Olmalardan qish uchun bolalar uchun tayyorgarlik. Qish uchun konservalangan olma

Sovuq havoning boshlanishi bizga qishning kutilayotgan kelishini eslatdi. Bu ba'zilarni isinishni rag'batlantiradi, ba'zilari, ayniqsa uy bekalari, etarli miqdorda blankalarni tayyorlashni jadalroq boshlashadi.

Blanklar uchun mavjud va mashhur ingredientlardan biri olma hisoblanadi. Qish va kuzda juda zarur bo'lgan juda ko'p miqdordagi turli xil vitaminlar bilan to'yinganlik, deyarli har bir bog'da mavjudligi mas'uliyatli va tejamkor ayolning o'tishiga yo'l qo'ymaydi.

Bundan tashqari, bu meva juda ko'p qirrali va pishirish imkoniyatlariga boy. Ularning ba'zilarini ko'rib chiqing, ular qishning sovuq oqshomlarida sizning uyingizga yozning bir qismini, qulaylik va iliqlikni ilhomlantirishi mumkin. Shunday qilib, biz olma kompotini tayyorlaymiz.

Tarkibi:

• Olma - 1 kg
• Shakar - 250 g

Bu nisbatlar 3 litr kompot uchun hisoblanadi.

Pishirish jarayoni:

1. Olmani yaxshilab yuvib tashlang.
2. Kattaroq choraklarga, kichikroq - 2 qismga bo'linadi.
3. Olmaning o'rtasini kesib oling, terini qoldiring.
4. Tayyor olmalarni suv va limon kislotasi (3 litr 9 gramm) aralashmasiga tushiramiz.
5. Biz bankalarni sterilizatsiya qilamiz va ularni 1/2 -1/3 ga olma bilan to'ldiramiz.
6. Qaynayotgan suv bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va salqinlash uchun qoldiring.
7. Idishlardagi suvni to'kib tashlang va unga shakar qo'shing. 20 daqiqa qaynatib oling.
8. Ushbu sirop bilan olma tushiring va idishlarni burang.
9. Kompotni sovushini kuting.

Kompot tayyor!

Qish uchun namlangan olma

Ushbu shakldagi olma o'z afzalliklarini juda yaxshi saqlaydi va ayni paytda mazali ta'mi bilan to'yingan.

Murakkab:

• Olma - 2 kg
• Smorodina va gilos barglari - 12-15 dona.

Marinad:

• 3 litr suv
• Shakar - 1 stakan

Pishirish:

1. Qaynatilgan sirlangan idishlarning pastki qismiga pishirilgan barglar va toza olma qo'ying.
2. Marinadga suv, tuz va shakar qo'shing, qaynatib oling va sovushini qoldiring.
3. Marinadni olma ichiga to'kib tashlang, idishlarning ustiga og'ir narsa qo'ying va taxminan 1,5 oyga qoldiring, shu bilan birga olma ichiga namlangan tuzlamoqni taxminan bir hafta davomida to'ldiring. Tayyor!

Qish uchun tuzlangan olma mustaqil taom sifatida yoki garnitür sifatida ishlatilishi mumkin.

Qish uchun olma murabbo

Olma murabbo uchun siz nafaqat yaxshi holatda, balki qurtlar tomonidan chirigan yoki shikastlangan mevalardan ham foydalanishingiz mumkin. Siz ularni oddiygina yaroqsiz qismlardan tozalashingiz va qish uchun olma murabbosini tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• 1 kg olma uchun - yarim kilogramm shakar va 150 ml suv

Pishirish jarayoni:

1. Biz olma tozalaymiz, yaroqsiz qismlarni kesib, kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz.
2. Biz olmalarni bir yirtqichlardan yoyib, suv qo'shamiz va sekin olovda qopqoq ostida qaynatamiz. Aralashtirishni unutmang.
3. Olma massasini yumshatgandan so'ng, uni sovutib, blenderda ozgina maydalang.
4. Olingan massa yana qaynatilguncha olovda qaynatiladi (15-30 daqiqa).

Murabbo hali issiq bo'lsa-da, biz uni bankalarga solamiz, uni aylantiramiz va sovushini qoldiramiz mazali murabbo shaklida sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun olma tayyor!

Video: olma murabbo retsepti

Qish uchun sharbat chiqargichdan olma

Do'kondan sinovdan o'tmagan mahsulotlarni sotib olishdan ko'ra, har doim o'z sharbatini tayyorlash yaxshiroqdir. O'zingiz tayyorlagan sharbat chiqargichdan qish uchun olma sharbati sizni uning sifati, tabiiyligi va foydaliligiga shubha qilmaydi.

Tarkibi:

• Olma - 5 kg
• Shakar - ixtiyoriy

Pishirish:

1. Mening olmalarim, yadroni olib tashlang va sharbat chiqargichingizga mos bo'laklarga bo'ling.
2. Sharbat chiqargich bilan sharbat chiqarib oling.
3. Olingan aralashmani kichik olovga qo'yamiz, lekin qaynatilmasligini kuzating. Bunday holda, sharbat vitaminlarning ko'p qismini yo'qotishi mumkin.
4. Shakar qo'shing.
5. Sharbatni bankalarga quying va qopqog'ini burang. Uyda tayyorlangan sharbat tayyor!

Qish uchun olma pirogi uchun retseptlar

Uyda tayyorlangan uy pishiriqlaridan va hatto tabiiy ingredientlar bilan bezatilganidan ham mazali nima bo'lishi mumkin? Sizning e'tiboringizga sovuq oqshomlarda sizga bayramona kayfiyat bag'ishlaydigan pirog yoki kek uchun bezaklarning ba'zi variantlari mavjud.

Qish uchun besh daqiqa olma

Retseptning nomi o'zi uchun gapiradi. Ushbu qo'shimchani pishirishga tayyorlash uchun sizga ozgina vaqt va xarajat kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• Olma - 3 kg
• Shakar - ta'mga
• Limon yoki apelsin sharbati va qobig'i - ixtiyoriy

Pishirish:

1. Tozalangan olma mayda bo'laklarga bo'linadi, ularga shakar qo'shing va 10-12 soatga qoldiring.
2. Olma 5 daqiqa qaynatilgandan keyin past olovda pishiring.
3. Tayyorlangan besh daqiqada biz qutilarni aylantiramiz.
4. Qish uchun besh daqiqali olma pyuresi tayyor!

