Как да си направим плодово желе от желатин. Желе - най-добрите рецепти

Приготвянето на плодово желе е забавен процес! Пригответе този вкусен плодов или горски десерт по нашите рецепти.

• Желатин - 1 супена лъжица.
• Вода - 1 супена лъжица. (200 мл)
• Сок - 400 мл (по-добре е да вземете два вида сок по 200 мл всеки)
• Захар - на вкус
• Плодове - по желание

Най-надеждният начин да направите добро желатиново желе е да прочетете инструкциите на опаковката с желатин. В крайна сметка, желиращите свойства на желатина се различават в зависимост от производителя и вида на желатина. Например, желатинът в плочи има по-ниска желираща способност от прахообразния желатин, а методите за приготвяне на желатинова маса са коренно различни.

Тази рецепта предлага приблизителни норми въз основа на инструкциите за конкретния прахообразен желатин.

1 супена лъжица залейте желатина с една чаша студена вода и оставете за около час да набъбне.

След това пригответе соковете, на базата на които ще се приготви желето. Соковете могат да бъдат както пакетирани, така и домашни. Няма ясни ограничения за комбинацията от видове сокове, всичко зависи от вашите предпочитания. Единственото нещо е, че соковете с контрастен цвят ще изглеждат по-зрелищни. Но ако искате да направите един вид желе, този въпрос не трябва да ви притеснява.

Изсипете сока в тенджера (в този случай ананас), добавете там половината от желатинова маса. Опитайте го, ако сокът е кисел, след това добавете захар на вкус. Загрейте сока, докато желатинът и захарта се разтворят. След това изсипете сока в контейнери и изпратете до пълно втвърдяване в хладилника. Към слоя с ананас могат да се добавят парченца или резени ананас. Желателно е желето да се налива в прозрачни чаши или купички.

Със следващия слой трябва да направите същото, изсипете черешов сок в тигана, добавете останалата желатинова маса и загрейте, докато желатинът се разтвори. Внимателно изсипете черешовия сок върху добре замразен слой ананас. Отгоре поръсете с горски плодове или плодове.

Идеално е за украса с онези горски плодове и плодове, чиито сокове са използвани при приготвянето на желатиново желе. Например парчетата ананас трябва да се потопят в слой от ананас, а черешите в слой от череши. Това не само ще украси десерта, но и ще определи вида на желето.

Рецепта 2: как да си направим плодово желе от круши

Можете да приготвите такъв деликатес от круши от всякакъв сорт, но най-добре са по-меките плодове, защото се сваряват добре. Искам също да отбележа, че можете да замените захарта и желатина в тази проста рецепта за желе от круши с желираща захар (500 грама), след което изобщо не можете да добавяте лимон с желе.

• Круша - 1 килограм
• захар - 500 грама
• Хранителен желатин - 5 грама
• Лимон - 1 бр

Първо трябва да изплакнете крушите и лимона, да ги избършете, да подготвите останалите съставки.

Почистваме крушите от сърцевината и нарязваме плодовете на парчета, слагаме ги заедно с лимона в тенджера.

Добавете захарта в тенджера и я сложете на бавен огън.

Задушаваме крушата на слаб огън за 5-6 минути, след което увеличаваме котлона до максимум и довеждаме течността до кипене (крушите трябва да пуснат сок). След това отново правим най-малкия огън и продължаваме да готвим крушите с лимон за 15-20 минути, като ги разбъркваме от време на време.

След изтичане на времето получената маса трябва да се разтрие през фино сито или със специално устройство.

След това накиснете желатина според инструкциите на опаковката. Изсипете крушовата маса обратно в тигана, добавете набъбналия желатин и сложете тигана на бавен огън. Непрекъснато разбърквайте масата, загрейте я, така че желатинът да се разтвори напълно, но не я довеждайте до кипене. Изсипете бъдещото желе в стерилизирани буркани и затворете плътно с капаци.

Правим заедно бурканчета с желе, покриваме ги с кърпа и оставяме така, докато изстине напълно.

Рецепта 3: Желе от канела от ябълки за зимата

• средни ябълки - 10 бр
• лимон - 1 бр.
• гранулирана захар - 2 чаши
• канела - 1 пръчка

Изберете узрели ябълки от не много сладък сорт с кисела киселост за приготвянето на това желе, изплакнете ги обилно в студена вода, отстранете резниците, нарежете на филийки и отстранете сърцевината (този процес може да се пропусне). Изплакнете и лимона и го нарежете стриктно наполовина.

Изсипете четвъртините ябълки в дълбок и подходящ (не алуминиев) тиган и изпратете половинки лимон заедно с малка пръчица ароматна канела. Изсипете съдържанието на тигана с вода, така че течността да покрие изцяло плодовите резени, оставете да заври и варете ябълките на слаб огън за 45-60 минути.

Сега ще се извърши процесът на филтриране. Вземете друг подобен обемен и неалуминиев тиган, поставете голямо сито или гевгир с марля отгоре, изпратете съдържанието на тигана с ябълки там. През следващата нощ или само 8 часа оставете ябълките да се отцедят така.

В никакъв случай не натискайте ябълките, в противен случай желето ще бъде мътна, плодовете могат да се смесват само леко и много внимателно. След определеното време можете да изпратите малки стъклени буркани във фурната за стерилизация и да продължите да готвите ябълково желе. В резултат на това масата ви трябва да се окаже приблизително същата, както е показано на снимката.

Всичко е наред, ако прецеденият сок изглежда малко мътен след осем часа, процесът на по-нататъшно кипене ще се справи с тази хижа. Поставяме тигана на котлона, като предварително измерим обема на получената чиста течност: за около 600 милилитра сок трябва да използвате 1 чаша захар.

Изсипете захарта в тигана, разбъркайте съставките с дървена лъжица, загрейте и разтворете кристалите. След като заври варете желето за около 15-20 минути до гъст и готовност.

Изсипете горещото желе в предварително приготвени от нас стъклени буркани със същата температура, херметично навийте или завъртете със същите стерилизирани капаци. Оставете желето на стайна температура, докато се охлади напълно, след което го поставете в хладилника, докато се втвърди, и съхранявайте детайла там.

Рецепта 4, стъпка по стъпка: ябълково желе с желатин

• ябълки 500 грама
• вода 2,5 чаши
• захар ¾ чаша
• желатин 15 грама
• канела на вкус

Налейте половин литър вода в тенджера, изсипете захарта на същото място и загрейте, като бъркате, докато сиропът бавно капе от лъжица.

Измиваме ябълките и ги нарязваме на парчета заедно с кожата и твърдата сърцевина със семки, тъй като съдържат веществата, необходими за образуването на желе. След това напълнете ябълките наполовина с вода и сложете на огъня и гответе след като заври за половин час, след което изсипете сварените ябълки в тенджера с марля през гевгир.

Покриваме гевгира с капак и оставяме ябълките за два часа, докато целият сок се отцеди в тигана. След това правим желе от този сок. Полученият сок се измерва с мерителна чашка. И на базата на литър сок, добавете седемстотин грама захар, добавете захар към нашия сок и поставете да заври на огън.

