Салата на пластове с пържени гъби. Рецепти за салата с пържени гъби

Сред всички хранителни продукти гъбите заемат специално място, те или са много обичани и се опитват да се добавят към всички възможни ястия, или не са напълно приети. Следващата селекция от рецепти е предназначена за тези, които не могат да си представят живота си без горски дарове или красиви шампиньони, а ние ще говорим само за салати.

Салата с пържени гъби - фото рецепта с описание стъпка по стъпка

Една проста салата може да се приготви само с няколко прости съставки. Пържените гъби тук придават специален вкус и играят ключова роля. Можете да използвате всякакви, но ако вземете гъби от стриди, тогава въпросът е значително опростен. Тези гъби могат да се добавят към салатата веднага след пържене. Не е необходимо първо да се варят. Но някои видове гъби трябва да се варят дори в няколко води.

Вашият знак:

Време за готвене: 35 минути

Количество: 4 порции

Съставки

• Сурови гъби: 200гр
• Яйца: 2 бр.
• Домат: 1 бр.
• Консервирана царевица: 150 гр
• Майонеза: на вкус

Инструкции за готвене

Сурови гъби (най-лесният начин е да вземете гъби от стриди или шампиньони), запържете за 15 минути в тиган с лъжица растително масло. (Ако се използва друг вид гъби, може да се наложи да се сварят преди пържене.) Изсипете пържените гъби в голяма купа.



Твърдо сварени яйца. Ако направите това предварително, тогава времето за приготвяне на салатата преди сервиране ще бъде значително намалено. Смелете след охлаждане и почистване.



Изсипете в купа с пържени гъби.



Сложете царевицата (без сока от буркана) с останалите съставки в купа, където се приготвя салатата.



Разбъркайте внимателно, но все още не добавяйте сол. Ако е необходимо, можете да добавите сол, след като добавите майонеза.



Изцедете майонезата. Отново разбъркайте всичко добре.



Прехвърлете салатата от купата в красива купа за салата. Оформете спретнат хълм.



Начертайте рядка решетка върху нея с майонеза.



Нарежете домата на кръгчета.



Сложете ги по цялата повърхност на салатата и можете да сервирате.



Рецепта за салата с пържени гъби и пиле

Гъбите са доста тежък продукт за стомаха, предупреждават гастроентеролозите, затова е най-добре да ги комбинирате със зеленчуци и да използвате диетично пиле от различни видове месо. Салата на основата на гъби и пилешко месо лесно замества самостоятелно ястие по време на вечеря.

продукти:

• Пилешко филе - от една гърда.
• гъби - 250-300 гр.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Пилешки яйца - 3-4 бр.
• Майонеза за дресинг.
• Сол.
• За пържене на гъби - растително масло.

Алгоритъм за готвене:

1. Сварете пилешките гърди, като добавете сол, лук, моркови и подправки. Отделете от костите, отстранете кожата. Охладете, нарежете на пръчки, по избор на кубчета.
2. Нарежете шампиньоните на филийки, запържете, леко посолени, докато омекнат в загрято растително масло. Също така охладете.
3. Сварете яйцата в подсолена вода, време за варене - поне 10 минути. Обелете, настържете, като използвате различни контейнери за белтъчини и жълтъци.
4. Готовите продукти се нареждат на слоеве (между тях - слой майонеза) в следния ред - пиле, белтъчини, гъби, жълтък.
5. Настържете сиренето, украсете салатата отгоре.

Няколко стръка ароматен зелен копър ще превърнат обикновена салата в кулинарна магия!

Вкусна салата с пържени гъби и лук

Много е трудно да убедите членовете на домакинството да не ядат веднага гъби, пържени с лук, а да изчакат, докато домакинята направи салата на базата на тях. Освен ако не обещаете да ги почерпите с ястие от грузинска кухня. Патладжаните са обичани в Кавказ и именно сините са тези, които съставляват компанията на гъбите в тази рецепта.

продукти:

• гъби - 300-400 гр.
• Лук - 1-2 бр.
• Средно голям патладжан - 1-2 бр.
• орехи - 70-100 гр.
• Олио за пържене.
• Дресинг: заквасена сметана, копър, шушулка люта чушка.

Алгоритъм за готвене:

1. Измийте гъбите и нарежете на филийки. Запържете в сгорещено олио, добавете лука, обелен, измит, нарязан на кубчета.
2. Обелете патладжаните (младите може да се оставят необелени), изплакнете. Нарежете на кубчета, посолете, натрошете. Изхвърлете горчивия сок, който се откроява. Сините се изпращат в тавата с гъбите.
3. В отделен тиган запържете ореховите ядки, докато се появи ярък орехов аромат, нарежете.
4. За дресинг - смилайте пипер в блендер, добавете копър, ситно нарязан и заквасена сметана. Разбъркайте до гладкост.
5. Добавете ароматен и пикантен дресинг от заквасена сметана към зеленчуците.
6. Разбъркайте и прехвърлете салатната маса в купа за салата, поръсете с нарязани орехи.

Няколко стръка копър ще завършат кулинарното изкуство!

Вкусна салата с пържени гъби и сирене

Пържените гъби и сиренето са отлични „помощници“ при приготвянето на месни ястия. Но следната рецепта ще обърне обичайните идеи - в тази салата изобщо няма да има месо, а главните роли ще играят шампиньоните и твърдото сирене.

продукти:

• Пресни шампиньони - 200-300 гр.
• Лук - 1-2 бр.
• Варени картофи - 4-5 бр.
• Твърдо сирене - 100-150 гр.
• Варени пилешки яйца - 3 бр.
• Растително масло (полезно за пържене).
• Сол и черен пипер.
• Майонеза.
• Декорация на салата - зеленина, горски плодове с ярък цвят и киселост - боровинки или боровинки.