Qish uchun olma jeli: retseptlar

Bu shirinlik ham mustaqil taom, ham har qanday tort yoki pirog uchun bezak bo'lishi mumkin. Ushbu taomning tayyorlanish qulayligi, boy ta'mi va foydaliligi sizni befarq qoldirmaydi.

Tarkibi:

• 2 kg olma uchun bizga 300 g shakar va 6 stakan suv kerak bo'ladi.

Pishirish:

1. Olmalarni yuving va tozalang, 4 qismga bo'ling.
2. To'g'ri miqdorda suv quying va olma yumshoqlik holatiga kelguncha 20 daqiqa davomida pishiring.
3. Olmadan olingan sharbatga shakar qo'shing va qalinlashguncha 50-60 daqiqa davomida pishiring.
4. Jellyni sterillangan bankalarga to'kib tashlang va o'rang.

Jelly tayyor!

Qish uchun quyultirilgan sutli sissy olma

Ushbu pyuresi ta'mi issiq, qiziqarli bolalik vaqtlarini eslatadi. Ushbu ingredientlarning kombinatsiyasi o'zining ta'mi bilan hayratda qoldirishi va bolalar bog'chasi yoki maktab kunlaridan yoqimli xotiralarni qaytarishi mumkin - bolalaringizni unga bering.

Tarkibi:

• olma - 4 kg
• qaynatilgan quyultirilgan sut - 2 quti
• suv - yarim litr

Pishirish:

1. Tug'ralgan tozalangan olma yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
2. Olingan aralashmani solod qilamiz va qalinlashguncha pishiramiz.
3. Blenderdan foydalanib, olma massasidan pyuresi tayyorlang, quyultirilgan sut qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring.
4. Tayyor pyureni bankalarga aylantiramiz va 30 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz.

Quyultirilgan sutli mazali olma qishga tayyor!

Qish uchun olma marmeladi

O'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan olma marmeladı bilan qishda o'zingizni mazali qilishingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• 3 kg olma
• 50 g jelatin
• 250 g shakar
• 5-6-modda. l. kraxmal

Pishirish:

1. Biz toza tozalangan olma, maltni kesib, olovga qo'ydik. Olma qaynatilgandan keyin yana yarim soat pishiring.
2. Jelatin shishib ketguncha sovuq suv bilan suyultiriladi.
3. Suv bilan suyultirilgan kraxmal pyuresi qo'shiladi, qaynatiladi, blenderdan o'tkaziladi.
4. Tayyor jelatin qo'shing, aralashmani aralashtiring va bankalarda aylantiring.

Uyda tayyorlangan marmelad tayyor!

Qish uchun olma konfeti

Ushbu olma retsepti olma boy ta'mini to'ldiradigan mahsulotlar bilan birgalikda tayyorlanadi. Bir qoshiq pyuresi - va uni to'xtatish allaqachon mumkin emas.

Tarkibi:

• Olma - 2 kg
• shakar - 1 kg
• Vanillin - 2 osh qoshiq. l.
• Sharbat va qobiq uchun limon - 2 dona.
• dolchin - 4 osh qoshiq
• Mayiz - 200 g

Pishirish:

1. Tug'ralgan tozalangan olma shakar, mayiz, doljin, vanil ekstrakti, limon sharbati va qobig'i bilan aralashtiriladi.
2. Tayyorlangan aralashmani qaynatilgandan keyin bir soat qaynatish uchun qoldiramiz.
3. Olma va doljinli konfiguratsiya tayyor! Biz uni bankalarga pompalaymiz va qishda shirinlikdan bahramand bo'lamiz!

Qish uchun siropdagi butun olma

Qish uchun olma tayyorlashning bu usuli tez va mazali! Shuni hisobga olish kerakki, bu turdagi sirop uchun olma yaxshi holatda, shikastlanmagan va qurtlarsiz bo'lishi kerak.

Tarkibi:

• 3 kg olma
• 2 litr suv
• 700 g shakar

Pishirish:

1. Yuvilgan mevalarni bankalarga solamiz.
2. Sirop uchun suv va shakar aralashtiriladi, qaynatiladi va bankalarda olma ustiga quyiladi.
3. Banklar o'raladi va sterilizatsiya qilinadi. Tayyor!

Qish retseptlari uchun shakarsiz olma

Olma pishirish uchun ushbu variant shakar qo'shmasdan yuqorida keltirilgan shirinliklar shaklida yoki qish uchun olma soslari uchun turli retseptlar shaklida bo'lishi mumkin. Keling, ulardan ba'zilarini ko'rib chiqaylik.

Qish uchun olma bilan Adjika

Murakkab:

• 2 kg shirin qalampir, olma va sabzi
• 5 kg pomidor
• Chili qalampiri - 300 g
• Sarimsoq - 7-10 bosh
• o'simlik yog'i - 1 l.

Pishirish:

Biz retseptning barcha tarkibiy qismlarini blender yoki go'sht maydalagich, tuz bilan maydalaymiz, o'simlik moyi qo'shamiz va aralashmani taxminan 2 soat davomida pishiramiz. Adjika shaklida qish uchun olma bilan pomidor tayyor!

Qish uchun horseradish bilan olma

Olma va horseradishning g'ayrioddiy kombinatsiyasi ko'plab uy bekalarini chalkashtirib yuboradi. Biroq, ushbu retseptni sinab ko'rganingizdan so'ng, uni qayta-qayta takrorlashni xohlaysiz. Qish uchun achchiq olma juda tez va katta zavq bilan iste'mol qilinadi!

