Как да отворите печелившо детско кафене от нулата: подробни инструкции. Бизнес план за детско кафене

Ще опишем подробно как да отворите собствено детско кафене от нулата и да изготвим бизнес план с изчисления. В крайна сметка, дори във времена на криза, такава идея ще бъде много успешна и печеливша. Родителите се опитват да разнообразят почивката на децата си и да насищат детството си с ярки и приятни впечатления. Не е изненадващо, че днес подобни заведения се отварят много често дори в малките градове.

С добра локация, добре подбран персонал и меню, интересен дизайн и обмислени забавления, можем да говорим за успешен и печеливш проект. И ако не знаете откъде да започнете и какво трябва да отворите, винаги можете да използвате таксата за франчайз и да следвате ясни инструкции за работеща схема.

Бизнес релевантност

Детското кафене включва две направления на дейност едновременно - кетъринг и развлечение. Прилага се за, но само в по-малък мащаб. В зависимост от избраната концепция може да се различават начините за почивка на територията му, предоставяните услуги, менюто, интериора и т. н. Всичко това се обмисля предварително, за да се изготви по-точен и подробен бизнес план с изчисления .

Ползата от подобен проект е очевидна – всеки родител иска да направи всеки празник за детето незабравим, цветен, забавен. Такива кафенета се посещават от семейства през уикендите, за рождени дни и други тържества, организират отделни детски събития за цели компании на определена възраст, празнуват края на детската градина или влизането в училище и т.н.

Но за да организирате такъв бизнес, трябва да разберете неговите специфики:

1. Тъй като основните клиенти ще бъдат деца на различна възраст, самият персонал и за предпочитане собственикът трябва да обича децата и да разбира техните нужди и интереси, да умее да намира общ език с тях.
2. Всички ястия трябва да се приготвят с най-висококачествени съставки и да съчетават ползите за здравето с вкус, който децата ще харесат. За това може да се наложи готвачите да преминат допълнителни курсове.
3. В допълнение към трапезарията има и кът за игра.
4. Необходимо е предварително да се помисли за възможността за провеждане на различни тържества, празници, събития, майсторски класове и др.
5. Всички мебели, интериор и мебели трябва да са насочени към деца от 6 месеца до юношеска възраст.
6. Важно е да се гарантира, че в заведението не се сервират тютюн или алкохолни напитки. И също така, че не се носят със себе си от възрастни. И въпреки че това значително ще намали доходите ви, това все пак е един от основните фактори, на които трябва да обърнете внимание.
7. При подреждането на помещенията не забравяйте да спазвате всички норми и изисквания на службите за контрол, които са много повече, отколкото при отваряне на обикновено заведение за хранене за възрастни.
8. Осезаема част от първоначалните разходи ще отидат за създаване на най-атрактивния интериор. Но именно този компонент понякога става решаващ за това дали потенциален клиент ще избере вас или ще отиде на друго място.
9. Менюто е съставено с голямо внимание. Имената на ястията трябва да се променят по такъв начин, че да накарат детето да иска да го яде. Би било полезно да помислите за интересното поднасяне на храна или напитки, така че външният им вид също да стимулира апетита.

Събираме документи

Преди да отворите детско кафене, трябва да се регистрирате в различни държавни агенции. Първо, подайте заявление в данъчната служба и се регистрирайте като индивидуален предприемач или LLC. Ако размерът на институцията е не повече от 50 кв. м., а персоналът има минимален брой, тогава първият вариант е подходящ.

Но ако искате да организирате кафене с различни стаи за игри и зали, да наемете много различни специалисти и да разширите бизнеса си с течение на времето, тогава е по-добре да се съсредоточите върху създаването на юридическо лице веднага. В същото време счетоводната документация ще бъде по-сложна, процесът на регистрация ще бъде по-дълъг, но в резултат на това ще бъдете по-свободни да реализирате идеите си.

Изчислете коя от наличните данъчни системи ще бъде от полза във вашия случай. При малък размер на институцията и регистрация на индивидуален предприемач може да е достатъчно да придобиете патент. В противен случай е по-добре да останете на стандартната схема на UTII. Също така ще трябва да посочите правилно кода на OKVED:

• 56 - отговаря за доставката на храни и напитки;
• 2 - позволяваща провеждане на развлекателни дейности.

Също така, когато отваряте институция, ще трябва да посетите регулаторните органи (SES, GPI и Rospotrebnadzor), които ще дадат разрешение след задълбочена проверка на съответствието на помещенията с различни норми и изисквания. Тъй като е невъзможно да работите сами в кафене, ще трябва да наемете служители. В същото време регистрацията в FSS, PFR и MHIF е задължителна.

Отделно ще трябва да преминете през проверка на детското меню и готовите ястия, тъй като санитарно-епидемиологичната служба и Роспотребнадзор внимателно следят децата да се хранят само с висококачествени и безопасни продукти.