Алгоритъм за готвене:

1. Първо трябва да подготвите съставките. Сварете малки картофи, сварете яйцата поне 10 минути, като добавите сол към водата.
2. Охладете готовите продукти. Настържете и белтъка и жълтъка в различни съдове.
3. Измийте гъбите, нарежете на кубчета. Изпраща се за пържене в тиган (с олио). Към това добавете нарязания на кубчета лук. Подправете гъбите с черен пипер, сол. Охладете сварената гъбена яхния.
4. Настържете сиренето с помощта на малките дупчици на рендето.
5. Наредете салатата на слоеве - картофи, белтъчини, гъби, сирене, жълтък. Намажете всеки слой, с изключение на гъбите, с майонеза.
6. Оставете за няколко часа да кисне. Украсете с червени плодове и изумруден копър.

Оригинална салата с пържени гъби и ракови пръчици

Следната рецепта предлага комбиниране на пържени гъби и ракови пръчици, като те също трябва да бъдат пържени. Защо да провеждате такъв необичаен кулинарен експеримент, особено след като всички продукти за него са налични и евтини.

продукти:

• Пресни шампиньони - 250-300 гр.
• Лук - 1 бр.
• Ракови пръчици - 250 гр. (1 голяма опаковка).
• Варени пилешки яйца - 3 бр.
• Твърдо сирене - 50 гр.
• майонеза като дресинг.
• Зеленина за декорация.

Алгоритъм за готвене:

1. Сварете яйцата, водата трябва да бъде осолена, след което процесът на почистване ще премине с гръм и трясък. Настържете катериците и жълтъците в различни съдове, ако салатата е бутер, и в една, ако е нормална.
2. Нарежете гъбите на ивици, запържете заедно с лука в растително масло, отстранете излишната мазнина.
3. Размразете пръчиците от раци по естествен начин, също запържете в олио.
4. Настържете сиренето през малки дупчици.
5. Първата версия на „сглобяването“ на салатата е проста, смесете всичко, добавете майонеза.
6. Второто - ще отнеме време за полагане на слоеве и намазване с майонеза. Но ястието изглежда много хубаво, като в ресторант. Слоеве от маруля: пръчици, половината яйца, гъби, втората част от яйцата. Отгоре е сиренето.

Като украса, зелените са отлични, а в идеалния случай малки варени шампиньони със стръкчета копър.

Рецепта за вкусна салата с пържени гъби на пластове

Смесете съставките за салата в купа и подправете с майонеза/заквасена сметана - твърде лесно за опитна домакиня. Умел готвач ще направи ястието под формата на слоеве, ще украси с билки и зеленчуци и ще сервира в красива чиния. Въпреки факта, че използваните продукти са най-прости, дегустаторите ще имат съвсем различно усещане в резултат.

продукти:

• Шампиньони - 200 гр.
• Морков - 1 бр. среден размер.
• Майонезен сос с лимон.
• Лук - 1 бр.
• Сирене - 200 гр.
• Пилешки яйца - 3-4 бр.
• Сол, оцет, захар.

Алгоритъм за готвене:

1. Обелете и измийте зеленчуците. Сварете яйца. Нарежете гъбите, измийте.
2. Първият слой са морковите, които трябва да бъдат настъргани, осолени, може да се добави лют смлян пипер. Намажете с майонеза.
3. След това - маринован лук. За да направите това, смесете захар, сол, оцет, поставете лука за 10-15 минути. Изстискайте и сложете върху салата. Майонеза не е необходима.
4. Следващият слой са пържени гъби. Те също не могат да се намазват с майонеза, тъй като са доста мазни, тъй като са поели част от растителното масло.
5. Четвъртият слой - яйца - нарязани или настъргани. слой майонеза.
6. Отгоре - настъргано сирене, декорация по вкус на домакинята. Червените зеленчуци изглеждат страхотно - домати и сладки чушки, горски плодове - боровинки, червени боровинки и зелени.

Очакваме вашите коментари и оценки - това е много важно за нас!

Редовното хранене на салата от сотирани гъби е вкусен начин да напълните тялото си с много хранителни витамини и минерали. Можете да го поставите на трапезата по празници или да зарадвате семейството си с него като част от обичайната си диета - трудно е да си представите, че пържените гъби, шампиньоните или манатарките в различни комбинации могат да се отегчат. Освен това има много рецепти, които правят гамата от възможни салати просто огромна.

Добре приготвената салата с пържени гъби и пиле може да се превърне в „връхната точка” на празнично пиршество, а може и да бъде ястие за всеки ден. Тази рецепта предлага и втори вариант – лесен за създаване, но много вкусен, а също и здравословен поради съдържанието на протеини и полезни микроелементи.

Съставки:

• гъби () - 300 гр.;
• пилешко (филе) - 300 гр.;
• - 3 бр.;
• зелен лук (стъбла) - 3 бр.
• домат - 1 бр.;
• майонеза/кисело мляко - 1-2 с.л. л.;
• подправки - на вкус.

Сварете филето в подсолена вода до готовност, охладете, след което нарежете на едри кубчета. Нарежете лука, нарежете на едро гъбите, запържете всичко заедно до омекване. Нарежете краставиците на ситно, доматите на кубчета. Всички компоненти трябва да бъдат смесени, подправени на вкус с подправки, сол, можете да добавите малко майонеза или (ще е по-полезно) кисело мляко.

