Armut kompoti: eng yaxshi retseptlar. Foydali blankalar: armut kompotini saqlang

Sterilizatsiyasiz 3 litrli idish uchun qish uchun tasdiqlangan mazali armut kompot retseptlarini taklif qilmoqchiman. Meva bilan xushbo'y ichimlik barchani mamnun qiladi.

Qish uchun nok kompoti: limon kislotasi bilan oddiy retsept

3 litr uchun ingredientlar:

1,3 kilogramm qattiq nok;
Bir stakan shakar;
Limon kislotasining kofe qoshig'i.

Biz mevalarni butunlay va quyruq bilan yopamiz.

Birinchidan, ularni yaxshilab yuvib tashlang, suvni to'kib tashlang.
Har bir mevani bir necha joylarda nayzalash kerak. Keyin steril bankalarga soling.
Meva idishlarini qaynoq suv bilan to'ldiring, qopqoq bilan yoping, 20 daqiqaga qoldiring.
Drenajlangan suvga limon kislotasi bilan shakar tushiring, bir necha daqiqa qaynatib oling.
Issiq siropni isitilgan mevalarga quying.
Biz shishalarni aylantiramiz, ularni qopqoqlarga qo'yamiz, ularni bir kun davomida iliq qilib o'rab olamiz.

Sovutilgan kompotni podvalga olib chiqamiz.

Olma va nokdan kompot

Endi men sizni olma va nokdan kompot tayyorlash retsepti bilan tanishtiraman.

700 gramm o'rta kattalikdagi olma;
700 gramm katta nok;
Slayd bilan bir stakan shakar.

Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang. Olmalarni yarmiga, noklarni choraklarga bo'ling. Biz urug'lik qutisidan chiqaramiz.

Tayyorlangan mevalarni toza shishaga solamiz. Qaynayotgan suv bilan to'ldiring, yarim soat turing.
Biz drenajlangan suvni qaynatamiz, mevani yana quyamiz.
Yarim soatdan keyin suyuqlikni to'kib tashlang, granüllangan shakar qo'shing, uni 3 daqiqa qaynatib oling.
Mevalarni qaynoq sirop bilan to'kib tashlang. Biz shishani aylantiramiz, qopqog'iga qo'yamiz, uni yopamiz.

To'liq sovib ketguncha turamiz. Keyin biz yerto'laga tushamiz.

Shirin assortiment

Endi men sizga 3 litrli nok va olma bankalarida kompotni qanday yopish kerakligini aytaman.

Tayyorlang:

800 gramm kichik olma;
400 gramm mayda nok;
2 stakan shakar;
Litr suv.

Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang.

Biz butun mevalarni steril shishada yarim hajmgacha tarqatamiz.
Yuqoriga qaynoq suv bilan to'ldiring. Yarim soat turing, keyin suyuqlikni to'kib tashlang.
Shakar bilan to'kib tashlangan suyuqlikdan biz siropni kristallar eriguncha past olovda bir necha daqiqa qaynatib tayyorlaymiz.
Meniskusgacha bo'lgan bankalarda mevalar ustiga qaynayotgan siropni quying, o'rang. Tepaga aylantiring, yoping, sovushini kuting.

Biz tikuvni sterilizatsiya qilmasdan salqin joyda saqlaymiz.

Qish uchun apelsin bilan nok kompotini qanday yopish kerak

Shuningdek, apelsin va boshqa qo'shimchalar bilan sterilizatsiya qilinmasdan 3 litrli idish uchun qish uchun nok kompoti uchun retseptlar mavjud.

Tarkibi:

Bir stakan asal;
3 osh qoshiq limon sharbati;
3 chinnigullar;
1,4 kilogramm nok;
2 ta katta apelsin;
Limon;
2 litr suv.

Keling, asal, chinnigullar, limon sharbati bilan suvdan sirop tayyorlaymiz, qaynatamiz.

Mening nok, qobig'i, yarmini kesib, urug'larni olib tashlang. Yarimlarni siropda 7 daqiqa qaynatib oling.
Biz tozalangan apelsinlarni tilimga ajratamiz, armutga qo'shamiz, 5 daqiqa qaynatamiz.
Ehtiyotkorlik bilan yuvilgan limon ingichka yarim halqalarga bo'linadi, siropga botiriladi, past olovda 7 daqiqa qaynatiladi.
Qaynatilgan nok kompotini apelsin bilan steril bankalarga quying, o'rang.

Havo sovutish. Bo'shliqni 3 litrli bankalarda podvalga olib boramiz.

Nok kompoti va bankalarda olxo'ri

Kerakli:

Bir kilogramm nok;
Bir kilogramm olxo'ri;
Bir yarim stakan shakar;
Bir chimdik limon kislotasi.

Biz pishgan, lekin qattiq noklarni yuvamiz, choraklarga bo'linib, urug'lik qutisini olib tashlaymiz.

Shu tarzda tayyorlangan mevalarni limon kislotasi bilan eritilgan uch litr suvga to'kib tashlang. Biz 5 daqiqa turamiz, suzamiz.
Qattiq, o'rta kattalikdagi olxo'rilarni yuving, yarmiga bo'ling, urug'larni olib tashlang. Ikki turdagi mevalarni bir-biriga aralashtirish.
Biz shakar bilan uch litr suvdan sirop pishiramiz. Biz unda mevalarni yoyamiz, mevalar yumshoq bo'lgunga qadar sekin qaynatishda pishiramiz.
Tayyor mevalarni hajmning uchdan bir qismi uchun steril bankalarga joylashtiramiz. Qaynayotgan bulon bilan to'ldiring. Germetik tarzda yoping.

Biz qopqog'ini qo'yamiz, uni iliq o'rab, to'liq sovushini kutamiz. Shundan so'ng biz uni saqlash joyiga olib boramiz.

"Uch ta'm" assortimenti

Men har yili bu kompotni yopishga harakat qilaman. Bu juda mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi. Men uchun bu eng yaxshi retsept.