Tarkibi:

• Olma - 3 kg
• Sarimsoq - 2 bosh
• Horseradish - 150 g
• Sirka - 1 osh qoshiq
• Ta'mga shakar, tuz, ziravorlar

Pishirish:

1. Tozalangan olma, horseradish va sarimsoqni oziq-ovqat protsessorida maydalang.
2. Aralashga tuz, qalampir, ziravorlar va sirka qo'shing.
3. Aralashmani taxminan 10 daqiqa davomida pishiring, aralashtirishni unutmang.
4. Qish uchun olmadan achchiq ziravorlarni oldindan tayyorlangan va sterillangan bankalarga aylantiramiz.
5. Tayyor! Qishki hayajonlar kafolatlangan!

Bu taom go'sht uchun ziravor sifatida juda mos keladi.

Qish uchun olma bilan uy qurilishi ketchup

Tez va qoniqarli olma ketchupi yilning istalgan vaqtida kolbasa, baliq va go'shtli idishlar uchun qiziqarli ingredient bo'ladi.

Tarkibi:

• Pomidorlar - 3 kg
• Olma - 8 dona. o'rta kattalik
• O'rta kamon - 7 dona.
• 7-8 sarimsoq chinnigullar
• Tuz - 2 osh qoshiq. l.
• Maydalangan qora qalampir, chinnigullar, ziravorlar - ixtiyoriy.
• 70% sirka - 2,5 osh qoshiq. l.

Pishirish:

1. Pomidor va olma tozalangan va mayda bo'laklarga bo'lingan, emalli idishga solinadi, past olovda qaynatiladi.
2. Yarim halqalarda sarimsoq, tug'ralgan piyoz qo'shing.
3. Tayyor aralashmaga ziravorlar, tuz, qalampir, chinnigullar qo'shing.
4. Qopqoq bilan yopmasdan, suyuqlik bo'lgunga qadar taxminan 1,5-2 soat davomida o'rtacha olovda pishiring. Ketchupni aralashtirishni unutmang.
5. Tayyor aralashmani go'sht maydalagich yoki blender bilan maydalaymiz, urug'larni olish uchun elakdan o'tamiz.
6. Tayyorlangan ketchupga sirka tushiring va yana 10 daqiqa davomida pishiring.
7. Biz oldindan tayyorlangan idishlarni ketchup bilan to'ldiramiz, sterilizatsiya qilamiz va salqinlash uchun qoldiramiz.

Olma bilan qishki tayyorgarlik uchun mumkin bo'lgan retseptlarning xilma-xilligi juda katta. Ulardan birida to'xtab qolmang, chunki tajriba o'tkazish o'zingizning oshpazlik mahoratingizni va o'zingizni rivojlantirish, shu bilan birga qo'lda tayyorlangan mahsulotlardan unutilmas zavq olish demakdir.

Video: olma va olma murabbosi

Kattalar va bolalar yoqadigan eng sevimli qishki taomlardan biri bu butun konservalangan olma. Bunday saqlashning afzalligi mevalarni qayta ishlash va tayyorlashga sarflanadigan minimal vaqt bo'lib, ular har qanday meva lagandan ta'midan ustundir.

Klassik retsept

Klassik retsept bo'yicha konservalangan olma ajoyib darajada yumshoq va shirindir.

Kelajakdagi burilish uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• Olma - 1 kilogramm;
• shakar - 250 gramm;
• limon kislotasi - 2 gramm;
• suv - 0,5 litr.

Pishirish texnologiyasi:

1. Tayyorlangan mevalarni yaxshilab yuvish, yuqori va pastki qirralarni kesish kerak.
2. Olma shisha idishga mahkam o'ralgan va shakar va limon kislotasi bilan qoplangan.
3. Suvni qaynatish kerak, keyin unga mevalarni quying.
4. Banklar yopiladi, ag'dariladi va salqinlash uchun qorong'i joyga qo'yiladi.

Qish uchun burilish uchun olmaning qattiq navlarini tanlash yoki pishmaganlarini tanlash yaxshidir.

Qish uchun konservalangan butun ziravorli olma

Konservalangan olma nafaqat shirinlik, balki go'shtli taomlar, sevimli salatlar uchun ajoyib qo'shimcha sifatida ham xizmat qilishi mumkin.

10 litrli achchiq konserva idishlarini olish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Olma - 6 kilogramm;
• suv - 2,5 litr;
• shakar - 1 kilogramm;
• 6% sirka - 250 mililitr;
• Ziravorlar (siz ularni o'zingizning afzalliklaringiz asosida tanlashingiz mumkin, bu retseptda chinnigullar, doljin ishlatiladi).

Pishirish jarayoni:

1. Avval siz asosiy ingredientni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun yuqori va pastki qirralarni kesib oling, yadroni olib tashlang.
2. Suvni qaynatib oling va ichiga 5 soniya davomida mevalarni tushiring, keyin ularni olib tashlang va salqin.
3. Ziravorlar kavanozning pastki qismiga, so'ngra oqartirilgan mevalarga joylashtiriladi.
4. Blanching sodir bo'lgan suv tuzlamoq tayyorlash uchun javob beradi. Buning uchun unga tayyorlangan sirka va shakar qo'shing.
5. Banklar tuzlamoq bilan to'ldiriladi, sterilizatsiya qilinadi, 30 daqiqa davom etadi va o'raladi.

Tayyorgarlik bosqichida olma qoraymasligi uchun, yadro va qirralarni olib tashlaganingizdan so'ng, ularni 30 daqiqadan ko'proq vaqt davomida ozgina sho'rlangan suvga qo'yish mumkin.

Butun achchiq olma: bosqichma-bosqich retsept

Yana bir retsept, buning natijasida konserva yangi achchiq notalar bilan porlaydi.

U quyidagi ingredientlarni tayyorlashni ta'minlaydi:

• Olma - 3 kilogramm;
• suv - 750 mililitr;
• 9% sirka - 950 mililitr;
• tuz - 50 gramm;
• shakar - 30 gramm;
• Shirin qalampir - 200 gramm;
• Sarimsoq - 60 gramm;
• Petrushka - 150 gramm.

