Qish uchun olcha olxo'ri murabbo tayyorlash uchun eng mazali va oddiy retsept. Urug'siz olxo'ri murabbo - eng mazali retsept

Gilos olxo'ri olxo'rining eng yaqin qarindoshi. U faqat kichikroq o'lchamlarda va ko'proq nordon ta'mida farqlanadi. Gilos olxo'rining terisi juda yumshoq, osongina himoyasiz. Pishirish paytida asosiy vazifa butun mevani saqlab qolishdir. Buning uchun ular bir necha bosqichda pishirib, mevalarni asta-sekin siropga singdirish imkonini beradi. Yumshoq mevalarni darhol qaynab turgan siropga tushirmang. Shundan kelib chiqqan holda, teri bir zumda portlashi va burishishi mumkin. Uni kamida 75-80 ° S haroratgacha sovutib turing. Hech qachon meva siropini yuqori olovda qizdirmang. Bu ham teriga zarar etkazadi. Gilos olxo'ri mayda mevali, odatda suyaklar bilan birga qaynatiladi. Ma'lumki, suyakli barcha konservalarni bir yildan ko'p bo'lmagan muddatda saqlash mumkin, chunki tanamiz uchun kerak bo'lmagan moddalar suyaklardan ajralib chiqishi mumkin. Konservalarni saqlash shartlariga rioya qilish kerak. Konserva saqlanadigan xona salqin (15 ° C gacha), qorong'i va quruq bo'lishi kerak. Yorug'lik ta'sirida mevalar va sirop tarkibidagi rang beruvchi moddalar yo'q qilinishi mumkin. Qopqoqlar nam muhitda zanglab ketishi mumkin. Vaqti-vaqti bilan ushbu murabboni yaqinlaringiz uchun pishirib qo'ying, shunda ular bunday go'zal va mazali taom uchun sizdan minnatdor bo'lishadi. Do'stlar uchun choy bilan xizmat qilish uyat emas. Shuningdek, qishga tayyorgarlik ko'rishni tavsiya qilamiz.

Qish uchun urug'lar bilan olcha olxo'ri murabbosi fotosurati bilan retsept

Kichik o'rik olxo'ri - 1 kg

Granüle qilingan shakar - 1,2 kg

Suv - 2 stakan

Chiqish - 0,5 l hajmli 3 ta banka

Murabbo tayyorlash uchun siz pishgan, ammo hali ham juda qattiq olcha olxo'ri, donador shakar va suv olishingiz kerak.

Suvni qaynatib oling, ichiga shakar quying, aralashtiring, yana qaynatib oling va 2-3 daqiqa qaynatib oling. Pishirish jarayonida ko'pikni olib tashlashni unutmang. Siropni 80 ° C haroratgacha sovutib oling.

Ehtiyotkorlik bilan yuvilgan olcha olxo'rini shakar siropiga soling va idishni bir oz silkiting, shunda barcha rezavorlar sirop bilan namlanadi. Mevaga zarar bermaslik uchun qoshiq bilan aralashtirish istalmagan.

Idishni qopqoq bilan yoping va mevalarni 8-10 soat davomida siropga soling.

Pishirish idishini yana pechka ustiga qo'ying, past olovda qaynatib oling va vaqti-vaqti bilan asta-sekin aralashtirib, 30-40 daqiqa qaynatib oling. Agar ko'pik paydo bo'lmasa va mevalar siropning butun hajmiga teng taqsimlansa, murabbo tayyor deb hisoblanadi.

Tayyor olcha olxo'ri murabbosini sterillangan bankalarga soling, qaynatilgan konserva qopqoqlari bilan tiqin, teskari aylantiring va to'liq sovib ketguncha bu holatda qoldiring. Konservalarni salqin va qorong'i joyda saqlang.

Gilos olxo'ri olxo'rining qarindoshi bo'lib, undan faqat mevaning kattaligi va o'sish joyi bilan farqlanadi. Madaniyat sovuqqa yaxshi toqat qilmaydi, shuning uchun u issiq yoki mo''tadil iqlimi bo'lgan hududlarda o'sadi: Kavkazda, Bolqonda, Eronda, Markaziy va Kichik Osiyo mamlakatlarida. U Rossiya, Ukraina, G'arbiy Evropaning ko'plab mintaqalarida muvaffaqiyatli etishtiriladi.

