1-qadam: qiyma go'shtni kotletlar uchun tayyorlang.

Non pulpasini sutga botirib oling, keyin uni siqib chiqarganingizga ishonch hosil qiling.
Sabzi va kartoshkani tozalang, yaxshilab yuvib tashlang va o'rta qirg'ichdan foydalanib choping.
Piyozni tozalang, sovuq suv bilan yuving va mayda kubiklarga bo'ling.
Muzdan tushirilgan qiyma go'sht, kartoshka, sabzi, piyozni chuqur plastinkada aralashtiring, non xamiri va tuxum qo'shing. Tuz, qalampir va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Yaxshi aralashmasangiz, kotletlaringiz parchalanib ketishi mumkin.
Qiymani kotletlarga aylantiring va ularni un yoki non bo'laklariga soling. Agar siz bolalar uchun kotletlar tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda kichik o'lchamdagi mahsulotlarni tayyorlang.

2-qadam: Sekin pishirgichda kurka kotletlarini qovuring.

Ko'p pishirgichga o'simlik yog'ini quying, kurka kotletlarini qo'shing va ularni qovuring 25 daqiqa rejimida "nonvoyxona". Faqat keyinroq 10-15 daqiqa Kotletlarni boshqa tomonga burish kerak bo'ladi, shunda ular har tomondan qizarib ketadi.
Siz juda ko'p kotlet olasiz, shuning uchun ularning hammasi bir vaqtning o'zida ko'p pishirgich idishiga sig'maydi. Lekin siz shunchaki maxsus idish o'rnatish orqali uning bir qismini bug'da pishirishingiz mumkin yoki keyinroq qo'shilmagan kotletlarni muzlatib qo'yishingiz mumkin. Yoki siz bir necha bosqichda qovurishingiz mumkin, birinchi navbatda bir partiya, keyin boshqa.

3-qadam: kurka kotletlarini sekin pishirgichda qaynatib oling.

Kotletlar qovurilganda, ularni yana ko'p pishirgichli idishga soling, siz allaqachon ularni bir-birining ustiga qo'yishingiz mumkin va suv bilan aralashtirilgan smetana quyishingiz mumkin. Tuz qo'shing, dafna yaprog'i qo'shing va rejimni o'rnating "O'chirish", uchun taymer o'rnating 1 soat.


Bir soatdan keyin kurka kotletlari to'liq pishiriladi. Ularni sekin pishirgichdan olib tashlang, qismlarga bo'ling va ustiga sousni quying. Agar xohlasangiz, hamma narsani yangi o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

4-qadam: kurka kotletlarini sekin pishirgichda xizmat qiling.

Kurka kotletlarini pishirgandan so'ng darhol issiq holda xizmat qiling. Qaynatilgan guruch va qaymoq yoki sutli yumshoq kartoshka pyuresi garnitür sifatida yaxshi. Birgalikda siz sog'lom oziq moddalarga boy mazali, to'liq tushlik olasiz.
Yoqimli ishtaha!

Rang uchun siz smetana sosiga ozgina tomat pastasini qo'shishingiz mumkin.

Tovuq yoki cho'chqa go'shti bilan maydalangan turkiyani aralashtirishingiz mumkin.

Turkiya go'shtining o'zi juda parhezli va agar u to'g'ri va mazali pishirilsa, uning narxi yo'q! U tovuq kabi quruq emas, mol go'shti kabi qattiq emas, qo'zichoq kabi yoqimsiz hidga ega emas va cho'chqa go'shtidan farqli o'laroq, umuman yog'li emas. Agar duxovkada kurka kotletlarini pishirsangiz, hatto tishlari zo'rg'a chiqqan chaqaloq ham yeyishi mumkin. Va ularni tayyorlash unchalik qiyin emas.