Tayyorlash usuli:

1. Butun mevalar tozalanishi va yaxshilab yuvilishi kerak.
2. Shirin qalampir, sarimsoq va maydanoz eziladi, idishga solinadi va suv bilan to'ldiriladi. Brin qaynatishga keltiriladi, shundan so'ng siz qolgan ingredientlarni - sirka, granüllangan shakar va tuzni qo'shishingiz mumkin. Barcha komponentlar ulangandan so'ng, sho'r suvni yana 5 daqiqa qaynatish kerak.
3. Sho'r suvni olovdan olib tashlamasdan, olma ichiga joylashtiriladi va kamida yarim soat qaynatiladi.
4. Yarim soatdan so'ng, mevalar bankalarga solinadi, sho'r suv bilan quyiladi, sovutish uchun vaqt yo'q va yopiladi.

Salat olma, butun konservalangan

Mevalardan salatlar tayyorlash, idishlarni bezash va, albatta, shirinlik sifatida foydalanish mumkin. Retsept juda oddiy.

Ingredientlardan sizga kerak bo'ladi:

• Olma - 10 kilogramm;
• Tuz - 60-70 gramm;
• shakar - 60-70 gramm;
• Suv.

Pishirish:

1. Mevalarni saralash kerak. O'rta kattalikdagi olma konserva uchun mos keladi, burmalar va boshqa zararlarsiz. Eng yaxshi variant Semerenko navi bo'ladi.
2. Dastlab, sho'r suv tayyorlanadi. U 7 litr suv, tuz va donador shakardan iborat. Sho'r suv qaynatishga keltiriladi.
3. Bu vaqtda mevalar bankalarga mahkam o'ralgan.
4. Brin qaynatish boshlanganidan 3 daqiqa o'tgach, uni o'chirish va idishlarga quyish mumkin.
5. Idish yopiladi va qorong'i joyga ketadi.

Tarvuz bo'laklari bilan konservalangan butun olma uchun retsept

Ushbu retseptdan foydalanib, siz tarvuzdan lazzat eslatmalarini qabul qilgan ajoyib xushbo'y olma olishingiz mumkin.

Mevalarning qiziqarli va g'ayrioddiy porsiyasi quyidagi ingredientlardan foydalanishdir:

• Olma - 2 kilogramm;
• Tarvuz - 1,5 kilogramm.

Retsept shakar yoki tuzni o'z ichiga olmaydi, bu qish uchun burilishni sog'lom va juda mazali qiladi.

Pishirish jarayoni quyidagi bosqichlardan iborat:

1. Olmalarni yaxshilab yuvib tashlang va agar kerak bo'lsa, yadroni olib tashlang va yuqori va pastki qirralarni kesib oling.
2. Tarvuz, kavanozga borishdan oldin, issiqlik bilan ishlov beradi. Buning uchun u kichik bo'laklarga bo'linadi, suv bilan to'ldiriladi va olovga yuboriladi. Asosiy ingredient kamida 10 daqiqa davomida qaynoq suvda bo'ladi.
3. Butun olma va termal qayta ishlangan tarvuz qatlamlarga ehtiyotkorlik bilan yuvilgan shisha idishlarga solinadi.
4. To'ldirilgan idishlar tarvuz qaynatilgan va yopilgan suv bilan to'ldiriladi.

Tayyorgarlik qishda ham, 35-45 kundan keyin ham iste'mol qilinishi mumkin.

Shirin olma, butun konservalangan, asal bilan

Ushbu retsept bo'yicha mazali va foydali desert chiqadi. Ingredientlar ko'p miqdorda olinadi, shuning uchun kichikroq hajmdagi mevalarni saqlab qolishda, nisbatlarni kamaytirish kerak.

Ingredientlar bir chelak meva kutish bilan olinadi:

• Suv - bir chelak;
• Tuz - 250 gramm;
• Asal - 500 mililitr.

Meva boy ta'mga ega bo'lishi uchun ma'lum bir navga, ya'ni Kalvilga ustunlik berish tavsiya etiladi. Asalni tanlashga e'tibor berish kerak, chunki xushbo'y, xushbo'y mahsulot konservatsiyaga o'ziga xos ta'm beradi.

Saqlash jarayoni:

1. Avval siz olma tayyorlashingiz kerak. Buning uchun ular suvga namlanadi, yaxshilab yuviladi.
2. Tayyorlangan suv bilan sho'r tayyorlash uchun siz tuz, asal bilan to'ldirishingiz kerak. Ingredientlar erishi uchun sho'r olovga qo'yiladi va qaynatiladi.
3. Mevalar shisha idishlarga joylashtiriladi, zichroq - yaxshiroq va ozgina iliq sho'r suv bilan to'ldiriladi.
4. Banklar yopiladi va qorong'i joyga yuboriladi.

Tuzlangan olma: oddiy retsept

Tuzlash uchun Antonovka yoki Oq to'ldirishga xos bo'lgan o'ziga xos nordon bo'lgan mevalardan foydalanish afzalroqdir.

Ingredientlar soni 3,5 kilogramm meva uchun hisoblanadi:

• suv - 4 litr;
• shakar - 100 gramm;
• tuz - 50 gramm;
• Sirka - 150 mililitr;
• Qora qalampir - 15 gramm;
• dafna yaprog'i - 2 dona.

Pishirish:

1. Olma yaxshi yuviladi va bankalarga solinadi.
2. Dafna yaprog'i va qalampirni bankalarga soling.
3. Brin suv, sirka, granüllangan shakar va tuz kabi ingredientlar asosida tayyorlanadi, qaynatiladi.
4. Banklar sho'r suv bilan to'ldiriladi, 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi va qopqoq bilan yopiladi. Shisha idish qorong'i joyga yuboriladi, qopqog'iga o'giriladi.

Pishmagan butun olma saqlanishi

Pishmagan mevalardan mazali kompot tayyorlash uchun biroz vaqt kerak bo'ladi: oxir-oqibat, mevalar butun bankalarga solinadi.

Tayyorlang:

• olma (asosiysi ular qurt emas);
• granüllangan shakar - taxminan 300 gr;
• chinnigullar, vanil, doljin, yalpiz - sizning ta'mingizga.

