Как да сложите горски плодове върху торта. Декориране на торта с плодове: вкусно и красиво

Декорирането на торта с плодове и плодове винаги е печелившо решение. Такива сладкарски изделия изглеждат ярки, празнични и най-важното, те са полезни, тъй като в декора на плодове и плодове няма оцветители и вредни добавки. Плодовите торти не изискват специални умения: тортите могат да се пекат по всяка технология или да се купуват в магазин. Предлагаме съвети от опитни сладкари как да украсите торта с плодове или горски плодове по различни начини.

Правила за украса на торти с плодове

Красиво украсена с плодове торта ще се превърне в истински скъпоценен камък на всяко тържество и гордост за домакинята. За да може крайният продукт да запази формата си, трябва да спазвате определени правила за декориране на торта с плодове:

Приготвяне на сладкиши. Накисват се добре в крем, към който по желание се добавят плодове от консерва. Важно условие е последната торта да бъде покрита с тънък слой крем. Това ще предпази парченцата плодове от плъзгане от десерта.
Плодове. Украсете сладкарски изделия с пресни, замразени или консервирани плодове. Тортите, украсени с пресни плодове, изглеждат по-цветни и ярки. Плодовете, събрани за бъдеща употреба, трябва първо да бъдат размразени, а полученият сок трябва да се отцеди от тях преди употреба. Прехвърлете консервацията върху цедка, за да се отцеди сиропът. Плодовете са подредени под формата на фигури (сърце, животни, цвете, числа, приказни герои) или произволно. Не забравяйте за разумна комбинация от нюанси.
желе. Изсипват се върху украсена с плодове торта, за да се фиксират по-добре върху повърхността на сладък продукт. По-добре е да използвате готово желе на прах. Достатъчно е да го разредите с вода според указанията на опаковката и да полеете тортата с течно желе.
Допълнителна декорация. Декорирана с плодове, тортата е украсена с шоколад, пудра захар, сладкарски поръски и други елементи. Елегантно изглеждат парчета или цели плодове, потопени в разтопен шоколад.
повърхност. Плодовата украса идеално ще се придържа към горната торта, покрита с бита сметана, сметана, невтвърдена глазура. Не могат да се използват мастика, марципан и втвърдяваща се глазура.

Плодовете са чудесно решение за декориране на торта и украса на други сладки продукти или сладкиши: мъфини, мъфини, пайове, десерти.

Избор на плодове

Не всички плодове могат да се използват за украса на сладкарски изделия. За да украсите красиво тортата с плодове, изберете всеки от тях внимателно. Само силни плодове без вдлъбнатини, тъмни петна, пукнатини и други повреди ще направят. Презрели и много сочни не са подходящи, защото сокът, който отделят, ще развали представянето на сладкиша.

Най-често се използва за украса на торта:

ананаси, манго, киви, праскови, кайсии (пресни или консервирани);
цитрусови плодове (мандарина, портокал, грейпфрут);
ябълки, круши, банани, сливи;
ягоди, боровинки, касис (черно и червено), грозде.

Някои плодове след размразяване губят вкуса и привлекателността си. Не е желателно продуктите да се украсяват с такива плодове. В този списък:

диня пъпеш;
Райска ябълка;
череша, нар;
цариградско грозде, боровинки, малини, къпини;
вар.

Ако смятате да украсите напълнена с желе торта с киви или ананас, първо ги залейте с вряла вода. В противен случай те няма да позволят на желената маса да се втвърди.

Подготовка за освобождаване

За да започнете да украсявате торта с пресни плодове и плодове, е да подготвите плодовете.

За това ви трябва:

изберете красиви, узрели, но силни плодове или плодове;
измийте ги обилно под течаща вода и подсушете върху кърпа;
отстранете листа, семена, дръжки, от цитрусови плодове - кора, филм;
отстранете семената и нарежете.

За красив дизайн на сладкарница плодовете се нарязват по определен начин:

нарежете ябълки, круши, манго, киви и други на тънки филийки, кръгчета;
кайсии, праскови - на половинки, както и на резени или четвъртинки;
банани - удължени кръгове;
пресните плодове обикновено се поставят цели, позволено е да се нарязват само големи гроздове на половинки.