Shishaga tayyorgarlik ko'rish kerak:

Bir kilogramm nok;
Yarim kilogramm olma;
300 gramm olxo'ri;
Bir stakan granüllangan shakar.

Barcha mevalarni yaxshilab yuvish kerak. Armut va olma hajmiga qarab ikki yoki to'rt qismga bo'linishi mumkin. Olxo'rini butun holda qoldiring.

Biz barcha mevalarni aralashtirilgan tayyorlangan shishaga yoyib chiqdik. Qaynayotgan suv bilan to'ldiring, qirq daqiqaga qoldiring.
Suyuqlikni to'kib tashlang, shakar qo'shing, qaynatib oling. Shakar eriganida, mevalarni qaynoq sirop bilan to'kib tashlang.
Biz darhol shishani aylantiramiz, uni teskari aylantiramiz, uni issiq yopamiz.

Biz kunga chidaymiz. To'liq sovutilgan kompot saqlash uchun podvalga chiqariladi.

Qish uchun nok kompoti retsepti

Endi men sizga yovvoyi nokdan qish uchun mazali kompotni qanday tayyorlashni aytaman.

Bizga kerak bo'ladi:

2 kilogramm yovvoyi nok;
250 gramm shakar;
2 litr suv.

Qanday yopish kerak:

Biz mevalarni yaxshilab yuvishimiz, quyruqlarni kesib tashlashimiz kerak.
Toza shishani qaynoq suv bilan yuvib tashlang, armut qo'ying. Shisha idishni meva bilan qaynoq suv bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping. Biz yigirma daqiqa turibmiz.
Suyuqlikni yirtqichlardan to'kib tashlang, qaynatib oling va yana yigirma daqiqa davomida mevalarni quying.
Suvni mos idishga to'kib tashlaganimizdan so'ng, shakar qo'shing, bir daqiqa qaynatib oling. Tayyor siroplarga armutni to'kib tashlang.
Germetik tarzda yopishtiring.

Limon kislotasi bilan nok kompoti

Bu yovvoyi nok kompotining yana bir oddiy va tez retsepti, faqat limon kislotasi qo'shilishi bilan.

Biz quyidagi mahsulotlarni tayyorlaymiz:

1 kilogramm mayda nok;
Bir stakan shakar;
Yarim qahva qoshiq limon kislotasi;
2,5 litr suv;
5 ta yalpiz barglari.

Biz yuvilgan mevalarni to'rt qismga kesib tashlaymiz, urug'larni olib tashlaymiz.

Shishaning pastki qismida biz yalpiz barglarini qo'yamiz, tayyorlangan mevalarni qo'yamiz. Mevalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va o'ttiz daqiqaga qoldiring.
Suvni to'kib tashlaganimizdan so'ng, unga shakar va limon kislotasi qo'shing, qaynatib oling. Olingan sirop bilan mevalarni to'kib tashlang.
Sterilizatsiyalangan qopqoq bilan o'rang. Biz shishani issiq adyol bilan yopamiz. Kompot sovutilgandan so'ng, biz uni podvalga olib chiqamiz.

Men sterilizatsiya qilmasdan 3 litrli idishda qish uchun nok kompotini tayyorlash uchun video retseptini ko'rishni maslahat beraman.

Men sterilizatsiya qilinmasdan 3 litrli idish uchun qish uchun eng yaxshi nok kompoti retseptlarini o'rtoqlashdim. O'ylaymanki, ular sizga yoqadi.

Qish uchun nok kompotini oddiy va tez tayyorlashingiz mumkin. Armut kompoti haqli ravishda arzon ichimliklardan biri sifatida tan olingan, chunki deyarli har bir yozgi yashovchi uchastkada ekilgan turli navlarning noklari bor. Bitta daraxt beradigan hosildan siz bir necha o'nlab bankalarni yopishingiz mumkin va agar siz boshqa mevalarni qo'shsangiz, butun qish uchun zaxira qilishingiz mumkin.

Armutdan mazali ichimlik tayyorlashning ko'plab usullari mavjud:

nok qaynatiladi;
butunni yopish;
tilimga kesib oling;
kub shaklida kesiladi.

Vitaminli mevalar bilan bir qatorda, uy bekalari turli xil rezavorlarni bankaga solib, beqiyos assortimentni yaratadilar.

Armut kompoti - tananing yordamchisi

Ko'pgina hollarda shifokorlar bemorlarga tanani tozalash, jigar va buyraklarni tushirish uchun har kuni bir stakan nok kompotini ichishni maslahat berishadi. Qon aylanish tizimi uchun bunday tushirish faqat foyda keltiradi. Ichimlik bezovtalik va shamollash uchun ajoyib yordamchidir, shuningdek, turli infektsiyalarni mukammal tarzda bostiradi.

Armut kompotiga nima qo'shilishi mumkin

Faqat bitta nokdan tayyorlangan kompot, albatta, mazali, lekin u rangpar va zerikarli ko'rinadi. Ko'zni oqlangan rangdan xursand qilish va ta'mi yanada to'yingan bo'lishi uchun uy bekalari kompotga quyidagi rezavorlarni qo'shadilar:

malina;
tog 'kuli;
qoraqo'tir
qora smorodina;
viburnum

Pishirishning oldini olish uchun barcha komponentlar pishmagan bo'lishi kerak. Har bir berryni yaxshilab yuvish, urug'larni, urug'larni yoki sopilarni olib tashlash kerak.