Не забравяйте да отстраните появилата се пяна и гответе сиропа още около половин час. Преди да приключите с готвенето на сиропа, трябва да го проверите за готовност: трябва да пуснете капка сироп върху студена чиния, ако капката не се е размазала и е запазила формата си, следователно желето е готово и може да се излее в буркани.

Рецепта 5: Портокалов желе у дома

• Портокалов сок - 300 мл
• Захар - 30 гр
• Незабавен желатин - 8гр

За да направите желе от портокалов сок, пригответе продуктите по списък. Използвах инстантен желатин, ако нямате, ще свърши работа и обикновения желатин, но ще изисква предварително накисване.

Изсипете портокаловия сок в малка купа. Добавете захар. Загрейте сместа на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато захарта се разтвори. Не оставяйте сместа да заври, температурата й не трябва да надвишава 50 градуса.

Изсипете желатина в кофата и разбъркайте добре, за да няма бучки.

След като желатинът се разтвори, отстранете черпака от котлона и прецедете течността в хладна купа.

Когато сместа се охлади до стайна температура я изсипете във формички за порции и поставете в хладилник за 3-4 часа.

След 4 часа портокаловото желе е готово! Можете да го сервирате на масата, поръсен с шоколад или кокосов чипс.

Рецепта 6: Десерт - Желе от малини с коняк

Любителите на вкусни, здравословни, сочни и ароматни малини ще харесат рецептата за малиново желе с пресни плодове. Ще трябва да работите усилено за около 2 часа, но ефектът си заслужава - изискан деликатес от пресни плодове, изискан вкус, подчертан от коняк, деликатен аромат на малинов шлейф, това ястие е за любителите на гурме кухнята.

• Пресни малини 150гр
• Желатин 5гр
• Бяла кристална захар 100гр
• Лимонов сок 2 супени лъжици
• Коняк 1 чаена лъжичка

Измийте старателно плодовете на пресни или размразени малини, отделете 2/3 от плодовете, прехвърлете ги в друг съд, за предпочитане емайлиран и омесете. За да получите малинова каша, можете например да използвате пестик от точилка.

Желатинът се залива с 50 мл студена вода и се накисва.

Сварете вода, около 200 - 250 мл, сложете захарта във вряща вода, гответе около 10 минути. Добавете размекнатия желатин, разбъркайте всичко, оставете да заври отново, добавете малини, гответе на слаб огън или на водна баня. Готвим 30 минути.

Добавете лимоновия сок и коняка към кипящата смес, гответе за 10 минути.

Прецедете горещо желе (например през тензух или през сито), след което бързо охладете. например, можете да спуснете купа с желе в голяма тенджера със студена вода. След това желето се изсипва във формички и се оставя в хладилник за 1 час.

Извадете формичките с желе от горски плодове от хладилника, поставете ги в топла вода, внимателно поставете желето от малини върху десертни чинии, украсете с малини по ваш вкус.

Рецепта 7: Консервирано желе от череши

• Консервирани череши 200
• Вода 250мл
• захар 100
• Желатин 1 с.л. ложи
• Сок от череши 1 стек.

За да направим желе от череши, са ни необходими продукти като череши в собствен сок, вода, черешов сок, захар и желатин.

Разтворете желатина в гореща вода.

Изсипете черешовия сок в тенджера и поставете да се затопли на малък огън.

Пюрирайте череши с ръчен блендер.

Надупчените череши избърсваме през гевгир, върху който остават парченца кори.

Остава ни чисто пюре.

В тенджера със затоплен черешов сок добавете вишневото пюре и разтворения желатин. Загрейте, но не довеждайте до кипене.

Изсипете 2/3 в чаши, а 1/3 оставете да изстине малко и да се сгъсти, след което изсипете в чаша на блендер и разбийте на най-висока скорост.Получаваме ефирна желирана пяна. Изсипете пяната върху замразеното желе. Прибираме в хладилника.

Изваждаме, украсяваме с горски плодове и почерпваме роднини и приятели, приятен апетит!

Рецепта 8: Желе от ягодов бананов агар

Много красива плодова десертна торта от желе и плодове.

• зрели банани - 2 бр.
• ягоди - 300 гр
• агар-агар на прах - 1 ч.л без пързалка
• вода - 1 супена лъжица.
• прясна мента - няколко листа
• розов пипер - 3-5 грах

В подходящ дълбок съд накиснете агар на прах в чиста студена вода за поне 1 час.

Разтворът на агара се довежда до кипене и при непрекъснато разбъркване се вари 30 секунди. Свареният разтвор се отстранява от котлона и се оставя да се охлади до температура 50-80С. По това време е просто удобно да направите пюре от плодове и плодове.

Нарежете около една трета от плодовете на надлъжни резени с приблизително еднакъв размер.

Подредете плодовете с изрязана страна навън около обиколката на кулинарния ринг.

Оставете част от горските плодове за украса, останалите разбийте в потапящ блендер с бананите до гладкост. При непрекъснато бързо бъркане изсипете готовото пюре в агарния разтвор (не обратно!) и след това изсипете сместа в кулинарния ринг.

Оставете желето да се охлади на стайна температура (тук ще се случи чудо и преди това напълно течната смес ще се втвърди в желе), а след това приберете готовото желе в хладилника да се охлади (по-вкусно). След това внимателно отстранете пръстена.

Останалите резени ягоди подредете около кръга върху готовото желе, гарнирайте с листенца прясна мента, смлян розов пипер и поднесете десерта ягода-банан на масата. Добър апетит!

Рецепта 9, проста: прясно желе от праскова (със снимка)

Желе от праскови е вкусен и невероятно здравословен десерт, който ще се изяде за броени минути и ще се хареса на възрастни и деца, защото ненапразно прасковата е наричана „краля на лятото“. Тази рецепта за плодово желе с желатин се приготвя бързо, лесно и лесно.

• вода - 600 мл
• пресни праскови - 2 бр
• желатин - 20 гр
• захар - 3 супени лъжици.

Междувременно обелете и обезкостете 2 праскови. Нарежете прасковите на парчета.

Как да си направим желе от желатин, може би всяка домакиня знае. Ние обичаме този деликатес от детството. Напредъкът не стои на едно място и кулинарната индустрия се развива заедно с него. Днес можете да намерите толкова много интересни рецепти за желе, че очите ви се ококоряват. Нека разгледаме най-добрите от тях.

Какво не харесва желатина?

Как да разредите желатина е написано на опаковката му. Този продукт обаче е капризен и при работа с него трябва да се вземат предвид някои нюанси:

• Никога не довеждайте желатина до кипене, тъй като няма да се сгъсти.
• Алуминиеви прибори в процеса на нагряване придават на желатина неприятен вкус и тъмен нюанс.
• За да разтворите всички кристали, в процеса на разреждане на желатина, загрейте съда с обикновена вода.
• Ако в желатиновата смес има бучки, които не можете да разбиете напълно, прецедете течността през цедка.