Салата с гъби и ракови пръчици

Тази лесна за изпълнение рецепта ще помогне дори на неопитни готвачи да създадат вкусно и доста оригинално ястие. Една проста салата с гъби и ракови пръчици не претендира да бъде украса на която и да е трапеза, но винаги ще намери своите ценители.

Съставки:

• гъби () - 300 гр.;
• - 100 гр.;
• яйца - 2 бр.;
• лук - 1 бр.;
• майонеза/кисело мляко - 1-2 с.л. л.
• подправки - на вкус.

Нарежете на ситно лука, нарежете гъбите на кубчета, запържете всичко заедно в маслото, омекотете и оставете да изстине. Сварете яйцата, нарежете на ивици и смесете с пържени гъби, след което сложете ситно нарязани ракови пръчици в купа за салата. След смесване добавете подправки, въведете майонеза (или диетичен вариант - кисело мляко), след което салатата се счита за готова.

Салата с боб

Гъбите са много полезен продукт, който съдържа много от най-полезните вещества, а салата от пържени гъби с боб е още по-мощен източник на лесно смилаеми протеини, витамини и полезни микроелементи. Но кулинарните експерти го оценяват не само за това - такава салата е необичайно вкусна и лесна за приготвяне.

Съставки:

• гъби (бели) - 300 гр.;
• (консерва) - 300 гр.;
• лук - 1 бр.;
• сладък пипер - 1 бр.;
• заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.;
• зеленчуци, подправки - на вкус.

Изплакнете обилно белите гъби, нарежете на едри филийки, след което запържете заедно със ситно нарязан лук. Българският пипер (почистен и освободен от прегради и семена) нарежете на сламки, отцедете боба, нарежете зелените. Смесете гъбите, лентичките чушки, боба, билките и подправките, запържени до омекване с лука, овкусете със заквасена сметана и разбъркайте отново добре преди сервиране.

салата "Полянка"

Атрактивен външен вид или уникална комбинация от вкусове – готвачи спорят кой от двата фактора прави салатата Полянка по-интересна. Във всеки случай ястието се оказва оригинално отвън и богато отвътре, като не разочарова всеки, който го опита.

Прочетете също: Салата Цезар със скариди - 5 рецепти + салатен дресинг

Съставки:

• гъби (шампиньони) - 250 гр.;
• моркови - 200 гр.;
• лук - 1 бр.;
• - 2 бр.;
• - 100 гр.;
• майонеза - 5-6 супени лъжици. л.;
• листа от маруля - 6 бр.;
• магданоз, зелен лук, копър - по 1 връзка;
• растително масло - 3 супени лъжици. л., кремообразна - 30 гр.;
• подправки - на вкус.

Изплакнете гъбите, отделете бутчетата и нарежете на ситно, запържете останалите капачки с разбъркване в растително масло. Нарежете лука, задушете половината порция до полупрозрачност, посолете, след това добавете бутчетата на гъбите и запържете още 7-9 минути. В друг тиган в масло запържете останалия нарязан лук със ситно настъргани моркови за 5-10 минути.

Обелете и сварете картофите, след като изстинат, настържете на едро. Нарежете шунката на ивици. Нарежете магданоза и копъра, посолете малко, ситно нарязания зелен лук, комбинирайте с майонеза и подправки на вкус.

Марулята се „събира“ на слоеве, за което в дълбока салатна купа дъното се покрива със стреч фолио, върху което се нареждат плътно една до друга (нарязват се) шапки от шампиньони. След това останалите продукти се подреждат последователно, като всеки слой се намазва с майонеза със зелен лук: слой моркови, пържени с лук, слой шунка, слой бутчета от гъби, слой картофи.

„Сглобяването“ на салатата се завършва с остатъците от майонеза със зелен лук, след което купата за салата трябва да се покрие със стреч фолио и да се постави в хладилник за 60-80 минути. Последната стъпка е най-трудната: купата за салата се покрива с плосък съд и внимателно се обръща, след което фолиото се отстранява.

Съвет! По-малко "тежка" салата ще направи използването на варено пиле вместо шунка и смес от гъста заквасена сметана с горчица и гръцко кисело мляко.

Салата с шунка и пържени гъби

Тази салата се оказва обилна и висококалорична, така че не се използва в редовната диета, но често се приготвя за празничната трапеза. И всичко това, защото салатата с шунка и пържени шампиньони изглежда привлекателна и има прекрасен вкус.

Съставки:

• (шампиньони) - 200 гр.;
• шунка - 200 гр.;
• сирене - 100 гр.;
• (кисели) - 3 бр.;
• яйца - 2 бр.;
• майонеза - 4 супени лъжици. л.;
• зелен лук - 1 връзка;
• подправки - на вкус.

Измийте гъбите, нарежете на четвъртинки, запържете заедно с наситнения лук, докато първите омекнат, а вторите прозрачни. Сварете яйцата, охладете и нарежете на кубчета, краставиците, шунката и сиренето на ивици. Комбинирайте всички компоненти, добавете към тях подправки и нарязан зелен лук с разбъркване, подправете салатата с майонеза, преди да я изпратите на масата.

Съвет! Висококалорична салата с пържени шампиньони и шунка може да стане малко по-тежка, ако вместо майонеза използвате заквасена сметана, смесена с кисело мляко или горчица.

Рецепта с корейски моркови

Сочните и нежни пържени гъби се комбинират най-добре в една салата с пикантни и хрупкави. В това няма съмнение, но за да сте сигурни, си струва да приготвите това ястие.

