux absorbée et apporte un maximum d'avantages si elle est consommée avec des légumes. Après avoir préparé de l'orge avec de la viande et des légumes, vous obtiendrez un plat copieux et sain avec un goût intéressant et inhabituel, quelque chose entre la bouillie et le ragoût de légumes. Ça vaut le coup d'essayer.

Ingrédients pour la recette :

porc 500g
orge perlé 1 tasse
oignon 2 pièces
carottes 2 pc.
pommes de terre 4 pièces
tomate 2 pièces
pâte de tomate 1 c. une cuillère
huile végétale 3 art. cuillères
une poignée de grains de poivre
sel au goût
zira ou cumin 1/2 cuillère à café
verdure pour la décoration

Comment faire cuire de l'orge avec de la viande dans une mijoteuse:

Lavez le porc, coupez-le en petites portions. Ajoutez de l'huile végétale dans le bol du multicuiseur. En mode "Friture", faites frire le porc jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant de temps en temps.
Épluchez les oignons et les carottes, coupez-les en lanières. Ajouter des légumes à la viande. Continuer à faire sauter jusqu'à ce que les oignons et les carottes commencent à dorer (≈ 15 minutes).
Pelez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes. Couper la tomate en petits morceaux.
Laver l'orge. Ajouter l'orge et les pommes de terre à la viande. Verser 3 tasses d'eau bouillante. Combien d'eau verser, au fil du temps, vous comprendrez par vous-même. L'orge cuite à la vapeur nécessite moins de liquide, un peu plus de 2 verres. Grand et dur - plus, un peu plus de 3. Mettez du sel, du poivre et du cumin. Ferme la couverture. Réglez le mode de cuisson des céréales.
Au bout de 20 minutes, ouvrez la mijoteuse, ajoutez les tomates et la pâte de tomate. Prêt pour le signal. Ne vous précipitez pas pour obtenir le plat fini. Laissez reposer environ 15 à 30 minutes.

Méthode de soumission : Servir l'orge avec de la viande et des légumes, généreusement saupoudré d'herbes.

Orge avec du poulet dans une mijoteuse

Les amateurs de choux braisés apprécieront la recette du poulet et du chou d'orge. Le plat s'avère plus satisfaisant que le chou ordinaire mijoté avec de la viande et plus sain. Il satisfait la faim pendant longtemps, fournit au corps les bons glucides et est parfaitement absorbé.

Ingrédients pour la recette :

viande de poulet 500 g
chou blanc 500 g.
orge perlé 150 g
oignon 1 pc.
carotte 1 pc.
pâte de tomate 2 c. cuillères
huile végétale 3 art. cuillères
feuille de laurier 3 pcs.
poivre, sel au goût

Comment faire cuire de l'orge avec du poulet dans une mijoteuse:

Une heure avant la cuisson, faites cuire l'orge à la vapeur avec de l'eau bouillante dans un thermos. Il va gonfler et cuire beaucoup plus vite. Vous pouvez faire tremper les céréales le soir, de sorte qu'elle est restée dans l'eau pendant environ 12 heures.
Diviser la viande en portions. Il peut s'agir de filets, de cuisses, d'ailes de poulet. Discuter. Couper les oignons et les carottes en lanières.
Allumez le multicuiseur en mode "Cuisson". Réglez le temps sur 40 minutes. Versez l'huile végétale dans un bol. Frire, en remuant, les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les oignons et les carottes. Continuer la friture en remuant. 5 minutes avant Une fois le temps réglé écoulé, ajoutez la pâte de tomate.
Coupez le chou. Il peut être finement haché ou coupé en damiers, comme sur la photo. La quantité de chou peut être augmentée jusqu'à ce qu'elle puisse tenir dans une mijoteuse. Ajouter le chou à la viande. Égouttez l'eau de l'orge. Ajoutez également les céréales gonflées dans le bol. Verser 2 tasses d'eau chaude. Réglez le mode "Extinction", temps - 1 heure 30 minutes.
Nous cuisinons sous le couvercle. Pendant la cuisson, le plat peut être mélangé doucement plusieurs fois. 15 minutes jusqu'à cuisson, mettre la feuille de laurier, saler et poivrer. Vous pouvez assaisonner le chou avec vos épices préférées au goût ou des herbes fraîches hachées.

Orge en vrac avec ragoût dans une mijoteuse. Comment et combien faire cuire l'orge dans une mijoteuse

Si vous maîtrisez la recette pas à pas, comment faire cuire l'orge dans une mijoteuse avec ragoût, vous aurez toujours un atout dans votre manche. Si vous avez une boîte de daube en réserve et d'orge perlé, vous ne serez jamais pris par surprise. Il y aura toujours une option de service pour nourrir rapidement et savoureusement la famille.