Забележка! Ако обичате така наречените треперещи десерти, разредете 20 г желатин в 1 л вода. А ако искате да получите по-твърдо желе, увеличете количеството желатин с 2,5 пъти за същия обем течност.

Лек десерт с плодове и горски плодове

Бери желе с желатин се счита за идеалния десерт. Първо, този деликатес е невероятно вкусен. Второ, полезен е, защото съдържа много витамини. И трето, такова желе няма да навреди на фигурата ви.

Състав:

• 500 мл избистрен ябълков сок;
• 2 супени лъжици л. гранулирана захар;
• 25 г желатин;
• праскова;
• 6-7 ягоди;
• 6-7 бр. къпини;
• 6-7 малини;
• ментови листа;
• 6-7 бр. боровинки.

Забележка! Можете да използвате абсолютно всякакви горски плодове и плодове. По същия начин желето се прави от замразени плодове с желатин.

готвене:

Съвет! Не поставяйте желето във фризера, докато се втвърди напълно, тъй като ще се превърне в кристали.

Деликатно желе от млечен шоколад

Млечното желе с желатин и какао се оказва невероятно на вкус и много нежно. И да го направите е съвсем просто. За да направите желето красиво, използвайте специални форми, но можете да използвате и обикновени чаши.

Състав:

• 250 мл печено мляко;
• 15 г какао;
• 10 г желатин;
• 5 ст. л. филтрирана вода;
• 2,5 ст. л. гранулирана захар.

Съвет! Уверете се, че дъното е топло, преди да изсипете желето във формичките. След това, по време на втвърдяването на лакомството, не се образуват бучки.

готвене:

Лакомство със заквасена сметана за най-малките

Сега нека направим домашно желе с желатин и заквасена сметана. Такъв деликатес ще бъде много полезен за децата.

Състав:

• 350 г заквасена сметана;
• 100 г гранулирана захар;
• 10 г желатин;
• 130 ml пречистена вода;
• 1 ч.л ванилин.

готвене:

Желе от извара за радост на сладколюбците

Знаете ли, че десертът може да бъде не само вкусен, но и невероятно здравословен? За такъв деликатес се счита желето от извара. А ако го полеете със сироп и украсите с горски плодове, ще получите истински кулинарен шедьовър!

Състав:

• 25 г желатин;
• 100 мл мляко;
• 400 г извара;
• 400 мл заквасена сметана;
• горски плодове;
• плодов сок;
• 7 чл. л. гранулирана захар.

готвене:

1. Залейте желатина с млякото и оставете за 30-40 минути. През това време ще набъбне.
2. След това слагаме съда с млечно-желатиновата маса на котлона и при ниско ниво на горелката я загряваме леко, като разбъркваме.
3. Смелете извара с кристална захар и добавете заквасена сметана. Разбийте получената маса с блендер.
4. Сега въвеждаме желатиновата смес в нея и разбъркваме.
5. По принцип вече е възможно желето да се изсипе във формички и да се постави в хладилника. И за да допълните вкуса му с ярки нотки, добавете всякакви плодове или парченца плодове към желето.
6. И можете да направите още един слой. Разтворете желатина в сока и го загрейте. Изсипете получената смес на дъното на формата, а когато стегне, добавете желето от извара. Ще се получи вкусно!

Забележка! За да направите желето добро и лесно за изваждане от формата, спуснете го внимателно в топла вода.

Решихте да направите плодово желе от желатин, но се страхувате да напълнеете? След това направете десерт от произволен сок. Така ще се насладите на вкуса му и ще спестите фигурата.

Забележка! Изберете натурален сок без консерванти и вредни добавки.

Състав:

• 2 супени лъжици сок;
• 25 г желатин;
• 1 ч.л гранулирана захар.

готвене:

1. Добавете желатина към сока и го оставете за един час.
2. След определеното време въвеждаме гранулирана захар и изпращаме контейнера до печката. На минималното ниво на горелката, като бъркате през цялото време, разтворете напълно желатина.
3. Изсипете желето във формички. Можете да поставите любимите си плодове или горски плодове на дъното.
4. Когато желето се охлади, поставете го в хладилник.
5. Можете да сервирате този деликатес с бита сметана или топка сладолед.

Забележка! Преди да поставите формичките за желе в хладилника, ги покрийте със стреч фолио, за да не попива деликатеса от миризмите на други продукти.

Трудно е да се намери някой, който да не обича желето. Сашета с него се продават във всеки магазин за хранителни стоки, но цветен десерт може да се направи и у дома. Ще говорим за ползите от лакомствата и как да си направим желе у дома. Каним ви да зарадвате семейството си не само с традиционния десерт с плодове, но и с по-оригинални - с айран или чай от хибискус.

Желето е много популярно в цял свят, защото не само има страхотен вкус, но е и полезно за здравето. Има много вариации на приготвянето му: както на базата на компот, така и на прясно изцеден сок, и дори на чай. Благодарение на нашата селекция от рецепти, вие ще научите как да направите домашно желе стъпка по стъпка и процесът няма да ви създаде трудности. Ще прочетете как можете да си направите желе у дома от сладко, как да намалите калоричното съдържание на лакомствата и защо не трябва да се увличате да ядете лакомства, когато отслабвате.

Ползите от лакомствата

Преди да говорите за това как да направите мляко или плодово желе у дома, трябва да знаете за свойствата на натурален продукт. Най-често желето се приготвя на базата на желатин, който има благоприятен ефект върху тялото.

• Ястията на основата на желатин имат благоприятен ефект при хора със ставни заболявания. Лекарите съветват хората с наранявания на гръбначния стълб или крайниците да ядат повече ястия с високо съдържание на това вещество: желе, заливка и мускули. Бери желето също принадлежи към списъка на препоръчаните ястия.
• Желатинът помага за намаляване на съсирването на кръвта. В диетата на хора с нисък хемоглобин трябва да присъстват храни с високо съдържание от него.
• Специалистите съветват да замените вредните лакомства с желе. Вкусът е сред лесно смилаемите, но в това се крие опасността. За човек, който губи тегло, десертът може да изглежда лесен след изобилие от бързи въглехидратни ястия в менюто. Следователно, като ядете желе, може да не забележите, че сте прекалили с калориите.

Желатинът е естествен колаген, необходим на жените за младо лице и красива коса. Можете да ядете желатин всеки ден с вода, но е по-добре да се глезите с желе у дома по-често.

Кой е най-добрият десерт: видео

Преди да премина към рецепти, бих искал да кажа какви видове желе съществуват. Класически вариант е деликатес, приготвен върху желатин. Днес агар-агар и пектин се използват в кулинарията. Първият компонент се получава от морски водорасли, вторият се намира в ябълките.

Приготвяне на плодово желе

Безтегловно парче деликатес, което се топи в устата и има подчертан плодов вкус. Това не е ли идеалният десерт? Желатиновото желе може да бъде наслоено, украсено с парченца плодове или листа от мента. Не знаете как да си направите плодово желе у дома? След това прочетете рецептата по-долу.

