Qish uchun achchiq qovoq eng yaxshi retseptlar. Qishki qovoq tayyorlash: uy qurilishi retseptlari

Quyidagi retseptlardan siz qish uchun qovoq tayyorlashni o'rganasiz. Sabzavotning neytral ta'mi uni boshqa ingredientlar, ziravorlar, ziravorlar va marinadlar bilan birlashtirib, mazali atıştırmalıklar yaratishga imkon beradi. Bundan tashqari, dilimlenmiş mevalar muzlatilishi va kerak bo'lganda mavsumdan tashqari ishlatilishi mumkin.

Qish uchun qovoqni qanday yopish kerak?

Qovoqdan qishga tayyorgarlikning barcha turlari, o'rim-yig'im davri ancha orqada qolgan sovuq mavsumda menyuni sezilarli darajada diversifikatsiya qilish va yangilashga yordam beradi. Taklif etilgan g'oyalar mos retseptlarni tanlashni aniqlashga va ularni amalda qo'llashga yordam beradi.

1. Qish uchun qovoq kesilishi va ixcham yoki murakkab tuzlamoq bilan marinadlanishi mumkin.
2. Yosh mevalar butunlay ishlatiladi, qirralarini kesib, ko'proq etuklari qobig'idan va o'rta qismidan urug'lar bilan chiqariladi.
3. Agar siz qovoq bo'laklarini boshqa sabzavotlar va güveç bilan qo'shsangiz, mazali lecho, salat, adjika, sabzavotli ikra olasiz.
4. Tasdiqlangan texnologiyaning hiyla-nayranglariga rioya qilib, siz ananas yoki qo'ziqorin ta'miga o'xshash gazak tayyorlashingiz mumkin.
5. Qish uchun qovoqli idishlar tayyorlanganda, sabzavotni tilimga kesib muzlatish mumkin.

Qish uchun tuzlangan qovoq uchun retsept

Eng oddiy sabzavot tayyorlash sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun tuzlangan qovoqdir. Taklif etilayotgan retsept boshqa ziravorlar qo'shish yoki marinadlangan tarkibiy qismlarning nisbatlarini sozlash orqali sizning ta'mingizga moslashtirilishi mumkin. Horseradish va smorodina barglari bilan an'anaviy arpabodiyondan tashqari, siz maydanoz, selderey, reyhan qo'shishingiz mumkin. Hisoblash bir litrli kavanoz uchun berilgan.

Tarkibi:

• qovoq - 1-1,5 dona;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• shakar - 2 choy qoshiq;
• sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• dafna - 1 dona;
• sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
• qora no'xat va xushbo'y qalampir - 3-5 dona;
• arpabodiyon soyabonlari, horseradish va smorodina barglari.

Ovqat pishirish

1. Ko'katlar, dafna, sarimsoq, qalampir steril kavanozning pastki qismiga joylashtiriladi.
2. Qovoq bo'laklarini qo'shing, har bir narsani qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
3. 10 daqiqadan so'ng, infuzion drenajlanadi, qaynatishga ruxsat beriladi.
4. Jarayonni yana 1 marta takrorlang.
5. Tuz, shakar bankaga quyiladi, sirka va qaynoq infuzion quyiladi.
6. Qish uchun mantar qovoq, salqin bo'lguncha o'rang.

Chili ketchupidagi qovoq - qish uchun retsept

O'rtacha achchiq va achchiq qish uchun yaxshi. Pomidor qo'shimchasini zichlikka qaynatilgan yangi pomidorlardan o'zingiz tayyorlashingiz mumkin yoki do'konda sotib olingan tayyor ketchupdan foydalanishingiz mumkin. Natija sizni yoqimli ajablantiradi va olingan ish qismining ajoyib ta'mi bilan xursand qiladi.

Tarkibi:

• qovoq - 2 kg;
• chili ketchup - 1 stakan;
• tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• shakar - 1 stakan;
• dafna - 5-6 dona;
• sirka 9% - 200 ml;
• suv - 1 l;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• qora qalampir no'xati - 20 dona.

Ovqat pishirish

1. Qovoq kesiladi va steril bankalarga joylashtiriladi, qalampir no'xati, sarimsoq, dafna qo'shiladi.
2. Dilimlarni ikki marta qaynoq suv bilan to'kib tashlang, drenajlangan suyuqlikni qaynatib oling.
3. Uchinchi marta infuzionga tuz, shakar, ketchup qo'shing, bir daqiqa qaynatib oling, sirka bilan to'kib tashlang va tuzlamoqni bankalarga quying.
4. Qish uchun ketchup bilan mantar qovoq, salqin bo'lguncha o'rang.

Qish uchun qovoqdan lecho

Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan qish uchun u sizni muvozanatli, yoqimli, o'rtacha achchiq ta'mi, tuyadi ko'rinishi va ajoyib hidi bilan quvontiradi. Agar so'ralsa, tomat pastasi bilan suv tomat pyuresi, uy qurilishi sousi yoki blenderda oddiygina tug'ralgan pomidor bilan almashtirilishi mumkin.

Tarkibi:

• qovoq - 2 kg;
• bolgar qalampiri va piyoz - har biri 1 kg;
• tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• shakar - 1 stakan;
• yog '- 1 stakan;
• tomat pastasi - 500 g;
• suv - 700 ml;
• sirka 9% - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• suv - 1 l;
• xushbo'y qalampir - 5 no'xat.

Ovqat pishirish

1. Suv, makaron, yog', tuz, shakar, murch aralashtiriladi, 3 daqiqa qaynatiladi.
2. Tug'ralgan qovoq qo'shing, 10 daqiqa davomida pishiring, shirin qalampir bo'laklarini qo'ying.
3. Yana 10 daqiqa pishirgandan so'ng, ular piyoz halqalarini tashlaydilar, hamma narsani 20-30 daqiqa davomida qovuradilar, sirka bilan to'kib tashlang va massani steril bankalarga soling.
4. Qish uchun qopqoqli mantar qovoqlari, salqin bo'lguncha o'rang.

Qovoq qish uchun ananas kabi

Qish uchun qovoqni konservalash uchun quyidagi retsept sizga ta'm xususiyatlariga ko'ra konservalangan ananas o'rnini bosadigan ish qismining shirin o'zgarishidan bahramand bo'lishga imkon beradi. Muvaffaqiyat siri ananas sharbatidan foydalanishdir, uning ta'mi va xushbo'yligi qovoq bo'laklari tomonidan so'riladi va kerakli noziklikka aylanadi.

Tarkibi:

• qovoq - 2 kg;
• ananas sharbati - 700 ml;
• shakar - 1 stakan;
• limon kislotasi - 1,5 choy qoshiq;
• vanillin - bir chimdik.

Ovqat pishirish

1. Sotib olingan ananas sharbati, shakar, limon kislotasi va vanillin bir yirtqichlardan birlashtirilib, qaynaguncha isitiladi.
2. Qovoq qobig'idan xalos bo'lib, doira shaklida kesiladi va o'rtasini stakan bilan kesib tashlaydi.
3. Olingan halqalar qaynab turgan siropga botiriladi, 15 daqiqa davomida qaynatiladi, steril bankalarga solinadi, tiqilib qoladi va sovib ketguncha o'raladi.

Qish uchun koreys qovoqli salat

Qish uchun bu sizga sharqona aksan bilan ishlov beriladigan qismning keskinligi va o'tkirligidan bahramand bo'lishga imkon beradi. Bu holda, qovoq pulpasi, sabzi kabi, somon bilan koreys qirg'ichida maydalanadi. Biroq, agar so'ralsa, sabzavotni tilim, yarim doira yoki tilimga maydalash orqali kesishning shakli o'zgartirilishi mumkin.

Tarkibi:

• qovoq - 1 kg;
• sabzi va piyoz - har biri 150 g;
• bolgar qalampiri - 2 dona;
• sarimsoq - 1 bosh;
• arpabodiyon va maydanoz - har biri 0,5 dona;
• sirka va yog' - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz - 2 choy qoshiq;
• koreys tilida sabzi uchun ziravorlar - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Ovqat pishirish

1. Bir yirtqichlardan maydalangan qovoq, sabzi, sarimsoq va bolgar qalampirini birlashtiring.
2. Qolgan ingredientlarni qo'shing, 2 soatga qoldiring.
3. Massa bankalarga solinadi, 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi, tiqilib qoladi, teskari sovushiga ruxsat beriladi.

Qish uchun qovoqdan Adjika

Quyidagi tavsiyalarga muvofiq adjika shaklida bezatilgan qish uchun achchiq qovoq sizni ajoyib uyg'un va achchiq ta'mi bilan hayratda qoldiradi. Olingan tuyadi o'z-o'zidan bir tilim yangi qizdirilgan qovurilgan non, tost yoki makaron yoki go'shtli taomlarga qo'shimcha sifatida yaxshi bo'ladi.

