Pomidor va sarimsoq bilan qish uchun horseradish nordon bo'lmasligi uchun pishirishsiz pishirish uchun bosqichma-bosqich fotosurat retsepti. Horseradish qanday tayyorlanadi: klassik usul (oq), lavlagi va yana bir nechta qiziqarli retseptlar

Barcha zamonaviy pishirish retseptlari asosiyga asoslangan: pishgan pomidor, horseradish ildizi, sarimsoq, tuz va shakar. Sabzavotlar miqdori istalgan yakuniy natijaga qarab har xil bo'lishi mumkin. Faqat pomidorlar mahsulotlarning umumiy og'irligining yarmidan ko'pini tashkil etishi kerakligini esga olish kerak. 1 kilogramm pomidor uchun sarimsoq va horseradish miqdori 100 dan 500 grammgacha o'zgarishi mumkin.

Pomidor va sarimsoq bilan otquloq - ovqat tayyorlash va ziravorlar uchun asosiy retsept

Pomidor va sarimsoq bilan horseradish ishtahasi juda tez va sodda tayyorlanadi va maxsus jihozlar talab qilinmaydi. Aperatif tayyorlash uchun sizga har qanday oshxonada bo'lgan odatiy narsalar kerak bo'ladi: go'sht maydalagich, qo'lda ham, elektr ham (o'rniga siz oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin); kichik hajmli shisha idishlar va qopqoqlar, ham vintlardek, ham oddiy idishlardan foydalanish mumkin.

Ovqat pishirishda siz umumiy tavsiyalarga amal qilishingiz kerak - bankalarni sterilizatsiya qiling va qopqoqlarni qaynatib oling.

Banklar sterilizatsiya qilinadi turli yo'llar bilan: bug'langan yoki qaynatilgan. Keyin ular quritiladi va adjika sterillangan asboblar yordamida yotqiziladi.

Pishirishning ko'plab variantlari olma, olxo'ri, sabzi va boshqa tarkibiy qismlarni sarimsoq bilan horseradish va pomidordan adjika qo'shish imkonini beradi. Ammo pishirishning umumiy tamoyillari hamma joyda bir xil bo'lib qoladi.

Shunday qilib, klassik retsepti pishgan qizil pomidor, pishgan sarimsoq, horseradish ildizlari va tuzga asoslangan. Bunday holda, tayyorlashning ikkita asosiy usuli mavjud. Birinchidan: barcha sabzavotlar go'sht maydalagichda yoki oziq-ovqat protsessorida kesiladi. Ularni aralashtirish va shisha idishlarga joylashtirish kerak. Ushbu ziravorni sovuq joyda va 3 oydan ortiq bo'lmagan joyda saqlang. Ikkinchi usul faqat barcha ezilgan mahsulotlar 40 daqiqa davomida suv hammomida qaynatiladi yoki pasterizatsiya qilinadi.

Pomidorlarni nafaqat qizil, balki sariq ham olish mumkin. Horseradishga olma yoki olxo'ri qo'shilsa, ular odatda shakarsiz navlarni oladi. Olma yashil va ozgina nordon bo'lsa yaxshi bo'ladi. Erik haqida ham shunday deyish mumkin. Pomidor va sarimsoq bilan yuqori sifatli horseradish ziravorlarini tayyorlash uchun xrenni faqat kuzning ikkinchi yarmida yoki erta bahorda, birinchi momaqaldiroqdan oldin qazish kerak, deb ishoniladi. Bunday ildizlar eng foydali hisoblanadi, chunki bu vaqtga kelib ular kerakli kuchli ta'mga ega bo'lishadi.

1-retsept: Pomidor va sarimsoqli klassik Horseradish

Ingredientlar

Bir kilogramm pishgan qalin devorli pomidor;
60 gramm horseradish ildizlari;
1-2 katta sarimsoq boshi;
3 choy qoshiq tuz;
1 choy qoshiq shakar.

Tayyorlash usuli

Avvalo, sizga kerak bo'lgan hamma narsani tayyorlaylik. Pomidorlarni yuving va quriting. Horseradish ildizlarini yaxshilab tozalang va ularni oqayotgan suvda yuving. Biz sarimsoqni tilimga ajratamiz va tozalaymiz.