Прочетете също: Салата с макаронени изделия - 7 рецепти, които ще изненадат всички гости

Съставки:

• гъби (шампиньони) - 150 гр.;
• корейски моркови - 75 гр.;
• картофи - 100 гр.;
• лук - 1 бр.;
• сол и черен пипер - на вкус.

Измитите гъби със среден размер се нарязват на четвъртинки и се запържват в растително масло до златисто, 7-8 минути. Добавете нарязан лук към гъбите, след което продължете да запържвате сместа за още 5-7 минути. Сварете картофите (за предпочитане в обелена форма, въпреки че е възможно в „униформа“), след това охладете и нарежете на малки кубчета. След смесване на компонентите салатата може да се подправи, ако желаете, изсипете малко растително масло в готовото ястие.

Салата с пържени горски гъби

Гъбите най-често се пържат в заквасена сметана или се варят с тях в супа, но салатите с този компонент са относително редки. Една от тях - все още не особено популярна, но вече уважавана от кулинарните експерти - е салата с диви гъби.

Предлагаме ви да приготвите истинско празнично ястие бутер салата с гъби! Много вкусно и лесно!

Украсете любимата си салата на пластове с гъби в чаша или купа и гостите ви ще бъдат доволни. Днес ще приготвим вкусна бутер салата с гъби и сирене - нежна, ефирна, просто топяща се в устата. Рецептата за бутер салата с гъби е проста, от наличните за всички съставки, така че не трябва да имате никакви затруднения. Определено е невъзможно да се нарече салата лека в калории, заради изобилието от майонеза, но без този сос трудно може да се мине.

• шампиньони - 100 грама;
• растително масло за пържене;
• сол на вкус;
• майонеза на вкус;
• варени картофи в униформи - 4 грудки с размер не повече от пилешко яйце;
• варени моркови - 3-4 малки моркова;
• средно големи кисели краставици - 3 броя;
• настъргано твърдо сирене - 100 грама;
• зеленина за декорация.

Първо вземаме кореноплодите, измиваме ги обилно, след това потапяме морковите и картофите във вряща вода и варим до омекване. Внимавайте картофите да не се преварят или да не се спукат. За да направите това, най-добре е да вземете грудки с еднакъв размер и винаги от един и същи сорт - така те ще се готвят по едно и също време.

Що се отнася до гъбите, гъбите са пресни или замразени. Ако имате замразени, тогава трябва да ги размразите, да изцедите водата от тях и след това да ги нарежете на филийки, а филийките на малки парченца.

Ако нямате шампиньони, тогава можете да вземете всякакви други гъби - сушени манатарки, например. Но първо трябва да се сварят, след това да се измият много добре, да се поставят на сито, така че водата да се отдели от тях, и едва след това се нарязват на малки парченца и се запържват. С мариновани гъби тази салата получава по-малко интензивен вкус.

Загрейте тигана, изсипете малко растително масло и запържете, не забравяйте да посолите гъбите.

След като сварените картофи и моркови се сварят, охладете и ги обелете. Картофите трябва да бъдат настъргани от най-малката страна на рендето и след това да се поставят на дъното на купата, без да се смачква въздушния слой. Намажете го с тънка мрежа от майонеза – отново, без да мачкате или размазвате майонезата с лъжица.

След това трябва да подредите пържените гъби, които вече са изстинали. Гъбите не се мажат с майонеза, тъй като вече са доста сочни и мазни. Между другото, ако обичате пържен лук, можете да вземете една-две глави и да изпържите в тиган с гъби, ще бъде още по-вкусно.

Сега идва ред на сварените моркови - трябва също да го почистим, да го натъркаме от фината страна на рендето. Най-важното е, че не смачквайте слоевете, в противен случай салатата ще загуби цялата си въздушност. Разпределете морковите върху гъбите и също намажете с майонеза.

Взимаме осолени или кисели краставици. Ние също ги натриваме на ренде, след като отстраним кората от тях, иначе няма да е много лесно да настържете кисели краставички на ситно ренде. Те също така трябва да положат тънък слой майонеза.

Сега сирене. Сиренето трябва да се приема задължително от твърди сортове, но все пак е доста трудно да се настърже. Колкото по-висока е маслеността на сиренето, толкова по-трудно ще се настърже, тъй като е твърде меко. Затова е най-добре предварително да го престои във фризера за около 15 мин. Намазваме сиренето с последния слой, но не го намазваме с майонеза. След това трябва да дадете на салатата няколко часа да се влеят, слоевете ще бъдат още по-нежни и по-вкусни.

Преди сервиране салатата може да се украси с пресни билки или розетка от варен морков.

Рецепта 2: Бутер салата с гъби и моркови

Предлагаме ви да приготвите вкусна и проста салата по нейната рецепта, в която един от компонентите са пържени гъби. Такава салата ще бъде подходяща за ежедневната трапеза, а празничното меню с нея само ще „спечели“.

• Картофи - 2 бр
• Моркови - 1 бр
• Пилешки яйца - 2 бр
• Гъби - 200гр
• Растително масло - 30 мл
• Майонеза - 80 мл
• Копър - 4 стръка
• Сол - 2 щипки
• Маслини - 6 бр

За да приготвите бутер салата с пържени гъби, трябва да вземете и зеленчуци. Нашата рецепта използва картофени клубени и моркови. Тези съставки за бутер салата трябва да бъдат предварително сварени в корите им. Когато готвите, трябва да подправите с малко сол. Когато кореноплодите са готови (проверяваме с вилица или нож), охладете ги под студена вода и обелете. Пилешките яйца също трябва да се сварят. Що се отнася до гъбите, можете да изберете всякакви (шампиньони, стриди и др.).