Bunday oddiy kotletlar

Birinchidan, keling, kurka kotletlarini qanday qilib ajoyib hiyla-nayranglarsiz va burmalarsiz pishirishni aniqlaylik. Biz printsipial ravishda talab qiladigan yagona narsa - bu tayyor qiyma go'sht emas, balki tabiiy go'shtdan foydalanish. Shunday qilib, siz "ishlatilgan" barcha komponentlarga va ularning yangiligiga ishonchingiz komil bo'ladi. Yarim kilogramm kurka go'shtini oling (ko'krak bizning maqsadlarimiz uchun eng mos keladi, lekin agar qo'lingizda tana go'shtining boshqa qismlari bo'lsa, siz ulardan ham foydalanishingiz mumkin, go'shtni go'shtdan ajratish uchun ozgina kuch sarflashingiz kerak. suyaklar). Go'sht piyoz va uchta sarimsoq sarimsoq (agar bunga qarshi bo'lmasangiz) bilan maydalangan va tuz, qalampir va ikkita tuxum bilan yoğrulmaktadır. Bir piyola ichida yarim stakan sut va 100 gramm nonni birlashtiring; Bundan tashqari, tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Bu juda qalin xamir bo'lishi kerak. Hosil bo'lgan kotletlar shu aralashmaga botirib, moylangan varaq ustiga qo'yiladi. Pechdagi harorat 190 darajaga ko'tariladi. Bizning kurka kotletlarimiz pechda yarim soatdan bir oz ko'proq vaqt sarflaydi.

Pishloq to'ldirilgan kotletlar

Agar siz o'zingizni eng oddiy retsepti bilan cheklashni xohlamasangiz, quyidagilarga e'tibor berishingiz mumkin. Go'sht qiyma yuqorida ta'riflangan tarzda tayyorlanadi, unga faqat uchta bo'lak sutga namlangan non qo'shiladi va sarimsoq ro'yxatdan chiqariladi. Bundan tashqari, 150 grammlik pishloq bloki piyola ichiga maydalanadi, qiyma diametri ancha katta, lekin yupqa bo'lmagan yassi nonni tayyorlash uchun ishlatiladi. Har birining o'rtasiga bir qoshiq pishloq qo'yiladi, undan keyin yarim tayyor mahsulot hosil bo'ladi. Endi kurka kotletlarini non bo'laklariga solib qo'yishingiz kerak - ular pechda birinchi retseptdagi kabi vaqt davomida qoladi, faqat haroratni 200 darajaga ko'tarish kerak. Kafolat qilish uchun (pishloq tasodifiy yoriqdan oqmasligi uchun) mahsulotni ikki marta non bo'laklariga aylantirish mumkin, ammo keyin qobiq qattiqroq bo'ladi.

Tug'ralgan kotletlar

Odatda, kurka kotletlari yoki boshqa go'shtni tayyorlashdan oldin, asl mahsulot go'sht maydalagichdan o'tkaziladi. Biroq, oshpazlik daholari bunday mahsulotlarni maydalagichlardan foydalanmasdan shirali va xushbo'yroq deb hisoblashadi. Xuddi shu yarim kilogramm kurka filesi sochiq bilan yaxshilab artib, o'tkir pichoq bilan mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Yashil va katta piyoz xuddi shu tarzda kesiladi. Barcha komponentlar qo'shiladi, qalampirlanadi, balsamik sirka (0,5 choy qoshiq) bilan sepiladi va aralashtiriladi. Shundan so'ng, qiyma go'sht soatiga uchdan biriga o'tirishi kerak. Keyin unga tuxum kiritiladi, u yana yoğurulur va qiziqarli jarayon boshlanadi: kotlet ho'l qo'llar bilan shakllanadi va darhol qizdirilgan zaytun moyi bilan qovurilgan idishga solinadi. Ikkala tomondan yaxshilab qovuring, asta-sekin, qobiqqa qadar va tercihen issiq ovqatlaning.

Qovoqli chaqaloq kotletlari

Bolalar uchun biz tug'ralgan variantni ularga ko'proq foyda keltirishi va hazm qilish osonroq bo'lishi uchun moslashtiramiz, ya'ni kurka kotletlarini pechda tayyorlaymiz. Xuddi shu yarim kilogramm parranda go'shti filetosi mayda tug'ralgan, ikki yuz gramm qovoq maydalanadi, o'rta piyoz bir necha bo'laklarga bo'linadi va blender bilan pyuresi aylanadi. Barcha komponentlar birlashadi; tuz, tuxum va non bo'laklari (uch yoki to'rt qoshiq) massaga qo'shiladi, shunda u etarlicha qalin bo'ladi. Undan mayda kotletlar tayyorlanadi, pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yiladi va bir xil non bo'laklari bilan sepiladi. Mahsulotning yuqori qismi eritilgan sariyog 'bilan yog'langan va folga bilan qoplangan bo'lishi kerak. Pishirish varag'i yigirma daqiqa davomida pechga qo'yiladi, so'ngra folga chiqariladi va kotletlar bir xil vaqt davomida ochiq pishiriladi.

