J'adore les plats qui incluent de la dinde ! C'est pour moi l'oiseau le plus appétissant, que je mange avec plaisir. Voici comment faire cuire une dinde mijotée aux pruneaux dans une mijoteuse.

Description de la préparation :

La viande de dinde est considérée comme diététique et extrêmement saine. Cela coûte plus cher que le poulet, mais le prix est tout à fait justifié. Lorsqu'elle est combinée avec des pruneaux, la dinde acquiert une douceur et une tendreté agréables. Excellente recette à la mijoteuse !

Ingrédients:

• Filet de dinde - 200 grammes
• Oignon - 1 pièce
• Pruneaux - 50 grammes
• Eau - 35 millilitres

Nombre de portions : 2

Comment cuisiner « Dinde mijotée aux pruneaux dans une mijoteuse »

Épluchez l'oignon et lavez-le. Hachez finement et placez dans un bol multicuiseur. Faites frire en mode « Fry » jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Lavez le filet de dinde et coupez-le en petites lanières. Hachez les pruneaux. Vous pouvez aussi le laisser entier, c'est une question de goût. Placer la volaille et les pruneaux dans la mijoteuse. Ajouter l'eau, le sel et les épices.

Nous réglons le mode « Ragoût » sur notre multicuiseur. Le temps de cuisson est exactement d'une heure. Servir la viande avec des pâtes ou tout autre plat d'accompagnement. Bon appétit!

Durée : 80 minutes.

Portions : 1-2

Difficulté : 3 sur 5

Comment faire cuire une dinde tendre aux pruneaux dans une mijoteuse

Les plats délicieux ne sont pas toujours difficiles à préparer. Par exemple, la dinde aux pruneaux, préparée dans une mijoteuse, est préparée assez simplement, mais s'avère très savoureuse, tendre, aromatique et juteuse.

Grâce aux appareils de cuisine modernes, le plat s'avère très riche, ce qui est important à notre époque.

De nombreuses personnes associent la dinde dorée à la croûte légère aux fêtes américaines. Cependant, cette viande est aujourd’hui très demandée par les Russes. Et ce n'est pas surprenant, car peu d'oiseaux peuvent être cuisinés tendres, juteux et extrêmement savoureux.

Aujourd'hui, la dinde aux pruneaux, préparée dans une mijoteuse, est le plat principal de toute table de fête. Une viande aromatique, avec un léger arôme de pruneaux et une richesse d'épices, peut surprendre quiconque décide de préparer un repas insolite, par exemple pour un dîner de famille.

Beaucoup de gens pensent que cette recette demande beaucoup d'efforts et d'argent - mais ce n'est pas le cas. Pour préparer une dinde, vous aurez besoin d'un minimum d'ingrédients et de temps - mais n'importe quelle femme au foyer pourra sûrement la trouver, d'autant plus que la viande se révélera incroyablement savoureuse et aromatique.

Le seul inconvénient de ce plat est que si vous choisissez une carcasse entière, vous devrez la cuire pendant une heure, ce qui n'a plus d'importance à notre époque.

La viande de dinde sans peau est considérée comme diététique, le plat sera donc non seulement savoureux, mais aussi sain pour le corps. Il est également important de noter que cette viande peut être servie en toute sécurité pour le dîner, car elle contient un minimum de calories dont le corps n'a pas besoin avant de se coucher.

Pour le dîner, il est bon de combiner la volaille avec n'importe quelle salade (y compris tiède), et pour le déjeuner, le riz, les spaghettis ou les pommes de terre sautées sont idéaux.

L'oiseau acquerra un goût particulier en combinaison avec un ragoût de légumes ou quelques légumes frais. Mais il vaut mieux ne pas combiner un tel plat avec des céréales.

La dinde aux pruneaux, préparée dans une mijoteuse, se distingue des autres recettes de cuisine par sa rapidité et son caractère inhabituel - de nos jours, peu de gens savent que la volaille peut être cuisinée avec ce fruit.

Méthode de cuisson

Ingrédients:

Tout d’abord, préparez l’oignon.

Étape 1

Épluchez l'oignon, coupez-le en petits cubes et placez-le dans le bol multicuiseur. Réglez l'appareil sur le mode « Friture » et faites revenir légèrement l'oignon en ajoutant de l'huile. Il est important de ne pas trop le cuire : l'option idéale est une couleur dorée.

Étape 2

Pendant que l'oignon est frit, coupez la viande et les pruneaux en morceaux. Il est à noter que plus les morceaux sont gros, plus le plat mettra du temps à cuire. Si vous le souhaitez, les pruneaux ne peuvent pas être hachés.

Si les baies sont sèches, faites tremper les pruneaux dans de l'eau froide.

Immédiatement après avoir fait frire les oignons, mettez les produits préparés dans le bol du multicuiseur. Après cela, activez le mode « Ragoût », versez un peu d'eau, ajoutez les épices et le sel.

C'est tout - la dinde aromatique aux pruneaux cuite dans une mijoteuse est prête.

Tout ce que vous avez à faire est d'ajouter le plat d'accompagnement, de verser la sauce à la viande dessus et vous pouvez servir le dîner à table.

En plus du poulet, la dinde est utilisée en cuisine. Avec la même quantité de protéines, il contient moins de matières grasses. Cette viande est considérée comme diététique en raison de son faible taux de cholestérol. Vous pouvez le préparer de différentes manières. La dinde dans une mijoteuse s'avère très savoureuse. Vous trouverez des façons d'en préparer un plat intéressant dans les recettes avec photos ci-dessous.

Comment faire cuire la dinde dans une mijoteuse

Il existe de nombreuses variantes de ce plat. Vous pouvez braiser, rôtir ou rôtir la dinde dans une mijoteuse. Vous n’aurez certainement pas à rester longtemps devant la cuisinière. L'appareil préparera tout lui-même et il ne vous restera plus qu'à attendre le signal de fin. La cuisson de la dinde dans une mijoteuse dépend de la recette, mais comporte des principes généraux. Le filet ou encore le foie sont posés en un seul morceau ou coupés en tranches. Tout dépend des préférences personnelles. La technologie générale peut être représentée comme suit :

1. Tout d'abord, la viande doit être débarrassée des films, lavée puis séchée.
2. Ensuite, le filet est frotté avec du sel et des épices et laissé mariner pendant 30 à 60 minutes. De cette façon, cela deviendra plus savoureux.
3. Ensuite, la viande est frite au fond du bol de l'appareil avec des oignons, des carottes et d'autres ingrédients requis par la recette de dinde dans une mijoteuse.
4. Le plat est laissé mijoter. Il est préférable d'activer le programme « Ragoût », « Cuisson » ou « Multi-cuisson ».

Seule la dinde à température ambiante peut être cuite. Il n'est pas recommandé de le cuire immédiatement à froid. La viande n'aura meilleur goût que dans les recettes avec marinade. En plus de la sauce soja, du cognac avec du sucre, du vin, du jus de citron ou des herbes est souvent utilisé à cette fin. Vous pouvez simplement frotter la dinde avec un mélange de poivre, d'ail et d'huile d'olive.

Dinde dans une mijoteuse - recettes avec photos

En plus des recettes simples où la dinde est cuite ou cuite en morceaux ou en morceau entier, il existe de nombreuses variantes intéressantes de ses plats. Rôti, médaillons, côtelettes ou soupe - tout cela est facile à préparer en utilisant l'un ou l'autre mode multicuiseur. Choisissez un plat spécifique en fonction de la situation. Les médaillons de dinde, le rôti, le steak ou le porc bouilli conviennent aux vacances. Si vous préparez un simple dîner en famille, faites mijoter des morceaux de filet avec des pommes de terre, des légumes ou des champignons. Vous trouverez ci-dessous ces recettes de dinde à la mijoteuse et d’autres.

Filet

• Durée : 1 heure 20 minutes.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 143 kcal.
• Cuisine : russe.

Savez-vous comment faire cuire un filet de dinde dans une mijoteuse ? Vous pouvez en faire un goulasch juteux et délicieux. C'est un plat savoureux et satisfaisant, servi avec une variété de plats d'accompagnement. Purée de pommes de terre, pâtes, sarrasin – le goulasch de dinde sera délicieux avec tout. Avec du riz, vous obtiendrez un pilaf aromatique. Si vous êtes partisan d'une alimentation saine, vous pouvez vous passer d'un plat d'accompagnement. Fait un déjeuner ou un dîner léger mais satisfaisant.