Както при отварянето на всяко заведение за обществено хранене, в редица случаи е необходимо да се съгласуват различни документи. Изградете следния пакет:

1. Проекти на сграда или помещение, споразумения и разрешения от регулаторни органи.
2. Сключете договор за наем със собственика за дълъг период или покажете заглавието на собствеността.
3. Задължителен технически паспорт, посочващ преустройството и др.
4. Подобни документи за инсталирани комуникации (вентилационна система, електричество, водоснабдяване, канализация, отопление).
5. Разрешение за украса на фасадата на сградата, ако има такава.

Целият този процес ще отнеме много време и усилия. Помислете за продължителността на подготвителния период, преди да планирате своето отваряне. За да улесните организационните дейности, можете да наемете адвокати, които ще съберат целия пакет от документи и ще преминат през органите, получавайки необходимите разрешителни.

Изберете стая

Много е важно да се подходи отговорно към избора на сграда. Понякога предприемачите не знаят откъде да започнат – от намиране на територия за кафене и след това да приспособят плановете си към неговите характеристики или от идея и да се опитат да намерят място, където да реализират идеята.

Във всеки от случаите е важно институцията да отговаря на изискванията, предписани в SanPiN 2.3.1079-01. Смята се, че детското кафене трябва да отговаря на следните критерии:

• Общата площ е около 100 кв. м., така че на територията му е възможно удобно да се разположат кухня, трапезария, игрална зала, складово помещение, баня и администрация.
• Извършени са всички необходими комуникации - вентилация, канализация, ток, изпускателна система в кухнята, ВиК и др.
• Помещението е подготвено съгласно противопожарните правила.
• Материалите, използвани за ремонт и декорация, трябва да са безопасни за здравето на децата.

За осигуряване на добра естествена светлина и създаване на пространство е желателно прозорците в кафенето да са достатъчно големи и да гледат на юг или изток. Отделно си струва да помислите за интериора, който ще бъде ярък, весел и интересен за деца от различни възрасти.

Един от важните моменти при избора на помещение е местоположението му в града. Затова се препоръчва да се обърне внимание на следните точки:

1. Така че наблизо няма преки конкуренти с подобна тематика на институцията.
2. Фокусирайте се върху наличието на близки детски градини, училища, групи за развитие, творчески работилници, паркове и зони за отдих за семейства.
3. За клиентите трябва да е удобно да стигат до вас по всякакъв достъпен им начин, затова е важно наблизо да има спирка на градския транспорт и паркинг за лични автомобили в сградата.
4. За летния период идеален избор би било допълнение под формата на открита тераса под навес.

Ако планирате да организирате такъв бизнес в селото, тогава не трябва да отваряте голяма институция, защото няма толкова много потенциални посетители. Но когато кафене се намира в мегаполис, ще трябва да работите усилено и да създадете истински рай за детска аудитория, която се сравнява благоприятно с конкуриращите се заведения и задоволява разнообразното търсене на капризни клиенти.

Какво е необходимо за отваряне?

Организацията на детско кафене със стая за игра включва наличието на голям брой оборудване, мебели и други устройства:

• За кухнята ви трябва - специално оборудване (чинии, ножове, прибори и др.) за готвене, домакински уреди, печка, фурна, хладилник, работни повърхности, различни съдове и форми, месомелачка, кухненски робот, кана, везни, съдомиялна и и т.н.
• В залата за гости има мека мебел, маси и столове за деца от различни възрасти, както и специални столчета за хранене за най-малките посетители. Купуват красиви съдове, прибори за хранене, голям екран за гледане на анимационни филми.
• Зоната за игра е оборудвана с различни лабиринти, стълби, играчки, батути и др. Тук можете да дадете воля на въображението си и да помислите за детска площадка, където всяко дете ще бъде интересно и вълнуващо. В зависимост от вашите възможности и желания се избира по-подходящ набор от забавления.
• Не забравяйте за администрацията и други удобства - закачалки, стелажи, компютърна техника, стелажи за съхранение на храни и др.

Когато организирате празнични събития, определено ще трябва да разполагате с музикално и осветително оборудване. Предаванията „Сапун“ и „дим“ са особено търсени, така че ще бъде полезно да закупите специално оборудване за създаване на такива ефекти.

Незадължителен елемент, но играещ важна роля за привличането на посетители, е витрината. Ако го подредите съответно, тогава можете да каните все повече и повече нови клиенти, като периодично сменяте декора. По този начин предоставяте реклама на вашата институция.

Планирайте менюто си

Предлаганите на децата ястия заслужават специално внимание. В крайна сметка, тук трябва незабавно да вземете предвид няколко точки:

1. Всички продукти трябва да бъдат сертифицирани, висококачествени и свежи.
2. Храната е подбрана здравословна, полезна за тялото на детето.
3. Атрактивността на менюто и сервираната храна трябва да заинтересува дори капризните и придирчиви посетители.
4. Разнообразието на асортимента ще привлече повече клиенти.
5. Цената на всяко ястие е желателно да се поддържа в среден диапазон.

Можете да оформите самото меню по различни начини. Това също изисква креативност. Направете бележките си ярки и цветни и добавете снимка на готовата храна към всеки артикул, за да може дори дете, което не може да чете, да направи избор. В някои заведения от този вид предлагат поръчка на гишето, което улеснява този процес за много деца.