Qo'ziqorin sousi bilan kotletlar

Mahsulotlarni o'zlari tayyorlash uchun yuqorida tavsiflangan usullardan birini tanlashingiz mumkin. Bu erda asosiy narsa sousdir. Buning uchun chorak kilogramm tozalangan champignons mayda tug'ralgan va sariyog'da qovuriladi. Qo'ziqorinlar jigarrang bo'lishi bilanoq, un qo'shing (ikki qoshiq). Un qizarib ketgandan so'ng, bir stakan qaymoq qo'shing va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Besh daqiqa qaynatilgandan so'ng, sous tayyor va xushbo'y. Bu sizning mazali kurka kotletlaringizni yanada ishtahali qiladi!

Multivark retsepti

Yuqorida aytib o'tilganidek, qiyma go'sht yarim kilogramm fileto, piyoz, tuxum va ikki bo'lak nondan tayyorlanadi. Shakllangan mahsulotlarni un yoki nonga o'rashning hojati yo'q - kurka kotletlari sekin pishirgichda yoqilmaydi. Biroq, agar siz bu tarzda ko'proq tanish va mazali bo'lsangiz, ularni non bilan pishirishingiz mumkin. Tayyorlangan "dumaloqlar" idishning pastki qismiga yotqiziladi, bir necha osh qoshiq moy quyiladi, qopqog'i yopiladi va besh daqiqa davomida qovurish rejimi yoqiladi. Qo'ng'iroq jiringlaganda, sekin pishirgichdagi kurka kotletlari aylantiriladi va jarayon aniq takrorlanadi. Ko'rib turganingizdek, ushbu qurilma yordamida ular odatdagi pechkadan ko'ra tezroq pishiradilar.

Bug'da pishirilgan kurka kotletlari

Agar sizda er-xotin qozon bo'lsa, bu juda yaxshi. Agar yo'q bo'lsa, siz katta filtr topib, uni qaynoq suv solingan idishga qo'yishingiz kerak, shuningdek, uni mos diametrli qopqoq bilan yopishingiz kerak. Bunday fokuslar faqat bug'da pishirilgan kurka kotletlari juda zudlik bilan va kutilmaganda kerak bo'lganda mos keladi. Agar sizga pishirishning ushbu usuli shunchaki yoqsa, unda yuqorida aytib o'tilgan birlik sizning oshxonangizda faxrlanadigan o'rinni egallaydi. Xo'sh, keling, biznesga kirishaylik! Siz eng keng tarqalgan qiyma go'sht retseptidan foydalanasiz, unga bir qoshiq yog'siz (afzalroq zaytun) yog'ini qo'shing. Ikki qavatli qozonda kotletlar soatiga uchdan birida pishiriladi, hatto ularni aylantirishingiz shart emas.

Va agar siz yanada yumshoq va suvli kotletlarni xohlasangiz, maydalangan hindistonga maydalangan qovoq qo'shishingiz mumkin - go'sht massasining yarmidan bir oz kamroq. Natija shunchaki havodor taomdir!

Vaqt: 50 min.

Porsiya: 12-14

Qiyinchilik: 5 tadan 3 tasi

Sekin pishirgichda pishirilgan kurka kotletlari uchun retsept

Muzli kotletlar juda ko'p qirrali taomdir. Ular katta yoshli erkakni ham, oilangizning eng kichik a'zosini ham boqishlari mumkin. Asosiysi, "mo''jizaviy pechka" yordamida ular bir necha daqiqada tayyorlanadi.

Turkiya juda sog'lom qush, u nafaqat parhez, balki vitaminlarga ham boy. Sekin pishirgichdagi kurka kotletlari juda yosh bolalar uchun tavsiya etiladi, chunki bunday go'sht temir, magniy, yod, fosfor, kaltsiy, kaliy va boshqa ko'plab foydali elementlarga to'la. Shifokorlar bu taomni birinchi go'shtli taom sifatida tavsiya qiladilar.