Tarkibi:

• qovoq - 3 kg;
• sabzi va shirin qalampir - har biri 0,5 kg;
• sarimsoq - 5 bosh;
• pomidor - 1,5 kg;
• shakar - 100 g;
• sirka - 100 ml;
• tuz va achchiq qalampir - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• yog '- 200 ml.

Ovqat pishirish

1. Sarimsoqdan tashqari barcha sabzavotlar go'sht maydalagichda o'ralgan.
2. Tuz, shakar, qalampir, yog' qo'shing, 30 daqiqa qaynatib oling.
3. Sarimsoq, sirka pishirishdan 5 daqiqadan so'ng, bir daqiqa davomida isitiladi.
4. Steril bankalarda qish uchun mantar qovoqlari, ular salqin bo'lgunga qadar o'raladi.

Qish uchun qovoq ikra - oddiy retsept

Qish uchun, bu qishki kundalik ovqat uchun ajoyib yon piyola yoki bir bo'lak non bilan xizmat qiladigan mustaqil gazak bo'ladi. Pomidor sousini makaron bilan almashtirish mumkin yoki aksincha, yangi o'ralgan pomidor, achchiqlik uchun maydalangan qizil qalampir yoki chili qo'shilishi mumkin.

Tarkibi:

• qovoq - 3 kg;
• pomidor sousi va mayonez - har biri 250 g;
• sarimsoq - 10 chinnigullar;
• shakar va o'simlik yog'i - har biri 100 g;
• sirka - 40 ml;
• tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Ovqat pishirish

1. Qovoq va sarimsoq go'sht maydalagichdan o'tadi, kastryulga solinadi.
2. Mayonez, shakar sousi, tuz, yog 'qo'shiladi.
3. Massa 2,5 soat qaynatiladi, sirka quyiladi, bir daqiqa davomida isitiladi va ikra steril bankalarda qadoqlanadi.
4. Ular qish uchun qovoq konservasini ikra shaklida tiqinlar bilan to'ldirishadi, so'ngra ular o'raladi va salqinlash uchun qoldiriladi.

Qovoq sutli qo'ziqorin kabi - qish uchun retsept

Qo'ziqorin kabi qish uchun qovoqni qanday qilish haqida batafsilroq. Olingan tuzlangan sabzavot bo'laklari ta'mi va tuzilishi bo'yicha konservalangan sut qo'ziqorinlariga o'xshaydi. Istalgan effektni yaratish uchun qovoq mevalari qobig'idan chiqariladi va urug'lar bilan o'rtasi ulardan chiqariladi. Pulpa kublar yoki o'rta bo'laklarga bo'linadi.

Tarkibi:

• qovoq - 3 kg;
• arpabodiyon - 2 dona;
• sarimsoq - 10 chinnigullar;
• shakar - 150 g;
• sirka va moy - har biri 1 stakan;
• maydalangan qora qalampir - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Ovqat pishirish

1. Tug'ralgan qovoq, sarimsoq, arpabodiyon va marinadlangan komponentlar bir idishda aralashtiriladi va 3 soatga qoldiriladi.
2. Massani bankalarga soling, ularni 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, so'ngra tiqin va qopqoqlarni pastga aylantiring.

Qish uchun qovoqni qanday muzlatish mumkin?

Ommabop konserva retseptlarini o'zlashtirgandan so'ng, qish uchun yangi qovoqni qanday muzlatish kerakligini aniqlash vaqti keldi. Shunga o'xshash blanka sho'rvalar, pishiriqlar, sabzavotli pyurelar va boshqa idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

1. Qovoq kubiklar, krujkalar, yarim doira yoki hatto kartoshka pyuresi shaklida muzlatilishi mumkin.
2. Shaklni saqlab qolish uchun ortiqcha namlikdan xalos bo'ling va pulpani siqib oling, tilimlarni bir necha 5 daqiqa qaynatib oling.
3. Qovoqni quriting, sumkalarga soling, muzlatgichga yuboring.

Qovoq mamlakatimizda eng keng tarqalgan sabzavotlardan biridir. Ular 16-asrda Rossiyaga olib kelingan, ammo bir necha yil o'tgach, mevalar iste'mol qilina boshladi. Ularning tanaga foydali ta'siri borligi aniqlandi.

Ulardan siz ko'p miqdordagi idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, qovoq har qanday qayta ishlashga yordam beradi. Sabzavotlar mavsumi allaqachon tugaydi, shuning uchun qovoqni sevuvchilar ularni qishga tayyorlashdan yaxshiroqdir.

Asrlar davomida bu mevalarni saqlashning ko'plab usullari ixtiro qilingan. Tabiiyki, bitta maqolada barcha retseptlarni qamrab olish mumkin emas, shuning uchun biz mazali qovoqlarni marinadlashning mashhur variantlarini ko'rib chiqamiz.

Pishirishdan oldin siz faqat tishlari va chirish belgilarisiz butun mevalarni tanlashingiz kerak. Aks holda, ish qismi bir necha kundan keyin shishishi mumkin.

Qovoqni sterilizatsiya qilmasdan uyda konservalash. Juda mazali

Saqlashning eng oson usullaridan birini ko'rib chiqing. Bunday holda, ishlov beriladigan qismni sterilizatsiya qilish talab qilinmaydi. Butun jarayon bir necha daqiqa davom etadi.

Uch litrli banka uchun ingredientlar:

• 1,3 kg qovoq.
• 1 dona achchiq qalampir.
• 3-5 chinnigullar sarimsoq.
• 8 sm otquloq ildizi.
• 3 ta soyabon arpabodiyon.
• 4 osh qoshiq 9% sirka.
• 3 osh qoshiq oq shakar.
• 3 osh qoshiq osh tuzi.
• 8 qora qalampir no'xati.
• 4 no'xat qalampir qalampiri.
• 1-2 dafna yaprog'i.

Bosqichma-bosqich konservalash jarayoni

Avval shisha idishlarni soda eritmasi bilan yaxshilab yuvishingiz kerak, shundan so'ng ular har qanday tarzda sterilizatsiya qilinishi kerak. Keyin ko'katlarni yuving va bankaning pastki qismiga 2-3 ta arpabodiyon soyabon qo'ying.

Achchiq qalampirni 2-3 sm qalinlikdagi halqalarga kesib oling.Urug'lar bilan birga kavanozga 2 bo'lak qo'shing. Bundan tashqari, tozalangan sarimsoq chinnigullar va horseradish ildizi yuboring.

Qovoqni oqayotgan suv ostida yuving va 1-1,5 sm qalinlikdagi yuvish vositalariga kesib oling, keyin ularni bankaga yuboring. Tarkibni vaqti-vaqti bilan silkitib turish tavsiya etiladi, shunda sabzavotlar yaxshi siqiladi.

Keyin idishlarni qaynoq suv bilan to'ldiring. Sterilizatsiyalangan qopqoqlar bilan yoping va 10-15 daqiqaga qoldiring.

Keyin suyuqlik alohida idishga quyilishi kerak. Siz taxminan 1,5 litr olishingiz kerak.

Suvga granüllangan shakar va tosh tuzi, dafna yaprog'i va qalampir no'xati qo'shing. Kastryulni burnerga qo'ying va suyuqlikni qaynatib oling. Keyin stol sirkasini qo'shing.

Idishlarni sho'r suv bilan to'ldiring.

Shundan so'ng, idishlarni maxsus kalit yordamida qopqoq bilan o'rash kerak, keyin ularni teskari aylantirib, oqayotganligini tekshiring. Agar idish germetik tarzda yopilgan bo'lsa, unda bo'sh joy bir kunga qoldirilishi va qabrlarga yoki oshxonada saqlanishi kerak.

Sabzavotlarni tiniq qilish uchun idishlarni yopish tavsiya etilmaydi.

Bir litrli idishda qish uchun qovoq konservasi. Foto retsept

Ushbu usul tufayli siz çıtır qovoqni ham pishirishingiz mumkin. Ular nafaqat turli xil idishlar bilan ishtaha sifatida xizmat qilishlari, balki turli xil salatlar tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin. Saqlash muddati sirka sifatiga bog'liq. Ko'rsatilgan ingredientlar miqdori 1 litrdan 3 ta banka uchun hisoblanadi.