Gilos olxo'rining mevalari mayda, yumaloq, asosan sariq, lekin yashil, pushti, qizil va hatto binafsha gilos olxo'ri mavjud.

Gilos olxo'ri, o'zining qarindoshi - olxo'ri kabi, juda ko'p shakar, pektinlar, organik kislotalar, shuningdek, C va A vitaminlarini o'z ichiga oladi.

Shirin va nordon olxo'ri mevalari juda mazali. Ular saqlash uchun yaxshi. Gilos olxo'ridan kompotlar, murabbo, jele, marmelad tayyorlanadi.

Gilos olxo'ri murabbosi: pishirishning nozik tomonlari

Murabbo uchun faqat pishgan olcha olxo'ri tanlanadi. Pishmagan mevalar juda nordon bo'lib, ulardan murabbo tegishli aroma va ta'msiz olinadi. Haddan tashqari pishgan mevalardan faqat murabbo pishirish mumkin.
Gilos olxo'ri murabbosida etarlicha shakar bo'lishi kerak - kamida 60%, aks holda mahsulot nordon bo'lishi mumkin. Gap shundaki, oz miqdordagi shakarga ega bo'lgan ba'zi mikroorganizmlar o'zlarining hayotiy faoliyatini davom ettiradilar, bu esa murabbo sifatini yomonlashtiradi.
Mevalarni butun holda saqlash uchun gilos olxo'rini siropga solib, unda kamida 3-4 soat ushlab turish tavsiya etiladi. Bu vaqt ichida gilos olxo'ri sirop bilan teng ravishda to'yingan bo'ladi va mevalar pishirish paytida yumshoq qaynatilmaydi. Oldindan turib, siz faqat qizil olxo'ri pishirishingiz mumkin. U darhol qaynab turgan siropga botiriladi va pishganicha qaynatiladi.
Agar urug'li gilos olxo'ri pishirilgan bo'lsa, pishirishdan oldin uni oqartirish tavsiya etiladi. Buning uchun oldindan yuvilgan olcha olxo'ri filtrga solinadi va qaynatilgan suvga botiriladi. Yong'in suvning harorati 80 ° ga tushishi uchun kamayadi. Gilos olxo'rini issiq suvda 5-8 daqiqa qaynatib oling. Suvning qaynash nuqtasini oshirib bo'lmaydi, aks holda mevalar qaynatiladi. Keyin olcha olxo'ri darhol muzli suvda sovutiladi.
Sovutgandan so'ng, mevalar tish pichog'i, pin yoki uy qurilishi "cho'tkasi" bilan teshiladi. Buning uchun vino qo'ziqorinidan 0,5-1 sm qalinlikdagi doira kesib oling va uni bir nechta igna bilan teshib qo'ying.

Chuqurchalar bilan olcha olxo'ri murabbosi

Tarkibi:

olcha olxo'ri - 1 kg;
shakar - 1,5 kg;
suv - 1,5 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli

Gilos olxo'rini ajratib oling. Qurtlangan, pishmagan va ko'kargan mevalarni olib tashlang.
Gilos olxo'rini sopidan ozod qiling. Oqim suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
Gilos olxo'rini kichik bo'laklarga bo'lib, issiq suvga botirib, 5 daqiqa davomida oqartiring. Muzli suvda tezda sovutib oling.
Har bir mevani bir necha joyda teshib qo'ying. Pishirish idishiga joylashtiring.
Kastryulkaga shakar tushiring, suv qo'shing. Doimiy aralashtirib, past olovda qaynatib oling. Siropni 5 daqiqa qaynatib oling.
Gilos olxo'rini issiq sirop bilan to'kib tashlang. Mevalar u bilan to'yingan bo'lishi uchun 4 soatga qoldiring.
Bu vaqtdan so'ng, siropni ehtiyotkorlik bilan bir yirtqichlardan to'kib tashlang, qaynatib oling va 15 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.
Gilos olxo'rini ozgina qaynatilgan sirop bilan to'kib tashlang. Yana 4 soatga qoldiring.
Ikkinchi marta siropni panga quying va yana 15 daqiqa qaynatib oling.
Siropni quyib bo'lgach, olcha olxo'rini o'rtacha olovda 20 daqiqa qaynatib oling.
Murabbo to'liq sovutib oling. Toza, quruq kichik bankalarga joylashtiring. Pergament bilan yoping. Agar siz murabboni germetik tarzda yopmoqchi bo'lsangiz, uni issiq holatda bankalarga soling. Darhol steril qopqoqlar bilan yoping.