Lekin bug'da pishirilgan kotletlar nafaqat bolalar, balki kattalar uchun ham foydalidir. Agar siz kurka kotletlarini sekin pishirgichda pishirsangiz, butun oila a'zolaringiz ularni zavq bilan yeyishadi. Bug'da pishirilgan kotletlar shunchalik yumshoq va havodor bo'lib chiqadiki, siz ulardan o'zingizni yirtib tashlay olmaysiz. Va agar siz ularga sabzi qo'shsangiz, ular juda g'ayrioddiy, ammo juda ishtahani ochuvchi rangga ega bo'ladi. Ba'zi ingredientlar bir-birini almashtiradi, shuning uchun siz o'zingiz uchun mos mahsulotlarni tanlashingiz mumkin.

Tarkibi:

Pishirish texnologiyasi

1-qadam

Bug'da pishirilgan kotletlarni tayyorlash uchun siz go'shtni o'zingiz burishingiz mumkin yoki tayyor qiyma sotib olishingiz mumkin.

Endi biz unga non qo'shamiz, uni oldindan namlangan va ortiqcha suyuqlikdan siqib chiqarganmiz. Piyoz go'sht maydalagichdan o'tishi yoki mayda tug'ralgan bo'lishi mumkin.

Aytgancha, go'shtni burama emas, balki mayda tug'ralgan ham bo'lishi mumkin.

2-qadam

Endi ziravorlar navbati. Keyin tuxumni maydalangan go'shtga urib, butun massani yaxshilab aralashtiring.

Men buni qo'llarim bilan qilaman. Va bundan keyin siz sabzavot va don qo'shishingiz mumkin. Agar maydalangan go'sht quruq bo'lib tuyulsa, uni qaymoq yoki sut bilan suyultiring. Endi kotletlarni shakllantirishni boshlash vaqti keldi.

3-qadam

Ko'p pishirgichli idishga ma'lum darajada suv quyishingiz kerak. Bug 'mashini moy bilan yog'lang. Menda kichik hiyla bor. Men suvga ozgina mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shaman, keyin kotletlar betakror hidga ega bo'ladi.

4-qadam

Biz koloboklarimizni bug'da pishirish uchun to'rga joylashtiramiz va multivarkni "Bug'da pishirish" ga qo'yamiz.

Taxminan qirq daqiqa kutishingiz kerak bo'ladi. Keyin kotletlar to'liq bug'lanadi.

5-qadam

Ovozli signaldan so'ng, parhez ovqatni "mo''jizaviy pechdan" olib tashlash mumkin. Ammo shuni esda tutingki, ko'p pishirgich qopqog'ini ochganingizda, yonayotgan bug'ning ustuni chiqib ketadi, shuning uchun o'zingizni kuydirmaslik uchun juda ehtiyot bo'ling.

Kichik fokuslar

• Bu safar taomingiz odatdagidan yumshoqroq va shiraliroq bo'lishi uchun kotletlar ichiga bir bo'lak sariyog' soling.
• Piyozni maydalangan go‘shtga qo‘yishdan oldin ozgina qovurib qo‘ysangiz, kotletlarning ta’mi noodatiy bo‘ladi.

"Mo''jizaviy pechda" siz juda ko'p turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Ushbu oshxona jihozi endi ko'plab muxlislarga ega. Axir, bu zamonaviy ayollarning hayotini sezilarli darajada soddalashtiradi. Bundan tashqari, buning yordamida siz ko'p vaqtni tejashingiz mumkin, bu esa keyinchalik foydali bo'ladi.

Agar sizda bu ajoyib birlik bo'lsa, men bugun sekin pishirgichda kurka kotletlarini pishirishni taklif qilaman.

Klassik usul

Sizga nima kerak

• Yarim kilogramm kurka go'shti.
• Bitta piyoz boshi.
• Sarimsoq chinnigullari.
• Bir necha bo'lak oq non.
• Yarim stakan sut.
• Bitta tuxum.
• O'simlik yog'i.
• Non pishirish uchun mo'l yoki un.
• Tuz va qalampir.

Pishirish texnologiyasi

1-qadam

Biz parranda go'shtini go'sht maydalagichga joylashtiramiz, chunki bizga qiyma kerak. Piyozning terisini olib tashlaymiz va uni ham aylantiramiz yoki mayda to'g'rab, qiyma go'shtga qo'shamiz. Sarimsoq bilan ham xuddi shunday qilamiz.

2-qadam

Non bo'laklarini sutga joylashtiring va ular to'liq ho'l bo'lguncha kuting. Keyin ularni qiyma go'shtga ham qo'shamiz. Aralashmani tuz va qalampir qiling, keyin hamma narsani aralashtirishingiz mumkin.