Услуги и игри

Атрактивността на детското кафене ще зависи пряко от това, което предлагате на посетителите си. Може да е всичко:

• настолни игри (мозайка, пъзели, Лего, рисуване);
• активно забавление, за което ще трябва да инсталирате определено оборудване (стълби, пързалки, басейн с топки, лабиринти, батут и др.);
• игрални автомати;
• атракции;
• Куклен театър;
• дискотека;
• майсторски класове по ръкоделие, готвене и различни видове творчество.

Дайте възможност на родителите да организират всякакви детски празници - рожден ден, завършване на детска градина, влизане в училище, Нова година и др. Организирайте тематични партита, образователни и развлекателни програми, дискотеки за тийнейджъри и т.н. Всичко това ще изисква известни усилия в организацията и финансовите разходи, но все още привлича много заинтересовани деца.

Кого да наема?

В зависимост от размера на заведението ще е необходим различен брой персонал. Но дори и за малко детско кафене ще ви трябва:

1. Администратор - отговаря за получаването на поръчки и организационни въпроси, а понякога поема рекламни дейности.
2. Готвачи и помощници в кухнята – такъв човек трябва не само да е с висока квалификация, но и да притежава уменията и знанията в приготвянето на детски ястия.
3. Сервитьорите - носят поръчки на посетителите, не се изисква специална специализация, но трябва да обичат децата и да се разбират добре с тях.
4. Аниматори - могат да бъдат наети на постоянна ставка или да плащат само на парче при изпълнение на поръчки на специални събития и празници.
5. Възпитателят отговаря за децата на детската площадка, следи за тяхната безопасност и помага при организирането на общи игри.
6. Счетоводител - при регистриране на индивидуален предприемач това не се изисква, но ако сте регистрирали LLC, тогава ще са необходими неговите услуги, тъй като данъчните отчети са доста сложни и се изискват много документи да се подават месечно; такава функция често се изпълнява от външен човек, което може значително да спести от заплати.
7. Чистачка или гардеробник - за поддържане на цялата стая чиста.

Персоналът трябва да разполага със санитарни книжки, в които се записват резултатите от последния медицински преглед. Желателно е да се минава два пъти годишно. Обърнете внимание на този момент - за да работите с деца, всеки служител трябва да бъде проверен за криминално досие в миналото. Това изискване е задължително за всички детски заведения.

Периодично за специални събития, празници, събития можете да наемате временен персонал - актьори, аниматори, клоуни, представители на творчески професии. Това значително ще разнообрази забавленията на децата, а възнаграждението на такива специалисти ще бъде на парче или почасово.

Как да се обявиш?

За да привлечете възможно най-много посетители в новото си заведение, ще трябва да помислите за добра рекламна кампания. Неговият мащаб ще зависи от вашите финансови инвестиции и нивото на конкуренция. Изброяваме най-подходящите начини за информиране на обществеността за откриването на такава институция:

• Проектирайте атрактивен, привлекателен витрина.
• Направете ярка табела над входа.
• Поръчайте реклама в местни медии (радио, вестници, телевизия, детски или дамски списания).
• Поставете информация за вашата институция в тематични сайтове, форуми, социални мрежи и общности.
• Започнете да си сътрудничите с ваканционни агенции, училища и групи за развитие.
• Печат и разпространение на флаери в паркове, клиники, училища и др.
• Създайте уебсайт, където ще публикувате снимки на кафенето, видеоклипове от минали събития, препоръки от доволни посетители, телефони и адреси за резервации на маси, както и информация за предоставяните услуги и цени.
• Използвайте реклама на билбордове, автобуси, метро, ​​табла за обяви.

Тук можете да изтеглите готови като проба.

Колко пари са необходими?

За да отворите детско кафене от нулата, трябва да инвестирате доста голяма сума.

	Капиталова инвестиция	Цени, в рубли
1	Пещи и печки	200 000
2	Хладилник	100 000
3	Мебели	60 000
4	Съдомиялна	16 000
5	Кухненски инструменти и прибори	20 000
6	Бизнес регистрация	50 000
7	Ремонт на помещения	100 000
	Обща сума:	546 000

Крайната сума силно зависи от това колко струва самото оборудване и избраните мебели за стаята. Също така отделен разходен елемент са играчките и оборудването за детска стая, за които всеки предприемач ще има свой собствен списък с необходимите елементи.

Също така вземете предвид месечните разходи:

Доста трудно е да се предвиди колко печалба ще донесе едно кафене. Това се влияе и от ценовата политика на институцията, наличието на конкуренция в избраната зона, броя на посетителите и текущите събития. Средно за малък град месечната печалба е около 300 000-500 000 рубли. Но тази сума може да е повече. Срокът на изплащане е 1-3 години.

Видео: как да отворите детско кафене - ресторант?

Откриването на заведение за обществено хранене, фокусирано върху съвместното отдих на деца и техните родители, провеждане на празници и тържества, може или да се превърне в източник на постоянно високи печалби за собственика, или, обратно, да причини разходи и загуби. За да не ви се случи нищо подобно, съветвам ви да прочетете съветите по-долу.