Qanday pishirish kerak:

1. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va ularni uch litrli idishga joylashtiring. Idishlarni yuvish uchun idishlarni yuvish vositasidan foydalanmang - soda foydalaning.
2. Olma bilan idishga qaynoq suv quying va ular yaxshi isishi uchun 15-20 daqiqaga qoldiring.
3. Idishlardagi suvni panga to'kib tashlang va granüllangan shakar qo'shing. Sirop yana qaynashi bilanoq, uni olma solingan idishga quyib, bankani metall qopqoq bilan o'rash kerak.
4. Issiq adyol bilan yoping va sovushini qoldiring.
5. Natijada mazali ichimlik va yuklash uchun ajoyib desert bo'ladi.

Agar siz qish uchun tuzlangan karam tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda sabzi bilan bir qatorda, butun pishmagan olma qo'shishni unutmang. Hammayoqni o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi, lekin birinchi navbatda olma yeyiladi.

Qish uchun butun olma kompoti (video)

Sovuq kunlarni ta'm bilan to'ldiradigan konservalangan olma uchun barcha retseptlar butunlay boshqacha, ammo ularning har biri o'ziga xos xususiyatga ega. Achchiq, boy yoki nozik va nozik meva ta'mi bayramona taomni bezatadi, shuningdek, original va sog'lom desert sifatida taqdim etilishi mumkin.

Albatta, tabiiy olmalarni yangi iste'mol qilish yaxshidir, lekin agar ular bahorgacha saqlanishi mumkin bo'lgan qabrlarga bo'lmasa, qish uchun turli xil mazali olma preparatlari uy bekalariga yordam beradi. Men ushbu retseptlar to'plamini barcha shirin tishlarga bag'ishlayman, chunki taqdim etilgan retseptlarning ko'pchiligi shakarni o'z ichiga oladi.

Jam, murabbo, kartoshka pyuresi, ketchup, kompot ... va bu olmadan tayyorlanishi mumkin bo'lgan hamma narsa emas.

Tayyorgarlik uchun yozni (Oq quyma, Antonovka, G'olibga shon-shuhrat) yoki to'liq pishgan va butun yoz quyoshini so'rib olgan kuz navlarini (Makintosh, Spartak, Pepinka) ishlatish yaxshidir.

Ammo agar siz ularni sotib olmasangiz, hech qanday yomon narsa bo'lmaydi va olma qishki navlaridan tayyorlangan preparatlar ham mazali bo'lib chiqadi.

Aziz do'stlar, agar sizda olma blankalari uchun sevimli va tasdiqlangan retseptlaringiz bo'lsa, iltimos, sharhlarda baham ko'ring. Shuningdek, siz qish uchun olma blankalaringizni suratga olishingiz va fotosuratni sharhlar bilan shaklga qo'shishingiz mumkin.

Olma va olxo'ri murabbo

O'rtacha jellangan, chiroyli yoqut, nozik nordon bilan. Turli xil olma va olxo'ri murabbo pechene, simit, pishloq, tvorog va krep uchun ko'p qirrali qo'shimcha bo'lishi mumkin. Qiziqmisiz? Keyin mening oshxonamga xush kelibsiz, u erda olma va olxo'ri murabbosini qanday tayyorlashni batafsil aytib beraman. Fotosurat bilan retsept.

Olma murabbo bo'laklari "Amber"

Ushbu retsept bo'yicha olma murabbo bo'laklari nafaqat tuyadi, balki juda yorqin. Olma bo'laklari maxsus tayyorlash usuli tufayli kehribar rangga ega bo'ladi. Bunday amber olma murabbosi har qanday oilaviy choy partiyasini bezatadi, shuningdek, Yangi yil va Rojdestvo bayramlari uchun ajoyib shirin sovg'a sifatida xizmat qilishi mumkin. Fotosurat bilan retseptni ko'ring.

Olma pirogini tayyorlash

Qish uchun olma pirogi uchun to'ldirishni tayyorlash xamir ovqatlarini tayyorlashda ko'p vaqtni tejashga yordam beradi: faqat xamir haqida tashvishlanishingiz kerak, va olma tayyor - ham tozalangan, ham kesilgan! Agar sizni qiziqtiradigan bo'lsam, men sizni oshxonamga taklif qilishdan mamnunman - men qishda pirog uchun olma qanday yig'ishni ko'rsataman. Fotosuratdan retseptni o'chiring.

Olma va aronia murabbosi

Shirin, ozgina nordon va aroniyaning o'ziga xos ta'mi bilan murabbo qishda haqiqiy topilma bo'lib, bizning tanamiz vitaminlar va mikroelementlar bilan kuchli qo'llab-quvvatlashga har qachongidan ham muhtoj. Chokeberry tufayli bu murabbo mega-shifobaxsh bo'lib chiqadi, boy rangga ega va uyda choy ichish uchun juda yaxshi. Qanday pishirishni ko'ring.

Qish uchun atirgul va limonli olma kompoti (sterilizatsiyasiz retsept)

O'rim-yig'im mavsumi yoz va kuzning boshi deb kim aytdi? Oktyabr-noyabr oylarida ham siz uyda konserva tayyorlashingiz va buni juda muvaffaqiyatli qilishingiz mumkin. Misol uchun, bu vaqtda men olma va gul kestirib, juda mazali va sog'lom kompotni yopaman. Uning retsepti juda oddiy va qish mavsumida kompot har doim juda mashhur. Retseptga qarang.

Uzum siropidagi olma

Bir qarashda olma shirinliklari: konservalar, murabbo, murabbo juda oddiy va unchalik qiziq emasdek tuyulishi mumkin. Ammo bu retsept mening yuragimni bir marta va umuman qabul qildi. Va buning uchun ingredientlar bo'lsa-da, yana eng oddiylari kerak - olma va uzum, g'ayrioddiy pishirish buning uchun pul to'lashdan ko'ra ko'proq. Uzum siropida olma qanday pishiriladi, qarang.

Agar siz qish uchun klassik va tasdiqlangan olma tayyorlashni yoqtirsangiz, unda siz ushbu retseptni 100% yoqtirasiz! Qishki "Sovet" uchun olma murabbo qanday pishiriladi (bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept), men yozdim.