3-qadam

Ko'p pishirgich idishini moy bilan yaxshilab yog'lang va "Pishirish" rejimini o'rnating. Endi siz u erga kotletlarni xavfsiz yuborishingiz mumkin. Ularni har tomondan taxminan o'n besh daqiqa davomida qovurishingiz kerak.

Men mazali va juda sog'lom, shuningdek, parhezli, bug'langan kurka kotletlarini tayyorlashni taklif qilaman. Bu kotletlar bolalar uchun, parhezga rioya qilishlari kerak bo'lganlar va ularning vaznini kuzatadiganlar uchun pishirish uchun juda yaxshi.

Toʻgʻralgan kurka kotletlariga sabzavot qoʻshish kotletlarga yanada boy taʼm va chiroyli rang beradi, chunki odatda bugʻda pishirilgan goʻsht qovurilgan goʻsht kabi ishtahani ochmaydi.

Biz barcha mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlaymiz.

Sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing. Bolgar qalampirini juda kichik kublar bilan kesib oling.

Qizil piyozni (garchi bu muhim bo'lmasa-da - oq piyoz ham juda mos keladi) juda kichik kublarga kesib oling, qanchalik kichik bo'lsa, shuncha yaxshi. Biz arpabodiyonni ham juda mayda to'g'rab olamiz.

Keling, kurka filetosini go'sht maydalagichdan o'tkazamiz yoki blenderga solamiz. Qiymani idishga soling va boshqa barcha maydalangan ingredientlarni qo'shing. Ta'mga tuz va murch qo'shing va zaytun moyi qo'shing. Bundan tashqari, tovuq ziravorlarini qo'shishingiz mumkin.

Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz va qiyma go'shtni urib qo'ying, buning uchun qiymani qo'llaringizga olib, kuch bilan yana idishga tashlang. Bu bizga qiymadagi havodan xalos bo'lishga yordam beradi va unga silliq va bir xil tuzilish beradi.

Olingan qiyma go'shtdan har qanday shakldagi kotletlarni hosil qilamiz.

Bug'ning pastki qismiga bir stakan suv quying, stendni o'rnating, u suv sathidan yuqori bo'lishi kerak. Kotletlarni patnisga soling. Bug'ni qopqoq bilan yoping va olovga qo'ying. Kotletlarni 15-20 daqiqa davomida bug'da pishiring. Agar sizda bug'da pishirgich yoki sekin pishirgich bo'lmasa, oddiy idishdagi suv va filtrdan foydalanishingiz mumkin, kotletlarni filtrga solib, panani qopqoq bilan yopishingiz mumkin.

Tayyor bug'da pishirilgan kurka kotletlarini salat, guruch, makaron yoki kartoshka bilan asosiy taom sifatida xizmat qiling.

Bolalar bu kotletlarni garniturasiz ham olib yurishdan xursand bo'lishadi, chunki kotletlar mazali, suvli va eng muhimi sog'lom bo'lib chiqadi.

Parranda go'shti parhez va bolalar ovqatining asosidir, ayniqsa maydalangan shaklda. Va parranda go'shtining barcha xilma-xilligi orasida kurka eng parhezli hisoblanadi. Shuning uchun, bug'da pishirilgan kurka kotletlari siz tasavvur qilishingiz mumkin bo'lgan eng parhez taomdir.

Bunday kotletlar bolalarni ovqatlantirish uchun, gastrit kuchayganidan keyin ovqatlanish uchun, vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar va shunchaki mazali, ammo foydali ovqat iste'mol qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun javob beradi.

Kotletlarni bug'lash uchun odatda qancha vaqt ketadi?

Ko'p narsa tayyorlash usuliga bog'liq. Ularni bug'lashning bir necha yo'li mavjud:

• "pishirish" yoki "pishirish" funksiyasiga ega multivarkda;
• bug'li idishda;
• elektr bug'da;
• bir yirtqichlardan temir filtrda.

Boshqa qushning go'shti - tovuq go'shtidan farqli o'laroq, kurka taxminan ikki barobar uzoqroq bug'lanadi. Ammo kurka tovuqdan ko'ra ko'proq parhezli go'sht hisoblanadi. Birinchidan, kurka yaxshi saqlanadi, lekin uning ozuqasiga o'sish gormonlarini qo'shish qiyin, u tovuqdan ko'ra ko'proq talabchan.