Tarkibi:

• Kattaligiga qarab 8-10 yosh qovoq.
• 4 osh qoshiq tosh tuzi.
• 5 osh qoshiq donador shakar.
• 100 ml stol sirkasi.
• 3 dafna yaprog'i.
• 6 chinnigullar sarimsoq.
• Dereotu, horseradish barglari.
• 15 no'xat xushbo'y qalampir.
• Gilos, olma va smorodina 3 barg.

Tayyorlash usuli

Litrli bankalarni yuvish va keyin sterilizatsiya qilish kerak. Buning uchun siz bug ', qaynoq suv, pech yoki mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin. Qopqoqlarni qaynoq suv bilan yoping.

Sarimsoq chinnigullarini tozalang, barcha ko'katlarni suv ostida yuving va horseradish barglarini kesib oling. Barcha ingredientlarni bankalarning pastki qismiga qo'yish kerak. Ya'ni, ko'rsatilgan ingredientlar miqdori uch qismga bo'linishi kerak.

Yangi qovoqni yuving, quyruqlarni kesib oling va keyin qalinligi 1 sm dan oshmaydigan kichik yuvish vositalarini kesib oling.Agar mevalar juda katta bo'lsa, unda doiralar ikki qismga bo'linishi kerak.

Keyingi bosqichda tug'ralgan qovoqni ingredientlar bilan bankalarga solib qo'yish kerak. Sabzavotlar iloji boricha mahkam qo'shilishi kerak.

Keyin bir yirtqichlardan suvni qaynatib, oziq-ovqat idishlari bilan to'ldirishingiz kerak.

Idishni qopqoq va sochiq bilan yoping va suyuqlik sovib ketguncha taxminan 20 daqiqa kuting. Keyin suvni panga quyish kerak.

Drenajlangan suvga tosh tuzi qo'shing. Shuni ta'kidlash kerakki, sabzavotlarni saqlash uchun yodlangan tuz tavsiya etilmaydi. Bundan tashqari, tuz qo'shib, kristallar to'liq eritilishi uchun yaxshilab aralashtirish kerak. Suyuqlik qaynatishga keltirilishi kerak, sirka tushiring va pechkada yana bir daqiqaga qoldiring.

Idishlarni qaynab turgan sho'r suv bilan to'ldiring.

Endi ish qismini maxsus kalit bilan mahkamlash kerak.

Idishlarni qorong'i joyda teskari joyga qo'ying, ularni adyolga o'rang va bir necha kunga qoldiring. Keyinchalik saqlash uchun kiler yoki qabrlardan foydalanish tavsiya etiladi.

Sabzavotlarni litrli bankalarga aylantirish ancha qulayroqdir, chunki ochilgandan keyin ular uzoq vaqt saqlanmaydi va bir kunda uch litrli idishni iste'mol qilish har doim ham mumkin emas.

Konservalangan qovurilgan qovoq. Eng mazali!

Keling, sterilizatsiya bilan qovoq tayyorlashga harakat qilaylik. Ushbu retsept yillar davomida sinovdan o'tgan, shuning uchun siz, albatta, çıtır va mazali qovoq olasiz. Ko'rsatilgan mahsulotlar miqdori 1 litrdan 8 ta banka uchun hisoblanadi.

Tarkibi:

• 5 kg qovoq.
• Yashillik.
• Smorodina barglari.
• Ildiz ursin.
• Achchiq qalampir.
• Dafna yaprog'i.
• Dereotu soyabonlar.
• No'xat qalampiri.
• Jahannam barglari.
• Sarimsoq.
• 300 ml stol sirkasi.
• 6 osh qoshiq osh tuzi.
• 5 osh qoshiq oq shakar.

konservalash jarayoni

Ish qismini tayyorlashdan oldin siz idishlarni tayyorlashingiz kerak. Ya'ni, ularni soda eritmasi bilan yuvib tashlang, keyin sovuq suv bilan yuving. Agar xohlasangiz, sterilizatsiya qilishingiz mumkin.

Endi siz sho'r tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Panga 3,5 litr filtrlangan suv qo'shing, unga shakar va tuz qo'shing.

Suyuqlik qaynatilganda, siz sirka qo'shishingiz kerak.

Endi yashil o'simliklarni ko'rib chiqaylik. Siz arpabodiyonni yuvishingiz va maydalashingiz kerak. Horseradish barglarini 5 sm bo'laklarga kesib oling.Sarimsoq chinnigullarini tozalang va ularni ikki qismga bo'ling.

Xren barglari, arpabodiyon soyabonlari, qalampir no'xati, sarimsoq, dafna yaprog'ini bankaning pastki qismiga qo'ying. Agar so'ralsa, qora smorodina barglari va maydanoz qo'shishingiz mumkin.

Keling, qovoqni tayyorlashni boshlaylik. Ularni yaxshilab yuvish kerak, keyin 1,5 sm doira shaklida kesiladi.Agar sizda katta mevalar bo'lsa, unda ular yarim doira yoki choraklarga kesilishi mumkin. Bundan gazakning ta'mi o'zgarmaydi.

Shundan so'ng, sabzavot doiralari ziravorlar va ziravorlar bilan idishlarga joylashtirilishi kerak.

Qovoqni qaynab turgan tuzlamoq bilan to'kib tashlash va idishlarni qopqoq bilan yopish kerak.

Shundan so'ng, ish qismini sterilizatsiya qilish kerak. Buning uchun panning pastki qismiga sochiqni qo'ying va ichiga qovoq yuboring. Idishlarning yelkasiga issiq, lekin qaynoq suv quying. Panani pechka ustiga qo'ying va qaynatilguncha kuting, keyin 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling

Shundan so'ng, banklarni olib tashlash va maxsus kalit bilan o'rash kerak. Invert holatidagi banklar sovib ketguncha adyol yoki sochiq bilan qoplangan bo'lishi kerak.

qo'ziqorin kabi konservalangan qovoq

Agar siz qovoqni shu tarzda pishirsangiz, unda idish ko'pincha stolni bezatadi. Agar siz ularni ko'zingizni yumib ko'rsangiz, bu sizning oldingizda qo'ziqorin emasligini tushunish qiyin. Ushbu retsept, ayniqsa, o'rmon plantatsiyalaridan uzoqda yashaydigan odamlarga yoqadi va ular qo'ziqorinlarni yig'ish imkoniyatiga ega emaslar.

Tarkibi:

• 1 dona pishgan qovoq.
• Sarimsoq afzal ko'ra.
• Ayçiçek yog'i va ta'mga stol tuzi.

Tayyorlash usuli

Konservalashdan oldin siz barcha ingredientlarni tayyorlashingiz kerak, shunda jarayonda kerakli mahsulotlarni qidirishga vaqtingizni sarflamaysiz.

Qovoqni yuving, sabzavotli tozalagich yoki oddiy pichoq bilan tozalang.

Rasmda ko'rsatilganidek, kesish taxtasida qovoqni o'rta kubiklarga kesib tashlang. Agar bo'laklar kichik bo'lsa, pishirish paytida ular qaynatiladi va yumshoq bo'ladi.

Qovoq kublarini kastryulga o'tkazing va ularga tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Endi siz marinadni tayyorlashingiz kerak. Alohida idishda kungaboqar yog'i, tuz, shakar va sirka qo'shing. Bir hil massa hosil bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi.

Qovoqni tuzlamoq bilan to'kib tashlang, hamma narsani aralashtiring. Idishni qopqoq bilan yoping va 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqt ichida sabzavotlar ziravorlar xushbo'yligi bilan to'yingan va infuz qilinadi.

Keyingi bosqichda siz panani burnerga qo'yishingiz va zaif rejimni yoqishingiz kerak. Qopqoqni olib tashlamang. Sabzavotlar 15-20 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Pishirish paytida tarkibni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak. Qovoqqa zarar bermaslik uchun yog'och spatuladan foydalanish yaxshidir.

Ayni paytda siz bankani sterilizatsiya qilishingiz kerak. Sabzavotlar tayyor bo'lgach, ularni ehtiyotkorlik bilan idishga joylashtiring, xushbo'y qalampir qo'shing va qopqog'ini mahkamlang.

Qovoq qo'ziqorin kabi tayyor. Endi ish qismini qabrlarga yoki boshqa salqin joyga olib tashlash kerak.

ananas kabi konservalangan qovoq

Yana bir qiziqarli retsept. Qovoqni ananasning ta'miga o'xshash tarzda pishirish mumkin. Bunday taomni tayyorlash uchun ko'p tajriba kerak emas. Ish qismini sterilizatsiya qilish shart emas, shuning uchun butun protsedura biroz vaqt talab etadi.

Tarkibi:

• 1 kg qovoq.
• 150 g shakar.
• 500 ml ananas sharbati.
• ½ osh qoshiq limon kislotasi.