Uzumdan foydalanib, uni rezavorlarga bo'lish kifoya. Shaftoli toshni olib tashlab, 4 qismga bo'linadi. Portakallar yuviladi, qaynoq suvga bir daqiqaga joylashtiriladi, sovuq suvga o'tkaziladi. Bunday oddiy usul achchiqlikni olib tashlashga yordam beradi.
Ichimlikka olma qo'shib, siz kompotga xushbo'y nordon berishingiz mumkin. Ikki sog'lom mevaning kombinatsiyasi uzoq umr ko'rishni kafolatlaydi, chunki bu assortiment kompotning fermentatsiyasiga yo'l qo'ymaydi. Sog'lom ichimlikni olish uchun siz mevalardan terini olib tashlamasligingiz kerak, shimgichni ishlatib, uni sovuq suv ostida yuvish yaxshidir. Qog'oz sochiq bilan quriting.
Nok va pishgan olxo'ridan tayyorlangan ichimlik misli ko'rilmagan go'zallik bo'ladi. Xira nok darhol pushti rangga ega bo'ladi va olxo'ridan nordon oladi. Natijada, ichimlik shirin bo'lib, nok darhol iste'mol qilinadi.
Bir necha yalpiz barglari ichimlikni ziravor qiladi, tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi. Xushbo'y kompotni ichganingizdan so'ng, siz kun bo'yi energiya to'plashingiz va og'zingizda yangilikni his qilishingiz mumkin.

Yangi meva etishmasligi quritish orqali osongina qoplanadi. Ta'm va vizual fazilatlarni diversifikatsiya qilish uchun quritilgan mevalarga ko'pincha smorodina yoki gilos qo'shiladi.

Xushbo'y kompot retseptlari

Ba'zi uy bekalari unga xushbo'y qulupnay yoki malina qo'shib kompot tayyorlashni afzal ko'radilar, boshqalari qizil smorodina yoki olxo'ri yordamida nordon versiyani afzal ko'radilar. Qish uchun nok kompotini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, har bir kishi butun oilaga yoqadigan narsani topishi mumkin.

500 gramm olma va nok tilimga kesiladi, yadro chiqariladi. Mevalar qoraymasligi uchun ular bir chashka ichiga joylashtirilishi kerak, suv quyib, bir chimdik limon kislotasi bilan sepiladi. Shakar siropi tayyorlanmoqda - bir stakan shakar uchun 2,5 litr suv. Olma va nok siropi bilan quyilgan uch litrli sterillangan bankalarga joylashtiriladi. Banklar qopqoq bilan o'raladi, ag'dariladi, salqinlash uchun chetga suriladi.
1 kg nok yuviladi, o'lchamiga qarab, 2 yoki 4 qismga bo'linadi. Teri tozalanmagan. Yadro olib tashlanmasligi mumkin. Armut bo'laklari sterillangan bankalarga joylashtiriladi, ularni elkaga to'ldiradi. Yorqinlik uchun yalpiz barglari va vanillin qo'shiladi. Issiq shakar siropi idishga quyiladi. Konservalar o'raladi, sekin sovutish uchun issiq adyol ostiga qo'yiladi.
Nokga gul dumbasini hamroh sifatida qo'shib, siz juda ko'p vitaminlarga boy noyob ichimlik yaratishingiz mumkin. Sovuqni oldini olish uchun ajoyib vosita. 2 kg nok yaxshilab yuvilishi, tozalanishi kerak. Bir piyola suvda limon kislotasini suyultiring, u erda armutni joylashtiring. Bir necha daqiqadan so'ng, mevani plastinka ustiga qo'ying, har bir nokda kichik tushkunlik hosil bo'ladi, unga atirgul qo'yiladi. To'ldirilgan mevalarni elkalariga uch litrli idishlarga joylashtiring. Shirin sirop sovutilishi kerak, bankalarga quying, qopqog'ini o'rang. Banklar ag'dariladi, to'liq sovutish uchun ajratiladi.

Sekin pishirgichda nok kompoti

Bugungi kunda uy bekalari qishga tayyorgarlik ko'rish uchun kamroq va kamroq vaqtga ega. Meva va rezavorlardagi vitaminlarni saqlab, kompotni tezda tayyorlashga yordam beradigan zamonaviy texnologiyalar ularga yordam beradi.

Sekin pishirgichda pishirilgan nok kompoti tez va mazali ichimlikdir. Uni payvandlash uchun sizga minimal vaqt va harakatlar kerak bo'ladi:

Armut yuviladi, tozalanadi, yadro chiqariladi, yarmiga bo'linadi.
Dilimlar sterillangan bankalarga joylashtiriladi, faqat yarim hajmni to'ldiradi.
Armut 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida suv bilan to'ldiriladi.
Suyuqlik bankalardan ko'p pishirgichga quyiladi, kerakli darajada suv bilan to'ldiriladi, shakar qo'shiladi (ta'mga 1-2 stakan, 3 litrli idishga), limon sharbati (ixtiyoriy).
Kompot "Söndürme" yoki "Porridge" rejimida tayyorlanadi. Oxirida shakar erishi kerak.
Shakar siropi idishlarga quyiladi, qopqoqlar yopiladi.
Banklar teskari aylantirilgan. O'zingizni bosing.

Kompot uchun qaysi nokni tanlash kerak

Qish uchun kompot tayyorlashda eng muhim qoida sifatli mahsulotni tanlashdir. Armut kompoti uchun siz nuqsonlar yoki boshqa nuqsonlarsiz ozgina pishmagan mevalarni tanlashingiz kerak. Yumshoq nok, pishirilganda, pastki qismida pulpa qoldirib, asl shaklini yo'qotadi. Katta mevalar bir necha bo'laklarga bo'linadi, kichiklari butunlay ishlatiladi.

Ishtahani ochuvchi ichimlikni olish uchun bog'bonlar quyidagi navlardan foydalanishni tavsiya etadilar:

limon;
yovvoyi nok;
Uilyam;
oktyabr;
moldova.

Kuz yoki qish navlarini ishlatganda, pishmagan daraxtdan olingan nokni tanlash yaxshidir. Daraxtda pishmasdan, u ko'proq shirinlikka ega bo'ladi.