В тази салата се използват варени гъби, така че не е необходима предварителна подготовка за тях. Можете да оформите салата с пържени гъби в подходящ съд или в малки купички, ако смятате да сервирате салатата на порции. Ние използвахме последния вариант. Така че, ако имате всички необходими съставки според предложения списък, можете да продължите.

Първият слой от нашата салата ще бъде картоф. Смелете обелените картофени клубени с помощта на ренде с големи клетки. На дъното на крема разпределяме картофите. Този слой трябва да бъде намазан с майонеза. Можете да вземете всякаква майонеза, няма специални инструкции за този продукт.

Следва слой от пържени гъби. По-добре е да запържите гъбите предварително, така че докато трябва да бъдат положени върху картофения слой, те да се охладят. Гъбите трябва да се пържат, като се нарязват на тънки ивици в растително масло. Периодично разбърквайте гъбите, за да се запържат до златисто кафяво от всяка страна. Когато изпържената гъба се охлади, сложете я върху слоя с картофи. Не е необходимо да смазвате гъбения слой.

Покрийте слой пържени гъби с варени моркови. Натриваме обелените моркови.

Намажете слоя от моркови с майонеза.

Сега нека се занимаваме с варени пилешки яйца. На тази кулинарна стъпка се нуждаем само от протеини. Натриваме ги на едро ренде. Изложете слоя.

Нарежете на ситно пресни билки. Тази конкретна рецепта използва копър. Първо го изплакнете и подсушете с хартиена кърпа. Намазваме и зеления слой с майонеза.

Настържете останалия пилешки жълтък. Поръсете отгоре гъбената салата с жълти трохи.

Допълнително украсяваме салатата с половинки маслини без костилка (тази стъпка е по избор). Вкусна бутер салата с пържени гъби е готова! Добър апетит!

Рецепта 3, проста: многопластова салата с пилешко и гъби

Салатите на пластове са не само много вкусни, но и изглеждат изключително атрактивни. Това ястие може да се сервира както за семейна вечеря, така и за празнична трапеза. Класическата комбинация от пиле и гъби се допълва от картофи и сирене, което придава повече ситост. А сварените моркови добавят ярки цветове. Всички продукти се натрошават и се подреждат на слоеве, така че готвенето отнема много малко време. Преди сервиране е препоръчително салатата да се остави в хладилник за час-два, за да се накисне и да стане по-сочна.

• Пилешко филе - 250гр
• Сирене - 100 гр
• Мариновани шампиньони - 150гр
• Картофи - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Майонеза - на вкус

Ще подготвим необходимите продукти. Сварете пилешко месо, картофи и моркови и охладете. Отцедете гъбите в гевгир, за да се отцеди излишната течност.

Първият слой ще бъдат картофи. За да направите това, той трябва да бъде почистен и настърган на едро ренде. Разпределяме масата върху плоска чиния, изравняваме с лъжица и намазваме с майонеза.

Сложете гъбите върху картофите. Ако са закупени цели гъби, те трябва да бъдат нарязани на малки парченца.

Нарязваме лука на малки кубчета, слагаме го в сито и го заливаме с вряла вода. Тогава горчивината ще изчезне и салатата ще има по-деликатен вкус. Поръсете гъбения слой с лук и намажете с майонеза.

Нарязваме пилешкото филе на парчета, както желаете - може по-голямо, може и по-малко. Това ще бъде следващият слой.

Настъргваме сварените моркови на ситно ренде. Трябва да е малко, само тънък слой. Твърде много моркови ще направят салатата твърде сладка. Разпределяме масата върху пилето и намазваме с майонеза. Това не е толкова лесно да се направи – морковът залепва за лъжицата. Затова можете да го смесите с майонеза и да нанесете сместа върху салатата.

Натриваме сиренето на едро ренде и поръсваме салатата отгоре. Трябва да се опитате да покриете не само горната част, но и страните - тогава ястието ще изглежда особено апетитно. Ако сиренето не иска да залепне по краищата на салатата, те могат да се намажат с майонеза.

Поставяме чинията в хладилника за няколко часа, украсяваме с билки и сервираме. Ако нямате търпение да го опитате, можете да го изядете веднага, салатата няма да се влоши от това).

Рецепта 4, стъпка по стъпка: пластова салата от гъби със сирене

Комбинацията от гъби и картофи може да се нарече класика. Изглежда, какво има за изненада? Ако обаче към тези продукти добавим още няколко компонента, подредени в определен ред, ще получим прекрасно ястие – бутер салата с гъби. Искаме да ви предложим рецептата за тази салата. Опитайте се да приготвите това много просто ястие и може би ще погледнете на познатите храни по нов начин.

• пресни гъби - 300 г;
• картофи - 2 средни грудки;
• пилешко яйце - 2 бр.;
• твърдо сирене - 50 г;
• майонеза, сол.

Гъби нарязани на ситно, сол.

Запържете гъбите в тиган с добавка на растително масло до омекване (пържете на среден огън).

Поставете първия слой върху чиния за салата - пържени гъби.

Сварете картофите в люспите им, докато омекнат. Оставете клубените да изстинат.

Обелете и настържете на едро ренде. Разстелете слой настъргани картофи.

Третият слой е майонеза. Не пестете майонезата, тя трябва да напои картофите.

Сварете твърдо яйца и ги нарежете на ситно.

Сложете яйцата върху чиния за салата.

Изпращаме нашата салата в хладилника за 20 - 30 минути, за да може да се накисне. Преди сервиране поръсете отгоре нашето бутер чудо с настърган кашкавал.

Нашата бутер салата с гъби е готова.

Добър апетит.