• сух желатин - 4 супени лъжици;
• плодов сок 400 мл. (най-добре е да използвате естествен);
• гранулирана захар;
• горски плодове и парченца плодове - за украса.

Стъпки на готвене:

1. Желатинът се залива със студена вода, оставя се за 40-60 минути да набъбне.
2. Изсипете сока и получената желатинова маса в топлоустойчив съд. Добавете малко кристална захар, ако е необходимо. Сложете сместа на огъня. Загрейте, докато желатиновите зърна се разтворят напълно.
3. Комбинирайте двата компонента на желето, разбъркайте. Изсипете го в купички и охладете.

Никога не поставяйте лакомство във фризера, в противен случай желатинът ще кристализира и няма да получите апетитно и вкусно желе.

шоколадово желе

Обикновено рецептите казват да се използва какао на прах. Но смеем да ви предложим вариант за десерт у дома с истински черен шоколад. Препоръчваме да изберете продукт с високо съдържание на какаови зърна. Желе изглежда особено красиво в бутер форма.

За готвене се нуждаете от:

• 1 ст. л. хранителен желатин;
• черен шоколад;
• 500 мл. мляко;
• 1-2 с.л. л. гранулирана захар.

Как се готви:

1. Накиснете желатина според указанията.
2. Изсипете млякото в огнеупорен съд, загрейте го и след това добавете шоколад към течността. Изчакайте, докато се разтопи напълно. Добавете захарта и разбъркайте добре шоколадовото мляко.
3. През това време желатинът трябва да има време да набъбне, така че го изпращаме на водна баня и загряваме, докато се разтвори напълно.
4. Добавете топъл желатин към млякото, разбъркайте сместа.
5. Изсипете получената маса в порционни форми. Препоръчително е да изберете прозрачни продукти. Тогава желето ще изглежда по-впечатляващо. Изпратете леко топло лакомство в хладилника.

Гурме млечно желе

За да го направите у дома, използвайте млечен продукт със средно съдържание на мазнини.

Ще имаш нужда :

• 500 мл. краве мляко;
• 0,5 ст. вода;
• около 2 ч.ч. желатин;
• 3-4 ст. л. гранулирана захар;
• канела - на вкус.

Стъпки на готвене:

1. Пригответе желатин. Напълнете го с вода и го оставете да набъбне.
2. Оставете млякото да заври и веднага свалете от котлона. Добавете захарта към горещото мляко и оставете да заври. Оставете настрана и оставете течността да изстине.
3. Изсипете разтворения желатин в топло мляко на тънка струя, разбъркайте. Можете да добавите малко канела или ванилия.
4. Разбъркайте отново бъдещата желирана заготовка, прецедете сместа и поставете в хладилник.

Много сладки зъби обичат този домашен десерт заради яркия му вкус.

рецепта за кокосов десерт

Вече знаете как да направите плодово желе, време е да се запознаете с една екзотична рецепта. Приготвянето и консумацията на лакомства е показана за хора с непоносимост към протеини от краве мляко.

За желе ще ви трябва:

• 400 мл. кокосово мляко;
• чаша вода;
• 30 г кокос;
• 20 г сух желатин;
• захар (по избор - 0,5-1 супена лъжица);
• 5 ст. л. конфитюр или сладко.

Как се готви:

1. Изсипете желатина в чаша вода. В отделен съд смесете млякото със захарта и варете на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно.
2. Отстранете млякото от котлона, добавете кокосовите стърготини, разбъркайте. Оставете масата да изстине напълно.
3. Загряваме желатина на водна баня или в микровълнова фурна. Бавно изсипете желатина в охладената млечна смес.
4. Изсипете масата във формички и поставете в хладилника.

Десерт "Rainbow Orange": видео рецепта

Кефирно желе с изненада

Много домакини се интересуват от това как да направят необичайно желе у дома.

За да го приготвите, ще ви трябват най-простите съставки, но вкусът ще удиви всеки гурме:

• 5 ст. л. боровинки;
• 150 мл. кефир с нисък процент;
• 2 супени лъжици л. гранулирана захар;
• 100 г вода;
• 2 г ванилин;
• 10 г желатин.

Ред за готвене:

1. Смесете кефира със захарта и ванилията.
2. Разтворете желатина в гореща непреварена вода.
3. Смесете кефирната смес с желатина.
4. Добавете горски плодове. Разбъркайте внимателно.
5. Поставете в хладилник.
6. Препоръчваме да украсите обикновен десерт с люспи от бял или черен шоколад.

Вкусен десерт с конфитюр

Ако не искате да тъпчете себе си и домакинството си с купени от магазина лакомства със съмнително качество, съветваме ви да си направите желе по следната рецепта.

За желе се нуждаете от:

• 25 г желатин;
• вода;
• 1 ст. сладко.

Как се готви:

1. Изсипете желатин 20 с.л. л. сварена вода.
2. Разредете сладкото с 2 чаши вода, прецедете.
3. Варете сиропа за 10 минути на слаб огън. Охладете течността.
4. Доведете желатина до течна консистенция и след това го комбинирайте със сиропа.
5. Изсипете желето в купички, оставете го да изстине, поставете в хладилник за няколко часа.

Смята се, че готвенето на лакомства от сладко у дома отнема много време. Но този процес е много прост и изисква минимални кулинарни умения.

Изящно многослойно желе "Безтегловност"

За тази рецепта ще ви трябва и сладко от ягоди или касис.

За готвене ще ви трябва:

• 100 г сладко;
• стандартно саше желатин;
• 1,5 чаши кристална захар и вода;
• 500-600 г заквасена сметана;
• ч.л какао на прах;
• една трета от чаена лъжичка разтворимо кафе;
• 2 яйца;
• лимонена киселина и ванилин на върха на ножа.

Ред за готвене:

1. Чудите се как да направите желе от този набор от продукти? В рецептата пише, че първата стъпка е да залеете желатина с вода. Оставете да набъбне за 40-60 минути.
2. След това загрейте желатина, докато се разтвори напълно, изсипете го в три чаши. Покрийте ги, за да предотвратите замръзване.
3. За първия слой смесете 200 г заквасена сметана с половината захар. Разбъркайте сместа, докато се разтвори напълно. Добавете кафе, какао на прах и лимонена киселина с ванилия. Разбъркайте масата и добавете към нея порция желатин. Сега трябва да се разбие с бъркалка, докато се получи хомогенна, гладка консистенция. Изпратете крема за 40 минути в хладилника.
4. За следващия блат разбийте яйцата с част от захарта и 200 г заквасена сметана. Повторете всичко същото, но сега изпратете купата в хладилника за 1 час и 30 минути.
5. Последният трети слой се приготвя чрез разбиване на захарта със заквасена сметана и сладко. Ако последният е твърде гъст, може да го разредите с малко вода. Процесът остава непроменен, но поставете купата със сладост в хладилник за 2-2,5 часа.