Nokdan mazali kompot tayyorlash sirlari

Har bir uy bekasining o'ziga xos sirlari bor, ular unga xushbo'y ichimlik tayyorlashga yordam beradi:

Armutni tozalashdan keyin qorayishini oldini olish uchun limon kislotasi qo'shilgandan so'ng, ularni bir necha daqiqa sovuq suvga botirish kerak.
Mevalarni uzoq vaqt davomida suvda saqlash istalmagan, chunki ular foydali fazilatlarini yo'qotishi mumkin.
Armut navi qanchalik shirin bo'lsa, siropga kamroq shakar qo'yish kerak.
Shunday qilib, kompot idishlari ertasi kuni olib ketilmaydi, idish-tovoq va qopqoqlarni sterilizatsiya qilishni e'tiborsiz qoldirmang.
Ichimlikni qutilarga quyayotganda, uning chetidan oqib chiqishi muhim, shundan keyingina qopqog'ini yoping.

Kavanozni sterilizatsiya qilish kompotning chidamliligining kalitidir

Nok kompotini idishlarga quyishdan oldin ularni sterilizatsiya qilish kerak:

Sovuq suv choynak yoki qozonga quyiladi.
Qopqoq choynakdan chiqariladi, idishning bo'yni uchun teshiklari bo'lgan panjara boshqa har qanday idishning ustiga qo'yiladi.
Suv qaynashi bilanoq, ma'lum bir haroratni saqlab turish uchun olovni kamaytirish kerak.
Kavanoz idishlarga teskari qo'yiladi, bug 'bilan namlanadi, bir daqiqadan so'ng u maxsus qo'lqoplar yordamida chiqariladi.
Qopqoqlarni sterilizatsiya qilish uchun qaynab turgan suyuqlik ustidagi narsalarni ushlab turish uchun maxsus qisqichlardan foydalanish mumkin.

Shirin ichimlikni saqlash

Kompotni oshxonadagi javonga qo'yishdan oldin, uni bir necha kun uyda qoldirish tavsiya etiladi. Bu vaqt yopilishning sifatli ekanligiga ishonch hosil qilish uchun etarli. Agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, bir necha kundan keyin nok va boshqa rezavorlar yorisha boshlaydi va kompot rang-barang soyalarni oladi.

Armutda shakar nisbatan yuqori va kislota past, shuning uchun ularni yangi saqlash har doim ham mumkin emas. Va shahardagi kvartirada bu umuman haqiqiy emas. Shuning uchun, biz nokni saqlab qolamiz! Qish uchun nok kompoti pishirish uchun eng oson narsadir. Kompot uchun pishmagan noklarni tanlash kerak, zich pulpa bilan, nuqsonlar va ko'karishlarsiz. Kichik noklarni butun holda saqlash mumkin. Katta bo'lganlarni 2 yoki 4 qismga kesib, yadroni olib tashlash yaxshiroqdir. Agar mevaning terisi zich, qattiq bo'lsa, uni tozalash kerak. Bu vitaminlarni yo'q qilmaydigan maxsus pichoq yoki kartoshkani tozalash uchun pichoq bilan amalga oshirilishi mumkin, shuning uchun teri yupqa, tekis qatlamda chiqariladi. Tozalangan nok qoraymasligi uchun ularni limon kislotasi bilan kislotalangan sovuq suv bilan to'kib tashlash kerak. Nokni uzoq vaqt suvda saqlamang, aks holda mevadan ko'p vitamin oladi. Nokning ta'miga e'tibor qaratib, kompot uchun sirop tayyorlang - ular qanchalik shirin bo'lsa, sirop uchun kamroq shakar kerak bo'ladi, lekin ayni paytda unga ozgina limon kislotasi qo'shishingiz kerak.

Ba'zi noklardan tayyorlangan kompot mazali, ammo rangpar ko'rinadi. Nok idishidagi ko'rinishni yaxshilash uchun siz bir hovuch yorqin rangli rezavorlar - tog 'kuli, viburnum, malina, aronia, qora smorodina va boshqalarni qo'shishingiz mumkin. Turli xil kompotlar juda chiroyli va mazali. Tabiiy nokdan yoki turli xil kompotlardan tayyorlangan kompotlar uchun bir nechta retseptlar "Culinary Edem" sizning e'tiboringizga havola etadi.

Sterilizatsiya qilinmagan nok kompoti

1 kg 300 g nok,
110 g shakar
3 litr suv
limon kislotasi - ta'mga.

Pishirish:
Armutlarni yuving va idishga soling. Suvga to'kib tashlang, qaynatib oling va o'rtacha olovda 15 daqiqa qaynatib oling. Armutlarni sterillangan idishga joylashtiring. Nok qaynatmasiga shakar va limon kislotasi qo'shing, to'liq eritmaguncha aralashtiring. Siropni qaynatib oling va idishdagi noklarni to'kib tashlang. Yig'lang, aylantiring.

Boshqa usulda sterilizatsiya qilinmagan nok kompoti

To'ldirish uchun ingredientlar:
1 litr suv
200-300 g shakar,
4 g limon kislotasi.

Pishirish:
Idishlarni elkalarigacha butun yoki kesilgan nok bilan to'ldiring. Siropni (limon kislotasisiz) qaynatib oling, nokni eng yuqori qismiga quying, qopqoq bilan yoping va 5 daqiqaga qoldiring. Keyin siropni to'kib tashlang, qaynatib oling va armutni yana quying. 5 daqiqadan so'ng, siropni yana to'kib tashlang, qaynatib oling, limon kislotasini qo'shing va bankalarda nokni to'kib tashlang, shunda u biroz toshib ketadi. Yig'lang, aylantiring.

To'ldirish uchun ingredientlar:
1 litr suv
400-500 g shakar,
1 limon.

Pishirish:
Katta nokni tozalang, tilimga kesib oling, yadroni olib tashlang va kislotali suvga soling. Noklarni sterillangan bankalarga yelkalarigacha joylashtiring, har bir bankaga limon doirasini soling, issiq siropni quying va odatdagidek sterilizatsiya qilish uchun sozlang (idishlar hajmiga qarab 8, 12 yoki 15 daqiqa). Rolling.

Tarkibi:
2 kg nok,
5 litr suv
500 g shakar
4 g limon kislotasi,
1/3 choy qoshiq vanil shakar.