Ikkinchidan, kurka go'shti 4 barobar kam yog'ga ega. Kurka kotletlarining kattaligi va qalinligiga qarab, ularni 30 dan 60 daqiqagacha bug'da pishiring. Sekin pishirgichda ixtisoslashgan ikki qavatli qozonga qaraganda biroz ko'proq vaqt talab etiladi.

Bola uchun bug'langan kurka kotletlari uchun retsept

Bu kotletlar bolalar ovqatlari uchun ajoyib tanlovdir. Agar siz ularni ikki qavatli qozonda pishirsangiz, unda barcha yog'lar oqib ketadi va kotletlarda faqat eng foydali qismlari qoladi. Shuning uchun, ko'pchilik onalar birinchi oziqlantirish uchun turkiy pyuresini tanlaydilar va birinchi tishlar paydo bo'lgandan keyin keyingi oziqlantirish uchun bunday kotletlar.

Bola bir vaqtning o'zida ko'p ovqat iste'mol qilmagani uchun darhol bir nechta kotletlarni tayyorlab, muzlatib qo'ygan ma'qul. Va ovqatdan oldin darhol 1-2 kotlet pishiring. Bu har safar tayyor kotletlarni saqlash yoki qiyma go'sht bilan o'ynashdan ko'ra yaxshiroq bo'ladi.

Bug'da pishirilgan kotletlar bilan bir vaqtda pishirilishi mumkin bo'lgan sabzavotlar garnitür sifatida juda mos keladi. Hali ham katta hajmdagi oziq-ovqatlarni bo'g'ib qo'yadigan bolalar uchun kotletlarni vilkalar yoki hatto blender bilan maydalash mumkin.

Diyet kurka kotletlari

Sharbatlilik uchun siz kotletlarga jo'xori uni yoki oddiy dudlangan jo'xori qo'shishingiz mumkin. Ushbu retsept sog'lom turmush tarzining haqiqiy tarafdorlari uchundir, chunki jo'xori uni sharbatni qo'shish uchun non yoki krakerlarni almashtiradi.

Kerakli ingredientlar:

• 600 g kurka go'shti;
• yarim stakan kam yog'li smetana;
• suv;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• yarim stakan jo'xori uni;
• tuz, ta'mga ziravorlar.

Pishirish vaqti: 70 min.
100 g uchun kaloriya tarkibi: 95 Kkal.

1. Eng boshida, smetana uch osh qoshiq juda iliq suv bilan suyultiriladi, bo'laklarni qo'shing va ularni 20 daqiqa davomida shishiradi;
2. Bu vaqtda kurka go'shtini piyoz bilan birga go'sht maydalagich orqali maydalang;
3. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va qiyma go'shtga qo'shing;
4. Smetana va qiyma go'shtda shishgan bo'laklarni aralashtiring;
5. Kotlet massasini tuz va murch bilan seping;
6. Dumaloq kotletlar hosil qiling va ularni bug'li idishga soling;
7. Steam.

Suvli maydalangan parranda go'shti kotletlari

Sekin pishirgichda kotletlar biroz ko'proq pishiriladi, chunki suv ko'proq qaynatiladi va gazdagi kabi qizg'in qaynamaydi. Lekin siz kotletlarni sekin pishirgichga solib, kerakli vaqtni belgilab, o'zingizning ishingiz bilan shug'ullanishingiz mumkin. Kotletlarni shirali qilish uchun qaynatilgan kartoshkani qo'shish tavsiya etiladi.

Kerakli ingredientlar:

• 500 g kurka go'shti;
• 5 ta kartoshka;
• 2 tuxum;
• bir bo'lak sariyog ';
• 2 piyoz;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Pishirish vaqti: 75 min.
100 g uchun kaloriya tarkibi: 90 Kkal.

1. Kartoshkani 10 daqiqa qaynatib oling, salqin va maydalang;
2. Turkiya go'shtini piyoz bilan birga go'sht maydalagichga aylantiring;
3. Tuxum qo'shing, aralashtiring. Tuz va qalampir qiyma go'sht;
4. Kartoshka va tayyorlangan qiyma go'shtni aralashtiring;
5. Kotletlar hosil qiling va sariyog 'bilan yog'langandan so'ng, bug'li idishga soling;
6. "Pishirish" rejimida yoki bittasi yo'q bo'lganda "pishirish" rejimida 60 daqiqa davomida pishiring.