Благодарение на допълнителните компоненти оцветеното желе става ефирно, а вкусът му придобива кремообразна нотка.

Желе от заквасена сметана с шоколад и плодове: видео рецепта

Диетично желе с желатин

Хората, които губят тегло, изпитват специални чувства към деликатен десерт. В крайна сметка той е истинско спасение и изход за тях. Въпреки че е противопоказно за отслабване да приготвяте плодово желе у дома с желатин и захар, предлагаме да приготвите вкусно лакомство с приятна киселинност, което няма да повлияе на фигурата.

За да направите желе, ще ви трябва:

• хибискус - 3-4 супени лъжици. л.;
• вода - 400-450 мл;
• 2 супени лъжици л. пчелен мед;
• 15 г желатин.

Как се готви:

1. Изсипете хибискус с вряла вода, оставете настрана за 10 минути. Направете същото със сухия желатин, разбъркайте го, докато се разтвори напълно.
2. Филтрираме червения чай, добавяме към него желатин и течен мед. Смесваме течността.
3. Изсипете желето в подготвени форми, които първо трябва да бъдат леко замразени. Изпращаме десерт за няколко часа на рафта на хладилника.

Ако желаете, можете да добавите нарязани плодове към рецептата. Чаят от хибискус е в хармония с цитруси. Можете да се развеселите по време на диета от желе от мандарина на основата на хибискус.

Витаминно лимоново желе с мента

Пригответе деликатес у дома и със зелен чай. Предлагаме ви рецепта с желатин и киви. Такъв десерт ще бъде истинско спасение от летните горещини. Калоричното съдържание на такъв деликатес е по-високо от предишното, но можете да „облекчите“ рецептата, като замените захарта с медена трева на прах.

За готвене се нуждаете от:

• 4 ч.л сух желатин;
• 200-250 мл. вода;
• 50 г захар;
• 1-2 ч.ч чай от зелени листа;
• 2 кивита;
• няколко стръка мента.

Ред за готвене:

1. Залейте желатина с вода, оставете да набъбне.
2. Смесете зеления чай и захарта с няколко супени лъжици вода.
3. Сложете половин литър течност да заври, добавете измити и изсушени листа от мента. Намалете топлината, настоявайте за 4-5 минути. След това трябва да извадите ментата и да добавите чай със захар към врящата вода.
4. Добавете желатин, предварително разтопен в микровълновата или загрят на водна баня. Разбъркайте и прецедете течността.
5. Поставете филийки киви в купички и ги напълнете с охладено желе. Изпратете в хладилник. При сервиране може да полеете лакомството със сок от лайм или лимон.

Известно е, че зеленият чай утолява жаждата, а ментата в комбинация с "китайско цариградско грозде" има охлаждащ ефект.

Портокалов желе от Юлия Висоцкая: видео рецепта

Замразено малиново желе

Дори по време на гладуване искате да се насладите на вкусен десерт. Но повечето сладкиши са противопоказани. На помощ ще дойде малиново желе. Сигурни сме, че благоразумните жени винаги ще намерят замразени плодове във фризера.

За готвене ще ви трябва:

• 4 супени лъжици. л. желатин;
• 5 ст. вода;
• 20 ст. л. вода - за желатин;
• ½ ст. Сахара;
• малини.

Как се готви:

1. Сварете вода в тенджера и добавете замразени малини, захар. Оставете сместа да заври и изключете котлона. Дайте време на плодовете да освободят аромата и вкуса си.
2. Залейте желатина със студена вода, оставете да набъбне за 20 минути.
3. Прецедете топлата течност с малини и избършете самите плодове през цедка или накълцайте с потапящ се блендер.
4. Разтворете желатина на водна баня, като не забравяйте да го разбърквате непрекъснато.
5. Изсипете желатина на тънка струя в сиропа от замразени плодове. Разбъркайте и изсипете десерта във формички.

Недиетична рецепта с пектин

Ако не се борите с наднорменото тегло, тогава определено трябва да приготвите домашно приготвени лакомства без желатин. За да направите това, имате нужда от плод, богат на такова вещество. Пектинът се намира в сливи, ябълки, цариградско грозде и касис.

Ще имаш нужда :

• 1 кг. Сахара;
• 600 г плодове или горски плодове.

Стъпки на готвене:

1. За да приготвите плодово желе, смесете съставките в тенджера и я сложете на огън.
2. Варете сместа на слаб огън, докато се превърне в маса с вискозна консистенция.
3. Изсипете желето в купички и приберете в хладилник, докато стегне. Вкусен желиран десерт е готов!

Ако нямате желание да се занимавате с извличането на пектин от плодове или горски плодове, тогава можете да закупите готов компонент в магазина. За да приготвите правилно желе у дома въз основа на него, следвайте инструкциите на опаковката.

Надяваме се да се насладите на нашите рецепти за домашно приготвени лакомства. Желе е много полезно, особено за хора със ставни заболявания. Сега можете да поглезите домакинството си с мляко или плодово многослойно желе.

В заключение ви предлагаме селекция от видеоклипове за това как да направите желе у дома.

Желето е полезен продукт, който е на върха на „вкусната“ мода от много години. Този готин сладкиш е обичан както от деца, така и от възрастни.

Страхотна новина за тези, които следят фигурата си. Желето съдържа минимум калории! Въпреки факта, че самият желатин е доста висококалоричен (350 kcal на сто грама), ястията от него се считат за диетични. Тъй като за приготвянето на един литър десерт са необходими само около 15 г сгъстител.

За да може желето да замръзне добре и да украси масата, трябва да знаете някои основни правила за готвене. Първо трябва правилно да разредите продукта. Повечето производители посочват цялата необходима информация върху опаковката, но има някои тънкости, без да знаете които можете лесно да развалите десерта:

• желатинът е желателно да се напълни с преварена вода. След като продуктът "поеме" течността, той трябва да се задуши на слаб огън;
• за да не гадаете с консистенцията, е важно да спазвате пропорциите. Ако е необходимо "леко" втвърдяване, не трябва да се използват повече от 20 g на литър течност;
• ако рецептата изисква гъст резултат "мармалад", ще свърши пропорция от 40+ / 1 л;
• Също така си струва да се погрижите за режима "температура". Не варете желатина. След такива високи температури няма да се сгъсти. Същото важи и за студа. Ако охладите сгъстителя във фризера, има риск безнадеждно да развалите ястието;
• най-важният критерий за приготвянето на качествен десерт (или желе и аспик, където се използва и желатин) е неговата свежест. Преди да купите, не бъдете мързеливи и все пак погледнете датата на производство. Обърнете внимание и на целостта на опаковката. Малко вероятно е при готвене на някой да му хареса да намери запечена бучка в торбичка, вместо ронлив продукт.

Как да отглеждаме желатин за сладки ястия

Чудесен начин да изчислите количеството течност, от което се нуждаете, е формулата 1/5. Тоест една част желатин на пет части течност. Можете да използвате вода, както и сокове, компоти или вино. Процесът на подуване ще отнеме около половин час.