Ingrédients:

• poivron – 0,5 pcs.;
• huile d'olive – 3 cuillères à soupe;
• oignons – 3 pièces;
• pâte de tomate – 1 cuillère à soupe ;
• feuille de laurier – 1 pièce;
• carottes – 2 pièces;
• farine – 1 cuillère à soupe;
• épices - au goût;
• filet de dinde – 600 g;
• eau ou bouillon – 100 ml.

Mode de cuisson :

1. En utilisant le mode « Friture » ou « Ragoût », faites revenir les oignons et les carottes émincés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Lavez le filet, séchez-le avec des serviettes et coupez-le en tranches.
3. Envoyez aux légumes, ajoutez des épices au goût. Cuire jusqu'à ce que la viande devienne blanche.
4. Ensuite, ajoutez le poivron haché, la pâte de tomate et le laurier un par un. Saupoudrer de farine et verser de l'eau ou du bouillon sur les ingrédients.
5. Laisser mijoter la dinde dans une mijoteuse en activant le mode « Ragoût » pendant une demi-heure.

Avec pomme de terre

• Durée : 2 heures.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 132 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner/dîner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Un autre plat avec une recette « à lécher les doigts » - dinde avec pommes de terre dans une mijoteuse. Ce n'est pas plus difficile à préparer que dans la recette précédente. La viande est également mijotée avec l'ajout de légumes. Il n'est pas nécessaire de préparer un plat d'accompagnement, car le plat en contient déjà - des pommes de terre. Dans l’ensemble, cela ressemble beaucoup à un ragoût de légumes. Seulement, il a un « zeste » en forme de champignons. Ils donnent au plat un arôme particulier.

Ingrédients:

• herbes sèches – 0,5 cuillère à café ;
• champignons – 4 pièces;
• filet de dinde – 400 g;
• crème sure – 2 cuillères à soupe;
• ail – 2 gousses;
• lait – 100 ml;
• oignon – 1 pièce;
• huile végétale – 1,5 cuillère à soupe;
• sel – 2/3 cuillère à café ;
• pommes de terre – 400 g;
• carottes – 1 pc.

Mode de cuisson :

1. Coupez la viande propre et sèche en cubes, saupoudrez d'épices et de sel.
2. Prenez soin des légumes - rincez, épluchez. Coupez l'oignon en demi-rondelles et râpez les carottes.
3. Versez de l'huile au fond du bol multicuiseur et placez-y la viande et les légumes.
4. Ajoutez la crème sure, fermez le couvercle et activez le programme « Ragoût » pendant 1 heure.
5. Au bout de 15 minutes, remuez les produits.
6. Lavez les pommes de terre pelées, puis coupez-les en cubes. Hachez finement les champignons.
7. Au bout d'une heure, ajoutez le reste des ingrédients, ajoutez le lait, assaisonnez avec de l'ail et mélangez le tout.
8. Cuire en mode « Friture » pendant environ 30 minutes.

Avec des légumes

• Durée : 2 heures.
• Nombre de portions : 7 personnes.
• Teneur calorique du plat : 146 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner/dîner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : moyenne.

La dinde aux légumes dans une mijoteuse est également facile à préparer. Ce plat copieux mais léger a non seulement un goût incroyable, mais est également magnifique. Tout cela grâce à la combinaison de légumes aux couleurs contrastées - tomates avec courgettes, oignons et poivrons. L'ail ajoute du piquant au plat. Vous pouvez le prendre selon vos goûts, en augmentant ou en diminuant la quantité indiquée dans la recette.

Ingrédients:

• poivron – 2 pièces;
• oignons – 2 pièces;
• tomates – 2 pièces;
• carottes – 1 pièce;
• ail – 3 gousses;
• huile d'olive - au goût;
• dinde – 1,5 kg;
• poivre, sel - au goût;
• courgettes – 1 pièce;
• légumes verts, herbes provençales - au goût.

Mode de cuisson :

1. Rincer la carcasse et diviser en portions.
2. Ensuite, prenez soin des légumes - rincez et épluchez.
3. Râpez ou coupez les carottes en cubes, hachez l'oignon en demi-rondelles, coupez les courgettes en morceaux, le poivron en lanières et les tomates en tranches. Passer l'ail au presse.
4. En utilisant le mode « Ragoût » ou « Friture », faites d'abord revenir l'oignon dans l'huile, puis ajoutez-y des morceaux de viande et, après quelques minutes, le reste des légumes.
5. Assaisonner avec des herbes, du sel et du poivre.
6. Cuire 1 heure en activant le programme « Soupe » ou « Ragoût ».
7. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes hachées.

Cuit

• Durée : 1 heure 20 minutes.
• Nombre de portions : 3 personnes.
• Teneur calorique du plat : 141 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner/dîner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Le ragoût de dinde dans une mijoteuse peut être préparé sans aucun ingrédient supplémentaire. C'est juste que les morceaux de viande dans la sauce s'avèrent également très savoureux. Mais il existe une recette inhabituelle qui décrit comment faire mijoter une dinde dans une mijoteuse avec des pruneaux. Les fruits secs donnent au plat un goût aigre-doux intéressant. Il est préférable de faire tremper les pruneaux au préalable dans de l'eau tiède. Il va cuire à la vapeur et le plat sera encore plus savoureux.

Ingrédients:

• huile végétale – 1 cuillère à soupe;
• sel – 1 pincée;
• oignons – 2 pièces;
• pruneaux – 100 g;
• filet de dinde – 400 g;
• eau – 50 ml;
• poivre noir moulu – 1 pincée.

Mode de cuisson :

1. Faites chauffer l'huile au fond du bol multicuiseur en activant le programme « Friture ».
2. Y faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. A ce moment, rincez le filet, séchez-le, puis coupez-le en petites tranches.
4. Lavez également les pruneaux, faites-les cuire à la vapeur avec de l'eau bouillante, laissez-les reposer 5 minutes, puis hachez-les finement.
5. Ajouter le filet à l'oignon frit, le poivre et le sel, verser de l'eau.
6. Ajoutez les pruneaux en dernier. Laisser mijoter le plat pendant 1 heure en réglant le programme « Cuisson ».

Cuisse

• Durée : 4 heures 20 minutes.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 157 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner/dîner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Vous pouvez utiliser n'importe quelle partie de la carcasse de dinde pour la cuisson. Les cuisses sont considérées comme l'une des plus délicieuses. Ils sont également frits, mijotés ou cuits au four. Il est très simple de cuire une cuisse de dinde dans la mijoteuse. Il a un goût appétissant, doux et juteux. Le goût rappelle celui de la viande cuite dans une manche ou un sac allant au four, c'est-à-dire pas de croûte croustillante. Oui, ce n'est pas nécessaire, car les cuisses ne perdent pas leur appétence.

Ingrédients:

• eau – 50 ml;
• pommes de terre – 7 pièces;
• herbes épicées, poivre, sel - au goût ;
• poitrine fumée crue – 150 g;
• jus de citron – 2 cuillères à soupe ;
• cuisses de dinde – 4 pièces ;
• oignons – 2 pièces;
• huile végétale - au goût.

Mode de cuisson :

1. Rincez les cuisses, séchez-les et retirez la peau si vous le souhaitez.
2. Frottez l'oiseau avec des herbes, du sel et du poivre et laissez reposer environ 3 heures.
3. À ce stade, prenez soin des autres composants - coupez la poitrine, coupez l'oignon en demi-anneaux, coupez les pommes de terre en cubes.
4. Ensuite, transférez les ingrédients broyés dans un bol, versez l'huile, le sel, le poivre, le jus de citron et remuez.
5. Placer d'abord les légumes puis les cuisses au fond du bol multi-arc.
6. Versez de l'eau sur le tout, laissez mijoter le plat pendant 1 heure en activant « Ragoût ».

Sein

• Durée : 1 heure 20 minutes.
• Nombre de portions : 3 personnes.
• Teneur calorique du plat : 112 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner/dîner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : facile.