Ако украсявате с нарязани ябълки, поръсете с лимонов сок, за да не потъмнеят използваните плодове.

От едри плодове у дома можете да изрежете рози, чинии или различни други форми. Красиво рязане ще се получи с помощта на нож с тънко острие или специална резачка.

Използването на консервирани плодове включва облягане на сито/гевгир, за да се отцеди излишната течност.

Когато правите продукт, подбирайте плодовете по форма, размер, цвят. Обикновено големите плодове / плодове се поставят в центъра, по-малките - по краищата. Изборът на цветови комбинации зависи единствено от вашето въображение и артистични способности.

Как да украсите плодова торта със собствените си ръце

Декорирането на торти с плодове е проста (ако не вземете предвид сложните опции), бърза и красива техника за декориране на сладкарски изделия. Има много начини да украсите торта с плодове и горски плодове у дома. Предлагаме няколко опции, подходящи за начинаещ сладкар:

минимализъм. Изисква малко количество плодове и горски плодове. Те могат да бъдат подредени върху торта, намазана с крем, на малко разстояние един от друг по краищата, в центъра, от едната страна на тортата, в зависимост от формата и колко добре работи вашето въображение. Украсете центъра на продукта с голям плод. Комбинирайте според цветовата схема: плодовете с контрастен цвят изглеждат оптимално на светъл крем.
Дъга. Ще ви трябват плодове от няколко вида и различни цветове (за предпочитане от палитра на дъгата). Нарежете плодовете и ги подредете в кръг, като започнете от центъра и редувайте по цвят. Страните могат да бъдат украсени с плодови резени или бисквитки. Можете условно (или внимателно с нож) да разделите повърхността на тортата, намазана със сметана или бита сметана, на няколко зони, включително страните (триъгълници, ивици), след което да ги напълните с един слой плодове / плодове с различни цветове .
Моно. Много елегантен начин за декориране на сладкиши, когато за основа се вземат един вид плодове и зрънце, цвят, контрастиращ с кремообразната маса. Например бяло и червено, бяло и черно, бяло и зелено и т.н. Оставете въображението си да се развихри: има много опции.
Случайност. Нарежете плодовете, вземете цели плодове. Смесете готовите плодове в чаша и разпределете равномерно върху горната торта, чиято повърхност трябва да е лепкава. Обикновено използват киви, ананас, касис, череши, боровинки, цитрусови плодове.
Цветя и орнамент. От тънко нарязани ябълки, портокали и други плодове с резачка оформете красиви обемни цветя. Съберете филиите на розетка и поставете върху повърхността на тортата. Украсете краищата с грозде или други плодове. От плодове с големи размери можете да поставите украшение.
кубчета. Деликатес във формата на полукълбо, украсен с плодови кубчета, изглежда необичайно и интересно. Покрийте с лепкав крем. Поставете кръг от ягоди в центъра, разделете останалото пространство на 6 равни части и ги украсете с кубчета портокал, ананас, банан, киви, плодове от касис.
Сила на звука. Подготвените плодове и плодове за украса набодете с клечка за зъби и поставете върху повърхността на тортата. Всяка форма може да бъде избрана. Този метод ще добави обем към сладкарския продукт. Средно големи плодове са оптимални: ягоди, кайсии, малини, череши.
Комбинация от едри плодове и резени плодове. Пригответе мандарини, едро грозде и манго (пресни или консервирани). В центъра поставете цвете от резените манго, леко припокриващи се. Поставете половинки грозде и резени мандарина последователно по периметъра.

Както можете да видите, е много лесно да направите оригинална плодова декорация на сладкарски продукт със собствените си ръце. Не се страхувайте да експериментирате: не можете да развалите тортата с плодове.

Видео за бране и декориране на плодове

Как да украсим торта със замразени плодове

Замразените плодове често се използват за украса на тортата с горски плодове. Основното е, че плодовете / горските плодове не губят външния си вид след размразяване. Оптимални за сладкарите са ананасите, черешите и всякакви горски плодове. В този случай е важно да ги размразите правилно. За да направите това, изпратете плодовете, извадени от фризера, до горния рафт на хладилника и едва след това, след няколко часа, продължете размразяването при стайна температура. Този подход ще запази плодовете във форма и привлекателност.