Bosqichma-bosqich pishirish

Avval plastinkada limon kislotasi, vanillin va granüllangan shakarni aralashtirishingiz kerak. Keyin qovoqni kesishingiz kerak. Sabzavotlarning shakli mutlaqo har qanday bo'lishi mumkin, hech qanday asosiy farq bo'lmaydi. Oldindan mevalarni yuvish, qog'oz sochiq bilan quritish, dastani va qobig'ini olib tashlash kerak.

Qovoq bo'laklarini panga yuboring, ananas sharbatini qo'shing, shunda u sabzavotlarni to'liq qoplaydi.

Panani burnerga qo'ying, sabzavot massasini qaynatib oling.

Qovoq qaynatilganda, ularni pechdan olib tashlash kerak, kichik qismlarga shakar qo'shing, kristallar erishi uchun yaxshilab aralashtiring. Keyin panani yana past olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, qovoq yumshatilguncha sabzavotlarni taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Siropni yoqishning oldini olish uchun massa doimo yog'och spatula bilan aralashtirilishi kerak.

Qovoq pishirilayotganda, idishlarni yuvish va sterilizatsiya qilish kerak. Shundan so'ng, sabzavotlarni bankalarga soling, ananas siropini quying, so'ngra qovoqlarni o'rang. Tepaga sovushini qoldiring.

Ertasi kuni gazakni sinab ko'rishingiz mumkin. Ishonchim komilki, u ajoyib bo'lib chiqadi va chindan ham ananasning ta'miga o'xshaydi.

Qovoq sterilizatsiya qilinmagan bodring kabi qish uchun konservalangan

Ko'rib turganingizdek, qovoq ko'p qirrali sabzavot hisoblanadi. Ulardan siz qo'ziqorin va ananas o'rnini bosadigan gazak qilishingiz mumkin. Endi retseptni ko'rib chiqing, buning natijasida qovoq tuzlangan bodringning ta'miga o'xshaydi.

Tarkibi:

• 1 qovoq.
• Sarimsoq afzal ko'ra.
• 0,5 varaq horseradish.
• Qora qalampir no'xati.
• 3 ta smorodina barglari.
• 3 osh qoshiq shakar.
• 2 osh qoshiq tuz.
• 150 ml stol sirkasi.

Saqlash usuli

Qovoqni bodring kabi pishirish uchun o'sib chiqqan mevalardan foydalanish tavsiya etiladi. Ularni tozalash kerak, uzunlamasına ikki qismga bo'linadi, shunda urug'larni olib tashlash qulayroqdir. Keyin sabzavotlarni rasmda ko'rsatilganidek, avval 1,5 sm qalinlikdagi yarim halqalarga, so'ngra o'rta kubiklarga kesib tashlang.

O'tlarni yuving, sarimsoqni tozalang. 700 grammli kavanozning pastki qismida horseradish bargi, ikki qismga bo'lingan 2 sarimsoq chinnigullar, 3 dona qalampir, smorodina barglari qo'yiladi.

Qovoq bo'laklarini mahkam yotqiz. Buning uchun kavanozni silkitish tavsiya etiladi. Yana bir juft qalampir va bir juft sarimsoq chinnigullar bilan to'ldiring.

Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling va idishlarni tepaga to'ldiring. Sabzavotlar yaxshi isishi va suyuqlik sovib ketishi uchun bir necha soatga qoldiring.

Shundan so'ng, suvni alohida idishga to'kish kerak. Marinad tayyorlash uchun foydalidir. Suyuqlikka shakar, tuz va stol sirkasini qo'shing. Kastryulni pechka ustiga qo'ying va eritmani qaynatib oling. Shundan so'ng, qovoqni sho'r suv bilan to'kib tashlang va idishlarni aylantiring.

Qisqichbaqasimon qovoq boshlang'ich yoki salat tarkibiy qismi sifatida xizmat qilishi mumkin. Ish qismini salqin joyda saqlash tavsiya etiladi.

Konservalangan qovoq limon kislotasi bilan bodring kabi. Yana bir retsept

Qovoq tayyorlashning yana bir varianti bor, u tuzlangan bodringga o'xshaydi. Retsept biroz boshqacha. Ziravorlar va ziravorlarni o'zingizning xohishingiz bilan almashtirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 5-7 dona qovoq.
• Horseradish, olcha va smorodina barglari.
• 8-10 qora qalampir no'xati.
• 5 dafna yaprog'i.
• Bir litr suv uchun 1 osh qoshiq tuz.
• Bir litr suv uchun 2 osh qoshiq donador shakar.
• Bir litr suv uchun 1 choy qoshiq limon kislotasi.

Pishirish jarayoni

Yosh qovoqni yuving va 1-1,5 sm qalinlikdagi yuvish vositalariga kesib oling.Agar sizda katta mevalar bo'lsa, unda doiralarni kavanozga ko'proq sig'dirish uchun bir necha bo'laklarga bo'lish kerak.

Shisha idishlarni yuving va sterilizatsiya qiling. Pastki qismga dafna yaprog'i, qalampir va sarimsoq qo'ying. Shundan so'ng, retseptda ko'rsatilgan ko'katlarni qo'shing.

Keyingi qadam qovoq doiralarini idishlarga yuborishdir. Ularni iloji boricha mahkam o'rashga harakat qiling.

Endi siz sho'r suvni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun panga suv quying, unga tuz, shakar va limon kislotasi qo'shing. Iloji bo'lsa, limon sharbatidan foydalanishingiz mumkin. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va suyuqlik qaynatilguncha kuting. Idishlarni issiq marinad bilan to'ldiring. Keyin qopqoq bilan yoping va 10-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Invertli bankalarni adyol bilan o'rang va salqinlash uchun qorong'i joyga qo'ying.

Bunday bo'sh joy butun qishda saqlanishi mumkin. Agar siz konservalangan qovoqni sinab ko'rishga sabrsiz bo'lsangiz, buni bir haftadan oldin qilganingiz ma'qul. Barcha protsedura 1,5 soatdan ko'proq vaqtni oladi.

Yuqoridagi retseptlarni ko'rib chiqishni unutmang. Qovoq juda mazali va tiniq.

Barchani saytimizga xush kelibsiz. Konservalangan qovoq har doim hayratlanarli darajada mazali bo'ladi. Buning siri boshqa sabzavotlarning barcha turlari bilan mos kelishidadir. Siz ma'lum ingredientlar miqdori, ziravorlar miqdori bilan tajriba qilishingiz mumkin va yakuniy natijani buzishdan qo'rqmaysiz.

Qovoq bir sababga ko'ra odamlarning sevgisini qozondi. Birinchidan, bu juda arzon va byudjetli sabzavot, bu o'z bog'iga ega bo'lmaganlar uchun. Uni sotib olish qiyin bo'lmaydi. Agar siz bog'dorchilik bilan shug'ullanayotgan bo'lsangiz, unda siz mo'l hosil olasiz. Keyin ular, albatta, qish uchun kamida bir necha kavanoz qovoq blankalarini qilishlari kerak.

1. Tuzlangan qovoq

Qishning sovuq kunlarida turli xil sabzavot preparatlari bilan bankalarni ochish juda yoqimli. Qovoq ko'pincha ko'pchilik har doim katta miqdorda o'sadi. Men ularni marinadlashni tavsiya qilaman. Ular tiniq va juda mazali bo'ladi. Tuzlangan qovoq bodringga ajoyib alternativ bo'ladi va gazak shaklida deyarli hamma narsaga mos keladi.

Tarkibi:

• qovoq - 1 kg
• Dereotu - 3 ta soyabon
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
• dafna yaprog'i - 2 dona
• Qora qalampir - 4-5 no'xat
• Suv - 1 l
• Tuz - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar
• Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Sirka 9% - 100 ml

Pishirish bosqichlari:

1. Kichkina yirtqichlardan bir litr suv quying, olovga qo'ying. Suv iliq bo'lgach, tuz qo'shing.

2. Keyin shakar qo'shing, ommaviy ingredientlar eriguncha aralashtiring. Sho'r qaynatishni kuting, uni bir necha daqiqa qaynatib oling, keyin pechdan chiqarib oling va sirka quying.

3. Qovoq, mening holimda, bu yosh mevalar, yuvib tashlang, sochiq bilan artib oling. Kengligi kamida bir santimetr bo'lgan doira shaklida kesib oling. Agar sizda kattaroq namunalar bo'lsa, urug'lar bilan o'rta ehtiyotkorlik bilan kesib, katta bo'laklarga bo'linishi kerak.

4. Idishlarni oldindan tayyorlang, yuving, sterilizatsiya qiling. Pastki qismida dafna barglari, arpabodiyon soyabonlari, qo'pol tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, qora qalampir no'xatlarini joylashtiring.