Vous souhaitez réaliser un plat diététique ? Apprenez ensuite à cuire une poitrine de dinde dans une mijoteuse. Ce plat est classé comme faible en calories non seulement en raison des ingrédients utilisés, mais également en raison de la transformation. Il est préparé à la vapeur. Pour ce faire, vous devrez utiliser des récipients spéciaux, présents dans tous les ensembles de multicuiseurs. Pour donner à la viande maigre un goût particulier, la recette utilise du romarin, du poivre et de la sauce soja.

Ingrédients:

• sésame – 1 cuillère à soupe;
• poitrine de dinde – 2 pièces ;
• romarin, poivre - à votre goût ;
• sauce soja – 2 c.

Mode de cuisson :

1. Tout d'abord, rincez la poitrine, retirez les pellicules et la peau et, si vous le souhaitez, séparez la viande des os.
2. Placer le filet dans un bol, frotter avec les épices, poivrer, ajouter la sauce soja et remuer, laisser mariner au moins une demi-heure.
3. Ensuite, préparez le multicuiseur - remplissez le bol principal au 1/3 avec de l'eau et placez le récipient vapeur dessus.
4. Placer les filets dans le bol supérieur. Activez le mode « Steam » pendant 50 minutes.
5. Au moment de servir, saupoudrer de graines de sésame.

Aux champignons

• Durée : 50 minutes.
• Nombre de portions : 3 personnes.
• Teneur calorique du plat : 149 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner/dîner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Cette recette vous montrera comment faire cuire de la dinde aux champignons dans une mijoteuse. La viande s'avère molle grâce à la cuisson à la crème. C'est une sauce classique pour toutes les viandes, mais elle convient particulièrement à la volaille. Les morceaux de dinde dans une sauce crémeuse aux champignons sont très tendres, mais en même temps épicés grâce à l'ajout d'herbes séchées. Quant à l'accompagnement, vous pourrez choisir entre une purée de pommes de terre ou une salade légère de légumes.

Ingrédients:

• champignons – 200 g;
• herbes séchées, poivre, sel - au goût ;
• filet de dinde – 500 g;
• carottes – 1 pièce;
• crème – 150 ml;
• huile végétale – 3 cuillères à soupe;
• oignon – 1 pc.

Mode de cuisson :

1. Coupez le filet propre et sec en tranches de taille moyenne.
2. Placez la viande au fond du bol multicuiseur et versez-y de l'huile.
3. Nettoyez les champignons et hachez-les finement. Râpez les carottes et coupez l'oignon en cubes.
4. Placez les ingrédients hachés sur la viande, ajoutez les herbes, le sel et le poivre.
5. Cuire 10 minutes dans le programme « Friture », puis verser la crème et passer en mode « Cuisson ».
6. Laisser mijoter le plat de dinde dans la mijoteuse pendant encore une demi-heure.

• Durée : 4 heures.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 93 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner/dîner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : moyenne.

La Buzhenina est l'un des plats traditionnels de la cuisine russe. Le porc, moins souvent la viande d'ours ou l'agneau, est cuit au four en un seul morceau. Au fil du temps, de nombreuses autres options pour cette collation sont apparues. Selon l'une des recettes, le porc bouilli à la dinde est préparé dans une mijoteuse. Le produit s'avère doux, tendre et absolument non gras. Pour cuisiner, vous aurez besoin d'un sac spécial, utilisé pour la cuisson.

Ingrédients:

• coriandre – 1 pincée ;
• ail – 4 gousses;
• tomates séchées – 1 pincée ;
• sel - au goût;
• poivre – 1 pincée;
• huile d'olive – 1 cuillère à soupe;
• filet de dinde – 1 kg;
• paprika - au goût.

Mode de cuisson :

1. Prenez le filet, rincez-le et séchez-le avec du papier absorbant.
2. Ensuite, effectuez plusieurs coupes sur toute la surface.
3. Prenez un bol et mélangez tous les assaisonnements avec du poivre et du sel. Ajoutez-y de l'huile.
4. Coupez seulement 2 têtes d'ail en deux et farcissez-les dans le filet. Passer les clous de girofle restants dans une presse.
5. Frottez la viande avec un mélange d'épices et de beurre, placez-la dans un sac allant au four et laissez mariner quelques heures.
6. Placez ensuite sur le bol multicuiseur et faites cuire pendant 1h30 en sélectionnant le programme « Ragoût » sur le panneau de l'appareil.
7. Une fois terminé, retirez-le avec le sachet, coupez-le et libérez la vapeur.

• Durée : 45 minutes.
• Nombre de portions : 3 personnes.
• Teneur calorique du plat : 111 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner/dîner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Le rôti classique est constitué de morceaux de viande, y compris de volaille, mijotés avec des légumes dans leur propre jus. Bien que parfois ils fassent une sauce épaisse ou une sauce légère. Ce plat peut être servi seul ou accompagné d'un accompagnement de pâtes, de purée de pommes de terre ou de céréales. Le rôti de dinde est particulièrement facile à cuire dans la mijoteuse. La viande est juteuse et savoureuse. Ce plat ne convient peut-être pas aux vacances, mais pour le déjeuner ou le dîner, c'est une option gagnant-gagnant.

Ingrédients:

• pommes de terre – 3 pièces;
• persil, aneth – 1 bouquet;
• carottes – 1 pièce;
• huile végétale – 2 cuillères à soupe;
• oignon – 1 pièce;
• tomate – 1 pièce;
• ail – 2 gousses;
• sel – 3 pincées ;
• filet de dinde – 500 g;
• poivre noir – 1 pincée.

Mode de cuisson :

1. Lavez et séchez la viande, coupez-la en cubes, activez le programme « Frire », faites cuire le filet dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Épluchez les carottes et coupez-les en cubes. Répéter avec les oignons et passer l'ail au presse.
3. Coupez les pommes de terre pelées en cubes.
4. Lorsque la viande est frite, ajoutez-y d'abord les carottes et les oignons, laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Ensuite, ajoutez les pommes de terre, l'ail, mélangez.
6. À l'aide d'un mixeur, réduire en purée les tomates avec les herbes, poivrer et saler le mélange obtenu.
7. Versez la vinaigrette aux tomates sur les aliments dans le bol, laissez cuire encore 20 minutes en passant au programme « Ragoût ».

Dinde rôtie

• Durée : 50 minutes.
• Nombre de portions : 2 personnes.
• Teneur calorique du plat : 129 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner/dîner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : moyenne.

La dinde cuite dans une mijoteuse est un plat diététique et même sain. Seulement pour sa préparation, nous n'utilisons plus les modes habituels de cuisson à l'étouffée ou de friture. Selon cette recette, la viande est mijotée dans le programme « Cuisson ». Le résultat est une croûte appétissante à l’extérieur et une chair tendre à l’intérieur. La dinde est à nouveau complétée par des légumes et de la sauce soja sucrée. Par conséquent, le goût du plat est aigre-doux.

Ingrédients:

• oignons verts – 1 botte ;
• filet de dinde – 500 g;
• huile végétale – 1 tasse;
• sucre cristallisé – 50 g;
• oignon – 1 pièce;
• eau bouillie – 0,5 cuillère à soupe;
• sel - au goût;
• sauce soja – 140 ml.

Mode de cuisson :

1. Prenez une tasse plus profonde, versez la sauce soja, ajoutez le sucre, ajoutez un demi-verre d'eau et remuez.
2. Hachez finement l'oignon épluché.
3. Coupez le filet propre et séché en portions.
4. Activez le mode « Cuisson », versez l'huile. Quand il est chaud, ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. Versez ensuite la sauce soja épaisse et remuez.
6. Placer le filet, saler et cuire couvercle fermé pendant une demi-heure.
7. Au moment de servir, parsemer d'oignons verts.

Steak

• Durée : 50 minutes.
• Nombre de portions : 2 personnes.
• Teneur calorique du plat : 128 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner/dîner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Le steak n'est plus seulement une côtelette. Ce nom cache un morceau de viande épais, coupé dans le sens transversal. Pour rendre cette viande vraiment juteuse, il est important de suivre la technologie de friture. Vous pouvez préparer un steak de dinde dans une mijoteuse dans les modes « Cuisson », « Ragoût » ou « Friture ». L'essentiel est de cuire sous le couvercle pour que la viande soit complètement cuite et molle.