Biz pomidorni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz, keyin sarimsoq (uni sarimsoq ishlab chiqaruvchisida o'tkazib yuborish mumkin). Endi horseradish ildizlari bo'ylab aylantiring.

Biz barcha ezilgan komponentlarni aralashtiramiz va aralashmaga shakar va tuz qo'shamiz, yana hamma narsani aralashtiramiz. Biz ishtahani quruq shisha idishlarga joylashtiramiz, yopamiz va doimiy saqlash joyiga - muzlatgichga qo'yamiz. Bu gazak bir oygacha saqlanadi.

2-retsept: o'simlik yog'iga asoslangan pomidor va sarimsoq bilan otquloq

Ingredientlar

200 gramm tozalangan horseradish ildizlari;
2 kilogramm qizil va yaxshi pishgan pomidor;
200 gramm sarimsoq;
1 osh qoshiq shakar va tuz (qo'pol taneli);
3 osh qoshiq stol sirkasi;
yarim stakan kungaboqar yog'i.

Tayyorlash usuli

Horseradish ildizlari yaxshi tozalanadi va yuviladi. Sovuq suv bilan to'ldiring va namlash uchun bir soatga qoldiring.

Bir soat o'tgach, biz horseradishni go'sht maydalagichga o'tkazib yuboramiz va sarimsoq pyuresi bilan aralashtiramiz, uni pishiraylik.

Bu vaqtda, pomidorlarni yuving va ularni go'sht maydalagichdan o'tkazing, tercihen ketma-ket 2 marta. Tuz, shakar qo'shing va aralashtiring. Bularning barchasini yirtqichlardan o'tkazamiz va sekin olovga qo'yamiz, qaynab turgan holga keltiramiz va taxminan yarim soat davomida pishiramiz.

Keyin qaynayotgan aralashmaga sirka va o'simlik moyini quying. 10 daqiqadan so'ng, bu aralashmaga horseradish bilan aralashtirilgan sarimsoq qo'ying.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va issiqdan olib tashlang.

Horseradish, pomidor va sarimsoqning pishirilgan ishtahasi kichik sterillangan bankalarga quyiladi.

Qopqoqlarni o'rash va saqlashga qo'yish qoladi. Bunday axlat uzoqroq saqlanadi va o'simlik yog'i uning nordon bo'lishiga yo'l qo'ymaydi va mog'or paydo bo'lishining oldini oladi.

3-retsept: Pomidorli xren va olxo'ri bilan sarimsoq

Ingredientlar

300 gramm tozalangan horseradish ildizlari;
1 kilogramm pishgan qizil pomidor;
200 gramm sarimsoq;
200 gramm nordon olxo'ri;
1 osh qoshiq shakar va tuz;
100 gramm stol sirkasi.

Tayyorlash usuli

Olxo'ri qo'shilishi bilan pomidor va sarimsoq bilan horseradish tayyorlash jarayoni ko'p vaqt talab qilmaydi: barcha tayyorlangan mahsulotlar yuviladi va quritiladi.

Biz go'sht maydalagichda pomidor, sarimsoq, olxo'ri va horseradish ildizlarini o'tkazib yuboramiz. Biz hamma narsani aralashtiramiz, tuz, shakar va sirka quyamiz.

Idishlarga soling va salqin va qorong'i joyda 6 oygacha saqlang.

Aralashmani qaynatish mumkin, keyin uni uzoqroq saqlash mumkin. Ishtahani engil nordon va yoqimli olxo'ri hidi bilan achchiq ta'mga ega har qanday taomni mukammal ravishda to'ldiradi.

4-retsept: Pomidor, sarimsoq va qalampir bilan otquloq

Ingredientlar

300 gramm horseradish;
2 kilogramm qizil pomidor;
1 kilogramm qizil shirin qalampir;
300 gramm qizil achchiq qalampir;
300 gramm sarimsoq;
1 stakan tuz;
1 stakan stol sirkasi.