5. Idishlarni qovoq doiralari bilan to'ldiring, bo'yniga iliq sho'r quying.

6. Katta yirtqichlardan suv bilan to'ldiring, pastki qismiga oshxona sochiqni qo'ying va ustiga qopqoq bilan qoplangan idishlarni qo'ying. Suv idishlarni yarmini qoplashi kerak. Pechka ustiga qo'ying, qaynatgandan keyin ularni yana 15-20 daqiqa ushlab turing.

7. Keyin qopqoqlarni mahkam yoping. Idishlarni tepaga qo'ying, issiq adyol bilan yoping. To'liq sovutgandan so'ng, siz ularni keyingi saqlash uchun joyga olib tashlashingiz mumkin.

Aperatifdan rohatlaning, do'stlaringiz bilan muomala qiling!

2. Pomidor bilan qovoqning ishtahasi

Qishki ziyofat uchun tuzlangan sabzavotlarning ajoyib tuyadi. Pomidorli qovoq go'sht yoki baliq idishlari uchun garnitür sifatida ideal. Qish uchun bunday tayyorgarlikni uyda pishirish qiyin emas, quyidagi retseptdan o'zingizga qarang.

Tarkibi:

• Qovoq - 1,2 kg
• Pomidorlar - 2,5 kg
• Sarimsoq - 6 chinnigullar
• Piyoz - 6 dona
• Bolgar qalampiri - 5 dona
• Ko'katlar - 200 g
• Qora qalampir - 20 dona
• dafna yaprog'i - 6 dona
• chinnigullar - 6 dona
• Suv - 3-3,5 litr
• Tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Sirka - 6 osh qoshiq. qoshiqlar

Pishirish bosqichlari:

1. Avvalo, sabzavotlarni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, o'tlar bilan ham xuddi shunday qiling. Qovoq urug'lari va qobig'ini tozalang. Bolgar qalampiridan yadroni olib tashlang. Piyoz, sarimsoqni tozalang. Keyin barcha ingredientlarni maydalash kerak. Yupqa bo'laklarda sarimsoq, yarim halqalarda lampalar. Bolgar qalampiri, pomidor, qovoq - kichik bo'laklarda. Ko'katlarni pichoq bilan maydalang.

2. Chuqur idishda bir oz tug'ralgan ko'katlarni qoldirib, barcha mahsulotlarni aralashtiring.

3. Avval gazaklar uchun idishlarni yuving, keyin ularni sterilizatsiya qilish kerak. Keyin kavanozlarning pastki qismiga bir chimdik ko'katlarni yoyib, ustiga sabzavot aralashmasi qo'ying. Idishlarni iloji boricha mahkam to'ldirishga harakat qiling. Ustiga ham oz miqdorda ko'katlarni seping.

4. Sabzavotlarni tayyorlashdan keyingi qadam marinadni tayyorlashdir. Idishni suv bilan to'ldiring, qaynaguncha kuting. Keyin panga ziravorlar yuboring: tuz, qora qalampir, chinnigullar, dafna barglari. Tuz butunlay eriguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Marinadni yana qaynatib oling, pechka olovini o'chiring. Shu bilan birga, sirkani to'kib tashlang.

5. Marinadni bankalarga to'kib tashlang, ular darhol o'raladi yoki qopqoq bilan mahkam o'raladi.

6. Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling, sterilizatsiya qilish uchun bankalarni joylashtiring. Jarayon taxminan 20 daqiqa davomida amalga oshiriladi.

Barcha bosqichlarni bajargandan so'ng, idishlarni qopqoqlari bilan erga siljiting. Issiq narsa bilan yoping. Bir necha kunga qoldiring va keyin ish qismlarini kiler yoki qabrlarga qo'ying.

Sizga omad va qish uchun mazali tayyorgarlik tilayman!

3. Achchiq sousli qovoq

Ushbu retsept bo'yicha qovoqni saqlab qolish uchun nozik teriga va pishmagan urug'larga ega yosh mevalar kerak bo'ladi. Achchiq baharatlı ta'mi va qarsillab turgan qovoq. E'lonni tayyorlashdan so'ng darhol iste'mol qilish yoki qish uchun bankalarda o'rash mumkin. Yaxshi kayfiyatda pishiring, omad tilaymiz!

Tarkibi:

• qovoq - 1 kg
• Sarimsoq - 30 g
• Sabzi - 100 g
• Issiq qalampir - 1 dona.
• Sirka 9% - 70 ml
• Tuz - 1 choy qoshiq
• O'simlik yog'i - 70 ml
• Petrushka - bir guruh

Pishirish bosqichlari:

1. Mevalarni sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, quriting. O'rta kattalikdagi bo'laklarga kesib oling.

2. Sabzavot va o'tlarning qolgan qismini yaxshilab yuvib tashlang. Sarimsoq chinnigullaridan qobiqni olib tashlang, sabzi tozalang. Achchiq qalampirni ingichka halqalarga kesib oling, maydanozni mayda maydalang. Sarimsoqni tilimga kesib oling, sabzi ingichka chiziqlar bilan kesing.

3. Barcha ingredientlarni yirtqichlardan joylashtiring. Shakar, tuz tushiring, o'simlik yog'i va sirka quying, agar xohlasangiz, yanada mazali bo'lishi uchun siz qora maydalangan qalampir, tom ma'noda bir chimdim qo'shishingiz mumkin. Har bir narsani aralashtiring, yarim soatga qoldiring. Sharbat hosil qilish uchun bizga sharbat kerak.

5. Oldindan tayyorlangan idishlarni gazak bilan to'ldiring, qopqoqlarni mahkam yoping.

6. Idishlarni qorong'i joyga o'tkazing, ularni aylantiring, ularni o'rash ham tavsiya etiladi. U sovib ketguncha kutib turing, keyin uni qabrlarga tushiring yoki saqlash uchun omborga qo'ying.

Kuningiz xayrli bo'lsin!

4.

Yorqin va boy ta'mga ega juda qiziqarli tuyadi. Bunday taomdan butun oila xursand bo'ladi. Parchalar sarimsoq marinadida namlanadi va qiziqarli ta'mga ega bo'ladi. Men bu ishtahani juda tavsiya qilaman.

Tarkibi:

• qovoq - 2 kg
• Sarimsoq - 2 bosh
• Tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq
• Shakar - 1/2 chashka
• O'simlik yog'i - 100 ml
• Sirka 9% - 100 ml

Pishirish bosqichlari:

1. Qovoqdan qobig'ini olib tashlang. Santimetrli kub shaklida kesib oling, idishga o'tkazing.

2. Sarimsoqni tozalang, barcha chinnigullar tug'ralgan qovoqli idishga siqish uchun matbuotdan foydalaning.

3. Massaga shakar tushiring.

4. Keyin tuz qo'shing.

5. O'simlik yog'iga quying.

6. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Bu vaqtda suvni qaynatib oling, idishlarni tayyorlang. Ularni yuvish vositalari bilan yuvish, sterilizatsiya qilish kerak.

7. Idishlarni chetiga to'ldiring, uni iloji boricha mahkamlang. Sirka bilan aralashtirilgan qaynoq suvni to'kib tashlang.

8. Idishlarni suvli idishga soling, pechka ustiga qo'ying. Suv qaynashi bilan, 15 daqiqadan so'ng, ularni chiqarib oling va ularni o'rang.

9. Biz ko'zalarni fotosuratda bo'lgani kabi aylantiramiz, ularni issiq adyol bilan o'rab, salqinlash uchun qoldiring.

Juda oddiy va eng muhimi tez. Ovqatingizdan rohatlaning!

5. Koreys qovoqlari

Qovurilgan kartoshka va boshqa ko'plab taomlar uchun ajoyib tuyadi. Ushbu mazali achchiq gazak bilan o'z ta'mingizni xushnud eting. Ideal holda, siz shunga o'xshash narsalarni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, shunchaki kavanozni oling va zavqlaning.

Tarkibi:

• qovoq - 3 kg
• Sabzi - 500 g
• Piyoz - 500 g
• Bolgar qalampiri - 5 dona
• Sarimsoq - 150 g
• Ko'katlar - 20 g
• Shakar - stakan
• O'simlik yog'i - bir stakan
• Sirka 9% - bir stakan
• Tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Koreys tilida sabzi uchun ziravorlar - 1 dona.

Pishirish bosqichlari:

1. Agar kerak bo'lsa, qovoqdan qobig'ini va urug'lar bilan o'rtasini olib tashlang. Maxsus qirg'ichdan foydalanib, mevalarni ingichka uzun somon bilan maydalang.