Ingrédients:

• poivre, sel - 1 pincée chacun;
• huile végétale – 1 cuillère à soupe;
• filet de dinde – 450 g;
• carottes – 1 pièce;
• oignon – 1 pc.

Mode de cuisson :

1. Rincez soigneusement le filet, séchez-le avec du papier absorbant, puis coupez-le en morceaux à peu près égaux.
2. Assaisonnez chaque morceau de sel et de poivre des deux côtés.
3. En activant le programme « Friture », faire revenir les cubes d'oignons et les carottes râpées dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. Ensuite, placez les steaks dessus et laissez cuire 3 à 4 minutes. Retournez et faites frire pendant le même temps.
5. Fermez le couvercle et laissez mijoter la viande encore 3 minutes.

Médaillons

• Durée : 1 heure.
• Nombre de portions : 3 personnes.
• Teneur calorique du plat : 126 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner/dîner/table de fête.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Si vous faites cuire des médaillons de viande de dinde dans une mijoteuse, sachez que c'est pratiquement un délice. Ce plat est au menu de presque tous les restaurants. Pour cela, on utilise un filet, c'est-à-dire bord de filet, considéré comme le plus précieux et le plus nutritif. Si vous prenez une dinde, les pilons de ce plat sont plus juteux. Des médaillons en sont découpés - des pièces rondes ou ovales.

Ingrédients:

• épices, sel - à votre goût ;
• huile végétale – 4 cuillères à soupe;
• pilons de dinde – 1 pièce;
• eau – 50 ml;
• citron – 1 pièce;
• oignon – 1 pc.

Mode de cuisson :

1. Lavez le pilon et coupez-le en portions d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
2. Prenez un bol plus grand, placez-y la viande, arrosez de jus de citron, saupoudrez de sel, d'épices, mélangez, laissez reposer environ 20 minutes.
3. Activez le mode « Frire » et faites cuire les pilons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Ensuite, placez l'oignon haché sur la viande et faites revenir encore 15 minutes.
5. Versez de l'eau sur les aliments, passez au programme « Ragoût » et laissez cuire environ une demi-heure.

Aux pommes

• Durée : 2 heures.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 136 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner/dîner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Les amateurs de combinaisons culinaires originales peuvent cuisiner de la dinde avec des pommes dans une mijoteuse. Ce plat a beaucoup de fonctionnalités. Lorsqu'elles sont cuites, les pommes deviennent molles et ressemblent encore plus à de la purée, c'est pourquoi elles sont presque imperceptibles. Mais quel arôme agréable ils donnent à la viande de volaille - subtil aigre-doux. Il accompagne parfaitement un tendre filet de dinde. Vous pouvez utiliser n'importe quelle partie de la carcasse. Les cuisses sont particulièrement savoureuses.

Ingrédients:

• champignons séchés – 100 g;
• épices - au goût;
• pommes – 200 g;
• cuisses de dinde – 40 g;
• pommes de terre – 1 kg.

Mode de cuisson :

1. Faire tremper les champignons dans l'eau et les laisser mijoter séparément dans une poêle pendant environ une demi-heure.
2. Pendant ce temps, faites revenir les cuisses de dinde dans l'huile en mode friture multicuiseur. Cela prendra environ une demi-heure. Ajoutez des épices au goût.
3. Ensuite, ajoutez les champignons à la viande, passez au « Ragoût » et portez à ébullition.
4. Ajoutez ensuite les cubes de pommes de terre et les pommes pelées.
5. Remplissez le bol à moitié avec de l'eau bouillante, ajoutez les épices, activez le programme « Ragoût » pendant 1h30.

Pour un couple

• Durée : 2 heures.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 168 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner/dîner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : moyenne.

La recette de poitrine de poulet n'est pas la seule diététique. Essayez de faire cuire des escalopes de dinde à la vapeur dans une mijoteuse. Faible en calories, doux, tendre et très savoureux, il est difficile d'y résister. Pour un dîner diététique léger, cette option est parfaite. Le goût de ce plat de dinde à la mijoteuse est légèrement sucré à cause des oignons cuits. Les escalopes n'ont pas de croûte, car les préparations sont traitées à la vapeur. Mais cela ne les rend pas moins appétissants.

Ingrédients:

• oignon – 1 pièce;
• lait – 150 ml;
• huile végétale - au goût;
• filet de dinde – 700 g;
• pain blanc – 80 g;
• épices - au goût.

Mode de cuisson :

1. Épluchez l'oignon, hachez-le et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Rincez soigneusement le filet et placez-le sur une serviette en papier pour le sécher.
3. Ensuite, coupez la viande en petites tranches et passez-les dans un hachoir à viande.
4. Ajoutez ensuite du pain imbibé de lait et des oignons frits à la viande hachée.
5. Ajoutez du sel, du poivre et des épices, mélangez le tout.
6. Réalisez de petites escalopes avec la viande hachée pétrie et placez-les au fond du récipient vapeur.
7. Versez de l'eau dans le bol principal du multicuiseur selon les instructions.
8. Placez dessus un récipient avec des côtelettes.
9. Cuire 25 minutes en activant le programme « Vapeur ».

À la sauce soja

• Durée : 1 heure.
• Nombre de portions : 3 personnes.
• Teneur calorique du plat : 125 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner/dîner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Essayez de préparer de la dinde à la sauce soja dans une mijoteuse. Cette recette donne à la viande un goût très inhabituel. En mijotant dans une sauce épaisse à base de soja, une appétissante croûte dorée se forme à la surface des morceaux de filet. La viande semble être dans une sorte de glaçage - elle brille et scintille. Tout cela grâce au sucre, qui est mélangé à de la sauce soja et bouilli jusqu'à une certaine épaisseur.

Ingrédients:

• eau potable – 150 ml;
• sucre – 50 g;
• sauce soja – 120 ml;
• filet de dinde – 400 g;
• oignon – 0,5 pièce;
• plumes d'oignon vert - un peu pour la décoration.

Mode de cuisson :

1. Épluchez l'oignon et hachez-le pas très grossièrement.
2. Activez le programme « Cuisson » pendant 40 minutes.
3. Placer l'oignon au fond du bol, ajouter la sauce soja et l'eau, ajouter le sucre, laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes.
4. Rincer la viande, la sécher avec du papier absorbant, la couper en tranches.
5. Ajoutez l'oiseau au reste des ingrédients et faites frire avec le couvercle ouvert pendant 2-3 minutes.
6. Fermez ensuite l'appareil et laissez mijoter le plat jusqu'à la fin du signal du programme.
7. Au moment de servir, garnir d'herbes hachées.

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Ragoût de dinde dans une mijoteuse - principes généraux de cuisson

Pour la dinde cuite dans une mijoteuse, toutes les parties de la carcasse et du surlonge sont utilisées. La teneur en calories de la poitrine, des pattes et des ailes est différente et le goût est également différent. La peau peut être laissée ou retirée de l'oiseau, selon les préférences personnelles. C’est là que se concentre la majeure partie de la graisse. Avant la cuisson, la viande est lavée à l'eau froide et séchée avec une serviette en papier.

Comment faire cuire un ragoût de dinde dans une mijoteuse :

Dans son jus ;

Avec des légumes;

Aux champignons;

Avec des produits laitiers.

Quel que soit le type d'ingrédients supplémentaires, ils doivent être de bonne qualité, sans signes de détérioration. Les légumes peuvent être légèrement frits dans l'huile avant de les cuire à l'étouffée, cela rehaussera le goût final du plat. Pour ce faire, utilisez les modes « cuisson » ou « friture ». Pour les plats diététiques, les graisses ne peuvent pas être ajoutées. Ensuite, du bouillon, de l'eau ou tout autre liquide est ajouté et le plat est cuit en mode « ragoût ».