Tayyorlash usuli

Sabzavotlarni yuving va quriting. Qalampir, ham achchiq, ham shirin, biz urug'larni tozalaymiz, sarimsoqni tozalaymiz va tilimga bo'lamiz, horseradishni teridan tozalaymiz. Birinchidan, go'sht maydalagichda pomidorlarni aylantiring. Bundan tashqari, biz sarimsoq, qalampir va horseradish bilan ham xuddi shunday qilamiz.

Barcha tayyorlangan mahsulotlar bir-biri bilan yaxshilab aralashtiriladi.

Tayyorlangan aralashmaga sirka va tuz qo'shing, yana hamma narsani aralashtiring. Biz qisqa vaqt davomida quyish uchun qoldiramiz.

Yuqorida paydo bo'lgan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va qolgan massani sterillangan kichik idishlarga quying.

Uni oddiy neylon qopqoqlar bilan yopishingiz mumkin. Horseradish, pomidor va sarimsoqning tayyorlangan ishtahani qalampir bilan muzlatgichda, eng yaxshisi pastki javonda saqlang.

Retsept 5: Pomidor va sarimsoq bilan olma bilan otquloq

Ingredientlar

5 ta kichik horseradish rizomlari;
3 ta o'rta kattalikdagi sarimsoq chinnigullar;
2 kilogramm pomidor;
1 kilogramm olma;
1 kichik qoshiq sirka mohiyati;
tuz, shakar, maydalangan achchiq qalampir va ta'mga ko'ra boshqa ziravorlar.

Tayyorlash usuli

Pomidor va sarimsoq bilan horseradish pishirishning boshqa holatlarida bo'lgani kabi, barcha sabzavotlar yaxshilab yuviladi va quritiladi.

Olma yashil, ta'mi bir oz nordon olish uchun yaxshiroqdir. Pomidor, sarimsoq va horseradish ildizlari go'sht maydalagichdan o'tadi. Tozalangan olmalarni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Olingan aralashmada qolgan tarkibiy qismlarni, ya'ni tuz, shakar, maydalangan qalampir va sirka qo'shing.

Yana hamma narsani aralashtiring va past olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, massani 5 daqiqa davomida pishiring va salqinlash uchun qoldiring.

Ishtahani to'liq sovutgandan so'ng, uni oldindan tayyorlangan idishlarga quying. Qopqoqlarni aylantiramiz va ularni doimiy saqlash joyiga qo'yamiz, tercihen alacakaranlıkta.

Retsept 6: Pomidor va sarimsoq bilan otquloq - Vyatka horseradish

Ingredientlar

1 kilogramm pishgan go'shtli pomidor;
1 juda katta horseradish ildizi;
100 gramm sarimsoq (siz quritilgan sarimsoqdan foydalanishingiz mumkin);
tatib ko'rish uchun tuz va shakar.

Tayyorlash usuli

Vyatka horseradish, pomidor va sarimsoq bilan horseradish, sanab o'tilgan mahsulotlardan tayyorlangan, ishtahani tarqatish joyidan o'z nomini oldi.

Retsept klassik versiyaga o'xshaydi, chunki pishirishda faqat horseradish uchun asosiy ingredientlar qo'shimchalarsiz ishlatiladi.

Yuvilgan va quritilgan pomidor go'sht maydalagich bilan eziladi.

Agar pishirish jarayonida yangi sarimsoq chinnigullar olinadigan bo'lsa, ularni har qanday usulda maydalashni unutmang, agar quruq bo'lsa, shunchaki o'ralgan pomidorga kukun qo'shing.

Horseradish ildizi oxirgi marta eziladi. Barcha komponentlar aralashtiriladi, tuz, shakar qo'shiladi va aralash shisha idishlarga yotqiziladi.

7-retsept: Pomidor va sarimsoqli xren "Thistle"

Ingredientlar

1 kilogramm issiq qalampir;
1 kilogramm sarimsoq;
1 kilogramm pomidor;
1 katta horseradish ildizi;
1 stakan olma sirkasi;
tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlash usuli

Yuvilgan, quritilgan va tozalangan sabzavotlar go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkaziladi. Horseradish oxirgi marta eziladi.