Рецепта 5: Салата на пластове с пилешко, гъби и сирене

Днес ще приготвим прекрасна салата с пилешко месо, ядки, сирене и гъби. Това деликатно ястие няма да остави никого безразличен. Тази салата е много задоволителна, напълно възможно е да я използвате като самостоятелно ястие, а тази рецепта е идеална и за празнична трапеза.

• Варено пилешко филе - 150 гр
• Варени яйца - 2 бр
• Пресни шампиньони - 150 гр
• Лук - 1 бр.
• Твърдо сирене - 80 гр
• орехи - 30-40 гр
• Сол, черен пипер (на вкус)
• майонеза (на вкус)
• слънчогледово олио (за пържене)

Разпределяме салатата на слоеве, за това използваме оформящ ринг или купа за салата. Нарежете на ситно пилешкото филе и поставете първия слой. Намажете с майонеза.

Сложете настърганите яйца върху пилешкото филе и намажете с майонеза.

Следващият слой са гъби, пържени заедно с лук.

За последния слой - смесете сиренето с майонеза и чесън, сложете го върху гъбите. Отгоре поръсете със смлени орехи.

Готова салата. Добър апетит!

Рецепта 6: бутер салата с гъби и яйце (стъпка по стъпка)

Тази вкусна салата на пластове се приготвя без месо, но в същото време е доста засищаща. Ябълката му придава пикантен освежаващ вкус, а сиренето го прави нежно. Такава гъбена салата се приготвя за един момент, ако всички съставки са приготвени. Моята рецепта е илюстрирана със снимки стъпка по стъпка, така че можете да повторите приготвянето лесно и лесно.

• моркови 1 бр.,
• 400 гр. шампиньони,
• растително масло,
• лук 1 бр.,
• ябълка 2 бр.,
• топено сирене 2 бр. или 200 гр. наденица,
• картофи 2-3 бр.,
• листа от копър или магданоз,
• 150 гр майонеза,
• яйца 3 бр.,
• черен пипер, сол на вкус.

Така че, като за начало, сварете морковите и картофите, за да спестите повече витамини, сварете в корите им. Охладете в ледена вода, обелете. Настържете сварените моркови на едро ренде. Направете същото и с картофите.

Сварете твърдо яйца, обелете. Отделно настържете жълтъка и белтъка на средно ренде.

Измийте гъбите, нарежете на малки кубчета, посолете, добавете черен пипер по желание. Запържете в растително масло.

Обелете лука, нарежете на ситно.

Настържете топено сирене на средно ренде. За да се търкат по-добре, поставете ги преди това за половин час във фризера.

Ябълките с киселинност са идеални за салата. Измийте ги, отрежете кората, изрежете сърцевината. Натриваме ябълките на едро ренде.

След всички манипулации най-накрая пристъпваме към формирането на салатата. Поставете съставките на слоеве, намажете всеки слой с майонеза и, ако е необходимо, леко посолете. Ако не харесвате много майонеза, тогава можете да смажете през слоя.

Направете слоевете в следния ред:

1 слой - пържени гъби,

2 слой - нарязан лук,

3 слой - настъргани картофи,

4 слой - настъргани моркови,

5 слой - половин настъргано сирене,

6 слой - настъргани ябълки,

7 слой - останалата половина от сиренето,

8 слой - настърган протеин,

9 слой - натрошен жълтък.

Украсете салатата с филийки гъби, поръсете с билки.

Изпратете в хладилника, така че салатата с гъби да се накисне за няколко часа.

Рецепта 7: Салата на пластове с пушено пиле и гъби

Ако искате да изненадате гостите си на празничната трапеза, пригответе бутер салата с гъби и пушено пиле, рецепта със снимка ще ви помогне. Това е много вкусна и обилна салата. Можете да го направите в красива дълбока купа за салата или на чиния, но сервирането в голяма прозрачна чаша ще изглежда елегантно и оригинално. Така още преди дегустацията ще имате възможност да оцените апетитния външен вид на салатата и да разберете какви съставки се крият под ядковата „шапка“.

• 50 г мариновани шампиньони,
• 100 г пушено пиле,
• 2 картофа
• 2 пилешки яйца,
• 3 супени лъжици сини сливи,
• 1 морков
• 70 мл майонеза,
• 50 г орехи.

Нарежете маринованите шампиньони на филийки, всяка средна гъба на 3-4 резена. Сварете морковите.

Можете да вземете пушени гърди или пушено пилешко бутче и да отрежете месото от костите. Нарежете пилето на малки кубчета.

Сварете яйцата и картофите, обелете ги.

Ако сините сливи са сухи, тогава можете да ги накиснете предварително в топла вода. След това нарежете сините сливи на ивици.

Настържете сварените моркови на ситно или едро ренде.

Настържете сварените яйца на ситно ренде - така салатата ще се окаже по-нежна.

Настържете сварените картофи на ситно или едро ренде.

Извадете ореховите ядки от черупката. Ако е възможно, вземете цели половинки или поне четвъртинки.

Започнете да сглобявате салатата. Поставете морковите на самото дъно на чашата, изравнете слоя и намажете с майонеза.

В следващия слой сложете настърганото пилешко яйце, половината от общото количество. Не е необходимо да намазвате този слой с майонеза.

Нарязаните сини сливи следват картофите. Отгоре направете мрежа от майонеза.

Върху сушените сливи сложете парчетата пушено пиле, без майонезния слой.

Върху пилето наредете резенчета мариновани гъби.

Покрийте гъбите с "шуба" от останалите картофи, направете мрежа от майонеза.

Последният слой е останалата половина от настърганото яйце. Подредете, изравнете и намажете с майонеза.