Chuqurchalar bilan olcha olxo'ri murabbo: ikkinchi retsept

Tarkibi:

olcha olxo'ri - 1 kg;
shakar - 700 g;
suv - 100 ml.

Tayyorlash usuli

Pishgan olcha olxo'rining dumlarini kesib oling. Oqim suv ostida yuving.
Kichik bo'laklarda filtrga soling, qaynoq suvga to'kib tashlang va 5 daqiqa davomida oqartiring. Keyin muzli suvda tezda sovutib oling.
Tish pichog'i, vilkalar yoki maxsus asbobdan foydalanib, har bir mevani teshib qo'ying. Pishirish idishiga joylashtiring. Shakar bilan seping va 5-6 soatga qoldiring.
Bir necha soat o'tgach, havzani sekin olovga qo'ying, stavkada suv qo'shing va shakar to'liq eriguncha isitiladi. Siqilish yuzasida paydo bo'ladigan ko'pikni olib tashlashni unutmang. Qaynatgan paytdan boshlab murabbo 20-30 daqiqa davomida pishiriladi.
Pechkadan olib tashlang. Issiq, toza, quruq shisha idishlarga soling, 5-10 daqiqa kuting, so'ngra qalay qopqoqlari bilan mahkam yoping.

Urug'siz olxo'ri murabbo: birinchi retsept

Tarkibi:

olcha olxo'ri - 1 kg;
shakar - 1 kg.

Tayyorlash usuli

Gilos olxo'rini ajratib oling, faqat pishgan zich berryani qoldiring. Oqim suv ostida yoki havzada yaxshilab yuvib tashlang, suvni bir necha marta o'zgartiring.
Suv drenajlangandan so'ng, suyaklarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
Gilos olxo'rini pishirish havzasiga yoki keng emalli idishga soling. Shakar bilan seping. Idishni sochiq bilan yoping va 5-6 soat davomida salqin joyda joylashtiring. Bu vaqt ichida olcha olxo'ri sharbat beradi va shakar qisman eriydi.
Biroz vaqt o'tgach, havzani kichik olovga qo'ying. Ko'pikni olib tashlang, murabbo qaynatib oling. Shakar yoki gilos olxo'ri pastki qismga yopishib qolmasligi uchun, vaqti-vaqti bilan havzaning tarkibini aralashtirib turing. Qaynatilgan paytdan boshlab gilos olxo'rini 5 daqiqa davomida pishiring.
Keyin pechdan chiqarib oling va 6 soatga qoldiring.
Yana olovga qo'ying va 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin yana ikki marta turish va qaynatish bilan jarayonni takrorlang.
Sterilizatsiyalangan qopqoqli toza, quruq bankalarni tayyorlang. Ularga issiq murabbo yoyib, darhol germetik tarzda yoping.

Urug'siz olxo'ri murabbo: ikkinchi retsept

Tarkibi:

olcha olxo'ri - 1 kg;
shakar - 1 kg;
suv - 250 ml.

Tayyorlash usuli

Pishgan olcha olxo'rini saralang, yashil mevalarni olib tashlang. Poyalarni kesib tashlang.
Mevalarni suv ostida yuving. Elak yoki sochiq ustiga qo'yib quriting.
Emay idishga soling, suv quying. O'rtacha olovda 5-10 daqiqa davomida pishiring. Mevalar qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling.
Gilos olxo'rini filtrga o'tkazing. U orqali bir piyola ichiga surting.
Tozalangan massani keng yirtqichlardan o'tkazing, shakar qo'ying.
Massani aralashtiring, olovga qo'ying. Ko'pikni olib tashlashni unutmang, qaynab turgan holga keltiring. Qaynatgan paytdan boshlab 10 daqiqa davomida pishiring.
Issiqlikdan olib tashlang va murabbo 8 soat tursin.
O'n daqiqalik qaynatishni yana ikki marta o'n soatlik tanaffus bilan takrorlang.
Issiq qalin murabbo toza, quruq bankalarga soling va steril qalay qopqoqlari bilan mahkam yoping.