За основата на тортата вземете крем с плътна консистенция (извара или масло), който не пропуска плодовия сок, който се откроява след замръзване. Един сладкарски продукт ще има по-ефектен и деликатен вид, ако излеете желето му отгоре.

Декорацията с плодове и шоколад се счита за популярна. Опитни сладкари практикуват замразяване на плодове в шоколад. Потопете ги в разтопен шоколад, разстелете ги върху пергаментова хартия и ги изпратете във фризера за четвърт час. След това ги сложете върху шоколадовата торта, комбинирайки с цитрусови резени.

Торти, украсени с плодове и шоколад

Шоколадът е признат за универсален за декориране на сладкарски изделия, което се съчетава с повечето продукти, подходящи за декорация.

Често употребявани:

Парченце шоколад. Покрийте отстрани и горната повърхност на тортата, намазани с кремова маса. Приготвянето му е много просто: настържете охладен шоколад или го нарежете с нож.
Шоколадова глазура. Разтопете шоколада на водна баня или в микровълновата, разбъркайте с малко сметана/мляко. Обработете повърхността на продукта с приготвената глазура или направете шоколадови петна. Охладете за поне 4 часа, преди да намажете тортата с глазура.
"Дантела" от шоколад. Разтопеният шоколад е чудесна възможност да нарисувате всякакъв модел, фигура, картина. Начертайте ги върху пергамент, оставете ги да изсъхнат и украсете тортата.
Глазираните плодове и горски плодове са най-добрата украса за шоколадова торта. Потопете плодовете в пудра захар и след това в глазура от горещ шоколад. Поставете върху намаслено фолио да стегне и украсете тортата с тях.

Шоколадовата глазура може да украси плодове и горски плодове. Напълнете сладкарска спринцовка или пергаментова торбичка с разтопен шоколад и нарисувайте плодовете, доколкото ви позволява въображението.

Декорирането на тортата със сладки, други сладки и мини шоколадови бонбони ще бъде чудесно допълнение към шоколадовия и плодов декор.

Как да украсим торта с плодове в желе

Най-доброто решение за декориране на бисквита са плодове в желе. Това ви позволява да създавате високо многослойни продукти. Покритите с желе плодове и плодове могат да украсят не само повърхността, но и да нанесат като слой. В последния случай между тортата и желирано-плодовата маса се поставя слой от гъста сметана, плодово сладко, сладко или суфле. Важно е да следвате препоръките на опитни сладкари, когато приготвяте желе за украса на торти с плодове.

Ще имаш нужда:

желатин - 1 опаковка (20 g);
питейна вода или сок - 1 чаша;
гранулирана захар - 3 супени лъжици. л.

Първо трябва да приготвите желената маса:

разтворете желатина с вода, разбъркайте добре и оставете да вари за половин час;
изсипете сока в железен съд, изсипете захар и поставете на огъня;
оставете сместа да заври и изсипете желатина на струя, като не забравяйте да бъркате непрекъснато, докато се разтвори напълно;
изчакайте сместа да изстине и леко да се сгъсти.

След това, за да украсите тортата с горски плодове и плодове в желе, следната работен ред:

Нанесете тънък слой конфитюр, сладко върху повърхността на тортата. Това ще предотврати накисването на желето в тортата.
Поставете сладкия продукт в разглобяема форма, сложете сладкарски ринг с подходящ диаметър и го изпратете в хладилника за 2 часа. Плодовете за украса също трябва да бъдат охладени.
Трябва да започнете да изливате желираната торта в спирала, като се движите от центъра към краищата и равномерно разпределяте желатиновата маса. Струята трябва да е много тънка.
Важно е да изберете цвета на желето. Универсален вариант - безцветен. Червеният цвят е подходящ за декорация на ягоди, малини, касис, жълтият - за банани, ананаси, кайсии, цитрусови плодове и др. В този случай при готвене на желатиновата маса трябва да се добави малко количество багрило.

Бъдете внимателни, когато желирате киви, ананас и цитрусови плодове. Те могат да предотвратят замръзване. За да избегнете това, залейте ги с вряла вода.

Плодовете и плодовете се нарязват на тънки филийки и се подреждат произволно, въз основа на индивидуалните предпочитания на начинаещия сладкар или членовете на неговото семейство.