Si la dinde cuite dans une mijoteuse est destinée aux plats d'accompagnement, vous pouvez alors ajouter plus de liquide et vous obtiendrez immédiatement une sauce. Si avec des légumes ou comme plat indépendant, alors moins. Il n'y a pas lieu d'avoir peur que le plat brûle. Comme il est cuit sous un couvercle fermé, une petite quantité d'eau, de jus de légumes, de crème sure ou de crème suffit.

Recette 1 : Ragoût de dinde simple dans une mijoteuse

Pour préparer un simple ragoût de dinde dans une mijoteuse, il est préférable d'utiliser des morceaux sur l'os. Les ailes sont bonnes. Dans ce cas, en plus de la viande, vous pouvez obtenir une sauce riche qui, après refroidissement, se transformera en gelée. La viande est tendre, juteuse, a un goût naturel, sans épices inutiles. Par conséquent, il peut être utilisé pour les salades, les sandwichs et à toute autre fin.

Ingrédients

1 kg de dinde ;

Poivre noir moulu;

1 à 1,5 tasse de bouillon ou d'eau.

Préparation

1. Rincez les morceaux de viande à l'eau courante et placez-les dans le bol du multicuiseur.

2. Salez, poivrez, ajoutez de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon. Si aucun liquide n'est nécessaire, vous ne pouvez ajouter que 100 ml pour le ragoût.

3. Cuire en mode ragoût pendant 2 à 2,5 heures. Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement. Vous pouvez séparer la viande des os et ajouter simplement du bouillon.

Recette 2 : Ragoût de dinde à la mijoteuse avec pommes de terre campagnardes

Pour préparer une dinde cuite à la mijoteuse avec des pommes de terre, vous pouvez utiliser n'importe quelle partie de la carcasse et même du filet. Le plat s'avère plus savoureux et plus riche si vous ne retirez pas la peau de la viande.

Ingrédients

Viande de dinde 1 kg ;

1 carotte ;

Pommes de terre 1 kg ;

Ampoule;

Sel, épices.

Méthode de cuisson

1. Lavez la dinde, coupez-la en petits morceaux et placez-la dans un récipient multicuiseur.

2. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Trois carottes sur une râpe grossière, peut-être coréenne. Nous envoyons des légumes à la viande.

3. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux arbitraires et versez-les dans la mijoteuse. Ajoutez du sel et des épices au goût.

4. Versez de l'eau bouillie sur les aliments afin qu'elle atteigne à peine les pommes de terre. Fermez le couvercle du multicuiseur et laissez cuire 1h30. Ensuite, vous devez ouvrir, remuer, ajouter du sel si nécessaire et cuire encore 30 à 40 minutes. Le délicieux ragoût de dinde avec pommes de terre est prêt !

Recette 3 : Filet de dinde mijoté dans une mijoteuse avec des légumes

Ce plat peut être appelé ragoût de légumes ; on l'appelle aussi jardinier. Le filet de dinde mijoté dans une mijoteuse avec des légumes est trempé dans le jus, il s'avère doux et aromatique. Vous pouvez utiliser n'importe quel légume de saison. En hiver, ce que vous avez, par exemple, du chou, des oignons, des carottes et des tomates fraîches, peut être remplacé par du concentré de tomate ou du ketchup.

Ingrédients requis

0,5 kg de filet ;

2 aubergines ;

1 courgette;

0,3 kg de chou ;

2 poivrons doux ;

Ampoule;

4-5 tomates ;

Carotte;

Méthode de cuisson

1. Le filet doit être lavé, puis coupé en petits cubes et placé dans une mijoteuse.

2. Coupez l'oignon en cubes. Épluchez les courgettes des graines ; si la peau est épaisse, retirez-la. Retirez les tiges des aubergines et le noyau avec les graines des poivrons doux. Coupez le tout en cubes. Hachez le chou, râpez ou coupez les carottes en lanières.

3. Placez tous les légumes dans une mijoteuse. Retirez la peau des tomates, hachez-les et ajoutez-les au reste des ingrédients.

4. Salez le tout, ajoutez les épices au goût, mélangez bien et laissez mijoter pendant 1,5 à 2 heures. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de liquide, les légumes vont libérer du jus, ce qui sera suffisant pour préparer le plat.

Recette 4: Filet de dinde mijoté dans une mijoteuse dans une sauce à la crème sure

La dinde cuite dans une mijoteuse avec l'ajout de crème sure s'avère incroyablement tendre et se marie bien avec le sarrasin et les pâtes. Les produits laitiers sont idéaux pour les morceaux de viande maigres, les protègent du dessèchement et les rendent beaucoup plus juteux. Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser de la crème sure non aigre contenant au moins 20 % de matière grasse.

Ingrédients

Filet 0,7 kg;

0,2 kg de crème sure ;

3 gousses d'ail ;

Oignon;

Sel poivre.

Préparation

1. Coupez le filet en cubes, salez, saupoudrez de poivre et placez dans une mijoteuse.

2. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Hachez l'ail. Nous envoyons tout à la dinde.

3. Versez la crème sure, mélangez bien le tout, couvrez et laissez mijoter pendant une heure. Le filet de dinde mijoté dans une mijoteuse est prêt ! Il se marie bien avec de l'aneth frais, que vous pourrez saupoudrer sur le plat au moment de servir.

Recette 5 : Dinde mijotée dans une mijoteuse avec des champignons

Champignons et viande forment un duo idéal auquel il est difficile de résister. Ces deux ingrédients se complètent parfaitement et constituent souvent les principaux composants des chefs-d’œuvre culinaires. Et la dinde cuite dans une mijoteuse en fait partie. La recette utilise des champignons frais, mais si vous le souhaitez, ils peuvent être remplacés par d'autres champignons. Il s'avère délicieux avec des champignons blancs, des girolles et des pleurotes.

Ingrédients

0,8 kg de dinde ;

0,4 kg de champignons ;

0,2 kg de crème sure ;

2 oignons ;

2 gousses d'ail;

Un peu d'huile.

Préparation

1. Lavez bien les champignons, nettoyez-les si nécessaire et coupez tout dommage. Couper en morceaux arbitraires. Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes.

2. Versez l'huile végétale dans le multicuiseur, ajoutez les champignons et les oignons et faites cuire en mode friture pendant 15 à 20 minutes. A ce moment-là, vous pouvez commencer à manger de la viande.

3. Rincez la dinde à l'eau froide et coupez-la en morceaux arbitraires.

4. Ajoutez du sel et de l'ail haché à la crème sure et versez-la sur la dinde. Laisser mariner pendant que les champignons et les oignons sont frits.

5. Placez la dinde avec la crème sure dans une mijoteuse, mélangez le tout, ajoutez plus de sel si nécessaire et laissez mijoter environ 1h30. Saupoudrez ensuite abondamment d'herbes et servez.

Recette 6 : Filet de dinde épicé mijoté dans une mijoteuse

Filet de dinde inhabituellement aromatique cuit dans une mijoteuse. Le piquant du plat est donné par les épices aromatiques et l'adjika, qui sont ajoutés lors de la cuisson. Des poivrons et des tomates sont également utilisés. En hiver, ils peuvent être remplacés par des surgelés, en conserve, ou vous pouvez simplement prendre du lecho prêt à l'emploi.

Ingrédients requis

Filet de dinde 0,8 kg ;

3 poivrons ;

5 tomates ;

1 c. Adjika épicé géorgien;

Une cuillère à café de khmeli-suneli ;

Au lieu du houblon suneli, vous pouvez utiliser n'importe quel assaisonnement au goût ou un mélange d'épices pour faire frire le poulet. Si vous n'avez pas d'adjika épicé géorgien, vous pouvez utiliser de l'adjika sec.

Méthode de cuisson

1. Retirez l'intérieur des poivrons, coupez-les en 4 morceaux dans le sens de la longueur, puis coupez-les en fines lanières sur la largeur. Nous l'envoyons au multicuiseur.

2. Coupez le filet en lanières comme pour le bœuf stroganoff. Nous l'envoyons au poivre. Saupoudrez le tout de sel et d'assaisonnements. Certaines épices peuvent déjà contenir du sel, il faut en tenir compte pour ne pas en faire trop.

3. Retirez la peau des tomates, passez-les dans un mixeur, râpez-les ou hachez-les simplement finement. Mélanger avec de l'adjika épicé.