Остава само да изпратите салатата за няколко часа в хладилника, така че да се накисне.

Добър апетит!

Рецепта 8: Бутер салата с гъби и шунка (със снимка)

Отлична салата с шунка и гъби ще бъде чудесно допълнение към абсолютно всяко лакомство. Освен това може да се направи по различни начини, но винаги се оказва много вкусно и засищащо.

• шунка - 180 грама;
• 150 грама варено пилешко месо;
• мариновани гъби - 120 грама;
• 5-6 стъбла пресен копър;
• парче сирене на 80 грама;
• 3 големи лъжици соев сос;
• 15 грама синапено семе;
• малко сол;
• смлян черен пипер по избор.

Парче шунка трябва да се нареже на кубчета, но не както при Оливие. Парчетата трябва да са големи.

Парче пилешко месо, за предпочитане без кости, трябва да се вари до омекване.

Охладеното пилешко месо нарязваме по същия начин като шунката.

Гъбите могат да бъдат всякакви - манатарки, гъби, шампиньони. Измиваме гъбите от саламурата.

Нарежете гъбите на средни парчета.

36 рецепти за салати за всеки вкус

10 минути

155 ккал

5/5 (1)

По време на смяната на сезоните, особено при прехода от лято към есен, много обичам да готвя висококалорични салати. Гъбите са в основата на тези енергоемки закуски. Непретенциозни при топлинна обработка (мисля, че шампиньоните по принцип могат да се ядат сурови), зашеметяващи ястия се получават от „магазинни“ гъби.

Споделям няколко рецепти за питателни, бързи за приготвяне и много вкусни салати с гъби.

Как да изберем правилните съставки

• За салата можете да използвате всякакви гъби - горски или "магазинни", стриди, шампиньони.
• За салата с гъби с домати е по-добре да изберете сладки и гъсти сортове домати, например Черен принц или ананас.
• Ако рецептата в предястието с гъби предвижда майонеза, тя може безопасно да бъде заменена със заквасена сметана. Вкусът ще се промени, но в никакъв случай няма да се влоши.
• Сиренето е подходящо само за твърди сортове - холандско, пошехонски, солено руско или неутрално на вкус, като заквасена сметана.

Рецепта за гъби под кожено палто

Кухненски прибори и аксесоари:нож, ситно ренде, дъска за рязане на зеленчуци, купа за салата, супена лъжица, шпатула, 2-3 дълбоки чаши, тиган.

Съставки

Стъпка по стъпка готвене на пластове салата с гъби

Първата ми тайна за най-лесната рецепта за салата с пържени гъби. За тази класическа закуска с гъби можете да вземете всякакви гъби, но за предпочитане пресни, не осолени или мариновани. Пилешките яйца трябва да бъдат сварени и охладени предварително.

Знаеше ли?Препоръчително е да замразите пресните шампиньони преди пържене за 2-3 часа във фризера, за да придобият наситен гъбен вкус.

Запържете гъбите

Готвене на салата с гъби

видео рецепта

Кратко информационно видео с технологията за готвене на пържени гъби под кожено палто. Разгледайте, няма да съжалявате!

Като използвате тази технология, можете да готвите по същия начин. Така че дръж се. Всичко във вашите ръце.

Рецепта за енергоемка протеинова салата с гъби

• Време за готвене- 10 мин.
• Порции – 4-5.
• калории- 248 kcal / 100 g.
• Кухненски инструменти:дъска за рязане на зеленчуци, едро ренде, остър нож, цедка, преса за чесън, шпатула, чиния за сервиране, тиган.

Съставки

Стъпка по стъпка приготвяне на закуска от боб и гъби

Предлагам да приготвя още една проста, но необичайно вкусна салата с боб и пържени гъби. Едно предястие се приготвя бързо и лесно. Основното е, че всички компоненти са под ръка, когато гостите внезапно се втурнат в къщата.

Подготвяме компонентите

Събираме салата

видео рецепта

Приготвянето на тази салата от боб и гъби е много просто, не изисква нито много време, нито физически разходи. Във видеоклипа, предложен за гледане, са дадени инструкции стъпка по стъпка как да направите предястие с гъби.

Ако имате домашно приготвени продукти, по-специално консервирани гъби, вижте рецептата за готвене. Мисля, че ще оцените тази проста рецепта.

Как и с какво се сервира ястието

При сервирането на празнични празници и семейни вечери основното не е изобилието от ястия, а тяхното разнообразие. Самите салати могат да се считат за украса на всяка маса. Гъби, морски дарове, риба, изобилие от зеленчуци и зеленчуци - това е основният компонент на сервирането и декорирането на празници. Следователно в прасенцето на всяка домакиня трябва да има няколко прости и вкусни салати, за които тя няма да отдели много време и усилия.

общи истини

• Излишната влага в шампиньоните преди пържене може да се избегне, ако не се измиват в течаща вода, а просто се почистват и избърсват с влажна кърпа.
• Замразените шампиньони не подлежат на размразяване - те, както са, се хвърлят в тиган, загрят с олио, или в пържен лук.
• Салатите с гъби чудо могат да се приготвят не само със сирене, яйца, месо или зеленчуци, но и с плодове.
• Гъбите, дори пържени в растително масло, имат ниско съдържание на калории.
• За да запържите гъбите, а не да ги задушите, например, за голям обем на ястието, те трябва да се поставят в тиган на един слой. Но в същото време разходите за време се увеличават, тъй като процесът на пържене ще се извършва на няколко етапа.