Limon bo'laklari bilan olma murabbosi

Limon bo'laklari bilan olma murabbo uchun retsept, siz ko'rishingiz mumkin.

"Sweet Tooth Dream" shokoladli qish uchun olma murabbosi

Shokoladli "Sweet Tooth Dream" bilan qish uchun olma murabbo retseptini ko'rishingiz mumkin.

Qish uchun apelsinli olma kompoti (sterilizatsiyasiz)

Qish uchun juda mazali kompot olmadan olinadi - o'rtacha shirin, odatda kattalar va bolalar tomonidan yoqadi. Men ham uni tez-tez pishiraman, lekin menda bitta "sir" bor - men olma bilan kompaniyaga bir necha doira apelsin qo'shaman. Bu juda arzimas narsa bo'lib tuyulishi mumkin, ammo buning tufayli olma kompotining odatiy ta'mi yangi ranglar bilan o'ynay boshlaydi. Fotosurat bilan retsept.

Olma murabbosi doljinli "Rojdestvo"

Rojdestvo olma murabbosini doljin bilan qanday tayyorlashni ko'rishingiz mumkin.

"Apelsin kayfiyati" apelsinli olma murabbosi

Apelsinli "Orange Mood" bilan olma murabbo retsepti bilan siz topishingiz mumkin.

"Meva aralashmasi" apelsinli nok-olma murabbosi

Olma eng foydali va eng mashhur mevalardan biridir., unda foydali va shifobaxsh xususiyatlar olti oy davomida saqlanadi. Meva daraxtlarini har bir shahar atrofida topish mumkin.

Ko'pchilik yozning o'rtalarida pishmagan olma tushishi kabi muammoga duch keldi. Sababi nima?

Bu biologik jarayon, namlikning ortiqcha yoki etishmasligi, noto'g'ri g'amxo'rlik, noto'g'ri ovqatlanish bo'lishi mumkin.

Pishmagan, pishmagan yashil mevalar bilan nima qilish kerak? Ko'p variantlar mavjud. Siz sharbat, konfiguratsiya, murabbo va boshqa ko'p narsalarni tayyorlashingiz mumkin.

Olma - bu salomatlik mevasi, degan fikr bor meva har qanday shifokorni almashtirishi mumkin.

Tsellyuloza, mevaning bir qismi bo'lgan uzoq vaqt davomida so'riladi, shuning uchun ochlik hissi uzoq vaqt davomida sezilmaydi. Pishmagan olmalarning shifobaxsh kuchi:

1. Immunitet tizimini mustahkamlang, chunki olma antioksidantlarga boy. Ushbu moddalar tananing hujayralarining onkologik neoplazmalarga tushishiga yo'l qo'ymaydi.
2. Olma qon shakar darajasini pasaytirishi mumkin.
3. Olmani muntazam iste'mol qilish yurak xastaliklarini 20% ga kamaytiradi.
4. Olma - anemiyaning ajoyib oldini olish.
5. Meva teriga foydali ta'sir ko'rsatadi.
6. Kundalik ratsionda olma mavjudligi - ich qotishi bo'lmaydi.
7. Oshqozon-ichak traktining ishi normallashadi.
8. Haddan tashqari suyuqlik chiqariladi, ya'ni ular diuretik ta'sirga ega.
9. Gemoglobin ko'tariladi.
10. Tananing asabiy qo'zg'alish darajasi pasayadi.

Olmaning foydalari aniq. Shuni ta'kidlash joizki meva hatto parhez ovqatlanishda ham ishlatiladi. Bir nechta kundalik parhezlar mavjud, ularning mohiyati shundaki, siz faqat yangi olma yeyishingiz mumkin.

Bunday tushirish kunlari tufayli tana sog'likka zarar bermasdan tozalanadi.

Olmaning foydali xususiyatlariga qaramay, ular tanaga zarar etkazishi mumkin. Bu endi organik olma sotib olish juda qiyin ekanligiga tegishli. Axir, jozibali ko'rinishga ega bo'lish uchun ular asosan kimyoviy moddalar bilan ishlov beriladi.

Ammo nafaqat qayta ishlangan mevalar, balki toza olma ham zarar etkazishi mumkin:

1. Allergik reaktsiyalar.
2. Ichaklarda gaz hosil bo'lishining kuchayishi.
3. Pishmagan olma tish emaliga salbiy ta'sir qiladi, shuning uchun olma iste'mol qilgandan keyin og'zingizni suv bilan yuvishni unutmang.
4. Oshqozon-ichak traktining oshqozon yarasining o'tkir bosqichida meva iste'mol qilish qat'iyan man etiladi.
5. Xomilaning suyaklarida mavjud bo'lgan gidrosiyan kislotasi tanaga zarar etkazishi mumkin.

Yashil mevalardan foydalanish: ulardan nima qilish mumkin?

Pishmagan olma turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Shuni ta'kidlash joizki pishmagan mevalar ajoyib ichimliklar beradi, olma sirkasi va ko'plab oddiy idishlar.

Pishmagan olma asosida quyidagi taomlarni tayyorlang.

Jele

Ovqat pishirish uchun sizga olma sharbati va shakar kerak. Foydalanish nisbati 1:1. Olma sharbatini shakar bilan bir necha daqiqa davomida pishiring, qoliplarga quying, mahkam yoping.

Konfiguratsiya

Ovqat pishirish uchun olma va shakar kerak. Mevalarni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling va oz miqdorda suv quying. Taxminan 30 daqiqa davomida pishiring, so'ngra ta'mga shakar qo'shing. Olingan konfiguratsiyani sovutib, sterillangan bankalarga joylashtiring.

Konfiguratsiyaning mog'orlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun, agar u sovib ketmagan bo'lsa, uni yopish mumkin emas. Kavanozni yopish uchun faqat plastik qopqoqdan foydalaning, uning pastki qismiga pergament qog'oz qo'ying.

Olma talaşlari

Pirog va piroglarni to'ldirish uchun ideal. Olmani tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Idishlarni yaxshilab yuvib tashlang bankalarga qadoqlangan olma.