Как да отворите детско кафене - ръководство за действие

Определяне на типа кафене

Първото нещо, което трябва да направите, е да решите какъв тип заведение решите да създадете. Можете да създадете малък салон за сладолед, ресторант за бързо хранене (като McDonald's, например) или да направите наистина мащабно кафене, където вашите гости няма да се срамуват да организират културни събития, да празнуват рождени дни и други празници. Ако искате да получите най-голяма печалба, съветвам ви да разгледате по-отблизо последния вариант. Трябва обаче да разберете, че ще са необходими огромни инвестиции в бизнеса. Въпреки че стартирането на проект на McDonald's също ще бъде скъпо, тъй като ще ви трябва франчайз, който не е евтин за закупуване, а рентабилността ще пострада, защото сега много родители не позволяват на децата си да ядат бързо хранене. Сигурен съм, че ако вашето детско кафене приготвя не само хамбургери, но и проста здравословна храна, то ще бъде популярно.

Избор на място за детско кафене

Най-добре е да поставите детско кафене в центъра на града, защото там по правило те отиват на семейна разходка. След посещение на киното, разходка в парка или след други развлекателни дейности, родителите с деца с удоволствие ще дойдат да хапнат във вашето заведение. Не си струва да отваряте кафене в спалните зони - малко вероятно е хора от други части на града да идват там специално, за да ядат, освен ако, разбира се, нямате някакъв жар, който отличава вашия проект от много други.

Интериорен дизайн и декорация

Когато купувате мебели за детско кафене, трябва да се разбере, че малкото дете по природа е гадене, което обича да бърза с глава навсякъде и по всяко време. Следователно столовете и масите с остри ъгли не трябва да се приемат категорично. По-добре е да поставите торби за боб и „трансформатори“. Всичко трябва да бъде украсено ярко и цветно, но ненатрапчиво. За да не се уморяват гостите от създадената от вас атмосфера на непосредственост, трябва да спазвате мярката. И не забравяйте, че на първо място не децата трябва да впечатляват, а техните родители. Именно те ще водят децата си при вас следващия път.

Работа с властите

Сферата на общественото хранене е истинска лакомка за всякакви инспектори, които се стремят да превърнат вашия недостатък в подарък за любимия човек. Ето защо, преди да започнете да обзавеждате стая, трябва да се консултирате с експерти относно всички изисквания. Дори такава дреболия като контакти, поставени на грешно ниво, може да доведе до голяма глоба. Но специално внимание трябва да се обърне на кухнята - цялото оборудване трябва да отговаря на санитарните и технически стандарти.

Може да носи стабилна печалба постоянно. През последните години работата на тези детски заведения привлича все по-голям интерес, особено ако проектът включва не само продажба на сладкиши и десерти. Но също и търговията с многобройни детски стоки, забавни събития и възможността да оставите детето под наблюдението на бавачка. Преди да отворите детско кафене от нулата, трябва да съставите ясен бизнес план.

Веднага отбелязваме, че този бизнес е подходящ само за големите градове, особено в търговските центрове. В малките градове това практически не е уместно и би било по-добре да отворите кафене там за всички, но с детско меню.

Най-важното нещо

Какво е необходимо, за да отворите кафене за деца в малък град? Най-важното е, че вашата идея трябва да бъде обмислена до най-малкия детайл. Успешният и печеливш проект трябва да бъде интересен и цветен. Вашата организация трябва да включва както деца, така и родители, така че и двамата да искат да идват отново и отново.

Вашият проект може да бъде насочен към:

• обслужване на хора от всякаква възраст - от деца до техните родители, включително студенти и ученици;
• предлагайте евтини и вкусни ястия;
• организиране на празнични събития от всякакъв характер - детски рождени дни, юбилеи и др.;
• предлагане на готови ястия за вкъщи и доставка до адреси - вкъщи, училища, детски градини и др.

По правило в малък град, за да успеете, трябва да комбинирате забавление и храна. Има редица специфични изисквания, които се прилагат към сладоледен салон.

Съоръжение меню

Независимо дали вашата кетъринг организация за деца се намира в голям или малък град, менюто трябва да включва не само закуски, но и закуски. Няма нужда да правите големи порции, тъй като децата ядат малко. Добър пример за това какво трябва да бъде включено в менюто е оригинално (да кажем малка торта под формата на животно или приказен герой), пайове и други сладкиши, напитки, сокове, млечни шейкове, десерти, малки пици и лед крем вече споменат по-горе. Колкото по-обширно е менюто ви, толкова по-голяма слава ще имате в града като отлично детско кафене. Един детски диетолог трябва да има пръст в създаването на качествено и разнообразно меню. Ако вашият проект е с бюджет, тогава можете просто да прочетете съветите на диетолозите в мрежата.

Важни нюанси

Да приемем, че имате добра идея, чиято уместност не подлежи на съмнение. Вашата задача е да започнете да реализирате проекта. Страхотен вариант е клуб за игри с детски площадки. Там децата ще могат да се забавляват и да общуват помежду си, докато родителите им се разхождат или просто релаксират. Ако вашият проект ще бъде разположен в жилищна сграда, тогава изберете помещения на приземния етаж за него.