Har bir narsani aralashtiring va sirka va tuz qo'shing. Endi ziravorni 12 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida ortiqcha suyuqlik ajralib chiqadi, uni umumiy massadan ehtiyotkorlik bilan to'kish kerak.

Qolgan aralash juda qalin bo'lishi kerak. Biz uni kichik bankalarga joylashtiramiz va qopqog'ini yopamiz. To'g'ri pishirilgan "Thistle", bir yarim yilgacha saqlanadi, tercihen qorong'i va salqin joyda, masalan, podvalda.

Aperatif juda baharatlı bo'lib chiqadi va asosiy taomga juda ehtiyotkorlik bilan qo'shiladi.

8-retsept: Pomidor va sarimsoqli xren "Spark"

Ingredientlar

2 kilogramm pishgan pomidor;
yarim kilogramm horseradish;
120 gramm sarimsoq;
yarim kilogramm bolgar qalampiri;
yarim kilogramm yashil olma;
yarim kilogramm sabzi;
100 gramm issiq maydalangan qalampir;
250 gramm kungaboqar yog'i;
50 gramm maydanoz va arpabodiyon;
2 osh qoshiq suyultirilgan sirka;
tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlash usuli

Avvalo, biz sabzavotlarni tayyorlaymiz. Biz pomidorlarni yuvamiz, qalampir, sabzi, horseradish ildizi, sarimsoq, olma yuvamiz va tozalaymiz.

Barcha tayyorlangan sabzavotlarni go'sht maydalagichda maydalang, yaxshilab aralashtiring va sekin olovga qo'ying.

Biz bir soat pishiramiz. Endi o'simlik yog'i, achchiq qalampir, tuz va sirka qo'shing. Biz yana bir soat pishiramiz.

Xulosa qilib aytganda, hosil bo'lgan ziravorga mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'yamiz. Yong'inni o'chiring va aralashmani darhol kichik hajmdagi sterillangan bankalarga soling, qopqog'ini yoping va aylantiring.

Ziravorlar sovutilgandan so'ng, biz uni saqlash uchun salqin joyda olib tashlaymiz.

9-retsept: Pomidor va sarimsoqli xren "Pomidor sousi"

Ingredientlar

1 kilogramm yaxshi pishgan pomidor;
2-3 kuchli horseradish rizomlari;
80 gramm o'ralgan sarimsoq massasi;
Ta'mga va xohishga ko'ra tuz

Tayyorlash usuli

Pishirish jarayonida biz qizil pishgan pomidorni olib, ularni go'sht maydalagichga aylantiramiz. Siz, albatta, jigarrang yoki sariq pomidorlardan foydalanishingiz mumkin, ammo qizilni olish tavsiya etiladi.

Mening horseradish ildizpoyalari, ularni teridan tozalang va shuningdek, go'sht maydalagichga o'ting. Biz sarimsoqni qobig'idan tozalaymiz va sarimsoq ichiga bosamiz.

Biz barcha tarkibiy qismlarni, tuzni, qalampirni xohlaganingizcha tezda aralashtiramiz va qaynamasdan toza sterillangan quruq shisha idishga joylashtiramiz.

Horseradish va gazakning boshqa tarkibiy qismlarini qayta ishlash uchun qo'lda go'sht maydalagichdan foydalanish yaxshiroqdir. Bundan tashqari, horseradish boshqa barcha kerakli ingredientlardan keyin aylantiriladi.
Ko'pchilik uy bekalari, pomidor va sarimsoq bilan horseradish tayyorlashda, go'sht maydalagichning bo'yniga va uning panjarasiga qo'yib, plastik qoplardan foydalanadilar.
Horseradish pishirishdan 2 soat oldin uni sovuq suvga solib qo'ysangiz, juda achchiq bo'lishni to'xtatadi.
Pomidor va sarimsoq bilan horseradishni to'g'ri pishirish uchun siz kuzning o'rtalarida qazib olingan horseradishdan foydalanishingiz kerak. Achchiq gazak yoki adjikaning bir qismi sifatida horseradish o'zining foydali xususiyatlarini faqat 3-4 hafta davomida saqlaydi. Shuning uchun, kelajak uchun horseradish ildizlarini o'zlari tayyorlash va ular iste'mol qilinayotganda ishtahani tayyorlash yaxshiroqdir.
Bundan tashqari, quritilgan horseradish ildizlaridan horseradish pishirishingiz mumkin. Ular quyidagicha quritiladi: ildizlar qo'pol teridan tozalanadi, go'sht maydalagichga o'tadi va pechda past haroratda quritiladi. Quritgandan keyin ular qahva maydalagichda maydalanadi va shisha idishlarda saqlanadi.
Pomidor va sarimsoq bilan horseradish pishirishning eng keng tarqalgan usuli klassik hisoblanadi. Ammo, tasavvurni ko'rsatib, siz yangi retseptlar bilan tanishishingiz va bu taomning mutlaqo o'ziga xos ta'mini olishingiz mumkin.