4. Ajoutez le mélange de tomates et de viande, mélangez, fermez le multicuiseur et laissez mijoter 40 minutes.

Recette 7 : Filet de dinde mijoté dans une mijoteuse avec des haricots verts

Le filet de dinde mijoté dans une mijoteuse avec des haricots est une autre option pour préparer un plat de viande avec un accompagnement. La recette comprend des haricots verts frais. Mais vous pouvez aussi utiliser du surgelé. Mais dans ce cas, il y aura plus de liquide dans le plat et vous n’aurez pas besoin d’ajouter d’eau.

Ingrédients

0,5 kg de filet ;

0,5 kg de haricots ;

Oignon;

Carotte;

Huile de friture;

Cuillère de concentré de tomate.

Préparation

1. Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes. Râpez les carottes. Versez un peu d'huile dans la mijoteuse et faites revenir les légumes pendant 5 à 10 minutes.

2. Coupez le filet en longues lanières, de forme semblable à des morceaux de haricots. Ajouter aux légumes frits et continuer à frire encore 10 minutes.

3. Préparez les haricots. Les extrémités des gousses doivent être coupées des deux côtés. Nous raccourcissons les gousses en morceaux de 3 à 4 cm. Si vous utilisez un produit congelé, vous n'avez rien à faire.

4. Placez les haricots avec les oignons frits, les carottes et la viande, ajoutez le concentré de tomate, 100 ml d'eau et le sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices et des herbes séchées. Fermez le couvercle et laissez mijoter pendant une heure.

Pour préparer une dinde diététique mijotée dans une mijoteuse avec des haricots, vous pouvez simplement mettre tous les ingrédients dans un récipient et laisser mijoter sans huile pendant 1h30.

Recette 8 : Dinde mijotée dans une mijoteuse avec de la crème et des noix

Les noix donnent au plat un arôme extraordinaire et la crème a un goût délicat. Pour préparer une dinde mijotée dans une mijoteuse avec des noix, vous pouvez prendre absolument n'importe quelle partie de la carcasse pouvant être coupée en petits morceaux.

Ingrédients requis

Dinde 1 kg ;

300 ml de crème ;

50 gr. des noisettes;

2 carottes ;

2 oignons ;

50 gr. beurre.

Préparation

1. Épluchez les carottes et les oignons, coupez-les en tranches arbitraires. Placez le beurre haché dans une mijoteuse et ajoutez les oignons et les carottes préparés. Mettez à frire sur le programme de cuisson pendant 10 minutes.

2. Hachez les noix et ajoutez-les aux légumes.

3. Lavez la dinde, séchez-la avec une serviette, coupez-la en morceaux arbitraires et placez-la dans une mijoteuse. Versez la crème, salez, mélangez bien, fermez le multicuiseur et laissez mijoter 2 heures.

Recette 9 : Ragoût de dinde dans une mijoteuse avec citrouille et pommes de terre

Pour ce plat, il est préférable d'utiliser des morceaux de viande avec l'os, ou avec de la graisse. Cela ne fera que rendre la dinde cuite dans une mijoteuse plus savoureuse. N'importe quelle citrouille fera l'affaire, y compris congelée. Tous les légumes sont coupés en gros morceaux.

Ingrédients

0,7 kg de viande de dinde ;

0,5 kg de citrouille ;

0,7 kg de pommes de terre ;

2 oignons ;

1 carotte ;

0,5 tasse de concentré de tomate ;

Poivre, sel, huile.

Préparation

1. Coupez l'oignon en demi-rondelles et les carottes en fines rondelles. Versez l'huile dans le récipient multicuiseur et disposez les légumes.

2. Lavez la viande, coupez-la en morceaux arbitraires et ajoutez-la aux légumes.

3. Épluchez la citrouille, retirez la pulpe et les graines, coupez-la en gros cubes d'environ 2-3 cm et ajoutez-la également aux autres produits.

4. Allumez le multicuiseur en mode cuisson et faites frire le tout pendant 20 à 25 minutes.

5. Pendant que les légumes cuisent, épluchez les pommes de terre et coupez chaque tubercule en 4 à 8 morceaux, selon la taille. Les morceaux doivent avoir à peu près la même taille que la citrouille.

6. Nous diluons la pâte de tomate en deux avec de l'eau, vous devriez obtenir un verre de sauce. Verser sur les légumes frits. Ajoutez les pommes de terre, les épices éventuelles, mélangez le tout et laissez mijoter 60 minutes.

Recette 10 : Ragoût de dinde à la mijoteuse aux pruneaux

Un plat au goût et à l'arôme divins. Pour préparer une dinde mijotée dans une mijoteuse avec des pruneaux, vous aurez également besoin de légumes et de crème fraîche de toute teneur en matières grasses. Vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle viande, filet ou avec os. Si les pruneaux sont secs et durs, ils doivent être trempés pendant une demi-heure dans l'eau pour les ramollir.

Ingrédients requis

0,6 kg de dinde ;

0,1 kg de pruneaux ;

0,2 l de crème ;

1 courgette;

1 carotte ;

Huile, sel;

2 oignons.

Méthode de cuisson

1. Préparez les légumes. Pour ce faire, nous nettoyons tout ce dont vous avez besoin et le coupons en cubes de n'importe quelle taille. Les carottes peuvent être râpées.

2. Coupez la viande de dinde en petits morceaux.

3. Versez un peu d'huile dans le multicuiseur, ajoutez les légumes et la viande et faites frire pendant 20 minutes.

4. Ajoutez les pruneaux hachés, salez, versez la crème, couvrez et laissez mijoter 40 minutes.

Recette 11 : Ragoût de dinde à la mijoteuse avec pâte d'escargots

Un plat copieux avec de la pâte pouvant remplacer les raviolis classiques se prépare beaucoup plus rapidement. La dinde cuite dans une mijoteuse selon cette recette peut être utilisée aussi bien pour le déjeuner que pour le dîner. Utilisez n'importe quelle partie de la carcasse à votre guise, vous pouvez ajouter des morceaux avec de la graisse. La pâte est préparée avec du kéfir, vous pouvez utiliser du yaourt.

Ingrédients requis

1 kg de dinde ;

Ampoule;

Un peu d'huile ;

1 carotte.

Pour le test:

0,5 tasse de kéfir ;

Du soda sur la pointe d'un couteau ;

Pour superposer les escargots, vous aurez besoin d'aneth frais ou séché, d'ail et d'huile végétale. Si vous le souhaitez, l'ail peut être remplacé par de l'oignon finement haché, des épices ou de l'adjika ordinaire.

Méthode de cuisson

1. Préparez la pâte. Pour ce faire, dissolvez le sel et le soda dans le kéfir, ajoutez la farine et pétrissez la pâte ferme. Nous l'envoyons au « repos » pendant une demi-heure, recouvert d'une serviette.

2. Épluchez les légumes, coupez-les, mettez-les dans une mijoteuse, ajoutez un peu d'huile.

3. Faites cuire la viande. Coupez la dinde en morceaux arbitraires et placez-la dans la mijoteuse avec les légumes. Faites frire le tout ensemble en mode cuisson pendant une demi-heure.

4. Hachez l'ail et mélangez-le avec l'aneth haché. Mettre de côté.

5. Abaissez la pâte en une fine couche, graissez-la avec de l'huile végétale, saupoudrez d'ail et d'aneth et roulez-la. Couper en morceaux de 1,5 à 2 cm d'épaisseur.

6. Placez les rouleaux obtenus, côté coupé vers le haut, sur la viande sur toute la surface du bol.

7. Versez de l'eau bouillante dessus, salez et laissez mijoter 40 minutes. La quantité d'eau dépend des préférences personnelles. Si vous avez besoin de bouillon, versez-le 2 à 5 cm au-dessus du niveau des escargots. Pour le deuxième plat, vous pouvez en utiliser moins.

Recette 12 : Filet de dinde mijoté dans une mijoteuse avec des aubergines

Une recette simple pour un délicieux plat d'aubergines et de filet de dinde. Les bleus eux-mêmes ont un goût prononcé et lorsqu'ils sont combinés avec de la viande, ils s'intensifient. Le filet de dinde faible en calories cuit dans une mijoteuse avec des aubergines est parfait pour la nutrition diététique.