Набъбналият желатин трябва да се разтвори. Най-добре е да използвате водна баня, която няма да позволи да заври.

Струва си да смесите разтворения желатин с основната маса, когато и двете съставки имат приблизително еднаква температура. Този подход ще помогне да се избегнат бучки в готовото ястие.

С разтворимия желатин нещата са много по-прости. Информацията за готвене обикновено е посочена на опаковката и съответства на качеството на продукта. Там обикновено се дават необходимите пропорции на течността.

Готвенето на солени ястия не носи кардинални различия. Единственото важно нещо, което трябва да се отбележи: желатинът може да се излее в горещ бульон и дори да се вари малко (не за дълго, в противен случай вкусът на желатина ще се намери в готовото ястие).

Приготвяне на желе у дома

За да направите обикновено желе, имате нужда от вода, захар, желатин и плодов (или млечен) пълнител. Желатинът се накисва, според пропорциите и желаната консистенция, и след набъбване, отцеждане на излишната вода, се впръсква в горещата основа, без да се спира бъркането.

След разтваряне на желатина масата се охлажда и се излива във форми. Времето за втвърдяване зависи от количеството използвания сгъстител.

И за да освободите готовото желе от формите, трябва да ги спуснете в гореща вода и след това, като ги покриете с чиния, да ги обърнете.

Предлагаме да усложните задачата и да научите как да направите десертно желе с желатин у дома.

За да приготвите "сочно" желе ще ви трябва:

• сок - 500 ml (всеки ще направи. Но си струва да се има предвид, че киселите сокове може да „изискат“ повече захар);
• неразтворим желатин - 25 g;
• захар - 1 ч.л

Време за готвене - 2 часа 20 минути.

Съдържание на калории - 45 kcal / 100 g.

Смесете желатина със сока. Оставете да набъбне за около 1 час. След като изтече това време, трябва да добавите захар към масата и да изпратите контейнера на бавен огън. По-добре не бъркайте с метална лъжица. Веднага след като желатинът и захарта се разтворят, спрете нагряването. Необходимо е масата да не заври.

Следващата стъпка е изливането във форми. За декор можете да поставите дъното на формите с плодове или плодове. Първо трябва да се измият и, ако е необходимо, да се отстранят костите. Това е важно, ако малките деца ще се насладят на десерта.

Изсипвайки бъдещото желе във форми, то трябва да се постави на студено място, за да се втвърди.

Ако трябва да го поставите в хладилник, по-добре е да покриете формите със стреч фолио, за да не се абсорбират миризмите на други продукти в десерта.

След втвърдяване десертът може да се извади от формичките. Най-добре е да прибегнете до спускане на формичките в гореща вода. Но е важно да се гарантира, че пръските не падат върху готовото ястие, като по този начин развалят външния му вид.

Може да се сервира със сладолед, сметана или като самостоятелен десерт.

рецепта за желе от горски плодове

Ще имаш нужда:

• горски плодове (малини, къпини, боровинки и др.) - 500 г;
• захар - 100 g;
• желатин - 25 g;
• вода - 500 мл.

Съдържание на калории - 300 kcal.

Първо накиснете желатина в студена вода. Оставете за един час.

Обелете плодовете от дръжките, изплакнете с течаща вода и оставете върху салфетка, докато изтече излишната вода. След това смилайте плодовете през сито, изстискайте сока. Разтворете набъбналия желатин на слаб огън.

Пюрето от горски плодове трябва да се вари няколко минути със захарта, докато се разтвори напълно. След това охладете и добавете към сока от горски плодове.

Добавете топъл желатин към сместа от пюре от горски плодове и сок, разбъркайте, докато се смеси напълно.

Навлажнете формите с вода, сложете няколко пресни плодове на дъното, изсипете сместа и оставете да се втвърди.

рецепта за желе от боровинки

За готвене ще ви трябва:

• боровинки - 1 кг;
• захар - 800 г;
• желатин - 50 г;
• вода - 500 мл.

Време за готвене - 2 часа 30 минути.

Калоричното съдържание на една порция е 600 kcal.

Накиснете желатина във вода и оставете да набъбне за един час. Докато се приготвя сгъстителят, трябва да сортирате плодовете, да ги залеете с вряла вода и да изцедите водата, като оставите малко на дъното. След това трябва да смилате боровинки и да изстискате през тензух.

В сока, събран от плодовете, трябва да добавите захар и да поставите съда на огъня. Гответе, докато захарта се разтвори, като разбърквате. Следващата стъпка е добавянето на желатин. Важно е да се гарантира, че масата не заври през следващите няколко минути. Това е цялата процедура.

Готовото желе трябва да се разложи в буркани. Между другото, те не могат да бъдат стерилизирани. Това зрънце не е склонно към ферментация. Обърнете навитите буркани, като ги поставите върху капаците и след като изстинат, съхранявайте на хладно и тъмно място.

За любителите на млечните десерти - бяло желе

За да го направите ще ви трябва:

• мляко - 350 г;
• вода - 150 г;
• захар - 3 супени лъжици;
• желатин - 1 супена лъжица.

Време за готвене - 2 часа 30 минути.

Съдържание на калории - 200 kcal.

Приготвянето на млечно желе започва с приготвянето на желатин. Залейте го с вода и оставете за 1 час. Загрейте млякото почти до кипене, свалете го от котлона, изсипете захарта и го загрейте още малко. Отделете желатина от течността, останала след набъбване.

Разбърквайки, добавете желатина към предварително охладеното мляко. За аромат добавете ванилова захар. Желето трябва да се изсипе във формички през цедка.
Можете да извадите десерта от контейнерите по стандартния начин: спуснете формата в гореща вода.

рецепта за торта с желе от ягоди

Желето е универсален продукт. Достатъчно вкусен е, за да служи като отделен десерт, а също така върви добре в готови ястия. Често се използва в сладкарството, особено при печене на сладкиши.

За да може желето да служи като чудесно допълнение към тортата, то трябва да бъде приготвено правилно, като се спазват всички правила. Ако желатинът е разтворим, можете, следвайки инструкциите на опаковката, незабавно да започнете да приготвяте масата.

Ако е обикновен, първо ще трябва да го напълните с вода и да го оставите да престои известно време. Общо ще ви трябват сгъстител 10 гр. Следва рецепта за домашен желатин и желе от ягоди за сладкиша.

И така, желатинът е готов. В допълнение към него ще ви трябва:

• вода - 100 г;
• ягоди - 150 г;
• 3 супени лъжици захар.

Време за готвене (като се вземе предвид набъбването на желатина) - 2 часа 20 минути.

Съдържание на калории - 65 kcal.

Смелете плодовете в тенджера, като добавите захар, след това налейте 2 супени лъжици вода. Варете всичко заедно за няколко минути. След малко изстиване отцедете излишната течност и добавете желатина към ягодите.