Декориране на торти с карвинг

Сложен начин за украса на торти с плодове е дърворезба - фигурно изрязване. Тази техника обаче е по силите дори на начинаещи майстори. Основното нещо е да нарежете плодовете в определена последователност с тънък нож.

Трябва да имате специални инструменти - резачка, тънък нож за дърворезба, белачка за зеленчуци.

По-добре е да започнете експерименти с познати плодове.

Предлагаме ви няколко идеи за карвинг с ябълка и круши:

Кошница с ябълки. Разрежете плодовете наполовина, извадете част от пулпата от едната половина с лъжица, за да симулирате кошница. От второто изрежете цвете, нанижете го на клечка за зъби и го поставете в долната половина (кошницата). Напълнете го с други плодове и горски плодове. Такива кошници могат да бъдат направени и от други плодове с овална форма - манго, праскова и др.
Цвете. Нарежете ябълката на половинки, отстранете костилките и нарежете на много тънки филийки. Оформете цвете от тях. Ябълковите резени могат да се бланшират в сироп или да се покрият с тънък слой желе.
листа. В центъра на ябълковата четвъртинка направете надлъжен прорез, краищата са назъбени, наподобяващи листа.
Круша таралеж. От тясната страна обелете плодовете с две трети. Симулирайте игли, като вкарате клечки за зъби с нанизани грозде в крушата. В обелената част направете нос и очи с касис или боровинки.
Ягодови цветя. Можете да нарежете плодовете на тънки филийки и да поставите цветя от тях в центъра на тортата. Най-доброто решение за обемна композиция е да я поставите в задълбочаване на тортата или ваза с шоколад. Можете да изрежете плодовете до основата и леко да отворите получените венчелистчета. След това нанижете на шиш / клечка за зъби и прикрепете към тортата.
звездички. Нарежете с нож успоредни прорези по обеления банан и след това нарежете на кръгчета. Украсете тортата с получените звезди според вашата идея.

С помощта на горски плодове и плодове можете да направите оригинални декорации без специални инструменти. Например, малки плодове с различни цветове са подходящи за поставяне на поздравления, снимки или други шарки върху тортата, които могат да бъдат покрити с желе.

Декорирането на торти с плодове и плодове няма строги стандарти и не изисква специални умения. Крайният резултат зависи от въображението, вкуса и изобретателността на сладкаря. Във всеки случай декорацията на плодове и плодове винаги изглежда ярка, празнична и ще бъде подходяща за всяко събитие.

Изборът на декорация зависи от темата на тържеството.

за декорация на плодове и плодове са подходящи торти с всякаква форма: кръгли, овални, квадратни, фигурни и др .;
за деца са идеални фигури на животни и приказни герои, издълбани от плодове;
цветя, геометрични и други форми (сърце, слънце и др.) се считат за универсален декор;
плодове и малки плодове с различни цветове, нарязани по различни начини - най-доброто решение за оформяне на орнаменти и сюжетни картини;
изгодно и оригинално изглеждат сладкиши, украсени с плодове, поляти с шоколад или поръсени с пудра захар, канела, смлени ядки, кокосови стърготини, маково семе, бадемови люспи и др.;
големите плодове се поставят в центъра, малките се подреждат по краищата;
най-добрият крем за плодова торта се счита за крем, протеин или масло;
плодове или горски плодове с киселинност ще помогнат за балансиране на вкуса на десерта с твърде сладка сметана;
между тортите могат да се поставят парчета плодове и горски плодове: те най-често се пълнят с консервирани праскови, ананаси, череши;
Ментата е призната за най-доброто допълнение към плодовете, но зеленчуците също могат да бъдат избрани за украса.

Когато използвате пудра захар като поръска, не забравяйте, че плодовете трябва да са сухи.

Дори и да подредите произволно плодове и горски плодове върху тортата, те ще изглеждат оригинални и красиви върху буен кремов слой.

Торта, направена и украсена със собствените си ръце, винаги е любима на всеки празник. И ако не всичко замислено може да бъде претворено в реалност от първия път, не се отчайвайте. Подправете сладкарския си шедьовър с добро настроение, наситете го с любов към любимите хора. Не се страхувайте да отидете твърде далеч с творчеството и тогава успехът и възхищението на вашите близки са гарантирани.