Pishirish:
Suv, shakar, limon kislotasi va vanil shakar siropini qaynatib oling. Qaynayotgan siropda to'liq yoki tilimga kesib oling, tozalangan armut, qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin noklarni yelkalarigacha sterillangan bankalarga soling, siropni torting, qaynatib oling va bankalarga quying. 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling (1 litrli bankalar), o'rang.

Tarkibi:
1 litr suv
500 g shakar
50 g rom.

Pishirish:
Armud choraklarga bo'linadi, yadroni kesib oling va qorong'i bo'lmasligi uchun kislotali suvga soling. Suv va shakar siropini qaynatib oling, unda nokni botirib, yumshatilguncha pishiring. Armutni sterillangan bankalarga soling, siropni qaynatib oling, rom bilan birlashtiring va armut ustiga quying. Yig'lang, aylantiring, o'rang.

Meva sharbati bilan nok kompoti

To'ldirish uchun ingredientlar:
1 litr suv
200 g shakar
qora yoki qizil smorodina sharbati, malina va boshqalar.

Pishirish:
Noklarni tayyorlang, ularni yelkalarigacha bankalarga soling va ustiga sovuq shakar siropini quying. Har bir litrli kavanoz uchun ½ to'plam qo'shing. berry sharbati. 8-10 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun o'rnating. Rolling.

Armut tabiiy

Tarkibi:
5 kg nok,
6 litr suv
Blanching uchun 6 g limon kislotasi + limon kislotasi.

Pishirish:
Bir oz pishmagan nokni tozalang, tilimga kesib oling va yadroni olib tashlang. Limon kislotasini qaynoq suvda suyultiring va armut bo'laklarini 5-10 daqiqa davomida oqartiring. Sovuq, sterillangan idishlarga soling, qaynoq suv quying va har bir 0,5 litrli idish uchun 0,5 g limon kislotasi qo'shing. 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun qoldiring. Yig'lang, aylantiring.

Tarkibi:
1 litr suv
1 ta to'plam asal,
1 choy qoshiq limon kislotasi.

Pishirish:
Armutni teridan tozalang (agar teri yumshoq bo'lsa, unda bu bosqichni o'tkazib yuborish mumkin), 2 yoki 4 qismga bo'linib, yadroni kesib oling. Qattiq noklarni 5-7 daqiqa davomida qaynab turgan kislotali suvda igna bilan oson teshilguncha oqartiring. Armutlarni elkalariga qadar sterillangan idishlarga joylashtiring va qaynab turgan siropni quying. Qopqoqlarni yoping va sterilizatsiya qiling: 1 litrli bankalar - 20 daqiqa. Agar armut oqartirilmagan bo'lsa, sterilizatsiya vaqtini 5 daqiqaga oshirish kerak.

Gul kestirib, to'ldirilgan armut kompoti

Tarkibi:
2 kg nok,
750 ml suv
300 g shakar
¼ choy qoshiq limon kislotasi,
katta gul kestirib - nok soni bo'yicha.

Pishirish:
Armutning terisini tozalang va qorong'i tushmasligi uchun darhol limon kislotasi bilan kislotali suvga soling. Sabzavot pichog'i bilan kubokning yon tomonidagi yadroni olib tashlang va hosil bo'lgan chuqurchaga atirgul rezavorini soling. Noklarni sterillangan idishlar ustiga elkalariga qo'ying, siropni quying va sterilizatsiya qilish uchun o'rnating: 0,5 litr - 30 daqiqa, 1 litr - 45 daqiqa, 3 litr - 60-70 daqiqa. Rolling.

Malina bilan to'ldirilgan nok kompoti

Tarkibi:
1 kg nok,
¾ to'plam. malina,
1 ta to'plam Sahara,
1/3 choy qoshiq limon kislotasi,
1 litr suv.

Pishirish:
Armutni yarmini kesib oling, yadroni olib tashlang va malinani hosil bo'lgan bo'shliqlarga qo'ying. Armutning yarmini katlayın va ularni bankalarga soling. Shakar va suv siropini qaynatib oling, oxirida limon kislotasini qo'shing. Bankalarda nok ustiga issiq sirop tushiring va 10-12 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Rolling.

Armut va olma kompoti

Katta nok va olma tilimga kesib oling, yadroni olib tashlang. 1 litr suvga asoslangan sirop tayyorlang - 400 g shakar, uni qaynatib oling. Mevalarni sterillangan bankalarga soling, ustiga issiq siropni quying va sterilizatsiya qilish uchun qo'ying: 0,5 litr - 15-20 daqiqa, 1 litr - 20-25 daqiqa, 3 litr - 30-40 daqiqa. Rolling.

Armut va aronia kompoti

3 litrli banka uchun masalliqlar:
1 kg nok (ko'proq mumkin),
200-300 g aronia,
1,5 to'plam. Sahara.

Pishirish:
Yuvilgan nok va rezavorlar hajmining yarmiga yaqin sterillangan bankalarga soling, ustiga qaynoq suv quying, qopqog'ini yoping va 10 daqiqaga qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang, shakar qo'shing va siropni qaynatib oling. 2 daqiqa qaynatib oling, armutni to'kib tashlang va yana qovoqlari ostida 10 daqiqa turing. Siropni to'kib tashlang, qaynatib oling, 2 daqiqa qaynatib oling, noklarni to'kib tashlang va darhol o'rang. Flip.

Zaytun bilan nok kompoti

Armut tilimga kesib, qaynoq suv quying va salqinlash uchun qoldiring. Keyin bir piyola nokni sekin olovga qo'ying, qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va to'liq sovushini kuting. Ushbu amaliyotni yana 5 marta takrorlang va oxirgi marta issiq kompotni sterillangan bankalarga quying va har biriga 10 ta zaytun yoki zaytun qo'ying. Yig'lang, aylantiring. Bu kompot shakarsiz tayyorlanadi, shuning uchun u uchun eng shirin nokni tanlang.