zhenskoe-mnenie.ru materiallari bo'yicha

Pomidor va sarimsoq bilan otquloq. Pomidor va sarimsoq bilan horseradish ziravorlarini turli usullar bilan qanday tayyorlash mumkin 2015-10-15T03:52:24+00:00 adminuy qurilishi preparatlariuy qurilishi preparatlari, foydali maslahatlar, soslar va kiyimlar

Rus milliy oshxonasining o'ziga xos xususiyati juda ko'p turli xil issiq ziravorlar bo'lib, ulardan biri - horseradish - juda mashhur. Bu ajoyib ziravorlar sousi, pomidor va sarimsoqli horseradish, turli xil idishlar bilan yaxshi ketadi va tayyorlash oson. Barcha zamonaviy pishirish retseptlari asosiyga asoslanadi: pishgan pomidor, horseradish ildizi, sarimsoq, tuz va shakar....

[elektron pochta himoyalangan] Administrator bayrami-onlayn

Ularning barchasi qandaydir tarzda o'ziga xos yonish tarkibini tavsiflaydi. Horseradishning asosiy tarkibiy qismi yangi horseradish ildizi bo'lib, unga pomidor va sarimsoq qo'shiladi. Ushbu ziravor o'zining mashhurligi nafaqat ta'mga bog'liq. Horseradish biologik faol moddalar va vitaminlar omboridir. U shamollash va barcha turdagi infektsiyalarning oldini olish uchun keng qo'llaniladi. Bu ajoyib mikroblarga qarshi vositadir.

Retseptlarda eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Horseradish oshqozon-ichak trakti kasalliklari bo'lgan odamlar uchun ham javob beradi. Biroq, o'rim-yig'im hayotining dastlabki 2 haftasida eng katta foyda keltirishini yodda tutish kerak. Qish uchun horseradish tayyorlash uchun retseptlarni ko'plab oshxona kitoblarida topish mumkin. Asosiy ingredientlar hamma joyda bir xil, faqat nisbatlar o'zgaradi. Biroq, retseptga qo'shimcha ingredientlarni qo'shish orqali o'ziga xos lazzatga erishish mumkin. Mistresslar bolgar qalampiri, olma, lavlagi, shakar va hatto sirkadan foydalanadilar. Ijodkorlik uchun juda ko'p joy bor. Horseradish universal kiyinish hisoblanadi. Bu go'shtli taomlarni bir xil darajada to'ldiradi, borschga o'ziga xos xushbo'ylik qo'shadi va oddiy köfte ishtahani ochadi. Siz uni oziq-ovqat do'konlari javonlarida topishingiz mumkin, ammo uni o'zingiz qilish ancha qiziqarli.

1-qadam: inventarni tayyorlang.

Garchi bu ta'sirli issiq sous uzoq vaqt davomida mog'or va oksidlanishsiz yaxshi saqlansa ham, ushbu oshpazlik asarini tayyorlashda ishlatiladigan barcha jihozlarni to'g'ri tayyorlashga arziydi! Birinchidan, oddiy oshxona shimgichni va pishirish soda yordamida barcha idishlarni iliq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, u har qanday axloqsizlik bilan mukammal tarzda kurashadi. Keyin kichik oshxona anjomlari ustiga qaynoq suv quyib, idishlar bilan qopqoqlarni har qanday qulay usulda, masalan, mikroto'lqinli pechda, pechda yoki pechda eski usulda sterilizatsiya qilamiz.