Често е трудно за обикновената домакиня да се състезава в декорирането на торти с почтени сладкари, но плодовете са печеливша опция. Те винаги се предлагат за продажба, не изискват особен кулинарен талант и винаги изглеждат изгодно като декорация поради ярките си цветове, различни форми и текстури. Освен това има повече ползи от такава декорация, т.к. в кремовете има повече витамини, отколкото оцветители и аромати. Също така плодовете се съчетават добре с кремове от извара и кисело мляко, бита сметана и шоколад, желе. Основното нещо е да направите слой от крем, желе или глазура върху тортата, за да не се вкисват сладките.

Как да украсим бисквитена торта с горски плодове и плодове в желе?

Всички горски плодове и плодове, както сезонни, така и консервирани, са подходящи, само ако са плодове от буркан, който трябва да се отцеди и да се остави да се отцеди на сито.

Комбинацията от плодове и горски плодове, използвани за декорация, изберете според цвят, вкус, размер и т.н. в зависимост от вашите предпочитания и тези, за които готвите.

Изберете плодове, които са свежи и сочни на цвят, не са презрели, без точки и пукнатини, ако е ягода, тогава можете да я използвате с дръжка.

Измийте и подсушете плодовете преди да започнете работа. Отстранете костилките (череши, сливи) и люспите (цитрусови плодове, ананас, банан...).

За рязане използвайте тънък нож или специална резачка.

От големи плодове изрежете фрагменти от декорации, кръгове, чинии и т.н., но не забравяйте, че ябълките потъмняват бързо, така че ги поръсете с лимонов сок.

Можете да направите рози от ябълки или портокали. За да направите това, ги нарежете на много тънки филийки. Ябълките трябва леко да се сварят, за да омекнат. Завъртете една филийка в тръба, а останалите увийте около всяка предишна.

Изложете рисунката, ръководейки се от вашето въображение и художествени способности, който има какво, или ако въображението ви не е много добро, използвайте опциите по-долу.

Обикновено по краищата се подреждат малки фрагменти от декорация, а в центъра - големи.

За да не се разпадне композицията и плодовете да изглеждат по-ярки и апетитни, покрийте готовата украса със специално желе за торти. Продава се във всеки голям магазин. Те могат обилно да намажат плодовете с четка, а можете да го излеете на тънка струя от центъра към краищата. Това трябва да стане много бързо, т.к. това желе се втвърдява почти мигновено. Разбира се, можете да вземете и обикновено желе, но си струва да запомните, че такъв пълнеж няма да замръзне върху киви и ананас поради съдържанието на специфични вещества в тях.

Как да украсим торта със замразени плодове?

Само няколко замразени плода са подходящи за украса на торта, това са плодове, които няма да загубят своята форма, цвят и текстура. Например ананас. Но от друга страна, горски плодове като боровинки, касис, къпини, боровинки, череши, малини са страхотни.

Най-важното е да ги размразите правилно, за да не загубят формата си, да не се напукат и да не се отцеждат много. По-добре е да направите това бавно, постепенно, например, на горния рафт на хладилника, а след това в стаята. Така няма да има силен спад на температурата и всички плодове ще останат непокътнати.

Можете също да замразите плодовете, които вече са в шоколад, като потопите всяко едно и го поставите върху пергамент.

За основа за украса е подходящ гъст протеинов, мазен, яйчен крем, така че сокът да не преминава върху сладките.

Краищата на тортата могат да бъдат маскирани с крем, а отгоре украсете всичко с листенца мента. Украсете отстрани с небрежно течащ крем или подредете бисквитки около обиколката.

Отгоре е по-добре да покриете плодовете с филм от желе, така че те ще изглеждат по-зрелищни.

Как да украсим торта с шоколад и плодове у дома?

Шоколадът е универсална украса, т.к. Комбинира се с почти всякакви кремове и фон дьо тен. А в комбинация с плодове това като цяло е един от най-вкусните и красиви варианти.

Можете да потапяте плодове и горски плодове в шоколад, да изстисквате бижута от торбичка или спринцовка отгоре, да поръсвате с трохи, да обработвате ъгли, да правите ивици отстрани и в крайна сметка можете да създавате цели парцели с шоколад.