Популярни рецепти

След като проследих нашия кулинарен портал, стигнах до извода, че най-търсени са простите и лесни за приготвяне гъбени закуски. Набелязах пет лидера на салати.

• Пълнени шампиньони на фурна със сирене оглавяват рейтинга. Едно просто, обилно ястие отдавна се радва на успех сред нашите читатели.
• Много популярен сред потребителите. Домакините предпочитат да сервират това ястие не само по празници, но и за семейни вечери.
• Една рецепта и заквасена сметана получиха най-много гледания през последната седмица.
• Всички видове рецепти за готвене на гъби от стриди също са популярни, особено сред младите домакини, когато няма толкова много време за готвене.
• И допълва нашите топ пет кулинарни лидери, неподражаемата и необичайна салата Лисички с корейски моркови. Опитайте - ще ви изненада!

Харесаха ли ви моите рецепти?Може би готвите тези ястия малко по-различно? Споделете своите тайни и рецепти за приготвяне на закуски с гъби, като оставите коментари и отзиви в долната част на тази статия.

Калории: Не са посочени
Време за готвене: не е посочено

Сред всички гъби, шампиньоните са най-популярни. Разбира се, в сравнение с горските, те губят вкус и ароматът им не е толкова силен. Но именно от шампиньоните се приготвят много мезета, салати, супи и основни ястия, правят пълнеж за пайове. Обяснението е просто - гъбите шампиньони са всесезонни, можете да ги купувате през цялата година и са евтини. В допълнение, тези гъби се приготвят просто, не изискват никакви специални подправки или технология за готвене. Е, безопасността не е на последно място - шампиньоните се отглеждат в оранжерии, което означава, че в прибраната реколта не може да има нискокачествени или опасни гъби.
можете да мислите за десетки. В гладуването ще ви помогнат прости и обилни салати от картофи и гъби, а за празника можете да приготвите нещо по-изискано и ефектно. Например - салата на пластове с пържени гъби, сирене и яйце. Съставът му е прост: картофи, яйце, сирене, гъби с лук и майонеза. Но съставките са подбрани толкова добре, че простотата в този случай е от полза само за салатата. Сочна, нежна, леко пикантна, такава салата би била подходяща на всеки празник за всяка компания. Можете да го направите на порции или върху голям плосък съд и да го нарежете на сегменти при сервиране.

Съставки:
- пресни шампиньони - 200 гр.;
- лук - 2 бр.;
- варени картофи - 6-7 бр.;
- яйца (сварени твърдо) - 3 бр.;
- твърдо сирене - 100 g;
- растително масло - 3 супени лъжици. л;
- сол на вкус;
- прясно смлян черен пипер - 3 щипки;
- майонеза - на вкус (или майонеза + заквасена сметана);
- зелен лук, копър или магданоз - няколко клона;
- боровинки, боровинки или домати на кубчета - за украса.

Стъпка по стъпка рецепта със снимка:

Първото нещо, което трябва да направите, е да сварите картофите и яйцата. Изцедете водата от готовите картофи, поставете яйцата в съд с голямо количество много студена вода. Докато тези съставки се охлаждат, пригответе останалите съставки за салатата. Измийте гъбите, актуализирайте разреза на бутчетата. Нарежете гъбите на малки кубчета. Нарежете лука на филийки, след това на малки кубчета.




Загрейте растително масло в тиган. Изсипете лука, задушете без да покафенее до прозрачен цвят. Лукът трябва да стане мек. Добавете гъбите, запържете на среден огън, докато целият сок от гъбите се изпари. След това намалете котлона до минимум и запържете малко гъбите, за да имат характерен гъбен вкус и аромат. Посолете, овкусете гъбите с лук и черен пипер на вкус.




Охладените картофи се настъргват на едро ренде в отделна чиния.




Оставете настрана жълтъка на едно или две яйца, за да украсите салатата (ако има такава). Белтъците и останалите жълтъци се настъргват на ситно ренде.

Сирене за салата е по-добре да вземете остър вкус, твърди сортове. Настържете на ситно ренде.

За да сглобите салата на порции, ще ви трябва калъп (кулинарен пръстен или нарязана тенекия). Ако салатата ще се сервира на голяма чиния, подредете съставките на слоеве в същия ред. Първо направете основата на слоя картофи, като го уплътните с тласкачка или лъжица.

Картофите трябва да бъдат смачкани, не много стегнати, но не и рехави, за да не се рушат. Намажете картофите с майонеза, като разпределите равномерно соса.

Ако гъбите са натрупали масло по време на пържене и са се оказали мазни, те трябва да се охладят и да се попият с хартиена кърпа. Сложете слой пържени гъби с лук върху картофите. Този слой не трябва да се смазва с майонеза, той вече е доста сочен.

Върху гъбите се изсипват слой настъргани яйца, като се смесват жълтъците и белтъците. Разпределете равномерно, намажете с майонеза.

Следва слой настъргано сирене. Не е необходимо да се уплътнява, оставяме го свободно, така че салатата да изглежда ефирна, лека.




Също така покриваме слоя сирене с майонеза, тук не можете да спестите и да намажете от сърце. Просто се уверете, че излишната майонеза не натежава салатата. Отгоре поръсете с настърган жълтък и извадете формата.

Извадете готовата салата с пържени гъби за половин час или час в хладилника, така че слоевете да са наситени със сос и да се „сприятеляват“ един с друг. Украсете както желаете преди сервиране. Можете да намажете салатата с ярки плодове или резени сладък пипер, домат, зелен лук или да украсите със стрък магданоз, копър. Салата на пластове с пържени гъби е готова. Добър апетит!




Автор Елена Литвиненко (Сангина)