Tarkibi:
3 kg nok,
1,3 kg gilos,
sirop (830 g suv uchun 280 g shakar miqdorida).

Pishirish:
Armutni choraklarga kesib oling va yadroni olib tashlang, gilosdan toshlarni olib tashlang. Nok va gilosni bankalarga mahkam o‘rab, ustiga issiq sirop quying. Qopqoqlar bilan yoping va sterilizatsiya qiling: 0,5 litr - 10 daqiqa, 1 litr - 15 daqiqa. Rolling.

Armut va olxo'ri kompoti

Tarkibi:
2,5 kg nok,
2 kg olxo'ri,
sirop (1 litr suv uchun 400 g shakar miqdorida).

Pishirish:
Armutni kesib oling va yadroni olib tashlang, olxo'rini yarmiga bo'ling va toshni olib tashlang. Bankalarga joylashtiring, issiq sirop bilan to'ldiring va sterilizatsiya qiling: 0,5 litr - 15-20 daqiqa, 1 litr - 25-30 daqiqa, 3 litr - 45-50 daqiqa. Yig'lang, aylantiring.

Turli xil nok kompoti

Armutdan terini olib tashlang, agar u qattiq bo'lsa, yarmiga bo'ling va yadroni olib tashlang. Tatib ko'rish uchun har qanday rezavorlar va mevalarni oling - olxo'ri, shaftoli, o'rik, malina, Bektoshi uzumni, tog 'kuli, viburnum, aronia, gilos va boshqalar. - va elkalariga tayyorlangan bankalarga soling. Armut hajmining kamida yarmi bo'lishi kerak. 1 litr suv uchun 300-400 g shakar miqdorida sirop tayyorlang va agar assortimentda kislotali bo'lmagan rezavorlar va mevalar ishlatilsa, unda limon kislotasi qo'shing (1 litr sirop uchun 2-3 g). Mevalarni bankalarda issiq sirop bilan to'kib tashlang va sterilizatsiya qiling: 1 litr - 10 daqiqa, 3 litr - 20 daqiqa.

Nok va olxo'ri kompoti

Tarkibi:
2 kg nok,
1 kg olcha olxo'ri,
1 litr suv
100 g shakar.

Pishirish:
Armut tilimga kesib, qaynab turgan shakar siropiga botirib, qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. 10 daqiqa davomida siropda qoldiring. Noklarni filtrga tashlang, olcha olxo'ri bilan birga bankalarga soling, ustiga issiq sirop quying va sterilizatsiya qiling: 1 litr - 8 daqiqa, 2 litr - 12 daqiqa, 3 litr - 15 daqiqa. Rolling.

Tayyorgarlikda omad tilaymiz!

Larisa Shuftaykina

Ko'pchilik tomonidan sevilgan bu meva past kaloriyali va yuqori ozuqaviy qiymati tufayli haqli ravishda eng maqbul deb hisoblanadi. Bundan tashqari, u vitaminlarga boy:

S vitamini qon tomirlarining elastikligini ta'minlaydi;
foliy kislotasi (B 9) qon hosil bo'lishida ishtirok etadi;
K vitamini aterosklerozning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Foydali nok mevalari

Armut hujayralarni qayta tiklash va yurak mushaklarining yaxshi ishlashi uchun zarur bo'lgan rekord miqdordagi kaliyga ega. Uning ta'mi olmaga qaraganda ancha shirinroq, ammo shakar miqdori kamroq. Bu mevada glyukozadan ko'ra ko'proq fruktoza mavjud bo'lib, u oshqozon osti beziga foydali ta'sir ko'rsatadi. Organizmga fruktoza singishi uchun insulin kerak emasligi sababli, shirin va nordon mevalar diabet va semizlik bilan og'rigan odamlarga tavsiya etiladi.

Bundan tashqari, u ovqat hazm qilish va metabolizmga foydali ta'sir ko'rsatadigan organik kislotalarni o'z ichiga oladi. Efir moylari tufayli bu mevadan foydalanish immunitet tizimini mustahkamlaydi, yallig'lanishni yo'qotadi, tananing himoya xususiyatlarini oshiradi. Kuniga bitta nok tanani qalqonsimon bezning ishlashi uchun zarur bo'lgan kunlik kobalt bilan ta'minlaydi.

Armudni butunlay saqlash qish uchun hosilni yig'ish uchun ajoyib imkoniyatdir, chunki mevalar juda ishtahani va shirindir. Qishda ular shirinlik uchun alohida idish sifatida ishlatilishi mumkin, shuningdek, konservalangan olxo'ri va shaftoli bilan to'ldirib, yangi mevalardan kesmalar hosil qiladi.

O'z siropidagi nok retsepti

Butun nokni saqlash uchun uch litrli bankalar yaxshiroq mos keladi. Shunday qilib, sizga kerak: nok 1,5 kg, 0,5 kg shakar (miqdori mevaning shirinligiga bog'liq), 2 litr suv va limon kislotasi (choy qoshiq). Keling, armutni tayyorlashdan boshlaylik, ularni yuvib, quyruqlarni olib tashlaymiz. Endi shirin siropni tayyorlashni boshlang: yirtqichlardan suv quying va shakar qo'shing, qaynab turgan holga keltiring, shunda donador shakar eriydi. Noklarni bankalarga soling va tayyorlangan siropni to'kib tashlang, uni 10 daqiqa qaynatib oling, keyin siropni yana panga quying va qaynatib oling. Mevalarni yana quygandan so'ng, harakatni jami uch marta takrorlang. Nok bankalarini o'rashdan oldin limon kislotasini qo'shing.

O'z sharbatida nok

shakarsiz retsept

Ushbu retsept bo'yicha mevalarni saqlab qolish uchun nozik bir qatlamda yuvilishi va tozalanishi kerak bo'lgan pishmagan mevalarni tanlang. Armut qaynoq suvda taxminan 10 daqiqa davomida oqartirilishi kerak, so'ngra sovutiladi va sterillangan bankalarga joylashtiriladi. 1 litr 1 gr uchun limon kislotasini qo'shganingizga ishonch hosil qiling. Qopqoq bilan yoping va siz 1 litr hajmli bankalar uchun 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilishingiz mumkin. Qayta ishlashdan keyin qopqog'ini yoping va sovutib oling.