• ако желето трябва да се използва като слой, трябва да го излеете във формата и да го оставите да се втвърди. След това нарежете на парчета и сложете върху крема, след което покрийте със следващата торта;
• и ако трябва да украсите тортата, трябва да й се обърне специално внимание. Първо, охладете до стайна температура. След като предварително сте подготвили страните на тортата, така че течността да не „избяга“. Картонът, сгънат на ринг и залепен в горната торта, е най-подходящ за това. Трябва да наливате много внимателно. За да се втвърди тортата трябва да се постави на хладно място. След като сгъстителят стегне, картонените ръбове могат да бъдат внимателно отстранени.

Бележки на сладкарите

• ако рецептата съдържа плодове, по-добре е да добавите още малко желатин. В противен случай сокът, който ще се даде, например, портокали, може да попречи на сгъстителя да се захване. Което ще доведе до неспокоен слой вътре в готовия десерт;
• обичаш сладко, но гледай фигурата си, твоето спасение е желето. Той е некалоричен и здравословен. Може да използвате и заместител вместо захар, което допълнително ще намали калоричното съдържание на десерта;
• многоцветното желе изглежда много впечатляващо в прозрачни високи очила. Ако фиксирате стъклото в наклонено положение, преди да излеете първия слой, можете да получите отлично желе "погрешно". И за да правите разлика между цветовете, можете да използвате млечен слой като междинен слой.

С една дума, няма по-креативен продукт от желатина. С него можете да създавате отлични десерти, както и красиво да декорирате готови. А ползите от желатина в диетата са просто неоспорими.

Друга рецепта за приготвяне на желе е в следващото видео.

Как да си направим желе у дома? Този въпрос си задават много домакини, които искат да поглезят децата си с нещо много вкусно и здравословно. В крайна сметка желето е необичаен десерт, който има специален вкус и текстура. Повечето деца разпознават този деликатес като любимото си сладко ястие.

Главна информация

И така, как да си направите собствено желе? За да направите това, не трябва да купувате скъпи продукти, а също така да отделяте много време за неговото създаване. В крайна сметка този десерт се прави много бързо и лесно. Трябва също да се отбележи, че желето съдържа голям брой полезни елементи. Ето защо, ако го направите за вашето дете, то ще получи не само положителен заряд на енергия за целия ден, но и порция хранителни вещества, които са много важни за растящия организъм.

от какво се прави?

Преди да говорите за това как правилно да приготвите желе у дома, трябва да разберете от какво точно е направено. Експертите препоръчват създаването на такъв деликатес за деца само от естествени продукти. За това могат да се използват плодове, мляко, горски плодове, кисело мляко, мед и др. Основният компонент обаче трябва да бъде желатинът. В крайна сметка само благодарение на него този деликатес е в състояние да повтори и запази формата, в която е поставена основата. Между другото, освен желатин, към такова сладко и красиво ястие може да се добави и агар-агар. Но, за съжаление, е доста трудно да го намерите в обикновените супермаркети. И ако успеете да направите това, тогава можете спокойно да го използвате вместо гореспоменатия продукт.

Как да си направим домашно желе от кисело мляко?

Както бе споменато по-горе, такъв деликатес може да се приготви за вашите деца от различни продукти. Но най-лесната и бърза рецепта се основава на млечни съставки. Всъщност, за да приготвите такъв десерт, не е необходимо да изстисквате сок от горски плодове или плодове за дълго време или да ги подлагате на топлинна обработка.

Така че, преди да направите желатиново желе, трябва да закупите следните компоненти:

• кисело мляко за пиене с всякакъв пълнител (по-добре е да се вземе с праскова или ягода) - 500 мл;
• пудра захар - 50-60 g (при добавяне на тази съставка трябва да се има предвид, че киселото мляко вече е сладко);
• инстантен желатин - около 20 g;
• смляна канела, ванилин и др. ароматни естествени добавки - на вкус.

Процес на готвене

Как да си направим желатиново желе? За да направите това, трябва да вземете кисело мляко за пиене, да го поставите в голяма купа и след това добавете пудра захар и разбийте с миксер, докато основата стане напълно хомогенна. След това трябва да излеете желатина с малко количество топла преварена вода и да изчакате да набъбне напълно. След това продуктът трябва леко да се затопли, прецедете през цедка и изсипете в кисело мляко. След смесване на съставките, те трябва да се изсипят в плитки стъклени чаши, поръсени със смляна канела и ванилия и след това изпратени в хладилника за няколко часа.

Правилно сервиране на масата

След като желето се втвърди, чашите трябва да се извадят и да се сервират. Ако сте изсипали основата в купи, тогава за удобно отстраняване на десерта се препоръчва да спуснете съдовете в гореща вода за няколко секунди. Тази процедура ще допринесе за отделянето на желе от стените, което ще го направи по-послушно и меко.

Десерт от касис

Със сигурност всеки знае, че касисът е най-полезното и вкусно зрънце, което съдържа огромно количество витамин С. В тази връзка експертите особено настояват този конкретен продукт да се използва за приготвяне на детски десерт, наречен желе. В крайна сметка по този начин можете не само да зарадвате детето си с вкусно лакомство, но и да помогнете за укрепване на имунитета му.

И така, как да си направим желе от касис? За това ни трябва:

• незабавен желатин - 20 g;
• пудра захар - 2/3 фасетирана чаша;
• сладък касис - 6 чаши.

Процес на обработка на горски плодове

И така, нека да разберем как да си направим желе от касис. За начало трябва внимателно да обработите прясното зрънце. Трябва да се сортира, да се постави в гевгир и да се измие обилно в хладна вода. След това продуктът трябва да се постави в сито и да се разтрие с хаванче. В резултат на това лечение трябва да имате ароматна маса в размер на 2-3 чаши. Необходимо е да се постави в купа и да се покрие с пудра захар. Що се отнася до останалата торта, можете да я изхвърлите или да направите вкусна и здравословна плодова напитка.

Разтваряне на желатин

Докато пудрата захар се разтваря в пулпата на касис, трябва да започнете да приготвяте желатина. Трябва да се изсипе във фасетирана чаша и да се налива топла преварена вода. След 35-40 минути желатинът трябва да се разтвори напълно. След това трябва да го поставите в метална купа и да го загреете на слаб огън. След като оформите хомогенна течна маса, тя трябва да се прецеди през фино сито.

Приготвяне на желе

Как да си направим кестеняво желе? За това се препоръчва използването на презряло касис. След като пудрата захар се разтвори напълно в пулпата, изсипете топъл разтвор на желатин в купата. След старателно смесване на всички компоненти, те трябва да се изсипят в купи и да се поставят в хладилника. Желателно е десертът да се охлади за около 3-5 часа.

Как правилно да представим сладко лакомство?

След определеното време замразеното желе трябва да се извади от хладилника и след това да се гарнира с цяло касис (може да използвате стрък) и да се сервира. Трябва да се отбележи, че такъв деликатес ще служи като добро профилактично средство срещу настинки и грип. Така че високото съдържание на витамин С в пресните плодове няма да позволи на детето ви да се разболее, особено през есенно-зимния сезон.

Стъпка по стъпка рецепта: как да си направим разнообразно желе от горски плодове?