2-qadam: ingredientlarni tayyorlang.

Butun inventar tayyorlanganda, biz ingredientlar bilan shug'ullanishni boshlaymiz. Birinchidan, to'liq choynakni oddiy suv bilan isitib oling. O'tkir oshxona pichog'idan foydalanib, sarimsoq chinnigullarini tozalang va pomidor bilan birga yuving. Keyin biz pomidorni chuqur idishga jo'natamiz va bir muncha vaqt o'tgach, choynakdan qaynoq suv quyamiz.

Sabzavotlarni issiq suvda maydalang 30-40 soniya. Shundan so'ng, teshikli qoshiqdan foydalanib, biz ularni muzli suv bilan chuqur idishga joylashtiramiz va u to'liq sovib ketguncha ushlab turamiz. Keyin biz pomidorlarni qog'oz oshxona sochiqlari bilan quritamiz, ulardan terini olib tashlaymiz, har biridan dastani biriktirilgan joyni olib tashlaymiz va ularni toza chuqur idishga yuboramiz. Biz ham sarimsoqni quritamiz va keyingi bosqichga o'tamiz.

3-qadam: horseradish holda horseradish tayyorlang.

O'z navbatida, to'g'ridan-to'g'ri chuqur yirtqichlardan kartoshka pyuresi mustahkamligi uchun barcha sabzavotlarni maydalang. Buni an'anaviy go'sht maydalagich, statsionar blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi yordamida amalga oshirish mumkin, barchasi sizning xohishingiz va imkoniyatlaringizga bog'liq. Shundan so'ng, hosil bo'lgan massaga yodsiz to'g'ri miqdorda tuz, maydalangan qora qalampir qo'shing va bir hil mustahkamlikka qadar hamma narsani bir osh qoshiq bilan aralashtiring.

Keyin biz tayyor otquloqni sterillangan yarim litrli yoki litrli shisha idishlarga joylashtiramiz, ularni plastik yoki metall vintli qopqoqlar bilan yopamiz va juda salqin joyga qo'yamiz, ideal variant - muzlatgich va yaxshi, chuqur yerto'la. Taxminan bir oy o'tgach, siz ushbu mazali taomning birinchi namunasini olishingiz mumkin.

4-qadam: horseradish holda horseradish xizmat.

Horseradish, xrensiz sovutilgan holda xizmat qiladi. U go'sht, baliq, parranda go'shti, o'yin idishlariga qo'shimcha sifatida sosli qayiqlarda yoki chuqur idishlarda xizmat qiladi, garchi u qovurilgan, qovurilgan yoki pishirilgan sabzavotlar bilan ham juda mazali bo'ladi. Ushbu yadro aralashmasi muzlatgichda yoki yerto'lada, uning ta'mini o'zgartirmasdan, taxminan 6 oydan 9 oygacha saqlanishi mumkin. Ko'pincha horseradish go'shtli pirog, pizza uchun asoslar bilan qoplangan, achchiq sho'rvalarga bir necha qoshiq qo'shiladi, u bilan pishiriqlar va sendvichlar tayyorlanadi. Mazali gazakdan rohatlaning va kasal bo'lmang!
Yoqimli ishtaha!

Ko'pincha, bu turdagi horseradishga maydalangan horseradish ildizi qo'shiladi, yuqoridagi ingredientlar massasi uchun taxminan 1 kilogramm. Ular shuningdek, issiq qizil yoki yashil chili qalampirini qo'yishadi, 2-3 dona etarli yoki ta'mga;

Agar siz horseradish butun qishda omon qolmasligidan qo'rqsangiz, maydalangan pomidorni 3-4 daqiqa qaynatib oling, so'ng ularga sarimsoq, tuz qo'shing va hamma narsani o'rta olovda yana 2-3 daqiqa qaynatib oling. Keyin salqin, bankalarga soling, ularni qopqoq bilan yoping va sovuq joyga yuboring;

Ba'zan, xizmat qilishdan oldin, tayyor horseradish ichiga ozgina smetana, qaymoq yoki nordon sutli yogurt qo'yiladi, bu ingredientlar ishtahani ochuvchi sousga yumshoqroq olijanob ta'm beradi;

Agar pomidor juda nordon bo'lsa, horseradishni bir osh qoshiq donador shakar bilan tatib ko'ring;

Ushbu taom oshqozon-ichak trakti kasalliklari, yuqori kislotalilik, gastrit, oshqozon yarasi va o'n ikki barmoqli ichak yarasi bilan og'rigan odamlar uchun kontrendikedir.