2. Sabzi tozalang, bir xil qirg'ichdan o'tkazing. Bir paket ziravorlar, shakar tushiring.

3. Piyozli bolgar qalampir, shuningdek, chiziqlar bilan choping. Sarimsoqni sarimsoq matbuot orqali siqib oling. Ko'katlarni qo'shing, barcha sabzavotlarni bir chuqur idishda aralashtiring.

4. Tuzlash uchun alohida idishda o'simlik yog'i, sirka, tuzni aralashtiring.

5. Idishlarni sabzavot aralashmasi bilan to'ldiring, tuzlamoq ustiga quying. Ularni kamida uch soat turish uchun qoldiring.

6. Vaqt o'tgandan so'ng, gazak idishlarini sterilizatsiya qilish kerak. Keyin qovoqlarni o'rang va siz uni kiler yoki qabrlarga tozalashingiz mumkin.

Ovqat pishirishda omad tilaymiz, kayfiyatingiz a'lo bo'lsin!

6. Qisqichbaqasimon tuzlangan qovoq uchun video retsept

Juda qiziqarli va ajoyib ta'mli ishtahani sizni va yaqinlaringizni yoqimli ajablantiradi.

Barcha retseptlar vaqt sinovidan o'tgan. Yaqinlaringiz uchun faqat mazali va foydali taomlar tayyorlang. Keraksiz qiyinchiliklarsiz iloji boricha ko'proq turli xil konservalarni tayyorlashingizni tilayman.

Sabzavotlarni yig'ishning eng oson va eng qulay usuli. Qovoq deyarli asl shaklida saqlanadi.

Agar qovoq eski bo'lsa, terini va urug'ini olib tashlang. Sabzavotlarni yuving, quriting va kub yoki tilimga kesib oling. Keyin doiralarni pechda pishirish yoki qovurish mumkin, va kublardan - pishirilgan yoki.

Qovoqni elakka soling va 1-2 daqiqa davomida qaynoq suvga botiring. Ushbu bosqichni o'tkazib yuborish mumkin. Biroq, oqartirilgandan so'ng, muzlatilgan qovoq o'zining ta'mini, rangini va tuzilishini yaxshiroq saqlaydi.

To'liq sovutish uchun issiq qovoqni sovuq suvga o'tkazing. Keyin toza sochiq ustiga yoyib, quriting.

Qovoqni plastik idishlar yoki sumkalarga bo'linib, mahkam yoping yoki bog'lang. Ortiqcha havo birinchi navbatda sumkalardan chiqarilishi kerak.

Muzlatgichdan blankalarni olib tashlang.

Muzlatilgan qovoqdan yangi idishlar bilan bir xil idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Tajriba qilishdan qo'rqmang. Ushbu maqolalarda siz juda ko'p qiziqarli g'oyalarni topasiz:

povarenok.ru

Ingredientlar

• 1-2 qovoq;
• suv;
• 1 osh qoshiq sirka 9%.

Ingredientlar bir yarim litrli banka uchun.

Ovqat pishirish

Yosh qovoq marinadlash uchun eng mos keladi. Ular yumshoq va unchalik katta emas. Shunday qilib, ular tozalangan va urug'lar bo'lishi shart emas.

Yuvilgan sabzavotlarni ingichka uzun chiziqlar yoki doira shaklida kesib oling. Qovoqni qanday ishlatishingizga qarab shaklni tanlang. Rulolarni chiziqlardan yasash mumkin, doiralarni esa oddiygina qovurish mumkin. Pishirish usullari quyida muhokama qilinadi.

Qovoqni bankaga mahkam o'rang. Agar siz ularni chiziqlar bilan kesib qo'ysangiz, ularni bir-birining ustiga qo'ying va o'rang. Kichkina kavanoz bu rulonlardan ikkitasiga mos keladi.

Qovoqni qaynoq suv bilan idishning eng chetiga to'ldiring. Sirka qo'shing. Idishning pastki qismini sochiq bilan yoping, ustiga banka qo'ying va qopqog'ini yoping. Mato sterilizatsiya paytida kavanoz harakatlanmasligi uchun kerak.

Kastryulkaga iliq suv quying. Kavanoz bo'yinning boshlanishiga qadar u bilan qoplangan bo'lishi kerak. Suvni qaynatib oling va idishni idishda yana 5-7 daqiqaga qoldiring. Kavanozni aylantiring, ag'daring va iliq narsa bilan yoping. U to'liq sovishi kerak.

Tuzlangan qovoqdan foydalanish

Ikkala doira ham, chiziqlar ham qovurilgan bo'lishi mumkin. Buning uchun ularni unga, so'ngra tuz, maydalangan qora qalampir yoki boshqa ziravorlar bilan urilgan tuxumga soling. Siz un va ziravorlar aralashmasini tanlashingiz yoki o'zingizning xohishingizga ko'ra boshqa xamirdan foydalanishingiz mumkin.

Qovurilgan idishga yog'ni to'kib tashlang va o'rtacha olovda qizdiring. Qovoqni ikkala tomondan qizarguncha qovuring.

Qovoq chiziqlaridan siz har qanday plomba bilan rulonlarni tayyorlashingiz mumkin. Chiziqlar asl shaklida qoldirilishi yoki xamirda qovurilishi mumkin.

Bu ishtahani qoshiq bilan iste'mol qilish, garnitür qo'shish yoki sendvichlarga yoyish mumkin. Retseptga qarab, ikra pishirish uchun uch soatgacha vaqt ketishi mumkin. Ammo unda u butun qishda va undan ham uzoqroq saqlanadi, shuning uchun barcha harakatlaringiz qiziqish bilan to'lanadi.

povarenok.ru

Qovoq suvli, baharatlı va xushbo'y. Bunday salat garnitür bilan xizmat qilishi yoki pishirish oxirida güveçga qo'shilishi mumkin.

Ingredientlar

• 650 g qovoq;
• 1-2 sabzi;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 5 dona qora qalampir;
• ¼ choy qoshiq arpabodiyon urug'i;
• ½ choy qoshiq koriander urug'i;
• ⅓ choy qoshiq zira urug'i;
• 1½ choy qoshiq tuz;
• 3 choy qoshiq shakar;
• 2 osh qoshiq soya sousi;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 50 ml sirka 9%.

Ingredientlar 1 litr hajmli 1 kavanoz uchun hisoblanadi.

Ovqat pishirish

Qovoqni qobig'i va urug'idan tozalang va o'rta kubiklarga bo'ling. Tozalangan sabzi tilimga, sarimsoqni esa ingichka bo'laklarga kesib tashlang.

Qalampir va arpabodiyonni sterillangan idishning pastki qismiga tashlang. Koriander, zira, tuz va shakar bilan almashib, qovoq, sabzi va sarimsoq qo'shing. Idish to‘la bo‘lgach, ichiga soya sousi, yog‘ va sirka quyib, 20 daqiqaga qoldiring.

Idishning chetiga taxminan 1 sm qo'shmasdan, sabzavotlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Qopqoq bilan yoping va iliq suvli idishga soling. Idishni pechka ustiga qo'ying va qaynatilgandan keyin bankani 30 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Kavanozni ag'daring, o'rang va salqin.

Ish qismi tasodifan o'z nomini oldi. Qovoq haqiqatan ham qo'ziqorin kabi ta'mga ega.

Ingredientlar

• 1½ kg qovoq;
• 150 g sabzi;
• ½ dasta arpabodiyon;
• ½ dasta maydanoz;
• 4-6 sarimsoq chinnigullar;
• 3 osh qoshiq shakar;
• 1 osh qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
• 50 ml o'simlik yog'i;
• 50 ml sirka 9%.

Ovqat pishirish

Qovoqni kichik kublar bilan kesib oling. Sabzavotlar yosh bo'lsa, terini tozalash mumkin emas. Lekin urug'lar ham eski, ham yosh qovoqdan olib tashlanishi kerak. Ingredientlar allaqachon tozalangan qovoqning og'irligini ko'rsatadi.

Sabzini yupqa doira shaklida kesib oling. Dereotu va maydanozni mayda to'g'rang. Sarimsoqni maydalang.

Barcha sabzavotlar va o'tlarni katta idishga joylashtiring. Shakar, tuz, qalampir, yog' va sirka qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, yoping va 3 soatga qoldiring.

Ish qismini sterillangan bankalarga joylashtiring. Ularni iliq suvli idishga soling, qopqog'ini yoping va 15 daqiqa qaynatilgandan keyin sterilizatsiya qiling. Idishlarni aylantiring, aylantiring, o'rang va salqin.