Ingrédients pour la recette :

orge perlé 2 tasses
ragoût 1 boîte
oignon 1 pc.
carotte 1 pc.
ail 3 gousses
feuille de laurier 1 pc.
sel au goût
eau 4 tasses

Comment faire cuire de l'orge avec du ragoût dans une mijoteuse:

Épluchez les oignons et les carottes, coupez l'oignon en demi-anneaux, râpez les carottes sur une râpe grossière. Épluchez l'ail, écrasez-le avec le côté d'une lame de couteau.
Ouvrez une boîte de ragoût. Retirez la graisse. Allumez le multicuiseur en mode "Friture". Faire fondre la graisse retirée du ragoût. Y faire revenir, en remuant, les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient translucides et tendres.
Rincez l'orge sous l'eau courante. Ajouter au bol avec les légumes sautés. Mettez le ragoût, versez de l'eau chaude. L'eau doit couvrir le contenu du bol sur votre doigt. Ajouter la feuille de laurier et l'ail. Habituellement, le ragoût lui-même est épicé. Il fournira un goût décent. Mais vous pouvez ajouter des épices si vous le souhaitez. Cuire en mode "Extinction" ou "Pilaf" sous pression 30 minutes.
Après le signal, relâchez la vapeur, ouvrez délicatement le couvercle et remuez la bouillie. Laisser infuser 10 minutes et vous pouvez postuler.

L'orge dans une mijoteuse ne vous décevra pas si vous la cuisinez avec les conseils de cuisiniers expérimentés. Vous serez sauvé plus d'une fois par des recommandations sur la façon de cuire correctement l'orge dans une mijoteuse:
Avant cuisson, les céréales doivent être lavées et trempées dans de l'eau froide à raison de 1 litre d'eau pour 1 verre de céréales. Tremper 6-12 heures. L'orge en cours de trempage gonfle et grossit jusqu'à 5 fois.

Si les céréales n'ont pas été trempées le soir, versez dessus de l'eau bouillante et laissez reposer 1 heure.

Dans une mijoteuse, vous pouvez faire cuire de la bouillie d'orge sans trempage.

Selon la marque de l'appareil, choisissez le mode « Bouillie de lait » pour la cuisson de la bouillie (le temps se réglera automatiquement) ou les modes « Bouillie », « Sarrasin », « Haute pression », le temps de cuisson est de 20 minutes. Après cela, réglez le mode "Extinction" et "Chauffage" pendant 1,5 heure. Le plat sera prêt.

La bouillie la plus délicieuse et la plus saine est cuite sur l'eau. Le porridge sans additifs est un plat d'accompagnement pour les plats de viande et les sauces.

Les assaisonnements rendent la bouillie plus savoureuse. Utilisez des herbes séchées - cumin, cumin, coriandre, aneth, persil, laurier.

L'orge est l'une des céréales les plus merveilleuses, abordable pour tout consommateur. En raison de ses propriétés, la bouillie qui en est faite est un déjeuner copieux et toute une gamme de vitamines utiles. Dans le même temps, il faut environ 40 à 90 minutes pour cuire l'orge, selon son âge, cependant, dans un autocuiseur, le processus est plus rapide. Ci-dessous, nous essaierons de décrire la recette avec le plus de détails possible, ce qui vous aidera à comprendre comment faire cuire l'orge dans une mijoteuse et à montrer le processus de cuisson sur la photo. Pour savoir combien et quoi ajouter, vous devez tout d'abord décider du volume final et de la base de la future bouillie. Pour cuisiner selon la recette la plus simple, la liste des composants nécessaires est la suivante :

Cuisine

1. L'orge perlé est triée, nettoyée des éventuels débris et soigneusement lavée sous un robinet à l'eau froide. Après cela, laissez tremper pendant une heure ou deux. Si le temps le permet et qu'il n'est pas nécessaire de cuisiner à la hâte, il ne sera pas superflu de laisser les céréales toute la nuit - la bouillie n'en sera que meilleure. S'il n'y a pas de temps pour cela et que vous devez préparer le dîner de toute urgence, après le lavage, il est permis de placer immédiatement les céréales dans un bol multicuiseur (comme dans la recette) et, en versant de l'eau bouillante, laissez reposer pendant dix minutes.