Моля, имайте предвид, че идеята за създаване на салон за сладолед включва наемане или закупуване на доста просторна площ - най-малко 100 квадратни метра и 60 места (4 места на всяка от 15-те маси). За да може кафенето да носи добри печалби през лятото, ще ви трябва и открита тераса. Трябва да има достатъчно място за организиране на детски празници, игри с аниматори.

Вижте как са украсени заведенията във вашия град. За да бъде една идея печеливша, проектът трябва да е вълнуващ и уникален. Украсете стаята в духа на приказката - можете да украсите стените с изображения на супергерои, любими герои на момчетата, цели сцени. Свежи цветя, клетки с птици и аквариуми с екзотични риби, забавни фигурки на животни - работата на такова детско кафене ще заинтересува всеки родител и дете. Особено ако има стая за игри с атракции и клоуни.

Ако вече знаете как да започнете бизнес, не забравяйте, че вашата идея трябва да се развива допълнително. Впоследствие работата на салона за сладолед и игралната зала в града може да бъде допълнена от:

• създаване на малко кино за висококачествени лицензирани детски филми и анимационни филми. Тук могат да се провеждат и забавни детски партита;
• организиране на приют за животни, където ще се продават птици и дребни животни;
• създаване на басейн за деца, за да могат трохите да се забавляват във водата.

Можете също да започнете да продавате маркови полуфабрикати и детски дрехи, да организирате събития на открито, празнични банкети както в училища и детски градини, така и в домовете на частни лица.

За да привлечете внимание, трябва да отворите собствен уебсайт в мрежата. Той трябва да съдържа пълна, включително информация за връзка с вашата институция. Добавете полезни заглавия, като „Съвети за родители“, „Психологическа помощ“ и т.н. към данните за режима на работа и местоположението, менютата и цените. Погрижете се да настроите онлайн линия с консултант, за да започнете да общувате с клиентите си.

Като правило детското кафене работи по следния график: делнични дни - 10-17 часа за деца и техните родители, 18-22 часа за студенти и гимназисти. През уикендите и празниците можете да удължите работния си график, за да получите допълнителни клиенти и печалба.

Когато решавате за изчисления и цени за менюта и забавления, уверете се, че посетителите със среден, а не само висок доход, могат да отскочат. Вашето кафене трябва да е достъпно за всеки. След като сте решили откъде да започнете, започнете незабавно да организирате бизнес! Персоналът трябва да има опит с деца и медицински книги.

Във всеки, дори малък град, винаги има кафенета, където можете да обядвате сравнително евтино и добре. Но не навсякъде се отварят детски кафенета. Смята се, че децата посещават кафенета много по-рядко от възрастните. Но ако правилно организирате бизнес, тогава можете да спечелите добри пари в детско кафене. Помислете как да отворите детско кафене и защо този бизнес заслужава вашето внимание.

Как да отворите детско кафене от нулата

Последното кафене, където можете да отидете с децата си или да се забавлявате с цялото семейство, е много търсено. Семействата идват да релаксират заедно в кафенето, което има място за възрастни и деца, интересно меню и вълнуващи игри. Детското кафене е просто находка за майки, които си стоят вкъщи с бебета, семейства с малки деца, както и за тези, които искат да организират рожден ден или вълнуваща почивка за децата си.

Но за организаторите откриването на детско кафене включва сериозна подготвителна работа. Ако искате да отворите детско кафене от нулата, освен начален капитал, ще ви трябва:

• анализирайте търсенето и съставете бизнес план,
• изберете място и организирайте наем
• изготвяне на документи за детско кафене
• помислете за интериора и направете ремонт
• закупуване на оборудване, мебели и играчки
• наемете персонал и купете играчки
• обмислете менюто
• провеждане на рекламна кампания

Изглежда сложно, но всяка глобална задача се решава лесно, ако се раздели на няколко малки задачи. За 3 месеца е напълно възможно да отворите детско кафене.

Какво трябва да бъде детско кафене: интериор и дизайн

За детско кафене е необходим специален дизайн. Основното тук са ярки цветове, приказна атмосфера и „вълшебно“ меню. Основната задача е да привлечете деца, така че, след като са посетили вашата институция веднъж, да искат да идват отново и отново. Ето защо, за дълга и успешна работа в този бизнес, е необходимо не само да се предоставят услуги в областта на кетъринга, но и да се организират празници. Като цяло детското кафене изисква въображение от собствениците: това е бизнес идея за креативни хора.

Отличен пример за този вид институция е кафене Anderson в Казан. Всичко тук е направено за удобство и комфорт на децата в предучилищна и училищна възраст: колони под формата на къщички за играчки, необичайно сервиране на ястия, красиви детски мебели, дори много удобни тоалетни. И, разбира се, вълнуващи лабиринти и играчки. Има дори надпис за възрастни: „Децата, оставени без надзор, ще бъдат изядени или продадени в робство“.