Klassik lecho bolgar qalampiri va pomidordan tayyorlanadi. Ammo bu ingredientlarga qovoq qo'shsangiz, idish yangi ranglar bilan porlaydi.

tortomarafon.ru

Ajablanarli darajada oddiy va original retsept. Qovoqni konservadan ajratib bo'lmaydi!

Ingredientlar

• 3 kg qovoq;
• 200 g shakar;
• 1 litr ananas sharbati;
• ⅔ choy qoshiq limon kislotasi.

Ingredientlar ½ l dan 5 ta banka uchun mo'ljallangan.

Ovqat pishirish

Qovoqni tozalang va urug'larni olib tashlang. Sabzavotlarni kublar yoki yarim halqalarga kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring.

Shakar, sharbat va limon kislotasini qo'shing. O'rtacha olovda qaynatib oling va qovoq yosh bo'lsa, yana 15 daqiqa, agar ular eski bo'lsa, 20 daqiqa pishiring.

Zucchini sharbati bilan birga sterillangan bankalarda darhol taqsimlang va o'rang. Qaytib, o'rang va sovutib oling.

good-menu.ru

Achchiq taomlarni yaxshi ko'radiganlarga bu ishtahani albatta yoqadi.

Ingredientlar

• 1 kg qovoq;
• 1 sabzi;
• 2 qizil bulg'or qalampiri;
• 1 piyoz;
• 3-4 chinnigullar sarimsoq;
• ½ dasta arpabodiyon;
• 1½ choy qoshiq koreys sabzi ziravorlari
• 60-70 g shakar;
• 1-1½ choy qoshiq tuz;
• 80 ml sirka 9%;
• 60 ml o'simlik yog'i.

Ingredientlar hajmi ½ l bo'lgan 3 ta banka uchun mo'ljallangan.

Ovqat pishirish

Koreys sabzi qirg'ichida qovoq va sabzi maydalang. Urug'lardan qalampir, piyoz va sarimsoqni mayda bo'laklarga kesib oling. Arpabodiyonni maydalang.

Sabzavot va o'tlarni idishga soling. Sabzi ziravorlar, shakar, tuz, sirka va yog' qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va qopqoq ostida 2 soatga qoldiring.

Salatani sterillangan bankalarga joylashtiring, tepada bir oz bo'sh joy qoldiring. Qopqoqlar bilan yoping va qaynatilgandan keyin 30 daqiqa davomida suv idishida sterilizatsiya qiling. Idishlarni aylantiring, aylantiring, o'rang va salqin.

Qovoq mazali, xushbo'y, baharatlı baharatlı. Agar so'ralsa, sabzavotlarga bir necha chinnigullar sarimsoq qo'shishingiz mumkin.

Ingredientlar

• 1½ kg qovoq;
• 8 dona quritilgan chinnigullar kurtaklari;
• 8 dona qora qalampir;
• 600 ml suv;
• 1 osh qoshiq tuz;
• 2 osh qoshiq shakar;
• 4 osh qoshiq achchiq ketchup;
• 30 ml sirka 9%.

Ingredientlar hajmi ½ l bo'lgan 4 ta banka uchun mo'ljallangan.

Ovqat pishirish

Qovoqni tilimga kesib oling. Yosh sabzavotlarni tozalash mumkin emas. Chinnigullar va qalampirni toza bankalarga soling va qovoqni maydalang.

Kastryulkaga suv quying, tuz, shakar va ketchup qo'shing va aralashtiring. Qaynatishga keltiring, sirka qo'shing va yana aralashtiring.

Issiq tuzlamoqni qovoq ustiga to'kib tashlang, idishlarni qopqoq bilan yoping va qaynatilgandan keyin 15 daqiqa davomida suv idishida sterilizatsiya qiling. Idishlarni aylantiring, ag'daring va iliq narsa ostida sovutib oling.

Qishda bunday tayyorgarlik tufayli xushbo'y qovurilgan sabzavotlar stolingizda hech qanday qiyinchiliksiz paydo bo'ladi.

Ingredientlar

• 2 kg qovoq;
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 arpabodiyon soyabon;
• 2-4 novdasi estragon;
• 6 chinnigullar sarimsoq;
• 2 choy qoshiq tuz;
• 40 ml sirka 9%.

Ingredientlar hajmi ½ l bo'lgan 2 ta banka uchun mo'ljallangan.

Ovqat pishirish

Pishirish uchun kichik yosh qovoqni olish yaxshidir. Yuvilgan sabzavotlarni taxminan 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va qovoqni ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Ortiqcha yog'ni olish uchun ularni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Sterilizatsiyalangan bankalarning pastki qismiga yarim soyabon arpabodiyon va 1-2 novda tarragonni tashlang. Qovurilgan qovoqni bankalarga soling, ularni tuz va maydalangan sarimsoq bilan almashtiring. Idishlarga sirka tushiring.

Idishlarni qopqoq bilan yoping va qaynatilgandan keyin 25 daqiqa davomida suv idishida sterilizatsiya qiling. Idishlarni aylantiring, aylantiring, o'rang va salqin.

Qovoq ko'p qirrali sabzavot hisoblanadi. Uni qovurish mumkin, salatlar uchun ingredient sifatida ishlatiladi, lekin eng mashhur retseptlar tuzlangan yoki.

Qish uchun tayyorlangan bu preparat har qanday vaqtda ishlatilishi yoki garnitür sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan ajoyib atıştırmalıktır. Retseptlar juda oddiy va mazali. Agar siz ushbu sabzavotning muxlisi bo'lsangiz, unda bu retseptlar albatta yordam beradi. Sizning oilangiz va do'stlaringiz bunday tayyorgarlikdan xursand bo'lishadi va ular, albatta, ko'proq narsani so'rashadi.

Bugun biz qish uchun qovoq tayyorlash uchun 7 ta oddiy retseptni tahlil qilamiz. Men ham retseptlarni bir ko'z bilan ko'rib chiqishni taklif qilaman, pushaymon bo'lmaysiz.

Tarkibi:

• Sabzi - 1 kg.
• Piyoz - 1 kg.
• Shakar - 1 stakan
• O'simlik yog'i - 1 stakan
• Tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Sirka 9% - 1 stakan
• Koreys sabzi uchun ziravorlar - 1 paket
• Yosh qovoq - 2 kg.

Tayyorlash usuli:

1. Birinchidan, sabzi tozalang, "eshak" ni kesib oling va koreys qirg'ichiga choping.

3. Piyozni tozalang va kichik yarim halqalarni kesib oling.

4. Bir plastinada granüllangan shakar, koreys sabzi uchun ziravorlar, tuz kabi quruq ingredientlarni aralashtiring va 9% sirka quying, yaxshilab aralashtiramiz (bu bizning salatimizda yaxshiroq erishi uchun kerak).

5. Bir idishda qovoq, sabzi va piyozni aralashtiring va hosil bo'lgan tuzlamoqni to'kib tashlang, so'ngra o'simlik yog'iga quying, yaxshilab aralashtiring.

6. Biz idishni salat bilan oziq-ovqat plyonkasi bilan yopamiz va uni 2 soat davomida muzlatgichga yuboramiz, bu vaqt ichida uni bir necha marta aralashtirish kerak.

7. 2 soatdan keyin salat sharbat beradi va biz uni allaqachon sterilizatsiya qilingan bankalarga solib, keyin qopqoq bilan yopamiz.

8. Katta yirtqichlardan sochiqni soling, suv quying va idishlarni qo'ying, qaynatib oling va 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

9. Keyin biz burishamiz, sovutamiz va saqlash joyiga (yerto'la, muzlatgich) jo'natamiz. Yoqimli ishtaha.

Qo'ziqorin kabi qish uchun qovoq - Pishirish oddiy va mazali

Tarkibi:

• Qovoq - 1,5 kg.
• Tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq (to'plangan)
• Shakar qumi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Sarimsoq - 1 bosh
• Yangi o'tlar (petrushka, arpabodiyon) - 1 shamlardan
• Dereotu soyabonlari - bir nechta bo'laklar
• Shirin qalampir no'xati - ta'mga
• Chinnigullar - ta'mga
• O'simlik yog'i - 150 ml.
• Olma sirkasi 6% - 150 ml.
• Qora maydalangan qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Birinchidan, bankalar va qopqoqlarni tayyorlang. Biz siz uchun qulay usulda sterilizatsiya qilamiz. Ularni chuqur idishga soling.

2. Biz qovoqni oqayotgan suv ostida yuvamiz, uni ikki tomondan kesib tashlaymiz (agar mevalar qattiq bo'lsa, qobig'i va urug'ini olib tashlang).