Urug'siz olxo'ri murabbo: uchinchi retsept

Tarkibi:

olcha olxo'ri - 2 kg;
shakar - 1,5 kg;
suv - 120 ml.

Tayyorlash usuli

Pishgan olcha olxo'ri tayyorlang. Poyalarni olib tashlang. Oqim suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
Har bir mevani o'rtasiga kesib oling va toshni olib tashlang. Gilos olxo'rini pishirish havzasiga yoki keng idishga soling.
Shakarning yarmini boshqa panga quying, suv quying. Aralashtirganda, shakar to'liq suv bilan to'yingan bo'lguncha kuting. Qolgan shakarni qo'shing. Yana aralashtiramiz. Juda kichik olovga qo'ying.
Aralashtirganda, qalin siropni pishiring.
Rezavorlarni issiq sirop bilan to'kib tashlang va 6-8 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida shakarning bir qismi qattiq massaga aylanib, karamellanadi.
Uni to'plang va boshqa idishga o'tkazing. Bu erda gilos olxo'ridan siropni to'kib tashlang. O'rtacha olovda qaynatishga keltiring.
Shakar eriganida, uni rezavorlar ustiga quying. Gilos olxo'rini yana 8 soat turib olish uchun qoldiring.
Keyin murabbo o'rtacha olovga qo'ying va 5 daqiqa davomida pishiring.
Steril quruq bankalarga issiq joylashtiring va suvda qaynatilgan toza qopqoqlar bilan mahkam yoping.

Pishirishsiz gilos olxo'ri murabbosi pyuresi

Tarkibi:

olcha olxo'ri - 1 kg;
shakar - 1 kg.

Tayyorlash usuli

Pishgan olcha olxo'rini saralang, qurtlangan mevalarni olib tashlang, sopi yirtib tashlang.
Gilos olxo'rini sovuq suvda yuving. Har bir mevani kesib oling va chuqurni olib tashlang.
Blenderda chuqurchaga aylangan olcha olxo'rini maydalang. Shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Bu massani toza, quruq bankalarga o'tkazing. Kapron qopqoqlari bilan yoping.

Chinnigullar bilan olcha olxo'ri murabbo

Tarkibi:

olcha olxo'ri - 1 kg;
shakar - 1 kg;
chinnigullar - 2 kurtak;
limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.;
doljin - ta'mga.

Tayyorlash usuli

Gilos olxo'rini ajrating, qurtlangan va pishmagan mevalarni olib tashlang. Oqim suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
Filtrga soling, issiq suvga soling va 5 daqiqa davomida oqartiring. Sovuq suvda tezda sovutib oling.
Suv oqib chiqqach, mevalarni tish pichog'i bilan teshing. Pishirish idishiga joylashtiring.
Kastryulkada siropni suv va shakardan qaynatib oling. Ularni olcha olxo'ri bilan to'ldiring va 5 soatga qoldiring.
Havzani pechka ustiga qo'ying. Sekin aralashtirib, murabbo qaynatib, ko'pikni olib tashlang. Chinnigullar, doljin qo'ying, limon sharbati bilan to'kib tashlang. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Sovutilgan murabbo siropining bir tomchisi likopchaga tarqalishini to'xtatishi bilan murabbo tayyor bo'ladi.
Issiq bo'lganda, uni steril bankalarga joylashtiring, qalay qopqoqlari bilan mahkam yoping.

Armut bilan olcha olxo'ri murabbosi

Tarkibi:

olcha olxo'ri - 1 kg;
pishgan nok - 1 kg;
shakar - 1 kg;
suv - 100 ml;
vanillin va doljin - ta'mga.

Tayyorlash usuli

Murabbo uchun pishgan olcha olxo'rini tanlang. Ularni oqayotgan suv ostida yuving. O'rtasiga kesib oling, suyaklarni olib tashlang.
Armutlarni yuving, yarmini kesib oling, urug'lik kameralarini kesib tashlang. Kichik kubiklarga kesib oling.
Gilos olxo'ri va nokni pishirish idishiga soling. Shakar bilan seping, suv qo'shing. 5-6 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida mevalar sharbat beradi, shundan so'ng murabbo pechka ustiga qo'yilishi mumkin.
Murabboga doljin va vanil qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring. Olingan ko'pikni olib tashlang, past olovda qaynatib oling. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, pishganicha pishiring. Agar siropning bir tomchisi likopchada parchalanmasa, murabbo issiqdan olib tashlanishi mumkin. Uni to'liq sovutib oling.
Sovuq murabbo toza, quruq bankalarga soling, pergament bilan yoping.