На земята има много много интересни кафенета за деца с красив дизайн и интериор. Едно от най-невероятните детски кафенета в света е "Алиса в страната на чудесата" в Япония, където е възпроизведена цялата декорация на анимационния филм на Дисни: огромни томове, шахматен под, необичайни врати. В Тайван има заведение за момичета "Barbie Cafe". Целият интериор на заведението е решен в розово.- от завеси до дрехи на сервитьори.

Доброто детско кафене винаги е творчество + любов към децата. Ако просто искате да печелите пари, спрете в обикновено кафене или друг обект за обществено хранене.

Как да отворите детско кафене от нулата и да привлечете клиенти: бизнес план стъпка по стъпка

Преди да отворите детско кафене, трябва внимателно да обмислите бизнес план и как всъщност искате да привлечете посетители във вашето заведение? За да получите добър доход, интересното меню трябва да се комбинира с добра развлекателна програма. Ще анализираме стъпка по стъпка как да отворим детско кафене.

Етап 1.Анализирайте търсенето. Отидете до всички детски кафенета в района и вижте как е организирана работата: какъв дизайн, забавления, меню, цени има. Оценете силните и слабите страни на тези институции. Анализирайте броя и състава на посетителите. Кой идва там - двойки с малки деца или ученици? Кои часове или дни са пълни кафенетата? Колко често организират празници?

Стъпка 2Намерете стая. Желателно е да изберете стая за кафене на първия етаж на жилищна сграда. Вторият вариант е търговски и развлекателен център. Желателно е площта да е най-малко 100 квадратни метра. метра, тъй като ще е необходимо да се постави зала с маси, игрална зала, помощни помещения. Ако е възможно, отворете

• малко кино,
• кът за домашни любимци,
• място за продажба на детски дрехи;
• пункт за отдаване под наем на косплей костюми.

Стъпка 3Ремонт и избор на оборудване. Нека разгледаме по-отблизо по-долу. В същото време можете да започнете да регистрирате предприятие.

Стъпка 4Намерете персонал, помислете за анимацията и отличителните „чипове“ на вашето кафене. Няма лошо, ако в кафенето има клоуни, а сервитьорите са облечени в костюми на приказни герои. Можете също така да организирате допълнителни събития на пътя.

Стъпка 5Направете график за кафене, който отговаря на всички посетители. Кафенето е отворено от 10 до 22 часа. За малки деца с родители – до 18 часа, а през останалото време – за гимназисти, които също могат да предложат своите чипове, например, интересни събития.

Стъпка 6Направете меню. Първо, трябва да се различава от възрастен, второ, порциите трябва да бъдат по-малки и трето, измислете интересна порция и имена на ястия. Някои ястия могат да се сервират под формата на фигури: снежни човеци, животни и т. н. За детето ще бъде много по-интересно да яде оризов снежен човек вместо оризова каша или бяла мишка вместо кнедли. Що се отнася до имената, тони също трябва да бъдат оригинални: „смешен хамбургер“, „рошав колбас“, „слънце в чиния“.

Стъпка 7Рекламна кампания. Едно ново детско кафене определено има нужда от добра реклама. Най-добре е да го дадете на социалните мрежи и да направите своя уебсайт. Можете също така да рекламирате в сайтове, които по някакъв начин са свързани с децата: детски забавления, детски дрехи и т.н. Не забравяйте да направите добра цветна табела, ако е възможно - поставете обяви в детски градини и училища.

Оборудване и обзавеждане за детско кафене

Оборудването за детско кафене е специална статия, тъй като към него се налагат определени изисквания. Ще имаш нужда:

За залата:

• маси (ниски);
• столове (различни размери);
• витрина.

За кухня:

• чинии;
• шкафове с определена височина,
• хладилник,
• Съдомиялна;
• маси;
• качулка;
• специални инструменти и прибори.

За зоната за игра:

• лабиринт;
• Пълнени играчки.

Що се отнася до помещенията, в които ще бъдат децата, те трябва да са максимално удобни за тях. Не е препоръчително да използвате крехки съдове, хлъзгави материали. Основните критерии са функционалност и безопасност. Мебелите е по-добре да изберете дървени, без остри ъгли и да имат специални столове за деца.

Какви документи са необходими за отваряне на детско кафене: регистрация и регистрация

За отваряне на бизнесотняма проблем, трябва да го регистрирате веднага. За детско кафене са приемливи две форми на бизнес регистрация: индивидуален предприемач или LLC. Регистрацията може да се извърши както в самата данъчна служба, така и за изготвяне на документи онлайн. Сега няма проблеми.

Най-лесният начин е да създадете едноличен търговец. За да направите това, трябва да платите държавна такса от 800 рубли, да попълните специален формуляр, да подготвите фотокопие на паспорта си. Формирането на LLC ще струва повече, а освен това ще са необходими нормативни документи. IP е по-лесен начин, но трябва да се има предвид, че в случай на неуспех индивидуалният предприемач ще плати със своето имущество, а LLC - само със собствеността на организацията.