3. Biz ko'katlarni yuvamiz, mayda chopamiz va qovoqli idishga o'tkazamiz.

4. Sarimsoq tozalanadi va matbuotdan o'tkaziladi (nozik qirg'ichda maydalangan bo'lishi mumkin). Bundan tashqari, biz uni asosiy massa bilan idishga solamiz.

5. Keyin ingredientlar bilan konteynerga 150 ml quying. o'simlik yog'i, 150 ml. olma sirkasi.

6. 1 choy qoshiq maydalangan qalampir, tuz va shakar qo'shing, har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

7. Qovoq sharbat chiqarib olishi uchun ularni 2-3 soatga qoldiring, bu vaqtda ingredientlarni aralashtirishni unutmang.

8. 3 soat o'tdi, qovoq yaxshi miqdorda sharbat berdi, biz ularni bankalarga o'tkazamiz. Kavanozning pastki qismida biz 4 dona qo'yamiz. xushbo'y qalampir, bir juft chinnigullar, bir soyabon arpabodiyon va endi kavanozni qovoq bilan bo'yniga to'ldiring, qopqoq bilan yoping.

9. Endi biz sterilizatsiya qilamiz. Biz panani olamiz, pastki qismiga latta qo'yamiz va banka qo'yamiz, idishlarning yelkasiga suv quyamiz. Suv qaynayotganda, 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

10. Biz bankalarning qopqog'ini aylantiramiz, ularni teskari aylantiramiz va to'liq sovishini kutamiz. Qovoq qo'ziqorinlarning ta'mi bilan, aniqrog'i sut qo'ziqorinlari bilan olinadi. Yoqimli ishtaha.

Uyda qovoq ikra

Ushbu retsept bo'yicha ikra ajoyib darajada mazali, yumshoq, chiroyli rang va qalin tuzilishga ega.

Tarkibi:

• Qovoq - 1,5 kg.
• Piyoz - 4 dona. (o'rta boshlar)
• Sabzi - 3 dona.
• Sarimsoq - 5 chinnigullar
• kungaboqar yog'i - 125 ml.
• Shakar - 50 gr.
• Tuz - 25 gr.
• Tomat pastasi - 150 gr.
• Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq
• Sirka 9% - 25 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni tozalang va mayda to'g'rang.

2. Sarimsoqni tozalang, uni pichoq bilan maydalang va mayda choping.

3. Sabzini yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

4. Biz qalin taglik bilan panani olamiz, 150 gr quying. o'simlik yog'i, uni qizdiring. Keyin biz sabzavotlarni yoyib, o'rta olovda 10 daqiqa davomida qovuramiz.

5. Sabzavotlar qovurilgan bo'lsa-da, qovoq tayyorlang. Terini olib tashlang, ikkala tomondan quyruqlarni kesib oling. Kichkina kub shaklida kesib oling.

6. Sabzavotlar qovuriladi, ularga tuz, shakar va qovoq qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

7. Sabzavotlarni o'rtacha olovda, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

8. Biroz vaqt o'tgach, qora maydalangan qalampir va tomat pastasini qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

9. Sabzavotlarni yana 10 daqiqa qovuring va 9% sirka quying, aralashtiring. Biz uni tatib ko'ramiz, agar sizda etarli ingredientlar bo'lmasa, uni qo'shing.

10. Endi siz butun massani silliq bo'lgunga qadar suv ostidagi blender bilan o'ldirishingiz kerak.

11. Biz yana pechkaga ikra yuboramiz, qopqog'ini yopamiz va qaynaguncha kutamiz.

12. Biz ikrani oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga yotqizamiz va qopqoqlarni buramiz.

13. Ularni teskari aylantiring, ularni issiq adyolga o'rang va to'liq sovushini qoldiring.

14. Keyin uni saqlash joyiga qo'yamiz. Yoqimli ishtaha.

Tomat pastasi bilan qovoqni qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

• Yosh qovoq - 3 kg.
• Yangi o'tlar - ta'mga
• Sarimsoq - 100 gr
• Tomat pastasi - 500 gr.
• Koreys sabzi uchun ziravorlar - sumka
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.
• Sirka 9% - 150 ml
• shakar qumi - 200 gr
• Tosh tuzi - 40 gr.

Tayyorlash usuli:

1. Biz qovoqni suv ostida yuvamiz, uchlarini kesib, kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz.

2. Ularni katta idishga soling, shakar, tuz, koreys sabzi uchun ziravorlar bilan yoping va tomat pastasini qo'shing, o'simlik moyi va sirka quying, yaxshilab aralashtiring.

3. Ingredientlarni pechka ustiga qo'ying va o'rtacha olovda qaynatib oling, keyin olovni pasaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan bir soat davomida pishiring.

4. Biz ko'katlarni yuvamiz va mayda chopamiz. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va mayda maydalagichga surting. Biz hamma narsani qovoq bilan konteynerga jo'natamiz, aralashtiramiz va 20 daqiqa davomida pishiramiz.

5. E'lonni qo'shish tayyor bo'lgach, biz uni oldindan sterilizatsiya qilingan bankalar orasiga tarqatamiz. Qopqoqlarni yopamiz, teskari aylantiramiz va uni issiq adyol bilan o'rab, to'liq sovib ketguncha bir kechada qoldiramiz va saqlash joyiga qo'yamiz. Yoqimli ishtaha.

Mayonez bilan qovoq uchun oddiy retsept

Tarkibi:

• qovoq - 3 kg.
• Piyoz - 500 gr.
• Mayonez - 250 gr.
• Tomat pastasi - 250 gr.
• O'simlik yog'i - 150 gr.
• Shakar - 0,5 stakan
• Tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq
• dafna yaprog'i - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Biz asosiy sabzavotni qobig'i va urug'idan tozalaymiz, piyozni tozalaymiz, hamma narsani go'sht maydalagichdan o'tkazamiz.

2. Biz ingredientlarni kastryulga o'tkazamiz, mayonez qo'shamiz, keyin tomat pastasini qo'yamiz va o'simlik yog'iga quyamiz.

3. Har bir narsani o'rtacha olovga qo'ying va yaxshilab aralashtiring, 1 soat davomida pishiring.

4. Idishga shakar, tuz, murch, dafna bargini soling va yana 1 soat pishirishda davom eting.

5. Barcha masalliqlar pishganidan keyin dafna yaprog‘ini chiqarib, sterillangan bankalarga solib, o‘rab, teskari aylantirib, to‘liq sovib ketguncha ko‘rpacha bilan o‘rab oling. Saqlash joyiga qo'ying. Yoqimli ishtaha.

Bodring kabi qish uchun xushbo'y qovoq

Tayyorlash usuli:

• Qovoq - 5 kg.
• Dereotu soyabonlari - ta'mga
• Sarimsoq - bosh
• Qora qalampir no'xati - 80 dona.
• ziravorlar - 24 dona.
• dafna yaprog'i - 8 dona.
• Issiq qalampir - 2 dona.
• Sirka 9% - 2 osh qoshiq. bankadagi qoshiqlar
• Marinad uchun:
• suv - 3 litr
• Tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Shakar - 4-5 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorlash usuli:

1. Biz qovoqni olamiz, oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlaymiz, ikkala tomondan quyruqlarni kesib tashlaymiz. Ularni 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib tashlang.

2. Issiq qalampirni yuving va doira shaklida kesing.

3. Biz toza, quritilgan idishlarni olamiz. Har bir bankaga arpabodiyon soyabon, ikki yoki uch chinnigullar sarimsoq, bir bo'lagi issiq qalampir, ikki yoki uchta xushbo'y qalampir no'xati, 8-10 dona qo'yamiz. qora qalampir no'xati.

4. Qovoqni iloji boricha mahkam yotqizamiz, ustiga ko'proq arpabodiyon qo'shishingiz mumkin.

5. Endi biz suvni qaynatishga qo'yamiz va bo'shliqlarimizni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qopqoq bilan yoping va 15 daqiqaga qoldiring.

6. 15 daqiqadan so'ng, teshiklari bo'lgan neylon qopqoqni ishlatib, suvni panga to'kib tashlang.

7. Suvga shakar va tuz qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va olovga qo'ying.

8. Bu vaqtda, bankalarga 2 osh qoshiq quying. 9% sirka qoshiqlari. Qaynayotgan marinadni ustiga quying. Qopqoqni yoping va o'rang. Biz bankalarni teskari aylantiramiz, ularni issiq adyolga o'rab, to'liq sovishini kutamiz. Yoqimli ishtaha.

Mazali qovoqli salat to'pig'idan tayyorlangan video

Ushbu videoda ajoyib retsept taqdim etiladi, qishki oyoq Bilagi zo'r uchun mazali salat.

Yoqimli ishtaha!