Egasiga eslatma

Gilos olxo'ri murabbosi boshqa har qanday holatda - quruq, qorong'i, salqin joyda saqlanadi.

Shakar bilan maydalangan murabbo faqat muzlatgichda saqlanadi.

Bugungi kunga kelib olcha olxo'ri murabbosining bir nechta navlari mavjud - besh daqiqali murabbo, xom murabbo, urug'siz olxo'ri murabbo va toshli murabbo. Ushbu murabbo retseptlari va turlarining har biri o'zining afzalliklariga ega. Masalan, besh daqiqalik murabbo yoki xom murabbo issiqlik bilan ishlov berilmaganligi yoki uning qisqa muddati tufayli boshqa turlarga qaraganda ko'proq vitaminli bo'lib chiqadi.

Cherry olxo'ri murabbosi ajoyib ko'rinishga ega va ko'pincha shirinliklarni bezash uchun ishlatiladi. Va keng ommabop gilos olxo'ri murabbosi, agar uni universal deb atasam, xato qilmayman. Siz bunday murabboni bulochka va choy bilan ichishingiz mumkin yoki uni uy qurilishi keklarini tayyorlashda ishlatishingiz mumkin.

Ushbu blankalarni tayyorlash uchun siz olcha olxo'rining qizil va sariq navlaridan foydalanishingiz mumkin. Shaxsan menga sariq olcha o‘zining yorqin ijobiy rangi bilan juda yoqadi, lekin sariq olxo‘ri har doim qizildan ko‘ra nordonroq bo‘lishi achinarli.

Murabbo nordon bo'ladi deb o'ylamang. Agar siz ko'proq shakar qo'shsangiz, uni qoshiq bilan ham eyishingiz mumkin. Urug'siz sariq olcha olxo'ri murabbo, asta-sekin retsept biz bugun ko'rib chiqamiz, u juda chiroyli rang, qalin va o'rtacha nordon bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

olcha olxo'ri sariq - 2 kg.,
shakar - 4 kg.,

Urug'siz olxo'ri murabbo - retsept

Gilos olxo'ri rezavorlarini ajrating. Oqim suv ostida yuving.

Gilos olxo'rini idishga soling. Uni shakar bilan seping va aralashtiring.

1-2 soat davomida rezavorlarni sharbatga qoldiring. Bu vaqtdan so'ng, olingan sharbat bilan olcha olxo'rini bir yirtqichlardan ichiga soling.

O'rtacha olovga qo'ying. Boshqa murabbo turlaridan farqli o'laroq, bu gilos olxo'ri murabbosi qish uchun bir marta pishiriladi. Qaynatgandan so'ng, gilos olxo'ri murabbosi yana 30 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Pishirish vaqtida olcha olxo'ri murabbosini aralashtirish va qaynatish jarayonida olingan ko'pikni olib tashlash kerak. Tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling. Qopqoqlarni 2-3 daqiqa davomida qaynoq suvga botirib oling.

Mikroto'lqinli pechda yoki pechda bug 'ustida bankalarni sterilizatsiya qiling. Gilosli olxo'ri murabbosini bankalarga chelak bilan quying (ilgichlar bo'ylab). Qopqoqlarni bankalarga aylantiring. Bug'langan neylon qopqoqlardan foydalanilganda, murabboni teskari burish kerak emas. Murabbo bilan bankalar faqat mahkam o'ralgan bo'lishi kerak. olcha olxo'ridan, chuqurchaga aylangan, metall qopqoqlar bilan yopilgan, teskari burilib, to'liq sovib ketguncha iliq qoldiring.

Biroq, har qanday boshqa murabbo kabi, siz unga bir yoki boshqa qo'shimcha komponent, masalan, boshqa rezavorlar yoki mevalar yoki ziravorlar qo'shib, uni turli xil ta'mga ega qilishingiz mumkin. Shaftoli, o'rik, nok, olma, apelsin, limon qo'shilgan olcha olxo'ri murabbosi juda mazali bo'lib chiqadi.