Плодовете украсяват не само купени от магазина торти, но и домашно приготвени. Вярно е, че за да може тортата да запази красивия си вид, плодовете трябва да бъдат подредени според определени правила. В противен случай сладкишът може просто да се намокри и да се размаже.

Как да украсим торта с плодове

Първо трябва да подготвите тортите. Като основа са подходящи всякакви бисквити. В крайна сметка основната част от тортата са точно плодове, протеинов крем или желирани слоеве. Пригответе тортата, намажете сладките с крем. Отгоре също намажете тортата с крем, но само на много тънък слой. За украса на тортата са подходящи всякакви плодове - цитрусови плодове, ябълки, круши, банани, киви, грозде и др. Много популярни са и горските плодове – касис, къпини, ягоди, череши и цариградско грозде. Някои от тях могат да се използват цели, други могат да се нарязват на филийки, кръгове, квадратчета и други фигури. За да консолидирате резултата, най-добре е да напълните плодовете с желе. Това е необходимо, за да не загубят външния си вид плодовете: те не се навиват и не изсъхват.

Като алтернатива, плодовете могат да се сварят в захарен сироп, преди да бъдат поставени върху тортата. Такова желе не се нуждае от допълнително наливане

Оформете красива фигурка от плодове. Може да бъде сърце, лък, рибка или друга картина. Можете също така да подредите плодовете по хаотичен начин - в кръг или на ивици.

Можете допълнително да украсите плодовете, с които ще украсите тортата, като ги потопите в пудра захар или разтопен шоколад.

Ако ще потапяте плодове или горски плодове в прах, не забравяйте, че те трябва да са сухи. В противен случай прахът просто ще се абсорбира. Намокрете се и губите цялата си привлекателност

Как да си направим украса за плодова торта

Плодовите рози са много популярни. Един от вариантите на такова декоративно цвете е направен от ябълки и праскови. За приготвяне на цвете ще ви трябва: - 1 чаша захар; - 1 чаша вода; - 1 ябълка; - 1 праскова; - лимонова кора.

Обелете вътрешността на ябълките и прасковите - отстранете семките и сърцевината. Нарежете плодовете на тънки филийки. Нарежете кората от лимона. Сега можете да продължите към производството на сироп. За да направите това, смесете захарта и водата и ги оставете да заврят. Хвърлете плодовете в сиропа и гответе, докато стане прозрачен. Извадете плодовете и ги поставете в чиния, за да се отцеди сиропът. След това навийте всяка чиния на руло, увивайки една в друга. Необходими са около 6 резена на розетка.

За да не потъмнее и изсъхне готовото цвете, покрийте го с тънък слой желе

Като алтернатива можете да направите цвете от портокал. За целта ще ви трябва: - 1 портокал; - хладно желе; - тава за яйца.

Измийте добре портокала и го нарежете на тънки кръгчета. Потопете всяко кръгче в желе и навийте филийките на руло. Сложете рулото в кухината на яйцето в тавата, след това второто, третото - и така, докато получите роза. Оставете цветята до пълно втвърдяване и след това можете да украсите тортата.

За рецептата за приготвяне на украински кнедли с картофи ще прочетете в следващата статия.

За да е красива тортата, трябва да имате определени умения. Младите домакини, които едва наскоро започнаха да пекат сладкиши, предпочитат плодовата украса. Всъщност това е най-лесният начин да направите десерта привлекателен, но той също има своите нюанси.

Можете да украсите тортата с плодове по различни начини. Изборът зависи от предпочитанията на тези, които ще го ядат, от времето на годината и от това какъв плод се използва.

Ако навън е лято, имате огромен избор от плодове и горски плодове. Най-добре е да ги използвате пресни. Тортата под формата на кошница от горски плодове изглежда много красива. За нея са подходящи почти всякакви градински и горски плодове: ягоди, малини, къпини, череши, касис, боровинки. В студения период можете да приемате ябълки, грозде, киви, круши, сливи, портокали.

Торта под формата на кошница с плодове и плодове

Как да готвя:

1. Вземете бисквитена торта, разрежете я по дължина на няколко парчета с дебелина около 1,5 см. Напоете сладките със сладък сироп.

2. Пригответе лек крем на базата на извара или кисело мляко или вземете бита сметана за слой. Маслените кремове е най-добре да не се използват в комбинация с плодове.