50 gramm shakarni litrli idishga soling. 20 daqiqa davomida olma bilan bankalarni sterilizatsiya qiling.

Asal olma choyi

Ovqat pishirish uchun pechda bir oz qizarib ketishi kerak bo'lgan qobiq kerak bo'ladi. 1 litr suv uchun sizga taxminan 200 gramm qobig'i kerak bo'ladi.

Ingredientlarni birlashtirib, ularni qaynatib oling, bulonni 20 daqiqaga qoldiring, asal qo'shing.

Sirka tayyorlash

Olmalarni yuving, ularni yurakdan tozalang, idishga soling. Meva ustiga suv quying 1 litr suvga 30 gramm shakar qo'shing.

Idishning bo'ynini peçete bilan bog'lang. Olma fermentlanadi, jarayon to'xtashi bilanoq suziladi.

Sirkani yopiq holda saqlang. Uy sirkasi foydali moddalarga boy, shuning uchun uni pishirish va an'anaviy tibbiyotda qo'llash mumkin.

Sushi

Mevalarni yuving, ingichka bo'laklarga bo'ling va bir qatlamga qo'ying. Faqat qisman soyada quriting. Quritish uchun elektr quritgichdan foydalanish tavsiya etiladi, unda olma bir necha soat ichida quriydi.

Quritishdan boshlab siz boshqa mevalar qo'shilishi bilan kompotlarni tayyorlashingiz mumkin.

Mikroto'lqinli pechda pishiramiz

Olmalarni yuving, yadroni kesib oling. Ichkarida bir qoshiq asal qo'ying, asalni yong'oq bilan aralashtirish mumkin. Olmalarni katta idishga soling va mikroto'lqinli pechga qo'ying.

15 daqiqa davomida mevani pishiring. Bundan tashqari, pechda pishmagan olma pishirishingiz mumkin, printsipi bir xil.

Pishmagan olma sharbati

Sharbat uchun olma distillash, eng yaxshi yechim hisoblanadi. Pishmagan mevaning nordon ta'mini olib tashlash uchun ko'proq shakar qo'shing.

Jam

murabbo tayyorlang, bu pirog va ochiq pirog tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Shakarlangan mevalar uchun foydalaning

Shakarlangan olma konfetga yaxshi muqobildir. Pishirish uchun sizga 1 kg olma, taxminan 1,5 kg shakar, 2 stakan suv kerak bo'ladi.

Olmalarni yuving, tilimga kesib oling, agar olma kichik bo'lsa, ularni butunlay pishirish mumkin. Olmalarni 5 daqiqa davomida qaynoq suvga botirib oling, olib tashlang va tezda sovuq suvga tushiring. Olma qaynatilgan suvga shakar qo'shing, siropni qaynatib oling.

Sovutilgan olma issiq siropni quying. 8 soatdan keyin siropni to'kib tashlang, qaynatib oling va mevalarni yana quying. Olma shaffof bo'lguncha protsedurani bir necha marta takrorlang.

Keyin olma chiqarib oling va ularni pergament varag'iga qo'ying, mevalarni pechda quriting. Quritilgan shakarlangan mevalarni chang shakar bilan seping.

Qorong'i joyda yopiq idishda saqlang. Qolgan sirop pishiriqlarni namlash uchun ideal, shuning uchun uni steril bankalarda saqlang.

Ko'rib turganingizdek pishmagan olma ham yaxshi. Ular turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Agar siz yozda tushgan olmalarni ko'rsangiz, xafa bo'lmang, qish uchun mevalarni saqlang.

Qish uchun olma saqlashning eng yaxshi usuli, ayniqsa shaharlarda, qish uchun hosil yig'ishdir. Olma bizning bog'larimizdagi eng keng tarqalgan mevalardir. Shu sababli, olma bilan qishki tayyorgarlik uchun juda ko'p retseptlar mavjud.
Olmadan qishga tayyorgarlik sirop, konservalar, kompotlar, murabbo, murabbo va hatto shakarlangan mevalarda namlangan olma va mevalarni o'z ichiga oladi. Biz bitta maqolada eng qiziqarli, mazali va oddiy tayyorgarliklarni to'pladik.

Birinchidan, bizning veb-saytimizda mavjud bo'lgan qish uchun eng yaxshi olma blankalari uchun fotosuratlar retseptlarini ko'rib chiqishni taklif qilamiz:

WidgetError: Vidjet yo‘li ko‘rsatilmagan

Olmalardan qish uchun blankalar uchun retseptlar

Ushbu blankani tayyorlash uchun olma, bir litr suv va uch yuz gramm shakar olinadi. Ushbu retsept olma minimal ishlov berishni o'z ichiga oladi. Mevalar bir bo'lakda yig'ib olinadiganligi sababli, ular yaxshi tanlangan va yuvilishi kerak. Olmalar bankalarga solinadi va qaynab turgan shakar siropi bilan quyiladi. Sirop tayyorlash uchun suvni olovga qo'ying va shakarni eritib oling. Olma va siropli idishlar qopqoqlar bilan qoplangan va uch daqiqa davomida turibdi. Shundan so'ng, siropni yana panga quying va yana qaynatib oling. Keyin yana olma quying va butun jarayonni takrorlang. Uchinchi marta qaynatilgan sirop yana idishlarga quyilganda, ular issiq qopqoqlar bilan yopilishi va teskari o'girilishi kerak. Uydagi olmadan bunday blankalar pirog uchun plomba sifatida murabbo va murabbo tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Olmalardan qishga tayyorgarlik: oq quyish mazali murabbo tayyorlash uchun ideal. Bu nav tegishli bo'lgan yozgi olma juda yumshoq. Ushbu tuzilish tufayli murabbo tayyorlashda mevani uzoq vaqt qaynatish kerak emas. 500 ml murabbo tayyorlash uchun sizga bir kilogramm olma, yarim stakan suv va bir stakan shakar kerak bo'ladi. Olmani teridan va yadrodan tozalang, qalin bo'laklarga bo'ling. Kastryulkaga suv qo'shing va olma biroz yumshoq bo'lguncha o'rtacha olovda pishiring. Olma yumshoq bo'lganda, shakar qo'shing va yana bir daqiqa pishiring. Endi siz issiq sterillangan bankalarga olma quyib, buyurtma berishingiz mumkin. O'n daqiqa davomida aylantiring, keyin saqlash uchun sovuq joyga qo'ying. Qish uchun olma murabbosi har doim qo'lingizda bo'ladigan ajoyib desertdir.