Urug'siz olcha olxo'ri murabbosi. Fotosurat

Murabbo tayyorlash qish uchun olxo'ri hosilini saqlab qolishning eng oson va eng qulay usullaridan biridir.

Shirin va nordon, yopishqoq, xushbo'y gilos olxo'ri murabbosi har qanday qishki choy partiyasini bezatadi. Murabbo boy ta'm va xushbo'y hidga ega, saqlash sharoitlariga mos kelmaydi va uni tayyorlash sizdan ko'p kuch talab qilmaydi.

Ikkala variant ham sizga ko'p vaqt talab qilmaydi va natija - xushbo'y va mazali uy qurilishi olxo'ri murabbosi sizni uzoq qish oqshomlarida quvontiradi va bahorning kutishini yoritadi. Boshlaymiz?!

Ingredientlarni tayyorlang. Gilos olxo'ri murabbosini tosh bilan tayyorlash uchun shakar siropini tayyorlash uchun qo'shimcha ravishda bir stakan suv (250-300 ml) kerak bo'ladi.

Gilos olxo'ri tayyorlang. Barcha buzilgan va ajinlangan mevalarni yuving, saralang va olib tashlang.

Cherry olxo'ri murabbosini tayyorlash uchun mevalarni yarmiga bo'ling va chuqurni olib tashlang. Gilos olxo'ri pishgan va yumshoq bo'lsa, suyakni oddiygina qalam yoki boshqa kichik diametrli qulay narsa bilan bosib, mevadan siqib chiqarish mumkin.

Gilos olxo'rini shakar bilan sepib, qatlamlarga qo'ying.

Olxo'ri sharbat chiqarguncha bir necha soatga qoldiring.

Aralashmani past olovda qaynatib oling va qaynatilgandan keyin 10 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikni o'chiring va murabbo to'liq sovushini qoldiring.

Jarayonni yana ikki-to'rt marta takrorlang, murabbo asta-sekin kerakli zichlikka qaynatib oling.

Gilos olxo'ridan tosh bilan murabbo tayyorlash uchun tayyorlangan mevalarni issiq suv bilan to'ldiring. Suv harorati taxminan 80 daraja bo'lishi kerak, juda issiq suvda meva qobig'i yorilib ketadi. Menda termometr yo'q, shuning uchun qaynatilgan suvni mevalar ustiga quyishdan oldin ozgina (bir necha daqiqa) sovutaman.

3-4 daqiqadan so'ng, issiq suvni to'kib tashlang va mevalarni sovuq suv bilan yuvib bo'lgach, igna yoki tish pichog'i bilan 2-3 joyidan teshib qo'ying.

Shakar va suvni birlashtiring. Past olovda, aralashtirib, aralashmani qaynatib oling va shakar eriguncha pishiring. Issiqlikni o'chiring va olcha olxo'rini issiq shakar siropiga soling.

Mevalarni siropda 4-5 soat davomida qoldiring, keyin protsedurani yana 1-2 marta takrorlang. Har safar siropni qaynatib, o'chiring va rezavorlarni siropda salqinlash uchun qoldiring. Siropni oxirgi marta qaynatib oling va siropning kerakli mustahkamligi va qalinligi olinmaguncha sekin olovda 10-20 daqiqa qaynatib oling.

Issiq murabboni sterillangan bankalarga joylashtiring va sterillangan qopqoqlar bilan yoping.

To'liq sovib ketguncha aylantiring va o'rang.

Urug‘li va urug‘siz olcha olxo‘ri murabbosi tayyor. Yoqimli ishtaha!