Tuzlangan nok retsepti

Pishgan noklarni tanlang, lekin haddan tashqari pishmaganlarni emas. Ular yuvilishi va nozik bir qatlamda tozalanishi kerak. Albatta, agar nok kichik bo'lsa, unda butunlay marinadlash yaxshidir, lekin yadroni olib tashlagan holda, siz ham choraklarga bo'lishingiz mumkin. Armutni yaxshi ko'radigan va bu mevani saqlab qolishga qaror qilganlar bir oz sirni bilishlari kerak: ular qoraymasligi uchun ularni limon kislotasi eritmasida bir necha daqiqa ushlab turishingiz kerak (bir litr suv uchun 1 g). Armut qaynatilgandan keyin 40 daqiqadan ko'proq vaqt davomida olovda oqartirilgan bo'lishi kerak, keyin sovuq suv ostida sovutiladi. Keyin armut oqartirilgan suv tuzlamoq tayyorlash uchun ishlatiladi.

Ikki litrli banka uchun sizga kerak bo'ladi: 300 ml suv, 250 g donador shakar, sirka kislotasi 17 g.Suvni shakar bilan 10-15 daqiqa qaynatib oling, keyin filtrlang va sirka kislotasi qo'shing. 2 litrli idishga allspice 8-10 no'xat, doljin, chinnigullar 8 narsa, so'ngra nok qo'ying va issiq tuzlamoq quying. Idishni qopqoq bilan yoping va issiq suvli idishda 25-30 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling. Qayta ishlashdan so'ng, idishlarni burang va ertalabgacha salqinlash uchun qoldiring. Bunday tayyorgarlik, albatta, suvli armutni sevuvchilarga yoqadi. U go'shtli idishlarga yoki salatlarga qo'shilgan asl yon piyola sifatida ishlatilishi mumkin.

Butun nokdan barcha turdagi kompotlar ham tayyorlanishi mumkin. Ushbu shaklda har qanday navning mevalari ancha shirali va yaxlitligini ancha yaxshi saqlaydi. Agar siz kompotni ichimlik sifatida tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda siz minimal miqdorda meva (5-8 dona) qo'shishingiz kerak. Nokning nozik ta'mi tufayli kompot juda engil va xushbo'y.

Sterilizatsiyasiz kompot retsepti

Shunday qilib, qish uchun bunday ichimlikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: bir stakan shakar, nok 0,5 kg, agar xohlasangiz, bir nechta olxo'ri qo'shishingiz mumkin, yoki, masalan,. Biz mevalarni tayyorlaymiz va ularni sterillangan bankalarga solamiz, suv qaynatamiz. Suv qaynab ketgach, bankalarga quyib, 30 daqiqaga qoldiring, so'ng mevasini bankada qoldirib, yana to'kib tashlang, suvga shakar qo'shing va qaynatilgandan keyin 5-7 daqiqa davomida siropni pishiring. Endi armutni sirop bilan to'ldiring va burang. Nordon kompotlarni afzal ko'rganlar uchun ozgina limon kislotasini qo'shishni tavsiya qilamiz.

Armut kompoti

Nordon bilan kompot: oddiy retsept

Har qanday nok har doim shirin bo'lgani uchun va bu meva tabiiy kislotaga ega emas, shakarli ichimliklarni yoqtirmaydiganlar uchun meva yoki rezavorlar - gilos yoki limon qo'shishni tavsiya qilamiz. Shunday qilib, kerakli ingredientlar: nok 0,5 kg, shakar 100 g, 1,5 l suv, vanilin, yalpiz (ixtiyoriy) va sizning ta'mingizga ko'ra tanlangan mevalar yoki rezavorlar. Agar ular kichik bo'lsa, butun nokdan kompot tayyorlashingiz yoki ularni yarmiga bo'lishingiz mumkin. Barcha mevalarni bankaga, tercihen 3 litrli idishga soling, shakar bilan seping va qaynoq suv quying. Har bir narsa tayyor - qopqoqlarni torting va salqinlash uchun qoldiring.

Armut ichimligi mikroblarga qarshi xususiyatlarga ega, bu ayniqsa kuz-qish davrida qimmatlidir. Bunday kompot immunitetni saqlashga va virusli kasalliklarga qarshi turishga yordam beradi. Shuning uchun, oddiy retseptlarimizdan foydalanib, blankalarni tayyorlash uchun bir necha soat vaqt ajrating.

Armut murabbo, murabbo, marshmallow pishirish uchun ishlatiladi. Lekin eng oson yo'li qish uchun nok kompotini tayyorlashdir. Ichimlik juda xushbo'y va mazali, ammo deyarli rangsiz. Rang qo'shish uchun siz turli xil qo'shimchalardan foydalanishingiz mumkin, masalan, olxo'ri yoki aronia. Bu erda armut kompotini tayyorlash uchun bir necha retseptlar mavjud.

Kompot tayyorlash uchun armutning deyarli har qanday navi mos keladi. Istisno - qalin teriga ega qishki navlar, bunday mevalardan kompot ta'msiz bo'lib chiqadi.

O'rim-yig'im uchun siz nokning mayda mevali navlaridan foydalanishingiz mumkin, ular butun bankalarga solinadi. Agar armut katta bo'lsa, unda siz mevalarni bo'laklarga bo'lib, urug'lik qutilarini kesib olishingiz kerak. Idishlarga solingan noklarning soni ta'mga bog'liq. Agar sizning oilangiz kompotdan olingan mevalarni yaxshi ko'rsa, unda siz mevalarni juda mahkam yopishtirib, idishlarni tepaga to'ldirishingiz mumkin. Agar sizning maqsadingiz ichimlik olish bo'lsa, unda siz bankalarni faqat uchdan bir qismini to'ldirishingiz kerak.