2. Videz l'eau des céréales trempées et transférez l'orge dans le bol multicuiseur, après quoi nous le remplissons d'eau / lait dans un rapport d'environ deux pour un (deux verres de liquide par verre de céréales). Pour que la bouillie ne s'enfuie pas, il est conseillé de prendre en compte le volume du multicuiseur et de ne pas amener la masse à l'extrême.

Vous pouvez pré-lubrifier le bol de l'autocuiseur avec de l'huile, ou simplement l'ajouter aux céréales déjà versées. Nous réglons le mode multicuiseur sur le code "bouillie" ("sarrasin"), dans ce cas, le programme réglera automatiquement la minuterie de cuisson, vous n'avez donc pas à vous demander combien de temps vous avez besoin pour le faire cuire.

3. Après avoir défini le mode souhaité, attendez patiemment sa fin et le signal correspondant. Après avoir ouvert l'autocuiseur, mélanger la bouillie et ajouter du sel (sucre, si) et du beurre au goût. Ensuite, vous pouvez laisser l'orge dans un multicuiseur en chauffant, ou vous pouvez le servir immédiatement à table si nécessaire.

Toute hôtesse aura besoin d'informations sur la cuisson de la bouillie d'orge dans une mijoteuse, car cette céréale saine est considérée comme la plus précieuse parmi les autres. Perle ou royale - on l'appelle aussi orge perlé, célèbre pour sa composition riche. Comment le cuisiner délicieusement, il sera utile à tous ceux qui suivent les principes d'une alimentation saine de le savoir.

Comment faire cuire l'orge dans une mijoteuse

Si vous décidez comment faire cuire l'orge dans une mijoteuse, commencez par sélectionner les ingrédients. Les gruaux sont de préférence légers, frais, de préférence dans un sac transparent. Après l'avoir acheté, vous devez le verser de l'emballage d'usine dans une boîte de conserve afin que les grains ne deviennent pas amers avec le temps. Avant de s'endormir, les céréales sont lavées, trempées pendant quelques heures pour faciliter la cuisson. Une délicieuse orge dans une mijoteuse se révélera si les parois du bol et le fond sont recouverts de beurre, versez les céréales avec de l'eau salée dans un rapport de 1: 3. Le programme de cuisson optimal est le mode pour le sarrasin ou la bouillie.

Combien cuisiner

Chaque spécialiste culinaire s'intéresse à la durée de cuisson de l'orge dans une mijoteuse, car cet appareil cuit les grains plus rapidement que dans une casserole. Selon les additifs, les céréales sont cuites pendant une heure et demie. Pour réduire le temps de cuisson, vous devez pré-tremper les grains avec de l'eau. Si vous prenez un produit semi-fini cuit à la vapeur dans des sacs prêts à l'emploi, il cuira pendant environ 45 minutes.

Bouillie d'orge dans une mijoteuse - recettes avec photos

Une recette étape par étape de bouillie d'orge dans une mijoteuse, y compris du matériel photo ou vidéo, facilitera la cuisson. Les femmes au foyer doivent savoir avec quoi les céréales sont combinées - avec des champignons, du porc, du bœuf, du poulet. Pour les enfants, l'orge perlé dans une mijoteuse avec du lait ou avec l'ajout de dinde convient, les végétariens apprécieront une collation copieuse avec des légumes et les personnes à jeun - une soupe aux champignons avec des céréales.

Avec de la viande

Temps de cuisson : 60 minutes.
Portions : 4 personnes.
Teneur en calories du plat : 90 kcal.
Destination : pour le déjeuner.
Gastronomie : russe.

La bouillie d'orge avec de la viande dans une mijoteuse est considérée comme un plat mijoté traditionnel, très facile à préparer si vous utilisez un appareil intelligent. Grâce à l'ajout de carottes, d'oignons et de jus de tomate, la nourriture est brillante et élégante (comme sur la photo) et sent bon. Petits et grands apprécieront la recette classique de l'orge.

Ingrédients:

filet de dinde - 0,4 kg;
orge perlé - 3/4 tasse;
oignon - 1 pièce;
carottes - ½ pièces;
pâte de tomate - 2 cuillères à soupe;
eau - 0,3 l;
feuille de laurier - 2 pièces;
verts - un tas.

Méthode de cuisson :

Couper la viande en morceaux, passer au fond du bol, ajouter les oignons hachés, les bâtonnets de carottes, les épices, le sel.
Verser les céréales, le laurier, ajouter un mélange d'eau et de concentré de tomate.
Saupoudrer de légumes verts finement hachés, cuire à la mijoteuse dans le programme pilaf pendant 1 heure.

avec ragoût

Temps de cuisson : 2h30.
Portions : 4 personnes.
Teneur en calories du plat : 122 kcal.
But : pour le dîner.
Gastronomie : russe.
Difficulté de préparation : facile.