3. Сглобете основата на тортата.

4. Направете стените на кошницата. За това са подходящи вафлени рулца, тесни дълги шоколадови бонбони като KitKat или бисквити savoiardi. Залепете ги вертикално отстрани с разтопен шоколад.

5. След като направите стените на кошницата ги закрепете с красиво тиксо, за да залепнат по-сигурно. Тази лента ще бъде по избор. Нарязва се по време на сервиране.

6. Първо измийте и подсушете плодовете.

7. Обелете ги от клонки и кости и ги сложете върху тортата. Можете да ги поставите на един слой или на слайд. Ако използвате различни плодове, първо подредете големите и запълнете празнините с по-малките.

8. Допълнително можете да украсите такава торта с няколко листенца мента или да я поръсите с пудра захар непосредствено преди сервиране.

Торта-кошница може да се приготви не само от горски плодове, но и от всякакви плодове. В същото време трябва да се нарязват и поставят върху тортата непосредствено преди сервиране, в противен случай ще се изветрят и ще загубят привлекателния си вид. Ако трябва да подготвите всичко предварително, намажете плодовете със специално бързо втвърдяващо се желе за торта. Грабва за секунди и не се разпространява.

Как да си направим плодови аранжировки

От плодовете можете да изложите красиви композиции, съчетаващи различни вкусове и цветове. За това са подходящи всякакви горски плодове, пресни или консервирани плодове.

1. Големите плодове се нарязват на плочи с дебелина около 5 мм и се подреждат като резени, припокривайки една филийка с друга.

2. Малките плодове се използват цели или се нарязват наполовина, като се отстраняват семките.

3. Гроздето може да бъде обелено. За да го почистите лесно, просто го потопете във вряща вода за няколко секунди, след което изплакнете в студена вода.

Как да си направим плодови цветя

Плодовите цветя също изглеждат много красиво на тортата.

1. Красиви рози се получават от консервирани праскови.
За да ги направите, нарежете плодовете на много тънки филийки. Вземете малко парче праскова като център на цветето и увийте няколко нарязани венчелистчета около него.

2. Красивите розови пъпки идват от ягоди. За целта го нарежете на няколко места, за да оформите венчелистчета.

Как да си направим плодово желе

Съставите от плодове трябва да бъдат покрити с желе, за да се фиксират и да не избледняват и да не губят апетитния си вид. Можете да го приготвите сами от желатин.

1. Ще ви трябва разглобяема форма според размера на тортата, за да не изтече масата, защото такова желе се втвърдява много дълго време.

2. Освен това в такива сладкиши не могат да се използват киви и ананас, т.к. те съдържат ензим, който разгражда протеина, а желето с тези плодове не замръзва.

3. За торти с плодови композиции е най-добре да използвате специално бързо втвърдяващо се желе, можете да го купите във всеки супермаркет.

4. Може да си направите и желе от агар агар. Комбинира се с всякакви плодове и се втвърдява много по-бързо от желатина.

За информация как да направите пай с грейпфрут и круши вижте програмата Sweet Stories:

Като украсявате торти с плодове, можете да импровизирате и да бъдете креативни, създавайки прости или сложни аранжировки. Особеността на такива торти е, че не могат да се повтарят. Дори да вземете един и същ набор от плодове и да ги поставите в една и съща последователност, всяка торта ще се окаже уникална.

За да изненадате домакинството и гостите си, не е достатъчно да изпечете вкусна торта, все пак трябва да я украсите красиво. Декорирането с шоколад е един от най-популярните видове украса на десерти. Можете да украсите торта с тях по няколко начина, в зависимост от избраната идея.

Декорация за торта с шоколадови пеперуди

Основата за декориране на торти с шоколад е използването на разтопени шоколадови пръчици. Може да бъде всякакъв - черен, шоколадов или млечен, всичко зависи от вашето желание. Използвайки, можете да добавите всяка боя към нея, придавайки на масата определен цвят. Необходимо е да разтопите шоколадов блок на водна баня, на слаб огън, в микровълнова фурна или като спуснете нарязания шоколад в гореща вода, след като го увиете в найлоново фолио.