Ако във вашата дача са узрели голям брой плодове, тогава не бива да приготвяте набързо сладко от тях. В края на краищата, както знаете, по време на топлинна обработка всички полезни вещества буквално се изпаряват. В тази връзка ви предлагаме да направите вкусно и питателно желе, което не само ще повиши имунитета на вашите близки, но и ще ги разхлади в горещото лятно време.

Така че, след като теоретично сте научили как да направите желе от горски плодове, трябва да подготвите:

• инстантен желатин - 30 g;
• пудра захар - 1 фасетирана чаша;
• сладко касис - 2 чаши;
• сладки малини - 5 чаши;
• големи зрели цариградско грозде - 5 чаши;
• цели ягоди - за украса на десерта;
• сладка бита сметана - за украса на десерта.

Обработка на горски плодове

Със сигурност малко хора знаят как да направят желе от цариградско грозде, касис и малина. За да поправим тази ситуация, решихме да представим на вашето внимание подробна рецепта. Трябва да се отбележи, че такава комбинация от продукти ще направи десерта не само богат и вкусен, но и изненадващо здравословен.

За да приготвите ярко и ароматно лакомство за вашите близки, трябва внимателно да сортирате плодовете и ако е необходимо, да ги измиете добре в хладна вода. След това всички пречистени съставки трябва да бъдат смачкани на каша с помощта на конвенционална месомелачка или блендер.

Уточнявайки технологията за приготвяне на желе от малини, касис и цариградско грозде, отбелязваме, че те трябва да бъдат почистени от твърда кора и семена. За да направите това, платото с натрошени горски плодове трябва да се претрие през сито с помощта на машина за картофи. В резултат на това трябва да получите ароматна каша и торта. От последното можете да приготвите вкусна витаминна плодова напитка. Що се отнася до пулпата, препоръчително е да добавите пудра захар към нея, разбъркайте всичко старателно и го оставете настрана, за да се разтвори напълно сладкия продукт.

Приготвяне на желатин

След като обработите и оставите настрана основата за десерта, трябва да започнете да разтваряте желатина. Количеството му трябва да се приема в размер на 1 голяма лъжица за 2 чаши течност. Ако вземете по-малко, тогава няма да получите желе, а каша, неприятна маса.

Така че, за да се разтвори правилно желатинът, той трябва да се излее в фасетирана чаша, а заемът трябва да се излее с топла преварена вода (почти до върха). След 35-40 минути продуктът трябва да се разтвори напълно. След това трябва да се постави в метален съд и да се загрее на слаб огън. След като се превърне в хомогенна течна маса, тя трябва да се филтрира през фино сито.

Процес на приготвяне на желе

След като желатинът и основата за желето са приготвени, можете спокойно да пристъпите към оформянето на сладко ястие. За да направите това, изсипете разтворения във вода продукт в горската маса и разбъркайте всичко добре. След това основата трябва да се разпредели върху красиви форми и да се постави в хладилника. Желателно е да издържите такъв деликатес на студа поне 5 часа. През това време желето трябва напълно да се втвърди.

Правилно сервиране

След като блюдото се втвърди, то трябва да се извади от хладилника, да се спусне дъното на съда в гореща вода и след това да се обърне формата с главата надолу върху плоска чиния. Преди да сервирате десерта на масата, се препоръчва да го украсите с пресни ягоди или бита сметана.

Готвене на вкусно лакомство от сладки ябълки

Как да си направим ябълково желе? За това трябва да подготвите:

• сладки червени ябълки - около 1 кг;
• захарен пясък - около 400 г;
• филтрирана питейна вода - 2,5 чаши.

Преработка на плодове

Както знаете, ябълките съдържат голямо количество пектин - вещество, което е доста подобно по своите физически свойства на желатина. В тази връзка за такъв десерт няма нужда да използвате горния продукт.

Така че, за да приготвите ябълково желе, трябва да вземете 1 кг зрели сладки плодове, да ги измиете добре и след това да ги нарежете на четвъртинки и да изрежете кутията за семена. След това те трябва да бъдат поставени в тенджера, налейте вода, покрийте с капак и гответе за около половин час (на минимален огън).

Процес на готвене

След определеното време към ябълките трябва да се добави гранулирана захар. Препоръчително е тези съставки да се готвят заедно, докато се сгъсти напълно. Така че, ако в охладена форма сиропът не се отцеди от лъжица, тогава нашето желе е готово. Препоръчително е да го изсипете в стъклени буркани, да затегнете капаците и да поставите в хладно помещение. След един ден ябълковото желе ще бъде готово за употреба. Между другото, можете да приготвите такъв деликатес за бъдещето и да му се насладите цяла зима.

Как да си направим цветно желе?

Как да приготвим плодово желе и да го сервирам за детски празник? За това се нуждаем от следните компоненти:

• незабавен желатин - 40 g;
• пудра захар - 1 фасетирана чаша;
• сладък портокал - 4 бр.;
• меко киви - 7 бр.;
• презрял голям банан - 2 бр.;
• кисело мляко без добавки - 250 мл;
• сладкарски прахове - за украса на десерта.

Приготвяне на плодове

За да направите не само вкусно, но и красиво желе за детски празник, се препоръчва да използвате само многоцветни продукти. По този начин е необходимо да обелете портокалите и да изстискате сока от тях с помощта на специална сокоизстисквачка. Кората от цитрусовите плодове трябва да бъде нарязана на тънки сламки и добавена към киселото мляко без добавки. Кивито трябва да бъде обелено и намачкано на каша с лъжица или вилица. С узрял банан трябва да направите същото.

Процес на приготвяне на десерт

По-горе говорихме за това как да разтворим желатина. След загряване на слаб огън трябва да се изсипе в 1 чаша кисело мляко в количество от 100 мл. След старателно смесване на съставките, те трябва да се изсипят във форми. Освен това ястията трябва да се напълнят само ¼ от частта, тъй като тогава десертът ще бъде допълнен.

След като киселото мляко се стегне в хладилника, в него изсипете основата от киви, също разбъркана с желатин. След това десертът трябва да се върне в хладилника за няколко часа. С течение на времето трябва да поставите следващия слой портокалов сок. В края празничен деликатес трябва да се допълни с бананова основа.

Как правилно да сервирате на празничната трапеза?

След като всеки слой от десерта се охлади на свой ред в хладилника, ще получите многоцветно лакомство, което ще има няколко различни плодови вкуса едновременно. Разбира се, такова сладко ястие изисква много повече време от горното. Въпреки това се оказва много по-красиво и по-вкусно. Ето защо най-често се прави само за празничната трапеза.

Обобщаване

Както виждате, няма нищо трудно да направите сами вкусно и красиво желе от горски плодове, плодове и млечни продукти. След като проявите необходимото въображение, такъв деликатес може да се прави на вашите деца поне всеки ден. Това ще бъде добра алтернатива на всички видове торти, сладкиши и шоколад, които често съдържат огромно количество вредни добавки и оцветители.