Когато регистрирате бизнес, ще е необходимо да посочите кода OKVED. За вас е подходящ код OKVED 55.30, който включва работата на ресторанти и кафенета, а също така е препоръчително да посочите код OKVED 92.72 - за организиране на забавления и отдих.

Когато избирате система за данъчно облагане, най-удобно е да се съсредоточите върху опростената данъчна система, която включва не твърде сложно отчитане и плащане на данъци, при което трябва да платите 6% от нетната печалба или 15% от печалбата.

Недостатъкът е, че детските институции се проверяват по-често от другите. Следователно винаги трябва да имате:

• договор за наем;
• разрешения от СЕС, Държавен противопожарен надзор и местна администрация;
• сертификати за продукти и играчки;
• здравни досиета на персонала.

За отваряне на детско кафене не са необходими лицензи и специални разрешителни.

Финансов план за детско кафене

Преди да помислите сериозно за отваряне на детско кафене, трябва да изчислите разходите и очакваните приходи.

Колко струва да отворите детско кафене

Кафенетата не са евтини. Нека изчислим колко струва да отворите детско кафене. първо трябва да сте готови да отделите кръгла сума от около 2 000 000 рубли за бизнеса, в зависимост от това какво точно планирате да направите. В малките градове сумата може да е малко по-малка, в Москва - дори по-висока.

Най-големият разход ще бъде закупуването на оборудване. Може да отнеме от 1 000 000 рубли или повече.

Закупуване на продукти - 75 000 рубли.

Регистрация на бизнес - 40 000 рубли.

Освен това размерът на началния капитал трябва да включва наем, данъци, сметки за комунални услуги, които ще възлизат на още 150-250 хиляди рубли.

Колко можете да спечелите в детско кафене

По правило едно детско кафене се изплаща за период от една до три години. Нека да изчислим колко можете да спечелите в детско кафене. Ако вземем предвид, че средният чек ще бъде 500 рубли, а доходът от провеждане на събития е 1000 рубли, тогава при средна заетост на кафене за 10-12 маси можете да печелите от 3 000 000 до 4 500 000 рубли на месец.

Как да отворите детско кафене в малък град

В столичните райони и големите градове в областта на детските кафенета има определена конкуренция. В малък град едно детско кафене може да е единственото, но това не означава, че изискванията към него ще бъдат по-малко. И не става въпрос само за изискванията за пространство и оборудване. Ако искате вашето кафене да работи дълго време и да носи добри доходи, то трябва да е подходящо както за възрастни, така и за деца. Нека заведението няма голяма площ, но не бива да спестявате от дизайн, интериор и ястия.

Оригиналният дизайн на заведението, висококачествени ястия с необичайни имена, вълнуваща програма със сигурност ще доведат голям брой клиенти във вашето кафене. Освен това за малките градове такъв „рекламен ход“ като от уста на уста остава актуален. Ако първите посетители харесат вашето кафене, те ще кажат на своите приятели и познати за него и следователно няма да ви се налага да правите допълнителни рекламни разходи: посещаемостта на заведението ще се увеличи поради устни съобщения.

Освен това можете да спестите от персонал. Ще ви трябват 2-3 сервитьори, готвач, който може да бъде и сладкар, чистачка, която съчетава задълженията на гардеробник. Така че отварянето на кафене в малък град е дори по-лесно и по-евтино, отколкото в голям град. Друг плюс на малкия град е по-добрата транспортна достъпност в сравнение с мегаполис и неопитността на населението. Ако в Москва и други големи градове е трудно да изненадате посетителите с анимация и нова игрална зона, това е по-лесно да се направи в малък град. Но имайте предвид, че средната цена във вашето кафене трябва да бъде „вдигаща“ за хората със средно ниво на доходи във вашия град.

Алтернатива на детското кафене - кафене с кът за игра

Алтернатива на детското кафене може да бъде кафене с детска стая за игри или зона. Тоест кафенето може да бъде за възрастни, но номерът е да го направите площадка за детски игри: инсталирайте лабиринт, сух басейн и купете играчки. Кафене със зала за игри ще привлече повече клиенти поради следните причини:

Родителите ще имат къде да оставят децата си и ще могат да седят тихо на масите;

Децата ще играят вълнуващи игри и няма да пречат на възрастните.

Кафенето с кът за игра е добър вариант за семейства с деца, които искат да прекарат една вечер заедно.

Отварянето на кафене с детска стая за игра или зона не е трудно, но ще изисква допълнителни разходи. Зоната за игра не е задължително да е в отделна стая. Достатъчно е да направите зона за игра и например да поставите малък лабиринт в нея.

1. Кафене за детски партита

Това са по-скоро кафенета-клубове, където децата могат да се събират, за да прекарват времето си заедно, да се забавляват и да играят. Програмата обикновено включва освежителни напитки, игри, анимация. В тези кафенета местата винаги се резервират предварително. Там се продават добре допълнителни услуги – например обаждане на аниматори.

1. Детско мини-кафе

Като за начало можете да опитате да отворите мини-кафене. Може да се постави в голяма игрална зала: малка витрина и 2-3 маси напълно ще решат проблема.