Bugun biz gilos olxo'ri kabi berry haqida gaplashamiz. O'zingizning yaqinlaringizni ajoyib gilos olxo'ri murabbosi bilan hayratda qoldiring. Retsept juda oddiy va asta-sekin fotosuratlar sizga pishirishda yordam beradi. Bunday tayyorgarlikni darhol taxmin qilish mumkin emas, chunki shirin olxo'ri olxo'ri, ba'zi olma va, ehtimol, shaftoli o'xshash bo'lishi mumkin .. Qulupnay, gilos, Bektoshi uzumlari allaqachon ko'chib ketganda, berry yozning o'rtalarida pishib etiladi. Undan turli xil preparatlar tayyorlashingiz mumkin: yorqin kompotlar, shirin murabbo va siroplar. Asosan, men urug'lar bilan murabbo bilan uchrashdim, chunki bu suyaklarni pulpa va styuardessadan ajratish qiyin, uzoq vaqt davomida chalkashmaslik uchun butun rezavorlarni qaynatib oling. Albatta, bu qulay, jozibasi yo'q, lekin shunga o'xshash chuqurchalar varianti ancha yaxshi, mazali va qulayroqdir. Yangi tushdi ustiga mazali gilos olxo'ri murabbosini yoyish haqiqiy zavqdir, shuning uchun mazali olxo'ri murabbosini tayyorlashga vaqt ajrating. Yodingizda bo'lsin, olxo'ri turli xil navlarda keladi: sariq va qizil bordo tusli. Ularning ta'mi juda o'xshash, shuning uchun sizga ko'proq yoqadigan turni tanlang. Men uchun qizil olxo‘ri murabbosi ko‘proq ishtaha ochuvchi ko‘rinadi, lekin ba’zilarga sariq olxo‘ri murabbosi yoqadi, u asalga o‘xshaydi. Har kimning ta'mi har xil, uy qurilishi murabbo tayyorlash tamoyili bir xil, shuning uchun bugungi retseptni o'tkazib yubormang.

Tarkibi:

600 gramm qizil yoki sariq olxo'ri,
500 gramm granüllangan shakar.

Cherry olxo'ri murabbosi qanday tayyorlanadi

Gilos olxo'ri rezavorlarini yuving, ularni elakda yotib qo'ying, shunda barcha suv ketadi. Gilos olxo'ri katta va ko'p muammosiz bir necha daqiqada yuviladi. Ba'zida quyruqlar paydo bo'ladi, biz ularni darhol yirtib tashlaymiz.

Biz o'zimizni pichoq bilan qurollantiramiz va gilos olxo'ri pulpasini suyakdan kesib tashlaymiz. Ko'p chiqindilar bo'ladi, lekin pulpa mazali va suvli bo'lib qoladi.

Biz olcha olxo'rini donador shakar bilan to'ldiramiz, murabbo ozgina nordonlikni saqlab turishi uchun rezavorlardan bir oz kamroq shakar ishlatamiz. Kim juda shirin murabbo yaxshi ko'radi, retseptdan ko'ra ko'proq shakar qo'ying, taxminan 100-150 gramm. Olxo'rini qopqoq bilan yopib, bir chetga qo'ying. Mevalar sharbat chiqaradi va shakar butunlay eriydi.

Murabbo sekin olovda 35-40 daqiqa qalinlashguncha pishiring, murabbo yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan pastdan aralashtiriladi.

Biz yuvib, yuvib, oldindan bug'langan bankalarga issiq murabbo quying.

Biz murabboni tanlash uchun har qanday qopqoq bilan aylantiramiz: vintlardek yoki dazmollanganlar, ularni issiq "mo'ynali kiyimlardan" ostiga qo'ying va idishlar to'liq sovishini kuting.

sp-force-hide (displey: yo'q;).sp-form (displey: blok; fon: #ffffff; to'ldirish: 15px; kenglik: 600px; maksimal kenglik: 100%; chegara radiusi: 8px; -moz-chegara -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; hoshiya rangi: #dddddd; chegara uslubi: qattiq; chegara kengligi: 1px; shrift oilasi: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-forma kiritish (displey: inline-blok; noaniqlik: 1; ko'rish: ko'rinadigan;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (chegara: 0 auto; eni: 570px;).sp-form .sp- forma boshqaruvi (fon: #ffffff; hoshiya rangi: #cccccc; hoshiya uslubi: qattiq; hoshiya kengligi: 1px; shrift oʻlchami: 15px; toʻldirish-chap: 8.75px; toʻldirish-oʻng: 8.75px; chegara- radius: 4px; -moz-chegara-radius: 4px; -webkit-chegara-radius: 4px; balandlik: 35px; kenglik: 100%;).sp-form .sp-maydon yorlig'i ( rang: #444444; shrift o'lchami : 13px; shrift uslubi: normal; shrift vazni: qalin;).sp-form .sp-tugmasi (chegara-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; fon -rang: #0089bf;rang: #ffffff;kenglik: auto;shrift-og'irligi: qalin;).sp-formasi .sp-tugmasi-konteyner (matnni tekislash: chap;)