За да украсите тортата с шоколадови пеперуди, следвайте тези инструкции:

1. След като разтопите шоколада, оставете да изстине малко и го сложете в сладкарска торбичка или обикновена найлонова торбичка.

2. Сега вземете пергаментаи го нарежете на ленти с размери 2 см × 10 см.

3. Намажете добре пергаментовите ленти с четка, свържете ги със сладкарски скоби, така че да са в контакт с краищата. Изпратете тези шоколадови заготовки в хладилника, за да се втвърдят.

4. Когато шоколадът е напълно втвърден, внимателно отделете пергамента от него и сгънете голям буен лък от получените заготовки. За да свържете шоколадовите части една с друга, е необходимо да използвате разтопена шоколадова маса.

Украсете готовата торта с такъв декоративен елемент.

Шоколадови листа за украса на торти

За да направите шоколадови листа, трябва да изберете листата, които харесвате, да ги измиете и да ги избършете с хартиена кърпа. Намажете обилно зеленото листо с шоколад отгоре, поставете го в чиния и го изпратете в хладилника, за да се втвърди.

Трябва да намажете листата с разтопен шоколад от обратната страна, тъй като там има много повече вени, така че листата ще се окажат по-красиви.

Тези заготовки могат да се използват за украса на торти с шоколад и плодове, красиво полагане на шоколадови листа и малини върху тях. Този десерт изглежда много красив и апетитен.

Ажурни шоколадови елементи за украса на тортата

Има много начини да украсите торта с шоколад. В допълнение към традиционните рози, лъкове и листа, ажурните шоколадови елементи са популярни сред сладкарите. Такава необичайна украса на тортата с шоколад на тази снимка:

Изглежда толкова шик, че много домакини не вярват, че такава декорация може да се направи у дома.

Процесът на създаване на ажурни елементи:

1. Разтопете шоколада на слаб огън.

2. Докато шоколадът се топи, върху пергаментова хартия, нарисувайте всичко - цветя, орнаменти, пеперуди, сърца, снежинки.

3. Наберете горещата шоколадова маса със сладкарска шприц, и кръжете всички рисунки на пергамента по контура.

4. Когато цялата работа е свършена, изпратете украсата за тортата в хладилника да стегне.

5. Отделете внимателно замразените ажурни декорации от пергамента и използвайте според указанията.

Тук на снимката шоколадовата украса под формата на ажурни елементи придава на тортата празничен и апетитен вид:

Правене на плодове в шоколад със собствените си ръце

Плодовете в шоколадова глазура изглеждат много апетитни, могат да се сервират на масата под формата на лакомства или да украсят торта за рожден ден с тях. Декорирането на плодове в шоколад може да бъде поверено дори на деца, тъй като това е лесен и вълнуващ процес.

За такава красива украса от плодове ще ви трябва доста:

шоколад;
плодове или горски плодове;
ядки, кокосови стърготини - по избор;
пергаментова хартия;
клечки за зъби.

Процесът на декориране на плодове изглежда така:

1. Измийте плодовете, нарежете ако е необходимо и подсушете добре върху салфетка.

2. Пригответе кокосови стърготини и ядки за плодова гарнитура, изсипете от пликчетата в купички.

3. Начупете шоколада на малки парченцаи разтопете на водна баня или микровълнова до течност.

4. Вземете плодове или парченца от тях в ръката си или пробийте с клечка за зъбии се потапя изцяло или наполовина в разтопената шоколадова маса.

5. Потопете плодове след шоколадв кокосови стърготини или нарязани ядки.

6. Плодове или горски плодове в шоколадова глазураПоставете внимателно върху застлана с пергамент чиния.

7. Поставете съда с плодове в хладилниказа да стегне добре шоколадовата глазура.

Ако сте избрали ябълки или круши за шоколадова украса, първо ги обелете. Преди да потопите плодовете в шоколадовата маса, след като сте ги измили, те трябва да се подсушат добре, в противен случай шоколадът ще се отцеди от тях заедно с водата.

Такива вкусни и красиви декорации са чудесни за украса на торта за рожден ден. Възможни опции за декориране на торти с плодове и шоколад на тази снимка:

Правенето на шоколад със собствените си ръце е лесно, приятно и вълнуващо. След като проявите въображение, можете да създадете най-необичайния и оригинален декор за сладкиши, приготвени у дома.