1. Франчайз кафене за деца

Ако не знаете как да отворите детско кафене от нулата, ако възникнат трудности, можете да започнете да работите по франчайз. Какво обикновено предлагат франчайзодателите?

• готов проект за развитие на бизнеса;
• текуща поддръжка;
• бърз старт;
• суровини и оборудване.

По-добре е да започнете работа с добре познати марки, които вече са се наложили на пазара и са добре познати.

Какви франчайзи могат да бъдат разгледани?

1. Франчайз мрежа "Kinderland" За да започнете, имате нужда от 3 500 000 рубли. Месечни вноски -5% от печалбата. Възможно е да се възстанови проектът в рамките на една и половина - две години.
2. Франчайз мрежа "Пепеляшка". Първоначална инвестиция - 2 500 000 рубли, авторски възнаграждения -5%. Инвестициите се изплащат в рамките на една година.
3. Франчайз мрежа "AnderSon". Началният капитал е 2 000 000 рубли. Възнаграждение - 10%. Изплащане 1,5-2 години.

От вас зависи да отворите кафене от нулата или франчайз. Разбира се, ако отворите кафене от нулата, разходите ще бъдат по-ниски и ще има повече свобода при избора на дизайн и интериор. Ако работите по франчайз, вече рекламирана търговска марка на детско кафене ще ви помогне.

Детското кафене е търсен и популярен бизнес, защото повечето родители искат да видят децата си щастливи и не пестят пари за това. Ако сте креативни и обичате децата, този бизнес ще ви хареса и, ако е успешен, ще донесе не само удоволствие, но и висок доход.

Абсолютно мнозинство родителите са готови за удоволствието на детето си на почти всичко. Разбира се, каква майка се съгласява да си стои вкъщи, когато детето е скучно? Много по-добър вариант би бил да отидете с бебето в парк или кафене, където да играе интересни игри с връстниците си.

Времето обаче не винаги ви позволява да прекарвате време навън. За съжаление не във всеки град има детски кафенета. И като заключение от това следва, че откриването на такава институция ще бъде много печеливш бизнес.

Къде да започна

Разбира се, с избора на подходящо място. Най-добрият вариант би бил зона, в която са концентрирани детските институции. Предвидени са болници и клиники, градини и училища.

След посещение на такива места детето вероятно ще иска да яде. И една институция, предназначена за деца, ще бъде много полезна.

Перфектни са и сгради, разположени в близост до паркове и детски магазини.

IP или LLC

След като бъде избрана подходяща площ за детско кафене, бизнесът трябва да бъде регистриран.

Този процес може да отнеме много време и нерви. Първо, кафенето е хранителна точка, и второ, институцията е предназначена за деца.

Проверките и разрешенията на пожарната служба и SES ще бъдат просто необходими. Естествено, ще е необходимо да се регистрират търговски дейности и да се получи статут на индивидуален предприемач. Но това е, да кажем, техническата част на въпроса.

Какво трябва да бъде детско кафене

Що се отнася до самото детско кафене, тук е необходимо да се помисли не само за местоположението. Дизайнът на стаята и нейната обща атмосфера трябва да отговарят на целта.

Тоест стандартните маси и столове няма да работят, дори ако стените са боядисани с ярка боя. Едно детско кафене, от което се очакват сериозни печалби, трябва да е необикновено.

Децата трябва да се стремят да го посетят отново. За това не трябва да пестите пари и въображение. Вълшебна земя, колкото и малка да е, може да бъде създадена от всеки.

Не забравяйте да се погрижите за седалките за деца и родители, които ще бъдат удобни и за първия, и за втория. Игров кът, в който можете да се забавлявате, трябва да бъде оборудван с голям брой образователни играчки.

Мястото трябва да е безопасно, светло и много просторно, за да могат няколко бебета да се поберат в него наведнъж. Родителите със сигурност ще оценят детското, ако в него има учител. Можете да оставите дете под негово наблюдение - и възрастните си почиват, и децата прекарват времето си полезно.

Меню за детско кафене

Що се отнася до менюто, то също не трябва да е обикновено. Тя трябва да съчетава обикновена кухня с детски ястия. Можете да измислите необичайни имена.

Например, за децата ще им е много по-интересно да си поръчат "Каша от кравата на Маша", отколкото "Просона каша с мляко".

Естествено трябва да има сладкиши и напитки. Желателно е всички ястия да се подредят по необичаен, цветен начин.. Те ще предизвикат интерес и желание да опитате.

Персонал

Ако се върнем към персонала, тогава трябва да помислите за наемане на аниматори в костюми на приказни герои. Това създава празнична атмосфера, толкова обичана от децата. Можете да създадете тематични дни, които ще бъдат посветени на конкретен анимационен или приказен герой.

По този начин можете да увеличите посещаемостта, защото някои деца са възхитени от Luntik, други от Kolobok. Естествено, родителите на пристрастяването на детето знаят и просто няма да могат да му откажат да посети институцията.

По принцип едно детско кафене може да се развива за неопределено време. Основното нещо е да вземете предвид желанията на децата и да погледнете назад към състезателите - едно кафене, което е отлично във всички отношения, определено ще има успех.