Qovoq bilan kurka kotletlarini qanday tayyorlash mumkin

Kurka kam yog'li taom bo'lganligi sababli, barcha retseptlar kotletlarni shirali qilish uchun qaynatiladi. Sharbatlilik uchun, kartoshka o'rniga, qovoq yoki qovoq qo'shish foydalidir. Bu kotletlar ham juda mazali.

Kerakli ingredientlar:

• 400 g kurka;
• 2 tilim non;
• 2 tuxum;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 1 ta o'rta yoki 2 ta kichik qovoq;
• yarim stakan smetana;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Pishirish vaqti: 60 min.
100 g uchun kaloriya tarkibi: 46 Kkal.

1. Turkiyani go'sht maydalagichda maydalang;
2. Tuxum, ziravorlar va tuzni maydalangan go'shtga qo'shing;
3. Qovoqni maydalang va maydalangan go'shtga qo'shing;
4. Smetana, maydalangan sarimsoq qo'shing va yaxshilab aralashtiring;
5. Ortiqcha suyuqlikni filtrda oqishiga ruxsat bering;
6. Kotletlar hosil qiling va ularni bug'lang.

Pishloqli kurka kotletlari

Ushbu parhez taom pishloqni to'ldirish bilan o'zgarishi mumkin. Ehtimol, shu tarzda uning parhez xususiyatlari biroz pasayadi, ammo ta'mi faqat foyda keltiradi.

Kerakli ingredientlar:

• kurka go'shti 600 g;
• qattiq pishloq
• 2 ta katta tuxum;
• 2 tilim non;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• ko'katlar;
• tuz qalampir.

Pishirish vaqti: 65 min.
100 g uchun kaloriya tarkibi: Kkal.

1. Dumalash paytida non bo'laklarini qo'shib, maydalangan kurka filetosini tayyorlang;
2. Tuxum, tug'ralgan o'tlar, maydalangan sarimsoq, ziravorlar va tuz bilan maydalangan go'shtni aralashtiring;
3. Ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun qiyma go'shtni yaxshilab siqib oling va uni filtrda to'kib tashlang;
4. Pishloqni maydalang;
5. Go'shtni yumaloq bo'laklarga aylantiring va uni mahkam tekislang, shunda siz tekis doira olasiz;
6. Bu doiraning o'rtasiga bir qoshiq maydalangan pishloq qo'ying va pishloq ichkarida qolishi uchun go'shtni ehtiyotkorlik bilan aylantiring;
7. Kotletlarni bug'da pishiring.

Kotletlarni iliq holda iste'mol qilish kerak. Shunday qilib, kotletni kesishda eriydigan va yadrodan oqib chiqadigan pishloqdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Kotletlarni chinakam mazali va suvli qilish uchun siz bir nechta maslahatlarni tinglashingiz kerak.

1. Yangi, ochiq rangli kurka go'shti aniq hidga ega emas va ozgina nam;
2. Bu kotletlar har qanday ko'katlar bilan yaxshi ketadi. Masalan, yashil piyoz, maydanoz, arpabodiyon yoki yalpiz;
3. Sabzavotlar, kuskus, qaynatilgan guruch, grechka, kartoshka garnitür sifatida juda mos keladi;
4. Qushlarning eng parhezli qismi ko'krakdir. Dumba va oyoqlar semizroq;
5. Terini kesib tashlash kerak, chunki u juda ko'p yog' va zararli moddalarni o'z ichiga oladi;
6. Qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir, shuning uchun filetodan tashqari, zavod qiyma go'shtga sakatat qo'shiladi. Agar sizda go'sht maydalagich bo'lmasa, go'shtni mayda maydalashingiz mumkin;
7. Sharbatli bo'lishi uchun bug'da pishirilgan kurka kotletlariga rulon, non, irmik yoki sutga namlangan kraker qo'shish tavsiya etiladi. Yoki pishirayotganda go'shtga non bo'laklarini qo'shing. Ular hatto biroz eskirgan bo'lishi mumkin, ammo mog'or belgilarisiz;
8. Zira, sumalak, yalpiz kabi ziravorlar kurka bilan yaxshi ketadi, limon sharbati ham ularning ta’mini mukammal ravishda to‘ldiradi.

Yoqimli ishtaha!