Une collation encore plus simple est la bouillie d'orge avec un ragoût dans une mijoteuse. Pour le faire, vous n'avez pas besoin de couper et de cuire la viande. Il vous suffit d'ouvrir un pot de ragoût de bœuf ou de porc, de le mélanger avec les ingrédients restants et de faire mijoter sur le mode approprié. Vous obtiendrez des céréales parfaitement cuites à la vapeur, qui satureront rapidement le corps, donneront force, énergie et vigueur.

Ingrédients:

orge perlé - un verre;
eau - litre;
oignon - 1 pièce;
carottes - 1 pc .;
ragoût - une banque;
huile végétale - 30 ml.

Méthode de cuisson :

Hachez finement l'oignon, râpez grossièrement les carottes, faites-les frire dans l'huile pendant 15 minutes sur le programme de friture.
Mélanger avec le ragoût, les céréales pré-trempées, le sel et le poivre.
Ajoutez de l'eau chaude, programmez la fonction d'extinction pendant 80 minutes. Servir avec des légumes verts.

Vidéo

Quel accompagnement peut-on préparer avec une mijoteuse ? Oui, absolument n'importe qui. Dans une mijoteuse, vous pouvez faire mijoter des légumes, faire bouillir des pâtes, faire frire des pommes de terre, cuire à la vapeur. Les plats d'accompagnement dans une mijoteuse sont savoureux, satisfaisants et parfumés. Grâce au traitement thermique doux des produits et à leur chauffage uniforme, les plats d'accompagnement prêts à l'emploi sont non seulement sains mais aussi savoureux. Ils cuisent le plus rapidement possible sans avoir besoin d'une surveillance et d'une agitation constantes.
Plats d'accompagnement dans une mijoteuse - simple et rapide!

Accompagnements dans une mijoteuse - comment cuisiner?

Pour préparer des plats d'accompagnement dans une mijoteuse, vous pouvez utiliser n'importe quel programme de cuisson approprié. Si vous avez besoin de faire frire des pommes de terre, le mode "Cuisson" ou "Friture" sera le meilleur choix. Si vous devez faire bouillir des pâtes, vous devez utiliser le programme "Cuisson" ou le mode spécial "Pâtes". Pour les accompagnements qui conservent le maximum de nutriments, vous êtes invités à cuire à la vapeur à l'aide d'un bol spécial amovible. De nombreux modes de cuisson supplémentaires vous permettront de préparer de délicieux accompagnements pour tous les jours ou pour une table de fête.

Une mijoteuse facilitera grandement le processus de préparation des plats d'accompagnement. En mettant les aliments dans le multicuiseur et en sélectionnant le mode de cuisson approprié, vous pouvez oublier le plat en cours de préparation avant le bip. Les produits ne brûleront pas ou ne seront pas trop cuits, et le plat fini sera riche et parfumé.

Accompagnements dans une mijoteuse pour tous les goûts !

Un grand nombre de recettes d'accompagnements pour les plats de viande et de poisson sont présentées sur notre site Web. Vous trouverez ici des recettes de cuisson de pâtes, de purée de pommes de terre, de légumes mijotés, de riz friable ou de sarrasin selon différents modes de cuisson.

Les plats d'accompagnement dans une mijoteuse sont simples, savoureux et rapides. Choisissez la bonne recette, cuisinez de délicieux plats et régalez vos proches avec des plats au goût vif et à l'arôme inoubliable. Avec l'aide d'un multicuiseur, vous pouvez préparer un plat d'accompagnement pour tous les goûts !

Les femmes au foyer privent généralement l'orge perlé d'attention, préférant cuisiner le sarrasin, le riz, les flocons d'avoine. Et ils le font en vain ! En termes d'ensemble de vitamines et de minéraux, presque tous lui sont nettement inférieurs. De plus, l'orge perlé est fabriqué à partir d'orge, qui pendant de nombreux siècles a été la base de l'alimentation de nos ancêtres. Par conséquent, pour des raisons génétiques, le système digestif est le plus adapté à la digestion de cette céréale. De plus, les céréales sont parmi les moins chères.

Les femmes au foyer économes qui se soucient de la santé de leurs proches et les amatrices de régime devraient toujours avoir un approvisionnement stratégique en orge dans la cuisine. Il est utile, sature parfaitement, active le tube digestif en raison de sa teneur élevée en fibres et est moins calorique que les céréales populaires. De plus, il est délicieux lorsqu'il est bien cuit.