Ingrédients requis

3 aubergines ;

0,3 kg de filet ;

1 oignon;

2 tomates ;

Méthode de cuisson

1. Coupez les aubergines en lanières. S'ils sont amers, vous devez d'abord les tremper dans de l'eau salée et les essorer. Ensuite, nous le mettons dans un récipient de cuisson.

2. Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes. Retirez la peau des tomates et hachez-les. Nous envoyons des légumes aux aubergines.

3. Coupez le filet en fines lanières et placez-le dans la mijoteuse. Salez le tout, mélangez bien, fermez le couvercle et laissez mijoter 40 minutes dans son jus. Un plat sain et peu calorique est prêt !

Ragoût de dinde dans une mijoteuse - trucs et conseils utiles

Pour rendre le filet de dinde mijoté dans une mijoteuse juteux et savoureux, vous pouvez le pré-mariner. Farcir les gros morceaux de gousses d'ail et de carottes.

La dinde cuite dans une mijoteuse n'aime pas les feuilles de laurier. Lors d'une cuisson prolongée, il gâche le goût de la viande et de la sauce. Par conséquent, vous devez mettre une petite feuille ou simplement utiliser d'autres épices.

Il n'est pas nécessaire de mettre des légumes verts dans le bol du multicuiseur. Lors de la cuisson, les feuilles bouilliront et donneront au plat fini une couleur pas très belle. Il est préférable de saupoudrer d'herbes aromatiques les volailles déjà cuites.

Pour cuire un ragoût de dinde dans une mijoteuse, vous pouvez utiliser n'importe quel mélange de légumes surgelé, mais dans ce cas, vous ne devez pas ajouter de liquide ou vous devez en réduire la quantité.

La dinde est une viande qui remplace progressivement le poulet préféré de tous.

Cet oiseau est également facile à préparer, mais il a un goût complètement différent.

Il peut être cuisiné avec n'importe quels légumes et épices, mais la dinde aux pruneaux s'avère particulièrement bonne.

Dinde aux pruneaux - principes généraux de cuisson

Vous pouvez préparer une dinde aux pruneaux en morceaux avec noyaux, entières, ou réaliser divers plats à base de filet. Le filet est coupé comme toute autre viande dans le sens du grain. La principale difficulté qui peut survenir avec les plats de dinde est la sécheresse et la dureté excessives de la viande, cela se produit particulièrement avec la viande de poitrine et lors du rôtissage de la carcasse entière. Par conséquent, il n'est pas recommandé de cuire le produit au four à des températures inférieures à 180°C.

La Turquie adore les marinades dans toutes leurs manifestations. Quelle que soit la recette, vous pouvez tremper des morceaux de viande dans de la mayonnaise, de la sauce soja ou de la crème sure. Cela ne fera qu'améliorer leur goût. La saumure ordinaire dans l'eau adoucit bien les fibres ; pour le goût et l'arôme, vous pouvez y ajouter du poivre, du zeste de citron et des feuilles de laurier.

Pruneaux avant la cuisson Il est conseillé de le tremper au four afin qu'il n'enlève pas l'humidité de la dinde pendant la cuisson. Si le plat est mijoté sur la cuisinière ou dans une mijoteuse, cette étape peut être ignorée. Vous pouvez ajouter des pruneaux entiers ou coupés en morceaux, tout dépend de la recette.

La dinde aux pruneaux se marie bien avec divers légumes, épices, herbes aromatiques et sauces. Si vous devez faire frire les morceaux avant de les cuire ou de les mijoter, il est préférable d'utiliser du beurre et de le faire à feu vif, littéralement pendant quelques minutes.

Recette 1 : Dinde aux pruneaux, noix et pommes

Pour rendre la dinde aux pruneaux juteuse et tendre, elle est d'abord cuite dans un four, puis frite seulement. Si vous utilisez un gros oiseau, il est conseillé de faire tremper la carcasse dans la saumure pendant au moins une journée. Mais il n'est pas conseillé que son poids dépasse 4 à 5 kg.

Ingrédients

Dinde 3-4 kg ;

Un verre de pruneaux ;

Un demi-verre de noix ;

2 pommes ;

0,2 kg de beurre ;

Pour la saumure :

3 litres d'eau ;

0,13 kg de sel.

Préparation

1. Pour faire la saumure, faites bouillir de l'eau avec du sel, laissez refroidir et ajoutez la carcasse. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices, des feuilles de laurier et des herbes.

2. Faites tremper les pruneaux, coupez-les en deux, mélangez-les avec des noix hachées au hasard. Ajoutez les pommes pelées et hachées.

3. Sortez la carcasse de la saumure et déposez du beurre salé et poivré sous la peau de la poitrine.

4. Placez les pruneaux avec les noix et les pommes à l'intérieur, pas besoin de les recoudre.

5. Placer la volaille dans le fourreau, nouer les bords, faire une piqûre dessus et cuire au four 2 heures à 190 °C.

6. Nous sortons l'oiseau, coupons la manche, graissons la carcasse avec l'huile libérée et cuisons encore une heure, en versant périodiquement le jus de la plaque à pâtisserie afin qu'une croûte appétissante se forme et que la viande ne se dessèche pas.

Recette 2 : Dinde aux pruneaux et raisins secs dans une casserole

Les plats en pots se distinguent par leur simplicité et leur simplicité, tout en ravissant leur goût. Pour parfumer la dinde aux pruneaux, il est conseillé de pré-faire frire les morceaux de viande dans une poêle.

Ingrédients

600 gr. viande de dinde;

0,05 kg de raisins secs ;

0,1 kg de pruneaux ;

Beurre (peut être végétal) ;

0,5 tasse de crème sure ;

Préparation

1. La viande doit être coupée en morceaux arbitraires.

2. Mettez l'huile dans une poêle, faites chauffer jusqu'à ce qu'une légère fumée apparaisse et faites revenir rapidement la dinde jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

3. Faites tremper les raisins secs et les pruneaux, vous pouvez les combiner ensemble, puis égoutter l'eau, pas besoin de presser les fruits.

4. Placez la viande au fond des casseroles, saupoudrez d'épices et garnissez de raisins secs et de pruneaux.

5. Étalez la crème sure et couvrez les pots avec des couvercles. Cuire au four pendant 80 à 90 minutes, selon la taille des morceaux.

Vous pouvez ajouter des oignons, des carottes, de la citrouille et des courgettes à ce plat selon votre goût. Les raisins secs ne se marient pas bien avec les pommes de terre.

Recette 3 : Filet de dinde aux pruneaux et au vin

La dinde aux pruneaux est d'abord marinée dans du vin et de la sauce soja, ce qui rend le goût plus riche et harmonieux. Cette viande est cuite sous papier d'aluminium.

Ingrédients

Filet 0,7 kg;

200 gr. pruneaux dénoyautés;

3-4 oignons ;

2 carottes ;

50 ml de vin rouge ;

30 ml de sauce soja ;

Une cuillère de n'importe quelle huile.

Préparation

1. Coupez le filet en fines lanières, placez-le dans un bol, versez un mélange de vin et de sauce soja, mélangez bien, couvrez et laissez mariner plusieurs heures.

2. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux pas très fins, les carottes en cubes ou en lanières.

3. Les pruneaux doivent être préalablement trempés dans de l'eau tiède, vous pouvez laisser le fruit entier ou le diviser en deux.

4. Graisser le moule avec de la graisse ou de l'huile, y mettre la moitié de l'oignon haché, la dinde marinée dessus, puis les pruneaux et à nouveau l'oignon.

5. Placez les bâtonnets de carottes en une seule couche sur les oignons.

6. Couvrir de papier d'aluminium et mettre au four pendant 1,5 heure. La température optimale pour la dinde est de 180 °C.

Recette 4 : Dinde aux pruneaux

Un plat simple de dinde aux pruneaux, comme tous les autres, préparés à la mijoteuse. Vous pouvez préparer de la viande diététique selon la même méthode si vous utilisez des morceaux sans peau ni gras. Vous pouvez utiliser aussi bien de la viande en filet que de la viande avec os, en variant simplement le temps de cuisson.