Achchiq gazaklarni sevuvchilar uchun bugun biz mazali xren tayyorlashni taklif qilamiz. Bu shunday sous va hatto ziravor bo'lib, uni sof shaklda iste'mol qilish va har qanday idishlarga qo'shish mumkin. Horseradish qovurilgan go'sht bo'lagiga, shuningdek jele bilan yaxshi ketadi, agar bu ziravorlar u bilan birga berilsa, bir necha baravar mazali bo'ladi. An'anaga ko'ra, horseradish pomidor, sarimsoq va horseradish qo'shilishi bilan tayyorlanadi, garchi achchiqlikni oshirish uchun qalampir qo'shilishi bilan retseptlar mavjud bo'lsa-da, shuningdek, sabzi ham o'ziga xosdir. Pishirish bilan retseptlar mavjud, ularsiz ham bor. Qaynatilgan, albatta, yaxshi saqlanishi kafolatlanadi, lekin issiqlik bilan ishlov berish bizning sousimiz uchun xos emas, pishirish jarayonida ham horseradish, ham sarimsoq o'ziga xos ta'mini yo'qotadi. Shuning uchun, men sizga klassik tarzda pishirishni maslahat beraman, lekin asta-sekin fotosuratlar bilan batafsil tavsiflash jarayonida ziravorlar uzoq vaqt davomida saqlanishi uchun nima qilish kerakligini aytaman. Bugun siz uchun uchta xil retsept mavjud - o'zingizni tanlang!

Pishirishsiz qish uchun pomidor va sarimsoq horseradish

Bugun takrorlash oson bo'lgan klassik retseptdan boshlaylik. Yaroqlilik muddatini uzaytirish uchun horseradish qaynatilgan retseptlar mavjud, ammo bugungi versiya uchun biz faqat yangi sabzavotlarni olamiz, ularni tuz va shakar bilan tuzlaymiz va xren nordon bo'lmasligi uchun konservant sifatida biz o'simlik moyi va sirka olamiz. Hech narsa pishirishingiz shart emas, u yaxshi saqlanadi.

Tarkibi:

horseradish ildizi - 200 g
pomidor - 1 kg,
sarimsoq - 2 bosh,
chili qalampiri - ta'mga
9% stol sirkasi - 2 osh qoshiq. l.
o'simlik yog'i - 80 g,
shakar - 40 g,
tuz - 30 g.

Qish uchun pomidordan horseradish qanday tayyorlanadi

Horseradish shunday chiqdi, u bankalarda do'konda sotib olingan horseradishdan yuz baravar mazali va xushbo'yroq.

Pomidordan qish uchun ot turp: bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Xom sabzavotlardan ishtahani tayyorlamoqda va oilangizdagi barcha erkaklaringiz uchun sevimli ziravorga aylanishi mumkin. Uni o'tkir va achchiq ta'mi uchun sevadigan erkaklar. Aytgancha, boshqa nom bor - Horseradish. Shunisi e'tiborga loyiqki, horseradish bir necha oygacha saqlanishi mumkin, asosiysi uni salqin joyda: qabrlarga yoki muzlatgichda saqlash kerak. Bu saqlashning butun siri va umuman retsepti juda oddiy, shuning uchun kelajakda foydalanish uchun bir nechta mazali va achchiq ziravorlarni o'rash imkoniyatini boy bermang. Xom ko'rinishi tufayli u juda ko'p vitaminlarni saqlaydi, bu sizning sog'lig'ingizni mustahkamlaydi va sizni xursand qiladi.

Bizga nima kerak:

500 gramm pomidor,
60 gramm horseradish
4 chinnigullar sarimsoq,
0,5 osh qoshiq. l. tuz.