Quoi de plus - problème ou avantage?

Ils n'aiment pas les gruaux à cause de leur dureté - ils sont très mal bouillis. Au lieu d'un plat merveilleux, on obtient très souvent des grumeaux durs, recouverts de mucus incompréhensible et complètement peu appétissants. Ou tout va bien cuire, mais cela prendra tellement de temps que le fond brûlera, donnant un arrière-goût désagréable à toute la bouillie.

Traditionnellement, cette céréale était cuite dans un four russe, où elle était conservée longtemps à une température décroissante. Les ménagères modernes le font cuire sur la cuisinière pendant 20 minutes, puis l'envoient au four pendant une heure et demie ou deux pour obtenir quelque chose de similaire. C'est terriblement gênant. Il existe un moyen plus simple : sans trop d'effort, ce plat peut être dégusté au moins tous les jours si vous apprenez à faire cuire l'orge dans une mijoteuse.

Cet appareil vous permet de faire mijoter correctement les céréales, et cela ressemble presque à un four russe traditionnel.

10 minutes qui changent le goût

Ne pensez pas qu'il suffit de verser des céréales dans le bol et de régler le mode souhaité pour obtenir la consistance parfaite de la bouillie. Comment délicieux faire cuire l'orge perlé dans une mijoteuse? Après l'avoir tripoté à l'avance pendant 10 minutes.

Tout d'abord, les céréales doivent être très bien lavées à l'eau tiède. Le récipient dans lequel le lavage est effectué doit être suffisamment grand pour que le liquide se révèle être trois fois plus que le produit sec. Regardez attentivement - rencontrez souvent des cailloux, des flocons de céréales. De plus, l'eau devient trouble à cause de l'amidon. Si vous ne lavez pas tout, il se déposera au fond du bol et y brûlera - vous ne remuerez pas toutes les cinq minutes. Remplissez donc les grains 7 à 8 fois. Le dernier est l'eau chaude.

En ce qui concerne l'orge perlé, vous pouvez paraphraser un dicton bien connu : rincer sept fois, cuire une fois. Mais il serait encore mieux de le faire tremper pour commencer deux ou trois heures avant la cuisson, et de le faire bouillir dans de l'eau nouvelle.

Si la bouillie d'orge dans une mijoteuse est destinée au petit-déjeuner, vous pouvez la rendre un peu plus facile - faites-la tremper pendant une heure, égouttez le liquide, versez-la fraîche et laissez-la dans le bol, en la réglant sur un départ différé.

Où est le bouton "Cuisiner savoureux" ?

Le plat sera beaucoup plus savoureux si vous versez de l'eau bouillie ou en bouteille sur les céréales pour la cuisson. L'eau du robinet ordinaire est trop dure et les grains deviennent une excellente base pour que toutes sortes de sels s'y déposent. Ils gâchent le goût, même si tout le reste est bien fait. Pour quatre parties volumétriques d'orge perlé, il faut 9 eau, lait ou un mélange eau-lait (c'est-à-dire verser deux verres avec quatre et demi). Ajouter du sel, du sucre au goût.

Selon le modèle de multicuiseur, sélectionnez le mode « Pilaf », « Cuisson », « Normal », « Bouillie de lait » (même si vous cuisinez à l'eau). C'est bien si votre équipement passe en mode chauffage après la fin du programme principal - si vous maintenez la bouillie dessus pendant un moment, elle deviendra encore plus savoureuse.

Et qu'avons-nous pour la perle ?

L'orge cuite de cette manière dans une mijoteuse peut servir d'accompagnement ou peut-être de plat principal. Si vous y ajoutez des graines de pavot cuites à la vapeur ou de la confiture, vous obtenez un plat russe traditionnel appelé "kolivo". Et si vous souhaitez offrir à vos proches un dîner copieux et délicieux, offrez-leur de l'orge avec de la viande.

Une autre option savoureuse consiste à verser un peu de mélange de fromage cottage et de lait dans la bouillie finie. Il s'avère un repas très sain, riche en protéines. Il est idéal pour les enfants qui ont besoin de beaucoup de protéines pour grandir. personnes à la diète, car il favorise la perte de poids en brûlant les muscles, pas les graisses.

L'orge est un plat équilibré, riche en vitamines et minéraux, une source précieuse de protéines facilement digestibles. En suivant quelques recommandations simples, il peut également être rendu savoureux et, avec quelques additifs, il deviendra généralement l'un des favoris de l'alimentation.