Ingrédients

0,7 kg de dinde ;

0,1 kg de pruneaux ;

Ampoule;

4 cuillères de sauce soja ;

70 ml d'eau ;

Poivron;

Sel, sucre.

Préparation

1. Tout d'abord, coupez l'oignon en petits cubes et mettez-le dans une mijoteuse. Ajoutez ensuite la sauce soja, l'eau, 2 cuillères à café de sucre et un peu de sel. Activez le mode cuisson et faites cuire la sauce pendant 10 minutes.

2. Coupez le poivron en fines lanières et ajoutez-le à la sauce obtenue.

3. Ajoutez les pruneaux lavés et coupés en deux.

4. Ensuite, coupez la dinde, mettez-la dans la mijoteuse, fermez le couvercle, activez le mode ragoût et laissez cuire pendant une heure. Si nécessaire, du temps peut être ajouté.

Recette 5 : Dinde aux pruneaux « Sweetheart »

Un plat inhabituellement juteux de filet de dinde aux pruneaux. Il est préparé sur le feu dans une poêle, vous pouvez utiliser une casserole ou laisser mijoter après la friture dans une petite casserole. Le ragoût se fait dans de la crème, vous pouvez utiliser n'importe quelle teneur en matière grasse à votre discrétion.

Ingrédients

0,5 kg de filet ;

0,15 kg de pruneaux ;

Oignon;

Farine pour paner 2-3 cuillères à soupe ;

Aneth séché;

0,2 litre de crème.

Préparation

1. Versez un peu d'huile dans la poêle et placez-la sur le feu.

2. Coupez le filet en longues lanières et panez-le dans la farine. Pour ce faire, versez simplement 2-3 cuillères à soupe sur la viande et mélangez. Vous pouvez le faire directement sur la même planche sur laquelle la viande a été découpée.

3. Faites maintenant revenir les morceaux panés dans une poêle à feu vif. Retirer dans un bol.

4. Faites revenir l'oignon haché dans la même poêle, éventuellement jusqu'à ce qu'il soit cuit, un peu jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

5. Remettez la dinde avec les oignons.

6. Ajoutez des pruneaux coupés en lanières, des épices et du sel à votre goût.

7. Versez la crème et laissez mijoter à couvert pendant 25 minutes.

8. Ajoutez l'aneth séché, éteignez-le et laissez reposer le plat pendant une demi-heure.

Recette 6 : Dinde aux pruneaux et champignons au four

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin d'un morceau entier de poitrine de dinde. Nous le farcirons de garniture aux champignons et aux pruneaux. Le plat aux champignons sauvages est plus savoureux et plus aromatique, mais vous pouvez également utiliser les champignons habituels. Cette dinde aux pruneaux est préparée au four, préalablement enveloppée dans du papier aluminium.

Ingrédients

1 sein;

0,2 kg de champignons ;

0,1 kg de pruneaux ;

Gousse d'ail;

Poivre, sel;

Cuillère de mayonnaise.

Préparation

1. Ajoutez du sel, du poivre moulu, une gousse d'ail hachée à la mayonnaise et mélangez bien le tout.

2. Coupez la poitrine sur le côté pour obtenir une grande poche. Frotter la viande sur tous les côtés avec la sauce mayonnaise, y compris l'intérieur. Réserver et si possible laisser mariner 2 à 3 heures, le plat en profitera.

3. Faites revenir les champignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, salez, laissez refroidir et ajoutez les pruneaux finement hachés.

4. Remplissez la poche avec la garniture, bouchez le trou avec des cure-dents, puis les extrémités peuvent être cassées afin de ne pas endommager le film.

5. Envelopper dans du papier d'aluminium et placer dans le moule. Mettre au four et cuire 1 à 1h30 à 190°C.

Recette 7 : Dinde aux pruneaux et fromage

Ce plat diffère des rouleaux de dinde aux pruneaux habituels en ce sens que le fromage n'est pas saupoudré dessus, mais placé à l'intérieur. Cela empêche la formation d’une croûte sèche et donne une garniture incroyablement tendre et fondante. Les produits suivants font 3 portions.

Ingrédients

6 tranches de filet de cuisse ou de poitrine ;

18 pruneaux ;

0,15 kg de fromage ;

Poivre, sel;

Une gousse d'ail au goût.

Préparation

1. Battez légèrement les tranches de viande, ajoutez du sel et du poivre et réservez.

2. Coupez le fromage en 6 morceaux, pré-cuisez les pruneaux à la vapeur et égouttez l'eau.

3. Placez un morceau de fromage et trois pruneaux dans chaque filet. Enveloppez-le dans un tube ; vous pouvez utiliser un cure-dent pour le fixer.

4. Pressez une gousse d'ail dans la mayonnaise, ajoutez du sel et mélangez. Au lieu de l'ail, vous pouvez utiliser n'importe quelle épice, par exemple pour le poulet. Ou alors tu peux mettre les deux.

5. Placer les rouleaux dans un moule, badigeonner de mayonnaise et de sauce aux épices, et cuire une heure au four à température moyenne.

Recette 8 : Salade de dinde aux pruneaux « Raisin »

Une salade de dinde insolite aux pruneaux qui deviendra une véritable décoration de table. Malgré son nom, il ne contient pas de raisin. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande bouillie, blanche ou de cuisse. La salade est disposée en couches.

Ingrédients

0,3 kg de viande bouillie ;

0,15 kg de pruneaux ;

Concombre frais ;

0,2 kg de fromage ;

Feuilles de persil;

Olives dénoyautées pour la décoration.

Pour la sauce:

50 ml de sauce soja.

Préparation

2. Coupez la dinde bouillie en cubes et placez-la sur un plat plat dans la première couche. Enrober de mayonnaise.

3. Coupez les pruneaux en cubes et placez-les dessus.

4. Faites bouillir les œufs, trois sur une râpe grossière au-dessus des pruneaux. Vous pouvez simplement le couper en cubes. Lubrifier avec de la mayonnaise.

5. Hachez finement le concombre, placez-le sur les œufs et graissez-le un peu.

6. Trois fromages et recouvrez la salade de tous les côtés.

7. Coupez les olives en deux, disposez-les dessus en forme de grappe de raisin et disposez des feuilles de persil à la base.

Recette 9 : Dinde aux pruneaux et pommes de terre

Un plat simple à cuisiner au four. Pour la dinde aux pruneaux dans cette recette, les morceaux sur l'os sont excellents, notamment les ailes.

Ingrédients

0,5 kg de dinde ;

0,7 kg de pruneaux ;

2 oignons ;

2 tomates ;

2-3 cuillères à soupe de mayonnaise ;

Pour la marinade :

1 cuillère de ketchup ;

2 cuillères à soupe de sauce soja.

Préparation

1. Coupez la dinde en morceaux, frottez-la avec un mélange de sauce soja et de ketchup, laissez mariner. Pendant que nous préparons les légumes.

2. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches arbitraires et mélangez-les avec du sel. Coupez l'oignon en demi-anneaux.

3. Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et les oignons hachés dessus.

4. Coupez les pruneaux pré-trempés en cubes et déposez-les sur la mayonnaise.

5. Coupez les tomates en cercles et disposez-les.

6. Disposez les morceaux de dinde et mettez au four pendant une heure.

La viande de dinde elle-même est maigre et souvent, lorsque la carcasse entière est cuite, elle s'avère un peu sèche. Pour éviter que cela ne se produise, il est conseillé de faire mariner la volaille au préalable, et de mettre des morceaux de beurre sous la peau de la poitrine.

Si vous avez réussi à acheter une grosse carcasse de dinde pesant 6 kg ou plus, vous ne devriez pas essayer de la faire cuire entière. Il sera difficile de préparer à la maison une viande vraiment juteuse et moelleuse, car la poitrine est assez sèche. Il est préférable de couper la carcasse en morceaux et de préparer d'autres plats non moins intéressants et savoureux.

Si vous n’aimez pas les pruneaux ou si vous n’en avez tout simplement pas sous la main, vous pouvez les remplacer par des abricots secs et des raisins secs. Le plat acquerra un goût et un arôme légèrement différents, mais non moins intéressants.