Maslahat: Armut juda shirin mevalar bo'lgani uchun, kompot limon kislotasi yoki limon sharbati bilan tayyorlanishi kerak. Armutga nordon mevalar yoki rezavorlar qo'shib, bu muammoni hal qilishingiz mumkin.

Kompotni sterilizatsiya qilmasdan tayyorlash mumkin, buning uchun ikki marta to'ldirish usuli qo'llaniladi:

Birinchi marta bankalar qaynoq suv bilan quyiladi va taxminan 20 daqiqa ushlab turiladi.So'ngra suv yirtqichlardan quyiladi, unga shakar va limon kislotasi qo'shiladi va qaynatiladi.

Ikkinchi marta, bankalar allaqachon qaynab turgan sirop bilan quyiladi, shundan so'ng idishni germetik tarzda o'rash kerak.

Qiziqarli faktlar: qadimgi yunonlar nokni dengiz kasalligi uchun eng yaxshi vosita deb hisoblashgan. Ular dengiz sayohatlarida bu mevalarni o'zlari bilan olib ketishga harakat qilishgan.

Qish uchun nok kompoti - 3 litrli idish uchun retsept

Kompotning eng oddiy versiyasi faqat armutdan tayyorlanadi. Mana 3 litrli banka uchun retsept.

10-15 pishgan nok;
200-250 gr. Sahara;
2,5 litr suv;
0,5 choy qoshiq limon kislotasi.

Biz mevalarni saralaymiz, yuvamiz va urug'larni kesib, tilimga kesib tashlaymiz. Biz tug'ralgan nokni kastryulga solamiz, u erda shakar va limon kislotasi qo'shamiz, sovuq tozalangan suvga quyamiz.

Qaynatishga keltiring va 15 daqiqa davomida pishiring. Pishirish jarayonida siz mevani bir marta muloyimlik bilan aralashtirishingiz mumkin. Ko'pincha siz aralashishingiz shart emas, aks holda armut bo'laklari parchalanadi.

Banklar yuviladi va sterilizatsiya qilinadi. Kompotni tayyorlangan idishlarga to'kib tashlang, shunda suyuqlik idishni to'liq to'ldiradi. Qopqoqlarni darhol aylantiring. Biz idishlarni ag'darib, ularni qopqoqlarga qo'yamiz. Yuqoridan biz idishlarni issiq adyol bilan o'rab olamiz. Bir kundan keyin biz banklarni olib, ularni saqlash uchun olib chiqamiz.

Limonli aromatik kompot

Siz kompotga limon kislotasini qo'sha olmaysiz, lekin uni limon bilan pishiring, ichimlik yanada xushbo'y bo'ladi.

1 kg nok;
1 limon;
shakar 250 gr. uch litrli banka uchun.

1 kg nok;
1 kg olxo'ri;
2,5 litr suv;
300 gr. Sahara.

Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang. Olxo'rini yiv bo'ylab pichoq bilan kesib, yarmiga bo'linib, chuqurlarni olib tashlang. Armutni choraklarga kesib oling, urug'larni olib tashlang. Olxo'rining yarmi va nokning chorak qismini bankalarga solamiz.

Idishlarni qaynoq suv bilan to'ldiring va qopqoq bilan yoping. Biz 20 daqiqa turishga qoldiramiz. Keyin suvni yirtqichlardan to'kib tashlang va shakar qo'shing. Qaynatishga keltiring. Qaynayotgan siropni idishlarga to'kib tashlang, idishlarni tepaga to'ldiring. Biz bankalarni qaynatilgan qopqoq bilan yopamiz.

shaftoli bilan

Shirin ichimlikning yana bir versiyasi qo'shilishi bilan tayyorlanadi.

5 nok;
6-8 shaftoli;
2 litr suv;
250 gr. Sahara.

Shaftoli qaynoq suv bilan to'kib tashlang, yarmini kesib oling va chuqurlarni olib tashlang. Kichkina pichoqni ishlatib, shaftolidan terini olib tashlang. Armutlarni yaxshilab yuvib tashlang, choraklarga bo'ling, urug'larni olib tashlang.

Uch litrli bankalarda, biz ularni yaxshilab yuvib, qaynoq suv bilan kuydiramiz. Biz nokning chorak qismini bankalarga joylashtiramiz, shaftoli yarmini tepaga joylashtiramiz. Qaynayotgan suv bilan to'ldiring va 20 daqiqa turing. Idishlardagi suvni to'kib tashlang va qaynatib oling, suvga shakar qo'shing. Qaynayotgan siropni bankalarga to'kib tashlang va darhol qaynatilgan qopqoq bilan o'rang.

Sog'lom malinali ichimlik

Kompotdagi nok malina bilan yaxshi ketadi. Ichimlik nafaqat mazali, balki juda foydali. Sovuq uchun antipiretik sifatida foydalanish mumkin. Bir litrlik idish uchun.

1 katta nok;
100 gr. malina;
200 gr. Sahara.

Biz malinalarni saralaymiz, buzilganlarni tashlaymiz. Katta idishga suv quying va unga rezavorlarni botirib, muloyimlik bilan aralashtiring. Oqim suv ostida, tender rezavorlar yuvilmasligi kerak, ular ajin bo'lishi mumkin. Biz berryni toza, quruq idishga yoyib, quritib turamiz.

Malinani toza bankalarning pastki qismiga to'kib tashlang. Armutni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling. Terini kesish kerak emas, lekin urug'larni kesib tashlash kerak.

Maslahat! Kompot tayyorlash uchun nok haddan tashqari pishgan bo'lmasligi kerak, zich xamiri bo'lgan mevalarni tanlash kerak.

Biz shakar idishida turib, qaynoq suv quyamiz. Biz idishlarni qopqoq bilan yopamiz va 15 daqiqa davomida qaynoq suvda idishni sterilizatsiya qilamiz. Keyin biz kavanozni olib, uni qalay qopqog'i bilan germetik tarzda aylantiramiz.