Olmalardan qishga tayyorgarlik: Antonovka ham murabbo tayyorlash uchun juda mos keladi. Natijada yoqimli amber rangga ega nozik mahsulot. O'rim-yig'im uchun sizga uch kilogramm Antonovka, ikki osh qoshiq tuz, to'rt choy qoshiq soda va uch kilogramm shakar kerak bo'ladi. Ikki litr suvda tuzni, qolgan ikki litrda sodani eritib oling. Olmani yuving, tozalang va tilimga kesib oling. Birinchidan, mevalarni tuz eritmasiga, so'ngra soda eritmasiga botiring. Keyin toza suvda yuvib tashlang, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va olma shakar bilan yoping. To'rt soatga qoldiring. Vaqt o'tgandan so'ng, mevani olovga qo'ying va qaynatilgandan keyin qirq daqiqa davomida pishiring. Murabboni muloyimlik bilan aralashtiring va paydo bo'ladigan ko'pikni olib tashlang. Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq murabbo tushiring, o'rang.

Fotosurat bilan qish uchun olma blankalari uchun ba'zi retseptlar sizni xuddi shunday retsept uchun tikuv tayyorlashga undaydi. Bu juda o'ziga xos va ajoyib darajada mazali tayyorgarlik. Uni tayyorlash uchun sizga olma, olcha barglari, o'n litr suv, 600 gramm asal, 400 gramm shakar va uch osh qoshiq tuz kerak bo'ladi.

Ushbu retsept bo'yicha tuzlangan olma uchun Antonovka navi juda mos keladi, ammo siz deyarli har qanday turdagi mevalarni olishingiz mumkin. Olma pishgan va chiroyli terilishi, yuvilishi kerak. Idishning pastki qismini barglar bilan yoping va olma qo'ying. Idish to'liq mevalar bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak. Suvni qaynatib oling, shakar va tuz qo'shing. Eriguncha qaynatib oling, so'ngra eritmani sovutib, asal qo'shing. Shirin eritmaning to'liq sovishini kuting. Olma bilan idishni sovuq joyga qo'ying va shirin eritmani quying. Qoplang va zulm qiling. Namlangan olma qirq kundan keyin eyish mumkin.

Ushbu retsept bo'yicha bir litrli idish kompot tayyorlash uchun siz sakkizta olma, yarim stakan shakar va bir yarim stakan suv olishingiz kerak. Olmalarni yuving va kesib oling. Tayyorlangan mevalarni limon kislotasi bilan sovuq suvga o'ttiz daqiqa davomida tushiring (litr suv uchun bir gramm limon kislotasi olinadi). Olmalarni suvdan oling va ularni to'kib tashlang. Mevalarni suv hammomida 15 daqiqaga qo'ying. Isitilgan olmalarni bankalarga soling va qaynab turgan plomba ustiga quying. 15 daqiqa sterilizatsiya qiling, keyin kompotni o'rang va o'rang.

Jam - shirin murabbo uchun muqobil. Ushbu preparat tuzilishi jihatidan farq qiladi, shuningdek, murabbo, qoida tariqasida, shirinroq. Murabbo tayyorlash uchun sizga bir kilogramm olma, 800 gramm shakar, bir stakan suv va tatib ko'rish uchun doljin kerak bo'ladi. Bir stakan shakarni bir stakan suv bilan yirtqichlardan eritib oling. Olmalarni mayda bo'laklarga kesib oling va siropga botiring. O'rtacha olovda pishiring. Shakar erishi bilan uni qo'shish kerak. Barcha shakar tugagach, panani issiqdan olib tashlang va sovushini kuting. Shundan so'ng, yana olovga qo'ying, qaynatib oling va doljin qo'shib, pishganicha pishiring. Massa imkon qadar bir hil bo'lishi uchun murabbo juda yaxshi aralashtiriladi. To'liq sovushini qoldiring, keyin o'rang. Sovuq joyda saqlang.

Olmani shu tarzda yig'ish uchun har bir kilogramm meva uchun 200 gramm shakar olinadi. Ushbu miqdordagi ingredientlardan siz litrli idishni o'rashingiz mumkin. Qishda bitta pirog tayyorlash uchun etarli. Olma tozalanishi va kub shaklida kesilishi, shakar bilan qoplanishi va mevalarga sharbat berish uchun qoldirilishi kerak. Minimal vaqt - ikki soat, lekin siz butun tun olma qoldirishingiz mumkin. Olma bilan panani pechka ustiga qo'ying va qaynaguncha kuting. Olma qaynay boshlagach, ularni steril bankalarga o'tkazing va tepaga o'rang.

Sekin pishirgichda olma murabbosini juda tez va mazali tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun olma qobig'ini tozalang va tilimga kesib oling. Olma (bir kilogramm) shakar (bir kilogramm), limon kislotasi (yarim limon sharbati) bilan aralashtiriladi, chorak stakan suv qo'shing. Har bir narsani sekin pishirgichga o'tkazing va bir soat davomida "söndürme" rejimida pishiring. Qopqoqni ochiq holda qaynatib oling. Pishirgandan so'ng, hamma narsani idishga quying va blender bilan pyure holatiga qadar maydalang. "Söndürme" rejimida sekin pishirgichda taxminan bir soat davomida yana pishiring. Oldindan tayyorlangan bankalarga soling va murabbo o'rang.

Olmalardan qish uchun barcha tayyorgarlik, siz tanlagan retseptdan qat'i nazar, stolda xush kelibsiz taomlar bo'ladi. Kompot, murabbo yoki murabbo, olma va qish vitaminlar va ozuqa moddalarini beradi.