Qish uchun horseradish va sarimsoq bilan pomidordan horseradishni qanday qilish kerak

Sirka bilan pomidordan qish uchun otquloq

Ko'p odamlar achchiq gazaklar va ziravorlarsiz yashay olmaydilar va bugungi kunda bunday retsept sizning oldingizda. Mazali ziravorlar sosini uyda va uzoq vaqt davomida tayyorlash oson. Va sirka bu bilan bizga yordam beradi. Albatta, siz do'konda tayyor maydalangan horseradish sotib olishingiz mumkin, lekin uni uyda tayyorlangan preparatlar bilan taqqoslab bo'lmaydi. Uyda tayyorlangan ziravorlar shunchalik mazaliki, uni sinab ko'rmaslik mumkin emas.

Oziq-ovqat ro'yxati:

800 gramm pomidor,
150 gramm shirin qalampir,
1 ta kompyuter. issiq qalampir,
60 gramm horseradish ildizi,
100 gramm sarimsoq,
80 gramm granüllangan shakar,
15 gramm tuz
80 gramm sirka, 9%.

Qish uchun horseradish pomidor va sarimsoqdan horseradish pishirish

Mazaliroq va topolmaysiz, ishtaha!

Horseradish va sarimsoq bilan pomidorning atleti juda mashhur va bu ajablanarli emas - uni tayyorlash oson, u yaxshi saqlanadi va uning foydasini ham e'tiborsiz qoldirish qiyin. Ushbu retseptni klassik deb hisoblash mumkin, shuningdek, bulg'or qalampiri, lavlagi va boshqa sabzavotlar ham bunday appetizer-sousga qo'shilishi mumkin. Odamlar orasida ishtahani "xren" yoki "gorloder" deb atashadi va bu erda hech qanday tushuntirish talab etilmaydi: hatto birinchi marta bunday ishtahani tayyorlayotgan bo'lsangiz ham, darhol hamma narsani tushunasiz.

Horseradish va sarimsoq bilan pomidorning horseradish gazakini tayyorlash uchun biz kerakli ingredientlarni tayyorlaymiz, ro'yxat juda uzun emas, lekin muhim narsani o'tkazib yubormaslik uchun oldindan ro'yxatni ko'rib chiqish yaxshiroqdir.

Mening pomidorlarim va dastani biriktirilgan joyni olib tashlang. Pomidorlarni bo'laklarga bo'ling. Horseradishni bir necha bo'laklarga kesib oling, sarimsoqdan qobiqni olib tashlang.

Birinchidan, go'sht maydalagich orqali pomidorlarni burang.

Horseradish ildizini burama boshlaganingizda, ko'z va burunning shilliq pardalarida yoqimsiz yonish hissi paydo bo'ladi, shuning uchun go'sht maydalagichga oldindan sumka qo'ying va uni elastik tasma bilan torting. Shundan so'ng, tinchgina horseradish ildizini, keyin esa sarimsoqni burang. Aytgancha, go'sht maydalagichning pichoqlari qattiq tolalar bilan tiqilib qolishi mumkin, shuning uchun uni bo'shatish kerak.

Achchiq qalampirni yuving, dastani kesib oling, go'sht maydalagich orqali urug'lar bilan birga aylantiring - u yanada o'tkirroq bo'ladi.

Tuz va shakar, stol sirkasini qo'shing, aralashtiring - horseradish va sarimsoq bilan otquloq pomidor ishtaha tayyor.

Aperatifni sterillangan bankalarga joylashtiring. Idishlarni pechda, mikroto'lqinli pechda yoki qaynoq suv idishida sterilizatsiya qilishingiz mumkin.

Har bir kavanozning tepasida o'simlik yog'i plyonkasi qiling. Horseradishni steril qopqoqlar bilan burab, muzlatgichga yuboring. Sovuqda horseradish gazak bir necha oy davomida saqlanishi mumkin. Va siz uni turli yo'llar bilan ishlatishingiz mumkin: uni borscht sho'rvalariga va yonma-ovqatlarga qo'shing, shuningdek go'sht, baliq, gazaklar uchun sous sifatida asl shaklida xizmat qiling.